ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว: คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

4.7 จาก 5 (6 โหวต)

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักครีมหนัก

เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวที่บ้านคุณต้องตุนครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว 200 กรัมและครีม 400 กรัม ยิ่งครีมมีไขมันมากขึ้นครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันมากขึ้นก็จะจบลงโดยมีปริมาณแคลอรี่เกือบ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณไขมันจะอยู่ที่ประมาณ 30%

ในชามแก้วหรือเคลือบฟันผสมโยเกิร์ตและครีมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคนเป็นครั้งคราวส่วนผสมที่ได้จะต้องทิ้งไว้สักวันหรือสองวันในที่อุ่น ๆ จากนั้นจึงผสมให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปิดด้านบนของจาน ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยก็จะพร้อมใช้งาน

จำนวนแคลอรี่ในครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันโดยตรง ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% จะเป็น 160.5 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและปริมาณไขมันที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจะเท่ากับ 15 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 20% จะเป็น 206 กิโลแคลอรี และไขมัน 20 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของครีม

ครีมเปรี้ยวซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ มีกรดแลคติคซึ่งเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวเนื่องจากช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น ส่งเสริมการขัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วตามธรรมชาติ และเพิ่มการผลิตคอลลาเจน กรดแลคติคถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิด เช่น มอยเจอร์ไรเซอร์ แชมพู และสบู่ กรดแลคติคยังเป็นกรดอัลฟ่าไฮดรอกซีชนิดหนึ่งที่ช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วตามธรรมชาติและส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ และป้องกันการเกิดริ้วรอย

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงในครีมเปรี้ยว แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากโครงสร้างโปรตีนเปลี่ยนแปลงไปในระหว่างกระบวนการทำให้สุก

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคครีมเปรี้ยวโฮมเมดจำนวนเล็กน้อยทุกวันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันตั้งแต่ 200 ถึง 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมีประโยชน์ต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ของบุคคลและระดับฮอร์โมน

ครีมเปรี้ยวก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างและช่วยให้เล็บ กระดูก และฟันแข็งแรงขึ้น การรับประทานครีมเปรี้ยวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารปรับปรุงการทำงานของลำไส้และถึงแม้จะมีแคลอรี่สูงในครีมเปรี้ยว แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคอเลสเตอรอลมากเท่ากับเนย

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังประกอบด้วยจุลินทรีย์หลายชนิดที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เน่าเปื่อยได้ และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว: คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวค่อนข้างสูง แต่ไม่ได้ป้องกันการใช้ผลิตภัณฑ์นมประเภทนี้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารการควบคุมอาหารและเครื่องสำอางค์

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันจะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เรตินอล (วิตามินเอ) – 0.1 มก.;
• กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) – 0.1 มก.
• เบต้าแคโรทีน – 0.04 มก.;
• ไทอามีน (วิตามินบี 1) – 0.03 มก.;
• ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) – 0.1 มก.
• ไพริดอกซิ (วิตามินบี 6) – 0.07 มก.;
• กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) – 8.5 ไมโครกรัม;
• ไซยาโนโคบาลามิน (วิตามินบี 12) – 0.4 ไมโครกรัม;
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) – 0.4 มก.;
• วิตามินดี - 0.2 ไมโครกรัม;
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี) – 0.3 มก.;
• ไบโอติน (วิตามินเอช) – 3.6 ไมโครกรัม;
• โคลีน – 124 มก.;
• โพแทสเซียม – 116 มก.;
• เหล็ก – 0.2 มก.;
• แคลเซียม – 88 มก.;
• โซเดียม – 40 มก.;
• คลอรีน – 61 มก.;
• แมกนีเซียม – 9 มก.;
• ฟอสฟอรัส – 61 มก.;
• สังกะสี – 0.24 มก.;
• ไอโอดีน - 7 ไมโครกรัม;
• ทองแดง – 20 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส – 0.003 มก.;
• ซีลีเนียม – 0.3 ไมโครกรัม;
• ฟลูออไรด์ - 14 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - 5 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์ – 0.3 ไมโครกรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 10% – 115 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 3 กรัม;
• ไขมัน – 10 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 2.9 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 15% – 160.5 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.9 กรัม;
• ไขมัน – 15 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.1 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 20% – 206 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.8 กรัม;
• ไขมัน – 20 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.2 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 25% – 248 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.6 กรัม;
• ไขมัน – 25 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.3 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 30% – 294 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.4 กรัม;
• ไขมัน – 30 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว: การใช้ครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหาร

ครีมเปรี้ยวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในประเทศแถบยุโรปมาตั้งแต่สมัยโบราณ อเมริกาเหนือ- รับประทานเป็นของหวานกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับแยมต่างๆ เพื่อเตรียมและเสิร์ฟวาฟเฟิล ชีสเค้ก และแพนเค้ก

อาหารเม็กซิกันเป็นหนึ่งในแคลอรี่สูงที่สุดในโลกเนื่องจากนาโช่เบอร์ริโตสและทาโก้ทำในปริมาณมากโดยใช้ครีมเปรี้ยว 15% ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 160.5 กิโลแคลอรีและครีมเปรี้ยว 20% ซึ่งมี ปริมาณแคลอรี่ 206 กิโลแคลอรี

ครีมเปรี้ยวที่มีแคลอรี่หลากหลายยังใช้เป็นน้ำสลัดด้วย ความคิดเห็นที่ว่าสลัดดังกล่าวควรมีแคลอรี่สูงนั้นผิดโดยพื้นฐานเนื่องจากเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไม่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรี่ของสลัดในทิศทางที่ใหญ่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเนย มีหลายสูตรสำหรับสลัดกับครีมเปรี้ยวปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี ได้แก่:

• สลัดจาก แตงกวาสดมะเขือเทศ สมุนไพรสด และครีมเปรี้ยว มะเขือเทศและแตงกวาสับหยาบและผสมกับสมุนไพรสับละเอียดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว- ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับครีมเปรี้ยวคือ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• สลัดไก่กับครีม ในการเตรียมสลัดหนึ่งมื้อคุณต้องสับกะหล่ำปลีสด 60 กรัม ขูดรากผักชีฝรั่ง 10 กรัม และสับต้มอย่างหยาบ 60 กรัม เนื้อไก่- ส่วนผสมที่สับต้องผสมและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมจากครีมเปรี้ยว 10% 25 กรัมครึ่งช้อนโต๊ะ มะรุม, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 มล., เกลือและน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับครีมเปรี้ยวและไก่คือ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• สลัดกับชีส ครีมเปรี้ยว และบรอกโคลี ต้มบรอกโคลี 100 กรัมผสมกับเฟต้าชีส 20 กรัมและครีมเปรี้ยว 30 กรัมแล้วบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มมะเขือเทศสดหนึ่งลูก แตงกวา และผักชีฝรั่ง 10 กรัม เกลือและพริกไทย ปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่มีครีมเปรี้ยว บรอกโคลีและเฟต้าชีสคือ 95 กิโลแคลอรี

• สลัดเนื้อลูกวัวและเห็ดดองด้วยครีม ในการเตรียมสลัด 5 ที่ ให้หั่นเป็นก้อนแล้วผสมเนื้อต้ม 300 กรัมกับไข่ต้มสุก 2 ฟอง จากนั้นใส่แชมเปญดอง 100 กรัมและแตงกวาดอง 100 กรัมหั่นเป็นเส้นลงในเนื้อและไข่ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว 100 กรัม มัสตาร์ด 5 กรัม และผักชีฝรั่ง 10 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้คือ 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• สลัดกระต่ายกับครีมเปรี้ยว ในการเตรียมสลัด 5 ที่ คุณต้องมี 250 กรัม เนื้อทอดตัดกระต่ายเป็นเส้นแล้วผสมกับรากผักชีฝรั่ง 100 กรัมขูดแล้วทอดในเนย หั่นแตงกวาดอง 300 กรัมเป็นชิ้นแล้วผสมกับไข่ต้มสุก 2 ฟอง โดยแต่ละฟองหั่นเป็น 8 ชิ้น สับมะกอกหลุม 100 กรัมอย่างประณีต ผสมกับครีมเปรี้ยว 50 กรัม ผักชีฝรั่ง 5 กรัม เกลือ น้ำตาล พริกไทย และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยพริกแดงหวานหั่นเป็นวง ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับครีมเปรี้ยวและกระต่ายคือ 70 กิโลแคลอรี

บ่อย​ครั้ง เมื่อ​ตัดสิน​ใจ​จะ​ควบคุม​อาหาร​หรือ​จำกัด​จำนวน​แคลอรี​ที่​บริโภค​เป็น​อย่าง​น้อย เรา​ก็​เผชิญ​กับ​ปัญหา​ที่​ไม่​คาด​ฝัน. ร้านค้าต่างๆ มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้เลือกค่อนข้างน้อย และการเปลี่ยนจากเมนูอาหารปกติไปเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจเป็นเรื่องยาก โดยเปลี่ยนตะกร้าของชำทั้งหมดพร้อมกัน ใช่ สิ่งนี้มักไม่จำเป็น ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งมีอะนาล็อกแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำโดยที่ยังคงรักษาไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ลองใช้ครีมเปรี้ยวเป็นตัวอย่าง ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15 ถึง 20% เป็นไขมันต่ำ 25% เป็นไขมันคลาสสิกและยังมีไขมัน 30 และ 40 เปอร์เซ็นต์ที่เรียกว่า "หมู่บ้าน" บ่อยที่สุดบนชั้นวางของในร้านคุณจะเห็นบรรจุภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับ 20% นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคโดยมีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่สามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ นมและอนุพันธ์ของนมถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหารทุกประเภทด้วยเหตุผลบางประการ ข้าวกล้าจะแข็งแรงขึ้นจากน้ำ เด็กจะมีสุขภาพดีขึ้นจากนม สุภาษิตจีน- โปรตีนที่มีอยู่ในครีมทำให้เส้นผมและเล็บเป็นเงางาม

กรดอินทรีย์และแคลเซียมมีส่วนร่วมในการสร้างและเสริมสร้างความเข้มแข็ง เนื้อเยื่อกระดูกนี่คือโครงกระดูกที่แข็งแกร่งและ ฟันแข็งแรง- แบคทีเรียกรดแลคติคช่วยในการทำงาน ระบบทางเดินอาหารซึ่งหมายถึงส่งผลต่อร่างกายโดยรวมเพราะเลือดจะกระจายไปทั่วร่างกายจากผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ สารอาหาร- นี่คือเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จากนมจึงมีความจำเป็นในอาหารสำหรับเด็ก

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไม่เพียงส่งผลโดยตรงต่อปริมาณโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตกรดไขมันอินทรีย์และอิ่มตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายด้วย ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันสูง ปริมาณไขมันต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมก็จะยิ่งสูงขึ้น

การเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

ค่าพลังงานของครีมเปรี้ยวต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• 10% – 115 กิโลแคลอรี;
• 15% – 160 กิโลแคลอรี;
• 20% – 204 กิโลแคลอรี;
• 25% – 248 กิโลแคลอรี;
• 30% – 294 กิโลแคลอรี;
• 40% – 350 กิโลแคลอรี

มีไขมัน 15 – 20 เปอร์เซ็นต์ – ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวในขณะที่ยังคงรักษาไว้ในอาหาร

การปรุงอาหารอย่างชาญฉลาด

ในตัวมันเอง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมาก คุณไม่ต้องการมันมากนัก ครีมเปรี้ยว 15% เหลว 100 มิลลิลิตรสำหรับอาหารเช้าจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณเป็นเวลานานและหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งมีขนาดเพียง 20 กรัมจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด คุณรู้ไหมว่าครีมเปรี้ยว 15% มีโปรตีนในปริมาณมากที่สุดเมื่อเทียบกับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกและแบบไขมันเต็ม

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่มักแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวในสลัดผัก เหมาะสำหรับมันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ผลไม้รสเปรี้ยว แครอท มะเขือเทศ และผักใบเขียว เพียงจำไว้ว่าควรใส่สลัดก่อนรับประทานอาหาร 15-20 นาที

วิธีนี้จะทำให้ซึมได้ดีขึ้น มายองเนสและครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันเทียบเคียงได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของอย่างหลังนั้นต่ำกว่ามากดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้แทนมายองเนสเมื่ออบจานในเตาอบ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันไม่ได้กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา และคนชอบหวานก็ควรลืมเรื่องน้ำตาลไปได้เลย น้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนมจะรวมกันเฉพาะในการอบเท่านั้น

มีแม้กระทั่งอาหารสองวันที่คุณต้องกินครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15-20% สี่ครั้งต่อวันในปริมาณเล็กน้อย 100 กรัม อาหารนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หนึ่งถึงครึ่งถึงสองกิโลกรัมอย่างรวดเร็วและปลอดภัย

ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะแยกครีมออกจากอาหารของคุณ เพียงแค่จับตาดูระดับไขมันของมัน จากนั้นอาหารของคุณก็จะมีสุขภาพดีและสมดุล 100%

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก จำนวนแคลอรี่ในครีมเปรี้ยวทุกประเภทที่ได้รับความนิยมสูงสุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, D, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, แร่ธาตุแคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก, ซีลีเนียม ไอโอดีน , สังกะสี, ซัลเฟอร์, ทองแดง, โมลิบดีนัม, ฟลูออรีน, โคบอลต์

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 15% ไขมันต่อ 100 กรัมในช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% ต่อ 100 กรัมคือ 157 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.62 กรัม
• ไขมัน 15 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.99 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 15% ต่อช้อนโต๊ะคือ 31.4 กิโลแคลอรี ซอสหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยโปรตีน 0.52 กรัมไขมัน 3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.6 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 15% ต่อช้อนชาคือ 10.9 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชาอิ่มตัวด้วยโปรตีน 0.18 กรัมไขมัน 1.05 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.21 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 10% ไขมันต่อ 100 กรัมในช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 10% ไขมันต่อ 100 กรัมคือ 114 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 2.99 กรัม
• ไขมัน 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.91 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์ใน 1 ช้อนโต๊ะคือ 22.8 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยโปรตีน 0.59 กรัมไขมัน 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.58 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 10% ใน 1 ช้อนชาคือ 7.98 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยโปรตีน 0.21 กรัม, ไขมัน 0.7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.2 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 20% ไขมันต่อ 100 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัมคือ 206.3 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 2.81 กรัม
• ไขมัน 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.19 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ต่อช้อนโต๊ะคือ 41.2 กิโลแคลอรี ซอสหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยโปรตีน 0.56 กรัม, ไขมัน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.64 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ต่อช้อนชาคือ 14.42 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีน 0.2 กรัมไขมัน 1.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.22 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 25% ไขมันต่อ 100 กรัมในช้อนโต๊ะช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 25 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัมคือ 249 กิโลแคลอรี ซอส 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.61 กรัม
• ไขมัน 25 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.48 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 25% หนึ่งช้อนโต๊ะคือ 49.8 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยโปรตีน 0.52 กรัมไขมัน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.49 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 25 เปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนชาคือ 17.43 กิโลแคลอรี หนึ่งช้อนชาประกอบด้วยโปรตีน 0.18 กรัม, ไขมัน 1.75 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.17 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 30% ไขมันต่อ 100 กรัมในช้อนโต๊ะช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัมคือ 293 กิโลแคลอรี ในซอส 100 กรัมมีโปรตีน 2.39 กรัม ไขมัน 30 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.12 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 30% ต่อช้อนชาคือ 20.5 กิโลแคลอรี ซอสจำนวนนี้ประกอบด้วยโปรตีน 0.17 กรัม, ไขมัน 2.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.22 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 30 เปอร์เซ็นต์ต่อช้อนโต๊ะคือ 58.6 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยโปรตีน 0.48 กรัมไขมัน 6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.62 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแตงกวาพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแตงกวาพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 44.2 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.28 กรัม ไขมัน 3.32 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2.39 กรัม

สูตรสลัด:

• แตงกวาสด 0.1 กก. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เติมครีมเปรี้ยวและเกลือ 15 เปอร์เซ็นต์ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสแตงกวา จานพร้อมแล้ว!

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 29.2 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.87 กรัม ไขมัน 1.09 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.39 กรัม

สูตรสลัด:

• มะเขือเทศสด 0.32 กก. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• มะเขือเทศผสมกับครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• เพิ่มเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส สลัดพร้อม!

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศแตงกวากับครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศแตงกวาและครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 29.2 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 0.9 กรัม ไขมัน 1.07 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.1 กรัม

สูตรสลัด:

• มะเขือเทศ 150 กรัมหั่นเป็นชิ้น
• แตงกวา 170 กรัมหั่นเป็นชิ้น
• แตงกวาและมะเขือเทศผสมในชามด้วยครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ 40 กรัม
• เพิ่มเกลือลงในสลัดเพื่อลิ้มรส จานพร้อมแล้ว!

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 65 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2.18 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 8.55 กรัม

• หัวบีท 120 กรัมต้มและขูด
• เพิ่มครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ 2 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท
• สลัดเค็มเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 167 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 12.8 กรัมไขมัน 8.55 กรัมคาร์โบไฮเดรต 9.3 กรัม

• คอทเทจชีส 0.2 กิโลกรัมบดด้วยน้ำตาล 20 กรัม
• เพิ่มครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
• ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวโฮมเมดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวโฮมเมดต่อ 100 กรัมค่อนข้างสูง สินค้าชิ้นนี้แตกต่าง เพิ่มปริมาณไขมัน- ซอสที่ให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วย 380 กิโลแคลอรี, โปรตีน 2.42 กรัม, ไขมัน 40 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 2.58 กรัม

ครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด สีขาวปราศจากสิ่งเจือปน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ค่อนข้างหนา มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าพร้อมครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมคือ 110 กิโลแคลอรี สลัด 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.6 กรัม ไขมัน 9.3 กรัม

จานนี้อุดมไปด้วยโซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส โมลิบดีนัม โคบอลต์ ซีลีเนียม และฟลูออรีน องค์ประกอบของวิตามินแสดงโดยวิตามินของกลุ่ม B, C, E, PP, A, N

ประโยชน์ของครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยว - มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของครีมเปรี้ยวดังต่อไปนี้:

• ซอสมีลักษณะพิเศษด้วยฤทธิ์โปรไบโอติกที่เด่นชัดดังนั้นเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยขจัดกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้และปรับปรุงจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร
• คุณค่าทางโภชนาการสูงทำให้ครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก
• ครีมเปรี้ยวร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• สลัดผักด้วยครีมเปรี้ยวทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• น้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็ง
• ได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของครีมเปรี้ยวในการปรับปรุงสมรรถภาพชายแล้ว
• ในผู้หญิงครีมเปรี้ยวจะคืนระดับฮอร์โมน
• ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามรวมถึงการใช้ในการผลิตมาส์กสำหรับผิวหนัง ผม และครีมธรรมชาติ
• ในระหว่างการรับประทานอาหารครีมเปรี้ยวสามารถป้องกันอาการท้องผูกได้ดี

อันตรายของครีมเปรี้ยว

อันตรายของครีมเปรี้ยวมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ความเป็นกรดสูง;
• ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านนั้นอิ่มตัวด้วยสารกันบูดที่เป็นอันตราย
• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงจึงควรหลีกเลี่ยงครีมเปรี้ยวหาก น้ำหนักเกิน, โรคถุงน้ำดีและตับ;
• ผลิตภัณฑ์มีโคเลสเตอรอลซึ่งขัดขวางการทำงานของระบบหลอดเลือด

ครีมเปรี้ยวผลิตโดยการหมักครีมนมกับแบคทีเรียกรดแลคติค ก่อนหน้านี้บรรพบุรุษของเรารอหลายวันเพื่อให้สุกตามธรรมชาติแต่วันนี้ การผลิตภาคอุตสาหกรรมครีมหมักโดยใช้ เทคโนโลยีต่างๆ– ช่วยให้กระบวนการผลิตครีมเปรี้ยวสะดวกขึ้นและทำให้เร็วขึ้น

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีมีโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมากรวมถึงวิตามินหลายชนิด - วิตามิน A, C, D, E, H, B, โคลีน และธาตุขนาดเล็กหลายชนิด เช่น เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน ซีลีเนียม สังกะสี และอื่นๆ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ทำจากครีมซึ่งก็คือจากวัตถุดิบที่มีไขมันมากจึงไม่น่าแปลกใจที่ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวจะค่อนข้างสูง และยิ่งครีมที่ใช้เป็นวัตถุดิบมีไขมันมากเท่าใดปริมาณไขมันและแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่ผลิตจากครีมก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 10% คือ 115.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% คือ 158.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% คือ 202.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% คือ 290.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะมีผลิตภัณฑ์ประมาณ 30 กรัม ดังนั้นคุณสามารถนับแคลอรี่ที่คุณใส่ในซุปหรือสลัดพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะไขมัน 10% มีประมาณ 35 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว 15% ไขมันต่อช้อนโต๊ะคือ 46-48 กิโลแคลอรี- ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% ต่อช้อนโต๊ะคือประมาณ 60 กิโลแคลอรีและ 30% เท่ากับ 80 กิโลแคลอรี

ดังนั้นสลัดที่มีผลิตภัณฑ์นี้จะมีแคลอรี่สูงกว่าการไม่มีน้ำสลัดเลย ตัวอย่างเช่นหากปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักธรรมดาอยู่ที่ประมาณ 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่มีครีมเปรี้ยวจะอยู่ที่ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ยิ่งปริมาณแคลอรี่ของสลัดกับครีมเปรี้ยวมากเท่าไร ครีมเปรี้ยวก็ยิ่งอ้วนขึ้นเท่านั้น

ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่สูงในครีมเปรี้ยวมักจะทำให้ผู้ที่คุ้นเคยกับการดูรูปร่างของพวกเขาหวาดกลัวและพวกเขาก็ปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้และก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อย่างน้อยในบางครั้งและหากคุณดูรูปร่างของคุณให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำดังที่แสดงไว้ด้านบน ปริมาณแคลอรี่ในครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและยิ่งมีไขมันน้อยก็ยิ่งมีแคลอรี่น้อยลงในครีมเปรี้ยว.

ต้องขอบคุณแบคทีเรียกรดแลคติคที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าครีมหรือนม ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยรับมือกับอาการท้องผูก ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงทำให้มีประโยชน์ต่อผิวหนัง ผม ข้อต่อ หลอดเลือด และ ระบบประสาทและสำหรับสมอง และสำหรับการมองเห็น และสำหรับหัวใจ ประโยชน์ของครีมมีมากมายมหาศาล มักกำหนดไว้สำหรับโภชนาการอาหารสำหรับโรคต่างๆ

ยาแผนโบราณใช้ครีมเปรี้ยวเป็นวิธีการรักษาภายนอกสำหรับการประคบสำหรับอาการปวดตะโพกและโรคไขข้ออักเสบสำหรับขี้ผึ้งและมาสก์ การประคบที่ทำจากมันให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว ช่วยให้ริ้วรอยเล็ก ๆ เรียบเนียนขึ้น ปรับปรุงสีผิว และมีผลในการฟื้นฟู (การประคบที่ทำจากครีมเปรี้ยวเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อการถูกแดดเผา) ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลดีต่อศักยภาพของผู้ชายอีกด้วย

แคลอรี่ในครีมเปรี้ยว: เป็นอันตรายต่อใคร?

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่แนะนำสำหรับทุกคน เนื่องจากครีมเปรี้ยวมีแคลอรี่สูงจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน- แม้ว่าน้ำหนักของคุณจะดี แต่อย่าเสี่ยงกับรูปร่างของคุณ - เลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 10% หรือ 15% อีกต่อไป บางคนที่ไม่ทนต่อโปรตีนจากนมหรือน้ำตาลในนมอาจมีอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมรวมทั้งครีมเปรี้ยว

ไม่แนะนำครีมเปรี้ยวสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือ กระเพาะปัสสาวะ– แทนที่จะสร้างประโยชน์ กลับสร้างความเสียหาย ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดแข็งตัวรวมทั้งผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงไม่ควรรับประทานเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย คนที่มีสุขภาพดีแต่สามารถทำร้ายผู้ที่มีปัญหาสุขภาพได้อย่างมาก

ทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ใช้ครีม - ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น อย่าลืมว่าปริมาณไขมันของครีมส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว- เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ "เบา" มากให้ใช้นมที่มีปริมาณไขมันต่ำ แต่ครีมเปรี้ยวจะไม่หนามาก

ตั้งครีมให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมครีมเปรี้ยวธรรมดา (ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวเริ่มต้น) ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวต่อครีม 1 แก้ว ปิดภาชนะห่อด้วยผ้าห่มและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมข้นขึ้น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงให้ "กวาด" (ลบ) ชั้นบนสุด - ครีมเปรี้ยว ที่ด้านล่าง คุณจะมีโยเกิร์ต ซึ่งคุณสามารถใช้ทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มมากได้

คุณสามารถเพิ่มความหนาของครีมเปรี้ยวได้โดยการเติมเจลาตินและกรดซิตริกเจือจางเล็กน้อยลงในครีมดั้งเดิม

แน่นอน, การผลิตที่บ้านผลิตภัณฑ์นี้อาจดูซับซ้อน แต่คุณสามารถควบคุมความหนาและปริมาณไขมันได้ด้วยตัวเองและต้องแน่ใจว่าครีมของคุณไม่มี องค์ประกอบทางเคมีซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้