Kaj lahko pripravimo iz ajde. Jedi iz ajde - izvirni recepti za kosilo za vsak dan

Ajda je žito, bogato z različnimi aminokislinami, vsebuje železo, fosfor, baker, kalij, bor, fluor, pa tudi vitamine PP, B1, B2 in E. Jedi z ajdo so nepogrešljive pri boleznih prebavil in pomagajo zmanjšati holesterola v krvi. Poleg tega se ajda pogosto uporablja kot hematopoetsko sredstvo. Hvala za vaše koristne lastnosti, je ajda zelo priljubljena v domači kuhinji in gospodinje pogosto postavljajo vprašanje: "Kaj skuhati z ajdo?" Tukaj je nekaj preprostih odgovorov nanj.

Kotleti z mletim mesom in ajdo

Ajdovi kotleti, pripravljeni po tem receptu, so idealno kombinirani z različnimi prilogami, vključno s kašo in pire krompirjem.

Priprava teh kotletov se mora začeti s pripravo mletega mesa. Če želite to narediti, morate vzeti soljeno ajdovo kašo, kuhano iz enega kozarca žit. Nekaj srednje velikih čebul je treba drobno sesekljati in prepražiti na srednjem ognju. Kašo in čebulo morate združiti in v to maso dodati pol kilograma mletega mesa (lahko ga vzamete po svojem okusu). Tam razbijemo eno jajce, dodamo začimbe in sol po okusu. Vse sestavine mešamo, dokler ne postanejo gladke in iz njih nastanejo majhni kotleti, od katerih je treba vsakega z obeh strani povaljati v moki in ocvreti v ponvi s sončničnim oljem. To je vse, ajdovi kotleti so pripravljeni.

Ajdova kaša z gobami in čebulo

Ajdovo kašo obožujejo mnogi, če ji dodate mešane sestavine, postane okus bolj izviren. Kot možnost so gobe in ajda idealno kombinirane. Recept za pripravo takšne jedi je precej preprost in vsaka, tudi začetnika gospodinja, ga lahko uresniči.

Kašo lahko skuhate iz pol kozarca ajde, napolnjene z vodo v razmerju 1:2. Ta recept je idealen za gospodinjo, ki se sprašuje, kaj skuhati z ajdo, ki je ostala od včerajšnje večerje, saj lahko zanjo uporabite že pripravljeno kašo - potrebovali boste 2 skodelici.

Zdaj morate pripraviti cvrtje. Če želite to narediti, morate vzeti korenje in čebulo - po eno. Čebulo je treba sesekljati, korenje pa naribati. Zelenjavo pražimo v ponvi z rastlinskim oljem 7 minut na srednjem ognju. Če se cvrtje izkaže za nekoliko suho, mu dodajte nekaj žlic vode in malo pokuhajte.

Zdaj moramo pripraviti gobe. Za takšno jed lahko uporabite, kar vam je všeč – bodisi svežega ali posušenega. V prvem primeru jih lahko predhodno malo zavrete ali pa vam jih ni treba toplotno obdelati - vse je odvisno od izbrane sorte gob; v drugem primeru jih morate namočiti nekaj ur. Kdaj Predhodna obdelava pridelane gobe narežemo na trakove in jih združimo s prepraženo zelenjavo, dokler ne spustijo soka. Zdaj morate pečenko soliti in počakati, da sok izhlapi.

Zdaj morate združiti vse sestavine - kašo in cvrtje z gobami ter dodati 25 gramov masla. Vse to damo v ponev in pražimo, dokler se olje ne raztopi. Obilno kosilo pripravljen!

Piščanec z ajdo po trgovsko

Glede na tehnologijo kuhanja ta jed nekoliko spominja na pilaf, le namesto riža se uporablja ajda. Za pripravo boste potrebovali pol kilograma piščančjega fileja, ki ga je treba oprati, narezati na velike kocke, začiniti z začimbami in posušeno baziliko. Meso je treba prepražiti v ponvi z rastlinsko olje v 10 minutah. Zdaj je čas za pripravo zelenjave: naribajte en korenček, čebulo narežite na pol obročke in sesekljajte koper. Po 10 minutah praženja piščanca dodamo zelenjavo, vse premešamo in pražimo še 5 minut. Nekaj žlic je treba razredčiti v dveh kozarcih topla voda, dodajte nekaj žličk soli in dobro premešajte, prelijte piščanca.

Zdaj morate sprati kozarec ajde in jo vliti v piščanca in paradižnik. Tukaj morate stisniti tudi en strok česna, nato premešati vse sestavine in, pokrito s pokrovom, še naprej kuhati na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi - piščanec z ajdo je pripravljen.

Ajdova juha z gobami

Tisti, ki imate radi recepte z ajdo, boste navodila za pripravo takšne juhe zagotovo vzeli v službo. Vse sestavine temeljijo na 2,5-litrski posodi. Nalijte kozarec posušenih gob topla voda in pustimo stati pol ure. V ponev nalijemo vodo in dodamo gobe ter 300 gramov prekajenih svinjskih reber. Zdaj je čas, da pol kozarca ajde oplaknemo in jo 15 minut po tem, ko se začne kuhati, dodamo juhi. Zdaj morate narezati nekaj velikih krompirjev na kocke in jih dati v ponev. Čebulo drobno nasekljajte in naribajte en korenček - prepražite jih v ponvi z rastlinskim oljem, dokler ne dobijo zlate barve, nato pa jih dodajte tudi v juho. Po petih minutah kuhanja dodamo strok česna ter Lovorjev list. V tej sestavi se juha kuha še pet minut, nato pa se mora kuhati.

Raca z ajdo in suhimi slivami

Ta recept je že dolgo postal klasičen. praznične mize. Raca je bila polnjena z ajdo že od staroruskih časov in ta tehnologija je priljubljena še danes. Kuhanje race po tem receptu je tako preprosto kot druge jedi z ajdo. Če želite to narediti, morate vzeti en ptičji trup brez drobovja, ki tehta približno 3 kg. in ga mariniramo v začimbah in česnu (žlica soli + žlička mletega črnega popra + 4 stroki česna). Marinado začimb je treba temeljito obrisati s trupa zunaj in znotraj. Končano raco je treba zaviti v film in za nekaj ur postaviti v hladilnik.

Nadev za takšno raco pripravimo iz kozarca ajde, enake količine suhih sliv in zelenjave. Slive je treba oprati, ajdo pa rahlo skuhati. Posebej naribamo korenje in drobno sesekljamo čebulo, nato pa zelenjavo prepražimo. Vse sestavine so mešane, morajo biti sol in poper.

Marinirano raco napolnimo s kuhanim mletim mesom in zašijemo vse luknje. močna nit. Ptico pečemo v pečici pri 180 stopinjah do konca. Raca z ajdo je pripravljena. Ta jed bo postala pravi okras vaše mize!

Ajdova solata

Nekateri recepti z ajdo se odlikujejo po svoji edinstvenosti in ta solata ni izjema.

Za pripravo morate skuhati kašo iz kozarca ajde. Med kuhanjem v ponvi na sončničnem olju prepražimo naribano korenje, sesekljano steblo zelene in 3-4 sesekljane stroke česna. Po cvrtju se te sestavine dodajo končni kaši. Varjeno ločeno piščančji file- potrebovali ga boste približno 250 gramov. Kuhanega piščanca narežemo na kocke ali trakove in dodamo ostalim sestavinam. Solato je treba začiniti olivno olje, solimo, dodamo začimbe po okusu, dodamo sok polovice limone in dobro premešamo – jed je pripravljena za postrežbo!

Ajdova enolončnica

Za tiste, ki ste se kdaj spraševali, kaj kuhati z ajdo, obstaja preprost odgovor: ajdova enolončnica. Ta jed je zelo enostavna za pripravo in jo lahko naredite tudi iz majhne količine ostankov kuhane kaše. Za pripravo takšne jedi lahko skuhate tudi kašo iz kozarca ajde. Kaša naj ne bo pusta - začinjena mora biti z maslom. V ločeni skledi morate obrisati malo manj kot kozarec skute, dodati na kocke narezana jabolka (par bo dovolj) in predhodno parjene rozine (četrtina kozarca). Te sestavine je treba zmešati s kašo in dodati 60 gramov maščobne kisle smetane, sladkorja in malo mletega cimeta. Ločeno dodamo 2 jajci, stepeni s sladkorjem. Izdelke je treba temeljito pregnetiti do gladkega in jih po vložitvi v pekač za 10 minut postaviti v vročo pečico.

O nevarnostih ajde

Ajda je žito, ki velja za zelo koristno za telo kot celoto. Vendar to ni povsem res. V procesu kuhanja žita izgubijo veliko količino vitaminov in hranilnih snovi, kar v primeru prekomernega uživanja jedi iz njih povzroči pomanjkanje vitaminov. To si velja zapomniti vsem, ki se vkrcajo ajdova dieta, pri čemer se nevede prikrajšate ne le za nekaj odvečnih kilogramov, ampak tudi za dostojno količino hranilnih snovi, potrebnih za telo. Nekoč so bile izvedene študije, v katerih so znanstveniki ugotovili, da ljudje, ki prepogosto uživajo ta izdelek, trpijo zaradi apatije in prekomerne utrujenosti.

Pravzaprav je to vse zanjo škodljive lastnosti se končujejo. Zato pri izbiri, kaj kuhati iz ajde, ne pozabite pomisliti, kako hranljive, vitaminsko bogate jedi se bodo skupaj z njo pojavile na vaši mizi.

Hranilna vrednost 100 gramov ajde

Zahvaljujoč mikroelementom, ki jih vsebujejo žita, je ajda pogosto eden glavnih izdelkov v dnevni prehrani športnikov. 100 gramov tega izdelka vsebuje majhno količino maščobe - 1 gram, skoraj 4 grame beljakovin, nekaj več kot 15 gramov ogljikovih hidratov in 73,5% tega izdelka je voda. Med kuhanjem se količina beljakovin v končni kaši zmanjša za skoraj 4-krat.

Ajda je popolnoma brez holesterola in sladkorja, namesto tega pa vsebuje visoko vsebnost aminokislin in vlaknin.

Ajdova kaša je zame spomin na tiste zajtrke, ki jih je pripravljala mama... Zjutraj se zbudiš od vonja, ki se širi po hiši - in razumeš: življenje je lepo, ima družino in ljubezen staršev, čudovite zajtrke. in preprosta okusna hrana, sonce zunaj okna in duševni mir. Ob spominu na tiste jutranje vonjave, s katerimi me je zbudila mama, pomislim, ali vem, in to tako, da se bodo tudi moji otroci čez leta spominjali mene in mojih zajtrkov. Zdi se, kaj je tukaj tako težko? Vzel sem žito in skuhal prilogo, če pa ste odločeni postreči čarobno kašo, ki bo postala legendarna, je vredno razmisliti o nekaterih odtenkih.

O tem, da je ajda nenadomestljiva in najbolj uporaben izdelek, vsi vejo. Poveča hemoglobin in ga obogati z vitamini. Ste že slišali, da vsebuje 18 esencialnih in za človeka vitalnih aminokislin? ne? Ista stvar. Jejte ajdo.

Ali pa imate morda svoje skrivnosti kako okusno skuhati ajdo? Delite, ne bodite pohlepni - naj bo na svetu veliko in veliko čudovite ajdove kaše.

10 skrivnosti, kako okusno skuhati ajdo:

1. Preden začnete kuhati ajdo, morate žita temeljito sprati. Preprosta in očitna stvar, ki jo mnogi iz nekega razloga zanemarijo, medtem pa ni nič bolj gnusnega kot umazana pena na površini kaše. Operite - v ponvi, cedilu ali na drug način, ki vam je znan, vendar ga obvezno operite.

2. Preden ajdo skuhate, jo morate ... posušiti. Da, da, damo v čisto ponev in ob občasnem mešanju pustimo na nizkem ognju, dokler ajda ne postane suha in rahlo svetleča ter se po hiši začne širiti izrazit vonj po ajdovi kaši.

3. Kuhanje ajde je seveda nekaj malenkosti, a le z upoštevanjem vseh tankosti boste lahko pripravili resnično okusno kašo. Eden od pomembne točke- jedi. Preizkusite poskus: kašo skuhajte v stari aluminijasti zajemalki in glinenem ali litoželeznem kotlu z debelimi stenami. Samo poskusite in ne bo vam treba reči ničesar več.

4. Standardni delež- za 1 kozarec žitaric vzemite 2,5 kozarca vode. Ne smete bistveno povečati količine vode, kaša se lahko spremeni v neprijetno zmešnjavo.

5. Če kuhate ajdo v počasnem štedilniku, zmanjšajte delež in na 1 skodelico ajde vzemite 2 skodelici vode - zahvaljujoč tesno prilegajočemu pokrovu se tekočina porabi drugače.

6. Če želite kuhati ajdo z mlekom, najprej zavrite žito z majhno količino vode (na primer, vzemite 1 kozarec vode za 1 kozarec žit), nato pa, ko se vsa tekočina absorbira, dodajte mleko. Kosmiče lahko namočite čez noč, zjutraj pa jih le dokuhajte z mlekom – če se boste znali pravilno organizirati, bo šlo veliko lažje.

7. Zelenjava, veliko zelenjave, neskončno število zelenjave – in ajdova kaša postane veliko bolj bogata in zanimiva. Ocvrta čebula, korenje, koren in steblo zelene, gobe, paprika, paradižnik - ne bodite leni, ajda s takim zelenjavnim "šopkom" se bo spremenila v resnično mojstrovino.

8. Kaše med kuhanjem nikakor ni treba mešati! Če je vaš ideal drobljiva ajda, ne preprečite, da bi to postal.

9. Ali je kaša kuhana? Vzemite si čas, ponev odstranite z ognja, jo zavijte v več brisač in pustite, da se kuha. Preprosto dejanje, a presenečeni boste, kaj lahko naredi za vas.

10. No, in kar je najpomembnejše: kaše ne morete pokvariti z maslom. Košček masla v ponvi z ajdo lahko naredi čudež.

Naj bo v vašem življenju veliko, veliko spominov na okusne zajtrke z ajdovo kašo!

Recepti za kuhanje ajde so raznoliki in niso omejeni na ajdovo kašo. Spletno mesto vsebuje recepte iz ajde različnih zahtevnosti s fotografijami. Najprej so jedi iz ajde koristne za tiste, ki pazijo na svojo težo. Ajda je bogata z rastlinskimi beljakovinami, vitamini B in PP, kalijem, fosforjem, magnezijem in železom. Ajdova moka je pripravljena iz žitaric, ki ne vsebujejo glutena (zato jo pri peki vedno mešamo s pšenično moko). Za pripravo ajdove kaše je treba upoštevati nekaj pravil: kuhajte pod težko pokrovko, ogenj naj bo močan, preden voda zavre, nato pa zmanjšajte na minimum, da voda izhlapi tako s površine kot z dna. Za začimbo kaše so primerni maslo, sesekljana jajca, čebula in gobe. Ajda je primerna za različne nadeve, saj... dobro se ujema z ribami, zelenjavo in mesom. Mimogrede, žita so postala priljubljena zahvaljujoč grškim menihom. V Kijevski in Vladimirski Rusiji so ajdo gojili predvsem oni, zato so Slovani določili ime za rjava zrna.

Priročno je kuhati ajdo z mesom v pečici, kaša pa se v pečici izkaže okusnejša kot v ponvi. Za to so idealni porcijski glineni lonci. Vsak lonec mora imeti pokrov. Če so vaši lonci brez pokrovov, potem

odsek: Jedi iz ajde

Recept za ajdovo juho z gobami je primeren za počasen kuhalnik ali običajno ponev. Gobova juha je pripravljena zelo hitro iz običajnih izdelkov, ki jih ima vsaka gospodinja v svoji kuhinji. Poskusite, zagotovo vam bo všeč!

odsek: Žitne juhe

Zeleno juho z ajdo pripravimo iz listov različnih užitnih zelišč. Glavna sestavina recepta za zeleno juho je kislica, ki daje gotova jed specifičen, rahlo kiselkast okus. Poleg kislice lahko pripravimo zeleno juho

odsek: Žitne juhe

Ajda je okusna in zelo zdrava žitarica, ki se pogosto pojavlja na naših mizah kot nekakšna priloga k mesu, ribam ali zelenjavi. V tem receptu je ajda z mesom pripravljena kot enolončnica v pečici z dodatkom sezonske zelenjave. Ta možnost

odsek: Jedi iz ajde

Ali slučajno mislite, da v nekaterih državah ajda velja za nič manjšo poslastico kot kaviar? Ajda, ki jo poznamo, ni samo okusna, ampak tudi zdrava. In ko izvedo za njene prednosti in okus, se pakiranja ajde hitro preselijo v prodajalne

odsek: Jedi iz ajde

Ajdova juha ima vse uporabne lastnosti to žito. Ajda je brez glutena in vsebuje veliko koristnih snovi. Kokošja juha z ajdo je jed univerzalna, primerna je tako za odrasle kot za otroke. Recept je preprost, zato bo juha zagotovo okusna.

odsek: Žitne juhe

Goveji kruhki z ajdo so lahka, okusna jed, ki je zelo primerna tako za dietetične kot otroška hrana. Kuhana ajda vsebuje malo kalorij, saj ima sposobnost, da dobro absorbira vodo. Ajda vsebuje gr

odsek: Kneli

Grechaniki z mletim mesom - preprost recept za okusne in preprosta jed ki je izdelan iz mleto meso in ajda. Navzven je ajda podobna navadni mesni kotleti. Omeniti velja, da se ajda, tako kot kotleti, pogosto duši ali peče v kakšni

odsek: Kotleti (mleto meso)

Dobra stran tega recepta za mesne kroglice je, da lahko iz majhne količine mletega mesa pripravite jed za 3-4 odrasle osebe. Ob pogledu na kroglice se zdi, da so narejene iz istega mesa, zato so všeč mesojedcem. Koščki bodo všeč tudi tistim, ki ne marate ajde.

odsek: Piščančji kotleti

Oljna tesnila - recept za nenavaden in zelo okusna jed iz drobovine. Salnike lahko postrežemo kot samostojno jed ali z dodatno zelenjavno prilogo. Škatle z nadevom postrežemo vroče. Pred serviranjem jih lahko prelijemo s kislo smetano, majonezo in

odsek: Jedi iz drobovine

Pica Stromboli pravzaprav ni italijanska kuhinja, ampak ameriška. Recept za zvito pico so izumili v Filadelfiji in ga poimenovali po filmu Stromboli iz 50. let, ki se dogaja na istoimenskem vulkanskem otoku.

odsek: Pizza

Ajdove palačinke so za razliko od pšeničnih palačink krhke zaradi nizke vsebnosti glutena v ajdovi moki. Zato morate ali testo zamesiti z mešanico ajdove in pšenične moke ali pa uporabiti samo ajdo, vendar narediti palačinke

odsek: Palačinke (sladke in slane)

Kaj razlikuje recept za polnjene paprike na kubanski način od klasičnega recepta? Pri Kubanu papriko polnijo z različno zelenjavo, namesto riža pa ji dodajo ajdo. Še en značilnost ta recept - polnjene paprike kuhano v pečici. Njihovo torej

odsek: Polnjena zelenjava

Ajdova kaša z jetri v lončkih je dietna možnost za okusno kosilo, ki ne zahteva dolgotrajne priprave hrane. Vse sestavine dodajamo v dveh korakih in v prihodnje ni več potrebe po stalni prisotnosti v kuhinji. Kaša z govejo peč

odsek: Ruska kuhinja

Gnezda iz mletega mesa z ajdo, gobami in jajci so izvirna jed v predstavitvi, podobna tako kotletom kot sirnim kolačem. Prihranili boste čas pri kuhanju, saj je priprava mesnih gnezd lažja in hitrejša kot vsaka ločena mesna jed in priloga.

odsek: Mesna gnezda

Ajdova kaša je ena tistih jedi, katerih okus lahko popestrimo z dodajanjem dodatnih sestavin. Postrežemo ga lahko z mlekom, maslom, mesno omako ali samo z zelenjavo. V tem receptu so jajčevci dodani ajdi med

odsek: Jedi iz ajde

V receptu za štrudelj z mesom je najbolj delovno intenziven del gnetenje testa. Enostavneje in hitreje ga zgnetemo v mešalniku testa, nato pa testo obvezno pustimo malo počivati v skledi pod brisačo. Za mesni nadev lahko vzamete purana ali piščanca, dodajte malo s

odsek: Vertuta

Azijski soba rezanci različni tipi Zdaj jih strežejo v številnih kavarnah s hitro prehrano, hrano pa lahko naročite tudi na dom v vseh vrstah dostave na dom. Toda, kot kaže praksa, rezanci yakisoba, pripravljeni doma, tudi z uporabo že pripravljene omake -

odsek: Riževi rezanci

Kuhanje močne ajdove kaše kot priloge s čebulo in korenjem po receptu po korakih s fotografijami in video navodili. Okusno in zadovoljivo. Dober tek!

40 min

167 kcal

4.5/5 (4)

Ajdova kaša kot priloga– To je idealna izbira za kosilo ali celo večerjo. Vsi vedo, da je ajda zelo zdravo in okusno. Toda malo ljudi ve, kako okusno skuhati drobtinasto ajdo kot prilogo, tako da se ohranijo vsi elementi v sledovih.
Prav tako malo ljudi ve, kaj je treba storiti, da bo ajda zelo okusna. Danes vam bom povedal nekaj skrivnosti kuhanja ajde. Ta zelo hitra in preprosta jed vas bo dolgo nasitila.

Kaj morate vedeti pred kuhanjem

Kuhinjski aparati:

Ponev in pokrov.
Calico ali cedilo.
Namizne in čajne žličke.
Kozarec 250 ml.

Ponev za cvrtje.
Grater

Sestavine:

Zaporedje kuhanja

Kuharski video

Za boljše razumevanje tega recepta vam svetujem ogled tega videa https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg. Pomagal vam bo prihraniti veliko časa in pridobiti koristno znanje s področja kuhanja. Recept po korakih v kombinaciji z videoposnetkom vam bo pomagal dobro in, kar je najpomembneje, hitro pripraviti to jed.

Ta priloga je najboljšega okusa v kombinaciji z z mesnimi izdelki. Svinjina, govedina, teletina, jagnjetina - vse to bo odlično dopolnilo okus ajde in ga celo povečalo.
Prav tako bi bilo koristno pečena zelenjava. Ta jed se odlikuje po svoji praktičnosti, saj lahko dopolni kateri koli izdelek. Ta jed je idealna za potešitev lakote v najkrajšem možnem času. Je zelo preprost in dostopen vsakomur. In prav ajdo lahko postrežemo tudi z. To bo popestrilo okus ajde. In ne pozabite na špinačo. Samo tukaj se boste naučili najhitrejšega in najpreprostejšega recepta.

Možnosti kuhanja

Ajdovo prilogo lahko pripravimo za vsak okus. Vse je omejeno le z vašimi željami. Za raznolikost lahko uporabite gobe, česen, bučke in mnogo druge zelenjave. Zdaj, ko ste se naučili pravilno pripraviti ajdo za prilogo, lahko poljubno izbirate in eksperimentirate z izdelki.
Namesto zelenjave lahko uporabite tudi mesne izdelke. Tako bo takšna priloga popolna in zdrava jed. Priporočam tudi branje o

Med nami skorajda ni bolj priljubljene, hkrati pa bolj ljubljene kaše od ajdove. Brez njega si je skoraj nemogoče predstavljati vsakodnevno prehrano, zato dvig cen te žitarice vedno znova povzroči tako razburjenje.

Poleg tega je ajda izjemno zdrava – vsebuje veliko vitaminov, železa, vlaknin in esencialnih aminokislin.

Ima svoj značilen okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer drugim, a vsak izdelek je lahko še okusnejši, če ga pripravite na najbolj uspešen način in poznate skrivnosti kuhanja.

Okusni recepti

Zdi se, da je kaj preprostejšega od priprave ajdove kaše - vlivanje vode v žito zahtevani delež, sol in hranljiva jed je pripravljena. A navidezno je tako, saj lahko ajda zlahka izpade skoraj brez okusa in razkuhana ali pa, nasprotno, premalo kuhana. Najbolj klasična različica okusne kaše je videti nekoliko drugače.

Klasična ajdova kaša

Najprej morate žita prebrati in jih dobro sprati v več vodah, nato pa jih segreti v suhi ponvi, dokler ne začnejo pokati.

Marsikdo ta korak zavrne in ajdo takoj strese v vodo, vendar je to napaka, saj bo prav žgana ajda dala kaši posebno aromo in okus.

Ajdo je najbolje kuhati v kotlu ali ponvi z debelim dnom, saj bo z enakomerno porazdeljeno toploto jed še bolj okusna. Pripravljeno žito je treba preliti z vodo in postaviti na močan ogenj, dokler ne zavre, nato pa bodočo kašo soliti, začiniti z oljem in pustiti vreti na majhnem ognju petnajst minut.

Nato morate ponev odstraniti s štedilnika in jo zaviti toplo odejo, pustite vsaj 40 minut pri zaprtem pokrovu. V tem času se bo vsa tekočina popolnoma absorbirala v žito in bo popolnoma infundirana.

Seveda lahko ajdo kuhamo ne samo v vodi, ampak tudi v mleku - zelo je okusna. Algoritem priprave jedi je enak, če želite narediti drobljivo kašo z zamenjavo vode z mlekom, obstaja pa tudi možnost priprave viskozne ajdove kaše z mlekom.

Mlečna ajdova kaša z rozinami

Zahtevane sestavine:

1 skodelica ajde;
2 kozarca mleka;
2 kozarca čiste vode;
50 gr. maslo;
peščica rozin;
sol in sladkor po okusu.

Vsebnost kalorij: približno 180 Kk/100 g.

Ajdo je treba sortirati in oprati, nato pa jo vliti v vrelo vodo. slana voda in vse ponovno zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo na minimum, ponev pokrijemo s pokrovom in kašo kuhamo 20 minut.

Nato v ponev vlijemo segreto mleko in dodamo maslo, dodamo rozine in sladkor, pustimo, da kaša na majhnem ognju zavre, ugasnemo in pustimo pokrito še 15 minut. Okusna kaša pripravljen!

Ajda z jajci je lahko odličen zajtrk ali večerja, ki bo še bolj hranljiva in bogata z beljakovinami ter bo zagotovo postala ena stalnih jedi na mizi.

Ajda z jajci

Zahtevane sestavine:

1 skodelica ajde;
2 kozarca čiste vode;
2 jajci;
50 gr. maslo;
sol po okusu.

Čas kuhanja: približno 40 minut.

Vsebnost kalorij: približno 220 Kk/100 g.

Ajdo, pripravljeno na običajen način, prelijemo z vodo in postavimo na močan ogenj, dokler ne zavre, nato dodamo sol, ponev tesno zapremo s pokrovom in pustimo, da kaša vre pol ure.

V tem času morate skuhati jajca in tukaj obstaja različica - lahko jih skuhate trdo ali mehko. V prvem primeru bo treba jajca zdrobiti, v drugem pa pretlačiti z vilicami in v vsakem od njih bo kaša dobila svoj poseben okus.

Pripravljeno ajdo začinimo z maslom, dodamo pripravljena jajca in jed je pripravljena.

Kako okusno skuhati ajdo kot prilogo

Ajda ni samo samostojna jed, ampak tudi odlična priloga za piščanca, kotlete, klobase in celo ribe. Toda takšno prilogo lahko pripravite tako, da ji dodate nekaj sestavin, tako da drobnato kašo spremenite v sočno in aromatično.

Zahtevane sestavine:

1 skodelica ajde;
2 kozarca čiste vode;
1 srednje velika čebula;
1 srednje velik korenček;
3 žlice. žlice sončnično olje;
sol po okusu.

Čas kuhanja: približno pol ure.

Vsebnost kalorij: približno 120 Kk/100 g.

Pripravite žitarice - jih razvrstite, sperite, segrejte in vlijte v ponev z vrelo vodo. Sol, prelijemo z 2 žlici. žlice rastlinskega olja, zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte kašo pod pokrovom 20 minut.

V tem času morate sesekljati čebulo in naribati korenje, nato pa jih prepražiti na rastlinskem olju do zlato rjave barve - najprej dodajte čebulo v ponev, nato dodajte korenje. Končano ajdo stresemo v ponev in vse skupaj dušimo še 5 minut. pripravljena!

Kako skuhati okusno ajdovo kašo z mesom

Ajdo z mesom imenujemo tudi trgovska ajda in takšna jed ne more nikogar pustiti ravnodušnega, na koncu se izkaže tako okusna in hranljiva.

Zahtevane sestavine:

1 skodelica ajde;
400 gr. svinjina;
2 kozarca čiste vode;
1 srednja čebula;
1 srednje velik korenček;
rastlinsko olje za cvrtje;
sol in poper po okusu.

Čas kuhanja: približno 40 minut.

Vsebnost kalorij: približno 250 Kk/100 g.

Žito je treba pripraviti na običajen način, svinjino pa na majhne koščke. Meso damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo do polovice, nato dodamo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje ter dušimo še malo, dokler se zelenjava ne zmehča.

Nato morate v ponev vliti vodo, pustiti, da zavre in dodati ajdo. Premešamo, zapremo pokrov in pustimo jed vreti na majhnem ognju, dokler ne izhlapi vsa tekočina.

Na tej točki morate izklopiti toploto in oditi ajdove kaše Pokrijte še 10 minut, da se prepoji. Jed je pripravljena!

Kaj kuhati iz žitaric v počasnem kuhalniku

Multicooker močno olajša življenje gospodinje - ni vam treba stati pri štedilniku in spremljati priprave jedi, le vrzite jih v to enoto in pripravite. Enako velja za ajdo, klasični recepti ki so primerne tudi za multicooker.

enolončnica

Zahtevane sestavine:

2 skodelici ajde za več kuhalnikov;
4 kozarci za več kuhalnikov mesna juha(lahko iz kocke);
200 gr. trdi sir;
3 žlice. žlice majoneze ali kisle smetane;
3 jajca;
sol in poper po okusu.

Vsebnost kalorij: približno 150 Kk/100 g.

Pripravljeno ajdo je treba vliti v posodo multicookerja, preliti z juho, soljo in poprom ter nastaviti na želeni način. Lahko je "Ajda" ali "Kashi": priprava bo trajala približno eno uro.

Ko se multicooker izklopi, vzemite kašo in pustite, da se ohladi. Nato naribamo sir in ga dodamo v kašo, del sira pa odstavimo. Nato vmešamo stepena jajca in majonezo ali kislo smetano, damo v pomaščeno posodo večnamenskega kuhalnika in po vrhu potresemo nariban sir. Kuhajte v načinu "Pečenje" pol ure.

Ajdo z gobami lahko preprosto pripravite v počasnem štedilniku, kar bo zelo okusno.

Ajda z gobami

Zahtevane sestavine:

1,5 skodelice ajde;
400 gr. gobe;
2 kozarca čiste vode;
1 srednje velik korenček;
1 srednja čebula;
1 žlica žlica sončničnega olja;
sol in poper po okusu.

Čas kuhanja: približno eno uro.

Vsebnost kalorij: približno 230 Kk/100 g.

Žita je treba pripraviti in gobe narezati na majhne koščke. Nato v skledo multivarka nalijte maslo, nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje" in vanj položite gobe skupaj s sesekljano zelenjavo.

Kuhajte približno 20 minut, nato dodajte ajdo in vodo v nastalo cvrtje, dodajte sol, premešajte in nastavite način "Ajda" za 30 minut. Ko se multicooker izklopi, je jed popolnoma pripravljena.

Skrivnosti kuhanja

Četudi je ajdovo kašo precej težko pokvariti, ni nikoli meja popolnosti, pri čemer vas bo vodilo nekaj kulinaričnih trikov:

Aluminijaste ali emajlirane posode niso primerne za pripravo ajdove kaše - okusna bo le v posodah z debelimi stenami ali celo v litem železu. Za te namene lahko uporabite celo račji pekač. Ajdo kuhamo tudi v loncih.
Po vrenju ajdo nekaj minut kuhamo na močnem ognju, nato ga zmanjšamo na minimum in kašo kuhamo pod tesno zaprtim pokrovom.
Ajdove kaše med kuhanjem ni treba mešati, sicer razpade. Pravilna priprava pomeni "pozabo" na to jed na štedilniku.
Če ajdo pripravljate kot prilogo, jo lahko pražite ne v suhi ponvi, ampak v majhni količini sončničnega olja - to bo le koristilo njenemu okusu.
Ajde ne smete kuhati predolgo, saj bo tako brez okusa. Daljše kuhanje ne more v celoti nadomestiti izparevanja.
Ajdovo kašo popestrimo tako, da ji sredi kuhanja dodamo sesekljano čebulo, ki jo preprosto stresemo na vrh in brez mešanja. V kašo lahko dodate tudi posušene gobe, zdrobljene v kavnem mlinčku: dovolj je nekaj kosov.
Ajdovo kašo naredimo zelo okusno, če ji (po kuhanju in odparjenju) dodamo prepraženo čebulo. Skupaj z njim je treba ajdo pustiti, da se kuha 5 minut.

Ne glede na to, kako okusne in raznolike so jedi iz ajde, jih lahko jeste največ trikrat na teden, sicer se bodo koristi tega žita začele spreminjati v škodo.