Φράουλα Xu στο σπίτι χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Λικέρ φράουλα

Σήμερα θέλω να προσφέρω ένα νόστιμο και ελαφρύ αλκοολούχο ποτό για ενήλικες - λικέρ φράουλα, που μπορεί να γίνει πολύ εύκολα στο σπίτι. Το σπιτικό ρόφημα έχει συνήθως δύναμη 15 βαθμών, γλυκιά γεύση και υπέροχο άρωμα. Αυτές οι ιδιότητες είναι που τον κάνουν πραγματικό αγαπημένο του γυναικείου πληθυσμού. Θέλω πραγματικά να σώσω ένα κομμάτι του καλοκαιριού για να με κρατήσει ζεστό τα μακρά βράδια του χειμώνα. Και μια από αυτές τις αναμνήσεις είναι η φράουλα.

Τα μυστικά του νόστιμου λικέρ φράουλας

Φαίνεται ότι θα ήταν πιο εύκολο να ρίξετε βότκα πάνω από τα μούρα, να προσθέσετε ζάχαρη και να το αφήσετε να παρασκευαστεί. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Φυσικά, όπως κάθε γαστρονομική δουλειά, έτσι και το ποτό έχει τα μυστικά του.

Τα μούρα για την παρασκευή λικέρ πρέπει να είναι ζουμερά και ώριμα, αυτό θα κάνει το ποτό πιο πλούσιο και αρωματικό.
Μην κολλάτε στη λέξη «φράουλα». Μπορείτε να αναδείξετε τη γεύση των φραουλών με άλλα μούρα, φρούτα και ακόμη και βότανα.
Μπορείτε πάντα να βγάλετε κατεψυγμένα μούρα από το ψυγείο και να φτιάξετε ένα υπέροχο ρόφημα από αυτά. Όλες οι συνταγές που παρουσίασα είναι κατάλληλες για αυτό.

Για τους αρχάριους λάτρεις αυτού του υπέροχου ποτού, προτείνω πρώτα να εξοικειωθείτε με τις τεχνικές συστάσεις για την παρασκευή λικέρ φράουλας:

Φροντίστε να στεγνώσετε καλά τα μούρα έτσι υπερβολική υγρασίαδεν μείωσε τη δύναμη του ποτού.
Αν θέλετε το λικέρ να είναι απαλλαγμένο από μικρούς σπόρους φράουλας, περάστε τα μούρα από έναν αποχυμωτή. Χωρίς αποχυμωτή - πάρτε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα μούρα και τρίψτε τον πουρέ μέσα από ένα κόσκινο.
Κάθε συστατικό δίνει στο ποτό τη δική του γεύση, οπότε να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε μόνο ποτά υψηλής ποιότητας.
Ρίξτε το λικέρ, έτοιμο για αποθήκευση, σε μικρά μπουκαλάκια (0,5–1 λίτρο). Ανοίγοντας και κλείνοντας περιοδικά το δοχείο, κινδυνεύετε να στερήσετε το περιεχόμενο από το άρωμα και τη γεύση.

Λικέρ φράουλα με βότκα - μια απλή σπιτική συνταγή

Απλός κλασική συνταγήσπιτικό λικέρ. Ένα ποτό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα κρατήσει καλά όλο το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε:

Φράουλες - 1,5 κιλό.
Ζάχαρη - 200 γρ.
Νερό - 200 ml.
Βότκα ή κονιάκ - 1 λίτρο.

Παρασκευή:

Ταξινομήστε προσεκτικά τις φράουλες, αφήνοντας στην άκρη τα χαλασμένα και άγουρα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε. Οι φράουλες δεν πρέπει να είναι βρεγμένες.
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με οινόπνευμα. Το επίπεδο του υγρού πρέπει να είναι μερικά εκατοστά πάνω από τα μούρα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο περβάζι ή μέσα ηλιόλουστο μέρος. Αφήστε για δύο εβδομάδες.
Όταν τα μούρα εγκαταλείψουν τους χυμούς τους, φτιάξτε σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια κρυώστε το σιρόπι.
Στραγγίστε το έγχυμα φράουλας. Αν χρειαστεί, σουρώνουμε με τυρί και ανακατεύουμε με κρύο σιρόπι.
Το τελευταίο βήμα για την απόλαυση: ρίξτε το μείγμα σε μπουκάλια στα οποία θα αποθηκευτεί το ποτό. Αφήστε το να καθίσει σε ζεστό μέρος για μια επιπλέον εβδομάδα για να «ωριμάσει». Μετά από μια εβδομάδα, ξεκινήστε να παίρνετε δείγμα και απολαύστε.

Λικέρ φράουλα με κρέμα

Αν είστε λάτρης του συνδυασμού φράουλας και κρέμας, αυτό το ρόφημα είναι για εσάς. Φτιάχνοντας το μόνοι σας στο σπίτι, θα καταλήξετε με ένα εκλεκτό ποτό.

Παίρνω:

Φρέσκες φράουλες - 2 κουταλιές της σούπας.
Βότκα ή κονιάκ - 500 ml.
Βανίλια – 1 ξυλάκι (ζάχαρη βανίλια 1 φακελάκι).
Ζάχαρη - 100 γρ.
Κρέμα 10% – 150 ml.
Γιαούρτι φυσικό ή βανίλιας – 200 γρ.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

Αρχικά, ετοιμάστε το έγχυμα φράουλας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Κόβουμε στη μέση ή στα τέταρτα (μεγάλα) και γεμίζουμε με οινόπνευμα. Αφήστε τα μούρα να παρασκευαστούν σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα.
Όταν το έγχυμα είναι έτοιμο, ετοιμάστε το κρεμώδες σιρόπι. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και βράζουμε το μείγμα.
Ψύξτε, προσθέστε το γιαούρτι, ανακατέψτε καλά.
Στραγγίζουμε το έγχυμα, στραγγίζουμε αν χρειάζεται και το ανακατεύουμε με το σιρόπι κρέμας. Ρίξτε σε μπουκάλια.
Αφήνουμε το λικέρ σε ζεστό μέρος για μερικές μέρες και το βάζουμε στο κρύο για αποθήκευση.

Λικέρ φράουλας Xu-Xu (Xu-Xu) - σπιτική συνταγή

Το λικέρ Xu-xu, διάσημο στον πλανήτη μας. Στη Ρωσία, πολλοί άνθρωποι το αποκαλούν Ksu-Ksu. Ένα αρωματικό ποτό με πικάντικη ξινίλα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Για να προετοιμάσετε το Xu θα χρειαστείτε:

Φρέσκα μούρα - ½ κιλό.
Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Βότκα - 0,5 λίτρο.
Ζάχαρη - 250 γρ.
Νερό - 200 ml.

Ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα. Στεγνώστε καλά.
Παίρνω λίτρο βάζο, διπλώνουμε τα μούρα, ρίχνουμε οινόπνευμα. Αν θέλετε πιο δυνατό λικέρ, προσθέστε βότκα στην κορυφή του βάζου.
Στύψτε το χυμό από το μισό λεμόνι και προσθέστε το στο περιεχόμενο του βάζου.
Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί στο παράθυρο. Η περίοδος έγχυσης είναι μία εβδομάδα.
Ρίξτε το έτοιμο έγχυμα σε ένα βάζο, αφήστε το στην άκρη για λίγο, αλλά μην το κρύψετε στο κρύο.
Προσθέστε ζάχαρη στο «μεθυσμένο μούρο» και ανακατέψτε απαλά.
Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για μερικές μέρες μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακινείτε περιοδικά το βάζο.
Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, στραγγίζουμε το σιρόπι και ρίχνουμε στο έγχυμα (θυμηθείτε, το στραγγίσαμε και το αφήνουμε προς το παρόν).
Ρίξτε νερό σε ένα βάζο με μούρα, ανακατέψτε και ρίξτε το νερό φράουλας στο έτοιμο μείγμα.
Αφήνουμε το λικέρ να εμποτιστεί σε ζεστό μέρος για 4-5 ημέρες.
Μετά την ημερομηνία λήξης, θα εμφανιστεί ένα εναιώρημα μούρων στο κάτω μέρος του βάζου. Αφαιρέστε το στραγγίζοντας το αλκοολούχο ποτό με τυρί.
Ρίχνουμε το λικέρ σε μπουκάλια και το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Μυρωδάτο λικέρ φράουλα-μπανάνα

Σας αρέσει ο συνδυασμός φράουλας και μπανάνας; Εγώ - ναι! Τι μπορώ να κάνω με αυτά τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του λικέρ. Για να ετοιμάσετε λικέρ φράουλα-μπανάνα, πάρτε:

Φράουλες - 400 γρ.
Ζάχαρη - 200 γρ.
Νερό - 200 ml.
Μπανάνα - 2 τεμ.
Βότκα - 500 ml.

Συνταγή μαγειρικής:

Ξεχωρίστε τις φράουλες, πλύνετε και στεγνώστε καλά. Κόψτε σε κύκλους.
Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε κύκλους με τον ίδιο τρόπο.
Πάρτε ένα βάζο και τοποθετήστε φράουλες και μπανάνες, εναλλάξ στρώσεις. Γεμίστε με βότκα.
Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος ή στον ήλιο για 7 ημέρες.
Μετά από μια εβδομάδα, προσθέστε ζάχαρη στο έγχυμα που προκύπτει. Περίμενε μερικές μέρες ακόμα.
Στραγγίζουμε το έτοιμο λικέρ και το μεταφέρουμε σε μπουκάλια.

Λικέρ φράουλα με συμπυκνωμένο γάλα - γρήγορη συνταγή

Εάν πρέπει επειγόντως να βρείτε κάτι ενδιαφέρον για μια απόλαυση ή απλώς να περιποιηθείτε τον εαυτό σας στον αγαπημένο σας, ετοιμάστε ένα υπέροχο κρεμώδες λικέρ. Το κύριο χαρακτηριστικό του ποτού είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ για να παρασκευαστεί.

Φρέσκα μούρα (κατεψυγμένα) - 1 κιλό.
κρέμα - 200 ml.
Συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
Βότκα (κονιάκ) - 500 ml.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ρόφημα:

Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα μούρα και στεγνώστε. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα.
Αλέστε τις φράουλες σε πουρέ στο μπλέντερ. Αν δεν θέλετε πολτό στο λικέρ, στραγγίστε τον χυμό με τυρί.
Αναμείξτε χυμό (πουρέ μούρων) με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος και αλκοόλ. Δίνω μιά προσπάθεια. Αν δεν σας ικανοποιεί η δύναμη του ροφήματος, προσθέστε κρέμα γάλακτος και λίγο συμπυκνωμένο γάλα.
Αφού προσαρμόσουμε τη γεύση, το αφήνουμε να βράσει στο ψυγείο για 1 μέρα.

Παχύ λικέρ μαρμελάδας

Περισσέψει μαρμελάδα φράουλα - φτιάξτε λικέρ! Η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά η προετοιμασία δεν θα πάει χαμένη.

Παίρνω:

Μαρμελάδα - βάζο μισού λίτρου.
Νερό - 200 ml.
Βότκα - 1 λίτρο.
Ζάχαρη - για γεύση.

Πώς να κάνετε:

Βάζουμε τη μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα και την περιχύνουμε με βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά. Αν η μαρμελάδα είναι λίγο υγρή, χρησιμοποιήστε λιγότερο νερό. Παχιά μαρμελάδαΣυνήθως δεν διαλύεται καλά, οπότε βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και ζεσταίνετε λίγο ανακατεύοντας συνεχώς.
Ψύξτε το προκύπτον σιρόπι, ρίξτε σε ένα βάζο, προσθέστε βότκα.
Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος και αφήστε το να «ωριμάσει» για 2 εβδομάδες. Ανακατεύετε το περιεχόμενο του βάζου μία φορά την ημέρα.
Μετά την ημερομηνία λήξης, σουρώνουμε το λικέρ με τυρί. Αν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Ρίξτε σε μπουκάλια και βάλτε το στο ντουλάπι.

Συνταγή βίντεο: DIY λικέρ φράουλας στο σπίτι. Καλή επιτυχία στην προετοιμασία σας και νόστιμα χειμωνιάτικα βράδια.

Σίγουρα πολλοί από εσάς αγαπάτε τα κοκτέιλ με λικέρ φράουλας και μάλιστα τα ετοιμάζετε μόνοι σας. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο ποτό σε ένα κατάστημα, αλλά δεδομένου του υψηλού κόστους, θα είναι πολύ πιο κερδοφόρο να το παρασκευάσετε στο σπίτι. Γι' αυτό ετοιμάσαμε για εσάς καλύτερες συνταγέςλικέρ φράουλα στο σπίτι, που δεν είναι δύσκολα, και μπορεί να τα χειριστεί και ένας αρχάριος.

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός λικέρ φράουλας προς πώληση από διαφορετικών κατασκευαστών. Υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά που είναι εύκολο να μπερδευτείτε, αλλά σας προσφέρουμε μια επιλογή από τις πιο διάσημες και δημοφιλείς μάρκες, οι οποίες διαφέρουν ως προς τη βάση τους:

για το αλκοόλ:"Wild Strawberry" (Ολλανδία), "Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois" (Γαλλία), "Volare Strawberry" (Ιταλία), "Gabriel Boudie, Creme de Fraises a la Fraise des Bois" (Γαλλία), "Pages, Creme de Fraise» (Γαλλία), «Fruko Schulz, Strawberry» (Τσεχία), «Giffard, Creme de Fraise des Bois» (Γαλλία), «Merlet, Creme de Fraise des Bois» (Γαλλία), «Monin, Fraise de Bois "(Γαλλία), "Vedrenne, Creme de Fraise" (Γαλλία);

σε αλκοόλ και χυμό:"Strawberry" (Ολλανδία), "Marie Brizard de Fraise" (Γαλλία);
στη βότκα:"" (Γερμανία);
με βότκα και χυμό:"Polar, Stawberry" (Γερμανία);
για κονιάκ:«Btpi Tosolini, Fragola» (Ιταλία).

Κλασική συνταγή λικέρ φράουλας

Αυτή η αναλογία απαραίτητα συστατικά, κατά τη γνώμη μας, το πιο επιτυχημένο και απλό. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε με ασφάλεια τη βάση του ποτού σύμφωνα με το γούστο σας, χρησιμοποιώντας αραιωμένο οινόπνευμα, φεγγάρι, κονιάκ ή ρούμι αντί για βότκα, αλλά το ίδιο το λικέρ θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ - μόνο 14-16 μοίρες.

Πλένουμε 1 κιλό φράουλες και αφαιρούμε το κοτσάνι από κάθε μούρο.
Κόψτε όλα τα μούρα στη μέση.
Μεταφέρετε αυτό το παρασκεύασμα σε ένα ή περισσότερα γυάλινα βάζα με καπάκι.
Ρίξτε όλο το 1 λίτρο βότκα και σφραγίστε το βάζο.
Τοποθετήστε το βάζο σε φωτεινό (ηλιόλουστο) μέρος για 2-2,5 εβδομάδες.
Ανακινήστε το περιεχόμενό του κάθε μέρα.
Στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα φίλτρο από γάζα και βαμβάκι (τα μούρα πρέπει επίσης να στύβονται).
Διαλύουμε 1 κιλό ζάχαρη σε 500 ml νερό και σιγοβράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντάς το συνεχώς.
Συνδυάστε το παρασκευασμένο βάμμα με παγωμένο σιρόπι ζάχαρης.
Ανακατέψτε αυτό το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίξτε το σε ένα έτοιμο μπουκάλι ή βάζο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά μικρά δοχεία).
Τώρα τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για 1 εβδομάδα για να ωριμάσει.
Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.

Βάμμα φράουλας "XuXu" στο σπίτι

Μπορείτε να ετοιμάσετε το διάσημο γερμανικό “XuXu” στο σπίτι. Αρκετά για να ακολουθήσει ξεκάθαρα βήμα προς βήμα συστάσειςκαι διατηρούν τις αναλογίες των συστατικών. Δοκιμάστε το και δείτε ότι αυτό το ποτό είναι σχεδόν εξίσου καλό με το πρωτότυπο.

Πλένουμε καλά 500 γραμμάρια φράουλες αφαιρώντας όλα τα κοτσάνια.
Κόβουμε τα μούρα σε 2-4 μέρη ανάλογα με το μέγεθός τους.
Τα μεταφέρετε σε βάζο 1 λίτρου.
Ρίξτε 500 ml βότκα έτσι ώστε τα μούρα να καλυφθούν εντελώς με νερό.
Στύψτε το χυμό από το μισό λεμόνι και προσθέστε το στο βάμμα.
Διατηρείται σε καλά φωτισμένο μέρος για 1-1,5 εβδομάδα.
Στραγγίστε το βάμμα μέσα από γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις.
Ρίξτε ξανά το στραγγισμένο μείγμα στο βάζο με τα μούρα και προσθέστε 300 γρ ζάχαρη.
Εγχύστε το ρόφημα για άλλες 2 ή 3 ημέρες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας τακτικά το βάζο.
Στραγγίστε το βάμμα σε άλλο δοχείο.
Ρίξτε 200 ml νερό στο βάζο με τα μούρα και ρίξτε ξανά στο κύριο μείγμα.
Επιστρέψτε το υγρό πίσω στο βάζο και αφήστε το για άλλες 4-5 ημέρες.
Στραγγίστε τα προετοιμασμένα γυάλινο μπουκάλικαι αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

Μια άλλη παραλλαγή σπιτικού λικέρ φράουλας "XuXu"

Αυτή η μέθοδος διαφέρει στο ότι οι τσαλακωμένες φράουλες χρησιμοποιούνται για προετοιμασία, αντί να κόβονται σε κομμάτια. Η διαφορά είναι επίσης ότι το κονιάκ χρησιμοποιείται ως αλκοολική βάση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ρούμι, αν και πρωτότυπη συνταγήΗ βάση είναι -schnaps-.

Πλένουμε και αφαιρούμε 1,5 κιλό φράουλες.
Πολτοποιήστε όλα τα μούρα με ένα πιρούνι.
Μεταφέρουμε τον πελτέ σε ένα βάζο και τον γεμίζουμε με 1 λίτρο κονιάκ.
Αφήστε αυτή τη σύνθεση να παρασκευαστεί για 10 ημέρες.
Αραιώστε 200 γραμμάρια ζάχαρης σε 200 ml νερό και βράστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
Το κρυώνουμε και το προσθέτουμε στο βάμμα.
Ρίξτε σε μπουκάλια και φυλάξτε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Λικέρ φράουλα “Liquor di Fragole” στο σπίτι

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε το 1993 και δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο μαγειρικής "The De'Medici Kitchen". Η γεύση του παρασκευασμένου ποτού σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει, αλλά έχει ένα μειονέκτημα - χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Μεταξύ άλλων, θα λάβετε νόστιμα αλκοολούχα μούρα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο στο σπίτι.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια 400 γραμμάρια μούρα.
Τοποθετήστε τα σε γυάλινο βάζο 2 ή 3 λίτρων.
Προσθέστε σε αυτό το ξύσμα κομμένο από δύο λεμόνια, 2 γαρύφαλλα, 1 ξυλάκι κανέλας, 2 φύλλα δάφνης και 90 γρ ζάχαρη.
Ρίξτε μέσα 750 ml βότκα.
Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το στο σκοτάδι για 6 μήνες (αυτό το διάστημα μπορεί να μειωθεί στους 2 μήνες).
Στραγγίστε το βάμμα μέσα από ένα σουρωτήρι και φίλτρο γάζας και ρίξτε το σε ένα καθαρό βάζο.
Προσθέστε εκεί 60 γρ ζάχαρη και αφήστε για άλλες 1-2 εβδομάδες.
Ρίξτε το ρόφημα σε καθαρά γυάλινα μπουκάλια και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Συνταγή λικέρ κρέμας γιαουρτιού φράουλα

Αυτό το απίστευτα νόστιμο και απαλό λικέρ κρέμας μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα μούρα, αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κατεψυγμένα. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε λικέρ κρέμα με άλλα μούρα (βατόμουρα ή βατόμουρα).

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 240 ml κρέμα γάλακτος με 240 γρ ζάχαρη.
Τα αφήνουμε να πάρουν βράση, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 350 ml γιαούρτι.
Ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
Αφήστε το για περίπου 2 εβδομάδες.
Πλένουμε 350 γραμμάρια φράουλες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο και προσθέστε 500 ml βότκα και 1 g βανίλια.
Κλείστε το βάζο και αφήστε το μείγμα για περίπου 5 ημέρες.
Στη συνέχεια, σουρώνουμε και ανακατεύουμε με το σιρόπι από κρέμα και γιαούρτι.
Αφήστε το να βράσει για λίγες μέρες ακόμα και ρίξτε το σε γυάλινα μπουκάλια.
Διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1 μήνα.

Βίντεο με σπιτικές συνταγές

Σας προσφέρουμε μια απλή και κατανοητή συνταγή βίντεο για να φτιάξετε νόστιμο λικέρ φράουλας.

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτό το δυνατό λικέρ φράουλας παρακολουθώντας ένα σύντομο βίντεο με σχόλια βήμα προς βήμα.

Κατά τη γνώμη μας, το λικέρ φράουλας είναι ένα είδος κλασικού, αλλά χρησιμοποιώντας βασικές συνταγές για την παρασκευή του, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με άλλα λικέρ μούρων και φρούτων:

—το λικέρ δαμάσκηνου—θα έχει ένα όμορφο πλούσιο χρώμα και άρωμα, και μια ευχάριστη ξινίλα θα ενισχύσει τη γεύση του.
-λικέρ μήλου - θα είναι ιδιαίτερα καλό αν χρησιμοποιείτε ζουμερές και αρωματικές ποικιλίες μήλων.
θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των εξωτικών και αλμυρές γεύσεις;
του φωτεινό χρώμαθα σας θυμίσει καλοκαίρι στις κρύες εποχές και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Αν σας αρέσουν αυτές οι συνταγές, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα λικέρ ξηρών καρπών ή να το φτιάξετε από μέντα.

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι τέτοια ποτά μπορούν να πίνονται απλά στην καθαρή τους μορφή ή μπορείτε να φτιάξετε κοκτέιλ από αυτά. Αλλά μάλλον θα θέλετε να μάθετε με τι μπορείτε να πιείτε φράουλα ή οποιοδήποτε άλλο λικέρ. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές - προσθέστε τον στον καφέ ή το τσάι, με ένα ελαφρύ επιδόρπιο ή παγωτό και χρησιμοποιήστε το επίσης για την παρασκευή κρέμας κέικ ή για το μούσκεμα έτοιμων στρώσεων κέικ. Τι λέτε για αυτό;

Τα λικέρ φράουλας μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης είναι η γερμανική μάρκα "Xu-Xu" (Xu-Xu), ή μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο φυσική και φθηνότερη, και τα δύο ποτά έχουν σχεδόν την ίδια γεύση. θα εξετάσουμε τεχνολογία βήμα προς βήμαπώς να φτιάξετε λικέρ φράουλας στο σπίτι απλή συνταγή.

Για το λικέρ φράουλας, σας συμβουλεύω να επιλέξετε μια αλκοολούχα βάση υψηλής ποιότητας. Μπορεί να είναι βότκα, αραιωμένη στους 40-45 βαθμούς αιθανόλη, ρούμι, κονιάκ ή τζιν. Είναι καλύτερα να απορρίψετε κακώς καθαρισμένο φεγγαρόφωτο για να μην χαλάσετε το ευχάριστο άρωμα.

Συστατικά:

βότκα (αλκοόλ, κονιάκ) - 1 λίτρο.
φράουλες - 1 κιλό;
ζάχαρη - 1 κιλό;
νερό - 0,5 λίτρα.

Συνταγή για λικέρ φράουλα

1. Ταξινομήστε τις ώριμες φράουλες, πετάτε τα σάπια και μουχλιασμένα φρούτα, τις πλένετε καλά και αφαιρείτε τα κοτσάνια. Κόψτε τα μούρα σε δύο μέρη.

Ξεπαγώστε πρώτα τις κατεψυγμένες φράουλες, στη συνέχεια κόψτε τις και προσθέστε τις στο δοχείο έγχυσης μαζί με το αποψυγμένο υγρό, διαφορετικά το άρωμα θα είναι πιο αδύναμο.

2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο ή γυάλινο μπουκάλι, προσθέστε βότκα (άλλο οινόπνευμα) και κλείστε καλά το καπάκι. Το αλκοόλ πρέπει να καλύπτει το στρώμα των μούρων κατά τουλάχιστον 2-3 cm, εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε περισσότερη βότκα από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή. Κατά τη διαδικασία της έγχυσης, το επίπεδο αλκοόλ θα μειωθεί, αυτό είναι φυσιολογικό.

3. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ηλιόλουστο μέρος (στο περβάζι) για 14-16 ημέρες. Ανακινήστε μια φορά την ημέρα.

4. Στραγγίστε λίγο από το έγχυμα φράουλας μέσα από τρία στρώματα γάζας. Στύβουμε καλά το κέικ.

5. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον λευκό αφρό. Στη συνέχεια ψύξτε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου.

6. Ανακατέψτε έγχυμα φράουλας και κρύο σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε το ποτό που προκύπτει σε μπουκάλια. Το λικέρ είναι σχεδόν έτοιμο, αλλά θέλει παλαίωση για να βελτιωθεί η γεύση.

7. Μεταφέρετε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ημέρες. Μετά την παλαίωση μπορείτε να το γευτείτε.

Διάρκεια ζωής του σπιτικού λικέρ φράουλας μακριά από απευθείας ακτίνες του ήλιου– έως 2 έτη. Δύναμη - 14-16%.

Εάν εμφανιστεί ίζημα ή θολότητα, διηθήστε μέσα από βαμβάκι.

Οι φράουλες είναι τόσο μούρο που όπου και να τις βάλεις όλα βγαίνουν νόστιμα. Το ποτό δεν ήταν εξαίρεση. Είναι γνωστό ως Xu Xu και είναι πολύ δημοφιλές. Ας εκμεταλλευτούμε αυτήν την ευκαιρία και ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε το ίδιο λικέρ φράουλας Xu Xu στο σπίτι και διαβάστε πώς να το κάνετε παρακάτω.

Συνταγή για λικέρ φράουλα Xu Xu στο σπίτι

Για να αποκτήσετε λαμπερή γεύση και πλούσιο χρώμα, είναι προτιμότερο να πάρετε τις πιο ώριμες και γλυκές φράουλες. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο, αλλά τότε το χρώμα του λικέρ δεν θα είναι τόσο όμορφο.

Συστατικά:

νερό - 300 ml;
ζάχαρη - 400 g;
βότκα - 700 ml;
φράουλες - 800 g;
λεμόνι - ½ τεμ.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τα μούρα, αφαιρούμε τα στελέχη και τα κόβουμε στα τέταρτα, τα μικρά μπορούν να κοπούν στη μέση. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μπουκάλι 3 λίτρων ως πιάτο και θα βάλουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες σε αυτό. Στύψτε εκεί μέσα το χυμό λεμονιού, προσεκτικά για να μην μπουν οι σπόροι, θα δώσει μια ευχάριστη ξινίλα και θα εμποδίσει το ρόφημα να γίνει γλυκιά. Γεμίστε τα πάντα με βότκα, είναι σημαντικό να καλύψει πλήρως όλα τα μούρα και να το τοποθετήσετε σε ένα περβάζι ή σε οποιοδήποτε άλλο ζεστό μέρος για 7 ημέρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το βάμμα από τα μούρα με γάζα σε δύο στρώσεις σε ένα άλλο μπολ. Και βάζετε ζάχαρη στα μούρα, ανακινείτε καλά και αφήνετε ξανά για 3 μέρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινη ή πλαστική κουτάλα. Το μούρο θα αφήσει όλο το ζουμί, η ζάχαρη θα διαλυθεί και θα το στραγγίσουμε ξανά με τυρί. Δεν πρέπει να συνθλίψετε τα μούρα έτσι ώστε ο πολτός της φράουλας να μην μπει στο λικέρ. Και ρίξτε νερό στα υπόλοιπα μούρα, ανακατέψτε, ξεπλένοντας έτσι τα υπολείμματα του πολύτιμου αρωματικού και φιλτράρετε. Τώρα ανακατεύουμε και τα τρία φιλτραρισμένα υγρά, ανακατεύουμε και αφήνουμε άλλες δυο μέρες στο ψυγείο.

Λικέρ φράουλα με βότκα Xu Xu

Χάρη στο σικ άρωμα φράουλας, το λικέρ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και η μυρωδιά του αλκοόλ δεν γίνεται καθόλου αισθητή.

Συστατικά:

ασβέστη - 1 τεμ.;
φράουλες - 1 κιλό;
ζάχαρη - 320 g;
βότκα - 550 ml;
νερό - 100 ml.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις ταξινομούμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε στο μπλέντερ και να το στραγγίσετε ή να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Βάζουμε αυτόν τον πουρέ σε ένα βάζο με όγκο τουλάχιστον 2 λίτρα, τον γεμίζουμε με βότκα και τον αφήνουμε να εγχυθεί για 10 ημέρες σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος. Μαγειρεύουμε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη και το προσθέτουμε στο βάμμα μαζί με χυμό λάιμ, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να παρασκευαστεί για μερικές μέρες, μετά από το οποίο η γεύση γίνεται πλούσια φράουλα και το αλκοόλ πρακτικά δεν γίνεται αισθητό.

Γρήγορη συνταγή για σπιτικό λικέρ Xu Xu

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία, δεν χρειάζεται πολύ έγχυμα και οι φράουλες μπορούν να ληφθούν κατεψυγμένες, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το xu xu οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Συστατικά:

αποψυγμένες φράουλες - 550 g.
ζάχαρη - 255 g;
βότκα - 300 ml;
λεμόνι - ½ τεμ.

Παρασκευή

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα πολτοποιούμε σε έναν ομοιογενή πουρέ, τον οποίο φιλτράρουμε από ψιλή σήτα. Επειδή η μάζα είναι αρκετά παχιά αυτή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη, μπορείτε να την επιταχύνετε με ένα κουτάλι, το κύριο πράγμα είναι ότι όλη η περίσσεια παραμένει στο κόσκινο. Στη συνέχεια στέλνουμε τον πουρέ πίσω στο πλυμένο μπλέντερ και προσθέστε τη ζάχαρη εκεί, χτυπήστε ξανά μέγιστη ταχύτητα. Ρίξτε το οινόπνευμα και το χυμό λεμονιού χωρίς κουκούτσι, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση, ανάψτε το μπλέντερ για 4 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού και ζάχαρη όπως θέλετε. Ρίξτε σε μπουκάλια και αφήστε να καθίσει για λίγο να βγει ο αέρας, κλείστε με καπάκι και κρυώστε πριν το χρησιμοποιήσετε. Φροντίστε να το φυλάξετε στο ψυγείο, γιατί... τα μούρα δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία.

Λοιπόν, σας είπαμε όλες τις περιπλοκές της συνταγής, αλλά πώς να πιείτε το λικέρ φράουλα Xu Xu - σκέτο ή σε ποτήρι - ο καθένας θα αποφασίσει μόνος του.

Ανάμεσα σε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών αλκοολούχα ποτάΤο λικέρ φράουλα θεωρείται ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά ένα τέτοιο αλκοόλ δεν είναι φθηνό.

Πολύ πιο οικονομικό στην προετοιμασία σπιτικό λικέρ με γεύση φράουλα, με καθοδήγηση συνταγή βήμα προς βήμα. Η τεχνολογία παραγωγής του είναι απλή, απαιτούνται λίγα συστατικά.

Το κύριο καθήκον είναι να επιλέξετε μια βάση αλκοόλ υψηλής ποιότητας.

Ως κύριο συστατικό μπορείτε να επιλέξετε:

βότκα;
αιθυλική αλκοόλη (προ-αραιωμένη στους 40-45 βαθμούς).
κονιάκ.

Όταν χρησιμοποιείτε το moonshine, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα υψηλής ποιότητας καθαρισμένο προϊόν, διαφορετικά η μυρωδιά μπορεί να χαλάσει.

Γρήγορη συνταγή

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή σπιτικού λικέρ φράουλας θεωρείται η πιο γρήγορη, καθώς χρειάζεται μόνο μισή ώρα. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ρόφημα αμέσως μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας παρασκευής.

Για λικέρ φράουλας θα χρειαστείτε:

300 γρ. φράουλες?
ένα ποτήρι βότκα?
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρώντας πρώτα τα κοτσάνια.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια ομοιογενή υφή.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με τη βότκα.
Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει.
Ρίξτε το ρόφημα σε μια καράφα και βάλτε το στο ψυγείο.

Προσοχή!Ο πουρές φράουλας θα μειώσει σημαντικά τη δύναμη της βότκας και το ποτό θα αποκτήσει μια παχύρρευστη γεύση. Εάν το λικέρ αποδειχθεί πολύ δυνατό, μπορείτε να το αραιώσετε ελαφρώς με νερό, αφού το βράσετε.

Μόλις κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να το δοκιμάζετε, σερβίροντας σοκολάτα ως σνακ.

Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε λικέρ φράουλας σύμφωνα με την κλασική συνταγή:

Σπιτικό Xu-Xu (Xu-Xu) από φράουλες

Την ηγετική θέση στις πωλήσεις λικέρ φράουλας κατέχει γερμανική μάρκα "Xu-Xu". Το οινόπνευμα που πωλείται με αυτό το εμπορικό σήμα είναι ένα από τα πιο ποιοτικά και δημοφιλέστερα, αλλά έχει και την κατάλληλη τιμή. Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά την αγορά τέτοιου αλκοόλ.

Μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας ένα ανάλογο του λικέρ Xu-Xu. Γευστικές ιδιότητεςΤα σπιτικά ποτά και τα ποτά που αγοράζονται από το κατάστημα θα είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Οδηγίες βήμα προς βήμαθα διευκολύνει το έργο της προετοιμασίας του και θα σας επιτρέψει να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα.

Αναφορά!Η ιδιαιτερότητα αυτού του ροφήματος είναι ότι παρασκευάζεται από φυσικά συστατικά. Το σπιτικό λικέρ διαφέρει από το κατάστημα που αγοράζεται μόνο στο χρώμα - δεν είναι τόσο πλούσιο.

Το φωτεινό χρώμα του πρωτοτύπου παρέχεται από τεχνητές βαφές, οι οποίες χρησιμοποιούνται στην εργοστασιακή προετοιμασία.

Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει:

0,5 κιλά μούρα.
240 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη?
½ λεμόνι?
250 γρ. φιλτραρισμένο νερό?
500 ml αλκοόλης.

Παρασκευή:

Τα μούρα πρέπει να αλέθονται, να ξεπλένονται με νερό και να αφήνονται να στραγγίσουν.
Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τοποθετούμε τις φράουλες σε ένα δοχείο 2 λίτρων.
Ανακατέψτε τη βάση αλκοόλης, η ισχύς της οποίας είναι 40 μοίρες, με χυμό λεμονιούκαι ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα μούρα. Το καλυμμένο δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε παράθυρο για 14 ημέρες.
Μετά από 2 εβδομάδες, σουρώνουμε το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο. Καλύψτε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα για τρεις ημέρες, ανακινώντας από καιρό σε καιρό.
Στραγγίζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε νερό στις φράουλες, ανακινούμε και σουρώνουμε ξανά. Συνδυάστε το έγχυμα με σιρόπι.
Αφήνουμε το λικέρ για 5 μέρες και το στραγγίζουμε.