Dišeče perje zelene čebule - pikanten okus in zdravilne lastnosti. Kakšne so koristi zelene čebule za telo?

Prihaja pomlad in na vrtu bodo spet ozelenele trajne čebule, ki jih lahko režemo v otopliščih. Zelena čebula Najpogosteje ga uporabljamo za pripravo solat, poleg solat pa ga uporabljamo k različnim jedem preprosto kot začimbno zelenico, zvitega v šopek in pomokanega v soli. Prilega se kateri koli hrani, jajcem, skuti, samo maslu, večina pit in nadevov pa je pripravljena z zelena čebula. Drobno sesekljano perje zelene čebule postane dodatek in dekoracija katere koli jedi, naj bo to juha ali boršč.

Toda kakšen je pravilen način uživanja zelene čebule in ali njeno uživanje poleg okusa prinaša tudi koristi? Ali pa je morda zelena čebula slaba za vas? Poskusimo dati koristne nasvete o zeleni čebuli.

Perje zelene čebule, to so listi , gojijo ga v rastlinjakih in odprto tla. Na svojem vrtu lahko vzgojite nežno zelenje iz čebule črne, čebulne garniture oz . Perje trajnih čebul spomladi najprej zraste in spomladi si res želite zelenja, vitaminov in zelena čebula postane preprosto nenadomestljiv vir vitaminov.

Korist čebule so njene protimikrobne lastnosti. Čebulno perje bo koristno pri boleznih nazofarinksa, zgornjega dihalni trakt in ustne votline. Fitoncidi, ki jih vsebuje, bodo odigrali svojo vlogo, ubijajo škodljive mikroorganizme, so mehkejši od čebule, med epidemijo gripe pa bodo zaščitili pred virusom nič slabše kot čebula.

Zdravilna vsebnost zelene čebule vitamini

Zaužitje samo 80 g zelenjave bo pokrilo vaš dnevni odmerek askorbinske kisline. Čebula je koristna zeleni ljudje s krvnimi boleznimi, zlasti spomladi, ko je še posebej močno pomanjkanje vitaminov. Zato lahko zeleno čebulo gojimo v vodi. Oziroma v kozarcih vode na okenski polici. To vam bo omogočilo, da imate zeleno pero čebula celo v zimski čas leta.

Koleretične lastnosti zelene čebule pomagajo preprečiti nastanek žolčnih kamnov. Koristen nasvet Glede na uporabo čebulnega perja lahko z drgnjenjem mesta, ki ga je ugriznil komar ali gad, lajša bolečine in otekline.

Škoda zelene čebule in kateri deli so najbolj koristni

Najbolj dragoceno pri zeleni čebuli je belo mesnato steblo in zeleno pero v višini do 10-12 cm. Škodo povzročajo konice zelene čebule. So tanke in jih običajno ob pranju odtrgamo s čebule, nabrane na vrtu.

Enako je treba storiti z zeleno čebulo, zlasti tisto, ki raste v rastlinjakih, škodljivi nitrati in druge snovi se kopičijo v konicah. Sposobni so povzročiti glavobol, fermentacija v želodcu in črevesju.

Prekomerno uživanje zelene čebule lahko povzroči škodo, saj vsebuje težko prebavljive vlaknine in snovi, ki dražijo sluznico želodca in črevesja. Zato morajo ljudje z boleznimi prebavil, jeter in pankreatitisom omejiti porabo zelene čebule in jo uporabljati samo v kuhanih jedeh.

Škodljivim učinkom zelene čebule se lahko izognete tako, da jo narežete, dodate v solato in začinite. rastlinsko olje, to bo omililo njegov učinek na želodec in prebavo, vendar se bodo vitamini popolnoma absorbirali.

Kaj lahko okrasi znano jed, ji da eleganten videz in doda rahlo začimbo bolje kot pero zelene čebule? Zaradi izjemne enostavnosti gojenja (na deželi, v rastlinjaku, na okenski polici doma) se ta izdelek lahko uporablja v sveže vse leto, tudi če drugi viri vitaminov niso na voljo. Ta članek vam bo povedal, kako ohraniti zeleno čebulo, kakšne so njene koristi in ali obstaja škoda od njenega uživanja.

Ali si vedel? Človeštvo je začelo gojiti čebulo kot rastlinski pridelek pred več tisoč leti. Menijo, da ima ta rastlina azijske korenine, vendar je zanesljivo znano, da prebivalci Mezopotamije, starega Egipta, Indije, Kitajske, Grčije, Rima niso samo jedli čebule, ampak so tudi verjeli vanjo. magična moč. Vojaki Stari Rim Predpisano je bilo jesti čebulo za povrnitev energije in moči, pa tudi za vlivanje poguma. V starodavni Kitajski so čebulni čaj uporabljali za zdravljenje kolere in Egiptovski faraoni Upodabljali so celo loke na stenah svojih grobnic. Danes je čebula izdelek, ki se uživa povsod.

Vsebnost kalorij, sestava in hranilna vrednost zelene čebule

Zelena čebula ima zelo nizko vsebnost kalorij. 100 g perja vsebuje le 19 kcal in če upoštevate, da perja zelene čebule ne morete pojesti preveč, je to še vedno dodatek k hrani, ne glavna jed, potem vam ni treba skrbeti za ohranitev obsega pasu. .

Osnova zelene čebule je voda (do 93 %), preostalih 7 % pa je pravi vitaminsko-mineralni ognjemet za krepitev telesa.

Tako sestava zelene čebule vključuje beljakovine (1,2%), ogljikove hidrate, vključno z monosaharidi in disaharidi (4,7%), vlakna (0,8%), pa tudi organske kisline, esencialna olja, pektini in pepel. V zeleni čebuli sploh ni maščob!

Skupina vitaminov v zeleni čebuli je predstavljena v široki paleti. Če vitamine, ki jih vsebuje perje, razporedite po padajočem vrstnem redu, bo vrsta videti takole: askorbinska kislina (vitamin C), folna kislina (vitamin B9), beta-karoten (vitamin A), tokoferol (vitamin E), niacin (vitamin B3, enako PP), riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1). Mimogrede, perje zelene čebule vsebuje več vitaminov kot sama čebulica.

Hranilna vrednost zelene čebule je določena z njeno kemično sestavo. Tako je edina pomanjkljivost, ki jo nutricionisti opažajo pri zeleni čebuli, relativno visoka vsebnost sladkorja. Toda med prednostmi lahko izpostavimo: odsotnost maščob (nasičenih in večkrat nenasičenih) in holesterola; minimalno vsebnostjo natrija z zelo visoko vsebnostjo vlaknin, kalcija, železa, mangana, magnezija, kalija, zadostno količino cinka in fosforja ter zelo veliko vitamina C, A in vitaminov skupine B.

Koristne lastnosti in zdravljenje zelene čebule

Prednosti zelene čebule so legendarne. To perje zaradi svoje sestave deluje antiseptično in deluje protivnetno, baktericidno in protimikrobno.

Zelena čebula, predvsem zaradi fitoncidov, ki jih vsebuje, in močne doze vitamina C zagotavlja odlično zaščito pred gripo in drugimi okužbami dihal (virusnimi in bakterijskimi), povečuje splošno odpornost in vitalnost telesa.

tudi Zelena čebula je neverjetno koristna za prebavo. Pomaga izboljšati presnovne procese in osvoboditi telo toksinov, odpadkov in drugih nepotrebnih produktov. Samo nekaj zelene čebule je dovolj za izboljšanje apetita, medtem ko proces prebave hrane poteka veliko bolje in ni občutka prenajedanja.

Zaradi velike količine klorofila ima zelena čebula pozitiven učinek na hematopoetske procese in splošno izboljšanje sestave krvi. Z aktiviranjem belih krvnih celic, ki so glavni branilci telesa pred nenormalnimi celicami, zelena čebula pomaga preprečevati raka. In povečanje količine hemoglobina v krvi vpliva na splošno dobro počutje osebe - pojavi se občutek veselja in pripravljenost za aktivno ukrepanje. Zato je zelena čebula priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti in stresa. Opažen je koristen učinek zelene čebule na srčno-žilni sistem, priporočljivo pa jo je uporabljati tudi za preprečevanje ateroskleroze. Ta izdelek tudi normalizira krvni tlak.

Zelena čebula preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Ta izdelek je vključen v prehrano za diabetes mellitus, uporablja pa se tudi v dietetiki, da se znebi odvečne teže, k čemur prispeva visoka vsebnost vlaknin v zeleni čebuli. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da zelena čebula, dodana nesoljeni hrani, naredi manj pusto, kar je pomembno tudi pri dietni prehrani, ki temelji na omejevanju količine soli v zaužitih jedeh.

Ali si vedel? Morda je eno najbolj spornih vprašanj, povezanih z uporabo zelene čebule slab vonj, nato se iz ust razširi. Če se želite znebiti te težave, lahko uporabite ljudska pravna sredstva: prežvečite vejico peteršilja, pojejte nekaj poljubnih oreščkov, popijte kozarec zelenega čaja ali mleka.

Zelena čebula za moške

Poleg splošnega krepilnega učinka, ki ga ima zelena čebula na človeško telo, obstaja več razlogov, da ta izdelek priporočamo posebej moškim.

Prednosti čebule, zlasti zelene, za moške bodo dobro razumeli tisti predstavniki močnejšega spola, ki so se srečali z bolečimi manifestacijami prostatitisa. Na žalost v sodobne razmere Večina moških po 40-50 letih ve, kaj pomeni ta bolezen. Zelena čebula, ki jo redno uživamo že od mladih nog ter predvsem v zrela starost, zmanjšuje verjetnost te bolezni in blaži njene simptome.

Prav tako perje zelene čebule poveča gibljivost semenčic in pomaga povečati njihovo število, kar poveča verjetnost zanositve. Poleg tega je zelena čebula naravni afrodiziak in pomaga povečati tvorbo moškega hormona v telesu - testosterona, zaradi katerega moški postane bolj aktiven v spolni aktivnosti. spolno. Tako se zelena čebula priporoča kot preventiva proti impotenci.

Zelena čebula med nosečnostjo

Koristi zelene čebule za ženske imajo tudi svoje značilnosti, zlasti med nosečnostjo.

Prehrana za nosečnico je resna znanost. Od tega, katere snovi bo ženska prejela v tem obdobju, ni odvisen samo razvoj ploda, ampak tudi njeno zdravje. bodoča mati. Zato postane tisto, čemur ženska morda v vsakdanjem življenju ni pozorna, med nosečnostjo izjemnega pomena.

Vitamin B9, ki ga vsebuje zelena čebula, je nujno potreben v začetnih fazah nastanka življenja - med delitvijo celic, nastankom živčnega, krvožilnega sistema, organov in tkiv ploda. Pomanjkanje te snovi lahko povzroči spontani splav in povzroči različne nepravilnosti v razvoju otroka. Zato ženskam močno priporočamo uživanje zelene čebule pred nosečnostjo, pa tudi v prvem trimesečju.

Poleg tega je zelena čebula med nosečnostjo potrebna za izpolnitev splošnih funkcij, ki so del tega izdelka. uporabne funkcije, saj so lahko gripa in druge virusne okužbe za nosečnico veliko bolj nevarne kot za druge kategorije bolnikov. Kot že omenjeno, zelena čebula izboljša splošno počutje, lajša utrujenost, poveča apetit in izboljša spanec - vse to je nujno potrebno za nosečnico. Poleg tega so nosečnice še posebej dovzetne za pomanjkanje vitamina; nekaj peres zelene čebule je lahko prava rešilna bilka!

Pomembno! Vendar pa je v drugi polovici nosečnosti bolje omejiti uživanje zelene čebule, saj lahko presežek tega izdelka povzroči nagnjenost otroka k alergijskim boleznim.

Shranjevanje, načini nabiranja zelene čebule

Vsaka gospodinja ve, kako hitro se perje zelene čebule spremeni v neprivlačno kašo in kako težko je ta izdelek ohraniti svež vsaj nekaj dni. Hkrati se vse koristne lastnosti zelene čebule precej hitro izgubijo.

Toplotna obdelava - št najboljša možnost podaljšati življenjsko dobo zelene čebule: skoraj vse, kar je bilo zgoraj opisano o pozitivnih učinkih tega izdelka na zdravje, velja izključno za sveže perje.

Zato je priporočljivo jesti zeleno čebulo takoj po obiranju, še posebej, ker je te poganjke mogoče gojiti skozi vse leto. Če pa je žetev zelene čebule prevelika ali jo je iz drugih razlogov potrebno dolgo časa hraniti, obstaja več načinov za zaščito perja pred hitrim kvarjenjem.

Sveže

Sveža zelišča lahko hranimo več dni, če jih kot šopek damo v kozarec vode. Ta metoda ne deluje z zeleno čebulo - od stika z vodo perje zelo hitro izgubi obliko in začne "lebdeti". Zato lahko zeleno čebulo shranite v kleti ali v hladilniku. Zaradi slabega vpliva vode na perje je bolje, da ga prej ne operemo, ampak ga po potrebi obrišemo s suho krpo ali prtičkom, če je na perju vlaga, pa ga najprej dobro osušimo. Prav tako morate pred shranjevanjem odstraniti vsa posušena in poškodovana perja.

Obstaja več načinov za shranjevanje zelene čebule v hladilniku.

Prva možnost– steklen kozarec, tesno pokrit s pokrovom, vam omogoča, da ohranite perje sveže več tednov.

Pomembno! Če upognete perje zelene čebule, se bodo pokvarili veliko hitreje, zato je ta metoda primerna samo za perje, katerih velikost omogoča, da jih popolnoma postavite v kozarce.

Ta možnost ni primerna za hladilnike brez zmrzali, saj v njihovih komorah, ko vstopi zrak, izdelek prehitro dehidrira.

Čebulo lahko shranite tudi zavito v debelo krpo.

Zamrzovanje

Zamrzovanje zelene čebule je dokaj preprost način. dolgoročno skladiščenje. V tem primeru je treba perje še oprati in posušiti, saj bo odmrznjena čebula takoj dodana hrani. Bolje je, da čebulo takoj shranite v sesekljani obliki - po odmrzovanju bo rezanje neprijetno, perje pa ne bo več primerno za uživanje.

Za zamrzovanje so primerne posebne posode ali vrečke z vrvicami. Nekateri svetujejo uporabo čistih in suhih plastične steklenice. Najprej na ravno površino položimo sesekljano čebulo in jo položimo zamrzovalnik nekaj ur in šele po popolnem zamrzovanju damo v pripravljeno posodo - v nasprotnem primeru bo zelena masa zamrznila v eno kepo in jo boste morali le v celoti uporabiti (čebule po odmrzovanju ni mogoče ponovno zamrzniti).

Treba je razumeti, da vam zamrzovanje omogoča, da zeleno čebulo ohranite primerno za dodajanje razne jedi, pa bo zeleno perje nepreklicno izgubilo svojo prvinsko svežino.

Soljenje

To je manj običajen način shranjevanja čebule, vendar je hkrati dobra možnost za shranjevanje izdelka za prihodnjo uporabo.

Oprano, posušeno in sortirano zeleno čebulo je treba sesekljati in položiti v steklene kozarce v plasteh, ki jih obilno potresemo s soljo (poraba soli - 200 g na 1 kg čebule). Kozarce dobro zapremo in hranimo v hladilniku do šest mesecev.

Pomembno! Prisotnost soli v tako pripravljeni čebuli je treba upoštevati pri dodajanju v različne jedi, da ne izpade presoljena.

Za konzerviranje perje zelene čebule, oprano in olupljeno, položimo navpično v sterilizirane steklene kozarce (perje je treba najprej skrajšati na višino kozarca). Nato v kozarec nalijemo vrelo vodo, pokrijemo in pustimo segrevati pet minut. Nato vodo odlijemo, zavremo in postopek še enkrat ponovimo. Po drugem odtoku naredimo slanico iz iste vode (na 1 liter vode 2 žlici sladkorja, 1 žlico soli, 1 žlico 9% kisa, Lovorjev list, feferon, piment, nageljnove žbice - po okusu). Marinado kuhamo nekaj minut, vlijemo v kozarce, nato jih zavijemo s pokrovi in ​​obrnemo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Marinado lahko pripravimo po drugačnem receptu. Bela suho vino razredčeno z vodo v razmerju 1:1, vre nekaj minut z dodatkom majhne količine tekočega medu (približno 2 žlici na 300 ml vina), ščepca soli in nekaj vejic svežega timijana. Na zgoraj opisani način pripravljene kozarce s čebulo napolnimo z marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo v vodni kopeli (0,5 l - 10 minut, 1 l - 15 minut), nato jih odstranimo z ognja, zvijemo. dvignite in obrnite, dokler se ne ohladi.

Kako uporabljati zeleno čebulo v kozmetologiji

Kot smo že omenili, cink, ki ga vsebuje zelena čebula, izboljša stanje kože, krepi nohte in lase, zaradi česar se izdelek uporablja v kozmetologiji.

Za te namene se uporablja samo sveža, nekuhana zelena čebula. Iz čebulnega perja z mešalnikom ali mlinčkom za meso pripravimo pasto, ki jo uporabimo kot masko za lase ali obkladke na nohte. Čas izpostavljenosti je najmanj 40 minut. Masko morate sprati in stisniti topla voda z otroškim milom. Za izboljšanje učinka je treba postopek izvajati dvakrat na teden.

Zelena čebula pri kuhanju

Zelena čebula se v kulinariki uporablja predvsem kot dodatek kateri koli jedi, razen morda sladicam. To elegantno perje lahko okrasi videz in okus različnih predjedi, juh, omak, zelenjave, mesa in rib.

na primer piščančja juha, posuta s svežo zeleno čebulo, pridobi naravnost neverjeten okus in aromo. Umešana jajca in omleta se z zeleno čebulo dojemajo na nov način. Običajni sendviči postanejo veliko okusnejši s pikantnimi peresi čebule.

Vendar pa je v nekaterih jedeh zelena čebula glavna ali ena od glavnih sestavin.

Na primer, okroshka in botvinya sta hladni juhi, ki si ju ni mogoče zamisliti brez dodajanja velike količine zelene čebule. Iz perja zelene čebule pripravimo solate, pa tudi nadev za pite (običajno zmešan s kuhanimi jajci, lahko pa tudi brez njih).

Zeleno čebulo lahko dodamo v sesekljani obliki (na običajne kocke za nas ali na bolj eksotičen orientalski način - podolgovata peresa, narezana diagonalno), vendar visokokalorični mesne jedi zaseko in čebulo pa cele.

Zeleno čebulo lahko celo pečete na žaru, najprej namažite z rastlinskim oljem.Čas obdelave je le nekaj minut, rezultat pa je preprosto izjemen, še posebej, če jed začinite s pikantno paradižnikovo omako.

Kontraindikacije in škoda zelene čebule

Napačno bi bilo govoriti o nevarnostih zelene čebule za telo. Obstajajo le pogoji, v katerih tega izdelka ne bi smeli zlorabljati ali omejiti na majhne porcije.

Zato je treba zeleno čebulo jesti previdno pri ljudeh, ki trpijo za različne bolezni ledvic, žolčnika, jeter in prebavil, zlasti v nalezljivi obliki in zlasti med poslabšanjem.

Prekomerna količina zaužite zelene čebule ne more samo povzročiti draženja sluznice teh notranjih organov, temveč tudi povečati kislost želodčnega soka, kar pojasnjuje kontraindikacije za nenadzorovano uživanje zelene čebule z visoko kislostjo, tudi če obstaja brez akutnih bolezni. Ta članek lahko priporočite svojim prijateljem!

113 enkrat že
pomagal

Ime zelena čebula vključuje zeleno perje znane čebule, pa tudi por, šalotko, mlado čebulo in čebulo. Med njimi je najbolj zanimiva in specifična aroma šalotke, ki se uporablja ne le v kulinariki. Por, ki ima najbolj »čebulni« okus in aromo, vsebuje veliko koristnih snovi. Čebula (imenovana tudi kitajska čebula) ima užitne le liste, medtem ko so listi čebule ploščati in široki 2-3 cm ter imajo oster in hkrati subtilen okus.

Zeleno čebulo je zelo enostavno vzkliti sami. Poleti raste na vrtovih, pozimi pa lahko čebulo kalimo na balkonu ali okenski polici. In če se ne počutite kot vrtnar, ga zlahka najdete v trgovini.

Praktično je nemogoče skladiščiti in se hitro pokvari. Zeleno čebulo dodajamo mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem, solatam in drugim prigrizkom. Pite so polnjene z mešanico jajc in zelene čebule, okroška in boršč sta velikodušno posuta z njo in zeleno perje Hladne jedi in narezke okrasimo pred serviranjem. Čebulo praviloma pri kuhanju narežemo na največ pol centimetra dolge kose, čeprav je za kebabe najbolje narezati 5-6 centimetrske kose. Za začimbo jedi je običajno dovolj 30-100 gramov zelene čebule. Postrežemo ga s prvimi jedmi na ločenem krožniku.

Sestava in koristne lastnosti zelene čebule

Čebula pomaga v boju proti pomanjkanju vitaminov, spomladi pa služi kot dobra pomoč našemu telesu po dolgotrajnem zimskem pomanjkanju vitaminov. Sto gramov zelene čebule vsebuje dnevna norma vitamin C, poleg karotena pa še vitamina A in B, eterična olja in flavonoide. Med minerali velja izpostaviti železo, žveplo, cink, magnezij, fluor in klorofil. Poleg tega perje zelene čebule vsebuje veliko več koristnih snovi kot njena čebulica.

Zelena čebula je učinkovita v boju proti pomanjkanju vitaminov. Pomaga pri soočanju z prehladi, deluje proti skorbutu, spodbuja apetit in izločanje prebavnega soka, kar pozitivno vpliva na delovanje prebavnega trakta.

Zahvaljujoč cinku, ki ga vsebuje zelena čebula, se ob zaužitju izboljša stanje kože in las ter poveča imuniteta. Čebula pomaga tudi izboljšati delovanje reproduktivnega sistema, povečati proizvodnjo testosterona (pri moških). Fosfor in kalcij izboljšata stanje zob, klorofil pa je potreben za hematopoezo. Tisti, ki trpijo za slabokrvnostjo, morajo nujno jesti zeleno čebulo, saj je klorofil prisoten samo v njenem perju, ne proizvaja se v sami čebulici.

Šalotka se uporablja v ljudsko zdravilo. Je odlično protivnetno sredstvo, flavonoidi, ki jih vsebuje, pa se borijo proti rasti rakavih celic. Čebula ima odlične dezinfekcijske lastnosti, por pa velja za odlično sredstvo za preprečevanje ateroskleroze. Prav tako lahko por dobro čisti kri. Če želite to narediti, je treba sok čebule v enakih razmerjih zmešati z medom. Pijte nastalo mešanico za en mesec, 1 žlica. žlico 3-krat na dan. Po mnenju zdravnikov morate jesti zeleno čebulo vsak dan in potem se vam ni treba bati prehladov.

Strokovnjaki imenujejo najdragocenejši del zelene čebule njeno osnovo (belo steblo), pa tudi približno 10 cm zelenega lista od stebla. Toda nasveti so praktično neuporabni. Nasprotno, domneva se, da se lahko zaradi vrha zelene čebule v želodcu začne fermentacija, njeno uživanje povzroči zaspanost, glavobol in razdražljivost. Ampak to vam bo koristilo za kozmetične postopke. Za pripravo maske na primer konce zmečkajte čebulno perje v pasto, nato masko nanesite na lase. Nato ovijte glavo v brisačo in pustite, da maska ​​deluje. Po eni uri sperite s toplo vodo.

Škoda in kontraindikacije

Kljub temu, da ima zelena čebula veliko uporabne lastnosti, ima tudi kontraindikacije za uporabo. Osebe, ki trpijo za kakršnimi koli želodčnimi obolenji, naj ga uživajo v omejenih količinah, saj lahko poveča kislost in povzroči draženje v prebavilih.

Uporablja se v velike količine zelena čebula lahko izzove skok krvni pritisk, pa tudi napad bronhialne astme in motnje v delovanju kardiovaskularnega sistema.

Vsebnost kalorij v zeleni čebuli

100 gramov zelene čebule vsebuje približno 20 kilokalorij.

Zelenje obogati jedi z zdravimi vitamini in minerali. Lahko ga nadrobimo v juho, dodamo glavnim jedem in pitam. Koristi čebule, kopra in peteršilja so neprecenljive v boju proti spomladanski slabosti. Še posebej uporabno

Sestava čebule

Zeleno perje vsebuje velike količine organska snov. Vsebujejo inulin, karoten, naravne sladkorje, vitamine B, K, PP, E, encime, eterična olja, beljakovine in alkaloide. Ta zelenjava je bogata tudi s saponini, ki so aktivne rastlinske snovi. Tu so tudi minerali - železo, jod, cink, fluor, kalij, fosfor, kobalt, pa tudi fitoncidi in aminokisline.

Čebula za imuniteto

Ta zelenjava vsebuje ogromno vitamina C, ki pomaga preprečevati bolezni dihal, kot so akutne respiratorne virusne okužbe, gripa, prehlad in bronhitis. V zimsko-pomladnem obdobju se zelena čebula jemlje v preventivne namene kot splošni tonik. Ugotovljeno je bilo, da 100 gramov zelenega perja zadovolji dnevno potrebo po vitaminu C. To je korist čebule za imunski sistem: po zimi, v obdobju rehabilitacije po operaciji, v stanju kronične utrujenosti je potrebno močno se zanašajte na zeleno čebulo, ki vsebuje celo več vitamina C kot čebula.

Priklon za srce

Naš srčno-žilni sistem skozi vse življenje doživlja ogromen stres. Lahko pa si pomagamo z uživanjem zelene čebule, katere korist je, da krepi srčno mišico in stene krvnih žil. Prav tako normalizira krvni tlak.

Čebula za želodec

Korist zelene čebule je, da spodbuja apetit s spodbujanjem izločanja želodčnega soka. V kombinaciji z drugo zelenjavo (solata) zeleno perje izboljša prebavo. Poleg tega uničujejo zaradi svojih izrazitih antiseptičnih lastnosti.

Čebula za vso družino

Prednosti čebule so znane vsem. Toda malo ljudi ve, da je ta zelenjava vir zdravja. Navsezadnje vsebuje cink, ki ga tako potrebujemo. Pomanjkanje tega vitamina negativno vpliva na stanje las, nohtov in zob, trpi tudi reproduktivni sistem. Pri moških se kakovost intimnega življenja poslabša.

In za otroke je skladišče vitaminov in mineralov, zlasti v obdobjih pomanjkanja vitaminov. Nič hudega, da je grenkega okusa: za otroke je bolje, če čebulo drobno sesekljate, jo skrijete v koščke hrane ali jed okrasite s perjem.

Kontraindikacije

Pekoč okus je za mnoge neprijeten, še posebej za majhne otroke. Poleg tega lahko ta izdelek draži želodčno sluznico, zato ga ni priporočljivo zlorabljati ljudem, ki trpijo za gastritisom ali

Kljub grenkemu okusu ima marsikdo čebulo rad. Nekateri si brez te zelenjave sploh ne predstavljajo kosila. In to je prav - navsezadnje so koristi čebule velike. In če ga uživate zmerno, si zlahka izboljšate razpoloženje, se rešite depresije, pomagate srcu, izboljšate prebavo, preprečite bolezni in uredite lase, nohte in zobe. No, kaj še potrebujete, da se počutite dobro? Jejte čebulo in vedno se počutite odlično!

Kako okusna so ta dolga sočna stebla, iz katerih kaplja rosa.

Tudi pozimi vas tako živo spominjajo na bližajočo se pomlad, toplino in sonce, da je nemogoče, da sebi in svojim najdražjim ne privoščite še ene solate z vitaminskim posipom zelene čebule. O tem se danes pogovarjamo.

Vsestranska zelenjava

Težko si je predstavljati kaj bolj prizemljenega in preprostega kot mlada zelena čebula. On, skupaj s toplogrednimi kumarami, kislico in solato, prvi odpira novo sezono sveža zelenjava in sadje.

Močni spomladanski kalčki se v velikih količinah uporabljajo v juhah in solatah, prelivih in omakah, služijo kot samostojna dekoracija jedi in postanejo osnova estetskih kompozicij na gurmanskih krožnikih.

Z eno besedo, čebula je univerzalna zelenjava z večplastnimi zmogljivostmi in velikim potencialom koristi za človeško telo.

Kalčke čebule imenujemo tudi "zimzeleno" zdravilo.. In to ni presenetljivo. Z lahkoto pridela veliko zeleno maso, če čebulico preprosto daš v posodo z vodo in tako vse leto!

Čebula se uporablja povsod in že zelo dolgo. Voditelji po količini pojedene čebule na leto so Libijci - več kot 30 kg na osebo!

Čebula nezasluženo velja za neplemenito zelenjavo, kar je posledica njenega specifičnega vonja. Vendar pa je treba mnoge "aristokrate" spomniti, da redke kulinarične dobrote ne morejo brez te aromatične sestavine.

In tudi snobovski Britanci ne prezirajo čebulnih prigrizkov in solat, zato jih pojedo do 10 kg na leto na osebo.

Zaradi nezahtevnosti rastline in vseletne razpoložljivosti je zelena čebula v očeh mnogih navadnih ljudi nekoliko izgubila svojo zdravilno privlačnost in se umaknila kulinaričnemu povpraševanju.

Vendar pa nikoli ni prepozno, da spremenite situacijo in čebulo začnete uporabljati, kot si zasluži: za zdravje, lepoto in apetit.

Malo zgodovine

Danes nihče ne more z gotovostjo trditi, kje točno se je čebula pojavila in kje je začela svoj zmagoviti pohod po svetu. Verjetno na azijskih ozemljih.

Znano je, da so čebulo gojili tudi stari Egipčani pred 5000 leti in Mezopotamci.

Čebulo, skupaj s česnom in redkvicami, so hranili sužnje, ki so zgradili slavno Egipčanske piramide, kar zgovorno dokazuje starodavna tablica z napisom, najdena na enem izmed vrhov Keopsove piramide.

Američani so izvedeli za čebulo zahvaljujoč junaštvu in strasti do potovanj Krištofa Kolumba; on je bil tisti, ki je prinesel prvega sadilni material in učil lokalno prebivalstvo zapletenosti svojih kmetijskih tehnik. In zelo kmalu je čebula osvojila celotno celino.

Tudi v Rusiji se je čebula takoj ukoreninila in zavzela častno mesto tako na bojarskih kot kmečkih mizah; še posebej dobra je bila k ribam in gobam.

Poleg zelenjavnih sort je več kot 225 sort čebule. Poznamo veliko število okrasnih rastlin, ki lepo cvetijo in imajo značilen vonj, vendar ne tvorijo čebulic in imajo trda stebla, neprimerna za uživanje.

Kemična sestava

Po bogastvu kemična sestava nobeni rastlini ni lahko tekmovati z zeleno čebulo. Je tako bogat in bogat, da je težko našteti vse sestavine.

Da, verjetno ni potrebno, saj bodo posebne prednosti določenih elementov navedene spodaj.
Čebula je nizkokalorična - le do 20 kilokalorij na 100 gramov zelene mase. Vsebuje:

• pektini;
• vsi vitamini skupine B;
• velike količine askorbinske kisline;
• vitamini A, K, H, PP, E, holin, betakaroten;
• vlakna, beljakovine, majhna količina maščobe;
• ogljikovi hidrati in veliko sladkorja (več kot v jabolkih in hruškah);
• škrob in pepelne snovi;
• različne organske kisline;
• več kot 15 mineralov (molibden, žveplo, baker, cink, selen, kalij itd.).

Največjo koncentracijo hranil opazimo v gostih belih steblih in 10 cm zelenem delu perja, ki se nahaja nad njimi. Vrh zelene čebule je praktično "prazen" in se najpogosteje uporablja v kozmetologiji.

Tako bogata sestava naredi čebulo ne le izjemno zdravo, ampak tudi izjemno okusno, pikantno z opazno začimbo. Toda žveplo mu daje dvoumno aromo.

1. Redno uživanje zelene čebule bo preprečilo pomanjkanje vitamina in njegove manifestacije v obliki zaspanosti, utrujenosti, omotice itd.

2. Ljudje, ki delajo v rastlinjakih, kjer gojijo čebulo, nikoli ne zbolijo za GRVI ali gripo, ker je čebula idealen imunostimulant, ima protimikrobne in protivirusne lastnosti.

3. Spodbuja nastajanje želodčnega soka, izboljšuje prebavo in apetit.

4. Visoka vsebnost deluje na izboljšanje in preprečevanje bolezni srčne mišice, krepi krvne žile in normalizira krvni tlak.

5. Čebula čisti kri holesterolnih oblog in zavira razvoj ateroskleroze.

6. Zelena masa vsebuje veliko klorofila, potrebnega za hematopoezo in je uporabna pri slabokrvnosti.

7. Fosfor in kalcij varujeta zdravje dlesni, zob in ustne votline.

8. Čebula deluje antiseptično na sluznico.

9. Uporabno pri zdravljenju in preprečevanju prostatitisa.

10. Cink je odgovoren za normalno delovanje organov reproduktivnega sistema, izboljšuje kakovost sperme, spodbuja proizvodnjo moških in ženskih hormonov.

11. Izboljša strukturo in stanje las, kože, nohtov.

12. Rezultati odvečna tekočina iz telesa, normalizira funkcije genitourinarnega sistema.

13. Dnevna 1-3 zelena čebula bo lajšala stagnacijo žolča, spodbujala njegov odtok in preprečila razvoj žolčnih kamnov.

14. Zelena čebula vsebuje veliko antioksidantov, eden od njih je kvercetin, ki se aktivno bori proti raku.

15. Kaša zelene čebule mehča otiščance in kurja očesa.

16. Čebula se aktivno uporablja v kozmetologiji.

17. Ne povzroča alergij in se lahko uporablja v otroških kuhinjah.

Običajno, če ima rastlina tako aktivno zdravilne lastnosti, tako kot čebula, ima tudi velik seznam kontraindikacij. V tem primeru obstaja izjema od pravila: zelena čebula nima jasnih kontraindikacij.

Previdno ga morajo uporabljati le ljudje s hudimi boleznimi prebavil. Vsem ostalim: zmernost je glavni nasvet.

Rezina bo pomagala nevtralizirati morebiten neprijeten vonj po zaužitju čebule. rženi kruh, izdatno namazan z rastlinskim oljem.

Mimogrede, čebula bo tudi veliko bolj zdrava, če jo začinite z rastlinskim oljem. Biti zdrav.