เครื่องตีไข่ชื่ออะไรคะ? เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม - อะไรที่ช่วยแก้ปัญหางานในครัวได้ดีกว่า?

เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ ผู้ช่วยในครัวทุกคนรู้วิธีใช้เครื่องปั่นและมิกเซอร์ ชื่ออุปกรณ์เหล่านี้มาจาก คำภาษาอังกฤษ mix and blend แปลว่า "ผสม" สิ่งนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดว่าอุปกรณ์มีจุดประสงค์เดียวกัน เหตุใดเมื่อตีในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่คุณจะไม่ได้โฟมที่ฟูเหมือนเมื่อใช้เครื่องผสม? อะไรอธิบายเรื่องนี้? เป็นไปได้ไหมที่จะตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นหรือเป็นเพียงเครื่องผสมที่เหมาะกับสิ่งนี้? คุณสามารถรับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ได้จากบทความของเรา

รสชาติของอาหารที่ใส่เข้าไปมักขึ้นอยู่กับคุณภาพของวิปปิ้งโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างไม่แน่นอนและการได้โฟมอันเขียวชอุ่มนั้นยากกว่าการทำครีมจากครีมมาก หากต้องการตีไข่ขาวให้เป็นฟองคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. อุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการตีไข่ขาวคือทองแดง ภาชนะเซรามิก เคลือบฟัน หรือแก้วก็ใช้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม เมื่อตีในชามอลูมิเนียม สีขาวจะกลายเป็นสีเทา
2. เฉพาะในภาชนะที่สะอาดและแห้งเท่านั้นจึงจะสามารถตีไข่ขาวได้อย่างมีประสิทธิภาพจนกระทั่งเกิดฟองฟู ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเช็ดชามด้วยผ้าชุบแอลกอฮอล์ได้
3. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมื่อแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงจะไม่ตกลงไปในภาชนะ มิฉะนั้นแม้จะตีเป็นเวลานานคุณจะไม่ได้ฟองฟู
4. หากคุณสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่น คำตอบอาจเป็นได้ทั้งเชิงลบหรือบวก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นแช่ที่คุณใช้
5. สิ่งสำคัญคือไข่ต้องสดในขณะที่ตี
6. คนผิวขาวจะต้องทำให้เย็นก่อนจึงจะตี ขอแนะนำให้คุณใส่ที่ตีจากเครื่องผสมหรืออุปกรณ์ต่อพ่วงจากเครื่องปั่นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
7. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวจากนั้นก็จะดูฟูขึ้น
8. หากคุณตีไข่ขาวเป็นเมอแรงค์ จะช่วยให้โฟมเนียนและเป็นมันเงา น้ำมะนาว- เพียงเติมไข่ขาววิปปิ้งเพียงไม่กี่หยด แล้วปิดเครื่องผสม (เครื่องปั่น) สักครู่หนึ่ง

วิธีตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม

การตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องปฏิบัติตามลำดับการดำเนินการต่อไปนี้:

1. แยกไข่ขาวที่แช่เย็นไว้อย่างดีออกจากไข่แดง แล้วใส่ลงในชามที่สะอาดและแห้ง
2. เริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นปานกลาง และตีไข่ขาวต่ออีก 2 นาที
4. ตีไข่ขาวต่อด้วยความเร็วสูงสุดจนเกิดฟองฟูและมียอดตกลงมาเบาๆ
5. หากคนผิวขาวถูกตีเพื่อเตรียมเมอแรงค์หรือเมอแรงค์เพิ่มเติมในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในมวลที่นุ่มและฟูและในตอนท้ายของกระบวนการให้เทน้ำมะนาวลงไปสองสามหยด

วิธีตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมก็ชัดเจนแล้ว แต่คำถามยังคงอยู่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่น เราจะพยายามตอบคำถามด้านล่างนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่น?

วัตถุประสงค์ของเครื่องผสมคือการตีและผสมผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบการทำงานหลักของอุปกรณ์นี้คือที่ตีเหล็ก ด้วยเหตุนี้ หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องตีฟองนมแบบธรรมดาได้อย่างง่ายดาย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความเร็วในการทำงานให้สำเร็จ ด้วยการใช้เครื่องผสมไฟฟ้า คุณไม่เพียงแต่สามารถตีไข่ขาวให้เป็นโฟมและเตรียมครีมฟูสำหรับตกแต่งเค้กได้ แต่ยังทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นอีกด้วย ด้วยเครื่องผสมแบบมือถือทั้งหมดนี้จะใช้เวลานานกว่าอย่างน้อย 3 เท่า

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีมิกเซอร์ที่บ้านหรือที่ตีมือ? เป็นไปได้ไหมที่จะตีไข่ขาวให้เป็นโฟมด้วยเครื่องปั่น? สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ แต่เฉพาะในกรณีที่เครื่องปั่นมีอุปกรณ์สำหรับตีไข่เท่านั้น การตีจะใช้เวลานานกว่าการใช้เครื่องผสมเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นโฟมที่หนาและฟูเหมือนเดิม ซึ่งเหมาะสำหรับการทำเมอแรงค์

เป็นไปได้ไหมที่จะตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นแบบแช่และทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

เครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ในห้องครัวทุกประเภท สามารถใช้บดผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จนเกือบเป็นน้ำซุปข้น แต่คนที่สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะตีไข่ขาวเป็นเมอแรงค์ด้วยเครื่องปั่นจะผิดหวังเล็กน้อย ความจริงก็คือเพื่อให้ได้โฟมฟูจากไข่ขาวเฉพาะสิ่งที่แนบมาแบบ "ปัด" ซึ่งมักจะรวมอยู่ในเครื่องปั่นแบบแช่เท่านั้นจึงเหมาะสม

โดยทั่วไป การตีไข่ขาวโดยใช้เครื่องปั่นจะเกิดขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. โปรตีน ไข่ไก่แยกออกจากไข่แดงแล้วใส่ลงในแก้วที่มาพร้อมกับเครื่องปั่น
2. เริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องปั่น
3. หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม
4. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง

โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 1-2 นาทีในการเอาชนะคนผิวขาว

วิธีตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ขาว

องค์ประกอบการทำงานหลักของอุปกรณ์นี้คือมีดสแตนเลสที่หมุนด้วยความเร็วสูง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผสมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนาแน่น เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่เหมาะสำหรับทำมิลค์เชค สมูทตี้ และซุปบด สำหรับอาหารและค็อกเทลเหล่านี้จะเพียงพอที่จะซื้ออุปกรณ์ที่ใช้พลังงานต่ำราคาไม่แพง เครื่องปั่นที่ทรงพลังกว่าจะสามารถบดเนื้อเป็นเนื้อสับ สับสมุนไพรและถั่วได้ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะตีไข่ขาวในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องตี?

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมโฟมฟองจากโปรตีน น่าเสียดายที่แม้แต่ใบมีดที่คมที่สุดก็ไม่สามารถผสมมวลไข่ได้ดี นั่นคือเหตุผลที่เพื่อให้ได้โฟมอันเขียวชอุ่มคุณจะต้องซื้อเครื่องผสมหรือที่ตีมือในกรณีที่รุนแรง

จะตีไข่ขาวอย่างไรถ้าไม่มีเครื่องผสม?

เมื่อปรากฎว่าคนผิวขาวสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีมือ คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นสามารถตอบได้ในเชิงยืนยัน แต่เฉพาะในกรณีที่อุปกรณ์มีอุปกรณ์แนบแบบ "ปัด" เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยังมีวิธีตีไข่ขาวแบบ "คุณยาย" อีกวิธีหนึ่ง นั่นคือการใช้ส้อม

เพื่อให้ได้ฟองฟู เพียงใส่ไข่ขาวดิบลงในชามที่สะอาดและแห้ง แล้วใช้ส้อมหมุนเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกาจากล่างขึ้นบน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วตีต่อ หลังจากนั้นอีกสองสามนาที คุณสามารถเริ่มเติมน้ำตาลได้ทีละช้อน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของโฟมเมอแรงค์ได้ง่ายๆ เพียงพลิกชามกลับด้าน

ชั้นวางของในร้านค้าของสหภาพโซเวียตนำเสนอปาฏิหาริย์ที่น่าอัศจรรย์ - เครื่องผสมด้วย ไดรฟ์แบบแมนนวล- การออกแบบถูกวางไว้บนขวดโดยหมุนที่จับผู้ปรุงอาหารตีเนื้อหาของภาชนะ ไม่มีการพูดถึงเครื่องปั่นมากนัก แม้ว่าสหรัฐอเมริกาจะขายอุปกรณ์มาตั้งแต่มีข้อห้ามก็ตาม เรามาหารือเกี่ยวกับอุปกรณ์ว่าเครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสมอย่างไร ไม่ใช่ชื่อ!

ที่มาของคำศัพท์

อุปกรณ์ดังกล่าวมาถึงชาวรัสเซียจากอเมริกา ทั้งสองคำมีนิรุกติศาสตร์มาจาก เป็นภาษาอังกฤษ- ตัวแรกและตัวที่สองแปลเป็นภาษารัสเซียในลักษณะเดียวกัน - เพื่อผสม ชาวอเมริกันเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าไม่มีความแตกต่างจากมุมมองของสัณฐานวิทยา ฟังก์ชันการทำงานต่างกันมาก!

เครื่องปั่นถือเป็นรุ่นก่อนของครัวเรือน เครื่องเตรียมอาหาร Mohican คนแรกพูดเป็นรูปเป็นร่าง ใช่ภาพอยู่ในสถานที่ อุปกรณ์ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในดินแดนอินเดียนแดงของบรรพบุรุษ การค้นพบนี้เกิดขึ้นในปี 1922 โดย Stephen Poplawski ชาวอเมริกันเชื้อสายโปแลนด์ เมื่อวันที่ 18 กุมภาพันธ์ ได้มีการยื่นคำขอไปยังสำนักงานสิทธิบัตรพร้อมแนบแผนผังเครื่องปั่น

ใช้เวลา 1

เครื่องผสมอาหารมีอายุไม่ถึงหนึ่งศตวรรษโดยกำเนิดในสหรัฐอเมริกา ในปี ค.ศ. 1856 ราล์ฟ คอลลิเออร์ นำเสนอภาพร่างของอุปกรณ์ที่เรียกว่า Eggbeater ซึ่งเป็นนามแฝงอีกชื่อหนึ่ง ซึ่งเป็นคำที่มีความหมายเหมือนกันกับเครื่องผสม ชื่อนี้ทำให้ชัดเจนอย่างชัดเจน: อุปกรณ์นี้มีไว้เพื่อตีไข่ขาว นักประดิษฐ์เขียนว่า:

“การตีไข่เป็นขั้นตอนทั่วไปในบ้านทุกหลัง ซึ่งส่งผลกระทบต่อโรงแรม ร้านอาหาร หรือบริเวณที่มีไข่อยู่ ในรูปแบบที่แตกต่างกันรวมอยู่ในเมนูอาหาร คนผิวขาวจะถูกเติมลงในเครื่องผสม อากาศในชั้นบรรยากาศจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ค่อนข้างง่าย คนทำงานหนักไม่ค่อยพอใจกับความต้องการการทำงานแบบแมนนวลที่น่าเบื่อโดยใช้ส้อมหรืออุปกรณ์พิเศษ ใครก็ตามที่เคยพยายามตีไข่จะรู้ว่าต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหน

เพื่อปรับปรุงการทำงาน เครื่องผสมที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพได้รับการออกแบบมาซึ่งจะทำให้งานมีความสวยงามมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ประหยัดแรงงานและเวลา...

...ไข่ขาวจะถูกรวบรวมไว้ในภาชนะผสม โมเมนต์การเคลื่อนที่จะถูกส่งผ่านเฟืองบายศรีและล้อ ไม้พายที่มีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่ทำจากลวดเส้นเล็กและแข็ง พวกเขามีผลเสริมฤทธิ์กัน ลวดจะผ่านมวลของโปรตีนเป็นวงกลม เหลือเพียงสุญญากาศที่เต็มไปในทันที อากาศบริสุทธิ์ที่ถูกกระแสน้ำวนพัดพามวลไปหนาแน่น”

ยังคงต้องเสริมว่าเครื่องผสมตัวแรกมีพายสามอัน ตั้งอยู่แตกต่างจากอุปกรณ์สมัยใหม่ ที่ด้านล่างของภาชนะผสมทรงกระบอกจะมีเพลาแนวตั้ง ใบมีดเคลื่อนไปรอบๆ คล้ายรังสีจนเกือบถึงผนังชาม ไม้พายมีขนาดเล็กและประกอบด้วยเส้นลวดหลายเส้น

เฟรมที่หมุนรอบแกนปรากฏในมิกเซอร์ในเวลาต่อมา เดิมทีเป็นไม้พายผสมโครง ไม่ได้อธิบายวิธีการขับเคลื่อนมิกเซอร์ เราเห็นเหตุผลที่เชื่อได้ว่าผู้เขียนได้รับสิทธิบัตรสำหรับแนวคิดนี้ โดยปล่อยให้การนำไปใช้งานเฉพาะเป็นหน้าที่ของเจ้าของหน่วย

ใช้เวลา 2

เกี่ยวกับมิกเซอร์ตัวแรกด้วย มอเตอร์ไฟฟ้าปรากฏในปี พ.ศ. 2428 สิทธิ์ในการประดิษฐ์เป็นของ American Rufus Eastman แตกต่างจากรุ่นก่อน รุ่นใหม่ตกลงไปในชาม ในตอนแรกผู้เขียนเรียกสิ่งประดิษฐ์นี้ว่าเครื่องผสม (เครื่องผสม ไม่ใช่เครื่องตีไข่) สำหรับไข่ เหล้า และครีม

โครงสร้างถูกสร้างขึ้นใน ตารางที่เหมาะสม(เคาน์เตอร์). ภายในท่อกลวงของเครื่องผสม ซึ่งโค้งงอเป็นรูปตัว J มีแท่งยืดหยุ่นผ่านเข้ามา ซึ่งขับเคลื่อนด้วย "อะไรก็ได้" ประเภทที่รู้จัก มอเตอร์ไฟฟ้าน้ำพุ น้ำ น้ำหนัก" อุปกรณ์นี้ถูกจัดวางครั้งแรกเพื่อการใช้งานขนาดใหญ่ แนวคิดเครื่องผสมเสร็จสมบูรณ์ด้วยส่วนยืดไสลด์ที่ส่วนท้ายด้วยใบมีด ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถแช่และเอาไม้พายออกจากส่วนผสมวิปปิ้งได้

ใบมีดของมิกเซอร์สมัยใหม่ไม่แตกต่างกันมากนัก โครงสร้างเฟรมรุ่นแรก เคลื่อนที่เป็นวงกลม ตำแหน่งแนวตั้ง, หมุนรอบแกน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องผสมสมัยใหม่จะ “นำอากาศเข้าสู่วังวน” ได้ดีกว่ามาก

ตั้งแต่เริ่มปรากฏตัวในปี 1922 เครื่องปั่นมีลักษณะคล้ายกับเครื่องปั่นที่ยืนอยู่ในครัว อุปกรณ์บดแบบอยู่กับที่ ผลิตภัณฑ์อาหาร- ภาชนะของเครื่องปั่นตัวแรกมีรูปร่างคล้ายกับทรงกระบอกและเรียวลง ด้านล่างมีแท่งแนวตั้งพร้อมมีดที่ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า

นักประดิษฐ์เรียกการสร้างเครื่องผสมเครื่องดื่ม ดังนั้นสิทธิบัตรจึงต้องพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ใหม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมแล้ว ผู้เขียนระบุว่าการประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แนวคิดของเครื่องโซดา ความแปลกใหม่คือเครื่องผสมจะทำงานโดยอัตโนมัติเมื่อวางภาชนะบรรจุของเหลวไว้ด้านบน Poplawski ให้เครดิตตัวเองกับแนวคิดของภาชนะที่ขยายขึ้นไปด้านบน ปกป้องวัตถุโดยรอบจากการกระเซ็น

สิทธิบัตรสำหรับเครื่องผสมประกอบด้วยรายการนวัตกรรมมากมายและเหตุผลด้านประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีความคิดเห็นที่สนับสนุนโดยการโต้แย้ง มิฉะนั้นการประดิษฐ์จะถูกปฏิเสธสำหรับการพิจารณา แต่ถึงแม้จะมีคำพูดมากมาย แต่สาระสำคัญของการอภิปรายก็ขึ้นอยู่กับนวัตกรรมหลายประการดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ไม่มีอะไรเกี่ยวกับการบดผลิตภัณฑ์

ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสม

ข้อความในสิทธิบัตรสำหรับ "เครื่องผสมเครื่องดื่ม" (เครื่องปั่น) นั้นน่าเบื่อ เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าเครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสมอย่างไร ไม่สามารถหาคำ. ศัพท์วิทยาศาสตร์ตระหนี่ โฆษณามิกเซอร์ตัวใหม่ คุณสมบัติที่โดดเด่น- เป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าเครื่องปั่นใหม่กำลังบดส่วนผสมหรืออยู่ในตำแหน่งหรือไม่ อุปกรณ์ง่ายๆรับโซดา ไม่มีการพูดถึงสาเหตุที่ทำให้เกิดการปะปนกัน ให้เรามาดูหลักการทำงานของเครื่องปั่นโดยสรุป โดยระบุความแตกต่างระหว่างทาง:

1. มีดตั้งอยู่ใกล้กับด้านล่าง ไม่ว่าคุณจะหมุนมากเพียงใด เครื่องปั่นจะไม่ผสมอะไรเลยในตัวเอง แนวคิดแตกต่าง: ภายใต้อิทธิพลของแรงเหวี่ยงของเหลวชิ้นผลไม้จะถูกกดเข้ากับผนังและเริ่มคืบคลานไปตามโปรไฟล์ที่ขยายออกของแก้ว ดังนั้น ในทางกลับกัน มวลจะเคลื่อนลงมายังใบมีดที่เคลื่อนที่อย่างรวดเร็วที่อยู่ตรงกลางภาชนะ ต้องใช้ความเร็วพอสมควรจึงจะทำงานได้ เครื่องปั่นให้สิ่งนี้ ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนเกิดขึ้นระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสม: เครื่องแรกทำงานที่ความเร็วสูง และเครื่องที่สองที่ความเร็วต่ำ ก็เพียงพอแล้วที่จะนึกถึงการทำงานที่ไม่เร่งรีบของสิ่งที่แนบมากับวงโคจรบนเครื่องใช้ในครัวเปรียบเทียบกับมีดใบมีดที่หมุนอย่างรวดเร็วเพื่อรับแนวคิด การหมุนอย่างรวดเร็วของใบมีดผสมจะไม่ทำอะไรมากอากาศจะต้องมีเวลาในการเจาะเข้าไปในพื้นที่ว่างที่เกิดขึ้น เครื่องปั่นหมุนอย่างรวดเร็ว โดยบีบเยื่อหรือของเหลวออกไปด้านนอกขึ้นไปตามผนัง
2. ในที่สุด พวกเขาตัดสินใจที่จะลับใบมีดเครื่องปั่นและทำให้มันเป็นเหล็ก และในขณะนั้นเองที่พวกเขาหยุดเป็นเครื่องผสม อีกหนึ่งก้าว! ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหารคือความสามารถในการสับอาหาร เพื่อให้กฎหมายไฮดรอลิกทำงานตาม โปรแกรมเต็มรูปแบบจำเป็นต้องเติมช่องว่างระหว่างอาหารแข็งด้วยนมหรือน้ำ ฝาปิดปิดลงด้วยการกดปุ่มเพียงครั้งเดียว เสียงหึ่งอันดุร้าย และส่วนผสมก็ถูกบดขยี้
3. ข้อแตกต่างสุดท้ายที่ชัดเจน: การออกแบบใบมีด เครื่องผสมมีโครงลวด เครื่องปั่นมีใบมีดเหล็กคมแข็งแรง นอกจากนี้ แรงฉุดในเครื่องปั่นยังได้รับการปรับปรุงด้วยรูปทรงพิเศษของมีด ซึ่งทำให้เกิดการไหลลง ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่มีการเขียนคำใด ๆ มิฉะนั้นประสิทธิภาพของอุปกรณ์จะลดลง

ควรคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้ก่อนเลือกเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

บทสรุป

จากสิ่งที่กล่าวมานั้นชัดเจน: หากอนุญาตให้ใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องผสมได้ ก็จะไม่สามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้ อย่างไรก็ตาม อย่าประมาทคุณสมบัติเฉพาะของอุปกรณ์ทั้งสองเครื่อง มีเพียงเครื่องผสมเท่านั้นที่สามารถผสมออกซิเจนกับโปรตีนได้ อุปกรณ์ทั้งสองยังคงผลิตแยกกันและอยู่ในรูปแบบของอุปกรณ์ต่อพ่วงสำหรับผู้เตรียมอาหาร

รายการอุปกรณ์เสริมแบบถอดได้ทั่วไป:

• เครื่องปั่น;
• มิกเซอร์;
• เครื่องขูดขูด

องค์ประกอบสามประการจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงฟังก์ชันการทำงานเต็มรูปแบบของเครื่องใช้ในครัว คุณต้องมีเครื่องผสมเพื่อผสม เครื่องปั่น - สับ

มีการผลิตแบบจำลองแบบอยู่กับที่และแบบแมนนวลซึ่งความแตกต่างระหว่างแบบมีเงื่อนไข: แบบแรกมีประสิทธิภาพมากกว่าแบบที่สองสะดวกกว่าในการใช้งานและเคลื่อนที่ได้มากกว่า เครื่องปั่นแบบมือถือมาพร้อมกับภาชนะและอุปกรณ์ต่อพ่วง ที่จับมีมอเตอร์ทรงพลังอยู่ภายใน (พิกัดทั่วไปคือ 700 W) ซึ่งขับเคลื่อนกลไกด้วยความเร็วที่เหมาะสม ความเร็วค่อนข้างสูงและสามารถปรับได้

ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นแบบมือถือคือใบมีดแบบกากบาทที่ล้อมรอบด้วยที่ตีเหล็ก น่าตลกดีที่สิ่งที่แนบมากับมิกเซอร์เรียกว่าที่ตีไข่ การผสมผสานแนวคิด เครื่องปั่นแบบมือถือไม่เหมาะสำหรับการทำค็อกเทลด้วยเหตุผลที่ไม่ธรรมดา เนื่องจากไม่มีรูปทรงภาชนะเฉพาะที่เรียวไปทางด้านบน

เครื่องผสมแบบมือถือพร้อมหัวปั่นจะช่วยให้คุณตีส่วนผสมได้ในระดับความลึกตื้น มาก ข้อเท็จจริงที่สำคัญหากคุณต้องการประมวลผลปริมาณมาก ควรใช้เครื่องผสมแบบปัด

ความแตกต่างค่อนข้างชัดเจนและสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเลือกอุปกรณ์

การผสม การตี และสับอาหารด้วยมือเป็นเรื่องที่น่าเบื่อและใช้เวลานานมาก! แม่บ้านยุคใหม่จะมาช่วยเครื่องปั่นและเครื่องผสมซึ่งจะรับมือกับขั้นตอนปกติได้ในเวลาอันรวดเร็ว! แต่จะซื้ออะไรดีไปกว่า: เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น? และแตกต่างกันอย่างไร? นี่คือคำถามที่เราจะพยายามตอบในบทความนี้

ก่อนจะให้ความสำคัญกับยูนิตใดยูนิตหนึ่ง ลองคิดดูก่อนว่าคุณต้องการยูนิตนั้นเพื่ออะไร?

คุณสามารถเตรียมค็อกเทล ของหวาน หรือซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องผสม แต่รุ่นมิกเซอร์อาจแตกต่างกัน - แบบแมนนวลขนาดกะทัดรัดหรือแบบตั้งโต๊ะอเนกประสงค์

เครื่องผสมแบบแช่ธรรมดาสร้างความประทับใจด้วยความสะดวกในการใช้งาน ราคาต่ำ และใช้งานง่าย ตอนนี้ทั้งหมดมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมหลายแบบสำหรับการนวดแป้งหรือวิปปิ้งครีม แต่ละหน่วยมีโหมดความเร็วหลายโหมด ปัจจุบันผู้ผลิตส่วนใหญ่ก้าวไปไกลกว่าคุณสมบัติมาตรฐานเหล่านี้ด้วยการเพิ่มเครื่องตีเพิ่มเติมลงในเครื่องผสมเพื่อเพิ่มปริมาณแป้ง ที่จับที่สะดวก หรือถ้วยตวง จะเพิ่มอารมณ์ การออกแบบที่น่าสนใจอุปกรณ์ตลอดจนภาชนะที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บสิ่งที่แนบมาและสายไฟทั้งหมด

เครื่องผสมอาหารแบบยืนเปิดตัวใน ปีที่ผ่านมา, กลายเป็น ทางเลือกที่คุ้มค่าคู่มือรุ่นเก่า พวกเขามาพร้อมกับชามพิเศษและสิ่งที่แนบมาหลายอย่าง ใช้งานได้สะดวกเพราะไม่จำเป็นต้องแขวนมิกเซอร์ พลังของพวกเขาเกินตัวบ่งชี้มาตรฐาน มีโหมดขั้นสูงสำหรับการทำลายก้อนเนื้อ

เครื่องผสมดาวเคราะห์ได้กลายเป็นจุดสุดยอดของวิศวกรรมในทิศทางนี้ หน่วยเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถหมุนที่ปัดไปรอบแกนของมันรวมถึงรอบปริมณฑลทั้งหมดของจาน แบบจำลองเหล่านี้มักทำจากเหล็กที่ทนทานและมีภาชนะขนาดใหญ่ (ประมาณ 5 ลิตร) ข้อเสียคือต้นทุนและความเทอะทะที่เพิ่มขึ้น

สำหรับเครื่องปั่นนั้นไม่เพียงแต่สามารถสับและผสมเท่านั้น แต่ยังตัดอาหารเป็นก้อนและชิ้น สับและตีด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งคือพวกเขาทำหน้าที่ทั้งหมดของเครื่องเตรียมอาหารเพียงแต่ราคาถูกกว่าและใช้พื้นที่น้อยลงเท่านั้น

เครื่องปั่นมีให้เลือกทั้งแบบจุ่มใต้น้ำและแบบอยู่กับที่ เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ รูปร่างมีลักษณะคล้ายเหยือก ขาตั้งขนาดใหญ่- พวกเขาเก่งในการทำค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นพิเศษ พลังสูงของเทคนิคนี้ช่วยให้คุณทำลายก้อนน้ำแข็งหรือบดเยื่อกระดาษจากน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว เครื่องปั่นบางรุ่นมีตัวกรองพิเศษที่สามารถแยกเนื้อออกจากน้ำผลไม้ได้อย่างอิสระ

แม้ว่าเครื่องปั่นแบบจุ่มจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีฟังก์ชั่นการใช้งานหลากหลายและทรงพลัง อุปกรณ์นี้มาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมมากมาย รวมถึงอุปกรณ์เสริมสำหรับการผสมซึ่งสามารถนำไปใช้ในงานทำอาหารได้หลากหลาย

เราหวังว่าบทวิจารณ์สั้น ๆ นี้จะช่วยคุณในการซื้อและตอบคำถาม: คุณควรเลือกอะไร - เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม?

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน การเตรียมเครื่องใช้ไฟฟ้าใหม่ให้กับห้องครัวโปรดของพวกเขาไม่ใช่เรื่องง่าย โลกของ "ผู้ช่วยหญิง" ได้รับการอัปเดตอยู่ตลอดเวลา และเป็นไปไม่ได้ที่จะตามทันความคิดที่สร้างสรรค์ ดังนั้นคุณสามารถลองตอบคำถามแต่ละข้อได้ด้วยตัวเอง ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าอะไรดีกว่ากัน - เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

คุณสมบัติสำหรับทุกวัน

ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสมคืออะไร? ชื่อที่แตกต่างกัน เรากำลังพูดถึง- ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนจะตอบที่นี่โดยไม่ลังเล ในขณะเดียวกัน แม้จะมีฟังก์ชันคล้ายกัน แต่หน่วยเหล่านี้กลับมีความแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเทียบเท่ากัน แต่อุปกรณ์ทั้งสองได้รับการออกแบบเพื่อให้ง่ายขึ้น งานประจำวันแม่บ้าน ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและมิกเซอร์คืออันแรกถือเป็นรุ่นปรับปรุงของอันที่สอง ถ้าจะพูดก็คือ Generation Next และเนื่องจากคุณต้องการทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจ อาหารที่แตกต่างกันประณีตและคาดไม่ถึง บ้านคงต้องการทั้งผู้ช่วย

มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น - จะเลือกอะไรดี?

เพื่อใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมอาหารจานหลัก ได้แก่ สับเนื้อหรือปลาสำหรับเนื้อสับ เห็ด (ในรูปแบบใดก็ได้) ผักและสมุนไพรต่างๆ ด้วยความเร็วสูง เครื่องปั่นจึงเหมาะอย่างยิ่ง ด้วยความช่วยเหลือในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นซอสและค็อกเทลทุกชนิด ได้น้ำซุปข้นผักที่มีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมสำหรับ อาหารเด็ก- อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้!

เครื่องผสมเหมาะสำหรับการทำงานกับแป้ง ความหนาเกือบทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน การบรรลุความโปร่งสบายและความสม่ำเสมออย่างรวดเร็วนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่ค็อกเทลชนิดเดียวกัน (โดยเฉพาะมิลค์เชค) ครีม และซุปบดก็เข้ากันได้ดีกับความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้

ความแตกต่างในทางปฏิบัติ

แต่ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสมคืออะไร? สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอุปกรณ์ตัวที่สองเป็นรุ่นที่ใช้พลังงานต่ำ ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนเมนูอาหารที่หลากหลาย ผู้ช่วยที่ดีที่สุดจะมีเครื่องปั่น สามารถวางมิกเซอร์ไว้เพื่อการทำงานที่ง่ายขึ้น

ทดแทนที่เป็นไปได้

อันไหนดีกว่า - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น? อุปกรณ์เครื่องหนึ่งสามารถทดแทนอุปกรณ์อื่นได้หรือไม่? โดยหลักการแล้วสิ่งนี้เป็นไปได้ แต่คุณต้องจำไว้ให้แม่นว่า: เครื่องปั่นสามารถชดเชยการขาดเครื่องผสมได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากมีฟังก์ชั่นหลายอย่าง ไม่แนะนำให้ทำการเปลี่ยนแบบย้อนกลับ คุณสามารถทำให้อุปกรณ์เสียหายได้ง่าย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้เครื่องผสมน้ำแข็งเพื่อบดน้ำแข็ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นหายนะ อุปกรณ์ทั้งสองมีสองประเภท - แบบจุ่มใต้น้ำและแบบอยู่กับที่ ความแตกต่างอยู่ที่ตำแหน่งของมีด: ในตอนแรกจะอยู่ด้านหนึ่งของพื้นผิวการทำงานในส่วนที่สองจะอยู่ที่ด้านล่างสุดของชาม เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องจักรใต้น้ำได้รับสิทธิพิเศษเนื่องจากมีความยอดเยี่ยมในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกันจึงยังคงไม่สามารถให้คำตอบที่แน่ชัดสำหรับคำถามใดดีกว่า - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น บางที "การวิจัย" อุปกรณ์ที่มีรายละเอียดมากขึ้นอาจช่วยคุณตัดสินใจได้

ข้อดีและข้อเสีย

รับมือกับงานที่เบากว่า ซึ่งรวมถึงการเตรียมแป้ง (ของเหลว) น้ำซุปข้นผลไม้ ซอสต่างๆ และการผสมค็อกเทลหลากหลายชนิด นี่คือชามชนิดหนึ่งที่ติดตั้งบนขาตั้ง ภาชนะมีพวยกาขนาดเล็กซึ่งช่วยให้คุณเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง ข้อดีของรุ่นนี้ถือเป็นการดำเนินการที่เป็นอิสระเป็นหลัก มือมนุษย์สามารถพักผ่อนได้อย่างสงบสุขขณะรอกระบวนการเสร็จสิ้น ความกังวลทั้งหมดของแม่บ้านคือการจัดส่วนผสม สิ่งสำคัญประการหนึ่งก็คือ หมวดหมู่ราคา- โมเดลดังกล่าวมีราคาต่ำกว่ารุ่นใต้น้ำ ข้อเสียของประเภทนี้รวมถึงความยุ่งยากของอุปกรณ์ เครื่องปั่นจะต้องมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการจัดเก็บถาวร แต่ความไม่สะดวกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็คือส่วนของโหมดการทำอาหารหนึ่งโหมดนั้นค่อนข้างเล็ก นอกจากนี้คุณจะไม่สามารถสับผักในนั้นได้ หากเครื่องปั่นแบบติดตั้งอยู่กับที่ได้รับการออกแบบให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์เนื้ออ่อนได้ ประเภทจุ่มใต้น้ำจะสามารถจัดการกับวัตถุดิบได้อย่างง่ายดาย การบดเนื้อ เกล็ดขนมปัง และผักจะไม่ทำให้เขาลำบาก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่นี่: การพยายามหั่นผักสำหรับสลัดจะกลายเป็นโจ๊กผักปรุง

โมเดลใต้น้ำมีลำตัวยาวทำจากโลหะหรือพลาสติก เมื่อทำงานปลายมีดจะถูกจุ่มลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และในความเป็นจริงการดำเนินการก็เริ่มต้นขึ้น แตกต่างจากอุปกรณ์ประเภทแรกประเภทนี้จะไม่ใช้พื้นที่มากทั้งในโหมดเวิร์กโฟลว์และระหว่างการจัดเก็บ เพื่อเตรียมอาหารเย็นจำนวน 2-3 มื้อนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- และถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการประกอบอาหารในปริมาณน้อยโดยเฉพาะ

ข้อดีของอุปกรณ์คือการควบคุมความหนาของจานอย่างถูกต้องซึ่งมีเพียงการเพิ่มหรือลดระยะเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหารเท่านั้น ยิ่งใช้งานได้นานเท่าไรก็ยิ่งมีความหนาสม่ำเสมอและในทางกลับกัน ทุกอย่างง่ายมาก! ข้อเสียคือไม่สามารถปล่อยอุปกรณ์ทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลได้ กระบวนการทั้งหมดจะต้องอยู่ในมือของคุณเนื่องจากต้องกดปุ่มใช้งานอย่างต่อเนื่อง คำวิจารณ์อีกประการหนึ่งของโมเดลนี้คือการไม่สามารถผสมค็อกเทลและบดน้ำแข็งได้ โดยทั่วไปแล้วเป็นสิ่งที่สะดวกมาก

ตัวเลือกรวม

ทุกวันนี้ผู้ชื่นชอบนวัตกรรมทางเทคนิคต่าง ๆ พอใจกับรูปลักษณ์ของอุปกรณ์สากล - เครื่องปั่นแบบ 2-in-1 การซื้อนี้มีประโยชน์มากเพราะช่วยประหยัดเงิน โดยการซื้อสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม ความกะทัดรัดเป็นเหตุผลเชิงบวกประการที่สอง อุปกรณ์จะไม่กินพื้นที่ในห้องครัวมากนัก หลังการใช้งานโดยปกติแล้วจะมีการประกอบโมเดลเป็นระยะและรออย่างสุภาพในครั้งต่อไปที่มุมของมัน หน่วยนี้เหมาะสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารขนาดเล็กเป็นหลัก

คุณสมบัติเพิ่มเติม

เนื่องจากเครื่องผสมไม่สามารถแทนที่เครื่องปั่นได้ นักประดิษฐ์ที่ชาญฉลาดจึงพยายามอุดช่องว่างนี้ หากไม่สามารถซื้อได้ ตัวเลือกรวมอุปกรณ์ต่างๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลือกมิกเซอร์พร้อมไฟล์แนบ "เครื่องปั่น" ฟังก์ชันนี้ใช้สำหรับการเตรียมซุปบดและค็อกเทล อุปกรณ์นี้ยังช่วยในการสับผักต้ม สมุนไพร และชีสอีกด้วย โปรดทราบว่าปริมาณเล็กน้อยที่ต้องดำเนินการควรแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ

พื้นฐานของการใช้งานอย่างปลอดภัย

ไหนดีกว่ากัน - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น - แน่นอนคุณจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่สำหรับอุปกรณ์ทั้งสองมีข้อจำกัดหลายประการในขณะใช้งาน ต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยที่ฉาวโฉ่แม้ในสถานที่เงียบสงบเช่นห้องครัว ดังนั้นหากเจ้าของ “ผู้ช่วยขั้นสุดยอด” สวมใส่ ผมยาวพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างแน่นอน - ซ่อนไว้ใต้ผ้าพันคอหรือเพียงแค่ปักหมุด มิฉะนั้น อาจเสี่ยงที่จะทำลายสิ่งของที่คุณภาคภูมิใจพร้อมกับอาหารหรือได้รับบาดเจ็บสาหัสได้ และอีกหนึ่งคำเตือน: เนื่องจากโมเดลดังกล่าวมีพื้นที่ที่อาจเป็นอันตรายซึ่งไม่ได้รับการปกป้อง แต่อย่างใด งานอิสระห้ามเด็กเล็กเข้าพักโดยเด็ดขาด! มันก็เหมือนกับการเติมน้ำในร่างกาย เครื่องใช้ในครัวเรือนมันเป็นไปไม่ได้ มันอาจจะไม่คุ้มที่จะพูด

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อพิจารณาแล้วว่าอันไหนดีกว่ากัน - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นหรืออาจเป็นอุปกรณ์รุ่นรวม - คุณสามารถให้ของขวัญตัวเองได้เป็นเวลาหลายปีต่อ ๆ ไป

มิกเซอร์ – เครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งมีหน้าที่หลักในการผสมและตีผลิตภัณฑ์อาหาร มีการใช้ที่ตีสองอันเป็นองค์ประกอบในการทำงาน ซึ่งสามารถตีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ครีม ไข่ขาว ครีม มายองเนส และอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ตามกฎแล้ว ชุดนี้ประกอบด้วยตะขอที่แข็งแรงซึ่งออกแบบมาเพื่อเตรียมส่วนผสมที่มีน้ำหนักมาก เช่น แป้งโด แล้วทำไมคุณถึงต้องใช้มิกเซอร์ เรารู้แล้ว! ก่อนอื่นเลย, เครื่องมือนี้จำเป็นสำหรับการตีผลิตภัณฑ์ ซึ่งในกระบวนการผสมอย่างเข้มข้นทำให้เราสามารถปรุงอาหารได้ เช่น ไข่เจียว มาร์ชแมลโลว์ เอ้กน็อก บิเซ็ต ฯลฯ แต่คุณต้องเข้าใจว่าขอบเขตของการใช้มิกเซอร์โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์ สิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่สามารถทำงานได้ไม่เพียงแต่งานสำคัญ (อธิบาย) เท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานเพิ่มเติมอีกด้วย

ให้ชัดเจนทันทีว่าเราไม่ได้พิจารณาถึงเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบผสม เช่น เครื่องเตรียมอาหาร เราสนใจแค่ว่ามีมิกเซอร์ประเภทใดบ้าง?

1. แบบแมนนวล - โซลูชันที่มีกำลังไฟตั้งแต่ 150 ถึง 240 วัตต์ ตามชื่อ เป็นที่ชัดเจนว่าในการผสมและตีผลิตภัณฑ์ คุณต้องถืออุปกรณ์ไว้ในมือ เหมาะสำหรับทำค็อกเทลและอาหารเด็ก สามารถปรุงในภาชนะใดก็ได้
2. เครื่องผสมแบบอยู่กับที่จะต้องมีขาตั้งและชามพิเศษ สะดวกเนื่องจากกระบวนการไม่ได้มาพร้อมกับการปนเปื้อนของผู้ใช้และวัตถุโดยรอบ ตามกฎแล้วเครื่องผสมแบบอยู่กับที่มีขนาดที่สำคัญ แต่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยจากเจ้าของ
3. เครื่องผสมดาวเคราะห์มีความแตกต่างกันมากขึ้น การออกแบบที่ซับซ้อน- วิธีการทำงานขององค์ประกอบผสมนั้นชวนให้นึกถึงการเคลื่อนที่ของดาวเคราะห์รอบดวงอาทิตย์ ซึ่งอันที่จริงเป็นการอธิบายชื่อของเทคโนโลยี ตามกฎแล้ว อุปกรณ์ดังกล่าวใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า: ร้านกาแฟ ร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะอธิบายว่าทำไมจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องผสมดาวเคราะห์ในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตามอุปกรณ์นี้มักจะพบเห็นได้ในครัวของครอบครัวใหญ่

ดังนั้นโดยไม่คำนึงถึงประเภท เครื่องผสมจึงมีขอบเขตการใช้งานที่แคบ: น้ำซุปข้น, แพนเค้ก, แพนเค้ก, มายองเนส, ค็อกเทล, แป้งโด

เครื่องปั่นเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งมีหน้าที่หลักในการสับและผสมส่วนผสม การออกแบบอุปกรณ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยมีดเหล็กที่คมซึ่งเมื่อหมุนอย่างรวดเร็วสามารถสับถั่วได้อย่างมีประสิทธิภาพ โซลูชั่นที่ทันสมัยพวกเขาทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการบดน้ำแข็ง สับผัก และบดเกล็ดขนมปัง เมื่อเลือกระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่น โปรดทราบว่าในกรณีหลังนี้ คุณจะไม่สามารถนวดแป้งสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กได้ อย่างไรก็ตาม การทำค็อกเทลผสมน้ำแข็งอร่อยๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะดีกว่าแน่นอน

เมื่อพูดถึงประเภทของเครื่องปั่นผู้เชี่ยวชาญแยกแยะรุ่นได้ 4 ประเภท:

1. เครื่องเขียน - อุปกรณ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมซุปข้น มูส ค็อกเทลพร้อมน้ำแข็ง พวกเขามักถูกเรียกว่า "เชกเกอร์" อุปกรณ์ดังกล่าวมีความน่าสนใจเนื่องจากใช้งานง่ายและฟังก์ชันการทำงาน ทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว- แต่ไม่เหมาะสำหรับการสับเนื้อสัตว์และอาหารอ่อนอื่นๆ
2. เครื่องบดสับคือเครื่องปั่นเฉพาะที่ผลิตขึ้นในรูปของขวดพร้อมชุดมอเตอร์ ภายในโครงสร้างมีมีดคมๆ ครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ รุ่นดังกล่าวเหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสับและสับผัก กำลังไฟสูงกว่าอะนาล็อกแบบคงที่ประมาณ 150 W (เกือบ 2 เท่า)
3. เครื่องปั่นแบบจุ่ม - โซลูชั่นที่ทรงพลังยิ่งขึ้นพร้อมพลาสติกทนความร้อน เหมาะสำหรับการทำงานกับสารร้อน ช่วงกำลังตั้งแต่ 450 ถึง 600 W.
4. รวม - อุปกรณ์ที่รวมคุณสมบัติของเครื่องทำลายเอกสารและ เครื่องปั่นแช่- ขอบคุณความพร้อม ปั๊มสุญญากาศสามารถสูบลมออกจากภายในได้ซึ่งมีส่วนช่วยมากขึ้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสินค้า.

ดังนั้นเครื่องปั่นจึงดีกว่าเครื่องผสมในแง่ของการสับผลิตภัณฑ์และการทำค็อกเทล แต่จะแย่กว่าในการนวดแป้งและครีม

เราหวังว่าเราจะช่วยคุณแก้ไขปัญหานี้ได้ นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านการจัดอันดับของผลิตภัณฑ์ปัจจุบันเพื่อศึกษาข้อดีข้อเสียของรุ่นเฉพาะ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณและช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจ ทางเลือกที่เหมาะสมระหว่างเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น!