Enolončnica iz ribjih filejev in krompirja s sirom. Ribja enolončnica: recepti

Enolončnica z mleto ribo in krompirjem je jed "2 v 1" - tako riba kot priloga k njej. Zame je ta jed odličen način, da svojo družino nahranim okusno, zadovoljivo in zdravo.

Uporabite lahko katero koli ribo, najbolje morsko. Danes v trgovinah prodajajo že pripravljeno mleto ribo; če ste zadovoljni z njeno kakovostjo, jo uporabite.

Krompir za enolončnico lahko narežemo na rezine, lahko pa ga tudi naribamo.

Torej, za pripravo krompirjeve enolončnice z mleto ribo v pečici, bomo takoj pripravili vse izdelke po seznamu.

Ribji file damo v blender, dodamo čebulo in korenje.

Vse sestavine mletega mesa dobro premešamo do gladkega. Ribe in zelenjavo lahko zmeljete skozi mlin za meso.

Nastalo mleto meso po okusu solimo in popramo. Ponovno premešajte mleto meso.

Krompir olupimo in naribamo na srednjem ribniku. Z rokami ga dobro ožamemo iz izločenega soka.

Solimo in popramo po okusu. Krompir in začimbe dobro premešamo.

Pekač namastimo z rastlinskim oljem in na dno posode položimo polovico naribanega krompirja.

Na krompir položite vso mleto ribo.

Mlete ribe obložimo s preostalim naribanim krompirjem.

Na vrh krompirja namažemo kislo smetano. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj C, za 60 minut.

Enolončnica z mleto ribo in krompirjem je pripravljena!

Dober tek!

1. Ribji file je treba odmrzniti, oprati, posušiti s papirnato brisačo in narezati na majhne koščke.

Kulinarični nasvet

Je pomembno! Pri nakupu sveže zamrznjenih filejev bodite pozorni na njihov videz. Površina mora biti gladka, brez razpok, madežev ali poškodb. To pomeni, da riba ni bila večkrat zamrznjena in je visoke kakovosti.

2. Čebulo olupite, sperite, narežite na polovice obročev in položite v skledo.


3. Nanj položimo olupljen, opran in na tanke rezine narezan krompir. Dodamo olje in začimbe, premešamo.


4. Zelenjavo položite v pekač in poravnajte.


5. Na vrh enakomerno položimo ribe, jih solimo in malo popramo.


6. Majonezo zmešajte z jajci in dobro premešajte.


7. Z dobljeno mešanico prelijemo ribe in zelenjavo.


8. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno eno uro.


9. Ko je enolončnica z ribami in krompirjem pripravljena, jo lahko pustite v pečici še 5-7 minut in ob serviranju potresete z zelišči.


Okusna in dišeča jed je pripravljena. Mimogrede, če majonezo nadomestite z naravnim jogurtom ali kislo smetano, je povsem primerna za dietni meni.
Dober tek!

Vzamejo velik greben, tako da je razmerje med rezanimi ribjimi fileji in krompirjem približno enako.

Lososovo hrbtenico operemo in položimo v vrelo slano vodo.

Po 4-5 minutah, takoj ko ribje meso posvetli, greben odstranimo iz ponve in položimo na krožnik.

Globoki keramični kalup je namazan s sončničnim oljem.

Dno modela obložimo z rezinami čebule. Čebulne kolobarje potresemo s suhimi zmletimi začimbami. Prisotnost čebule na dnu ponve zagotavlja, da je enolončnico mogoče odstraniti, ne da bi polomili ali poškodovali plasti.

Če želite kuhati podobno jed brez krompirja, bodite pozorni na recept za mentai enolončnico v pečici ali ribjo enolončnico v počasnem kuhalniku.

Krompir skuhamo do polovice, da enolončnici ni treba dolgo stati v pečici. Če vam je ostal kuhan krompir od včeraj, je v redu. Krompir skuhamo celega ali v olupku in ga tik preden ga damo v model narežemo na rezine.

Razume se, da je bil krompir kuhan v slani vodi, zato rezin ni treba dodatno soliti. Rezine krompirja potresemo z začimbami.

Jajčni nadev je tisti člen, ki bo ribo povezal z drugimi sestavinami. Razbijte dve veliki jajci in ju položite v globoko skledo.

Sir naribamo ali narežemo na kocke in ga zmešamo z jajci. V tem primeru je uporabljen domač sir s chia semeni. Ta uporaben dodatek je tudi odličen element za okrasitev enolončnic. Lahko preprosto vržete pol čajne žličke teh semen v jajčno pranje.

V skledo damo kislo smetano poljubne vsebnosti maščobe. Dodajte ščepec soli.

Nadev stresamo z metlico, dokler ni bolj ali manj homogen; kosov sira ni treba zreducirati v pastozno strukturo.

Rahlo prekuhano in ohlajeno meso rdeče ribe odlično zdrsne s hrbtenice, ga zmečkamo in položimo na krompir.

Enolončnico z ribami in krompirjem prelijemo z jajčnim prelivom. Obliko postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Kako dolgo pečemo ribe in krompir v pečici, je odvisno od krompirja. Če je bil krompir že popolnoma pripravljen za uporabo, enolončnica duši v pečici le 20 minut, dokler se na površini ne oblikuje skorja kisle smetane in sira.

Ko napol pečen krompir pošljemo v pečico, enolončnico pustimo 40-60 minut in jo pokrijemo s folijo, potem ko se zgornja skorja zlato rjavo zapeče.

Toplo ribjo enolončnico narežemo na kvadratke, potresemo z zelišči in postrežemo s poljubno zelenjavo.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot kuhanje zase))

Vsebina

Izdelek z veliko koristjo in vsebnostjo vitaminov so ribe, ki bi jih morali jesti vsi. Za popestritev prehrane odraslih in otrok lahko pripravite enolončnico iz ribjih filetov rečnih ali morskih vrst. Zaradi pečenja izdelki ne izgubijo svojih koristi, ohranijo vitaminsko sestavo in so mehki. Okusen obrok je zagotovljen!

Kako kuhati ribjo enolončnico

Če otroci ne marajo čistih rib (ocvrtih, dušenih ali kuhanih), bo priprava ribje enolončnice priskočila na pomoč materam in gospodinjam. Ta jed bo všeč tudi tistim, ki so na dieti, saj je nizkokalorična, ima zdravilne lastnosti, ima vitaminsko-mineralno sestavo in je lahko prebavljiva. Za obogatitev jedi ribi dodamo zelenjavo, žitarice, krompir ali gobe. Uporabite lahko katero koli ribo: rečno, morsko, mastno ali suho. Če uporabljate zamrznjeno meso, ga pred kuhanjem odmrznite do mehkega.

Kako kuhati ribjo enolončnico: najprej morate pripraviti sestavine. Bolje je uporabiti ribje fileje ali ribje konzerve, da izdelka ne očistite iz nepotrebnih delov. Meso narežemo na majhne koščke, podobno sesekljamo tudi druge izdelke: zelenjavo, gobe, krompir. Sir drobno naribamo, pripravimo nadev iz mlečnih izdelkov in začimb. Vse, kar ostane, je, da te komponente položite v visokotemperaturno odporno obliko in jih spečete v pečici ali kuhate na pari v počasnem kuhalniku.

V pečici

Pogosta možnost kuhanja je ribja enolončnica v pečici. Za to izdelke narežemo na majhne podolgovate koščke in jih položimo v kalup. Ribe lahko predhodno popečete (lososa marinirate v limoni in origanu, zmešajte s fižolom) ali uporabite surovo meso. File prestavimo v pekač, premažemo z oljem, potresemo z zelenjavo ali rižem, sirom in dušimo približno pol ure na 180 stopinjah. Pri serviranju lahko jedi dodate limono in koper.

V počasnem kuhalniku

Ribja enolončnica v počasnem štedilniku velja za najlažjo, kar ima za posledico mehko, občutljivo konsistenco. Uporaba naprave vam bo omogočila pripravo obrokov Dukan, tako da bodo lahko tisti, ki hujšajo, jedli okusno in brez odvečnih kilogramov. V multivarku lahko pripravite enolončnico iz rib, narezanih na koščke ali zvitih skozi mlinček za meso. Vse pripravljene izdelke damo v skledo, začinimo z zelenjavo in začimbami ter dušimo v programu "Pečenje" ali "Dušenje na pari" 40-50 minut.

Recept za ribjo enolončnico

Kako kuhati ribjo enolončnico, je koristno vedeti za vsakega kuharja. Pri tem bo pomagal recept za enolončnico z ribami, ki bo korak za korakom razložil vse faze, od priprave izdelkov do serviranja. Slastne jedi je enostavno pripraviti - začnete lahko s preprostimi tehnologijami, kot je uporaba mletega mesa z zelenjavo ali gobami, postopoma pa povečujete zapletenost z uporabo nadevov in omak. Domači recept za ribjo enolončnico s krompirjem ali rižem bo postal specialiteta mnogih kuharjev in bo presenetil zbrane goste in prijatelje.

S krompirjem v pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 157 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.

Krompirjeva enolončnica z ribami, pripravljena v pečici, je priljubljen recept. Številne gospodinje ga pripravijo, da družinske člane razveselijo z okusno, krepko jedjo. Ribe se čudovito ujemajo s krompirjem in ustvarijo lepo zapečeno skorjico iz naribanega sira in smetane. Slednje lahko nadomestimo z mlekom ali kislo smetano, začinimo s črnim poprom ali timijanom.

Sestavine:

  • ribji file - 0,6 kg;
  • krompir - 10 kosov;
  • čebula - 2 kosi;
  • majoneza - 0,15 l;
  • smetana - 75 ml;
  • sir - 50 g;
  • rastlinsko olje - 15 ml.

Način kuhanja:

  1. Na naoljeno dno pekača položimo rezine krompirja, na vrh pa koščke rib in čebulne kolobarje.
  2. Posolite in ponovite plasti.
  3. Zalijemo z mešanico majoneze in smetane, kuhamo pol ure v pečici pri 180 stopinjah.
  4. Potresemo z naribanim sirom in kuhamo še nekaj minut, dokler se skorja ne zapeče.
  5. Postrezite s testeninami in smetano ter česnovo omako.

Iz mletih rib

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 129 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Enolončnica z mletimi ribami velja za klasično jed, ki jo strežejo v številnih otroških ustanovah. Ta recept vam bo pomagal narediti dišečo jed, začinjeno z izdatno porcijo čebule. Jed lahko postrežemo toplo kot lahko večerjo za odraslega ali otroka ali hladno uporabimo kot hiter prigrizek med odmorom za kosilo ali šolskim odmorom. V obeh različicah je enolončnica zelo okusna.

Sestavine:

  • mleto ribo - 400 g;
  • riževa žita - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sončnično olje - 20 ml;
  • mleko - kozarec;
  • sir - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Riž kuhamo do polovice, združimo s sirnimi ostružki.
  2. Čebulo narežemo na kocke, zlato prepražimo, zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo.
  3. Polovico riževega in ribjega nadeva damo v pekač in obložimo z žitaricami. Površino potresemo s sirom in prelijemo z mlekom.
  4. Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Postrezite s kislo smetano ali smetanovo omako.
  5. Mleko lahko nadomestimo s smetano ali kislo smetano v kombinaciji z vodo.

Kot v vrtcu

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 122 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Okusno ribjo enolončnico kot v vrtcu naredimo tako, da ribje fileje zmešamo z mlečno omako in spečemo v pečici. Ta poslastica ima bogato sestavo, vsebuje veliko zdravih beljakovin, fluora in joda, zato je nepogrešljiva za otrokovo telo. Priboljšek iz vrtca bo morda všeč tudi odraslim, saj je lahko in hitro prebavljiv in ne vsebuje veliko kalorij - odlična možnost za tiste, ki hujšajo.

Sestavine:

  • ribji file - 0,3 kg;
  • mleko - pol kozarca;
  • moka - 20 g;
  • jajca - 1 kos;
  • maslo - 10 g;
  • krušne drobtine – 30 g.

Način kuhanja:

  1. File skuhamo v slani vodi, dovolj je šest minut.
  2. Pripravimo omako: v suhi ponvi kremasto presušimo moko, zalijemo z vrelim mlekom in dodamo maslo. Ob nenehnem mešanju pustimo, da se maslo stopi in ugasnemo ogenj.
  3. Ribo položimo v pekač, zmehčamo z vilicami, prelijemo s stepeno jajčno in mlečno omako, plasti ponovimo.
  4. Po vrhu potresemo drobtine in pečemo 20 minut na 180 stopinjah.
  5. Postrezite s kašo ali sesekljano zelenjavo.

S sirom

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 186 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ribja enolončnica s sirom in slanino bo svetla večerja za veliko družino, ki jo odlikuje prijetna bogata aroma in poseben okus. Recept za kuhanje vključuje uporabo suhega belega vina za dodajanje posebne prefinjenosti jedi, vendar lahko brez njega. Za kuhanje je bolje uporabiti morske ribe - primerni so pollock, trska ali oslič.

Sestavine:

  • začimba za ribje jedi - 10 g;
  • ribji file - 0,8 kg;
  • suho belo vino - pol kozarca;
  • slanina - 50 g;
  • sir - 100 g;
  • krušne drobtine – 100 g;
  • koper - 40 g;
  • maslo – 20 g.

Način kuhanja:

  1. Ribo narežemo na večje kose, položimo v naoljen pekač, zalijemo z vinom in potresemo z začimbami.
  2. V ponvi tri minute pražimo tanke trakove slanine, zmešamo z drobtinami, naribanim sirom in sesekljanim koprom. Dobljeno zmes položimo na file.
  3. Pečemo 20 minut na 200°C. Postrezite s sušenimi paradižniki.

Z rižem

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 158 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ribja enolončnica z rižem ima prijeten, nežen okus iz preprostega ocvrtega fileja s kuhanimi žiti. Recept bo kuharjem korak za korakom pomagal pripraviti okusno jed brez posebnih veščin. Ribja in riževa enolončnica je aromatična, nasitna in odlično poteši lakoto. Najboljša možnost za kosilo ali večerjo.

Sestavine:

  • ribji file - pol kilograma;
  • riž - 0,3 kg;
  • sir - 150 g;
  • limona - polovica sadja;
  • smetana - kozarec.

Način kuhanja:

  1. Riž operemo, skuhamo v slani vodi do polovice, ohladimo.
  2. Sir drobno naribamo, tretjino mešanice primešamo rižu.
  3. Ribji file narežemo na koščke, nanj stisnemo limonin sok, potresemo s soljo in poprom.
  4. Na dno pekača položimo polovico sirno-riževe zmesi, vse ribe in pokrijemo s prvo zmesjo. Prelijemo s smetano, potresemo s preostalimi sirnimi ostružki.
  5. Pečemo 40 minut na 180°C.
  6. Okrasite s sesekljanimi zelišči, narežite na porcije, postrezite s pikantnim prelivom.

Z zelenjavo

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 159 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ribja enolončnica z zelenjavo v pečici ima prijeten lahek okus in privlačno aromo. Če ga želite narediti, je bolje vzeti file polloka ali ščuke, izkazalo se bo za bolj okusno. Kot dodatek uporabimo krompir in korenje, po želji lahko dodamo čebulo, rdečo papriko ali brstični ohrovt. Jajčni nadev naredi jed še posebej svetlo in zadovoljivo.

Sestavine:

  • ribji file - 0,6 kg;
  • korenje - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 3 kosi;
  • jajca - 1 kos;
  • mleko - 50 ml;
  • kruh - 4 kosi.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo operemo, skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo in grobo naribamo.
  2. Kruh zdrobimo, prelijemo z mlekom, stisnemo.
  3. Ribo operemo, osušimo, zmeljemo v blenderju, dodamo kruh.
  4. Čebulo sesekljajte, prepražite, dokler ni prozorna, zmešajte s korenjem, razdelite na pol.
  5. V model damo polovico zelenjave, mleto ribo in drugo polovico čebulno-korenčkove mešanice s krompirjem.
  6. Pekač po vrhu premažemo s stepenim jajcem in pečemo 40 minut pri 180°C.
  7. Obstaja možnost, da uporabite folijo in končano jed potresete z naribanim sirom. Postrezite s svežimi paradižniki in kumarami.

Iz ribjega fileja

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 145 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Pollock file enolončnico lahko imenujemo ena najbolj dostopnih za vse gospodinje, saj je ta riba poceni, vendar okus nikakor ni slabši od dragih vrst. Naslednji recept s fotografijami vam bo povedal, kako pripraviti okusno jed. Rezultat je nežna poslastica z nizko vsebnostjo maščob, ki se odlično ujema s krompirjevimi dodatki in nadevom iz kisle smetane in jajc.

Sestavine:

  • pollock file - 250 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • peteršilj - kup;
  • kisla smetana - 50 ml;
  • jajca - 3 kos .;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos .;
  • rastlinsko olje - 15 ml.

Način kuhanja:

  1. Krompir narežemo na kose, kuhamo sedem minut v slani vodi, ohladimo.
  2. Čebulo grobo nasekljajte, prepražite, dokler ni prozorna, zmešajte s sesekljanim peteršiljem.
  3. Korenje grobo naribamo in po želji prepražimo.
  4. Pollock narežite na trakove in dodajte sol.
  5. Jajca stepemo z vilicami s kislo smetano in začimbami.
  6. V model damo nekaj krompirja, korenje, ribe, popraženo čebulo in zelišča, prelijemo z jajčno mešanico.
  7. Pečemo 30 minut na 180 stopinjah. Postrezite z vloženimi gobami in kumaricami.

Z ribjimi konzervami

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 168 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ribja enolončnica iz konzerve bo hitra in enostavna večerja za številne družinske člane. Za kuhanje lahko uporabite katero koli vrsto ribe: skušo, tuno ali sardele, glavno je, da je osnova olje in ne paradižnikova omaka. Enolončnica se bo izkazala za okusno in bogato, s prijetno, prepoznavno aromo. Po želji ga dopolnimo s praženo čebulo, kuhanimi jajci, svežimi zelišči in gobami.

Sestavine:

  • krompir - 5 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • ribje konzerve - kozarec;
  • jajca - 2 kosi;
  • sir - 0,15 kg;
  • mleko - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Čebulo narežemo na majhne kocke, sir naribamo, jajce in krompir skuhamo.
  2. Na olju med občasnim mešanjem prepražimo čebulo, da postekleni.
  3. Iz konzerve odlijemo olje, vsebino zmehčamo z vilicami, zmešamo s prepraženo čebulo in grobo naribanim jajcem.
  4. Kuhan krompir zmehčamo s tlačilko, zalijemo s toplim mlekom, mešamo do pireja, vmešamo surovo jajce.
  5. Dno pekača namastimo z oljem, preložimo polovico pire krompirja, vse ribe, pokrijemo z drugim delom krompirjeve zmesi. Potresemo z naribanim sirom.
  6. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.

Z zeljem

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 154 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ribja enolončnica s cvetačo se najbolje obnese, če uporabimo belo meso – tilapijo, osliča ali polenovko. Tako bo poslastico odlikovala prijetna kombinacija barv ribjega fileja in zelenega zelja. Jed dobi svoje nenavadne note okusa in vonja iz prvotnega polnila z maslom, dijonsko gorčico in naribanim sirom s kislo smetano. Hitro se pripravi, rezultat pa bo razveselil vso družino brez izjeme.

Sestavine:

  • cvetača - 0,75 kg;
  • ribji file - 750 g;
  • čebula - 1 kos;
  • maslo - 50 g;
  • kisla smetana - 40 ml;
  • sir - 75 g;
  • krušne drobtine – 50 g;
  • sončnično olje - 45 ml;
  • Dijonska gorčica - 35 ml.

Način kuhanja:

  1. Cvetačo operemo, razdelimo na socvetja, prelijemo z vrelo slano vodo in kuhamo 15 minut. Pire z mešalnikom in pražimo štiri minute.
  2. Dodajte nekaj masla, kisle smetane, gorčice in soli.
  3. Posebej prepražimo koščke ribjega fileja, po dveh minutah dodamo sesekljano čebulo, kuhamo štiri minute. Ribo pretlačimo z vilicami, posolimo, začinimo z gorčico in segrejemo.
  4. V naoljen pekač zložimo ribe, zeljni pire, potresemo z drobtinami in naribanim sirom. Potresemo z oljem, pečemo 20 minut na 180 stopinjah. Postrezite s peteršiljem ali baziliko.

S pirejem

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 184 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ribja enolončnica s pire krompirjem bo pomagala gospodinji, če vam ostane malo časa za kuhanje in želite svojo družino presenetiti z okusno, krepko jedjo. Najlažji način za pripravo je uporaba mletih rib, ki se odlično ujemajo z ocvrtim korenjem in začinjeno čebulo, prelito s kislo smetano in omako iz moke z zelišči. Nariban sir doda okus in aromo poslastici.

Sestavine:

  • korenje – 1 kos .;
  • mleto ribo - 450 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 40 ml;
  • moka - 20 g;
  • peteršilj - 35 g;
  • koper - 30 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • mleko - 50 ml;
  • krušne drobtine – 60 g;
  • sir - 55 g.

Način kuhanja:

  1. Krompir skuhamo v slani vodi, dodamo mleko in pretlačimo v pire.
  2. Čebulo sesekljamo, korenje naribamo, zlato prepražimo, dodamo mleto meso, med občasnim mešanjem kuhamo pet minut.
  3. Začinite s sesekljanimi zelišči, moko, kislo smetano.
  4. V naoljen pekač položimo ribe, jih pretlačimo, potresemo z drobtinami in drobno naribanim sirom. Po želji lahko na vrh stepemo jajce.
  5. Pečemo 30 minut na 180 stopinjah. Postrezite s sesekljanim koprom.

Kako narediti ribjo enolončnico - skrivnosti kuhanja

Ribja enolončnica se bo izkazala za okusno in zdravo, če boste upoštevali pravila in skrivnosti, ki jih izkušeni kuharji razkrivajo začetnikom v svetu kuhanja:

  • enolončnica bo bolj okusna, če jo damo v segreto pečico in ne v mrzlo;
  • enolončnico dobro začinimo z rožmarinom, muškatnim oreščkom, mešanico paprike ali timijanom ter za mehkobo prelijemo s kislo smetano ali stepeno mlečno-jajčno mešanico;
  • zelenjavo in žitarice je treba pred vlaganjem v kalup dobro skuhati ali ocvrti do polovice;
  • Glavne sestavine jedi se dobro ujemajo z bučkami, šparglji, česnom in paradižnikom;
  • priloge vključujejo testenine, kašo in žitarice;
  • Idealna posoda za kuhanje je litoželezna ponev z velikimi stranicami, ki pripomore k enakomerni porazdelitvi toplote in preprečuje uhajanje omake;
  • Jajca pred vlivanjem dobro stepemo, da ne postanejo umešana jajca ali omleta;
  • prehransko enolončnico dobite, če vzamete pusto suho meso belih vrst, z uporabo rdečih rib pa postane bolj hranljivo;
  • Ribo je bolje narezati na srednje kose, da se med peko ne bo spremenila v kašo, ampak se bo enakomerno pekla;
  • gorčica ali limonin sok bosta pomagala skriti specifično ribjo aromo;
  • Bolje je, da enolončnico položite v plasteh, da dobite čudovito jed.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Razpravljajte

Ribja enolončnica: recepti

Nasitna, nenavadna, aromatična ribja in krompirjeva enolončnica. Preprosta jed iz serije "vse v eno posodo in se samo skuha".

Ribji file - 500-700 g
Krompir - 500-700 g
Čebula - 1-2 čebuli
Majoneza - 100-200 g
Smetana (mleko) - 50-100 g
Trdi sir - 50 g
Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice
Sol po okusu

Vsak ribji file, naj bo to pollak ali losos. Uporabila sem file pangasiusa, ki ga pri nas običajno prodajajo kot file morskega lista. Je masten in kot nalašč za pečenje s krompirjem.
Ostali izdelki so najpogostejši. Če nimate smetane in sira, lahko tudi brez njih.

File odmrznemo. Krompir in čebulo olupimo.

Pekač namažemo z oljem. Uporabite lahko globoko, veliko ponev. Le seveda brez plastičnih ali drugih vnetljivih ročajev.

Krompir narežemo na rezine. Bolje tanjši, boljši bo okus. Rezine položite prekrivajoče se v eno plast. Nanj položimo na koščke narezan ribji file.

Potresemo s sesekljano čebulo na pol obročev. Sol.

Na enak način naredimo drugo plast. Ne pozabite dodati soli. In obložimo z rezinami krompirja.

Shema plasti je sledeča: krompir-ribe-čebula-krompir-ribe-čebula-krompir. Nato zmešajte majonezo s smetano. In enakomerno porazdelite po vrhu.

Postavimo v pečico za približno 30 minut na 180 stopinj. To so okvirni parametri. Čas in temperatura sta v veliki meri odvisna od pečice. Nekateri segrevajo "močno", drugi "mehko", čeprav nastavite temperaturo na isto temperaturo. Poglejte torej porjavitev in pripravljenost krompirja, ki jo lahko določite tako, da enolončnico prebodete z vilicami ali, bolj priročno, z bambusovim nabodalom.
Ko je jed videti tako

Pekač vzamemo ven in potresemo z naribanim sirom.

In damo nazaj v pečico za nekaj minut, da porjavi.

Krompirjevo enolončnico z ribami lahko jeste toplo ali hladno.

Da vam po postavitvi enolončnice v pečico ne bo treba storiti čisto nič, lahko sir takoj potresete, vendar nato pekač postavite nižje, da se po vrhu ne zažge, temperaturo pa nastavite nekoliko nižje. da se dno ne zapeče preveč.



Deli s prijatelji:
Povezane publikacije