Kako ustvariti dišečo gredico zelišč na deželi? Začinjena zelišča na okenski polici.

Naše babice, ki so gojile vrtne jagode ali jagode, kot smo jih včasih imenovali, niso posebej skrbele za mulčenje. Toda danes je ta kmetijska tehnika postala temeljna pri doseganju Visoka kvaliteta jagodičja in zmanjšanje izgub pridelka. Nekateri bi lahko rekli, da je težava. A praksa kaže, da se stroški dela v tem primeru obrestujejo. V tem članku vas vabimo, da se seznanite z devetimi najboljšimi materiali za mulčenje vrtnih jagod.

Egipčani so meto uporabljali že 1,5 tisoč let pred našim štetjem. Ima močno aromo zaradi visoke vsebnosti različnih eteričnih olj, ki so zelo hlapljiva. Danes se meta uporablja v medicini, parfumeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kuhanju, okrasnem vrtnarstvu in slaščičarski industriji. V tem članku si bomo ogledali najbolj zanimive sorte mete in govorili tudi o značilnostih gojenja te rastline na odprtem terenu.

Če pogledamo raznolikost sort paradižnika, je težko ostati zmeden - izbira je danes zelo široka. celo izkušeni vrtnarji Včasih je nadležen! Vendar pa razumevanje osnov izbire sort "zase" ni tako težko. Glavna stvar je, da se poglobite v posebnosti kulture in začnete eksperimentirati. Ena izmed skupin paradižnikov, ki jih je najlažje gojiti, so sorte in hibridi z omejeno rastjo. Vedno so jih cenili tisti vrtnarji, ki nimajo veliko energije in časa za nego svojih gredic.

Nekoč zelo priljubljena pod imenom sobna kopriva, potem pa od vseh pozabljena, je kopriva danes ena najsvetlejših vrtnih in sobne rastline. Ni zaman, da veljajo za zvezde prve velikosti za tiste, ki iščejo predvsem nestandardne barve. Enostaven za gojenje, vendar ne tako nezahteven, da bi ustrezal vsem, coleus zahteva stalno spremljanje. Če pa zanje skrbite, bodo grmi iz žametnih edinstvenih listov zlahka zasenčili vsakega tekmeca.

Lososova hrbtenica, pečena v provansalskih zeliščih, daje okusne koščke ribje pulpe za lahko solato s svežimi listi divjega česna. Šampinjone rahlo prepražimo olivno olje in nato zalijemo jabolčni kis. Te gobe so okusnejše od navadnih vloženih in so bolj primerne za pečene ribe. Divji česen in svež koper se dobro ujameta v eni solati in poudarita aromo drug drugega. Česnova ostrina divjega česna bo prežemala meso lososa in koščke gob.

Drevo iglavcev ali grmičevja na mestu je vedno super, vendar je veliko iglavcev še boljše. Smaragdne iglice različnih odtenkov krasijo vrt kadar koli v letu, fitoncidi in eterična olja, ki jih sproščajo rastline, pa ne le aromatizirajo, ampak tudi naredijo zrak čistejši. Praviloma večina coniranih odraslih iglavcev, veljajo za zelo nezahtevna drevesa in grmovnice. Toda mlade sadike so veliko bolj muhaste in zahtevajo ustrezno nego in pozornost.

Sakuro največkrat povezujemo z Japonsko in njeno kulturo. Pikniki v krošnjah cvetoča drevesaže dolgo sestavni atribut srečanje s pomladjo v deželi vzhajajočega sonca. Finančni in študijsko leto pri nas se začne 1. aprila, ko zacvetijo čudovite češnje. Zato se številni pomembni trenutki v življenju Japoncev odvijajo v znamenju njihovega razcveta. A sakura dobro uspeva tudi v hladnejših predelih – nekatere vrste je mogoče uspešno gojiti tudi v Sibiriji.

Zelo me zanima analiza, kako so se skozi stoletja spreminjali okusi in preference ljudi do določenih živil. Kar je nekoč veljalo za okusno in je bilo predmet trgovanja, je sčasoma izgubilo vrednost in se, nasprotno, novo sadne kulture osvojili njihove trge. Kutina se goji že več kot 4 tisoč let! In celo v 1. stoletju pr. e. Znanih je bilo približno 6 sort kutine in že takrat so bili opisani načini njenega razmnoževanja in gojenja.

Razveselite svoje gospodinjstvo in pripravite tematsko skutini piškoti v obliki velikonočnih jajc! Vaši otroci bodo z veseljem sodelovali pri procesu – presejanju moke, mešanju vsega potrebne sestavine, gnetite testo in izrežite zapletene figure. Takrat bodo z občudovanjem opazovali, kako se koščki testa spreminjajo v prava pisanica, nato pa jih z enakim navdušenjem pojedli z mlekom ali čajem. Kako narediti takšne izvirne piškote za veliko noč, preberite našo korak za korakom recept!

Med gomoljnimi pridelki ni toliko priljubljenih okrasnih listavcev. In kaladij je prava zvezda med pestrimi prebivalci notranjih prostorov. Ne more se vsak odločiti za lastnika kaladija. Ta rastlina je zahtevna in najprej zahteva nego. Še vedno pa govorice o izjemni muhavosti kaladijev nikoli niso upravičene. Pozornost in skrb se lahko izogneta težavam pri gojenju kaladijev. In rastlina lahko skoraj vedno odpusti majhne napake.

Danes smo za vas pripravili nasitno, neverjetno okusno in enostavno za pripravo jed. Ta omaka je stoodstotno univerzalna, saj se poda k vsaki prilogi: zelenjavi, testeninam ali čemu. Piščančja in gobova omaka vas bo rešila v trenutkih, ko nimate časa ali ne želite preveč razmišljati, kaj skuhati. Vzemite svojo najljubšo prilogo (to lahko storite vnaprej, da je vse vroče), dodajte malo omake in večerja je pripravljena! Prava rešilna bilka.

Med mnogimi različne sorte od teh najbolj priljubljenih zelenjadnic vam bomo povedali o treh, ki se odlikujejo po odličnem okusu in relativno nezahtevne razmere raste. Značilnosti sort jajčevcev "Almaz", "Black Beauty" in "Valentina". Vsi jajčevci imajo kašo srednje gostote. Pri Almazu je zelenkast, pri drugih dveh pa rumenkasto bel. Kaj jih združuje dobro kalitev in odličen donos, vendar ob različnih časih. Barva in oblika kože pri vseh sta različni.

Kmetijstvo je ena tistih vrst človekove dejavnosti, katere uspešen rezultat ni vedno premo sorazmeren z vloženim trudom. Narava pri gojenju rastlin žal ni nujno naša zaveznica, pogosto, ravno nasprotno, postavlja nove izzive. Povečano razmnoževanje škodljivcev, nenormalna vročina, pozne povratne zmrzali, orkanski veter, suša... In ena izmed pomladi nam je prinesla še eno presenečenje - povodenj.

S prihodom sezone dacha delo Postavlja se vprašanje o gojenju močnih in zdravih sadik naše najljubše zelenjave: zelja, paradižnika, paprike, jajčevcev in mnogih drugih poljščin. Hkrati se postavlja vprašanje - kako vzgojiti dostojne sadike in nato iz njih dobiti zdrave rastline in dostojno letino? Na primer, že nekaj sezon vzgajam sadike in varujem svoj vrt pred boleznimi s pomočjo bioloških pripravkov Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Naj danes izpovem svojo ljubezen. Zaljubljen v... sivko. Eden najboljših nezahtevnih, zimzelenih in lepo cvetoče grmičevje, ki jo lahko uspešno gojite na svojem vrtu. In če kdo misli, da je sivka sredozemska ali vsaj južna prebivalka, se moti. Sivka dobro uspeva v bolj severnih regijah, tudi v moskovski regiji. Če pa ga gojite, morate poznati nekaj pravil in značilnosti. O njih bomo razpravljali v tem članku.

Imeti svojo parcelo in kupiti začimbe na trgu, milo rečeno, nerazumno. Na svojem vrtu lahko gojite vse in imate na mizi vedno najbolj sveže zelenjave ter ste prepričani v njihovo okoljsko čistost. V našem članku boste našli seznam zelišč, priporočila za gojenje trajnic in letnih rastlin, fotografije z imeni in glavnimi lastnostmi.

Dišeča posteljica: priprava

Tudi iz majhnega prostega prostora, če ga uporabljate racionalno, lahko dobite največjo korist. Za zelišča je primerna navadna gredica ali gredica – ovalna, trikotna ali okrogla.
Postelja z začinjenimi zelišči izgleda lepo in vse, kar je posajeno na njej, je uporabno, a da zelenje ne izgubi svoje dekorativne vrednosti, potrebuje nego. Zato morate vrtno posteljo urediti tako, da je priročno delati.

Poleg tega mora biti tudi v slabem vremenu prost dostop do gredice, zato so potrebne poti, tlakovane s ploščami ali opeko; v skrajnem primeru jih je mogoče prekriti z žagovino.

Zeliščna postelja

Visoke rastline so posajene v sredini, nižje - ob robu. Mesto začnejo pripravljati jeseni: odstranijo plevel in izkopljejo. Spomladi se tla ponovno očistijo plevela, zrahljajo, nato:

• označite poti;
• posteljo omejijo z obrobo, za katero z vrvico označijo obrobe in namestijo količke;
• naredite obrobo iz opeke ali sestavite okvir iz desk;
• napolnite posteljo z rodovitno zemljo in jo zalijte;
• tlakovati prehode;
• sadike so posajene.

Pozor! Večina zelišč ne prenaša odvečne vlage. Torej, če je postelja nizka, je potrebna dobra drenažna plast.

Trajna zelišča

Vrstni red trajnih zelišč sestavljajo:

• Koromač. Doseže 1,5 m, najpogosteje se goji kot enoletnica, ker je južnjak in ne prenese ostrih zim. Vsi njegovi deli se uporabljajo v kuhinji. Zrna se uporabljajo kot začimba za ribe, okrasijo jedi z lepimi listi, zeljne glave dušijo in postrežejo k mesu.

• Ljubezen. Močna, nezahtevna začinjena rastlina, ki doseže 2 m, posajena je tako na soncu kot v senci - dobro se počuti povsod. Njeni listi so pikantna začimba za ribje in mesne jedi. Rastlina je pogosta sestavina tradicionalne medicine.
• Izop. Je polmetrski, včasih tudi višji, dišeči podgrm. Zelo slikovito v času cvetenja. Njeni cvetovi so najpogosteje vijolični ali modri, najdemo pa tudi rožnate. Pikantna začimba iz popkov in listov se uporablja za solate, omake, juhe, meso in ribe. Je dobro aromatično sredstvo za marinade in tinkture.

• Ruta. To je podgrm visok 50-70 cm. Nezahteven, reproducira ga vsak po znanih metodah. Kako dobra začimba za jagnjetino mesni nadevi, zelenjavo, dajte v kozarce pri konzerviranju paradižnika in kumar.
• Melisa je grm visok 0,45-1,25 m, razvejan, dobro uspeva na soncu in v rahlo zasenčenem mestu, glavno je, da je zemlja rodovitna. Ima okus po citrusih in se uporablja v številnih jedeh, ki jim daje svetel okus.

limonin balzam

• Vrtni timijan. Nizek grm visok 0,25-0,4 m Poleg tega, da se široko uporablja v medicinske namene, je tudi dobra začimba za juhe, solate, omake, ribe, meso in zelenjavo.
• Žajbelj je močna rastlina s socvetji v obliki mehurčkov, ki včasih dosežejo 1,2 m. Uporabna tako v kuhinji kot v medicini.

Pozor! Posamezne rastline okrepijo okus zelišč, ki rastejo v njihovi bližini. Sem sodijo kanuper, koruznica in pelin.

Pikantne enoletnice

Zeliščna greda ni le trajnica, ni enoletnica aromatične rastline bo manjvredna. Ta seznam vključuje:

• janež. Raste v lahkih in rodovitnih tleh, ljubi svetlobo. Lahko zraste čez meter. Sveža zelišča nabiramo za začinjanje solat in prilog. Semena se dodajajo omakam, pekovskim izdelkom, kislim kumaricam, juham, kvasu in predjedem.

• koper. Ko enkrat posadite to rastlino, se bo razmnoževala s samosetvijo. Težko je poimenovati jed, kjer se koper ne uporablja, razen če je dodan sladkarijam.
• Bazilika. Raste v obliki majhnega kompaktnega grma, toplotno ljubečega, zato ga je bolje gojiti skozi sadike. Sveže liste postrežemo na žaru in jih uporabljamo kot začimbo za številne jedi. Vejice se uporabljajo za konzerviranje.
• Peteršilj je nepogrešljiva sestavina številnih jedi. Uporabljajo se tako listi kot koren. Raste na svetlem mestu, raje ima rahla tla in se ne boji zmrzali.
• Boraga ali boraga. Ta rastlina s čudovitimi modrimi zvezdastimi cvetovi je dobra dodatna sestavina za priloge, meso, vinaigrette, ribe, hladne juhe in omake. Poleg tega zrele liste dušimo kot špinačo in jih dodajamo marinadam in kumaricam. Užitni so tudi cvetovi, tako sveži kot kandirani. Grmi lahko zrastejo v višino od 10 do 60 cm.

Boraga ali boraga

• koriander. Na videz 80-centimetrskih grmov ni mogoče takoj ločiti od peteršilja, vendar sta okus in aroma cilantra popolnoma drugačna. Rastlina ni muhasta, raste na vrtu brez posebna pozornost sebi. Zelenjava je dobra v solatah, kot začimba za juhe in meso. Semena so nepogrešljiva začimba za klobase, konzerve, omake, pijače in marinade.
• Solatna gorčica. Presenetljivo zgodaj zrela, hladno odporna rastlina. V domači kuhinji se uporabljajo njeni sočni listi, ki jih nabiramo, preden se pojavijo cvetovi. Dajo jih v solate, naredijo prilogo in konzervirajo. Iz semen pridobivajo olje in delajo gorčico. Prah iz semen služi kot začimba za ribe in meso. Vključen je v mešanice začimb. Ta začimba aktivira želodec in poveča apetit.

Solatna gorčica

• Cvet majarona. Za razliko od listnatega majarona, ki raste izključno na jugu, je cvetni majaron enoletnica in ga gojijo v Evropi. Uporabljajo se pikantni listi in cvetni popkiše ni cvetel. Slednje sušimo, ocvremo in sveže dodajamo jedem. To začimbo najdete na seznamu sestavin mešanice hmelja-suneli. Gospodinje z njim izdatno začinijo ocvrto in dušeno perutnino in svinjino, dodajo ga zelju, stročnicam, krompirju, zrezkom, marinadi, paštetam, napitkom, gobovim in mesnim juham.
• Kumina. Starodavna začinjena rastlina do višine 1 m, pravilneje bi jo imenovali dvoletnica. Semena se uporabljajo predvsem kot aroma za kruh in druge pekovske izdelke. Vključeno v seznam začimb za meso, omako, zelenjavo, omako, kvas. Korenino in liste dodajamo solatam. Eterično olje, pripravljeno iz semen, ima edinstveno aromo.

• Kupir je še en predstavnik družine dežnikarjev, ki ima raje senco. Po okusu je zelo podoben peteršilju, vendar ima rahlo sladkast vonj, značilen za janež. Tako kot sveže liste dodajamo kot začimbo, se pri sušenju izgubijo okus in koristne lastnosti. Kupir je prisoten v omakah, oljih, dodaja se skuti pri pripravi sendvičev.

nasvet. Majaron vam bo pomagal bolje prenašati dieto brez soli. Uporaben je tudi za diabetike kot nadomestek soli.

Začimbna gredica ni le zdrava, ampak tudi lepa. Odredite ji prostor na svojem vrtu in poskrbela bo za slastne dodatke jedem, če bo treba, pa vas bo pozdravila tudi marsikatero tegobo.

Zeliščna postelja: video

Začinjena zelišča: fotografije

Pozdravljeni, ljubitelji naravnih izdelkov! Danes vam bom jaz, Elena, pripovedovala o zeliščih na okenski polici, z gojenjem katerih bo vaša zimska prehrana še bolj zdrava.

Posebna potreba po zelenju se čuti spomladi in prav v tem času, s podaljševanjem dnevne svetlobe, ga je najlažje gojiti. Nekatere rastline niso tako muhaste in lahko rastejo na okenski polici skozi vse leto.

Kot otroci smo zemljo za krtine vedno shranjevali za zimo. Lahek in zračen, brez odvečnih korenin in ličink škodljivcev je odličen za sadike.

Krt se brez napak odloči za življenje dobra zemlja. Zemljo vrže na površje iz globine do 40 cm - praviloma je to rodovitna zemlja, ki jo še posebej cenijo lastniki glinenih površin. Tla za krte ni treba obdelati z ničemer drugim kot z dezinfekcijskim fitosporinom.

Če te hranljive zemlje ni mogoče dobiti, bo primerna zemlja za sobne rastline. Če uporabljate navadno zemljo z vrta, jo morate najprej kalcinirati v pečici in zmešati z zemljo za sobne rastline (da se izognete močnemu zakisljevanju).

Izbira prave posode

Večina poljščin najbolje raste v dolgih zabojih za sadike. Nekatera zelišča (na primer vodna kreša) ne potrebujejo veliko prostora in zadostuje vsaka razpoložljiva posoda. Čebulo pogosto gojimo v posodah za torte, včasih celo v plastične steklenice, ki jih spreminjajo v večnadstropne hiše.

Izbira sadilnega materiala

Večina najboljša semena, kot veste, rastejo na svojem območju. Niso pa vse primerne za gojenje na oknih, saj so zgodnje sorte prednostne za sobno zelenje. V tem primeru je priporočljivo iti v specializirano trgovino ali na spletu.

Katere rastline je treba gojiti na oknu?

Mašnica na perju

Čebula je ena najbolj nezahtevnih poljščin. Lahko se goji ne samo v zemlji, ampak tudi v vodi (da bi se izognili gnitju in neprijetnemu vonju, je treba vodo pogosto menjati).

Pristanek: Za hitro pridobivanje zelenja so vrhovi rastline odrezani, kot je razvidno iz fotografije. Nekateri odstranijo tudi lupine. Pero dobro raste tako iz velikih čebulnih nastavkov kot iz čebulic repe. Spomladi pa lahko že vzkaljene čebulice poberete v običajni trgovini - tako bo zelena letina še hitreje.

Nega:Čebula se ne boji mraza ali prepiha. Zahteva zmerno zalivanje.

Trgatev: Vsaki rastlini po malem odrežite perje (2-3 kose), takoj ko doseže približno 10 cm višine.

Vodna kreša

Še ena preprosta in zdrava kultura, ki vam bo pomagala napolniti z vitamini v samo nekaj tednih.

Setev: Semena posadimo 1 cm globoko v napojeno, rahlo zemljo. Prav tako se izvaja gojenje v vlažni krpi, vendar je v tem primeru potrebno pravočasno zalivanje. Poganjki se pojavijo tretji dan. Pobirajte, ko trava doseže 5 cm višine.

Nega: Rastlina dobro prenaša senco in mraz. Lahko ga gojite celo na severnih oknih. Rada ima redno zalivanje in rahljanje, dognojevanja pa ne smemo izvajati, saj od sajenja do zorenja preteče premalo časa in se v rastlinah kopičijo nepotrebne snovi.

Trgatev: Za nemoteno oskrbo z zelenjem na mizo je bolje posaditi 2 škatli z razliko 10 dni: v enem od njih bo opravljeno rezanje, v drugem pa bo zelenje obnovljeno.

Listna gorčica

Je tudi zelo enostaven za gojenje.

Setev: Za sajenje potrebujete posodo z globino 10 cm, ki mora imeti drenažo iz posebnih kamenčkov, priporočljivo pa je, da zemljo zmešate s kokosovimi vlakni v razmerju 1:2 (vendar redkokdo upošteva to priporočilo). .

Nega: Gorčica dobro prenaša temperature do +10, tako da zlahka živi na balkonu jeseni ali na hladnem okenskem polici pozimi. Nasprotno, ne mara toplote od +20 in gre v puščico.

Vijačenje lahko odložite tako, da sajenje čim bolj zgostite. V oblačnih dneh je priporočljivo uporabiti dodatno osvetlitev. Rastlini prija škropljenje z vodo in zmerno (zlasti pozimi) zalivanje. Če se za setev vzame navadna ulična tla, potem je v fazi 2–4 pravih listov gorčice priporočljivo, da gorčico nahranite z Rostom ali Agrolife.

Trgatev: Približno 3 tedne po setvi se zelenje pobere. Po rezanju lahko grm daje dodatne pridelke.

Listna solata

Ta kultura je sama po sebi precej muhasta: ljubi svetlobo in vlago, s nezadostno zalivanje dobi grenak okus. Toda nekatere sorte (Batavia, Lollo Rosa, Vitamin, New Year itd.) prenesejo visoke temperature in kratkotrajno sušo, zato jih priporočamo za sobno vrtnarjenje.

Setev: Za solato izberemo posodo globoko od 10 do 30 cm, vedno z luknjo na dnu in drenažo. Prav tako je priporočljivo, da v zemljo dodate kokosova vlakna, humus in pesek. Semena damo v razsuto zemljo do globine 0,5 cm, naredimo utore na razdalji 10 cm drug od drugega (ali uporabimo lonce). Nato je posoda prekrita s filmom, dokler se ne pojavijo prvi poganjki (4-5 dni). Bolje je, da posodo postavite na jug ali jugovzhod.

Nega: Solata se dobro obnese pri temperaturah od 17 do 21 stopinj. Ko se ohladi, ga je bolje odstraniti z okna. Priporočena dolžina dnevne svetlobe je 12–14 ur, zato bo v kratkih zimskih dneh potrebna osvetlitev s fluorescenčnimi sijalkami.

Solato je treba redčiti. Prvi se izvede teden dni po nastanku. Drugič pustite 2 cm med rastlinami - v fazi 2 pravih listov - 4 - 5 cm med grmovjem. Ker je rastna doba solate kratka, ni priporočljivo uporabljati gnojil z visoko vsebnostjo dušika ali joda.

Trgatev: Zelenje režemo postopoma, začenši od zunanjih listov. Ko se pojavijo puščice (to je približno 4 tedne po setvi), grm odstranimo in na njegovo mesto posadimo novega. Za neprekinjeno žetev je priporočljivo sejati vsakih 10 dni.

Bazilika

Okusna in za uporabo enostavna začimba bo kuhinjo spremenila v vejo lekarniškega vrta, še posebej, če posejete rastline različnih barv. Upoštevati je treba, da zeleni grmi rastejo hitreje od vijoličnih, nizko rastoče sorte pa veljajo za prvake v zgodnjem zorenju.

Setev: Bazilika dobro raste ne samo iz semen, ampak tudi iz mladih poganjkov, izkopanih na vrtu. Vendar je prva metoda boljša: žetev je mogoče pridobiti v daljšem časovnem obdobju. Za pospešitev kalitve lahko semena namočimo topla voda nekaj dni (vodo je treba zamenjati vsakih 12 ur), nato pa 2 uri hranite v šibki raztopini kalijevega permanganata in posušite na krpi.

Zahteve za posode in zemljo so enake kot za solato. Setev opravimo v vlažna in rahla tla. Pustite 1 - 2 cm med semeni, na vrhu pa nasujte 1 - 2 cm zemlje, pokrijte s filmom in postavite na toplo mesto do prvih kalčkov.

Skrb sestoji iz rednega zalivanja poleti in zmernega zalivanja pozimi. IN topel čas leto lahko zelenje škropimo zjutraj. Tudi v kratkih dnevnih urah je rastlina osvetljena 12 ur. LED svetilka, nameščen 20 cm od lonca.

Grmičevje dobro raste, če jih pravočasno stisnemo, to je, da odrežemo zgornje liste in pustimo vsaj 4 spodaj. To lahko storimo prvič, ko se pojavijo 6 pravih listov. Če pogledate natančno, fotografija prikazuje, kako v sinusih spodnji listi nastanejo novi listi. Sčasoma bodo iz njih zrasli stranski poganjki grm.

Obiranje: Zelenje pridobivamo z rastjo rastline.

Peteršilj

Iz semen je težko pridobiti dober pridelek: zelenica raste počasi. Veliko bolj priročno je vtakniti korenino z vrta v lonec. Povedal vam bom, kako ga gojite na dva načina.

Setev: Zelenje doma najlažje dobite iz zgodnje sorte: Babičina postelja, kroglice, Gloria, Aster, Navadni list itd. Za pospešitev kalitve semena nekaj dni namočimo v vodi, nato obdelamo s kalijevim permanganatom.

Kot posoda je primeren cvetlični lonec ali škatla za sadike. Vsekakor je potrebna drenaža, saj peteršilj ne mara odvečne vlage. Semena potopimo v pol centimetra globoke utore, nato pokrijemo z zemljo in rahlo stisnemo. Lonci, pokriti s filmom, se postavijo na toplo mesto.

Sajenje korenike: Preden zemlja zmrzne, izkopljemo do 5 cm dolge korenine (za boljše preživetje zelenje odrežemo). Posajene so v predhodno razkuženo škatlo z drenažno plastjo na dnu in postavljene na hladno mesto, dokler se ne pojavijo novi listi.

Trgatev: Prvo zelenico porežemo, ko veje dosežejo 10 cm višine.

koper

Ta rastlina se dobro počuti na vrtu, doma pa je precej zahtevna glede osvetlitve in temperaturni pogoji. Za začetnike in tiste z zasenčenimi okni je bolje, da poskusite gojiti dišečo travo spomladi ali poleti.

Setev: Za vzreja v zaprtih prostorih Bolje je izbrati sorte zgodnjega zorenja: Grenadier, Gribovsky. Semena je treba nekaj ur namočiti v vodi in nato hraniti v kalijevem permanganatu. Za gojenje so primerna le tista semena, ki so med namakanjem potonila.

Koper sejemo v sadične lončke oz šotni lončki sledi prenos v druge posode. Spodaj mora biti drenaža, nato pesek, zgornja plast pa mora vsebovati rodovitno zemljo (posebna zemlja ali mešanica zemlje s šoto in humusom). Semena pokrijemo z zemljo, lonec pokrijemo s filmom in postavimo na svetlo in toplo (+18 in več) mesto.

Nega: Koper obožuje škropljenje z vodo. Jeseni in pozimi je treba rastlino osvetliti zjutraj. Za to bo primerna navadna svetilka, nameščena 50 cm nad loncem. Trajanje osvetlitve je do 5 ur, če rastline živijo na okenski polici, in do 15, če so daleč od okna (vendar je bolje, da tega ne storite s koprom).

Poleg tega je treba rastline obrniti, tako da vsi grmi dosežejo sonce, ponoči pa jih je treba odložiti na hladnejše mesto. Dvakrat na mesec se hrani koper mineralna gnojila. Najboljša temperatura za rast je približno 16 - 20 stopinj.

Trgatev:Čas zorenja zelenice je odvisen od sezone in oskrbe. Priporočljivo je sejati novo serijo vsakih 10 dni.

Timijan (timijan)

Lepo in dišečo rastlino lahko gojite tako v toplem vremenu s počitkom pozimi kot vse leto - pod pogojem dodatna osvetlitev. Kot sadilni material se uporabljajo semena in potaknjenci.

Setev: Semena timijana imajo dobro kalivost. Zanje je primerna posoda globine 15 cm z majhno drenažno plastjo na dnu. Več semen položimo v navlaženo zemljo (najprimerneje je uporabiti razpršilno steklenico), na vrh nalijemo plast zemlje približno 1 cm in pokrijemo s filmom. Če je osvetlitev na oknu močna, je priporočljivo posodo rahlo zasenčiti.

Razmnoževanje s potaknjenci: Odvelim vejam timijana odstranimo liste in jih poševno zarežemo, nato pa jih damo v neprozorno posodo z vodo. Korenine bodo bolje rasle, če v vodo dodate med (1 čajna žlička na liter vode) ali Epin-Extra (dve kapljici na kozarec). V lonec lahko posadite tudi rastlino s koreninami, glavna stvar je, da izberete posodo, ki je nekoliko širša od grude, tako da ima grm prostor za rast, vendar se zemlja ne skisa.

Nega: V naravi timijan raste v skalnih razpokah, zato ga ni treba močno navlažiti, treba pa ga je tudi zaščititi pred sušo. Hraniš lahko po želji. 2-krat na leto: zgodaj spomladi po cvetenju pa timijan odrežemo in pustimo ⅓ olesenelega poganjka.

Trgatev: Za uporabo listov v sveže režemo jih lahko po malem skozi vse leto. Režemo preden začne cveteti.

Rožmarin

Rožmarin je trajnica, zato bo prva leta počasi rasel. Razmnožuje se s semeni in potaknjenci, vendar lahko kupite že pripravljene sadike.

Setev: Na okenski polici je najbolje gojiti nizko rastoče sorte: Dišeča, Nežnost, Semko, Veshnyakovsky, Rosinka, Richard. Najbolje je, da sejemo spomladi. Najprej boste potrebovali majhno posodo. Rožmarin ima rad rahla tla, zato je treba zemljo za sadike (ali vrtno zemljo) zmešati s peskom; če pozabite zaliti, mešanici previdno dodajte hidrogel.

Semena kalijo slabo in dolgo. Za pospešitev jih lahko za par dni namočite v vlažno krpo ali krpo. Nato jih položimo v vlažno zemljo in ne prekrivajte z zemljo. Posodo, prekrito s steklom ali filmom, postavite v temen prostor in počakajte 2 tedna, da se pojavijo poganjki. Po tem se posoda premakne na svetlo in hladno (18 - 20 stopinj) mesto. Rahlo zrasle nasade je treba ponovno zasaditi. Koreninski sistem Rastlina je zelo razvejana, zato je optimalna globina lonca 20 cm, širina pa 25 cm.

Potaknjenci in sajenje: Za pridobitev potaknjencev izberite pol olesenele veje. Vrh odrežemo na višini 8–10 cm, dno očistimo listov in damo v vodo, kjer lahko dodamo Kornevin in podobne snovi. V nekaj tednih se bodo pojavile korenine, kar pomeni, da je čas, da jih posadimo v tla. Tla, pripravljena, kot je navedeno zgoraj, se navlažijo, rastlina je pokopana 3 cm in prekrita s filmom v luknji. Pokrov lahko odstranite takoj, ko zrastejo prvi listi (to bo trajalo še kakšen mesec), najbolje postopoma.

Nega: V topli sezoni se grm dobro počuti pri 20 - 25 stopinjah, pozimi pa je treba temperaturo znižati na 15. Toda rastlina tudi v tem času potrebuje več svetlobe, zato je priporočljivo, da jo postavite na jug, jug -vzhodno ali jugozahodno stran ali v bližini namestite žarnico. Od časa do časa ga je treba obrniti, da se oblikuje enoten grm. Poleti je rastlino dobro odnesti na balkon ali posaditi na parceli.

Zalivanje je potrebno redno, vendar nikakor ne pretirano. Tla se ne smejo izsušiti. Voda je primerna le, če je stala 24 ur na sobni temperaturi. Poleti zalivajte vsaj 2-krat na teden. Pozimi in med cvetenjem je treba to početi manj pogosto, hkrati pa poskrbite, da se zemlja ne izsuši iz baterij. Priporočljivo je škropiti mlade poganjke, ki šele rastejo zeleno maso.

Na samem začetku rasti, če zemlja ob sajenju ni bila zelo rodovitna, lahko rastline hranimo z mineralnimi gnojili. Rožmarin obožuje tudi med – 1 čajna žlička na liter vode.

Vsako leto prvih 5 let rožmarin presadimo v večji lonec. Nato je potrebna ponovna zasaditev vsaka 3 leta, vendar je treba zgornjo plast zemlje spremeniti.

Lahko povzroči stagnacijo zraka ali prekomerno vlago v prostoru pepelasta plesen, presuh zrak pa pripomore k videzu pajkova pršica in listne uši. Rožmarin lahko zdravite s Fitovermom ali tobačnim prahom.

Trgatev: Aromatična začimba se pridobi med obrezovanjem rastline. Pravilno je, da na grmu pustite vsaj ⅔ mladih poganjkov, sicer bo rastlina oslabela. Pravilno obrezovanje, nasprotno, spodbuja rast.

Lavrovišnja

Na koncu vam bom povedal še o eni dobri, čeprav ne zeliščni začimbi. To je približno o češnjevem lovorju. Medtem ko stanovalci Krasnodarska regija izpulijo kot plevel, drugi Rusi so prisiljeni liste kupovati v trgovini ali jih prinašati z juga. Nekoč sem v Adlerju kupil 2 ukoreninjena potaknjenca in nekaj let zapored so moji starši dišečo začimbo trgali neposredno iz lonca.

Češnjev lovor razmnožujemo na tri načine: s potaknjenci, nanosom in semeni. Prva je najtežja. Veliko lažje je gojiti grm s plastenjem: vejo upognemo na tla, zakopljemo in čez nekaj časa, ko se v gomili oblikujejo neodvisne korenine, mlada rastlina ločen od matere. Toda podrobneje se ustaviti vegetativno razmnoževanje Ne bom uporabljal češnjevega lovorja, ker bralci, ki bodo gojili grm na okenski polici, verjetno ne bodo živeli na južnih zemljepisnih širinah in imeli dostop do grmovja.

Setev: Semena češnjevega lovorja je najbolje posaditi takoj po žetvi. Če ne zaupate tistim, kupljenim v trgovini, lahko sveža semena enostavno najdete v menjalnem klubu sadilni material, ki je organiziran v skoraj vsaki vrtnarski reviji. Za setev izberemo ne pregloboko posodo. Zemljo lahko pripravite sami iz mešanice vrtne zemlje in peska. Semena damo v vlažno zemljo 1 cm globoko, nato pokrijemo s steklom in hranimo pri temperaturi 16 - 18 stopinj. V fazi dveh pravih listov rastline presadimo v posamezne lončke.

Nega: Grmi ljubijo toploto. Optimalna temperatura v sobi za njih - 20 - 22 stopinj, vendar manjša odstopanja ne bodo škodila. V vroči sobi je priporočljivo škropiti z vodo pri sobni temperaturi. Češnjev lovor mirno prenaša nekaj senčenja, vendar se zaradi pomanjkanja svetlobe začne raztezati. Zalivanje je potrebno redno, vendar ne pretirano. Poleti in spomladi je potrebno več vode, pozimi pa je dovolj zalivanje enkrat na en in pol do dva tedna. Presežek vlage je enostavno opaziti po odpadanju spodnjih listov.

Če se listi začnejo krčiti in bledijo, rastlina potrebuje hranjenje. Če želite to narediti, lahko enkrat na mesec uporabite koncentrirano tekoče gnojilo. Tudi za dobro rast morate občasno zrahljati zemljo. Enkrat letno, bolje spomladi, je treba grm presaditi v večjo posodo. Ko dopolnite 5 let, lahko to počnete veliko manj pogosto. Lastniki osebnih parcel lahko izboljšajo zdravje rastline s ponovno zasaditvijo poleti odprto tla.

Trgatev: V prvem letu po setvi rezanje listov ne bo delovalo. V prihodnosti boste morali pridobivati ​​malo po malo, zato je priporočljivo posaditi več grmov hkrati. Takoj, ko odrastejo, jih lahko občasno odrežete: češnjev lovor dobro prenaša obrezovanje. Za oblikovanje bujnega grma je priporočljivo stisniti vrh zelo mlade rastline (prvih 6 listov).

Pogovor

Začetnikom svetujem, da izberejo prve 3 rastline s tega seznama in nato nadaljujejo z ostalimi. Koristne lastnosti zelišča vas bodo sčasoma navdušila za pravi vrt vse leto. Imejte dobro letino in se spet vidimo v vašem domu!

Dodate ga lahko vsaki jedi prefinjen okus s pomočjo začimb. Kupite jih lahko v kateri koli trgovini, vendar je pozimi najpogosteje težko najti sveže zelenje po ugodni ceni. Predstavljamo vam seznam zelišč, ki jih lahko gojite na vaši dači.

Kam postaviti zelišča

Zelišča lahko postavite kamor koli, glavna stvar je določiti obseg sadik. Lahko jih posadite v mixborder, na vrt ali na okensko polico v hiši. Če se odločite za sajenje zelišč, je bolje, da zanje naredite dvignjeno gredo, tako da območje razdelite na več con z opeko ali kamni.

Pomembno je tudi upoštevati, da morajo biti zelišča v bližini hiše. Majhno skladišče začimb na okenski polici bo omogočilo hiter dostop do zelišč ne glede na vreme in letni čas, vendar jim je treba zagotoviti umetno svetlobo s fitolampami.

Seznam zelišč za vrt

V tem seznamu vam predstavljamo zelišča, ki jih lahko gojimo na vrtu.

V starih časih so koriander uporabljali v kulinariki in medicini. to enoletna rastlina, ki je del družine Umbelliferae. Koriander ima tudi drugo ime - kitajski peteršilj ali cilantro.

Steblo je pokončno in doseže do 70 cm višine. Listi so široki, s širokimi lobuli. Cvetovi so majhni in razporejeni v dežnike na koncih pecljev. Cvetijo junija ali julija. Zrele dežnike odrežemo, saj vsebujejo semena. Dežnike posušimo, omlatemo in shranimo v papirnate vrečke.

Ali si vedel? V starem Egiptu so koriander uporabljali v medicinske namene.

Koriander je doma v vzhodnem Sredozemlju. Zgodovina rastline se začne v Antična grčija od leta 1400 pr Prej so koriander imenovali stenice, ker sveži listi dišijo po stenicah.
To zelišče so kot začimbo prvi uporabljali Rimljani. Nato je postal priljubljen v Angliji, nato pa je prišel v kolonizirano Ameriko. Koriander uporabljamo, ko se pojavijo prvi listi in ga dodajamo vsem solatam, juham, glavnim jedem in omakam.

Ali si vedel? V Angliji in Nemčiji koriander uporabljajo pri proizvodnji piva, v Franciji pa ga dodajajo parfumom.

Posušeni plodovi koriandra so zelo dragoceni. Zaradi neprijetnega vonja jih ne smemo jesti zelenih, posušene pa po vonju spominjajo na janež. Posušeno sadje se uporablja za borodinski kruh, klobase, ribje konzerve, omake in sire.

Eterična olja so narejena iz koriandrovih semen, saj vsebujejo vitamina C in A, škrob, sladkor, dušikove snovi in ​​maščobna olja.

Prav tako se koriander zaradi svojih blagodejnih lastnosti uporablja v medicini, in sicer pri pripravi zeliščnih pripravkov. Izboljšajo prebavo in se uporabljajo za razjede in gastritis. Uporabljajo se tudi v drugih zdravilih - antiseptikih, analgetikih in holeretikih. Odvar semen in zelenih listov koriandra se uporablja kot ekspektorans za pljučnico in bronhitis.

Ali si vedel? Koriander so uporabljali kot afrodiziak in so ga vključili v ljubezenske napitke.

Druga vrsta zelišča, ki je del družine Umbelliferae in se uporablja kot začimba, se imenuje peteršilj ali kamnita zelena. Peteršilj je zelo priljubljen v evropskih državah. Cveti zgodaj poleti, obroditi pa začne od poznega poletja do jeseni.
Ta začimba je pri Grkih veljala za sveto rastlino zaradi bogate vsebnosti vitamina C, ki po vsebnosti beta karotena prekaša korenje in vsebuje provitamin A.

Vsebuje vitamin B, kalij, železo, magnezij, inulin in folno kislino.

Ali si vedel? Peteršilj lahko uporabite kot osvežilec daha.

Peteršilj se uporablja tudi v kozmetologiji - v belilnih maskah. Zelišče pomaga odpraviti pege in daje obrazu zdrav sijaj. Ta pikantna rastlina se v kulinariki uporablja kot glavna začimba. Primerno za okrasitev jedi in kot dodatek okusu.

Pomembno! Peteršilj ima kontraindikacije za nosečnice.

Timijan je trajnica, ki spada v družino ustničevk (Lamiaceae). Ta grm zraste do 40 cm v višino. Cvetenje timijana se začne maja in konča bližje septembru.

Timijan vsebuje eterično olje, smole, grenčine, mineralne soli in flavonoide. Predpisan je kot antipiretik, diuretik in pomirjevalo, saj vsebuje ursolno, kofeinsko, kininsko in klorogensko kislino. Timijan je predpisan za nevralgijo in nevroze, bolezni prebavil, črevesne krče in atonijo.

Timijan ima oster, grenak okus in prijeten močan vonj. V kulinariki se uporabljajo predvsem listi timijana. Dobro jih je uporabiti za zelenjavne jedi in juhe iz stročnic.

Ocvrte jedi iz mastnega mesa imajo z dodatkom timijana pikanten okus. Pri peki timijan izboljša okus in doda aromo vsem pitam in pitam. Uporablja se za dimljenje rib in mesnih izdelkov ter za vlaganje paradižnikov, kumar in bučk.

Koper je enoletna rastlina iz družine Apiaceae. Njegova domovina je zahodna in srednja Azija.

Koper je bil prvič omenjen v staroegipčanskih papirusih. Rastlino so uporabljali med pohodi za izboljšanje prebave. V Grčiji so ga uporabljali v prehrani in zdravilih, iz kopra pa so pletli tudi vence.
Rimljani so iz njega delali šopke, ki so odganjali mrčes. Koper vsebuje vitamine C, B2, A, P, PP, B6, kalcij, fosfor, magnezij, železo in kalij. Zahvaljujoč tako bogatemu kemična sestava Koper ima visoko hranilno vrednost.

Uporablja se v kulinariki za svežino solat, pri pripravi rib, mesa, juh in omak. Dajo ga v kozarce za konzerviranje, saj ima pikanten okus in aromo. Izvlečki semen kopra in zelenja se dodajajo parfumom in drugim kozmetičnim izdelkom. Iz eteričnih olj izdelujejo kreme, kolonjske vode in zobne paste.

Koper je tudi aktivno vključen v ustvarjanje zdravil, kot je anetin - uporablja se za bolezni srca. Rastlina izboljša laktacijo, vid in diurezo. Tinktura listov kopra se uporablja kot diuretik in antispazmodik.

Salvia officinalis je pogosto posajena v mini vrtu in se uporablja tako v medicini kot v kulinariki. Sredozemlje velja za rojstni kraj žajblja.
Posušen žajbelj se uporablja v kulinariki. Dodaja se juham, riževim jedem, solatam, mastnemu mesu in mletemu mesu. Izboljša okus kuhanih rib. Žajbelj dodamo 5-10 minut preden je jed pripravljena.

Ali si vedel? Drugo ime za žajbelj je dal Hipokrat - "sveto zelišče"

Njene korenine vsebujejo kumarin, semena pa 30 % maščobnega olja. Rastlina ima protivnetne, hemostatske in tonične lastnosti. Uporablja se tudi pri zdravljenju vnetja žrela, nevritisa, sladkorne bolezni, bronhitisa, opeklin, kožnih bolezni, pa tudi bolezni ledvic in jeter.

Origano je na vrhu seznama trajnih zelišč za gojenje na vrtu. Vonj origana spominja na timijan. Rastlina doseže do 90 cm višine in ima razvejane korenine. Listi so podolgovati, stebla pa dlakava. Cvetovi so majhni, zbrani v socvetjih v obliki mehurčkov in imajo rožnato-vijolično barvo. Origano cveti julija-avgusta.

V zdravilstvu se uporablja nadzemni del rastline. Stebla s socvetji nabiramo med cvetenjem in jih posušimo.

Ali si vedel? V starih časih so origano uporabljali proti čarovništvu in obrekovanju, saj so verjeli, da odganja zle duhove.

Origano ima izkašljevalne, protivnetne, antiseptične, analgetične, holeretične, sedativne in hemostatske lastnosti.

Sestava origana: flavonoidi, grenčine, fitoncidi, eterična olja, fenoli (karvakrol in timol), vitamini C, B1 in B2.

Origano se uporablja ne samo v kulinariki in medicini, ampak tudi v kozmetika. Dodaja se losjonom za obraz in telo, balzamom za krepitev las in parfumom. Origano dodajamo ribjim in mesnim jedem ter juham iz stročnic. Doda se tudi h klobasi. Origano domači konzervirani hrani doda aromo in ostrino.

Pehtran izgleda kot pelin. Domovina: Mongolija. To rastlino imenujemo tudi pehtran ali dragonova trava. Vsebuje vitamine B1, B2, A, C, magnezij, kalij, karoten, kumarin, askorbinsko kislino, fosfor, grenčine in železo.

Pehtran so v kulinariki začeli uporabljati Francozi v 17. stoletju. Zdaj se uporablja kot začimba v kombinaciji z limonin sok, sadje in jagode.

Stebla se uporabljajo za marinade in kumarice. Deluje tudi kot solatni preliv. Pehtran je konzervans, ki ohranja okus in aromo zelenjave, sadja in gob.
Posušene liste postrežemo kot prilogo k mesnim, zelenjavnim, ribjim in jajčnim jedem, dodajamo pa jih tudi juham, juham in omakam.

Pehtran se uporablja za pripravo brezalkoholnih pijač, listi pa se dodajajo vinom in likerjem za bogatejši okus. Arabski zdravniki verjamejo, da ta rastlina osvežuje dah, odpravlja apatijo in krepi imunski sistem.

Listi pehtrana vsebujejo veliko eteričnih olj, ki delujejo pomirjujoče na človeško telo pri glavobolih, depresiji, nespečnosti in pomanjkanju vitaminov.

Pomembno! Pehtrana ne smejo uživati ​​nosečnice in doječe matere ter ljudje, ki imajo težave z želodcem.

Poznamo več vrst mete, in sicer: limonska, jabolčna meta, zelena meta in poprova meta. Pogovorimo se o popru.

Domovina mete je Sredozemlje. Nekateri gojijo meto na svojih vrtovih, nekateri pa jo kupijo v lekarnah. Vsebuje veliko mentola, kalcija, železa, magnezija, fosforja, kalija, cinka, bakra in mangana. Eterično olje poprove mete se uporablja v kozmetologiji, parfumeriji in medicini. Pri kuhanju se meta uporablja kot okras in začimba.
V medicini se uporablja pri slabosti in izboljšanju prebave. Ima pomirjujoče in analgetične lastnosti, izboljšuje delovanje črevesja in ima sedativne lastnosti. Uporablja se za želodčne in črevesne krče.

Ali si vedel? Listi mete se nanesejo na sence za glavobole.

Pri kuhanju se meta uporablja v obliki eterično olje, metino olje pa se uporablja v slaščičarskih izdelkih. Sveže liste rastline dodajamo jedem iz jagnjetine in perutnine.

Uporablja se pri proizvodnji želejev, sirupov, kompotov in sadnih pijač.

limonska trava imenovani citronela, limonska trava in limonska trava. Ima aromo citrusov z notami mandljev in okusom limonine lupinice. Limonska trava je doma v Maleziji. Zraste do 1 metra. Vsebuje vitamine A, B, C, nikotinsko kislino in maščobne kisline. Rastlina je na vrhu seznama uporabna zelišča na vrtu.

V kulinariki se uporabljajo sveža in posušena stebla rastline v prahu.

Pomembno! Steblo limonske trave je žilavo, zato ga je treba drobno sesekljati ali zmleti v pasto.

Ta rastlina se uporablja v azijski kuhinji. Dodaja se enolončnicam, juham, kariju, morskim sadežem, piščancu, govedini in svinjini.
Limonska trava deluje krepčilno in stimulativno. Ima močne baktericidne in antiseptične lastnosti. Limonska trava izboljšuje koncentracijo ter odpravlja utrujenost in njene posledice.

Ali si vedel? Limonsko travo imenujejo "Vudu trava" in jo sadijo okoli hiše, da se znebijo kač.

Limonska trava se uporablja za pripravo hladnega čajnega napitka v tajski kuhinji. Kokosove sladice in slaščice z dodatkom mleka in oreščkov dodajo tudi citonelo.

Koromač je trajen, ki je del družine zelenih. Rastlina zraste do dva metra v višino. Po videzu in okusu spominja na koper in janež. Koromač cveti julija ali avgusta. Domovina je Južna Evropa. V starih časih so ga uporabljali kot začimbo in zdravilo.

Ali si vedel? Prej je veljalo, da komarček krepi človekovo moč in mu podaljšuje življenje.

Aroma koromača spominja na janežev liker. Plodovi rastline se uporabljajo za izboljšanje prebavnega procesa. Koromač vsebuje: kvercetin, kamperol glikozid, flavonoide rutin, anetol, vitamin C in B.

Pripravki iz komarčka povečajo sekretorno aktivnost prebavnih žlez ter delujejo kot diuretik in ekspektorans. Komarček spodbuja laktacijo in deluje protiglivično.

Pri kuhanju se uporabljajo listi rastline. Svežega dodajamo mesnim in ribjim jedem ter solatam. Semena dodajamo marinadam in juham. Pa še komarčkova omaka se odlično poda k hladnim ribam.

Melisa

Trajna zelna melisa ima nenavaden vonj in jo lahko gojimo na vrtu.

Zraste do 80 cm v višino. Cveti vse poletje z belimi cvetovi.

Ali si vedel? Melisa v grščini pomeni "čebela".

Melisa ima okus in vonj po limoni. V zdravilne namene se uporablja nadzemni del melise s cvetovi. Ta rastlina krepi in poživlja organizem, odpravlja slab vonj iz ust in pomaga pri možganski blokadi.

Melisa se uporablja tudi v parfumih in dietnih izdelkih. Zelišče in liste melise uporabljamo kot začimbo in jih dodajamo juham, solatam, omakam, zelenjavnim prilogam, ribjim in perutninskim jedem. Meliso, rabarbaro in meto uporabljamo za pripravo krepčilnih in osvežilnih pijač.

Rabarbara je zelenjava, vendar se pripravlja kot sadje. Listi in korenine rastline veljajo za strupene; uživajo se le stebla. Rastlina spada v družino ajdovk. Osrednja Kitajska velja za njeno domovino.

Steblo vsebuje vitamine C, B, PP, karoten, pektin, kalij, fosfor in magnezij. Rabarbara se uporablja za anemijo in tuberkulozo, pa tudi za normalizacijo kislosti. Rastlina blagodejno vpliva na delovanje pljuč in srca. V zdravilne namene se uporabljajo korenine in korenike rabarbare.
Izboljšuje prebavne procese, ohranja telesni tonus, pomlajuje in preprečuje hitro staranje. Zahvaljujoč sladkemu in kislemu okusu se iz rabarbare pripravljajo solate, omake, konzerve, marmelade, pite, pite, kompoti in želeji.

Značilnosti nabiranja in sušenja zelišč

Za sušenje se uporabljajo nadzemni deli rastlin. Zbrati jih je treba v obdobju polnega razvoja, to je poleti, v suhem, lepem vremenu, ko na listih ni rose.

Pomembno! Na predvečer žetve rastlin ne zalivajte.

Glavna stvar je, da jo previdno zberemo, potem bodo aromatična olja ostala v zelenih začimbah. Natrgani ali zlomljeni listi izgubijo okus. Celoten pridelek je treba skrbno posušiti. Za to je primerno podstrešje. Temperatura – pribl. 30°С. Veliki listi, kot je žajbelj, so položeni na police v tanki plasti.

Koper ali pehtran zvežemo v šopke, zavijemo v časopisni papir in obesimo. Janež in koriander povežemo v šopke in jih po sušenju na pekaču omlatimo.

Čas sušenja zelišč je do 7 dni. Odvisno je od temperature in rastlin. Če začnejo listi šelesteti in odpadati, stebla pa se ne upognejo, so se začimbe izsušile.