Vários pratos de ervilhas - receitas para todas as ocasiões. O que cozinhar com ervilha (6 fotos)

Ervilhas são herbáceas planta anual, um membro da família das leguminosas. Muito elegante e bonito, com folhas finas, gavinhas e flores características das leguminosas. Floresce com mais frequência em branco, às vezes rosa. Algumas variedades florescem em roxo e fúcsia. É uma das primeiras culturas a ser dominada pelo homem.

O uso regular deste produto ajuda a normalizar o funcionamento do trato digestivo, alivia a azia e normaliza a função intestinal.

Estas são talvez as principais razões pelas quais as ervilhas são muito populares entre muitas donas de casa. Mas vamos lhe ensinar como prepará-lo neste artigo.

O conteúdo do artigo:

Como cozinhar ervilhas em uma panela elétrica?

Gostaria de observar imediatamente que cozinhar ervilhas em uma panela elétrica levará cerca de 20 a 30% mais tempo do que em uma panela comum. Mas no final você pode obter um produto perfeito.

Receita nº 1 . Mingau de ervilha . Vejamos uma das receitas mais simples para fazer mingaus em panela elétrica.

Ingredientes

Ervilhas partidas (2 xícaras);
Água (4 copos);
Sal;

1). Em primeiro lugar, é necessário separar cuidadosamente as ervilhas e descartar todo o lixo. Em seguida, lave os grãos e troque a água até ficar límpida. Despeje o cereal lavado em uma multicooker e encha com água, após o que ligamos o modo “guisado” e cozinhamos por 2 horas.

2). Graças à ação lenta e à longa espera, você consegue ervilhas realmente cozidas e muito saborosas. Depois que a multicooker desligar, retire o mingau e mexa bem.

O sal pode ser adicionado antes e depois do cozimento.

A vantagem da panela elétrica é que não há necessidade de molhar as ervilhas antes de cozinhá-las.

Como fazer purê de ervilha?

Receita nº 1. Receita clássica purê de ervilha . Considere a receita de um dos mais opções de orçamento cozinhar mingau de ervilha.

Ingredientes

Ervilhas (1 xícara (as divididas cozinham mais rápido));
Água (2-3 copos);
Sal;

1) . Limpamos as ervilhas dos detritos, enxaguamos com água e deixamos de molho em água fria por várias horas. O ideal é deixar durante a noite.

2) . Em seguida, escorra a água velha, enxágue novamente e encha com água fervida. Primeiro ligue o fogo ao máximo para que a água ferva rapidamente, depois abaixe para médio e abra a tampa. Cozinhe por 1,5 – 2 horas. Gostaria de ressaltar que, segundo pessoas muito sensíveis, é necessário retirar a espuma que se forma durante a fervura. Mas na minha opinião não é necessário fazer isso, pois as ervilhas já ficam quase estéreis depois de embebidas e lavadas. Você decide.

3) . Se toda a água tiver fervido, mas o feijão ainda não estiver cozido, acrescente um pouco (cerca de meio copo) água fervida, mexa em fogo médio e deixe ferver também. Assim que as ervilhas estiverem cozidas, retire do fogo, tampe a panela e deixe ferver um pouco.

Se quiser obter uma consistência mais delicada, será necessário fazer isso no liquidificador. Se o purê estiver seco, você pode adicionar um pouco de água fervida. Você também pode adicionar um pouco de leite.

Receita nº 2. Purê de ervilha picante . Esta receita pode ser uma excelente solução para quem pretende diversificar o seu prato habitual.

Ingredientes

Ervilhas (1 xícara);
Água (2-3 copos);
Cenouras (1 peça, tamanho médio);
Salsa, endro, manjericão ou outras verduras de sua preferência;
Alho (1 dente);
Óleo vegetal (3 colheres de sopa);
Sal;

1) . As três primeiras etapas, como no caso da receita anterior: molhar, cozinhar, esmagar, ou seja, preparar o purê de ervilha comum.

2) . Descasque as cenouras e as ervas e seque. Moa todos os ingredientes (alho, cenoura, ervas) no liquidificador (você também pode usar um moedor de carne). Adicione a polpa resultante ao purê, adicione sal, adicione óleo e misture tudo bem. Para ficar picante, você também pode adicionar pimenta preta moída ao prato a gosto.

Como cozinhar ervilhas com carne?

Receita nº 1 . Mingau de ervilha com ensopado . Econômico, prático e muito receita deliciosa cozinhar ervilhas. Também gostaria de observar que você pode usar carne em vez de ensopado.

Ingredientes

Ervilhas secas (1,5 xícaras);
Água (5 copos);
Ensopado de carne (300 gramas);
Cebola (1 peça);
Sal (2 colheres de chá);
Pimenta preta moída (meia colher de chá);
Óleo de girassol (2 colheres de sopa);

1) . Lavamos as ervilhas, colocamos de molho em água fria e deixamos por cerca de 5 a 7 horas.

2) . Abra o guisado e coloque-o num prato fundo, separando a gordura e todo o líquido.

3) . Descasque a cebola e corte em meias argolas.

4) . Em seguida, coloque as ervilhas em uma panela média, adicione 3 xícaras de água fervida, cozinhe por cerca de 30 minutos, depois despeje metade do sal necessário e ferva por mais algum tempo. Em seguida, faça um purê com as ervilhas cozidas.

5) . Despeje duas colheres de sopa na panela óleo de girassol, aqueça em fogo baixo, acrescente a cebola aqui e frite por cerca de 5 a 7 minutos.

7) . Despeje os temperos (no meu caso pimenta-do-reino moída), o sal restante, mexa, tampe o topo da frigideira, reduza o gás e cozinhe nesta posição por cerca de 5-7 minutos.

8) . Misture o guisado preparado com cebola com o mingau de ervilha preparado e leve ao fogo por cerca de 5 minutos.

Como cozinhar ervilha com frango?

Receita nº 1. Sopa de Ervilha com Frango . Apesar da enorme variedade de pratos entre todas as cozinhas do mundo, um prato como a sopa de ervilha é bastante popular.

Ingredientes

Ervilhas partidas (1 xícara);
Frango (300 gr);
Batatas (2 peças);
Cenouras (1 peça);
Cebola (1 peça);
Especiarias (sal, pimenta, temperos);
Vegetal (2 colheres de sopa);

1) . Lave as ervilhas e deixe-as em água (cerca de 2 a 4 horas). Depois colocamos uma panela com água no fogão e jogamos as ervilhas junto com o frango. Assim que a água ferver, é necessário reduzir o fogo e retirar a espuma, após o que deixamos cozinhar cerca de 45 a 50 minutos.

2) . Enquanto o caldo cozinha, prepare os legumes. Passe as cenouras por um ralador com divisões grandes, pique a cebola finamente e corte as batatas em cubos médios.

3) . Despeje o óleo em uma frigideira e frite as cebolas e as cenouras até dourar.

4) . Depois que o caldo estiver pronto, retire a carne da panela e acrescente as batatas, que cozinhamos por cerca de 10 minutos.

5) . Em seguida, adicione aqui o assado pronto, mas cerca de 5 minutos depois, jogue a carne de volta, não esquecendo de cortá-la em pedaços pequenos. Nesta fase, acrescentamos aqui também temperos, que na sua opinião vão deixar a sopa mais saborosa.

6) . Cozinhe a sopa por mais 10 a 15 minutos, depois desligue o fogão e deixe ferver por cerca de 10 minutos.

A sopa de ervilha com frango está pronta!

Como cozinhar ervilhas?

Receita nº 1. Molho de ervilha verde.

Ingredientes

Cebola picada (¾ xícara);
Água (1 copo);
Ervilhas verdes(2 copos);
Manteiga (2 colheres de sopa);
Farinha (1 colher de sopa);
Creme de leite (½ xícara);
Sal, pimenta, noz-moscada;

1) . Adicione 1 colher de chá na água. sal, cebola e ferva. Adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Escorra a água, deixando cerca de ¾ xícara, que será necessária para uso posterior.

2) . Derreta a manteiga, acrescente a farinha, os temperos e leve ao fogo até dourar, lembrando de mexer para que nada queime.

3) . Adicione o creme de leite e a água do cozimento dos vegetais, mexa e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

4) . Adicione os vegetais e deixe ferver.

Receita número 2. Molho de ervilha picante .

Ingredientes

Ervilhas verdes (250 g);
Iogurte natural ou creme de leite (2 colheres de sopa);
Pimenta malagueta (1 unidade);
Alho (1-2 dentes);
Azeite (2 colheres de chá);
Limão (1 peça);
Hortelã fresca (1 colher de sopa);

1) . Ferva as ervilhas, deixe esfriar e triture no liquidificador. Esprema o alho numa prensa e pique a pimenta malagueta.

2). Misture todos os ingredientes no liquidificador, acrescente o suco de limão e a hortelã picada.

Receita nº 3. Sopa assada

Ingredientes

Tomates (6 peças);
Cebola (1 peça);
Alho (2 dentes);
Caldo de legumes (300ml);
Ervilhas verdes (400 g);
Pasta de tomate (2 colheres de sopa);

1) . Coloque os tomates inteiros, a cebola picada e o alho em uma assadeira e leve ao forno quente por cerca de 30 minutos. Os vegetais devem ficar macios e com uma crosta leve.

2) . Ferva as ervilhas e coloque numa peneira. No liquidificador, triture metade das ervilhas com o caldo até ficar homogêneo e passe por uma peneira.

3) . Coloque todos os ingredientes em uma panela, adicione sal e leve para ferver.

4) . Adicione verduras e sirva.

Como cozinhar ervilhas como acompanhamento?

Receita nº 1. Acompanhamento de ervilha . Um prato bastante saboroso e satisfatório.

Ingredientes

Caril (a gosto);
Cebola (1 peça);
Óleo vegetal (150g);
Ervilhas (500 gr);
Sal (a gosto);
Pasta de tomate (150g);
Cenouras (1 peça);

1) . Lave as ervilhas;

2) . Despeje a água em uma panela limpa e leve ao fogo.

3) . Assim que a água ferver, acrescente as ervilhas. Ferva por 1,5 horas.

4) . Depois de ferver as ervilhas até ficarem meio cozidas, acrescente um pouco de curry e mexa.

6) . Leve uma frigideira ao fogo, despeje o óleo vegetal e frite as cebolas e as cenouras. Os vegetais devem ficar dourados.

7) . Adicione a pasta de tomate aos vegetais e misture.

8) . Coloque as ervilhas cozidas em uma peneira para escorrer o excesso de suco.

9) . Coloque as ervilhas num prato de servir e os legumes salteados por cima.

10) . Só isso, o delicioso acompanhamento de ervilha está pronto.

Como cozinhar pilaf com grão de bico?

Receita nº 1. Pilaf com grão de bico . O grão de bico ocupou o seu devido lugar na receita do pilaf com ervilhas, e você pode prepará-lo da seguinte maneira.

Ingredientes

Arroz curto (2 xícaras);
Carne bovina (300g);
Grão de bico seco (0,5 xícara);
Óleo de girassol (3 colheres de sopa);
Cenouras (150g);
Cebola (150g);
Alho (3 cabeças);
Tempero para pilaf (1 pacote);
Zira (1 colher de chá);
Bérberis;
Sal (2 colheres de chá);

1) . Mergulhe meio copo de grão de bico em água fervida normal durante a noite. Durante esse tempo, ele irá inchar e quase dobrar de tamanho.

2) . Prepare a carne, corte em cubos médios. Prepare óleo vegetal.

3) . Lavamos as cenouras e depois descascamos elas e as cebolas.

4) . Corte as cenouras em pedaços grandes.

5) . Corte a cebola em tiras grandes.

7) . Lave bem o arroz em água quente e regue com água fervente. Deixe repousar e inchar.

8) . Prepare um copo de grão de bico demolhado, temperos e alho. Quanto aos temperos, usaremos apenas cominho e bérberis. Mas você também pode usar tempero de arroz pronto.

9) . Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda ou caldeirão e aqueça em fogo alto, depois reduza o fogo e comece a fritar as cenouras e as cebolas. Não esqueça de mexer para nada queimar. Como resultado (após cerca de 15 a 20 minutos) você deve obter cebolas e cenouras douradas.

10) . Em seguida começamos a fritar a carne. Movemos o zirvak e colocamos a carne no caldeirão. Isso levará cerca de 10 minutos. Deve liberar o suco e fritar levemente. Depois disso, misture o zirvak e cozinhe por cerca de 5 minutos.

11) . Agora precisamos adicionar 2 xícaras de água fervente, temperos, cominho e sal ao caldeirão. Mexa e continue cozinhando o zirvak em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

12) . Adicione o grão de bico encharcado ao caldeirão.

13) . Coloque com cuidado o arroz e três cabeças de alho no caldeirão, nivele o arroz e adicione um pouco de água fervente. O arroz deve ficar completamente coberto com água. Cozinhe o pilaf em fogo baixo, sem esquecer de controlar a situação. Lembre-se de que a água não deve ferver rapidamente e, se isso acontecer, você poderá adicioná-la.

14) . Depois que toda a água ferver e o arroz ainda estiver um pouco duro, retire do fogo, senão vai ficar mingau de arroz. O pilaf é coberto com uma tampa, onde chega sozinho em cerca de 15 minutos.

O pilaf perfumado com grão de bico está pronto!

Como cozinhar ervilhas sem deixar de molho?

Receita nº 1. Mingau de ervilha defumada sem imersão . É melhor usar ervilhas trituradas, pois cozinham mais rápido.

Ingredientes

Ervilhas (500 gramas);
Água (1 litro);
Cebola (1 peça);
Cenouras (1 peça);
Pasta de tomate (2 colheres de sopa);
Sal, especiarias;
Folha de louro (2 unidades);
Pouco vegetal (60 ml);
Manteiga (40g);
Verdura;

1) . Lavamos as ervilhas com água corrente, depois colocamos um copo de água fervente e deixamos por 15 minutos.

3) . Enquanto as ervilhas cozinham, você pode preparar os legumes. Rale as cenouras e corte a cebola em meias argolas ou cubos.

4) . Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite as cenouras e as cebolas. Adicione o extrato de tomate e não esqueça de mexer para que nada queime. Se quiser dar ao prato um sabor de defumado, pode-se usar banha defumada em vez de óleo vegetal.

5) . Verificando as ervilhas. Adicione sal, temperos a gosto, Folha de louro. Cozinhe neste fogo e com a tampa fechada por mais uma hora. Não se esqueça de mexer periodicamente.

6) . Adicione vegetais fritos ao mingau pronto. Mexa, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Delicioso mingau de ervilha está pronto!

Como fazer salada de ervilha?

Receita número 1. Salada com ervilha e ovo . Uma salada de ervilhas simples e barata.

Ingredientes

Ervilhas enlatadas (100 g);
Salsinha;
Arroz cozido (150g);
Ovo cozido (3 unidades);
Pimentão (1 peça);
Óleo vegetal (100g);
Sal (a gosto);

1) . Corte a base do pimentão, retire as sementes e corte em rodelas ou tiras.

2) . Lave bem o arroz em água fria e depois adicione água e sal. Cozinhe em fogo baixo até ficar totalmente cozido.

3) . Misture o arroz cozido com o pimentão picado.

4) . Ferva os ovos por cerca de 10 minutos, após os quais os descascamos e picamos finamente para obter a massa de ovo.

5) . Passe as ervilhas por uma peneira.

6) . Adicione ervilhas e ovos à mistura de arroz e pimenta.

7) . Adicione óleo vegetal, sal a gosto e misture tudo bem.

8) . Decore com raminhos de salsa e sirva.

Receita nº 2. Ervilhas verdes com frango defumado .

Ingredientes

Frango defumado (500g);
Ervilhas verdes (500 g);
Clara de ovo (a partir de 3 ovos);
Cebola (1 cabeça);
Óleo vegetal (20g);
Vinagre de mesa (20 g);
Maionese (20g);
Cenouras coreanas (150 gr);

1) . Corte a carne do frango em cubos e disponha a primeira camada.

2) . Coloque uma segunda camada de ervilhas e cubra com maionese.

3) . Corte as claras em cubos (se desejar, também pode adicionar a gema aqui), espalhe a maionese.

4) . Frite a cebola cortada ao meio rodelas em óleo vegetal até dourar, depois escorra o azeite e misture a cebola com o vinagre e a maionese.

5) . Coloque uma camada de cenouras coreanas por cima das cebolas fritas. Não untamos a última camada com maionese.

6) . Deixe agir por alguns minutos para que todas as camadas fiquem de molho e a salada possa ser servida.

Para preparar uma salada menos gordurosa, a quantidade de maionese adicionada pode ser reduzida.

Como cozinhar ervilhas para tortas?

Receita nº 1. Recheio de ervilha . Recheio de ervilha é extremamente bom para fazer tortas caseiras

Ingredientes

Ervilhas secas com casca (1 xícara);
Cebola (2 cabeças);
Óleo vegetal;
Sal, pimenta preta moída;

1) . Limpamos e lavamos bem as ervilhas.

2) . Encha as ervilhas lavadas com água e leve ao lume. Deixe ferver, retire a espuma, reduza o fogo e tampe. Nesta posição, cozinhe as ervilhas até ficarem completamente fervidas (cerca de 1,5 - 2 horas), não esquecendo de mexer periodicamente.

3) . As ervilhas cozidas são praticamente um purê acabado com inclusões individuais de ervilhas que mantiveram a forma. Se desejar, a massa de ervilha pode ser esfregada até ficar homogênea, mas você também pode deixá-la, pois as ervilhas que mantiveram a forma são mastigadas com bastante facilidade.

5) . Adicione a cebola ao purê de ervilha, sal e pimenta a gosto e misture.

Ervilhas entrou em nossas vidas há muito tempo. Ao longo dos anos de ervilhas muito foi inventado muitos pratos diferentes. Seus benefícios para o nosso corpo são simplesmente inestimáveis; vale a pena prestar atenção sempre que possível;

Os pratos mais comuns de ervilhas são sopa de ervilha e purê de ervilha, mas estão longe de ser os únicos pratos, que pode ser preparado com armário de cozinha um pacote de ervilhas. Experimente algumas dessas receitas para variar a dieta de sua família.

Costeletas de ervilha
Bolinhos de ervilha fritos
Caçarola de ervilha
Caçarola de legumes com ervilhas
Geléia de legumes com ervilhas
Ervilhas com arroz e presunto

Costeletas de ervilha

Costeletas de ervilha

Costeletas de ervilha deliciosas e satisfatórias será uma grande variedade para sua família. Podem ser facilmente preparados durante a Quaresma, podendo também ser servidos no lugar do acompanhamento tradicional de pratos de carne ou saladas diversas.

Seus filhos vão adorar essas costeletas. Sirvo como panquecas com creme de leite ou qualquer outro molho que você quiser.

Para preparar costeletas de ervilha você precisará de:

Ervilhas secas – 300 g;
Ovo de galinha – 1 peça;
Cebola – 50g;
Cenouras – 50g;
Sal - a gosto;
Pimenta moída - a gosto;
Farinha de trigo – 4 colheres de sopa;
Alho – 2-3 dentes;
Óleo de girassol refinado - para fritar.

Vamos começar a cozinhar:

Para cozinhar, é melhor deixar as ervilhas de molho em água por 5 horas ou durante a noite, mas se deixar de molho durante a noite, guarde-as em local fresco para que não fermentem.
Deixe as ervilhas cozinharem. Deve ser cozido até ficar pronto. Não despeje muita água, é melhor adicionar durante o cozimento se necessário, porque se houver muita água não conseguirá escoar. Deixe as ervilhas prontas esfriarem até a temperatura ambiente.
Descasque a cebola e pique grosseiramente.
Descasque as cenouras e corte em pedaços conforme desejar.
Descasque o alho.
Quando as ervilhas já esfriarem, passe-as por um moedor de carne junto com a cebola, a cenoura e o alho.
Tempere a massa resultante com sal e pimenta a seu gosto.
Adicione o ovo à massa da costeleta e misture tudo bem só com as mãos.
Em seguida, adicione farinha à mistura, adicione 1 colher de sopa de cada vez, amasse bem após cada colher. A quantidade de farinha pode variar dependendo da secura das ervilhas e da qualidade da farinha. Você deve obter uma massa densa, mas não muito apertada.
Forme costeletas com esta massa. Frite as costeletas em óleo vegetal até dourar dos dois lados.
Sirva as costeletas prontas com creme de leite, outro molho ou salada de legumes.

Bom apetite!

Bolinhos de ervilha fritos

Bolinhos de ervilha fritos

Bolinhos de ervilha um ótimo prato para qualquer ocasião, podem ser preparados simplesmente para o almoço ou servidos no mesa festiva. O prato é muito nutritivo e não menos saboroso.

O queijo fumado confere às bolinhas um aroma agradável e um sabor fumado, tornando-as mais saborosas. Meus filhos os amam muito e os comem com muito prazer. Essas bolinhas ficam mais deliciosas quando quentes, até que a crosta perca a crocância.

Para fazer bolinhas de ervilha você vai precisar de:

Ervilhas cozidas – 350 g;
Queijo de linguiça defumada – 150 g;
Verde ou cebola - a gosto;
Ovo – 1 peça;
Pão ralado - 3 colheres de sopa;
Pimenta moída - a gosto;
Sal - a gosto;
Farinha – 4 colheres de sopa;
Endro fresco - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

As ervilhas devem primeiro ser enchidas com água. Em seguida, escorra a água, adicione água doce, adicione um pouco bicarbonato de sódio Para cozimento mais rápido e coloque para cozinhar. Deve ser cozido até ficar totalmente cozido. As ervilhas devem ser grossas, por isso não coloque muita água para cozinhar, é melhor adicionar mais se necessário. Não salgue as ervilhas ao cozinhar.
Deixe as ervilhas cozidas esfriarem até a temperatura ambiente. Depois, se necessário, triture no liquidificador ou moedor de carne.
Descasque a cebola e pique o mais fino possível, pode ralar. Adicione às ervilhas.
Pique o endro verde o mais fino possível. Adicione também às ervilhas.
Polvilhe as ervilhas com farinha de rosca, quebre o ovo e adicione sal e pimenta a seu gosto.
Rale o queijo em um ralador fino diretamente nas ervilhas.
Misture bem toda a massa, deixe repousar por 15 minutos.
Forme bolinhas com a mistura de ervilhas e passe-as na farinha.
Pegue a panela menor, de preferência de aço inoxidável. Não se deve levar uma grande, as bolinhas devem estar cozidas e para uma panela grande será necessário usar muito óleo.
Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente as bolas nele. Enquanto fervem no óleo, mexa delicadamente. Frite-os até dourar.
Então pegue um prato grande e cubra-o papel toalha ou guardanapos grossos. Coloque as bolas em um prato forrado para remover qualquer óleo desnecessário das bolas.

Suas bolinhas de ervilha estão prontas para servir!

Caçarola de ervilha

Caçarola de ervilha

Esse ervilha caçarola será mais um em seu livro de receitas. Acontece muito macio e agradável ao paladar. As ervilhas tornam-no muito nutritivo e podem ser utilizadas como prato independente ao almoço ou jantar. Você pode servir com saladas ou pratos de carne ou peixe.

Para fazer caçarola de ervilha você vai precisar de:

Ervilhas secas – 250 g;
Creme de leite integral – 2 colheres de sopa;
Queijo “holandês” – 100 g;
Ovo - 3 peças;
Coentro moído - um quarto de colher de chá;
Sal - a gosto;
Pimenta moída - a gosto;
Óleo de girassol refinado – 2 colheres de sopa.

Vamos começar a cozinhar:

As ervilhas devem primeiro ser cozidas até ficarem totalmente cozidas. Se quiser fazer uma caçarola para o café da manhã, pode cozinhar as ervilhas na noite anterior, para que a caçarola demore o mínimo de tempo pela manhã.
Deixe as ervilhas prontas esfriarem até a temperatura ambiente. Se necessário, triture no liquidificador ou moedor de carne.
Rale o queijo duro nas ervilhas já resfriadas usando o ralador mais fino. Você pode substituí-lo por linguiça defumada, então a caçarola também terá cheiro de carne defumada.
Quebre os ovos em uma tigela separada, acrescente todo o creme de leite aos ovos (costumo colocar 2 vezes mais do que na receita, fica mais gostoso para mim). Misture os ovos com o creme de leite usando um garfo. Despeje a mistura nas ervilhas.
Adicione sal e pimenta a seu gosto.
Adicione coentro moído e 1 colher de sopa de óleo vegetal.
Misture tudo bem. Você pode fazer isso usando um liquidificador ou mixer.
Em seguida, pegue uma assadeira e unte com o óleo restante. Coloque a mistura de ervilhas na caçarola.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°, leve ao forno a caçarola de ervilha por 30 minutos, deve dourar.
Retire a caçarola do forno e deixe esfriar. É melhor não servir quente, pode esfarelar, mas quando esfriar ficará mais denso e manterá a forma.

Desfrute de sua refeição!

Caçarola de batata com ervilhas

Caçarola de batata com ervilhas

Esta caçarola é uma ótima maneira de evitar jogar fora os alimentos. Se você tiver purê de batata ou ervilha na geladeira, poderá preparar um prato maravilhoso com eles.

Esta caçarola vai muito bem com saladas de legumes no verão, e no nosso inverno vai muito bem com uma salada de repolho chinês. Acontece que tudo é muito simples, barato e incrivelmente nutritivo.

Para fazer caçarola de ervilha e batata você precisará de:

Batatas – 300g;
Ervilhas secas – 100 g;
Cebola – 50g;
Ovo – 1 peça (grande);
Sal - a gosto.

Vamos começar a preparar a caçarola:

Você precisa primeiro adicionar água às ervilhas, para que cozinhem muito mais rápido. (Se quiser cozinhar para o almoço, coloco as ervilhas de manhã enquanto o café da manhã esquenta).
Em seguida, escorra a água em que as ervilhas incharam e encha com água limpa. (Não coloque muita água, não precisa de purê líquido, é melhor adicionar água durante o cozimento, pois excesso de líquido você não poderá limpá-lo mais tarde. Mas se descobrir que o purê está um pouco líquido, moa as ervilhas secas em um moedor de café até formar farinha e adicione ao purê ainda quente, isso vai adicionar espessura).
Esfrie o purê acabado.
Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem macias.
Enquanto as batatas e as ervilhas cozinham, prepare as cebolas. Para fazer isso, descasque e corte o menor possível. Frite a cebola como na sopa em 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra toda a água e amasse-as, despejando nelas as cebolas fritas em vez da manteiga.
Combine os dois purês.
Adicione o ovo à mistura de ervilha e batata e tempere com sal e pimenta a seu gosto. (Às vezes coloco creme de leite ou maionese, fica mais macio).
Pegue uma assadeira e unte com o óleo vegetal restante.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°, leve ao forno até dourar. (Não indico a hora, pois cada dona de casa tem seu tamanho de forma e o cozimento será diferente).
Retire a caçarola do forno e deixe esfriar. É melhor servido gelado em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Caçarola de legumes com ervilhas

Caçarola de legumes com ervilhas

Eu chamo essa caçarola de “olá do verão”; no inverno, essa caçarola dá certo. Ela vai para qualquer um prato de carne ou até mesmo um peixe. As crianças comem esta caçarola com muito prazer.

A sua maior vantagem é que todos os ingredientes podem ser adquiridos em qualquer época do ano ou preparados no verão, quando os vegetais são muito acessíveis. Certifique-se de cozinhar este delicioso e prato saudável Para sua família.

Para cozinhar caçarola de legumes com ervilhas:

Ervilhas verdes – 300 g;
Couve-flor – 500g;
Cenoura – 100g;
Pimentão doce – 100 g;
Ovo – 4 peças (grande);
Farinha de trigo – 50g;
Sal - a gosto;
Mistura de pimenta moída - a gosto;
Pão ralado - 3 colheres de sopa;
Manteiga – 20g;
Queijo “holandês” – 200 g.

Vamos começar a cozinhar:

Para preparar, é necessário preparar imediatamente todos os ingredientes.
Se as ervilhas estiverem congeladas, coloque-as em uma peneira e deixe-as descongelar gradualmente enquanto prepara o restante dos vegetais. Se você não tiver ervilhas congeladas e não puder comprá-las, poderá substituí-las por ervilhas enlatadas.
Pegue a couve-flor e separe as florzinhas.
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas grossas.
Coloque uma panela no fogo com grande quantiaágua. Deixe ferver.
Assim que a água ferver, coloque as cenouras nela e deixe escaldar por 10 minutos.
Em seguida, adicione todo o repolho e deixe escaldar por mais 5 minutos.
Escorra os legumes em uma peneira. Deixe-os esfriar.
Corte a pimenta ao meio, retire o miolo com as sementes e corte a pimenta em cubos finos.
Legumes resfriados, repolho e cenoura, também cortados em cubinhos. É aconselhável que todos os vegetais não sejam muito grandes tamanho maior ervilhas
Descasque a cebola e pique o mais finamente possível.
Combine todos os vegetais e misture bem.
Agora pegue os ovos e separe as claras das gemas em pratos diferentes.
Adicione sal às claras a gosto para toda a caçarola e também pimenta a seu gosto. Misture bem as claras com um garfo.
Adicione a proteína aos vegetais, misture bem os vegetais e as proteínas.
Pegue o queijo e rale-o em um ralador grosso em uma tigela separada. Adicione metade do queijo à mistura de vegetais. Mexa a mistura com o queijo até espalhar uniformemente.
Agora pegue as gemas, bata com um garfo, acrescentando um pouco de sal. Aos poucos, adicione toda a farinha da caçarola às gemas, aos poucos. A massa deve ficar homogênea e sem grumos.
Agora misture as duas massas (vegetais e farinha) em uma - esta será a nossa massa para caçarola.
Agora pegue uma assadeira. Unte generosamente o fundo e as laterais da forma com manteiga, é melhor que seja macia, assim será mais fácil de untar;
Agora polvilhe o fundo e as laterais da forma com farinha de rosca, depois de polvilhar, pressione com a mão, devem cobrir bem a manteiga, criando uma pequena camada de farinha de rosca. Se você não fizer essa camada, será bastante problemático tirar a caçarola do molde.
Coloque a mistura da caçarola na panela. Polvilhe com o queijo restante.
Coloque a caçarola no forno pré-aquecido a 180°. Asse a caçarola por 40-50 minutos dependendo do tamanho da assadeira. O queijo indicará que está pronto; quando estiver pronto, ficará marrom.
Deixe a caçarola esfriar um pouco, de preferência até esquentar, para que seu sabor fique mais agradável.
Você pode tirar a caçarola resfriada da panela; eu sempre deixo a caçarola na panela, corto em pedaços e coloco nos pratos.

Bom apetite!

Macarrão com ervilha e couve-flor

Macarrão com ervilha e couve-flor

A massa é um alimento totalmente cotidiano e comum. Mas mesmo eles podem ser preparados de uma forma muito inusitada e saborosa. Esta receita é perfeita para quem jejua.

O prato é vegetal, com exceção da massa, claro, mas apesar de não conter carne, é muito nutritivo e sacia facilmente.

Para fazer macarrão com ervilha e couve-flor você vai precisar de:

Massa – 200g;
Ervilhas verdes – 250 g;
Couve-flor – 250g;
Sal - a gosto4
Cebola – 100g;
Óleo de girassol refinado – 2 colheres de sopa;
Verdes - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

A primeira coisa a preparar é a couve-flor. Requer a preparação mais longa. Você precisa separar as inflorescências do repolho. Ferva essas inflorescências em água levemente salgada até ficarem cozidas, ou seja, até ficarem macias. Em seguida, coloque o repolho em uma peneira e deixe escorrer todo o líquido. Deixe esfriar.
Enquanto esfria, descasque a cebola e pique-a em pedaços pequenos, mais ou menos como na sopa.
Corte o repolho resfriado em cubos de aproximadamente 0,5 cm de tamanho, mas naturalmente as inflorescências não são todas iguais e por isso os pedaços ficarão todos diferentes, mas tente manter aproximadamente o tamanho.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e despeje todas as cebolas sobre ela, frite as cebolas até ficarem macias e transparentes.
Em seguida, adicione couve-flor.
Frite-os juntos e acrescente um pouco mais de sal e pimenta a seu gosto. (frito no máximo 7 minutos em fogo alto).
É melhor levar macarrão pequeno; para este prato compro macarrão em forma de concha. Ferva-os do jeito que você costuma fervê-los. Quando estiverem prontos, coloque-os em uma peneira e enxágue.
Despeje o macarrão na frigideira com o repolho, mexa rapidamente para que não grudem, se necessário acrescente óleo, manteiga ou o mesmo óleo vegetal. Frite tudo junto por no máximo 4 minutos.
Escorra o líquido das ervilhas e junte ao macarrão frito com repolho. Misture tudo.
Pique as verduras bem fininhas, coloque-as no prato e misture bem.

Esta massa pode ser servida com creme de leite ou molho de queijo.

Bom apetite!

Geléia de legumes com ervilhas

Geléia de legumes com ervilhas

Este prato é perfeito para o dia a dia e feriados.. Decorará perfeitamente qualquer mesa. Esta aspic com ervilhas e outros vegetais irá adicionar muitas novas cores brilhantes a qualquer mesa em qualquer ocasião. Este mimo será apreciado pelos seus convidados.

Para preparar gelatina de legumes com legumes e ervilhas você vai precisar de:

Ervilhas enlatadas – 100 g;
Milho enlatado – 100 g;
Pimentão doce – 50 g;
Champignons frescos – 100 g;
Cenouras – 50g;
Cebola verde - a gosto;
Azeitonas – 40g;
Folha de louro – 1 peça;
Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 peças;
Salsa - 3 raminhos;
Endro – 3 raminhos;
Gelatina – 20g.

Vamos começar a cozinhar:

Primeiro você precisa preparar os cogumelos. São os únicos que requerem pré-cozimento e você vai precisar de caldo de cogumelos.
Lave bem os cogumelos. Retire o excesso dos cogumelos. Corte-os em fatias finas. Coloque em uma panela de 2 litros.
Descasque as cenouras, corte em rodelas finas e coloque-as na frigideira com os cogumelos.
Despeje 500 ml de água sobre os cogumelos e as cenouras. Coloque a panela no fogão. Adicione sal à água de acordo com seu gosto. Adicione folha de louro e pimenta da Jamaica aos cogumelos. Cozinhe tudo até que os cogumelos estejam prontos.
Enquanto os cogumelos cozinham, coloque a gelatina.
Quando os cogumelos estiverem prontos, jogue-os junto com as cenouras em uma peneira. Não jogue fora o caldo, você precisa dele.
Adicione a gelatina ao caldo e mexa bem até dissolver completamente. Prove o caldo para ver se há sal e adicione mais se necessário. Deixe o caldo esfriar.
Para uma preparação adicional, pegue um prato bonito e transparente; se você transferir a alfazema para um prato, pegue qualquer um.
Escorra o milho e as ervilhas. Despeje-os na tigela preparada.
Descasque o pimentão das sementes, corte em tiras finas ou cubinhos, fica a seu critério. Coloque também em uma tigela para gelatina.
Pique a cebolinha finamente e adicione ao restante dos ingredientes.
Rasgue o endro e a salsa para que as folhas fiquem inteiras, isso vai deixar a alfazema muito melhor.
Adicione os cogumelos e as cenouras resfriados. Misture tudo.
Despeje o caldo resfriado com gelatina sobre todos os ingredientes.
Coloque a panela com o recheio na geladeira até esfriar completamente.
Se você transferir a alfazema para um prato, será necessário colocar a forma em que ela congelou por 10 segundos. água quente. Pressione o prato no topo da panela e vire-o rapidamente.

Você também pode preparar a alfazema em camadas. Para isso, é necessário colocar os ingredientes em camadas um por um, despejar cada ingrediente com o caldo e colocar na geladeira para endurecer, depois dispor o próximo, despejar novamente e deixar endurecer, e assim por diante até você disponha todos os ingredientes em camadas. Esta tarefa é bastante problemática e leva muito tempo, mas resulta muito bem.

Desfrute de sua refeição!

Carne De Porco Com Ervilhas Ao Molho Picante

Carne De Porco Com Ervilhas Ao Molho Picante

Se você quiser cozinhar carne de porco de uma forma incomum , então esta receita será uma dádiva de Deus para você. O prato simplesmente não é muito saboroso.

As ervilhas combinam muito bem com carne. O molho picante torna tudo muito saboroso e bastante inusitado. Esta carne de porco pode ser facilmente servida numa mesa festiva para tratar os convidados.

Para preparar carne de porco com ervilha você vai precisar de:

Carne de porco – 500g;
Ervilhas verdes – 2 xícaras;
Amido de milho – 2 colheres de sopa;
Caldo de galinha – 250 ml;
Açúcar – 25g;
Voza – 30-40 ml;
Vinagre de maçã – 25 ml;
Molho de soja “Clássico” – 3 colheres de sopa;
Ketchup não é picante - 3 colheres de sopa;
Óleo de girassol refinado – 1 colher de sopa;
Amendoim – 50g;
Alho – 2 dentes;
Abacaxi em lata – 200 g;
Cebola verde - a gosto;
Gengibre fresco – 2 colheres de chá.

Vamos começar a cozinhar:

Você pode tirar carne de qualquer parte que quiser. (Sempre compro carne da perna traseira). Lave a carne em água corrente. Corte a carne em pedaços de aproximadamente 2-3 cm de tamanho, não mais, mas não menos que 2 cm.
Pegue uma tigela grande que caiba na carne e permita misturá-la.
Despeje o caldo nesta tigela, você pode substituí-lo por vinho seco diluído em água 1:1, ou seja, despeje meio copo de vinho e dilua em meio copo de água. Aliás, com vinho fica muito gostoso e ainda mais inusitado.
Adicione 1 colher de sopa de amido de milho, você pode substituir por fécula de batata, mas o sabor vai mudar um pouco e você precisa de menos do que amido de milho, misture bem para que o amido não forme grumos.
Despeje a carne picada em uma tigela e misture bem, toda a carne deve ser revestida com o caldo e o amido.
Coloque uma frigideira grossa no fogão, eu uso uma frigideira velha de ferro fundido. Despeje óleo vegetal nele.
Quando o óleo da frigideira estiver quente, coloque toda a carne nela. Frite a carne até dourar, mas não frite muito, a carne deve começar a dourar levemente.
Enquanto a carne frita, despeje o restante do amido e do açúcar em uma tigela separada, misture, acrescente água e vinagre, misture bem.
Adicione o molho de soja e o ketchup.
Misture bem até que os ingredientes se tornem uma massa homogênea.
Bata os amendoins até virarem migalhas grossas.
Pique a cebolinha como desejar.
A raiz de gengibre precisa ser ralada em um ralador fino, você deve obter 2 colheres de chá.
Descasque o alho, pique o mais fino possível, sem necessidade de passar na prensa.
Pode-se levar as ervilhas congeladas; se estiverem congeladas, retire-as com antecedência e descongele-as. Você pode substituir ervilhas congeladas por enlatadas, mas depois escolha as da mais alta qualidade e mais macias.
Escorra a calda do abacaxi em lata; é melhor jogá-la em uma peneira para que toda a calda escorra. É melhor comprar abacaxi cortado em pedaços; se tiver em rodelas, corte em pedaços de cerca de 1 centímetro.
Quando a carne começar a dourar, acrescente a cebolinha, o amendoim, o gengibre e o alho. Misture tudo e frite por 1-2 minutos.
Adicione a ervilha e o abacaxi à carne, frite tudo junto por mais 3 minutos.
Em seguida, adicione a mistura de amido à carne, misture tudo bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire a carne do fogão.

Você pode servir esta carne com qualquer acompanhamento de acordo com seu gosto pessoal.

Bom apetite!

Ervilhas com arroz e presunto

Ervilhas com arroz e presunto

Esta receita de arroz é a minha favorita. Combina arroz e ervilha com presunto e uma omelete cremosa. O sabor é rico e delicado. Este arroz é muito nutritivo graças às ervilhas e ao presunto.

Desde o verão preparo ervilhas frescas, congelando-as, para que no inverno possa preparar facilmente um prato tão saboroso.

Para preparar ervilhas com arroz e presunto você vai precisar de:

Ervilhas verdes – 300 g;
Arroz seco – 200 g;
Presunto – 200g;
Ovo - 3 peças;
Óleo de girassol refinado – 3 colheres de sopa;
Sal - a gosto;
Molho de soja - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

A primeira coisa que você precisa fazer é preparar o arroz. Eu sempre levo o redondo, mas você também pode levar o longo, é opcional. Cozinhe o arroz até quase pronto; ele deve permanecer completamente, ligeiramente mal cozido. Quando estiver pronto, enxágue bem.
Ferva as ervilhas por 5 minutos, descarte as ervilhas prontas em uma peneira.
Pegue os ovos, quebre-os em uma tigela funda, bata-os com um garfo e acrescente um pouco de sal.
Frite a omelete em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Frite dos dois lados até ficar cozido. Esfrie a omelete pronta e corte-a em tiras finas.
Corte o presunto em cubinhos.
Em seguida, pegue uma frigideira funda e coloque óleo nela. Quando o óleo estiver quente, acrescente o presunto e as ervilhas e frite-os por alguns minutos.
Em seguida, adicione o arroz e a omelete picada à panela.
Regue tudo molho de soja ao seu gosto. Não coloco sal no prato; substituo completamente por molho de soja.
Deixe fritar tudo junto por mais 2 minutos.
Retire a panela do fogão.

Suas ervilhas, arroz e presunto estão prontos!

Caçarola de batata com ervilha e truta

Caçarola de batata com ervilha e truta

Se você gosta de caçarolas de batata e tortas de peixe, então provavelmente você gostará da receita desta caçarola. Esta caçarola é simplesmente dois em um.

A truta deixa a caçarola úmida e as ervilhas dão maciez e a tornam mais nutritiva. Alimentar peixe saudável Para as crianças usar esta caçarola é tão fácil como descascar peras, comem com prazer, justamente por causa das ervilhas, que tanto adoram.

Para preparar caçarola de batata com ervilha e truta você vai precisar de:

Ervilhas verdes – 200 g;
Filé de truta – 200 g;
Queijo “Holandês” ou “Russo” – 200 g;
Batatas – 0,5kg;
Sal - a gosto;
Manteiga – 25g;
Ovo – 1 peça;
Farinha – 3 colheres de sopa;
Pimenta preta moída - a gosto;
Noz-moscada moída - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

Você deve começar a cozinhar com batatas. Precisa ser cozido até ficar cozido, quando estiver pronto escorra toda a água. Salgue as batatas a seu gosto, acrescente pimenta e noz-moscada a gosto. Adicione a manteiga e processe normalmente.
Deixe as batatas esfriarem até a temperatura ambiente.
Depois de esfriar, acrescente o ovo e a farinha, misture tudo bem. Você receberá algo como um teste.
Pegue uma assadeira e unte com óleo vegetal. (Para qualquer caçarola, unte generosamente a frigideira com manteiga ou margarina e polvilhe com pão ralado).
Coloque o filé de peixe por cima das batatas. (Se você não tiver filés, você mesmo pode simplesmente cortar os filés de peixe das espinhas). Salgue levemente e apimente o peixe ao seu gosto.
Polvilhe ervilhas no peixe; você pode usar sorvete, mas descongele primeiro. Não é aconselhável usar ervilhas enlatadas, mas se não houver outra opção, pode-se usar ervilhas em lata.
Pegue metade do queijo e rale por cima das ervilhas com um ralador grosso.
Em seguida, coloque a segunda parte das batatas por cima.
Rale a segunda parte do queijo por cima das batatas com um ralador grosso.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°, leve ao forno até dourar o queijo.
Retire a caçarola do forno e deixe esfriar um pouco.

Estes maravilhosos pratos de ervilha são frequentemente preparados na nossa cozinha. Tente cozinhá-los também.

Desfrute de sua refeição!

Ótimo( 2 ) Seriamente( 0 )

Os pratos à base de ervilha são muito diversos. Você pode preparar quase tudo com ele: saladas, sopas, acompanhamentos ou molhos. Não é necessário escaldar ervilhas verdes, mas você pode adicioná-las a saladas, primeiros e segundos pratos. fresco. Você perdeu um momento e as ervilhas endureceram? Não tem problema - coloque as ervilhas em água fervente por alguns minutos e depois mergulhe-as rapidamente água fria(você pode até colocar gelo na água) e as ervilhas ficarão macias. Se a sua colheita de ervilhas for muito grande para comer frescas, congele-as para a alegria do inverno.

Molho de ervilha
Ingredientes:
¾ pilha. cebola picada,
1 ½ xícara água,
2 pilhas de ervilhas,
2 colheres de sopa. manteiga,
1 Colher de Sopa. farinha,
½ xícara creme de leite,
sal, pimenta, noz-moscada.

Preparação:
Coloque 1 colher de chá em água. sal, cebola e ferva. Adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Escorra e reserve cerca de ¾ xícara. para uso posterior. Derreta a manteiga, acrescente a farinha e os temperos e aqueça até dourar, mexendo para não queimar. Adicione o creme de leite e a água do cozimento dos vegetais, mexa e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Adicione os vegetais e deixe ferver.

Molho de ervilha picante
Ingredientes:
250g de ervilhas,
2 colheres de sopa. iogurte natural ou creme de leite,
1 pimenta malagueta,
1-2 dentes de alho,
2 colheres de chá azeite,
1 limão,
1 Colher de Sopa. menta fresca.

Preparação:
Ferva as ervilhas, deixe esfriar e triture no liquidificador. Esprema o alho numa prensa e pique a pimenta malagueta. Misture todos os ingredientes no liquidificador, acrescente o suco de limão e a hortelã picada.

As sopas de ervilha verde são fartas e leves ao mesmo tempo. Opção perfeita para aqueles que são sensíveis à sua figura.

Sopa assada
Ingredientes:
6 tomates grandes,
1 cebola,
2 dentes de alho,
300 ml de caldo de legumes,
400g de ervilhas,
2 colheres de sopa. pasta de tomate,
2 colheres de sopa. vegetação,
pimenta salgada.

Preparação:
Coloque os tomates inteiros, a cebola cortada ao meio e o alho em uma assadeira e leve ao forno quente por 30 minutos até que os vegetais fiquem macios e levemente crocantes. Ferva as ervilhas e coloque numa peneira. No liquidificador, triture metade das ervilhas junto com o caldo até ficar homogêneo e passe por uma peneira. Coloque todos os ingredientes em uma panela, acrescente sal e pimenta, leve para ferver e sirva polvilhado com ervas.

Sopa de verão com ervilhas
Ingredientes:
1 pilha ervilhas verdes,
300g de pepino fresco,
2 ovos cozidos,
100g de creme de leite,
2 colheres de sopa. endro,
1,3 litros de água,
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Ferva as ervilhas em água, despeje em uma panela, acrescente os ovos picados, tampe e leve ao forno em fogo médio por 20 minutos. Ao servir, corte os pepinos em rodelas na sopa, acrescente as ervas e o creme de leite.

Sopa de ervilha rápida
Ingredientes:
750 ml de caldo,
100g de macarrão,
500g de ervilhas verdes,
100 g de presunto ou carne defumada,
50g de manteiga,
1 cebola,
3 colheres de sopa. queijo ralado
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Na metade do óleo, frite a cebola picada e os produtos cárneos cortados em cubinhos. Despeje o caldo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione o macarrão pequeno e cozinhe até ficar pronto. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione o restante da manteiga, o queijo, o sal e a pimenta. Na hora de servir polvilhe com queijo e ervas.

Sopa de ervilha e alho-poró
Ingredientes:
1 alho-poró,
500g de ervilhas,
1 Colher de Sopa. manteiga,
2 ½ xícaras. caldo de legumes,
¼ xícara hortelã picada,
1 colher de chá suco de limão,
creme de leite, sal, pimenta preta moída.

Preparação:
Derreta a manteiga, acrescente o alho-poró picado, sal, pimenta e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver. Em seguida, adicione as ervilhas e deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe até que as ervilhas fiquem macias. Retire do fogo, acrescente a hortelã e deixe tampado por 10 minutos. Bata a sopa no liquidificador e sirva com suco de limão e verdes. Coloque 1 colher de sopa em cada prato. nata.

Sopa creme de ervilha
Ingredientes:
1 kg de ervilhas,
4 pilhas água,
1 cabeça de alface,
¼ colher de chá. pimenta branca moída,
2 colheres de sopa. macio Requeijão cremoso,
3 colheres de sopa. manteiga,
uma pitada de raspas de limão,
sal.

Preparação:
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a alface picada e aqueça por 5 minutos. Adicione as ervilhas e cozinhe, mexendo, por 15 minutos. Despeje a água, reduza o fogo para médio e cozinhe por 25 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, depois leve ao fogo até ferver, acrescentando sal e pimenta. Sirva coberto com cream cheese.

Sopa de legumes juliana em francês
Ingredientes:
1 cenoura,
1 raiz de salsa,
¼ raiz de aipo,
¼ cabeça de repolho branco ou couve-flor,
200g de ervilhas verdes,
½ colher de sopa. manteiga,
sal, ervas.

Preparação:
Corte os legumes e as raízes em tiras finas, adicione sal e cozinhe em fogo médio com manteiga. Em seguida, adicione o caldo e cozinhe até terminar. Ferva o repolho separadamente e coloque na peneira. Misture todos os ingredientes, deixe ferver e sirva polvilhado com ervas.

Adicione ervilhas aos acompanhamentos e pratos principais e elas brilharão de uma nova maneira!

Risoto com ervilhas e bacon
Ingredientes:
150-200g de bacon,
1 cebola,
300g de arroz,
2-3 colheres de sopa. vinho branco,
1 litro de vegetais ou caldo de galinha,
250g de ervilhas,
1 Colher de Sopa. creme de leite, iogurte ou creme fraiche,
1 Colher de Sopa. queijo ralado
manteiga para fritar, sal.

Preparação:
Frite o bacon picado com a cebola picada na manteiga. Adicione o arroz risoto, o vinho, mexa e despeje aos poucos o caldo. Adicione as ervilhas e cozinhe em fogo médio até que estejam macias. Tempere a gosto e adicione o iogurte e o queijo. Mexa, deixe descansar por 3 minutos e sirva.

Ervilhas verdes em vinho branco
Ingredientes:
350g de ervilhas,
3 chalotas,
um monte de alface,
50g de manteiga,
2 colheres de sopa. água,
3-5 colheres de sopa. vinho branco,
uma pitada de açúcar, sal.

Preparação:
Numa frigideira derreta a manteiga, junte as ervilhas, a cebola picada e a alface picada, mexa e deixe cozinhar um pouco. Despeje a água e o vinho, polvilhe com açúcar e sal, tampe e cozinhe por 10-15 minutos.

Macarrão de verão
Ingredientes:
200g de ervilhas,
1 cebola,
1-2 dentes de alho,
1 abobrinha jovem
um punhado de aspargos,
1 maço de espinafre,
150 ml de creme,
100g de queijo ralado,
macarrão cozido,
óleo vegetal para fritar.

Preparação:
Frite a cebola picadinha com o alho em óleo vegetal por 2 minutos, acrescente as ervilhas, as abobrinhas cortadas em pedaços, os aspargos escaldados e os espinafres. Cozinhe até ficar macio, acrescente o creme de leite, deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos. Coloque o queijo e despeje toda a mistura sobre a massa, previamente fervida em água e sal.

Cogumelos com ervilhas
Ingredientes:
450 cogumelos frescos,
300g de ervilhas,
2-3 colheres de sopa. vinho branco,
3 colheres de sopa. creme fraiche ou iogurte natural,
1 Colher de Sopa. vegetação,
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Frite os cogumelos e as ervilhas na manteiga por 3 minutos, acrescente o vinho e o creme fraiche (pode ser substituído por creme de leite), tempere a gosto e cozinhe em fogo médio sob a tampa. Ao servir, polvilhe com ervas picadas.

Ensopado com Ervilhas Verdes
Ingredientes:
300g de carne,
2-3 batatas,
1 cebola,
1 cenoura,
300g de ervilhas,
1 Colher de Sopa. pasta de tomate.

Preparação:
Corte a carne em cubos e ferva. Coe o caldo. Pique a cebola e frite em óleo vegetal, acrescente a carne, as cenouras e batatas em cubos, as ervilhas, o extrato de tomate. Mexa, acrescente o caldo, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo médio até ficar macio.

Fritada (ideia para o café da manhã)
Ingredientes:
200-300 g de macarrão cozido,
200g de ervilhas,
200g de brócolis,
queijo ralado,
5-7 ovos.

Preparação:
Frite os legumes e a massa no azeite (pode aproveitar as sobras da noite), acrescente sal e pimenta. Mexa os ovos com um garfo, pode adicionar um pouco de creme de leite ou creme de leite, despeje a mistura de macarrão e legumes e leve ao forno quente. Poucos minutos antes de cozinhar, polvilhe a fritada com queijo.

Carne com Ervilha
Ingredientes:
300g de carne,
1 cebola,
1 cenoura,
1 Pimentão,
7-8 batatas,
400g de ervilhas,
sal, pimenta, açafrão, ervas.

Preparação:
Coloque a carne aos cubos numa panela, adicione água e deixe cozinhar. A partir do momento de fervura, reduza o fogo e cozinhe a carne por 20 minutos. Numa frigideira frite a cebola, a cenoura e o pimentão e acrescente à carne. Enquanto isso, corte as batatas em cubos e coloque na frigideira com a carne. Quando estiver quase cozido, acrescente as ervilhas, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos. Retire a panela do fogo, acrescente um pouco de açafrão e cubra a panela com uma toalha e deixe ferver. Ao servir, polvilhe com ervas.

Acompanhamento de arroz e ervilhas
Ingredientes:
500g de ervilhas,
2 pilhas arroz,
1 Colher de Sopa. manteiga,
4 pilhas água,
sal, noz-moscada - a gosto.

Preparação:
Ferva as ervilhas até ficarem macias e coloque numa peneira. Frite o arroz no óleo, mexendo, acrescente água fervente, acrescente sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Misture o arroz pronto com as ervilhas e tempere com noz-moscada.

Ervilhas verdes com presunto
Ingredientes:
1 kg de ervilhas,
200g de presunto,
500g de cebola,
1 ½ xícara água,
6-7 colheres de sopa. azeite,
pimenta, sal, endro - a gosto.

Preparação:
Frite a cebola no azeite, junte as ervilhas e o presunto picado. Sal, pimenta, acrescente o endro e despeje a água. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo. Deixe ferver por cerca de 50 minutos. Sirva com pão ou pão pita grosso. Você pode servir arroz como acompanhamento.

Ervilhas com arroz no microondas
Ingredientes:
2 pilhas arroz de grão longo,
2 pilhas ervilhas,
2 pimentões verdes doces,
2 cm de raiz de gengibre,
4 colheres de sopa manteiga,
4 cebolas,
2 cm de paus de canela,
4 ½ xícaras. água,
sal.

Preparação:
Coloque a manteiga em uma tigela funda e leve ao microondas por 30 segundos (potência máxima). Pique a cebola, rale a raiz de gengibre, pique finamente a canela e junte tudo ao azeite. Ajuste o cronômetro para 3 minutos em potência alta – as cebolas devem ficar translúcidas. Adicione o arroz, adicione água, sal e cozinhe por 12 minutos na potência máxima até que o arroz esteja cozido, mas não mole. Leve ao microondas por alguns minutos e depois separe os grãos de arroz com um garfo.

Pesto com ervilhas verdes
Ingredientes:
400g de espaguete,
200g de presunto,
1 Colher de Sopa. azeite,
1 pilha ervilhas,
¾ pilha. basílica,
¼ xícara queijo parmesão ralado,
2 dentes de alho,
5 colheres de sopa. azeite,
¼ xícara nozes picadas,
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Ferva o espaguete em água e sal, escorra e enxágue. Frite o presunto em cubos no azeite até Marrom. Ferva as ervilhas em água e sal e coloque numa peneira. No liquidificador, purê de ervilha, manjericão, queijo ralado, alho, passado na prensa, nozes e azeite. Tempere com sal e pimenta. Junte o presunto dourado. Sirva o espaguete com pesto de ervilha e bastante queijo ralado.

Enfeite de ervilhas e cenouras
Ingredientes:
1 xícara de cenoura em fatias finas
400g de ervilhas,
3 colheres de sopa. manteiga,
⅓ pilha. açúcar mascavo,
1 Colher de Sopa. suco de limão,
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Misture a manteiga, a cenoura, o açúcar e o suco de limão em uma panela, leve ao fogo médio e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos. Adicione as ervilhas e cozinhe, mexendo, até as ervilhas ficarem macias. Tempere com sal e pimenta.

Salada de ervilha e tomate
Ingredientes:
2 dedos de tomate
½ xícara ervilhas,
1 Colher de Sopa. queijo ralado
1 Colher de Sopa. vinagre de vinho tinto,
1 Colher de Sopa. azeite,
1 ½ xícara alface picada,
1 dente de alho,
1 colher de chá Saara,
⅛ colher de chá sal,
⅛ colher de chá pimenta moída.

Preparação:
Escalde as ervilhas durante 3 minutos em água a ferver e depois mergulhe-as em água gelada. Coloque em uma peneira e seque. Corte os tomates em tiras finas. Num frasco com tampa bem fechada, misture o azeite, o vinagre, o alho amassado, o açúcar, o sal, o manjericão seco e agite bem até obter uma mistura homogénea. Combine os tomates, as ervilhas e a alface, regue com o molho resultante e polvilhe com o queijo.

Batatas novas com ervilhas e molho de natas
Ingredientes:
15 peças pequenas batatas novas,
1 ½ xícara ervilhas,
100-150 g de cream cheese com ervas,
¼ xícara leite,
pimenta salgada.

Preparação:
Ferva as batatas em água fervente, escorra e seque. Ferva as ervilhas em água fervente por 10-15 minutos e escorra em uma peneira. Misture o queijo com o leite, acrescente sal e leve ao fogo baixo até ferver. Misture as batatas e as ervilhas e regue com o molho.

Omelete com Ervilhas

150 g de ervilhas congeladas
- 7 ovos
- 100 ml de leite
- 50-70 g de queijo picante
- sal, especiarias a gosto
- manteiga para untar a forma

Unte generosamente a forma com manteiga. Pré-aqueça o forno a 200 graus, rale o queijo, descongele as ervilhas (basta colocar numa tigela com água, ficam prontas em 5 minutos);

Bata os ovos na batedeira até formar uma espuma, despeje o leite e bata. Adicione sal e especiarias;

Coloque as ervilhas em uma camada uniforme na panela, despeje a mistura de ovo e leite, polvilhe com metade do queijo ralado e leve ao forno por 10-15 minutos;

Após cerca de 10-15 minutos, você notará que a mistura está ficando espessa em alguns lugares. Polvilhe o queijo restante por cima e deixe a omelete de queijo no forno até ficar pronta. Isso levará mais 10-15 minutos dependendo do forno.

Mingau de trigo e limão com ervilhas
Chalotas - 3 unid.
Bacon - 200 gr.
Manteiga - 50 gr.
Cereal de trigo - 250 gr.
Limão - 1 unid.
Cubo de caldo - 1 un.
Água - 800ml.
Ervilhas verdes - 250 unid.
Pimenta preta moída e sal - a gosto

Método de cozimento:

Descasque e pique finamente as cebolas. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Nele, frite o bacon em fatias finas, os grãos de trigo e as cebolas em uma frigideira por alguns minutos. Descasque o limão e esprema o suco. Dissolva o cubo de caldo em quatro xícaras de água fervente, coloque os grãos com o bacon e o licor em uma panela, despeje o suco de limão e despeje o caldo. Quando o mingau ferver, adicione as ervilhas e cozinhe em fogo moderado por cerca de vinte minutos. Tempere o mingau de trigo e limão preparado com ervilhas com sal e pimenta. Geralmente servido com carpa cruciana com creme de leite ou carpa frita.

Panquecas com ervilhas verdes
Ingredientes:
- 0,5 xícara de aveia
- 1 xícara de ervilhas jovens (podem ser congeladas)
- 3-4 talos de cebolinha
- 1 batata
- um pouco de salsa
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha
- sal, pimenta, coentro moído.

Método de cozimento:
Despeje a aveia em uma panela, acrescente um copo de água fervida quente, ferva por alguns minutos, feche com uma tampa, retire do fogo e cozinhe no vapor por cinco minutos. O mingau deve ficar “mais mole”.
Escalde as ervilhas com água fervente e coloque no liquidificador com salsa, cebolas verdes e alho. Moa até ficar homogêneo.
Rale as batatas num ralador fino.
Misture todos os ingredientes, acrescente o ovo, a farinha, o sal, os coentros e a pimenta preta moída, misture tudo. A massa deve ficar parecida com panquecas.
Coloque as panquecas com uma colher em uma frigideira com óleo vegetal quente e frite até dourar dos dois lados.

Berinjela com Ervilha Verde
Ingredientes
berinjela - 150g
ervilhas frescas congeladas - 2 colheres de sopa. colheres
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres
óleo de gergelim - 1 colher de sopa. colher
pimenta vermelha moída, sal a gosto

Corte as berinjelas em rodelas, acrescente sal e deixe por 20 minutos. Em seguida, enxágue, seque e frite em óleo vegetal.

Combine as berinjelas com as ervilhas, acrescente o óleo de gergelim, mexa, pimenta e sirva.

Peixe zrazy com ervilhas
filé de pollock - 700g., pão branco, leite-1 colher de sopa, ovo-1 unid., gema-1 unid., cebola, ervilha congelada, pão ralado, sal, pimenta, óleo para fritar.

Mergulhe o pão sem crosta no leite e esprema. Passe o filé, a cebola e o pão por um moedor de carne, acrescente o ovo, o sal e a pimenta. Despeje água fervente sobre as ervilhas por 5 minutos, bata (não faço isso completamente, mas para que fiquem meias ervilhas), acrescente a gema e o sal.
Com as mãos molhadas, forme um bolo achatado com a carne picada, acrescente o recheio e faça uma costeleta. Passe na farinha de rosca e frite dos dois lados até dourar.

Os pratos de ervilha são ricos, antes de mais nada, em proteínas, por isso excluir os pratos de ervilha da sua dieta é um grande erro, a menos, claro, que seja uma indicação médica. Portanto, não deixe de conferir as receitas de ervilha com fotos no site. Suas receitas de ervilhas irão adicionar variedade ao seu menu. Imagine, as ervilhas são seis vezes mais ricas em proteínas do que os tomates. E as batatas jovens são inferiores tanto no conteúdo calórico quanto na presença de aminoácidos essenciais. Em primeiro lugar, essa riqueza proteica está presente nas ervilhas jovens - ervilhas. Além disso, as ervilhas contêm vitaminas A, B, C e PP (ácido nicotínico).

Se não quiser mexer com ervilhas secas, que precisam ser pré-embebidas, substitua-as nas sopas por ervilhas congeladas. Receita para isso sopa de vegetais com aipo permite levar em consideração os gostos de todos os membros da família e escolher o conjunto de produtos adequado

capítulo: Sopas de ervilha

Como aconselham os nutricionistas, para uma saturação mais longa é preciso comer sopas de purê. Além disso, essas sopas são mais fáceis de digerir pelo organismo. Entre as leguminosas, as ervilhas são especialmente populares. Não é caro e quase todo mundo tem na cozinha. Purê de sopa de ervilha,

capítulo: Sopas cremosas

Você pode fazer não só carne gelatinosa com coxas de porco, mas também um prato quente muito saboroso. Pernas de porco cozidas em cama de ervilha com molho de Chucrute e viburnum combinam o primeiro e o segundo curso. O prato pode ser preparado em duas etapas:

capítulo: Receitas de carne de porco

A receita de linguiça vegetariana de ervilha vai agradar a todos que gostam de cozinhar “mingau de machado”. Não é incrível que em meia hora você possa preparar linguiça caseira sem carne e sem produtos de origem animal em geral, que serão muito semelhantes em sabor, cor e cheiro?

capítulo: Pratos de feijão

Esta receita combina diferentes sabores e texturas, o que torna a salada não só saborosa, mas também original, embora os ingredientes sejam os mais comuns: ervilha doce congelada, molho de maionese, bacon frito crocante e cebolinha. Salada verde

capítulo: Saladas de ervilha

Ervilhas secas são um recheio delicioso para tortas fritas; podem ser adicionadas a produtos assados ou transformadas em purês e sopas. As ervilhas fritas são outra forma simples e descomplicada de diversificar o seu cardápio diário. Este é provavelmente o maior orçamento

capítulo: Pratos de feijão

Todos vão gostar desta receita de almôndegas feitas com uma mistura de ervilhas cozidas, arroz e vegetais. Em primeiro lugar, é indicado para quem faz jejum e vegetarianos. Os comedores de carne podem fazer almôndegas de vegetais como acompanhamento. Você pode servir almôndegas com molho de tomate simples

capítulo: Costeletas de legumes

Toda a família vai adorar esta receita caseira de sopa de carne com ervilha graças à adição de salmoura. A marinada de tomate ou pepino é a melhor. O aroma de ervas e especiarias presentes em qualquer marinada proporcionará ao caldo um sabor único

capítulo: Sopas de carne

Para o homus com abacate, é preciso escolher frutas maduras e cremosas para que, quando misturadas ao grão de bico, o lanche final tenha uma consistência uniforme. O homus pronto é servido imediatamente, com pão achatado ou batatas fritas. Mas se sobrar um pouco do lanche, ela pode

capítulo: Húmus

Para preparar sopa de ervilha com carnes defumadas, costelas defumadas - suína ou bovina, ou peito mais gorduroso - são ideais. Escolha a variedade de abóbora para a receita de acordo com o seu gosto, mas é aconselhável que não seja muito doce. Para sopa de abóbora,

capítulo: Sopas de abóbora

O homus é bom por si só, mas com alguns acréscimos fica ainda melhor. Experimente fazer homus de abóbora. Ele não só vai agradar aparência, porque a abóbora assada vai colorir o hummus de laranja brilhante, mas também irá surpreendê-lo com seu sabor. Acontece que eles foram fervidos

capítulo: Húmus

Bozbash é uma sopa do Azerbaijão cujo ingrediente obrigatório é o grão de bico. Você pode usar qualquer carne - bovina, cordeiro e até frango. A carne deve cozinhar por bastante tempo, então peito, paleta ou costela são adequados. Mente

capítulo: Cozinha do Azerbaijão

Oferecemos uma receita de sopa simples de carne com legumes para o almoço. Ervilhas, feijões e lentilhas são consumidos em quantidades arbitrárias. O principal é que tudo seja cozinhado ao mesmo tempo. Aliás, se você não gosta de carne de porco, substitua por frango ou peru.

capítulo: Sopas de carne

Existem muitas receitas de sopa de ervilha com carnes defumadas. O que todos têm em comum é que as ervilhas são pré-embebidas durante a noite. No dia seguinte, é bem lavado, acrescenta-se água e deixa-se ferver. Para fazer as ervilhas cozinharem mais rápido, cada um usa seu próprio comprovado

capítulo: Sopas de carne

Para esta sopa mexicana, todas as leguminosas são consumidas aproximadamente na mesma quantidade, de modo que o peso total é de 120-150g. Os temperos adequados para a sopa incluem açafrão, manjericão, pimenta preta, cominho e sal. Para ficar picante, você pode adicionar pimenta malagueta. Para a dor pronta

capítulo: Cozinha mexicana

Esta sopa de ervilha com costela defumada é servida com croutons de queijo, muito fáceis de preparar. A receita toda se resume a fritar fatias de pão em óleo vegetal e polvilhar com queijo ralado. A sopa em si é preparada com ervilhas amarelas esmagadas, que

capítulo: Sopas de ervilha

Shurpa comum em Ásia Central sopa. As sopas são preparadas com ou sem fritura. Esta é uma sopa sem fritar, cozida com grão de bico (nukhat). Você pode usar carne bovina, cordeiro ou porco. As ervilhas devem ficar de molho por pelo menos 12 horas

capítulo: Sopas de cordeiro

A geleia russa tradicional, que inclui geleia de ervilha, pode ser cortada com uma faca. Preparei geleia de ervilha de acordo com esta receita e experimentei pela primeira vez na vida. Declaro com responsabilidade que perdi metade da minha vida em vão. É muito saboroso e satisfatório. Nossos ancestrais sabiam

capítulo: Mingau de ervilha