วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว (สูตรทีละขั้นตอน)? แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักพวกเราหลายคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็กว่าแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันจำได้ว่าแม่มักจะเลี้ยงฉันด้วยชาพร้อมแยมราสเบอร์รี่เมื่อฉันเป็นหวัด ฉันคิดว่าหลายๆ คนคงมีแยมราสเบอร์รี่ใส่ขวดไว้ที่บ้าน เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถใช้ไม่เพียง แต่ในการรักษาโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคเหล่านี้ได้อีกด้วย

แยมราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและกรดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งยังไม่มีใครแซงหน้าในแง่ของประโยชน์ได้ ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าแยมราสเบอร์รี่ประกอบด้วยกรดซาลิไซลิกธรรมชาติ ซิตริก มาลิก และทาร์ทาริก ดังนั้นราสเบอร์รี่จึงได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง วิธีการรักษาที่ดีที่สุดลดไข้ในช่วงเป็นหวัด

ยอมรับว่ากลิ่นและกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่นั้นยากที่จะสร้างความสับสนให้กับสิ่งอื่น เรามาพูดถึงประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่กันดีกว่า ราสเบอร์รี่มีสารที่ช่วยเพิ่มเหงื่อออก ซึ่งช่วยลดไข้สูง และรักษาเสถียรภาพการทำงานของร่างกายที่ป่วย ราสเบอร์รี่มีประโยชน์มากมายซึ่งแม้หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงมีอยู่ในปริมาณมหาศาล

แน่นอนว่าราสเบอร์รี่มีศักยภาพมหาศาลไม่เพียงมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดเท่านั้น สามารถป้องกันมะเร็งวิทยาได้ดี ทำให้เลือดบางลง ช่วยให้เซลล์ของร่างกายต่อสู้กับความชรา และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

แต่ถึงแม้จะมีข้อดี แต่แยมราสเบอร์รี่ก็มีข้อเสีย มีไม่มาก แต่ก็มีอยู่ ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับในคุณแม่ยังสาวที่ให้นมลูกด้วยนมแม่

ในราสเบอร์รี่ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นแคลอรี่ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะควบคุมอาหาร ควรหลีกเลี่ยงแยมหรือราสเบอร์รี่สด และไม่แนะนำให้ใช้ราสเบอร์รี่สำหรับโรคเบาหวานด้วย

หลังจากการบรรยายสั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของราสเบอร์รี่แล้ว ก็ถึงเวลามาดูวิธีทำแยมราสเบอร์รี่กันดีกว่า มีหลายทางเลือกในการทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมราสเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วโดยแทบไม่ต้องยุ่งยากอะไรเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

สิ่งแรกที่เราจะทำในสูตรแยมราสเบอร์รี่ทั้งหมดและไม่เพียง แต่กับแยมราสเบอร์รี่เท่านั้นที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมดเราจะทำสิ่งเดียวกัน แน่นอนว่านี่เป็นการคัดแยกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและเตรียมสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน

☑ ราสเบอร์รี่ต้องได้รับการคัดแยกด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากเบอร์รี่มีความนุ่มมากและไม่จำเป็นต้องบดหรือบดอีกครั้ง

☑ ในขณะที่คัดแยก เราจะเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เนื่องจากแม้แต่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเพียงลูกเดียวก็สามารถทำลายภาพรวมได้แมลงและแมงมุมที่เป็นไปได้ทั้งหมดมักจะเกาะอยู่บนผลเบอร์รี่ พวกมันชอบราสเบอร์รี่มากและงานของเราคือกำจัดพวกมันให้หมด

เมื่อคุณยายของฉันเริ่มมองเห็นไม่ดี เธอก็จัดเรียงราสเบอร์รี่แบบนี้ เธอหยิบราสเบอร์รี่ที่รวบรวมมาทั้งหมดแล้วเทลงไป น้ำอุ่นฉันโยนเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในสารละลายนี้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้สิ่งมีชีวิตทุกชนิดจะตายและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สิ่งที่เหลืออยู่คือการระบายน้ำชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังแล้วมันก็เสร็จสิ้น จริงอยู่ที่ต้องล้างราสเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างน้ำเกลือออกไป

ตอนนี้เบอร์รี่ก็พร้อมที่จะทำแยมราสเบอร์รี่แล้ว

☑ ฉันจะโอนผลิตภัณฑ์ที่คัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล และฉันจะบดผลเบอร์รี่ด้วยที่บดไม้หรือพลาสติกซึ่งจะช่วยให้เปิดเผยรสชาติราสเบอร์รี่ได้ดีขึ้น

☑ ปล่อยให้ราสเบอร์รี่แช่ในน้ำตาลประมาณ 5-6 ชั่วโมง ควรทำในตอนเช้า นอนหลับในตอนเย็นและทำอาหาร หรือในตอนเย็นนอนหลับในตอนเช้าและปรุงอาหาร

☑ เมื่อเวลาผ่านไป น้ำตาลละลาย และราสเบอร์รี่ก็ให้น้ำผลไม้เยอะมาก คุณสามารถปรุงมันได้

☑ ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเริ่มปรุงแยม

☑ นำไปต้มและลดความร้อน

☑ ปรุงประมาณ 5-10 นาที คนตลอดเวลาแล้วปิดไฟ

☑ ฉันใส่แยมราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

☑ฉันจะคว่ำขวดโหล ห่อขวดโหลและพักไว้แบบนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

☑ ในหนึ่งวันฉันจะพลิกดูอีกสองสามวัน ถ้าฝาไม่บวม ฉันจะย้ายขวดแยมราสเบอร์รี่ไปที่ตู้กับข้าว

สูตรแยมราสเบอร์รี่ด่วน

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับวิธีทำแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้เรายังใช้ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

เห็นได้ชัดว่าถ้าคุณมีราสเบอร์รี่มากขึ้นก็จะมีน้ำตาลมากขึ้นตามไปด้วย แต่มีเงื่อนไขเดียวคือน้ำตาลไม่เกิน 2 กิโลกรัม หากคุณมีราสเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม ให้แบ่งแยมออกเป็นสองชามเนื่องจากไม่ควรใช้น้ำตาลจำนวนมากในชามเดียว จริงๆ แล้วฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น แต่คุณยายของฉันทำแบบนี้และสอนฉันแบบนี้เสมอ ดังนั้นฉันจึงถ่ายทอดประสบการณ์ของฉันให้คุณฟัง

☑ ฉันใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามแล้วโรยน้ำตาลลงไป จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่อีกเล็กน้อยลงในน้ำตาลแล้วเติมน้ำตาลมากขึ้น โดยพื้นฐานแล้วเป็นชั้นส่วนผสม ในสูตรนี้ เราจะไม่บดราสเบอร์รี่เพราะเป้าหมายของเราคือเก็บผลเบอร์รี่ไว้เหมือนเดิม

☑ ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลประมาณ 5-6 ชั่วโมง ระหว่างนี้น้ำตาลควรละลายเล็กน้อยและราสเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา

☑ วางชามโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเริ่มปรุงแยม โดยคนเบาๆ ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสชาติเหมือนน้ำตาลไหม้ นอกจากนี้เรายังพยายามที่จะไม่ทำลายผลเบอร์รี่เมื่อกวน แน่นอนว่าบางส่วนจะอุ่นเครื่อง แต่ส่วนหลักจะรอด

☑ นำแยมตั้งไฟอ่อนๆจนน้ำตาลละลาย ทันทีที่น้ำตาลละลาย คุณสามารถเพิ่มไฟและนำแยมไปต้มได้ ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีแล้วปิดไฟ

☑ นอกนั้นก็เป็นเรื่องราวที่คุ้นเคย ค่อยๆ ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วขันสกรูที่ฝา เราตรวจสอบพฤติกรรมของฝาเป็นเวลา 2-3 วัน หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถย้ายแยมไปที่ตู้กับข้าวได้

หากฝาบวม ให้เปิดขวด ต้มแยมแล้วใส่กลับเข้าไปในขวด แต่ควรทิ้งแยมนี้ไว้ในตู้เย็นและนำไปใช้อย่างรวดเร็วหลังจากเตรียมแล้ว

สูตรทำแยมไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารสชาติเบอร์รี่ในแยมอย่างแม่นยำตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแยมราสเบอร์รี่ แยมที่ทำโดยไม่ใช้น้ำตาลจะคงรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของราสเบอร์รี่ไว้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอรี่.

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ควรจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร สูตรนี้ควรค่าแก่การใส่ใจกับกระบวนการนี้ ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากแยมนี้ไม่มีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าไม่มีการป้องกัน เราจึงคัดแยกราสเบอร์รี่ด้วยความหลงใหล เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเข้าไปในแยม

☑ โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้ว ขอแนะนำให้ใช้ขวดอย่างน้อย 3 ลิตรเนื่องจากในระหว่างกระบวนการแยมและเราจะปรุงมันราสเบอร์รี่ก็จะเดือดอยู่ดี

☑ ดังนั้นเราจึงใส่ขวดเบอร์รี่ลงในกระทะโดยใส่ผ้ากอซพับเป็น 3-4 ชั้นที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำขึ้นไปบนที่แขวนขวดโหลแล้วเปิดไฟ

☑ ต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลง นำน้ำไปต้มปานกลางแล้วปรุงราสเบอร์รี่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

☑ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนได้ความหนาที่คุณต้องการ แต่ต้องไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

☑ ทันทีที่แยมได้ความคงตัวที่ต้องการ ให้ย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

☑ ปิดแยมราสเบอร์รี่ด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นย้ายขวดโหลไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้ชั่วคราว

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาวมิ้นต์และใบโหระพา

โอ้ย สูตรนี้หายากมาก ชุดส่วนผสมอยู่ไกลจากมาตรฐาน แต่รสชาติของแยมดังกล่าวจะดึงดูดทุกคน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่สูตรนี้มักเรียกว่าแยมวิเศษ ใช่ คุณจะต้องทำเวทมนตร์กับสูตรนี้ใบสะระแหน่ 3-5 ใบ

กระบวนการทำอาหาร:

☑ ก่อนอื่นเราคัดแยกราสเบอร์รี่แล้วใส่ลงในชามที่มีก้นหนา

☑ โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำ ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

m หลังจากเวลาที่กำหนดจะเห็นว่าราสเบอร์รี่ถูกคลุมไว้เกือบทั้งหมด น้ำผลไม้ของตัวเอง- แสดงว่าน้ำตาลเริ่มออกฤทธิ์แล้วถือว่าดีมาก

☑ วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำแยมไปต้ม อย่าลืมคนแยมเป็นระยะๆจะได้ไม่ไหม้

☑ ปรุงประมาณ 10-15 นาที แล้วปิดไฟให้สนิท ทิ้งแยมไว้บนเตาจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สะดวกมากที่จะต้มแยมในตอนเช้าแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเย็น

☑ในตอนเย็นให้นำมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาความสนุกออก ขจัดความสนุกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับส่วนสีขาว เราต้องการเพียงส่วนบนสุดของความสนุกเท่านั้น

☑ ล้างสะระแหน่และใบโหระพาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

☑ ตอนนี้ใช้ผ้ากอซชิ้นเล็ก ๆ แล้วพันความสนุกของสะระแหน่และใบโหระพาด้วยผ้ากอซเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ปลายปมยาวขึ้นเพื่อที่คุณจะสามารถถอดปมออกจากกระทะด้วยหงส์ได้อย่างง่ายดาย

สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจากมัดจะต้องไม่หลุดเข้าไปในแยมด้วย เพราะพวกเขาไม่ควรอยู่ที่นั่น

☑ ตั้งกระทะที่ติดแยมบนไฟ ลดมัดสมุนไพรลงในแยม แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็นำสมุนไพรมัดหนึ่งออกมาใส่จาน

☑ เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิด

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่กับมะนาว ใบโหระพา และมิ้นต์ บางทีสูตรนี้อาจเป็นสูตรที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอสูตรแยมราสเบอร์รี่

อร่อย.

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 3 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยราสเบอร์รี่ที่คุณคัดแยกแล้วจะต้องผสมกับน้ำตาลทรายรวมทั้งปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
2. หลังจากนั้นคุณต้องนำภาชนะแล้วย้ายไปที่ไฟร้อนที่สุด
3. จากนั้นทุกอย่างจะต้องปรุงจนนุ่มและคนตลอดเวลา
4. แยมควรกลายเป็นสีเข้ม แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ นี่เป็นปฏิกิริยาปกติ - เมล็ดราสเบอร์รี่จะให้เม็ดสีเข้มเมื่อถูกความร้อนเนื่องจากพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาล หากคุณไม่ต้องการให้สิ่งนี้เกิดขึ้นและแยมยังคงสว่างอยู่ จากนั้นจะต้องถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดเล็กๆ ทันทีที่ผลเบอร์รี่สุกให้ใส่แยมลงในขวดแห้งแล้วปิดผนึก

เพื่อปรุงอาหารได้อย่างเหลือเชื่อ แยมเพื่อสุขภาพจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 2 กิโลกรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกราสเบอร์รี่ออกแล้วเทลงในชาม เพียงจำไว้ว่าในการเตรียมแยมไม่ควรล้างราสเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากชั้นที่เรียกว่า "ต้านเชื้อแบคทีเรีย" การผสมเกสรจากแบคทีเรียซึ่งเป็นคุณลักษณะของผลเบอร์รี่เหล่านี้เริ่มถูกชะล้างออกไป หากล้างออกกระดาษติดจะอยู่ได้ไม่ถึงสัปดาห์ด้วยซ้ำ
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องนำน้ำตาลทรายมาเทลงในราสเบอร์รี่
3. โดยทั่วไป ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ยิ่งแช่แยมไว้นานเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องใส่น้ำตาลทรายลงไปมากขึ้นเท่านั้น
4. คุณเพียงแค่ต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องบดไม้
5. จากนั้นคุณต้องใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำตาลหนึ่งเซนติเมตรลงไปด้านบน น้ำตาลจะแข็งตัวเป็นเปลือก และช่วยป้องกันแยมจากการเกิดเชื้อรา

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – น้ำตาลประมาณ 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำที่คุณใส่เกลือเล็กน้อย
2. เป็นเรื่องปกติที่จะเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาเศษทั้งหมดออกสะเด็ดน้ำและล้างผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเกลืออย่างระมัดระวัง แต่ให้ทั่วถึง
4. วางราสเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟัน จากนั้นเติมน้ำและให้ความร้อนทุกอย่างโดยใช้ไฟอ่อน แต่คุณต้องรอให้ส่วนผสมราสเบอร์รี่เดือด
5. หลังจากนั้นคุณจะต้องปรุงทุกอย่างเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรงให้ร้อนที่สุด
6. ต้องเติมน้ำตาลทรายลงในมวลที่บดแล้วทุกอย่างต้องผสมแล้วอุ่นอีกครั้ง แต่คราวนี้อุณหภูมิเพียง 80 องศาเท่านั้น
7. คุณควรอุ่นขวดไว้ล่วงหน้าและทำให้เย็นลง ทาแยมให้ทั่วแล้วนำไปฆ่าเชื้อ ขวดครึ่งลิตรนานถึง 20 นาทีและสำหรับลิตร - มากถึง 25 หลังจากที่น้ำในภาชนะฆ่าเชื้อเดือด ทุกอย่างจะต้องถูกม้วนขึ้น

เพื่อเตรียมฤดูหนาวจากราสเบอร์รี่บดที่ปรุงในน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ราสเบอร์รี่, เบอร์รี่ - วัตถุดิบที่คัดแยกแล้วหนึ่งกิโลกรัม;

น้ำตาลทราย – 1 กก. 200 กรัม

น้ำ – 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องนำราสเบอร์รี่ที่คุณคัดแยกแล้วถูให้แห้งผ่านกระชอนโดยใช้ช้อนไม้ หลังจากนั้นคุณต้องทำน้ำเชื่อม - น้ำตาลทรายต้องละลายในน้ำและหลังจากนั้นคุณต้องให้เวลาต้มประมาณ 7 นาที กรองทุกอย่างด้วยผ้ากอซพับประมาณ 4 ชั้น แล้วเททุกอย่างลงในภาชนะอีกครั้ง วางบนไฟ และรอให้ทุกอย่างเดือด หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมทุกอย่างกับราสเบอร์รี่ เมื่อคุณผสมเสร็จแล้ว คุณจะต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดเมื่อร้อน วางด้านบนด้วยกระดาษชุบแอลกอฮอล์แล้วปิดฝาทุกอย่างที่คุณต้มไว้ล่วงหน้าด้วย

ส่วนผสมแยมราสเบอร์รี่:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หลังจากนั้นคุณต้องปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาซึ่งคุณต้องเทลงในภาชนะที่แยกจากกันจุดไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องนำแยมมาเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องทำแยมนี้:

• ผลเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. คุณต้องนำราสเบอร์รี่มาคัดแยกแล้ววางอย่างระมัดระวังในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
2. รอประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น
3. ในเวลานี้ควรใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมชามด้วยราสเบอร์รี่ แต่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
4. หลังจากนี้คุณจะต้องปรุงทุกอย่างเป็นเวลาประมาณ 7 นาทีนับจากเวลาที่ทุกอย่างเดือด ผัดแยมราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ไม่แรงจนเกินไปเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่กระจาย
5. หลังจากนั้นคุณจะต้องนำภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแยมลงไป ม้วนทุกอย่างขึ้นแล้วพลิกกลับ ห่อให้เย็น

(youtube)4EwTn7X0Ybw (/youtube)

สำหรับแยมนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. คุณต้องทานราสเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาลแล้วใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
2. ในตอนเช้าคุณต้องนำทุกอย่างออกวางบนไฟขนาดกลางแล้วรอจนกระทั่งมวลราสเบอร์รี่เริ่มเดือด
3. ทันทีที่ทุกอย่างเริ่มไหลย้อน คุณสามารถลดความร้อนลงได้
4. ทุกอย่างจะต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์จากรายการด้านล่าง:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งลิตร;

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำราสเบอร์รี่แล้วเทลงในชาม ไม่ใช่ราสเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ละเอียดอ่อนมากเกินไป
2. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล - เทน้ำตาลหนึ่งหน่วยบริโภคต่อผลเบอร์รี่หนึ่งหน่วย ทิ้งทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 ชั่วโมง
3. จากนั้นทุกอย่างจะต้องตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีน้ำตาลควรแช่ให้ละเอียดด้วยน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องตั้งไฟใต้กะละมังเป็นไฟปานกลาง ตั้งไฟให้ทุกอย่างเดือดและอย่าลืมคนตลอดเวลา
5. หลังจากนั้นคุณจะต้องลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงแยมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
6. ทันทีที่เมล็ดสุดท้ายละลายคุณจะต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
7. เมื่อเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่เย็น

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกและเติมน้ำ

ในการเตรียมแยมแสนอร่อยด้วยกรดราสเบอร์รี่และเติมน้ำ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 4 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องใช้กะละมังเติมน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตร
2. คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมเหล่านี้
3. หลังจากนั้นให้เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วผสมกับน้ำเชื่อมแล้วเตรียมแยมในคราวเดียว
4. ในบางครั้งต้องกวนส่วนผสมในอ่างไม่เช่นนั้นจะไหม้
5. ก่อนปรุงเสร็จต้องเติมก่อน กรดมะนาว- หลังจากนั้นก็สามารถม้วนกระดาษติดขึ้นมาได้

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายแดง – 1.5 กิโลกรัม;
• ราสเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ที่เตรียมและคัดแยกแล้วหนึ่งกิโลกรัม

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องโรยผลเบอร์รี่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งคืนที่อุณหภูมิห้อง
2. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาภาชนะเพียงแค่ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้
3. หลังจากนั้นคุณต้องใส่ทุกอย่างบนไฟอ่อน ๆ อุ่นให้น้ำตาลทรายละลาย
4. จากนั้นคุณต้องเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารทุกอย่างจนเสร็จ พยายามทำอย่างรวดเร็ว - ยิ่งแยมสุกเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งสว่างและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
5. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สิ่งนี้ สูตรง่ายๆคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้าจากรายการที่เตรียมไว้ด้านล่าง:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 800 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1.5 กิโลกรัม

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำราสเบอร์รี่มาจัดเรียงอย่างระมัดระวังโดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือบดแล้ว
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมน้ำตาลทรายกับน้ำในภาชนะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนราสเบอร์รี่รอ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวอิ่มตัวด้วยน้ำเบอร์รี่
3. จากนั้นน้ำเชื่อมก็ระบายออกแล้ววางในภาชนะแยกต่างหากบนกองไฟและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องนำภาชนะที่ผลเบอร์รี่ยืนและปรุงทุกอย่างจนนุ่ม เททุกอย่างลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พักให้เย็น

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทราสเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่คุณปรุงไว้ล่วงหน้าแล้ว
2. หลังจากนี้คุณต้องนำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5 นาที ต่อไปคุณต้องปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงประมาณอุณหภูมิห้อง
3. ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. นำทุกอย่างออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนี้คุณจะต้องใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงจนเสร็จ
6. จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

(youtube)64JwaFuHngY(/youtube)

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – ประมาณ 150 มล.

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องนำผลเบอร์รี่ที่คุณคัดแยกแล้วแล้วเทน้ำตาลลงไป อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องไม่กินน้ำตาลทั้งหมด แต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น
2. ราสเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ควรยืนได้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำที่โดดเด่นออกแล้วเติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือ ต้มน้ำเชื่อม
4. หลังจากนั้นคุณควรเทน้ำเชื่อมเดือดให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วต้มจนสุก
5. แยมจะถูกเทลงในขวดที่อบขณะร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์จากรายการด้านล่าง:

• น้ำตาลทราย - 12 แก้ว;
• ราสเบอร์รี่แห้งที่เลือก - 11 ถ้วย;
• น้ำ - หนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำผลเบอร์รี่มาล้างให้สะอาด ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้างในน้ำไหล - น้ำล้างจะถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่และราสเบอร์รี่จะถูกล้างเป็นบางส่วน
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย - ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรรวมทั้งน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมที่ข้นมาก
3. จากนั้นคุณจะต้องเติมราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม รอจนกระทั่งเดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย
4. ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นคุณจะต้องเอาทุกอย่างออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
6. คนทุกอย่างรอให้น้ำตาลละลายหมดในมวลร้อนแล้วเททุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. แยมนี้มีความคล้ายคลึงกับเยลลี่มาก

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 430 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องใช้น้ำเชื่อมแล้วต้มจนข้นมาก หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกทุกอย่างแล้วปล่อยให้เย็น

เพื่อเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องใช้ราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งทุกอย่างไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือมากกว่านี้ก็ได้ น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะต้องถูกระบายออกจากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลและปล่อยทุกอย่างไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วรอให้เดือดจนหมด ปรุงสุก ทุกอย่างจะต้องใส่ลงในขวดขณะร้อนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอาจถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมเบอร์รี่นี้ เหตุผลก็คือรสชาติ กลิ่น และรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสมบัติการรักษาราสเบอรี่ อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับเกือบทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเพราะในช่วงที่เป็นหวัดเรามักจะดื่มชากับราสเบอร์รี่

การดื่มชากับราสเบอร์รี่นั้นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยและยังสามารถเติมแยมด้วยขนมอบและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น เตรียมของหวานแสนวิเศษได้ง่ายๆ เพียงใช้ เทคโนโลยีที่เหมาะสมและ แยมแสนอร่อยพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.8 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ - เมื่อล้างแล้วผลเบอร์รี่จะสูญเสียรสชาติบางส่วนและเมื่อสุกแล้วพวกมันก็จะนิ่มและเสียรูปร่าง อย่างไรก็ตามต้องกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออก ดังนั้นเราจึงจัดเรียงมันอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเค็มเล็กน้อย - ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร ควรซ่อนเบอร์รี่ไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นก็จะปรากฏขึ้น เราจับสิ่งมีชีวิตด้วยช้อน slotted ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำแรงดันต่ำอย่างรวดเร็วและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วเติมน้ำตาล ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันให้ทั่วและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง สูงสุดข้ามคืนและในที่เย็น

ความลับอีกประการหนึ่งในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่ที่อ่อนโยนทั้งลูกก็คือส่วนของผลเบอร์รี่ไม่ควรใหญ่ แต่ภาชนะที่จะปรุงควรมีขนาดใหญ่ มิฉะนั้น ยิ่งราสเบอร์รี่อยู่ในภาชนะที่เป็นอิสระมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นเพิ่มพลังความร้อนให้สูงสุดแล้วต้มแยมประมาณ 5-7 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะก่อตัวขึ้น - เราใช้ช้อนมีรูและเอาออกทั้งหมดอย่างไร้ความปราณี ประการแรก วิธีนี้จะทำให้แยมสุกดีขึ้นและทั่วถึงยิ่งขึ้น ประการที่สองโฟมที่เหลือสามารถกระตุ้นการพัฒนาของแบคทีเรียและแยมจะมีรสเปรี้ยว นำแยมออกจากเตาแล้วเตรียมขวดโหล

การบรรจุกระป๋อง- ล้างขวดโหลและฝาพลาสติกให้สะอาดโดยใช้โซดาและแปรงหรือฟองน้ำแข็งๆ ล้างด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด พร้อม. น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นภาชนะจึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดอีกต่อไป ไม่แนะนำให้ใช้ฝาเกลียวโลหะเนื่องจากจะทำให้สีของแยมเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มหรือเบอร์กันดี

เทแยมลงในขวด รอจนเย็น แล้วเก็บเข้าที่ เรากำลังรอฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยการเตรียมขนมหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ในการทำแยมราสเบอร์รี่หนา คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่มากเท่าที่คุณต้องการน้ำตาล สัดส่วน: 1 ต่อ 1

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้างมัน โรยด้วยน้ำตาล (ในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ทีละชั้นในกระทะเคลือบฟัน ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้

วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ในไม่ช้าเนื้อหาของหม้อจะเดือดและน้ำตาลจะละลาย หลังจากเดือดควรต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงปิด

ความสนใจ!

คนแยมราสเบอร์รี่ระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ แต่เป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้ช้อน แต่หมุนกระทะเป็นวงกลม (จับที่จับ) วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหายโดยไม่บดขยี้

เมื่อแยมเดือดจะเกิดฟอง มันจำเป็นต้องถูกลบออก ด้วยโฟมการดื่มชาหลังงานหนักก็อร่อย วันทำงานที่เตา

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

วางแยมที่เย็นลงแล้วหลังปรุงครั้งแรกบนเตา นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำอีกครั้ง โดยรวมแล้วควรต้มแยม 3 ครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นเบอร์กันดีที่หนาและเข้ม ดังนั้น,

คุณควรปรุงแยมราสเบอร์รี่นานแค่ไหนเพื่อให้มีความหนาและผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม?
คุณต้องทำอาหารใน 3 ขั้นตอน:

• 1 ครั้ง: 10 นาทีหลังจากเดือด;
• 2 ครั้ง: เย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• 3 ครั้ง: ปล่อยให้เย็นอีกครั้งแล้วต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของแยมทีละหยดหลังจากการเดือดครั้งที่ 3 แยมควรจะเย็นลงและเมื่อพร้อมแล้ว หยดจะไม่กระจาย มันจะมีความหนืดและหนืด แยมราสเบอร์รี่หวานหอมสดใสและหนา

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมทำแยมได้เท่าไหร่?

จากราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมเราจะได้แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดไม่เสียหายและไม่เป็นอันตราย มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ แยมหนาราสเบอร์รี่พร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายเป็นแหล่งสะสมวิตามินสำหรับทั้งครอบครัว ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมากดังนั้นแม้แต่มือสมัครเล่นในการทำอาหารก็สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงก็เรียกว่า "สด"; ข้อดี:

• แยมบรรเทาอาการไข้ ปวดศีรษะเพื่อเป็นหวัด อื่น ทรัพย์สินที่มีประโยชน์: การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่เชื่อถือได้
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ
• ด้วยการเก็บรักษาแบบ "เย็น" คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาอยู่ที่เตาร้อนมากนักซึ่งไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่งในฤดูร้อน

เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม:

ผลิตภัณฑ์หลักได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง นำผลเบอร์รี่และกลีบเลี้ยงที่เสียหายออก หลังจากนั้น ราสเบอร์รี่จะถูกวางลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น น้ำตาลถูกเติมลงในผลเบอร์รี่ ควรทิ้งส่วนผสมไว้สักสองสามนาที
หลังจากนั้นส่วนผสมก็กลายเป็นข้าวต้ม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยครกไม้ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน แยมราสเบอร์รี่ในอนาคตสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

ของหวานสดหอมกรุ่นราดด้วยน้ำตาล ชั้นของทรายหวานจะแข็งตัวเมื่อได้รับอิทธิพลจากน้ำผลไม้ ทำให้เกิดเป็นชั้นแข็ง จะช่วยปกป้องชิ้นงานจากอากาศ

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

ขวดแยมราสเบอร์รี่ปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้แช่แข็งของหวานแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ราสเบอร์รี่มีสารเพคตินน้อยมาก ดังนั้นควรปรุงโดยใช้ส่วนผสมที่ข้นโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น หลากหลายชนิดไม่น่าเป็นไปได้ และด้วยเจลาตินจะออกมาสวยงามมีความหนืดสดใสและมีกลิ่นหอม
เป็นเหตุผลที่ยิ่งคุณเพิ่มเจลาตินมากเท่าไร ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แม้จะถึงจุดที่มั่นใจก็ตาม แต่ถ้าเราเรียกชิ้นงานว่า "แยม" ความคงตัวของการเทที่มีความหนืดก็เพียงพอแล้ว - เราใช้เจลาตินในปริมาณปานกลาง

คุณจะต้องเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อรักษาโครงสร้างของอาหารอันโอชะไว้อย่างดี ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะให้แยมสองครึ่งลิตรและอีกหนึ่งแจกันสำหรับทดสอบ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสดหรือแช่แข็ง
• น้ำครึ่งแก้ว (100 มล.) สำหรับต้มผลเบอร์รี่
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• เจลาติน 1 แพ็คเกจ (15 กรัม)
• น้ำเปล่าสำหรับแช่ 0.5 ถ้วยตวง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:

เทเจลาตินเย็น น้ำเดือดผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมในขณะที่เราแปรรูปราสเบอร์รี่สด

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ ปล่อยให้น้ำไหลออก หากราสเบอร์รี่ทำเองปลูกเอง สะอาด ไม่เป็นฝุ่น ไม่จำเป็นต้องล้าง
วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟอ่อน

ราสเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแข็งขันและส่วนใหญ่ผลไม้จะแตกสลาย แต่ยังมีเศษผลเบอร์รี่อยู่ อย่าลืมเอาโฟมออก

ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดแยมและฝาปิดที่ล้างสะอาดแล้วในชามน้ำเดือด - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อคุณทาแยมราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่ก็ควรจะมีเวลาให้แห้ง เพิ่มน้ำตาลให้กับราสเบอร์รี่ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มกรดซิตริก ช่วยชดเชยคุณภาพการเกาะติดของแยมราสเบอร์รี่และทำให้สว่างขึ้น

นอกจากนี้มะนาวยังช่วยเป็นสารกันบูด พื้นที่เก็บข้อมูลที่ดีขึ้นการอนุรักษ์

นำแยมราสเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถึง 85-90 องศา ก่อนเติมเจลาตินที่บวมเรียบร้อยแล้ว เพิ่มเจลาติน

เอาล่ะ คนจนสุด นำกระทะกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม ปิดไฟ
เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับบนฝา เพียงแค่ปิด ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำแยมไปแช่ในตู้เย็นหรือย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

เมื่อเย็นลงแล้ว แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะได้ความคงตัวที่น่าพึงพอใจเหมือนเยลลี่หนา ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรมะนาว

การเติมมะนาวสดลงในแยมราสเบอร์รี่จะทำให้การเตรียมขนมหวานมีความพิเศษเป็นพิเศษซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สามารถให้กรดซิตริกได้

ที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก.
• หนึ่งในสี่ของมะนาว

สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายแยมราสเบอร์รี่กับมะนาว:

วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน

หากห้องร้อนมากควรวางจานที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

ข้ามคืนราสเบอร์รี่จะระบายออกภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่และน้ำผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เดือด ให้ลดไฟลง ปรุงแยมราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20-30 นาที คนเป็นระยะๆ และใช้ช้อนไม้ปัดโฟมออก ยิ่งราสเบอร์รี่สุกนานเท่าไร แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

ลืมปัญหาความดันโลหิตไปได้เลย!

ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่จะช่วยลดได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น ความดันสูง- นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ส่งผลให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ จึงได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรค ไม่ใช่ตามอาการ

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมคั้นสดลงไป น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้ใส่ชามแยมราสเบอร์รี่ร้อนๆ ลงไป น้ำเย็น- ใส่แยมราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรวิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงแยมราสเบอร์รี่มากเกินไป ประการแรกมันจะไม่อร่อยเท่าที่ควรผลเบอร์รี่จะแห้งและไม่มีรสชาติ และแยมดังกล่าวจะมีรสหวานอย่างรวดเร็ว หากคุณทำอาหารไม่เสร็จ อาจเสี่ยงที่แยมจะเปรี้ยวหรือขึ้นราอย่างรวดเร็ว
2. อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้แยมปั้น ให้ปิดด้านบนของขวดด้วยน้ำตาล คุณจะได้แยมน้ำตาล จากนั้นแยมก็จะอยู่ได้นานหลายปีและจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน
3. หนอนที่เป็นอันตรายมักจะเกาะอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เพื่อกำจัดพวกมันเติมน้ำเติมเกลือหนึ่งกำมือพวกมันทั้งหมดจะลอยขึ้นไปด้านบนและการเอาพวกมันออกจะไม่ใช่เรื่องยาก
4. ฉันจะเพิ่มอะไรได้บ้าง? ความเป็นไปได้ที่นี่ไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง ใส่ชิ้นส้ม แตง ฟักทอง มะยมแบบดั้งเดิม และเชอร์รี่หรือใบเชอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องแยกราสเบอร์รี่ออก ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ที่สะอาด เนื่องจากราสเบอร์รี่ดูดซับความชื้นได้เร็วมากซึ่งจะทำให้แยมของคุณเหลวมาก

เทน้ำตาลทรายลงบนราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้ว เขย่าและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

หลังจากห้าชั่วโมงเราก็จัดเรียงภาชนะใหม่ (อ่างอลูมิเนียมเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ด้วยราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายบนไฟอ่อน

ปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ร้อนซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

สามารถปิดขวดโหลด้วยฝาไนลอนหรือม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

เก็บราสเบอร์รี่ห้านาทีไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 3

ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลทราย

ในการเตรียมราสเบอร์รี่ขูด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

การเตรียมราสเบอร์รี่ขูดอย่างเหมาะสม

เราคัดแยกราสเบอร์รี่ จากนั้นเราก็โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบแล้วเติมน้ำ จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตั้งไฟอ่อนที่สุดนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 4 นาที จากนั้นโดยไม่ต้องทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงให้บดผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลที่บดแล้วผสม จากนั้นวางภาชนะที่ใส่ราสเบอร์รี่บดและน้ำตาลทรายบนไฟอ่อนและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80° องศา

จากนั้นนำแยมร้อนใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อ และฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดโหลลิตรนาน 20 นาที

จากนั้นเราก็ม้วนขวดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 4

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

อย่าแปลกใจเลย คุณสามารถทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยได้แม้ในหม้อหุงช้า! และไม่เพียงแต่จากเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้เท่านั้น แยมสตรอเบอร์รี่ชั้นเลิศยังถูกเตรียมในหม้อหุงช้า ตั้งแต่แอปเปิ้ล ลูกเกด เชอร์รี่...

ในการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ควรแยกราสเบอร์รี่โดยเอาก้าน ใบไม้ และเศษอื่นๆ ออก

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และเวลาปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร คุณต้องคนแยมอย่างน้อยสองครั้ง สูตรนี้มีไว้สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 4.5 ลิตรที่ไม่มีแรงกด

ในขณะที่แยมกำลังสุก คุณควรเตรียมขวดโหลและฝาปิด โดยจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ จากนั้นนำแยมร้อนใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้ เราเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 5

แยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

ตัวช่วยมหัศจรรย์อีกอย่างหนึ่งในครัวของเราคือเครื่องทำขนมปังซึ่งไม่เพียงช่วยให้เราอบขนมปังโฮมเมดที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราทำแยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย

ในการทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่สด – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• เพคติน (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกราสเบอร์รี่เช่นเคยแล้วจึงโอนไปยังเครื่องทำขนมปัง จากนั้นโรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำปรากฏ

คุณไม่จำเป็นต้องเติมเพคติน แต่จะทำให้แยมหนาขึ้น

จากนั้นปิดฝาเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แยม" เป็น 80 นาที ปล่อยให้แยมสุก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาเพื่อกวนแยม เนื่องจากเครื่องทำขนมปังจะทำทุกอย่างให้คุณ

คุณไม่ควรเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการ "ไหล" ของแยม เนื่องจากมีราสเบอร์รี่ในปริมาณน้อย วิธีการปรุงอาหารนี้จึงเหมาะสำหรับการปรุงชาเพียงครั้งเดียว ไม่ใช่สำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต

อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรสามารถหยุดคุณจากการใส่แยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องทำขนมปังลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น อย่าลืมว่าควรเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 6

แยมราสเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลต

ส่วนผสมในการทำแยมราสเบอร์รี่และช็อคโกแลตดั้งเดิม:

• ราสเบอร์รี่สด - 6 ถ้วย
• วานิลลา (เป็นฝัก) – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 6 แก้ว
• ไวท์ช็อกโกแลต – 250 กรัม
• เพคตินเหลว – 50 มล.
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ด้วยไวท์ช็อคโกแลต

เราคัดแยกราสเบอร์รี่แล้วโอนไปยังภาชนะเคลือบฟันลึก จากนั้นใช้สากหรือช้อนไม้บดผลเบอร์รี่เบา ๆ เพิ่มฝักวานิลลาซึ่งต้องหั่นเป็นสองส่วน วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และวานิลลาตั้งไฟแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

โดยไม่ต้องนำแยมออกจากเตาให้เติมเพคตินและคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด

จากนั้นนำแยมไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป คนนำแยมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 1 - 2 นาที

จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมราสเบอร์รี่ออกจากเตา แล้วนำฝักวานิลลาออกมา

ไวท์ช็อกโกแลตต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมลงในแยมร้อนๆ คนแยมจนช็อกโกแลตละลายหมด สุดท้ายเพิ่มสารสกัดวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง

แยมราสเบอร์รี่ร้อนกับช็อคโกแลตเทลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย เราม้วนขวดและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 7

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมในการทำแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องปรุง:

• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

การเตรียมแยมราสเบอร์รี่สดที่เหมาะสมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ราสเบอร์รี่ที่คัดแยกควรผสมกับน้ำตาลทรายแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ขณะที่ราสเบอร์รี่บด คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นเทมวลราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย (ประมาณ 0.5 ซม.) ที่ด้านบน

แยมแสนอร่อยเช่นนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือใต้ดิน อุณหภูมิสูงแยมอาจหมักและทำให้เสียได้

สูตรที่ 8

แยมราสเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร รุ่นฤดูหนาวแยมราสเบอร์รี่:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
• กรดซิตริก – 1 หยิก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าเมื่อถึงกลางฤดูหนาวคุณก็มีเสบียงหมดแล้ว แยมหอมจากราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามสำหรับหลายเมนู ใส่น้ำตาลทราย และปิดฝาสำหรับหลายเมนู จากนั้นเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที ในระหว่างนี้ คุณจะต้องเปิดฝาสองครั้งเพื่อกวนแยม เพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกับผนังชาม เพื่อความปลอดภัยในการชงครั้งแรก ครอบคลุมดีกว่าเปิดดูกระบวนการทำอาหารต่อไป

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทิ้งแยมไว้ในชามจนเย็นสนิท จากนั้นจึงเติมกรดซิตริก จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" อีกครั้ง และเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงแยมอีกครั้งจนพร้อม

สูตรที่ 9

แยมราสเบอร์รี่ของแม่ฉัน

แม่ของฉันปรุงแยมเบอร์รี่เกือบทุกชนิดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และแยมราสเบอร์รี่ของเธอก็ไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเตรียมน้ำเชื่อมจาก
น้ำตาล 1 x และน้ำ 1 แก้ว

การเตรียมการนั้นง่ายมาก หากคุณต้องรอห้านาทีเพื่อให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ สูตรนี้ก็จะไม่ต้องใช้เวลามากขนาดนั้น

น้ำตาลจะถูกเทลงในภาชนะทันทีที่คุณจะปรุงแยมราสเบอร์รี่เติมน้ำลงไปและต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด ประมาณ 5-7 นาที

วัดน้ำตาลได้มากเท่ากับที่คุณมีผลเบอร์รี่: สำหรับราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม - น้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 2 แก้ว

จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมลระหว่างปรุงอาหาร

ทันทีที่น้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันก็เทราสเบอร์รี่ลงไป

เรากำลังรอให้แยมเดือด

และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ควรเตรียมขวดแก้วและฝาปิดไว้ล่วงหน้า, ควรต้มฝา, ควรฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีปกติหรือในไมโครเวฟ

เทแยมราสเบอร์รี่ร้อนลงในขวด ม้วนฝาแล้วคว่ำให้เย็น

เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

และในฤดูหนาวการเปิดขวดแยมหอมสำหรับชาจะดีแค่ไหน!

ตัดชิ้นส่วนออก ขนมปังโฮมเมดทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วราดแยมราสเบอร์รี่ของแม่... อืมมมมม!

ไม่จำเป็นต้องใช้เค้ก บางทีก็แค่ฝันถึงมัน

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและง่ายดายในขณะที่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พวกเขามอบให้กับร่างกายของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่ควรจำไว้ว่าควรบริโภคแยมราสเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสมเช่นเดียวกับความหวาน นอกจากนี้ผู้ที่มีแยมราสเบอร์รี่ไม่ควรบริโภค ประเภทต่างๆโรคภูมิแพ้ นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากขนมหวานนี้!

คุณอาจสนใจสูตรแยมแบล็คเคอแรนท์นี้:

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

รสชาติของแยมราสเบอร์รี่พาคุณย้อนกลับไปในวัยเด็กเมื่อคุณยายของฉันเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาว ของหวานนี้มีประโยชน์มากกว่าของหวานอื่น ๆ และหลังจากนั้นอารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ สภาพสมัยใหม่ช่วยให้คุณไม่เลอะเทอะและทำราสเบอร์รี่

คุณสามารถขอความช่วยเหลือได้ในกรณีที่เป็นหวัด - ซาลิไซเลตจำนวนมากในผลเบอร์รี่เหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบตามธรรมชาติต่อร่างกายและบรรเทาอาการไข้ แต่การที่จะมีอะไรให้เพลิดเพลินหรือทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นในฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ มีหลายวิธี และวิธีที่มีประโยชน์ที่สุดคือวิธีที่ใช้ความร้อนขั้นต่ำ

มีบางสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนปรุงอาหาร กฎง่ายๆ- ก่อนอื่นคุณควรปรุงจากผลเบอร์รี่สด - มันจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น อุปกรณ์ในการทำแยมควรเคลือบหรือทำด้วยโลหะสแตนเลส ก่อนปรุงอาหารคุณต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดใบไม้ แมลง และเศษป่าอื่น ๆ

คุณสามารถปอกผลเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายเช่นนี้: จุ่มลงในน้ำเกลือในอัตราเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแมลงทั้งหมดก็จะปรากฏขึ้นและเพียงพอที่จะล้างราสเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนใต้น้ำไหล หลังจากการยักย้ายนี้จะง่ายกว่ามากในการตอบคำถามวิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ มีหลายวิธี แต่เงื่อนไขหลักคืออย่าพยายามปรุงอาหารเป็นเวลานาน สิ่งนี้จะทำลายวิตามินและสารอาหารทั้งหมดและผลเบอร์รี่ก็กลายเป็นของหวานที่มีน้ำตาลเป็นประจำ เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้เหลือเวลาน้อยที่สุด

วิธีทำอาหารในห้านาที?

ในการเตรียมขนมหวานห้านาทีที่ดีต่อสุขภาพ ให้ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม ปิดราสเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา หลังจากนั้นให้วางชามแยมในอนาคตไว้บนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว ตั้งไฟไว้ไม่เกินห้านาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ได้ แต่ก็มีสูตรที่ไม่ต้องต้มเลย

วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่ให้เร็วขึ้น?

ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เหมาะสมพร้อมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดเตาทันทีและรอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นสนิท ต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทิ้งแยมไว้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาสองสามชั่วโมงโดยตรงในชามที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงเทลงในภาชนะเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม ของหวานนี้จะคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่และรสชาติที่เข้มข้นไว้ ยาที่ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาวอันยาวนานเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้