Csirkekebab recept sütőben: combból, filéből és szárnyakból. Csirkenyárs nyársra

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Vannak receptek, amelyek soha nem unalmasak. Őszintén szólva, általában könnyű elkészíteni, és minden alkalommal, amikor a vendégek és a család úgy élvezik őket, mintha soha nem próbálták volna. Példát akarsz? Kérem – szezámmagos csirkenyárs, sütőben sütve. Nem tudom, mi a titka - a szokatlan megjelenés, maga az étel lédússága, csodálatos íze, de ez a recept nagyon népszerű a konyhámban. Ennek az ételnek számos előnye van. Ezeket a csirkenyársakat remekül elkészítheted közvetlenül a sütőben – így nem kell a grillezéssel bajlódnod, és nem kell aggódnod a tűz miatt. Minden hozzávaló meglehetősen megfizethető, így nem lesz nehézség a termékek vásárlásakor. Nos, nagyon nyerő megjelenésízükkel együtt könnyen helyet biztosítanak a csirkenyársnak ünnepi asztal. Rajtad múlik, hogyan szolgálod ki őket. De a kebab lehet kiadós előétel és főétel is (főleg gyerek buli). És ami a legfontosabb, az elkészítése öröm: gyors és egyszerű. Általában megérted - ez nem recept, ez egy álom! És mellesleg többet is főzhet
Tehát csirkenyársakat sütünk nyárson a sütőben.
Hozzávalók:
1 nagy adaghoz:

- 1 közepes méretű csirke filé (200-250 g);
- 1 evőkanál. l. szója szósz;
- 1 evőkanál. l. olívaolaj;
- 1 tk. ecet;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 2-3 evőkanál. l. szezám;
- só;
- paprika keveréke.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

A csirkefilét megmossuk és szalvétával, ill papírtörlőt– a felesleges nedvesség eltávolítására.

Vágja le a zsírt és a hártyát a csirkemellről, ha van.

Vágja fel a csirkefilét 3-4 cm-es oldalméretű kebab darabokra.

Sózzuk, borsozzuk az apróra vágott csirkefilét, próbáljuk a fűszereket a darabok teljes felületére rávinni.




Elkészítjük a pácot a csirkenyársainkhoz. Egy edényben keverje össze a szójaszószt, az ecetet és az olívaolajat.

Adjuk hozzá a préselt fokhagymát a páchoz, és alaposan keverjük össze.

Helyezze a csirkefilét páclével ellátott edénybe.

És mindent nagyon jól keverjen össze - úgy, hogy a pác „becsomagolja” a darabokat csirke filé minden oldalról. A mellet pedig hagyjuk 30-40 percig pácolódni.

Amíg a csirkefilé pácolódik, emlékezni kell a fa nyársra, amelyen a kebabot sütjük. Hogy a nyársakat ne égessük meg a sütőben, vízes edénybe tesszük, és 30 percig állni hagyjuk.

Mielőtt a csirkenyársat nyársra raknánk a sütőbe, a filédarabokat szezámmagban kell megforgatnunk. Ehhez öntsünk szezámmagot egy tányérra vagy deszkára.

A filét pedig szezámmagban „megfürdetjük”, igyekszünk biztosítani, hogy a szemek minden oldalról „ragadjanak” a darabokra.

A szezámfilét azonnal vízbe áztatott fa nyársra fűzzük.

A felfűzött kebabokat egy megfelelő méretű tűzálló edény oldalára helyezzük úgy, hogy a kebab „lelógjon”, éppen ennek az edénynek a széléhez kapaszkodjon. Bármilyen tepsi lehet - kerámia, teflon bevonatú vagy üveg, mint az enyém.

Ennek a tepsinek az aljába öntjük melegvíz(egy kicsit úgy, hogy a magassága kb. 1-2 cm legyen). És elküldjük a terveinket (kebabok egy formán vízzel) a 220 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

Ez az idő elég ahhoz, hogy a csirkefilé megsüljön és megpiruljon.

A csirkenyársakat tányérra tesszük, és még melegen azonnal tálaljuk.

Tippek és trükkök:
A csirkefilé kebab darabokra vágásának folyamata nagy jelentőséggel bír. Próbáld meg nagyjából egyforma méretűre készíteni, hogy sütés közben ugyanúgy süljenek el. Ezek lehetnek kockák és paralelogrammák – mindaddig, amíg szervesen néznek ki együtt. Ezután a kebab ízletes és ügyes lesz.




A pác ehhez az ételhez nagyon nagy érték azonban, mint minden kebab esetében (nem számít, hol főzi - a grillen vagy a sütőben). De ebben az esetben mindent bonyolít az a tény, hogy maga a csirkehús meglehetősen száraz. A mi feladatunk az, hogy a kebab lédús és puha legyen. Ezért van a pácnak ilyen összetétele - a szójaszósz és az ecet csodákat tesz egy meglehetősen szeszélyes csirkemellen. Alma- vagy borecet használatát ajánlom – lágyabb, mint a hagyományos asztali ecet.
A pácoláshoz a receptben feltüntetett 30-40 perc elég. De ha szükséges, ez az idő egy napra növelhető. Ez nagyon kényelmes - a kebabot előre be lehet pácolni, és közvetlenül a vendégek érkezése előtt be lehet tenni a sütőbe. Csak ebben az esetben le kell fedni a pácban lévő kebabdarabokat tartalmazó tartályt ragasztófólia(vagy fedővel) és hűtőbe tesszük.




A legjobb, ha a kész csirkenyársat közvetlenül fa nyársra tálalja - szép és kényelmes lesz: a vendégek maguknak vehetnek egy nyársat, és közvetlenül a nyársról ehetik meg a filét. A gyerekek különösen szeretik ezt az adagot: szerintem bármit megesznek nyársra hordott kebab formájában! Egy csirkefilé kb. 5-6 nyársat hoz (ha minden nyársra 3-4 db filé kerül).
Szerző – Natalia Tishchenko
Azt is javasoljuk, hogy válasszon

Szereted a kebabot? Biztos vagyok benne. De sajnos nem mindenkinek van az udvarán grill, amin főzhet. És nem mindig lehet kimozdulni a természetbe: vagy nincs annyi szabadidő, vagy nem kedvez az időjárás... Mit tegyünk? A probléma megoldása valójában nagyon egyszerű: csirkenyársakat kell főzni a sütőben a nyárson. Ennek az ételnek számos előnye van: csirke kebab Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik nyársra, mindig kiderül, és nagyon lenyűgözően néz ki.

De az ízéről általában hallgatok: puha, lédús hús - hogy lehet, hogy valaki nem szereti? A kemencében nyársra húzott csirkenyárs kiváló vacsoraként szolgálhat a családdal, és ötletként baráti találkozóhoz is: remekül szolgálhat főételként egy ilyen lakomán. Szóval ez a recept igazi lelet minden alkalomra. Szóval, hogyan kell főzni a csirke nyársat otthon - részletes leírás Vel lépésről lépésre fotók az ön szolgálatában!

Hozzávalók:

• 2 csirkemell egyenként 0,2-0,3 kg súlyú;
• 1 hiányos teáskanál só;
• 0,5 tk szárított provence-i gyógynövények;
• 0,3 tk paprika keverékek;
• 1 tk növényi olaj;
• 1 tk mustárbab;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk szója szósz.

Hogyan készítsünk csirke nyársat a sütőben:

Mossa meg a csirkefilét, vágja le a zsírt és a hártyát, ha van.

A csirkefilét darabokra vágjuk, próbáljuk téglalap alakúak, ill négyzet alakú– 2-4 cm-es oldallal Az a feladatunk, hogy a filédarabokat később kényelmesen felfűzhessük és enni is lehessen. Annak érdekében, hogy a kebab egyenletesen süljön a sütőben, készítse el a darabokat megközelítőleg azonos méretűre.

Egyébként a nyársról. Szerepüket a fából készült nyársak töltik majd be, ma már sok üzletben kaphatók. Ahhoz, hogy a nyársaink ne szenesedjenek meg a sütőben, először le kell engedni hideg víz legalább fél óráig. Egy ilyen fürdés után semmi sem fog történni a nyársunkkal.

Helyezze a nyársakat egy edénybe megfelelő méretű, adjunk hozzá fűszereket - sót, paprika keveréket, provence-i fűszernövényeket, olajat, szójaszószt, mustárt és fokhagymát, nyomjuk át.

Keverék. És fedje le a tartályt ragasztófóliával - a kebabot 50-60 percig kell pácolni.

Öntsünk egy kevés vizet a tepsi aljába (úgy, hogy a magassága kb. 1-2 cm legyen). Csak maradt egy kis víz, amibe beáztattam a fa nyársat, így azt használtam. A csirkefilé darabokat nyársra fűzzük, és a serpenyő oldalára tesszük. Kiderült, hogy egy mini-barbecue: a kebab nem érinti a serpenyő alját, hanem lóg a levegőben, mint egy igazi kebab.

És küldje a csirke nyársakat nyársra a 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Ez idő alatt megbarnulnak és teljesen megfőnek.

Jó étvágyat!

Főzés edával offline módban

Házi csirke kebab a sütőben nyárson

Amikor a szabadtéri piknikek forró szezonja lejárt, a grillezés szerelmesei nem eshetnek kétségbe. Végtére is, a finom csirke kebab otthon is elkészíthető. Ehhez csak fa nyársra, csirkehúsra és némi fűszerre van szüksége. A mai receptem fotókkal lépésről lépésre megmondja, hogyan kell házi csirke kebabot főzni a sütőben nyárson.

Ehhez az ételhez 850 gramm össztömegű csontos csirkemellet használtam. Az időmegtakarítás érdekében a csirkemellfilét azonnal felhasználhatja.

A mellet megnyúztam, majd a húst leválasztottam a csontról. A zsírt, a rostokat és a szalagokat szintén késsel kell levágni.

A filét darabokra vágjuk.

Hogyan pácoljuk a csirkét grillezéshez

A húshoz adjuk a pác hozzávalóit: 2 evőkanál majonézt, 1 evőkanál mustárt, 2 nagy gerezd fokhagymát, fél teáskanál curry fűszereket és körülbelül ugyanennyi (talán több) sót. Ebben az esetben a fokhagymát présen kell átnyomni, vagy a kés lapos oldalával összetörni, csíkokra vágni.

A csirkét alaposan összekeverjük a fűszerekkel. Fedjük le a tálat fedővel, vagy csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe 30-40 percre. A húsom így állt 12 órán keresztül.

A bepácolt húst nyársra kell tenni. Annak elkerülése érdekében, hogy a nyársak elszenesedjenek a sütőben történő főzés során, legalább fél órára vízben kell áztatni őket.

Helyezze a csirkenyársakat a sütőedény szélére. A tepsi tisztán tartása érdekében kibélelhetjük fóliával. Nem én tettem, de azt tanácsolom.

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra, és tegyük oda a nyársakat 25-30 percre. Ne tartsa tovább a húst a sütőben, ha azt szeretné, hogy a kebab lédús legyen, és ne legyen száraz és kemény.

Vegyük ki a sütőből a megpirult csirkedarabokat a nyársakra.

A shish kebabot úgy kell tálalni, hogy nem kell levenni a fa nyársakról. Friss zöldségeket és kedvenc szószát a legjobb hús mellé tálalni.

A házi készítésű csirke kebab valóban nagyon ízletes, kielégítő és gyönyörű étel. A legmagasabb értékelést erre a kebabra mindig a gyerekek adják, akik nagy örömmel eszik a fa nyársakból készült húst. Ajándékozza meg családtagjait egy „darab nyárral”.

Hagy egy megjegyzést Válasz visszavonása

eda-offline.com

Csirke nyárs nyársra a sütőben

Ez az étel, amely a nyári-őszi időszak hagyományos kategóriájába tartozik, az egyik elsőnek számít, amelyet megtanultam főzni. primitív ember. Ma főleg grillen sült sertéshúst használnak. Azonban csirke kebab otthon a sütőben nyárson ízminőségek nem rosszabb, de könnyebben felszívódik a szervezetben.

Hogyan kell főzni a csirke kebabot a sütőben

A pác felelős a vállalkozás sikeréért: a szakemberek ezt nevezik a kebab ízét és megjelenését meghatározó fő tényezőnek. Bárkinek otthoni módszer főzés, kivéve a grillezést, ez a hőhatások különbsége miatt különösen fontos. A húsválasztás is szerepet játszik: szárnyak, lábak vagy mell. Hogyan kell főzni shish kebabot a sütőben csirkenyársak segítségével finom étel? Kövesse az alábbi tippeket:

• A sütőben nyársra húzott diétás csirkenyárs mellből készül, de a szaftosság érdekében nagyon jól be kell pácolni.
• Csináld meg a darabokat átlagos méret- nem fognak kiszáradni. Optimális vastagság– 2 cm.
• A csirkét keresztben felvágjuk, hogy szaftos maradjon.
• Ügyeljen arra, hogy többször fordítsa meg a kebabot.
• Klasszikus pác baromfihoz - kefir, fűszerek, hagyma.
• Főzhetjük grillezéssel vagy normál sütéssel. Utóbbi hőmérséklete 200 fok, az időzítő félórás. A grill gyorsabban megsül - 10 perc alatt.
• Az egyenletes főzés érdekében a csirkefilé nyársakat rácsra kell helyezni, alatta tálcával vagy tepsivel.

Hagyományos csirke kebab a sütőben nyárson

Ennek az ételnek a fő jellemzői szinte teljesen egybeesnek a klasszikus sertéskebabbal, de a pác alapja a hagymás majonéz, ecet nélkül. Bármilyen fűszert használhat - a baromfi nem olyan igényes, mint a sertés- vagy marhahús. Az ideális köret a sült burgonya. Az összetevők listája a következő:

Hogyan kell főzni a csirke kebabot a sütőben? Az utasítások egyszerűek:

1. Távolítsa el a bőrt a lábakról, és távolítsa el a csontokat. Vágja durvára.
2. A húsdarabokra kenjük a majonézt, a hagymakarikákat, az apróra vágott fokhagymát és a só-bors keverékét. 4 órán át pácoljuk.
3. A fa nyársakat fél órára vízbe áztatjuk.
4. Helyezze a húst szorosan, felváltva a hagymával. Tegye rácsra.
5. 210 fokon, egyik oldalával felfelé, negyed óráig sütjük. Fordítsa meg és tartsa ugyanannyit.

Májnyárs a sütőben nyárson

Ideális gyors snack, a recept népszerű a thai és japán konyhában. A belsőség pác egyszerű - fűszerkeverék, amely biztosítja fűszeres íz, és szójaszósz. Még egy gyerek is meg tudja sütni ezeket a csirkenyársakat nyárson a sütőben. A termékek listája rövid:

• máj - 1,2 kg;
• őrölt paprika keveréke;
• só;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• nádcukor - egy csipetnyi.

1. Vágja a májat 1-1,5 cm-es darabokra - kis méret csökkenti a pácolási időt.
2. Készítsük el a pácot: szószunk cukorral, sóval és őrölt borssal.
3. Öntsük ezt a folyadékot a májra, és hagyjuk állni negyed óráig.
4. A darabokat nyársra fűzzük, és grill üzemmódban körülbelül 10 percig sütjük.

Csirkenyárs a sütőben a szívből

Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű, az összetevők készlete is mindenki számára elérhető: a pác kefirből áll, fűszerekkel. Az egyetlen dolog, amire emlékeznie kell, az az, hogy főzés előtt alaposan tisztítsa meg a belsőséget. A sütőben nyársra helyezett csirkenyárshoz való hozzávalók listája:

• édes hagyma;
• csirke szív - 400 g;
• kefir - fél pohár;
• bármilyen fűszer.

1. Hámozzuk meg a szíveket, és mártsuk kefir és fűszerek keverékébe. 1,5-2 órát pácoljuk.
2. A hagymát vastag szeletekre vágjuk, nyársra tesszük, felváltva szívvel.
3. Sütőpapíros tepsire kinyújtott fóliára tesszük.
4. 20 percig sütjük 200 fokon.

Csirkefilé nyársra a sütőben

Jelölje ki ezt a receptet– alacsony kalóriatartalma és... sóhiánya. Ez a mozdulat biztosítja a hús lédússágának megőrzését, mert nagyon könnyű kiszárítani a mellet. A megfelelően kiválasztott pác egy gramm zsír hozzáadása nélkül is puha lesz, így akár egy gyerek is elfogyaszthatja az ételt. Az összetevők készlete a következő:

• csirkemell - 3 db;
• méz - 1/3 csésze;
• kurkuma - 1/2 teáskanál;
• szójaszósz - 20 ml;
• ananász - 180 g;
• sűrű körte – 2 db;
• szezám.

1. Készítsünk keveréket szójaszószból, felmelegített mézből, kurkumából és szezámmagból.
2. Pácold be a melldarabokat 3-4 órán keresztül.
3. Az ananászt és a körtét kockákra vágjuk, és a hússal felváltva nedves farudakra helyezzük.
4. „Grill” üzemmódban sütjük.

További receptek a főzéshez finom kebab csirkéből.

Videó: hogyan kell főzni a csirke kebabot a sütőben

Az alábbi főzési videók tanulmányozása után megértheti, hogyan érheti el a hús ideális lédússágát és készségét, gyönyörű szín akárcsak a profi fotókon. Megtanulsz 3 új páclehetőséget és fűszerkombinációt, valamint megtanulod, hogyan kell elkészíteni a fából készült nyársakat. A tapasztalt háziasszonyok megmondják, hogy a madár melyik része ideális egy ilyen étel elkészítéséhez.

sovets.net

Csirke kebab nyársra a sütőben

A shish kebab nem feltétlenül jelent grillezést, szenet és bárányhúst. Nem, természetesen nem vitatom, hogy a természetben, nyílt tűzön a hús a legfinomabb, de... De mi a teendő, ha nincs ilyen lehetőség - grillezni? Van megoldás - főzzük a kebabot a sütőben. Igen, igen, ez valóban lehetséges, és az eredmény nagyon meg fog lepni - sőt a legjobb értelemben. Egy barátom megosztotta velem a sütőben nyársra tett csirkehús kebab receptjét: egyszer megvendégelt ezzel a finom étellel, és nagyon tetszett.

Az ötlet maga egyszerűen csodálatos: így tálalva az étel nagyon lenyűgözőnek és étvágygerjesztőnek tűnik. A hús pedig nagyon puha és puha lesz, szerintem minden a sikeres pácról szól: csirkehús kebabot főzök nyárson a sütőben. szója szósz, ezért lesz olyan csodálatos. Az ilyen kebab receptje nagyon egyszerű és megfizethető, gyors és kényelmes. Szívesen megosztom veletek, hogyan kell főzni a csirke kebabot nyársra a sütőben, biztos vagyok benne, hogy Ön is értékelni fogja ezt az ételt.

• 1 csirkemell (körülbelül 200 g súlyú);
• 1 tk szója szósz;
• 1 tk növényi olaj;
• só;
• bors keverék.

Hogyan kell főzni a csirke kebabot nyársra a sütőben:

Mossa meg a csirkefilét, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha zsír vagy filmréteg van a mellen, jobb, ha levágja őket. A filét 2-3 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk.

Helyezze a filét egy mély edénybe, adjon hozzá ízlés szerint sót, fűszereket - használhat paprika keverékét, mint én, vagy speciálisan kiválasztott csirkehús fűszereket (a boltokban árulják). Öntsük szójaszósszal és növényi olajjal, és keverjük össze. És fóliába csomagolva vagy fedővel letakarva hagyjuk 30-40 percig pácolódni a mellet.

Ugyanakkor aggódnunk kell a kebabunk nyársai miatt, ezek fából készült nyársak lesznek. A helyzet az, hogy ezek a nyársak elszenesedhetnek, ha sokáig a sütőben hagyják, és hogy ez ne forduljon elő, először vízbe kell áztatni. Bármilyen megfelelő méretű edény alkalmas erre, általában sütőedényt használok, ami később a kebab elkészítéséhez hasznos lesz. Öntsön 2-3 cm vizet a formába, és helyezze rá a nyársakat. Körülbelül fél órát kell a vízben maradniuk - ekkor pácolódik be a csirkefilé.

A megadott idő letelte után a filédarabokat nyársra fűzzük. Egy 200 grammos filéből három kebabot kaptam. Helyezze a kebabot a sütőedényre úgy, hogy a nyársak az oldalakon feküdjenek. Így kiderül, hogy a kebabunk „lelóg”, és a hús nem ér hozzá a forma aljához. Magába a formába kell önteni egy kis vizet.

És tedd a kebabot a 200 fokra előmelegített sütőbe. A csirkefilé nagyon gyorsan megsül, és 20-25 perc múlva a kebab kivehető a sütőből.

Ennyi, kész! Jó étvágyat!

Az ételek iránt válogatós gyerekeknek ajánlom a nyársra hordott csirkehús kebabot sütőben készíteni: higgyétek el, még egyetlen gyerek sem utasította vissza a nyárson kebabot! Annyira érdekes és menő saját, személyes nyársat készíteni hússal – akárcsak a felnőttek! Mellesleg sütőben is főzhet csirkehús kebabot nyársra burgonyával, paradicsommal, cukkinivel - vagyis nem csak a csirkefilét, hanem a zöldségeket is nyársra vághatja. És nyugi: ebben a formában mindent a lehető legjobban megesznek a kicsik nem akarnak!

8spoon.ru

Csirke kebab a sütőben nyársra

Fotó: grassfedkitchen.com

Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell főzni a csirke kebabot nyársra a sütőben, hogy az íze mindenkit elragadjon, aki kipróbálja!

A sütőben nyársra húzott csirkenyárs nagyon népszerű azok körében, akik szeretik a kebabot, de jobban szeretik a gyomromban könnyebb húst, mint a sertés-, bárány- vagy marhahúst. Ráadásul sokkal gyorsabban megsül – akár grillen, akár sütőben. Az egyik probléma az, hogy gyakran kissé kiszárad. Ez a recept olyan technikát használ, amelynek köszönhetően a csirke kebab nem lesz száraz, hanem lédús és nagyon ízletes lesz. Ehhez amellett diétás filé A csirkemellhez kevés füstölt szegyet használnak, ami sütés közben levével és aromájával átitatja a csirkehúst. Próbálja meg a sütőben nyársra hordott csirkekebabot főzni – nem fogja megbánni!

Recept csirke kebab a sütőben a nyárson

Fotó: imageban.ru

500 g csirkemell filé

100 g füstölt szegy

70 ml szójaszósz

2 gerezd fokhagyma

1 tk szárított bazsalikom

őrölt pirospaprika

Teljes főzési idő: 80 perc

Hogyan kell főzni a csirke kebabot nyársra a sütőben:

A csirkemellfilét 3-4 cm-es saslikdarabokra vágjuk, mély tálba tesszük és szójaszósszal felöntjük, jól összekeverjük.

A fokhagymát késháttal összetörjük és apróra vágjuk, rászórjuk a csirkét, a húst is megszórjuk bazsalikommal és őrölt pirospaprikával, összekeverjük és fél órát pácoljuk.

A csirke saslik a sütőben meglehetősen szokatlanul hangzik. Hogyan kell főzni? Hogyan kell sütni? Milyen pácot használjak? Sok a kérdés, de érdemes elkészíteni ezt az ételt. A csirkehús aromás, lédús és puha lesz, nem rosszabb, mint a grillen. De a legfontosabb természetesen az, hogy ismerjünk néhány titkot, amelyek a csirkefilé kebabot tökéletessé teszik.

A finom csirke shish kebab nyársra való elkészítésének titkai:

Először is, a csirkemellet nem szabad sokáig pácolni, körülbelül 1-2 órát. Ha a filét hosszabb ideig a pácban hagyjuk, a rostok elkezdenek lebomlani, amitől a hús laza lesz. Ugyanakkor a csirkét szobahőmérsékleten a pácban kell tartani.
Másodszor, mivel a csirkemell diétás termék, először egy kicsit meg kell verni egy konyhai kalapáccsal. Ez lehetővé teszi a húsrostok lebontását és mélyebb behatolását a pácba.
A harmadik titok a hús feldarabolása. A csirkefilét soha ne vágjuk nagyon apró darabokra, különben sütés közben kiszárad. Az ideális méret 4 cm-es darabok vagy 1,5 cm-es csíkok Ezen kívül a húst csak a szemhez képest vágják.
A negyedik szabály a só. Nem szabad a pácban lennie. A filét az utolsó pillanatban megsózzuk, mielőtt nyársra tesszük.
A következő lépés a sütés. A húst minden oldalról egyenletesen kell sütni. Ezért rácson vagy magas oldalú sütőlapon kell sütni, hogy minden oldalról forró gőz keringhessen.
A hetedik árnyalat a fából készült nyárs. Nagyoknak kell lenniük, és lehetőleg bambuszszárból vagy nyírfából készüljenek. Lehetőleg előzetesen vízbe áztatjuk, akkor sütéskor nem égnek meg, főleg gázsütőben.

Ha betartja a fenti tippeket, kiváló csirke shish kebabot kap a sütőben, puha, puha, aromás és ízletes hússal.

Csirkés saslik sütőben nyárson, recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók:

Csirke filé - 2 darab

Kefir - 250 gramm

Só - ízlés szerint

Sáfrány - 1 teáskanál

Őrölt bors - ízlés szerint

Csirke shish kebab készítése nyárson:

1. Mossa meg a húst folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Az egész filéket mindkét oldalukon konyhai kalapáccsal enyhén verjük. Ezután a csirkemelleket kb 4-5 cm-es kockákra vágjuk.

2. Öntsük kefirrel a csirkét, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órát állni.

A páchoz savas összetevőket kell beletenni, mivel a sav lebontja a rostokat, így a hús ízzel telítődik és puhává válik. Kefir helyett használhat tejet balzsamecettel vagy majonézzel. Az ínyenc ételek, például a narancs vagy a kivi is megfelelőek.

Gyümölcssavat tartalmaznak, amely gazdag ízt ad a kebabnak.

3. Ezután vegyük ki a darabokat a pácból, és ízesítsük sáfránnyal és őrölt borssal. Ízlés szerint aromás fűszereket és gyógynövényeket használhat. Például a paprika és a kurkuma arany árnyalatot ad a daraboknak, a curry keverék pedig pikáns ízt. Az oregánó, a majoránna, a koriander, a gyömbér, a rozmaring és a szerecsendió is jól passzol a csirkehúshoz.

4. A húst jól összekeverjük, sózzuk és újra összekeverjük

5. Most egyenként fából készült nyársra fűzzük a csirkefilét (ne hagyjon nagy távolságot a darabok között).

6. Tegye a kebabot rácsra vagy tepsire úgy, hogy a hús ne érintkezzen az aljával. Ezután a forró levegő lehetővé teszi, hogy minden darab egyenletesen és egyidejűleg süljön.

7. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük nyársra a csirkedarabokat fél órán keresztül. Használhatod a „grillezés” módot is, ekkor 10 perc alatt készen lesz a hús. De mindkét oldalát 5 percig kell sütni.

Jó étvágyat!

8. Az elkészült finom csirkefilé shish kebabot nyárson azonnal tálaljuk az asztalra. Mert ha kihűl, már nem lesz olyan szaftos és puha.

A legfinomabb grillsütőnek hagyományosan a friss levegőn, természettel és jó társasággal körülvett sütést tartják. De sajnos nem mindig sikerül egy vidám hétvégét szervezni, és az időjárás is sokszor kiszámíthatatlan. Ez azonban nem ok arra, hogy megtagadja magától a pálcás húsevés örömét, mert például egy serpenyőben nyársra húzott finom csirkenyársakat süthet otthonról sem. Természetesen nem helyettesítenek téged friss levegőés aromás füst, de az íze nem lesz rosszabb, mint a csirke kebab a grillen!

A húsevőknek és a kiadósabb ételek szerelmeseinek pedig a sertéshús kipróbálását javasoljuk.

Hozzávalók:

• csirke filé - körülbelül 500 g;
• szójaszósz - 5 evőkanál. kanál;
• ecet 6% (vagy citromlé) - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál páchoz (+3-4 evőkanál kebab sütéshez).

Csirkenyárs nyársra serpenyőben recept

Hogyan sütjük a csirke nyársat nyárson

1. A megmosott szárnyasfilét hosszában kb 1,5-2 cm széles csíkokra vágjuk.
   
2. Helyezze a csirkét egy nagy tálba. Megszórjuk kedvenc fűszereivel/fűszereivel. Sózhatunk egy kicsit, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert a kebab sós szójaszószban pácolódik.
   
3. A páchoz külön edényben keverjük össze a növényi olajat ecettel (vagy citromlével), szójaszósszal és présen átengedett hámozott fokhagymagerezdekkel. Az így kapott keveréket a csirkére öntjük, alaposan összekeverjük, hogy minden húsdarabot átitassa a szósz. Hagyjuk pácolódni legalább egy órát.
   
4. A megadott idő elteltével a már bepácolt csirkefilé csíkokat nyársra fűzzük.
   
5. Ezután csavarja a húst az óramutató járásával megegyező irányba. Ennek eredményeként egyfajta „spirálokat” kapunk.
   
6. Öntsön egy-két kanál növényi olajat egy mély, vastag aljú serpenyőbe, és alaposan melegítse fel. Helyezze az első adag kebabot forró, olajozott felületre. Közepes lángon 2-3 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, és még pár percig tovább sütjük a csirkét.
   
7. Ezután csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és süsse a filét 5 percen belül teljesen készre. A következő adag kebabot ugyanígy megsütjük.
   
8. A csirkenyársakat nyárson tálaljuk bármilyen körettel. A puha hús jól illik hozzá burgonyapüré, főtt rizs és/vagy saláta a friss zöldségek. Ne felejtsd el hozzátenni kész étel lomb!
   

A serpenyőben nyársra húzott csirkenyárs készen áll! Jó étvágyat!