Relatório prático: Características da empresa, suas atividades funcionais e características de gestão. Características das atividades da empresa no exemplo da Zhilservis LLC

Administrar um negócio é um processo no qual o empreendedor se depara com um milhão de nuances e questões diferentes que não estão diretamente relacionadas à sua atividade principal. Especialmente se estamos falando sobre sobre pequenas empresas onde você tem que fazer tudo sozinho. Existem muitos exemplos dessas combinações, um deles é a elaboração do perfil de um funcionário.

Vejamos o que é uma folha de referência de funcionário, por que ela é necessária e, o mais importante, como elaborá-la corretamente? Para parecer um empregador digno aos olhos da comunidade empresarial envolvente.

O que é um perfil de funcionário?

Característica é breve revisão(no nosso caso, o empregador) sobre uma determinada pessoa (trabalhador) com esclarecimento das suas qualidades profissionais, empresariais, pessoais, bem como uma descrição da sua experiência profissional num determinado local de trabalho.

Deve-se notar que a descrição do trabalho não indica biografia geral ou conquistas e marcos atividade laboral fora desta empresa. Ou seja, escrevemos apenas sobre o trabalho em uma determinada empresa, outras etapas da vida estão indicadas no currículo ou nas características individuais. A situação é semelhante com indicação de situação familiar ou escolaridade.

Na maioria dos casos, a referência do trabalhador é emitida em papel timbrado da empresa, caso não esteja disponível, devem ser indicados na primeira secção os dados completos da empresa ou empresário; Esse papel é assinado diretamente pelo gerente ou por uma pessoa autorizada com carimbo úmido.

Como escrever corretamente uma descrição de cargo para um funcionário

Este documento deve necessariamente ser composto por três partes principais (mínimo).

A primeira parte é geral

Nele indicamos:

• - sobrenome, nome, patronímico,
• - data de nascimento
• - na ausência papel timbrado indique todos os dados da empresa
• - tempo de serviço na empresa específica do funcionário

A segunda parte é a experiência de trabalho

Nós escrevemos nele

• — etapas da atividade laboral. Transferências, promoções, rebaixamentos, etc.
• — descrevemos incentivos, prêmios, repreensões (com indicação obrigatória dos motivos)
• — indicar a conclusão de cursos de formação avançada, formação profissional, educação.

A terceira parte são as características pessoais

Nós escrevemos nele

• — presença de qualidades profissionais;
• — experiência e habilidades de um especialista para executar tarefas de qualidade com rapidez e eficiência;
• - habilidades de comunicação;
• — o relacionamento do funcionário na equipe;
• - capacidade de trabalhar, etc.

Claro, este é um layout geral para escrever uma referência para um funcionário do local de trabalho e ninguém o incomoda para fazer ajustes ou adicionar informações suas, por exemplo, sobre habilidades ou conhecimentos adicionais (não relacionados a atividade profissional mas usado no local de trabalho)

Exemplos de características de um funcionário

Exemplo um

Formulário para organizações (empresas, empreendimentos, detalhes de empreendedores individuais)

Ref. Nº ____ “______” _______________ 20___

Característica

Emitido para Ivanov Sergey Ivanovich

(Sobrenome, nome, patronímico, data de nascimento, cargo)

Sergey Ivanovich Ivanov trabalha na Sell Everything LLC desde 1º de janeiro de 2006. Até ___________ (preencher se emitido para um funcionário que não trabalha)

A experiência de trabalho na empresa é de 10 anos.

Contratado em 1º de janeiro de 2006 como consultor de vendas.

Em 1º de janeiro de 2010, foi transferido para o cargo de consultor sênior de vendas.

Em 1º de janeiro de 2015, foi transferido para o cargo de chefe do departamento de vendas.

Em 10 de outubro de 2012, recebeu o título de vendedor do ano, pela maior alto nível vendas

Durante o seu trabalho, foi repetidamente enviado para cursos de formação avançada, que concluiu com sucesso, em programas de marketing e gestão.

Ivanov S.I. possui grande conhecimento em sua especialidade, aprimora sistematicamente seu tradição por meio do autotreinamento, utiliza os mais recentes desenvolvimentos na área de vendas. Possui excelentes habilidades de negociação comercial.

Qualidades pessoais - pontualidade, delicadeza na comunicação com clientes e subordinados, é respeitado na equipe, possui qualidades de liderança. Exigente de si mesmo.

Cargo I.O. Assinatura

Exemplo dois

"______" _______________ 20___

Característica

Esta característica foi emitida por nome completo, data de nascimento: ___________________________, trabalhando em _________________________________________.

(nome da organização e seus detalhes)

c “______” _______________ 20___ apresentar-se no cargo de _________________.

O funcionário é um profissional com ___ experiência profissional. Durante este período não frequentei cursos de formação avançada. Realizei formação avançada por conta própria. Ele nunca foi sujeito a ações disciplinares.

Com os colegas está em relações amigáveis, sem brilho qualidades de liderança. Amigável e reservado, sempre pronto para uma resolução pacífica do conflito, livre de conflitos. Maus hábitos estão faltando. As prioridades e diretrizes de vida correspondem às geralmente aceitas princípios morais. Participa sistematicamente de vida pública equipe.

Esta característica foi emitida para submissão a ___________________.

___________________ ___________________

Cargo I.O. Assinatura

Características de amostra do site do robô

Amostra positiva

Atividades. O artigo discutirá o que deveria conter e um pequeno exemplo de sua composição.

informações gerais

As características da empresa (breves) são necessárias nos casos em que a atividade da empresa está a ser avaliada. Para ter uma ideia melhor da situação real, você precisa saber como compilá-lo corretamente. Os estudantes de economia geralmente praticam isso descrevendo a empresa ou empreendimento onde estão fazendo estágio. Portanto, se você quiser verificar se o trabalho atende aos padrões, pode entrar em contato com os alunos. Deve-se notar que qualquer breve descrição econômica de uma empresa possui pontos gerais que podem ser aplicados a qualquer organização. Como ocorre a compilação? Para fazer isso, você precisa ser guiado por um plano.

Esboços do passo a passo

Como estamos interessados ​​​​em uma breve descrição do empreendimento, um exemplo deste documento será dividido em componentes separados ao longo do artigo e os pontos serão fornecidos com explicações. Inicialmente é necessário obter informações sobre a estrutura da empresa, seus dados legais e indicadores econômicos. Para começar, é compilado breve descrição do sujeito, que indica sua forma jurídica, época de fundação e outros dados semelhantes. Depois disso, é necessário descrever a finalidade do empreendimento e sua capacidade. Neste caso, as circunstâncias que o influenciam devem ser levadas em consideração. Estes incluem fatores externos, a natureza dos serviços prestados ou o tipo de produto e sua especificidade. Um grande evento é realizado aqui trabalho difícil, durante o qual é verificado atividade econômica. Dependendo dos requisitos, a implementação pode variar para organizações individuais. Após essa preparação, deve-se começar a analisar as atividades do próprio empreendimento (ou de várias de suas áreas, que são fundamentais do ponto de vista da existência).

Resumindo os resultados da inspeção

Um breve resumo do empreendimento deve conter os principais indicadores do funcionamento da empresa e resultados financeiros pelo menos. Pode também conter não só uma análise e descrição da produção principal, mas também dos seus subsistemas, filiais e outras unidades estruturais relacionadas com a empresa. Isto se aplica principalmente a grandes empresas. Nestes casos, é necessário compreender a complexa estrutura organizacional, que inclui atividades de produção, numerosos departamentos de gestão e analíticos, serviços de recolha de informação, distribuição de materiais e finanças, entre outros departamentos.

Por que dar uma descrição?

Isto é necessário para analisar as atividades da empresa e identificar suas áreas problemáticas. Afinal, a qualidade do trabalho de qualquer organização depende da coerência do trabalho dos seus departamentos. A situação aqui é que você deve se esforçar constantemente pelo ideal. Portanto, é necessário monitorar o cumprimento da obra com as metas e condições de produção estabelecidas. Quando uma breve descrição de uma empresa é compilada, para facilitar a conclusão da tarefa, você pode traçar um diagrama da estrutura da entidade. Nesse caso, você deve descrever as responsabilidades e funções não apenas das divisões individuais, mas também das divisões individuais. também unidades. Depois disso, o desempenho de cada unidade estrutural é avaliado através do cálculo dos indicadores necessários para tal. Neste caso, deve ser dada especial atenção à segurança. Neste caso, o interesse é dado pelas suas qualificações, nível de formação, rotatividade do pessoal (e suas razões) e pela eficácia da sua gestão. Isso destaca a estrutura recursos trabalhistas. Geralmente falam de pessoal de serviço, funcionários, especialistas, trabalhadores e gestores. Além disso, as características devem conter uma descrição da estratégia para maior desenvolvimento e adaptação às modernas condições existentes.

Dados úteis

Uma breve descrição do empreendimento também deve conter uma avaliação do estado do assunto atividade econômica no momento actual, o seu nível de desenvolvimento e viabilidade. Graças a isso você pode obter informações úteis sobre a racionalidade de manter este empreendimento. Mas a maior atenção deve ser dada à análise das atividades económicas da empresa, que se baseia em indicadores-chave. Estes incluem lucro bruto e líquido, custos correntes e efeito económico. Se desejar, mais alguns indicadores podem ser adicionados separadamente. Graças a esta abordagem generalizante, obtém-se uma avaliação completa das atividades da empresa. E onde esses dados serão usados ​​é uma questão à parte. Como um pequeno exemplo, será considerada uma breve descrição de uma empresa LLC (sociedade de responsabilidade limitada).

Parte descritiva

O que deveria estar aqui? Uma breve descrição da empresa inclui o nome forma organizacional propriedade (ou seja, neste caso é uma sociedade de responsabilidade limitada) e endereço. Depois disso, você deverá indicar qual é a atividade principal da empresa. Após isso é indicado que opera de acordo com a lei Federação Russa e seu status. As atividades econômicas são realizadas com base neles, e objetivo final está tendo lucro. Após isso, deverão ser indicadas as principais atividades. Mas algo semelhante aconteceu há algumas frases, certo? Por que escrever de novo? O fato é que inicialmente é indicado o escopo de atuação e depois vêm os detalhes. Assim, podemos escrever que a atividade principal é a construção, e os tipos são reparação e trabalho de instalação e assim por diante. Os principais objetivos também devem ser observados. Estes incluem a manutenção da empresa e o seu desenvolvimento, saturando o mercado com serviços ou bens de alta qualidade, maximizando o lucro recebido pela empresa e melhorando o nível de bem-estar dos colaboradores.

Parte prática

Depois disso, pode-se dar atenção às tarefas existentes. Um exemplo é o desejo de fazer uso mais eficiente dos recursos disponíveis capacidade de produção, aumentar o volume de serviços prestados e similares. Além disso, você pode indicar que uma empresa é uma pessoa jurídica que possui contas correntes, balanço, selo e bens. Este último pode incluir certos bens materiais e/ou recursos financeiros que são propriedade dela. Você também pode prestar atenção ao tipo de rotina organizacional que existe aqui. Isto se aplica tanto às especificidades do trabalho da equipe quanto a quem está corpo supremo gerenciamento. Então, como estamos considerando uma sociedade limitada, esta será a reunião dos fundadores. Você também pode abordar questões organizacionais relativas ao sistema de serviços financeiros e econômicos, departamentos de pessoal e contabilidade e outros componentes de unidades estruturais.

Conclusão

Então vimos que breve características organizacionais empresas. Para receber o mínimo exigido informações podem ser descritas nas duas partes do exemplo acima. Se desejar, você pode fazer uma análise mais detalhada, mas lembre-se que esta é uma breve descrição organizacional do empreendimento. Portanto, não há necessidade de descrever tudo detalhadamente aqui.

Relatório de prática industrial

Introdução 3

1. Breve descrição empresas 7

2. Estrutura organizacional unidades práticas 11

3. Responsabilidades do trabalho estagiário 12

4. Descrição da tecnologia das atividades no local de trabalho 13

Conclusão 17

Referências 19

Aplicações 20

Introdução

Como observam os analistas da empresa Catering Consulting, o catering para a Rússia é uma indústria bastante jovem, mas ao mesmo tempo está em desenvolvimento ativo. Os primeiros restaurantes de catering russos surgiram no início dos anos 90 do século passado. Assim, hoje a história da restauração na Rússia remonta a cerca de 20 anos. Todos esses anos, o serviço vem se desenvolvendo principalmente em Moscou e São Petersburgo. Nas demais grandes cidades do país, o mercado de alimentação é exatamente 10 anos mais jovem. Ou seja, a indústria está no início de sua formação.

Desde o outono de 2008, muita coisa mudou na estrutura da oferta e da procura de restauração. O segmento de preço médio pode ser considerado o mais extenso. A oferta premium também estava bem estabelecida antes da crise. Ao mesmo tempo, ainda não existia uma oferta económica de qualidade. Mesmo a crise não provocou o seu aparecimento. A procura por ofertas high premium manteve-se quase inalterada, e o mercado de eventos corporativos (principalmente os segmentos de preço médio e médio alto) diminuiu, segundo os participantes do mercado, em 35-50%, obrigando os seus players a adotar uma política de preços mais flexível. . Alguns descartaram abertamente, sacrificando a qualidade e não pensando realmente no que isso os levaria.

No trabalho de restauração, a sazonalidade é bastante pronunciada e as empresas representam 25-35% das vendas anuais em dezembro. Vale ressaltar que o número de eventos atendidos pelas empresas em dezembro de 2009, em relação a dezembro de 2008, aumentou de 20 a 250%.

Mas as mudanças não foram igualmente positivas para todas as empresas. Assim, a pioneira da restauração na Rússia, a empresa francesa Potel&Chabot, que abriu o seu escritório em Moscovo em 1986, vendeu os seus activos russos à mais antiga casa gastronómica francesa, Hediard. Como costuma acontecer em períodos de instabilidade: alguém sai do mercado e alguém, ao contrário, passa a trabalhar em um novo setor, ampliando o escopo de suas atividades.

É digno de nota que o catering para eventos hoje não parece ser tão lucrativo como era há dez ou doze anos. Não há um grande número de restaurantes fixos que desenvolvam este serviço como um serviço adicional. A razão é clara: os participantes no mercado enfrentam agora a questão de aumentar seriamente a sua própria eficiência, e esta não é uma tarefa fácil. É seguro dizer que absolutamente todas as empresas de catering, de uma forma ou de outra, tiveram que fazer mudanças sérias no seu trabalho nos últimos dois anos. Todos, como um só, levaram a sério a tarefa de reduzir custos fixos e muitos pensaram num posicionamento mais claro da sua oferta. E isso está correto do ponto de vista do desenvolvimento qualitativo do mercado.

A crise, evidentemente, exacerbou a necessidade de procurar novas oportunidades que anteriormente, por uma razão ou outra, permaneciam não utilizadas. Quase todos os restaurantes de catering tiveram de trabalhar muito mais ativamente com clientes particulares. E também desenvolver serviços como retirada de refeições prontas pelo cliente, entrega de lanches no local do evento sem serviço, aluguel de equipamentos para banquetes, etc.

Ao mesmo tempo, importa referir que a maioria das empresas do segmento premium se sente bastante confiante e vê, em geral, boas perspetivas para o mercado. Alguns até começaram a fazer maior uso de atributos de serviços premium para atrair novos clientes. Por exemplo, durante um período de crise, a City Catering oferece ativamente degustações gratuitas, tanto no local como em show-room especial no escritório da empresa, para conhecer a qualidade dos pratos oferecidos. A Concord Catering afirma que neste momento está preparada para oferecer a quase qualquer cliente a utilização de caras coleções de talheres, vidros e têxteis na concepção de um evento. Aqui cada um utiliza sua vantagem competitiva e é importante que qualquer empresa reconheça isso.

Na questão das vantagens competitivas, se o equipamento exclusivo é a vantagem indiscutível do Concord Catering, a sofisticação no serviço e apresentação dos pratos é o ponto forte do City Catering, e 200 anos de experiência no serviço às casas reais da Europa são a bagagem da francesa Potel&Chabot, então a maioria das empresas de catering ainda não consegue declarar claramente a sua vantagem competitiva. Isto é confirmado pelas ofertas comerciais dos restaurantes de restauração, salvo raras exceções, as mesmas. Isso se aplica tanto à forma quanto ao conteúdo.

Segundo a Catering Consulting, a atividade de marketing não se tornou mais agressiva até o momento. A ênfase está no trabalho direcionado com os clientes e em uma abordagem personalizada às solicitações e expectativas dos clientes. Ou seja, o foco de atenção da gestão das empresas de restauração passou a ser os departamentos de atendimento ao cliente. O atendimento orientado ao cliente passou a ser um requisito obrigatório – desde o recebimento da primeira chamada até a finalização do evento. O custo de atrair um novo cliente é muitas vezes dez vezes superior ao custo de manter a fidelidade dos clientes existentes. E aqui é preciso fazer concessões, prestar atendimento individualizado, atender solicitações atípicas e sempre superar as expectativas. Os clientes começaram a recorrer mais diretamente às empresas de catering, mas, por outro lado, a escala dos eventos tornou-se mais modesta. Apesar de o recorde de Moscou para a escala de serviços de banquetes ser de 11.000 convidados, nos últimos dois anos raramente foram realizados eventos com até 1,5 a 2 mil pessoas. Basta olhar para os portfólios de catering mais recentes publicados em websites e, por vezes, incluídos em ofertas comerciais. O âmbito e a escala dos acontecimentos ocorridos há dois ou três anos permanecem apenas memórias. Ao mesmo tempo, importa referir que 2009 ainda foi visivelmente diferente de 2008, o número de eventos servidos aumentou em média 10-20% 1 .

1. Breve descrição do empreendimento

A Limited Liability Company (LLC) "Uley Catering" está no mercado desde 2000 e é uma das primeiras empresas a atuar no segmento premium.

Durante este período, a empresa realizou diversos eventos de catering do mais alto nível. Destacam-se Russian Fashion Week (2004), Moscow Yacht Festival (2005), Vienna Balls in Moscow (2006-2009), Rolex Polo Cup (2007), Russian Ball in Baden-Baden (2007), apresentações de Carrera y Carrera e Audi (2007), Campeonato Mundial de Hóquei IIHC (2007), final da Copa UEFA em Moscou (2008), Moscow Ball em Viena (2008), Elle Style Awards (2008), Kremlin Tennis Cup (2008), Abertura do Garage Center para Cultura Contemporânea "(2008), Eurovisão (2009).

PARA A empresa foi criada com base no restaurante Uley, do qual adotou os princípios básicos de funcionamento:

abordagem individual para cada cliente,

exclusividade dos serviços prestados,

abordagem não padronizada para resolver problemas do cliente.

Outra característica é a capacidade de atender um grande número de convidados - até 5 a 6 mil pessoas sem lugares sentados e até 3.000 na organização de um banquete.

O orgulho especial da Uley Catering é a sua gastronomia: um rico sortido de pratos elaborados nas mais diversas tradições culinárias do mundo, dezenas de opções de estações de animação originais que permitem preparar a comida na frente dos convidados, uma extensa carta de vinhos.

O chef da marca da empresa, Michel Loga, atua em restaurantes da capital desde o início dos anos 90 2 .

Assim, os principais serviços:

organização de banquetes;

organização de recepções e buffets;

organização de piqueniques e churrascos.

Serviços adicionais:

shows animados;

show de barman;

cozinha ao vivo;

esculturas de gelo;

composições de chocolate;

composições florais, etc.

A estrutura do empreendimento é representada pelos departamentos de contabilidade, marketing, gestão de pessoal, compras, almoxarifado, organização de eventos, cozinha, atendimento (garçons, bartenders, lava-louças, etc.), transporte. O organograma é mostrado na Fig. 1.

Como se sabe pela teoria, a estrutura organizacional é um conjunto de formas pelas quais o processo de trabalho é primeiro dividido em tarefas individuais de trabalho e, em seguida, é alcançada a coordenação de ações para resolver problemas. Essencialmente, a estrutura organizacional determina a distribuição de autoridade e responsabilidade dentro de uma organização. Via de regra, é apresentado na forma de um diagrama gráfico, cujos elementos são unidades organizacionais ordenadas hierarquicamente (divisões, cargos). As estruturas organizacionais mais utilizadas são: linear-funcional, matricial, divisional.

Quando a empresa inicia seus trabalhos, o número de funcionários ainda é pequeno, é aconselhável utilizar uma estrutura linear-funcional. Reporte direto ao Diretor Geral contador-chefe, chefe do departamento de marketing, chefe do departamento de compras, chefe do departamento de vendas (compras e vendas são frequentemente combinadas em um departamento), etc. Eles, por sua vez, podem ter seus próprios subordinados diretos. Por exemplo, o chefe do departamento de marketing - especialista sênior em pesquisa de mercado, especialista sênior em publicidade, especialista sênior em relações públicas, etc.

À medida que a escala da empresa cresce, a estrutura funcional linear pode começar a interferir no trabalho operacional e racional. Não deve haver uma cadeia de chefes muito grande, muitos departamentos subordinados a um chefe. Na teoria organizacional, são chamadas certas normas de controlabilidade, porém, é preferível estabelecê-las levando em consideração as especificidades individuais de uma determinada empresa 3 .

Observemos que a estrutura organizacional da Uley Catering LLC tem um tipo linear-funcional, que não mudou desde 2000 até hoje, embora o tamanho do empreendimento tenha crescido. Em 2009, a empresa empregava aproximadamente 30 funcionários em tempo integral.