Μαρμελάδα σταφίδα. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου: συνταγές

Τώρα σας προτείνω να εξετάσετε μερικά πρωτότυπες επιλογές, στο οποίο το κύριο συστατικό είναι αρωματικό μαύρη σταφίδα. Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στη δημιουργία του. Όλα είναι πολύ απλά και εύκολα!

Για εσάς, αγαπητοί μου αναγνώστες, όλα εξηγούνται λεπτομερώς βήμα προς βήμα. Πώς να τα κάνετε όλα σωστά και να πάρετε ένα υπέροχο γλυκό για το χειμώνα. Περιγράφει επίσης πώς μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε συνδυασμό με άλλα μούρα. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο.

Φροντίστε να δείτε όλες τις παρακάτω συνταγές. Κάθε επιλογή είναι όμορφη και μοναδική με τον δικό της τρόπο. Θα χρειαστεί λίγος κόπος και ελεύθερος χρόνος!

Αυτό το γλυκό επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με τσάι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για το κρυολόγημα. Σίγουρα θα βοηθήσει κανέναν! Εξάλλου, σχεδόν πολλές βιταμίνες από το μούρο διατηρούνται σε αυτό, ακόμη και όταν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Και αν το ετοιμάσετε χωρίς μαγείρεμα, θα είναι ακόμα πιο κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες.

Αγαπητοί μου φίλοι! Δείτε προσεκτικά όλες τις συνταγές που παρουσιάζω. Ξεκινήστε αμέσως την επίτευξη του στόχου σας. Σας περιμένει ενδιαφέρουσα δουλειά. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

Καλή μαγειρική σε όλους! Μαγειρέψτε με αγάπη! Δώστε χαρά στην οικογένεια και τους φίλους σας πιο συχνά! Καλή επιτυχία σε όλους!

1. Μυρωδάτη μαρμελάδα σταφίδα με φραγκοστάφυλο και πορτοκάλια

Έχετε φάει ποτέ μαρμελάδα από συνδυασμό τόσο υπέροχων μούρων και εσπεριδοειδών; Αυτός είναι απλώς ένας εκπληκτικός συνδυασμός. Δοκιμάστε το, θα ενθουσιαστείτε με τη γεύση αυτής της δημιουργίας! Η νότα εσπεριδοειδών του πορτοκαλιού δημιουργεί ένα ξύσμα στο επιδόρπιο, δίνοντάς του μια επιπλέον γλυκόξινη γεύση και ένα διακριτικό δροσιστικό άρωμα. Τα φραγκοστάφυλα επίσης δεν περνούν απαρατήρητα, κάνουν τη γεύση πιο πλούσια και πολύ πιο ενδιαφέρουσα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ποικιλία! Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, δεν θα απογοητευτείτε!

Θα χρειαστείτε:

• Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
• φραγκοστάφυλα - 0,5 κιλά
• Ζάχαρη - 1,5 κιλό
• Πορτοκάλι – 0,5 – 1 τεμάχιο (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο είναι κατάλληλη για εσάς. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή να στερεώσετε το δοχείο σε μια ειδική βάση πάνω από κάποιο δοχείο με βραστό νερό.

2. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα, τα ταξινομούμε αφαιρώντας τα κλαδιά, τα κοτσάνια και τα σέπαλα.

3. Αλέστε τα μούρα με οποιονδήποτε τρόπο, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι, κόψτε σε πλαστικά κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό. Ρίξτε τα φρούτα στον πουρέ μούρων και ψιλοκόψτε ξανά τα πάντα.

5. Ρίξτε ζάχαρη.

6. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

7. Τοποθετήστε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με μεταλλικά καπάκια. Αναποδογυρίστε το γεμάτο δοχείο και τυλίξτε το σε ζεστό υλικό για μια μέρα. Μετά από μια μέρα, όταν η masa έχει κρυώσει εντελώς, βάλτε την σε αποθήκη. Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετό καιρό.

Έχετε ένα νόστιμο επιδόρπιο και ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού!

2. Μαρμελάδα κόκκινη και μαύρη σταφίδα

Αποδεικνύεται ότι εξαιρετική μαρμελάδα λαμβάνεται επίσης συνδυάζοντας μαύρες σταφίδες με κόκκινες. Ένα αξέχαστα νόστιμο γλυκό που θα αρέσει σε πολλούς. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε, απολαύστε! Χαρίστε την οικογένειά σας με υπέροχα πάρτι τσαγιού μαζί με διάφορα φραγκοστάφυλα!

Θα χρειαστείτε:

• Κόκκινη σταφίδα - 0,4 κιλά
• Μαύρη σταφίδα - 0,6 κιλά
• Ζάχαρη - 1,7 κιλά

Ακολουθία εκτέλεσης:

1. Ξεπλύνετε πρώτα τα βάζα και στεγνώστε τα. Αποστειρώστε το δοχείο χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή πιάτο με εξάρτημα για αποστείρωση με ατμό.

2. Επιθεωρήστε προσεκτικά όλα τα μούρα, αφαιρέστε τα χαλασμένα και ελαττωματικά φρούτα εάν χρειάζεται. Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά.

3. Μεταφέρετε τα μούρα από ένα τρυπητό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε ζάχαρη σε αυτό. Αφήστε να σταθεί για περίπου μισή ώρα για να απελευθερωθεί ο χυμός των μούρων.

4. Μετά από αυτό, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά, βράστε και αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

5. Ζεστό μυρωδάτη μαρμελάδατοποθετήστε σε προετοιμασμένα δοχεία, βιδώστε τα καπάκια. Τοποθετήστε όλα τα βάζα με το καπάκι κάτω, σκεπάστε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, στείλτε το γλυκό για αποθήκευση στο κελάρι ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Απολαύστε την οικογένεια και τους φίλους σας πιο συχνά με ένα αρωματικό και υγιεινό επιδόρπιο από δύο τύπους σταφίδας!

3. Πεντάλεπτη συνταγή για γρήγορη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Μερικές φορές, όταν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα και πρέπει να μαζέψετε τα μούρα, αυτή η συνταγή για την παρασκευή γλυκού σταφίδας βοηθάει πολύ καλά. Το μούρο υφίσταται μια σύντομη θερμική επεξεργασία, διατηρεί μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λίγο χρόνο. προτείνω!

Απαραίτητος:

• Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Δημιουργία γλυκού βήμα-βήμα:

1.Προκαταρκτικά αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που σας βολεύει περισσότερο.

2. Καθαρίζουμε τα μούρα, τα ταξινομούμε, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε ελαφρώς.

3. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το γλυκό για πέντε λεπτά. Εάν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον.

5. Μοιράζουμε το μείγμα σε βάζα με τη μία.

6. Τυλίξτε τα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί κονσερβοποίησης. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και καλύψτε με ένα χοντρό, ζεστό πανί μέχρι να κρυώσουν. Βάλτε το στο κελάρι! Αυτό είναι όλο!

Καλή επιτυχία στην προετοιμασία σας και να έχετε έναν υπέροχο χειμώνα! Πίνετε τσάι πιο συχνά, μην αρρωστήσετε, θυμηθείτε το καλοκαίρι με απόλαυση!

4. Μαρμελάδα βατόμουρο και σταφίδα

Αραιώστε τη γνωστή γεύση όλων με νότες βατόμουρου. Θα δείτε, με αυτόν τον συνδυασμό, τα καλοκαιρινά μούρα θα φύγουν αμέσως από το τραπέζι. Βγαίνει πολύ νόστιμο, αρωματικό, με γλυκόξινες αποχρώσεις του καλοκαιριού. Θα αρέσει σε πολλούς! Ελέγξτε το μόνοι σας!

Συστατικά:

• Σμέουρα - 9 κουταλιές της σούπας
• Σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 9 κουταλιές της σούπας
• Κιτρικό οξύ - 5 g

Βήμα προς βήμα δράση:

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα σμέουρα με νερό, στεγνώστε τα λίγο από το νερό. Πλένετε τα γυάλινα βάζα, στεγνώνετε και αποστειρώνετε. Ζεματίζετε τα καπάκια με βραστό νερό.

2. Καθαρίστε τα φραγκοστάφυλα από τα υπολείμματα και πλύνετε τα από τη βρωμιά, τα μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε την υγρασία να φύγει.

3. Τοποθετούμε τα σμέουρα σε ένα βαθύ μπολ, λεκάνη ή ταψί, πασπαλίζουμε με τη μισή ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη για μια ώρα να βγάλει ο χυμός βατόμουρου. Μετά από αυτό, προσθέστε εδώ σταφίδες και καλύψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα.

4. Τοποθετούμε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και από τη στιγμή που θα πάρει βράση, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

5. Προς το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.

6. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό. Αναποδογυρίστε το δοχείο με τα καπάκια προς τα κάτω, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα ή οποιαδήποτε άλλη χοντρό ύφασμα. Αφήστε για 24 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αποστολή στον αποθηκευτικό χώρο.

Έχετε ένα υπέροχο γλυκό για τσάι και υπέροχη διάθεση!

5. Μαρμελάδα σταφίδα με δυόσμο

Τα φύλλα μέντας θα προσθέσουν ένα κομψό, δροσιστικό άρωμα στη μαρμελάδα σας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Θα δείτε, αυτό το γλυκό θα γίνει σύντομα ένα από τα αγαπημένα σας. Κατά τη διάρκεια των πάρτι τσαγιού θα υπάρχει πάντα ένα βάζο με αυτή τη μαρμελάδα στο τραπέζι σας για να απολαύσετε το απερίγραπτο άρωμα και την υπέροχη γεύση του. προτείνω!

Θα χρειαστείτε:

• Σταφίδες (μαύρες) – 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά
• Φρέσκια μέντα - 1 μάτσο

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, ξεπλύνετε τα μούρα και το δυόσμο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.

2. Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα ή λεκάνη και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Αφήστε για 20 λεπτά για να αφήσει το ζουμί να απελευθερωθεί από τα μούρα.

3. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά τα βάζα με τη σόδα και τα αποστειρώστε.

4. Τοποθετήστε το μπολ με τα μούρα και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τη μαρμελάδα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.

5. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας με ένα μαχαίρι και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Από τη στιγμή που θα βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα. Βιδώστε καλά με σφιχτά καπάκια.

6. Γυρίστε κάθε βάζο ανάποδα και καλύψτε το δοχείο με μαρμελάδα με μια κουβέρτα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Μετά βάλτε το σε αποθήκη για το χειμώνα!

Καλό μαγείρεμα και αποθήκευση νόστιμη μαρμελάδα!

6. Βίντεο - συνταγή για υγιεινή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με βατόμουρα

Σας προτείνω να συνδυάσετε φραγκοστάφυλα με βατόμουρα. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Εφόσον η λιχουδιά δημιουργείται χωρίς μαγείρεμα, είναι διπλά πιο υγιεινή από αυτή που υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Καλό θα ήταν να καταναλώνετε τέτοιες βιταμίνες σε μικρές ποσότητες κάθε μέρα, τότε θα έχετε εξασφαλίσει καλή υγεία. Χρησιμοποιώντας αυτό το βίντεο

θεωρώ λεπτομερής περιγραφήσχετικά με την παρασκευή μαρμελάδας εμπλουτισμένης με βιταμίνες και ξεκινήστε τη δημιουργία της το συντομότερο δυνατό. Μετά από όλα, ο χειμώνας είναι προ των πυλών, πρέπει να εφοδιαστείτε γρήγορα με υγιεινές νόστιμες λιχουδιές! Καλή μαγειρική σε όλους! Να έχετε έναν υπέροχο και αρωματικό χειμώνα με βιταμίνες! Μην αρρωσταίνετε!

Αυτό ολοκληρώνει αυτό το άρθρο! Νομίζω ότι τώρα έχετε πολλά να διαλέξετε. Αρχικά, πρέπει απλώς να αποφασίσετε για τις συνταγές. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα για τον προορισμό τους. Χρησιμοποιήστε φυσικά ώριμα μούρα, απαλλαγμένα από ελαττώματα και μόλυνση, για να δημιουργήσετε το αριστούργημά σας. Για να αποθηκεύσετε το έτοιμο γλυκό, χρησιμοποιήστε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια.

Ξεκινήστε γρήγορα! Εκπληρώστε όλες τις απαιτήσεις και στείλτε τις προετοιμασίες για αποθήκευση για το χειμώνα! Μην ξεχάσετε να το αφήσετε για εσάς να το δοκιμάσετε σε αυτό το στάδιο! Εξάλλου, μια γλυκιά προσθήκη στο τσάι είναι ένα καταπληκτικό επιδόρπιο που θα φτιάξει γρήγορα τη διάθεση σε εσάς, τους συγγενείς και τους φίλους σας, θα κάνει την κατανάλωση τσαγιού ακόμα πιο ενδιαφέρουσα από το συνηθισμένο και θα προσθέσει λίγη ποικιλία σε αυτό.

Καλή επιτυχία με τη μαγειρική σας σε όλους! Να σου πάνε όλα καλά!

Μην αρρωσταίνετε! Καταναλώστε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες από φρέσκα μούρα και από νόστιμη μαρμελάδα μαζί τους.

Καλησπέρα, αγαπητοί φίλοι. Η μαύρη σταφίδα θεωρείται πηγή βιταμινών, ένα κοκτέιλ χρήσιμων στοιχείων που η φύση έδωσε στον άνθρωπο για να διατηρήσει την υγεία του. Το μούρο είναι πολύ νόστιμο, προστατεύει καλά τους καρπούς του χρήσιμες ιδιότητεςόταν αποθηκεύεται, είναι σε θέση να υποστηρίξει τον οργανισμό σε συνθήκες χειμερινής ή ανοιξιάτικης ανεπάρκειας βιταμινών.

Για να γίνει αυτό, κατά την περίοδο ωρίμανσης κονσερβοποιείται, καταψύχεται, παρασκευάζονται κομπόστες, μαρμελάδα κ.λπ. Ταυτόχρονα, αρπάζουν και φύλλα από τον θάμνο και τα στεγνώνουν. Πώς προετοιμάζονται τα μαύρα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα; Σήμερα έχουμε πολλές συνταγές για αυτό.

Για πολύ καιρό χειμερινή ώραεπιπλέον φυσικό φάρμακο δεν θα βλάψει. Το άρθρο θα είναι χρήσιμο σε όσους αγαπούν αυτό το υπέροχο μούρο και θέλουν να απολαύσουν τη γεύση του το χειμώνα.

Δεν είναι γνωστό γιατί αυτό το μούρο εκτιμάται τόσο περισσότερο, για τις μοναδικές του ιδιότητες ως φάρμακο ή εξαιρετικό γευστικές ιδιότητες. Η ικανότητα θεραπείας της μαύρης σταφίδας είναι σεβαστή στη Ρωσία από τον 11ο αιώνα και από τον 15ο αιώνα το μούρο ελήφθη υπόψη από τα μοναστήρια Pskov και Novgorod.

Τα μούρα είναι κορεσμένα με τεράστια, για προϊόν διατροφής, η πολύτιμη για τον άνθρωπο ποσότητα βιταμίνης C, μόλις 50 γραμμάρια μαρμελάδας ή φρέσκα μούρα αρκούν για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες. Και η ίδια η σταφίδα θα αρχίσει να λειτουργεί και θα προστατεύει ένα άτομο από την αθηροσκλήρωση και την αναιμία, θα ενισχύσει την ανοσία, θα θεραπεύσει τα νεφρά και το άνω μέρος αναπνευστική οδός. Το φολικό οξύ του θα προστατεύσει από την ακτινοβολία και θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Οι διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των μούρων δεν χρειάζονται διαφήμιση. Εάν παίρνετε αντιβιοτικά για θεραπεία, ένα έγχυμα μούρων σταφίδας θα αυξήσει τη δραστηριότητά τους δεκαπλασιασμένες. Συνδυάζοντας σταφίδες με μέλι, θα έχετε καλό φάρμακοαπό υπέρταση.

Τέλος, μπορείτε να εξετάσετε τις αντιικές του ιδιότητες: καταπολεμά τα παθογόνα της διφθερίτιδας και της δυσεντερίας, τον σταφυλόκοκκο και αντιμετωπίζει τη διάρροια.

Φύλλα σταφίδας (συγκομιδή για το χειμώνα)

Όταν μαζεύετε σταφίδες, μην αγνοείτε τα φύλλα τους. Αυτός είναι ένας πραγματικός κουμπαράς βιταμινών.

Για παράδειγμα, είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνη C από τα ίδια τα μούρα. Έτσι, το κανονικό τσάι με φύλλα θα αναπληρώσει το απόθεμα βιταμινών σας.

Προκειμένου τα φύλλα να αποφέρουν στη συνέχεια το μέγιστο όφελος, συνιστάται να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες κατά τη συλλογή τους:

• Συλλέξτε τα φύλλα όχι με τα μούρα, αλλά νωρίτερα, όταν μόλις έχουν ανθίσει.
• Όσον αφορά το χρόνο, τα φύλλα είναι πιο κορεσμένα με βιταμίνες το πρώτο μισό της ημέρας: πριν σηκωθείτε λαμπερός ήλιος, αλλά αφού στεγνώσει η δροσιά.
• Εάν δεν καταφέρατε να πάρετε τον προσανατολισμό σας εγκαίρως και δεν έχετε ακόμα τα φύλλα που μαζεύτηκαν, δεν πειράζει. Δεν αργεί να τα μαζέψεις μέχρι το φθινόπωρο. Φυσικά, δεν είναι πλέον νέοι, αλλά είναι καλά κορεσμένοι με το άρωμα της σταφίδας και το τσάι θα είναι πραγματικά αρωματικό.
• Όταν επιλέγετε φύλλα για χειμερινή αποθήκευση, πετάξτε αυτά που είναι τσαλακωμένα, φαγωμένα ή προσβεβλημένα από ασθένειες.
• Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσουν τα φύλλα ένας φούρνος, ένα μέρος κάτω από ένα δέντρο ή μια βεράντα.
• Το κύριο πράγμα είναι να προστατεύσετε τα φύλλα από το άμεσο ηλιακό φως κατά την ξήρανση.
• Εάν έχετε στεγνωτήριο, το ερώτημα πού να στεγνώσετε τα μούρα εξαφανίζεται από μόνο του.

Οι πρώτες ύλες που προκύπτουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντ 'αυτού το χειμώνα για να τονίσουμε φαρμακευτικές ιδιότητεςΣυνιστάται η λήψη με γάλα και μέλι. Τα φύλλα της σταφίδας χρησιμοποιούνται ως εφιδρωτικό, διουρητικό, τονωτικό και απολυμαντικό.

Σταφίδες τουρσί

Τοποθετήστε τα πλυμένα, καθαρά μούρα σε βάζα, γεμίζοντας τον χώρο μέχρι την κρεμάστρα. Ρίχνουμε σε ζεστή μαρινάδα. Αποστειρώστε για 3 λεπτά. Βιδώστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα βάζα και κρατήστε τα ζεστά μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Μαρινάδα: 1 λίτρο νερό, ένα ποτήρι ξίδι 9%, 800 γρ ζάχαρη.

Συνταγή Νο 2 για διαβητικούς

Ετοιμάζουμε τα μούρα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, προσθέτουμε νερό, αποστειρώνουμε για 5 λεπτά, τυλίγουμε σε ρολό και κρατάμε ζεστά, κάτω από μια γούνα.

Συνταγή Νο 3

Ο πιο εύκολος τρόπος. Σε ξεχωριστό τηγάνι, μαγειρέψτε τα φραγκοστάφυλα, στα οποία έχετε προσθέσει μερικές κουταλιές της σούπας χυμό ή πολτοποιημένα μούρα. Προσθέστε ζάχαρη στο μισό βάρος της σταφίδας. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Μαύρη σταφίδα χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα, που δεν χρειάζεται καν βράσιμο, μπορεί εύκολα να ονομαστεί γλυκό καλοκαίρι, γιατί το σύνολο σύμπλεγμα βιταμινώνη σταφίδα παρέμεινε ανέπαφη, ενώ το άρωμα του καλοκαιριού διατηρήθηκε. Η ίδια η συνταγή:

• Ταξινομείτε τα μούρα ιδιαίτερα προσεκτικά, αφήνοντας μόνο ολόκληρα, χωρίς ελαττώματα. Ξεπλύνετε με νερό και αφήστε την υγρασία να στραγγίσει για να διατηρηθούν τα μούρα στεγνά.
• Αλέστε τα μαύρα φραγκοστάφυλα στο μπλέντερ.
• Συνδυάστε τα μούρα με την ίδια ποσότητα ζάχαρης κατά βάρος.
• Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να τα βάλουμε σε βάζα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσεται στο ψυγείο κάτω από πλαστικά καλύμματα.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα

Το μαγείρεμα είναι γρήγορο και εύκολο, διαρκεί μόνο 5 λεπτά. Η συνταγή είναι μπροστά σας:

• Ταξινομήστε καλά τα μούρα, αφαιρέστε τυχόν μώλωπες ή ελαττώματα. Γεμίστε τα με νερό, έτσι ώστε η τελευταία στρώση μούρων από πάνω να μην καλύπτεται με υγρασία.
• Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα στη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν ελαφρά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
• Προσθέστε ζάχαρη στη μαρμελάδα ανάλογα με το βάρος των μούρων. Αυτό είναι - το ρολόι της ώρας έχει ξεκινήσει. Απομένουν 5 λεπτά για το τέλος του μαγειρέματος.
• Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα όσο ζεσταίνουμε μέχρι να εξαφανιστεί η αίσθηση της ζάχαρης.
• Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια, αναποδογυρίστε το δοχείο και τυλίξτε το με ζεστά ρούχα.
• Μπορείτε να βγάλετε τα βάζα μόνο αφού κρυώσουν.

Πώς να παγώσετε

Η κατάψυξη των μούρων είναι η πιο εύκολη και πιο εύκολη επιλογή προϋπολογισμούσυγκομιδή μούρων για το χειμώνα. Επιπλέον, σχεδόν όλες οι βιταμίνες διατηρούνται στη σταφίδα.

1. Πλένουμε τα μούρα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν, τα βάζουμε σε σακουλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
2. Μια άλλη επιλογή για κατάψυξη είναι να κάνετε πουρέ τα μούρα φραγκοστάφυλου στο μπλέντερ, να προσθέσετε λίγη ζάχαρη (100 γραμμάρια ανά 1 κιλό μούρα), να ανακατέψετε ξανά και να τα τοποθετήσετε σε δοχεία και στην κατάψυξη. Χρησιμοποιώ μικρά 250 γρ με καπάκι. Αυτά τα βάζα είναι πολύ βολικά για αποθήκευση στην κατάψυξη. Το χειμώνα το παίρνετε και τα μούρα είναι φρέσκα και αρωματικά.

Αντενδείξεις

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις που η χρήση φραγκοστάφυλου πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή.

Σημειώστε, εάν είναι διαθέσιμο τις ακόλουθες ασθένειες, περιορίστε την κατανάλωση μαύρης σταφίδας ή ελέγξτε την ευημερία σας και μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος:

• σε περίπτωση θρομβοφλεβίτιδας και διαταραχών πήξης του αίματος, δεν πρέπει να καταναλώνετε ανεξέλεγκτα μαύρα μούρα, μπορεί να προκαλέσουν θρόμβωση,
• αποκλείστε τη σταφίδα από τη διατροφή συγγενών που μόλις υπέστησαν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό,
• δώστε προσοχή στη λογική κατανάλωση μούρων κατά τη διάρκεια της ηπατίτιδας, μπορείτε να τα φάτε, αλλά με προσοχή,
• περιορίστε την κατανάλωση μούρων σε περίπτωση γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους.

Ίσως πολλές από τις ιδιότητες της μαύρης σταφίδας να ήταν γνωστές σε εσάς και έχετε υπέροχες συνταγές στη συλλογή των μυστικών του σπιτιού σας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε, η μαύρη σταφίδα αξίζει να γίνει το πιο σεβαστό μούρο στο χειμερινό τραπέζι.

Καλή όρεξη και καλή διάθεση! Εάν το άρθρο σας ήταν χρήσιμο, μοιραστείτε το με φίλους, κάντε κλικ στα κουμπιά κοινωνικά δίκτυα. Τα λέμε ξανά στις σελίδες του ιστότοπου.

Είναι ένα αγαπημένο μούρο. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, δεν παύει να είναι χρήσιμο για τον οργανισμό: τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες. Αν μιλάμε για τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα φρούτα της μαύρης σταφίδας, τότε μεταξύ αυτών δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τις βιταμίνες Κ, τα έλαια και την καροτίνη. Εκτός από αυτά, υπάρχουν και άλλα συστατικά στη σύνθεσή του που δεν θα είναι λιγότερο χρήσιμα για εσάς.

Κατά κανόνα, σε χειμερινή περίοδοΗ έλλειψη βιταμινών επηρεάζει ιδιαίτερα έντονα. Γι' αυτό σας προτείνουμε να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο μέσα στο καλοκαίρι, την ώρα που αυτό το υγιές μούρο ωριμάζει στους θάμνους στους κήπους. Θα είναι ένα ιδιαίτερο εύρημα το χειμώνα και θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε ασθένεια.

Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Για να το κάνετε αυτό, σας προσφέρουμε δύο συνταγές για αυτή τη λιχουδιά, οι οποίες διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους στην τεχνολογία μαγειρέματος.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "Pyatiminutka"

Αυτή η συνταγή πήρε το όνομά της μόνο επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός διάσημου γλυκού όχι μόνο πολύ απλά, αλλά και πολύ γρήγορα.

• μαύρες σταφίδες - 4 φλιτζάνια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 ποτήρια.
• νερό - 2 ποτήρια

Αν είστε νεαρή νοικοκυρά, τότε θα πρέπει να ξέρετε πόσο έτοιμο γλυκό μπορείτε να πάρετε από τις παραπάνω ποσότητες υλικών: από τέσσερα ποτήρια φραγκοστάφυλο θα μπορείτε να φτιάξετε ένα λίτρο νόστιμη μαρμελάδα!

Και τώρα ήρθε η ώρα να πάμε απευθείας στην περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής μαρμελάδας. Πρώτα πρέπει να πάρετε νερό και τη μισή συνολική ποσότητα ζάχαρης. Πρέπει να ανακατέψετε αυτά τα υλικά και να τα βάλετε στη φωτιά για να ψηθούν. Μόλις παρατηρήσετε ότι το νερό έχει βράσει, ρίξτε μέσα τα φραγκοστάφυλα. Σε αυτή τη σύνθεση, τα συστατικά πρέπει να βράσουν για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια να βράσουν για άλλα 5 λεπτά, αφού τοποθετήσετε την υπόλοιπη ζάχαρη στο τηγάνι. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα.

Βασικά, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Αν θέλετε να γίνει η χειμερινή σας προετοιμασία, μπορείτε να το τυλίγετε σε γυάλινα βάζα.

Κατά κανόνα, οι μαύρες σταφίδες αποδεικνύονται πολύ νόστιμες. Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από αυτή που παρασκευάζεται με την παραπάνω τεχνολογία.

Μαρμελάδα από τη συνταγή 2

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μαύρη σταφίδα - 1 κιλό?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό. (μπορείτε να πάρετε περισσότερη ζάχαρη, για παράδειγμα, 1,3 κιλά.)

Σίγουρα, κάθε καλή νοικοκυρά ονειρεύεται ότι τα φρούτα από τα οποία γίνεται η μαρμελάδα παραμένουν πυκνά και διατηρούν το σχήμα τους; Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με λεύκανση. Επομένως, η παρασκευή μαρμελάδας πρέπει να ξεκινήσει με αυτήν ακριβώς τη διαδικασία.

Τώρα που ετοιμάζονται τα φρούτα, φαίνεται ότι ήρθε η ώρα να αρχίσετε να τα βάζετε σε βάζα. Ωστόσο, δεν ήταν έτσι τα πράγματα! Αυτή η συνταγή απαιτεί την προετοιμασία της μαρμελάδας φραγκοστάφυλου δικός χυμός, χωρίς προσθήκη νερού σε όλες τις μορφές του. Απλά πρέπει να πασπαλίσετε τα μούρα με ζάχαρη και να τα αφήσετε να παρασκευαστούν για λίγο. Συνήθως, αυτή η διαδικασία διαρκεί τρεις έως τέσσερις ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί και να αφεθεί να εγχυθεί περαιτέρω. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί δύο ή τρεις φορές μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί για μια ώρα.

Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, μπορείτε να βάλετε τη μαρμελάδα σε βάζα και να τα κλείσετε με καπάκι.

Καλή σας όρεξη και να θυμάστε οπωσδήποτε ότι τα μούρα φραγκοστάφυλου μπορούν να σας προσφέρουν μια άνευ προηγουμένου σειρά από χρήσιμες ουσίες. Και, επιπλέον, δεν έχει καμία σημασία σε ποια μορφή είναι το μούρο τη στιγμή της κατανάλωσης - φρέσκο ​​ή επεξεργασμένο.

Μέθοδος χωρίς μαγείρεμα
Τρίψτε τα φραγκοστάφυλα σε μύλο κρέατος με ζάχαρη σε αναλογία 1:1,5, αποθηκεύστε μόνο στο ψυγείο. Το βράσιμο είναι προτιμότερο όταν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε πολύ χωρίς ψυγείο.

Ποιος τρόπος μαγειρέματος μαρμελάδα σταφίδακαλύτερα
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδα είναι ο καλύτερος. Ήταν το πεντάλεπτο μαγείρεμα στο οποίο υπέβαλαν οι γιαγιάδες μας τα μούρα πριν τα βάλουν σε βάζα. Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα βάζα και τα καπάκια είναι καθαρά και μαγειρεμένα στον ατμό, μην δυναμώνετε πολύ τη φωτιά και μην αφήνετε τη σόμπα για πολλή ώρα - και το προσωπικό σας γλυκό για τα βράδια του χειμώνα είναι έτοιμο.

Σε ποιο τηγάνι να μαγειρέψω;
Είτε εμαγιέ είτε από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς τα μούρα της σταφίδας είναι ξινά και μπορούν να διαβρώσουν τα μαλακά μέταλλα, καταστρέφοντας το τηγάνι και το ίδιο το γλυκό.

Σωστές αναλογίεςμούρα και ζάχαρη
- Υγρή μαρμελάδα: 7 ποτήρια μούρα, 3 ποτήρια ζάχαρη, 5 ποτήρια νερό. Αν μετρήσουμε σε κιλά, για κάθε κιλό μούρα υπάρχει 1 κιλό ζάχαρη και 1,5 ποτήρι νερό.
- Για να σταθεί ένα κουτάλι: 3 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, 7 κούπες σταφίδες. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα φραγκοστάφυλα πρέπει να δώσουν το χυμό τους για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα καλύψετε με ζάχαρη και να περιμένετε μερικές ώρες. Ή κάνετε πουρέ/ψιλοκόψτε τα μούρα και μαγειρέψτε με συνεχές ανακάτεμα.

Με τι συνδυάζεται η σταφίδα στη μαρμελάδα;
Όπως κάθε μαρμελάδα, έτσι και η μαρμελάδα σταφίδα θα συμπληρώσει τέλεια κάθε εσπεριδοειδή (με μέτρια ποσότητα ξινή), φραγκοστάφυλο και σμέουρα.

Εποχή για μαρμελάδα σταφίδα- από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Αυγούστου. Μέχρι το τέλος της σεζόν, τα μαύρα φραγκοστάφυλα γίνονται φθηνά στα καταστήματα, οπότε είναι αυτή τη στιγμή που συνιστάται να ξεκινήσετε την προετοιμασία τους.

Τα παρασκευάσματα φραγκοστάφυλου είναι τόσο δημοφιλή που φτιάχνουν περισσότερα από ένα είδη μαρμελάδας για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι - η μαρμελάδα μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί σε τηγάνι ή να μαγειρευτεί ωμή. Σήμερα θα φτιάξουμε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για τον χειμώνα. Βγαίνει πηχτό, με ολόκληρα μούρα, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Σας διαβεβαιώνουμε ότι θα αρέσει σε οποιοδήποτε γλυκό δόντι.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 700 γραμμάρια μαύρης σταφίδας,
• 700 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Πρώτα απ 'όλα, ας ασχοληθούμε με τα μούρα σταφίδας, γιατί πρέπει να καθαριστούν και να ταξινομηθούν. Αυτή η διαδικασία είναι μακρά, επομένως αφιερώστε αμέσως περισσότερο χρόνο για αυτήν τη διαδικασία. Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε όλα τα πιθανά κλαδιά και φύλλα. Προσέχουμε επίσης την κατάσταση των μούρων, αν συναντήσετε κουτσούς και θρυμματισμένους, είναι καλύτερο να τα αφήσετε στην άκρη, καθώς τα πιο πυκνά και φρέσκα μούρα είναι κατάλληλα για μαρμελάδα. Όταν έχουμε ταξινομήσει τα φραγκοστάφυλα, πλένουμε τα μούρα και μετά τα στεγνώνουμε ελαφρά. Μπορείτε να αφήσετε τα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι για λίγα λεπτά, να στραγγίξει όλο το νερό από αυτό ή μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μέρη χαρτοπετσέτες, που επίσης απορροφούν τέλεια όλο το νερό.

Ρίχνουμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα βαθύ ταψί και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Μπορείτε να ανακινήσετε ελαφρά τα μούρα έτσι ώστε η ζάχαρη να μπει σε όλα τα κενά, αλλά όλα αυτά γίνονται χωρίς εξοπλισμό, μπορείτε να συνθλίψετε τα ζουμερά μούρα με ένα κουτάλι και σπάτουλες. Απλώς πάρτε το τηγάνι από τα χερούλια και ανακινήστε ελαφρά τα μούρα στον αέρα. Το αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες: μετά από 5-6 ώρες, η ζάχαρη θα λιώσει στο μισό και τα φραγκοστάφυλα θα απελευθερώσουν χυμό, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παρασκευή μαρμελάδας. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό, αλλιώς η μαρμελάδα δεν θα γίνει πηχτή.

Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε χαμηλή φωτιά και αρχίζουμε να ψήνουμε τη μαρμελάδα. Όταν βράσουν τα μούρα, τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά. Βράζουμε τα φραγκοστάφυλα για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τα μούρα να κρυώσουν εντελώς, θα μουλιαστούν με σιρόπι ζάχαρης και θα είναι πολύ νόστιμα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα φραγκοστάφυλα θα βγάλουν περισσότερο χυμό, έτσι η μαρμελάδα θα έχει την τέλεια σύσταση: παχύρρευστη και παχύρρευστη σαν καραμέλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος και ψύξης άλλες 2 φορές.

Όταν βράσει η μαρμελάδα για τρίτη τρίτη φορά, θα τη βράσουμε και θα σβήσουμε τη φωτιά, αλλά δεν θα την κρυώσουμε άλλο. Όσο είναι ζεστή, βάζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα στον ατμό που έχουμε ετοιμάσει από πριν.

Σφίγγουμε τα βάζα της μαρμελάδας με σφιχτά καπάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Τι νόστιμο φαγητό μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα; Δείτε ιδέες στο Instagram μας:

Έτσι ετοιμάσαμε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα σταφίδας με λίγα απλά βήματα. Ποιος αγαπά πηχτή μαρμελάδαμε ολόκληρα μούρα, αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε το μυρωδάτο και υγιεινή μαρμελάδααπό μαύρη σταφίδα.