Sup hati ayam. Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup hati ayam diet

Saya sangat menyukai sup hati ayam karena rasanya dan warnanya penampilan. Dan juga untuk kemudahan persiapannya. Hati ayam adalah produk yang sangat lembut yang ideal untuk menyiapkan menu masakan anak-anak. Sup dengan jeroan ayam itik ayam ini terlihat sangat menggugah selera, mengenyangkan (juga karena mengandung mie), wortel dan sayuran dalam jumlah besar membuat sup hati ayam kaya akan warna-warna cerah yang pasti akan Anda sukai.

Tapi sup hati ayam ini mengandung komponen daging lain - ampela ayam. Jumlahnya sangat sedikit, tetapi kehadiran mereka mengubah hidangan secara signifikan dan membuatnya lebih kaya. Jika Anda tidak menyukai ampela ayam, jangan gunakan ampela tersebut. resep ini, dan tambahkan lebih banyak hati ayam.

Secara umum, pastikan untuk mencoba membuat sup hati ayam yang lezat dan bergizi, sehingga memperkenalkan inovasi yang menyenangkan ke dalam menu rumahan yang sudah ada.

Waktu memasak: 45 menit

Jumlah porsi – 4-5

Bahan-bahan:

2 liter air
300 gr hati ayam
150 g ampela ayam (opsional)
2 kentang
2 wortel
1 bawang bombay
4 sdm minyak bunga matahari
3 sendok makan mie kuah
bumbu untuk bumbu sup
garam lada

Sup hati ayam, resep langkah demi langkah dengan foto

Kupas dan cuci kentang dan wortel untuk sup hati ayam. Lalu kami memotongnya. Potong wortel menjadi lingkaran atau setengah lingkaran (tidak tebal), kentang menjadi kubus atau sedotan.

Isi panci dengan 2 liter air, masukkan kentang ke dalamnya dan nyalakan api sedang. Sisihkan wortel untuk saat ini.

Untuk sop hati ayam, selain ati ini, saya juga punya perut ayam. Cuci bersih bahan-bahan tersebut lalu tiriskan airnya. Hati ayam kami potong masing-masing menjadi 2-3 bagian, perut menjadi 2 bagian.

Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Goreng wortel dan jeroan ayam itik ayam secara bersamaan. Waktu penggorengan: 5-7 menit dengan api sedang.

Masukkan bahan gorengan ke dalam wajan berisi kentang mendidih dan masak sop hati ayam hingga semua bahan matang sempurna (sekitar 25 menit dari saat Anda menambahkan wortel dan hati dengan ampela.

Nah, untuk melengkapi gambarannya, tinggal menambahkan mie kuah ke dalam wajan dengan kuah hati ayam. Masak sup selama 15 menit lagi (dengan perebusan aktif).

Bumbui sup hati ayam dengan bumbu. Saya punya bawang hijau, dill dan peterseli, sedikit semuanya.

Saya akan menunjukkan kepada Anda satu resep sup yang luar biasa Hati ayam, yang secara pribadi membuat saya takjub. Baik souffle telur maupun potongan hati ayam di dalam kuahnya membuatnya terasa ajaib, sangat aromatik, namun di saat yang sama kuahnya tidak berminyak atau berat di perut, melainkan sebaliknya, perhatikan kandungan kalorinya. piring. Dan ya, tidak ada biji-bijian atau pasta di dalam sup ini.

Untuk sop hati ayam, siapkan : air, kentang, garam, hati ayam, telur ayam, mayonaise, bawang bombay, wortel, minyak sayur, lada hitam giling, daun salam, peterseli kering.

Rebus kentang (kubus kecil) dalam air hingga hampir matang.

Selagi kentang mendidih, siapkan penggorengan dengan cara menggoreng bawang bombay (kubus kecil) dan wortel (parut halus) dalam minyak sayur. Garam sup dan tambahkan penggorengan.

Cuci hati ayam hingga bersih lalu potong-potong, bilas kembali hingga airnya jernih, lalu masukkan ke dalam kuah setelah digoreng. Biarkan sup mendidih lalu didihkan dengan api kecil hingga hati benar-benar matang (tidak memakan banyak waktu, sekitar 8-10 menit).

Biarkan sup matang saat Anda menyiapkan souffle telur: pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, sedikit garam, kocok semuanya dengan garpu dan masak souffle dalam microwave dengan daya sedang selama 2 menit. Potong souffle yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, kubus atau berlian, mis. sesuai keinginanmu :)

Saat kentang dan hati dalam sup sudah benar-benar matang, tambahkan souffle telur, didihkan dan biarkan mendidih selama 1 menit.

Terakhir, tambahkan bumbu ke dalam sup (saya menggunakan peterseli kering), merica bubuk, dan daun salam. Matikan api dan biarkan sup mendidih selama 10 menit.

Sup hati ayam sudah siap - sajikan!

Selamat makan!

Sup hati ayam adalah hidangan pertama yang sangat mengenyangkan dan bergizi, yang persiapannya tidak memerlukan pembelian bahan-bahan mahal dalam jumlah besar.

Ada beberapa resep untuk makan siang ini. Kami hanya akan menyajikan yang paling sederhana dan paling mudah diakses.

Sup hati ayam sederhana: resep hidangan pertama

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan ini. Selain itu, agar supnya mengenyangkan, enak, dan bergizi, tidak perlu menggunakan bahan-bahan yang sulit ditemukan atau menghabiskan banyak waktu luang untuk memanaskannya.

Rata-rata, makan siang ini membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk disiapkan.

Lalu bagaimana cara membuat sop hati ayam? Untuk ini kita memerlukan komponen-komponen berikut:

hati ayam beku segar - setidaknya 300 g;
kentang sedang - sekitar 3 buah;
daun salam - 2 daun;
soba - ½ gelas;
rempah segar (peterseli atau adas) - gunakan sesuai selera dan keinginan;

Kami memproses produk

Sebelum memasak sop hati ayam, sebaiknya olah semua bahannya. Jeroannya dicairkan lalu dicuci dengan air dingin. Setelah itu dipotong menjadi potongan-potongan sedang dan pengolahan sayuran dimulai. Kupas bawang bombay, kentang dan wortel. Dua komponen pertama dipotong dadu, dan sumbu terakhir di parutan.

Sedangkan soba disortir, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih dengan air dingin.

Proses perlakuan panas untuk sup

Sup hati ayam direbus dalam panci besar. Itu diisi dengan air dan diletakkan di atas api besar. Setelah mendidih, masukkan seluruh jeroan ke dalam mangkuk, aduk rata, tambahkan daun salam dan bumbu halus. Jika busa berwarna gelap terbentuk di permukaan kaldu, keluarkan dengan sendok berlubang.

Kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak isinya selama 10 menit. Seiring waktu, kentang dan bawang bombay yang dipotong dadu, serta wortel parut, ditambahkan ke hati.

Didihkan kembali kaldu, masak tepat lima menit, setelah itu ditambahkan soba olahan dan bumbu segar cincang halus. Dalam komposisi ini, sup hati ayam dimasak selama sekitar 20 menit, setelah itu dicicipi dan ditambahkan bumbu yang diperlukan.

Menyajikan sup ke meja makan

Setelah sayuran, sereal, dan jeroan ayam menjadi lunak sepenuhnya, sup diletakkan di piring yang dalam dan disajikan di meja.

Perlu dicatat bahwa hidangan ini rendah kalori, karena praktis tidak mengandung lemak. Makanlah dengan sepotong roti dan krim asam segar.

Membuat sop hati ayam yang enak dengan mie

Jika Anda perlu mendapatkan bukan hidangan diet, tetapi yang lengkap makan siang yang lezat, maka kami sarankan menggunakan resep yang disajikan. Untuk menerapkannya di rumah, kita memerlukan serangkaian produk berikut:

hati ayam beku segar - setidaknya 400 g;
bawang manis besar - 1 kepala;
wortel berair besar - 1 pc.;
salam - 2 daun;
bihun kecil - 3 sendok besar;
minyak bunga matahari olahan - sekitar 35 ml;
tepung terigu - beberapa sendok besar;
rempah segar (dill atau peterseli) - gunakan sesuai selera dan keinginan;
garam dan bumbu lainnya - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Mempersiapkan bahan-bahannya

Untuk menyiapkan hidangan tersebut, hati ayam dicairkan dan kemudian dicuci bersih, menghilangkan semua elemen yang tidak perlu. Setelah itu, jeroannya dipotong kecil-kecil dan digulung dengan tepung terigu.

Setelah mengolah hati, segera mulai menyiapkan sayuran. Wortel diparut, dan kentang serta bawang bombay dipotong dadu.

Bahan penggorengan

Untuk membuat sup yang paling mengenyangkan dan enak, disarankan untuk menggoreng beberapa produk di penggorengan. Tuang sedikit minyak ke dalamnya, panaskan dengan api besar, lalu masukkan ati ayam yang digulung dalam tepung. Setelah jeroan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, letakkan di piring dan sisihkan. Sedangkan untuk penggorengan, tambahkan sedikit minyak (sayur) ke dalamnya, lalu masukkan wortel dan bawang bombay.

Sayuran digoreng dengan api sedang hingga benar-benar transparan. Terakhir, angkat piring dari kompor dan dinginkan.

Bagaimana cara memasak hidangan lezat?

Setelah menggoreng beberapa bahan dengan minyak, mulailah memasak sup. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam panci besar air minum dan didihkan. Kemudian hati ayam yang sudah digoreng sebelumnya, kentang potong dadu, daun salam dan bumbu-bumbu dimasukkan ke dalam mangkuk satu per satu.

Produk direbus selama sekitar 25 menit, setelah itu ditambahkan bihun kecil dan rempah segar. Setelah bahan tercampur, masak kurang lebih 5 menit lalu angkat dari kompor. Setelah menambahkan sayuran tumis (wortel dan bawang bombay) ke dalam sup, biarkan di bawah tutup yang rapat selama ¼ jam. Selama ini kuahnya akan jenuh dengan aroma bahan yang digoreng, menjadi lebih gurih dan kaya.

Kami menyajikan hidangan pertama ke meja

Setelah sup disimpan sebentar di bawah tutupnya, sup itu diletakkan di piring dan segera disajikan ke meja. Bumbui kuah yang sudah beraroma bawang hijau, dikonsumsi bersama dengan sepotong roti.

Perlu diperhatikan secara khusus bahwa rasa sup dengan hati ayam goreng dan sayuran tumis sangat berbeda dari yang disajikan di atas (resep dengan soba). Hidangan ini ternyata jauh lebih tinggi kalori, lebih beraroma dan enak.

Bagaimana cara menyiapkan sup hati untuk anak?

Sup hati ayam untuk anak diolah dengan mudah dan sederhana seperti dua masakan yang disajikan di atas. Namun, untuk makan siang yang lebih sehat dan mudah dicerna, sebaiknya gunakan resep yang lebih rumit. Dengan mengikuti semua persyaratannya secara ketat, Anda dapat menyiapkan sup pure yang sangat lezat dan bergizi yang pasti akan disukai anak-anak Anda.

Nah, untuk membuat sop hati ayam, Anda perlu menyiapkan:

hati ayam beku segar - setidaknya 350 g;
hati ayam beku segar - sekitar 150 g;
bawang manis besar - 1 kepala;
kentang sedang - sekitar 2 buah;
wortel berair besar - 1 pc.;
brokoli beku - 150 g;
susu murni - ½ gelas untuk kaldu dan 1 gelas untuk merendam jeroan;
minyak bunga matahari - sekitar 35 ml;
kacang hijau beku - 180 g;
rempah segar - gunakan sesuai selera dan keinginan;
garam dan bumbu lainnya - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Mempersiapkan Bahan

Untuk mempersiapkan bayi, defrost (hati dan jantung), cuci bersih dan buang semua elemen yang tidak diinginkan. Kemudian dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan susu segar. Hal ini diperlukan agar hati kehilangan rasa pahit yang melekat, menjadi lembut dan selembut mungkin.

Saat produk sampingan direndam dalam susu, mereka mulai mengolah sayuran. Potong wortel dan kentang menjadi kubus besar, dan bawang bombay menjadi setengah cincin tebal.

Sedangkan brokoli dan kacang hijau digunakan dalam es krim.

Memasak makanan

Masak hati dalam panci besar. Itu diisi dengan air dan direbus. Kemudian hati dan hati dimasukkan ke dalam mangkuk, dan ditambahkan sedikit susu dan bumbu.

Produk-produk ini harus dimasak sampai lunak sepenuhnya. Ini mungkin memakan waktu sekitar 35 menit.

Setelah jeroan matang, diangkat dan didinginkan. Sedangkan untuk kuahnya, kentang dan wortel dimasukkan ke dalamnya. Setelah sayuran matang, tambahkan brokoli beku dan kacang hijau. Setelah bahan mendidih selama kurang lebih 7 menit, angkat dari piring dan dinginkan sebentar. Setelah itu, mereka dicelupkan ke dalam kaldu bersama sayuran. blender pencelupan dan kocok kuat-kuat sampai Anda mendapatkan sup haluskan yang homogen. Selanjutnya direbus kembali, setelah ditambahkan bumbu cincang segar.

Bahan-bahan pemanggangan

Untuk membuat sup puree sedap dan beraroma mungkin, gorenglah dalam wajan. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak ke dalam panci dan panaskan dengan kuat. Kemudian masukkan setengah cincin bawang bombay ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, hati dan ditambahkan ke dalamnya hati ayam. Setelah bahan tercampur, beri garam dan merica sesuai selera. Jika bahan sudah kecoklatan, segera angkat dari kompor.

Kami menyajikan sup pure ke meja makan

Setelah disiapkan kental, tuang ke piring kecil. Juga, hati ayam, hati, dan setengah cincin bawang yang digoreng sebelumnya ditambahkan ke dalam sup pure. Jika mau, Anda bisa menyiram piring dengan sedikit minyak bunga matahari yang digunakan untuk memasak jeroan.

Dianjurkan untuk menyajikan makan siang ini ke meja dengan sepotong roti dan sayuran segar.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan sup menggunakan hati ayam tidaklah terlalu sulit. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak hidangan sehat, kami tidak menyarankan menggoreng jeroan dan sayuran dengan minyak. Untuk makan siang anak-anak, mereka harus dikeluarkan dari kaldu, dan setelah menyiapkan sup pure, masukkan kembali ke dalam wajan. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan lebih sedikit kalori, tetapi lebih banyak makan siang yang sehat, yang pasti akan diapresiasi oleh seluruh anggota keluarga Anda.

Daftar resep

Sup bermanfaat bagi tubuh manusia, sehingga dianjurkan dikonsumsi setiap hari. Sup hati ayam merupakan hidangan yang bergizi dan menyehatkan. ada banyak berbagai resep menyiapkan hidangan pertama dari jeroan: Anda bisa menyiapkan sup biasa dengan soba dan hati ayam, atau sup pure dengan berbagai sayuran. Hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk merebus ati ayam dalam panci. Artikel ini menyajikan resep paling enak dan mudah untuk menyiapkan hidangan pertama hati ayam.

Sup hati dengan brokoli

Resep membuat sup puree hati ayam yang sehat dan diet dengan tambahan brokoli.

Bahan-bahan:

0,5 kg hati;

2 wortel;
kepala bawang;
0,3 kg brokoli;
3 gigi bawang putih;
1 sendok teh. sesendok dedak gandum;

Persiapan:

Bilas hati dan masak.
Tunggu hingga mendidih dan masak lagi 5 menit, lalu ganti air dan buang hati.
Hati yang direbus sebentar bersama bawang bombay, wortel, dan brokoli dipotong-potong potongan besar.
Tambahkan bahan cincang ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga semua bahan siap.
Jika sudah siap, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu ke dalam kaldu, tambahkan dedak gandum, garam dan merica.
Kecilkan api dan masak tidak lebih dari 5 menit.
Tuang hidangan yang sudah jadi ke dalam blender dan giling beberapa kali hingga menjadi bubur.

Selamat makan!

Sup bawang putih

Resep membuat sop hati ayam pedas.

Bahan-bahan:

150 gram hati;

1 buah. cabai;
40 gram jamon;
80 gram roti putih;
0,5 kg kaldu ayam;
satu telur;
sejumput timi;
12 gigi bawang putih;
20 ml minyak zaitun.

Persiapan:

Potong bawang putih dan potong roti menjadi kubus besar, buang kulitnya terlebih dahulu.
Potong hati bersama jamon menjadi potongan besar, buang bijinya dari cabai dan potong setengahnya.
Panaskan dalam wajan yang dalam minyak zaitun dan masukkan bawang putih, setelah setengah menit tambahkan hati dengan jamon dan goreng tidak lebih dari 2 menit, aduk sesekali.
Tambahkan irisan roti dan biarkan selama 1 menit.
Tambahkan setengah cabai cincang dan tuangkan kaldu.
Didihkan, kecilkan api, tutup dan biarkan masak tidak lebih dari 20 menit.
Kocok telur dengan pengocok dan masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
Sebelum disajikan, hiasi dengan thyme.

Selamat makan!

Sup soba

Dengan resep ini Anda bisa menyiapkan hati ayam dan sup soba yang lezat.

Bahan-bahan:

hati – 0,3 kg;

kentang – 3 buah;
satu wortel dan bawang bombay;
soba – 0,5 cangkir;
peterseli – 1 ikat;
daun salam – 2 buah;
sedikit tepung dan minyak sayur;
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan kentang potong dadu, biarkan masak dengan api sedang.
Cuci hati dan potong kecil-kecil, beri sedikit garam dan merica, lalu gulingkan dalam tepung.
Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.
Tambahkan sayuran ke hati dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan soba ke kentang yang sudah jadi.
Selanjutnya tambahkan sayuran panggang dan hati.
Tambahkan beberapa lembar daun salam, garam dan merica.
Masak tidak lebih dari 10 menit.
Potong bumbu dan taburkan di piring sebelum disajikan.

Selamat makan!

Sup mie

Resep sederhana membuat sop hati ayam yang kental.

Bahan-bahan:

150 gram hati;
375 gram kaldu ayam;
50 gram mie;
1 sendok teh. sesendok minyak sayur;
180 g saus sup.

Persiapan:

Cuci hati dan potong dadu kecil.
Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Didihkan kuahnya dan masukkan mie dengan potongan hati goreng ke dalamnya.
Masak tidak lebih dari 6 menit.
Kemudian tambahkan saus ke dalam kaldu dan didihkan kembali.
Angkat dari api dan sajikan.

Selamat makan!

Sup pangsit

Resep sop hati ayam dengan siomay.

Bahan-bahan:

pangsit puding;
0,4 kg hati;

satu wortel;
3 buah. jamur porcini beku;
setengah paprika;
3 genggam kacang polong beku;
2 kentang;
sedikit ghee dan minyak sayur;
1 cangkir tepung;
2 telur;
air mendidih;
garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Persiapan:

Panaskan ghee dan minyak sayur dalam wajan.
Potong jamur dengan sisa sayuran dan masukkan ke dalam wajan.
Tumis sayuran, tunggu hingga cairannya menguap, lalu tambahkan bumbu dan garam.
Masukkan hati, potong kecil-kecil, dan biarkan mendidih hingga setengah matang.
Masukkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan kentang potong dadu.
Tuang air ke dalam panci bersama kaldu ayam dan didihkan.
Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga kentang setengah matang.
Tambahkan kacang polong dan masak sampai matang sepenuhnya.
Sementara itu, siapkan gnocchinya.
Dalam satu wadah, campur tepung dan garam, masukkan telur, aduk rata.
Tuangkan air mendidih dan kukus tepung. Uleni adonan hingga halus dan diamkan selama 10 menit.
Ambil satu sendok makan dan masukkan ke dalam adonan lalu perlahan ke dalam kaldu. Siapkan pangsit.
Saat pangsit mengapung ke permukaan, sup bisa disajikan, dihias dengan bumbu.

Selamat makan!

Resep membuat yang harum dan enak banget sup yang lezat dan dari produk sampingan ayam.

Bahan-bahan:

6 buah. Hati ayam;

60 gram kacang almond;
1,5 liter kaldu ayam;
3 sdm. sendok makan minyak bunga matahari;
1 gigi bawang putih;
sejumput kecil kunyit;
1 sendok teh. sesendok tepung;
satu kuning telur;
garam secukupnya.

Persiapan:

Didihkan air dalam panci dan tambahkan almond. Masak tidak lebih dari 2 menit dan tiriskan airnya.
Tempatkan bawang putih dalam wajan dengan minyak zaitun dan goreng sampai bawang putih menjadi gelap.
Buang bawang putih dan tambahkan almond. Goreng tidak lebih dari 3 menit, jangan lupa diaduk.
Jika sudah siap, keluarkan almond dari wajan menggunakan sendok berlubang dan ganti dengan hati.
Tambahkan garam dan goreng selama sekitar 5 menit, kecilkan api. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan produk lagi dan angkat panci dari api.
Tambahkan kunyit ke dalam lesung dan tuangkan sedikit kaldu, haluskan.
Masukkan kunyit cincang, hati dan almond ke dalam blender, tambahkan sedikit kaldu dan giling hingga halus.
Pindahkan sisa kaldu bersama massa homogen dari blender ke dalam panci dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil.
Tuang tepung kanji yang diencerkan dengan air ke dalam kuah dan tunggu hingga mendidih.
Campur kuning telur hingga merata dengan sedikit cairan dari sup, lalu tambahkan ke dalam wajan.
Anda bisa menyajikannya dengan roti panggang.

Selamat makan!

Sup dengan ham asap

Sup hati ayam yang lezat dengan ham asap.

Bahan-bahan:

0,3 kg hati;
0,1 kg ham babi;
50 gram nasi;
0,6 liter kaldu ayam;
2 telur;
garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:

Potong ham menjadi potongan pipih kecil.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng ham cincang dengan potongan kecil hati di dalamnya.
Tuang kaldu panas ke dalam wajan, masukkan ham dengan hati.
Setelah mendidih, masak tidak lebih dari 30 menit.
Masukkan nasi dan biarkan masak hingga matang, jangan lupa tambahkan garam dan merica.
Sebelum disajikan, hiasi dengan telur rebus cincang.

Selamat makan!

Resep orisinal hidangan pertama yang lezat untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

2 buah. telur puyuh;

40 gram mie telur;
0,4 liter kaldu ayam;
20 gram bawang bombay;
10 gram wortel;
130 g masing-masing hati ayam, jantung dan perut;
10 g masing-masing peterseli dan adas;
0,5 sdm. sendok makan minyak sayur;
garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:

Bilas dan bersihkan jeroan ayam itik, letakkan masing-masing di panci yang berbeda.
Mengisi air dingin, tambahkan garam dan merica.
Masak hati tidak lebih dari 20 menit, jantung kurang lebih 40 menit, dan biarkan perut selama 60 menit.
Sementara itu, parut wortel di parutan halus dan potong bawang bombay.
Masukkan ke dalam wajan dan tumis selama beberapa menit, lalu pindahkan ke piring dengan serbet kertas untuk mengalirkan minyak berlebih dari sayuran.
Mempersiapkan kaldu ayam dan memasukkan semua jeroan ayam itik ke dalamnya. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan wortel goreng dan bawang bombay.
Tambahkan mie dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan.
Masak selama 4 menit, lalu tambahkan dill cincang dan peterseli ke dalam sup.
Masak sampai mie siap dan sajikan.
Sebelum disajikan, tambahkan telur puyuh yang sudah direbus dan dicincang.

Selamat makan!

Hati ayam - produk sampingan daging memasak instan. Ada banyak sekali hidangan yang terbuat dari produk luar biasa ini - daging gulung, sup, pate, casserole dengan dan tanpa kertas timah, hati ayam disiapkan dengan jamur, sayuran, kentang, berbagai sereal, dan banyak lagi.

Tentang manfaat hati ayam

Semua orang tahu bahwa hampir setiap produk memiliki manfaat dan bahaya. Tidak terkecuali hati ayam. Khasiatnya banyak mengandung protein, kaya akan asam folat yang sangat bermanfaat untuk anak-anak dan ibu hamil, banyak mengandung vitamin A, C, mengandung selenium dan yodium, kolin, riboflavin, zat besi, magnesium dan fosfor. Namun ada juga bahayanya pada hati.

Saat ini pabrik dan peternakan unggas menggunakan antibiotik yang digunakan untuk menyuntikkan semua hewan dan burung agar tidak tertular. berbagai penyakit. Jelas bahwa antibiotik adalah bahan kimia, sehingga hati ayam sama sekali tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 3 tahun. Tentu saja, bahaya dari hati ayam yang ditanam di pabrik tidak terlalu parah, karena tubuh manusia sudah terbiasa dengan makanan tersebut dan berupaya membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya. zat kimia, sehingga manfaatnya bagi liver jauh lebih besar.

Kandungan kalori hati ayam sangat rendah – hanya 137 kC, sehingga sangat cocok dikonsumsi oleh mereka yang rajin diet dan hanya mengonsumsi makanan sehat rendah kalori. Banyak orang akan bertanya - jenis sup ayam apa yang harus saya buat? Orang-orang seperti itu, misalnya, menyukai sup hati ayam. Yuk simak resep sop hati ayam enak yang diolah tanpa digoreng atau ditambahkan minyak.

Bahan-bahan:

Hati ayam - 200 gram,
Beras - 5 sdm.,
Wortel - 1 buah,
Kentang - 3 buah,
Bawang putih - 2 siung,
Bawang bombai- 1 buah,
Kaldu ayam - 4 cangkir atau 1 l.,
Dill dan peterseli - secukupnya,
Lada hitam - secukupnya
Garam laut - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

Sup hati ayam ternyata tidak berminyak sama sekali, sehat dan sangat enak. Resepnya sederhana, dan supnya tidak butuh waktu lama untuk disiapkan - sekitar 40 menit.

Langkah-langkah memasak:

Tuang kaldu ayam panas ke dalam panci, letakkan di atas api kecil dan tambahkan wortel potong dadu dan bawang bombay.
Saat wortel hampir matang, masukkan kentang, juga potong dadu.
Bilas hati dengan baik dan potong dadu besar, cincang halus bawang putih dan rempah-rempah. Bersihkan beras dan bilas sampai airnya jernih.
Masukkan nasi ke dalam wajan, dan setelah 5-10 menit hati dan bawang putih. Saat hati dan nasi sudah matang, masukkan bumbu, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk semuanya, biarkan mendidih selama 5 menit dan matikan api.

Sup lezat ini sebaiknya disajikan panas. Anda bisa merebusnya dan memotongnya menjadi empat bagian di atasnya telur, sebagai hiasan.

Tahukah kamu?

Secara umum kandungan kalori pada sop ayam ini tergolong rendah. Namun jika Anda tidak sedang diet, Anda bisa mencoba menyiapkan sup ini dengan sedikit berbeda. Bahan-bahan yang dibutuhkan sama saja, hanya saja bawang bombay, wortel, dan bawang putih perlu digoreng dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur. Dan baru kemudian tambahkan semuanya ke dalam sup. Perbedaannya memang terlihat kecil, namun rasa sop hati ayam langsung berubah, menjadi lebih ekspresif dan kaya.

ada satu fakta yang menarik. Di Republik Korea, banyak dokter menyarankan konsumsi hati ayam untuk membantu seseorang menghilangkan kelelahan kronis dan terlalu banyak bekerja. Jika pasien memiliki penglihatan yang buruk atau sejenis penyakit paru-paru, ia juga diberi resep hati ayam. Rupanya ada semacam rahasia di dalamnya. Secara umum jeroan yang enak dan menarik ini disarankan untuk dikonsumsi kurang lebih setiap dua atau tiga minggu sekali. Dengan cara ini Anda bisa terhindar dari berbagai macam stres, tetap sehat dan penuh energi.

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya – bagaimana cara memilih hati ayam yang baik? Ini tidak sulit sama sekali. Pertama, Anda harus fokus pada warna hati - warnanya harus merah-cokelat. Dalam keadaan apa pun warnanya tidak boleh oranye - ini tandanya sudah sangat beku dan tidak ada zat bermanfaat yang tersisa di dalamnya. Permukaan hati ayam harus halus - tanpa lubang dan inklusi.

Jika permukaan hati kendur atau hancur berkeping-keping berarti sudah dibekukan dan dicairkan lebih dari satu kali, tidak segar sama sekali. Anda tidak boleh membeli hati seperti itu - rasanya pahit dan sama sekali tidak enak. Di supermarket, hati harus diperiksa dengan cermat. Mereka tidak akan berusaha sekuat tenaga untuk menjual produk ini atau itu yang tanggal kadaluarsanya sudah lama berlalu.