Salad yang sangat lezat dengan stik kepiting - variasi resep klasik. Salad kepiting - resep klasik dengan deskripsi langkah demi langkah, foto, dan video

Daging kepiting alami adalah produk yang sangat sehat, ringan dan sangat lezat. Namun, karena biayanya yang besar, sangat jarang ada di meja kami, bahkan di hari libur. Kebanyakan dari kita lebih suka menggunakan pengganti daging surimi yang lebih murah dalam salad kepiting. Namun, mereka yang pernah mencoba produk alami setidaknya sekali memahami betapa besar perbedaan di antara keduanya.

Ada dalam kehidupan kita masing-masing berbagai hari libur, momen-momen spesial, misalnya makan malam romantis, lamaran, pernikahan, hari jadi, dll, yang sangat ingin Anda kenang dalam waktu lama. Inilah mengapa itu layak untuk dibayar perhatian khusus hidangan yang menyertai pesta meriah. Dan daging kepiting alami, yang sangat langka dalam makanan kita, akan melengkapi dan memperkaya acara yang menakjubkan.

Salad "Salju"

Resep ini mendapat namanya bukan karena rasanya yang dingin atau penyajian asli "di atas salju", tetapi karena bahan utamanya - daging kepiting salju, serta kelembutannya. Komponen lainnya cukup sederhana dan biasa saja, sehingga tidak akan membuat dompet Anda turun banyak. Salad kepiting sangat ideal untuk pesta gala di setiap kesempatan, dan jika disajikan dalam mangkuk, bisa menjadi hidangan pembuka utama malam romantis bagi sepasang kekasih.

Kami membutuhkan:

Daging kepiting alami rebus-beku (dikemas) - 500 gram;
Telur ayam - 4 buah;
Segar mentimun hijau- 2 buah. (sekitar 150 gram);
Keju keras yang lembut (tidak pedas, sedikit asin) - 150 gram;
Cuka 6% - 1 sdm. aku.;
Bawang merah (bisa bawang bombay) - 1 pc.;
Mayones - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Kami mencairkan daging kepiting alami secara alami (tanpa menggunakan microwave, pemanggang, dll). Biarkan jus yang dihasilkan mengalir, pisahkan uratnya, potong tipis-tipis atau sobek menjadi serat;
Rebus telur hingga matang sempurna, dinginkan, buang cangkangnya, keluarkan kuningnya, simpan. Dalam salad ini, kami hanya membutuhkan protein, jadi kami memotongnya menjadi potongan-potongan;
Cuci bawang bombay, buang kulitnya, potong setengah cincin atau kubus. Lepuh dengan air mendidih, lalu tuangkan sedikit cuka, diamkan selama 6-8 menit. Kemudian tiriskan air garam dan keringkan bawang bombay sebentar;
Gunakan pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit tipis dari mentimun yang sudah dicuci sebelumnya, lalu parut di parutan kasar;
Kami memarut keju kami dengan cara yang sama seperti sayuran;
Kami menyusun salad kepiting kami: dalam piring terpisah kami menggabungkan daging kepiting, bawang kering, bubur mentimun, putih telur, dan sebagian besar keju. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu cincang. Bumbui adonan dengan saus mayonaise, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk saji. Hiasi bagian atasnya dengan sisa serutan keju.

Tip: Fillet kepiting rebus-beku mengasumsikan sudah benar-benar siap untuk dikonsumsi dan tidak perlu perlakuan panas. Namun, mengingat ketidakmungkinan melacak bagaimana keadaan penyimpanan dan transportasi sebelum dijual, lebih baik menuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 menit dan kemudian mengalirkan airnya, sehingga menghindari kemungkinan konsekuensi negatif. Ini tidak akan mempengaruhi rasa salad sama sekali.

Salad berlapis dengan kepiting alami

Resep salad ini menggunakan kepiting hidup alami, yang harus Anda masak dan potong sendiri. Waktu dan usaha Anda pasti akan terbayar dengan cita rasa yang luar biasa dan sambutan hangat dari para tamu. Namun, jika waktu atau keuangan tidak memungkinkan Anda membuat salad kepiting, Anda selalu bisa menggunakan fillet beku yang sudah direbus.

Kami membutuhkan:

Kepiting hidup berukuran sedang (0,7-1,2 kg);
Keju keras manis (Maasdam, Emmental, dll.) - 170 gram;
Mentimun - jumlah yang sama;
Tomat manis matang (tapi keras) - 180 gram;
mayones telur puyuh - 5 sdm;
Kacang polong kalengan - 90 gram (toples kecil);
Daun salam - 1 daun;
merica - 5 buah;
garam laut - 2 sdm;
Cengkih - 2 buah;
Bawang putih - 1 siung;
Lemon atau jeruk nipis - 1 buah.

Persiapan:

Memasak kepiting hidup sama sekali tidak sulit jika Anda mengikutinya instruksi yang benar. Pertama, tuangkan air ke dalam panci besar; volumenya harus kira-kira 2 kali lebih besar dari massa kepiting. Biarkan mendidih, masukkan daun salam, merica, cengkeh dan garam laut. Pada saat yang sama, kami mengupas bawang putih dan memerasnya melalui mesin press, menambahkannya ke dalam kaldu. Cuci buah jeruk, potong dan peras airnya ke dalam panci. Campur semuanya dan biarkan mendidih kembali;
Kemudian masukkan kepiting ke dalam air garam, tunggu hingga mendidih, dan masak selama 15-17 menit. Dengan pencernaan yang berkepanjangan, kita bisa mendapatkan fillet yang “karet” dan tidak berasa, dan jika kita memasak lebih sedikit, kita berisiko mengalami keracunan parah. Kepiting yang sudah jadi memiliki warna merah yang kaya;
Kami mengeluarkannya dari air garam dan menaruhnya di belakang hingga dingin, ini akan menghindari hilangnya jus dari daging;
Sementara bahan utamanya mendingin, mari kita lanjutkan ke bahan lain yang termasuk dalam resep kita. Kami mencuci tomat dengan baik, lalu memotongnya menjadi lingkaran yang tidak terlalu tipis, lalu kami membaginya menjadi empat bagian;
Cuci mentimun, buang kulitnya, potong dadu sedang;
Kami memotong keju dengan bentuk dan ukuran yang sama dengan mentimun;
Tiriskan air garam dari kacang manis;
Kami memotong kepiting sebagai berikut: buka cangkangnya dengan pisau, keluarkan dagingnya, pisahkan insang dan lendirnya. Kami juga memotong cakarnya dan membuang fillet yang empuk. Lalu kami menggilingnya;
Merakit salad kepiting: Karena resep kami berlapis, kami menyusunnya dengan urutan berikut, menyebarkan mayones di antara setiap baris: keju, kacang polong, mentimun, dan tomat. “Lantai” paling atas adalah serutan kepiting; tidak perlu dilapisi.

Jika resep masakan menyertakan kepiting hidup, maka individu yang paling aktif harus dipilih;
Kepiting hidup harus disimpan di lemari es - di laci sayuran, bangkai rebus disimpan dalam keadaan dingin tidak lebih dari 3 hari, dan daging beku - tepat satu tahun;
Untuk menghilangkan sisa-sisa laut, setelah direbus, Anda harus merobek ekor kepiting dan “menggantungnya” di air mendidih, semua “jerami” akan beterbangan, dan dagingnya bisa dimakan;
Anda tidak perlu mengeluh jika cangkang kepiting terlalu keras dan sulit dipotong - semakin keras, semakin muda kepiting dan semakin empuk dagingnya.

Salad apel kepiting dengan kubis Cina

Resep yang tidak biasa ini akan memanjakan pecinta kombinasi asin dan manis, yaitu buah-buahan dengan bahan yang lebih mengenyangkan. Ini menggunakan daging rebus-beku alami yang lebih hemat anggaran, yang selalu bisa diganti dengan kepiting segar atau, sebaliknya, dengan stik kepiting yang terbuat dari daging surimi.

Kami membutuhkan:

daging kepiting alami rebus dan beku - 400 gram;
Apel asam hijau besar - 2 buah;
kubis peking - 150 gram;
Bawang hijau - 5 bulu;
Bawang putih - 1 siung;
Minyak zaitun - 90ml;
jus lemon - 45ml;
Cuka sari apel (6%) – 25 ml;
Garam.

Persiapan:

Buang es daging kepiting, tuangkan air mendidih asin selama beberapa menit dan tiriskan dalam saringan, lalu pisahkan menjadi serat;
Cuci apel, kupas dan buang intinya. Potong salah satu buah menjadi kubus;
Apel kedua akan menjadi dasar saus; untuk melakukan ini, haluskan dalam blender, tambahkan jus lemon, cuka, bawang putih yang diperas, lalu tambahkan sedikit garam (0,5 sdt garam), lalu sisihkan;
Kami membersihkan kubis Cina lalu memotongnya;
Kami juga memotong bulu bawang;
Merakit salad kepiting: campurkan, sesuai resep, semua bahan: sawi putih, daging kepiting, daun bawang, apel, tuangkan di atas campuran apel-bawang putih, bumbui minyak zaitun.

Tip: Apel asam manis dalam resepnya bisa diganti dengan acar mentimun. Namun, sebaiknya Anda tidak menambahkannya ke dalam saus cuka sari apel. Hidangannya akan lebih gurih, tapi kurang empuk.

salad dengan tongkat kepiting dalam popularitasnya dapat bersaing dengan Olivier, vinaigrette dan Caesar. Hidangan ini disajikan meja pesta dan dikonsumsi pada hari kerja. Secara tradisional, salad dibuat menggunakan jagung kalengan dan daging kepiting. Komponen seperti mentimun, nasi, bawang bombay ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Ada banyak pilihan hidangan, setiap orang akan menemukan resepnya berdasarkan preferensi pribadi.

Salad dengan daging kepiting dan kiwi

mustard meja (konsistensi cair) - 55 gr.
daging kepiting - 330 gr.
kiwi - 2,5-3 buah.
telur ayam- 3 buah.
mentimun segar (ukuran kecil) - 1 pc.
saus mayones - 140 gr.
jagung kalengan - 0,25 kg.
bulu bawang hijau - 4 pcs.

Cairkan daging kepiting dan biarkan kelebihan air mengeringkan. Kemudian potong produk menjadi irisan (piring tipis). Tempatkan dalam mangkuk salad sebagai lapisan pertama.
Rebus telur ayam, pisahkan putihnya dan cincang halus. Hancurkan kuning telur dengan mayones dan mustard menggunakan blender. Kupas kiwi, bilas untuk menghilangkan seratnya, dan potong dadu.
Bulu bawang hijau bilas, potong-potong. Bilas mentimun, buang ujung sayurannya, dan potong memanjang. Kemudian potong masing-masing setengah menjadi irisan. Tiriskan jagung.
Campur semua bahan salad, lapisi bahannya. Taburi setiap baris dengan saus mustard-mayones. Anda bisa menaburkan bagian atasnya dengan bumbu, keju, atau kuning telur parut.

Salad berbahan dasar stik kepiting goreng

telur puyuh - 6-8 pcs.
mayones (untuk saus) - sebenarnya
jamur (lebih disukai champignon) - 330 gr.
tongkat kepiting - 0,35 kg.
minyak sayur - 60-80 ml.
lobak bawang - 1 pc.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dalam minyak hingga berwarna keemasan. Pindahkan produk jadi ke mangkuk terpisah, sisakan minyaknya.
Potong stik kepiting menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk terus. Saat produk digoreng, campur dengan bawang bombay.
Tambahkan bahan rebus ke bahan utama. telur puyuh, potong menjadi dua. Potong champignon secara terpisah di sepanjang batangnya dan goreng hingga volumenya berkurang.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan merica. Bumbui dengan mayones rendah lemak (hingga 30%). Dinginkan selama setengah jam, lalu cicipi.

Salad dengan acar jamur dan kepiting

tongkat kepiting - 280-300 gr.
telur ayam - 3 buah.
nasi kukus - 120 gr.
saus mayones (untuk saus) - sebenarnya
jamur Chanterelle (direndam dalam cuka) - 230 gr.
keju parut (keras) - 1 genggam
greenfinch (apa saja) - sesuai selera Anda

Tempatkan acar jamur dalam saringan dan bilas dengan air menggunakan keran untuk menghilangkan plak. Kemudian biarkan sisa cairan mengalir. Potong jamur kecil-kecil, tambahkan sedikit cuka (langkah ini bisa dilewati).
Rebus telur, dinginkan dan kupas. Pertama potong menjadi 2 bagian, lalu potong-potong. Campur dengan jamur. Tambahkan daun bawang cincang, peterseli, dan adas ke dalamnya.
Rebus nasi kukus hingga empuk dan keringkan sedikit di atas saringan. Tambahkan garam dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong stik kepiting dengan cara yang nyaman.
Hubungkan semua komponen. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cincang mentimun segar. Bumbui salad dengan mayones dan taburi keju parut.

Salad kepiting dengan ham dan kentang

kentang - 280 gr.
daging kepiting - 280 gr.
jus jeruk nipis - 25ml.
champignon - 160 gr.
paprika - 3 buah.
zaitun - 15 buah.
sayuran hijau (sesuai kebijaksanaan Anda) - 20-30 gr.
minyak zaitun - sebenarnya
ham atau bacon - 0,1 kg.

Bilas champignon, potong-potong di sepanjang batangnya. Goreng dengan minyak zaitun hingga volumenya berkurang. Dinginkan dan buang sisa lemak. Rebus kentang, potong dadu.
Buang bijinya dari paprika dan potong pendek-pendek. Lelehkan daging kepiting, potong-potong secara acak.
Tiriskan air garam dari buah zaitun, buang bijinya jika perlu. Potong setiap buah menjadi 2 bagian. Potong greenfinch pilihan Anda, potong bacon atau ham menjadi irisan tipis.
Campur bahan-bahan yang tertera, Anda bisa menambahkan mentimun segar. Sekarang siapkan saus salad berdasarkan air jeruk nipis, minyak zaitun, mayones atau krim asam, garam, dan merica bubuk. Tambahkan saus dan rasa.

jagung kalengan - 210 gr.
bulu bawang hijau - 3 pcs.
daging ayam - 330-350 gr.
tongkat kepiting - 320 gr.
saus mayones (kandungan lemak hingga 45%) - 180 gr.
keju apa saja - 90 gr.
Tomat ceri - 150 gr.

Keluarkan selaput dari fillet ayam dan rebus daging dalam air yang diberi sedikit garam hingga empuk. Dinginkan, pindahkan ke penggorengan dan goreng dengan mentega hingga kering. Potong ayam panas menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Tiriskan air garam dari jagung kalengan, keringkan sebagian biji-bijian dari sisa cairan dan tambahkan ke ayam. Setelah dibilas, potong-potong bulu bawang lingkaran, campur dengan massa utama.
Tongkat kepiting harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Kemudian masing-masing spesimen dipotong memanjang, setelah itu dipotong menjadi setengah bagian.
Ceri untuk salad harus dipotong menjadi empat bagian atau dua, tergantung preferensi pribadi. Parut keju keras di parutan halus. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, tambahkan garam, dan makan.

Salad stik kepiting dengan tomat dan bawang putih

jagung kalengan - 260 gr.
bawang - 1 buah.
daging atau stik kepiting - 300 gr.
telur puyuh - 4 buah.
siung bawang putih - 3 buah.
Tomat ceri - 7-9 buah.
paprika - 1-1,5 buah.
irisan ayam - 200 gr.
greenfinch - sebenarnya
mayones (40-50% lemak) - sebenarnya

Rebus dada dan telur secara terpisah, dinginkan produknya. Potong menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan biji jagung kalengan di sini.
Cuci tomat dan potong masing-masing menjadi 2 bagian. Bilas lada, buang bijinya, dan potong batangan. Potong sayuran, campur dengan mayones, garam dan merica.
Potong daging kepiting sesuai keinginan dan kombinasikan dengan bahan lainnya dalam mangkuk salad. Bawang potong menjadi cincin, goreng dan tambahkan juga ke massa total.
Sekarang masukkan siung bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ampasnya ke dalam saus mayones. Bumbui salad dengan saus dan dinginkan selama 20 menit. Mengkonsumsi.

Salad kepiting dengan kubis Cina

jagung dalam rendaman - 130 gr.
selada atau selada Cina - 5 daun
mentimun - 1 buah.
telur ayam - 3 buah.
saus tartar atau mayones - 70 ml.
tongkat kepiting - 240 gr.

Rebus telur, lalu biarkan dingin. Potong menjadi irisan atau kubus dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan mentimun cincang dan acar jagung.
Sobek salad dengan tangan Anda dan potong stik kepiting. Campur dengan sisa bahan, bumbui dengan saus tartar (mayones, Caesar, dll).

Salad kepiting dengan kacang dan kerang

sayuran hijau - 15-20 gr.
koktail kerang - 80 gr.
minyak bunga matahari - 30ml.
mentimun - 1 buah.
daging kepiting - 175-200 gr.
kacang merah (kalengan) - 250 gr.
saus mayones (kandungan lemak hingga 35%) - 40-60 gr.
paprika - 1 buah.

Bilas mentimun dan potong halus. Potong bahan hijau (peterseli, bawang bombay, adas). Buang bijinya dari paprika dan potong-potong.
Tiriskan bumbu marinasi dari kacang kalengan, biarkan kacang dalam saringan hingga kering. Setelah 10 menit, masukkan kacang ke dalam mangkuk salad bersama bahan lainnya.
Haluskan daging kepiting dan kerang (jika berukuran besar). Siapkan dressing dari saus mayonaise, lada putih bubuk, kari, minyak, garam. Tuangkan campuran ini di atas salad, campur, dan manjakan orang yang Anda cintai.

tongkat kepiting - 225 gr.
mentimun - 2 buah.
udang besar - 300 gr.
biji jagung dalam rendaman - 230 gr.
mustard cair - 25 gr.
telur - 5 buah.
krim asam - 90-100 gr.
saus mayones atau Caesar - 80 gr.

Jika memungkinkan, gunakan udang yang belum dikupas; karena lebih juicy saat dimasak. Rebus produk makanan laut dalam air yang sedikit asin dan dinginkan.
Hapus air garam dari jagung kalengan dan tambahkan jagung ke udang. Rebus telur, gunakan telur puyuh jika memungkinkan. Potong produk dan campur dengan bahan lainnya.
Giling stik kepiting atau daging, mentimun. Buat sausnya dengan mencampurkan mustard cair (olesan meja) dengan mayonaise, krim asam, bumbu dan garam. Tuangkan saus di atas salad dan sajikan dingin.
Jika Anda menuangkan saus Caesar ke salad ini, menambahkan crouton dan tomat ceri, Anda akan mendapatkan hidangan yang menarik. Nasi atau kacang polong sering ditambahkan ke dalam makanan.

Salad dengan daging kepiting dan nanas

krim asam dengan kandungan lemak hingga 20% - 80 gr.
alpukat - 1,5 buah.
nanas segar - 100 gr.
daging kepiting - 280 gr.
Keju dor-biru - 60 gr.
nasi kukus - 180 gr.
mayones dengan kandungan lemak hingga 25% - 60 gr.
bawang - 0,5 buah.

Setelah dicuci, rebus nasi hingga empuk dan dingin. Memberi kelebihan cairan mengeringkan. Tempatkan biji-bijian di baris pertama mangkuk salad. Letakkan bawang bombay cincang di atasnya.
Kupas dan buang biji alpukat, lalu potong dadu kecil (kurang dari 1 cm). Letakkan lapisan kedua, tuangkan mayones dan garam. Giling daging kepiting, keju, dan nanas segar.
Campur semua bahan dan siapkan saus dasar. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan sisa mayones, bumbui dengan garam dan merica. Tuangkan di atas salad, hiasi dengan bumbu, dan sajikan.

Salad kepiting dengan jeruk

mayones - 55 gr.
oranye (kecil) - 2 pcs.
telur - 5 buah.
jagung kalengan - 275 gr.
daging kepiting - 280 gr.
siung bawang putih - 3 buah.

Rebus telur, dinginkan, potong dengan alat atau pisau khusus. Tiriskan bumbu marinasi dari kaleng jagung, biarkan bijinya mengering, lalu tambahkan ke dalam telur.
Potong daging kepiting dan masukkan siung bawang putih melalui penghancur. Buang bagian kulit jeruk dari jeruk dan parut. Potong daging buahnya menjadi kubus.
Campurkan bahan salad dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan mayones rendah lemak. Jika mau, Anda bisa menyajikan hidangan dengan mentimun segar dan buah beri hijau.
Jika diinginkan, Anda bisa mengganti jeruk dengan jeruk bali, apel, nanas segar (!), dan bahan sejenis lainnya. Saladnya cocok dengan saus kacang.

Perlakukan teman dan keluarga Anda versi asli salad kepiting. Siapkan hidangan dengan tambahan nanas atau jeruk, tomat, udang, kerang, sawi putih. Tambahkan jamur goreng atau acar untuk meningkatkan cita rasa salad. Bereksperimenlah dengan bumbu dan saus.

Video: salad dengan stik kepiting dan mentimun segar

Salad ini tidak terlalu sering menjadi tamu di rumah kita, tetapi tidak jauh dari Olivier. Paling sering, salad kepiting berarti nasi, jagung, stik kepiting, telur, dan mayones. Benar sekali, inilah yang mereka sebut salad kepiting klasik.

Nah, bagaimana tanpa eksperimen baru? Tanpa ini kita tidak akan menjadi diri kita sendiri. Namun seperti biasa, intriknya akan kami simpan lebih lama lagi bagi yang sudah hampir menunggu daftar resepnya.

Tahukah anda apa itu stik kepiting? Pastinya tidak semua dari Anda tahu kalau ini bukan kepiting. Bagi yang belum mengetahuinya, kami akan mengungkap rahasia yang “mengerikan”. Tidak ada setetes pun daging kepiting di dalam stik kepitingnya. Terdiri dari daging ikan putih. Kejutan!

Namun kami sangat berharap setelah ini Anda tidak berhenti makan stik kepiting. Faktanya, kita dapat mengatakan bahwa mereka mengganti stik kepiting dengan ikan dalam salad. Artinya, salad kita akan berbahan dasar ikan. Bagaimana Anda menyukai giliran ini? Namun jika “dengan stik kepiting” masih terdengar lebih baik, biarlah. Pilih sendiri J.

Hari ini, seperti biasa, kami akan mengejutkan Anda dengan variasi dengan memberikan daftar resep yang bagus. Kami akan menyiapkan salad kepiting klasik, lalu dengan keju dan apel, dengan keju dan tomat ceri, dengan keju dan jagung. Semuanya akan sangat lezat dan tak terlupakan.

Namun untuk membuatnya lebih enak, kami sangat menyarankan Anda tidak membumbuinya dengan mayones yang dibeli di toko, tetapi menyiapkan mayones di rumah. Ini benar-benar seribu kali lebih enak. Rasanya enak sekali sehingga Anda siap menyantapnya tanpa salad, cukup satu sendok makan.

Bisakah kita mulai? Bergabunglah dengan kami!

Apa yang perlu Anda ketahui untuk mempersiapkannya

Untuk menyiapkan salad yang lezat, tidak cukup hanya membeli bahan-bahan, memotongnya, dan memadukannya dalam mangkuk. Anda perlu tahu apa yang Anda beli. Selalu pilih yang berkualitas. Nah tentunya sedikit lagi tips dari kami.

Pertama-tama, Anda harus memperhatikan komposisi produk. Di bagian atas daftar harus ada “surimi” atau “ikan cincang”. Artinya stiknya memang terbuat dari ikan berwarna putih. Jika Anda tidak menemukan kata-kata seperti itu sejak awal, kemungkinan besar stik tersebut berisi kedelai ikan biasa;
Penampilan stik kepiting memegang peranan penting. Warna dagingnya harus putih. Kalau warnanya kuning berarti dagingnya sudah busuk. Jika warnanya abu-abu, maka ikan yang murah dan berkualitas rendah digunakan dalam stik atau ditambahkan tepung. Garis merah seharusnya hanya berada di satu sisi tongkat. Warna dari merah muda ke merah. Jika warnanya terlalu jenuh, pabrikan terlalu berlebihan dalam menggunakan pewarna;
Saat membeli produk dingin atau beku, pastikan untuk memperhatikan dari mana Anda mendapatkan produk tersebut. Lokasinya harus sesuai. Artinya, stik beku harus ada di dalamnya freezer, tapi dinginkan di lemari es.

Itu tiga kriteria yang paling penting, yang dengannya Anda dapat menentukan kesegaran stik kepiting dan kualitasnya. Pastikan untuk mengingat tips kami untuk membeli produk yang bagus.

Salad klasik dengan stik kepiting

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Salad yang luar biasa dengan rasa daging kepiting yang paling lembut, ringan dan aromatik. Butiran nasi seputih salju akan menambah rasa kenyang, bawang bombay yang berair akan membuat renyah, dan telur pada akhirnya akan menambah kekayaan salad. Anda tidak boleh melewatkan ini!

Cara memasak:

Tip: Saat menanak nasi, Anda bisa menambahkan 15 ml ke dalam air. air jeruk, jadi nasinya akan seputih salju.

Apel manis yang renyah, keju asin, dan tentu saja stik kepiting. Beberapa telur yang lebih lezat, mayones, dan salad yang sempurna dapat disajikan di meja.

Dibutuhkan waktu 35 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 125 kalori.

Cara memasak:

Cuci telur dan rebus sampai kuning telurnya keras;
Setelah dingin, mereka perlu dikupas dan dipisahkan putih dan kuningnya. Parut satu per satu;
Keluarkan stik kepiting dari kemasannya dan potong-potong;
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong akarnya dan potong-potong;
Masukkan mentega ke dalam freezer selama lima belas menit, lalu parut menggunakan parutan;
Cuci apel, buang inti dan parut juga;
Parut keju keras;
Kemudian olesi bahan-bahan tersebut secara merata, setiap kali diolesi dengan sedikit mayonaise. Urutan lapisan: protein, bawang bombay, keju, mentega, stik kepiting. Dan pada akhirnya ada sebuah apel dan kuning telur;
Diamkan hidangan selama setengah jam, setelah itu Anda bisa menyajikannya.

Tip: Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke mayones terlebih dahulu untuk memberikan rasa baru pada masakan.

Salad dengan keju dan jagung

Jagung akan menambah rasa manis pada salad apa pun yang Anda tambahkan. Jadi bersiaplah untuk kenyataan bahwa salad ini akan menjadi sangat lezat.

Diperlukan waktu 25 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 100 kalori.

Cara memasak:

Kupas bawang putih dari kulit keringnya, potong akar keringnya dan potong siungnya dengan cara apa pun yang nyaman;
Bilas adas, buang airnya dan potong halus;
Giling daging kepiting menjadi potongan yang sama. Jika Anda memiliki bangkai utuh, Anda harus merebusnya terlebih dahulu, tetapi jika kalengan, maka Anda sangat beruntung;
Tiriskan jagung dalam saringan dan biarkan mengalir;
Giling keju keras menggunakan parutan;
Kupas dan potong telur menjadi kubus;
Campurkan telur, adas, keju, stik kepiting, bawang putih, jagung, dan mayones;
Campur semua bahan menjadi satu dan biarkan salad diseduh setidaknya selama setengah jam.

Tip: Saat disajikan, salad akan dihias dengan indah dengan daun kemangi segar.

Tambahkan tomat ceri

Keju dan tomat adalah masakan klasik. Ini adalah kombinasi luar biasa yang tidak akan pernah merusak apa pun, bahkan jika Anda benar-benar menginginkannya.

Diperlukan waktu 20 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 174 kalori.

Cara memasak:

Bilas telur dengan air dan tuangkan air ke dalam panci, yang kemudian diletakkan di atas kompor;
Rebus telur hingga bagian tengahnya keras, yaitu sekitar dua belas menit sejak mendidih;
Dinginkan telur yang sudah jadi dengan air dingin, lalu kupas dan potong dengan parutan;
Potong stik kepiting menjadi kubus atau cincin dengan mengeluarkannya dari kemasannya. Jika beku, jangan lupa mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu;
Bilas tomat dan potong menjadi empat bagian;
Bilas lada, buang selaput dan bijinya, potong-potong;
Kupas dan potong bawang putih, campur dengan mayones;
Giling keju dengan parutan;
Dalam mangkuk salad, campurkan keju, tomat, stik kepiting, merica, telur, dan mayones bawang putih;
Salad juga bisa dibumbui dengan bumbu dan disajikan.

Tip: salad juga bisa disusun berlapis-lapis, menghiasi bagian paling atas dengan keju parut yang lezat.

Salad klasik dengan daging kepiting

Salad yang kaya rasa akan membuat camilan Anda sangat berwarna dan lezat. Banyak rasa yang tercampur menjadi satu, tetapi masing-masing rasa hanya bertanggung jawab pada dirinya sendiri. Jarang sekali Anda melihat hal ini.

Dibutuhkan waktu 35 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 217 kalori.

Cara memasak:

Cuci telur, masukkan ke dalam panci dan taruh di atas kompor untuk dimasak;
Rebus telur hingga bagian tengahnya keras lalu dinginkan;
Kupas dan potong telur menjadi kubus;
Pertama potong kepiting, rebus dan potong-potong;
Kemudian potong menjadi setengah cincin;
Buka kacang polong dan tiriskan dalam saringan, ulangi hal yang sama dengan jagung. Anda bahkan dapat mengurasnya secara bersamaan;
Bilas bawang hijau dan potong dengan pisau tajam;
Campurkan bawang bombay, kacang polong, telur, stik kepiting, jagung, mayones dalam piring;
Salad bisa dibumbui dengan bumbu dan didinginkan.

Tip: agar saladnya lebih enak, ganti mayones dengan mayones buatan sendiri. Enak sekali!

Nuansa terpenting dalam menyiapkan salad semacam itu adalah kualitas produknya. Di atas kami telah menjelaskan kepada Anda kriteria yang Anda perlukan untuk memilih produk utama kami - stik kepiting.

Dianjurkan juga untuk memeriksa kesegaran telur di toko agar tidak membuang-buang uang. Hijau dapat dinilai dengan penampilan, tapi periksa makanan kaleng untuk mengetahui tanggal kadaluwarsanya. Lebih baik menyiapkan mayones buatan sendiri, tidak hanya lebih aman, tetapi juga lebih enak.

Pastikan untuk memberi waktu pada salad untuk beristirahat. Mayones akan meresap ke seluruh produk, yang selanjutnya akan memadukan rasa dan aromanya menjadi satu sehingga membuatnya lebih enak untuk Anda.

Salad stik kepiting adalah hidangan pembuka yang sangat sederhana. Ini dapat disiapkan oleh juru masak profesional dan pemula. Anda bisa makan salad di pagi hari, untuk camilan sore, atau memakannya untuk makan malam atau makan siang. Ini tidak terlalu tinggi kalori, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan bentuk tubuh Anda. Masak dengan cinta dan makan dengan senang hati. Selamat makan!

Bahan untuk 4 porsi:

1 kaleng jagung rebus;
3 butir telur ayam;
1/3 cangkir nasi;
250 gram stik kepiting;
¼ kepala bawang bombay sedang;
mayones;
garam;
sayuran hijau secukupnya.

Cari tahu apa yang Anda butuhkan untuk salad kepiting dan apa isinya dengan membaca sampai akhir posting ini. Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan ini, maka pilihan produknya sangat beragam, karena resepnya banyak, baik yang sederhana maupun yang rumit. Anda bisa menggunakan daging rajungan alami, kemudian membutuhkan bahan lain yang tidak kalah halusnya untuk komposisinya. Alpukat, kaviar, udang, sebaiknya harimau, mungkin menambahkan beberapa jenis ikan, biji wijen. Namun jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan sederhana yang diketahui dan disukai semua orang, Anda juga bisa menemukan banyak resep. Dengan nasi rebus, champignon, jeruk, apel hijau, ayam.

Pilihan dekorasinya juga banyak, mulai dari keripik, udang hingga kerupuk dan sayuran biasa. Bahkan pecinta makanan rendah kalori pun bisa menemukan resep sendiri untuk masakan ini, karena pilihannya cukup banyak resep makanan menggunakan stik kepiting, tetapi tanpa mayones, diganti dengan dressing berbahan dasar yogurt alami, jus lemon, dan minyak zaitun.

Jadi, apa saja yang dibutuhkan salad kepiting dan apa saja kandungannya? Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: satu kaleng jagung kalengan, sebungkus stik kepiting, 4 butir telur, mayones, garam, merica, bumbu. Saat mulai memasak, rebus telur terlebih dahulu dan Anda bisa memotong stik kepiting dan menaruhnya di piring yang dalam. Tiriskan jus dari sekaleng jagung dan tambahkan ke batangnya, kupas telur yang sudah jadi dan cincang halus dengan pisau. Garam semuanya, merica secukupnya, bumbui dengan mayones dan aduk. Hidangannya sudah siap!

Sekarang Anda tahu apa yang Anda butuhkan untuk salad kepiting dan apa yang terkandung di dalamnya! Semoga sukses!

Mengapa ibu rumah tangga suka membuat salad dari stik kepiting? Ini mungkin bukan hanya karena keindahannya kualitas rasa dari produk ini. Crab stick juga luar biasa karena berpadu sempurna dengan banyak produk lainnya. Hal ini memungkinkan para ibu rumah tangga memanjakan tamu dan anggota rumah tangga dengan variasi salad baru bertema “kepiting”.

1. Salad klasik dengan stik kepiting dan jagung.

Pertama, mari kita ingat salah satu resep salad klasik - dengan stik kepiting, jagung, dan nasi. Rebus 1 cangkir nasi dan 3 butir telur. Cincang halus telur, setengah bawang bombay, dan 200 g stik kepiting. Tambahkan jagung kalengan, garam, merica, dan mayones sesuai selera.

Dengan sedikit memodifikasi resep salad dengan stik kepiting dan jagung, Anda bisa mendapatkannya salad asli dari makanan laut. Rebus 1 cangkir nasi dan 500 g cumi. Cumi dan 1 bungkus stik rajungan harus dicincang halus dan dicampur dengan nasi. Tambahkan 300 g jagung kalengan dan 200 g rumput laut (Anda dapat membatasi diri hanya pada salah satu bahan berikut). Bumbui stik kepiting dan salad jagung dengan mayones

, garam dan merica. Salad dengan stik kepiting dan keju menciptakan campuran rasa yang cerah. Untuk membuat salad ini Anda membutuhkan 250 g stik kepiting, 2 buah tomat, 1 bawang bombay, dan sekitar 100 g keju keras. Yang penting di sini adalah memotong semuanya dengan sangat halus. Jika Anda suka, tambahkan jagung kalengan ke bahan-bahan ini dan bumbui dengan mayones. Anda bisa tambahkan beberapa irisan lemon ke dalam salad dengan stik kepiting dan keju , hiasi bawang hijau

dan potongan merica. Salad dengan stik kepiting dan nanas memiliki rasa yang sangat nikmat. Salad dengan stik kepiting dan nanas selalu menyenangkan karena sifat kelezatannya yang cerah.

Kami juga mengundang Anda untuk mencoba salad stik kepiting yang mudah disiapkan dengan mentimun dan sayuran lainnya. Ambil 100 g stik kepiting, 1 mentimun segar, satu ikat sayuran hijau dan selada hijau, 2 sdm. sendok kacang hijau kalengan, 1 bawang bombay. Semua bahan, kecuali kacang hijau, harus dicincang halus, dicampur, diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan mayones, minyak sayur atau krim asam (tergantung selera). Juga..

salad dengan stik kepiting dan mentimun dapat dibumbui dengan sedikit cuka anggur

5. Salad dengan stik kepiting dan kubis Salad stik kepiting dan kubis menarik karena kesederhanaannya, rasanya yang cerah, dan sifat makanannya. Kubis putih atau Cina juga cocok untuk persiapannya. Resep salad dengan stik kepiting dan kubis adalah sebagai berikut:

400 g kubis harus dicincang halus, tambahkan sedikit garam dan parut ringan. Potong 240 g stik kepiting menjadi kubus yang cukup besar. Campur stik dan kubis, tambahkan 250 g jagung kalengan dan sedikit daun bawang cincang halus. Saladnya dibalut dengan mayones, dan mereka yang membutuhkan khasiat makanan - dengan kefir atau krim asam rendah lemak. Anda bisa menambahkan rasa yang lebih terasa pada salad stik kepiting dan kubis ini dengan membuatnya lebih manis atau, sebaliknya, pedas. Dalam kasus pertama, tambahkan 1 sendok teh gula, dan yang kedua, sedikit garam dan merica.

Salad dengan stik kepiting berlapis-lapis. Versi lain dari salad berlapis dengan stik kepiting, yang selalu terlihat menarik dan cocok untuk segala acara.

Resep salad dengan stik kepiting sangat sederhana dan membutuhkan waktu persiapan yang minimal, dan rasanya akan mengejutkan Anda. Untuk menyiapkan salad, ambil satu bungkus (100 gram) stik kepiting dan potong dadu, satu buah tomat matang juga potong dadu. Sekarang letakkan selapis stik kepiting di piring datar, tomat di atasnya, dan letakkan beberapa sendok makan di atasnya. aku. mayones dicampur dengan siung bawang putih yang dihancurkan. Selanjutnya tambahkan 3-4 keripik kentang dan hiasi dengan keju keras parut. Jamur umumnya merupakan komponen universal yang mendukung produk apa pun, dan khususnya stik kepiting. Untuk menyiapkannya, cuci 4 buah champignon segar berukuran besar, rebus dan potong-potong, sobek salad Beijing menjadi potongan-potongan acak, potong 5 tomat ceri menjadi dua, potong 50 gram stik kepiting menjadi irisan tipis, potong buah zaitun tamu menjadi irisan. Untuk sausnya, campurkan 1 siung bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih dan 3 sdm. aku. minyak zaitun, garam dan merica secukupnya. Lapisi bagian bawah mangkuk salad dengan daun sawi putih, letakkan jamur dan tomat di atasnya, taburkan sedotan kepiting di atasnya, bumbui dan sajikan.

Pembuka salad dengan stik kepiting, keju, ayam, dan crouton.

Perpaduan menarik antara stik kepiting, keju, dan ayam dalam salad ini, serta cara penyajian asli restoran, akan memuaskan selera yang paling menuntut. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 100 gram irisan ayam, keju keras dan stik kepiting. Rebus ayam lalu cincang halus, potong batangnya, parut keju di parutan halus. Campurkan semua bahan dan olesi dengan krim asam atau mayones. Tempatkan dalam mangkuk salad berporsi. Sajikan dengan potongan roti panggang atau kerupuk, yang direkomendasikan untuk disantap sebagai salad. Jika mau, Anda juga bisa memotong satu mentimun kecil menjadi cincin tebal, seperti yang ditunjukkan pada foto, dan juga menggunakannya untuk salad.

Salad dengan stik kepiting ini termasuk dalam kelompok makanan, dan juga akan menarik bagi penikmat masakan Asia. Untuk menyiapkannya, potong 100 gram stik rajungan, rebus 100 gram udang dan kupas - sisakan satu udang untuk hiasan, potong sisanya. Satu paprika cuci dan potong umbi cabai merah menjadi kubus dan setengah cincin. Campurkan semua bahan salad kepiting lalu tambahkan 100 gram mie cina (funches) lalu aduk. Bumbui salad dengan minyak zaitun, taburi dengan air jeruk nipis, taburi peterseli. Kami merekomendasikan menyajikan dengan irisan jeruk nipis.

Dengan menambahkan resep salad stik kepiting ini ke gudang kuliner Anda, Anda pasti akan meningkatkan profil Anda di mata keluarga dan tamu Anda.

Ulasan tentang topik salad dengan stik kepiting

Inga,
Saya sendiri sangat menyukai salad dengan stik kepiting dan saya ingin memberi tahu Anda bagaimana Anda harus memilih stik kepiting yang sama agar saladnya enak. Saya bekerja di toko kelontong, jadi saya punya pengalaman. Yang terpenting, perhatikan bahan-bahannya; ikan cincang (disebut juga surimi) harus didahulukan. Jika tidak, segera masukkan kembali paket tersebut. Kedua, jika stik kepiting telah dibekukan beberapa kali (dan hal ini sering terjadi pada kita), rasanya seperti karet pada salad. Oleh karena itu, ingatlah kemasannya dengan ringan - stiknya tidak boleh pecah atau hancur, satu, tidak terlalu kusut atau berwarna terlalu cerah, dua, dan tidak boleh ada es di dalamnya, tiga. Pada saat yang sama harus di lemari es, karena ini produk deep-frozen, suhunya minus 18, jadi kalau kemasannya basah, meleleh, kembalikan juga. Nah, ingat juga atau tuliskan - aditif E160, E171, E450, E420 dilarang di Eropa, jadi berhati-hatilah dengan jenis stik kepiting yang Anda gunakan untuk salad Anda.

Maria, ulasan tentang salad dengan stik kepiting
Saya menyarankan semua orang untuk mencoba menambahkan sedikit, beberapa tetes, cuka balsamic dan minyak mustard ke dalam salad stik kepiting, yang semuanya sekarang dijual di toko-toko. Hal ini akan membuat salad dengan stik kepiting memiliki rasa yang berbeda, lebih pedas, karena stik kepiting sering kali terlihat hambar, dan menambahkan banyak garam, menurut saya, berbahaya bagi kecantikan dan kesehatan.

Zhanna, ulasan tentang salad dengan stik kepiting
Saya membaca ulasan sebelumnya bahwa salad dengan stik kepiting seringkali terasa hambar, saya setuju dengan ini, tetapi ada saus yang lebih sederhana - jus lemon, ada lemon di hampir setiap rumah. Saya menyarankan semua orang untuk mencobanya, ini enak.

Dinara, ulasan tentang salad dengan stik kepiting
Meskipun stik kepiting tidak begitu populer di daerah kami, keluarga dan tamu saya sangat menyukai resep salad stik kepiting saya. Saya mengubah stik kepiting menjadi penggiling daging untuk membuat daging cincang, menuangkannya ke dalam gelas air bersih dan biarkan selama 5 menit, setelah itu saya peras daging cincang melalui kain tipis. Saya memarut apel, paprika, mentimun, memotong seikat daun bawang dan mencampur semuanya sedikit minyak sayur dan beberapa tetes jus lemon. Hasilnya adalah salad yang ringan dan lezat menggunakan stik kepiting, tetapi tanpa rasa amis yang terlihat jelas.