Resep olahan ceri pedas. Resep tomat ceri untuk musim dingin: pilihan olahan madu, manis, pedas, dan gurih

Tomat ceri digulung dengan cara yang sama seperti tomat biasa. Pada saat yang sama, mereka jauh lebih manis dan lebih estetis. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki banyak resep menarik, tomat ceri memiliki peran khusus. Mereka digulung manis, dibumbui, diasamkan, diasinkan dalam toples atau tong.

Untuk persiapannya, buah yang agak mentah dipilih. Semakin elastis, semakin baik perilakunya selama pemrosesan.

Untuk pengawetan, dibutuhkan buah yang belum terlalu matang. Dalam keadaan ini, mereka merespons lebih baik terhadap infus mendidih. Setelah diolah, Anda akan mendapatkan hasil akhir yang indah, dengan buah yang utuh dan tidak hancur. Pada akhirnya Anda akan menerima dua toples 0,5 liter.

Kupas sayuran, bilas, potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.

Tempatkan sayuran, adas, dan merica yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.Kami meletakkan buah-buahan, melapisi bagian tengah piring dengan sayuran, dan sisa tomat di atasnya.

Isi mangkuk dengan air yang sangat panas dan biarkan selama 7-10 menit.Kami mengalirkan infus ke dalam wadah dan menggabungkannya dengan bahan curah. Tempatkan cuka dalam mangkuk dan tuangkan infus mendidih.

Kencangkan tutup yang sudah dirawat. Dinginkan secara terbalik.

Tomat ceri acar manis untuk musim dingin

Saat matang, buahnya memiliki rasa yang lembut dan manis. Selama pengawetan, jika menggunakan gula pasir, gula pasir menjadi lebih jenuh. Pada akhirnya Anda akan menerima tiga toples 0,5 liter. Mengasinkan cairan dengan kecepatan 1,5 liter.

Pilihan 1

Siapkan piring, bilas dan kupas sayuran.Tempatkan sayuran cincang, buah ceri, daun salam baiklah, merica.Isi ke atas dengan air matang dan agak dingin. Biarkan selama 7-10 menit. Kami mengalirkan cairan ke dalam wadah, menggabungkannya dengan bahan curah dan cuka. Campurannya harus direbus. Isi lagi dan putar dengan cepat. Dinginkan terbalik.

Pilihan 2

Untuk menyiapkan twist seperti itu, Anda perlu memiliki seledri. Ini memberi buah aroma gurih yang istimewa.

Pertama-tama, kita mencuci sayuran dan mengupasnya. Siapkan piring dan tutupnya. Sayuran yang sudah dikupas perlu dipotong menjadi cincin lebarnya.Isi bagian bawah piring dengan bawang putih, kacang polong, daun salam, dan sayuran cincang. Jangan lupakan seledri yang enak dan lezat.

Tempatkan buah-buahan di bawah fondasi. Isi ke atas dengan sirup panas. Caranya, campurkan semua bahan dalam satu wadah, rebus dan dinginkan sebentar. Isi mangkuk dengan buah-buahan sampai ke atas.Tiriskan infus setelah 7-10 menit. Rebus lagi. Isi piringnya. Memutar. Dinginkan putarannya secara terbalik.

Tomat ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Anda bisa mengawetkan tomat tanpa sterilisasi. Banyak orang khawatir dengan perubahan mereka. Jika Anda mendekati masalah ini dengan benar, tidak ada yang akan berhasil. Tidak ada satu toples pun yang menjadi keruh atau berfermentasi. Dan saat merebus masakan, buah-buahan yang lembut sering kali menyebar dan memiliki tampilan yang tidak sedap dipandang.

Cuci buah-buahan dan sayuran. Kupas bawang putih, bilas, potong siung.Lapisi bagian bawah dengan ramuan, bawang putih, dan isi bagian atas dengan tomat.

Isi pinggiran piring dengan cairan panas dan tutup dengan penutup. Setelah 7-10 menit, tiriskan cairan ke dalam wadah.Campurkan dengan sisa bahan, pastikan sampai mendidih.

Isi piring sampai bagian paling bawah. Memutar. Dinginkan terbalik. Tutupi piring dengan sesuatu yang hangat.

Acar tomat ceri hijau untuk musim dingin

Buah hijaunya sangat mirip dengan buah zaitun. Mereka memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Jenis putaran ini tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga. Yang Anda butuhkan hanyalah buah-buahan yang indah, rata, dan masih mentah. Bumbunya dirancang untuk tiga liter cairan. Hasil: enam toples 0,5 liter.

Kami mencuci dan membuang batang dari buahnya. Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah, taburi garam, dan rendam selama 4-5 jam. Setelah waktu yang ditentukan untuk pengawetan, buah harus dicuci.

Isi bagian bawah piring dengan potongan capsicum panas dan oregano. Tempatkan acar tomat dengan sangat hati-hati agar tidak merusaknya.

Rebus air dalam wadah dan isi wadah sampai atas. Setelah 10 menit, tiriskan cairannya.Gabungkan semua komponen yang tersisa dengannya. Mendidihkan. Isi wadah dan biarkan meresap selama 3-4 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, kami melakukan pengurasan lagi, merebus infus yang sudah mengendap, dan mengisi piring. Kencangkan tutup yang sudah dirawat. Dinginkan terbalik.

Pada akhirnya kita mendapatkan sentuhan orisinal yang sangat lezat, dan tidak seperti yang lainnya.

Video pengawetan tomat ceri untuk musim dingin

Tomat ceri diasinkan dengan kemangi

Sentuhan tomat asli dan sangat tidak biasa dengan kemangi. Dalam kombinasi dengan cuka sari apel Kami mendapatkan aroma yang menarik dan tidak biasa. Memberikan kontras pada twistnya warna cerah ceri dan sayuran hijau.

Buah-buahan dan sayuran harus dicuci dan dikupas.Tempatkan merica, bawang putih, dan rempah-rempah di bagian bawah piring. Isi dengan buah-buahan sampai ke dasarnya.

Isi piring dengan air panas. Biarkan mendidih selama 7-10 menit. Kami mengalirkan cairan ke dalam wadah.Kami menghangatkannya, mengisi kembali wadahnya, dan diamkan selama 5-7 menit. Kami mengalirkan cairannya. Jika perlu, tambahkan sedikit air; piring harus terisi sampai paling bawah.

Tambahkan sisa bahan ke dalam wadah. Campuran harus direbus dan wadah segera diisi. Kencangkan tutup yang sudah dirawat. Mendinginkan secara terbalik.

Harap dicatat bahwa sterilisasi tidak dilakukan; putaran diisi dengan sirup tiga kali.

Ketimun diasinkan dengan tomat ceri untuk musim dingin

Sentuhan yang sangat lezat dan tidak biasa. Tapi ada satu peringatan. Baik tomat maupun ketimun memiliki kepadatan yang berbeda. Oleh karena itu, resepnya tidak sesederhana itu. Sebaiknya patuhi aturan pengalengan agar tomat tidak terlalu matang, ketimun tidak mengendap, dan tidak berujung pada proses fermentasi.

Nah, di malam musim dingin Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan sentuhan renyah yang indah dan sangat lezat. Ramuan yang dipadukan dengan cabai rawit menambah aroma khas pada bumbunya.

Mentimun harus diperiksa, dicuci, dan dibersihkan dengan cermat. Siapkan tomat dan bumbu. Pilih hanya tomat yang montok, sebaiknya yang tidak terlalu matang. Kupas bawang putih dan potong. Larutkan cabai menjadi irisan tipis.

Isi bagian bawah piring dengan bumbu, merica, dan bawang putih yang sudah disiapkan. Masukkan ketimun dan tomat secara bergantian.Campurkan semua bahan untuk membuat dressing dalam wadah dan didihkan. Dinginkan sedikit dan lakukan pengecapan. Jika terlalu asin, tambahkan gula pasir. Terakhir, sesuaikan isiannya sesuai selera Anda.

Pertama kali kami mengisi piring dengan saus yang agak dingin. Kami mengalirkan cairannya; Segera isi wadah tersebut hingga paling atas. Kencangkan tutup yang sudah dirawat.

Putarannya mendingin secara terbalik. Dia perlu dilindungi.

Acar tomat ceri dengan gelatin untuk musim dingin

DI DALAM akhir-akhir ini bumbu marinasi dengan tambahan gelatin menjadi sangat populer. Selain itu, mereka juga sangat bermanfaat. Agen agar-agar terbuat dari bahan-bahan alami. Makan produk dengan tambahan komponen tersebut memperkuat persendian.

Selain itu, sebagai bagian dari twist, ini melembutkan rasa marinade dan menyerap garam. Elastisitas massa jeli tergantung pada selera Anda; Anda harus menyesuaikan jumlah gelatin yang ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Hasil: tiga toples 0,5 liter.

Perlu segera dicatat bahwa hasil produk jadi adalah 3 x 0,5 liter. Kami memilih yang matang, Anda juga bisa mengambil tomat yang berat. Kami membersihkan ekornya. Kami bilas. Potong paprika menjadi irisan tipis.Tempatkan merica, bawang putih, kacang polong di bagian bawah piring dan isi ke atas dengan buah-buahan.

Isi mangkuk dengan cairan panas. Diamkan selama 7-10 menit. Kami mengalirkan cairannya. Dalam wadah, campurkan dengan sisa bahan. Rebus campurannya.

Dalam mangkuk terpisah, larutkan gelatin dengan cepat. Aduk rata dan kombinasikan dengan bagian utama marinade.Segera isi wadah sampai penuh.

Memutar. Tidak perlu membalik piring. Dia menjadi dingin dalam keadaan tertutup.

Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Untuk resep ini, perlu membuang kulit dari bagian tomat yang terpisah. Anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih selama rata-rata 5 menit. Angkat dengan sendok berlubang. Biarkan dingin dan buang kulitnya. Lewati penggiling daging, gulir dengan blender atau tumbuk dengan tangan.

Untuk bumbu tomat, Anda membutuhkan sekitar 2,5 kg buah besar yang matang, yaitu sekitar 1,5-2 liter cairan. Untuk 3 toples masing-masing 0,5 liter, Anda membutuhkan sekitar 0,7 kg tomat.

Siapkan tomat dari tomat matang. Pertama-tama keluarkan kulitnya dan potong-potong. Masukkan ke dalam wadah, campur dengan garam dan gula pasir, lalu rebus.

Piring diisi dengan buah ceri, dituangkan air panas, diamkan selama 7-10 menit. Setelah beberapa saat, cairannya ditiriskan dan diisi dengan massa tomat rebus. Pasang tutup yang sudah disiapkan. Dinginkan dalam keadaan terbungkus, terbalik.

Anda tidak perlu mengisi dan mengukus tomat dengan air. Segera tuangkan campuran tomat yang dihasilkan. Tetapi pada saat yang sama perlu dilakukan sterilisasi selama 10 menit. Putar dan dinginkan secara terbalik.

Tomat ceri kalengan untuk musim dingin dengan mentimun

Agar sayuran kaleng memiliki warna yang cerah, kaya, dan mentimun menjadi keras dan renyah, sayuran harus disimpan dalam air setidaknya selama tiga jam. Tomat dapat disimpan dalam waktu lebih singkat. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu mengolah hidangan di mana rasa masa depan akan menetap. Hasil: enam toples 0,5 liter.

Kami mencuci sayuran dan sayuran. Setiap wadah harus diisi sampai ke bawah dengan daun lobak, salam, bumbu, dan bawang putih.

Tempatkan dalam mangkuk, bergantian mentimun dan tomat. Isi ke atas dengan cairan panas. Tiriskan setelah 10 menit ke dalam wadah. Campurkan dengan sisa bahan; pastikan untuk merebus campuran. Segera isi wadah dan kencangkan.

Dinginkan terbalik. Putarannya harus ditutup dengan sesuatu yang hangat.

Ceri untuk musim dingin dengan resep bawang

Kombinasi yang cukup menarik antara tomat ceri matang dan sayuran. Untuk rasa seperti itu, Anda membutuhkan banyak bawang bombay, dipotong menjadi cincin, dan merica, disebarkan menjadi irisan tipis.

Cuci buahnya dan buang batangnya. Potong sayuran. Cuci sayuran dengan baik. Tempatkan sayuran hijau, mustard, bawang putih di dasar mangkuk yang sudah disiapkan dan diolah, lalu isi dengan buah-buahan. Tempatkan paprika cincang dan bawang bombay di sampingnya.Selanjutnya, Anda perlu mengisi cairan panas ke atas. Setelah 10 menit, tuang ke dalam wadah, campur dengan sisa bahan, lalu rebus.

Isi mangkuk dengan campuran panas sampai ke dasarnya. Memutar. Putarannya mendingin, tertutup, terbalik.

Resep asin ceri untuk musim dingin

Resep yang cukup sederhana. Itu tidak mengandung asam. Pengawetan seperti itu disimpan secara eksklusif di lemari es, karena tanpa bahan pengawet tidak akan bertahan lama dan akan berfermentasi. Membuat empat toples 0,5 liter.

Tomat harus dicuci bersih dan dibebaskan dari batangnya. Tempatkan dalam wadah, isi dengan cairan asin panas.Isi mangkuk tempat kita akan menaruh tomat yang sudah disiapkan dengan bumbu, salam, dan merica.

Kami menyebarkan tomat dan meletakkan sisa sayuran di atasnya.Tempatkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang serta bahan curah kering untuk direndam dalam wadah. Rebus selama sekitar 5 menit. Pastikan untuk mendinginkan campuran yang sudah jadi.

Kami mengisi piring dengan buah-buahan dan meletakkan sesuatu yang berat di atasnya. Tomat perlu ditekan agar penggaraman terjadi secara merata. Setelah jangka waktu tujuh hari, benda kerja harus dipindahkan ke tempat yang dingin, ruang bawah tanah atau lemari es.

Tomat ceri pedas untuk musim dingin

Tomat manis dipadukan dengan cabai pilihan ideal makanan ringan untuk meja pesta. Hasil: dua toples 0,5 liter.

Kami mengisi piring yang sudah disiapkan dengan bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci, cabai, yang sebelumnya dilarutkan menjadi potongan-potongan; kita juga tidak boleh melupakan kacang polong.Kami mencuci tomat dan membuang batangnya. Tempatkan dalam mangkuk dan bergantian dengan potongan merica.

Isi piring dengan cairan panas. Setelah 7-10 menit, tuang ke dalam wadah.Campurkan air yang sudah ditiriskan dan semua bahan kering, lalu didihkan. Tuangkan asam langsung ke dalam mangkuk. Selanjutnya isi dengan adonan panas.

Memutar. Dinginkan putaran yang tertutup secara terbalik.

Ceri untuk musim dingin dengan mustard

Sentuhan dengan tambahan mustardnya istimewa dan memiliki rasa yang lembut. Tomat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk pauk. Hasil: empat toples 0,5 liter.

Kami mencuci dan membuang ekor tomat. Kami membersihkan capsicum dan menyebarkannya menjadi potongan tipis. Potong bawang putih.Letakkan di bagian bawah dan isi mangkuk dengan buah-buahan. Kami menyebarkan laurel dan herba di sepanjang dinding, dan menambahkan mustard.

Campurkan semua sisa bahan dengan air dalam wadah dan didihkan. Setelah campuran mendidih selama 5 menit, tuangkan buah ke bagian paling bawah piring.Putar cepat, balikkan, letakkan di bawah selimut hingga benar-benar dingin.

Ceri dengan anggur untuk resep musim dingin

Resep ini dirancang untuk enam toples 0,5 liter. Bumbunya membutuhkan 1,5 liter cairan. Keunikan dari twist ini adalah mengandung banyak tumbuh-tumbuhan, sayuran hijau, dan anggur bertindak sebagai asam di dalamnya. Bisa diawetkan dengan atau tanpa dahan, bisa dengan atau tanpa lubang.

Herbal dan sayuran harus dibilas secara menyeluruh dan dibagi sesuai dengan jumlah hidangan.Kami menyiapkan tomat dan anggur. Cuci, kupas dan potong sayuran. Giling sesuai keinginan Anda, Anda bisa membuatnya menjadi setengah cincin, atau Anda bisa memecahnya menjadi potongan-potongan. Lobak dan bawang putih terlebih dahulu harus dikupas, dicuci, dan dicincang. Anda bisa menggunakan daun lobak; ada lebih sedikit birokrasi.

Tempatkan bumbu yang sudah disiapkan dan sayuran cincang di bagian bawah piring. Berikutnya adalah lapisan tomat dan anggur. Kami meletakkan potongan sayuran di sepanjang dinding.

Tuang cairan panas ke dalam mangkuk berisi buah-buahan. Setelah 10 - 15 menit harus dituangkan ke dalam wadah.Selanjutnya campurkan dengan sisa bahan, adonan harus mendidih kurang lebih 5 menit. Tuangkan campuran rebus di atas buah dan putar.

Tidak perlu membaliknya. Tapi Anda bisa menyembunyikannya. Tempatkan di tempat yang sejuk setelah putarannya benar-benar dingin.

Lokasi penyimpanan di masa depan harus diperhitungkan. Jika berada di dalam ruangan, jahitannya perlu ditutup dengan sesuatu yang hangat dan dibiarkan di sana sampai benar-benar dingin. Hal yang sama berlaku untuk hidangan. Jika disimpan di dalam ruangan, harus digoreng terlebih dahulu di dalam oven. Tempatkan tomat dalam wadah yang sudah dingin. Tutupnya harus direbus setidaknya selama 5 menit.

Kita semua menyukai tomat! Tapi kami lebih menyukai tomat ceri! Mereka sangat kecil, merah, dan sangat lezat! Mereka cocok untuk salad, makanan pembuka, bahkan sup. Namun karena seluruh musim panen sedang berlangsung, artikel ini membahas tentang cara mengasinkan tomat ceri untuk musim dingin.

Artikelnya ternyata singkat, hanya 3 resep dasar. 2 di antaranya berhubungan dengan pelestarian musim dingin. Yang ketiga, sebagai variasi, adalah tentang cara cepat mengasinkan semua tomat ceri ini hanya dalam 1 hari. Itu hanya akan melunakkan penantian yang menyiksa di musim dingin, ketika persiapannya akan mendapatkan semua kekuatan rasa!

Saya juga ingin menekankan bahwa ini bukanlah artikel pertama tentang semua jenis tomat. Saya sarankan Anda melihat koleksi resep ini:

• Klasik. Mereka serupa, tetapi dengan nuansa tersendiri.
• Mencengangkan. Anda bisa membuat tomat ceri dengan cara yang sama. Jadi, saya menyarankan Anda!

Resep

Acar tomat ceri yang lezat untuk musim dingin (tanpa sterilisasi)

Sebenarnya semuanya sudah jelas dari namanya. Ini resep klasik, dan tomat ini ternyata sangat enak - Anda akan menjilat jari Anda!

Tidak ada yang berlebihan, semuanya sangat seimbang. Rasanya manis-asin-asam. Karena bumbunya berbahan dasar cuka, Anda dapat melakukannya tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

• Tomat ceri berdaging – 2 kg.
• Cabai – 1 polong (opsional untuk rasa pedas);
• Air – 1 liter;
• Gula – 5 sdm. sendok;
• Garam – 2 sdm. sendok;
• Cuka (9 persen) - 2 sdm. sendok;
• Daun salam – 2-3 pcs.

Ayo mulai memasak

1. Semuanya disiapkan dalam satu, dua, tiga! Lebih mudah dari resep kamu tidak akan menemukannya. Sterilkan stoples dengan air mendidih dan cuci tomat ceri secara terpisah.
2. Selanjutnya, isi stoples dengan bahan tersebut sebanyak yang Anda bisa. Volume stoples terserah Anda; beberapa orang memasak dalam stoples 1 liter, yang lain dalam stoples tiga liter.
3. Rebus air, lalu isi semua toples sampai atas dengan air mendidih. Biarkan selama 10-15 menit, lalu tiriskan kembali.
4. Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Tuang satu liter air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, daun salam. Anda juga bisa memotong buah merica di sini untuk rasa pedas. Nyalakan kompor dan didihkan air, aduk hingga semua gula dan garam larut.
5. Tambahkan cuka, aduk, lalu tuangkan air garam mendidih ini ke atas tomat kita. Segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Kami meletakkan stoples secara terbalik, menutupinya dengan selimut, dan menunggu hingga benar-benar dingin.

Bumbu di atas untuk satu liter bumbu marinasi. Artinya, jika Anda membutuhkan 2 liter marinade, maka Anda juga perlu mengonsumsi cuka, gula, dan garam 2 kali lebih banyak.

Tomat ceri asin cepat

Dan ini adalah hidangan pembuka sederhana dari tomat kecil dengan bumbu, kecap Dan minyak zaitun. Rasa tomat cherry sedikit asin, gurih, menyegarkan dan sangat empuk.

Prinsipnya, hidangan bisa dicicipi setelah 20-30 menit, tetapi setelah 12 jam rasanya akan jauh lebih enak. Anda dapat melihatnya sendiri nanti.

Kami membutuhkan:

• Ceri elastis – 500 g.
• Minyak zaitun (atau camelina) – 3 sdm. sendok;
• kecap – 2-3 sdm. sendok;
• Masala (atau campuran bumbu lainnya) – 1 sendok teh;
• Bawang hijau – 30-50 g.
• adas - opsional;

Persiapan

1. Kita akan mulai dengan mengupas tomat. Untuk melakukan ini, kami membuat potongan dangkal berbentuk salib pada setiap buah.
2. Selanjutnya, rebus air dalam panci. Secara terpisah di lemari es harus ada wadah dengan air es. Anda cukup melemparkan potongan es ke dalamnya.
3. Segera setelah air mendidih, masukkan tomat ceri ke dalamnya selama 15 detik. Selanjutnya kita segera mengeluarkannya dengan sendok berlubang, dan selagi masih panas, kita segera menurunkannya ke dalam air dingin. Karena perubahan suhu, kulit pecah dan kemudian mudah terkelupas.
4. Sekarang kita membuat bumbunya dalam mangkuk salad. Campur minyak dengan kecap, tambahkan campuran bumbu dan cincang bawang hijau. Campur semuanya, masukkan tomat disini, aduk perlahan kembali dan masukkan ke dalam kulkas sebentar. Seperti yang saya katakan sebelumnya, semakin lama Anda menunggu, rasanya akan semakin enak.

Dari yang secepat itu, saya juga bisa menawarkannya kepada Anda . Ada banyak artikel dengan pilihan resep untuk setiap selera dan warna.

Persiapan tomat ceri untuk musim dingin (dengan bawang)

Opsi ini mirip dengan yang pertama. Tapi di sini, selain tomat, umbi dan paprika. Hasilnya adalah aneka saus cuka pedas yang cantik dan sangat lezat.

Idealnya, bawang bombay tidak dibeli di toko, melainkan bawang bombay segar, bawang bombay musim ini. Kepala kecil berwarna putih yang tersisa dari batang hijau besar.

Bahan-bahan:

• Tomat ceri – 850 gram.
• Bawang – 850 g (kepala kecil);
• paprika – 1-2 buah.
• Bawang putih – 5 siung;
• Rempah segar (dill, peterseli) – 1 ikat;
• Daun salam – 4 buah.
• Kacang ketumbar – 20 buah;
• Campuran merica - 2 sdm. sendok;
• Garam – 2 sdm. sendok;
• Gula – 2 sdm. sendok;
• Cuka (9%) – 60ml.
• Air – 1 liter;

Pengasinan langkah demi langkah

1. Semua sayuran harus dicuci, bawang bombay dikupas, dan paprika dibuang dari inti dan batangnya.
2. Selanjutnya, kita masukkan sayuran ke dalam stoples, lalu selapis paprika cincang, lalu bawang bombay, lalu tuangkan tomat ceri di atasnya. Ngomong-ngomong, sering kali disarankan untuk menusuk tomat kecil seperti itu di area tangkainya saat mengasinkannya. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
3. Tambahkan ketumbar, allspice, siung bawang putih, dan daun salam dalam jumlah yang sama.
4. Rebus air dan isi toples sampai penuh. Biarkan seperti ini selama 12 menit. Kemudian tiriskan air dengan hati-hati, mulai merebusnya kembali dan hangatkan kembali sayuran di dalam toples, juga selama 10 menit.
5. Panaskan air untuk marinade secara terpisah. Masukkan daun salam ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit merica, aduk garam dan gula, dan terakhir tambahkan cuka.
6. Tuangkan air dingin dari stoples dan segera tuangkan air garam panas. Pasang tutupnya, balikkan dengan hati-hati, tutup dengan handuk hingga dingin secara bertahap. Sama seperti itu. Tampaknya suram, tetapi tidak ada satu pun poin yang bisa disebut super rumit. Tapi betapa lezatnya makanan yang menanti Anda di musim dingin!

• Apakah akan membuang kulitnya atau tidak adalah masalah pribadi. Misalnya, hal itu tidak terlalu mengganggu saya. Mereka yang tidak ingin membuangnya nanti atau menyiapkan hidangan baru dari tomat ini dapat melakukan semuanya terlebih dahulu.
• Anda dapat mendiversifikasi rasanya dengan bantuan herba segar: adas manis, peterseli, seledri, daun ketumbar, dan bahkan bagian atas wortel atau bit.

Saya menawarkan resep saya yang sudah terbukti untuk menyiapkan tomat ceri dengan bawang bombay dan paprika untuk musim dingin. Keluarga saya makan seluruh toples sekaligus saat makan malam, dan rasanya sangat lezat karena Anda bisa memasukkan seluruh tomat kecil ke dalam mulut dan menikmati bubur aromatiknya.

Bahan untuk tomat ceri per toples 0,5 liter:

• tomat ceri – 300 g (kecil);
• paprika manis – 1 buah;
• bawang- 1 buah;
• adas, akar lobak - secukupnya;
• kacang polong allspice – 3 buah;
• garam – 3/4 sdt;
• gula – 2 sdt;
• cuka 9% – 2 sdt.

Memasak tomat ceri dengan bawang bombay dan paprika

Kami memilih tomat ceri yang matang dan kuat, sebaiknya yang lebih kecil, agar sebanyak mungkin bisa dimasukkan ke dalam toples. Kami juga mengambil paprika dan bawang bombay berukuran sedang. Cuci semua sayuran dan herba air bersih dan biarkan mengering sedikit di atas handuk. Buang batang lada beserta bijinya, lalu kupas bawang bombay dari bagian atas sisik berwarna coklat.

Stoples yang sudah dicuci sebelumnya air panas dengan soda, sterilkan dengan apa saja dengan cara yang nyaman. Cara termudah adalah dengan melepuh dengan air mendidih. Bisa dipanaskan di oven atau oven microwave. Stoples kecil berukuran 0,5 atau 0,650 liter paling cocok untuk pengawetan tersebut. Kami juga menuangkan air mendidih ke atas tutupnya selama 15 menit.

Tempatkan kacang polong allspice, payung dill, dan serutan lobak di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, jika diinginkan. Jumlah bumbu yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera.

Potong paprika dan bawang bombay menjadi cincin, tusuk tomat pada pangkal batang dengan tusuk gigi beberapa kali agar kulitnya tidak pecah saat disiram air mendidih.

Masukkan tomat ke dalam toples yang diselingi bawang bombay dan paprika secukupnya hingga memenuhi seluruh volume yang dapat digunakan secara maksimal.

Tuangkan air mendidih di atas sayuran, tutup dan biarkan selama 15 menit.

Tiriskan kembali air dari toples ke dalam panci. Lebih mudah menggunakan tutup khusus berlubang untuk ini.

Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan didihkan.

Tuangkan cuka ke dalam toples tomat dan isi dengan hati-hati dengan air garam mendidih hingga hampir penuh.

Kami mengencangkan stoples dengan tutup sekrup atau timah, membalikkannya di atas handuk untuk mengontrol kualitas putaran, dan membungkusnya dengan handuk untuk pasteurisasi tambahan. Biarkan dingin seperti itu.

Tomat ceri yang sangat lezat ini banyak digunakan dalam masakan dan sangat populer, karena mudah menjadi hiasan untuk hidangan apa pun.

Keduanya dapat digunakan keduanya segar dan menyiapkannya untuk digunakan di masa depan dalam bentuk makanan kaleng.

Hari ini kita akan fokus pada pengalengan tomat ceri. Dan agar tidak bosan di dalam toples, kami juga menambahkan paprika ke dalamnya. Saat Anda membuka toples keindahan ini di musim dingin, Anda tidak akan lagi kesulitan mendekorasi meja Anda.

Karena tomat ceri berukuran cukup kecil, tidak ada gunanya menyegelnya dalam stoples besar; stoples liter dan setengah liter cukup cocok untuk tujuan ini.

Dalam kasus kami, untuk menyiapkan rendaman untuk 1 liter air, Anda memerlukan:

1 sendok makan – garam dapur;
- 2 sendok makan – gula pasir;
- 1 sendok makan – 9% cuka meja (atau 2 sendok makan 6%).

Kami juga akan memasukkan ke dalam toples:
- Daun salam – 2-3 pcs.
- Kacang polong allspice – 4-5 buah.
- Bawang – 1 kepala.
- Hijau – 1 ikat (apa pun yang Anda suka).

Cara memasak tomat kalengan

Kami hanya mencuci stoplesnya (tidak perlu mensterilkannya), tapi kami juga akan merebus tutupnya. Siapkan tomat dengan membuangnya dari dahannya dan membilasnya dengan air mengalir. Buang bijinya dari paprika dan bilas.

Selanjutnya, kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Cincang kasar sayurannya.


Masukkan herba, daun salam, allspice, dan bawang bombay ke dalam stoples yang sudah disiapkan.


Agar tomat ceri tidak pecah-pecah, tusuk dengan tusuk gigi di bagian ekor.


Tuang tomat ke dalam stoples bersama paprika (utuh atau potong cincin).


Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup dan diamkan selama 10-15 menit. Kemudian, tutup toples dengan penutup khusus, tuangkan air ke dalam panci.


Ayo siapkan bumbunya: tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih.

Tomat ceri kecil terlihat sangat menggoda jika dipadukan dengan daging cincang dan kentang panggang. Manik-manik pedas berwarna merah cerah digunakan untuk menghias hidangan perjamuan. Acar tomat muncul di meja dengan permulaan cuaca dingin.
Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat acar tomat ceri. Resepnya menarik karena bisa menggunakan seluruh isi toples: tomat pedas, paprika renyah, acar bawang putih. Bahkan bumbunya akan berguna. Dapat disaring dan dikombinasikan dengan gelatin yang dilarutkan dalam air. Campuran ini dituangkan ke atas rebusan dingin dan dimasukkan ke dalam lemari es. Cairan tersebut harus menutupi potongan daging hingga setengah sentimeter. Anda akan mendapatkan daging kental yang lezat dan tidak biasa. Saat menyajikannya, jangan lupa menaruh beberapa acar tomat di sebelahnya.
Dianjurkan untuk menggunakan olahan ceri selama Puasa Natal untuk mencerahkan monotonnya bubur dan kentang tumbuk. Tomatnya tajam, dengan keseimbangan garam dan gula yang pas.

WAKTU: 60 menit.

Mudah

Porsi: 10

Bahan-bahan

• tomat ceri – 1,5 kilogram,
• paprika – 2 buah,
• cabai – 1 buah,
• bawang putih – 2 kepala,
• merica hitam – 1 sendok teh,
• cengkeh – 1 sendok teh,
• daun salam,
• daun lobak,
• bunga adas.
• bumbunya:
• air – 2 liter,
• garam – 2 sendok teh,
• gula – 4 sendok makan,
• cuka - 60 mililiter.

Persiapan

Bilas tomat dengan air mengalir, urutkan berdasarkan ukuran, buang batangnya.


Siapkan bahan marinasinya.


Sterilkan stoples. Tempatkan 1-2 lembar daun salam di setiap toples.


Anda perlu membuat “bantal pedas” di bagian bawah stoples. Pertama, tambahkan sepotong daun lobak, lalu beberapa cincin cabai. Siung bawang putih dipotong-potong. Lada, cengkeh, dan bunga adas ditempatkan secara merata ke dalam stoples.


Stoples diisi setengahnya dengan tomat.

Resep No.2. Tomat ceri yang diasinkan lezat

Tomat ceri mulai dijual relatif baru-baru ini, tetapi telah menjadi favorit di kalangan koki. Intinya bukan hanya mereka akan menghiasi hidangan apa pun dengan penampilannya, tetapi juga sangat lezat. Rasa ceri tidak jauh berbeda dengan ceri yang lebih besar. Tapi tomat ini lebih manis, terkadang ada rasa asam yang menggugah selera.

Paling sering, tomat ceri digunakan dalam salad (Yunani, Shopska, misalnya). Tapi mereka juga tampil bagus dalam bumbu marinasi. Anda tidak memerlukan stoples besar untuk acar tomat mini: Anda bisa menggunakan stoples berukuran setengah liter. Saya buka satu, makan seluruh isinya sekaligus, dan tidak perlu mengacaukan lemari es.

Saya ingin mencatat hal yang sangat menarik penampilan tomat ceri. Mereka bagus di cabang dan di toples. Konservasi seperti itu di tempat yang terlihat tidak akan bertahan lama - lebih baik menyembunyikannya agar tidak menggoda Anda.

Bahan untuk toples setengah liter:

• tomat ceri – berapa banyak yang masuk,
• 0,5 lembar daun lobak,
• 1 daun kismis,
• 4 merica hitam,
• daun salam,
• 2 anyelir,
• 0,3 sendok teh ketumbar,
• 4-5 cincin wortel,
• 2 cincin bawang,
• 3 siung bawang putih,
• marinade - berapa banyak yang akan dimasukkan.

Untuk rendaman per liter air

• 1,5 sendok makan (meja) garam,
• 2 sendok makan tanpa gula tambahan,
• cuka juga 2 sdm. sendok.