Paano mabilis na alisin ang pagkalaki ng bass ng dagat. Paano linisin ang mga kaliskis mula sa isang perch: sunud-sunod na paglalarawan, mga rekomendasyon at mga pagsusuri

Ang perch ay may maliit na kaliskis na magkasya nang mahigpit sa balat. Ang ganitong uri ng isda ay napakahirap linisin. Kapag naglilinis, maaaring lumipad ang mga kaliskis magkaibang panig, at pagkatapos maghanda ng pagkain, kailangan ang paglilinis. Gayunpaman, alam ng mga makaranasang mangingisda at mahilig sa isda na ang paglilinis ng perch ay maaaring gawin nang mabilis at madali.

Paglalapat ng tubig na kumukulo

Upang malinis ang perch nang maayos, maaari mong gamitin mainit na tubig. Ang pamamaraan ay lalong popular sa mga taong gusto ang malutong na balat. Para sa maraming mga gourmets, ang bahaging ito ng isda ay ang pinaka masarap at pampagana.

Ang pagputol ng perch ay maaaring gawin sa dalawang paraan:

Ang isda ay inilalagay sa lababo sa panghugas ng pinggan at pagkatapos ay binuhusan ng kumukulong tubig.
Ilagay ang produkto sa isang kumukulong kawali ng tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay linisin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo o isang espesyal na tool para sa paglilinis ng isda.

Pagkatapos alisin ang isda mula sa kumukulong tubig, siguraduhing putulin ang lahat ng mga palikpik. Pinakamainam na gumamit ng gunting para sa layuning ito. Ang pag-alis ng mga palikpik ay maiiwasan ang mga hiwa sa iyong mga kamay kapag nililinis ang produkto. Ang paglilinis ng perch ay maaaring gawin gamit ang isang espesyal na kutsilyo ng isda o isang ordinaryong kutsilyo sa kusina. Ang mga kaliskis na pinasingaw ng tubig na kumukulo ay mas madaling alisin at halos hindi lumipad. Pagkatapos alisin ang balat, kailangan mong gatkin ang isda at buksan ang tiyan nito.

Kung plano mong magprito ng river perch gamit ang ulo nito, sulit na alisin ang mga hasang. Maaari mong putulin ang buong ulo.

Malinis sa isang minuto

Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinakamainam. Makakatulong ito sa maybahay na madaling alisin ang mga kaliskis sa bas ng dagat. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay may isang makabuluhang disbentaha: ang mga kaliskis ay tinanggal kasama ng balat. Dahil ang karamihan sa mga mahilig sa isda ay mas gustong kumain ng pritong isda na may malutong na balat, ang paraan ng paglilinis na ito ay hindi angkop para sa kanila. Kaya, maaari mong kumpletuhin ang paglilinis sa loob lamang ng 60 segundo.

Kakailanganin mong gawin ang sumusunod:

Pagputol ng frozen na isda

Minsan kinakailangan na linisin ang frozen sea bass. Maaari mong harapin ito sa iyong sarili sa bahay.

Umiiral madaling paraan pagproseso ng mga isda na nakaimbak sa freezer.

Kapag nililinis ang produkto, kailangan mong sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

Ang frozen perch ay dapat alisin mula sa itaas na bahagi ng likod, ang haba ng piraso ay mula ulo hanggang buntot. Dapat ding isaalang-alang ang mga palikpik. Ang piraso ay dapat na manipis, kailangan mong i-cut ito nang maingat. Ang mga paggalaw ay dapat maging katulad ng pagbabalat ng patatas. Pagkatapos nito, maaari mong putulin ang tiyan.
Ang susunod na hakbang ay ang pagputol ng buntot ng perch.
Ngayon ang balat ay madaling maalis, simula sa ulo.
Pagkatapos alisin ang balat, maaari kang magpatuloy sa ulo. Ang itaas na bahagi ng huli ay pinutol din gamit ang kutsilyo sa kusina. Ang ilang mga maybahay ay hindi nagtatapon ng ulo, ngunit naghahanda ng sabaw ng isda mula dito.
Ang huling hakbang ay dapat na ubusin ang produkto. Upang gawin ito, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan at alisin ang lahat ng mga loob. Ito ay medyo madaling gawin sa frozen na isda.

Gamit ang mga pamamaraan para sa maayos na pagproseso ng huli, ang bawat maybahay ay maaaring mabilis na linisin ang mga kaliskis ng perch sa bahay.

Ang pagpili ng paraan ng paglilinis ay depende sa personal na kagustuhan. Minsan dapat linisin ang isda sa lalong madaling panahon, at kung minsan ang kadalian ng paglilinis ay nauuna.

Isang pangyayari sa buhay

Noong una kaming ikasal ng aking asawa, sinubukan kong umiwas sa mga pagkaing isda. Ang hadlang sa bagay na ito ay tiyak na paglilinis ng mga kaliskis mula sa huli. Pagkatapos nito, ang kusina ay kailangang linisin ng kalahating araw. Isang kaibigan ang nagsabi sa akin tungkol sa isang paraan ng paglilinis ng perch gamit ang kumukulong tubig. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito, ako ay namangha: ito ay simple at malinaw, ang mga husks ay hindi lumilipad. Ngayon ay regular kong sinisiraan ang aking asawa, isang mahilig sa isda at isang tunay na mangingisda, na may masarap na sopas ng isda at steamed perch. Subukan ito at hindi ka magsisisi.

Irinka B.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Ang inihurnong perch ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon festive table, ngunit bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong linisin ito. Ito ay napakahirap gawin. Ang mga kaliskis ng isda na ito ay mahirap linisin, at kung gagawin mo ito nang mabilis, ang maliliit na kaliskis ay nakakalat sa buong silid.

Ang mga palikpik ng perch ay napakatulis, kaya't ang iyong mga kamay ay malalalim na mabutas pagkatapos maglinis. Ngunit may ilang mga paraan upang gawing simple ang pamamaraang ito at gawin itong hindi gaanong problema. Bilang karagdagan, magagawa mo pa mga kondisyon sa paglalakad linisin ito nang mabilis at mahusay.

Paano mabilis na linisin ang isang perch?

Sa anumang kaso sa isda, at lalo na sa perch, ang pangunahing bagay ay paghahanda. Para sa paglilinis kakailanganin mo:

tinidor;
guwantes na goma;
cutting board;
gunting sa kusina.

Ang proseso mismo ay tinutukoy ng mga sumusunod na hakbang:

Magsuot muna ng guwantes na goma upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa matutulis na palikpik. Magsuot ng mga guwantes sa trabaho sa itaas, at ang isda ay hindi gaanong dumudulas.
Upang higit na maprotektahan ang iyong sarili mula sa matutulis na palikpik, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang gunting sa kusina.
Pagkatapos nito, dapat mong putulin ang ulo ng perch. Minsan iniiwan nila ito, ngunit pagkatapos ay kailangang putulin ang mga hasang.
Ang bangkay ay inilalagay sa isang cutting board.
Ang pagpindot sa buntot gamit ang isang kutsilyo, kailangan mong hilahin ang bangkay upang maghiwalay ang vertebra.
Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paglilinis: karaniwang hawakan ang buntot gamit ang isang kutsilyo at alisin ang mga kaliskis gamit ang isang tinidor.

Ito ang karaniwang diagram para sa prosesong ito. Dapat tandaan na mas madaling linisin ang perch kung ito ay sariwa. At kung ang isda ay nasa refrigerator sa loob ng maraming oras, ang pamamaraan ay magiging mas kumplikado.

Kadalasan, hindi gusto ng mga maybahay ang katotohanan na ang proseso ng paglilinis ng perch ay tumatagal ng napakatagal. At ang paglilinis ng silid pagkatapos nito ay nangangailangan ng higit na pagsisikap. Mayroong ilang mga paraan upang mapabilis ang pagkilos na ito:

Ang hilaw na isda ay maaaring ilubog sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo bago linisin. Sa ganitong paraan ang mga kaliskis ay magpapasingaw at madaling matanggal gamit ang isang kutsilyo sa isang galaw. Sa kasong ito, ang maliliit na particle ay hindi lilipad sa iba't ibang direksyon. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang mga kaliskis ay madalas na tinanggal kasama ng balat, na nangangahulugang hindi ka makakakuha ng isang gintong crust sa panahon ng proseso ng pagprito.
Ang pre-headed carcass ay inilalagay sa freezer nang halos isang oras. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang perch at maghintay hanggang lumambot ito ng kaunti. Ang balat ay pinuputol sa lugar kung saan ang ulo ay pinutol gamit ang isang kutsilyo, at madaling tinanggal kasama ng mga kaliskis.
Paggamit ng mga espesyal na device. Maaari silang mabili sa tindahan, o maaari mong idisenyo ang mga ito sa iyong sarili. Ang isang halimbawa ay ang mga takip ng beer na naka-screwed sa isang kahoy na base. O isa sa mga gilid ng kudkuran na nakakabit sa isang stick.
Minsan ang perch ay natatakpan ng asin sa magdamag, kaya ang mga kaliskis ay lumambot at magiging mas madaling alisin ang mga ito, ngunit pagkatapos ay kailangan mong ibabad ang isda mismo. Kung hindi, hindi ito magiging angkop para sa pagkonsumo.

Ang natitirang mga paraan ng paglilinis ng perch ay napaka orihinal at maaaring magamit sa iba't ibang sitwasyon sa buhay. Halimbawa, hindi lamang sa bahay, ngunit sa paglalakad o pangingisda sa gabi, sa kondisyon na mayroong mahusay na huli.

Sa bahay

Naturally, ang lahat ng mga tip sa itaas ay angkop para sa paglilinis ng perch sa bahay. Salamat sa kanila, ang proseso ng pag-alis ng mga kaliskis ay pinasimple, ngunit ang pagbara ng kusina ay hindi isinasaalang-alang. Mayroong ilang mga trick:

Paano makahuli ng mas maraming isda?

Matagal na akong aktibong nangingisda at nakahanap ako ng maraming paraan para mapabuti ang kagat. At narito ang pinaka-epektibo:

Bite activator. Nakakaakit ng isda sa malamig at mainit na tubig sa tulong ng mga pheromones na kasama sa komposisyon at pinasisigla ang kanyang gana. Nakakalungkot na nais ng Rosprirodnadzor na magpataw ng pagbabawal sa pagbebenta nito.
Mas sensitibong gear. Ang mga review at tagubilin para sa iba pang mga uri ng gear ay matatagpuan sa mga pahina ng aking website.
Mga pang-akit gamit ang pheromones.

Maaari mong makuha ang natitirang mga lihim ng matagumpay na pangingisda nang libre sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming iba pang mga artikulo sa site.

Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay hindi masyadong maginhawa, ngunit epektibo sa pagpapanatiling malinis ang kusina.

Sa mga kondisyon sa larangan

Ang pagputol at paglilinis ng perch on the go ay mas madali kaysa sa bahay. Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa mga kaliskis na nakakalat sa mga gilid. Ngunit kadalasan ay walang ibabaw na magagamit. Ang pagputol ay maaaring gawin sa isang tuod o isang log na gupitin nang pahaba. Ang paglilinis ay ginagawa gamit ang kutsilyo o tinidor. Ang pangunahing pagproseso ay maaaring gawin mismo sa baybayin ng lawa sa pamamagitan ng pagbaba ng bangkay sa tubig.

Maaari kang kumuha ng isang espesyal na tagapaglinis sa iyong paglalakad o ikaw mismo ang magdisenyo nito. Depende sa paraan ng paghahanda, ang kalidad ng pamamaraan ay maaaring mag-iba, ang pangunahing bagay ay upang alisin ang mga entrails ng tama. May isang itim na pelikula sa loob ng mga tadyang, na magbibigay ng mapait na lasa sa ulam;

Paano linisin ang perch gamit ang gunting?

Gamit ang gunting, maaari mong linisin ang perch nang mahusay gamit ang sumusunod na pamamaraan:

Gumamit ng gunting upang putulin ang mga palikpik at buntot.
Iunat ang gulugod at putulin ang ulo ng isda.
Gupitin ang mga kaliskis gamit ang gunting.
Ang talim ay nakatakda sa isang anggulo ng 30 degrees na may kaugnayan sa bangkay.
Ang paglilinis ay ginagawa nang pahilis mula sa tiyan hanggang sa itaas na palikpik.

Ang prinsipyo ay hindi naiiba sa kung isang tinidor o kutsilyo ang ginamit.

Nililinis ang maliit na perch

Gamit ang gunting maaari mong linisin ang isang malaking bilang ng maliliit na isda. Ito ay maaaring gawin tulad ng sumusunod:

Gumawa muna ng parallel cut kasama ang mga hasang.
Gumamit ng gunting upang buksan ang tiyan ng perch.
Gamit ang iyong daliri mula ulo hanggang buntot, alisin ang mga lamang-loob.
Susunod, alisin ang mga hasang.
Banlawan ng mabuti ang loob.

Sa kasong ito, ang mga kaliskis ay hindi nababalatan, dahil ang maliit na perch ay gumagawa ng masarap at masaganang sopas ng isda. Hindi rin kailangan ang pag-alis ng kaliskis para sa paninigarilyo. Ang pagbe-bake at pagpupuno ay ginagawa din nang walang kumpletong paglilinis - ang mga loob lamang ang inalis. Ngunit sa kasong ito, hindi mo maaaring kainin ang balat.

Kailangan bang linisin ang perch?

SA iba't ibang sitwasyon Ang pangangailangan na alisin ang mga kaliskis mula sa isang perch ay may iba't ibang antas ng pangangailangan. Maaaring lumabas na ang paglilinis ay isinasagawa nang walang mga problema, ngunit kung minsan ang mga sumusunod na kaso ay nangyayari:

Siyempre, gusto ng maraming tao ang rosy na bahaging ito, ngunit kailangan mong isakripisyo ang isang bagay upang hindi tumayo ng ilang oras upang maproseso ang bawat isda.

Kaya, ang paglilinis ng mga kaliskis ng isang perch ay maaaring gawin sa anumang mga kondisyon at sa ilalim ng iba't ibang mga pangyayari. Ang pamamaraang ito ay maaaring gawing simple sa pamamagitan ng paggamit ng ilang mga trick. Sa ganitong paraan maaari mong bawasan ang oras ng proseso at mapanatiling malinis ang silid.

Lumalabas na, ayon sa istatistika, maraming tao ang itinatanggi sa kanilang sarili ang kasiyahang kumain ng isda nang madalas hangga't gusto nila dahil lamang sa mahirap at hindi kanais-nais na linisin. Siyempre, kung hindi mo ito gagawin ayon sa mga patakaran, kung gayon mayroong bawat pagkakataon na ang aktibidad na ito ay magtatagal sa loob ng mahabang panahon, at sa proseso ay mabahiran mo ang buong kusina ng mga kaliskis ng isda. Ngunit sa katunayan, ang paglilinis ng isda ay hindi napakahirap tingnan kung gaano kahusay ang mga may karanasang maybahay o chef. Sabi nga nila, sleight of hand at walang panloloko. Maaari mong matutunan ito nang madali at simple; ang pagkilos na ito, hindi tulad ng direktang pagluluto, ay hindi nangangailangan ng talento, na mabuti na.

Perch ay napaka masarap na isda, na maaaring pinirito, pinakuluan, nilaga, inihurnong, inasnan. Ngunit para sa lahat ng ito kailangan itong linisin. At hindi lang sa anumang paraan, ngunit tama - ito ay para sa iyong mga interes. Ang mga palikpik ng perch ay napakatulis, madali kang masaktan sa kanila, ang mga kaliskis ay maliit at napakahigpit na nakakabit sa balat. Ang perch ay maaaring dagat at ilog, ang prinsipyo ng paglilinis ay magkatulad, lamang dapat tandaan na ang nilalang sa dagat ay may mga lason na glandula malapit sa mga palikpik nito, at kung itutusok mo ang iyong sarili sa mga ito, ang sugat ay aabala sa iyo ng mahabang panahon, maaari itong mamaga at hindi gumaling.

Nililinis mo ang iyong sarili

Kung mas sariwa ang isda, mas madali itong linisin, kaya huwag ipagpaliban ito nang masyadong mahaba. Ang unang hakbang ay putulin ang mga palikpik ng isda. Kung ang huli ay buhay pa, pagkatapos ay dapat kang maghintay, dahil sa ganitong paraan hindi mo magagawang maingat na hawakan ang isda sa iyong mga kamay nang hindi sinasaktan ang iyong sarili.

Ito ay pinaka-maginhawa upang i-trim ang mga palikpik na may matalim na kusina (o kahit ordinaryong sambahayan) gunting. Madali nilang masira ang kartilago; sa pamamagitan ng kutsilyo sa kusina magkakaroon ka ng mas maraming problema.

Susunod, ang ulo ng perch ay pinutol, ang buntot ay naayos (sa pamamagitan ng kamay, tinidor) at ang isda ay nagsisimulang linisin gamit ang isang kutsilyo o espesyal na aparato. Mayroong isang maliit na kakaiba, maraming iba pang mga uri ng isda ang matagumpay na nalinis ng mga kaliskis mula sa buntot hanggang sa ulo, ngunit Mas mainam na linisin ang perch nang iba - mula sa tiyan hanggang sa likod. Ang pamamaraang ito ay halos hindi matatawag na mabilis at hindi labor-intensive marahil, ang pagsasanay lamang ang maaaring magpapahintulot sa iyo na gawin ito nang mabilis. Bilang karagdagan, ang mga kaliskis ay lumilipad mula sa kutsilyo sa iba't ibang direksyon, kaya mas gusto ng maraming tao na linisin ang isda sa kalikasan, kaagad pagkatapos ng pangingisda o sa lababo sa kusina, takpan ito ng plastic bag sa itaas kung maaari. Pinipigilan ng bag ang paglipad ng mga kaliskis, dumikit sila dito, at pagkatapos linisin ang bag ay maaaring itapon.

May isa pang paraan upang linisin ang isang perch, na mas simple at mas mabilis. Ngunit ito ay angkop lamang kung kung magpasya kang asinan ang isda o tadtarin ito.

Ang perch ay pinutol ayon sa lahat ng mga patakaran na inilarawan sa itaas, at pagkatapos ay ilagay sa freezer sa loob ng 10-15 minuto upang ang isda ay mag-freeze ng kaunti. Susunod, inilabas nila ang perch, pinuputol ang balat sa ulo at tinanggal ito kasama ng mga kaliskis na parang medyas. Sa pamamaraang ito ng paglilinis, mapapanatili mong malinis ang kristal ng iyong kusina.

Ang mga paliguan ng asin ay nagpapadali din sa paglilinis ng perch.. Hindi ka nagkakamali, kailangan mong bigyan ang isda ng ilang mga pamamaraan, mas mabuti sa gabi. Ang perch ay inilalagay sa isang mangkok, balde, sisidlan at mapagbigay na natatakpan ng asin. Matapos umupo ang isda sa magdamag o sa loob ng 6-10 oras, ito ay magiging mas malambot at maaari mo itong linisin nang walang anumang kahirapan.

Sinasabi rin nila iyon ang bagong nahuling perch ay maaaring linisin ng kumukulong tubig. Bago linisin, huwag kalimutang tanggalin ang mga palikpik - ito ay isang kinakailangan para sa anumang paraan ng paglilinis. Maaari mong i-save ang iyong ulo - kung minsan ay maginhawa upang hawakan ito. Ang isda ay isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, inilabas at madaling linisin mula sa kaliskis o balat. Ngunit mag-ingat na huwag mag-overcook ang isda, kung hindi ay magsisimula itong maluto at ang iyong nakaplanong ulam ay hindi na katulad ng dapat ayon sa recipe.

Huwag kalimutan na ang mga modernong kagamitan sa kusina ay nagpapadali sa buhay ng chef. Magiging mas madali para sa sinumang maybahay na maglinis ng isda gamit ang isang espesyal na aparato, kung saan marami na ngayon, sa halip na gumamit ng kutsilyo, kudkuran, o wire mesh.

Ang perch ay isang masarap at masustansyang isda. Marami silang niluluto nito iba't ibang ulam. Ang produkto ay pinakuluan, pinirito, inihurnong. Ngunit karamihan sa mga may-ari ay hindi alam kung paano linisin ang mga kaliskis mula sa isang perch. Mayroong ilang mga tampok ng pamamaraang ito. Ang mga ito ay inilarawan sa artikulo.

Ang mga benepisyo ng isda

Ang perch ay nakikilala sa pamamagitan ng matinik na palikpik sa likod nito at maliwanag na pulang palikpik sa tiyan nito. Ang isda ay may mga kaliskis na may guhit na tigre. Ito ay maliit sa sukat at tumitimbang ng hindi hihigit sa 3 kg. May mga pagbubukod sa sea bass, na maaaring tumimbang ng hanggang 14 kg. Ang maliit na sukat ay ginagawang biktima ng isda ang mas malalaking indibidwal, ibon at tao.

Ang river perch ay matatagpuan sa mga sariwang anyong tubig, at ang sea perch ay matatagpuan sa mga bahagi ng baybayin. Mababang-calorie na fillet ng isda. Naglalaman ito ng maraming bitamina at microelement. Ang perch fillet ay nagdaragdag ng antas ng mga asing-gamot sa katawan, kaya hindi ito inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng gout at urolithiasis.

Mga adaptasyon

Paano linisin ang isang perch? Ang pamamaraan ay isinasagawa gamit ang ilang mga aparato na nagpapadali sa paggawa ng tao:

Lupon. Ang tool na ito ay natatangi dahil nakakatulong ito sa paglilinis ng halos anumang isda. Mayroong isang espesyal na clamp sa board, kaya ang parehong mga kamay ay magiging libre. Sa kasong ito, ang produkto ay hindi madulas, kaya hindi ito mahuhulog sa sahig. Ang kawalan ay ang mga kaliskis ay nakakalat sa mga gilid.
Gunting. Para sa pagputol, ang mga espesyal na gunting na hindi kinakalawang na asero ay ginawa. Salamat sa kanila, maaari mong mabilis na alisin ang mga palikpik, buntot, at ulo ng isda. Nangangahulugan ito na maaari silang gamitin upang putulin ang gulugod ng isda at alisin ang mga buto. Ang gunting ay hindi ginagamit para sa lahat ng pagputol, ngunit sa ilang mga yugto lamang.
bakal na kutsilyo. Ang aparato ay may malawak na talim na tumutulong sa pagputol. Ang mga kutsilyo ay nilagyan ng komportableng mga hawakan na hindi madulas.
Talas ng kutsilyo. Ang produktong ito ay may double-sided sharpening, sa isang gilid ay may wave blade (para sa mga gulay, tinapay, keso), at ang pangalawa ay serrated blade (para sa isda).
Makina ng drum. Ang produktong ito ay idinisenyo upang alisin ang mga kaliskis sa isda. Mayroong nakasasakit na epekto sa loob ng drum, na nagpapadali sa trabaho. Ang isda ay inilalagay sa loob nito, ibinuhos ng tubig. Habang umiikot ang drum, natutulat ang balat.
Mga kutsilyo ng scraper. Pinapalitan ng device ang isang scale removal machine kung maliit ang dami ng trabaho. Ang mga kutsilyo ng scraper ay nagpapadali sa gawain ng tao at pinapaliit ang hitsura ng mga labi. Bilang karagdagan, ang pamamaraan ay hindi nakakapinsala sa bangkay.

Ano ang kailangan?

Paano mabilis na linisin ang isang perch? Pakitandaan na ang mga bagong huling isda ay mas madaling linisin. Ang pamamaraan ay nagsisimula sa pag-alis ng mga palikpik. Ito ay kinakailangan upang maprotektahan laban sa mga pinsala na maaaring sanhi ng pagkakadikit sa mga matutulis na tinik. Pagkatapos lamang ay maaari mong isagawa ang natitirang mga operasyon: alisin ang mga ulo, lamang-loob at kaliskis.

Kung walang mga espesyal na aparato hindi posible na alisin ang mga kaliskis. Upang magtrabaho kailangan mo:

Isang lalagyan ng tubig na paghuhugasan ng isda.
Cutting board. Mas mainam na pumili ng plastik, dahil ang kahoy ay sumisipsip ng mga amoy. Pagkatapos ng trabaho, ang produkto ay dapat hugasan nang lubusan.
Matalim na kutsilyo.
Makapal na papel.
Gunting sa kusina.
Mga guwantes na gawa sa cotton material.

Pag-alis ng mga kaliskis sa balat

Paano linisin ang isang perch nang hindi inaalis ang balat? Ang paraan ng pagputol na ito ay kapaki-pakinabang kung ang balat ay hindi kinakailangan para sa pagluluto. Una, ang ulo at palikpik ay pinutol mula sa perch, at pagkatapos ay inilalagay ang bangkay sa freezer. Dapat itong mag-freeze, ngunit bahagyang lamang, at pagkatapos ay kailangan mong alisin ang balat kasama ang mga kaliskis.

Pagkatapos ay tinanggal ang mga panloob. Ang mataas na kalidad na paghuhugas pagkatapos ng pagputol ay itinuturing na isang ipinag-uutos na operasyon. Maaaring hindi angkop ang pamamaraang ito para sa bawat paraan ng pagluluto. Kung ang isda ay pinakuluan o pinirito, kung wala ang balat ay hindi ka makakakuha ng masarap na ulam. Ngunit kung nagluluto ka ng mga cutlet o asin ang mga ito, kung gayon ang pamamaraang ito ay magiging mahusay. Ngunit gayon pa man, ang fillet ng isda ay masarap at malusog.

Paglilinis ng bukid

Ang ganitong pagproseso ay magiging mas simple, dahil hindi na kailangang kontrolin ang kalinisan, tulad ng sa kusina. Samakatuwid, maaari kang gumamit ng isang simpleng aparato na gawa sa mga takip ng bote ng beer. Aabutin ng ilang minuto bago matanggap ang device. Ang isang lumang kudkuran ay darating sa madaling gamiting. Ang aparato ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at mahusay na alisin ang mga kaliskis.

Ang isang steel fillet knife ay ginagamit upang makakuha ng fillet. Paano madaling linisin ang isang perch? Una kailangan mong gumawa ng isang paghiwa sa paligid ng ulo, simula sa leeg at magpatuloy sa tagaytay. Pagkatapos ay dapat ilagay ang isda sa gilid nito, at pagkatapos ay ipasok ang kutsilyo malapit sa ulo at iikot upang ang fillet ay gupitin mula sa kalahati ng tagaytay.

Matapos putulin ang mga buto mula sa tiyan, ang fillet ay hiwalay sa balat. Ang parehong gawain ay ginagawa sa iba pang kalahati ng perch. Kung mayroon kang karanasan, ang pamamaraang ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 1 minuto.

Gamit ang tubig na kumukulo

Paano mabilis na alisin ang mga kaliskis mula sa isang perch? Upang hindi mag-aksaya ng oras, maaari kang kumuha ng tubig na kumukulo. Depende sa haba ng oras na nananatili ang isda sa kumukulong tubig, ang perch ay nililinis ng kaliskis at balat nang magkasama. Ang panahong ito ay tinutukoy ng eksperimental. Ang balat ay madaling alisin; Ang pag-alis ng mga kaliskis ay kasingdali lang.

Paglilinis ng sea bass

Ang mga palikpik ng sea bass ay may mga glandula na naglalaman ng lason, kaya kailangan mong maingat na pagtrabahuhan ito. Bagaman ang sangkap na ito ay hindi mapanganib sa mga tao, kung ito ay tumagos sa mga sugat, ito ay magdudulot ng hindi gumagaling na mga sugat sa katawan, at sila ay masakit.

Kung may sea bass, paano ito linisin? Bago ang pamamaraan kailangan mong magsuot ng guwantes. Pagkatapos ay tinanggal ang mga palikpik. Para sa karagdagang pagproseso Maaari mong gamitin ang sumusunod na ilang tip:

Para sa mabilis na ayusin Upang alisin ang mga kaliskis, gumamit ng tubig na kumukulo, kung saan ang isda ay nahuhulog sa loob ng isang tiyak na panahon.
Ang pamamaraan ay pinasimple sa ibang paraan: ang perch ay inilalagay sa rock salt sa magdamag, at sa umaga ito ay malinis na napakasimple.
Kung ang isda ay kailangan para sa paninigarilyo, hindi kinakailangan ang pamamaraan ng paglilinis.

Paglilinis ng maliliit na isda

Madalas kapag pangingisda sa taglamig maaari kang magdala ng maraming maliliit na isda. Ang pagproseso nito ay medyo kumplikado. Paano linisin ang isang perch nang hindi nagiging sanhi ng maraming problema? Kailangan mong gawin ito sa balat. Nangangailangan ito ng matalim na kutsilyo. Una kailangan mong gumawa ng 2 pagbawas kasama ang itaas na palikpik hanggang sa buntot. Pagkatapos ay itinaas ang balat gamit ang isang kutsilyo at ang mga kaliskis ay pinunit.

Kung ang kutsilyo ay hindi matalim, ang trabaho ay nagiging mas mahirap. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na matapos ang trabaho. Kahit na hindi ka makakakuha ng isang ulam na may ginintuang crust, maaari mong subukan ang isang masarap na fillet ng isda. Maaari kang gumamit ng kumukulong tubig upang mapadali ang gawain. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang tubig at ilagay ang perch sa isang colander, ibaba ito sa tubig na kumukulo.

Paglilinis ng ilog perch

Paano linisin ang isang ilog na dumapo? Sariwang isda mas madaling linisin. Ang paraan ng pagputol ay halos pareho. Una kailangan mong alisin ang mga palikpik. Ang trabaho ay dapat isagawa gamit ang personal na kagamitan sa proteksiyon at mga guwantes na cotton. Ito ay hindi lamang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pinsala, ngunit din maiwasan ang mga isda mula sa pagdulas. Pagkatapos ay tinanggal ang ulo ng perch.

Ang pagkakaroon ng secure na bangkay sa pamamagitan ng buntot na may isang tinidor, kailangan mong alisin ang maliliit na kaliskis na may kutsilyo. Ang mga particle nito ay maaaring lumipad sa lahat ng direksyon. Pwede mo muna ilagay sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo ng kaunti, ang mga kaliskis at balat ay tinanggal. Ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa pagprito o pagluluto sa hurno.

Kung kailangan mo lamang alisin ang mga kaliskis, kailangan mong magtrabaho nang husto. Isang produkto na may mga takip ng bote ng beer o isang lumang kudkuran - kakailanganin mong magtrabaho nang husto sa mga naturang device. Ngayon sa network ng kalakalan ay mayroon iba't ibang produkto, kabilang ang mga inilaan para sa paglilinis ng isda. Ginagawa nilang mabilis at madali ang trabaho.

Gunting

Paano alisin ang mga kaliskis mula sa isang perch gamit ang gunting? Ang paraan ng pagputol ay kapareho ng sa isang kutsilyo. Kailangan mong alisin ang mga palikpik, at pagkatapos ay i-cut buksan ang tiyan at alisin ang mga lamang-loob. Kung mayroon kang karanasan, maaari kang maglinis ng hanggang 1.5 kg ng isda sa loob ng 15 minuto gamit ang gunting. Ito ang mga pangunahing sagot sa tanong kung paano mabilis na linisin ang isang perch.

Kung bibigyan mo ng pansin ang bagay na ito, ang lahat ng gawain ay magiging madali. Pumili lang ng kahit ano maginhawang paraan, at tandaan din ang tungkol sa mga pag-iingat sa kaligtasan. Pagkatapos ang pamamaraan ng paglilinis ay magiging komportable.

Nahuli o bumili ng perch? Marami kang kikitain dito masasarap na pagkain. Ngunit narito ang bagay: ang pag-alis ng mga kaliskis ay hindi napakadali; Ngunit salamat sa ilang mga lihim at trick, maaari mong pabilisin ang proseso at simulan ang pagluluto ng isda nang direkta.

Paano mabilis na linisin ang mga kaliskis mula sa isang perch: mga pamamaraan

Ang Perch ay isa sa mga isda na maaari mong gugulin ng maraming oras sa paglilinis at hindi pa rin nakakakuha ng perpektong resulta. Bilang resulta, ang buong kusina ay nagkalat ng basura, at ang proseso ng paglilinis ay hindi umuusad. Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga paraan upang mapabilis ang prosesong ito at hindi mag-aksaya ng iyong mahalagang oras dito. Aling paraan ang pipiliin mo?

Paano i-descale ang isang perch sa lalong madaling panahon? Una sa lahat, kailangan mong maghanda para sa mahirap na pamamaraan na ito - magsuot ng guwantes na tela, salamat sa kanila ang iyong mga kamay ay hindi madulas at hindi ka masasaktan. Alisin ang ulo at palikpik gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mag-ingat na huwag masira ang gallbladder dahil magdudulot ito ng mapait na lasa ng isda. Kung nangyari ito, budburan ng asin ang lugar na natatakpan ng apdo at alisin ang bahaging ito gamit ang mga paggalaw ng pag-scrape gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Anong mga tool ang dapat mong gamitin? Ang isang kutsilyo ay hindi masyadong maginhawa para sa gawaing ito; inirerekumenda namin ang pagbili ng isang espesyal na scraper o gunting. Ganun din board sa kusina- ang isang regular ay hindi gagana, dahil ang mga isda ay dumudulas kasama nito. Pumili ng isang board na may espesyal na clamp na makakatulong sa pag-secure ng isda.

Paano linisin ang isda? Mas mainam na gawin ito nang pahilis, simula sa tiyan at lumipat sa likod, pagkatapos ay sinimulan nating linisin ang buntot at lumipat sa ulo. Mas mainam na hawakan ang perch sa pamamagitan ng buntot.

Tingnan ang aming artikulo Paano mabilis na mahuli ang pike?

Ano ang gagawin kung wala kang scraper o gunting? Bilang isang huling paraan, maaari mong gamitin ang isang bakal na kutsilyo; Ngunit mag-ingat, dahil pinapataas nito ang posibilidad ng pinsala.

Ang pinakasimpleng at mabilis na paraan- alisin ang mga kaliskis nang direkta sa manipis na balat. Upang gawing mas madali ang gawain, bago linisin, ilagay ang isda sa isang mangkok sa loob ng 20-25 minuto. freezer. Ilabas ang perch at i-secure ito sa pisara, gumamit ng kutsilyo para putulin ang balat patungo sa ulo. Pinutol namin ang e1 at dahan-dahang tinanggal ito, sa direksyon mula sa itaas na likod at nagtatapos sa buntot.

Paglilinis gamit ang tubig na kumukulo

Isa sa pinaka mabisang paraan. Ilagay ang perch sa lababo, ibuhos ang 2 litro ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito, una sa isang gilid, pagkatapos ay ibalik ito sa isa at ibuhos muli ang tubig na kumukulo. Maghintay ng 2-3 minuto, pagkatapos ay simulan ang paglilinis. Ang mga kaliskis ay maaaring alisin alinman sa isang kutsilyo o gamit ang iyong mga daliri. Ang pangunahing bagay dito ay huwag lumampas ang luto - kung painitin mo ang isda nang masyadong mahaba, hindi lamang ang mga kaliskis, kundi pati na rin ang balat ay lalabas.

Freezer

Ang pamamaraan na ito ay gumagana nang hindi mas masahol kaysa sa nauna. Ilagay lamang ang snapper sa freezer sa loob ng isang oras, pagkatapos ay simulan ang paglilinis.

Ano ang gagawin kung lumipad ang mga kaliskis sa lahat ng direksyon?

Paglilinis gamit ang asin

Kung mayroon kang kaunting oras, maaari kang gumamit ng ibang paraan. Ilagay ang perch sa isang lalagyan at iwiwisik isang malaking bilang asin. Iwanan ang isda sa magdamag at sa umaga maaari mong simulan ang pag-alis ng mga kaliskis.

Paano mabilis na alisin ang mga kaliskis mula sa river perch?

Ano ang gagawin kung nauubos na ang oras at kailangan mong harapin ang pag-alis ng sukat sa likas na katangian? Ang gawain ay kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na wala kang mga espesyal na tool o isang freezer sa kamay. Kumuha ng isang kudkuran sa iyo at alisin ang mga kaliskis kasama nito - ito ay tumatagal ng napakaliit na espasyo.

Paano mabilis na linisin ang isang perch: video

Ang video clip ay malinaw na nagpapakita kung paano alisin ang mga kaliskis sa isda. Ngayon ang proseso ng paglilinis ay kukuha ng napakakaunting oras.

Tulad ng nakikita mo, ang paglilinis ng isang perch ay hindi napakahirap - kailangan mo lamang piliin ang paraan na gusto mo at simulan ang pamamaraan. Ang wastong nilinis na isda ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita sa hindi nagkakamali na lasa at kawalan ng kaliskis.