Poročilo o praksi: Značilnosti podjetja, njegove funkcionalne dejavnosti in značilnosti upravljanja. Značilnosti dejavnosti podjetja na primeru Zhilservis LLC

Vodenje podjetja je proces, v katerem se podjetnik sooča z milijoni različnih odtenkov in vprašanj, ki niso neposredno povezana z njegovo glavno dejavnostjo. Še posebej, če govorimo o o malem podjetju, kjer moraš vse narediti sam. Primerov takšnih kombinacij je veliko, eden izmed njih je izdelava profila za zaposlenega.

Poglejmo, kaj je referenčni list zaposlenega, zakaj je potreben, in kar je najpomembnejše, kako ga pravilno sestaviti? Da bi bil v očeh poslovne skupnosti v okolici videti vreden delodajalec.

Kaj je profil zaposlenega?

Značilnost je kratek pregled(v našem primeru delodajalec) o določeni osebi (zaposlenem) z razjasnitvijo njegovih strokovnih, poslovnih, osebnih lastnosti ter opisom njegovih delovnih izkušenj na določenem delovnem mestu.

Treba je opozoriti, da opis delovnega mesta ne navaja splošni življenjepis ali dosežki in mejniki delovna dejavnost zunaj tega podjetja. To pomeni, da pišemo samo o delu v določenem podjetju, druge življenjske faze so navedene v življenjepisu ali posameznih značilnostih. Podobno je z navedbo družinskega statusa ali izobrazbe.

V večini primerov je referenca zaposlenega izdana na dopisnem listu podjetja; če ta ni na voljo, je treba v prvem razdelku navesti vse podatke o podjetju ali podjetniku. Takšen papir podpiše neposredno vodja ali pooblaščena oseba z mokrim žigom.

Kako pravilno napisati opis delovnega mesta za zaposlenega

Ta dokument mora biti nujno sestavljen iz treh glavnih delov (najmanj).

Prvi del je splošen

V njem navajamo:

• - priimek, ime, patronim,
• - datum rojstva
• - Brez pisemska glava navedite vse podatke o podjetju
• - delovna doba v konkretnem podjetju zaposlenega

Drugi del so delovne izkušnje

Vanj pišemo

• — faze porodne dejavnosti. Premestitve, napredovanja, degradacije itd.
• — opisujemo spodbude, nagrade, opomine (z obvezno navedbo razlogov)
• — navedba opravljenih tečajev izpopolnjevanja, poklicnega usposabljanja, izobraževanja.

Tretji del so osebne lastnosti

Vanj pišemo

• — prisotnost strokovnih lastnosti;
• — izkušnje in usposobljenost strokovnjaka za kakovostno in učinkovito opravljanje nalog;
• - Komunikacijske sposobnosti;
• — odnos zaposlenega v timu;
• — sposobnost za delo itd.

Seveda je to splošna postavitev za pisanje reference za zaposlenega z delovnega mesta in nihče vas ne moti, da sami prilagodite ali dodate informacije, na primer o dodatnih veščinah ali znanju (ki ni povezano z poklicna dejavnost vendar se uporablja na delovnem mestu)

Primeri lastnosti za zaposlenega

Primer ena

Obrazec za organizacije (podjetja, podjetja, podatki o samostojnem podjetniku)

Ref. Št. ____ “______” _______________ 20___

Značilno

Izdano Ivanovu Sergeju Ivanoviču

(Priimek, ime, patronim, datum rojstva, položaj)

Sergej Ivanovič Ivanov dela v podjetju Sell Everything LLC od 1. januarja 2006. Do ___________ (izpolnite, če je izdano zaposlenemu, ki ne dela)

Delovne izkušnje v podjetju so 10 let.

Zaposlila se je 1.1.2006 kot prodajni svetovalec.

S 1. januarjem 2010 je bil premeščen na delovno mesto višji prodajni svetovalec.

S 1. januarjem 2015 je bil premeščen na delovno mesto vodje komerciale.

10. oktobra 2012 prejel naziv prodajalec leta, za največ visoka stopnja prodaja

Med delom je bil večkrat napoten na izpopolnjevanja, ki jih je uspešno zaključil, v programih trženja in managementa.

Ivanov S.I. ima veliko znanja iz svoje specialnosti, se sistematično izpopolnjuje strokovno znanje skozi samoizobraževanje uporablja najnovejše dosežke na področju prodaje. Ima odlične poslovne pogajalske sposobnosti.

Osebne lastnosti - točnost, občutljivost v komunikaciji s strankami in podrejenimi, spoštovan v ekipi, ima vodstvene lastnosti. Zahteven do sebe.

Funkcija I.O. Priimek Podpis

Primer dva

"______" _______________ 20___

Značilno

Ta lastnost je bila izdana s polnim imenom, datumom rojstva: ___________________________, dela v ______________________________________________.

(ime organizacije in njeni podatki)

c “______” _______________ 20___ predstaviti na položaju _________________.

Zaposleni je strokovnjak z ___ delovnimi izkušnjami. V tem času nisem hodil na izpopolnjevanje, temveč sem se izpopolnjeval sam. Nikoli ni bil disciplinsko kaznovan.

S kolegi je v prijateljski odnosi, brez svetlega vodstvene lastnosti. Prijazen in zadržan, vedno pripravljen na mirno rešitev konflikta, nekonfliktnost. Slabe navade manjkajo. Življenjske prioritete in smernice ustrezajo splošno sprejetim moralna načela. Sistematično sodeluje pri javno življenje ekipa.

Ta karakteristika je bila izdana za predložitev ___________________.

___________________ ___________________

Funkcija I.O. Priimek Podpis

Vzorčne značilnosti z mesta robota

Pozitiven vzorec

dejavnosti. Članek bo obravnaval, kaj bi moralo biti v njem, in majhen primer njegove sestave.

splošne informacije

Značilnosti podjetja (brief) so potrebne v primerih, ko se ocenjuje dejavnost podjetja. Da bi dobili najboljšo predstavo o resničnem stanju stvari, morate vedeti, kako ga pravilno sestaviti. Študenti ekonomije običajno to vadijo tako, da opišejo podjetje ali podjetje, kjer opravljajo prakso. Če torej želite preveriti, kako delo ustreza standardom, se lahko obrnete na študente. Opozoriti je treba, da ima vsak kratek ekonomski opis podjetja splošne točke, ki jih je mogoče uporabiti za katero koli organizacijo. Kako poteka kompilacija? Če želite to narediti, vas mora voditi načrt.

Obrisi sprehoda

Ker nas zanima kratek opis podjetja, bo primer tega dokumenta v celotnem članku razdeljen na ločene dele, točke pa bodo opremljene s pojasnili. Na začetku je treba pridobiti informacije o strukturi podjetja, njegovih pravnih podatkih in ekonomskih kazalnikih. Za začetek je sestavljeno Kratek opis subjekta, ki navaja njegovo pravno obliko, čas ustanovitve in druge podobne podatke. Po tem je treba opisati namen podjetja in njegove zmogljivosti. V tem primeru je treba upoštevati okoliščine, ki na to vplivajo. Tej vključujejo zunanji dejavniki, narava opravljenih storitev ali vrsta izdelka in njegova specifičnost. Tukaj poteka velik dogodek Trdo delo, med katerim se preverja gospodarska dejavnost. Odvisno od zahtev se lahko izvedba razlikuje za posamezne organizacije. Po takšni pripravi bi morali začeti analizirati dejavnosti samega podjetja (ali več njegovih področij, ki so temeljna z vidika obstoja).

Povzemanje rezultatov pregleda

Kratek povzetek podjetja mora vsebovati glavne kazalnike delovanja podjetja in finančni rezultati vsaj. Vsebuje lahko tudi ne le analizo in opis glavne proizvodnje, temveč tudi njene podsisteme, veje in druge strukturne enote, ki so povezane s podjetjem. To velja predvsem za velika podjetja. V takih primerih je potrebno razumeti kompleksno organizacijsko strukturo, ki vključuje proizvodne dejavnosti, številne vodstvene in analitične službe, službe za zbiranje informacij, distribucijo materialov in finance ter druge oddelke.

Zakaj dati opis?

To je potrebno za analizo dejavnosti podjetja in prepoznavanje njegovih problemskih področij. Navsezadnje je kakovost dela katere koli organizacije odvisna od usklajenosti dela njenih oddelkov. Situacija je taka, da morate nenehno težiti k optimumu. Zato je treba spremljati skladnost dela z zastavljenimi cilji in proizvodnimi pogoji. Ko je sestavljen kratek opis podjetja, lahko za lažje dokončanje naloge sestavite diagram strukture subjekta. V tem primeru bi morali opisati odgovornosti in funkcije ne le posameznih oddelkov tudi enote. Po tem se oceni učinkovitost delovanja vsake strukturne enote z izračunom kazalnikov, potrebnih za to. Posebno pozornost je treba nameniti varnosti. V tem primeru je zanimiva njihova usposobljenost, stopnja usposobljenosti, fluktuacija osebja (in njihovi razlogi) ter učinkovitost njihovega upravljanja. To poudarja strukturo delovna sredstva. Običajno govorijo o servisnem osebju, zaposlenih, strokovnjakih, delavcih in menedžerjih. Prav tako naj značilnosti vsebujejo opis strategije nadaljnjega razvoja in prilagajanja sodobnim obstoječim razmeram.

Uporabni podatki

Kratek opis podjetja mora vsebovati tudi oceno stanja predmeta gospodarska dejavnost v trenutnem trenutku, njegovo stopnjo razvoja in sposobnosti preživetja. Zahvaljujoč temu lahko dobite koristne informacije o smiselnosti vzdrževanja tega podjetja. Največjo pozornost pa je treba nameniti analizi gospodarskih dejavnosti podjetja, ki temelji na ključnih kazalnikih. Sem spadajo bruto in čisti dobiček, tekoči stroški in ekonomski učinek. Po želji lahko ločeno dodamo še nekaj indikatorjev. Zahvaljujoč temu splošnemu pristopu se pridobi popolna ocena dejavnosti podjetja. In kje bodo ti podatki uporabljeni, je ločeno vprašanje. Kot majhen primer bo obravnavan kratek opis podjetja LLC (družba z omejeno odgovornostjo).

Opisni del

Kaj bi moralo biti tukaj? Kratek opis podjetja vključuje ime organizacijska oblika lastništvo (torej gre v tem primeru za družbo z omejeno odgovornostjo) in naslov. Po tem morate navesti, kaj je glavna dejavnost podjetja. Po tem je navedeno, da deluje v skladu z zakonom Ruska federacija in vaš status. Na njihovi podlagi se izvajajo gospodarske dejavnosti in končni cilj ustvarja dobiček. Po tem je treba navesti glavne dejavnosti. Ampak nekaj podobnega je bilo nekaj stavkov nazaj, kajne? Zakaj spet pisati? Dejstvo je, da je na začetku naveden obseg delovanja, nato pa pridejo posebnosti. Tako lahko zapišemo, da je glavna dejavnost gradbeništvo, vrsti pa popravila in inštalacijska dela itd. Opozoriti je treba tudi na glavne cilje. Sem spadajo ohranjanje podjetja in njegov razvoj, nasičenje trga s kakovostnimi storitvami ali blagom, maksimiranje dobička podjetja in izboljšanje ravni blaginje zaposlenih.

Praktični del

Po tem se lahko posvetite obstoječim nalogam. Takšen primer je želja po učinkovitejši uporabi razpoložljivega proizvodne zmogljivosti, povečanje obsega opravljenih storitev in podobno. Kot dodatek lahko navedete, da je podjetje pravna oseba, ki ima tekoče račune, bilanco stanja, pečat in premoženje. Slednje lahko vključujejo nekatere materialne vrednosti in/ali finančnih sredstev ki so njena last. Pozorni ste lahko tudi na to, kakšna organizacijska rutina obstaja tukaj. To velja tako za posebnosti dela osebja kot za to, kdo je vrhovni organ upravljanje. Torej, glede na to, da razmišljamo o družbi z omejeno odgovornostjo, bo to zbor ustanoviteljev. Lahko se dotaknete tudi organizacijskih vprašanj v zvezi s sistemom finančnih in ekonomskih služb, kadrovskih in računovodskih oddelkov ter drugih sestavnih delov strukturnih enot.

Zaključek

Torej smo pogledali, kaj kratek organizacijske značilnosti podjetja. Za pridobitev zahtevani minimum informacije je mogoče opisati v dveh delih zgornjega primera. Če želite, lahko naredite podrobnejšo analizo, vendar ne pozabite, da je to kratek organizacijski opis podjetja. Zato tukaj ni treba vsega podrobno opisovati.

Poročilo o pripravništvu

Uvod 3

1. kratek opis podjetja 7

2. Organizacijska struktura vadbene enote 11

3. Delovne obveznosti pripravnik 12

4. Opis tehnologije dejavnosti na delovnem mestu 13

Sklep 17

Reference 19

Prijave 20

Uvod

Kot ugotavljajo analitiki družbe Catering Consulting, je gostinstvo za Rusijo precej mlada panoga, vendar se hkrati aktivno razvija. Prve ruske gostinske restavracije so se pojavile v zgodnjih 90. letih prejšnjega stoletja. Tako danes zgodovina gostinstva v Rusiji sega približno 20 let nazaj. Vsa ta leta se je storitev razvijala predvsem v Moskvi in ​​Sankt Peterburgu. V drugih velikih mestih v državi je gostinski trg natanko 10 let mlajši. Z drugimi besedami, industrija je na samem začetku nastajanja.

Od jeseni 2008 se je v strukturi gostinske ponudbe in povpraševanja marsikaj spremenilo. Srednji cenovni segment se lahko upravičeno šteje za najobsežnejšega. Tudi premium ponudba je bila pred krizo dobro uveljavljena. Hkrati še vedno ni bilo kakovostne ekonomične ponudbe. Tudi kriza ni izzvala njenega pojava. Povpraševanje po visokokakovostnih ponudbah je ostalo skoraj nespremenjeno, trg korporativnih dogodkov (predvsem srednjega in višjega srednjega cenovnega segmenta) pa se je po mnenju udeležencev na trgu zmanjšal za 35–50 %, zaradi česar so njegovi akterji prisiljeni sprejeti prožnejšo cenovno politiko. . Nekateri so odkrito zavrgli, žrtvovali kakovost in sploh niso razmišljali, do česa bi jih to pripeljalo.

Pri delu gostinskih lokalov je sezonskost precej izrazita in podjetja decembra ustvarijo do 25-35 % letne prodaje. Omeniti velja, da se je število dogodkov, ki so jih podjetja postregla decembra 2009, v primerjavi z decembrom 2008 povečalo za 20-250%.

Vendar spremembe niso bile enako pozitivne za vsa podjetja. Tako je pionir gostinstva v Rusiji, francosko podjetje Potel&Chabot, ki je svojo pisarno v Moskvi odprlo leta 1986, svoje rusko premoženje prodalo najstarejši francoski gastronomski hiši Hediard. Kot se pogosto zgodi v obdobjih nestabilnosti: nekdo zapusti trg, nekdo pa, nasprotno, začne delati v novi panogi in širi obseg svojih dejavnosti.

Omeniti velja, da prireditveni catering danes ni več tako donosen kot pred desetimi do dvanajstimi leti. Ni veliko stacionarnih restavracij, ki to storitev razvijajo kot dodatno. Jasno je zakaj: udeleženci na trgu se zdaj soočajo z vprašanjem resnega povečanja lastne učinkovitosti, kar ni lahka naloga. Lahko rečemo, da so čisto vsa gostinska podjetja v zadnjih dveh letih tako ali drugače morala narediti resne spremembe v svojem delu. Vsi kot eden so se resno lotili zniževanja fiksnih stroškov, mnogi pa so razmišljali o jasnejšem pozicioniranju svoje ponudbe. In to je pravilno z vidika kvalitativnega razvoja trga.

Kriza je seveda še povečala potrebo po iskanju novih priložnosti, ki so prej iz takšnih ali drugačnih razlogov ostale neizkoriščene. Skoraj vsi gostinski lokali so morali veliko bolj aktivno sodelovati z zasebnimi strankami. Razviti tudi storitve, kot so prevzem pripravljenih jedi od strank, dostava prigrizkov na prizorišče dogodka brez postrežbe, najem opreme za bankete itd.

Hkrati je treba opozoriti, da se večina podjetij v premium segmentu počuti precej samozavestno in vidi na splošno dobre možnosti za trg. Nekateri so celo začeli bolj uporabljati atribute vrhunskih storitev, da bi pritegnili nove stranke. Na primer, v kriznem obdobju City Catering aktivno ponuja brezplačne degustacije, tako na kraju samem kot v posebnem razstavnem prostoru v pisarni podjetja, da se seznanite s kakovostjo ponujenih jedi. Concord Catering pravi, da so trenutno pripravljeni ponuditi skoraj vsaki stranki uporabo dragih zbirk posode, stekla in tekstila pri oblikovanju dogodka. Tukaj vsak izkorišča svojo konkurenčno prednost in za vsako podjetje je pomembno, da jo prepozna.

Pri konkurenčnih prednostih, če je ekskluzivna oprema nesporna prednost Concord Cateringa, je prefinjen pristop k postrežbi in predstavitvi jedi močna stran City Cateringa, 200 let izkušenj pri strežbi evropskih kraljevih hiš pa prtljaga. francoskega Potel&Chabota, potem večina gostinskih podjetij še ne zna jasno razglasiti svoje konkurenčne prednosti. To potrjujejo komercialne ponudbe gostinskih lokalov, razen redkih izjem, enake. To velja tako za obliko kot za vsebino.

Kot pravijo v Catering Consultingu, marketinška dejavnost do danes ni postala bolj agresivna. Poudarek je na ciljnem delu s strankami in personaliziranem pristopu k željam in pričakovanjem strank. Z drugimi besedami, središče pozornosti vodstva gostinskih podjetij so postali oddelki za pomoč uporabnikom. Strankam usmerjena storitev je zdaj obvezna zahteva – od trenutka prvega klica do zaključka dogodka. Stroški pridobivanja nove stranke so pogosto desetkrat višji od stroškov ohranjanja zvestobe obstoječih strank. In tukaj morate popustiti, zagotoviti individualne storitve, se odzvati na nestandardne zahteve in vedno preseči pričakovanja. Stranke so se začele bolj neposredno obračati na gostinska podjetja, po drugi strani pa je obseg dogodkov postal skromnejši. Kljub dejstvu, da je moskovski rekord glede obsega banketnih storitev 11.000 gostov, so v zadnjih dveh letih dogodki s celo 1,5-2 tisoč ljudmi potekali zelo redko. Samo poglejte najnovejše portfelje gostinstva, objavljene na spletnih mestih in včasih vključene vanje komercialne ponudbe. Obseg in obseg dogodkov izpred dveh ali treh let ostajajo le spomini. Ob tem je treba opozoriti, da je bilo leto 2009 še vedno opazno drugačno od leta 2008, število postreženih dogodkov se je v povprečju povečalo za 10-20 % 1 .

1. Kratek opis podjetja

Družba z omejeno odgovornostjo (LLC) "Uley Catering" je na trgu od leta 2000 in je eno prvih podjetij, ki deluje v premium segmentu.

V tem času je podjetje izvedlo veliko gostinskih dogodkov na najvišji ravni. Omeniti velja Ruski teden mode (2004), Festival jaht v Moskvi (2005), Dunajske bale v Moskvi (2006-2009), Rolex Polo Cup (2007), Ruski bal v Baden-Badnu (2007), predstavitve Carrera y Carrera oz. Audi (2007), IIHC Svetovno prvenstvo v hokeju (2007), finale pokala UEFA v Moskvi (2008), Moscow Ball na Dunaju (2008), Elle Style Awards (2008), Kremlin Tennis Cup (2008), otvoritev Garage Center za Sodobna kultura "(2008), Evrovizija (2009).

TO Podjetje je nastalo na osnovi restavracije Uley, iz katere je prevzelo osnovne principe delovanja:

Individualni pristop do vsake stranke,

ekskluzivnost opravljenih storitev,

nestandardni pristop k reševanju težav strank.

Druga značilnost je možnost postrežbe velikega števila gostov - do 5-6 tisoč ljudi brez sedežev in do 3000 pri organizaciji banketa.

Poseben ponos Uley Cateringa je njegova kuhinja: bogat izbor jedi, narejenih v najrazličnejših kulinaričnih tradicijah sveta, na desetine možnosti za izvirne animacijske postaje, ki vam omogočajo pripravo hrane pred gosti, obsežna vinska karta.

Chef blagovne znamke podjetja, Michel Loga, dela v restavracijah v prestolnici od zgodnjih 90-ih 2 .

Tako so glavne storitve:

organizacija banketov;

organizacija sprejemov in bifejev;

organiziranje piknikov in žara.

Dodatne storitve:

animirane predstave;

natakarski šov;

show cooking;

ledene skulpture;

čokoladne mešanice;

cvetlične kompozicije itd.

Strukturo podjetja predstavljajo oddelki računovodstva, trženja, upravljanja s kadri, nabave, skladišča, organizacije dogodkov, kuhinje, strežbe (natakarji, barmani, pomivalci itd.), Transporta. Organizacijska shema je prikazana na sl. 1.

Kot je znano iz teorije, je organizacijska struktura skupek načinov, s katerimi se delovni proces najprej razdeli na posamezne delovne naloge, nato pa se doseže koordinacija dejanj za reševanje problemov. V bistvu organizacijska struktura določa porazdelitev pristojnosti in odgovornosti znotraj organizacije. Praviloma je prikazan v obliki grafičnega diagrama, katerega elementi so hierarhično urejene organizacijske enote (oddelki, delovna mesta). Najpogosteje uporabljene organizacijske strukture so: linearno-funkcionalna, matrična, divizijska.

Ko podjetje začne delovati, je število zaposlenih še vedno majhno, zato je priporočljiva uporaba linearno-funkcionalne strukture. Poročaj neposredno generalnemu direktorju Glavni računovodja, vodja trženjske službe, vodja nabavne službe, vodja komerciale (nabava in prodaja sta pogosto združeni v en oddelek) itd. Ti pa imajo lahko svoje neposredne podrejene. Na primer vodja trženjskega oddelka - višji strokovnjak za tržne raziskave, višji strokovnjak za oglaševanje, višji strokovnjak za odnose z javnostmi itd.

Z naraščanjem obsega podjetja lahko linearno-funkcionalna struktura začne ovirati operativno in racionalno delo. Ne sme biti prevelika veriga šefov, preveč oddelkov, podrejenih enemu šefu. V organizacijski teoriji se imenujejo določeni standardi obvladljivosti, vendar jih je bolje vzpostaviti ob upoštevanju individualnih posebnosti posameznega podjetja 3 .

Naj opozorimo, da ima organizacijska struktura Uley Catering LLC linearno-funkcionalni tip, ki se od leta 2000 do danes ni spremenil, čeprav se je velikost podjetja povečala. Od leta 2009 je bilo v podjetju zaposlenih približno 30 redno zaposlenih.