Kissel mula sa mga frozen na berry at almirol - kung paano magluto para sa isang bata? Homemade jelly mula sa mga frozen na berry.

Ang prutas at berry jelly ay hindi lamang napakasarap, kundi isang hindi kapani-paniwalang malusog na inumin. Inirerekomenda ito para sa mga taong nagdurusa sa gastritis at ulser sa tiyan. Ito ay niluto sa ilan iba't ibang mga recipe, ang pinakakawili-wili kung saan ay ilalarawan sa artikulo ngayon.

Ang mga frozen o sariwang berry ay karaniwang ginagamit bilang batayan para sa halaya. Bago simulan ang proseso, sila ay pinagsunod-sunod at pinalaya mula sa mga buto. Ang mga berry na inihanda sa ganitong paraan ay ibinuhos ng tubig, pinakuluang at sinala. Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, magdagdag ng patatas o corn starch sa inumin. Ito ay natunaw sa isang maliit na dami ng malamig na tubig, ibinuhos sa isang karaniwang kawali at niluto hanggang malambot. Bilang isang patakaran, 1.5-2 tablespoons ng almirol ay idinagdag bawat litro ng likido. Dapat itong diluted habang nagluluto ng syrup. Kung gagawin mo ito nang maaga, ang almirol ay tumira sa ilalim ng mangkok.

Ang ilang mga maybahay ay pinapalitan ang mga berry ng mga homemade fruit compotes o jam. Hindi nito pinapalala ang lasa ng natapos na inumin. Para sa mas mahusay na lasa, ang pangunahing recipe para sa berry jelly ay pupunan ng cinnamon, vanilla, o anumang essence. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na cognac o liqueur sa isang inumin na inilaan eksklusibo para sa mga matatanda. Sa jelly na ginawa mula sa masyadong matamis na berries, maaari kang maglagay ng kaunting citric acid. Ito ay magbibigay sa matamis na inumin ng isang kaaya-ayang pagiging bago.

Kung naghahanda ka ng halaya mula sa mga frozen na berry, hindi ipinapayong ipasa ito sa matagal na kumukulo. Sa sitwasyong ito, maaari mong patayin ang init sa loob ng ilang minuto pagkatapos idagdag ang almirol. Kung hindi, ang inumin ay magiging masyadong likido. Upang maiwasan ang paglitaw ng isang pelikula dito, ang ibabaw nito ay binuburan ng butil na asukal o pulbos.

Tulad ng para sa paghahatid, ipinapayong ibuhos ang makapal na halaya hindi sa ordinaryong baso, ngunit sa mga espesyal na mangkok. Maaari mong gamitin ang mga sariwang berry bilang dekorasyon. Ang likidong inumin ay inihahain sa mga magagandang tasa, ang mga gilid nito ay nabasa na ng tubig at maingat na binuburan ng butil na asukal.

Pagpipilian na may seresa

Siyempre, mas mahusay na maghanda ng gayong inumin sa kasagsagan ng panahon ng prutas. Ngunit kung nais mong gawin ito sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga frozen na berry. Ang inumin na ito ay may mahusay mga katangian ng panlasa at magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-init. Upang makagawa ng cherry jelly sa bahay, kakailanganin mo ng isang simpleng hanay ng mga sangkap. Ang iyong kusina ay dapat mayroong:

  • 7-8 tablespoons ng asukal.
  • Isang pares ng baso ng frozen cherries.
  • 3-4 na kutsara ng almirol.
  • Litro ng sinala na tubig.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Bago ka magluto ng halaya mula sa mga frozen na berry, kailangan mong maghintay hanggang matunaw ang mga prutas. Pagkatapos nito, sila ay itinapon sa isang colander at hugasan sa malamig na tubig. Kung kinakailangan, ang mga seresa ay pitted. Ang mga berry na inihanda gamit ang pamamaraang ito ay ibinubuhos malamig na tubig at ipinadala sa apoy. Pagkatapos kumulo ang likido, magdagdag ng asukal at lutuin ng limang minuto.

Samantala, maaari kang magtrabaho sa almirol. Apat na kutsara ng sangkap na ito ay natunaw sa kalahating baso ng malamig pinakuluang tubig, ihalo nang mabuti hanggang sa mawala ang pinakamaliit na bukol at ibuhos sa isang manipis na stream sa hinaharap na berry jelly, ang recipe na tiyak na kukuha ng lugar nito sa iyong personal na cookbook. Ang makapal na inumin ay dinadala sa isang pigsa muli at literal pagkatapos ng isang minuto ay tinanggal mula sa burner. Upang maiwasan ang isang makapal na pelikula mula sa pagbuo sa ibabaw ng halaya, dapat itong pukawin pana-panahon. Inihahain ito nang malamig. Kung ninanais, ang inumin ay pinalamutian ng mga sariwang berry.

Opsyon ng strawberry

Ito ay isa sa mga pinakasikat na berry sa aming mga latitude. Sa isang magandang taon ay napakarami sa kanila na hindi lamang makakain ng maraming strawberry, ngunit i-freeze din ang mga ito para sa taglamig. Ang mga lutong bahay na paghahandang ito ay gumagawa ng masarap at mabangong inumin. Ang simpleng strawberry jelly recipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng kaunting hanay ng mga sangkap. Sa kasong ito, dapat kang magkaroon ng:

  • 6 na kutsara ng butil na asukal.
  • Kalahating kilo ng frozen na strawberry.
  • Isang pares ng buong tablespoons ng almirol.
  • 2 litro ng sinala na tubig.

Paglalarawan ng Proseso

Bago ka magluto ng halaya mula sa mga frozen na strawberry, hindi mo kailangang maghintay hanggang matunaw ang mga ito. Ang mga prutas ay agad na inilulubog sa kumukulong pinatamis na tubig. Sa sandaling lumitaw muli ang mga bula sa ibabaw ng kawali, alisin ang mga strawberry mula sa syrup at bawasan ang init.

Ang mga berry mismo ay inilalagay sa isang blender at durog sa isang makinis na katas. Pagkatapos nito, oras na upang harapin ang almirol. Ito ay dissolved sa isang maliit na halaga ng husay na tubig at ibinuhos sa kumukulong syrup sa isang manipis na stream. Strawberry puree din ang ipinadala doon. Ang halos handa na berry jelly, ang recipe na kung saan ay napaka-simple, ay lubusan na halo-halong, dinala sa isang pigsa at inalis mula sa kalan. Inihahain ito nang malamig. Para sa mga hindi gusto ng masyadong matamis na inumin, maaari naming irekomenda ang pagdaragdag ng kaunting citric acid sa kawali. Bibigyan nito ang strawberry jelly ng hindi pangkaraniwang, kaaya-ayang lasa.

Pagpipilian sa mga lingonberry at cranberry

Ang inuming bitamina na ito ay maaaring i-brewed sa bahay nang walang anumang mga problema. Ang Kissel na ginawa gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay may banayad na matamis at maasim na lasa at isang kaaya-ayang aroma. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • Kalahating baso ng cranberries at lingonberries.
  • 3 kutsarang patatas na almirol.
  • Isang baso ng sea buckthorn at granulated sugar.
  • 4 litro ng sinala na tubig.

Algorithm ng mga aksyon

Ang recipe na ito para sa berry jelly ay napakasimple na kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda nito nang walang anumang mga problema. Maingat na ilagay ang mga hugasan na cranberry at lingonberry sa isang kawali ng tubig na kumukulo at lutuin ang mga ito sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ang syrup ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga berry ay itinapon sa isang balde, at ang likido ay ibinalik sa kawali at pinagsama sa asukal at sea buckthorn, na dati ay dinurog sa isang katas na tulad ng estado.

Sa sandaling kumulo ang hinaharap na halaya, ibuhos ang solusyon ng almirol dito sa isang manipis na stream at ihalo nang malumanay. Pagkatapos ng mga limang minuto, ang kawali na may inihandang berry jelly ay tinanggal mula sa kalan at itabi. Ang inumin na ito ay inihahain nang malamig.

Ang tag-araw ay isang mahusay na dahilan upang kumain ng maraming bitamina na matatagpuan sa mga gulay at prutas, sa gayon ay pinapanatili ang kalusugan at pagpapalakas ng immune system. Sa taglamig, ang mga posibilidad ay limitado, kaya ang mga frozen na berry ay sumagip, na, salamat sa pamamaraang ito ng pag-aani, ay nagpapanatili ng buong supply. sustansya. Mula sa artikulo matututunan mo kung paano maghanda ng halaya mula sa mga frozen na berry at almirol.

Mga panuntunan para sa paggawa ng halaya

Upang gawing malusog at malasa ang halaya hangga't maaari, kailangan mo ng kaunting oras at kaunting paghahanda. Dati, matagal ang paghahanda, sobrang effort. Ang lahat na napanatili mula sa mga recipe ng nakaraan ay ang pagtuturo lamang ng isang tiyak na pagkakapare-pareho.

Ang hanay ng mga produkto para sa halaya ay palaging magiging pareho. Maaari itong dagdagan ng ilang mga sangkap na angkop sa iyong panlasa. Ang mga uri ng mga berry na ginagamit para sa inumin ay magkakaiba din.

Karaniwang hanay ng mga bahagi para sa halaya:

  1. frozen berries;
  2. patatas na almirol;
  3. butil na asukal;
  4. tubig.
isang masustansyang natural na inumin na bumabalot sa gastrointestinal tract, na nagdaragdag ng enerhiya at mga bitamina

Mga recipe para sa frozen berry jelly na may almirol

Blueberry jelly na may almirol

Ang blueberry jelly ay madaling ihanda nang walang defrosting at straining ang mga berry:

  1. blueberries - 500 g;
  2. butil na asukal - 6 tbsp. l.;
  3. patatas na almirol - 5 tbsp. l.;
  4. tubig - 2 l.

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanap ng angkop na palayok at kumukulong malinis at maiinom na tubig sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga blueberries. Ang lahat ay pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang asukal, ang almirol na natunaw sa isang baso ng malamig na tubig ay ibinuhos. Para sa mas masarap na lasa, magdagdag ng kaunting vanilla at lemon zest.

Pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy.

Ang Kissel ay ginawa mula sa frozen na seresa at almirol

Lalong masarap ang cherry jelly kung pupunan mo ito ng almond flakes. Upang maghanda kailangan mo:

  1. cherry - 200 g;
  2. butil na asukal - 6 tbsp. l.;
  3. patatas na almirol - 3 tbsp. l.;
  4. tubig - 1 l.

Ang mga pitted cherries ay mainam para sa paggawa ng halaya. Maaari itong i-freeze at agad na pinakuluan ng tubig. Pagkatapos, kailangan mong i-mash ang mga berry nang hindi inaalis ang mga ito, pakuluan muli, at lutuin ng mga 5 minuto.

Pagkatapos nito, pilitin ang lahat at patamisin ito. Unti-unting ibuhos ang almirol na natunaw sa kalahating baso ng malamig na tubig sa compote, pagkatapos ay agad na patayin ang kalan. Ang halaya na ito ay hindi masyadong makapal, ngunit hindi likido.

Ang Kissel ay ginawa mula sa mga frozen na currant at starch

Ang ani ng currant ay napakayaman halos bawat taon, at ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga berry. Ang alisan ng balat ay karaniwang hindi pumutok, kaya ang lahat ng pinakamataas na bitamina ay nananatili sa loob. Para sa jelly kakailanganin mo:

  1. currants (pula, puti, itim) - 600 g;
  2. butil na asukal - 1 tbsp.;
  3. tubig - 1.5 l.

Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga berry dito (maaaring i-freeze nang walang defrosting). Pakuluan ang mga ito ng 5 minuto, patamisin ang mga ito, panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto. Pilitin ang lahat, ibuhos ang isang baso ng malamig na tubig na may dissolved starch sa kumukulong inuming prutas na walang berry. Dalhin ang halaya sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.

Pinaghalong berry jelly na may almirol

Upang maghanda ng halaya mula sa mga frozen na berry at almirol, kailangan mo:

  1. sea ​​buckthorn - 1 tbsp.;
  2. lingonberries - ½ tbsp.;
  3. cranberries - ½ tasa;
  4. tubig - 4 l.;
  5. butil na asukal - 1 tbsp.;
  6. patatas na almirol - 3 tbsp. l.

I-thaw ang sea buckthorn berries at i-mash ang mga ito sa isang katas na pare-pareho. Iwanan ang mga lingonberry at cranberry nang buo.

Ilagay ang mga berry (cranberries at lingonberries) sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto. Ilagay ang mga ito, pilitin, ilagay ang sabaw sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng sea buckthorn puree, matamis, at ibuhos sa diluted starch. Pagkatapos kumukulo, panatilihin para sa isa pang 5 minuto, alisin mula sa init.

Ang halaya na ito ay maaaring dagdagan ng anumang mga berry na gusto mo. Dapat itong ihain nang malamig.

Kissel mula sa frozen cranberries at starch

Kahit na ang mga frozen na cranberry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan, lalo na para sa pagpapalakas ng immune system. Sa anyo ng halaya, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Upang ihanda ito kailangan mo:

  1. cranberries - 400 g;
  2. granulated sugar - sa panlasa;
  3. patatas na almirol - 4 tbsp. l.;
  4. tubig - 2 l.

Ang mga cranberry ay kailangang ganap na ma-defrost, na pinapanatili ang integridad ng mga berry. Pagkatapos ay pinipiga ang mga ito gamit ang gauze.

Klasikong strawberry jelly na may almirol

Upang maghanda ng strawberry drink kailangan mo:

  1. strawberry - 500 g;
  2. butil na asukal - 5 tbsp. l.;
  3. patatas na almirol - 2 tbsp. l.;
  4. tubig - 2 l.

Ang mga strawberry para sa halaya ay hindi kailangang i-defrost. Hintaying kumulo ang tubig, tumamis at magluto ng isa pang 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga berry. Sa sandaling kumulo muli ang tubig, alisin ang mga ito. Hayaang kumulo ang inuming prutas sa mahinang apoy at gawing katas ang mga strawberry.

Ibuhos ang diluted starch sa sabaw ng berry. Ilipat sa isang kasirola at katas. Pagkatapos kumukulo, patayin kaagad.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, sa oras na ito ihalo ang juice na may almirol at malamig na tubig. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang timpla sa kawali, magdagdag ng asukal, at lutuin ng 5 minuto. Siguraduhing mag-eksperimento at maghanda ng halaya mula sa iba't ibang mga berry. Ito ay hindi lamang isang masarap, ngunit isang napaka-malusog na inumin. Sa taglamig maaari itong inumin nang mainit, at sa tag-araw bilang isang pinalamig na dessert. Sa halip na potato starch, maaari mong gamitin ang corn starch, ngunit wala itong binibigkas na mga katangian ng gelling.

Marami sa atin ang pamilyar sa lasa ng kahanga-hangang prutas at berry jelly mula pagkabata. Ang inumin na ito ay ganap na nasiyahan sa gutom at saturates ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Mas mainam na gumawa ng halaya mula sa mga sariwang berry at prutas, ngunit kapag hindi pa sila hinog, maaari mong gamitin ang mga frozen upang ihanda ang inumin.

Mga prinsipyo ng paggawa ng halaya mula sa mga frozen na berry

Ang modernong halaya ay ibang-iba sa mga inuming ginawa noong panahon ng Old Rus'. Dati, sila ay isang independiyenteng ulam na inihanda sa loob ng ilang araw sa pamamagitan ng pagbuburo ng harina, trigo o rye na may tubig. Ngayon, ang halaya na ginawa mula sa sariwa o frozen na mga berry ay itinuturing na isang inuming panghimagas at pinalapot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng almirol. Bilang karagdagan dito, mayroong iba pang mga subtleties ng paggawa ng halaya:

  1. Una kailangan mong magluto ng isang sabaw ng mga berry; hindi mo kailangang i-defrost muna ang mga ito, kung hindi ito ipinahiwatig sa recipe.
  2. Susunod, kailangan mong palabnawin ang almirol na may isang decoction. Ang dami nito ay tinutukoy depende sa nais na kapal ng inumin.
  3. Pagkatapos ang nagresultang solusyon ay dapat ipasok sa isang manipis na stream sa kumukulong sabaw, patuloy na pagpapakilos. Hindi mo dapat lutuin ang inumin nang higit sa 5 minuto pagkatapos magdagdag ng almirol, kung hindi man ang pagkakapare-pareho nito ay magiging sobrang likido. Maaari mo ring pagsamahin ang pinaghalong starchy na may malamig na sabaw ng berry, at pagkatapos ay dalhin ang halaya sa isang pigsa.
  4. Ang asukal ay idinagdag sa ulam sa yugto ng pagluluto ng mga frozen na berry. Ang dami ng buhangin ay maaaring iba-iba sa iyong paghuhusga.
  5. Pagkatapos ng pagluluto, huwag takpan ang kawali na may takip, ngunit upang maiwasan ang paglabas ng pelikula o bula sa ibabaw ng likido, iwisik ang may pulbos na asukal.
  6. Kung ikaw ay gumagawa ng inumin para sa isang bata, i-defrost ang mga berry, ilagay ang mga ito sa cheesecloth at pisilin ang juice mula sa kanila. Gagawin nitong mas homogenous ang halaya, nang walang mga piraso ng pulp.
  7. Mas mainam na pumili ng mga berry para sa halaya na may mas mayamang lasa at aroma: seresa, raspberry, blueberry, strawberry, currant, cranberry, o gumawa ng halo ng berry. Halimbawa, ang sea buckthorn, blueberries at blueberries nang walang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ay gagawing mura ang halaya. Sa kasong ito, maaari mong pagbutihin ang lasa nito sitriko acid, juice at citrus zest.
  8. Mas mainam na ihain ang treat hindi sa ordinaryong baso, ngunit sa magagandang tasa o mangkok.

Recipe ng frozen berry jelly

Mayroong maraming mga recipe (na may mga larawan) para sa paggawa ng halaya: na may buong sariwa at frozen na berries, jam, prutas at berry puree, atbp. Upang mapahusay ang mga aromatikong katangian ng inumin, maaari kang magdagdag ng vanillin, kanela o anumang kakanyahan. Kung hindi mo planong tratuhin ang halaya sa mga bata, ibuhos ang isang maliit na cognac o liqueur sa sabaw sa dulo ng pagluluto. Bilang isang resulta, ang likido ay makakakuha ng hindi pangkaraniwang aroma at mga tala ng lasa.

Klasikong halaya na ginawa mula sa mga frozen na berry at almirol

  • Oras: 35-40 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 53 kcal / 100 g.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang recipe para sa halaya na may almirol mula sa mga frozen na berry ay napaka-simple. Mangangailangan ito ng anumang frozen na berry na mayroon ka sa iyong freezer. Ang halaya na ito ay maaaring ihain kapwa bilang isang inumin at bilang isang pangatlong kurso. Ang lahat ay nakasalalay sa kapal nito, na kinokontrol ng dami ng patatas na almirol. Maaari mong ihain ang makapal na ulam na ito na may ice cream o cream..

Mga sangkap:

  • berries (anuman) - 0.3 kg;
  • almirol (patatas) - 2 tbsp. l.;
  • tubig - 1.5 l;
  • asukal - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ilagay ang mga frozen na berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, at pakuluan.
  2. Bawasan ang init at magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.
  3. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay ibuhos ang pilit na likido pabalik sa kawali.
  4. Ilagay sa apoy at pakuluan muli. Idagdag ang nais na dami ng asukal at ihalo.
  5. Dilute ang starch ng tubig (100 ml), maaari mong doblehin ang dami kung gusto mong maging mas makapal ang halaya.
  6. Ibuhos ang pinaghalong almirol sa berry compote sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
  7. Pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto, alisin mula sa init.

Mula sa mga strawberry

  • Oras: 30 minuto.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 36 kcal / 100 g.
  • Layunin: dessert, inumin.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang frozen strawberry jelly ay maaaring lutuin anumang oras ng taon. Ang delicacy na ito ay "magbibigay" sa iyo at sa iyong mga anak ng isang piraso ng mainit na tag-init malamig na taglamig. Ang mga frozen na strawberry ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang berry kung ito ay inihanda nang tama: hugasan, tuyo nang lubusan, at pagkatapos ay nakabalot lamang sa mga lalagyan at ipinadala sa freezer.

Mga sangkap:

  • strawberry (frozen) ½ kg;
  • almirol 2 tbsp. l.;
  • asukal - 6 tbsp. l.;
  • tubig - 2 l.

Paraanpaghahanda:

  1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, pukawin.
  2. Hindi na kailangang maghintay para matunaw ang mga strawberry;
  3. Kapag lumitaw ang maliliit na bula sa ibabaw ng likido, alisin ang mga berry na may slotted na kutsara at katas na may blender.
  4. Dilute ang starch powder na may kaunting tubig at ibuhos sa compote sa isang manipis na stream.
  5. Magdagdag ng strawberry puree at ihalo.
  6. Hayaang kumulo, alisin sa kalan.

Mula sa mga currant

  • Oras: 35 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 58 kcal / 100 g.
  • Layunin: dessert, inumin.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang frozen currant jelly ay niluto tulad ng nauna. Ang anumang uri ng berry na ito (itim, pula, puti) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na tumutulong na palakasin ang immune system. Ito ay totoo lalo na sa taglamig at tagsibol, kapag ang mga sakit na viral at malamig ay aktibong umaatake sa katawan. Ang mga itim na currant ay mas angkop para sa pagyeyelo. Ang mga berry nito ay mas nababanat, may isang siksik na alisan ng balat na hindi sumabog mula sa pagkakalantad sa mababang temperatura, pinapanatili ang lahat ng mga juice at nutrients sa loob.

Mga sangkap:

  • currants (frozen) - 0.6 kg;
  • tubig - 1.5 l;
  • asukal - 0.2 kg;
  • almirol (patatas) - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga currant. Pakuluan ng halos 5 minuto.
  2. Magdagdag ng asukal, pukawin at magluto ng isa pang 5 minuto.
  3. Salain ang sabaw, ilagay muli sa kalan, at muling pakuluan.
  4. I-dissolve ang starch powder na may tubig (200 ml), ibuhos sa isang manipis na stream sa sabaw ng currant, patuloy na pagpapakilos.
  5. Pagkatapos ng susunod na pigsa, alisin ito mula sa apoy.

Mula sa mga cherry

  • Oras: 50-60 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 107 kcal / 100 g.
  • Layunin: dessert, inumin.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang Cherry ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - anthocyanin, na hindi lamang nagbibigay ng pulang burgundy na kulay, ngunit tumutulong din na palakasin ang mga pader ng mga capillary, magkaroon ng antioxidant effect, at maiwasan ang hitsura ng oncology. Ang cherry jelly mula sa mga frozen na berry ay hindi lamang masarap at mabango, ngunit pinapanatili din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga seresa. Sa kondisyon lamang na sila ay maayos na nagyelo: hinugasan, pinatuyo at inilagay sa freezer sa isang airtight package (bag o lalagyan na may takip).

Mga sangkap:

  • seresa (frozen) - 0.365 kg;
  • asukal - 0.245 kg;
  • almirol - 0.11 kg;
  • tubig - 1 l;
  • almond flakes - 65 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Alisin ang mga hukay mula sa mga frozen na seresa.
  2. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan at lutuin ng kaunti.
  3. Alisin sa kalan, durugin kasama ng tubig gamit ang masher. Ilagay muli sa apoy at lutuin ng 5 minuto.
  4. Magdagdag ng almond flakes, asukal, pukawin at lutuin ng mga 5 minuto.
  5. I-dissolve ang starch powder sa tubig (200 ml). Ibuhos sa pinaghalong cherry sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang lubusan.
  6. Alisin mula sa init at mag-iwan ng 20 minuto.

Mula sa mga raspberry at cranberry

  • Oras: 35-40 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 16 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 41 kcal / 100 g.
  • Layunin: dessert, inumin.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang ilang mga varieties ng halaya ay hindi lamang malasa, ngunit nakapagpapagaling din. Ang mga ito, halimbawa, ay may kasamang cranberry-raspberry na inumin. Ang parehong uri ng berries ay may masa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga raspberry ay naglalaman ng salicylic acid, na may kakayahang magpababa ng temperatura ng katawan. Ang mga cranberry ay nagpapalakas ng immune system at nakakatulong na makayanan ang kakulangan sa bitamina at sipon. Ang isang inumin batay sa dalawang berry na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata, lalo na sa panahon ng isang exacerbation. sipon.

Mga sangkap:

  • raspberries, cranberries (frozen) - 1 tbsp.;
  • almirol - 3 tbsp. l.;
  • asukal - sa panlasa;
  • tubig - 4 l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga raspberry at cranberry sa pantay na sukat. Pakuluan ng 10 minuto.
  2. Salain ang halaya, idagdag ang nais na dami ng asukal, pukawin, at ilagay ang kawali sa apoy.
  3. Dilute ang starch powder na may malamig na tubig upang walang mga bukol.
  4. Ibuhos sa kumukulong sabaw sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
  5. Kapag lumapot, kumulo ng halos 2 minuto. Alisin sa kalan.

Sa isang mabagal na kusinilya

  • Oras: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 8-9 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 45 kcal / 100 g.
  • Layunin: dessert, inumin.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Upang maghanda ng anumang halaya, hindi kinakailangan na gumamit ng isang kalan; Ang katulong sa kusina ay lumilikha ng mga kondisyon na nagpapahintulot sa mga berry na i-maximize ang kanilang mga katangian ng aroma at lasa. Ang pagluluto ng inumin sa isang mabagal na kusinilya ay kukuha ng kaparehong tagal ng oras sa kalan. Piliin ang mga pangunahing sangkap ayon sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

  • strawberry, chokeberries, raspberries, currants - 1 tbsp.;
  • almirol - 2-3 tbsp. l.;
  • tubig - 2 l;
  • asukal - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ilagay ang mga strawberry, rowan berries, raspberry at currant sa isang mangkok ng multicooker, punuin ng tubig, itakda ang programang "Steam" sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  2. Pagkatapos ng signal, iwanan ang multicooker na tumatakbo sa mode na "Pag-init".
  3. I-dissolve ang starch powder na may tubig, ibuhos ang solusyon sa sabaw ng berry, pukawin.
  4. I-off ang device pagkatapos lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng jelly.

Video

Mayroong ilang mga uri ng mga inuming halaya na walang almirol, habang nakukuha pa rin ang kinakailangang makapal na pagkakapare-pareho. Para sa karamihan, ito ay mga uri ng pagawaan ng gatas at cereal ng halaya. Ang mga mas gusto ang mga varieties ng prutas at berry ay hindi magagawa nang walang kaalaman kung paano magluto ng halaya mula sa almirol. Kadalasan, ito ang uri ng patatas na ginagamit para dito.

Ang mga benepisyo ng almirol sa halaya

Kasama ang katotohanan na ang halaya ay ginawa mula sa natural na sangkap, ay may hindi kapani-paniwalang mga benepisyo dahil sa mayaman na likas na komposisyon nito - ang pagkakaroon ng mga bitamina, mineral ang benepisyo ng starch jelly ay namamalagi din sa nutritional value nito. Ito ay salamat sa ito na ang pagkakaroon ng carbohydrates ay sinusunod sa komposisyon ng inumin. Ang pag-inom ng halaya sa araw ay nakakatulong na sugpuin ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Ang susunod na benepisyo ng starch jelly ay ang enveloping property nito, na may nakapagpapagaling na epekto sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.

Mga tampok sa pagluluto

Ang kinakailangang pagkakapare-pareho para sa halaya ay ibinibigay ng almirol na idinagdag sa kanilang recipe o isang sangkap na maaaring gumanap ng pag-andar nito - corn starch o cereal flour (oats, rice, flax). Ngunit upang makuha ang ninanais na density ng inumin, kailangan mong sundin ang mga dosis ng reseta - kung magkano ang idaragdag na pampalapot.

Ang paraan ng pagluluto ng halaya mula sa almirol upang ito ay lumabas na likido ay naiiba lamang sa proporsyon nito. Kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay maaaring makayanan ang gawaing ito. Alam kung paano maayos na lutuin ang halaya mula sa almirol, maaari mong ayusin ang pagkakapare-pareho nito sa iyong sarili. Ayon sa karaniwang mga pamantayan - para sa 1 litro ng halaya, kung gaano karaming almirol ang kailangang matunaw ay ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

  1. Ang likidong halaya ay inihanda mula sa 1 tbsp. l. almirol.
  2. Ang halaga ng almirol para sa medium-thick na halaya ay 2 tbsp. l.
  3. Para sa makapal na halaya, magdagdag ng 4 tbsp. l. almirol.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng halaya mula sa almirol at berries. Ngunit ang pinakamahusay ay itinuturing pa rin na handa na juice, sa batayan kung saan ang inumin ay brewed. Ito ay mabilis, malasa at natural.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang mga recipe sa mga maybahay ay kung paano magluto ng makapal na halaya mula sa almirol at juice:

  1. Kumuha ng 1 litro ng juice. Magdagdag ng 2-3 tbsp sa 750 ML ng juice. l. Sahara. Maaaring mag-iba ang halaga depende sa tamis ng berry. Pakuluan ang juice.
  2. Habang kumukulo ang berry syrup, palabnawin ang 2 tbsp sa 1 baso ng malamig na juice. l. patatas na almirol.
  3. Maingat na ibuhos ang pinaghalong almirol sa kumukulong syrup at pakuluan, patayin.
  4. Iwanan hanggang lumamig.

Ang paraan para sa diluting starch para sa jelly ay maaaring magkakaiba: maaari itong matunaw sa base ng inumin - juice o compote, gatas, o sa malamig na tubig. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang hindi gaanong mahirap na pamamaraan - kung paano palabnawin ang almirol para sa halaya. Idagdag lamang nila ito kaagad sa likidong komposisyon, ngunit dagdagan ang oras ng pagluluto ng 1-2 minuto.

Napakahalaga kung gaano karaming almirol ang kailangan para sa halaya na inihanda para sa maliliit na bata. Ayon sa teknolohikal na mapa, pinagsama-sama para sa mga bata mga institusyong preschool- bawat 100 g ng tapos na produkto kailangan mong magdagdag ng hindi hihigit sa 1.5 g ng almirol.

Ang recipe para sa halaya na may almirol at juice ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang napaka-mabango, malasa at pantay na malusog na dessert.

Compote jelly

Ang pangalawang pinakasikat na paggamit bilang base para sa halaya ay compote. Magluto ng halaya mula sa compote at almirol nang kaunti kaysa kapag ginagamit natural na katas, bagaman halos walang epekto ito sa kalidad ng lasa. Ang isang recipe para sa paggawa ng halaya mula sa starch at compote ay maaaring magsama ng mga sariwa at frozen na sangkap - mga prutas at berry:

  1. Para sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng 1-2 tasa ng mga sariwang berry o 200 g ng mga frozen. Depende sa nais na saturation ng compote, maaari mong idagdag o dagdagan ang dami ng prutas at komposisyon ng berry.
  2. Pakuluan ang compote sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng paglamig, dapat itong pilitin.
  3. Hiwalay, palabnawin ang almirol sa isang maliit na halaga ng tubig - 3 tbsp. l. upang makagawa ng isang medium-thick na halaya. Haluin.
  4. Magdagdag ng 2 tbsp sa kumukulong compote. l. asukal at ibuhos ang pinaghalong almirol na may manipis na sinulid. Pakuluan ng 2 minuto.
  5. Astig. Uminom ng mainit o pinalamig.

Para sa ilang mga maybahay, ang recipe para sa halaya mula sa compote at starch ay may kasamang bahagi ng compote sa halip na tubig upang palabnawin ang almirol. Ngunit dahil kailangan itong palamig, ito ay tumatagal ng maraming oras, na kadalasang hindi maginhawa. Dahil dito, mas mainam na magluto ng halaya mula sa almirol sa pamamagitan ng pag-dilute nito ng kaunting tubig (mula 0.5 hanggang 1 tasa).

Ang mga maybahay na sinubukan ang maraming paraan upang magluto ng halaya mula sa compote at starch ay mas gusto ang mga yari na inumin sa anyo ng de-latang pagkain at berries sa sariling juice. Lubos nitong binabawasan ang oras ng pagluluto. Bilang karagdagan, sa mga handa na compotes, hindi mo kailangang pakuluan ang natapos na halaya;

Ang mga propesyonal na chef ay may sariling mga subtleties at lihim kung paano magluto ng jelly mula sa starch mula sa compote o iba pang base:

  1. Ang pinakamababang halaga ng tubig o iba pang likidong base ay 1/4 tasa, tulad ng pinaniniwalaan ng maraming maybahay, ngunit upang ang halaya ay ibuhos sa isang pantay na stream, mas mahusay na palabnawin ang almirol sa 1 hindi kumpletong baso ng likido.
  2. Maaari kang magluto ng halaya mula sa compote at starch gamit ang mga pinatuyong prutas at frozen na berry. Angkop din para sa taglamig ay de-latang compote sa mga garapon.
  3. Mayroong isang kakaiba kung gaano katagal ang pagluluto ng halaya mula sa almirol ay may mga limitasyon - hindi hihigit sa 5 minuto. Ang panahong ito ay ginagamit lamang para sa gatas at cereal jelly o sa mga gumagamit ng rice o corn thickener. Ang pinakamainam na dami ng oras para sa prutas at berry jelly ay 1-3 minuto, wala na. Ang pagiging handa ng halaya ay ipinapakita ng mga bula sa ibabaw ng inumin.
  4. Maaari kang magluto ng halaya sa bahay mula sa almirol, kahit na magdagdag ng red wine, honey o kvass.
  5. SA karaniwang sukat- kung paano maayos na lutuin ang halaya mula sa almirol, mayroong mga sumusunod na kinakailangan: para sa likido - 2 tbsp. l. bawat 1 litro ng likido, para sa makapal na likido - 4 tbsp. l. o higit pa, para sa medium consistency - 3 tbsp. l. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay kinakalkula gamit ang mga naidagdag na sangkap (berries, prutas, atbp.).
  6. Inirerekomenda ng mga propesyonal na huwag magluto ng halaya sa mga lalagyan ng aluminyo - ang tapos na ulam ay may mapurol na kulay.
  7. Upang maiwasan ang halaya mula sa compote, isang recipe na may almirol o walang mga bahagi ng berry mula sa pagbuo ng isang crust sa ibabaw, dapat itong iwiwisik ng may pulbos na asukal.
  8. Ang lalagyan para sa makapal na halaya ay binasa ng tubig - pinipigilan nito ang halaya na dumikit sa mga dingding.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi ka maaaring mag-imbak ng makapal na halaya sa loob ng mahabang panahon sa isang handa na mainit na anyo. Nawawalan sila ng kapal. Ang makapal na halaya ay kailangang palamig sa malamig na tubig, ilagay ang kawali sa isang mangkok na may tubig ng yelo. Ang ganitong uri ng inumin ay hindi maaaring haluin nang madalas sa tapos nitong anyo - nawawala ang kapal nito sa bawat oras.

Ang mga patakaran para sa paggawa ng halaya mula sa almirol ay nangangailangan ng diluting sangkap na ito kaagad bago idagdag ito sa isang likidong kumukulong base. Kung hindi, sa paglipas ng panahon ito ay tumira at mahirap itong ibuhos nang maingat upang walang mga bukol na nabuo.

  1. Ang rice starch o rice flour, na ginagamit sa paghahanda ng inuming ito, ay maaaring magbigay handa na ulam maulap hindi magandang tingnan ang hitsura. Mas mainam na gamitin ito para sa mga sarsa o mga krema na may opaque na base.
  2. Pagkatapos ng pagbabanto sa likido, ang gawgaw ay nangangailangan ng straining. Ito rin ay pinakamahusay na ginagamit sa milk jelly at mga sarsa.
  3. Sa kabila ng pambihira nito, ang wheat starch ay ibinebenta din, ngunit hindi ito magagamit para sa pagluluto ng halaya.
  4. Ang patatas na almirol ay perpekto.

Mga kissel na may corn starch

Kung ninanais, lutuin ito masarap inumin Ang pangunahing paraan na nasa isip ay kung paano gumawa ng halaya mula sa almirol, bagaman kung minsan ay magagawa mo nang wala ito.

Halimbawa, ang halaya na ginawa mula sa corn starch, ang recipe kung saan kasama ang paggamit nito, ay may sariling mga katangian:

  1. Ang diluted starch sa likido ay dapat na salain.
  2. Ang mais na almirol ay may mas mahina na mga katangian ng pampalapot, kaya ang proporsyon nito ay dapat na 2 beses na mas malaki kaysa sa patatas na almirol.
  3. Ang corn starch ay ginagawang maulap ang inumin, kaya mas mainam na gamitin ito sa mga uri ng gatas at tsokolate ng halaya.

Ang corn starch jelly ay maraming mga recipe at paraan ng pagluluto. Ang kanyang kapaki-pakinabang na komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kaya dapat itong maging isang madalas na ulam sa mesa, lalo na para sa mga bata pagkatapos ng isang taon. Isa sa mga pagpipilian - kung paano magluto ng jelly sa bahay mula sa corn starch ay hindi magiging mahirap kahit na para sa ganap na walang karanasan na mga maybahay:

  1. Pakuluan ang gatas sa dami ng 5 baso. Kapag kumulo na, ibuhos ang 0.5 tasa ng cornstarch na diluted sa isang baso ng malamig na gatas, siguraduhing pilitin.
  2. Kapag kumulo ang gatas, haluin ang almirol. Pakuluan, pagkatapos magdagdag ng kaunting asin at 4 tbsp. l. Sahara. Bawasan ang init.
  3. Pakuluan muli, pagpapakilos nang masigla. Huwag paganahin.
  4. Hayaan itong magluto.

Ang recipe para sa kung paano magluto ng halaya mula sa compote at corn starch ay hindi gaanong masarap at hindi pangkaraniwan:

  1. Pakuluan ang 400 g ng cranberries sa 1 litro ng tubig. Dapat kang makakuha ng kabuuang halaga ng tubig na 1 litro at 250 ML ng compote. Magdagdag ng asukal. Pakuluan ng 3-5 minuto. Pilitin ang mga berry.
  2. I-chop ang isang baso ng corn starch sa 1 baso ng cooled compote. Pilitin.
  3. Ibuhos sa kumukulong compote at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
  4. Ihain ang natapos na jelly cold bilang dessert na may whipped cream at powdered sugar.

Mga kissel na walang idinagdag na almirol

Ang hindi kapani-paniwalang masarap na oatmeal jelly na may mga almendras ay magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda:

  1. Upang ang panghuling produkto ay maging kaaya-aya puti, hindi ito inihanda mula sa oatmeal, at mula sa mga oats.
  2. Kailangan mong durugin ang 2 tasa ng oats, magdagdag ng 1 litro ng tubig at mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw.
  3. Pilitin ang natapos na timpla.
  4. Ilagay sa isang kasirola sa apoy, magdagdag ng kalahating baso ng almond milk extract, pagpapakilos at hayaang kumulo ang inumin nang maraming beses.
  5. Maghanda ng amag na babad sa tubig at ilatag ang halaya. Hayaang lumamig.
  6. Ang ulam na ito ay masarap na may almond milk at honey.

Recipe ng almond milk: paghaluin ang 1 bahagi ng almond at 3 bahagi ng tubig, ilagay ito sa isang blender at durugin ng napakabilis hanggang sa maging gatas. Salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga tira ay magiging tira.

Ang bawat iginagalang na maybahay ay dapat magkaroon ng sarili orihinal na recipe paghahanda ng halaya na mayroon o walang almirol. Ang pangunahing bagay ay sorpresahin at pasayahin ang iyong sambahayan.

1. Ilabas mo freezer 200 g raspberry.

2. Pumili ng 200 g ng frozen cherries.

3. Hugasan namin ang mga frozen na berry at alisin ang mga tangkay mula sa kanila.
Maaari mong iwanan ang mga hukay sa mga seresa, kung gayon ang mga seresa ay hindi kumukulo nang labis, at maaari silang kainin.

4. Punan ang mga berry ng malamig na tubig, higit pa sa isang litro sa dami (na may reserba - dahil ang tubig ay kumukulo). Una, dalhin sa isang pigsa sa katamtamang init (ang mga berry ay lumulutang), pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ang mga berry sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa magsimula silang lumubog sa ilalim.
Magdagdag ng asukal, simula sa isang kutsara, at subukan, dahil maaaring magkaiba ang mga berry at asukal.

Para sa mga mahilig sa maasim na lasa, I suggest using natural lemon juice o isang maliit na halaga ng cranberry. Maaari kang maglagay ng mas maraming iba't ibang mga berry sa halaya, ngunit sa pagkakataong ito ginamit ko ang mayroon ako mula sa mga paghahanda sa tag-init. Maaari ka ring magdagdag ng ilang hiwa ng citrus fruit. Bilang karagdagan, kung minsan ang halaya ay ginawa mula sa mga pinatuyong prutas.

5. Kapag handa na ang aming compote, sinimulan naming gawing halaya. Salain ang mga berry at idagdag ang kinakailangang halaga ng almirol: 3 tbsp. l. – para sa makapal na halaya, na inihahain ng malamig at kinakain gamit ang isang kutsara, 2 tbsp. – para sa medium-thick na jelly, na inihahain nang mainit, maaari mo itong inumin sa pamamagitan ng straw, 1 tbsp. l. – para sa likidong halaya.

Depende sa kapal, maaari mong ihain ang halaya iba't ibang ulam, at sa isang mangkok, at sa isang baso, at sa isang regular na tasa.
Gumamit ako ng isang mataas na baso at mga kulay na straw, dahil ang jelly ay isang dessert sa isang party ng mga bata.

Ang recipe para sa halaya mula sa mga frozen na berry ay handa na! Bon appetit!



Ibahagi sa mga kaibigan:
Mga kaugnay na publikasyon