Siapa nyonya rumah di bar? Nyonya rumah - deskripsi profesi dan jenisnya

Seringkali kaum muda, yang mencari pekerjaan tanpa persyaratan pendidikan yang ketat, menemukan lowongan untuk nyonya rumah. Siapa ini dan apa yang dilakukan karyawan tersebut? Apakah benar-benar tidak diperlukan pengalaman kerja dan pendidikan khusus?

Sertifikat profesi

Anda dapat bertemu dengan nyonya rumah di berbagai tempat hiburan; mereka sering juga bekerja di pameran, di hotel, atau bahkan salon kecantikan. Tapi tetap saja: nyonya rumah adalah orang yang tugasnya termasuk tidak membiarkan tamunya bosan. Kebanyakan perempuan bekerja di profesi ini, tapi terkadang Anda juga bisa bertemu laki-laki. Banyaknya tanggung jawab ditentukan oleh jenis dan piagam pendirian. Katakanlah di sebuah kafe nyonya rumah hanya boleh menyapa pengunjung dan menawarkan untuk mengambil salah satu meja gratis, tetapi di klub malam atau di pameran, karyawan yang sama wajib berkeliling ruangan dan berkomunikasi dengan tamu yang tidak punya banyak waktu. seru. Jika Anda ingin mendapatkan pekerjaan sebagai nyonya rumah di sebuah restoran, perlu diingat bahwa dalam perjalanannya Anda harus menguasai sejumlah profesi lainnya. Kebanyakan perusahaan sering menggunakan pekerja pada posisi ini sebagai generalis.

Anda mungkin harus membantu pelayan atau bartender ketika ada banyak pelanggan, atau mengganti petugas ruang ganti jika dia tiba-tiba sakit. Nyonya rumah juga wajib memiliki informasi lengkap tentang layanan dan aturan pendirian serta menjawab semua pertanyaan yang dimiliki klien.

Nyonya rumah: siapa atau tukang?

Di beberapa tempat, nyonya rumah sebenarnya adalah nyonya rumah yang bertindak sebagai administrator. Misalnya, tanggung jawabnya termasuk menanggapi panggilan telepon, melakukan reservasi dan menerima pesanan untuk melayani perayaan. Di negara lain, status nyonya rumah bisa disamakan dengan pelayan. Sedangkan untuk perusahaan yang tidak ada hubungannya dengan katering atau acara satu kali, di sini tanggung jawabnya lebih mengingatkan pada profesi seorang animator. Misalnya, jika seorang pembawa acara di sebuah pameran melihat pengunjung yang bosan, dia harus datang, mengobrol, dan menawarkan untuk melihat-lihat stand atau pameran bersama. Seorang nyonya rumah klub malam bertindak dengan cara yang hampir sama. Dengan kata lain, terlepas dari daftar tanggung jawab spesifiknya, fungsi utama Karyawan ini bertugas untuk memperhatikan setiap tamu dan membuat kunjungan mereka di tempat atau di suatu acara menjadi lebih menarik dan berkesan.

Anda dapat dengan mudah menemukannya bahasa umum Dengan orang asing, menarik dan sopan? Kemudian Anda bisa mencoba mencari pekerjaan sebagai nyonya rumah.

Nyonya rumah adalah wajah perusahaan, orang yang menyapa orang di pintu masuk restoran, hotel, atau klub terhormat. Posisi ini terutama dilamar oleh anak perempuan dan laki-laki yang tidak memiliki hambatan komunikasi.

Jika Anda mengira profesi nyonya rumah tidak membutuhkan usaha apa pun, maka Anda salah. Posisinya sangat melelahkan, harus bekerja 10-12 jam. Pada saat yang sama, Anda harus selalu tampil sempurna, terlepas dari suasana hati dan masalah pribadi Anda.

Para ahli mencatat bahwa pengalaman dalam bisnis hotel dan restoran tidak memainkan peran kunci di sini. Kesopanan, pendidikan, dan kesopanan diutamakan. Persyaratan untuk nyonya rumah adalah standar di mana-mana: kaum muda berusia 18-30 tahun, sosok langsing, berpenampilan menarik, terawat dan rapi. Di sebagian besar sumber pencarian kerja, lowongan untuk anak perempuan mendominasi.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi ketika mencari pekerjaan adalah pengetahuan bahasa asing. Profesi nyonya rumah tidak hanya melibatkan pertemuan dengan klien, tetapi juga percakapan singkat dan salam.

Riset pasar tenaga kerja menunjukkan bahwa pemberi kerja di wilayah Moskow dan Leningrad bersedia menawarkan gaji tertinggi:

Tanggung jawab seorang nyonya rumah

Di perusahaan katering, nyonya rumah menyapa pengunjung, membawa mereka ke meja, menawarkan menu, dan memantau ketertiban di dalam ruangan. DI DALAM restoran mahal Tanggung jawabnya juga mencakup pemantauan pekerjaan para pelayan. Langkah selanjutnya dalam jenjang karier adalah administrator institusi.

Profesi nyonya rumah membutuhkan magang 7-10 hari. Selama masa ini, manajemen memperhatikan lebih dekat karyawan baru tersebut, bagaimana dia berkomunikasi dengan pengunjung, dan menangani tanggung jawab. Setelah berhasil menyelesaikan magang, masa percobaan(1-2 bulan).

Jadwal nyonya rumah adalah 3/3 atau 4/4, hari kerja berlangsung 8-12 jam. Gaji sangat bergantung pada kehormatan perusahaan dan arus pelanggan. Seringkali tip dibagikan di antara semua karyawan aula (pelayan, nyonya rumah, administrator).

Di kota resor, profesi nyonya rumah relevan sepanjang musim. Di hotel atau sanatorium, seorang karyawan menemui tamu, memesan kamar, dan menjelaskan kondisi dan aturan akomodasi. Bagi orang yang belum mengetahui apa itu profesi hostes, mencari pekerjaan di hotel akan menjadi hal yang cukup sulit. Diperlukan pengalaman minimal 6 bulan.

Jangan lewatkan:

Pro dan kontra dari profesi nyonya rumah:

Keuntungan:

• peluang untuk pertumbuhan karir yang nyata;
• V kota resor Waktu senggang dari pekerjaan bisa dihabiskan di pantai;
• gaji tinggi di lembaga bergengsi.

Kekurangan:

• berdiri hampir sepanjang hari;
• Anda harus bersikap sopan dan ramah, apa pun suasana hati Anda;
• Anda harus berkomunikasi dengan kelompok pengunjung yang berbeda.

Nyonya rumah adalah profesi lain yang datang kepada kami dari luar negeri. Dari bahasa Inggris kata ini dapat diterjemahkan sebagai nyonya rumah atau kepala pelayan. Sekitar sepuluh tahun yang lalu sulit untuk menemukan iklan lowongan ini di pasar tenaga kerja. Sekarang segalanya telah berubah secara dramatis. Setiap restoran yang menghargai diri sendiri memiliki karyawan seperti itu di stafnya, dan terkadang bahkan lebih dari satu. Selain itu, di pameran besar mana pun atau pesta perusahaan ada nyonya rumah.

Tapi apa inti dari profesi ini? Di manakah garis tipis yang memisahkan nyonya rumah dari pelayan atau administrator biasa? Pertanyaan-pertanyaan ini menjadi perhatian banyak orang, dan oleh karena itu kami akan menjawabnya sejujur ​​​​mungkin.

Apa inti dari profesi ini?

Nyonya rumah adalah petugas pelayanan. Namun peran mereka dalam kehidupan organisasi tidak boleh dianggap remeh karena hal ini. Bagaimanapun, para spesialis ini secara langsung mempengaruhi reputasi institusi, dan mereka dapat meningkatkannya atau sangat melemahkannya. Itulah sebabnya sekarang banyak perhatian diberikan pada pemilihan personel yang berkualitas.

Oleh umumnya Nyonya rumah adalah penjaga pintu, pelayan, dan administrator yang digabung menjadi satu. Lagi pula, dialah yang menyambut tamu di pintu masuk, memilih meja yang tepat, dan, jika perlu, bahkan membawakan pesanan. Jika kita berbicara tentang para spesialis yang melayani berbagai jenis pameran, maka daya tarik penonton adalah yang utama. Tapi hal pertama yang pertama.

Persyaratan untuk karyawan masa depan

Pengusaha jarang memperhatikan pendidikan calon karyawan, apalagi terkadang cukup hanya memiliki sertifikat yang menyatakan penyelesaian 11 nilai. Perlu segera dicatat bahwa profesi ini sangat cocok bagi mereka yang mencari penghasilan tambahan, misalnya pelajar. Lagi pula, dengan mendapatkan pekerjaan sebagai nyonya rumah akhir pekan, Anda dapat dengan mudah menggabungkan studi dan pekerjaan. Hal ini dikarenakan shiftnya hanya jatuh pada hari Sabtu dan Minggu (terkadang bisa juga bekerja pada hari Jumat), sehingga tidak perlu mengorbankan pasangan.

Namun sebelum seorang kandidat dipekerjakan, dia harus menjalani wawancara. Pertama-tama, penampilan seseorang dinilai, karena klien jauh lebih senang jika dilayani oleh gadis baik atau pria tampan.

Kemudian mereka menguji kemampuan komunikasinya dengan orang lain, yaitu kemampuan komunikasi. Hal ini memperhatikan kebenaran penyampaian ucapan, diksi dan timbre suara. Nilai tambah yang bagus adalah pengetahuan bahasa asing.

Nyonya rumah: tanggung jawab dan aturan perilaku

Untuk menjelaskan lebih detail tanggung jawab pekerja rumahan, kami akan membagi mereka menjadi tiga kelompok besar.

1. Nyonya rumah restoran - ini adalah tipe yang paling umum. Karyawan di area ini bertanggung jawab atas suasana yang ada di dalam perusahaan. Mereka dengan senang hati menyapa klien dan memilih meja. Nyonya rumah juga membantu dalam memilih hidangan atau anggur, dan jika perlu, dia akan menemani sampai klien selesai makan.

2. Pembawa acara pameran. Seperti disebutkan di atas, tugas utama seorang karyawan layanan ini adalah menarik klien. Itu sebabnya mereka sangat populer di sini gadis-gadis cantik. Selain itu, karyawan nyonya rumah harus mengetahui dengan baik berbagai macam pameran untuk memberikan semua informasi yang diperlukan kepada para tamu.

3. Nyonya rumah hotel. Tanggung jawab karyawan dalam kelompok ini serupa dengan tanggung jawab karyawan restoran. Mereka harus bertemu klien, memilih kamar untuk mereka, dan memastikan para tamu tidak bosan. Seringkali, staf nyonya rumahlah yang membuat para tamu tertarik dengan atraksi dan hiburan lokal, oleh karena itu, mereka harus membantu mereka dalam pencarian mereka.

Kelebihan dan kekurangan profesi

Jadwal yang nyaman memungkinkan Anda menggabungkan pekerjaan dengan studi atau menggunakan nyonya rumah sebagai penghasilan tambahan. Sisi negatifnya adalah kurangnya pertumbuhan karier, itulah sebabnya banyak orang menganggap nyonya rumah sebagai pekerjaan sementara.

Mengenai remunerasi, semuanya agak ambigu di sini. Itu semua tergantung pada kota dan pendiriannya. Namun yang menyenangkan adalah klien sering meninggalkan tip, dan ini, meskipun kecil, tetap merupakan kenaikan gaji.

Studi selesai, ijazah dilindungi. Tampaknya masalah telah terpecahkan, tujuan telah tercapai. Namun jika ijazah Anda tidak membantu Anda mendapatkan pekerjaan, silakan bekerja di sisi lain dari mesin kasir gratis! Saya tidak mendapatkan pekerjaan sebagai kasir atau pelayan, tetapi memilih lowongan sebagai nyonya rumah dan, setelah berhasil lulus wawancara, terjun ke kehidupan restoran.

Singkatnya, nyonya rumah adalah pegawai restoran yang tanggung jawabnya meliputi:

Menyapa tamu dengan sopan dan mendudukkan mereka di aula hotel;

Pembentukan baju besi untuk meja;

Menerima pesanan dibawa pulang;

Berkonsultasi dengan tamu tentang semua aspek operasional restoran.

Sebagian besar pekerjaan terdiri dari panggilan masuk dan keluar, serta komunikasi langsung dengan pengunjung.

Sebelumnya, sebagai mahasiswa, saya sendiri sering pergi ke restoran di jaringan ini. Saya senang dengan interior, masakan, dan layanannya. Menemukan diri saya di sisi lain dari pekerjaan restoran, saya menemukan diri saya di antara teman-teman saya sebagai semacam agen rahasia yang, seperti Elena Letuchaya, harus memeriksa semua aspek pekerjaan restoran dan kemudian memberikan lampu hijau untuk mengunjungi restoran tersebut. Pemeriksaan berhasil diselesaikan. Tapi apa yang saya pelajari tentang pekerjaan seorang nyonya rumah itu sendiri?

Bekerja di kaki

Nyonya rumah harus berdiri atau berjalan selama 13-14 jam kerja. Setelah menyetujui pekerjaan tersebut, Anda harus mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih sepatu kerja. Pada hari kedua bekerja, kaki saya mulai terasa sangat sakit. Membandingkan prosedur air, pijat kaki sendiri, dan kesabaran membantu.

Waktu makan siang = 15 menit

Waktu istirahat, ke toilet, makan siang, dan mengecek telepon dikurangi menjadi 15 menit sepanjang hari kerja. Ditambah satu - Anda tidak boleh duduk jejaring sosial, membuang-buang waktu. Tapi saya tidak menyarankan bekerja dalam mode ini untuk penyakit maag dan penyakit perut lainnya. Omong-omong, sangat mungkin tertular maag dengan makan sekali sehari.

40% waktu kerja - panggilan

Terkadang Anda tidak dapat mendengar penelepon, terkadang lawan bicaranya berbicara tidak jelas - Anda tidak dapat menutup telepon, Anda harus membantu klien mengatasi masalahnya, menjawab semua pertanyaannya. Karyawan call center akan memahami saya.

Klien berbeda

Di antara pengunjung restoran ada orang-orang baik hati yang berbicara kepada saya seolah-olah saya adalah teman baik dan memberikan ulasan positif tentang pekerjaan saya. Klien tetap bahkan menanyakan kabar saya. Saya memahami bahwa ini adalah pertanyaan untuk menjaga hubungan baik, tapi percayalah, setelah mendapat komentar dan bahkan skandal dari tamu yang tidak puas dan pilih-pilih, pertanyaan “Bagaimana kabarmu?” membuatmu tersenyum dan meluruskan punggungmu yang lelah.

Anda dapat menulis buku terpisah tentang pengunjung yang pilih-pilih dan terkadang benar-benar aneh, yang penuh dengan situasi lucu dan cerita seperti "Bayangkan, hari ini di tempat kerja..."

Keterampilan yang berguna

Bagi saya, profesi nyonya rumah sepertinya sulit, apalagi secara mental. Dan saya tidak bekerja lama. Namun bagi saya sendiri, saya belajar beberapa keuntungan dari pengalaman ini:

1. Belajar berkomunikasi dengan klien. Saya dulu sangat terintimidasi oleh pekerjaan yang membutuhkan pengalaman seperti ini. Tidak sekarang. Saya memahami bahwa Anda dapat menemukan pendekatan kepada siapa pun, setidaknya mencoba menyelesaikan situasi kontroversial.

2. Sekarang saya tidak takut dengan panggilan telepon. Banyak orang yang akrab dengan rasa takut ini dan rasa takut ini hanya akan hilang jika terus-menerus dilatih.

3. Saya tahu bahwa jaringan restoran tempat saya bekerja dapat dipercaya.

4. Saya belajar dari diri saya sendiri bahwa saya memiliki kualitas seperti ketahanan, kesabaran dan kebijaksanaan.

5. Kini, dengan pengalaman di bidang jasa, saya sendiri akan lebih loyal dan positif terhadap karyawan kafe, restoran, dan daerah lainnya. Jika suasana hati saya sedang buruk, sekarang saya tidak ingin melampiaskannya pada orang yang tidak bisa disalahkan.

Anak perempuan yang sedang mencari pekerjaan yang tidak membutuhkan banyak uang pengetahuan profesional, dari waktu ke waktu mereka menerima tawaran untuk posisi nyonya rumah.

Tidak semua orang memiliki gambaran tentang esensi dari posisi ini dan apa sebenarnya yang dilakukan seorang nyonya rumah di restoran atau klub malam, sehingga terkadang mereka takut apakah pekerjaan ini ada hubungannya dengan sesuatu yang tidak sepenuhnya legal.

Nyonya rumah - pekerjaan macam apa ini?

Diterjemahkan dari bahasa Jerman "nyonya rumah"- Ini menemani atau penterjemah . Di banyak tempat mahal, ini adalah nama yang diberikan kepada seorang gadis atau remaja putri yang tanggung jawabnya meliputi bertemu pengunjung dan membantu mereka memilih ruangan, meja, dan menu. Faktanya, nyonya rumah menjalankan tugas sebagai nyonya rumah aula yang ramah, yang harus melakukan segalanya untuk memastikan bahwa pengunjung menikmati menghabiskan waktu di tempat tersebut.

Nyonya rumah adalah pegawai restoran pertama yang menyambut pengunjung. Kenyamanan malam itu sangat bergantung pada kemampuannya menjalin kontak dan memprediksi keinginan klien. Dia harus memiliki pengetahuan yang sangat baik tentang menu dan daftar anggur untuk membantu pengunjung menentukan pilihannya, dan harus selalu tersenyum dan ramah, terlepas dari suka atau tidak suka pribadi.

Nyonya rumah harus melakukan segala dayanya untuk memastikan bahwa klien menyukai tempat tersebut dan ingin mengulangi masa tinggal mereka yang menyenangkan.

Nyonya rumah dan penyempurnaan

Terkadang pekerjaan seorang nyonya rumah dikacaukan dengan penyempurnaan, namun sebenarnya ini adalah pekerjaan yang sangat berbeda. Penyempurnaan adalah tindakan yang bertujuan untuk meningkatkan akun klien: seorang gadis duduk di meja dengan pengunjung yang kesepian dan melakukan percakapan dengannya, menghiburnya sepanjang malam.

Jika klien senang menghabiskan waktu bersamanya, dia secara berkala memesan minuman untuk gadis itu. Persentase tertentu dari pesanan adalah komisi gadis itu; selain itu, klien dapat memberikan sejumlah tip kepadanya. Penyempurnaan biasanya merupakan sumber pendapatan bagi penari yang melakukan ini setelah pertunjukan atau saat istirahat di antara mereka.


Sebaliknya, nyonya rumah di aula tidak duduk bersama klien dan tidak menghabiskan waktu bersama mereka. Dia wajib memperhatikan semua orang yang membutuhkannya: memanggilkan taksi kepada seseorang, menasihati seseorang tentang makanan penutup, atau membantu seseorang menyingkirkan sesuatu yang acak.

Hostes dilarang menerima makanan dari klien dalam bentuk apapun selain tip. Larangan minuman beralkohol sangat kategoris: pekerjaan ini membutuhkan perhatian yang lebih besar sepanjang malam, yang tidak mampu dilakukan oleh orang mabuk.

Nyonya rumah dan prostitusi

Yang lebih jauh dari kenyataan adalah anggapan bahwa nyonya rumah secara ilegal mendapatkan uang tambahan melalui prostitusi, pertemuan dengan klien restoran atau klub malam di ruang rahasia. Biasanya, hanya perusahaan yang memiliki reputasi baik dan mahal yang dapat mempekerjakan nyonya rumah, dan reputasi rumah bordil bawah tanah sama sekali tidak dapat diterima.

Tugas nyonya rumah hanya mencakup apa yang dia lakukan di aula, dan tidak lebih. Ya, seorang gadis harus berpenampilan baik, ramah dan mudah bergaul. Namun selain itu, ia harus mampu mengatur pekerjaan pramusaji, melihat kapan perlu memanggil security atau dokter, serta menjaga ketertiban dan suasana tenang di dalam ruangan. Tugas-tugas yang agak rumit ini sangat sedikit sejalan dengan aktivitas pendeta cinta.

Bagaimana cara menjadi nyonya rumah yang berkualitas?

Untuk menjalankan tugas sebagai nyonya rumah, tidak diperlukan pendidikan khusus. Anda dapat mempelajari aturan dasar kerja dalam praktik dalam beberapa hari atau minggu. Namun karya ini memerlukan karakter dan tingkat budaya umum tertentu. Seorang nyonya rumah, selain berpenampilan bagus, harus memiliki:

- berpendidikan, memiliki pidato yang kompeten dan sopan santun;

- mudah bergaul dan bersahabat, dapat tersenyum bahkan pada tamu yang tidak terlalu menyenangkannya dan memperlakukan semua orang dengan baik;

- tahan stres, tidak kehilangan semangat dan ketenangan pikiran karena masalah kecil dan insiden besar;

- seorang psikolog baik yang memahami nuansa perilaku tamu, tahu bagaimana memadamkan konflik saat konflik muncul dan menghibur pengunjung yang bosan.


Posisi ini membutuhkan pengetahuan minimal satu bahasa asing agar nyonya rumah dapat berkomunikasi dengan pengunjung asing dan membantu mereka dalam memilih hidangan.