Kada galite duoti savo kūdikiui karvės pieno? Ar kūdikis gali turėti karvės pieno?

Tėveliams svarbu, kad jų mažylis nuo gimimo gautų visas reikalingas maistines medžiagas ir mikroelementus. Motinos pienas puikiai susidoroja su šia užduotimi. Tačiau kartais moteriai tenka atsisakyti žindymo arba papildyti kūdikį. Čia kyla klausimas, kas gali pakeisti motinos pieną. Atrodytų, atsakymas akivaizdus – reikia duoti kūdikių mišinių, tačiau daugelis tėvų dėl vienokių ar kitokių priežasčių mano, kad geriau vartoti karvės pieną. Ar galima duoti kūdikis karvės pieno ir kokio amžiaus rekomenduojama tai daryti, pasakys šis straipsnis.

Žmogaus ir karvės pieno sudėties palyginimas

Vietoj to naudokite karvės pieną Motinos pienas buvo praktikuojamas nuo seniausių laikų. Nesant slaugės, tai buvo vienintelė galimybė vaikui išgyventi. Pirmojo bandymo įvertinti procentą vaikų, išgyvenusių po maitinimo karvės pienu, 1913 m. IV Anglijos kūdikių mirtingumo kongreso rezultatai nuvylė. Maždaug pusė įvertintos grupės kūdikių galiausiai mirė. Reikalas tas, kad karvės pienas savo sudėtyje yra biologiškai užprogramuotas maitinti veršelį, o ne vaiką. Pagrindiniai karvės pieno komponentai yra:

• vanduo;
• baltymai, įskaitant išrūgų baltymus ir kazeinus;
• angliavandeniai, tarp kurių pirmaujančią vietą užima pieno cukrus (laktozė);
• pieno riebalai;
• nebaltyminės struktūros azotiniai junginiai (peptidai, aminorūgštys ir kt.);
• riebaluose ir vandenyje tirpūs vitaminai;
• makro ir mikroelementai;
• kiti biologiniai veikliosios medžiagos.

Visi šie komponentai yra. Skirtumai matomi tik išsamiai įsigilinus į pieno chemiją ir fiziką, taip pat atsižvelgiant į kiekybinę sudėtį.

Motinos pieno sudėties palyginimas su karvės pienu(pagal medžiagą iš knygos „Pieno ir pieno produktų chemija ir fizika“, K. K. Gorbatovas, P. I. Gunkovas)

Kaip matyti iš lentelės, karvės pienas nuo žmogaus pieno skiriasi keliais atžvilgiais:

• didesnis sausųjų medžiagų kiekis;
• padidėjęs baltymų kiekis;
• padidėjęs kazeino kiekis, palyginti su išrūgų baltymais;
• sumažintas laktozės kiekis;
• padidėjęs mineralų kiekis;
• kai kurie mineralų ir vitaminų sudėties skirtumai.

Tai toli gražu nėra visas sąrašas skirtumai net atsižvelgiant į turimas žinias apie motinos pieno sudėtį ir savybes. Taigi natūralus karvės pienas negali visiškai pakeisti motinos pieno.

Skirtumas nuo pritaikytų mišinių kūdikiams

Pagrindinis skirtumas tarp mišinio ir karvės pieno yra tas, kad mišinyje naudojami karvės pieno komponentai, o ne nenugriebtas pienas. Visas trūkstamas arba perteklines medžiagas gamintojas kiek įmanoma pataiso.

Prieš paleidžiant į masinę gamybą naują adaptyvų kūdikių mišinį, jis yra kruopščiai išbandomas, o kiekviena vėliau išleista prekių partija yra nuolat laboratoriškai kontroliuojama.

Todėl renkantis, kuo maitinti vaiką pirmaisiais jo gyvenimo metais, reikia teikti pirmenybę. Gimusio kūdikio organizmas karvės pieną pasisavins daug blogiau ir gali sukelti įvairių neigiamų pasekmių.

1. Didelis baltymų kiekis sukelia perkrovą Virškinimo sistema vaikas. Dėl to atsiranda medžiagų apykaitos, fermentų ir hormonų sutrikimai. Pavyzdžiui, padidėja insulino kiekis kraujyje ir į insuliną panašus augimo faktorius, o tai, viena vertus, skatina intensyvų augimą, kita vertus, prisideda prie ankstyvo kai kurių „suaugusiųjų“ ligų (nutukimo, širdies ir kraujagyslių nepakankamumo, ir tt)
2. Kazeinas, vyraujantis prieš albuminą, prastai pasisavinamas ir ilgiau užsilaiko skrandyje, o tai sukelia įvairius funkcinius virškinimo sutrikimus.
3. Alergijų rizika dėl specifinės baltymų sudėties.
4. Reguliarus karvės pieno vartojimas gali sukelti geležies trūkumą. Taip yra ne tik dėl mažo jo kiekio, bet ir dėl prasto virškinamumo.
5. Didelė mineralizacija neigiamai veikia vaiko išskyrimo sistemą.
6. Imuniteto sutrikimai ir.
7. Sutrikusi absorbcija, dėl kurios gali išsivystyti rachitas.

Kada vaikui galima duoti nenugriebto karvės pieno?

ESPGHAN mitybos komitetas nerekomenduoja duoti kūdikiui, kuriam dar nėra metukų nenugriebto karvės pieno. PSO rekomendacijose galite matyti informaciją apie 9 mėnesių amžių, tačiau tai greičiau kraštutinis atvejis, kai dėl socialinių ir materialinių priežasčių tiesiog nėra kito pasirinkimo.

Jei vaikas nuo gimimo kenčia nuo anemijos, nenugriebto pieno įvedimas atidedamas, kol jam sukaks dveji metai. Kai kurie pediatrai savo rekomendacijose taip pat laikosi šio amžiaus, nepaisant to, ar vaikui yra anemija, paaiškindami tai, kad ankstyvas karvės pieno įvedimas į dietą gali išprovokuoti medžiagų apykaitos sutrikimus ir cukrinio diabeto vystymąsi, kiti pataria visiškai atidėti nenugriebto pieno įvedimas iki 3 metų amžiaus. Būtent tokiame amžiuje kūdikio imuninė sistema tampa stabilesnė ir stipresnė, o organizmas jau gali pilnai pasisavinti tokį maistą.

Svarbu! Visos šios rekomendacijos taikomos geriant gryną pieną. Remiantis „Nacionaline pirmųjų gyvenimo metų vaikų maitinimo optimizavimo programa Rusijos Federacijoje“, nesant gatavų pieno košių, nenugriebtą karvės pieną leidžiama naudoti nuo 4 mėnesių (ne daugiau kaip 100–100). 200 ml/d.) kūdikių košėse.

Įtraukimo į vaikų mitybą taisyklės

Taigi minimalus nesmulkintos karvės mėsos įtraukimo į vaiko racioną laikotarpis yra amžius, kai kūdikiui sukanka vieneri metai, ir tik tuo atveju, jei kūdikis nėra nutukęs ir turi normalų kūno svorį. Kad vaiko organizmas normaliai priimtų naują jam skirtą produktą, reikia pradėti nuo nedidelio kiekio pieno.

Jei vaikas pirmą kartą išbando nenugriebtą pieną (anksčiau vartojo pieno košę su pritaikytu mišiniu arba motinos pieną), rekomenduojama jį atskiesti. virintas vanduo santykiu 1:2. Tuo pačiu metu svarbu stebėti kūno ir kūdikio išmatų reakciją. Jei viskas gerai, skrandis funkcionuoja normaliai, vaikas taip pat be problemų eina į tualetą, tada po trijų savaičių pienas skiedžiamas vandeniu santykiu 1:1. Taigi vaikas palaipsniui perkeliamas į nenugriebtą pieną. Esant sunkiems simptomams (odos paraudimas, niežulys, nenormalios išmatos), pieną reikia pašalinti iš dietos ir kreiptis į gydytoją.

Kaip nepriklausomas produktas, karvės pienas gali būti naudojamas ne dažniau kaip kartą per dieną; Jei pienas vartojamas kaip gėrimas, nereikėtų perkrauti kūdikio virškinimo kitais produktais, kurie gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą ir pilvo pūtimą (vaisiais, uogomis). Geriausia, jei tai nėra mišrus produktas.

Nuo vienerių iki 1,5 metų bendras pieno produktų kiekis per dieną turi būti 450-500 ml (100-150 ml pieno kūdikių dribsniuose). Nuo 1,5 metų iki 3 metų pieno produktų suvartojimas didėja ir siekia 400-500 ml per dieną (pieninėse košėse 150-200 ml pieno). Jei vaikas pripratęs prie nenugriebto pieno, tai jis gali neskausmingai išgerti vieną stiklinę per dieną. Po trejų metų, nesant kontraindikacijų, griežtų apribojimų nėra.

Be to, kad būtina stebėti vaiko suvartojamo nenugriebto pieno kiekį, reikia mokėti teisingai pasirinkti šį produktą. Turėtumėte pirkti tik specialų kūdikių pieną. Jai keliami aukšti reikalavimai, todėl nekyla abejonių dėl jo mikrobiologinio saugumo ir sudėties. Nugriebto pieno riebumas neturėtų viršyti 3,5%, idealu, jei tai produktas, kurio riebumas yra 2,5%. Vaikai, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat tie, kurie padidintas lygis cholesterolio, gydytojai rekomenduoja į dietą įtraukti neriebų pieną.

Toks gėrimas turi būti supakuotas į aseptinę dėžutę, kuri neleidžia patogeninėms ir kenksmingoms bakterijoms patekti į vidų. Laikydamiesi tokių paprastos rekomendacijos, tėvai galės kuo saugesnį karvės pieno įvedimo į vaiko racioną procesą.

Vaizdo įrašas: gydytojas Komarovskis apie karvės pieną vaikų mityboje

Kada geriau atsisakyti karvės pieno?

Nepaisant visų nenugriebto pieno privalumų, šis produktas gali būti žalingas vaikui, jei jis netoleruoja laktozės arba yra alergiškas pieno baltymams. Tokiu atveju išgėręs tokio gėrimo mažylis gali skųstis pilvo skausmais.

Alerginę reakciją į karvės pieno baltymą galima atpažinti iš šių požymių:

• žarnyno disfunkcija, pasireiškianti viduriavimu;
• pilvo pūtimas;
• veido minkštųjų audinių patinimas;
• ant odos atsiranda bėrimas;
• padidėjęs ašarojimas.

Kartais alerginė reakcija gali paveikti vaiko kvėpavimo sistemą. Tada atsiranda kosulys ir pasunkėja kvėpavimas. Jei tokie simptomai atsiranda iš karto po to, kai vaikas išgėrė karvės pieno, geriau šį produktą išmesti ir nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Vaizdo įrašas apie vaiko iki vienerių metų, alergiško karvės pieno baltymui, mitybą

Laikomas nenugriebtas pienas unikalus produktas, nes jame yra daug vitaminų ir mineralinių komponentų. Tačiau neturėtumėte neapgalvotai įtraukti tokio produkto į savo vaiko mitybą. Būtina išanalizuoti kūdikio amžių, jo kūno polinkį į alergines reakcijas, taip pat gretutinių ligų buvimą. Tik toks integruotas požiūris leis vaiko organizmui gauti visą karvės pieno naudą.

Daugelyje šeimų vaikai atsiranda nuo pat gimimo dėl įvairių priežasčių. Tėvai pamažu į racioną įveda įprastą parduotuvėje pirktą pieną, juo keičia pieno mišinį. Ar tai kenksminga ir kokio amžiaus vaikui reikėtų duoti šią prekę iš parduotuvės?

Parduotuvėje pirktas pienas ir pritaikyta pieno formulė: kas geriau?

Parduotuvėje supakuotame piene yra kur kas mažiau vitaminų ir mikroelementų, o tai visiškai patenkina kūdikio poreikius. Jam trūksta svarbių fermentų. Apdorojimo metu jie sunaikinami. Parduotuvėje įsigytas produktas kambario temperatūroje gali nerūgti savaites. Iš jo sunku gauti skanaus jogurto ar varškės.

Pienas iš parduotuvės sterilizuojamas š aukšta temperatūra. Jame gali būti antibiotiko, kuris į karvių racioną patenka per importinius pašarus, o mes jo gauname iš karvės gatavame produkte. Daug pieno rūšių ilgalaikis saugojimas yra konservantų, kurie alergiški ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Kartais gamybos proceso metu į pieno miltelius dedama soda, kad būtų pratęstas galiojimo laikas. Visa tai parduotuvėje įsigytam produktui jokios naudingumo neprideda.

Kitaip nei parduotuvėje pirktame piene, mišiniuose kūdikiams yra būtinų mikroelementų ir vitaminų. Jie yra stabilios sudėties, o mišinių pieno baltymai kūdikiams nesukelia alerginių reakcijų.

Peršasi vienareikšmė išvada: pieno mišiniai vaiko racione yra daug sveikesni nei parduotuvėje pirktas produktas.

Daugeliui mamų išlieka aktualus klausimas: nuo kokio amžiaus į vaikų racioną galima įtraukti įprastą pieną?

Vaikams nuo trejų metų idealiai tinka, kad valgiaraščiuose atsidurtų parduotuvėje pirktas pienas.

Naujų maisto produktų įtraukimas į kasdienį vaikų racioną neturėtų pakenkti augančio organizmo virškinimo sistemai. Pediatrai rekomenduoja laikytis konkretaus pieno davimo vaikui grafiko.

Pastaba mamoms!

Sveiki mergaitės! Po gimdymo priaugau 11 kilogramų ir negalėjau jų atsikratyti. Stengiausi apsiriboti maistu, bet dietos didelių rezultatų nedavė. Teko ieškoti kito sprendimo. Ir radau: (-15kg) Tikiuosi informacija jums bus naudinga!

Jei mažyliui yra metukai, galite pabandyti į valgiaraštį įtraukti specialų kūdikių maistą – pieną ir pieno rūgšties produktus, skirtus atitinkamam vaikui. vaikystė. Tai nurodyta ant pakuotės. Paprastai jie parduodami nedideliais kiekiais iki pusės litro. Kūdikių pieno virinti nereikia. Vienerių metų kūdikio racione yra stiklinė pieno, jei jis gerai toleruojamas ir nesukelia nepageidaujamų reakcijų.

Tačiau daugelis mamų iš buteliuko maitintą kūdikį pakeičia parduotuvėje pirktu produktu daug anksčiau. Jei nėra problemų su virškinimu, jis skiedžiamas ir palaipsniui dedamas į košes vaikams nuo 9-11 mėnesių. Mamos įvertina reakciją vaiko kūnas tokiam „suaugusiųjų“ produktui. Jei vaikui išsivysto įvairūs sutrikimai ar alergija, pediatrai primygtinai pataria maždaug šešiems mėnesiams atsisakyti šio naujo papildomo maisto. Esant tokiai situacijai, patartina gauti kvalifikuotų rekomendacijų iš patyrusio pediatro.

Kokį parduotuvėje pirktą pieną geriausia duoti vaikui?

Palaipsniui po trejų metų į vaiko mitybą įtraukdami parduotuvėje pirktą pieną, turėtumėte atsiminti, kad kūdikių maistui geriau naudoti itin pasterizuotą pieną. Jis yra saugus ir išsaugo visus vitaminus ir mikroelementus.

Vyresniems vaikams rekomenduojamas neriebus maistas. Amerikos mitybos specialistai įrodė, kad vaikai, kurie reguliariai juos vartoja, yra linkę į nutukimą. Amerikoje liesas pienas stabdomas iki vaikui sukaks penkeri metai.

Vaikams po trejų metų pieno produktų riebumas gali būti 3-3,2 proc. Išgerdamas stiklinę pieno per dieną, vaikas gauna beveik pusę (apie 40 proc.) paros kalcio kiekio, reikalingo normaliam augimui ir vystymuisi.

Vaizdo įrašas iš Mamalara: ar vaikas gali turėti karvės pieno?

Nuo kokio amžiaus galima pradėti maitinti savo vaiką natūraliu karvės pienu? Ar karvės pienas tinkamas kūdikių mitybai? Šiais laikais daug kalbama ir rašoma apie karvės pieno pavojų vaikams iki vienerių metų. Ar tai tiesa? Ar tikrai mišinukai kūdikiui sveikesni nei tikras karvės ar ožkos pienas? Nuo kokio amžiaus galima pradėti duoti kūdikiui karvės pieno? Pabandykime išsiaiškinti šiuos klausimus.

Liudmila Sergeevna Sokolova

Skaitymo laikas: 3 minutės

A A

Visi suaugusieji ir vaikai, išskyrus retas išimtis, žino paplitusį ir linksmą posakį – „Gerkite pieną, vaikai, būsite sveiki!“... Tačiau šiais laikais daugelio dėka moksliniai tyrimai, teigiamos šio teiginio potekstės gerokai išblėso – pasirodo, ne visiems suaugusiems ir vaikams pienas iš tiesų naudingas. Be to, kai kuriais atvejais pienas yra ne tik nesveikas, bet ir pavojingas sveikatai! Taigi ar vaikai gali turėti pieno ar ne?

Dešimtys kartų užaugo įsitikinusios, kad gyvūnų pienas yra vienas iš žmogaus mitybos „kertinių akmenų“, kitaip tariant, vienas svarbiausių ir. sveiki produktai ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų racione beveik nuo gimimo. Tačiau mūsų laikais ant baltos pieno reputacijos atsirado daug juodų dėmių...

Ar vaikai gali turėti pieno? Svarbu amžius!

Pasirodo, kiekvienas žmogaus amžius turi savo ypatingą santykį su karvės pienu (beje, ne tik karvių, bet ir ožkų, avių, kupranugarių ir pan.). Ir šiuos santykius pirmiausia reguliuoja mūsų virškinimo sistemos gebėjimas efektyviai virškinti šį pieną.

Esmė ta, kad piene yra specialaus pieno cukraus – laktozės (tikslia mokslininkų kalba laktozė yra disacharidų grupės angliavandenis). Kad suskaidytų laktozę, žmogui reikia pakankamo kiekio specialaus fermento – laktazės.

Gimus kūdikiui laktazės fermento gamyba jo organizme yra itin didelė – todėl gamta „apgalvota“, kad vaikas gautų maksimalią naudą ir maistinių medžiagų iš mamos pieno.

Tačiau su amžiumi laktazės fermento gamybos aktyvumas žmogaus organizme labai mažėja (10-15 metų amžiaus kai kuriems paaugliams jis praktiškai išnyksta).

Štai kodėl šiuolaikinė medicina neskatina suaugusiųjų vartoti pieno (ne raugintų pieno produktų, o paties pieno!). Šiais laikais medikai sutaria, kad pieno gėrimas žmogaus sveikatai daro daugiau žalos nei naudos...

Ir čia kyla pagrįstas klausimas: jei naujagimiui ir kūdikiui iki vienerių metų laktazės fermento gamyba yra maksimali visą jo tolesnį gyvenimą, ar tai reiškia, kad kūdikiams jis yra sveikesnis, jei tai neįmanoma? šerti „gyvu“ karvės pienu, o ne iš skardinės?

Pasirodo – ne! Karvės pieno gėrimas ne tik nėra naudingas mažų vaikų sveikatai, bet ir kelia daug pavojų. Kurie?

Ar pienas leidžiamas vaikams iki vienerių metų?

Laimei ar deja, daugelio suaugusiųjų mintyse (ypač tų, kurie gyvena kaimo vietovės) V pastaraisiais metais Egzistuoja stereotipas, kad jei jauna mama neturi savo pieno, kūdikį galima ir reikia maitinti ne mišiniais iš skardinės, o atskiestu kaimo karvės ar ožkos pienu. Kaip ir ekonomiškesnis, ir „arčiau“ gamtos, ir sveikesnis vaiko augimui ir vystymuisi – juk taip elgiasi žmonės nuo neatmenamų laikų!..

Tačiau iš tikrųjų, jei kūdikiai (ty vaikai iki vienerių metų amžiaus) vartoja ūkinių gyvūnų pieną, kyla didžiulis pavojus vaikų sveikatai!

Pavyzdžiui, viena iš pagrindinių karvės pieno (ar ožkos, kumelės, elnio – nesvarbu) naudojimo vaikų mityboje problemų pirmaisiais gyvenimo metais – beveik 100 proc.

Kaip tai atsitinka? Faktas yra tai, kad rachitas, kaip yra plačiai žinoma, atsiranda dėl sistemingo vitamino D trūkumo. Tačiau net jei kūdikiui nuo gimimo papildomai duodama šio neįkainojamo vitamino D, bet tuo pat metu jis maitinamas karvės maistu. pieno (kuris, beje, pats yra gausus vitamino D šaltinis), tada bet kokios pastangos užkirsti kelią rachitui bus bergždžios – piene esantis fosforas, deja, taps nuolatinio ir visiško kalcio praradimo kaltininku. tas pats vitaminas D.

Žemiau esančioje motinos pieno ir karvės pieno sudėties lentelėje aiškiai parodyta, kuri iš jų yra neabejotina kalcio ir fosforo kiekio čempionė.

Jei kūdikis vartoja karvės pieną iki vienerių metų, kalcio jis gauna beveik 5 kartus daugiau nei jam reikia, o fosforo – beveik 7 kartus daugiau nei įprastai. O jei kalcio perteklius iš kūdikio organizmo pasišalina be problemų, tai, norint pašalinti didelį fosforo perteklių, inkstams tenka naudoti ir kalcį, ir vitaminą D. Taigi, kuo daugiau pieno suvartoja kūdikis, tuo ūmesnis vitamino D trūkumas. ir kalcio jo organizmas patiria.

Taip išeina: jei vaikas karvės pieną valgo iki metų (kad ir kaip papildomą maistą), reikalingo kalcio jis negauna, o atvirkščiai – jo netenka nuolat ir dideliais kiekiais.

O kartu su kalciu jis netenka ir neįkainojamo vitamino D, kurio trūkumo fone kūdikiui neišvengiamai išsivysto rachitas. Kalbant apie mišinius kūdikiams, visi be išimties yra sąmoningai pašalinami iš viso fosforo pertekliaus – jie pagal apibrėžimą yra sveikesni kūdikiams maitinti nei nenugriebtas karvės (ar ožkos) pienas.

Ir tik tada, kai vaikai perauga iki 1 metų amžiaus, tik tada jų inkstai tiek subręsta, kad sugeba pašalinti fosforo perteklių, neatimdami iš organizmo jam reikalingo kalcio ir vitamino D ir atitinkamai karvės pieno ožkos ir bet koks kitas gyvulinės kilmės pienas) Iš žalingų produktų vaikų valgiaraštyje jis virsta naudingu ir svarbiu produktu.

Antra rimta problema, kylanti maitinant kūdikius karvės pienu, yra. Kaip matyti iš lentelės, geležies kiekis moterų motinos piene yra šiek tiek didesnis nei karvės piene. Tačiau net geležies, kurios vis dar yra karvių, ožkų, avių ir kitų ūkinių gyvūnų piene, vaiko organizmas visiškai nepasisavina – todėl anemijos išsivystymas maitinant karvės pienu beveik garantuotas.

Pienas vaikų racione po vienerių metų

Tačiau tabu dėl pieno gėrimo vaiko gyvenime yra laikinas reiškinys. Jau kūdikiui peržengus vienerių metų ribą, jo inkstai tampa visiškai susiformavusiu ir subrendusiu organu, normalizuojasi elektrolitų apykaita, o fosforo perteklius piene jam nebetampa toks baisus.

O nuo vienerių metų visiškai įmanoma į vaiko mitybą įtraukti nenugriebto karvės ar ožkos pieno. Ir jei nuo 1 iki 3 metų jo kiekis turėtų būti reguliuojamas - dienos norma telpa į maždaug 2-4 stiklines nenugriebto pieno - tada po 3 metų vaikas gali laisvai gerti tiek pieno per dieną, kiek nori.

Griežtai kalbant, vaikams nenugriebtas karvės pienas nėra gyvybiškai svarbus ir būtinas maisto produktas – visą jame esančią naudą vaikas gali gauti iš kitų produktų.

Todėl gydytojai primygtinai reikalauja, kad pieno gėrimą lemia tik kūdikio pomėgiai: jei jis mėgsta pieną ir jei jo išgėręs nepatiria diskomforto, tegu geria dėl savo sveikatos! O jei jam nepatinka, o dar blogiau – blogai jaučiasi nuo pieno, tai pirmas jūsų tėvų rūpestis – įtikinti močiutę, kad vaikai gali augti sveiki, stiprūs ir laimingi ir be pieno...

Taigi, trumpai pakartokime, kurie vaikai pienu gali mėgautis visiškai nekontroliuojamai, kurie gerti jį prižiūrint tėvams, o kuriems šio produkto visiškai atsisakyti savo racione:

• Vaikai nuo 0 iki 1 metų: pienas yra pavojingas jų sveikatai ir nerekomenduojamas net nedideliais kiekiais (nes rizika susirgti rachitu ir anemija yra itin didelė);
• Vaikai nuo 1 iki 3 metų: pieno galima įtraukti į vaikų valgiaraštį, bet geriau vaikui jo duoti ribotais kiekiais (2-3 stiklines per dieną);
• Vaikai nuo 3 metų iki 13 metų:šiame amžiuje pieną galima gerti pagal principą „kiek nori, tegu tiek geria“;
• Vaikai nuo 13 metų: po 12-13 metų žmogaus organizme fermento laktazės gamyba pradeda palaipsniui blėsti, todėl šiuolaikiniai gydytojai reikalauja itin saikingo nenugriebto pieno vartojimo ir pereiti prie išskirtinai fermentuotų pieno produktų, kuriuose fermentacijos procesai jau vyksta. „dirbo“ suskaidydamas pieno cukrų.

Šiuolaikiniai gydytojai mano, kad po 15 metų maždaug 65% pasaulio gyventojų pieno cukrų skaidančio fermento gamyba sumažėja iki nereikšmingo lygio. Tai gali sukelti įvairių virškinimo trakto problemų ir ligų. Štai kodėl gerti nenugriebtą pieną paauglystė(ir tada suaugus) yra vertinamas atsižvelgiant į šiuolaikinė medicina nepageidaujamas.

Naudingi faktai apie pieną vaikams ir kt

Apibendrinant, čia yra keletas mažai žinomų faktų apie karvės pieną ir jo vartojimą, ypač vaikams:

1. Virdamas pienas išsaugo visus baltymus, riebalus ir angliavandenius, taip pat kalcį, fosforą ir kitas mineralines medžiagas. Tačiau kenksmingos bakterijos žūva, o vitaminai sunaikinami (kas, tiesa, niekada nebuvo pagrindinė pieno nauda). Tad jei abejojate pieno kilme (ypač jei pirkote turguje, „privačiame sektoriuje“ ir pan.), prieš duodami vaikui jį būtinai išvirkite.
2. Patartina 1–4–5 metų vaikui neduoti pieno, kurio riebumas viršija 3 proc.
3. Fiziologiškai žmogaus organizmas gali nesunkiai nugyventi visą gyvenimą be nenugriebto pieno, išsaugodamas ir sveikatą, ir aktyvumą. Kitaip tariant, gyvūnų piene nėra žmogui būtinų medžiagų.
4. Jei tada iš karto po pasveikimo pienas turėtų būti visiškai pašalintas iš jo dietos maždaug 2–3 savaites. Faktas yra tas, kad rotavirusas žmogaus kūne kurį laiką „išjungia“ laktozės fermento gamybą - tą patį, kuris skaido pieno cukraus laktazę. Kitaip tariant, jei vaikas, susirgęs rotavirusu, bus maitinamas pieno produktais (taip pat ir motinos pienu!), tai jam garantuotai prisidės prie kelių virškinimo negalavimų – nevirškinimo, pilvo skausmo, vidurių užkietėjimo ar viduriavimo ir pan.
5. Prieš keletą metų vienas gerbiamiausių medicinos tyrimų centrų pasaulyje – Harvardo medicinos mokykla – oficialiai išbraukė gyvulinės kilmės nenugriebtą pieną iš žmonių sveikatai naudingų produktų sąrašo. Sukaupta tyrimų, patvirtinančių, kad reguliarus ir nesaikingas pieno vartojimas teigiamai veikia aterosklerozės vystymąsi ir. širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat diabeto ir net vėžio atsiradimą. Tačiau net ir prestižinės Harvardo mokyklos gydytojai aiškino, kad saikingas ir periodiškas pieno vartojimas yra visiškai priimtinas ir saugus. Tai apie koks tiksliai pienas ilgam laikui klaidingai laikomas vienu iš svarbiausių produktų žmogaus gyvybei, sveikatai ir ilgaamžiškumui, o šiandien jau prarado šį privilegijuotą statusą, taip pat ir savo vietą kasdienėje suaugusiųjų ir vaikų mityboje.

Motinos pieno nebuvimas ar jo nepakankamas kiekis, vaiko augimas ir laipsniškas jo perėjimas prie „suaugusiųjų“ produktų neišvengiamai kelia tėvams klausimą, ar galima naudoti karvės pieną kūdikio mityboje. Kūdikių maitinimo pirmą kartą yra daugybė variantų: košės, vaisių ir daržovių tyrės, sultys, kefyras ar varškė. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų, o ankstyvas karvės produkto įtraukimas į racioną yra pats blogiausias būdas pradėti įvesti kūdikį į vyresnių giminaičių meniu.

1. Karvės pienas yra turtingas mineralinė sudėtis. Jame yra daug daugiau chloridų, kalcio, fosfatų, kalio ir natrio nei moterų. Kūdikio inkstai vis dar nesubrendę, jie negali susidoroti su druskų pertekliumi, o tai kelia pavojų jų nusėdimui organizme.
2. Gali būti, kad karvės piene trūksta geležies ir jo blogas virškinimas rimtų pasekmių kūdikio sveikatai, provokuojant anemijos vystymąsi, jo kūno formavimosi ir augimo nukrypimų atsiradimą bei imuninės sistemos susilpnėjimą.
3. Dėl kazeino, pagrindinio pieno baltymo, pertekliaus karvės pienas tampa sunkiai virškinamas. Būtent tai dažnai sukelia odos bėrimus ar kitas alergijos apraiškas. Didelis baltymų kiekis taip pat sukelia rimtą inkstų perkrovą.
4. Kūdikiams skirtame karvės piene yra palyginti mažai laktozės: tik 3–4 %, o moters piene – 7 %.
5. Karvės piene stinga kūdikio vystymuisi svarbių mikroelementų (cinko, vario, jodo) ir vitaminų (pavyzdžiui, E ir C).

Svarbu suprasti, kad kūdikiams skirtas karvės pienas negali visiškai pakeisti motinos pieno ar pritaikytų pieno mišinių. Jame nėra aktyvių apsauginių faktorių, kurie padeda vaiko imunitetui. Cistino ir taurino kiekis, reikalingas harmoningam smegenų vystymuisi, yra labai mažas (34 kartus mažesnis nei motinos piene), taip pat nėra pakankamai karnitino, orotinės ir linolo rūgščių.

Įspėjimas: Anksti geriant karvės pieną, gali padidėti tikimybė susirgti diabetu.

Vaizdo įrašas: pieno svarba vaiko mityboje

Pramoninis karvės pienas

Parduotuvės pienas, viena vertus, yra mikrobiologiškai saugus, nes jam taikoma veterinarinė kontrolė ir specialus gydymas. Kita vertus, būtent pasterizavimo ir sterilizavimo procese vyksta visi tie svarbūs ir naudingų savybių už kurį taip labai vertinama. Nesąžiningi gamintojai taip pat gali pridėti pašalinių medžiagų į gatavą produktą, pavyzdžiui, soda ar konservantus, kad pailgintų galiojimo laiką.

Ūkiuose su didelė suma naminiams gyvūnams reguliariai taikomos prevencinės ir gydomosios priemonės, susijusios su jų suvartojimu vaistai. Antibiotikai patenka į pieną ir gali likti nesunaikinti net po terminio apdorojimo, tas pats pasakytina ir apie sintetinius hormoninius vaistus. Patikrinimų ir laboratorinių tyrimų metu gaminyje dažnai aptinkama pesticidų ir per didelės švino dozės.

Jūsų kūdikiui saugiau ir sveikiau gerti šviežią natūralų pieną iš sveiko gyvūno iš privataus ūkio. Galite pasterizuoti jį namuose, keletą sekundžių pakaitinę iki 90°C. Iš tokio pieno bus nesunku pagaminti skanios varškės, išrūgų ar jogurto, kad vaiko mitybą paįvairintumėte sveikais rauginto pieno produktais.

Žalio šviežio karvės pieno naudojimas kūdikiams šerti yra itin pavojingas, nes gali užsikrėsti patogenais ir vystytis šioms ligoms:

• leukemija, kurią sukelia limfotropinis virusas;
• tuberkuliozė, ypač jos ekstrapulmoninės formos;
• maisto toksinės infekcijos;
• snukio ir nagų liga, bruceliozė, juodligė;
• stafilokokinis ir streptokokinis gastroenteritas;
• erkinio encefalito;
• Q karščiavimas (koksieliozė).

Vaizdo įrašas: „Mamos mokykla“ apie pieną mažų vaikų mityboje

Karvės pienas žindymo metu

Tinkamai maitinant krūtimi, nereikia papildyti kūdikio raciono kitų gyvūnų pienu. Susirūpinimą dėl motinos pieno kokybės ir jo kiekio reikėtų spręsti su specialistu. Taip pat nereikia likti vienai su klausimais, ar jūsų vaikas pakankamai valgo ir kodėl jis atsisako žindymo.

Pieno išsaugojimas, pakankamos sekrecijos palaikymas ir ilgesnis žindymas – lengviausia išeitis iš susidariusios situacijos, iš dienotvarkės išbraukiant ankstyvo kūdikio supažindinimo su karvės pienu klausimą.

Jei išsaugosite arba pakoreguosite žindymas nepavyksta, o vaiko perkėlimas į mišinį kategoriškai atmetamas, geriau karvės pieną pakeisti ožkos pienu. Jis kelia tą pačią riziką kaip ir karvės pienas, bet šiek tiek mažesniu mastu. Puikus pasirinkimas yra įrodytas žmogaus donoro pienas.

Pieno įvedimo į kūdikio mitybą taisyklės

Dauguma pediatrų sutinka, kad jaunesniems nei 3 metų kūdikiams karvės pieno vartoti nereikia. Žinoma, kiekvienas vaikas daugelyje situacijų vystosi savo greičiu, todėl pateisinamas ankstesnis supažindinimas su šiuo produktu. Bet kokiu atveju neturėtumėte jo įtraukti į kūdikio racioną anksčiau nei 9 mėnesius, o dar geriau – metus.

Pirmą kartą pakanka šaukštelio naujo produkto, atskiesto tris kartus vandeniu. Jei jis gerai toleruojamas, palaipsniui didinama pieno dalis ir gėrimo kiekis. Po savaitės pakaks išlaikyti santykį 1:1.

Įspėjimas: Jei atsiranda bėrimas, karvės pienas turi būti nedelsiant pašalintas iš kūdikio raciono.

Kontraindikacijos gerti karvės pieną

Jei jūsų vaikas yra linkęs į alerginę reakciją, neturėtumėte rizikuoti duoti jam karvės pieno. Kazeinas yra žinomas ir galingas alergenas. Nepilnai virškinamas, o tai dažniausiai pasitaiko nesubrendusių vaikų virškinimo sistemoje, jis gali prasiskverbti į kraują ir atlikti antigeno vaidmenį, sukeldamas stiprų imuninį atsaką.

Laktozės virškinimo sutrikimas, kurį sukelia fermento laktazės trūkumas, gali būti įvairaus išsivystymo laipsnio. Kai kuriais atvejais tai sukelia visišką pieno produktų netoleravimą. Esant tokiai situacijai, kūdikiui dažniausiai patariama vartoti specialų laktazės preparatą arba pereiti prie mišinių, kuriuose yra mažai laktozės arba be laktozės.

Jei kūdikiui yra sunkumų dėl medžiagų apykaitos procesų arba yra virškinimo sistemos veiklos sutrikimų, šio produkto įtraukimo į dietą klausimą reikia spręsti pasikonsultavus su gastroenterologu ar pediatru. Ypač pavojingas yra galaktozės metabolizmo sutrikimas. Ji, kaip ir gliukozė, neišvengiamai susidaro irstant pieno cukrui.

Galaktozemija yra sunki paveldima liga, dėl kurios visą gyvenimą reikia laikytis dietos be pieno. Atranka dėl jo atliekama visiems be išimties naujagimiams. Jei nustatoma fermentopatija, nuo pat pirmųjų gyvenimo dienų reikia laikytis mitybos apribojimų.