Spanish bread na may kamatis at bawang. Ang mga regular na itim na tinapay at mga kamatis ay magkatugmang bagay

Ang pan con tomate, na isinalin mula sa Espanyol bilang "tinapay na may mga kamatis," ay isang sikat na meryenda na minamahal sa Catalonia, Andalusia, Aragon at iba pang rehiyon ng Spain. Napakadaling maghanda, ngunit ang tinapay na may mga kamatis ay napakasarap na kung minsan ay tinatawag itong "Espanyol" (bagaman ito ay pangunahing ginagawa ng mga Amerikano na binibigkas itong "bruschetta"). Ngayon na ang isang bagong produkto ay lumitaw sa lahat ng mga merkado sa bansa - mga kamatis na may amoy at lasa ng mga kamatis - ang recipe na ito ay mas may kaugnayan kaysa dati.

Tinapay na may mga kamatis

4 na servings

4 na hiwa ng tinapay
2-3 cloves ng bawang
2 hinog na kamatis
olibo

Para sa tinapay—at para sa ulam na ito, ang pinakamainam na bagay ay ang istilong simpleng tinapay, na gawa sa mas magaspang na harina at may espongy na mumo, bagama't magagawa ng isang regular na baguette—hiwain sa hindi masyadong manipis na mga hiwa at iprito sa magkabilang panig sa grill o maghurno sa oven. Habang mainit pa ang tinapay, kuskusin ang ibabaw ng tinapay na may bawang, at pagkatapos ay kumuha ng kalahating kamatis at masiglang kuskusin ang pulp nito sa tinapay. Ibuhos ang tinapay langis ng oliba at timplahan ng asin.

May isa pang paraan upang maghanda ng tinapay na may mga kamatis, ito ay hindi gaanong tunay, ngunit marahil ang ilan ay masusumpungan na ito ay mas maginhawa at mas masarap: lagyan ng rehas ang mga kamatis sa isang magaspang na kudkuran, i-brush ang tinapay na binasa ng bawang gamit ang pulp na ito, pagkatapos ay timplahan ng parehong paraan. na may langis ng oliba at asin. Para sa higit na pagkakaiba-iba at katakawan, maaari kang magdagdag

Kung ang tanging kinahinatnan ng ekspedisyon ni Columbus ay ang paglitaw ng kamatis sa Europa, ang matandang Christopher para dito lamang ay dapat kilalanin bilang ang pinakadakilang natuklasan sa kasaysayan.

Sa katunayan, ganap na imposibleng isipin ang modernong lutuing European nang walang tinatawag ng mga Aztec na "tomatl". Ang isyu ngayon ng TOP5 ay tungkol sa pinakasimpleng (ngunit, sa aking panlasa, isa sa pinakamagagandang) gamit ng kamatis: kamatis + tinapay.

Tinapay, kamatis at maraming kasiyahan

Ang mga Espanyol, ang mga unang naninirahan sa Lumang Daigdig na nakatikim ng mga kamatis, ay tila mas pinahahalagahan sila kaysa sa iba. Sa Espanya, sa Mallorca, isang espesyal na iba't ibang mga kamatis ang binuo, ang tanging layunin nito ay gadgad sa isang piraso ng toasted bread.

Ang parehong bagay, ngunit may mga dahon ng basil at isang gitling ng balsamic, ay tinatawag na bruschetta sa Italya.

Espanyol pan kamatis

Iniisip ng ilang tao na ang karaniwang almusal sa Madrid ay churros na may mainit na tsokolate. At totoo naman. Ngunit ang isang pantay na karaniwang almusal sa kabisera ng Espanya ay isang piraso ng tinapay na may gadgad na mga kamatis. Maaari mong malaman kung ano pa ang inilalagay nila sa Spanish sandwich na ito sa pamamagitan ng pagsunod sa link.

Well, ano ang magiging pagkaing Espanyol kung walang gazpacho? Sa pamamagitan ng paraan, ang gazpacho ay kinakain sa Espanya bago pa man ang paglalakbay ni Columbus. Dahil ang pangunahing bagay sa gazpacho, huwag magulat, ay hindi ang kamatis, ngunit ang tinapay.

Greek dakos

For some time now, ang paborito kong kumbinasyon ng tinapay at kamatis ay dacos. Ang recipe para sa simpleng summer dish na ito ay dinala namin mula sa sariling bayan, ang isla ng Crete. Bawat taon, sa simula ng mas mainit na panahon at ang hitsura ng masarap na mga kamatis, gumagawa kami ng mga dako sa dacha.

Lumalabas na ang mga kamatis ay talagang "mahal" ng itim na tinapay.

Ang mga gulay na itinanim sa bahay nang walang paggamit ng mga kemikal, na hindi binili sa isang supermarket, ay tumataas ang demand sa merkado, dahil nauunawaan ng bawat mamimili ang kanilang mga benepisyo para sa mga bata at matatanda.

Tinatrato namin ang makatas, mapula-pula, guwapong mga kamatis na may espesyal na pag-ibig, dahil hindi lamang sila masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan ng tao: mayaman sila sa lycopene, na perpektong nagpapabuti sa kalusugan. Ang pagpapalaki ng mga ito ay hindi nangangailangan ng malalaking lugar at gastos, lalo na kung ang isang hardinero na masigasig sa kanyang trabaho ay sumusubok na gamitin sa teknolohiyang pang-agrikultura ang matalinong payo ng kanyang mga lolo't lola, na nakakaalam ng maraming mga lihim kung saan ang mga pananim ng gulay ay maaaring lumaki nang walang espesyal na gastos sa materyal. Halimbawa, maaaring maging brown na tinapay mabuting katulong sa pagkuha ng masaganang ani ng mga kamatis. Ang paggamit nito bilang isang top dressing ay makakatulong sa hardinero na makakuha ng disenteng kita mula sa pagbebenta ng kanyang mga produkto sa merkado. Ito ay makatotohanan na dahil ang mga kamatis ay kabilang sa limang pinakasikat na gulay.

Mahilig pala sa kamatis ang itim na tinapay

Pagpapakain ng mga kamatis na may tinapay

Ang sinumang hardinero ay madaling magtanim ng kaaya-ayang lasa, mababang-calorie na mga kamatis. Sa pamamagitan ng wastong paggamit ng teknolohiyang pang-agrikultura at pakikinig sa mga konseho ng mga tao, dapat mong pakainin ang mga halaman sa oras, at kahit na ang pinaka-baog na lupa ay maaaring gawing masustansiya para sa mga kamatis, na tutugon sa pangangalaga na may masaganang ani.

Ano ang pinakain ng ating mga lola sa mga halamang ito na mapagmahal sa init? Ang sikreto ay napaka-simple - itim na tinapay!

Ano ang pinakain ng ating mga lola sa mga halamang ito na mapagmahal sa init? Ang sikreto ay napaka-simple - itim na tinapay! Ang kamangha-manghang at naa-access na pataba na ito ay nasubok sa oras. Ang sinumang pamilya ay maaaring mangolekta ng sapat na crackers sa mahabang buwan ng taglamig upang makahanap ng isang karapat-dapat na paggamit para sa kanila sa tagsibol: gamitin ang mga ito upang pakainin ang mga kamatis. Ito ay lubos na mapapabuti ang pagkamayabong ng anumang lupa.

Paano pakainin ang mga kamatis (video)

Ano ang mga pakinabang ng pagpapakain ng butil?

Ang mga kamatis ay isang intensive growth crop at nangangailangan ng maraming mineral. Ang itim na tinapay ay naglalaman ng isang buong bungkos ng mga mineral tulad ng:

posporus;
nitrogen;
potasa;
bakal;
mangganeso;
sosa;

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng iba't ibang mga bitamina. Salamat sa masaganang komposisyon nito, ang pataba ng butil ay tumutulong sa mga punla na mabilis na mag-ugat sa isang bagong lugar at magtanim ng mga ugat upang makakuha ng lakas. Salamat dito, ang mga tangkay at dahon ay lumalaki nang mas mahusay at mas mabilis, ang mga bulaklak ay lumalaki at maganda at kahit na ang mga prutas ay hinog.

Isa pang bagay positibong kalidad Ang pataba na ito ay hindi lamang mabisa, ngunit ligtas din kapwa para sa prutas mismo at para sa mga kumakain nito.

Ang mga kamatis ay isang intensive growth crop at nangangailangan ng maraming mineral.

Ang tinapay ay naglalaman ng maraming simpleng carbohydrates. Sa sandaling nasa lupa, sila ay nagiging isang lugar ng pag-aanak para sa isang napakaraming fungi at bakterya, na sila mismo ay nagiging pagkain para sa nakatanim na halaman. Ito ay kilala na ang mga halaman mismo, upang maakit ang nitrogen-fixing microbes, ay naglalabas ng mga karbohidrat sa kanilang mga ugat. Ang mga mikrobyo, na naproseso ang pataba ng butil na nakapasok sa lupa, ay nagko-convert ng nitrogen na nakapaloob sa hangin sa mga nitrogen salt na kailangan ng halaman.

Ngunit narito kinakailangan na isaalang-alang ang oras ng pagpapakain at ang dami nito. Ang pinakamainam na konsentrasyon ng carbohydrates, ayon sa mga nakaranasang hardinero, ay 0.2-0.5%. Nangangahulugan ito na sapat na ang pagbubuhos lamang ng 50 g ng tinapay sa isang balde ng tubig.

Mga katutubong recipe para sa pagpapakain ng mga kamatis na may itim na tinapay

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng pataba:

Ang mga crust ng tinapay na nakolekta sa mahabang buwan ng taglamig ay inilalagay sa isang balde, puno hanggang sa labi, puno ng tubig, pinindot nang may presyon upang ang mga crust ay hindi lumutang, at ang pataba ay itago sa isang linggo sa isang mainit na lugar. Dahil ang amoy mula sa balde ay magiging medyo hindi kanais-nais, maaari mo itong takpan nang mahigpit plastik na pelikula. Kapag ang starter ay "hinog," ang likido ay pinatuyo at natunaw ng tatlong beses, at ang makapal na masa ay itinapon sa compost.
Ang isang balde na may dami ng 8 litro ay napuno sa kalahati ng mga piraso ng tuyong itim na tinapay, na puno ng tubig upang ang mga crackers ay natatakpan nito, ang isang plato na tulad ng laki ay inilalagay sa itaas na hindi pinapayagan ang mga piraso na lumutang, at ang isang load ay inilalagay dito, halimbawa, isang tatlong-litro na garapon ng tubig. Pagkalipas ng isang linggo, ang hinaharap na pataba ay sinala at 3 litro ng malinis na tubig ay idinagdag.
Ang 1/3 ng pataba ay inilalagay sa bariles, at ang natitirang mga nilalaman ay lahat ng uri ng mga damo, tinapay o sariwang lebadura. Sa panahon ng panahon, gumamit ng 1 litro ng halo na ito, diluted na may 8-10 liters ng tubig. Ngunit sa parehong oras, kinakailangan pa ring gumamit ng microfertilizers, nitrogen, superphosphate, pati na rin ang mga kemikal para sa pagkontrol ng peste.
Ang mga crackers ay ibinuhos sa isang lata, puno ng maligamgam na tubig, mahigpit na sarado na may takip at inilagay sa isang mahusay na pinainit at mahusay na naiilawan na lugar sa loob ng 2 linggo. sinag ng araw lugar para sa pag-ferment ng solusyon. Pagkatapos nito, ang halo ay diluted 1: 1 na may tubig. Handa na ang lahat para gamitin bilang top dressing.
Ang 3-4 na tinapay ay ibabad sa loob ng 2 araw sa isang 15 litro na balde. Pagkatapos ay pisilin, salain sa pamamagitan ng cheesecloth, palabnawin ang 1 litro ng pagbubuhos na may 8-10 litro ng tubig at magsimulang pakainin ang mga kamatis. Pagkatapos ng 10 araw, ang mga punla ay nabago: sila ay nagiging malakas at maluho. Ang buong punto ay ang tinapay ay organikong pataba para sa lupa. Ang batayan ng pagpapakain ng tinapay, siyempre, ay lebadura, na naglalaman, bilang karagdagan sa mga mineral, mga stimulant ng paglago at micronutrients.

Ang mga kamatis, kung natubigan ng isang solusyon ng tinapay, ay hindi lamang umuunlad nang mas mabilis dahil sa isang malakas na sistema ng ugat, ngunit gumagawa din ng masaganang ani ng mga prutas na may mahusay na lasa.

Paano lagyan ng pataba ang mga kamatis (video)

Paano pataba ng itim na tinapay

Maaari mong pakainin ang mga kamatis 2-3 linggo pagkatapos itanim. Ang likido ay karaniwang ibinubuhos sa gabi o pagkatapos ng ulan sa ilalim ng ugat ng halaman ay dapat na humigit-kumulang 1 baso. Mga karanasang hardinero Una, diligan ang mga kamatis nang sagana. Maipapayo na ulitin ang pagpapataba bawat linggo at kalahati kung ang lupa ay hindi sapat na mataba. Ang matipid at madaling handa na pataba na ito ay susuportahan ng mabuti ang mga kamatis sa panahon ng pagbuo ng obaryo, kapag lumitaw ang ikatlong kumpol ng bulaklak, pagkatapos na mamukadkad ang pangalawang kumpol sa panahon ng pagbuo ng mga prutas.

Ang nangungunang dressing na ginawa mula sa itim na tinapay ay isa sa mga kondisyon para sa pagkuha ng mataas na kalidad, masarap, malusog na mga produkto, dahil hindi ito naglalaman ng mga kemikal na mapanganib sa katawan ng tao.

Sinasabi ng mga tao na ang tinapay ang ulo ng lahat. Ang inilarawan sa itaas ay nagpapatunay na ito ay totoo: ang tinapay ay nagpapalusog hindi lamang sa mga tao, ngunit sinusuportahan din ang lahat ng nabubuhay na bagay sa paligid, kabilang ang mga halaman.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng kuwarta ng tinapay. Ang pinakakaraniwang mga pagpipilian ay ang tinapay na gawa sa tubig o mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, patis ng gatas, kefir, buttermilk, kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas, cream, at iba pa). Siyempre, ang mundo ng pagluluto ng tinapay ay hindi limitado sa kanila, ngunit sa kabaligtaran, "nagsisimula pa lang ang lahat" sa tinapay sa tubig o kefir. Buweno, nagpapatuloy ito ... halimbawa, sa mga tinapay na "gulay". Ito ay kapag ang mga piraso ng gulay ay idinagdag sa kuwarta, at ang resulta ay sibuyas, zucchini, karot, at tinapay na kalabasa. O, halimbawa, tatlong kulay na tinapay na may spinach, karot at beets. Obra maestra! Ito ay umaakit sa mga panadero sa bahay na may ningning at makulay, at kinakain ito ng mga bata nang may kasiyahan. Ngunit ito ay sa pamamagitan ng paraan, dahil ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isa pang "gulay" na tinapay - kamatis.

Kung fan ka ng Mediterranean cuisine, siguradong magugustuhan mo ang tomato bread na ito. Ang kuwarta nito ay inihanda batay sa sariwang tomato juice na may pulp, na ginagawang mabango at malambot ang tinapay, na may kaaya-ayang matamis na lasa na may bahagyang asim. Ang lasa ng kamatis ng tinapay ay kinumpleto ng mga Italian herbs - binibigyan nila ito ng "ultimate" Mediterranean character.

Payo. Pumili ng hinog, mataba na mga kamatis para sa base. Ang mga rosas o dilaw na varieties ay perpekto.

Ang kuwarta ng tinapay ay espesyal na minasa upang maging napakalambot at malambot, na ginagawang mahangin at malambot ang tinapay, lubhang napakaliliit. Magiging madaling magtrabaho sa gayong kuwarta kung gagamit ka ng mixer na may mga hook attachment o isang bread maker (modelo na Binatone BM-2068 sa recipe na ito) para sa pagmamasa. Pinakamainam na maghurno sa isang amag.

Tandaan. Kung wala kang maraming mga kamatis, o ang katas ay mas mababa kaysa sa kung ano ang tinawag para sa recipe, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa base.

Oras ng pagluluto: mga 4 na oras / Pagbubunga: 1 tinapay

Mga sangkap

mga kamatis tungkol sa 350 g (handa na pureed juice ay mangangailangan ng 300 g)
puting harina ng trigo 380 g
langis ng oliba 2 tbsp. l.
asin 1.5 tsp.
asukal 1 tsp.
tuyong lebadura 1 tsp.
pinaghalong Italian herbs 0.5 tsp.

Paghahanda

Mga malalaking larawan Mga maliliit na larawan

Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hugasan ang mga kamatis nang lubusan at gupitin sa mga arbitrary na piraso. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok ng blender.

Gilingin ang kamatis nang lubusan hanggang sa maging homogenous paste. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Ibuhos ang tomato puree sa mangkok ng paggawa ng tinapay. Magdagdag ng langis ng oliba dito.

Pagkatapos ay idagdag ang harina, asin, asukal, lebadura at tuyong damo sa mangkok.

Dough kneading mode: 6 minutong unang pagmamasa, 20 minutong pahinga, 12 minutong pangalawang pagmamasa at 50 minutong pagbuburo.

Kapag kumpleto na ang ikot ng pagmamasa, ilipat ang kuwarta sa ibabaw na may harina.

Gumamit ng malumanay na paggalaw upang makabuo ng isang pahaba na tinapay.

Dapat kang magkaroon ng magandang makinis na tinapay tulad nito.

Ilagay ang pinaghalong tinapay sa isang baking pan na bahagyang nilagyan ng mantika.
Takpan ang kawali na may pelikula at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 45-50 minuto. Ang tinapay ay dapat tumaas ng 2-2.5 beses. Sa panahong ito, painitin muna ang oven sa 250 degrees.
Kapag ang tinapay ay tumaas, ipadala ito upang i-bake.

Maghurno sa unang 15 minuto, iwisik ang tinapay ng tubig tuwing 3 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 200 degrees at maghurno para sa isa pang 25 minuto hanggang sa isang kaaya-aya na ginintuang kayumanggi na kulay.

Ang pagpapakain ng tinapay ay mabilis at abot kayang paraan saturate ang mga kamatis na may mga bitamina at microelement. Ang nutritional value nito ay hindi mas masahol kaysa sa synthetically produced fertilizers. Maaaring gamitin sa buong lumalagong panahon ng pag-unlad ng halaman. Para sa bread sourdough, ang mga hardinero ay gumagamit ng itim, rye at puting tinapay.

Ang sikreto at benepisyo ng grain fertilizer

Ang sikreto sa pagiging epektibo ng pataba ng tinapay ay ang lebadura na kasama sa mga inihurnong produkto. Ang biologically active beneficial bacteria ay isang katalista sa pag-unlad ng mga buhay na organismo. Ang lebadura ay gumaganap bilang isang stimulator ng paglago para sa mga halaman. Ang positibong epekto ng paglalagay ng grain fertilizer ay magiging lamang kapag ito ay maayos na inihanda at inilapat sa isang napapanahong paraan.

Mga pakinabang ng pagpapakain ng butil:

I-activate ang paglago ng halaman 2-3 araw pagkatapos ilapat sa lupa.
Pinatataas ang paglaban sa mga sakit at masamang kondisyon ng panahon.
Itinataguyod ang pagbuo ng isang malakas na sistema ng ugat.
Nagpapataas ng fertility ng halaman.
Tumataas mga katangian ng panlasa mga pinatubo na prutas.

Pagkatapos mag-apply ng pataba sa lupa, ang yeast bacteria ay nagsisimulang makipag-ugnayan sa mga organikong bagay sa lupa, pinoproseso ang mga ito at naglalabas ng nitrogen at iba pang nutrients.

Mahalaga!

Ang pataba ng butil ay dapat ilapat kasama ng pataba ng potasa. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagproseso organikong bagay, ang bakterya ay kumakain ng potasa, sa gayon ay nauubos ang lupa. Samakatuwid, magdagdag ng abo ng kahoy kasama ng lebadura ng tinapay.

Tinapay bilang pataba ng mga halaman

Hindi lahat ng halaman ay maaaring pakainin nang sunud-sunod. Ang ilan ay positibong tumutugon sa pagpapakilala ng lebadura ng tinapay, habang ang iba ay maaaring mamatay na lamang. Aling mga halaman ang maaaring lagyan ng pataba at alin ang hindi?

Kasama sa "mga mahilig sa tinapay" ang: mga pipino, kamatis, talong, karot, strawberry, strawberry, pananim na bulaklak, melon, paminta. Maaari kang magpakain sa pamamagitan ng root at foliar na pamamaraan.

Patabain ang mga pipino, melon, at strawberry sa panahon ng pag-usbong, pamumulaklak, at pagbuo ng prutas. Ang dalas ng paggamit ng pagpapabunga ay 15-20 araw. Maaari mong idagdag ang starter hanggang sa taglagas, habang ang halaman ay namumunga.
Patabain ang mga kamatis, paminta, talong sa hardin o sa greenhouse nang hindi bababa sa tatlong beses. Ang una, kapag ang obaryo ay nagsimulang mabuo, ang pangalawa at pangatlo, sa panahon ng fruiting, na may pagitan ng 10-15 araw.
Ang mga pananim na bulaklak ay pinapakain ng maraming beses sa isang panahon. Ang unang aplikasyon ng mga sustansya ay isinasagawa sa tagsibol upang maisaaktibo ang kanilang paglaki at mapabilis ang pagbuo ng berdeng masa. Ang pangalawang pagkakataon ay inilapat ang pataba bago ang pamumulaklak.

Kasabay nito, ang pagpapakain batay sa tinapay ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng: bawang, patatas, sibuyas, pati na rin ang mga may sakit na halaman. Mga gulay magsimulang aktibong bumuo ng berdeng masa, ngunit ang pataba ay hindi nakakaapekto sa pag-unlad ng mga prutas sa anumang paraan.

Pagpapakain ng mga kamatis na may tinapay

Ang pagpapakain ng tinapay ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mayaman at masarap na ani. Ang mga kamatis ay tumutugon nang mahusay sa pataba. Ang pagiging produktibo pagkatapos magdagdag ng bread starter ay tumataas ng 25%.

Dapat mong tandaan ang mga pangunahing patakaran ng pagpapabunga:

Upang magsimulang magtrabaho ang bread starter, dapat itong idagdag lamang sa well-warmed na lupa. Samakatuwid, ang epekto ng pagpapabunga ay magiging lamang sa tag-araw o sa isang mahusay na pinainit na greenhouse;
Kinakailangan na tubig ang mga kamatis bago magsimulang mamunga ang mga kamatis pagkatapos na hindi ito inirerekomenda;
Bago idagdag ang starter, kailangan mong tubig ang mga halaman upang iyon sistema ng ugat mas aktibong hinihigop sustansya;
upang mapahusay ang epekto ng pagbubuhos ng tinapay, magdagdag ng abo ng kahoy o mga shell ng itlog, giniling sa pulbos;
Inirerekomenda na mag-aplay ng pagpapabunga ng 2-3 beses sa buong panahon;
Inirerekomenda na mag-aplay ng pataba sa ugat sa gabi, kapag ang lupa ay mainit pa, ang araw ay lumulubog na at ang pagsingaw mula sa lupa ay hindi gaanong aktibo.

Mga pataba mula sa tinapay para sa mga punla

Pagkatapos ng pagtubo, ang mga kamatis ay nangangailangan ng mga sustansya upang pasiglahin ang kanilang paglaki. Ang pagpapakain ng tinapay ay mainam sa yugtong ito. Inirerekomenda na ipakilala ang starter sa ika-20 araw pagkatapos ng pagpasok ng binhi.

Ang pagbubuhos ay inihanda batay sa itim na tinapay at mainit na tubig. Maglagay ng 2 kilo ng itim na tinapay sa kalahating balde ng tubig sa temperaturang 25-30°C. Takpan ng takip o plato ang tuktok at lagyan ng timbang upang hindi lumutang ang tinapay. Iwanan ang starter sa loob ng 7 araw upang mag-ferment. Pagkatapos ay pilitin ang solusyon sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, palabnawin ng tatlong litro ng maligamgam na tubig. Diligan ang mga punla sa mga ugat.

Pagbubuhos "Natural"

Ang pinaghalong batay sa sariwang mullein, tinapay at dayami ay magbibigay sa iyo ng lahat ng sustansya. Maglagay ng 3 kilo ng mullein, 2 kilo ng tinapay na tinadtad sa mga cube sa isang balde, punan ang natitira ng dayami, at punuin ng maligamgam na tubig. Iwanan upang matarik sa loob ng 14 na araw. Sa ikalabinlimang araw, pilitin ang nagresultang likido. Pagkatapos, palabnawin ang isang litro ng halo sa 10 litro ng maligamgam na tubig, tubig ang mga punla ng 0.5 litro bawat bush.

Kapaki-pakinabang na impormasyon!

Huwag matakot sa masangsang na amoy ng pagbubuhos sa tinapay at ang katotohanang wala na ito. Lumilitaw ang isang masangsang na amoy dahil sa proseso ng pagbuburo at paglabas ng mga gas ng iba't ibang kalikasan. Ganito dapat, ibig sabihin ginawa mo ang lahat ng tama.

Pagpapakain sa panahon ng pamumulaklak at pamumulaklak

Upang madagdagan ang fruiting ng mga kamatis, ang pagpapakain ng sourdough lamang ay hindi sapat. Kailangan mo ring lagyan ng pataba ang mga halaman sa panahon ng pamumulaklak at pamumulaklak. Ito ay magpapataas ng bilang ng mga ovary at ang mga katangian ng panlasa ng prutas. Para sa pataba, gamitin ang mga sumusunod na recipe para sa paghahanda ng mga pagbubuhos ng tinapay.

Sourdough "Bread-nettle"

Punan ang isang balde sa pantay na sukat ng mga durog na breadcrumb mula sa itim o puting tinapay, at mga sariwang kulitis, punuin ng maligamgam na tubig. Para sa presyon, maglagay ng bote ng tubig sa mga sangkap. Iwanan ang pinaghalong mag-infuse sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ng 7 araw, pilitin ang likido. Dilute ang nagresultang starter sa tubig bago gamitin. Ang isang balde ng maligamgam na tubig ay mangangailangan ng 2 litro ng pagbubuhos ng "bread-nettle".

Pagbubuhos "Badyet"

Upang ihanda ang pagbubuhos, hindi mo kailangang gumamit ng sariwang tinapay. Bilang batayan, kumuha ng mga crust at crackers, na maaaring kolektahin sa taglamig at tagsibol. Mabilis na masira ang tinapay upang hindi mo ito itapon sa basurahan, gupitin ito sa mga mumo ng tinapay at iimbak hanggang tag-araw, upang makapaghanda ka ng masustansyang top dressing mamaya.

Ilagay ang mga nakolektang crackers sa isang balde at punuin ng maligamgam na tubig. Ipilit sa ilalim ng presyon upang ang tuyong tinapay ay hindi lumutang at maging inaamag. Ang pagbubuhos ay dapat mag-ferment ng hindi bababa sa 4 na araw sa isang mainit na lugar. Ang isang palatandaan na ang produkto ay handa na ay ang kumpletong kawalan ng puting foam. Ang susunod na hakbang, bago gamitin ang pagbubuhos, ay pilitin ang cake at palabnawin ang solusyon na may maligamgam na tubig nang paisa-isa.