Čeburekai su mėsa - labai skanus naminis receptas, pagamintas iš gražios traškios tešlos. Čeburekai: receptai ir maisto gaminimo patarimai

Čeburekai – nacionalinis Krymo totorių patiekalas, kuris klasikine prasme yra uždaras pyragas iš nerauginto teksto, o kaip įdaras naudojama riebi avienos malta ir prieskoniai.

IN moderni virtuvėČeburekai įgijo daug "modifikacijų". Taigi faršas čeburekams ruošiamas iš kiaulienos ir jautienos, keptų daržovių ir net sūrio. Tešlai ruošti naudojamas pienas, kefyras ir degtinė. Tačiau tai nepadaro patiekalo mažiau originalaus. Priešingai, receptų įvairovė leidžia kiekvienai šeimininkei pasirinkti patogiausią ir skaniausią.

Kadangi pyragaičiai yra gana kaloringi, juos geriau virti ne vakarienei, o pietums. Tada dar turėsite laiko panaudoti gautas kalorijas, o papildomi kilogramai neatsiras ant klubų ir juosmens. Dietologai rekomenduoja žmonėms, turintiems problemų su kasa, skrandžiu ar kepenimis, visiškai vengti valgyti čeburekus. Arba riebų įdarą pakeiskite liesesniu ir kepkite minimaliame kiekyje augalinis aliejus.

Kaip virti pyragus su mėsa

Mes padėsime jums išmokti virti čeburekus namuose pagal klasikinį Krymo totorių receptą. Tam jums reikės:

Dėl testo:

• miltai - 600 g,
• vanduo - 160 ml,
• kiaušinis - 1 vnt.,
• augalinis aliejus - 60 ml,
• druskos.

Įdarui:

• ėriena - 400 g,
• ėrienos riebalai - 100 g,
• mėsos sultinys - 180 ml,
• svogūnas - 1 didelė galva,
• prieskoniai: petražolės, bazilikas arba kalendra, kvapieji pipirai ir aitrioji paprika, paprika, druska.

Kaip paruošti tešlą čeburekams

1. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir 30 ml augalinio aliejaus, įberkite 1 puodelį miltų ir maišykite, kol miltai visiškai atskies.
2. Į atvėsusią masę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
3. Varškės mišinį supilkite į likusius miltus.
4. Likusį augalinį aliejų įkaitinkite iki beveik užvirimo ir, nuolat maišydami, palaipsniui supilkite į tešlą.
5. Minkykite tešlą, palikite 30 minučių pailsėti, vėl minkykite.
6. Po 30 minučių galite pradėti gaminti pyragus.

Galite eksperimentuoti ir į tešlą pridėti kitų komponentų:

• degtinė – jos dėka kepant ant tešlos statinių atsiras burbuliukų. Minkant tešlą reikia įpilti degtinės;
• cukraus - nuo jo tešla nebus saldi, bet kepant puikiai paruduos;
• mineralinis vanduo, o ne įprastas vanduo – pyragaičiai išeis švelnesni.

Įdaras mėsos čeburekams

1. Smulkiai supjaustykite ėrieną (labai patogu tai padaryti trintuve).
2. Suberkite smulkiai pjaustytus avienos riebalus ir išmaišykite.
3. Supilkite sultinį. Jo dėka įdaras išliks sultingas ir valgant apetitiškai išsisuks iš gatavų pyragėlių.
4. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir prieskonius. Gerai išmaišykite.

Jei nemėgstate ėrienos, naudokite jautieną arba kiaulieną, o įdarui pridėkite kiaulienos kotletų ar kiaulienos taukų. Žinoma, galite apsieiti ir be pastarojo. Tačiau šiuo atveju įdaras gali pasirodyti per sausas.

Čeburekų susidarymas

Kai bus paruošta malta mėsa ir tešla, pradėkite formuoti pyragus. Jei žinote, kaip gaminti koldūnus, labai greitai suprasite, kaip namuose virti čebureki. Tešlą padalinkite į mažus vienodus gabalėlius, kiekvieną iškočiokite į ploną plokščią paplotėlį ir dėkite maltos mėsos krūvą. Paplotėlio kraštelius suformuokite, kraštus gerai užspauskite (galite net kočėlu kočioti, kad kepant neištekėtų įdaras) ir specialiu garbanotu peiliuku apipjaustykite kraštelį.

Kepti pyragaičius

Apkepkite pyragus gilioje keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Jei turite gruzdintuvą, galite jį naudoti. Įkaitinkite aliejų ir nuleiskite į jį čebureką (jei keptuvė didelė, galite įdėti porą). Kepkite ant stiprios ugnies, kol paruduos viršutinė čebureko pusė. Tada sumažinkite ugnį ir uždenkite čebureką dangčiu 5-6 minutes, kad baigtumėte virti. Tada vėl nuimkite dangtį ir padidinkite ugnį iki traškumo.

Išimkite pyragus ant virtuvinio rankšluosčio ar servetėlių, paklotų keliais sluoksniais. Popierius susigers riebalų perteklius, ir gausite puikius rudus pyragus!

Tikimės, kad perskaitę šį straipsnį jums nebeliks klausimų, kaip pasigaminti pyragus namuose ir kaip juos pasigaminti skanius, vidutiniškai sultingus ir traškius. Išbandykite skirtingų tipųįdarų ir nudžiuginkite savo šeimą nauju, įdomiu patiekalu!

Greitas maistas buvo kritikuojamas daugelyje straipsnių ir mokslines publikacijas. Tačiau greitojo maisto lankytojų nemažėja, o įvairūs kenksmingi skanėstai parduotuvių lentynose neužsibūna neilgai. Norėdami palepinti savo šeimą skaniais pyragaičiais, jums nereikia eiti į turgų, galite lengvai juos pasigaminti. Paruošti pagal gerą receptą jie taps ne tik skanesni, bet net ir sveikesni už jau paruoštus variantus.

Kaip pasigaminti chebureki namuose, skanaus įdaro ir traškios tešlos receptai pateikiami mūsų straipsnyje. Be įprasto maltos mėsos, galite naudoti ir gana originalūs variantaiįdarų, kurie tikrai patiks svečiams ir šeimai. Naudodamiesi mūsų patarimais, nesunku nustebinti savo artimuosius neįprastu skoniu.

Yra daug sėkmingų orios, traškios tešlos receptų. Mielinis variantas čia nelabai tinka, nes viena iš čeburekų su mėsa savybių bus plonas tešlos sluoksnis. Pagrindas yra kefyras, degtinė arba paprastas vanduo. Įvairios versijos tinkamas testas pateikta žemiau.

Choux pyragas čeburekams

Ši parinktis naudojama dažniausiai. Viskas, ko jums reikia, visada yra po ranka bet kurioje virtuvėje, o pridėjus alkoholio tešla tampa traški ir neįtikėtinai elastinga. Kaip paruošti tešlą čeburekams naudojant „choux“ metodą, aprašyta toliau.

Reikalingi ingredientai:

• pusė litro vandens;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
• degtinė - 2 šaukštai;
• miltai - 6 stiklinės;
• druska - 1 šaukštelis.

Kaip virti:

1. Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir aliejaus.
2. Miltus plona srovele supilkite į verdantį vandenį, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų.
3. Įpilkite degtinės.
4. Šiek tiek atvėsinkite iki patogios temperatūros ir minkykite ant stalo.
5. Palikite „pastovėti“ bent pusvalandį, po to tešla paruošta naudoti.

Pagal šį receptą paruošta tešla gaunasi neįtikėtinai traški, o skoniu primena „klasikinį“ čeburekų receptą kaip ir čebureką. Beje, cukrus recepte nenurodytas, tačiau daugelis šeimininkių jo deda vien tam, kad gatavi pyragėliai įgautų auksinę spalvą, nes kepant jis kristalizuojasi ir tolygiau „nudažo“ tešlą. Palyginimui, galite pabandyti paruošti tešlą įvairiais būdais.

Tešla čeburekams su kefyru

Rauginti pieno produktai taip pat naudojami kaip pagrindinė sudedamoji dalis. Idealiai tinka kefyras arba išrūgos. Tešlai, pagaminti su kefyru, pasirodo puresni ir sultingesni nei pagaminti su paprastu vandeniu. Išrūgos taip pat yra puikus pasirinkimas tokiam patiekalui, tik prieš tai reikia pakankamai atvėsinti, taip tešla bus elastingesnė, taigi ir lengviau tvarkoma.

Reikalingi ingredientai:

• kefyras - 0,5 l;
• vienas kiaušinis;
• miltai - 1 kg;
• druska - 1 šaukštelis.

Kaip virti:

1. Pasūdykite kefyrą ir kiaušinį ir gerai išmaišykite.
2. Išsijokite miltus, minkykite elastingą tešlą.
3. Palikite "pailsėti" apie pusvalandį.

Tešlos pyragus galite formuoti ne tik įprastu puslankiu. Yra variantų, kai apvalūs pyragaičiai gaminami iš dviejų apskritimų, kurių kraštai suspaudžiami aukščiau aprašyta technologija. Taip pat galite įsigyti jau paruoštą tešlos formą, tačiau pačios pagamintos atrodo daug patraukliau.

Čebureko tešla su burbuliukais

Daugelis šeimininkių jau seniai pastebėjo, kad į tešlą, skirtą kepti, patartina įpilti šiek tiek degtinės ar konjako, tada ji tampa traški ir erdvi. Alkoholis pakeičia kepimo miltelius ar sodą per daug „nepakeldamas“ tešlos, todėl ji puikiai iškočioja net ir plonu sluoksniu. Šis receptas puikiai tinka traškiam, labai įdomios struktūros pagrindui sukurti.

Reikalingi ingredientai:

• vanduo (labai šaltas) - 150 ml;
• degtinė - 1 šaukštelis;
• miltai - 0,5 kg;
• sviestas - 80 g;
• druska - 1 šaukštelis.

Kaip virti:

1. Miltus sumaišyti su druska.
2. Supilkite vandenį ir greitai užminkykite ploną tešlą.
3. Įpilkite lydyto sviesto ir degtinės.
4. Galiausiai užminkykite tešlą.
5. Palikite maždaug pusvalandį, po kurio jis laikomas paruoštu.

Tešla čeburekams, kaip ir čeburekams, gaunama vietoj paprasto vandens įpylus mineralinio vandens. Kol tešla stingsta, galima pradėti ruošti įdarą. Geriausia vieta„poilsiui“ bus vėsi palangė, nors kai kurios šeimininkės tešlą deda į šaldytuvą. Šilumos reikia tik mielinei tešlai iškilti, todėl čia būtų netikslinga.

Skanus įdaras čeburekams

Kai tešla jau nusistovėjo, laikas pradėti pilti. Tradiciškai čeburekų receptai apima maltos mėsos naudojimą. Tuo pačiu juos galima ruošti su kitais įdarais, taip pat sugalvoti savo variacijų. Norėdami pagaminti čeburekus kaip čebureką, turite atsižvelgti ir į pagrindines sėkmingo paruošimo paslaptis. Kai kurie svarbius niuansus aprašyti vėliau mūsų straipsnyje.

Skanių įdarų paslaptys:

• Galite naudoti gatavą maltą mėsą, tačiau geriau pasigaminti tinkamą variantą patiems, naudojant vienodomis proporcijomis liesą kiaulieną ir jautieną.
• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas svogūnų paruošimui. Norėdami tai padaryti, nesukite jo kartu su mėsa. Geriausias variantas- Prieš ruošdami faršą, sumalkite atskirai.
• Prieš naudojimą svogūnų minkštimą reikia pasūdyti ir palikti 10–15 minučių, kad susidarytų sultys. Paskutinį kartą į faršą suberkite svogūnus. Tik taip įdaras pasirodys sultingas ir aromatingas.
• Įdaro konsistencija turi būti šiek tiek klampi, bet ne skysta. Norėdami gauti reikiamą struktūrą, maltus pyragus galite šiek tiek atskiesti vandeniu ir įpilti augalinio aliejaus.
• Duoti aštraus skonio Be to, ką jau turite, galite pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų.
• Prieskoniai įdarui parenkami individualiai, dažniausiai druska ir juodieji pipirai, bet galite naudoti kokius tik norite.
• Jei norite, į kiekvieną čebureką galite įdėti po nedidelį gabalėlį sviesto, taip bus sultingesnis.

Čebureki reikia kepti dideliame kiekyje aliejaus, bet jei planuojate virti didelę porciją, geriau pasirūpinti, kad aliejus būtų pakeistas laiku, kad pašalintumėte kenksmingus komponentus. Iškepus būtinai leiskite aliejui nutekėti, kitaip patiekalas bus per daug kaloringas ir riebus.

Kepinių su mėsa receptas namuose

Išsamiai supratę tešlos paruošimą ir įdarą, galite pradėti pagrindinį procesą - pyragų formavimą. Čeburekus galite gaminti su visa šeima, o tai paprasta puiki idėja už kartu praleistą laiką. Likusią didelės porcijos dalį galima tiesiog užšaldyti šaldytuve ir vėliau kepti. Prieš tai darydami galite tiesiog palikti juos, kol atitirps, arba galite lengvai apšlakstyti vandeniu ir kepti sušaldytus. Tokiu atveju būtina kontroliuoti įdaro pasirengimo laipsnį, jei mes kalbame apie apie maltą mėsą.

Jei recepte buvo naudojamas paruoštas įdaras, svarbiausia yra gerai iškepti tešlą.

Kaip virti pyragus:

1. Jums reikės: lėkštės, kočėlo, šiek tiek miltų, peilio ir šakutės.
2. Tešlą iškočiokite kuo plonesniu sluoksniu. Geriau šiek tiek atpjauti nuo pagrindinės masės, o ne naudoti visą gabalėlį iš karto.
3. Ant tešlos uždėkite apverstą lėkštę ir išilgai jos kraštų nupjaukite gabalėlį vienam čeburekui. Šiems tikslams labai patogu naudoti nedidelio puodo dangtį.
4. Vieną apskritimo pusę paskleiskite įdaru, palikdami pakankamai vietos aplink kraštus.
5. Uždenkite įdarą kita tešlos puse ir uždarykite kraštus.
6. Šakute atsargiai pritvirtinkite kraštą, suformuodami būdingus griovelius, kaip nuotraukoje.
7. Čebureką šiek tiek aptepkite ant viršaus, kad jis išeitų plokščias – taip malta garantuotai visiškai iškeps.
8. Apkepkite pyragus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
9. Prieš patiekiant patartina leisti nutekėti aliejaus perteklių.

Geriau kepti keptuvėje aukštomis sienelėmis arba naudoti keptuvę storu dugnu. Reikia pilti daug aliejaus, kad apkeptų iš visų pusių. Geriausiai patiekiamas karštas, bet taip pat puikus patiekalas patiekiamas šaltas.

Originalių naminių čeburekų gaminimas

Nors tai tradicinė mėsos patiekalas, įdarui galite naudoti kitus ingredientus. Gardi traški tešla čeburekams dera su grybais, sūriu, kopūstais ir bulvėmis. Galite naudoti savo įdaro versiją ir kai kurias įdomių idėjųšiuo tikslu pateikiami toliau.

Čeburekų su sūriu receptas

Pridėjus šį ingredientą, bet koks patiekalas suteiks papildomo skonio ir tekstūros, nes sūris lengvai tirpsta ir „sulaiko“ kitus komponentus. Gaminti skanus variantas sūrio čeburekai, galite naudoti šį receptą.

Reikalingi ingredientai:

• tešla čeburekams naudojant vandenį, kefyrą ar bet kurį kitą receptą;
• kietasis sūris;
• kumpis (galite paimti virtą dešrą);
• žalumynai (bet kokie pagal skonį);
• prieskoniai ir česnakai.

Kaip virti:

1. Sūrį sutarkuokite, dešrą ar kumpį supjaustykite gabalėliais, žalumynus smulkiai supjaustykite.
2. Iškočiokite tešlą ir padarykite ruošinius.
3. Įdarui sumaišykite sūrį, dešrą, žoleles, prieskonius ir smulkintą česnaką.
4. Suformuokite kotletus ir kepkite aliejuje.

Būdingas čeburekų bruožas taip pat bus sulčių buvimas viduje, todėl juos reikia valgyti labai atsargiai, kad nesuteptų drabužių.

Receptas su grybais

Variantas su miško grybai. Žinoma, galite pasiimti austrių grybų ar pievagrybių, bet tikras skonis bus iš laukinių grybų. Džiovintus grybus prieš verdant reikia užpilti vandeniu ir palikti, kol išbrinks, o šviežius – nulupti ir nuplauti. Galima dėti marinuotų ir sūdytų grybų, taip pat „naminių“ austrių grybų ir pievagrybių, iš anksto pamarinuotų sojos padaže.

Reikalingi ingredientai:

• tešla čeburekams;
• grybai - 0,5 kg;
• svogūnai - 2-3 vnt.;
• grietinėlė arba grietinėlė - 200 gr;
• du kiaušiniai;
• sviestas ir augalinis aliejus;
• žalumynai (bet kokie pagal skonį);
• prieskoniai.

Kaip virti:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste.
2. Grybus išvirkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite su svogūnais.
3. Kai svogūnai bus paruošti, įpilkite grietinės (grietinėlės) ir troškinkite po uždarytu dangčiu.
4. Į kiaušinius suberkite prieskonius ir druską, išplakite ir supilkite į keptuvę.
5. Gatavą įdarą atvėsinkite ir naudokite pyragams gaminti.

Puikus variantas patiekti su grietine ar grietinėlės padažu.

Receptas su žuvies įdaru

Gana įdomus variantas gaunamas naudojant žuvies įdarą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti gatavą maltą mėsą arba žuvies filė, keptą su daržovėmis. Originalus ir paprastas variantas – naudoti konservuotas sardines, į kurias įmušate kiaušinį ar grietinę, kad masė nebūtų tokia tiršta.

Galite naudoti ir upinę žuvį, tik įsitikinkite, kad nėra kaulų. Svečius nustebinti tokiais pyragėliais bus labai lengva, ypač jei patieksite juos prie stalo, prieš tai nepranešę apie kompoziciją.

Receptas su bulvių koše

Be įprasto varianto bulvių košė su žolelėmis, galite naudoti ir šiek tiek pakeistą įdarą.

Ką galima dėti į bulvių košę:

• Kepti svogūnai ir morkos.
• Tarkuotas sūris.
• Malta mėsa arba smulkiai pjaustyta dešra.
• Plaktas kiaušinis ir prieskoniai.

Įdaras turi būti pakankamai klampus, kad jį būtų galima patogiai paskirstyti ant tešlos.

Jis gerokai skirsis nuo įprastų pyragėlių plona tešla pyragams su degtine. Tai garantuoja traškią plutą ir išskirtinį išsilaikymą. sultingas įdaras. Kulebyaki mėgėjams tai bus maloni staigmena, nes šis variantas yra toks pat geras.

Reikalingi ingredientai:

• tešla čeburekams;
• maža kopūsto galva;
• svogūnai - 2-3 vnt.;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• šiek tiek pomidorų pastos;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai.

Kaip virti:

1. Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje.
3. Įpilkite vandeniu praskiestos pomidorų pastos.
4. Palikite troškintis uždengtą, kol iškeps.
5. Įberkite druskos ir prieskonių.
6. Prieš gamindami įdarą leiskite šiek tiek atvėsti.

Tešlos pyragus galite formuoti kitais būdais, pavyzdžiui, šiek tiek užlenkdami kraštus pagal žiedlapių formą. Įjungę savo vaizduotę ir naudodami turimas priemones, tikrai galite gauti įdomių variantų ir netgi sukurti savo unikalią kompoziciją.

Čeburekai namuose yra puikus pasirinkimas greitam ir sočiam patiekalui.

Naudojant įvairių receptų ir eksperimentuodami su ingredientais galite paruošti šį nuostabų pyragą. Gardi tešlačeburekams paruošiama labai greitai ir su minimalus kiekis ingredientų, o įdarui galite naudoti ne tik įprastą variantą su malta mėsa. Naudodamiesi mūsų straipsnyje surinktais paprastais receptais, visada galite palepinti savo šeimą. Tai padės čebureki gaminimo instrukcijos, įvairių įdarų ir tešlos variantai.

Originalus pranešimas Receptai_patiekalų

Ačiū už nuostabius pyragus!

Čeburekų receptas su nuotraukomis

Skanių pyragų paslaptys

5 garsaus patiekalo paslaptis atskleidžia brangiausias sostinės šefas Tai ypatingas, skanus pyragas iš Krymo totoriai. Tačiau vieni kažkodėl gamina skanius, sultingus, švelnius ir traškius pyragus, o kiti – pasenę, sausi ypatingos formos pyragėliai su traškiais svogūnais. Receptų yra tiek, kiek virėjų. Pasidalinsime su jumis receptu, kurį šnipinėjome iš Krymo totorės – paveldimos virėjos. Kiekvienas, kuris pirmą kartą mato ruošiamą čeburekį, turi daug klausimų:

1) Kodėl į faršą reikia pilti sultinį?

2) Kodėl tešloje yra cukraus?

3) Kodėl tešlą prieš iškočiojimą reikia laikyti šaldytuve?

4) Kodėl faršo negalima per daug sutrinti?

5) Kam svogūnus kočioti kočėlu?

Žinoma, į juos gausite atsakymus. Visomis šiomis paslaptimis pasidalinsime su jumis. Taigi, pirmiausia ruošiame tešlą, nes po minkymo ji turi kurį laiką pagulėti šaldytuve, kad iškočiodama taptų elastinga ir lanksti.

Dėl testo:

Miltai - 500 g

Vanduo - 150-180,

Druskos - 2 g

granuliuotas cukrus - 2 g

Maltai mėsai:

Mėsa - 500 g

Svogūnai - 1 vnt.

Krapai - 1 krūva

Mėsos sultinys - 200-250 ml

Juodieji pipirai

Zira - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Miltus persijokite per smulkų sietelį ant stalo, suformuokite stiklelį, į miltus įberkite druskos ir cukraus (kad tešla būtų traški), padarykite įdubimą miltuose ir supilkite į juos vandenį.

2. Užminkykite gana kietą tešlą.

3. Suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių. Tai daroma taip, kad jis taptų elastingas ir geriau išsivyniotų bei plonesnis.

4. Gautą tešlą padalinkite į dvi dalis ir iš jos padarykite lygias 3 cm skersmens virveles supjaustykite 2 cm storio apskritimais (po 40 g).

5. Tada delnu paspauskite gautą apskritimą, suformuokite plokščią pyragą ir pabarstykite juos miltais, kad nesuliptų. Įdėkite juos į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą.

6. Per tą laiką paruoškite faršą. Perkiškite mėsą per mėsmalę. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir sutrinkite kočėlu, kol išnyks traškėjimas.

7. Mėsą sumaišykite su svogūnais, suberkite žoleles, druską, pipirus, kmynus ir viską išmaišykite. Čia prireiks ypatingo švelnumo, nes... Stipriai suspaudus mėsą išsiskiria baltymas, dėl kurio faršas sulimpa.

8. Maišydami maltą mėsą, palaipsniui mažomis porcijomis pilkite sultinį, nes jis visiškai susigeria. Taip malta mėsa suteiks sultingumo ir švelnumo. Sultinio kiekis priklauso nuo mėsos tankio.

9. Tada faršą 30 minučių dėkite į šaldytuvą, kad „sustingtų“, o tešlos pusgaminius išimkite ir kiekvieną pyragą iškočiokite iki beveik „nulio“.

10. Ant vienos papločio pusės dėkite po šaukštą faršo, tolygiai paskirstykite, uždenkite kita papločio puse ir išilgai kraštelio suformuokite čebureką, perpjaukite jį specialia zigzago pjaustykle.

11. Čebureką kepkite 220-240 laipsnių temperatūroje dideliame kiekyje augalinio aliejaus 2-3 minutes. Ir geriau tai padaryti wok keptuvėje - taip patogiau ir praktiškiau (nereikia jo apversti, kad gamintumėte tolygiai). O jei neturite wok keptuvės, galite tai padaryti keptuvėje. Užtikrinu jus, jis pasirodys ne mažiau skanus!

Čeburekai "Under the Degree" - puikūs, traškūs, švelnūs, sultingi!

Čeburekų tešla pagal šį receptą pasirodo nepaprastai skani ir švelni, o įdaras aromatingas ir sultingas. Tokie pyragaičiai suvalgomi akimirksniu!

Ingredientai:

Dėl testo:

Vanduo - 300 ml

Kiaušinis - 1 vnt.

Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Miltai - 4 puodeliai

Degtinė - 1 valgomasis šaukštas. l.

Įdarui:

Malta mėsa - 500 g

Svogūnai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Paruoškite visus ingredientus.

2. Faršas turi būti stambiai sumaltas, svogūnų turi būti daug.

3. Kad būtų sultingumas, ten galite įdėti 100 g ledinis vanduo.

4. Degtinės reikia, kad tešla būtų putojanti – pyraguose jos nepajusite.

5. Kad tešla kepant išeitų graži spalva reikia cukraus.

6. Vandenį pakaitinkite iki karšto. Į dubenį suberkite 1 puodelį miltų. Kruopščiai maišydami šluotele supilkite 1 puodelį karštas vanduo. Gausite virtą tešlą.

7. Kitame dubenyje didesnio dydžio suberkite likusius miltus, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus, supilkite degtinę, augalinį aliejų, likusį vandenį ir užpiltą tešlą. Kruopščiai išmaišykite ir minkykite tešlą iki vientisos masės. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pusvalandžiui pailsėti.

8. Norėdami paruošti maltą mėsą, įdėkite ledo kubelių arba ledinio vandens. Bet pirmiausia nulupkite svogūną ir supjaustykite peiliu (bet ne smulkiai) arba mėsmale (ant didelės grotelės). Druska ir pipirai.

9. Atlaisvinkite tešlą nuo plėvelės ir supjaustykite porcijomis (3 dalys). Paimkite vieną dalį ir iškočiokite dešrą ant miltais pabarstytos lentos. Supjaustykite 1,5-2 centimetrų gabalėliais. Kiekvieną gabalėlių pusę pamerkite į miltus ir iškočiokite į papločius. Faršą šaukštu dėkite į vidurį arba šalia. Sujunkite kraštus ir uždenkite juos taip, kad neliktų skylės.

10. Į keptuvę maždaug vieno piršto aukščio supilkite augalinį aliejų. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sumažinkite ugnį. Padėkite pyragėlius iš vienos pusės ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir baikite kepti. Antroje pusėje jie kepa greičiau.

11. Išimkite gatavą čeburekų receptą ir sudėkite į dubenį popierinis rankšluostis kad aliejaus perteklius būtų absorbuojamas. Visi. Tešlai gavosi gražūs, tešla spuoguota ir plona, ​​įdaras sultingas, sulčių užteko.

Teisingi pyragaičiai. Sėkmingiausias receptas

Šio recepto paslaptis, mano nuomone, slypi tešloje – ji pasirodo minkšta ir skani:

Ingredientai:

Dėl testo:

Miltai - 3,5 stiklinės

Vanduo - 350 ml

Kiaušinis - 1 vnt.

Augalinis arba ghi aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Druska - 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Užvirinkite vandenį su druska ir aliejumi (aliejus paruoštiems čeburekams suteikia jiems būdingą „burbuliuojančią“ kokybę).

2. Nedelsdami išvirkite jame 1/2 stiklinės miltų, bandydami išmaišyti gumulėlius ir leiskite atvėsti (užpylus dalį miltų tešla tampa minkšta ir lanksti). Jei liks keli gumuliukai, viskas gerai, vėliau jie išsisklaidys.

3. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Palaipsniui suberdami likusius miltus, minkykite tešlą. Tešla neturi lipti prie rankų, jei taip, įberkite dar šiek tiek miltų. Leiskite užvirti mažiausiai 1 valandą (mažiausiai 2–3).

4. Kol tešla verda, paruoškite faršą:

700 g maltos mėsos (geriausia, žinoma, ėriena, bet galima naudoti bet kokią mėsą ar mišinį);

350 g svogūnų;

0,5 stiklinės vandens arba kefyro;

Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

5. Į maltą mėsą įpilkite svogūno, vandens ar kefyro, kuris, be skonio, turi nuostabią savybę surišti žalia malta mėsa(malta mėsa neišsiskleidžia) ir skystį supilkite į gatavą gaminį. Viską gerai išmaišyti.

Kepiniai pyragaičiai:

6. Tešlą supjaustykite stalo teniso kamuoliuko dydžio rutuliais, iškočiokite į plokščią 1 mm storio pyragą. Faršą (šiek tiek daugiau nei tešla) paskleiskite ant vienos papločio pusės, uždenkite kita puse ir užspauskite kraštus. Specialia mašina arba lėkštės krašteliu, ar šakute apvoliokite pyragėlius išilgai krašto.

7. Į keptuvę supilkite 2-3 cm augalinio aliejaus ir palaukę, kol aliejus įkais, kepkite iš 2 pusių ant vidutinės ugnies neuždengę iki auksinės rudos spalvos.

Čeburekai su mėsa

Puikūs, švelnūs ir sultingi čeburekai, įdaryti aviena.

Ingredientai:

Dėl testo:

Miltai - 4 puodeliai

Kiaušinis - 1 vnt.

Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Pienas - 2 šaukštai. l.

Įdarui:

Ėrienos filė - 700 g

Svogūnai -5 vnt.

Šviežiai malti juodieji pipirai

Virimo būdas:

1. Tešlai: užvirinkite 1+1/3 stiklinės vandens su druska ir aliejumi. Labai greitai jame, maišydami gabalėlius, išvirkite ½ puodelio miltų ir atvėsinkite. Įmuškite kiaušinį ir pieną, išmaišykite. Palaipsniui suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Jis neturėtų lipti prie rankų, jei taip, įberkite dar šiek tiek miltų. Apvyniokite plėvele. Leiskite pastovėti bent 1 val. Per tą laiką dar kartą minkykite tešlą.

2. Įdarui avieną sumalkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite grūstuvėje su druska ir pipirais. Sumaišykite mėsą ir svogūną. Įpilkite į 1/2-3/4 puodelio vandens. Viską gerai išmaišyti.

3. Kiekvienam čeburekui iš tešlos išpjaukite stalo teniso kamuoliuko dydžio rutulį, iškočiokite į 2 mm storio plokščią pyragą. Paimkite faršą (apie 1 a.š.), išlyginkite ant vienos papločio pusės, uždenkite kita puse ir nuspauskite kraštus. Specialia mašinėle arba lėkštės krašteliu iškočiokite palei kraštą ir įsitikinkite, kad siūlėje nėra įplyšimų ar įtrūkimų.

4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 2-3 cm augalinio aliejaus ir kepkite pyragėlius porcijomis, vieną kartą apversdami, ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, po 4 minutes iš kiekvienos pusės vidurinis delnas. Paruoštus pyragus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Patiekite karštą.

5. Jei norite, kad minkant tešla būtų traškesnė, įpilkite į ją 2-3 šaukštus degtinės. O kaip užpildymo skystį galite naudoti neriebų kefyrą, jogurtą ar jogurtą. Žinoma, jų virti nereikia. Arba galite užšaldyti paruoštą sultinį ir supilti į faršą, prieš tai sutrupinęs nedideliais ledo gabalėliais čeburekas bus daug sultingesnis.

Gero apetito!

Čeburekai

Recepte naudojami ingredientai:

Maltai mėsai:

Miltai - 4 puodeliai

Vanduo - 1,3 stiklinės

Kiaušinis - 1 vnt.

Augalinis aliejus (arba bet kokie riebalai) - 1 valgomasis šaukštas. l.

Druska - 0,5 šaukštelio.

Maltai mėsai:

700 gr. mėsa

350 gr. Lukas

Apie 5 stiklines vandens

Druska, pipirai, prieskoniai

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Užvirinkite vandenį su druska ir aliejumi (aliejus suteikia pyragams burbuliukų).

2. Nedelsdami jame išverdame 1/2 stiklinės miltų, bandydami išmaišyti gumulėlius ir leisti atvėsti (užvirinus miltų daleles tešla tampa minkšta ir elastinga).

3. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite (kiaušinis padidina tešlos „burbuliavimą“ ir stiprumą, padidina jos plastiškumą ir minkštumą). Palaipsniui suberdami likusius miltus, minkykite tešlą.

Tešla neturi lipti prie rankų. Jei tešla lipni, įberkite dar šiek tiek miltų. Leiskite jam užvirti mažiausiai vieną valandą. Infuzijos metu tešlą vieną kartą minkykite.

4. Mėsą perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite, sumaišykite su druska ir pipirais. Dėti į maltą mėsą. Svogūną galima susmulkinti tuo pačiu metu kaip ir mėsą mėsmale arba blenderiu.

6. Įpilkite 0,5 - 1 stiklinę vandens arba 1 stiklinę kefyro. Viską gerai išmaišyti.

7. Tešlą supjaustome stalo teniso kamuoliuko dydžio rutuliais, iškočiojame į plokščią 1 mm storio paplotėlį, išlyginame maltą mėsą ant vienos plokščio pyrago pusės, uždengiame kita puse ir užklijuojame kraštus. Tešlos perteklių galima nupjauti lėkšte ar lėkšte.

8. Į puodą arba keptuvę supilkite 2-3 cm augalinio aliejaus įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, neuždengdami dangčiu, iki auksinės rudos spalvos.

9. Paruoštus pyragėlius dėkite į lėkštę ir iš karto uždenkite dangčiu (tešlai taps minkštesni).

Pastaba: į faršą galite įdėti smulkintų krapų.

Didžiausias dėkingumas – įtraukti įrašą į citatų knygą :)

Į gilų dubenį persijokite reikiamą kiekį miltų. Įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

Supilkite vandenį ir greitai šakute viską išmaišykite, kol susidarys tešlos gumuliukai.

Ištirpinkite margariną ir užvirinkite. Supilkite karštą į tešlą ir taip pat, naudodami šakutę, greitai viską išmaišykite.

Rezultatas bus labai minkšta, minkšta tešla. Surinkite tešlą į rutulį ir suvyniokite į jį lipni plėvelė ir įdėti į šaldytuvą 1,5-2 valandoms.

Tešlą padalinkite į 16-18 gabalėlių, kiekvieną iš jų susukite į rutulį (kiekvienas rutuliukas – būsimasis čeburekas).

Į faršą suberkite per mėsmale susmulkintą svogūną, pagal skonį druskos ir pipirų, prieskonių, krapų.

Gerai išmaišykite, įpilkite ledinio vandens (kiekis priklauso nuo mėsos, iš kurios ruošiamas faršas – galų gale turėtų būti retai). Dar kartą išmaišykite.

Darbinį paviršių pabarstykite trupučiu miltų. Kiekvieną tešlos rutulį plonai iškočiokite. Įdėkite 1 šaukštą maltos mėsos.

Formuokite tešlą - iškočiotą tešlą suvyniokite kartu su mėsos įdaru, kraštus suspauskite šakute.

Į puodą supilkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus. Paruoštus pyragus dėkite į aliejų, kepkite ant vidutinės ugnies po 2-4 minutes iš kiekvienos pusės (kepimo laikas priklauso nuo jūsų skonio).

Labai paruoštas skelbti skanūs pyragaičiai ant indo. Patiekite karštą. Artimiausi ir brangiausi žmonės tikrai įvertins jūsų pastangas.

Gero apetito!

Tešlai su mėsa – puiki alternatyva pyragams.

Jie iškepa daug greičiau, nes gaminami iš neraugintos tešlos.

Be to, yra daug lengvų receptų, kurie dar labiau palengvina čebureki gaminimą namuose.

Tešlai su mėsa – bendrieji gaminimo principai

Mėsa ir tešla yra du nuolatiniai naminio čebureko komponentai. Dažniausiai minkoma įprasta nerauginta tešla, kartais naudojant choux metodą. Dėl poringumo ir švelnumo į jį galima įpilti aliejaus, degtinės ir nokinimo medžiagų. Viskas priklauso nuo recepto.

Tradiciniams čeburekams dažniausiai naudojama ėriena. Tačiau vis dažniau ruošia faršą su jautiena, kiauliena, deda vištieną. Jame taip pat yra svogūnų ir prieskonių. O sultinio, pieno ir vandens pridėjimas suteikia ypatingo sultingumo.

Kaip pasigaminti pyragus su mėsa

Čeburekas – pusapvalis paplotėlis su įdaru. Galite tiesiog iškočioti tešlą plonu sluoksniu, pritvirtinti lėkštę ir supjaustyti. Gausite idealiai lygų plokščią pyragą, pusę jo aptepkite įdaru, o antrąja dalimi uždenkite.

Bet jūs galite tai padaryti lengviau. Tešlą padalinkite į vienodus gabalėlius, kiekvieną kočėlu iškočiokite į plokščią pyragą, supilkite įdarą ir taip pat žiupsnelį. Ypač kruopščiai tvirtiname kraštus. Priešingu atveju gaminys gaminant gali sprogti ir ištekėti sultys. Paruošti pyragaičiai kepami aliejuje arba riebaluose, galite naudoti mišinį.

Kepinių su mėsa receptas namuose naudojant degtinę

Namuose į tešlą, skirtą pyragams su mėsa, įpilti degtinės – tiesiog dievo dovana! Alkoholio garai sukelia burbuliukų atsiradimą ant traškios plutos. Dėl jų tešla tampa minkšta, o patys pyragaičiai tampa spuoguoti ir labai patrauklūs. Įdarui naudojama dalis kiaulienos, vietoj kurios musulmonai dažniausiai deda avieną. Galite sekti jų pavyzdžiu.

Ingredientai

600 ml vandens;

Druska 2 šaukšteliai;

2 arb. Sachara;

Apie 8 stiklines miltų;

150 gramų sviesto;

Šaukštas degtinės.

Maltoje mėsoje:

500 gramų kiaulienos;

500 gramų jautienos;

1 stiklinės sultinio;

2 svogūnai;

Druska, pipirai.

Pasiruošimas

1. Iš karto paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, turite ištirpinti druską ir cukrų kambario temperatūros vandenyje. Miltus persijokite į didelį dubenį arba tiesiog ant stalo, padarykite duobutę ir įpilkite vandens. Ten eina visa kita: aliejus, degtinė. Išminkykite standžią, bet elastingą tešlą. Palikite ant stalo, uždengtą celofanu arba apverstu dubeniu.

2. Sumalkite abiejų rūšių mėsą. Galima imti riebią kiaulieną, bus skaniau. Bet jei mėsa liesa, galite tiesiog įdėti taukų ar riebalų.

3. Į faršą suberkite smulkintą svogūną ir prieskonius, galite dėti kapotų petražolių.

4. Dabar supilkite sultinį į faršą ir gerai išmaišykite. Mėsa ją sugers, įdaras bus sultingesnis ir skanesnis.

5. Gaminame pyragus. Kaip tai galima padaryti, parašyta šiek tiek aukščiau.

6. Į keptuvę supilkite aliejų. Produktai turi plūduriuoti jame ir neliesti dugno. Todėl netaupome, pilame bent trijų centimetrų sluoksnį.

7. Kepkite gaminius įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite, kol jie karšti.

Čeburekų su mėsa receptas namuose iš choux tešlos

Alaus gaminimas – sumani technika, leidžianti iš tų pačių produktų gauti visiškai skirtingą tešlą. Pasirodo minkštesnis, lengvesnis, oresnis. Ir labai svarbu, kad iš jo pagaminti pyragaičiai gerai suliptų ir kepant nesutrūktų.

Ingredientai

1,5 stiklinės vandens;

30 ml aliejaus;

Miltai 3 puodeliai;

1 šaukštelis. Sachara.

Maltai mėsai:

400 gramų mėsos;

120 gramų svogūnų;

Šiek tiek krapų;

50 gramų vandens.

Pasiruošimas

1. Užvirinkite vandenį. Miltus persijokite, į duobutę suberkite druską ir cukrų, supilkite aliejų ir iš karto užvirkite vandenį. Greitai išmaišykite. Galite mūvėti pirštines, bet lengviau įsmeigti šaukštą į skylutę, greitai išmaišyti ir tada naudoti rankas. Leiskite tešlai pailsėti.

2. Mėsą perbraukite per didelį tinklelį mėsmale, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską ir pipirus. Supilkite šaltas vanduo, suberkite smulkintus krapus ir gerai išmaišykite.

3. Bent pusvalandį pailsėjusią tešlą ištraukite ir suformuokite pyragėlius.

4. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol iškeps.

Čebureki su mėsa receptas namuose iš koldūnų tešlos

Pats variantas paprastas receptas pyragaičiai su mėsa namuose. Žinoma, tai nėra itin minkšta tešla, tačiau daugelis šeimininkių taip gamina. Naminis ir šviežias maistas šiaip skanus. Galite naudoti tešlos likučius iš koldūnų, koldūnų arba specialiai minkyti.

Ingredientai

250 ml vandens (arba pieno);

2 šaukštai aliejaus;

Įdarui:

400 gramų maltos mėsos;

Druska, prieskoniai;

2-3 svogūnai.

Pasiruošimas

1. Įmuškite kiaušinį ir suplakite šakute su žiupsneliu druskos, supilkite pieną, išmaišykite. Suberkite miltus ir minkydami įdėkite porą šaukštų sviesto. Gaminame įprastą neraugintą tešlą. Įdėkite bandelę į maišelį ir palikite 20 minučių.

2. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, sumaišykite su malta mėsa.

3. Įberkite druskos ir bet kokių prieskonių. Mėsai ir koldūnams galite pasiimti aromatinių prieskonių ir mišinių.

4. Supjaustykite gatavą tešlą ir suformuokite pyragėlius. Kraštelius gerai sutvirtiname.

5. Kepkite, kol iškeps karštuose riebaluose.

Čeburekų su mėsa receptas namuose iš lavašo

O, ši pita duona! Kad ir kur jie jį padėtų! Ir štai įdomus čeburekų su mėsa receptas namuose jį naudojant. Imame ploną lavašiką (armėniškai) ir einame į virtuvę! Beje, šiuo būdu galima ruošti ne tik pyragus, bet ir pyragus su bet kokiu įdaru: daržovėmis, grybais, sūriu.

Ingredientai

1 didelė pita duona arba 2 mažos;

350 gramų maltos mėsos;

2 svogūnai;

100 gramų vandens (galite naudoti sultinį);

Druska ir kiti prieskoniai.

Pasiruošimas

1. Gaminame įdarą. Norėdami tai padaryti, į faršą suberkite susmulkintą svogūną, įberkite prieskonių, smulkintų žolelių ir užpilkite skysčiu, gerai išmaišykite.

2. Išdėliokite pita duoną. Galite gaminti pyragus klasikine forma, bet tada teks iškirpti apskritimus ir liks daug atraižų. Lengviau padaryti trikampius ar stačiakampius. Pita duoną supjaustykite kvadratėliais. Dydį renkamės patys, tačiau pasirūpinkite, kad produktai gerai tilptų į keptuvę.

3. Kvadratų kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu, iš vienos pusės dėkite įdarą, stipriai prispauskite. Palaukiame kelias sekundes, kol pita duona sulips.

4. Suformuotus čeburekus pakepinkite, kol iškeps.

Čeburekų su mėsa receptas namuose iš sluoksniuotos tešlos

Dar vienas tinginių čeburekų, kurie gaminami iš sluoksniuotos tešlos, receptas. Nors, jei gaminate patys, tada jie nepasirodo tokie tingūs. Bet naudosime parduotuvėje pirktą tešlą. Kaip ir lavašo atveju, pyragaičiai nebus visiškai standartinės formos.

Ingredientai

500 gramų tešlos;

300 gramų mėsos;

žalias kiaušinis arba vanduo;

Aliejus ir prieskoniai.

Pasiruošimas

1. Tešlą reikia iš anksto išimti iš šaldiklio ir leisti atitirpti. Iš 500 gramų turėtų gautis apie 10 čeburekų, bet tam teks gerai iškočioti tešlą.

2. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, į susuktą mėsą suberkite susmulkintą svogūną, pagardinkite prieskoniais, galite pridėti bet kokių prieskonių pagal skonį, pridėti žolelių, česnako skiltelę.

3. Atšildytą tešlą dėkite ant stalo ir plonai iškočiokite. Storis neturi viršyti trijų milimetrų. Greičiausiai stačiakampio formos gabalas. Išvyniodami stengiamės jį išsaugoti.

4. Supjaustykite stačiakampiais ir paskleiskite per pusę mėsos įdaras, atsitraukiame nuo krašto 1 centimetrą.

5. Dabar tai, ką atsitraukėme, reikia patepti kiaušiniu arba tiesiog vandeniu.

6. Sujunkite kraštus, sandariai užspauskite ir apkepkite gaminius klasikiniu būdu aliejuje.

Čeburekų su mėsa receptas namuose iš blynų

Namuose iš blynų gaminamų pyragėlių recepto grožis yra tas, kad jiems nereikia minkyti tešlos ir modeliuoti. Virimo procesas yra labai greitas ir paprastas. Tešlą galite minkyti savo mėgstamu būdu arba pagal žemiau pateiktą receptą.

Ingredientai

500 ml pieno;

2 stiklinės miltų;

Cukrus 1 šaukštas;

Druska 1/3 šaukštelio;

4 šaukštai aliejaus;

100 ml verdančio vandens.

Įdarui:

300 gramų mėsos;

1 ryšelis žalumynų;

1 svogūnas;

Pasiruošimas

1. Kiaušinius išplakti kartu su cukrumi ir druska, supilti pieną su išsijotais miltais, galiausiai supilti verdantį vandenį ir sviestą. Leiskite tešlai pastovėti ketvirtį valandos.

2. Mėsą susmulkinkite su svogūnais, suberkite žoleles ir prieskonius. Šis receptas skanus, kai žalumynų daug, bet vandens į faršą geriau nepilti.

3. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite. Pirmą kartą sutepkite lašeliu aliejaus, tada nereikės, nes įpylėme į tešlą.

4. Supilkite kaušelį blynų tešlos, o kol blynas sustings, pusę jo uždėkite ploną sluoksnį įdaro. Krašto nepasiekiame nė centimetro.

5. Pakelkite laisvą blyno dalį ir suklijuokite kraštus. Kepkite čebureką, kol iškeps, uždenkite dangčiu, ugnį geriau sumažinti.

6. Tą patį darome su visa kita tešla ir malta mėsa. Galite virti iš karto dviejose keptuvėse, bus greičiau.

Kiaušiniai neraugintą tešlą padaro kietą ir guminę. Todėl jų nereikia dėti daugiau nei nurodyta recepte. Ir dažnai šis ingredientas visai praleidžiamas.

Gerai, kai keptuvė pati apsisprendžia optimali temperatūra kepimui. O jei ne? Galite įmesti gabalėlį tešlos į aliejų. Jei pradeda šnypšti ir aplink atsiranda burbuliukų, galite kepti pyragus. Jei tešlos gabalas tiesiog plaukia arba reakcija silpna, tada palaukite dar šiek tiek, aliejus nėra pakankamai karštas.

Kažkodėl čeburekai daugeliui asocijuojasi su greitu maistu. Tačiau iš tikrųjų rytų šalyse jie dažnai patiekiami pietums su mėsos sultiniu ir laikomi visaverčiu patiekalu.

Jei į neraugintą tešlą įbersite šiek tiek cukraus, ji labai gražiai iškeps, o produktai bus labai rausvi. Tačiau svarbu nedėti daug cukraus, kitaip tešla greitai iškeps ar net sudegs, o įdaras liks žalias.

Pašalinkite pyragus iš aliejaus ant popierinių servetėlių ar rankšluosčių. Jie gerai sugeria riebalų perteklių.