Prej je bilo to poslastico mogoče poskusiti le v tujini. Tako se zgodi, da v naših zemljepisnih širinah raste le divji kostanj, ki ga mimogrede niti konji ne jedo. A več sreče so imeli Francozi, Španci in Italijani – oni užitno sadje padajo z dreves kar na ulice, ponekod pa so še vedno kostanjevi gozdovi, kamor med sezono zahajajo cele družine, tako kot naši gobarji. Če pa mora slednje vedeti, lahko tudi 3-letni otrok zlahka napolni košaro kostanja.

Na srečo danes ni treba potovati daleč, da bi okusili okus te poslastice. Ne bodite preveč leni, da bi pogledali v oddelku z oreščki v supermarketu, in naučili vas bomo, kako kuhati kostanj doma.

Potrebovali boste:

Kako izbrati kostanj

Žlahtne vrste je precej enostavno ločiti od neužitnih. Imajo zeleno kožo, gosto posejano z majhnimi trni, v škatli pa je več plodov hkrati.

Oreščki so sijoči, gladki, temno rjave barve s podolgovatimi repki, ki rahlo spominjajo na čebulo. Lahko ima podobne dimenzije oreh, piščančje jajce ali mandarine, odvisno od sorte in države porekla.

Pri sobni temperaturi se sveži kostanji hranijo največ 4 dni, v hladilniku - približno dva tedna, zato morate zavreči nagubane ali zelo temne plodove - imeli bodo grenak okus. Idealna izbira so čvrsti, okrogli plodovi, brez poškodb ali madežev na lupini.

Če kupite zamrznjen izdelek, bodite pozorni tudi na rok uporabnosti - ne sme biti daljši od 5-6 mesecev.

V prodaji najdete tudi vložen kostanj. Ne potrebujejo dodatno obdelavo, in se takoj uporabijo za hrano.

Toplotna obdelava

Sadje napolnite z vodo. Tisti, ki takoj priplavajo, niso primerni za hrano, jih je treba zavreči, nato pa uporabiti samo tiste, ki so se usedli na dno. Temeljito jih operemo in osušimo na brisači.

Preden kostanj skuhate, cvrete ali spečete, morate vanje narediti luknjice, da bo lahko uhajala para, sicer bodo oreščki preprosto eksplodirali. S kuhinjskimi škarjami ali tankim nožem naredite tanek zarez ob strani ali križ na vrhu, tako da ujamete malo mesa. V lupino lahko naredite tudi nekaj plitvih lukenj z vilicami.

Po kuhanju jih prelijemo hladno vodo in takoj odstranite lupino skupaj s filmom in črnimi žilami. Ohlajeno sadje je veliko težje očistiti, zato si nadenite rokavice ali uporabite brisačo.

Naslednje metode bodo pomagale olajšati postopek čiščenja:

• lupino narežite na krog in kostanj kuhajte 3 minute v vreli vodi z žlico rastlinskega olja;
• oreščke čez noč postavite v zamrzovalnik, nato jih vrzite v vrelo vodo in jih takoj postavite pod hladno vodo.

Kostanj lahko jeste tudi surov, potem ko odstranite lupino in film. Vendar pa bo njihov okus in aroma v tem primeru precej slabša od kuhanega sadja.

Postrezite kot samostojno jed ali iz njih pripravite solate, sladice, prigrizke, pireje, juhe in druge dobrote. Najprej pa se naučimo kuhati kostanj na najpreprostejše načine.

Kako ocvreti v ponvi

Za začetek - klasični recept pripravki. Za cvrtje kostanja doma je dovolj, da imate veliko ponev z debelimi stenami s tesno prilegajočim težkim pokrovom, v kateri je priročno kuhati pokovko. V ta namen je primerna tudi žar ponev, nikakor pa ne teflonska posoda.

Vzemite točno toliko sadja, kot ga nameravate pojesti, saj kuhano ni dolgo obstojno. Po ohladitvi lastnosti okusa se znatno zmanjšajo.

• Ponev segrejte na zmernem ognju brez dodajanja olja.
• Če je v zarezu vidna temna sredica, dodajte žlico vode ali pod pokrov položite vlažno brisačo. Para bo kostanj zmehčala in naredila bolj sočnega.
• Med kuhanjem ne dodajajte toplote. Zmerna toplota je več kot dovolj.
• Ne pozabite mešati.
• Ko začnejo pokati z značilnim zvokom, ponev samo občasno pretresite, ne da bi odprli pokrov.
• Jed je pripravljena, ko lupina potemni, jo je enostavno odstraniti in se razcep razširi. To bo trajalo približno 15-25 minut.

Pečen kostanj se odlično ujema tako s soljo kot s sladkorjem. Če pripravljate prigrizek za pivo, jih samo potresite morska sol. Če želite sladico, dodajte čokolado ali sladko omako.

V pečici

Podoben okus boste dobili, če boste kostanj spekli v pečici, pa še veliko manj se boste potrudili.

• Orehe položite na suh pekač s prerezano stranjo navzgor.
• Pečico segrejte na 210-220 stopinj in postavite kostanj za približno 20 minut.
• Še enkrat preverite, ali se je rez odprl. Če da, je čas, da ga vzamete ven.
• Olupljeno kašo pustite 5 minut na brisači in postrezite vroče.

Poskusite, da jedrca ne pregrejete, sicer bodo postala suha in žilava.

Pečen kostanj postrežemo topel s pivom ali novim vinom.

Mikrovalovna pečica

Glavne prednosti te metode so, da vam ni treba porabiti veliko časa, sam postopek pa je izjemno preprost.

• Sesekljane orehe dajte v posebno posodo za uporabo v mikrovalovni pečici.
• Rahlo solimo in dodamo nekaj žlic vrele vode (voda ne sme prekriti sadja).
• Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v pečico za 6-8 minut pri polni moči.
• Kostanj kuhajte, dokler ni mehak, po potrebi dodajte nekaj minut.

Kot rezultat boste dobili poparjene oreščke, ki jih nato olupimo in skuhamo v ponvi z ali brez segretega olja.

V konvekcijski pečici

• Na pladenj položite plast oreščkov. Zgoraj in spodaj jih lahko pokrijete s folijo.
• Na spodnjo rešetko postavite primerno posodo z vrelo vodo.
• Nastavite temperaturo na 200-205 stopinj.
• Čas kuhanja: 15-20 minut, dokler jedrca ne porumenijo.

Postrezite vroče in rahlo osoljene.

Kako kuhati kostanj

• Sadje predhodno pripravite - operite, olupite in razvrstite.
• Postavite jih v vrelo vodo.
• Čas kuhanja je odvisen od velikosti orehov - od 10 minut do pol ure.
• Odstranite z ognja in olupite, enega za drugim odstranite iz vode.

In v tem članku boste našli opis priprave nenavadnega za srednji pas jed - pečen kostanj.

Kostanj je drevesna vrsta, ki spada v družino bukev. Plodovi kostanja veljajo za užitne. Gojijo jih v Afriki, Evropi, na Krimu, v Zakavkazju, z drugimi besedami, kjer je podnebje toplo in pozimi ni nizkih temperatur. Obstajajo tudi okrasne sorte tega drevesa, vendar je bolje, da ne jeste njihovih plodov.

Sladki kostanj velja za najprimernejšega za kuhanje. Ta vrsta se v svetu goji že zelo dolgo. Za pripravo kostanja obstaja celo posebna posoda, v kateri se ocvre. Uporabite lahko tudi nabodala.

To je zanimivo! Na božični večer evropske ulice napolni vonj po pečenem kostanju. Tam velja za tradicionalno praznično jed.

Pečen kostanj ima precej specifičen okus. Na nek način ti oreščki nejasno spominjajo na okus nepraženega krompirja, vendar z notami surovih oreščkov. Vsekakor lahko trdimo, da je to jed vredno poskusiti, ni pa zagotovila, da vam bo všeč. Načeloma enaka situacija z zeleno, brokolijem, cvetačo, čebulo ni za vsakogar.

Pečen kostanj jemo v naslednjih različicah:

• solate
• priloge
• marmelada
• pekarna
• pasta

Meso in perutnina se kuhata tudi s kostanjem, uporabljata se kot prigrizek in samostojna jed.

Užitni kostanj: koristi in škoda za zdravje

Kostanj je zdrav in hranljiv izdelek. Kalorična vsebnost surovega kostanja je približno 170 kcal na 100 g, medtem ko se njegova vsebnost kalorij poveča pri cvrtju. Kalorična vsebnost pečenega kostanja je okoli 200 kcal.

Kostanj v kateri koli obliki vsebuje:

• vitamin C
• škrob
• tanini
• fiksirana olja
• beljakovinske snovi

Hkrati kostanj med vsemi oreščki velja za najmanj mastnega.

Kostanj ima tudi naslednje lastnosti:

• zmanjšuje otekline
• redči kri
• zmanjšuje vnetje
• normalizira raven holesterola
• znižuje krvni tlak

Zelo pogosto v ljudsko zdravilo Kostanjev poparek uporabljamo za zdravljenje sklepov in krčnih žil. Prav tako bo kostanj zelo koristen za ljudi z rozaceo, saj bo redno uživanje te vrste orehov znatno okrepilo stene krvnih žil in kapilar.

Škoda za kostanj je minimalna. Vendar pa bi morali kostanj iz prehrane izključiti ljudje, ki so alergični na ta izdelek, pa tudi tisti, ki trpijo za krči, Parkinsonovim sindromom, gastritisom, razjedami na želodcu in dvanajstniku, boleznimi jeter in ledvic.

Kako olupiti kostanj doma?

Kostanj najlažje olupimo, ko ga z nožem razpolovimo in skuhamo. Nato se lupina zlahka odstrani.

Spodnji video prikazuje pospešen proces lupljenje kostanja doma.

Video: Kako pravilno olupiti kostanj?

Kako pravilno ocvreti užitni kostanj v ponvi: recept

Pečen kostanj je najpogostejša kostanjeva jed. Pražene oreščke postrežemo z omakami, jih dodamo solatam, juham in jih uporabimo kot glavno jed. Kostanj se peče na poseben način. Teh orehov ne morete ocvrti, ne da bi opravili več predhodnih manipulacij.

Običajno kostanj pred peko kuhamo nekaj minut. Tako postane mehkejši.

IN ta recept Opisana je tehnologija priprave jedi "pečen kostanj".

Sestavine:

• surov kostanj - 400 g

Priprava:

1. Surove kostanje z nožem olupimo iz bodičaste lupine.
2. Vsak oreh odrežite s "križem" ali diagonalno. To je potrebno, da oreščki med nadaljnjim cvrtjem ne počijo.
3. Orehe položite v vrelo vodo in kuhajte 2 ali 3 minute.
4. Orehe osušite z brisačo, da odstranite odvečno vlago.
5. Segrejte ponev z debelim dnom. Ne uporabljajte teflonskih ali keramičnih posod. Najbolje je vzeti lito železo.
6. V ponev brez olja damo orehe.
7. Po vrhu pokrijte oreščke z vlažno brisačo.
8. Kostanj pražimo pod brisačo 3-4 minute.
9. Po tem odstranite brisačo in obrnite orehe.
10. Kostanj ponovno pokrijemo z brisačo. Če se med postopkom posuši, ga ponovno zmočite.
11. Skupaj morate matice obrniti 3 ali 4-krat.

Ko se začne lupina prosto spuščati, so oreščki pripravljeni.

Iz spodnjega videa boste izvedeli, kako profesionalci pečejo kostanj.

Video: Kako v Turčiji pečejo kostanj?

Kako pravilno ocvreti in speči jedilni kostanj doma v pečici?

Pečica je tako kot ponev kot nalašč za peko ali peko kostanja. Običajno se kostanj peče na odprtem ognju, dobra alternativa pa je lahko pečenje v pečici.

Sestavine:

• kostanj - 400 g

Priprava:

1. Kostanj najprej sperite, da odstranite odvečno umazanijo. Najbolje je vzeti kostanj, ki je že olupljen.
2. Na vsakem kostanju naredite diagonalne ali prečne reze. To je potrebno, da oreščki med toplotno obdelavo ne počijo ali eksplodirajo.
3. Pečico segrejemo na 220 stopinj.
4. Prerezano stran navzdol položite na pekač.
5. Kostanj pečemo v pečici 15 minut. Oreščki morajo postati mehki in lupina se mora zlahka odluščiti. Med peko je bolje, da orehe večkrat premešamo, sicer se lahko zažgejo.
6. Ko kostanj postane mehak in se lupine začnejo zlahka luščiti, je treba orehe prenesti v vrečko iz blaga, jo tesno zavezati in stresati. Lupina se bo končno ločila od oreha in dobili boste končano jed.

Video: Kako kuhati kostanj? Kostanj pečen v pečici

Kako pravilno ocvreti užitni kostanj v mikrovalovni pečici: recepti

Veliko jedi lahko skuhate veliko lažje in hitreje v mikrovalovni pečici. Ima pa mikrovalovna pečica svoje posebnosti. Da bo hrana okusna, morate pred začetkom kuhanja izbrati pravo posodo in hrano pravilno obdelati.

Sestavine:

• kostanj – 250 g

Priprava:

1. Orehe olupimo z morebitnih bodičastih lupin. Če je bil že odstranjen, preskočite ta korak.
2. Kostanj operemo in odstranimo nakopičen prah in umazanijo.
3. Orehe dobro osušite z brisačo.
4. Orehe postavite v stekleno ali plastično posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
5. Postavite skledo v mikrovalovno pečico, vklopite način "krompir v jakni", če je na voljo. Če ne, kuhajte zelenjavo.
6. Tako kuhamo 3-5 minut. Vse je odvisno od moči vaše mikrovalovne pečice.

Nasvet! Preden damo oreščke v mikrovalovno pečico, kostanj obvezno zarežemo vzdolž široke stranice, bodisi vzdolžno bodisi v križu. V nasprotnem primeru lahko orehi počijo.

Video: Pečenje kostanja v mikrovalovni pečici

Kako pravilno kuhati užitni kostanj v počasnem kuhalniku: recept

Princip kuhanja kostanja v počasnem kuhalniku je zelo podoben kuhanju kostanja v mikrovalovni ali pečici.

Nasvet! Pomembno je razumeti, da lahko kostanj med pečenjem oddaja klikajoče zvoke, vendar ne sme eksplodirati ali počiti.

Sestavine:

• kostanj - 300 g

Priprava:

1. Kostanj pripravite kot v pečici.
2. Naredite reze (obvezno!).
3. Kostanj položite v skledo večnamenskega kuhalnika.
4. Nastavite temperaturo na 180-200 stopinj, način "kuhanje", "pečica", "cvrtje". Čas - 20 minut. Ali "juha" - 35 minut.
5. Zaprite pokrov in pritisnite "start".
6. Ko končate, odprite pokrov in odstranite kostanj.
7. Olupite jih z brisačo, vrečko iz blaga ali preprosto odstranite z žlico.

Video: Domači video recepti - pečen kostanj v počasnem kuhalniku

Kako pravilno skuhati užitni kostanj?

Kostanj kuhamo na več načinov. Običajno za kuhanje uporabljajo vodo, malokdo pa ve, da lahko kostanj kuhamo v navadnem ali pečenem mleku.

Metoda št. 1.

Sestavine:

• kostanj - 300 g
• voda - 2 litra

Priprava:

1. Oplaknite surove kostanje.
2. Postavite v ponev in dodajte vročo vodo.
3. Na srednjem ognju vre 5 minut.
4. Oreščke damo v cedilo, da se odcedijo in pustimo, da se kostanj nekoliko ohladi.
5. Odstranite lupino, ki bi morala počiti med kuhanjem.
6. Že olupljene oreščke prelijemo s hladno vodo in pokrite kuhamo 15 minut.
7. Končane oreščke prelijemo z maslom, potresemo z mešanico cimeta, muškatnega oreščka in ščepca nageljnovih žbic.

Metoda številka 2.

Sestavine:

• kostanj - 300 g
• voda - 1,5 litra
• mleko - 1,5 litra

Priprava:

1. Kostanj oplaknite in dodajte vrelo vodo.
2. Kostanj kuhamo 2-4 minute.
3. Orehe dajte v cedilo in odcedite vodo.
4. Odstranite lupino.
5. Kostanj damo v ponev z debelim dnom in prelijemo s hladnim mlekom.
6. Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 30 minut.
7. Po kuhanju kostanj prelijemo z maslom in postrežemo toplega.

Prednost te metode je, da so oreščki veliko bolj sočni kot kuhani v vodi in imajo kremast okus.

Recepti za marmelado iz jedilnega kostanja

Ste vedeli, da lahko iz kostanja pripravite celo marmelado? Ta poslastica bo imela okus po jabolčni marmeladi z okusom po oreščkih. Vsekakor ga morajo pripraviti tisti, ki imajo radi nenavadne kombinacije okusov.

Video: Kostanjeva marmelada

Recept za jedilno kostanjevo juho

Kremno juho pripravljamo predvsem iz kostanja. V tej obliki se okus oreha v celoti razkrije, pomeša z drugimi sestavinami in ustvari edinstveno kvintesenco arom.

Recept za to jed običajno vključuje zelenjavo, sir, mleko, sirno skuto, zelišča, kruh in vino.

Video: TURŠKI RAJ RECEPT ZA KOSTANJEVO JUHO

Recept za jedilno kostanjevo solato

Ta solata je še posebej pomembna pozno poleti in zgodaj jeseni, saj vsi izdelki, uporabljeni v njej, veljajo za najbolj okusne in sveže v tem obdobju. Glavne sestavine so zelena solata, kostanj in korenje.

Sestavine:

• surovo korenje - 150 g
• konzervirani kostanj - 1 pločevinka
• zelena solata - 4 listi
• sol - po okusu
• Calvados - 1 žlica
• katerikoli rastlinsko olje z vonjem, ki vam je najbolj všeč - 75 ml

Priprava:

1. Olupite korenje.
2. Korenje narežemo na zelo tanke in dolge trakove. V idealnem primeru je to mogoče storiti s posebnim nožem.
3. Solatne liste za 30 minut potopite v hladno vodo, da odstranite vso grenkobo.
4. Kostanj odstranite iz posode in odstranite odvečno vlago.
5. Posušite liste zelene solate. Z rokami natrgajte na srednje velike kose.
6. Liste razporedimo po krožniku v naslednjem vrstnem redu: solata, korenje, kostanj.
7. Za preliv zmešajte olje, kalvados in sol. Dodate lahko feferon.
8. Na vrh pokapljajte preliv.

Solato je zelo enostavno pripraviti. Po vrhu lahko potresemo tudi sezamova semena, mandljeve lističe ali mleto papriko.

Kostanj lahko uporabljamo ne le konzerviranega, ampak tudi pečenega.

Puran s kostanjem: recept

Tukaj je še ena možnost za pripravo zanimive jedi: puran s kostanjem. Okus je zelo nenavaden, česa podobnega zagotovo še niste poskusili.

Video: Puran, polnjen s kostanjem

Ali je užitni kostanj mogoče jesti surov?

Kot vse druge oreščke lahko tudi kostanj uživamo surov. Toda njihov okus se najbolj razkrije šele med toplotno obdelavo.

Kako ohraniti kostanj za zimo?

Kostanj lahko pripravimo za zimo na naslednje načine:

• zamrzniti
• suho
• naredi marmelado

Za sušenje kostanja morate na ravni strani narediti več rezov in jih posušiti v sušilniku sadja in gob ali v pečici. Toda kdaj dolgoročno skladiščenje tako pripravljeni oreščki izgubijo okus. Zato priporočamo drug način – zamrzovanje.

Za zamrzovanje naredite naslednje:

1. Kostanj zelo dobro operemo, nato osušimo z brisačo.
2. Na ravni strani naredite več rezov trakov, po možnosti navzkrižno.
3. Orehe položite na pekač in jih pri priprtih vratih sušite 40 minut pri 180 stopinjah.
4. Ko so oreščki pripravljeni, vzamemo pekač iz pečice in jih olupimo.
5. Olupljene oreščke ohladimo in damo v posebne vakuumske vrečke za zamrzovanje. Primerni pa so lahko tudi najbolj običajni paketi.
6. Vrečke s kostanjem postavimo v zamrzovalnik. Kostanj lahko tako hranimo od 6 mesecev do enega leta.

Video: Kako ocvreti kostanj: recept

1. korak: Operite kostanj.

2. korak: pripravimo kostanj za peko.

3. korak: spečemo kostanj.

4. korak: Pečen kostanj postrezite.

Za lažje lupljenje kostanja ga kuhamo 15 minut in nato v ponvi pražimo 5 do 7 minut, dokler ni popolnoma kuhan.

Kostanj se zlahka navzame okusov različnih sestavin, zato ga lahko kuhamo tako s slanimi kot s sladkimi.

Da vam kostanj pri rezanju lupine ne bo zdrsnil, ga lahko položite na suho kuhinjsko krpo.

Oreščki bodo še bolj okusni, če jih namočite v olivnem olju.

Pečen kostanj lahko hranimo več dni na sobni temperaturi v nepredušni posodi, oz zamrzovalnik- do nekaj mesecev.

Vsi kostanji niso užitni, na primer tisti, ki rastejo v mestnih parkih.

Ni treba biti zmeden različne vrste kostanj sta divji kostanj, ki ga gojijo v ruskih parkih, in pravi kostanj, imenovan tudi jedilni ali plemeniti kostanj.

V Rusiji, z izjemo Obala Črnega morja, ne gojite užitnega kostanja. Takšen kostanj raste v Evropi, Aziji in Severna Amerika. Seveda lahko vsakdo kupi te nenavadne sadeže pri nas, vendar tukaj njihova cena pogosto povzroča ogorčenje.

Zdravilne lastnosti kostanja

Znanih je veliko vrst sladkega kostanja. To sadje, tako kot oreščki, vsebuje veliko kalorij. Toda v primerjavi z lešniki, orehi, arašidi in mandlji kostanj vsebuje zelo malo maščob. Ti sadeži so odlični za vegetarijansko prehrano. Vsebujejo 3% koristnih mineralov, približno 2,5-3,5% vlaknin, pa tudi vitamine A, B in C.

Vsebuje lahko do 62 % škroba, do 17 % sladkorja in do 6 % beljakovin. Še posebej veliko vitaminov vsebuje nezrelo sadje. Tu so znanstveniki odkrili do 1500 mg% vitamina C in do 0,18 mg% vitamina B.

Pogosto se uporablja v ljudski medicini zdravilne lastnosti tako užitne kot divji kostanj. Številne bolezni je mogoče pozdraviti z jemanjem posebej pripravljene decokcije različne dele kostanj Za zdravilne ne veljajo le sadeži, ampak tudi cvetovi, lubje in listi drevesa.

Užitni kostanj: kako pripraviti zdrave plodove doma

Najbolj priljubljen način priprave tega sadja je praženje na premogu. To je najpreprostejši in učinkovit način, primeren za vse, ki so se med počitkom na dachi odločili ponuditi kostanj svojim številnim gostom.

Kako pripraviti odlično sadje doma? Prvič, kostanj lahko spečemo v pečici. Ko odstranite preostalo umazanijo, vsakemu plodu preprosto odrežite konico in postavite kostanj v pečico za približno 15 minut. Odrezati konce trdih sadežev ni preprosto, a če tega ne storite, vam lahko kostanj poči.

Drugič, kostanj lahko preprosto popečete v ponvi. Tako kot pri prejšnjem načinu naredite majhen rez, plodove položite na vročo ponev in kuhajte pod zaprtim pokrovom približno 20 minut. Menijo, da so najbolj slastni pečeni kostanji, ki že eksplodirajo.

Tretjič, kostanj lahko skuhate. Kako kuhati kuhan kostanj? Najprej morate sadje olupiti. Če želite to narediti, vrzite kostanj v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa odstranite vso lupino, vse membrane in folije. Olupljene sadeže potopimo v hladno vodo in kuhamo do mehkega. Običajno se kuhanje kostanja konča 20 minut po tem, ko voda zavre. Nato je priporočljivo, da vodo odcedite in kuhano sadje držite v prazni ponvi pod pokrovom 5 minut.

Kostanj pogosto dodajamo drugim jedem. V mnogih državah iz tega sadja pripravljajo omake. Najenostavnejšo kostanjevo omako postrežemo k mesu. Kuhane kostanje pretlačimo z vilicami in jih spremenimo v pire. Dodamo maslo, muškatni orešček, smetano in sol. Ta omaka je odlična za raco, piščanca in zajca.

Iz kuhanega kostanja lahko naredite okusno desertno omako. Kako pripraviti tako nenavadno začimbo za glavno jed? Olupljene sadeže preprosto skuhamo v sladkanem mleku, kostanj pretlačimo v pire in postrežemo.

Kostanj daje vsaki gospodinji ogromno prostora za kulinarično ustvarjalnost. V nekaterih državah je priljubljena kostanjeva sladica. Kuhano sadje zmešamo s sherryjem in brandyjem, dodamo stepeno smetano in bize ter prelijemo s čokolado.

Kostanj lahko uporabite kot začimbo za svojo najljubšo jed. Naj ta majhen, izvrsten detajl postane vrhunec vaše celotne kuhinje, saj kostanj v Rusiji le redko kuhajo.

Vendar obstaja ena resna ovira: kostanj se hitro posuši in ga ni mogoče shraniti. Ti sadeži se na trgu prodajajo le jeseni, tako da je le en majhen "kostanjev" čas, v katerem lahko uživate v posebnosti tega nenavadnega izdelka.