Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες - νόστιμες και δοκιμασμένες συνταγές! Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες.

Η Μασλένιτσα είναι διακοπές! Εδώ είναι τα καλούδια!

Η Μασλένιτσα είναι οι πιο διασκεδαστικές χειμερινές διακοπές μετά τα Χριστούγεννα. Μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες, τηγανίτες και πίτες όλη την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της Maslenitsa στη Ρωσία επισκεπτόντουσαν ο ένας τον άλλον για τηγανίτες, καβάλησαν άλογα, έφτιαξαν βουνά από πάγο και γλίστρησαν σε έλκηθρα και παγετώνες.

Την Κυριακή έγινε αποχαιρετιστήρια τελετή - το κάψιμο της Μασλένιτσας. Σε ένα υπερυψωμένο μέρος έκαιγαν φωτιές από άχυρο και κάθε λογής παλιά πράγματα. Και σε μερικά σημεία έφτιαχναν ένα λούτρινο ζώο από άχυρο, το έκαιγαν ή το έσκιζαν και το σκόρπισαν στο χωράφι. Η Μασλένιτσα αντιστοιχούσε σε μεγάλο βαθμό στο ευρωπαϊκό καρναβάλι.

Η Maslenitsa είναι η τελευταία χορταστική εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή, όταν δεν μπορείτε πλέον να φάτε κρέας, αλλά μπορείτε και πρέπει να γεμίσετε τον εαυτό σας με περισσότερο τυρί κότατζ, βούτυρο, γάλα, κρέμα γάλακτος και αυγά. Με λίγα λόγια, όλα τα ωμά φαγητά που ταιριάζουν με λιπαρά και αφράτα τηγανίτες.

Κάθε μέρα της Μασλένιτσας ορίστηκε για ειδικές δράσεις:

Δευτέρα - συνάντηση, άρχισαν να ψήνουν τις πρώτες τηγανίτες και τις έδιναν στους φτωχούς.

Η Τρίτη είναι φλερτ, οι γαμπροί κλήθηκαν να κοιτάξουν τις νύφες, προσκαλώντας τις με τη βοήθεια τηγανιτών.

Τετάρτη - αυτή την ημέρα ο γαμπρός ήρθε στην πεθερά του για τηγανίτες.

Η Πέμπτη είναι ταραχή, τα παιδιά πάνε στους επισκέπτες για τηγανίτες.

Η Παρασκευή είναι το πάρτι της πεθεράς. Οι γαμπροί πρέπει να καλέσουν τις πεθερές τους στο σπίτι τους για τηγανίτες, τις οποίες ετοιμάζει ο ίδιος ο γαμπρός.

Σάββατο - συγκεντρώσεις κουνιάδας. Η νύφη πρέπει να κάνει φιλίες με τις αδερφές του συζύγου της προσκαλώντας τις σε τηγανίτες.

Κυριακή - ημέρα αποχαιρετισμού, ημέρα φιλιού, αντίο.

Παρακάτω επιλέξτε τι και ποια μέρα θα ψήσετε. Μόνο για τον γαμπρό μου, την Παρασκευή, έδειξα μια ιδιαίτερη συνταγή. .

Βήμα-βήμα συνταγές για τηγανίτες με γάλα, κεφίρ, νερό

Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μερικά από τα καλύτερα.

Πρώτα, θα σας δείξω τρεις συνταγές από την παλιά Ρωσία και μετά θα έρθουν σύγχρονες συνταγές. Ίσως παρατηρήσετε ότι μερικά διαφέρουν ελάχιστα από άλλα, εκτός από το ότι τα προϊόντα ήταν πιο φυσικά τότε.

Επιλέξτε και ενεργήστε. Θα πετύχετε.

Θυμάμαι — μόνο το πρώτο βλασφημία είναι άμορφο.

Μενού:

Αρχαίες συνταγές:

Οι σημερινές συνταγές:

Αρχαίες συνταγές:

1. Οι καλύτερες τηγανίτες (συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής των πρίγκιπες Lopukhins)

Παλιά, οι τηγανίτες ψήνονταν από αλεύρι φαγόπυρου (μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι αλέθοντάς το σε μύλο καφέ είδος σίκαλης. Σήμερα μπορείτε να βρείτε αλεύρι φαγόπυρου στα καταστήματα)

Συστατικά:

• Αλεύρι φαγόπυρου - 2,5 φλιτζάνια
• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
• Μισό ξυλάκι μαγιά (σύμφωνα με τους υπολογισμούς μας, 7-8 γρ. ξηρή μαγιά στιγμιαίου) Κοιτάξτε στη συσκευασία τη συνιστώμενη ποσότητα μαγιάς ανά ποσότητα αλευριού.
• Γάλα - 1 ποτήρι
• Νερό - ποτήρι
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε τη ζύμη.

1. Ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου, 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου, ζεστό νερόκαι μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι φαγόπυρου. Τα βάζουμε όλα σε ζεστό μέρος. Όταν φουσκώσει η ζύμη, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Όταν κρυώσει ελαφρά η ζύμη, χτυπάμε μέσα τα αυγά και το βούτυρο και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

2. Όταν η ζύμη φουσκώσει για τελευταία φορά, δεν την ανακατεύετε για να μην πέσει η ζύμη, αλλά την παίρνετε με ένα κουτάλι και την αδειάζετε σε μικρά ζεστά τηγανάκια.

Οι τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο.

Καλή όρεξη!

1. Βασιλικές τηγανίτες (συνταγή από την οικογένεια του κόμη Σερεμέτιεφ)

Συστατικά:

• Κρέμα - 2 φλιτζάνια
• Βούτυρο - 200 g.
• Κρόκοι αυγών - 5-6 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Αλεύρι - 3/4 φλιτζάνι
• Μαρμελάδα ή μαρμελάδα για διακόσμηση - για γεύση

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε στο χλιαρό λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.

2. Αραιώστε το αλεύρι με τη μισή κρέμα. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς και κρυώνουμε.

3. Προσθέστε στο αλεύρι τους πολτοποιημένους κρόκους και τη σαντιγί. Ανακατέψτε τα πάντα. Η ζύμη είναι έτοιμη. Ψήνουμε σε μικρά τηγανάκια. Παλιά υπήρχαν ειδικά τηγάνια για το ψήσιμο πολλών τηγανιτών ταυτόχρονα.

Σερβίρουμε τηγανίτες με μαρμελάδα και περιχύνουμε χυμό λεμονιού, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

1. Ρωσικές τηγανίτες - σιτάρι

Συστατικά:

• Ζεστό γάλα - 4 φλιτζάνια
• Αλεύρι κοσκινισμένο - 5 φλιτζάνια (2,5+2,5)
• Ξηρά μαγιά - 1 συσκευασία
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Αυγά - 2 τεμ. (οι κρόκοι χωριστά από τα ασπράδια)
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βαριά κρέμα - 0,5 φλιτζάνια

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα για να μην καεί η φλούδα, προσθέτουμε στο γάλα ξερή μαγιά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος.

2. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέστε 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι και πολτοποιημένους κρόκους στην φουσκωμένη ζύμη. Ζυμώνουμε σωστά τη ζύμη. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σταθερό αφρό, τα ανακατεύουμε προσεκτικά με τη ζύμη. Ρίξτε προσεκτικά την παχύρρευστη κρέμα και ανακατέψτε ξανά απαλά.

Όταν η ζύμη αρχίσει να φουσκώνει, χωρίς να την ανακατέψετε, ψήστε τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Οι σημερινές συνταγές:

1. Συνταγή για τηγανίτες με γάλα

Οι τηγανίτες είναι τόσο δημοφιλείς που ψήνονται τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές. Κατά κανόνα, φτιάχνουμε τηγανίτες από αλεύρι σίτου, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρου.

1. Τηγανίτες με κεφίρ

Συστατικά:

• Κεφίρ - 400 g.
• Αλεύρι - 170-190 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Οι τηγανίτες με κεφίρ μπορούν να παρασκευαστούν με δύο τρόπους. Το πρώτο είναι σε κρύο κεφίρ

και το δεύτερο - σε ζεστό κεφίρ.

Είναι αλήθεια ότι το διάτρητο αυτών των τηγανιτών είναι διαφορετικό. Στο κρύο κεφίρ οι τρύπες είναι μικρές, αλλά στο ζεστό κεφίρ είναι μεγαλύτερες. Σε κάθε περίπτωση, και τα δύο αποδεικνύονται νόστιμα, απαλά, τρυφερά.

1. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ φλιτζάνι, σπάστε τα αυγά εκεί, προσθέστε λίγο αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού, προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη κατά την κρίση σας. Αν σας αρέσουν πιο γλυκά οι τηγανίτες σας, προσθέστε 3-4 κ.σ. Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε να τα παραλείψετε καθόλου.

2. Ανακατέψτε το κεφίρ με τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν, μην προσπαθήσετε να το κάνετε τέλεια. Αρκεί να το κουνήσουμε με ένα σύρμα με το χέρι.

3. Αφού ενωθούν όλα μαζί, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, συνεχίζοντας να χτυπάτε το αλεύρι στο κεφίρ όλη την ώρα.

4. Ελέγξτε τη ζύμη. Η ζύμη που χρειαζόμαστε πρέπει να είναι λίγο πιο πηχτή από την κανονική ζύμη για τηγανίτες, γιατί αργότερα θα της προσθέσουμε περισσότερη σόδα.

5. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. Εξαρτάται πόσο χρόνο έχεις. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη από πριν και να την αφήσετε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα το κάνει μόνο καλύτερο. Οι τηγανίτες θα είναι πιο ελαστικές και δεν θα σκίζονται στο τηγάνισμα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το φλιτζάνι με ζύμη με κάτι.

6. Ρίξτε σόδα λάιμ σε ένα ποτήρι. Κατά μέσο όρο, μισό λίτρο κεφίρ απαιτεί μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα (με μια μικρή διαφάνεια).

7. Αραιώστε τη μαγειρική σόδα σε μικρή ποσότητα κρύου νερού.

8. Παίρνουμε την ξεκούραστη ζύμη, ανακατεύουμε, αν υπάρχουν σβώλοι εκεί προσθέτουμε 2 κ.σ. φυτικό λάδι.

9. Προσθέστε διάλυμα σόδας, ανακατέψτε τα πάντα.

10. Το τηγάνι πρέπει να είναι μέτρια ζεστό, να μην είναι πολύ ζεστό, αφού πρέπει να περιμένουμε να αποσυντεθεί τελείως η σόδα. Λαδώνουμε το ταψί μόνο πριν την πρώτη τηγανίτα, γιατί η ζύμη μας περιέχει φυτικό λάδι.

11. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί όταν ρίχνετε τη ζύμη, φροντίστε να σηκώσετε το τηγάνι από τη σόμπα. μοιράστε το γέρνοντας το ταψί γύρω από την περιφέρεια. Ενώ ακόμα δεν τα καταφέρατε, θα πρέπει να γείρετε το τηγάνι προς τα μέσα διαφορετικές πλευρές. Μετά θα το συνηθίσεις και θα μοιράσεις τη ζύμη στο ταψί με μία κίνηση.

12. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Περιμένουμε να ψηθεί η τηγανίτα από τη μία πλευρά.

13. Τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά.

14. Το αποτέλεσμα είναι καλά τηγανισμένες, λεπτά πορώδεις τηγανίτες.

Λοιπόν, εάν θέλετε να πάρετε τηγανίτες με μεγαλύτερες τρύπες, περισσότερες ανοιχτές, τότε τέτοιες τηγανίτες πρέπει να μαγειρεύονται με ζεστό κεφίρ.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να θερμάνετε το κεφίρ μέχρι να ζεσταθεί, όχι ζεστό. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη όπως περιγράφεται παραπάνω, δηλ. προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε διάλυμα σόδας σε αυτή τη ζεστή ζύμη. Ταραχή. Η ζύμη φουσκώνει λίγο. Αρχίστε αμέσως να τηγανίζετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε σε πολύ ζεστό τηγάνι.

Έτοιμες λοιπόν οι τηγανίτες μας. Αυτή η ποσότητα ζύμης θα κάνει 14-16 τηγανίτες. Ανάλογα με το πάχος της τηγανίτας και τη διάμετρο του ταψιού.

Οι τηγανίτες έγιναν μαλακές και λεπτές. Λοιπόν, πολύ νόστιμο.

Καλή όρεξη!

1. Τηγανίτες κρέμας

Συστατικά:

• Κεφίρ - 400 g.
• Νερό - 350 g.
• Αλεύρι - 250 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού. - 1/2 κουτ.
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα Quicklime - 1/2 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ φλιτζάνι και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.

2. Ρίξτε κεφίρ. Έχουμε κεφίρ από το ψυγείο.

3. Προσθέστε ζάχαρη 2-3 κουταλιές για γλυκές τηγανίτες. Αν σας αρέσει γλυκό, προσθέστε κι άλλο και το αντίστροφο.

4. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Και αμέσως προσθέστε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα λάιμ. Η γρήγορη σόδα θα αντιδράσει χημικά με το οξύ στο κεφίρ και επίσης θα αποσυντεθεί όταν υψηλή θερμοκρασίαόταν ψήνουμε τηγανίτες και ως αποτέλεσμα οι τηγανίτες θα βγουν δαντελωτές με μεγάλες τρύπες. Είναι σημαντικό εδώ το κεφίρ να είναι κρύο ώστε η σόδα να μην αρχίσει να αντιδρά πρόωρα με το οξύ που περιέχεται στο κεφίρ.

5. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι περνώντας το από μια σήτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Η ζύμη μας έγινε αρκετά πηχτή, σαν τηγανίτες.

6. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Σταδιακά προσθέτουμε στη ζύμη βραστό νερό, λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Κάνετε αυτό προσεκτικά αλλά γρήγορα για να μην κρυώσει το νερό.

7. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.

Αυτό ήταν, η ζύμη μας είναι έτοιμη. Αποδείχθηκε καθόλου πηχτό, λίγο πιο πηχτό από κρέμα. Το πάχος των τηγανιτών εξαρτάται από το πάχος της ζύμης. Υγρό - λεπτό, παχύ - πιο παχύ.

8. Ζεσταίνουμε πολύ ψηλά το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα γυρίζοντας το τηγάνι.

9. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Η τηγανίτα μας έγινε όμορφη, με μεγάλες τρύπες. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να πάρετε την ίδια τηγανίτα, πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι πολύ ζεστό.

Πριν ψήσετε την επόμενη τηγανίτα, αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί ξανά ώστε να είναι πολύ ζεστό. Ρίχνουμε τη ζύμη και τη μοιράζουμε. Το αφήνουμε να τηγανιστεί από τη μια πλευρά, το αναποδογυρίζουμε και... ως συνήθως.

Ένας τρόπος για να καθορίσετε πότε θα αναποδογυρίσετε τηγανίτες;

Όταν ρίχνετε τη τηγανίτα στο τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να μην έχει μείνει υγρό, γυαλιστερό κουρκούτι από πάνω, η τηγανίτα να γίνει θαμπή και οι άκρες της τηγανίτας να αρχίσουν να απομακρύνονται από το τηγάνι.

Συμβουλή: όταν αναποδογυρίζετε τη τηγανίτα, μετακινήστε τη σπάτουλα κάτω από το κέντρο, προσπαθώντας να πιάσετε ολόκληρη τη τηγανίτα και όχι την άκρη, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει το σκίσιμο της τηγανίτας.

Οι φρεσκοψημένες τηγανίτες μπορούν να αλείψουν με λιωμένο βούτυρο. Αγοράζουμε γκι για αυτό το σκοπό. Αν δεν σας αρέσουν τα λιπαρά, μην τα απλώσετε.

Συνολικά παίρνετε 20-22 τηγανίτες. Η διάμετρος του τηγανιού ήταν 23 εκ.

Οι τηγανίτες γίνονται πολύ νόστιμες, πολύ μαλακές, πολύ τρυφερές και λεπτές.

Σερβίρετε τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι. Τρώτε ακριβώς έτσι. Τυλίγουμε τη γέμιση μέσα τους.

Καλή όρεξη!

1. Τηγανίτες με γάλα, κεφίρ και ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 0,5 φλιτζάνια
• Γάλα - 2 φλιτζάνια
• Αλεύρι - 1,5-2 φλιτζάνια
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλλίνη
• Βούτυρο - για έτοιμες τηγανίτες

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το κεφίρ και το γάλα, αφήνοντας λίγο για αργότερα. αν χρειαστεί. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Πήραμε μια ομοιογενή μάζα, πολύ ωραία.

2. Προσθέστε λίγο αλεύρι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Μείγμα.

3. Προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Ανακατεύουμε, αν η ζύμη φαίνεται πηχτή, προσθέτουμε λίγο γάλα. Αν είναι υγρό, είναι αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να έχει σύσταση υγρής κρέμας γάλακτος. Ρίχνουμε ελεύθερα από ένα κουτάλι. Ανακατεύουμε μέχρι να σπάσουν όλοι οι σβώλοι.

4. Προσθέστε λίγη βανιλίνη.

5. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.

Η ζύμη μας είναι εντελώς έτοιμη.

6. Αλείφουμε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι (αυτό μπορεί να γίνει με ειδικά πινέλα μαγειρικής, μπορείτε να βάλετε μισή πατάτα σε ένα πιρούνι και να τη λαδώσετε κ.λπ.) Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι, ανασηκώνοντάς την με το ένα χέρι και γυρνώντας το με κλίση περιμετρικά ώστε η ζύμη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αν δεν υπάρχει αρκετή ζύμη, τραβήξτε τη γρήγορα και προσθέστε λίγη στο τηγάνι.

7. Όταν εμφανιστούν τρύπες στην επιφάνεια της τηγανίτας (βλέπε φωτογραφία), η τηγανίτα πρέπει να αναποδογυριστεί. Σε περίπου 60-80 δευτερόλεπτα. Η τηγανίτα είναι λεπτή και αναποδογυρίζεται με μια σπάτουλα πολύ εύκολα. (Μην αναποδογυρίζετε με μεταλλικές σπάτουλες, θα ξύσετε το ταψί. Μετά θα κολλήσουν οι τηγανίτες.) Οι έμπειρες νοικοκυρές αναποδογυρίζουν συνήθως με τα χέρια.

8. Τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά. Περίπου το ίδιο. Ελέγξτε για τηγανητό.

Λαδώνουμε το ταψί πριν από κάθε τηγανίτα. Αν και προσθέσαμε βούτυρο στη ζύμη και στο τηγάνι αντικολλητική επίστρωση, αλλά αν λιπαίνετε λίγο, δεν θα συμβεί τίποτα κακό.

9. Όσο τηγανίζεται η δεύτερη τηγανίτα, αλείφετε την πρώτη τηγανίτα σε ένα πιάτο με λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα άλλο πινέλο. Πάντα αγοράζουμε γκι για αυτό. Έχει πολύ καλύτερη γεύση με αυτό. Και έτσι κάθε καταραμένο πράγμα. Μπορείτε να το απλώσετε από τη μία πλευρά, αφού οι τηγανίτες που απλώνονται η μία πάνω στην άλλη θα λαδώσουν μόνες τους.

Έτσι, ψήσαμε ένα ολόκληρο μάτσο τηγανίτες. Κοίτα πόσο λεπτά και δαντελωτά είναι. Δοκιμάστε πόσο νόστιμα είναι.

Καλή όρεξη 1

1. Λεπτές ρωσικές τηγανίτες

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Γάλα - 500 g.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι σε ένα βαθύ φλιτζάνι, ρίξτε γάλα.

2. Προσθέστε αυγά.

3. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα. Δεν χρειάζεται να χτυπάς για πολύ καιρό. Απλώς σπάστε τα αυγά.

4. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

5. Προσθέστε άμυλο 4 κ.σ.

6. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 10-20 λεπτά ώστε να φουσκώσει η γλουτένη στο αλεύρι. Τότε θα είναι πιο εύκολο να τηγανίσετε τις τηγανίτες.

7. Η ζύμη έχει κατασταλάξει, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτήν. Ανακατεύουμε καλά.

8. Η ζύμη μας αποδείχθηκε ρευστή και ρέουσα. Αλλά θα δέσει καλά στο τηγάνι.

9. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες. Δεν ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, αφού το προσθέσαμε στη ζύμη. Αλλά για την πρώτη τηγανίτα, συνήθως λαδώνω λίγο το ταψί.

10. Αυτές οι τηγανίτες ψήνονται πολύ γρήγορα, 30-40 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Μόλις η τηγανίτα έχει φουσκώσει σε διάφορα σημεία, ήρθε η ώρα να την αναποδογυρίσετε.

11. Η πρώτη τηγανίτα είναι έτοιμη. Κοιτάξτε πόσο λεπτό έγινε και πόσο λεπτό είναι. Μπορείτε να δείτε καθαρά τα δάχτυλά σας μέσα από αυτό. Σχεδόν διαφανές. Επιπλέον, οι τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ ελαστικές. Είναι εύκολο να τυλίξεις κάτι μέσα τους και να φτιάξεις φακέλους.

Αυτή η ποσότητα ζύμης κάνει 12-15 τηγανίτες.

Συνολικά υπέροχες τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

1. Τηγανίτες με ορό γάλακτος

Συστατικά:

• Ορός γάλακτος - 1 λίτρο
• Αλεύρι - 300 g.
• Άμυλο - 50 g (2 κουταλιές της σούπας)
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα 1/2 κουτ.
• Βούτυρο ή φυτικό λάδι - 50 g.

Παρασκευή:

Ο ορός γάλακτος είναι το υγρό που παραμένει όταν το γάλα γίνεται τυρόπηγμα ή τυριά.

1. Ρίχνουμε το μισό τυρόγαλο σε μια κουτάλα και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά (ζεστά) να πάρει μια βράση. Δεν χρειάζεται βράσιμο.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε. Ρίξτε το υπόλοιπο μισό από τον ορό γάλακτος. Ανακατέψτε τα όλα ξανά, ή μάλλον, ανακινήστε τα.

3. Προσθέστε άμυλο στο αλεύρι και κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι και το άμυλο μέσα από ένα κόσκινο σε ένα φλιτζάνι με ορό γάλακτος και αυγά, ενώ ανακατεύετε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς σβόλους.

4. Πάρτε το δεύτερο μέρος του ορού γάλακτος, που έχει ήδη ζεσταθεί, και κρατώντας το πάνω από ένα φλιτζάνι ζύμη, προσθέστε μισή κουταλιά σόδα εκεί.

5. Η σόδα μας άφρισε πολύ και ξεχείλισε την άκρη της κουτάλας, γι' αυτό και την κρατήσαμε πάνω από ένα φλιτζάνι ζύμη.

Κατά την ανάμειξη σόδας με ζεστό ορό γάλακτος, απελευθερώνεται διοξείδιο του άνθρακα, συνοδευόμενο από ισχυρό «αφρισμό». Προσοχή: χρησιμοποιήστε ένα μεγαλύτερο μπολ για να ζεστάνετε τον ορό γάλακτος ή κρατήστε το πάνω από τη ζύμη που ζυμώνετε.

6. Αρχίστε σιγά σιγά να ρίχνετε το ζεστό ορό γάλακτος στη ζύμη. Ανακατεύοντας όλη την ώρα. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα αφού ρίξουμε όλο τον ορό γάλακτος.

7. Το αποτέλεσμα ήταν μια τόσο υγρή αλλά αφράτη ζύμη.

8. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στη ζύμη, θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στις τηγανίτες αφήνοντας λίγο για το τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι, απλά ρίξτε το στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Τηγανίζουμε την πρώτη τηγανίτα αλείφοντας το τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και για τις επόμενες τηγανίτες δεν προσθέτουμε τίποτα στο τηγάνι.

Οι τηγανίτες είναι λεπτές και τηγανίζονται γρήγορα, περίπου μισό λεπτό από κάθε πλευρά. Μετά την πρώτη τηγανίτα, το τηγάνι στεγνώσει, ανάψτε τον καυστήρα σε υψηλή ισχύ για να ζεσταθεί πολύ το τηγάνι. Τότε οι τηγανίτες θα γίνουν λεπτές.

Συνολικά θα πρέπει να πάρετε 25 κομμάτια, αν δεν προσπαθήσετε πολύ, με διάμετρο 24 cm.

Μπορείτε να καλύψετε κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο, μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση. Φάτε όπως θέλετε.

1. Τηγανίτες στο νερό

Συστατικά:

• Γάλα - 1 ποτήρι
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• Ανθρακούχο νερό - 1 ποτήρι
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ φλιτζάνι και προσθέτουμε μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα.

2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στα αυγά και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Αποδείχθηκε μια τόσο παχιά ζύμη.

3. Ρίχνουμε προσεκτικά λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Τώρα πρέπει να σβήσουμε τη σόδα με ξύδι στην άκρη ενός μαχαιριού. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας πάνω από το μπολ της ζύμης. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

5. Ρίξτε σε ένα ποτήρι ανθρακούχο νερό.

6. Προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

7. Η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορείτε να το δοκιμάσετε και να το αλατίσετε ή να το γλυκάνετε αν χρειάζεται.

8. Αλείφουμε με λάδι ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί καλά και περιμένουμε να ζεσταθεί ξανά. Ρίχνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Πριν από κάθε τηγανίτα, ανακατεύουμε τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Λοιπόν, οι τηγανίτες μας είναι έτοιμες. Δοκιμάστε το.

Καλή όρεξη!

1. Γέμιση τηγανίτας

Ξέρετε ήδη πώς να μαγειρεύετε τηγανίτες διαφορετικά συστατικάαπό προηγούμενες συνταγές, οπότε εδώ θα σας δώσω μόνο τη γέμιση. Ψήστε όποια τηγανίτα θέλετε και προσθέστε αυτή τη γέμιση.

Συστατικά:

• Τυρί cottage - 200 g.
• Γέμιση παπαρούνας - 100 g.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρη σοκολάτα - 1 μέτρια μπάρα
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και παχύρρευστη αλλά όχι υγρή.

2. Τοποθετήστε τη γέμιση παπαρουνόσπορου πάνω στη τηγανίτα και κάντε ένα ρολό κοντά στην άκρη της τηγανίτας. Θα πρέπει να είναι λιγότερο από τυρί cottage.

3. Τώρα απλώστε τη γέμιση για τυρόπηγμα. δίπλα στην παπαρούνα, με τον ίδιο κύλινδρο.

4. Αρχίζουμε να τυλίγουμε τη γέμιση μας σε μια τηγανίτα.

5. Συνεχίστε το τύλιγμα.

6. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού.

Κάθε λίγο πολύ έμπειρη νοικοκυρά ξέρει πώς να φτιάχνει τηγανίτες και οι Ρωσίδες γιαγιάδες μπορούν να παρουσιάσουν τόσες πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς που μπορείτε να τις εφαρμόσετε όλη σας τη ζωή.

Σε κάθε περιοχή, οι τηγανίτες παρασκευάζονται διαφορετικά και σερβίρονται με εντελώς διαφορετικές γεμίσεις και ντρέσινγκ.

Λεπτές, παχιές, λεπτές, με ή χωρίς παραδοσιακή γέμιση - οποιαδήποτε τηγανίτα θα γίνει νόστιμη αν βάλετε λίγη από τη ζεστασιά σας στην προετοιμασία τους.

Οι κανονικές τηγανίτες χωρίς γέμιση σερβίρονται ακόμα ζεστές, καρυκευμένες γενναιόδωρα με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Αυτές οι τηγανίτες είναι ξεχωριστές κάνε τους καμπύλεςχρησιμοποιώντας μαγιά για την προετοιμασία τους.

Η παραδοσιακή ρωσική συνταγή για τη Maslenitsa ή οποιαδήποτε άλλη περίσταση για την οποία φτιάχνονται σπιτικές χοντρές τηγανίτες διατηρείται σχεδόν σε κάθε οικογένεια και μεταδίδεται από την παλαιότερη γενιά στη νεότερη.

Τηγανίτες που προορίζονται για να σερβίρετε με γέμιση, πρέπει να είναι ελαστικό και πολύ λεπτό. Οι γεμίσεις για τηγανίτες μπορούν να ποικίλουν: χαβιάρι, ελαφρά αλατισμένος σολομός, βότανα, μανιτάρια, τυρί cottage.

Άλλωστε είναι διάσημο Ρωσικό πιάτοδεν σερβίρεται μόνο για επιδόρπιο, αλλά και ως πλούσιο και πολύ θρεπτικό σνακ. Οι γλυκές τηγανίτες συνήθως καρυκεύονται με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες.

Το να φτιάξεις τέλειες τηγανίτες δεν είναι και τόσο δύσκολο. Μπορείτε πάντα να βρείτε τη δική σας εκδοχή της συνταγής σύμφωνα με την οποία θα ψήσετε τηγανίτες. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη για τηγανίτες, θα μπορείτε να μελετήσετε διάφορες συνταγές και να εξοικειωθείτε με υλικά φωτογραφιών και βίντεο.

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει τη ζύμη με τον δικό της τρόπο, αλλά υπάρχει ορισμένα συστατικά, που πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνονται στις τηγανίτες:

• αλεύρι (σιτάρι, καλαμπόκι ή φαγόπυρο, πάντα κοσκινισμένο).
• υγρό (γάλα, νερό, κεφίρ, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή ακόμα και μπύρα).
• αλάτι, ζάχαρη?
• φυτικό λάδι (προσθέστε απευθείας στη ζύμη για να γίνει ελαστική).
• Τα αυγά, ως συνδετικό στοιχείο, δίνουν στη ζύμη σας πυκνότητα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να τα προσθέσετε.

Για να φτιάξετε ζύμη για τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη καθολική συνταγή.

Ετοιμάστε τα πάντα εκ των προτέρων απαραίτητα συστατικά:

• 2 ποτήρια υγρού (νερό, γάλα ή μείγμα 1:1 και των δύο).
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1-3 αυγά?
• 1-3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
• 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
• 1,5-2 κ.σ. κουτάλια φυτών ελαιογραφίες

1. Πάρτε ένα δοχείο, στο οποίο θα ανακατεύετε τη ζύμη σας. Μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα βαθύ μπολ λειτουργεί καλύτερα.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι στον πάτο του δοχείου, φτιάχνουμε μέσα ένα μικρό χωνί και ρίχνουμε μέσα ελαφρώς χτυπημένα αυγά. Μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό των αυγών μόνοι σας, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χρησιμεύουν για να πήξει τη ζύμη και να σχηματίσουν μια τραγανή κρούστα. Επομένως, εάν θέλετε να ψήσετε μαλακές, σπογγώδεις τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερα αυγά ή να κάνετε χωρίς αυτά εντελώς.
3. Ακολουθώντας τα αυγά προσθέτουμε το μισό υγρό σε ένα δοχείο με αλεύρι, προθερμαίνεται στους 40 βαθμούς.
4. Χτυπάμε απαλά τα υλικά με ένα μίξερή χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, προσπαθώντας να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο υγρό, ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη επιλογή.

1. Προπαντός, πρέπει να χτυπήσετε το μισό υγρόστο μίξερ μαζί με τα αυγά προσθέτουμε το αλεύρι (πρέπει να το ανακατεύουμε για να μην σχηματιστούν σβώλοι).
2. Στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα υγρού, ελέγχοντας τη συνέπεια. Με αυτόν τον τρόπο θα παρακολουθείτε το πάχος των μελλοντικών τηγανιτών σας.
3. Αν σου αρέσουν τα λεπτά - προσθέστε υγράίσα ίσα ώστε να αποκτήσετε τη συνοχή της πολύ υγρής κρέμας γάλακτος. Η ζύμη για το ψήσιμο παχύτερων τηγανιτών μοιάζει απλώς με υγρή ξινή κρέμα.

Αποκαλύψαμε μόνο 2 τρόπους για να ετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανίτες. Μπορείτε να δοκιμάσετε καθένα από αυτά και επιλέξτε μόνοι σας καλύτερη επιλογή . Μόλις γεμίσετε τα χέρια σας, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα τηγανίτες και, ίσως, να δημιουργείτε τη δική σας μοναδική συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γάλα: συνταγή, οδηγίες φωτογραφιών, χρήσιμες συμβουλές

Οι παραδοσιακές τηγανίτες φτιάχνονται με γάλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υγρή ξινή κρέμα, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας, αλλά ένα τέτοιο σνακ θα αποδειχθεί πολύ λιπαρό, το οποίο δεν θα είναι απολύτως υγιεινό για έναν κάτοικο μιας σύγχρονης μητρόπολης. Επομένως, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε τηγανίτες με γάλα, γιατί το τελικό προϊόν είναι ασυνήθιστα απαλό, λεπτό, τρυφερό και νόστιμο.

Για να ετοιμάσετε μια μερίδα 15-20 τηγανίτες, θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά?
• 500 ml γάλα;
• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 3 κ.σ. Τα κουτάλια μεγαλώνουν. ελαιογραφίες;
• 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Και τώρα πάμε κατευθείαν στη συνταγή, χάρη στο οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα τηγανίτες με γάλα.

1. Ετοιμάστε τα υλικά: το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί, και το γάλα και τα αυγά πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο και να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
2. Πάρτε ένα στεγνό και καθαρό μπολ. Χτυπάμε μέσα 2 αυγά μαζί με την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης. Χρήσιμες συμβουλές : για να ετοιμάσετε γλυκές τηγανίτες, πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τότε θα είναι ευάερες.
   
3. Προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμαή με μίξερ.
4. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, αφού το κοσκινίσουμε από σήτα. Αυτό θα χορτάσει τη ζύμη σας με οξυγόνο, καθιστώντας την ελαφριά και ευάερη.
   Χρήσιμες συμβουλές: προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει μέχρι η ζύμη σας να αρχίσει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα σε συνοχή.
   
5. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό ρίξτε φυτικό λάδι στη ζύμη.
   Χρήσιμες συμβουλές: Ανακατέψτε καλά τη ζύμη σας, ώστε το λάδι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να μην καούν οι τηγανίτες.
6. Ας περάσουμε στη διαδικασία του ψησίματος. Για να μην σβήσει η πρώτη σας τηγανίτα, ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να πάρετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με επίπεδο πάτο ή ένα ειδικό τηγάνι για τηγανίτες.
   Χρήσιμες συμβουλές: αλείψτε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα ή μια ειδική βούρτσα σιλικόνης.
7. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο ταψίχρησιμοποιώντας μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα ή κουτάλα. Κρατήστε τη λαβή του ταψιού με το άλλο σας χέρι, απλώνοντας ομοιόμορφα τη ζύμη.
   Χρήσιμες συμβουλές: Ψήνετε τη τηγανίτα για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
   
8. Αναποδογυρίστε προσεκτικά τη τηγανίταχρησιμοποιώντας μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα. Ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.
   
9. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα μεγάλο πιάτο.. Χρήσιμες συμβουλές: Αλείψτε τις ζεστές τηγανίτες με βούτυρο για να διατηρηθούν απαλές.
   

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες σε νερό;

Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο πολλών λαών. Με τη μια ή την άλλη μορφή τα έχουν οι Ρώσοι, οι Ουκρανοί, οι Βρετανοί, οι Γάλλοι, οι Ιταλοί και μαζί με τους κατακτητές, αυτά τα στρογγυλά κέικ ήρθαν στην Αμερική, μετατρέποντας εκεί σε πατατάκια. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι περίπου η ίδια παντού - μόνο διαφορετικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν διαφορετικό αλεύρι και γέμιση.

Οι τηγανίτες μπορεί να είναι γλυκές και αλμυρές, ενώ υπάρχουν και επιλογές όταν η γλυκιά ζύμη συμπληρώνεται από αλμυρή γέμιση και το αντίστροφο. Οι τηγανίτες έχουν ακόμη και τις δικές τους διακοπές, οι οποίες διαρκούν μια ολόκληρη εβδομάδα - Maslenitsa! Αλλά, φυσικά, δεν τρώγονται μόνο τις γιορτές. Μπορείτε να ψήνετε τακτικά τηγανίτες - δεν γίνονται καθόλου βαρετές.

Αυτό είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα, και παρασκευάζεται από εκείνα τα προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα στο αγρόκτημα: γάλα, αλεύρι, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη. Και ακόμα κι αν κάτι λείπει, δεν πειράζει! Είναι τόσες πολλές οι συνταγές που μπορείς πάντα να χρησιμοποιήσεις το σετ υλικών που έχει στη διάθεσή της η νοικοκυρά.

Αυτή είναι η πιο απλή και, ταυτόχρονα, η πιο αγαπημένη από πολλούς εκδοχή pancakes. Παγκόσμια συνταγήγια γλυκιά και αλμυρή γέμιση. Αυτές οι τηγανίτες είναι καλές μόνο με βούτυρο.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ξεχωριστό μπολ. Βάζουμε τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε γρήγορα. Ρίξτε γάλα στην προκύπτουσα μάζα, 1 φλιτζάνι βραστό νερό, προσθέστε λάδι. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με σιρόπι φρούτων ή κόκκινο χαβιάρι! Προσθέστε τα ασπράδια στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να βγάλετε τη ζύμη, αδειάστε τη στο ταψί και μοιράστε ομοιόμορφα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, στοιβάζοντάς τις σε ένα πιάτο και βάζοντας από πάνω ένα κουμπί βούτυρο.

Συνταγή για κρεμώδεις τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου

Καναδικό στυλ. Αν θέλετε, το σιρόπι μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Συνταγή για αλμυρές τηγανίτες με σκληρό τυρί

Είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε ένα-ένα (όταν ζεσταθούν, οι τηγανίτες με τυρί χάνουν τη γεύση τους) και τις σερβίρετε ζεστές.

Συνταγή για τηγανίτες χωρίς αυγά

Αυτές οι τηγανίτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους ή όσους είναι αλλεργικοί στα ασπράδια αυγών.

Συνταγή για ανοιχτόχρωμες τηγανίτες

Το ιδιαίτερο πλεονέκτημά τους είναι η «τρύπα» υφή τους. Οι τηγανίτες φαίνονται δαντελωτές, και μαζί με τη γέμιση θα γίνουν πραγματική διακόσμηση τόσο για τα καθημερινά όσο και για τα γιορτινά τραπέζια.

Η ικανότητα να ψήνει τηγανίτες είναι μια από τις βασικές δεξιότητες ενός πραγματικού σεφ. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό: κάντε τη ζύμη πιο λεπτή και ψήστε μόνοι σας λεπτές τηγανίτες. Ωστόσο, για κάποιο λόγο, οι τηγανίτες συχνά αποδεικνύονται όχι πολύ λεπτές, είναι δύσκολο να αφαιρεθούν από το τηγάνι ή σκίζονται όταν προσπαθείτε να τυλίξετε κάτι μέσα τους. Για τις «σωστές» τηγανίτες χρειάζεστε τη «σωστή» συνταγή. Το κουρκούτι για τηγανίτες πρέπει να είναι πολύ πιο αραιό από, ας πούμε, το κουρκούτι για τηγανίτες, αλλά δεν είναι αυτή η μόνη διαφορά. Υπάρχουν και άλλα μυστικά. Οι τηγανίτες που γίνονται με νερό γίνονται πιο λεπτές και ταυτόχρονα πιο ανθεκτικές, αλλά με γάλα είναι πολύ πιο νόστιμες. Συνδυάστε γάλα και νερό και αποκτήστε την απαραίτητη συναίνεση. Αλλά το κεφίρ είναι εντελώς ακατάλληλο για την παρασκευή λεπτών τηγανιτών, καθώς προσδίδει περιττό αφράτο στην περίπτωσή μας. Για τον ίδιο λόγο, οι λεπτές τηγανίτες δεν μπορούν να γίνουν από ζύμη μαγιάς. Καλύτερα να μην χτυπήσετε τα αυγά, αλλά να τα ανακατέψετε με ένα πιρούνι. Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε τηγανίτες χωρίς απογοήτευση.

. Όλα τα υλικά για τη ζύμη πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέστε αλεύρι στο υγρό, ανακατεύοντας απαλά και καλά. Ανακατεύουμε με το χέρι, προσπαθώντας αν είναι δυνατόν να μην χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ: αυτό αλλάζει κάπως τη γεύση.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι πριν το προσθέσουμε στη ζύμη, κατά προτίμηση 2-3 φορές. Αυτό θα το κορεστεί με αέρα και θα δώσει στις τηγανίτες σας μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στη ζύμη της τηγανίτας - με αυτόν τον τρόπο ακόμη και οι πιο λεπτές τηγανίτες δεν θα κολλήσουν στο τηγάνι.

. Για να ψήσετε τηγανίτες, πρέπει να έχετε ένα ξεχωριστό τηγάνι στο οποίο δεν θα ψηθεί τίποτα άλλο, αυτό δεν αρέσει στις τηγανίτες. Το τηγάνι θα πρέπει ιδανικά να είναι μαντεμένιο.

Ένα νέο τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί σε φωτιά με χοντρό αλάτι. Το αλάτι «τραβάει» όλες τις περιττές ουσίες από την επιφάνεια του τηγανιού. Μετά την πύρωση, τινάξτε το αλάτι, σκουπίστε το τηγάνι με ένα καθαρό πανί και αλείψτε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Μετά το ψήσιμο των τηγανιτών, δεν μπορείτε να πλύνετε το τηγάνι, διαφορετικά θα πρέπει να εκτελέσετε ξανά ολόκληρη τη διαδικασία φρύξης.

Εάν πρέπει ακόμα να αλείψετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, τότε κάντε το βυθίζοντας μισή ωμή πατάτα ή κρεμμύδι σε αυτό. Ή τρυπήστε ένα κομμάτι ωμό λαρδί σε ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να ρίξετε γενναιόδωρα λάδι, διαφορετικά οι τηγανίτες θα γίνουν πολύ λιπαρές.

Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα, αλείφοντας την καθεμία με λιωμένο βούτυρο.

Η γέμιση για τις τηγανίτες ετοιμάζεται ξεχωριστά. Μπορεί να είναι τυρί cottage αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα και ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα ή τυρί (σε αυτή την περίπτωση η γέμιση θα είναι χωρίς ζάχαρη). Η γέμιση συκωτιού παρασκευάζεται από κοτόπουλο, πάπια ή μοσχαρίσιο συκώτι, το οποίο πρώτα προτηγανίζεται μέχρι να ψηθεί, και στη συνέχεια θρυμματίζεται σε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ. Στο συκώτι προστίθενται κρεμμύδια, καρότα και/ή ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Μπορείτε να ετοιμάσετε γέμιση φαγόπυρου με κρέας και κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα βραστό αυγό σε αυτό. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να τυλίξετε σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση σε τηγανίτες.

Μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση σε pancakes με διαφορετικούς τρόπους. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το διπλώσετε σε τρίγωνο. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο της τηγανίτας, τη διπλώνουμε στη μέση και μετά ξανά στη μέση. Δεν θα είναι δυνατό να τηγανίσετε τέτοιες τηγανίτες, καθώς ξετυλίγονται εύκολα. Γλυκές τηγανίτες ή τηγανίτες με χαβιάρι μπορούν να τυλιχτούν σε ρολό. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τη γέμιση σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση σε όλη την επιφάνεια της τηγανίτας και τυλίξτε την σε ρολό. Με αυτό το τύλιγμα, οι τηγανίτες συνήθως δεν τηγανίζονται. Οι τηγανίτες μπορούν να τυλιχτούν σε ανοιχτό σωληνάριο: τοποθετήστε τη γέμιση στη τηγανίτα σε μια ομοιόμορφη λωρίδα, απομακρύνοντας λίγο από την άκρη και τυλίξτε τη σε σωληνάριο. Τα σωληνάρια μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, να ψηθούν σε ένα ταψί ή να ζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Και αν αλείψετε τις άκρες της τηγανίτας με ασπράδι αυγού και τις διπλώσετε μέσα, θα έχετε μια αρκετά αξιόπιστη δομή που μπορεί ακόμη και να τηγανιστεί. Η μέθοδος αναδίπλωσης "φάκελος" είναι η πιο αξιόπιστη. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο της τηγανίτας, διπλώστε τις απέναντι άκρες ώστε να «συναντηθούν» πάνω από τη γέμιση και κάντε το ίδιο με το άλλο ζευγάρι άκρων. Για δύναμη, μπορείτε να αλείψετε τις άκρες των τηγανιτών με ασπράδι αυγού. Τα Spring rolls μπορούν να διακοσμηθούν με τη μορφή μιας τσάντας: απλά συγκεντρώστε τις άκρες της τηγανίτας μαζί και δέστε με ένα κλαδάκι μυρωδικών.

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή γεμιστών τηγανιτών είναι οι τηγανίτες με ψημένα προϊόντα (ή ψημένα προϊόντα, ανάλογα με το πώς το λέτε). Σε αυτή την περίπτωση, η γέμιση δεν τυλίγεται, αλλά ψήνεται μαζί με τη τηγανίτα. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του ταψιού, ρίχνουμε μέσα το κουρκούτι και ψήνουμε τη τηγανίτα ως συνήθως. Τα ψιλοκομμένα μήλα ή άλλα φρούτα ή μούρα είναι καλά για ψήσιμο, καθώς και ψιλοκομμένα αυγά, τηγανητά κρεμμύδια ή κιμάς. Είναι αλήθεια ότι οι ψημένες τηγανίτες δεν είναι πλέον τόσο λεπτές.

Ζύμη για λεπτές τηγανίτες Νο 1

Συστατικά:
700-800 ml γάλα,
4 αυγά,
8-9 κ.σ. αλεύρι (με τσουλήθρα),
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
1 κουτ άλας,
1 κ.γ. Σαχάρα.

Παρασκευή:
Ζεσταίνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε 200 ml γάλα, αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν τελείως οι σβώλοι. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα μέχρι η ζύμη να φτάσει στην απαιτούμενη συνοχή. Η ζύμη για τις λεπτές τηγανίτες πρέπει να είναι σαν κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Κατά το ψήσιμο, δεν χρειάζεται να αλείψετε το ταψί με λάδι. Ανεβάζουμε τη φωτιά λίγο πάνω από τη μέση, έτσι ώστε κάθε πλευρά να διαρκεί περίπου 1 λεπτό. Ανακατεύετε περιοδικά τη ζύμη κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να εξασφαλίσετε ότι διατηρείται μια ομοιόμορφη σύσταση.

Ζύμη για λεπτές τηγανίτες Νο 2

Συστατικά:
1 λίτρο γάλα,
2 στοίβες αλεύρι,
4 αυγά,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
2 κ.σ. Σαχάρα,
½ κουτ. άλας.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε 200-300 ml ζεστό γάλα με τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψήστε τηγανίτες ως συνήθως.

Ζύμη για λεπτές τηγανίτες Νο 3

Συστατικά:
1 στοίβα αλεύρι,
3 αυγά,
3 κ.σ. βούτυρο,
2 στοίβες γάλα,
1,5 κ.σ. Σαχάρα,
άλας.

Παρασκευή:
Αυτές οι τηγανίτες παρασκευάζονται με μίξερ και περιέχουν χτυπημένα αυγά, αλλά εξακολουθούν να γίνονται λεπτές και ελαστικές. Πολτοποιούμε τους κρόκους με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν ή χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-βούτυρο και 1 ποτήρι γάλα. Αφήνουμε μια ώρα να φουσκώσει το αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το δεύτερο ποτήρι γάλα. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν λεία και λευκά και διπλώστε απαλά στη ζύμη. Ψήστε ως συνήθως. Οι έτοιμες τηγανίτες πρέπει να είναι τόσο παχιές όσο μια χαρτοπετσέτα.

Συστατικά:
1 στοίβα αλεύρι,
1-2 στοίβες. μπύρα,
2 αυγά
1 κ.γ. Σαχάρα,
άλας.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε αλεύρι, 1 φλ. μπύρα, αλάτι, ζάχαρη και αυγά. Αφήνουμε το αλεύρι να φουσκώσει για μία ή δύο ώρες. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αρκετή μπύρα για να γίνει ένα κουρκούτι. Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι λεπτές, λεπτές και αρωματικές.

Συστατικά:
500 ml κεφίρ,
3 αυγά,
4 κ.σ. με μια κορυφή αλεύρι,
1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο,
1 κ.γ. με μια κορυφή ζάχαρη,
½ κουτ. άλας,
½ κουτ. σόδα

Παρασκευή:
Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για λεπτές τηγανίτες, που παρασκευάζονται αντίθετα με όλες τις συστάσεις. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή περιέχει κεφίρ, οι τηγανίτες γίνονται λεπτές και λεπτές. Χτυπάμε με μίξερ τα αβγά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, σόδα και χτυπάμε ξανά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, λίγο κεφίρ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο κεφίρ. Ψήστε αμέσως τις τηγανίτες, αυτή η ζύμη δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Αλείψτε τις έτοιμες τηγανίτες με λιωμένο βούτυρο. Μπορούν να γεμιστούν σαν κανονικές λεπτές τηγανίτες.

Συστατικά:
1 στοίβα αλεύρι,
500 ml γάλα,
3 αυγά,
50 γρ βούτυρο,
αλάτι, ζάχαρη - για γεύση (ανάλογα με τη γέμιση).

Παρασκευή:
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Τρίβουμε τους κρόκους με μαλακό βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε 1 ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα αυγού-γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα σύρμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2 ώρες. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν με μια πρέζα αλάτι, διπλώνουμε προσεκτικά στη ζύμη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Το κουρκούτι πρέπει να είναι κρεμώδες για να έχετε πολύ λεπτές τηγανίτες. Οι τηγανίτες δεν κολλάνε στο τηγάνι, αλλά το να τις αναποδογυρίσεις είναι αρκετά δύσκολο και θέλει αρκετή επιδεξιότητα. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα, αλείφοντας κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο. Καλύψτε τη στοίβα των τηγανιτών με ένα φαρδύ πιάτο ή ένα ειδικό καπάκι για τηγανίτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην στεγνώσουν οι άκρες των τηγανιτών. Η γέμιση για τα φύλλα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Κόψτε τις έτοιμες τηγανίτες σε 4 κομμάτια για να κάνετε τρίγωνα. Τοποθετούμε τη γέμιση στη φαρδιά πλευρά του τριγώνου και την τυλίγουμε σε ρολό, τυλίγοντας τις άκρες. Τα έτοιμα ρολά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο: τοποθετήστε μια άκοπη τηγανίτα σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα ρολά πάνω της, σκορπίστε κομμάτια βούτυρο ή ρίξτε κρέμα από πάνω, καλύψτε με μια άλλη ολόκληρη τηγανίτα. Σιγοβράζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C για 30-40 λεπτά. Τα γεμιστά φύλλα μπορούν απλά να τηγανιστούν σε βούτυρο ή μπορείτε να τα βουτήξετε σε ένα χτυπημένο αυγό και να τα ρολάρετε σε τριμμένη φρυγανιά και να τηγανίσετε μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα Nalistniki σερβίρονται καλύτερα με ξινή κρέμα.

Συστατικά:
300 ml γάλα,
100 γρ αλεύρι,
1 αυγό
1-2 κ.σ. βούτυρο,
1 κ.γ. ψιλοκομμένο σπανάκι,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Πλήρωση:
450 γρ μπρόκολο,
175 γραμμάρια μπλε τυρί.
Σάλτσα:
¾ στοίβα. κρέμα γάλακτος,
1 σκελίδα σκόρδο,
1-2 κ.σ. ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμυδάκιακαι βότανα,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το αυγό, το βούτυρο, το σπανάκι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι. Τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες. Τυλίξτε μπρόκολο στον ατμό και ένα κομμάτι τυρί σε κάθε τηγανίτα, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180°C για 20 λεπτά. Σερβίρετε πράσινες τηγανίτες με σάλτσα ξινή κρέμα: στύβετε μια σκελίδα σκόρδο μέσω της πρέσας, ψιλοκόβετε τα χόρτα σε μικρότερα κομμάτια και συνδυάστε τα πάντα με ξινή κρέμα. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.

Συστατικά:
200 ml γάλα,
150 γρ αλεύρι,
100 ml κρέμα γάλακτος,
2 αυγά
1,5-2 κ.σ. βούτυρο.
Πλήρωση:
300 γρ τυρί φέτα,
300 γρ φυσικό γιαούρτι,
4 λοβούς καυτερής πιπεριάς τουρσί,
1 κ.γ. άνηθος ψιλοκομμένος,
1 κουτ χυμό λεμονιού,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε καλά τα χόρτα και κόβουμε την πιπεριά τουρσί σε λεπτές ροδέλες. Τοποθετούμε τη γέμιση στις έτοιμες τηγανίτες και τυλίγουμε σε σωλήνες. Σερβίρουμε με σάλτσα κρέμας.

Συστατικά:
300 γρ αλεύρι,
3 στοίβες γάλα,
150 γρ βούτυρο,
3 αυγά,
1 κ.γ. Σαχάρα,
½ κουτ. άλας.
Για τη γέμιση:
500 γρ τυρί μασκαρπόνε.
Σάλτσα μούρων:
400 γραμμάρια μούρα,
100 γρ ζάχαρη,
30 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε 1/3 φλ. γάλα και το μαλακό βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Ψήστε τηγανίτες. Ετοιμάστε σάλτσα μούρων. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τη ζάχαρη σε λιωμένο βούτυρο και προσθέστε τα μούρα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Βάζετε 1 κουταλιά της σούπας στη μέση κάθε τηγανίτας. τυρί, διπλώνουμε σε τρίγωνα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Γαλλικές τηγανίτες

Συστατικά:
1 στοίβα αλεύρι,
300 ml γάλα,
4 αυγά,
άλας.
Πλήρωση:
300-400 γρ τυρί καμαμπέρ,
50 γρ βούτυρο,
3-4 κ.σ. τριμμένο σκληρό τυρί,
3-4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη και ψήνουμε τα pancakes. Για τη γέμιση, αλέθουμε το τυρί με βούτυρο, λαδώνουμε τις τηγανίτες και τις τυλίγουμε σε σωλήνες. Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιχύνουμε σάλτσα ντομάτας. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Larisa Shuftaykina