Από ποια ημερομηνία υπολογίζεται η Maslenitsa; Εβδομάδα τηγανίτας

Η Μασλένιτσα είναι μια πανάρχαια παραδοσιακή γιορτή που μας ήρθε από Ανατολικοί Σλάβοι. Η Μασλένιτσα συμβολίζει το τέλος του χειμώνα, τον ερχομό της άνοιξης, τη νίκη της ζωής επί του θανάτου και τον θρίαμβο όλων των ζωντανών όντων γύρω.

Αυτό είναι το πιο διασκεδαστικό και μεγάλης κλίμακας λαϊκή γιορτή.

Στο ημερολόγιο της Ρωσικής Ορθόδοξης Εκκλησίας, η Maslenitsa ονομάζεται Εβδομάδα τυριού.

Πότε και ποια ημερομηνία είναι η Maslenitsa το 2020;

Εορτασμοί Maslenitsa στη Μόσχα

Οι ημερομηνίες για τον εορτασμό της Μασλένιτσας αλλάζουν κάθε χρόνο και συνδέονται με το Πάσχα.

Το νόημα και η σημασία της Μασλένιτσας

Η Maslenitsa είναι κάτι πολύ περισσότερο από το να διασκεδάζεις τρώγοντας τηγανίτες και έλκηθρο.

Πρώτον, η αρχαία Μασλένιτσα γιορταζόταν την Ημέρα της Εαρινής Ισημερίας. Το σύμβολό του ήταν ένας κύκλος - ο θερμαινόμενος Ήλιος, μια καυτή τηγανίτα (ζεστασιά, κυκλικότητα, αιωνιότητα) - η κυκλική φύση των εποχών και η επιστροφή της ζωής στο κανονικό.

Μασλένιτσα θεωρήθηκε γιορτή των γυναικών, δεν είναι για τίποτα που το σκιάχτρο Maslenitsa φοράει γυναικεία στολή. Ήταν εποχή αφιερώματος της γης για άφθονη σοδειά, εποχή αρραβώνων και γάμων, θηλυκότητας και γονιμότητας. Μετά από πολύ καιρό κρύος χειμώναςΗ Μασλένιτσα ήταν μια γιορτή ζωής και μια νέα αρχή.

Δεύτερον, η σύγχρονη Μασλένιτσα, ή πιο σωστά, η Τυροβδομάδα με τις αλλαγές που της έκανε η εκκλησία, είναι η τελευταία περίοδος της προετοιμασίας του πιστού για τη μεγάλη Σαρακοστή. Αυτή την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώτε πλούσια γαλακτοκομικά τρόφιμα, αυγά και ψάρια για να είστε ικανοποιημένοι πριν από μια τόσο σοβαρή σωματική και πνευματική δοκιμασία.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτών των 7 ημερών πρέπει να εγκαταλείψετε το κρέας. Έτσι, η Maslenitsa είναι ένας σταδιακός περιορισμός στο φαγητό, που φωτίζεται με διασκέδαση, χαρά και διασκέδαση. Η λαϊκή παροιμία μάς το θυμίζει: «Γιόρνα και περπάτα, γυναίκα, στη Μασλένιτσα, αλλά να θυμάσαι τη νηστεία».

Η Εβδομάδα του Τυριού στην Ορθοδοξία είναι το κατώφλι της μετάνοιας, της αποχής, μια περίοδος προκάθαρσης. Αξίζει επίσης να θυμηθούμε την τελευταία ημέρα της εβδομάδας - την Κυριακή της Συγχώρεσης.

Σε αυτή τη σημαντική ημέρα, όλοι οι πιστοί ζητούν συγχώρεση από τους αγαπημένους τους, τους συγγενείς και τους φίλους τους και συγχωρούν αμοιβαίες προσβολές και αμαρτίες. Αυτό γίνεται για να μπει σε σαρακοστήΜε με καθαρή καρδιάκαι μια ευγενική ψυχή.

Ιστορία και παραδόσεις της Μασλένιτσας

Μπουφόν, μαμάς, σκιάχτρο της Μασλένιτσας, αστεία παιχνίδια στο ύπαιθροκαι ζεστές τηγανίτες - αυτές οι σταθερές ιδιότητες του χειμώνα και του καλωσορίσματος της άνοιξης απέκτησαν τελικά τη μοντέρνα εμφάνισή τους μόνο στην εποχή του Αλεξάνδρου. Η Μασλένιτσα, που σώζεται μέχρι σήμερα και μας είναι γνωστή, διασκευάστηκε από τους Ρώσους Ορθόδοξη εκκλησίαστο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα.

Ο Πατριάρχης Αδριανός μείωσε τον εορτασμό της Μασλένιτσας από 14 σε 7 ημέρες και τροποποίησε τις παραδόσεις του. Η Εκκλησία εισήγαγε απαγόρευση πιάτα με κρέαςτην εβδομάδα της Μασλένιτσας και αφαίρεσαν τις εμφανείς παγανιστικές αποχρώσεις της γιορτής.

Η παράδοση της κατανάλωσης γαλακτοκομικών τροφίμων, ειδικά της κατανάλωσης τηγανιτών, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Maslenitsa εμφανίστηκε πολύ πριν από το βάπτισμα της Ρωσίας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα τέλη Μαρτίου, όταν γιόρταζαν τη Μασλένιτσα, γένναγαν αγελάδες στα χωριά, στα τραπέζια εμφανιζόταν γάλα και μαζί του η κρέμα γάλακτος και το κατίκι. Δεδομένου ότι δεν είναι πολύ συνετό να σφάζονται ζώα το χειμώνα, ειδικά όταν αναμένονται απόγονοι, και τα αποθέματα κρέατος του φθινοπώρου τελείωσαν, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα και τα προϊόντα αλευριού ήταν τα κύρια πιάτα στο τραπέζι των χωρικών.

Το περπάτημα στη Maslenitsa δεν είναι μόνο εφικτό, αλλά και απολύτως απαραίτητο. Πιστεύεται ότι όσο πιο διασκεδαστικά γιορτάζετε τη Maslenitsa, τόσο το καλύτερο θα περάσει ένας χρόνος. Και όσοι παραμέλησαν τις γιορτές, δεν έφαγαν τηγανίτες και στεναχωριούνταν στο σπίτι, έλειπαν κάθε τι χαρμόσυνο από τη ζωή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Maslenitsa είναι τόσο πλούσια σε διασκέδαση: στρογγυλούς χορούς, ποδαρικά, θεατρικές παραστάσεις, τσουβαλομαχίες, διελκυστίνδα, βόλτες με έλκηθρα και κούνιες, σύλληψη χήνων, πυγμαχίες και πολλά άλλα.

Τα περισσότερα σημαντικό θέμαΣτη Maslenitsa πιστεύεται ότι βρήκε την αδελφή ψυχή σας. Άντρες και κορίτσια έψαχναν για σύντροφο και το χαρούμενο χάος μόνο τους συνόδευε. Ως εκ τούτου, τα κορίτσια ντύθηκαν όμορφα και τα παιδιά προσπάθησαν να δείξουν όλη τους τη γενναιότητα σε διασκεδαστικούς διαγωνισμούς και να δείξουν τον εαυτό τους με η καλύτερη πλευρά. Σε γιορτές, στρογγυλούς χορούς, τσουλήθρες ή κούνιες και επισκέψεις, οι νεόνυμφοι γνώριζαν ο ένας τον άλλον, μετά, αν άρεσε στη νύφη, ο γαμπρός έστελνε προξενητές στο σπίτι της.

Οι οικοδέσποινες έδωσαν ιδιαίτερη προσοχή στις τηγανίτες. Η παράδοση του ψησίματος τηγανιτών για τη Maslenitsa είναι ένα σημαντικό θέμα, επομένως μόνο μια δοκιμασμένη συνταγή ήταν κατάλληλη για αυτήν την περίσταση. Οι γυναίκες προσπάθησαν να κάνουν τις τηγανίτες όμορφες, εξίσου λείες και στρογγυλές. Πιστεύεται ότι αν οι τηγανίτες ήταν πανομοιότυπες, η χρονιά θα ήταν ακμαία και πλούσια σε σοδειά. Όσο περισσότερες τηγανίτες ετοιμάζονται για τη Μασλένιτσα, τόσο πιο πλούσια θα γίνεται η οικογένεια.

Εβδομάδα Maslenitsa 2020

Όλη η εβδομάδα χωρίζεται σε δύο περιόδους: τη στενή Μασλένιτσα και την πλατιά Μασλένιτσα.

Η στενή Μασλένιτσα είναι το πρώτο τριήμερο: Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη, όταν ήταν ακόμα δυνατό να γίνουν οι οικιακές εργασίες. Ευρεία Maslenitsa είναι το τελευταίο τετραήμερο: Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, όταν είναι σημαντικό να αφεθείτε πλήρως στη διασκέδαση και τη διασκέδαση. Ανάμεσα στους ανθρώπους, κάθε μέρα της Μασλένιτσας είχε το δικό της όνομα, νόημα και παραδόσεις.

Δευτέρα 24 Φεβρουαρίου – Συνάντηση Μασλένιτσας
Η αρχή της στενής Μασλένιτσας. Για αυτήν την ημέρα χτίστηκαν οχυρά από χιόνι, κρεμάστηκαν κούνιες, ολοκληρώθηκαν περίπτερα. Ένα σκιάχτρο της Μασλένιτσας ήταν φτιαγμένο από άχυρο και παλιά ρούχα.

Οι νοικοκυρές άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες. Η πρώτη τηγανίτα δινόταν απαραιτήτως σε φτωχούς ή ζητιάνους για να τιμήσουν τη μνήμη των νεκρών συγγενών. Το δεύτερο μέρος των ψημένων τηγανιτών κέρασαν συγγενείς όταν ήρθαν να συζητήσουν τις λεπτομέρειες της γιορτής της Μασλενίτσας.

Την ημέρα αυτή γίνονταν επισκέψεις της νύφης. Εξ ου και το όνομα - φλερτ μεταξύ της νύφης και του γαμπρού.

Εάν η σύζευξη ήταν επιτυχής, τότε ο γάμος των νεόνυμφων είχε προγραμματιστεί για την Krasnaya Gorka μετά το Πάσχα.

Την τελευταία μέρα της στενής Μασλένιτσας, ο γαμπρός ήρθε στην πεθερά του για τηγανίτες. Ίσως αυτή είναι η πιο διάσημη παράδοση της Μασλένιτσας. Όσο πιο γενναιόδωρο, πιο πλούσιο ήταν το τραπέζι και όσο πιο ποικίλες ήταν οι γεμίσεις των τηγανιτών, τόσο περισσότερη εύνοια εξέφραζε η πεθερά στον γαμπρό της.

Η πλατιά Maslenitsa μπαίνει στη δική της, εμπλέκοντας τους πάντες σε θορυβώδεις λαϊκές γιορτές και διασκέδαση. Υπάρχουν έλκηθρο, πυγμαχίες, διελκυστίνδα και σκαρφάλωμα σε έναν πάγο για βραβεία. Μπουφόν και μαμάδες χορεύουν τριγύρω.

Η κύρια δράση της Πέμπτης είναι η επίθεση και η κατάληψη μιας χιονισμένης πόλης ή φρουρίου. Οι άνθρωποι πετούσαν έξω όλη την ενέργεια που είχαν συσσωρεύσει τον χειμώνα.

Στην κεντρική εξέδρα όπου γίνονταν οι γιορτές, τοποθετήθηκε σε ψηλό κοντάρι ένα σκιάχτρο της Μασλένιτσα-χειμώνα, που δεν μπορούσε πλέον να εμποδίσει τον κόσμο να διασκεδάσει. Οι εορτασμοί στο Razgul συνεχίστηκαν μέχρι αργά το βράδυ και ολοκληρώθηκαν με το άναμμα των φωτιών και το τελετουργικό άλμα πάνω από τη φωτιά.

Σε ορισμένες περιοχές συνηθιζόταν να λέγονται τα κάλαντα την Πέμπτη. Ο κόσμος πήγαινε από σπίτι σε σπίτι με ντέφι και μπαλαλάικα, τραγουδούσε τραγούδια και συγχαίρουν τους ιδιοκτήτες τους για τη Μασλένιτσα.

Την ημέρα αυτή, η πεθερά ήρθε να επισκεφθεί τον γαμπρό της σε μια επαναληπτική επίσκεψη. Αυτή τη φορά τις τηγανίτες έψησε η κόρη του, η γυναίκα του.

Ο γαμπρός έπρεπε να δείξει τη στοργή του για την πεθερά του και τους φίλους και τους γείτονές της.

Η ασέβεια του γαμπρού για το γεγονός αυτό θεωρήθηκε ατίμωση και ύβρις και ήταν η αφορμή για αιώνια έχθρα ανάμεσα σε αυτόν και την πεθερά του.

Σάββατο 1 Μαρτίου — Συγκέντρωση της κουνιάδας
Οι νεαρές νύφες κάλεσαν τις κουνιάδες (τις αδερφές του συζύγου) και τους άλλους συγγενείς του συζύγου να επισκεφθούν.

Ο νεόνυμφος έδωσε δώρα στους καλεσμένους.

Συγχώρεση Κυριακή 2 Μαρτίου - αντίο στη Μασλένιτσα

Το αποκορύφωμα ολόκληρης της εβδομάδας Maslenitsa. Αποχαιρετισμός, το πανηγυρικό κάψιμο της Μασλένιτσας και η συγχώρεση των προσβολών που επιβλήθηκαν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του έτους.

Σύμφωνα με την παράδοση, οι γνωστοί, αφού συναντήθηκαν, είπαν ο ένας στον άλλο: «Συγχωρήστε με» και σε απάντηση άκουσαν: «Ο Θεός θα σας συγχωρήσει». Για τον ίδιο σκοπό, την Κυριακή της Συγχώρεσης πήγαν στο νεκροταφείο, άφησαν τηγανίτες στους τάφους, προσευχήθηκαν και προσκύνησαν τους νεκρούς συγγενείς τους.

Η παράδοση να ζητούν συγχώρεση εμφανίστηκε στους Παλαιστίνιους μοναχούς. Οι μοναχοί πέρασαν μόνοι τους όλη σχεδόν τη σαρανταήμερη περίοδο της νηστείας, διασκορπισμένοι σε ερημικά μέρη. Επιστροφή στην κορυφή μεγάλη εβδομάδαμερικοί δεν επέστρεψαν ποτέ, πεθαίνοντας στην έρημο.

Συνειδητοποιώντας ότι την επόμενη φορά μπορεί να μην συναντηθούν, την παραμονή του χωρισμού οι μοναχοί ζήτησαν ο ένας τον άλλον συγχώρεση. Εξ ου και το όνομα αυτής της ημέρας - Κυριακή της Συγχώρεσης.

Συνταγές για λαχταριστά pancakes για Maslenitsa

Οι τηγανίτες θεωρούνταν από καιρό παραδοσιακό ρωσικό φαγητό.

Στη σύγχρονη ερμηνεία, μια στρογγυλή τηγανίτα είναι σύμβολο του Ήλιου, της κυκλικότητας και μιας νέας αρχής. Ωστόσο, στην αρχαιότητα, οι τηγανίτες θεωρούνταν κηδεία για τη Μασλένιτσα. Ετοιμάστηκαν στη μνήμη του νεκρού, μεταφέρθηκαν στους τάφους των νεκρών συγγενών, προκειμένου να επηρεάσουν τη γονιμότητα της γης το νέο έτος μέσω του σεβασμού των αποθανόντων προγόνων.

Κάθε περιοχή της Ρωσίας έχει τα δικά της μυστικά μαγειρικής νόστιμες τηγανίτες. Υπάρχουν όλα τα είδη τηγανιτών: με κεφίρ, με μαγιά, σίκαλη, με νερό, βρώμη, φαγόπυρο, με γάλα, κόκκινα με ψημένο γάλα, αφράτα με κρέμα γάλακτος, άπαχα με καρυκεύματα, σιμιγδάλι, κρέμα, τυρόπηγμα, με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, παντζάρι, κεράσι, πατάτα και σιτάρι.

Η ποικιλία των σνακ για τηγανίτες είναι επίσης εκπληκτική: με κρέμα γάλακτος, μέλι, χαβιάρι, ψάρι, κρέας, παπαρουνόσπορος, τυρί και βότανα, σάλτσα μανιταριών και όλων των ειδών τις μαρμελάδες.

Σύμφωνα με την παράδοση, συνηθίζεται να τρώτε τηγανίτες μόνο με τα χέρια σας. Το να τρυπήσετε μια τηγανίτα με ένα πιρούνι ή να την κόψετε με ένα μαχαίρι σήμαινε πρόκληση προβλημάτων.

Αν θεωρήσουμε τις τηγανίτες όχι ως παράδοση, αλλά ως πιάτο, αξίζει να θυμόμαστε ότι, λόγω της σύνθεσής τους, οι τηγανίτες δίνουν σε ένα άτομο την ώθηση της ενέργειας που απαιτείται για να παραμείνει ενεργός και σφριγηλός για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, τηγανίτες - καλή πηγήβιταμίνες και μέταλλα: μία μερίδα περιέχει 20% καθημερινός κανόναςασβέστιο, 15 τοις εκατό φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Β1, Β2 και φολικό οξύ.

Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, οι τηγανίτες δεν είναι κατάλληλες ως καθημερινό φαγητό. Αλλά για τη θορυβώδη Maslenitsa με την ενεργητική της διασκέδαση, οι τηγανίτες θα είναι το σωστό, ειδικά μιας και η αυστηρή Σαρακοστή είναι μπροστά.

Η Maslenitsa είναι μια αρχαία ρωσική λαϊκή γιορτή. Γιορτάζεται για επτά ημέρες πριν από την έναρξη της Σαρακοστής, επτά εβδομάδες πριν από το Πάσχα. Η ημερομηνία του εορτασμού είναι διαφορετική κάθε χρόνο. Η Maslenitsa το 2020 πέφτει στις 24 Φεβρουαρίου - 1 Μαρτίου. Τα κύρια χαρακτηριστικά των διακοπών: τηγανίτες, ένα σκιάχτρο, λαϊκά φεστιβάλ, έλκηθρο.

Maslenitsa σημαίνει αποχαιρετώντας τον χειμώνα και καλωσορίζοντας την άνοιξη - ο προάγγελος της ζεστασιάς και της ανανέωσης της φύσης. Αυτή είναι η περίοδος προετοιμασίας για τη Σαρακοστή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να συγχωρούμε όλες τις προσβολές, να ξεχνάμε όλα τα άσχημα πράγματα και να συμφιλιωθούμε με εκείνους με τους οποίους είμαστε σε διαμάχη.

Περιεχόμενα του άρθρου

Ιστορία των διακοπών

Η Μασλένιτσα είναι μια παγανιστική γιορτή που σημάδεψε το όριο μεταξύ του χειμώνα και της αρχής της άνοιξης. Ο εορτασμός ξεκίνησε την ημέρα της εαρινής ισημερίας (22 Μαρτίου) και κράτησε περίπου μια εβδομάδα. Στη Μασλένιτσα δόξασαν τη φύση, τη γη και τη συνέχιση της οικογένειας, κάλεσαν μια πλούσια σοδειά και θυμήθηκαν τους νεκρούς προγόνους. Μετά τη διάδοση του Χριστιανισμού, οι κληρικοί έδωσαν στη γιορτή νέο νόημα. Η Maslenitsa άρχισε να ονομάζεται Cheese Week και άρχισε να χρησιμεύει ως προετοιμασία για τη Σαρακοστή πριν από το Πάσχα. Η ώρα του ποικίλλει ανάλογα με την ημερομηνία του Πάσχα.

Παραδόσεις και τελετουργίες των εορτών

Η Μασλένιτσα είναι μια εβδομάδα λαϊκών γιορτών. Αυτή η περίοδος συνδέεται με ξεκούραση και διασκέδαση πριν τη Σαρακοστή.

Η πιο δημοφιλής παράδοση είναι το ψήσιμο τηγανιτών. Μεταξύ των αρχαίων Σλάβων, οι τηγανίτες προσωποποιούσαν τον ήλιο και χρησίμευαν ως ταφικό πιάτο. σλαβικοί λαοίΤιμούν τις παραδόσεις των προγόνων τους και ετοιμάζουν αυτό το πιάτο για τη Μασλένιτσα. Οι πόλεις φιλοξενούν εκθέσεις και παζάρια όπου μπορείτε να γευτείτε εορταστικές λιχουδιές και να λάβετε μέρος στη διασκέδαση.

Συνταγές για τηγανίτες για Maslenitsa

Τηγανίτες με γάλα

Συστατικά:

Γάλα - 1 λίτρο
Αυγό - 2 τεμ.
Αλεύρι - 17 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και τη σόδα. Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, λαδώνουμε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο και αλείψτε κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο. Μπορείτε να γεμίσετε τις τηγανίτες με μανιτάρια, κρεμμύδια και αυγά, τυρί κότατζ, μπανάνες με μέλι ή να σερβίρετε με μαρμελάδα.

Τηγανίτες στο νερό

Συστατικά:

Νερό - 300 ml
Αυγό - 1 τεμ.
Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
Αλάτι - μια πρέζα
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε ζύμη και για τηγάνισμα
Βούτυρο - για λίπανση τηγανιτών

Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη στο νερό και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Αλείψτε κάθε έτοιμη τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρουμε χωριστά ή με γέμιση.

Λεπτές τηγανίτες χωρίς σόδα και μαγιά

Συστατικά:

Γάλα (ζεστό) - 0,5 l
Άμυλο πατάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
Αυγό - 4 τεμ.
Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα
Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - μια πρέζα
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βανιλίνη - για γεύση

Ανακατεύουμε το άμυλο, το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Προσθέστε αυγά. Προσθέτουμε σταδιακά το χλιαρό γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Σερβίρουμε χωριστά ή με γέμιση.

Αγαπημένες δραστηριότητες για τη Μασλένιτσα: έλκηθρο, κούνιες, μάχη σώμα με σώμα. Νεαρά κορίτσια μαζεύονται σε ομάδες και κανονίζουν μαντεία. Οι χριστιανοί πιστοί παρακολουθούν τις λειτουργίες σε εκκλησίες. Την τελευταία μέρα της Μασλένιτσας γίνεται το τελετουργικό κάψιμο του ομοιώματος.

Σκιάχτρο για Μασλένιτσα

Ένα σημαντικό τελετουργικό της γιορτής είναι το κάψιμο ενός ομοιώματος της Μασλένιτσας. Είναι φτιαγμένο με τη μορφή μιας μεγάλης ψάθινης κούκλας, ντυμένη με παλιά ρούχα και ένα κασκόλ. Το σκιάχτρο συμβολίζει τον χειμώνα, όλα τα παλιά, την ασθένεια, την αποτυχία. Καίγοντάς το, αποχαιρετούν κάθε τι κακό και καλωσορίζουν την άνοιξη – εποχή ανανέωσης και ευχάριστες αλλαγές. Πριν από το κάψιμο υπάρχουν παιχνίδια, στρογγυλοί χοροί, τραγούδια και χοροί και τηγανίτες.

Κάθε μέρα της Maslenitsa έχει το δικό της όνομα και τελετουργίες.

Δευτέρα - "Συνάντηση"

Την ημέρα αυτή, οι νοικοκυρές άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες, η πρώτη από τις οποίες δίνονταν στους φτωχούς για να τιμήσουν τη μνήμη των νεκρών. Σε ορισμένες περιοχές ήταν συνηθισμένο να παρασκευάζονται ζυμαρικά με τυρί και κρέμα γάλακτος, τυρόπιτες και τηγανίτες. Οι νοικοκυρές τους κέρασαν σε καλεσμένους συγγενείς και καλεσμένους.

Οι κάτοικοι των χωριών τριγυρνούσαν στις αυλές κρατώντας στα χέρια τους ένα σκιάχτρο της Μασλένιτσας και τραγουδούσαν τραγούδια. Τα παιδιά επισκέπτονταν σπίτια, οι ιδιοκτήτες τους έδιναν πράγματα για να κάψουν αργότερα.

Τοποθετήθηκαν τσουλήθρες και κούνιες στις πλατείες των κατοικημένων περιοχών.

Το πρωί η πεθερά έστειλε τη νύφη στο σπίτι των γονιών της και το βράδυ τους επισκέφτηκαν οι ίδιες.

Τρίτη - "Φλερτ"

Την ημέρα αυτή, οι νέοι άρχισαν να οργανώνουν έλκηθρο, διασκέδαση στο χιόνι και διαγωνισμούς για τη διάρκεια της κατάβασης από τσουλήθρες πάγου. Πραγματοποιήθηκαν προβολές νυφικών.

Τετάρτη - "Gourmand"

Η μέρα συνοδεύτηκε με φαγητό παραδοσιακού πιάτου - τηγανίτες από διαφορετικές ποικιλίεςζύμη με διάφορες γεμίσεις. Διεξήχθησαν διαγωνισμοί για τηγανίτες για να καθοριστεί ποιος έφτιαχνε τις πιο νόστιμες τηγανίτες. Επίσης την Τετάρτη συνηθιζόταν να πηγαίνεις να επισκεφτείς την πεθερά σου με λιχουδιές.

Πέμπτη - «Το σημείο καμπής της Μασλένιτσας (Ευρύς περίπατος)»

Η μέρα ήταν γεμάτη γλέντια από το πρωί μέχρι το βράδυ, χορούς και γροθιές. Οι νοικοκυρές έψηναν προϊόντα από αλεύρι σε σχήμα πουλιών. Την Πέμπτη απαγορεύτηκε το ράψιμο.

Παρασκευή - "Βραδιά της πεθεράς"

Οι γαμπροί κέρασαν τις πεθερές τους τηγανίτες, τις οποίες καλούσαν να επισκεφθούν κομψοί απεσταλμένοι.

Σάββατο - «Συγκεντρώσεις κουνιάδας»

Το Σάββατο, συνηθιζόταν να καλείτε την κουνιάδα σας (την αδερφή του συζύγου σας) να επισκεφθεί και να της κάνετε ένα δώρο, καθώς και απλώς να επισκεφτείτε συγγενείς και φίλους.

Κυριακή - "Κυριακή συγχώρεση (Seeing Off, Tselovnik)"

Οι εκκλησίες τελούν ακολουθίες τις Κυριακές που προηγούνται της Σαρακοστής.

Την ημέρα αυτή οι άνθρωποι ζήτησαν συγχώρεση και να ξεχάσουν τις κακές πράξεις. Το τελετουργικό ολοκληρώθηκε με ένα φιλί και μια υπόκλιση.

Συνηθιζόταν να επισκέπτονται τους τάφους των συγγενών και να τους φέρνουν τηγανίτες ως κέρασμα.

Οι άνθρωποι έκαναν μπάνιο για να ξεπλύνουν τις αμαρτίες τους.

Το βράδυ υπήρχε παράδοση καύσης ομοιώματος Μασλενίτσας στις παρυφές του χωριού. Αυτό το τελετουργικό συμβόλιζε το καλωσόρισμα της άνοιξης.

Η Μασλένιτσα τελείωσε με καθαρισμό: πλύσιμο πιάτων, κάψιμο των υπολειμμάτων των γιορτών.

Πώς να περάσετε τη Μασλένιτσα

Περάστε αυτόν τον χρόνο σε ήρεμη, ευγενική επικοινωνία με τους άλλους. Ψήστε και φάτε τηγανίτες. Διατηρήστε το σπίτι τακτοποιημένο και καθαρό, καλέστε τους επισκέπτες. Την τελευταία ημέρα της εβδομάδας Maslenitsa, ζητήστε συγχώρεση από αυτούς που έχετε προσβάλει και συγχωρήστε τους παραβάτες.

Είναι δυνατόν να το κάνουμε στη Μασλένιτσα;

Βάπτισμα
Η Εκκλησία δεν απαγορεύει τη βάπτιση παιδιού στη Μασλένιτσα.

Γάμος
Μπορείτε να υπογράψετε κατά τη διάρκεια της Maslenitsa. Ωστόσο, είναι καλύτερα να αποφύγετε τις χλιδάτες γιορτές. Άλλωστε αυτή είναι μια περίοδος προετοιμασίας για τη Σαρακοστή.

Γάμος
Το μυστήριο των γάμων δεν τελείται την Εβδομάδα Τυριού - Μασλένιτσα.

Τι μπορείτε να φάτε στη Μασλένιτσα;

Η εβδομάδα της Μασλένιτσας προηγείται της Σαρακοστής, επομένως κατά την περίοδο αυτή υπάρχουν περιορισμοί στο φαγητό για τους χριστιανούς πιστούς. Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος. Μπορείτε να φάτε ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυριά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, κρέμα), αυγά. Αυτή η δίαιτα διαμορφώθηκε πριν από τη διάδοση του Χριστιανισμού. Στις αρχές της άνοιξης, οι αγρότες τελείωσαν από κρέας και άρχισε η περίοδος τοκετού της κτηνοτροφίας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησίμευαν ως εναλλακτική λύση στα πρωτεϊνούχα τρόφιμα.

Ποιο είναι το άλλο όνομα για τις διακοπές και γιατί;

Maslenitsa - τρώτε πολύ βούτυρο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου
Εβδομάδα τυριών - τρώτε πολύ τυρί
Pancake maker - μαγειρέψτε και φάτε τηγανίτες
Κρεατοφάγος - απέχετε από την κατανάλωση κρέατος

Τι να μην κάνεις

Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος. Δεν μπορείτε να λυπηθείτε, να μαλώσετε ή να προσβληθείτε από τους αγαπημένους σας. Μην είστε άπληστοι, κεράστε την οικογένεια, τους φίλους και τους γνωστούς σας με τηγανίτες. Μην τρώτε υπερβολικά, πίνετε αλκοόλ με μέτρο.

Top 5 δώρα για Maslenitsa

Πιάτα - σαλατιέρα, πιάτα, ποτήρια, σετ μαχαιροπήρουνων.
Σκιάχτρο - μια μικρή κούκλα από άχυρο.
Λιχουδιές - σγουρό μελόψωμο, μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα.
Διακόσμηση - κλιπ μαλλιών, λάστιχο, βραχιόλι, χάντρες. σκουλαρίκια
Σάλι ή βαμμένο κασκόλ.

Μάντια για τη Μασλένιτσα

Στη Μασλένιτσα, τα κορίτσια κάνουν περιουσίες για τον έρωτα και τον αρραβωνιαστικό τους, την εκπλήρωση των επιθυμιών τους και το πώς θα είναι η επόμενη χρονιά.

Για αγάπη και αρραβωνιαστικό

Πείτε περιουσίες ενώ ψήνετε τηγανίτες. Δώστε προσοχή στο πώς έγινε η πρώτη τηγανίτα:

Η τηγανίτα αναποδογυρίστηκε εύκολα - περιμένετε γάμο φέτος.
Η τηγανίτα κόλλησε στο τηγάνι - δεν θα γίνει γάμος για τουλάχιστον 3 χρόνια.
Οι λείες άκρες σε μια τηγανίτα σημαίνουν ότι ο γάμος θα είναι ευτυχισμένος, οι ανομοιόμορφες άκρες σημαίνει ότι πρέπει να σκεφτείτε την απόφαση να παντρευτείτε.
Μια τηγανίτα τηγανισμένη στη μέση - ο σύζυγος θα είναι πιστός, στα πλάγια - περπάτημα.

Να εκπληρώσει μια επιθυμία

Γράψε μια ευχή σε ένα κομμάτι χαρτί και φέρε την στο αναμμένο κερί:

Το φύλλο καίγεται εντελώς - η επιθυμία θα γίνει πραγματικότητα στο εγγύς μέλλον.
Το χαρτί δεν ανάβει ή η φωτιά σβήνει - η επιθυμία δεν θα πραγματοποιηθεί.
Το φύλλο καίγεται στα μισά - πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια για να πραγματοποιήσετε την επιθυμία σας.

Για την επόμενη χρονιά

Δώστε προσοχή στο πώς έγινε η πρώτη ψημένη τηγανίτα:

Μια κατακόκκινη τηγανίτα προμηνύει υγεία και μια χλωμή τηγανίτα προμηνύει ασθένεια.
Μια λεπτή τηγανίτα υπόσχεται μια εύκολη χρονιά, μια χοντρή υπόσχεται δυσκολίες.

Σημάδια και πεποιθήσεις

Εάν ο καιρός είναι παγωμένος και καθαρός στη Μασλένιτσα, τότε το καλοκαίρι θα είναι ζεστό και βροχερό.
Όποιος δεν διασκεδάζει και δεν διασκεδάζει στη Μασλένιτσα θα περάσει τη χρονιά με μελαγχολία και θλίψη.
Εάν ψήνετε πολλές τηγανίτες για την Εβδομάδα Τυριού, τότε η χρονιά θα είναι ευημερούσα και γόνιμη.
Στη μέση της εορταστικής εβδομάδας, η πεθερά θα πρέπει να κεράσει τηγανίτες στον γαμπρό της για να υπάρχει ηρεμία και αλληλοκατανόηση στο σπίτι.
Οι λεπτές τηγανίτες στη Μασλένιτσα προμηνύουν μια εύκολη ζωή, ενώ οι χοντρές τηγανίτες προμηνύουν δυσκολίες.

Παροιμίες και ρητά

Δεν είναι όλα Μασλένιτσα, υπάρχει και η Σαρακοστή.
Χωρίς τηγανίτες δεν είναι Maslenitsa.
Το Damn δεν είναι στάχυ - δεν μπορείς να το τρυπήσεις με ένα πιρούνι.
Την ημέρα της συγχώρεσης - όπως το Πάσχα, όλοι φιλιούνται.
Δεν τους αρέσουν οι τηγανίτες και τα φιλιά.
Οι τηγανίτες είναι συγγενείς του ήλιου.
Και ο πιο ψυχρός άνθρωπος λατρεύει τις ζεστές τηγανίτες.
Η Μασλένιτσα χωρίς τηγανίτες είναι σαν ονομαστική γιορτή χωρίς πίτες.
Είναι η Μασλένιτσα, φέρνει τηγανίτες και μέλι.
Διασκεδάστε στο Maslenaya και χαρίστε στον εαυτό σας μια τηγανίτα.

Διακοπές σε άλλες χώρες

Στην Αγγλία, το κύριο γεγονός της γιορτής είναι ο αγώνας με τηγανίτες για γυναίκες.

Διαγωνισμοί σχολών χορού σε παράσταση σάμπα διεξάγονται στη Βραζιλία.

Στην Ελβετία διοργανώνεται νυχτερινή πομπή μουσικών.

Στη Γερμανία, στην Κολωνία υπάρχει μια πομπή με επικεφαλής την Τριάδα του Καρναβαλιού: τον Πρίγκιπα, την Παρθένο Αποικία και τον Αγρότη, και στην πόλη Blankenheim του Ρήνου υπάρχει μια «Πομπή των Πνευμάτων» - ντυμένοι διάβολοι και μάγισσες.

Στην Πολωνία, την τελευταία μέρα των γιορτών, οι βιολιστές «πουλούν» ανύπαντρες κοπέλες σε ταβέρνες του χωριού.

Στη Σερβία, κυλούν έναν εργένη στο χωριό σε μια γουρουνόγεια και τοποθετούν στη στέγη μια φιγούρα του αχυρένιου παππού.

Συγχαρητήρια

Σας συγχαίρουμε για τη Μασλένιτσα!
Αφήστε τις διακοπές να γυρίσουν το κεφάλι σας,

Η Maslenitsa είναι μια ενδιαφέρουσα και αγαπημένη διακοπές που μας έχει έρθει από την αρχαιότητα. Υπάρχει τόσο στους σλαβικούς όσο και στους περισσότερους ευρωπαϊκούς λαούς.
Στη λαϊκή κουλτούρα, η εβδομάδα Maslenitsa σηματοδοτεί τη μετάβαση από το χειμώνα στην πολυαναμενόμενη άνοιξη και σηματοδοτεί την αρχή μιας νέας κύκλος ζωής. Στη χριστιανική παράδοση, αυτή η περίοδος προηγείται της Σαρακοστής - αυτή τη στιγμή δεν είναι πλέον σκόπιμο για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς να τρώνε προϊόντα κρέατος, ενώ τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξακολουθούν να επιτρέπονται (επομένως όνομα εκκλησίαςεβδομάδα - "Εβδομάδα τυριού").

Η Μασλένιτσα θεωρείται από καιρό διακοπές του ήλιου. Όλη αυτή την εβδομάδα στη Ρωσία συνηθίζεται να ψήνουν τηγανίτες, που συμβολίζουν το φωτιστικό. Είναι σύνηθες να αντιμετωπίζουμε αυτό το τελετουργικό φαγητό με ευλάβεια και σεβασμό - για παράδειγμα, οι τηγανίτες δεν επιτρέπεται σε καμία περίπτωση να κοπούν ή να τρυπηθούν. Ήταν βέβαιο ότι θα περιέθαλψαν με τηγανίτες τόσο τα αγαπημένα τους πρόσωπα όσο και όλα τα άτομα που συναντούσαν, ειδικά ορφανά, ζητιάνους και περιπλανώμενους. Με λαϊκές δοξασίεςΌσο πιο χορταστικό είναι το τραπέζι με τηγανίτες, τόσο πιο άφθονο και πιο χαρούμενο θα είναι το επόμενο έτος.

Υπήρχε μεγάλη ποικιλία από συνταγές για τηγανίτες. Συχνότερα, η ζύμη ζυμώθηκε με μαγιά, γάλα και αλεύρι φαγόπυρου - οι τηγανίτες σε αυτή τη βάση αποδείχθηκαν οι πιο αφράτες και πιο ικανοποιητικές. Λιγότερο συνηθισμένες ήταν οι λεπτές δαντελωτές τηγανίτες που φτιάχνονταν με αλεύρι σίτου, τόσο δημοφιλείς σήμερα. Οι γεμίσεις για την εβδομάδα Maslenitsa ήταν πυκνές, αλλά όχι κρεατικές - τυρί cottage, ξινή κρέμα, μανιτάρια, λιπαρά ψάρια, χαβιάρι. Οι τηγανίτες με το ψήσιμο θεωρήθηκαν μια ιδιαίτερη λιχουδιά - η γέμιση απλώθηκε στην τηγανίτα που ετοιμαζόταν και ένα επιπλέον στρώμα ζύμης χύθηκε από πάνω.

Οποιοσδήποτε τύπος τηγανίτας ψήνεται καλύτερα σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι, αλειμμένο ελαφρά με λάδι - αυτό θα αποφύγει τους «σβόλους». Παρεμπιπτόντως, οι λαογράφοι έχουν μια εκδοχή ότι η γνωστή ρήση «η πρώτη τηγανίτα είναι σβώλων» δεν συνδέεται καθόλου με τις δυσκολίες προετοιμασίας, αλλά με μια άλλη σημαντική δράση της Μασλένιτσας. Σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας και της Λευκορωσίας, καταγράφηκε το έθιμο της τελετουργικής σίτισης των αρκούδων που ξυπνούν μετά τη χειμερία νάρκη. Στον ιδιοκτήτη του δάσους, του οποίου το πραγματικό όνομα ήταν ταμπού (τα σλαβικά ονόματα «αρκούδα» ή «com» χρησίμευαν ως ευφημισμοί), έφεραν τις πρώτες τηγανίτες ως δώρο και ως ένδειξη σεβασμού. Δηλαδή, στην πραγματικότητα, η πρώτη τηγανίτα ανατέθηκε στην ComAm. Μια άλλη ερμηνεία αυτής της παροιμίας συνδέεται με την παράδοση της κατανάλωσης των πρώτων τηγανιτών στη μνήμη των αποθανόντων συγγενών. Από την πίκρα της απώλειας αγαπημένων προσώπων, οι τηγανίτες έγιναν σβόλος στο λαιμό.

Εκτός από τα τελετουργικά που σχετίζονται με τις τηγανίτες, η Maslenitsa είναι διάσημη για διάφορες γιορτές και διασκεδάσεις - βόλτες με έλκηθρο, επίσκεψη και, φυσικά, το κορυφαίο κάψιμο ενός ομοιώματος. Παραδοσιακά, όλες αυτές οι δράσεις είχαν το δικό τους σενάριο και χρονομετρήθηκαν σε μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας.

Δευτέρα – «Συνάντηση». Η αρχή της Στενής Μασλενίτσας, προετοιμασία για γιορτές στο δρόμο - γέμισμα των τσουλήθρων, παρασκευή γεμιστή Μασλενίτσα. Οι τηγανίτες τρώγονταν για την ανάπαυση των αγαπημένων προσώπων και δίνονταν στους «φτωχούς αδελφούς». Την ημέρα αυτή, ο πεθερός και η πεθερά άφησαν τη νύφη τους να πάει να επισκεφτεί τον πατέρα και τη μητέρα της και το βράδυ ήρθαν οι ίδιοι στους προξενητές.

Τρίτη – «Φλερτ»- αυτή την ημέρα γίνονταν γιορτές στους δρόμους της νεολαίας, παιχνίδια με χιόνι, σύζυγοι και προβολές νυφών. Όλα τα συμβόλαια γάμου έπρεπε να συναφθούν πριν από τη Σαρακοστή, αφού οι γάμοι δεν γινόταν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Τετάρτη - "Gourmand". Στη Λακόμκα, οι γαμπροί πήγαν να επισκεφτούν την πεθερά τους, φέρνοντας μαζί τους την οικογένειά τους. Ήταν θέμα τιμής να στήσουμε ένα γενναιόδωρο τραπέζι και να ταΐσουμε τους καλεσμένους γευστικά και στο έπακρο. Πιστεύεται ότι πρέπει να φάτε όσο το δυνατόν περισσότερες τηγανίτες στο Lakomka.

Πέμπτη - "Εύρος"άνοιξε η Broad Maslenitsa. Ολοι αγγαρείεςσταμάτησε, άρχισαν οι μεγαλύτερες δημόσιες γιορτές. Παραδοσιακή ψυχαγωγία - γροθιές, κατάληψη χιονοπόλεων, μούτρα, κάλαντα, άλματα πάνω από φωτιές. Τα κορίτσια επικαλούνταν την άνοιξη τραγουδώντας τελετουργικά τραγούδια.

Παρασκευή – «Περί της πεθεράς». Οι πεθερές, συχνά με τις φίλες τους, έρχονταν να επισκεφτούν τους συζύγους των κορών τους για τηγανίτες.

Σάββατο – «Συναθροίσεις κουνιάδας». Οι νύφες κάλεσαν τις αδερφές του συζύγου τους να επισκεφθούν. Την ημέρα αυτή γινόταν και η μνήμη των νεκρών. Ακόμη και τα οικόσιτα ζώα κεράστηκαν τηγανίτες: «για να μην μετακινηθούν τα ζώα στο σπίτι».

Την Κυριακή της ΣυγχώρεσηςΣτις εκκλησίες γινόταν μια ειδική εκκλησιαστική ιεροτελεστία συγχώρεσης - οι συγκεντρωμένοι ζητούσαν ο ένας από τον άλλον συγχώρεση για τα παράπονα που προκλήθηκαν κατά τη διάρκεια του έτους, προκειμένου να εισέλθουν στην περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής με καθαρή καρδιά. Το αποκορύφωμα της ημέρας είναι ο εθιμοτυπικός αποχαιρετισμός στη Μασλένιτσα. Την ώρα του μεσημεριανού γεύματος, ένα προπαρασκευασμένο ομοίωμα από άχυρο κάηκε (στις νότιες επαρχίες το έθαβαν) - σύμβολο του χειμώνα. Τα λείψανα της εορταστικής γιορτής πετούσαν συχνά στη φωτιά. Οι στάχτες από τα καμένα σκορπίστηκαν στα χωράφια ως δώρο στη Μητέρα Γη. Όσο περισσότερη τέφρα συλλέγεται, τόσο πιο εύφορη αναμενόταν να είναι η χρονιά.

Την πρώτη μέρα της Σαρακοστής, την Καθαρά Δευτέρα, έγινε το τελευταίο αντίο στη Μασλένιτσα. Όλη η οικογένεια βρισκόταν στον ατμό σε ένα καλά θερμαινόμενο μπάνιο. Οι νοικοκυρές σκούπιζαν προσεκτικά το σπίτι, έπλυναν τα πιάτα που περίσσεψαν από τη Μασλένιτσα από λίπη και ψίχουλα.

Η Maslenitsa είναι μια αρχαία και εκπληκτικά καλοδιατηρημένη ρωσική γιορτή που δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της μέχρι σήμερα. Οι ημερομηνίες του ποικίλλουν κάθε χρόνο, καθώς εξαρτώνται από την εποχή του Πάσχα. Το 2017, η Maslenitsa γιορτάζεται από τις 20 έως τις 26 Φεβρουαρίου.

Ποια ημερομηνία γιορτάζεται η Maslenitsa το 2020, το όνομα και η περιγραφή κάθε ημέρας της εβδομάδας Maslenitsa, τι ήταν λαϊκές παραδόσειςκαι τα έθιμα κατά τη διάρκεια αυτής της διασκέδασης - διαβάστε για αυτό στο άρθρο!

Πότε είναι η Μασλένιτσα

Η Maslenitsa θα είναι τις ακόλουθες ημερομηνίες:

24 Φεβρουαρίου 2020, Δευτέρα - έναρξη
1 Μαρτίου 2020, Κυριακή - λήγει

Η ημερομηνία του εορτασμού Maslenitsa στη Ρωσία αλλάζει κάθε χρόνο, καθώς γιορτάζεται την τελευταία εβδομάδα πριν από την έναρξη της Σαρακοστής, επτά εβδομάδες πριν.

Έθιμα Μασλενίτσας Εβδομάδας

Η Maslenitsa ή Cheese Week είναι μια από τις πιο αγαπημένες διακοπές των ανθρώπων: σηματοδοτεί το τέλος του χειμώνα και την άφιξη της άνοιξης. Η Μασλένιτσα διήρκεσε 7 ημέρες στη Ρωσία, κάθε μέρα είχε τη δική της σημασία και το δικό της όνομα.

Δευτέρα – Συνάντηση

Άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες, την πρώτη τηγανίτα την έδιναν πάντα στους φτωχούς. Ολοκλήρωσαν την κατασκευή θαλάμων, παγοτσουλήθρες, ξύλινη κούνιακαι καρουζέλ, έφτιαξαν ένα λούτρινο ζώο από άχυρο, και το μετέφεραν σε ένα έλκηθρο κατά μήκος του δρόμου.

Τρίτη – Φλερτ

Κατέβηκαν τα βουνά, χόρεψαν γύρω από το αχυρένιο ομοίωμα, κάλεσαν συγγενείς και γείτονες να φάνε τηγανίτες και έκαναν πάρτι για την προβολή της νύφης.

Τετάρτη – Καλοφαγάδες

Την τρίτη μέρα, οι γαμπροί ήρθαν στις πεθερές τους «για τηγανίτες». Έπρεπε να φας όσα περισσότερα από αυτά άντεχε η ψυχή σου.

Πέμπτη – Razgulyay

Άρχισε η πλατιά Μασλένιτσα, η γιορτή πήρε δυναμική: οι άνθρωποι κατέβαιναν τα παγωμένα βουνά, πάνω σε καρουζέλ και κούνιες, με ζωγραφισμένα έλκηθρα που σχεδίαζαν άλογα. Παρακολουθήσαμε μάχες με γροθιές, κατακλύζαμε φρούρια χιονιού, ανάψαμε φωτιές και πηδήσαμε πάνω από τη φωτιά.

Οι μαμάδες πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι με μπαλαλάικα και ντέφια, συγχαίρουν τους ιδιοκτήτες για τις διακοπές, τραγουδούσαν τα κάλαντα και οι ιδιοκτήτες τάιζαν τους κάλαντα με τηγανίτες, τους έδιναν κρασί και τους έδιναν χρήματα.

Παρασκευή - πάρτι της πεθεράς

Εδώ οι γαμπροί κάλεσαν τις πεθερές τους και τους συγγενείς τους να τους επισκεφτούν και τους περιποιήθηκαν εγκάρδια.

Σάββατο – συγκεντρώσεις κουνιάδας

Κουνιάδες και φίλοι ήρθαν να επισκεφτούν τις νεαρές νύφες.

Συγχώρεση Κυριακή, αντίο στη Μασλένιτσα

Σύμφωνα με την παράδοση, έπρεπε να φιλιούνται και να ζητούν συγχώρεση. Σε απάντηση είπαν: «Ο Θεός θα συγχωρήσει, και εγώ συγχωρώ». Το ομοίωμα κάηκε και οι στάχτες σκορπίστηκαν στα χωράφια.

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας τυριού, επιτρεπόταν στους Ορθόδοξους Χριστιανούς να τρώνε βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αυγά, ψάρια και έλαβαν εντολή να απέχουν από το κρέας. Το φαγητό ήταν λιπαρό, έτρωγαν πολύ αλεύρι: τηγανίτες, ψωμάκια, τυροπιτάκια. Είπαν: «Φάε τυρί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος - διώξε τα προβλήματα με τη γενναιοδωρία της ψυχής σου».

Πιστεύεται ότι η εβδομάδα Maslenitsa ήταν μια εποχή συμφιλίωσης, συγχώρεσης παραπόνων και, φυσικά, διασκέδασης και χορταστικά γεύματα.

Η Μασλένιτσα είναι από τις πιο πολλές καλές γιορτέςσε μια χρονιά που γιορτάζεται ευρέως σε όλη τη Ρωσία. Αντανακλά παραδόσεις αιώνων, που διατηρούνται προσεκτικά και μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Πρόκειται για μια τελετή διακοπών μιας εβδομάδας με στρογγυλούς χορούς, τραγούδια, χορούς, παιχνίδια, αφιερωμένη στο να αποχαιρετήσουμε τον χειμώνα και να καλωσορίσουμε την άνοιξη.

Ιστορία των διακοπών

Στην πραγματικότητα, η Μασλένιτσα είναι μια αρχαία παγανιστική γιορτή. Πιστεύεται ότι η Μασλένιτσα συνδέθηκε αρχικά με την ημέρα του εαρινού ηλιοστασίου, αλλά με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού άρχισε να προηγείται της Σαρακοστής και να εξαρτάται από τον χρόνο της.

Στη Ρωσία, από καιρό συνηθίζεται να γιορτάζεται η αλλαγή των εποχών. Ο χειμώνας ήταν πάντα μια δύσκολη εποχή για τους ανθρώπους: κρύο, πεινασμένο, σκοτεινό. Ως εκ τούτου, η άφιξη της άνοιξης ήταν ιδιαίτερα χαρούμενη, και αυτό έπρεπε οπωσδήποτε να γιορταστεί. Οι πρόγονοί μας έλεγαν ότι είναι δύσκολο για τη νέα Άνοιξη να ξεπεράσει τον παλιό ύπουλο Χειμώνα. Για να βοηθήσει την Άνοιξη να απομακρύνει τον χειμώνα, διοργανώθηκαν διασκεδαστικές γιορτές στη Maslenitsa. Αποχαιρετώντας τον Χειμώνα, οι αρχαίοι ύμνησαν τον Yarila, τον παγανιστικό θεό του ήλιου και της γονιμότητας. Ο Γιαρίλο εμφανίστηκε στους Ρώσους με τη μορφή νέος, που πέθαινε και αναστήθηκε κάθε χρόνο. Ο Yarilo, έχοντας αναστηθεί, έδωσε στους ανθρώπους τον ήλιο και η ηλιόλουστη ανοιξιάτικη ζεστασιά είναι το πρώτο βήμα προς την κατεύθυνση μια πλούσια σοδειά. Πριν από τη βάπτιση της Ρωσίας, η Μασλένιτσα γιορταζόταν 7 ημέρες πριν από την Εαρινή Ισημερία και άλλη μια εβδομάδα μετά.

Με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, ο χρόνος για τον εορτασμό της Μασλένιτσας μετατοπίστηκε και συντομεύτηκε κατά μια ολόκληρη εβδομάδα. Η εκκλησία δεν τόλμησε να ακυρώσει τη Μασλένιτσα και να απαγορεύσει τη διασκέδαση, παρ' όλα τα αστεία και όχι πολύ κατάλληλα θρησκευτικούς κανόνεςπαραδόσεις: αυτή η γιορτή ήταν πολύ σημαντική για τους ανθρώπους. Αλλά η εβδομάδα Maslenitsa ταιριάζει αρκετά αρμονικά χριστιανικές παραδόσεις. Η Μασλένιτσα άρχισε να γιορτάζεται την παραμονή της Σαρακοστής. Την εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή δεν μπορείτε πλέον να τρώτε κρέας, αλλά οι άνθρωποι δεν το χρειάζονται πραγματικά, επειδή οι τηγανίτες ψήνονται στη Maslenitsa. Είναι αρκετά για να αισθάνεστε χορτάτοι και να μην υποφέρετε από έλλειψη κρεατοφαγίας. Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για έναν Ορθόδοξο Χριστιανό να φάει πριν τη Σαρακοστή. Αλλά μέσα Ορθόδοξη ερμηνείαΗ εβδομάδα Maslenitsa δεν είναι τόσο μια εβδομάδα διασκέδασης όσο μια εβδομάδα προετοιμασίας για τη Σαρακοστή, συγχώρεση, συμφιλίωση, αυτή είναι η ώρα που πρέπει να αφιερωθεί στην καλή επικοινωνία με την οικογένεια, τους φίλους και τη φιλανθρωπία.

Μπόρις Κουστόντιεφ. Καρναβάλι. 1916

Μασλένιτσα: γιατί λέγεται έτσι;

Η πιο συνηθισμένη εκδοχή είναι η ακόλουθη: στη Μασλένιτσα οι άνθρωποι προσπάθησαν να κατευνάσουν, δηλαδή να βουτυρώσουν την άνοιξη. Γι' αυτό οι γιορτές ονομάζονταν «Μασλένιτσα».

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, αυτό το όνομα εμφανίστηκε μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού. Εξάλλου, δεν μπορείτε να φάτε κρέας, αλλά μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Γι' αυτό οι άνθρωποι έψηναν τηγανίτες και τις έριχναν πολύ βούτυρο. Αυτό είναι όπου το όνομα που σχετίζεται με τηγανίτες βουτύρου υποτίθεται ότι προήλθε από. Αυτή η εβδομάδα ονομάστηκε και εβδομάδα κρέατος -λόγω του ότι υπάρχει αποχή από το κρέας, και εβδομάδα τυριού- γιατί αυτή την εβδομάδα τρώνε πολύ τυρί.

Οι άνθρωποι αποκαλούσαν επίσης τη Μασλένιτσα «τίμια», «ευρεία», «λαίμαργη», ακόμη και «καταστροφική».

Παραδόσεις και έθιμα

Οι πρόγονοί μας τιμούσαν τον ήλιο ως Θεό, γιατί έδινε ζωή σε όλα. Ο κόσμος χαιρόταν με τον ήλιο, που άρχισε να εμφανίζεται όλο και πιο συχνά καθώς πλησίαζε η άνοιξη. Ως εκ τούτου, προέκυψε μια παράδοση προς τιμήν του ανοιξιάτικου ήλιου να ψήνουν στρογγυλά επίπεδα κέικ σε σχήμα ήλιου. Πιστεύεται ότι τρώγοντας ένα τέτοιο πιάτο, ένα άτομο θα έπαιρνε ένα κομμάτι ηλιακό φωςκαι ζεστασιά. Με τον καιρό, τα flatbreads αντικαταστάθηκαν από τηγανίτες. Στρογγυλές, ρόδινες, καυτές, οι τηγανίτες είναι σύμβολο του ήλιου, που σημαίνει ανανέωση και γονιμότητα.

Επίσης σε αρχαία ΡωσίαΟι τηγανίτες θεωρούνταν κηδεία και παρασκευάζονταν στη μνήμη των αναχωρητών συγγενών. Οι τηγανίτες έγιναν επίσης σύμβολο της ταφής του Χειμώνα.

Για τη Μασλένιτσα, οι τηγανίτες έπρεπε να ψήνονται και να τρώγονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Σερβίρονταν με κάθε είδους γέμιση: ψάρι, λάχανο, μέλι και, φυσικά, βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Το ψήσιμο τηγανιτών έχει γίνει ένα είδος τελετουργίας προσέλκυσης του ήλιου, της ευημερίας, της ευημερίας, της ευημερίας. Όσο περισσότερες τηγανίτες παρασκευάζονται και τρώγονται, όσο πιο γρήγορα θα ξεκινήσει η άνοιξη, τόσο καλύτερη θα είναι η συγκομιδή.

Σεργκέι Ούτκιν. Τηγανίτες. 1957

Εκτός από το ψήσιμο τηγανιτών, υπήρχαν και άλλα τελετουργικά της Maslenitsa που συνδέονταν με τη λατρεία του ήλιου. Για παράδειγμα, πραγματοποιήθηκαν διάφορες τελετουργικές ενέργειες με βάση τη μαγεία του κύκλου, αφού ο ήλιος είναι στρογγυλός. Οι νέοι, αλλά και οι μεγάλοι, αγκάλιασαν τα άλογα, ετοίμασαν το έλκηθρο και οδήγησαν στο χωριό κυκλικά πολλές φορές. Επιπλέον, στόλισαν τον ξύλινο τροχό με φωτεινές κορδέλες και περπάτησαν στο δρόμο με αυτόν, στερεώνοντάς τον σε ένα κοντάρι. Στις γενικές γιορτές υπήρχαν πάντα στρογγυλοί χοροί, που ήταν και μια ιεροτελεστία που συνδέονταν με τον κύκλο, δηλαδή με τον ήλιο. Συμβόλιζε τον ήλιο και τη φωτιά: οι τύποι άναψαν ξύλινους τροχούς και τους κύλησαν στο λόφο. Όποιος μπόρεσε να κυλήσει τον τροχό του χωρίς ούτε μια πτώση, φέτος τον περίμενε ευτυχία, τύχη και ευημερία.

Οι πιο δημοφιλείς διασκεδάσεις που γίνονταν στα χωριά την περίοδο της Μασλένιτσας ήταν οι γροθιές, οι βόλτες με έλκηθρο, το σκαρφάλωμα σε στύλο για ένα έπαθλο, η κατανάλωση τηγανιτών για λίγο και, φυσικά, στρογγυλοί χοροί, τραγούδια και χοροί.

Ένας άλλος απαραίτητος συμμετέχων στις γιορτές της Μασλένιτσας ήταν η αρκούδα. Οι άνθρωποι έβαλαν δέρμα αρκούδας σε έναν από τους άνδρες και μετά ο μαμάς άρχισε να χορεύει μαζί με τους συγχωριανούς του. Αργότερα, στις πόλεις έδειχναν μια ζωντανή αρκούδα στην πλατεία. Η αρκούδα έχει γίνει ένα από τα σύμβολα της Maslenitsa και της έναρξης της άνοιξης, επειδή το χειμώνα η αρκούδα κοιμάται σε ένα άντρο και την άνοιξη ξυπνά. Η αρκούδα ξύπνησε, που σημαίνει ότι ήρθε η άνοιξη.

Και, φυσικά, το σύμβολο της γιορτής είναι το ομοίωμα Maslenitsa, φτιαγμένο από άχυρο και ντυμένο με φωτεινά ρούχα. Το ομοίωμα προσωποποιούσε τόσο την ίδια τη Μασλένιτσα όσο και τον κακό χειμώνα Την τελευταία μέρα της Μασλένιτσας, το ομοίωμα κάηκε σε μια τελετουργική φωτιά.

Στη Μασλένιτσα ήταν πάντα έθιμο να τρώμε και να διασκεδάζουμε όσο το δυνατόν περισσότερο.

Μπόρις Κουστόντιεφ. Καρναβάλι. 1919

Οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι όσοι δεν τρώνε και δεν διασκεδάζουν στη Μασλένιτσα θα ζήσουν την επόμενη χρονιά άσχημα και χαρούμενα.

Παρεμπιπτόντως, στους ειδωλολατρικούς χρόνους στη Ρωσία, το νέο έτος γιορταζόταν την ημέρα της εαρινής ισημερίας, δηλαδή η Maslenitsa και η Πρωτοχρονιά γιορτάζονταν την ίδια μέρα. Ο χειμώνας απομακρύνθηκε - αυτό σημαίνει ότι έφτασε Πρωτοχρονιά. Και σύμφωνα με τις αρχαίες πεποιθήσεις, πίστευαν ότι όπως χαιρετίζει ο άνθρωπος τη χρονιά, έτσι θα είναι. Γι' αυτό δεν τσιγκουνεύτηκαν αυτές τις διακοπές με ένα γενναιόδωρο γλέντι και αχαλίνωτη διασκέδαση.

Εβδομάδα Μασλένιτσα

Η Μασλένιτσα γιορτάζεται για επτά ημέρες, από Δευτέρα έως Κυριακή. Όλη η εβδομάδα χωρίζεται σε δύο περιόδους: Στενή Μασλένιτσα και Ευρεία Μασλένιτσα. Στενή Μασλένιτσα - οι τρεις πρώτες ημέρες: Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη, Ευρεία Μασλένιτσα - οι τελευταίες τέσσερις ημέρες, από Πέμπτη έως Κυριακή. Τις πρώτες τρεις μέρες οι νοικοκυρές μπορούσαν να κάνουν τις δουλειές του σπιτιού και να καθαρίζουν. Από την Πέμπτη όλες οι εργασίες σταμάτησαν και ξεκίνησε η Broad Maslenitsa. Τις ημέρες αυτές, κάθε οικιακή εργασία ή οικιακή εργασία ήταν απαγορευμένη. Το μόνο που επιτρεπόταν ήταν να διασκεδάσουν και να ψήσουν τηγανίτες.

Κάθε μέρα της εβδομάδας Maslenitsa έχει το δικό της όνομα και είναι γεμάτη με ένα μοναδικό νόημα.

Έτσι, οι ημέρες της εβδομάδας Maslenitsa:

Δευτέρα - «Συνάντηση».

Η πρώτη ημέρα της εβδομάδας Maslenitsa ονομάζεται "Συνάντηση" - αυτή είναι η συνάντηση της Maslenitsa. Την ημέρα αυτή αρχίζουν να ψήνουν τηγανίτες. Η πρώτη τηγανίτα δινόταν παραδοσιακά σε φτωχούς, φτωχούς και άπορους ανθρώπους για να προσευχηθούν για τις ψυχές των αποθανόντων συγγενών ή η τηγανίτα αφέθηκε στο κατώφλι ως φόρο τιμής στους προγόνους τους.

Τη Δευτέρα ασχοληθήκαμε με οργανωτικά θέματα σχετικά με τις γιορτές. Την ημέρα αυτή, ολοκληρώθηκαν οι προετοιμασίες για τις διακοπές: ολοκληρώνονταν οι τσουλήθρες χιονιού, τα περίπτερα, οι κούνιες και οι πάγκοι για το εμπόριο.

Το πρωί, ο πεθερός και η πεθερά έστειλαν τη νύφη στον πατέρα και τη μητέρα της για την ημέρα, και το βράδυ ήρθαν οι ίδιοι να επισκεφτούν τους προξενητές και κέρασαν τον εαυτό τους τηγανίτες, χαρούμενοι στην αρχή της εβδομάδας Μασλένιτσα.

Και ήταν αυτή τη μέρα που έφτιαξαν ένα σκιάχτρο της Μασλένιτσας από άχυρο και άλλα αυτοσχέδια υλικά, τους έντυσαν με παλιά ρούχα, διάφορα κουρέλια και ταυτόχρονα ξεφορτώθηκαν τα παλιά. Στη συνέχεια, το ομοίωμα πασσαλώθηκε και μεταφέρθηκε με ένα έλκηθρο στους δρόμους και τελικά εκτέθηκε δημόσια στον κεντρικό δρόμο ή την πλατεία του χωριού μέχρι την Κυριακή.

Τρίτη - «Φλερτ».

Η Τρίτη ήταν παραδοσιακά μέρα γιορτών, παιχνιδιών και διασκέδασης. Αυτή τη μέρα, η διασκέδαση ξεκίνησε το πρωί, πήγαμε για έλκηθρο, τσουλήθρες πάγου, καρουζέλ. Οι μπουφόν περπατούσαν στους δρόμους, διασκεδάζοντας τον κόσμο και απολαμβάνοντας τη γενναιόδωρη ελεημοσύνη των νοικοκυρών.

Λεονίντ Σολομάτκιν. Καρναβάλι. 1878

Την ημέρα αυτή, συγγενείς και φίλοι προσκλήθηκαν για τηγανίτες.

Το φλερτ ήταν η μέρα του προξενητού στα χωριά. Οι νέοι κοιτάχτηκαν κρυφά, οι τύποι έψαχναν νύφες, τα κορίτσια κοιτούσαν τους τύπους και κρυφά αναρωτιόντουσαν ποιος από αυτούς θα ήταν ο πρώτος που θα στείλει προξενητές. Και οι γονείς κοίταξαν προσεκτικά τους μελλοντικούς συγγενείς τους και άρχισαν να αστειεύονται για την επερχόμενη γιορτή.

Όλα τα τελετουργικά της Μασλενίτσας, στην ουσία, έβραζαν σε προξενιό, για να γίνει γάμος αμέσως μετά τη Σαρακοστή.

Τετάρτη - "Gourmand".

Την Τετάρτη, σύμφωνα με την παράδοση, ο γαμπρός ήρθε στην πεθερά του για τηγανίτες, που του ετοίμασε ειδικά. Η πεθερά έπρεπε να ταΐζει άφθονα τον γαμπρό της και έδειχνε τη στοργή της στον άντρα της κόρης της με κάθε δυνατό τρόπο. Από αυτό το έθιμο προέκυψε η έκφραση «Ήρθε ο γαμπρός, πού να πάρω κρέμα γάλακτος;» Θα μπορούσαν να είναι αρκετοί γαμπροί, άλλοι καλεσμένοι, συγγενείς, γείτονες ήταν καλεσμένοι και τα τραπέζια ήταν φορτωμένα με λιχουδιές. Οι γαμπροί επαινούσαν τις πεθερές τους και τους τραγούδησαν εγκωμιαστικά τραγούδια και έπαιξαν αστείες σκηνές με το ντύσιμο. Γυναίκες και κορίτσια μαζεύτηκαν, έκαναν έλκηθρα στα χωριά και τραγούδησαν επίσης αστεία τραγούδια.

Πέμπτη - "Γλέντι".

Από σήμερα ξεκίνησε η Wide Maslenitsa. Όλες οι οικιακές εργασίες σταμάτησαν και πραγματοποιήθηκαν πραγματικές γιορτές προς τιμήν της Maslenitsa. Ο κόσμος επιδόθηκε σε κάθε είδους διασκέδαση, παιχνίδια και διασκεδάσεις. Ο κόσμος κατέβαινε τσουλήθρες, σε κούνιες και καρουζέλ, διασκέδασε ιππασία και έλκηθρο, έπαιξε χιονόμπαλες, γλέντι θορυβώδη, όλα αυτά συνοδεύονταν από χαρούμενους στρογγυλούς χορούς και καντάδες.

Την ημέρα αυτή γίνονταν συνήθως πυγμαχίες και παιχνίδια τοίχου με τοίχο, όπου οι νέοι έδειχναν την ανδρεία και την ορθοστασία τους, επιδεικνύοντας μπροστά σε κορίτσια και νύφες. Κάτοικοι δύο χωριών, γαιοκτήμονες και μοναστηριακοί χωρικοί, κάτοικοι ενός μεγάλου χωριού που ζούσαν σε αντίθετα άκρα μπορούσαν να λάβουν μέρος σε μάχες και να διαγωνιστούν. Επιπλέον, προετοιμάστηκαν για τη μάχη πολύ σοβαρά: αχνίστηκαν στο λουτρό, έφαγαν εγκάρδια για να αποκτήσουν δύναμη και ακόμη και στράφηκαν στους μάγους με αίτημα για ένα ειδικό ξόρκι για τη νίκη.

Ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά χόμπι ήταν η καταιγίδα και η κατάληψη ενός φρουρίου πάγου. Τα παιδιά έχτισαν μια πόλη από πάγο και χιόνι με μια πύλη, τοποθέτησαν φρουρούς εκεί και μετά πήγαν στην επίθεση: σκαρφάλωσαν στους τοίχους και έσπασαν την πύλη. Οι πολιορκημένοι αμύνθηκαν όσο καλύτερα μπορούσαν: χρησιμοποιούσαν χιονόμπαλες, σκούπες και μαστίγια.

Βασίλι Σουρίκοφ. Παίρνοντας τη χιονισμένη πόλη. 1891

Το νόημα αυτών των παιχνιδιών, όπως και ολόκληρη η Μασλένιτσα, είναι η απελευθέρωση της αρνητικής ενέργειας που συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα και η επίλυση διαφόρων συγκρούσεων μεταξύ των ανθρώπων.

Παιδιά και νέοι πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι με ντέφι, κόρνα και μπαλαλάικα, τραγουδώντας τα κάλαντα. Τους κέρασαν πρόθυμα λιχουδιές και μετέφεραν χαιρετισμούς και υποκλίσεις στους γονείς και τους συγγενείς τους.

Στις πόλεις, οι κάτοικοι, ντυμένοι με τα καλύτερά τους ρούχα, λάμβαναν μέρος σε εορταστικές εκδηλώσεις, πήγαιναν σε θεατρικές παραστάσεις και περίπτερα για να παρακολουθήσουν τη διασκέδαση με την αρκούδα και τους μπουφόν.

Κονσταντίν Μακόφσκι. Λαϊκές γιορτές κατά τη διάρκεια της Maslenitsa στην πλατεία Admiralteyskaya στην Αγία Πετρούπολη. 1869

Παρασκευή - «Βραδιά της πεθεράς».

Την ημέρα αυτή, ο γαμπρός κάλεσε την πεθερά του στο σπίτι του για τηγανίτες. Η πεθερά ήρθε για επανεπίσκεψη και μάλιστα με συγγενείς και φίλους της. Η κόρη, σύζυγος του γαμπρού, έψησε τηγανίτες εκείνη την ημέρα. Ο γαμπρός έπρεπε να δείξει τη στοργή του για την πεθερά του και τους συγγενείς της. Οι οικογενειακές συγκεντρώσεις ενίσχυσαν τις σχέσεις μεταξύ των συγγενών και η γενική διασκέδαση θύμιζε την επικείμενη προσέγγιση της πολυαναμενόμενης άνοιξης και ζεστασιάς.

Σάββατο - «Συναντήσεις κουνιάδας».

Την ημέρα αυτή, η νύφη κάλεσε με τιμή τους συγγενείς του συζύγου της στο σπίτι για τηγανίτες. Αν οι κουνιάδες, αδερφές των συζύγων, ήταν ανύπαντρες, η νύφη καλούσε τους ανύπαντρους φίλους της σε κοινές συγκεντρώσεις. Εάν οι αδερφές του συζύγου ήταν ήδη παντρεμένες, τότε η νύφη κάλεσε τους παντρεμένους συγγενείς της. Η νεόνυμφη, σύμφωνα με το έθιμο, ετοίμασε δώρα για τις κουνιάδες της και χάρισε στην καθεμία δώρα.

Κυριακή - "Αντίο στη Μασλένιτσα". Κυριακή της συγχώρεσης.

Η Κυριακή της συγχώρεσης τελειώνει την εβδομάδα της Μασλένιτσας. Την ημέρα αυτή, οι στενοί άνθρωποι ζητούν ο ένας τον άλλον συγχώρεση για όλα τα προβλήματα και τις προσβολές που προκλήθηκαν κατά τη διάρκεια του έτους. Μετά την αποδοχή του Χριστιανισμού, πήγαιναν πάντα στην εκκλησία αυτή την ημέρα: ο πρύτανης ζήτησε συγχώρεση από τους ενορίτες και οι ενορίτες ζητούσαν συγχώρεση ο ένας από τον άλλον και προσκύνησαν ζητώντας συγχώρεση. Ως απάντηση σε ένα αίτημα για συγχώρεση, λέγεται παραδοσιακά η φράση «Ο Θεός θα συγχωρήσει». Επίσης την Κυριακή της Συγχώρεσης συνηθιζόταν να πηγαίνουμε στο νεκροταφείο και να θυμόμαστε τους νεκρούς συγγενείς.

Όπως πριν από πολλά χρόνια, έτσι και σήμερα το αποκορύφωμα όλης της Μασλένιτσας θεωρείται το κάψιμο ενός ομοιώματος την Κυριακή. Αυτή η δράση συμβολίζει το τέλος του χειμώνα και την έναρξη της άνοιξης. Την ημέρα αυτή, οι άνθρωποι έκαναν πανηγύρια, πάρτι τσαγιού με κουλούρια, ψωμάκια και τηγανίτες, έπαιζαν παιχνίδια, χόρευαν γύρω από το ομοίωμα της Μασλένιτσας, τραγουδούσαν και χόρευαν και τελικά έκαιγαν το ομοίωμα, ονειρευόμενοι ότι ό,τι κακό είχε συμβεί στη ζωή θα καεί μαζί του. και οι στάχτες σκορπίστηκαν στα χωράφια.

Semyon Kozhin. Καρναβάλι. Αντίο στον χειμώνα. 2001

Οι μεγάλες φωτιές ήταν επίσης μια σημαντική παράδοση. Πέταξαν παλιά περιττά πράγματα στις φωτιές, απαλλάσσοντας έτσι ό,τι εμπόδιζε τη ζωή. Γύρω από τις φωτιές γίνονταν στρογγυλοί χοροί και ένα από τα αγαπημένα χόμπι ήταν το άλμα πάνω από μια φλεγόμενη φωτιά. Την ημέρα αυτή, όλα τα παλιά παράπονα και οι συγκρούσεις ξεχάστηκαν και έλεγαν: «Όποιος θυμάται τα παλιά, να προσέχει».

Σημάδια Maslenitsa.

Υπάρχουν πολλά σημάδια που σχετίζονται με τη Maslenitsa. Πιστεύεται ότι όσο περισσότερες τηγανίτες ψήσετε, τόσο περισσότερη τύχη, χρήματα και υγεία θα έχει η οικογένειά σας φέτος. Εάν τσιγκουνεύεστε το φαγητό και ψήνετε λίγες τηγανίτες, τότε τα οικονομικά δεν θα έχουν σημασία.

Εάν οι τηγανίτες δεν ήταν καλά ψημένες ή άσχημες, αυτό σήμαινε ότι οι δύσκολες στιγμές, οι ασθένειες και τα προβλήματα ήταν προ των πυλών. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας των τηγανιτών, ήταν απαραίτητο να είστε μέσα καλή διάθεση, σκεφτείτε τις καλές πράξεις και ευχηθείτε σε όλους όσοι κεράσουν μια τηγανίτα καλοσύνη και ευτυχία. Κάθε νοικοκυρά είχε τις δικές της προσωπικές συνταγές για τηγανίτες για τη Μασλένιτσα και δεν αποκάλυπταν πάντα τα μυστικά τους. Εκτός από τα γνωστά σε όλους μας αυγά, αλεύρι και γάλα, πρόσθεσαν στη ζύμη πατάτες, μήλα, φαγόπυρο, ξηρούς καρπούς και καλαμπόκι.

Οι πρόγονοί μας πίστευαν επίσης ότι ο κρύος και θυελλώδης καιρός πριν από την έναρξη της Maslenitsa - καλή σοδειάκαι ευημερία. Και τα κορίτσια που ήθελαν να παντρευτούν έπρεπε να μεθύσουν όλους τους άντρες που συναντούσαν -γνωστούς και αγνώστους-, γιατί η συνάντηση με έναν άχαρο άντρα στη Μασλένιτσα είναι επίσης καλός οιωνός, υπόσχεται έναν ευτυχισμένο και μακρύ γάμο.

Οι παραδόσεις του εορτασμού της Maslenitsa έχουν τις ρίζες τους βαθιά στην ιστορία μας. Τόσο παλιά όσο και τώρα, αυτή η γιορτή γιορτάζεται σε μεγάλη κλίμακα, με ποικιλία ψυχαγωγίας και, φυσικά, τηγανίτες. Πολλές παραδόσεις Maslenitsa έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Δεν είναι περίεργο που η Maslenitsa είναι ένα από τα πιο διασκεδαστικά λαϊκά φεστιβάλ!

Καλή Μασλένιτσα, λαχταριστές τηγανίτες και ευημερία!