Fabricantes de equipamentos para alimentos. Equipamento alimentar Equipamento de produção para a indústria alimentar

Pertence às indústrias mais desenvolvidas e procuradas. Para administrar com sucesso este negócio, juntamente com sua organização competente, é necessária a aquisição de equipamentos de alta qualidade para Indústria alimentícia– um conjunto completo de todos os equipamentos necessários.

Para equipar oficinas de produção, cafés, cantinas e outras instalações de preparação de alimentos, são necessários alguns tipos de alimentos. Todos os equipamentos alimentares incluem um vasto conjunto de complexos técnicos, linhas de produção, unidades transportadoras, áreas de distribuição de produtos acabados e lavagem de embalagens, máquinas para embalagens hermeticamente fechadas, equipamentos para preparação de alimentos e armazenamento de alimentos. Existem até minifábricas equipadas com todos os dispositivos necessários para um processo de produção rápido e prático.

Principais tipos de equipamentos alimentares por finalidade

Para tratamento térmico de produtos:

lajes;
equipamento de panificação;
chaleiras para cozinhar;
grelhadores.

Unidades de refrigeração:

congeladores;
dispositivos para congelamento rápido;
mesas;
vitrines;
armários refrigerados.

Instalações de padaria, equipamentos para amassar, processar e armazenar massas.

Equipamento de processamento de carne:

moedores de carne;
misturadores de carne picada;
serras circulares e máquinas de corte;
enchimentos hidráulicos para salsichas.

Para peixes:

misturadores de carne picada;
topos;
autoclaves;
máquinas de costeleta;
fritadeiras.

Para produtos lácteos:

separadores;
pasteurizadores;
batedeiras de manteiga;
fabricantes de queijo;
refrigeradores;
banhos de coalhada.

Para produtos de confeitaria – máquinas de decorar e revestir, misturadores.

Cortadores de legumes, picadores de frutas, chaleiras.

Comércio e distribuição – balcões, vitrines, linhas de distribuição.

Máquinas de embalagem:

tosquiadeiras;
fechos de tampa;
seladoras a vácuo;
máquinas de envase e embalagem – para dosagem e preservação do produto.

Os itens acima são apenas alguns exemplos dos muitos tipos de equipamentos que representam equipamentos de processamento de alimentos. Uma grande variedade de produtos manufaturados, diferindo na tecnologia de preparo e no uso de matérias-primas, exigem o uso de diversos dispositivos.

Para cada etapa de processamento e preparação de diferentes produtos, existem determinados tipos de instalações automáticas, semiautomáticas ou não automáticas. Eles podem ser periódicos ou contínuos. E também para produtos relacionados a vários grupos, as mesmas tecnologias de cozimento podem ser usadas, portanto alguns equipamentos alimentares são universais.

Quais são os requisitos para equipamentos de processamento de alimentos?

As maiores exigências são colocadas na preparação dos produtos alimentares, porque devem, antes de mais, ser inofensivos para a saúde dos consumidores, ter boas qualidades gustativas. Portanto, os equipamentos de processamento de alimentos são fabricados de acordo com diversos padrões estabelecidos. A utilização mesmo de recipientes ou equipamentos auxiliares que não cumpram as normas tecnológicas ou sanitárias acarreta uma diminuição significativa da qualidade dos produtos ou da sua contaminação biológica e química.

São comuns

O design deve ser o mais funcional, conveniente e seguro possível. A produtividade e a qualidade do produto não devem diminuir durante todo o período de operação do equipamento. Os dispositivos alimentares devem ser ecológicos, consumir pouca eletricidade e ser fáceis de reparar. Equipamento térmico deve ser instalado em conformidade com os regulamentos de segurança contra incêndio.

Higiênico

Durante o preparo dos produtos existe um alto risco de aparecimento ou entrada de micróbios e bactérias patogênicas, portanto, condições absolutas de limpeza devem ser observadas em todas as etapas, desde a aceitação da matéria-prima até a embalagem e armazenamento dos produtos acabados. E todos os componentes do equipamento devem ter um revestimento durável e resistente a detergentes, superfície lisa sem áreas de difícil acesso para que possam ser facilmente lavadas e desinfetadas.

Proteja os produtos contra contaminação de ambiente.
Seja quimicamente neutro em relação a álcalis e ácidos.
Não contenha Substâncias nocivas.
Preservar as valiosas qualidades dos produtos.

Construtivo

O equipamento alimentar utilizado deve ser organicamente combinado com outras instalações da sala e ser uma ligação conveniente em todo o processo tecnológico preparação de produtos. A fixação de todos os componentes e peças deve ser absolutamente forte para evitar a entrada de objetos estranhos nos produtos. A entrada de lubrificantes e pó de metal neles está excluída. A superfície das instalações deve ser resistente à corrosão e aos detergentes.

Tecnológica

Equipamentos para todo o ciclo (do inicial ao último estágio na preparação e embalagem dos produtos) é selecionado pelos mesmos indicadores de modularidade e automação - isso aumenta a produtividade da produção e reduz os custos de energia. O processamento das matérias-primas deve ser realizado em tempo hábil e a exposição não deve ultrapassar os padrões estabelecidos.

Quais materiais podem ser usados para fazer equipamentos

Em produção produtos alimentícios Todos os requisitos acima devem ser atendidos. Portanto, apenas materiais inofensivos são permitidos na fabricação de tais unidades. Devido às condições específicas de uso, os equipamentos alimentícios devem suportar esforços térmicos, químicos e mecânicos. Está excluída a liberação de substâncias nocivas em contato com os alimentos.

Vários grupos de materiais são utilizados na fabricação de instalações alimentares:

em contato com produtos;
para mecanismos de trabalho;
não está em contato com alimentos;
para embalar produtos.

Apenas certos metais não ferrosos, polímeros alimentares e vidro podem entrar em contacto com os alimentos.

Aço inoxidável

Este material é o mais comum - a maior parte de todos os equipamentos alimentares são feitos dele. O próprio conceito de “aço inoxidável de qualidade alimentar” é puramente coloquial. Este é o nome comum para alguns tipos de aço inoxidável que podem ser utilizados para produtos em contato com alimentos.

Existem vários requisitos para aço inoxidável de qualidade alimentar:

alta resistência à corrosão e influências químicas;
resistência a danos mecânicos durante todo o período de operação;
ausência de impurezas prejudiciais.

Para equipamentos que tenham contato prolongado com produtos ácidos ou alcalinos, em condições de baixa ou muito baixa temperaturas altas– aço inoxidável de alta liga com aumento de conteúdo níquel, cromo, titânio. Para instalações de tipo simples ( equipamento técnico, banheiras, pias) que estão temporariamente em contato com produtos, utiliza-se aço inoxidável mais barato.

As linhas tecnológicas para a indústria de laticínios são inteiramente feitas de aço inoxidável: reservatórios, tanques, dutos de leite, tanques, linhas de engarrafamento. Eles usam tipos de aço caros.

É necessária alta qualidade na produção de vinagre, vinho, refrigerante e outros produtos quimicamente ativos. Os produtos feitos de aço inoxidável de qualidade alimentar também são utilizados por muitas outras indústrias: padarias, fábricas de processamento de carne, fábricas de aquecimento, equipamentos de refrigeração, equipamentos de confeitaria, para. processamento de frutas e vegetais.

O aço inoxidável mais barato é usado para fazer racks, pias, mesas de trabalho, fogões, “aventais” de parede (evitam a formação de mofo, são fáceis de limpar), bandejas de forno, bacias, etc.

Metais não ferrosos

Bronze, titânio, latão e alumínio são usados. Eles são usados para fazer contêineres, peças e tubulações. A embalagem também é feita de alumínio. Para cada metal, foram elaborados regulamentos onde ele pode ser utilizado. Por exemplo, o cobre é permitido em equipamentos de confeitaria, mas é proibido, e o alumínio não pode ser usado na fabricação de comida para bebês.

Polímeros alimentares

Os materiais sintéticos são diferentes força elevada, leve, bonito aparência, boa usinabilidade, não estão sujeitos à corrosão. Amplamente utilizado como embalagem. Por exemplo, em lojas de processamento de carne, o celofane é usado para produtos resfriados, filmes multicamadas são usados para produtos salgados e uma combinação de polietileno com camadas de papel alumínio é usada para carne enlatada. As peças estruturais (unidades de rolamento, transportadores, vedações, mangueiras de tubulações de produtos) são feitas de polímeros alimentícios, bem como vários revestimentos(vernizes, esmaltes).

Vidro

Atende muitos dos requisitos dos produtos alimentícios, mas devido à sua fragilidade raramente é utilizado. É usado principalmente como recipiente. Os produtos são feitos de vidro de alta resistência.

Existem muitos tipos de equipamentos para a indústria alimentar à venda, correspondendo a diferentes especificações técnicas E categorias de preços. Para maior confiabilidade, é melhor comprar equipamentos fabricantes famosos. Mas também há nuances aqui - empresas conhecidas gastam muito dinheiro em publicidade, cujo custo está incluído no produto acabado. Portanto, você pode comprar equipamentos bem mais baratos de uma empresa menos conhecida que não gastou dinheiro em relações públicas do produto, mas da mesma qualidade.

Além da confiabilidade, qualidade, garantia e facilidade de manutenção dos equipamentos, o volume de produção também deve ser levado em consideração. Se você pretende expandir em breve, é mais lucrativo comprar imediatamente mais unidades poderosas, do que comprar outros adicionais mais tarde. Para preservação de matérias-primas a longo prazo, é melhor comprar equipamento de refrigeração com câmeras bastante espaçosas e confortáveis.

Você não deve economizar dinheiro comprando dispositivos suspeitosamente baratos - devido à sua possível quebra, o tempo de inatividade pode ser mais caro, porque a maioria das matérias-primas para a indústria alimentícia são perecíveis. Ao comprar dispositivos para processamento de vegetais, é importante cuidar de instalações confiáveis para armazenamento de vegetais. O período de retorno do equipamento e a duração declarada da operação também são importantes em termos de economia.

A indústria alimentícia foi e continua sendo uma das indústrias mais populares, inclusive do ponto de vista dos benefícios como negócio. Todos os anos, com a ajuda de empresas que atuam neste segmento de mercado, consegue-se um aumento de cerca de 5%.

Produzir alimentos, especialmente para a sua venda e obtenção de lucro, exige esforços e custos financeiros consideráveis. A qualidade do produto dependerá, em primeiro lugar, do equipamento com o qual os produtos são não só preparados, mas também secos, limpos, etc.

Para obter um resultado verdadeiramente de alta qualidade, a maioria dos fabricantes de equipamentos de produção de alimentos chegaram à conclusão de que isso requer minimizar a participação humana no processo de preparação, congelamento e outros operações complexas com produtos. Falando em escala industrial, o que importa aqui, antes de tudo, é a estabilidade, ou seja, tudo deve ser feito regularmente e sem a menor falha. Assim, tendo bons carros para processar, armazenar e preparar produtos, você pode contar com bons lucros, além de um grande número de clientes satisfeitos e regulares.

Que equipamento pode ser usado para obter o máximo benefício?

Os equipamentos alimentares apresentados no site irão ajudá-lo muito a reduzir custos, trabalhando com os mais grupos diferentes produtos:

vegetais e frutas
bagas e cogumelos
produtos de massa
especiarias e temperos
leite e produtos lácteos
bebidas (incluindo alcoólicas)
cereais e farinha
comida para bebê e coisas muito mais interessantes

Para processar estes e outros tipos de produtos são utilizados equipamentos alimentares adequados, de que são exemplos:

máquinas de descascar maçã
frigideiras para preservação
freezers para sorvetes cremosos
linhas de produção de açúcar refinado
instalações para moer açúcar em pó
prensas de óleo
máquinas especiais para sorvete frito
fabricantes de mingau de gelo
máquinas para fazer algodão doce
máquinas de depositar massa

Isto está longe de lista completa tudo o que você pode comprar no site e com o menor custo. Não importa exatamente o que você faça ou queira fazer, nós definitivamente temos tudo que você precisa. Preço baixo Nossos produtos são baseados na cooperação direta com os fabricantes, ou apenas com fornecedores confiáveis, evitando intermediários. Tudo o que você encontra no catálogo difere apenas qualidade máxima, confirmado por certificados relevantes e outros documentos necessários. A seu pedido, o pedido pode ser entregue em qualquer lugar de Moscou, bem como em toda a Rússia. Ao utilizar nossos serviços, você recebe serviços de alta qualidade equipamento confiável de acordo com o mais preços ideais, cuja entrega não levará muito tempo. Muito em breve os produtos se pagarão e começarão a gerar lucros muito bons.

Esta seção do catálogo apresenta equipamentos tecnológicos alimentares que servem para equipar complexos produtivos, cantinas, cafés ou lanchonetes. A empresa existe há vinte anos, por isso oferece modelos de equipamentos que possuem Boa resposta clientes.

Que equipamentos vendemos?

Todos os tipos de dispositivos que oferecemos possuem altos indicadores de confiabilidade e são de fácil manutenção. A empresa West-East (Moscou) fornece:

Máquinas de bolinho para fazer Vários tipos bolinhos ou bolinhos recheados com carne, vegetais e outros produtos. Os dispositivos diferem em desempenho, fontes de energia (220 ou 380 V), formato dos produtos produzidos (redondo ou crescente) e tamanhos (de 7 a 110 gramas). Anexos adicionais permitem a produção de outros tipos de produtos;

Equipamentos para produção de costeletas, almôndegas, almôndegas, hambúrgueres e produtos alimentícios várias formas de carne picada;

Moedores de carne industriais de alto desempenho;

Batedeiras para bater ovos e cremes, misturar massa;

Máquinas para misturar carne e massa, dispositivos para espalhar massa, peneiras de farinha;

Vários equipamentos auxiliares de alimentação e equipamentos adicionais necessários ao trabalho.

Uma grande variedade permite comprar o equipamento necessário para qualquer empreendimento - desde um pequeno café privado até um grande produção industrial. Você sempre pode escolher equipamentos adequados para um tipo específico de produto, diferentes modos de operação, consumo de energia, desempenho ou funcionalidade. Na empresa Oeste-Leste você encontra os equipamentos ideais para a indústria alimentícia.

Garantias de qualidade e confiabilidade

Todos os equipamentos alimentares que a nossa empresa oferece cumprem os novos requisitos e GOSTs da Rússia e da União Europeia (possuem marcação CE). Atende a todos os padrões adotados para produção de alimentos e é inofensivo ao meio ambiente e à saúde do consumidor. Todos os dispositivos são fornecidos com certificados de conformidade que confirmam que atendem a todas as estruturas regulatórias e padrões de nomenclatura da Federação Russa na indústria alimentícia.

Também oferecemos qualquer tipo de manutenção nos equipamentos que comercializamos. Desde a instalação de equipamentos alimentares, comissionamento, consultas e serviços, até a modernização e entrega de peças de reposição em qualquer lugar da Rússia. A operação dos equipamentos deste ramo de produção não tolera paradas. Por isso, procuramos reduzir ao máximo o seu tempo em caso de avarias ou mau funcionamento de equipamentos alimentares de alta precisão. Armazéns localizados diretamente em Moscou, atualizando constantemente seus bancos de dados de peças de reposição para todos os tipos de equipamentos, permitem o envio da peça necessária imediatamente após o recebimento do pedido.

A Zapad-Vostok LLC vende apenas os melhores equipamentos para produção de alimentos. Os clientes Oeste-Leste são empresas localizadas não apenas na capital, mas em toda a Rússia. Também entregamos encomendas a clientes do Cazaquistão e da Bielorrússia. Se você produz alimentos, nós forneceremos Preços razoáveis no Qualidade excelente equipamento.