Apa itu jeruk? Jeruk pahit (Citrus aurantium L.)

Chinotto (buah jeruk myrtle) tumbuh pada tanaman berkayu dari keluarga Rutaceae. Selain itu, ada nama lain: “bigaradia” atau “chinotto”. Asia Tenggara dianggap sebagai tempat kelahiran buah ini. Saat ini tanaman ini dapat ditemukan di Brazil, Sisilia, Jamaika, dll.

Buahnya berbentuk bulat agak pipih dan diameternya mencapai sekitar 7 cm. Kulitnya yang tebal dan berbonggol cukup tebal, berwarna warna oranye(lihat foto), mudah dipisahkan. Di bawahnya terdapat daging buah yang terbagi menjadi 10-12 ruas. Rasa buahnya asam dengan sedikit rasa pahit. Daging buahnya mengandung biji kuning pipih. Buah jeruk memiliki aroma jeruk yang khas.

Fitur yang bermanfaat

Buah jeruk pahit atau chinotto banyak digunakan untuk keperluan kosmetik. Minyak atsiri memiliki efek menenangkan pada kulit, dan juga membantu meredakan peradangan dan menghilangkan jerawat. Selain itu, membantu menormalkan aktivitas kelenjar sebaceous. Mengingat hal ini, minyak ini direkomendasikan untuk digunakan untuk eksim, penyakit kulit dan peradangan. Jeruk membantu mengencangkan pori-pori dan membuat kulit lebih kencang dan cantik. Selain itu, buahnya digunakan sebagai agen anti selulit.

Buah jeruk memiliki efek koleretik dan antiseptik. Mereka juga digunakan sebagai agen analgesik, antirematik dan anti-inflamasi. Dengan konsumsi buah ini secara teratur, dapat meningkatkan regenerasi jaringan dan daya ingat. Buahnya juga digunakan sebagai obat yang mengeluarkan keringat dan antispasmodik. Buahnya memiliki efek pencahar. Buah jeruk dianjurkan untuk digunakan untuk mengobati hipertensi, serta sebagai pereda mabuk.

Gunakan dalam memasak

Buah jeruk (chinotto) banyak digunakan di banyak masakan di seluruh dunia. Misalnya, di Eropa, manisan buah-buahan sangat populer, dimakan terpisah, dan juga digunakan dalam resep berbagai makanan panggang. Di Inggris mereka menyukai selai jeruk dan selai yang terbuat dari daging buah. Buah asam cocok dengan keju dan banyak digunakan dalam salad. Kulit buah jeruk disertakan dalam berbagai saus. Dari bunganya Anda bisa membuat alat penyuling, yang digunakan untuk membuat minuman, misalnya minuman keras.

Khasiat Chinotto (buah jeruk) dan pengobatannya

Khasiat chinotto (buah jeruk) karena kaya akan komposisi vitamin, unsur mikro dan zat lainnya. DI DALAM obat tradisional Minyak esensial tanaman banyak digunakan, yang bertindak sebagai agen pendukung keadaan psiko-emosional. Dapat digunakan untuk meredakan insomnia, sakit kepala, dan juga untuk menormalkan fungsi sistem saraf. Berkat minyak esensial, Anda dapat menghilangkan rasa panik, depresi, stres, dll. Ini juga memiliki efek positif pada kondisi pembuluh darah, pencernaan dan membantu menormalkan aktivitas sistem endokrin.

Buah jeruk digunakan untuk mengobati batuk kering. Bijinya membantu mengurangi rasa sakit akibat nyeri dada, serta untuk pengobatan hernia dan radang buah zakar. Selain itu, jika dibuat pasta darinya, bisa digunakan sebagai lotion yang membantu meredakan peradangan akibat gigitan serangga dan ular. Jus jeruk juga digunakan dalam resep pengobatan tradisional, yang bertindak sebagai agen bakterisida. Digunakan untuk berkumur untuk sakit tenggorokan dan radang tenggorokan.

Selaput yang memisahkan buah juga bermanfaat. Mereka digunakan untuk memperkuat sistem saraf dan menormalkan fungsi jantung.

Bahaya chinotto (buah jeruk) dan kontraindikasi

Chinotto (buah jeruk) dapat berbahaya bagi orang yang memiliki intoleransi individu terhadap produk tersebut. Sebaiknya hindari juga makan buah-buahan ini jika Anda alergi terhadap buah jeruk.

Jeruk bukanlah buah yang familiar bagi kita, meski ada sinonim namanya: Bigaradia dan Chinotto. Bagi yang belum pernah menjumpai buah ini, buah ini bisa digambarkan sebagai campuran jeruk keprok mentah dan lemon, sejenis jeruk pahit yang tampilan dan baunya sangat mirip dengannya. Buah ini sangat bermanfaat, aktif digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan dan pencegahan penyakit. Di tanah air jeruk, ia dicintai dan dihormati tidak kalah dengan buah jeruk lainnya.

Deskripsi dan tempat tumbuhnya bunga jeruk

Pomeranian, apa itu? Ini adalah buah jeruk, persilangan antara jeruk bali dan jeruk keprok. Pohon yang luas dan selalu hijau, tinggi rata-rata Pohon setinggi 3 m (jarang tingginya bisa mencapai 10 m), yang pada dahannya tumbuh duri yang panjang dan tipis. Daunnya berbentuk elips, sifatnya berselang-seling, petiolate, mengkilat dan kasar, lokalisasi minyak atsiri terlihat jelas di permukaan. Daunnya memiliki warna yang tidak biasa, bagian atasnya berwarna hijau cerah, dan bagian bawahnya berwarna pastel, tetapi juga hijau. Bunga jeruk mekar di bulan Mei, lebih jarang di bulan April; bunganya besar, diameternya sekitar 3 cm, dengan aroma yang sedap. Bunga yang sangat harum ini dapat terletak di dahan baik sendiri-sendiri maupun dalam bunga sebanyak 3-6 buah. Bahkan selai jeruk pun dibuat dari minyak atsiri yang diperoleh dari bunga jeruk.

Dan jeruk pahit sendiri merupakan buah dari pohon ini. Buah ini bentuk lingkaran, agak pipih, dan orang yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengacaukan kedua buah jeruk ini. Kemiripannya tidak hanya pada bentuknya saja, kulit buah ini sangat tidak rata, berbukit-bukit dan tebal, serta sangat mudah dikupas. Warna buahnya oranye terang dan ukuran rata-rata diameternya sekitar 6 cm. Seperti inilah rupa beberapa jenis jeruk keprok. Tapi ada perbedaan yang signifikan, jeruk memiliki aroma yang terasa lebih kuat, hal ini disebabkan oleh tingginya kandungan minyak atsiri. Buahnya terasa asam dan sedikit pahit, seperti semua buah jeruk, daging buahnya dibagi menjadi beberapa irisan.

Jeruk pahit tumbuh di Asia Tenggara, dan India dianggap sebagai tanah kelahirannya. Saat ini jeruk dibudidayakan tidak hanya di sana, tetapi juga di kawasan Mediterania dan bahkan di Kaukasus. Tumbuhan ini seperti beberapa spesies pohon lemon, bisa ditanam di rumah. Di rumah, tinggi jeruk tidak akan lebih dari satu meter. Tanaman ini dapat menahan suhu dari +6⁰С hingga +46⁰С, sehingga di musim panas pot dapat dibawa keluar tanpa rasa takut. Buah ini tidak dibudidayakan di Rusia, tetapi di bagian selatan negara itu sering ditanam di rumah, dalam pot.

Komposisi dan khasiat obat jeruk pahit

Bagi seseorang yang belum mencoba buah ini dan setelah mempelajari rasanya, pertanyaan yang mungkin muncul adalah: mengapa makan jeruk pahit? Semuanya sangat sederhana, buah jeruk digandrungi dan dihormati karena manfaatnya bagi tubuh manusia.

Komposisi buah ini unik karena vitamin dan mineralnya: glikosida, asam organik, karbohidrat, minyak esensial(terdapat pada daun, bunga dan pucuk muda). Minyaknya mengandung dipentene, camphene, l-linalool, limonene, geraniol, dll.

Nilai energi jeruk per 100 g: 53 kkal, nilai gizi:

protein – 081 gram,
lemak – 0,31 gram,
karbohidrat – 11,54 gram.

Sifat obat:

Buah ini merupakan penolong dalam memerangi insomnia dan gangguan saraf. Membantu mengatasi serangan panik, akibatnya berupa takikardia, serta depresi dan stres.
Buahnya efektif untuk sakit kepala dan aktivitas pembuluh darah otak
Sangat baik untuk menormalkan fungsi saluran cerna, melawan kelesuan usus. Meningkatkan nafsu makan, mengembalikan fungsi usus.
Minyak kulit menunjukkan kinerja yang sangat baik dalam melawan ARVI, sangat efektif dalam mengobati batuk, dan merupakan ekspektoran yang sangat baik. Dengan batuk ekspektoran yang kuat, obat ini akan membantu meredakan nyeri dada.
Paling antiseptik terbaik. Menyembuhkan luka dan mencegah pendarahan. Jus jeruk akan membantu mengatasi sakit tenggorokan, radang tenggorokan, dan penyakit tenggorokan lainnya.
Menormalkan fungsi jantung, memperkuat otot jantung.
Minyak jeruk adalah produk aromaterapi yang sangat efektif. Ini memiliki efek menenangkan, meningkatkan mood, menghilangkan kelelahan, menghilangkan stres, membantu Anda rileks dan istirahat yang baik.
Buah ini mampu menghasilkan vitamin D dalam tubuh manusia.
Jeruk hampir merupakan obat mujarab untuk segala penyakit; buah ini mampu menghentikan timbulnya usia tua. Dengan mengonsumsi minyak jeruk, masa muda dapat diperpanjang sekaligus gejala aterosklerosis dapat diobati atau dicegah.

Penerapan buah

Jeruk merupakan buah yang luar biasa, siap membantu pengobatan penyakit, segala isinya bermanfaat, mulai dari daun hingga bunganya. Bukan itu saja fakta menakjubkan, buah ini digunakan di berbagai industri dan bidang kehidupan.

Jeruk pahit sering ditambahkan dalam masakan, tetapi karena jeruk pahit ini tidak dapat dimakan, hanya kulitnya yang digunakan. Itu dijemur di bawah sinar matahari dan kemudian digunakan untuk memasak. berbagai hidangan. Paling sering, “bumbu” aromatik ini ditambahkan saat menyiapkan makanan penutup. Kulit jeruk sangat bagus jika ditambahkan ke adonan dan membuat krim. Apalagi selain aromanya yang harum, jika ditambahkan ke lingkungan yang lembab (adonan mentah, krim, keju cottage, es krim), akan muncul warna kuning pastel yang unik.

Kulitnya digunakan untuk membuat manisan buah-buahan, dikeringkan dan ditaburi gula, dimakan sebagai makanan penutup atau digunakan untuk menghias kue. Berkat aroma jeruknya yang harum, kulitnya juga digunakan untuk membuat kolak, jeli, tincture, ditambahkan ke koktail, dan bahkan membuat selai dan membuat teh. Minyak jeruk digunakan untuk membuat parfum. Terbuat dari kulitnya tincture obat yang digunakan dalam pengobatan tradisional.

Selain makanan penutup, kulit buahnya juga cocok untuk hidangan utama. Jeruk memberi daging aroma jeruk yang menyegarkan. Ini terlihat paling baik pada unggas dan sangat baik sebagai bumbu untuk membuat saus. Kulit buahnya juga cocok dimakan dengan ikan.

Ekstrak jeruk

Ekstrak jeruk pahit digunakan dalam obat alternatif. Ini sering terlihat sebagai bagian dari suplemen makanan. Ini secara aktif digunakan sebagai aditif aromatik dan penyedap dalam pembuatan minuman rendah alkohol dan non-alkohol. Ekstrak jeruk pahit disebut synephrine, yang pernah menggantikan apa yang dilarang nutrisi olahraga efedrin.

Karena sifat antiseptik dan anti penuaannya, synephrine sering digunakan dalam pengobatan kosmetik. Digunakan untuk membuat krim anti penuaan, serta krim bergizi dan melembapkan. Ekstrak jeruk dalam tata rias juga digunakan sebagai bahan penyedap pada produk mandi dan mandi, serta dalam pembuatan krim dan lulur anti selulit.

Komponen ini juga telah diterapkan dalam produksi produk farmasi. Synephrine digunakan dalam pembuatan kapsul, pil dan bahkan sediaan bubuk obat.

Apakah mungkin menurunkan berat badan dengan jeruk pahit?

Ekstrak jeruk pahit digunakan untuk melawan berat badan berlebih. Synephrine ditemukan dalam sejumlah besar suplemen makanan, dan di beberapa suplemen merupakan satu-satunya komponen. Ini memiliki efek membakar lemak, dan juga menghilangkan rasa lapar dan membantu mempercepat metabolisme.

Untuk menurunkan berat badan, Anda tidak selalu perlu membeli dan menggunakan suplemen makanan, dan karena Anda tidak dapat membeli buah itu sendiri di wilayah kami, ada dua pilihan. Pertama, mudah untuk membelinya pohon kecil dan menanam jeruk di rumah. Cara kedua lebih sederhana; Anda cukup membeli buah kering, kulitnya, manisan buah, atau minyak esensial. Untuk mengobati seperti itu penyakit sistemik seperti obesitas, komponen apa pun pada janin bisa digunakan.

Buah-buahan segar; saat menurunkan berat badan, Anda bisa memakan kulit segarnya atau menggunakan jusnya untuk membuat minuman buatan sendiri. Jika buahnya dikeringkan, Anda bisa menambahkannya ke makanan, daging, atau ikan saat dimasak.

Tindakan pencegahan, kontraindikasi

Jeruk pahit merupakan buah yang sangat menyehatkan, namun sebaiknya jangan menyalahgunakannya dan menambah dosisnya. Ini tidak memiliki kontraindikasi langsung, kecuali intoleransi individu terhadap buah jeruk itu sendiri atau komponennya. Namun jika dikonsumsi berlebihan dapat menimbulkan reaksi alergi dan menyebabkan sakit kepala parah.

Sebelum menggunakan minyak atsiri sebagai antiseptik untuk pemakaian luar, ada baiknya diuji terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan setetes minyak di bagian belakang lengan Anda, gosok dan tunggu beberapa menit. Jika reaksi alergi tidak terjadi, Anda dapat menggunakan minyak untuk tujuan yang dimaksudkan tanpa rasa takut.

Dan selama menyusui, sebaiknya tidak menggunakan buah atau komponen lain dari buah jeruk untuk pengobatan atau pencegahan penyakit. Anda tidak boleh mengobati sendiri; sebelum menggunakan obat ini atau itu sebagai pengobatan, sebaiknya selalu berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

Syn: jeruk asam, bigaradia, jeruk Seville.

Tanaman berkayu yang selalu hijau dengan buah berwarna oranye-merah dan pahit. Sejak zaman kuno, hal itu sangat dihargai sifat obat buah dan banyak dibudidayakan sebagai sumber minyak atsiri dan juga sebagai batang bawah jeruk.

Ajukan pertanyaan kepada para ahli

Dalam kedokteran

Jeruk pahit digunakan dalam tujuan pengobatan sebagai obat penenang yang efektif untuk berbagai penyakit gangguan saraf ah (untuk mengurangi iritabilitas, peningkatan rangsangan saraf, keadaan ketakutan, neurasthenia, gangguan tidur, dll). Selain itu, buah dan kulit jeruk pahit digunakan dalam sediaan yang merangsang nafsu makan dan membantu melancarkan pencernaan. Oleh karena itu, obat-obatan yang dibuat berdasarkan itu diresepkan untuk hipovitaminosis, gangguan metabolisme. Mereka juga efektif dalam proses inflamasi kronis sebagai terapi bersamaan yang mengurangi efek negatif dari penggunaan antibiotik.

Untuk pengobatan resmi, minyak jeruk memiliki nilai khusus, yang saat ini sedang dipelajari secara aktif oleh ahli gerontologi sebagai obat untuk umur panjang dan melawan penuaan dini, serta untuk menghilangkan gejala aterosklerosis. Telah terbukti secara ilmiah bahwa penggunaan minyak jeruk efektif untuk penyakit seperti hipertensi arteri, migrain (sering sakit kepala), aktivitas otot kejang paroksismal. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada sistem endokrin dan kardiovaskular.

Di antara produsen suplemen makanan, jeruk pahit, karena komposisinya, telah mendapatkan popularitas sebagai a cara yang aman untuk menurunkan berat badan. Menurut penelitian, kandungan jeruk pahit mengurangi nafsu makan, meningkatkan pemecahan lemak sehingga membantu menghilangkannya kelebihan berat. Oleh karena itu, ekstrak kulit jeruk sering ditemukan dalam suplemen makanan yang ditawarkan untuk kelebihan berat badan.

Buah jeruk pahit aktif digunakan dalam industri farmasi dalam produksi berbagai obat, khususnya lambung, karminatif dan pencahar. Biasanya sediaan jeruk pahit digunakan dalam bentuk tablet dan kapsul. Tincture dibuat dari kulit buah jeruk pahit matang yang dihancurkan dan digunakan sebagai penambah nafsu makan, meningkatkan sekresi cairan lambung dan memperbaiki pencernaan. Minyak esensial jeruk pahit ditambahkan ke salep. Buah jeruk juga digunakan sebagai bahan tambahan penyedap rasa (corrigens) untuk berbagai macam obat. Kulit buahnya termasuk dalam tingtur farmasi jadi sebagai rasa pahit yang aromatik. Selain itu, buah jeruk dan jusnya telah lama digunakan untuk tujuan pengobatan pengobatan tradisional oriental. Misalnya buah jeruk pahit yang termasuk dalam alat kontrasepsi.

Kontraindikasi dan efek samping

Jeruk pahit belum memiliki kontraindikasi untuk digunakan, tetapi pada beberapa kontraindikasi
kasus dapat menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, orang yang lemah
sistem kekebalan tubuh, wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak dan
intoleransi individu, lebih baik menahan diri untuk tidak menggunakan obat-obatan
dasarnya

Dalam aromaterapi

Minyak esensial yang paling populer di kalangan aromaterapis adalah neroli, diperoleh dari bunga jeruk. Minyak Jeruk Pahit digunakan dalam banyak prosedur terapeutik (ketegangan saraf, depresi, kejang, kejang, insomnia, dll.).

Dalam tata rias

Jeruk pahit (terutama minyak) menempati tempat khusus dalam tata rias modern. Ini digunakan dalam berbagai hal kosmetik. Ini menghilangkan jerawat, meremajakan dan menjenuhkan kulit dengan vitamin. Dengan pemakaian jangka panjang, kulit menjadi lembut, elastis, dan pori-pori mengecil. Di salon spa, minyak jeruk pahit digunakan dalam bentuk masker wajah, dan jika dihaluskan, ramuannya digunakan untuk mengurangi bintik-bintik. Minyak adalah salah satu agen anti-selulit terkuat.

Di wilayah lain

Dalam pengobatan herbal

Khasiat obat jeruk pahit jauh lebih dihargai dalam pengobatan herbal. Teh yang terbuat dari bunga dan daun jeruk pahit merupakan salah satu obat sakit perut dan obat penenang terbaik. Ini efektif untuk mual dan muntah, serta migrain yang disebabkan oleh situasi stres.

Pentingnya ekonomi jeruk pahit terutama terletak pada ekstraksi minyak darinya: dari kulit buah matang - minyak esensial; dari daun - petigran; dari bunga - neroli. Minyak jeruk juga berfungsi sebagai dasar produksi minyak esensial buatan, khususnya lemon dan bergamot.

Minyak, ekstrak dan infus bunga jeruk pahit banyak digunakan di bidang farmasi, dalam produksi kosmetik dan wewangian sebagai wewangian dalam pembuatan obat-obatan dan wewangian mahal, serta dalam Industri makanan dalam produksi minuman menyegarkan beralkohol dan non-alkohol.

Dalam industri memasak dan makanan

Dalam industri makanan, buah-buahan dan tincture dari bunga jeruk pahit secara aktif digunakan dalam produksi banyak produk. DI DALAM segar Buah jeruk pahit tidak bisa dimakan, sehingga digunakan terutama untuk membuat jus. Buah jeruk juga dihargai karena kulitnya. Ini dikonsumsi dalam bentuk murni sebagai bumbu ringan, atau digunakan untuk mewarnai dan memberi rasa pada jus dan minuman ringan yang menyegarkan, tincture, dan minuman keras. Buah kacang jeruk yang masih mentah juga merupakan bahan baku produksi minyak atsiri yang digunakan dalam industri minuman beralkohol. Kulitnya sangat dihargai oleh para ahli kuliner; ia ditambahkan ke banyak produk kembang gula (kue, selai jeruk, hidangan penutup). Kulit jeruk kering dan cincang halus ditambahkan ke muffin, keju cottage, dll. Sebagai bahan penyedap yang memberikan rasa jeruk segar, kulitnya ditambahkan ke kuah dan saus untuk hidangan ikan dan unggas. Di Inggris, kulitnya digunakan dalam produksi manisan (dalam isian). Minyak esensial neroli dan petitgrain dari bunga dan daun jeruk pahit juga digunakan untuk membuat selai jeruk, manisan kulit, dan minuman ringan. Minyak digunakan dalam esens penyedap makanan untuk minuman, mengunyah permen karet dll. Dalam industri gula-gula dan cabang industri makanan lainnya, infus bunga juga digunakan. Aroma jeruk yang menyegarkan dan merangsang juga digunakan dalam berbagai komposisi campuran teh.

Di industri parfum

Minyak atsiri (neroli dan petitgrain) dari bunga jeruk pahit sangat populer di industri parfum sebagai bahan utama banyak produk rangkaian bunga parfum harum. Karena baunya yang segar dan menyenangkan, minyak jeruk pahit digunakan untuk mengharumkan ruangan, menghilangkan bau menyengat, dll.

Dalam hortikultura, jeruk pahit digunakan sebagai batang bawah buah jeruk. Untuk tujuan ini dan sebagai tanaman hias itu dibiakkan cukup luas di banyak negara.

Klasifikasi

Jeruk asam atau pahit (lat. Citrus aurantium) - termasuk dalam genus Citrus (lat. Citrus) dari subfamili jeruk (lat. Citroideae) dari keluarga rue (lat. Rutaceae). Genus ini mencakup sekitar 15 spesies, sebagian besar dibudidayakan, ditingkatkan melalui seleksi berabad-abad dari bentuk liar asli yang sekarang sudah punah.

Deskripsi botani

Pohon cemara setinggi hingga 10 m, dengan mahkota berbentuk bulat. Daunnya sederhana, utuh, berseling, petiolate, tanpa stipula. Fitur karakteristik tanaman adalah kehadiran banyak kelenjar tembus cahaya di daun - wadah minyak esensial, memberikan aroma kuat yang spesifik. Pada ketiak daun terdapat satu duri besar, yaitu pucuk ketiak daun yang bermetamorfosis. Bunganya berwarna putih, harum, soliter atau berkelompok, biseksual, dengan perianth ganda. Tepalnya gratis. Ada 10 benang sari. Ginekiumnya sinkarp. Ovarium unggul. Buahnya berwarna jingga atau hesperidium, bentuk bulat, diameter sekitar 7,5 cm, warna jingga-merah dengan daging buah asam, ekstrakarp dengan banyak kelenjar minyak atsiri. Tidak bisa dimakan saat segar. Mekar di bulan April – Mei. Buahnya matang pada bulan November – Januari.

Menyebar

Tidak diketahui di alam liar. Tanah Air: Asia Tenggara. Dibudidayakan di negara-negara Mediterania, di subtropis lembab di pantai Laut Hitam Kaukasus.

Wilayah sebaran di peta Rusia.

Pengadaan bahan baku

Hampir seluruh bagian tanaman dipanen untuk tujuan pengobatan: buah mentah (kulit), bunga, daun dan pucuk muda. Mereka dipotong dan dikeringkan di luar rumah, atau di loteng. Nilai khusus untuk tujuan pengobatan adalah kulit buahnya, yang dihilangkan dengan cara dipotong menjadi empat bagian. Simpan bahan mentah dalam kantong linen selama setahun.

Komposisi kimia

Kulit buah jeruk pahit mengandung minyak atsiri yang mengandung ocimene, myrcene, limonene, ester dari linalool dan geraniol, naringin, terpinolene, jasmol, phenylacetic dan asam benzoat, alkohol, aldehida dan keton, serta metil ester asam antranilat, yang memberikan aroma lembut pada minyak. Selain itu, buah ini juga mengandung gula, asam organik (sitrat, malat, salisilat, galat), glikosida (hesperidin, isohesperidin) yang termasuk dalam kelompok zat dengan aktivitas vitamin P dan flavonoid. Daun, ranting, batang muda dan bunga juga mengandung minyak atsiri: petitgrain, neroli, jeruk. Stahydrine ditemukan di daunnya, dan minyak lemak (sekitar 18%) ditemukan di bijinya.

Sifat farmakologis

Sediaan jeruk memiliki efek antiseptik, antisklerotik, analgesik, koleretik, antitoksik, antiinflamasi, antispasmodik, antikoagulan, perangsang, tonik, yg mengeluarkan keringat, dan pencahar. Minyak jeruk merangsang sintesis melanin dan vitamin D, menghilangkan kekurangannya sinar matahari negara utara, memperkuat sistem kekebalan tubuh, regenerasi jaringan, memiliki efek diuretik ringan dan drainase limfatik. Minyak jeruk menghilangkan gejala aterosklerosis dan penuaan dini, meningkatkan umur panjang. Furocoumarin dan umbelliferone yang merupakan bagian dari buah jeruk memiliki aktivitas antijamur dan antibakteri yang kuat. Minyak atsiri buah jeruk juga menunjukkan aktivitas bakterisidal, antiemetik, antitusif, yg mengeluarkan keringat, karminatif, dan ekspektoran. Pomeranian mengatasi gangguan saraf dengan baik, khususnya mengurangi iritabilitas, peningkatan rangsangan saraf, rasa takut yang tiba-tiba dengan detak jantung yang cepat, neurasthenia dengan gangguan pada lambung dan kehilangan nafsu makan, serta gangguan tidur. Oranye meningkatkan perhatian, memori dan proses berpikir kognitif lainnya. Olahan dari biji jeruk meningkatkan nafsu makan, melegakan nyeri di area dada, dari batuk parah dan sebagainya.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Sejak zaman kuno, jeruk pahit sangat dihargai pengobat tradisional karena khasiat obatnya. Orang-orang menganggap jeruk pahit sebagai obat yang efektif untuk mengatasi rasa gugup yang berlebihan, ketakutan, jantung berdebar, insomnia, depresi, hipertensi, dan mabuk. Olahan berbahan dasar jeruk pahit menguatkan sistem saraf, otot jantung. Secara tradisional digunakan sebagai antiemetik, untuk mual, gangguan pencernaan dan sakit perut, kehilangan nafsu makan, sakit perut, prolaps rektum, nyeri mendesak dan sembelit, kemacetan di rongga dada, penyakit limpa dan sebagai bantuan umum untuk pencernaan. Jeruk pahit banyak digunakan sebagai antitusif, yg mengeluarkan keringat, karminatif, dan ekspektoran untuk berbagai proses inflamasi. Misalnya, jus jeruk adalah salah satu agen bakterisida terbaik untuk proses inflamasi di rongga mulut dan hidung. Biji jeruk pahit dianjurkan untuk mengatasi nyeri dada, pilek, batuk, dan radang buah zakar. Daun, bunga dan kulit buah jeruk pahit digunakan untuk sakit maag dan penyakit jamur. Pengobatan Timur telah lama menggunakan buah jeruk dan jus darinya. Secara khusus, tabib Tiongkok menggunakan kulit jeruk kering untuk mengobati bisul, luka, diare, dan pendarahan.

Referensi sejarah

Jeruk pahit telah dikenal sejak zaman kuno dan sangat dihargai karena khasiatnya sifat penyembuhan. Ini diadaptasi dengan baik di wilayah Mediterania, di mana ia diperkenalkan oleh orang-orang Arab pada abad ke-11. Saat ini jeruk pahit banyak dibudidayakan di China, California, Israel, Amerika Selatan, pada Pantai Laut Hitam Kaukasus.

Di Mesir Kuno dan Roma, bunga jeruk pahit digunakan tujuan dekoratif, dan mereka juga mendisinfeksi dan membersihkan tempat tersebut. Orang Yunani kuno menganggap bunga jeruk sebagai simbol kesuburan dan kepolosan anak perempuan. Bunga jeruk adalah bagian tradisional dari buket pengantin dan gaun pengantin. Kepala pengantin wanita dihiasi dengan bunga jeruk pada hari pernikahannya, dan karangan bunga ditenun dari dahan untuk pengantin pria. Pada akhir abad ke-10 di Mesir, Maroko dan Tunisia, buah jeruk digunakan untuk memasak permen oriental. Itu juga digunakan sebagai obat. Misalnya, Avicenna memasukkan jeruk pahit ke dalam banyak ramuan. Di Eropa, mereka belajar tentang jeruk pahit pada abad ke-16, dan pada akhir abad ke-17 jeruk ini mendapatkan popularitas, menjadi salah satu komponen parfum populer. Infus bunga - air jeruk - populer di zaman kuno sebagai minuman aromatik dan juga digunakan dalam wewangian. Pomeranian mulai aktif dibudidayakan di Perancis, Italia dan Spanyol. Selain itu, minyak atsiri telah ditemukan kegunaannya sebagai obat penyakit lambung dan sebagai obat penenang.

Minyak atsiri neroli yang diperoleh dari bunga jeruk pahit telah dikenal di Eropa sejak abad ke-16. Bahan ini sudah diperkenalkan ke dalam parfum modis pada tahun 1680 dan sejak itu, meskipun harganya mahal, bahan ini telah digunakan dalam parfum paling bergengsi. Sudah di tahun 30-an abad ini, sulit menemukan pemetik bunga di Prancis yang beradab. Oleh karena itu, produksi minyak semakin banyak berpindah ke Tunisia, Maroko, dan Aljazair.

Minyak terbaik dianggap minyak petitgrain dari daun jeruk pahit, yang disebut “minyak petigrain bigarade”. Ini telah digunakan dalam wewangian Perancis sejak abad ke-18. Diproduksi di Perancis Selatan. Pada abad ke-19, jeruk pahit mulai dibuat di Afrika Utara, Italia, dan Spanyol, namun kebutuhan akan jeruk pahit melebihi sumber daya yang dapat disediakan oleh perkebunan jeruk pahit yang tersedia di semua negara tersebut, dan sejak awal abad ke-20 Paraguay menjadi negara adidaya. produsen minyak petitgrain yang kuat. Pada tahun 1880, budidaya jeruk pahit dimulai di Paraguay, yang segera disilangkan dengan varietas jeruk asam dan semi-manis lokal. Hasilnya, beragam “minyak petitgrain Paraguay” bermunculan.

Di Rusia, pohon jeruk digambarkan pada lambang kota Lomonosov, pinggiran kota St. Petersburg, yang hingga tahun 1948 disebut Oranienbaum (dari bahasa Jerman “Oranienbaum” diterjemahkan sebagai “pohon jeruk”). Dalam puisi Jepang, aroma bunga jeruk membangkitkan kenangan masa lalu. Kelopak bunganya memenuhi saku lengan bajunya yang lebar.

literatur

1. Kamus ensiklopedis biologi / Bab. ed. M. S. Gilyarov) edisi ke-2, dikoreksi. M.: Burung hantu. Ensiklopedi. 1989.

2. Blinova K. F. dkk. Kamus botani-farmakognostik: Referensi. tunjangan / Ed. K.F. Blinova, G.P. Yakovleva. M.: Lebih tinggi. sekolah, 1990.Hal.220.

3. Winkler P. Lambang kota, provinsi, wilayah dan kota kecil Kekaisaran Rusia termasuk dalam Koleksi lengkap hukum dari tahun 1649 hingga 1900 SPb. 1899.

4. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Tanaman beraroma pedas dan beraroma pedas: Buku Pegangan / Penanggung Jawab. ed. K.M.Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989.304 hal.

5. Kehidupan tumbuhan (diedit oleh A.L. Takhtadzhyan). M.Pencerahan. 1981.Vol.5 (2). 508 hal.

6. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tikhomirov // Botani. Sistematika tumbuhan tingkat tinggi atau terestrial. M.2004.420 hal.

7. Pavlenkov F. Kamus kata-kata asing yang termasuk dalam bahasa Rusia. 1907.

8. Ensiklopedia Toponimik St. SPb. : Menginformasikan. ed. Badan LIK, 2002.

9. Kheifits L. A., Dashunin V. M. Zat pewangi dan produk wewangian lainnya. M.: Khimiya, 1994.256 hal.

Pomeranium merupakan pohon cemara kecil dengan tinggi 2 hingga 10 meter. Buah jeruk berbentuk bulat, berwarna oranye-merah, dengan daging buah yang asam pahit. Mereka matang pada bulan November-Januari. Anda juga bisa menemukan nama lain untuk buah jeruk ini: jeruk asam atau jeruk pahit, jeruk Seville, bigaradia. Tanah air buah ini adalah Asia Tenggara. Ini dibudidayakan di negara-negara Mediterania, Kaukasus, Paraguay dan beberapa pulau di Hindia Barat.

Aplikasi

Jeruk segar tidak bisa dimakan dan dihargai terutama karena kulitnya. Kulit buahnya mudah dipisahkan, cukup dipotong menjadi empat bagian. Kulitnya harus dikeringkan dengan cara disebarkan tipis-tipis di atas piring datar selama dua sampai tiga hari pada suhu kamar, dibalik setiap hari. Itu dianggap siap jika menjadi rapuh.

Kulit jeruk sering digunakan dalam makanan penutup. Itu bisa ditambahkan ke es krim. Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda membutuhkan kulit jeruk dan jus, gula, dan krim. Semua ini harus dikocok dengan mixer dan dibekukan.

Kulit buah ini yang dikeringkan dan dihancurkan ditambahkan ke banyak produk kembang gula dan hidangan manis: kue Paskah, muffin, dan kue. Kulitnya memberi rasa jeruk pahit pada krim kue dan kue kering. Ketika bersentuhan dengan permukaan suatu produk yang berwarna putih lembap, seperti nasi atau keju cottage, kulit jeruk langsung mengubahnya menjadi warna kuning muda cerah yang indah. Manisan kulit jeruk pahit digunakan sebagai hiasan manisan. hidangan liburan atau dimakan sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri. Terkadang kulit giling ditambahkan ke minuman (kompot, jeli) atau saat membuat selai.

Itu ditambahkan sebagai penyedap untuk memberikan rasa jeruk segar pada hidangan. Kulit yang digiling halus cocok dengan ikan: ditambahkan ke ikan dan isian ikan. Rasa kulitnya cocok dengan hidangan daging; terutama cocok dengan daging unggas.

Semua jenis kulit jeruk termasuk dalam bumbu “lemah”, “lunak”, sehingga dapat dikonsumsi dalam jumlah beberapa gram.

Minyak atsiri diperoleh dari daun dan bunga bunga jeruk - petitgrain dan neroli, yang digunakan untuk membuat selai jeruk, minuman penyedap rasa, dan manisan.

Komposisi dan properti

Furocoumarin umbelliferone yang memiliki aktivitas antijamur kuat ditemukan pada buah jeruk. Jeruk banyak digunakan sebagai antiemetik, antitusif, yg mengeluarkan keringat, bantuan pencernaan, ekspektoran; digunakan untuk sakit perut, gangguan pencernaan, kemacetan di rongga dada, dan untuk penyakit limpa. Bijinya dianjurkan untuk mengatasi nafsu makan, nyeri dada, masuk angin, batuk, dan hernia.

Jeruk pahit - obat yang efektif terhadap berbagai gangguan saraf. Ini digunakan untuk mengurangi iritabilitas, dengan peningkatan rangsangan saraf, dengan rasa takut yang tiba-tiba dengan detak jantung yang cepat, dengan neurasthenia dengan gangguan fungsi lambung dan kehilangan nafsu makan, dengan gangguan tidur.

Fakta yang menarik

Gambar pohon jeruk digunakan pada lambang kota Lomonosov, yang hingga tahun 1948 disebut Oranienbaum, yang diterjemahkan dari bahasa Jerman berarti “pohon jeruk”.