Kalorije v konzerviranem roza lososu. Kalorična vsebnost roza lososa v lastnem soku "5 morij", v pločevinkah

Rožnati losos je majhna riba lososa in ima visoko komercialno vrednost. Riba je dobila ime po izrastku pri samcih v sprednjem delu telesa, ki spominja na grbo. Habitat rožnatega lososa je od obalnih voda Arktičnega oceana do hladnih voda Tihega oceana. Povprečna teža odrasle ribe je približno 2 kg.
U konzervirani rožnati losos mehko meso z rožnatim odtenkom. Način izdelave konzervirane hrane se je ohranil že vrsto let. Rožnati losos je ročno rezan, nato pakiran v kovinske pločevinke z dodatkom soli in zvit. Nastala nežna riba se lahko hrani 2 leti.

Vrste (naravni, v olju, v paradižniku, z zelenjavo)

Obstajata dve vrsti konzerviranega roza lososa:

V lastni sok z dodatkom začimb in soli;
z dodatkom rastlinskega olja, paradižnika, začimb in soli.

Oglejmo si spodnji recept za konzervirani rožnati losos z zelenjavo.

Vsebnost kalorij v ribah

Vsebnost kalorij v konzerviranem roza lososu je 136 kcal.
100 gramov konzerviranega roza lososa vsebuje:

20,9 g beljakovin;
5,8 g maščobe;
0,0 g ogljikovih hidratov.

Energijsko razmerje: beljakovine 61%, maščobe 38%, ogljikovi hidrati 0%.
Izdelek vsebuje tudi:

vitamini: A, B1, B2, D, E, PP;
elementi v sledovih: železo, nikelj, krom, baker, molibden;
makroelementi: kalcij, jod, fosfor, magnezij, natrij;
Omega-3 kisline.

Kako je rožnati losos dober ali slab za zdravje

Vsebuje veliko vitaminov, mikro- in makroelementov ter maščobnih kislin. Te snovi blagodejno delujejo na telo, blagodejno vplivajo na prebavo in ščitijo pred škodljivimi vplivi. Konzervirana hrana vsebuje lahko prebavljive beljakovine, zaradi česar je v kombinaciji z nizko vsebnostjo kalorij primeren izdelek za tiste, ki želijo shujšati.
Zamenjava mesnih izdelkov z rožnatim lososom bo olajšala prebavo. Uživanje konzerviranega rožnatega lososa podaljšuje življenje, krepi telo in upočasnjuje staranje.
Konzervirani roza losos je kontraindiciran za ljudi z želodčnimi in jetrnimi boleznimi, pa tudi za alergične na ribe. Ljudje s fluorozo in hipertiroidizmom ne smejo uživati izdelka zaradi visoke vsebnosti fluorida in joda, ki ga vsebuje.

Kako izbrati kakovosten izdelek

Izbira celega rožnatega lososa je veliko lažja od konzerviranega lososa; Pri izbiri ribje konzerve Najprej morate natančno prebrati besedilo na etiketi. Ker je roza losos ulovljen Daljnji vzhod, potem mora biti na etiketi navedeno: regija Sahalin, Primorsko ali Habarovsko ozemlje, Kamčatka ali Kurilski otoki. Rožnati losos se lovi od julija do oktobra, tako da, če je naveden drug datum, se uporablja zamrznjene ribe.
Kozarec je treba pretresati in poslušati, ne sme biti škropljenja. Pločevinka ne sme biti kakor koli poškodovana, šivi pa morajo biti nepoškodovani in čisti. Na sprednji strani pločevinke je oznaka, če je označen C20, so bile uporabljene poškodovane, zdrobljene ribe ali proizvodni odpadki. Izbrati morate kozarec s kodo roza lososa - 85D. Samo oznako je treba iztisniti iz znotraj in imajo olajšanje.

Kaj lahko skuhate iz konzerviranega rožnatega lososa?

Konzervirani roza losos je primerna jed za uživanje, če jo uporabite z drugimi izdelki, bo okus jedi še boljši. Iz konzervirane hrane lahko pripravite prve in druge jedi, solate, pite in še veliko več. Jedi, pripravljene iz rožnatega lososa, so hranljive, okusne in lahke.

Leningradska solata iz konzerviranega rožnatega lososa je enostavna za pripravo, trajalo bo 40 minut. Vsebina pločevinka morate ga postaviti na dno globoke sklede za solato in namazati ribe z majonezo. Kuhan riž je postavljen na vrh in tudi namazan z majonezo. Kuhana jajca naribamo na grobem ribniku, nato položimo na riž, ki ga na vrhu premažemo z majonezo. Sir naribamo na grobem ribežu in ga položimo na jajca. Solata dobi videz tobogana in jo ohladi pol ure.

Juho lahko naredite iz konzervirane hrane klasični recept. V ponev nalijemo vodo (1,5 litra) in postavimo na štedilnik. Nato olupimo in operemo 3 krompirje, jih narežemo na majhne koščke in vržemo v vrelo vodo. Med kuhanjem krompirja morate narediti pripravljalna dela. Rožnati losos je treba olupiti s kože in semen (1 pločevinka je dovolj), razdeliti na koščke in vreči v ponev. Čebulo je treba olupiti in drobno sesekljati. Nato olupimo in naribamo korenje na drobno strgalo. Dovolj sta 1 čebula in 1 korenček. Pražite čebulo in korenje za rastlinsko olje. Ko ostane 5 minut do pripravljenosti juhe, morate v ponev dodati ocvrto zelenjavo. Zdaj lahko dodate Lovorjev list in začimbe. Juho skuhamo in nalijemo na krožnike ter potresemo z zelišči.

Za ženske, ki pazijo na svojo postavo, je solata z rožnatim lososom in zelenjavo z omako dobra izbira. Čas priprave solate bo približno pol ure. Ribo rahlo pretlačimo z vilicami, nato pa manjšo glavo zelja grobo sesekljamo Kitajsko zelje kumaro pa narežemo na tanke rezine. Naribajte 3 na drobno strgalo piščančja jajca. Več narezanih češnjevih paradižnikov

Tehnologija priprave konzerviranega rožnatega lososa se že vrsto let ni spremenila. Ribe iz družine lososov so ročno rezane, pakirane v železne kozarce z dodatkom edinega konzervansa - kuhinjske soli, in zvite. Po eni uri obdelave pri visoki temperaturi je okusen izdelek pripravljen. Rezultat je najnežnejši roza losos v lastnem soku, ki se lahko hrani 2 leti. Zaradi velike populacije te ribe je cena konzervirane hrane precej nizka in dostopna vsem.

Vsebnost kalorij v konzerviranem roza lososu

Kalorična vsebnost roza lososa, konzerviranega v lastnem soku, je 136 kcal na 100 gramov.

Koristne lastnosti konzerviranega roza lososa

Rožnati losos je vir lahko prebavljivih beljakovin, ki v kombinaciji z nizko vsebnostjo kalorij daje dobre rezultate v boju proti odvečnim kilogramom. Ta vrsta lososa, tudi v konzervirani obliki, ohrani veliko koristnih snovi:

elementi v sledovih: železo, molibden, nikelj, krom;
vitamini: A, PP, B1, B2, E;
makroelementi: fosfor, kalcij, jod, natrij, magnezij;
Omega-3 kisline.

Pri uživanju tega izdelka se izboljša delovanje prebavil, trebušne slinavke in ščitnice ter srčno-žilnega sistema. Normalizirano arterijski tlak in metabolizem. Pride do splošnega pomlajevanja telesa, podaljša se reproduktivna funkcija in pričakovana življenjska doba. Rožnati losos lahko s koristmi za zdravje nadomesti vse mesne izdelke, ki so veliko težje prebavljivi.
Omejitve uporabe konzerviranega rožnatega lososa za hrano so alergijske reakcije na sestavine, ki jih vsebuje, ter resne bolezni jeter in želodca.

Kako izbrati konzervirani rožnati losos

V skladu s standardi so ribje konzerve pakirane v kovinske pločevinke. So zatesnjeni in neprozorni, zato je pomladnega videza nemogoče vizualno oceniti. Da bi izbrali kakovosten izdelek, morate najprej paziti na regijo proizvodnje. Bližje kot je proizvodnja habitatu lososa, višja je kakovost. Pri stresanju kozarca ne sme biti močnih klokotajočih zvokov, vestni proizvajalci ribo tesno stisnejo, med sterilizacijo pa izpusti majhno količino soka. Kozarec mora biti brez vdolbin z odtisnjenim rokom uporabnosti, na etiketi pa mora biti navedena naravnost izdelka.

Kaj kuhati s konzerviranim roza lososom

Sam konzervirani losos je jed, pripravljena za uživanje. Toda v kombinaciji z drugimi izdelki bo veliko okusnejša, saj lahko na njeni osnovi pripravite celo vrsto solat, nadevov za pite, glavnih in prvih jedi. Ta vrsta rib se dobro ujema s svežo in kuhano zelenjavo, rižem, sirom in jajci. Hrana se izkaže za lahko, okusno in zadovoljivo.

Rožnati losos, s kostmi, konzerviran bogata z vitamini in minerali, kot so: holin - 17,6 %, vitamin B5 - 11 %, vitamin B6 - 15 %, vitamin B12 - 146,7 %, vitamin D - 137 %, vitamin PP - 32,7 %, kalij - 13,8 %, kalcij - 21,5%, fosfor - 42,1%, selen - 60,4%

Zdravilne lastnosti roza lososa, s kostmi, v pločevinkah

Kholin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin in deluje kot lipotropni faktor.
Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznic.
Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, spodbuja normalno tvorbo rdečih krvnih celic, vzdrževanje normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšan apetit, poslabšanje stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in preoblikovanju aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kostno tkivo. Pomanjkanje vitamina D povzroči moteno presnovo kalcija in fosforja v kosteh, povečano demineralizacijo kostnega tkiva, kar vodi v povečano tveganje za nastanek osteoporoze.
Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčni sistem.
kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju vodnega, kislinskega in elektrolitskega ravnovesja, sodeluje pri procesih prevajanja živčnih impulzov in uravnavanja pritiska.
kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema in sodeluje pri krčenje mišic. Pomanjkanje kalcija povzroči demineralizacijo hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, kar poveča tveganje za nastanek osteoporoze.
fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in udov), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.

še vedno skrivaj

Popoln vodnik po najbolj zdravi izdelki lahko pogledate v aplikaciji

Rožnati losos v lastnem soku "5 morij", v pločevinkah bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B6 - 20 %, vitamin B12 - 120 %, vitamin D - 120 %, vitamin PP - 14 %, kalcij - 18,5 %, magnezij - 14 %, fosfor - 28,8 %.

Kakšne so prednosti roza lososa v lastnem soku "5 morij", v pločevinkah

Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, spodbuja normalno tvorbo rdečih krvnih celic, vzdrževanje normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšan apetit, poslabšanje stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in preoblikovanju aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kostnega tkiva. Pomanjkanje vitamina D povzroči moteno presnovo kalcija in fosforja v kosteh, povečano demineralizacijo kostnega tkiva, kar vodi v povečano tveganje za nastanek osteoporoze.
Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema in sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija povzroči demineralizacijo hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, kar poveča tveganje za nastanek osteoporoze.
magnezij sodeluje pri energetski presnovi, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane in je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.

še vedno skrivaj

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.