Paano patuyuin ang taglamig na bawang pagkatapos ng pag-aani. Ang bawang ay dapat na ganap na tuyo pagkatapos maghukay sa tag-ulan.

Ang mga hardinero ay nagbibigay ng malaking pansin sa pagpapatuyo ng bawang pagkatapos ng pag-aani nito mula sa hardin, dahil ang pinatuyong bawang lamang ayon sa lahat ng mga patakaran ay maiimbak nang mahabang panahon. Taliwas sa lahat ng lohika, ang mahusay na tuyo at nakaimbak na bawang ay itinuturing pa rin na hindi tuyo, ngunit sariwa. Ang gulay na ito ay natupok sa panahon ng taglamig, ginagamit sa canning, idinagdag sa iba't ibang ulam. Mula dito, ang masigasig na mga maybahay ay naghahanda ng isang mabangong pampalasa - pinatuyong bawang. Alamin natin kung paano maayos na matuyo ito para sa taglamig nang hindi nawawala ang isang milligram ng malusog na carbohydrates, mahahalagang langis at phytoncides, kung saan mayaman ang pananim na ito.

Una sa lahat, ang bawang ay dapat alisin sa oras. Ang mga ulo na overexposed sa hardin ay magsisimulang maghiwa-hiwalay sa mga indibidwal na clove at usbong. Ang bawang na ito ay hindi magtatagal. Upang hindi mahuli sa pag-aani, ang mga arrow ng bulaklak sa ilang mga halaman ay hindi pinutol, ngunit iniiwan bilang mga gabay. Pinakamainam na oras Upang maghukay ng isang pananim, ang oras ay isinasaalang-alang kapag ang mga arrow ay ganap na naituwid at ang shell ay nagsimulang sumabog sa ilan sa mga ito.

Maingat na hukayin ang bawang, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga ulo, iwaksi ang lupa mula sa mga ugat, ilatag ito sa kama ng hardin at tuyo ito ng ilang oras sa araw. Lubhang hindi kanais-nais na hugasan ang mga bombilya, dahil ang gawain ng hardinero sa panahong ito ay upang matuyo ang gulay sa lalong madaling panahon. Sa gabi, ang mga tuyong ulo ay itinatali sa mga bungkos at isinasabit para sa huling pagpapatuyo sa lilim sa ilalim ng isang canopy. Ang lugar ay dapat na mahusay na maaliwalas, pagkatapos ang mga bombilya ay matutuyo nang mas mabilis at mas mahusay. Ang oras ng pagpapatuyo ay tumatagal mula sa isang linggo hanggang isang buwan depende sa kondisyon ng panahon.

Ang pinatuyong bawang ay nakatali sa mga braids o gupitin sa taas na 4-8 cm mula sa root collar. Ang mga ugat ay pinutol ng isang matalim na pruner, pagkatapos ay ang mga ulo ay naka-imbak sa isang cool na lugar. tuyong silid na may magandang bentilasyon.

Maaari ba itong patuyuin sa araw?

Ang isyung ito ay nananatiling kontrobersyal sa mga nagtatanim ng gulay. Marami sa kanila ang napansin na pagkatapos ng matagal na pagpapatayo sa ilalim ng tuwid sinag ng araw ang bawang ay tila inihurnong at mas masahol pa sa hinaharap. Ang ilang mga residente ng tag-init pinakamagandang lugar Para sa pagpapatuyo ng bawang, gumamit lamang ng maliwanag na sikat ng araw.

Ang huling pagpipilian ay tiyak na angkop sa mga residente ng hilagang rehiyon na may madilim na araw at malamig na panahon. At sa katimugang mga rehiyon ay mas mahusay na lilim ang pananim na ito.

Sa anumang kaso, sa gabi ang mga bungkos ng bawang ay tinanggal sa ilalim ng isang canopy, dahil ang hamog ay bumabagsak sa umaga, na nagpapahirap sa pagpapatayo.

Paano maghanda ng tuyo na bawang para sa pampalasa

Ang well-dried na bawang ay may mga sumusunod na katangian:

• ang mga tuktok ay naging dilaw at natuyo at gumawa ng isang kaluskos na tunog;
• ang mga ugat ay naging parang sinulid;
• nabuo ang manipis na tuyong kaliskis na katulad ng tissue paper sa mga ulo.
• Ang bigat ng tuyong produkto ay nabawasan mula sa orihinal ng 40-60%.

Sa form na ito, ang gulay ay tumatagal ng ilang buwan. Bago itago, ang mga ulo ay siniyasat at ang mga nasira sa panahon ng paghuhukay, na may sirang shell o mga palatandaan ng pagkasira ay itinatabi nang hiwalay. Ang mga naturang specimen ay dapat na maubos muna - ilagay sa konserbasyon, ginagamit para sa pagkain, o tuyo muli.

Ang mga ngipin ay unang nililinis, ang mga nasirang bahagi ay pinutol at dinudurog. Sa form na ito, ang bawang ay nagiging isang katangi-tanging pampalasa na hindi nawawala ang aroma nito sa loob ng mahabang panahon at handa nang idagdag sa iba't ibang mga pinggan - borscht, pilaf, salad, meryenda.

Maraming paraan para makuha ang pampalasa na ito. Tingnan natin ang pinakasikat sa kanila.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Ang bawang, kasama ng mga mansanas, peras, kamatis at iba pang prutas o gulay, ay mahusay na nagpapatuyo. Bukod dito, hindi lahat ng kondisyon sa tahanan ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili mga kapaki-pakinabang na katangian gulay sa loob ng mahabang panahon, kaya mas gusto ng mga maybahay na tuyo ito para sa taglamig. Sa dry form, ang mga reserba ng bawang ay hindi nawawala ang kanilang aroma sa loob ng mahabang panahon, hindi nangangailangan ng puwang sa refrigerator at nakaimbak nang compact.

Paano matuyo sa loob ng bahay

Ang bawang para sa pagpapatayo ay binalatan, hinugasan, pinahihintulutang matuyo at gupitin sa manipis na hiwa na may matalim na kutsilyo. Ang mga ito ay inilatag sa mga drying tray, na madaling gawin mula sa mga scrap na materyales tulad ng sumusunod:

• gupitin ang apat na tabla na 10-15 cm ang lapad;
• ang isang kahon ng di-makatwirang laki at taas ay pinagsama-sama mula sa mga board;
• ang isang gilid ay natatakpan ng manipis na mesh na tela na nagpapahintulot sa hangin na dumaan nang maayos at hindi sumisipsip ng mga amoy.

Ang bawang na pinutol sa mga hiwa ay inilatag sa isang tela sa isang layer at inilagay sa isang may kulay, maaliwalas na lugar. Upang maprotektahan mula sa alikabok at lumilipad na mga insekto, ang tuktok ng kahon ay natatakpan ng pangalawang layer ng tela, na inilalagay ang produkto sa pagitan nila. Paminsan-minsan ang mga plato ay ibinabalik, tinitiyak ang pare-parehong pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa ibabaw.

Kapag ganap na natuyo, ang bawang ay malutong, madaling masira, at cream hanggang light brown ang kulay. Ang ilan sa mga plato ay maaaring durugin gamit ang isang blender at magdagdag ng kaunting table salt. Ang resulta ay asin ng bawang, isang sikat na pampalasa, handa nang gamitin. Dahil sa asin, na sumisipsip labis na kahalumigmigan, ang pampalasa na ito ay mananatiling tuyo at hindi nasisira.

Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga garapon, natatakpan ng mga takip at nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Ang mga pinatuyong stock ng bawang ay dapat na suriin nang pana-panahon. Kung ang pampalasa ay may cake at lumitaw ang isang mabahong amoy, ikalat ito sa isang tray at bahagyang tuyo ito sa oven sa temperatura na +50°C.

Sa mga electric dryer o oven

Ang bawang ay pinatuyo sa mga electric dryer sa parehong paraan. Sa kanila, ang produkto ay natutuyo nang mas mabilis, dahil ang pagpapatayo ng mga de-koryenteng kasangkapan ay nilagyan ng magaan na pagpainit at sapilitang bentilasyon. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang produkto ay mabilis at pantay na dinadala sa nais na kondisyon.

Sa kawalan ng electric dryer, ang bawang ay maaaring tuyo sa oven. Ang mga baking sheet ay natatakpan ng baking paper at ang mga tinadtad na clove ay inilatag dito. Ang produkto ay dapat na tuyo sa temperatura na hindi hihigit sa 40-60°C. Na may higit pa mataas na temperatura ang mga lobules ay nagpapadilim, ang phytoncides ay nawasak, at mahahalagang langis rancid. Bilang isang resulta, ang tapos na produkto ay mas masahol pa mga katangian ng panlasa, at nababawasan ang mga benepisyo nito.

Paano panatilihing sariwa ang mga arrow ng bawang para sa taglamig

Alam na alam ng mga mahilig sa bawang na hindi lamang ang underground na bahagi ng halaman na ito ay nakakain at kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang stem at dahon. Una sa lahat, ginagamit nila ang mga batang shoots para sa pagkain, na sinisira nila noong Hunyo. Naglalaman din sila malaking dami bitamina C at lubhang kailangan sa simula ng tag-init. Ang ilan sa mga arrow ay maaaring ihanda para sa taglamig ng sinuman sa isang maginhawang paraan– i-freeze, tuyo o budburan ng asin.

Ang mga batang dahon ay angkop din para sa pag-aani ng mga gulay. Pagkatapos ng pagputol, dapat silang hugasan at dilaw at magaspang na mga balahibo ay pinagsunod-sunod. Ang natitira ay inihanda kasama ang mga arrow.

Para sa pagpapatayo, ang hugasan at makinis na tinadtad na mga gulay ay inilatag sa isang layer sa mga palyete at dinala sa isang maluwag na estado. Patuyuin ng ilang araw, depende sa kahalumigmigan at temperatura ng hangin. Pagkatapos sila ay durog at ibinuhos sa mga garapon.

Para sa pagyeyelo, ang mga arrow ay hinuhugasan din sa tubig na tumatakbo, pinatuyo sa mga napkin, pinutol at inilagay sa mga plastic bag o lalagyan. SA freezer sa form na ito ang produkto ay nakaimbak nang walang katiyakan.

Ang isang recipe na may asin ay angkop para sa pag-iimbak sa refrigerator. Ang mga inihandang arrow ay inilalagay sa malinis na garapon ng salamin, na pinagsalitan ng mga patong ng asin, at tinatakan nang mahigpit.

Kung ang silid kung saan nakaimbak ang tuyo na bawang ay masyadong mahalumigmig at hindi posible na bawasan ito, mas mahusay na ilagay ang natapos na pampalasa sa freezer. Ang pagyeyelo ay magbibigay-daan sa iyo na mapanatili ang iyong paboritong pampalasa nang mas matagal. Sa kasong ito, ito ay nakabalot sa maliliit na bahagi, para sa "isang beses na paggamit".

Ang pagpapatuyo ay isang environment friendly at labor-intensive na paraan upang mapanatili ang bawang sa mahabang panahon. Napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, hindi ito nawawala ang kalidad nito sa buong taon at maginhawang gamitin. Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga sa dulo ng pagluluto ay magbibigay ng ulam pinong aroma at pinoprotektahan laban sa sipon.

Ang pag-aani ng bawang ay dapat na isagawa nang may kakayahan at sa isang napapanahong paraan. Pagkatapos ng lahat, ang prosesong ito ay mapagpasyahan para sa karagdagang pag-iimbak ng mga bombilya, pati na rin ang kumpleto at tamang pagkumpleto ng kanilang proseso ng paglago.

Ang pinaka pinakamahusay na oras para sa pag-aani ng bawang ito mainit na araw walang ulan. Gayunpaman, ang paglilinis ay dapat gawin nang tama. Ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan ay direktang nakasalalay dito. Upang matukoy kung kailan mag-aani ng bawang, kinakailangang malaman ang oras ng pagtatanim nito at ilang mga palatandaan na nagpapahiwatig ng pagkahinog.

Paano matukoy kung ang pananim ay maaaring anihin

Ang mga palatandaan para sa pag-alis ng bawang ng tagsibol ay tulad ng mga panlabas na pagpapakita tulad ng:

• ang paunang yugto ng mga tuktok na nakadikit sa lupa;
• kulay dilaw ang mga dahon.

Nangyayari ito pangunahin sa ikalawang kalahati ng Agosto, mas malapit sa simula ng taglagas.

Ang taglamig na bawang ay nagsisimulang anihin sa kalagitnaan o huli ng Hulyo. Kadalasan sa ika-12 sa Pista nina Pedro at Pablo. Ito ay sa oras na ito na ang mga bombilya ay umabot sa kinakailangang masa.

Ang mga katangian ng mga palatandaan ng hinog na bawang ng taglamig ay:

• pagkuha ibabang dahon madilaw-dilaw na tint;
• pag-crack ng arrow (inflorescence);
• pagpapanipis ng balat ng mga ulo sa isang tuyong estado.

Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng pagiging maagap ng pag-aani ng tagsibol at taglamig na bawang:

• siksik na ulo;
• ang mga clove ay madaling hiwalay sa isa't isa;
• Ang pelikula ay madaling matanggal.

Kung ang bawang ay hindi hinog, ito ay masyadong malambot. Overripe - ganap na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Dapat ding isaalang-alang na kung ang tag-araw ay maulan, ang oras ng pag-aani ay mas maaga.

Perpektong hinog na tag-araw at taglamig na bawang may 3 kaliskis. Mayroong dalawang paraan upang suriin ito.

1. Maghukay ng ilang ulo at suriin ang mga ito.
2. Kalaykayin ang lupa mula sa 2-3 bombilya at tingnan ang kalagayan ng mga kaliskis.

Paano maglinis ng maayos

Isa hanggang dalawang linggo bago ang pag-aani, inirerekomenda na alisin ang lupa mula sa mga bombilya. Ang trick na ito ay nag-aambag sa mas mabilis at mas mahusay na pagkahinog ng mga bombilya. Bago mag-ani ng bawang, dapat mong ganap na ihinto ang pagtutubig nito at hayaang matuyo nang lubusan ang lupa.

Ang pag-aani ay hindi dapat pahabain sa paglipas ng panahon. Ang paglilinis ay dapat gawin nang mabilis hangga't maaari. Dapat itong gawin sa tuyong panahon sa umaga o gabi.

Upang makamit ang isang daang porsyento na ani ng bawang at mabawasan ang pinsala sa mga bombilya, kailangan mong malaman ang pamamaraan ng prosesong ito. Ito ay medyo simple, ngunit ito ay mas maginhawa kung ang dalawang tao ay lumahok sa pamamaraan.

1. Ang mga arrow ay pinutol.
2. Ang isang hilera ng bawang ay hinuhukay gamit ang isang hardin na tinidor o pala na nakaturo patayo sa lupa, ilang sentimetro mula sa bombilya.
3. Kung ang mga tuktok ay malakas, pagkatapos ay maaari mong dahan-dahang hilahin ang mga ito. Kung hindi, kailangan mong i-disassemble ang lupa gamit ang iyong mga kamay (inirerekumenda na magsuot ng guwantes para dito).
4. Ang mga bombilya ay hindi dapat itapon sa isang tumpok dahil maaari silang masira ng mga impact. Ang mga ito ay maayos na inilagay sa isang lugar.
5. Matapos maani ang bahagi o lahat ng ani, maingat na inaayos ang bawang. Alisin ang natitirang lupa mula sa mga ulo, alisin ang mga tuktok na layer mula sa mga kaliskis, linisin ang ilalim at mga ugat, at itabi ang mga nasirang bombilya.

Gayunpaman, ang proseso ng paglilinis ay hindi nagtatapos doon. Ang bawang ay dapat na matuyo nang maayos. Ginagawa ito upang matiyak na ito ay angkop para sa imbakan hangga't maaari.

Paano patuyuin ang bawang

Kung pinahihintulutan ng panahon - ang mga araw ay maaraw at mainit, pagkatapos ay magagawa mo ito sa labas. Kung umuulan o mataas ang halumigmig, ang mga pananim ay iniimbak sa ilalim ng mga kulungan o sa mga silid na may magandang bentilasyon. Inirerekomenda ng ilang eksperto na patuyuin ang bawang sa labas sa araw at ilipat ito sa loob ng bahay sa gabi.

Kung ang pag-aani ay isinasagawa sa maulan na panahon, kung gayon ang mga bombilya ay dapat na tuyo sa espesyal na aktibong maaliwalas na aparato. Ang prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10 araw. Ang temperatura sa naturang mga dryer ay dapat na unti-unting tumaas. Nagsisimula sa 25 degrees at umaakyat sa 40.

Ang bawang ay dapat patuyuin kasama ng mga tuktok, na tumatakip sa mga ulo, upang maiwasan ang pagkasunog ng araw. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang higit pang madagdagan ang masa ng mga bombilya at ang nutritional kalidad ng bawang. Sa katunayan, sa panahon ng pagpapatayo, bahagi sustansya mula sa mga dahon ay dumadaan sa mga ulo. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos dalawang linggo.

Matapos maabot ng mga ulo ang isang kondisyon na angkop para sa pagpapadala ng pananim para sa imbakan, ang mga ugat at tuktok nito ay kailangang putulin. Ang tangkay ay naiwan ng hindi bababa sa 2 sentimetro, ngunit hindi hihigit sa 10 (bagaman kung minsan ang mga tuktok ay hindi pinutol, at ang bawang ay pagkatapos ay pinagtagpi sa mga braids).

Pagkatapos nito, ang mga bombilya ay dapat na pinagsunod-sunod muli:

• magpadala ng maganda at buo na mga ulo para sa pangmatagalang imbakan;
• Itabi ang nasira at bulok na mga bombilya para magamit sa malapit na hinaharap.

Ano ang mga kahihinatnan ng hindi napapanahong paglilinis?

Kung ang bawang (parehong tag-araw at taglamig) ay hindi hinukay sa oras, kung gayon ang mga resulta ng pagkaantala ay lubos na nakapipinsala para sa hitsura, mga katangian ng panlasa at mga pagkakataon pangmatagalang imbakan.

1. Ang mga kaliskis na sumasaklaw sa mga bombilya ay pumutok.
2. Ang ulo ay masira sa mga indibidwal na clove.
3. Ang pag-ugat ng mga bahagi ng bombilya at muling paglaki ay magaganap.

Ang pagkaantala ay maaaring magresulta sa pagiging ganap na hindi angkop para sa paggamit. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga eksperto ang mga hardinero na tratuhin ang proseso ng pag-aani ng bawang nang hindi gaanong responsable kaysa sa pagtatanim, pagtutubig o pag-aalaga nito sa panahon ng paglaki.

Ang pagsunod sa oras ng pag-aani ng mga varieties ng taglamig at tagsibol, pati na rin ang kanilang wastong pagproseso at pagpapatayo, ay ginagarantiyahan ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan sa taglamig, isang daang porsyento na pagpapanatili ng lasa at mga nutritional na katangian. kapaki-pakinabang na produkto, na naging isang kailangang-kailangan na sangkap para sa maraming pagkain at mga gamot.

Ang bawang, na ginawa sa maraming dami, ay palaging nakalulugod sa mga hardinero. Ngunit ang pag-aani ay kalahati lamang ng labanan, dahil ang lahat ng kabutihang ito ay kailangan ding pangalagaan para sa mahabang buwan ng taglamig. Ngayon ipinapanukala namin na pag-usapan kung paano maayos na matuyo ang gulay na ito kaagad pagkatapos ng pag-aani, upang maiimbak ito sa buong mga ulo sa buong taglamig, at pag-uusapan din natin kung paano gumawa ng mga panimpla ng bawang sa bahay, sa anyo ng mga chips at pulbos, mula sa binalatan na mga sibuyas ng bawang.

Bago anihin ang gulay na ito, dapat mong iwasan ang pagdidilig sa loob ng ilang araw upang ang lupa ay manatiling tuyo at madurog. Kung lumipas ang nakaraang araw malakas na ulan, pagkatapos ay dapat ka ring maghintay ng kaunti sa paglilinis.

Ang pagkakaroon ng paghila sa mga ulo mula sa lupa, sila ay inilatag sa isang layer sa tagaytay at pinapayagang matuyo sa loob ng 3 hanggang 4 na oras. Pagkatapos nito, ang pananim ay inaani sa ilalim ng isang mahusay na maaliwalas na canopy at tuyo doon sa loob ng 5 hanggang 10 araw.

Matapos matuyo ang berdeng bahagi ng halaman, ito ay bahagyang pinutol, na nag-iiwan ng isang maliit na tuod na 5 - 6 na sentimetro. Ang mga ulo ng bawang ay inilalagay sa mga kahon ng mesh sa isang maliit na layer at nakaimbak sa isang malamig, tuyo na lugar.

Kung plano mong mag-imbak ng bawang sa mga bundle o braids, kung gayon ang mga tuktok ay hindi pinutol, ngunit ginagamit para sa pangkabit. Ang mga bungkos ng bawang ay isinasabit sa ilang distansya mula sa lupa sa isang tuyong silid.

Panoorin ang video mula sa channel " Mga Kapaki-pakinabang na Tip» — Paano patuyuin ang bawang

Paano patuyuin ang mga clove ng bawang

Bago mo simulan ang pagpapatayo, kailangan mong ihanda ang pangunahing produkto. Ang ulo ng bawang ay disassembled sa mga indibidwal na cloves, ang bawat isa ay pagkatapos ay peeled. Kung ang mga hiwa ay madilim o nasira, dapat itong putulin gamit ang isang kutsilyo.

Mayroong ilang mga paraan upang i-chop ang bawang:

• Gilingin ang bawang sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Ang pamamaraang ito ay hindi kanais-nais, dahil kapag ang pagpuputol, masyadong maraming juice ang inilabas, na nakakasagabal sa mataas na kalidad na pagpapatayo. Bilang karagdagan, ang mga aromatikong sangkap mula sa naturang produkto ay mawawala nang mas mabilis.
• Gumiling processor ng pagkain. Ang mga disadvantages ng pamamaraang ito ay kapareho ng sa nakaraang recipe.
• Gupitin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa. Ito pinakamahusay na pagpipilian paggiling para sa pagpapatuyo sa oven at electric dryer.
• Gupitin ang mga clove sa kalahating pahaba. Ang pamamaraang ito ay mainam para sa pagpapatuyo ng bawang sa sariwang hangin.

Natural na paraan ng pagpapatuyo

Ang mga clove ng bawang na pinutol sa kalahati ay inilatag sa isang patag na ibabaw, gupitin sa gilid. Ang papag ay inilalagay sa isang tuyo at napakahusay na maaliwalas na lugar. Mahalagang tuntunin: hindi dapat tuyo sikat ng araw. Ang pagpapatuyo sa lilim ay makakatulong sa pagpapanatili maximum na halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Paminsan-minsan, ang mga clove ng bawang ay dapat suriin para sa pagiging handa. Sa karaniwan, ang buong proseso ay tumatagal mula 10 hanggang 14 na araw, kung ito ay tuyo mainit na panahon. Kung ang mga clove ng bawang sa una ay malaki, at ang panahon ay hindi maganda sa panahon ng pagpapatayo, pagkatapos ay kailangan mong maghintay ng mas matagal para sa produkto na maging handa.

Patuyuin sa oven

Tinadtad sa mga plato, ang bawang ay inilalagay sa isang baking sheet. Upang mapanatiling malinis ang mga pinggan, ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan muna ng baking paper. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 50 - 60 degrees at ang bawang ay ipinadala doon. Para maiwasan ang sobrang init at matiyak ang access sariwang hangin, panatilihing nakaawang ang pinto ng oven.

40 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagpapatayo, ang baking sheet ay aalisin at ang mga hiwa ay ibabalik. Matapos ganap na lumamig ang bawang, ibabalik ito upang matuyo.

Ang kabuuang oras ng pagpapatuyo ng oven ay humigit-kumulang 3 – 6 na oras. Ito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kapal ng orihinal na produkto.

Paano patuyuin ang bawang sa isang pampatuyo ng gulay at prutas

Ang mga petals ng bawang ay inilatag sa mga drying rack sa isang layer. Ang temperatura ng pag-init ay nakatakda sa yunit sa 55 - 60 degrees. Hindi ka maaaring tumaas, dahil ang labis na init ay sisira sa lahat ng mabango at kapaki-pakinabang na mga sangkap ng gulay.

Ang average na oras ng pagpapatayo ay 4-6 na oras. Ito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa laki ng hiwa at ang kahalumigmigan ng silid kung saan isinasagawa ang pag-aalis ng tubig.

Ang Ezidri Master channel sa video nito ay magsasalita tungkol sa kung paano maayos na patuyuin ang bawang

Paano gumawa ng pulbos ng bawang

Ang mahusay na tuyo na bawang ay maaaring gamitin upang makagawa ng isang mahusay na pampalasa sa anyo ng pulbos. Upang gawin ito, ang mga chips ng bawang ay inilalagay sa isang blender o gilingan ng kape at pinalo ng 1 - 2 minuto. Ang durog na masa ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan upang makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Kung gilingin mo ang produkto nang mas kaunting oras, makakakuha ka ng isang magaspang na butil na pulbos. Ito ay magiging mas kapansin-pansin sa tapos na ulam.

Paano mag-imbak ng tuyo na bawang

Ang mga marupok, marupok na mga clove ng bawang ay naka-imbak sa mga garapon, mas mabuti na gawa sa madilim na salamin, sa ilalim ng mahigpit na screwed lid. Ang paghahanda na ito ay nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar para sa isang taon, hanggang sa bagong ani.

Mamahaling kasiyahan pala ang bawang. Ang average na presyo nito sa merkado ay hindi mas mababa sa mamahaling mga kakaibang gulay at prutas. Maraming mga residente ng tag-init, alam ang hindi mapagpanggap ng halaman, subukang palaguin at ihanda ang pananim para sa taglamig sa kanilang sarili. Nangangahulugan ito na oras na upang matutunan kung paano patuyuin ang bawang at matukoy ang mga tampok ng imbakan nito.

Mga tampok ng pag-aani

Ang mahusay na tuyo na lupa ay ang susi sa matagumpay na pag-aani ng bawang. Bilang isang patakaran, huminto sila sa pagtutubig ng lupa humigit-kumulang 2-3 araw bago ang naka-iskedyul na koleksyon nito. Ang bawang ay hinuhugot lamang (hukay) sa lupa. Sa puntong ito, ang gawaing pag-aani ay maituturing na tapos na.

Ngayon ay kailangan mong alisin ang pinakamataas na layer ng husk upang alisin ang dumi at mga bukol ng lupa. Kasabay nito, ang mga ngipin ay hindi maaaring ganap na malantad.

Mahalaga! Ipinagbabawal na maghugas ng bawang pagkatapos maghukay, kung hindi man ay may panganib na magkaroon ng inaamag na produkto.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng bawang para sa imbakan

Ang halaman na hinukay pagkatapos ng buong pagkahinog ay natuyo sa maraming paraan:

• sa kwarto
• sa labas sa araw
• sa loob ng oven
• sa isang electric dryer.

Sa kasong ito, ang mga ulo ng bawang ay maaaring ganap na tuyo, o maaari mo lamang iproseso ang mga clove. Isaalang-alang natin ang lahat ng mga pamamaraan.

Pagpapatuyo sa loob ng bahay

Ilagay ang bawang sa isang layer sa isang tuyo, well-ventilated na silid. Hindi namin pinuputol ang mga tangkay, dahon at ugat. Sa huli, ito ay sa pamamagitan ng kanilang kondisyon na matutukoy natin ang antas ng kahandaan ng mga clove para sa kasunod na imbakan. Ang oras ng pagpapatayo ay halos 1 buwan. Ang pare-pareho, kupas at malutong na mga dahon ay isang senyales na ang pananim ay handa na para sa karagdagang pagproseso.

Dumating ang oras upang putulin ang mga ugat, na nag-iiwan ng mga 0.3 cm mula sa ulo, at mapupuksa din ang mga tuktok, na nag-iiwan ng mga 3-5 cm mula sa tangkay.

Inilalagay namin ang tapos na produkto sa mga kahon at inilalagay ito sa attic o basement para sa imbakan.
Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga tao ang gustong mag-imbak ng tuyo na bawang sa mga bundle, katulad ng mga sibuyas. Paano mo gusto ang pagpipiliang ito?

Pagpapatuyo sa labas

1. hindi hinuhugasan ang inani na pananim
2. ang mga halaman ay inilatag sa isang kahoy o anumang iba pang ibabaw sa isang hilera
3. Sa panahon ng proseso ng pagpapatuyo, ang bawang ay ibinabalik at itabi sa loob ng bahay sa gabi (sa kaso ng hindi inaasahang pag-ulan).
4. ang mga tuyong tangkay at ugat ay pinutol, pinapanatili ang isang ratio na 3-5 cm at 0.3 cm
5. Ang bawang ay inilalagay sa pantry o iba pang lugar na inihanda nang maaga para sa pag-iimbak nito.

Pagpapatuyo ng oven

Nasanay na ang mga maybahay sa pagpapatuyo ng bawang sa isang regular na hurno. Iminumungkahi nila ang sumusunod na pamamaraan:

• ang mga clove ng bawang ay binalatan, hinugasan, pinutol sa mga plato (petals) na mga 1 mm ang kapal
• takpan ang baking sheet kumapit na pelikula o foil
• Ilagay ang tinadtad na bawang sa inihandang ibabaw sa 1 hilera
• ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng kalahating oras, itakda ang temperatura sa 50°C.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang pinalamig na tuyo na bawang ay inilalagay sa isang lalagyan na may takip na hindi tinatagusan ng hangin.

Mahalaga! Dapat mong patuloy na subaybayan ang produktong inihahanda, kung hindi man ito ay masunog at makakuha ng isang hindi magandang tingnan na kayumanggi na tint.

Bawang sa isang electric dryer

Ang paghahanda ng mga mabangong pampalasa para sa taglamig ay maaaring gawin gamit ang isang electric dryer. Ang mga clove ay unang binalatan, pinutol sa mga singsing o kalahating hiwa at inilalagay sa mga de-kuryenteng dryer tray na ang gilid ay nakataas. Ang haba ng heat treatment ng isang produkto ay tumatagal sa average na 5 – 18 oras at depende sa uri mga kasangkapan sa sambahayan.
Upang makakuha ng granulated na bawang o pulbos, ang mga pinatuyong petals ay dinurog gamit ang isang gilingan ng kape.

Payo: huwag gumawa ng paghahanda ng pulbos nang higit sa 1 buwan. Ang pampalasa na ito ay mabilis na nagiging cake at nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo. Mag-imbak ng bawang sa mga slab at durugin sa pulbos lamang kung kinakailangan.

Paano alisin ang balat ng bawang nang walang abala?

Ang tanong na ito ay hindi nauugnay para sa mga nag-alis ng hindi hihigit sa isang ulo, halimbawa, para sa salad. Gayunpaman, kapag naghahanda ng bawang para sa taglamig, kakailanganin mong alisan ng balat ang higit sa isang kilo. Isinasaalang-alang na sa average na 2.5 kg ng mga hilaw na materyales ay nagbubunga ng hanggang 0.5 kg ng tuyo na bawang, pagkatapos gawaing paghahanda kakailanganin mong gumastos ng maraming pagsisikap at oras.
Ang simpleng tubig ay makakatulong na gawing mas madali ang proseso ng paglilinis. Ang mga clove ay dapat ibabad sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos nito, nang hindi sinasaktan ang iyong mga daliri, alisin ang pinalambot na balat gamit ang isang kutsilyo.

At sa wakas, tungkol sa mga handa na pampalasa

Mas gusto ng ilang maybahay na patuyuin ang bawang kasama ng iba pang mga gulay. Ang resulta ay isang handa nang gamitin na pampalasa, halimbawa, para sa pizza.

Una, gupitin sa manipis na mga singsing na hugasan ang mga kamatis ng "hindi makatas" na mga varieties tulad ng "Cream". Kung kinakailangan, alisin ang puno ng tubig. Ipinapadala namin ang mga pinagputulan sa electric dryer. Habang natuyo ang mga kamatis, magdagdag ng bawang at basil sa libreng espasyo. Ibuhos ang ganap na tuyo na mga gulay at mga halamang gamot kasama ng bawang sa isang garapon na may takip na hindi tinatagusan ng hangin. Ang ilan sa pagpuno ng pizza ay handa na.

Upang tapusin ang paksa, iminumungkahi naming panoorin mo ang video, na naglalarawan nang detalyado ng isa sa mga paraan ng pagpapatuyo ng bawang sa isang electric dryer:

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Na-update: 08-11-2019

Kumusta sa lahat ng mga hardinero at hardinero!

Dapat sabihin na ang bawang ay isang napaka-paboritong pananim sa mga hardinero at residente ng tag-init, at maraming tao ang nagtatanim nito, kahit na madalas sa maliit na dami. Ito ay dahil sa parehong katotohanan na ang bawang ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan, at sa katotohanan na ito ay ginagamit bilang isang pampalasa sa karamihan ng mga pinggan, na makabuluhang nagpapabuti sa kanilang panlasa. Bilang karagdagan, imposibleng gawin nang walang bawang kapag gumagawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig, iyon ay, iba't ibang mga de-latang pagkain, atsara at marinade, kung saan malawak na ginagamit ang bawang.

Gayunpaman, habang ang pagtatanim ng bawang ay medyo madali, hindi lahat ay nagtagumpay sa pag-alis at pagpapatuyo nito nang maayos bago ang pangmatagalang imbakan.

Iyon ang dahilan kung bakit sasabihin ko sa iyo kung paano ako nag-aani at nagpapatuyo ng bawang sa aking hardin sa loob ng maraming taon bago ito iimbak, bilang isang resulta kung saan ito ay nakaimbak nang mahusay sa buong susunod na taon.

Kaya, hayaan mo akong magsimula sa katotohanan na pinalaki natin ang mga ito sa bahay para sa pangmatagalang imbakan. taglamig na bawang, inihasik sa taglagas. Bilang isang patakaran, sa gitna - ikalawang kalahati ng Hulyo, ang bawang na ito ay ganap na hinog. Ang pamantayan para sa kapanahunan ng bawang ay ang pagpapatayo at pag-yellowing ng mga dulo ng mga dahon, pati na rin ang mahusay na binuo, malalaking bombilya na may maraming mataas na kalidad, manipis at bahagyang tuyo na mga shell at isang malakas na grupo ng mga ugat.

Maipapayo na mag-ani ng bawang hindi masyadong maaga sa umaga o sa unang kalahati ng araw, sa tuyo, maaraw na panahon. Ito ay dahil sa ang katunayan na kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang bawang ay kailangang matuyo nang lubusan sa araw. Upang gawin ito, maaari itong ilagay sa pelikula, kahoy o bakal na mga palyete, o simpleng sa lupa.

Sa gabi, bago bumagsak ang hamog, ang bawang ay dapat kolektahin at dalhin sa loob ng bahay, halimbawa, sa isang kamalig. Kung ang araw ay hindi masyadong maaraw, o ang bawang ay hindi natuyo nang napakatagal, maaari mo itong tuyo sa parehong paraan sa ikalawang araw.

Pagkatapos nito, magsisimula ang pangalawa, mas mahabang yugto ng pagpapatuyo ng bawang, na pinakamainam na gawin sa loob ng bahay. Maaari mo ring ilagay ang bawang sa mga papag sa isang lugar sa kamalig, ngunit pinakamahusay na itali ito sa mga bungkos (15-20 piraso) at isabit ito sa kisame ng kamalig. Ito ay matuyo nang mas mahusay at mas mabilis sa mga bundle.

Sa pamamagitan ng paraan, kapag nagtitipon ako ng bawang sa mga bungkos, ginagawa ko ang mga ito sa mga hakbang, iyon ay, inilalagay ko ang bawat kasunod na ulo ng bawang na bahagyang mas mataas kaysa sa mga nauna. Ang bawang ay natutuyo nang mas mahusay at mas mabilis sa gayong mga bungkos.

Sa form na ito, ang bawang ay tuyo para sa isa pang dalawa hanggang tatlong linggo. Sa kasong ito, ang kamalig ay dapat na maayos na maaliwalas, halimbawa, sa pamamagitan ng pagpapanatiling bukas ng pinto nito sa buong araw at pagsasara lamang sa gabi.

Pagbabalat at paggupit ng bawang

Ngayon ang bawang ay maaaring balatan at putulin.

Upang gawin ito, gumagamit ako ng dalawang flat na lalagyan tulad ng mga pallet o mababang kahon, pati na rin ang mga pruner at pliers na may tuwid o hubog na mga panga.

Una, kumuha ako ng isang bungkos at, hawak ito sa isang lalagyan, pinutol ang mga ulo ng bawang na may mga gunting na pruning, na nag-iiwan ng maliliit na "mga tuod" na 4-5 cm ang haba.

Pagkatapos ay nililinis ko ang mga pinutol na ulo gamit ang aking mga kamay, inaalis ang 1 o 2 itaas na mga shell mula sa kanila.

At pagkatapos nito, pinupunit ko lang ang isang bungkos ng mga ugat gamit ang mga pliers.

Dapat sabihin na ang mga ugat ay maaaring putulin gamit ang malakas na gunting, ngunit tulad ng ipinapakita ng pagsasanay, ang pagpunit sa kanila gamit ang mga pliers ay mas madali, mas mabilis, at mas malinis. Bilang karagdagan, ang gayong mga ulo ng bawang ay natutuyo nang mas mahusay, at mayroon din itong positibong epekto sa imbakan.

Gayunpaman, hindi sa lahat ng ulo ng bawang, ang mga ugat ay lumalabas nang napakalinis at sa buong bungkos nang sabay-sabay. Sa ilang mga ulo, ang mga ugat ay kailangang putulin sa dalawa o tatlong yugto. Ngunit gayon pa man, maaari itong gawin nang mabilis gamit ang mga pliers.

Inilalagay ko ang mga peeled na ulo ng bawang sa isang maayos na paraan sa isang katabing tray, at bilang isang tray, gumagamit ako ng isang malaking homemade scoop upang alisin ang mga shavings mula sa workbench.

Tulad ng ipinapakita ng pagsasanay, napaka-maginhawang ilipat ang bawang mula sa scoop na ito sa isang tray na may mesh na ilalim, dahil ang mga ulo ng bawang ay dumudulas lamang sa scoop papunta sa tray, na nananatili sa nais na oryentasyon, iyon ay, na ang mga stem trimmings ay nakaharap. pataas.

Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay putulin ang mga ito nang kaunti.

At ngayon halos napuno ko na ang buong papag. Sa pamamagitan ng paraan, inuulit ko na ang ilalim ng tray ay dapat gawin ng pinong metal mesh para sa mahusay na bentilasyon at pagpapatuyo ng mga ulo ng bawang.

At wala pang kalahati iyon. Sa kabuuan, makakakuha tayo ng mga dalawa at kalahati, o kahit na tatlong tulad ng mga papag, kaya ang halaga ng bawang na ito ay dapat na higit sa sapat para sa isang buong taon.

Pagkatapos ng naturang pagpapatayo, ang bawang, bilang panuntunan, ay ganap na handa para sa kasunod na pangmatagalang imbakan at maaaring ligtas na mailagay sa isang lalagyan na inilaan para sa layuning ito, halimbawa, kahoy na kahon at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa bahay, sabihin sa sahig, sa isang lugar sa isang sulok.

Sa pamamagitan ng paraan, nais kong ipaalala muli sa iyo na ang pinakamahusay na mga lalagyan para sa pag-iimbak ng bawang (pati na rin ang halos lahat ng mga gulay at prutas) ay mga lalagyan o mga kahon na gawa sa natural, hindi pininturahan na kahoy. Hindi tulad ng iba mga artipisyal na materyales batay sa kahoy (plywood, hardboard, chipboard at iba pa), pati na rin ang plastic, natural na kahoy nagbibigay-daan sa hangin na dumaan at kinokontrol ang kahalumigmigan, na lumilikha pinakamainam na kondisyon para sa pangmatagalan at mataas na kalidad na pag-iimbak ng mga pananim.

Well, para sa akin lang yan! Paalam sa lahat at magandang imbakan ani!