Fazendo pés de galinha. Biscoitos "pés de galinha": receita

A receita que mostrei outro dia. Ao contrário dos biscoitos Triângulo, nos Pés de Ganso (menos manteiga, tem ovo, a massa fica na geladeira por 30 minutos, menos farinha, fermento em vez de refrigerante), além disso, a moldagem dos biscoitos durante a modelagem é diferente ( manipular com um garfo é uma dádiva de Deus!). Com esta receita, fiquei mais uma vez convencido de que o cozimento de requeijão é ótimo, é meu. Gostei muito dos biscoitos, eram macios e o aroma não se descreve em palavras!

Para preparar os biscoitos “Coalhada pés de galinha”, prepare: requeijão, manteiga, ovo, farinha de trigo, fermento, açúcar.

Combine o queijo cottage macio, a manteiga fria da geladeira (ralada em um ralador grosso) e um pequeno ovo. Misture tudo com uma colher.

Despeje a farinha misturada com o fermento na massa da coalhada.

Sove a massa da coalhada com uma colher, faça uma bola com a mão, embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Em seguida, divida a massa em várias partes. Pegue uma parte da massa, abra, acrescente farinha (use a quantidade de farinha necessária para que a massa não grude no rolo nem na mesa, mas não sobrecarregue a massa) e corte. espaços em branco redondos um copo de grande diâmetro.

Agora faça QUASE o mesmo que no caso de, a saber: coloque um círculo de massa de um lado no açúcar e pressione levemente com a palma da mão para que o açúcar grude (1 e 2), dobre ao meio para dentro com o lado do açúcar ( 3), depois mergulhe um lado no açúcar (4), depois dobre os biscoitos ao meio novamente com o lado do açúcar para dentro e mergulhe-os no açúcar (5), pressione o meio dos biscoitos com um garfo (6), retire o garfo e você verá um padrão listrado (7) - graças a este procedimento os biscoitos manterão a forma durante o cozimento e ficarão parecidos com pés (ganso ou pato :)).

Da mesma forma, forme biscoitos com toda a massa (consegui 18 “pernas” no total). Asse as “patas de coalhada” em forno pré-aquecido (180 graus por 30 minutos).

Resfrie os biscoitos Houndstooth e você poderá se divertir e presentear seus entes queridos.

Desfrute de sua refeição!

Os meus biscoitos preferidos são muito tenros, arejados, escamosos e fáceis e simples de preparar. Vamos tentar?

Para a receita você vai precisar de:

350 g de farinha (pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos)

400g de requeijão

200 g de manteiga ou margarina

1 colher de chá de fermento em pó

1/3 – ¼ colher de chá de refrigerante de cal viva

PREPARAÇÃO:

Misture a farinha com o fermento e o refrigerante de cal viva.

Adicione manteiga ou margarina picada fria. Alternativamente, o óleo pode ser ralado em um ralador grosso.

Moa a farinha e a manteiga até fazer migalhas.

Amasse o queijo cottage até obter uma massa homogênea.

Adicione migalhas de manteiga e farinha ao requeijão e sove rapidamente a massa.

Amasse bastante - não há necessidade de amassar a massa, apenas para obter homogeneidade. Como a farinha e o queijo cottage são diferentes em todos os lugares, pode ser necessário adicionar um pouco de farinha durante o processo de amassamento (se a massa ficar muito macia e pegajosa). No caso do requeijão muito seco, faz sentido começar a amassar a massa com menos farinha, ou seja, pegue, por exemplo, 300 g e adicione se necessário.

Arredonde a massa amassada, cubra e leve à geladeira por 30–40 minutos.

Enrole a massa gelada em forma de corda e depois divida de acordo com o tamanho desejado dos biscoitos.

Coloque algumas colheres de sopa de açúcar em um prato largo e raso e adicione mais açúcar à medida que avança. Se desejar, você pode adicionar um pouco de canela em pó ao açúcar, embora eu pessoalmente goste menos de biscoitos nesta versão você pode usar açúcar granulado comum ou, por exemplo, açúcar mascavo;

Pegue um dos pedaços de massa, amasse até formar um bolo grosso, coloque o bolo sobre o açúcar e, pressionando com os dedos por cima, pressione o açúcar e depois dobre o bolo ao meio com o lado do açúcar para dentro, coloque sobre o açúcar novamente - pressione - dobre e assim por diante várias vezes (geralmente faça 2 a 4 adições). Em última análise, o biscoito deve ter uma parte superior açucarada e uma parte inferior sem açúcar. Alternativamente, a massa pode ser pré-enrolada e depois na mesma ordem: pressionar o açúcar - dobrar - pressionar...

Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 200 - 210 C até dourar (cerca de 15 minutos).

O sabor fica melhor quando completamente resfriado, mas também pode ser servido quente.

Aproveite o seu chá!

Olá meus queridos leitores! Você tem algum doce que adora ao longo da vida? Por exemplo, adoro as tortas de fermento da minha mãe com geléia de damasco e biscoitos de queijo cottage pé de corvo. Há muito barulho com tortas e eu não as faço com muita frequência. E os biscoitos feitos com massa de coalhada em forma de pés de galinha exigem um mínimo de tempo, comida e esforço - eu os asso regularmente e em grandes quantidades.

Comido pé de corvo imediatamente. Às vezes, até uma certa quantidade de biscoitos de requeijão precisa ser escondida para que os membros da família não se atrevam a comê-los de uma só vez. Caso contrário, à noite eles começarão a pedir para você assar novamente! É aqui que retiro o que escondi para deleite geral! Asse um lote grande de uma vez - você nunca pode ter muitos pés de galinha!

Biscoitos de pés de galinha com requeijão - receita com foto

Ingredientes

400 g de requeijão fresco e gordo.
400g de manteiga.
500g de farinha.
2 colheres de chá de fermento em pó ou 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
10-15 g de açúcar baunilha.

Como cozinhar

Meus comentários

EM receitas diferentes Existem diferentes proporções de queijo cottage, manteiga e farinha. Gosto mais do sabor dos biscoitos que contêm aproximadamente a mesma quantidade desses produtos ou um pouco mais de farinha. Com essa proporção os biscoitos ficam mais “em camadas” e saborosos na minha opinião.

Os biscoitos conservam-se bem quando bem fechados. latas- neste formulário podem ser enviados para alunos famintos por doces, caso os tenha em família.

Aqui você pode assistir a um vídeo sobre como fazer biscoitos com requeijão Pés de Ganso. A receita é diferente, mas também boa.

Deliciosos pastéis e boa noite a todos!

"Pés de Corvo" - biscoitos de requeijão nº 1: os mais deliciosos biscoitos de requeijão sem ovo já feitos. Também é muito fofo e bem fácil de preparar, então se você tiver um pouco de requeijão, não deixe de fazer esse prato gostoso!

Os produtos assados resultantes são macios e macios, com um sabor cremoso e brilhante de coalhada. Ótimo com uma xícara de chá, café ou cacau. O único aspecto negativo é que a sobremesa é consumida muito rapidamente, por mais que você a prepare 😉

E esta receita de biscoitos feitos com requeijão “Pés de Galinha” é indicada para quem não gosta de mexer muito com massa, mas ainda quer mimar seus entes queridos com deliciosos assados caseiros. Não há dificuldades no preparo da massa em si - tudo é bem simples. Pois bem, para que você tenha certeza do sucesso, esta receita com fotos passo a passo Ajudará você!

Ingredientes:

Requeijão – 300 g
Manteiga – 180g
Fermento em pó – 10 g
Farinha – 250g
Açúcar – 1 copo
Sal - uma pitada
Açúcar de baunilha – 10 g

Receita de biscoitos de queijo cottage "Houndstooth" com foto

Derreta a manteiga.

Amasse o requeijão com um garfo. Eu tinha um produto agrícola bastante seco. Você também pode usar um comprado em loja, o principal é que seja boa qualidade. E se estiver mais úmido, será necessário adicionar mais farinha do que a indicada na receita.

Despeje o queijo cottage na manteiga.

Depois, aos poucos (meio copo de cada vez), ela começou a adicionar farinha e imediatamente amassar a massa com as mãos. Adicionei farinha até a massa começar a se soltar das mãos. No total adicionei 250 g. Se o seu requeijão estiver muito úmido, você pode adicionar mais 50 g e amassar bem também. Não há necessidade de encher demais o queijo cottage com farinha - caso contrário produto pronto Vai ser difícil, mas queremos produtos assados tenros.

Com o último lote de farinha acrescentei o fermento.

Amassei bem.

Enrole em uma bola, cubra com um saco e leve à geladeira por 1 hora.

Isso é tão lindo:

Uma hora depois, cortei um pedacinho, desenrolei e cortei círculos com um copo.

Quanto você ganhou com 1 peça?

Dobrei o círculo ao meio e depois ao meio novamente.

Mergulhado em açúcar. E fiz isso com todo o teste.

Em princípio, esses triângulos podem ser deixados como estão ou você pode fazer “pernas” - use uma faca para fazer 2 cortes.

Estes são os pés de galinha que temos:

Forrei uma assadeira com papel manteiga e untei com óleo. E ela preparou biscoitos futuros.

Coloquei para assar por 40 minutos a 180º.

E depois dessa época eu tive homens tão bonitos.

Só isso, os biscoitos de pés de galinha com requeijão estão prontos!

Aproveite o seu chá!

Rápido, fácil e delicioso biscoitos de pés de galinha Fácil de cozinhar com crianças. Em particular, esses biscoitos foram feitos quase inteiramente pela minha filha de seis anos. Fui a única que amassou a massa, pois é fisicamente difícil para uma criança fazer isso;

Existem muitas receitas diferentes para esses biscoitos, o que gosto neste aqui é que contém mais requeijão do que farinha, e não se usa ovo, então os biscoitos ficam arejados e leves.

O tempo total de preparo dos biscoitos é de pouco mais de uma hora, sendo 30 minutos necessários para a massa repousar.

Para os biscoitos pés de galinha você vai precisar de:

Queijo tipo cottage. 250 gr. O teor de gordura do queijo cottage não é crítico.
Farinha. 1 copo.
Manteiga. 100 gr.
Fermento em pó. 1 colher de chá.
Açúcar de baunilha ou extrato de baunilha.
Açúcar. 3-5 colheres de sopa.
Sal. na ponta da faca.

Assamos biscoitos de pés de galinha.

Em primeiro lugar, 100 gramas de manteiga equivalem a meio pacote pequeno, deixe em local aquecido para que a manteiga amoleça. Não derreta a manteiga, apenas deixe-a ficar completamente macia.

Em um recipiente adequado para massa, bata a manteiga amolecida com 2 colheres de açúcar e uma pequena pitada de sal, literalmente na ponta de uma faca. Adicione também um pacote de açúcar baunilhado ou algumas gotas de extrato de baunilha.

Você pode bater com um batedor ou garfo. É mais fácil com um garfo, pois no futuro você não conseguirá misturar a massa com um batedor, mas com um garfo está tudo bem - portanto, há menos coisas para lavar. Então damos um garfo à criança e depois observamos o processo.

Coloque 250 gramas na manteiga batida. queijo cottage e misture bem a manteiga e o queijo cottage. Já é difícil para uma criança fazer isso, então tomamos as rédeas com nossas próprias mãos.

Quando o queijo cottage e a manteiga estiverem bem misturados, coloque 1 xícara de farinha e 1 colher de chá de fermento em pó. Você pode usar meia colher de chá em vez de fermento em pó. bicarbonato de sódio, extinto suco de limão ou vinagre.

Pique a massa com uma espátula ou faca até obter uma massa macia. Eu uso o mesmo garfo e sove a massa com ele.

Embrulhe a massa em filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Depois de meia hora, começamos a preparar os biscoitos.

Ligue o forno para aquecer até 200ºС.

Retire a massa da geladeira e retire o filme.

Você pode estender imediatamente toda a massa em uma camada grande com cerca de 5 mm de espessura e, usando um pires, cortar círculos da massa com um diâmetro de cerca de 8 a 10 cm. O tabuleiro e o rolo devem ser polvilhados com farinha. , pois a massa é macia e levemente pegajosa.

Minha filha e eu fazemos as coisas de maneira diferente. Pegue um pequeno pedaço de massa e faça uma bola do tamanho de Noz ou um pouco menor que uma bola de pingue-pongue.

Role levemente a bola de massa em um pires com farinha e, em seguida, enrole-a em um círculo.

Polvilhe metade da caneca com açúcar granulado.

Dobre o círculo ao meio, com açúcar dentro, e polvilhe novamente o semicírculo com açúcar granulado.

Dobre o semicírculo ao meio novamente. Polvilhe o topo do quarto de círculo com açúcar; você pode fazer pequenos cortes para imitar pés de galinha. Você pode simplesmente colocar o açúcar em um pires e mergulhar a massa no açúcar.