Ką daryti pavalgius. Ar galima gerti vandenį pavalgius: griaunami mitus

Daug žmonių viduje ankstyva vaikystė rūpestingos mamos kone privertė mane gerti maistą. Subrendę ir susipažinę su gydytojų nuomonėmis, dabar jie iš visos širdies suglumę: kodėl pavalgę negali gerti? Ypač jei meniu yra tik „kieti“ patiekalai. Tačiau uždraudimą gerti siūlo ne tik mitybos specialistai, bet ir gastroenterologai, kurie rūpinasi žmogaus skrandžio ir žarnyno sveikata.

Vanduo yra skrandžio pagalbininkas

Nemanykite, kad bet koks skystis būtinai kenkia virškinimui. Taip, yra gėrimų, kurie tikrai nėra sveiki. Šio sąrašo viršuje Įvairios rūšys saldus "pops". Ir pirmiausia dėl to, kad jie nesugeba numalšinti troškulio, tai yra, neatlieka jiems skirto vaidmens. Jie gali būti laikomi tik skanėstais. Tačiau švarus ir net nejudantis vanduo šiai kategorijai nepriklauso. Kodėl tokiu atveju pavalgę net negalite gerti vandens? Nes reikia išgerti PRIEŠ! Vanduo išplauna skrandžio sieneles, pašalindamas iš jo gleives su ankstesnio valgio likučiais ir pašalindamas „senas“ skrandžio sultis. Tuo pačiu skatinama šviežio, efektyvesnio, gamyba. Tačiau norint, kad šie procesai vyktų sėkmingai ir susidarytų sultys, valgyti reikia pradėti ne anksčiau kaip praėjus ketvirčiui valandos po išgėrimo. Be to, tam tikras skrandžio užpildymas sukelia sotumo iliuziją, todėl per pietus valgysite mažiau, o tai teigiamai atsilieps jūsų figūrai.

Keletas priežasčių, kodėl neturėtumėte gerti praėjus 2 valandoms po valgio

Kai kurie iš jų jums gali būti pažįstami (galbūt koks nors gydytojas jums apie juos pasakė), kiti gali būti jums naujiena. Bet jie visi yra tikri.

1. Bet koks skystis atskiedžia skrandžio sultis ir sumažina jų veiksmingumą. Dėl to maistas virškinamas ilgiau, o tai nėra naudinga jūsų organizmui.
2. Viskas, kas suvalgoma, nėra visiškai suvirškinama, dėl to organuose prasideda puvimas.
3. Būtinų fermentų koncentracijos sumažėjimas verčia organizmą gaminti papildomus fermentus. Per didelis (ir absoliučiai nereikalingas) krūvis per anksti „sėda“ organuose – juk jie ne iš geležies.
4. Labiausiai nemalonus išorinis pasireiškimas yra vidurių pūtimas. Ir be to nemalonūs kvapaižmogui gresia tolimesnės, dar liūdnesnės pasekmės: gastritas, viduriavimas, pankreatitas ir kepenų ligos.

Verta paminėti dar keletą priežasčių, kodėl reikėtų negerti, o tik valgio metu. Visų pirma, maisto perdirbimas prasideda burnoje. O jei kramtote ir geriate, išplaunate seiles, reikalingas pirminiam maisto suskaidymui. Dėl to į skrandį patenka „neparuoštas“ maistas, kurį sunku apdoroti. Antras veiksnys: skystos medžiagos pojūtis burnoje sumažina kramtymo intensyvumą – ir per dideli gabaliukai patenka į virškinimo organus. Jie neturi laiko apdoroti, o tai, savo ruožtu, vėl apsunkina įsisavinimą ir sukelia puvimo procesus.

Gėrimo temperatūra yra svarbi

Yra papildomų paaiškinimų, kodėl pavalgius negalima gerti nieko šalto. Jei gėrimas vėsesnis, maistas tiesiog „skraido“ per skrandį, beveik nesustodamas. Tai yra, vietoj reikiamų dviejų (minimalių) valandų maistas greituoju transportu į žarnyną išsiunčiamas per ketvirtį valandos. Dėl to organizmas tiesiog nespėja suprasti, kad jau gavo kuro, ir reikalauja papildų, jaučia alkį. Tai taip pat yra priežastis, kodėl neturėtumėte gerti po valgio, jokiu būdu neprisideda prie to, nes tokie „gėrimai“ yra tiesioginis kelias į svorio augimą. antsvorio. Be to, šaltas skystis sumažina fermentų, atsakingų už maisto perdirbimą, aktyvumą, o tai vėlgi gresia gastritu, o ilgainiui – opalige.

Dabar pabandykime paaiškinti, kodėl neturėtumėte gerti kažko karšto (arbatos ar kavos) iškart po valgio. Per daug aukšta temperatūra panašiai neigiamai veikia fermentų veiklą (nors ir dėl priešingos priežasties), tačiau karšta temperatūra mažina ir skrandžio raumenų veiklą. Dėl to pablogėja mechaninis poveikis tam, kas valgoma.

Kalbant apie arbatą

Šis gėrimas yra labai populiarus, ypač žalias ir ypač tarp moterų, norinčių numesti svorio. Ir jie labai dažnai stebisi ir net piktinasi: kodėl pavalgius negalima gerti arbatos? Moterys net sutinka palaukti, kol šiek tiek atvės, jei gerti karštą taip žalinga. Tačiau tai ne tik (ar net labai) temperatūros klausimas. Sutraukiantys junginiai, sudarantys arbatą, sumažina gleivinių jautrumą, todėl beveik akimirksniu susilpnėja maisto įsisavinimas. Tulžis išsiskiria staigiai ir didesniu kiekiu nei būtina. Dažnos pasekmės: pakreatitas ir tulžies akmenligė. Be to, taninas taip pat „cementuoja“ baltymus, kurie praktiškai nėra virškinami. Taigi, prieš vartojant mėgstamą gėrimą, po pietų reikia palaukti bent pusvalandį.

Ką daryti, jei labai nori

Net ir žinodami, kodėl neturėtumėte gerti po valgio, kartais žmonės tiesiog negali atsispirti gerti skysčius. Priežasčių gali būti kelios, tačiau dažniausios – per didelis patiekalų saldumas ar jų aštrumas. Kai negalite pakęsti, galite padaryti taip: įsigerkite vandens į burną, praskalaukite ir išspjaukite. Ir darykite tai du ar tris kartus. Ekstremaliausiu atveju (pavyzdžiui, jei patiekalas buvo pagardintas vasabiu) galite išgerti porą gurkšnių, bet ne daugiau!

Tai laiko klausimas

Galiausiai atkreipiame dėmesį, kad negerti dvi valandas po valgio yra labai sąlyginė rekomendacija. Viskas priklauso nuo to, iš ko susideda jūsų maistas. Jei apsiribosite daržovių ar vaisių salotomis, užteks pusantros valandos. O jei suvalgėte kebabus, teks laukti tris valandas, ne mažiau.

Sotūs pietūs ar greitas užkandis turi beveik tokį patį poveikį virškinimo būklei. Organizmas paleidžia maisto perdirbimo mechanizmą, suaktyvindamas visus išteklius. Todėl dietetikos problemą sprendžiantys specialistai rekomenduoja laikytis tam tikrų valgymo taisyklių ir pataria iškart po valgio neatlikti šių veiksmų, kad būtų išvengta diskomforto.

Atkreipkime dėmesį į vaisių desertą. Nekenksmingi ir, be to, pilni naudos vaisiai ir produktai, skirti Geros nuotaikos, taip malonu valgyti po vakarienės kaip desertą. Bet ne, nuostabiuose obuoliuose, apelsinuose, vynuogėse ir kituose vaisiuose gausu rūgščių. Patekę į pilną skrandį ar žarnyną, jie sukelia fermentaciją ir sulėtina natūralų virškinimą. Tai pasireiškia pilvo pūtimu ir sunkumo jausmu. Būklė, matote, nemaloni. Ką daryti su tokiu vaizdingu natiurmortu, esančiu ant stalo? Gydytojai, žinantys pakankamai informacijos apie maistą, rekomenduoja vaisius valgyti ne iš karto po valgio, o maždaug po valandos. Be to, žmonės, turintys didelį rūgštingumą, vaisių desertą gali pradėti valgyti po pusvalandžio, o turintys didelį rūgštingumą vaisius paprastai geriau valgo prieš valgį (20-30 minučių prieš valgį).

Vanduo po valgio. Fiziologai jau seniai padarė išvadą, kad šaltas vanduo, patekęs į skrandį, pagreitina maisto praėjimą. Pastarasis, nespėjęs tinkamai suvirškinti, tiesiog stumiamas toliau. Taigi skrandis greitai ištuštėja ir „vėl pradeda prašyti valgyti“. Taip lengva susidurti su antsvorio problemomis. Todėl neturėtumėte dėti konteinerių su saltas vanduo(su ledu, soda ir pan.) Šilti gėrimai – arbata, kava – turi priešingą poveikį – priešingai, sulėtina maisto produktų įsisavinimo procesą. Taigi, rinkitės patys, ką gerti su maistu.

Nuomonė dėl rūkymo. Sunku neleisti rūkaliui pasimėgauti cigarete po sotaus valgio. Atrodo, kad cigarečių pūtimai palengvina pilvo pilnumo jausmą. Tačiau tai toli gražu netiesa – tokie pojūčiai yra apgaulingi. Nikotinas neigiamai veikia vidaus organų raumenis, todėl sutrinka visas virškinimo procesas. Jei labai sunku atsisakyti cigarečių, geriau ją surūkyti praėjus pusvalandžiui po valgio.

Bet ką apie snaudulys? Kas buvo vaikų poilsio stovyklose ar sanatorijose, yra susipažinęs su kasdienybe. Viena iš jos nuostatų yra popietinis miegas. Tačiau ir čia mokslininkai nustato savo apribojimus. Anot jų, žmogui atsigulus pilnas skrandis maistas metamas į stemplę, sukelia diskomfortą ir sukelia rėmenį. Miegas tampa neramus, o virškinimas tampa problemiškas. Dieną geriau miegoti praėjus kelioms valandoms po pietų.

Maudytis šiltoje vonioje. Kartais gerai pavalgius yra galimybė išsimaudyti. Nereikia skubėti – geriau palaukti valandą ar dvi. Faktas yra tas šiltas vanduo, šildo kūną, t.y. priverčia kraują aktyviai veržtis į paviršių. Skrandžio srityje, priešingai, temperatūra mažėja, sulėtėja virškinimo procesas. Vargu ar tokiais atvejais patirsite komfortą.

Fiziniai pratimai. Pilnas skrandis maisto nėra geriausias variantas pradėti treniruotis. Netgi ramiai pasivaikščioti rekomenduojama praėjus 20 minučių po valgio. Per šį laiką prieš eidami pasivaikščioti turite galimybę pabendrauti su artimaisiais ar išplauti indus.

Kiekvienas žmogus turi šimtą įpročių, kurie yra įsišakniję mūsų smegenyse. Tačiau, deja, daugelis jų yra arba gali tapti mūsų prastos sveikatos priežastimi. Pasirodo, žmogaus sveikatai turi įtakos ne tik tai, ką jis valgo, bet ir tai, ką jis veikia pavalgęs. Mūsų Virškinimo sistema yra labai jautrus ir į jį reikia žiūrėti rimtai.

"Taip paprasta!" paruoštas tau naudingas pasirinkimas patarimai, kurie buvo sudaryti remiantis medicininiais tyrimais. Išsiaiškinkite, kas gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą, ir nustokite tai daryti. Pasirūpink savo sveikata!

Ko negalima daryti iškart po valgio

Ką daryti iškart po valgio

Tai tikra kūrybinė laboratorija! Tikrų bendraminčių, kurių kiekvienas yra savo srities žinovas, komanda, kurią vienija bendras tikslas – padėti žmonėms. Kuriame medžiagą, kuria tikrai verta dalytis, o mūsų mylimi skaitytojai mums yra neišsenkančio įkvėpimo šaltinis!

Prieš išsiaiškindami, kodėl negalima gerti po valgio ir iš kur kilo ši dietologų rekomenduojama griežta dviejų valandų riba, išsiaiškinkime, ar apribojimas vienodai taikomas visiems skysčiams? Dietologai savo rekomendacijose yra nevienareikšmiai, o viešai prieinama informacija prieštaringa. Kodėl po valgio negalima gerti arbatos ar sodos? Gal būt, mes kalbame apie tik apie vandenį, o skysčių socializacija yra pavaldi dar vienam mitui?

Šiek tiek anatomijos

Nenuleisdami pokalbio nuošalyje, paaiškinkime, kad baimės dėl vandens yra labai perdėtos – nei prieš valgį, nei po valgio jis nepadarys jokios žalos organizmui. Vanduo neišplaus iš skrandžio jokio maisto, nesusilpnins skrandžio sulčių koncentracijos ir, žinoma, nepadarys organo struktūrinių pokyčių.

Cituodami visus minėtus argumentus, ne itin kompetentingi specialistai skrandį, matyt, įsivaizduoja absoliučios ertmės pavidalu, į kurią susimaišo visa suvartota maisto masė. Tada iš kažkur atsiranda skrandžio sulčių, kurios „pamačius svetimą skystį“ iš karto nuasmenina, o žmogaus sveikata akimirksniu pablogėja. Žinoma, visa tai netiesa, ir visų pirma tai netiesa dėl skrandžio sulčių skiedimo vandeniu, kurio visai nebūna.

„Tu negali gerti arbatos tuščiu skrandžiu.
Negalima gerti labai karštos arbatos. Ilgalaikis jo vartojimas gali sukelti skausmingus gerklės, stemplės ir skrandžio pokyčius. Arbatos temperatūra neturi viršyti 56°C.

Jei arbata plikoma per ilgai, arbatos fenolis, lipoidai ir esminiai komponentai pradeda savaime oksiduotis, o tai ne tik atima arbatai skaidrumą, skonio savybes ir aromatą, bet ir ženkliai sumažina arbatos maistinę vertę dėl arbatos lapuose esančių vitaminų C ir P, aminorūgščių ir kitų vertingų medžiagų oksidacijos. Be to, užpylus arbata yra veikiama aplinką, žymiai padidina mikroorganizmų (bakterijų ir grybelių) kiekį.

Nerekomenduojama arbatos ruošti kelis kartus. Paprastai po trečio ar ketvirto mirkymo arbatos lapeliuose lieka nedaug. Jei arbatą verdate pakartotinai, į infuziją gali patekti ir kenksmingų komponentų, nes žalingi elementai, kurių arbatos lapuose yra labai mažais kiekiais, į užpilą patenka paskutiniai.

Nereikėtų gerti arbatos prieš valgį, nes taip skystėja seilės, maistas pradeda atrodyti neskanus, laikinai gali sumažėti virškinimo organų baltymų pasisavinimas. Todėl arbatą reikia gerti 20-30 minučių prieš valgį.

Taip pat nerekomenduojama gerti arbatos iš karto po valgio. Arbatoje esantis taninas gali sukietinti baltymus ir geležį, sutrikdyti jų pasisavinimą. Arbatą patartina gerti ne anksčiau kaip po valgio, palaukti 20-30 min.

Nevartokite vaistų su arbata. Arbatoje esantys taninai skaidydami sudaro taniną, iš kurio daugelis vaistų palieka nuosėdas ir prastai pasisavinami.

Arbata nesuderinama su alkoholiu. Arbatos gėrimas išgėrus alkoholio neigiamai veikia inkstus. Arbatoje esantis teofilinas pagreitina šlapimo susidarymo procesą inkstuose, todėl į juos gali patekti dar nesuskaidytas acetaldehidas, kuris labai stimuliuoja žalingą poveikį inkstams, kai kuriais atvejais kelia grėsmę gyvybei. Alkoholinių gėrimų negalima maišyti su arbata, o ypač su stipria arbata“.