สตรอเบอร์รี่ Xu ที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่น เหล้าสตรอเบอร์รี่

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและเบาสำหรับผู้ใหญ่ - เหล้าสตรอเบอร์รี่ซึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มโฮมเมดมักจะมีความแรง 15 องศา มีรสหวานและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เขาเป็นที่ชื่นชอบของประชากรหญิง ฉันอยากจะเก็บส่วนหนึ่งของฤดูร้อนไว้เพื่อให้ฉันอบอุ่นในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน และหนึ่งในความทรงจำเหล่านี้ก็คือสตรอเบอร์รี่

ความลับของเหล้าสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

ดูเหมือนว่าการเทวอดก้าลงบนผลเบอร์รี่จะง่ายกว่าใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้มันชง แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น แน่นอนว่าเช่นเดียวกับงานทำอาหารอื่น ๆ เครื่องดื่มก็มีความลับ

ผลเบอร์รี่สำหรับทำเหล้าจะต้องฉ่ำและสุกซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
อย่ายึดติดกับคำว่าสตอเบอร์รี่ คุณสามารถเน้นรสชาติของสตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และแม้แต่สมุนไพรอื่น ๆ
คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นและทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขาได้ตลอดเวลา สูตรทั้งหมดที่ฉันนำเสนอนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้มือใหม่ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทางเทคนิคในการเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่ก่อน:

อย่าลืมทำให้ผลเบอร์รี่แห้งสนิท ความชื้นส่วนเกินไม่ได้ลดความแรงของเครื่องดื่ม
หากคุณต้องการให้เหล้าไม่มีเมล็ดสตรอเบอร์รี่ลูกเล็กๆ ให้ใส่ผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่มีคั้นน้ำผลไม้ - ใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่แล้วถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
ส่วนผสมแต่ละอย่างทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติของตัวเอง ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใช้เครื่องดื่มคุณภาพสูงเท่านั้น
เทเหล้าที่พร้อมจัดเก็บลงในขวดเล็ก (0.5–1 ลิตร) การเปิดและปิดภาชนะเป็นระยะๆ อาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการสูญเสียกลิ่นและรสชาติ

เหล้าสตรอเบอร์รี่กับวอดก้า - สูตรโฮมเมดง่ายๆ

เรียบง่าย สูตรคลาสสิกเหล้าโฮมเมด เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้จะคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก.
น้ำตาล – 200 กรัม
น้ำ – 200 มล.
วอดก้าหรือคอนยัค – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเก็บผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและไม่สุกไว้ล้างและทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่ไม่ควรเปียก
วางผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมแอลกอฮอล์ ระดับของเหลวควรอยู่เหนือผลเบอร์รี่สองสามเซนติเมตร ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างหรือด้านใน สถานที่ที่มีแดด- ทิ้งไว้สองสัปดาห์
เมื่อผลเบอร์รี่เลิกคั้นน้ำให้ทำน้ำเชื่อม โดยละลายน้ำตาลในน้ำแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
ระบายการแช่สตรอเบอร์รี่ หากจำเป็น ให้กรองผ้าขาวบางแล้วผสมกับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว
ขั้นตอนสุดท้ายเพื่อความเพลิดเพลิน: เทส่วนผสมลงในขวดที่จะเก็บสุราไว้ ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นต่อไปอีกสัปดาห์หนึ่งเพื่อให้ "สุก" หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้เริ่มเก็บตัวอย่างและเพลิดเพลิน

เหล้าสตรอเบอร์รี่กับครีม

หากคุณเป็นแฟนของส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และครีม เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับคุณ ด้วยการทำเองที่บ้าน คุณจะได้เครื่องดื่มชั้นเลิศ

เอา:

สตรอเบอร์รี่สด – 2 ช้อนโต๊ะ
วอดก้าหรือคอนยัค – 500 มล.
วานิลลา – 1 แท่ง (น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง)
น้ำตาล – 100 กรัม
ครีม 10% – 150 มล.
โยเกิร์ตธรรมชาติหรือวานิลลา – 200 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้เตรียมการแช่สตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (ใหญ่) แล้วเติมแอลกอฮอล์ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้เตรียมน้ำเชื่อมครีม รวมครีมและน้ำตาลแล้วต้มส่วนผสม
เย็นใส่โยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน
ระบายส่วนผสมออก กรองหากจำเป็น แล้วผสมกับน้ำเชื่อมครีม เทลงในขวด
ปล่อยให้เหล้าชงในที่อบอุ่นสักสองสามวันแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

เหล้าสตรอเบอร์รี่ Xu-Xu (Xu-Xu) - สูตรโฮมเมด

เหล้า Xu-xu ที่มีชื่อเสียงในโลกของเรา ในรัสเซีย หลายคนเรียกว่า Ksu-Ksu เครื่องดื่มหอมกรุ่นที่มีรสเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครเฉย

เพื่อเตรียม Xu คุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่สด – ครึ่งกก.
มะนาว – 0.5 ชิ้น
วอดก้า – 0.5 ลิตร
น้ำตาล – 250 กรัม
น้ำ – 200 มล.

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
เอา โถลิตรพับผลเบอร์รี่เทแอลกอฮอล์ หากคุณต้องการเหล้าที่เข้มข้นขึ้น ให้เติมวอดก้าลงไปที่ด้านบนของขวด
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมลงในขวด
ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่หน้าต่าง ระยะเวลาการแช่คือหนึ่งสัปดาห์
เทยาที่เสร็จแล้วลงในขวดพักไว้ครู่หนึ่ง แต่อย่าซ่อนไว้ในที่เย็น
เพิ่มน้ำตาลลงใน "เมาเบอร์รี่" และผสมเบา ๆ
พักส่วนผสมไว้สักสองสามวันจนน้ำตาลละลาย เขย่าขวดเป็นระยะ
หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วเทลงในการชง (จำไว้ว่าเราสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ก่อน)
เทน้ำลงในขวดเบอร์รี่คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
ปล่อยให้เหล้าใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4-5 วัน
หลังจากวันหมดอายุจะมีสารแขวนลอยเบอร์รี่ปรากฏที่ด้านล่างของขวด ดึงออกโดยกรองเหล้าผ่านผ้ากอซ
เทเหล้าลงในขวดและแช่เย็นเพื่อเก็บไว้

เหล้าสตรอเบอร์รี่กล้วยหอม

คุณชอบการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และกล้วยหรือไม่? ฉัน - ใช่! ฉันจะทำอย่างไรกับผลไม้เหล่านี้รวมทั้งเหล้าด้วย ในการเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่กล้วยให้ใช้:

สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
น้ำตาล – 200 กรัม
น้ำ - 200 มล.
กล้วย – 2 ชิ้น
วอดก้า – 500 มล.

สูตรอาหาร:

เรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นวงกลม
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมในลักษณะเดียวกัน
หยิบขวดโหลแล้ววางสตรอเบอร์รี่และกล้วยสลับกันเป็นชั้น เติมวอดก้า
วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นหรือกลางแดดเป็นเวลา 7 วัน
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้เติมน้ำตาลลงในการแช่ที่เกิดขึ้น รออีกสองสามวัน
กรองเหล้าที่เสร็จแล้วแล้วโอนไปยังขวด

เหล้าสตรอเบอร์รี่กับนมข้น - สูตรด่วน

หากคุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจสำหรับการรักษาอย่างเร่งด่วนหรือเพียงให้รางวัลตัวเองกับคนที่คุณรักให้เตรียมเหล้าครีมที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มคือคุณไม่ต้องรอนานในการชง

ผลเบอร์รี่สด (แช่แข็ง) – 1 กก.
ครีม – 200 มล.
นมข้น – 1 ขวด
วอดก้า (คอนยัค) – 500 มล.

วิธีทำเครื่องดื่มให้อร่อย:

ล้างผลเบอร์รี่สดให้สะอาดและแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายอาหารแช่แข็ง
บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น หากคุณไม่ต้องการเนื้อในเหล้า ให้กรองน้ำโดยใช้ผ้าขาวบาง
ผสมน้ำผลไม้ (เบอร์รี่บด) กับนมข้น ครีม และแอลกอฮอล์ ให้มันลอง. หากคุณไม่พอใจกับความแรงของเครื่องดื่ม ให้เติมครีมและนมข้นจืดลงไปเล็กน้อย
หลังจากปรับรสชาติแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 วัน

เหล้าแยมหนา

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ - ทำเหล้า! รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่การเตรียมการจะไม่สูญเปล่า

เอา:

แยม - โถครึ่งลิตร
น้ำ – 200 มล.
วอดก้า – 1 ลิตร
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำ:

วางแยมลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ผสมให้เข้ากัน หากกระดาษติดมีน้ำมูกไหลให้ใช้น้ำน้อยลง แยมหนาปกติจะละลายได้ไม่ดีนัก จึงตั้งกระทะตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย คนตลอดเวลา
น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นทำให้เย็นลงเทลงในขวดเติมวอดก้า
วางภาชนะไว้ในที่มืดแล้วปล่อยให้ "สุก" เป็นเวลา 2 สัปดาห์ คนส่วนผสมในขวดวันละครั้ง
หลังจากวันหมดอายุ ให้กรองเหล้าด้วยผ้ากอซ หากยังไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
เทใส่ขวดแล้วนำไปไว้ในตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอ: เหล้าสตรอเบอร์รี่ DIY ที่บ้าน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและค่ำคืนฤดูหนาวอันแสนอร่อย

แน่นอนว่าหลายท่านชอบค็อกเทลกับเหล้าสตรอเบอร์รี่และเตรียมเองด้วยซ้ำ แน่นอนคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปในร้านค้าได้ แต่ด้วยต้นทุนที่สูงการเตรียมที่บ้านจะทำกำไรได้มากกว่ามาก นั่นเป็นเหตุผลที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดเหล้าสตรอเบอร์รี่ที่บ้านซึ่งไม่ยากและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วันนี้มีเหล้าสตรอเบอร์รี่ลดราคาจำนวนมาก ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน- มีมากมายจนสับสนได้ง่าย แต่เราขอเสนอแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดให้คุณเลือกสรร ซึ่งมีฐานแอลกอฮอล์ต่างกัน:

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์:"Wild Strawberry" (เนเธอร์แลนด์), "Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois" (ฝรั่งเศส), "Volare Strawberry" (อิตาลี), "Gabriel Boudie, Creme de Fraises a la Fraise des Bois" (ฝรั่งเศส), "Pages, Creme de Fraise" (ฝรั่งเศส), "Fruko Schulz, Strawberry" (สาธารณรัฐเช็ก), "Giffard, Creme de Fraise des Bois" (ฝรั่งเศส), "Merlet, Creme de Fraise des Bois" (ฝรั่งเศส), "Monin, Fraise de Bois "(ฝรั่งเศส), "Vedrenne, Creme de Fraise" (ฝรั่งเศส);

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้:"สตรอเบอร์รี่" (เนเธอร์แลนด์), "Marie Brizard de Fraise" (ฝรั่งเศส);
บนวอดก้า:"" (เยอรมนี);
กับวอดก้าและน้ำผลไม้:"โพลาร์สตอเบอรี่" (เยอรมนี);
สำหรับบรั่นดี:บีทีพี โตโซลินี, ฟราโกล่า (อิตาลี)

สูตรเหล้าสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

สัดส่วนนี้ ส่วนผสมที่จำเป็นในความเห็นของเรา ประสบความสำเร็จและเรียบง่ายที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนฐานของเครื่องดื่มให้เป็นรสนิยมของคุณได้อย่างปลอดภัยโดยใช้แอลกอฮอล์เจือจาง, แสงจันทร์, บรั่นดีหรือเหล้ารัมแทนวอดก้า แต่เหล้าเองก็จะมีแอลกอฮอล์ต่ำ - เพียง 14-16 องศา

ล้างสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แล้วเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก
ตัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง
โอนการเตรียมการนี้ลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดอย่างน้อยหนึ่งใบ
เทวอดก้าทั้งหมด 1 ลิตรแล้วปิดขวด
วางขวดไว้ในที่สว่าง (มีแสงแดด) เป็นเวลา 2-2.5 สัปดาห์
เขย่าเนื้อหาทุกวัน
กรองส่วนผสมผ่านตัวกรองที่ทำจากผ้ากอซและสำลี (ควรบีบผลเบอร์รี่ออกด้วย)
ละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมในน้ำ 500 มล. แล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที คนตลอดเวลา
รวมทิงเจอร์ที่เตรียมไว้กับน้ำเชื่อมแช่เย็น
ผสมส่วนผสมนี้จนเนียนแล้วเทลงในขวดหรือขวดโหลที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใช้ภาชนะขนาดเล็กหลายใบก็ได้)
ตอนนี้วางภาชนะไว้ในที่มืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์เพื่อให้สุก
เก็บในที่มืดเป็นเวลาไม่เกิน 2 ปี

ทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่ “XuXu” ที่บ้าน

คุณสามารถเตรียม "XuXu" ภาษาเยอรมันอันโด่งดังที่บ้านได้ พอจะติดตามได้ชัดเจน. คำแนะนำทีละขั้นตอนและรักษาสัดส่วนของส่วนผสม ลองชิมดูว่าเครื่องดื่มนี้เกือบจะดีเท่าต้นฉบับเลย

ล้างสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมให้สะอาด โดยเอาก้านทั้งหมดออก
หั่นผลเบอร์รี่ออกเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด
โอนไปยังขวดขนาด 1 ลิตร
เทวอดก้า 500 มล. เพื่อให้ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำ
บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมลงในทิงเจอร์
เก็บในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอเป็นเวลา 1-1.5 สัปดาห์
กรองทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น
เทส่วนผสมที่กรองแล้วกลับเข้าไปในขวดพร้อมผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาล 300 กรัม
ใส่เครื่องดื่มอีก 2 หรือ 3 วันในที่มืดโดยเขย่าขวดเป็นประจำ
เททิงเจอร์ลงในภาชนะอื่น
เทน้ำ 200 มล. ลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่แล้วเทลงในส่วนผสมหลักอีกครั้ง
คืนของเหลวกลับเข้าไปในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 4-5 วัน
นำมากรองเตรียมไว้ ขวดแก้วและเก็บในที่มืด

อีกรูปแบบหนึ่งของเหล้าสตรอเบอร์รี่โฮมเมด “XuXu”

วิธีนี้จะแตกต่างตรงที่สตรอเบอร์รี่ยู่ยี่ใช้ในการเตรียม แทนที่จะหั่นเป็นชิ้น ความแตกต่างก็คือบรั่นดีถูกใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ แต่ก็สามารถใช้เหล้ารัมได้เช่นกัน สูตรดั้งเดิมพื้นฐานคือ -เหล้ายิน-

ล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ 1.5 กก.
บดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยส้อม
ย้ายเยื่อกระดาษลงในขวดแล้วเติมบรั่นดี 1 ลิตร
ปล่อยให้องค์ประกอบนี้ชงเป็นเวลา 10 วัน
เจือน้ำตาล 200 กรัมในน้ำ 200 มล. แล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน
ทำให้เย็นลงและเพิ่มลงในทิงเจอร์
เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งปี

เหล้าสตรอเบอร์รี่ “Liquor di Fragole” ที่บ้าน

สูตรนี้จัดทำขึ้นในปี 1993 และตีพิมพ์ครั้งแรกในตำราอาหาร “The De’Medici Kitchen” รสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - ใช้เวลาเตรียมนานมาก เหนือสิ่งอื่นใดคุณจะได้รับผลเบอร์รี่แอลกอฮอล์แสนอร่อยที่สามารถนำไปใช้อบที่บ้านได้

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลเบอร์รี่ 400 กรัมเป็นชิ้นๆ
วางไว้ในขวดแก้วขนาด 2 หรือ 3 ลิตร
เพิ่มความสนุกที่หั่นจากมะนาว 2 ลูก, 2 กลีบ, อบเชย 1 แท่ง, ใบกระวาน 2 ใบและน้ำตาล 90 กรัมลงไป
เทวอดก้า 750 มล.
ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 6 เดือน (ช่วงนี้ลดเหลือ 2 เดือนได้)
กรองทิงเจอร์ผ่านกระชอนและผ้ากอซกรอง แล้วเทลงในขวดที่สะอาด
เติมน้ำตาล 60 กรัมที่นั่นแล้วทิ้งไว้อีก 1-2 สัปดาห์
เทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรเหล้าครีมโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่

เหล้าครีมที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนเป็นเหล้าแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย โดยวิธีการใช้สูตรนี้คุณสามารถทำเหล้าครีมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่)

ในกระทะ ผสมครีม 240 มล. กับน้ำตาล 240 กรัม
นำไปต้มโดยอย่าลืมคน
นำออกจากเตาแล้วเติมโยเกิร์ต 350 มล.
คนและเทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่สะอาด
ทิ้งไว้ประมาณ 2 สัปดาห์
ล้างสตรอเบอร์รี่ 350 กรัม แล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมวอดก้า 500 มล. และวานิลลา 1 กรัม
ปิดฝาขวดและทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5 วัน
จากนั้นกรองและผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากครีมและโยเกิร์ต
ปล่อยให้เดือดอีกสองสามวันแล้วเทใส่ขวดแก้ว
เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน

วิดีโอสูตรอาหารที่บ้าน

เราขอเสนอสูตรวิดีโอที่เรียบง่ายและเข้าใจได้สำหรับการทำเหล้าสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

คุณสามารถเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่เข้มข้นนี้ได้อย่างง่ายดายโดยดูวิดีโอสั้น ๆ พร้อมความคิดเห็นทีละขั้นตอน

ในความเห็นของเราเหล้าสตรอเบอร์รี่เป็นเหล้าคลาสสิก แต่เมื่อใช้สูตรพื้นฐานในการเตรียมคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเหล้าเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้:

—เหล้าบ๊วย—จะมีสีและกลิ่นหอมที่สวยงาม และความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจจะช่วยเพิ่มรสชาติ
-เหล้าแอปเปิ้ล - จะดีเป็นพิเศษถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฉ่ำและมีกลิ่นหอม
จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่และ รสชาติเผ็ดร้อน;
ของเขา สีสว่างจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในช่วงเวลาที่หนาวเย็นและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

หากคุณทำตามสูตรเหล่านี้มากพอ คุณยังสามารถทำเหล้าถั่วหรือทำจากมิ้นต์ก็ได้

เราได้กล่าวไปแล้วว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือคุณสามารถทำค็อกเทลจากพวกเขาได้ แต่คุณอาจต้องการทราบว่าคุณสามารถดื่มสตรอเบอร์รี่หรือเหล้าอื่น ๆ กับอะไรได้บ้าง ในความเป็นจริง มีตัวเลือกมากมาย - เพิ่มลงในกาแฟหรือชา คู่กับของหวานหรือไอศกรีมเบาๆ และยังใช้ในการทำครีมเค้กหรือแช่ชั้นเค้กสำเร็จรูปอีกด้วย คุณพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

คุณสามารถซื้อเหล้าสตรอเบอร์รี่ได้ในร้านผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือแบรนด์เยอรมัน "Xu-Xu" (Xu-Xu) หรือคุณสามารถเตรียมเองจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ตัวเลือกที่สองเป็นธรรมชาติมากกว่าและราคาถูกกว่าและเครื่องดื่มทั้งสองรสชาติเกือบจะเหมือนกัน เราจะพิจารณา เทคโนโลยีทีละขั้นตอนวิธีทำเหล้าสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรง่ายๆ.

สำหรับเหล้าสตรอเบอร์รี่ฉันแนะนำให้คุณเลือกฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง อาจเป็นวอดก้าเจือจางถึง 40-45 องศา เอทานอลเหล้ารัม คอนยัค หรือจิน เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธแสงจันทร์ที่บริสุทธิ์ไม่ดีเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์เสียไป

วัตถุดิบ:

วอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนยัค) – 1 ลิตร;
สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
น้ำ – 0.5 ลิตร

สูตรเหล้าสตรอเบอร์รี่

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่สุก ทิ้งผลไม้เน่าและขึ้นรา ล้างให้สะอาด และเอาก้านออก ตัดผลเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วน

ขั้นแรกละลายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะแช่พร้อมกับของเหลวที่ละลายแล้ว ไม่เช่นนั้นกลิ่นจะอ่อนลง

2. วางผลเบอร์รี่ในขวดหรือขวดแก้ว เติมวอดก้า (แอลกอฮอล์อื่น ๆ) แล้วปิดฝาให้แน่น แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมชั้นของผลเบอร์รี่อย่างน้อย 2-3 ซม. หากจำเป็นให้เทวอดก้ามากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ในระหว่างขั้นตอนการแช่ ระดับแอลกอฮอล์จะลดลงซึ่งเป็นเรื่องปกติ

3. วางขวดไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง (บนขอบหน้าต่าง) เป็นเวลา 14-16 วัน เขย่าวันละครั้ง

4. กรองสตรอเบอรี่ที่แช่ไว้ผ่านผ้ากอซสามชั้น บีบเค้กอย่างดี

5. ผสมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะ นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยให้ฟองสีขาวหลุดออก จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

6. ผสมน้ำสตรอเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเย็น เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวด เหล้าเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ต้องบ่มจึงจะปรับปรุงรสชาติได้

7. นำภาชนะไปไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน หลังจากแก่แล้วก็สามารถลิ้มรสได้

อายุการเก็บรักษาเหล้าสตรอเบอร์รี่โฮมเมดอยู่ห่างจากโดยตรง แสงอาทิตย์– นานถึง 2 ปี ความแข็งแกร่ง - 14-16%

หากมีตะกอนหรือความขุ่น ให้กรองผ่านสำลี

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ว่าคุณจะวางไว้ที่ไหนทุกอย่างก็อร่อยไปหมด สุราก็ไม่มีข้อยกเว้น เป็นที่รู้จักในชื่อ Xu Xu และเป็นที่นิยมอย่างมาก ลองใช้โอกาสนี้และพยายามเตรียม Xu Xu เหล้าสตรอเบอร์รี่แบบเดียวกันที่บ้าน และอ่านวิธีทำด้านล่าง

สูตรเหล้าสตรอเบอร์รี่ Xu Xu ที่บ้าน

เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและสีสันที่เข้มข้นควรเลือกสตรอเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและหวานที่สุด แน่นอนคุณสามารถใช้แช่แข็งได้ แต่สีของเหล้าจะไม่สวยงามเท่าที่ควร

วัตถุดิบ:

น้ำ – 300 มล.;
น้ำตาล – 400 กรัม;
วอดก้า – 700 มล.;
สตรอเบอร์รี่ – 800 กรัม;
มะนาว – ½ชิ้น

การตระเตรียม

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เราจะใช้ขวดขนาด 3 ลิตรเป็นจานแล้วใส่สตรอเบอร์รี่สับลงไป บีบน้ำมะนาวลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไป จะทำให้ได้รสเปรี้ยวและป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสหวานจนเกินไป เติมวอดก้าทุกอย่างสิ่งสำคัญคือต้องครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ครบถ้วนและวางไว้บนขอบหน้าต่างหรือที่ที่อบอุ่นอื่น ๆ เป็นเวลา 7 วัน จากนั้นเราก็กรองทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซเป็นสองชั้นลงในชามอื่น และใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่เขย่าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 วันอีกครั้งโดยใช้ช้อนไม้หรือพลาสติกคนเป็นครั้งคราว เบอร์รี่จะทิ้งน้ำทั้งหมดน้ำตาลจะละลายและเราจะกรองอีกครั้งด้วยผ้ากอซ คุณไม่ควรบดผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เนื้อสตรอเบอร์รี่เข้าไปในเหล้า และเทน้ำลงในผลเบอร์รี่ที่เหลือผสมเพื่อล้างส่วนที่เหลือของอะโรมาติกอันมีค่าและตัวกรองออกไป ตอนนี้เราผสมของเหลวที่กรองแล้วทั้งสามชนิดแล้วคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสองสามวัน

เหล้าสตรอเบอร์รี่กับวอดก้า Xu Xu

ด้วยกลิ่นสตรอเบอร์รี่สุดเก๋ทำให้เหล้ามีรสชาติอร่อยมากและไม่รู้สึกถึงกลิ่นแอลกอฮอล์เลย

วัตถุดิบ:

มะนาว – 1 ชิ้น;
สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
น้ำตาล – 320 กรัม;
วอดก้า – 550 มล.;
น้ำ – 100 มล.

การตระเตรียม

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดี จัดเรียงและเอาก้านออก ถัดไปคุณต้องบดมันในเครื่องปั่นแล้วกรองหรือถูผ่านตะแกรง เราใส่น้ำซุปข้นนี้ลงในขวดที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตรเติมวอดก้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 วันในที่อบอุ่น เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเติมลงในทิงเจอร์พร้อมกับน้ำมะนาวผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อชงเป็นเวลาสองสามวันหลังจากนั้นรสชาติก็จะกลายเป็นสตรอเบอร์รี่เข้มข้นและแทบไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์เลย

สูตรด่วนสำหรับเหล้า Xu Xu แบบโฮมเมด

สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียม โดยไม่จำเป็นต้องแช่นาน และสตรอเบอร์รี่สามารถนำไปแช่แข็งได้ คุณจึงสามารถเตรียม xu xu นี้ได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง – 550 กรัม
น้ำตาล – 255 กรัม;
วอดก้า – 300 มล.;
มะนาว – ½ชิ้น

การตระเตรียม

วางผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเรากรองผ่านตะแกรงละเอียด เพราะ มวลค่อนข้างหนากระบวนการนี้ไม่เร็วคุณสามารถใช้ช้อนเร่งความเร็วได้สิ่งสำคัญคือส่วนเกินทั้งหมดยังคงอยู่ในตะแกรง จากนั้นเราก็ส่งน้ำซุปข้น กลับเข้าไปในเครื่องปั่นที่ล้างแล้วแล้วเติมน้ำตาลลงไปตีอีกครั้ง ความเร็วสูงสุด- เทแอลกอฮอล์และน้ำมะนาวที่ไม่มีเมล็ดออก ไม่เช่นนั้นจะมีรสขม เปิดเครื่องปั่นเป็นเวลา 4 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลได้มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ เทใส่ขวดแล้วพักสักครู่เพื่อให้อากาศไหลออก ปิดฝาให้เย็นก่อนใช้ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะ... ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน

เราได้บอกคุณถึงความซับซ้อนทั้งหมดของสูตรและวิธีการดื่มเหล้าสตรอเบอร์รี่ Xu Xu - บริสุทธิ์หรือในแก้ว - ทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเอง

ในหมู่ที่แตกต่างกันจำนวนมาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้าสตรอเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในเหล้าที่กลั่นกรองมากที่สุด สามารถซื้อได้ที่ร้านค้า แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่ถูก

ประหยัดกว่ามากในการเตรียมตัว เหล้ารสสตรอเบอร์รี่โฮมเมด, นำทาง สูตรทีละขั้นตอน- เทคโนโลยีการผลิตนั้นเรียบง่าย ต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

ภารกิจหลักคือการเลือกฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง

เป็นส่วนผสมหลักที่คุณสามารถเลือกได้:

วอดก้า;
เอทิลแอลกอฮอล์ (เจือจางล่วงหน้าถึง 40-45 องศา)
คอนยัค.

เมื่อใช้แสงจันทร์จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์คุณภาพสูงไม่เช่นนั้นกลิ่นอาจทำให้เสียได้

สูตรด่วน

สูตรการทำเหล้าสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดนี้ถือว่าเร็วที่สุดเนื่องจากใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้ทันทีหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียม

สำหรับเหล้าสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:

300 กรัม สตรอเบอร์รี่;
วอดก้าหนึ่งแก้ว
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ล้างสตรอเบอร์รี่ โดยเอาก้านออกก่อน
ในชามขนาดใหญ่ตีด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มน้ำตาลและผสมกับวอดก้า
ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
เทเครื่องดื่มลงในโถแล้วใส่ในตู้เย็น

ความสนใจ!น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่จะลดความแรงของวอดก้าลงอย่างมากและเครื่องดื่มจะได้รสชาติที่หนืด หากเหล้ามีความเข้มข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหลังจากต้มแล้ว

เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มชิมได้โดยเสิร์ฟช็อกโกแลตเป็นของว่าง

หากคุณมีเวลาคุณสามารถเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิก:

ซู่ซู (Xu-Xu) โฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่

ตำแหน่งผู้นำในการขายเหล้าสตรอเบอร์รี่ถูกครอบครองโดยแบรนด์เยอรมัน “ซู่ซู่”- แอลกอฮอล์ที่จำหน่ายภายใต้แบรนด์นี้ถือเป็นแอลกอฮอล์คุณภาพสูงสุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดแต่มีราคาที่เหมาะสมด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้

คุณสามารถเตรียมเหล้า Xu-Xu แบบอะนาล็อกได้ด้วยตัวเอง คุณภาพรสชาติเครื่องดื่มโฮมเมดและเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าจะเกือบจะเหมือนกัน คำแนะนำทีละขั้นตอนจะอำนวยความสะดวกในการเตรียมงานและช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

อ้างอิง!ความพิเศษของเครื่องดื่มนี้คือทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เหล้าทำเองนั้นแตกต่างจากสีที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น - มันไม่เข้มข้นมาก

สีที่สดใสของต้นฉบับนั้นมาจากสีย้อมเทียมซึ่งใช้ในการเตรียมโรงงาน

รายการส่วนผสมประกอบด้วย:

ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
240 กรัม น้ำตาลทราย;
มะนาว 1/2 ลูก;
250 กรัม น้ำกรอง
แอลกอฮอล์ 500 มล.

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่จะต้องบดล้างด้วยน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
นำก้านออกแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาด 2 ลิตร
ผสมฐานแอลกอฮอล์ซึ่งมีความเข้มข้น 40 องศาด้วย น้ำมะนาวและเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่ ควรวางภาชนะที่มีฝาปิดไว้บนหน้าต่างเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้กรองส่วนผสมและแช่เย็น คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สามวันเขย่าเป็นครั้งคราว
สะเด็ดน้ำเชื่อม เทน้ำลงในสตรอเบอร์รี่ เขย่าและกรองอีกครั้ง รวมการแช่กับน้ำเชื่อม
ปล่อยให้เหล้านั่งเป็นเวลา 5 วันแล้วกรอง