DIY cotton candy machine. Paano gumawa ng cotton candy sa bahay? Paggawa ng cotton candy - recipe

TUNGKOL SA ANO ANG ARTIKULO?

Saan siya nanggaling?

Ito ay pinaniniwalaan na ang cotton candy ay lumitaw noong ika-15 siglo. Espesyal na sinanay ng mga sinaunang Romano ang mga taong naghanda ng pagkaing ito iba't ibang bakasyon. Ngunit sa kasong ito, ang teknolohiyang ito ay isa sa mga nawala, dahil ang mga bagong pagbanggit ng cotton candy ay nagsimula noong ika-18 siglo. Sa Europa, may mga makinang makina na naghanda ng delicacy na katulad ng modernong cotton candy. Ngunit ang proseso ng pagluluto ay napakahirap ng trabaho.

Ang cotton candy ay isang delicacy na ginawa mula sa manipis na hibla ng asukal o sugar syrup na sugat sa isang manipis na base. Iyon ang dahilan kung bakit ang cotton candy ay napakahangin at makapal. Teknolohikal na proseso tatalakayin sa ibaba.

Komposisyon at proseso ng produksyon

Upang maghanda ng cotton candy, kailangan mo ang mga sumusunod na hilaw na materyales:

• Asukal
• Suka
• Tubig
• Mga tina

Ang proseso ng produksyon ay nagsisimula sa pagtunaw ng asukal espesyal na makina. Pagkatapos ang tubig ay binibigyan ng napakaliit na konsentrasyon ng suka. Ito ay kung paano inihanda ang sugar syrup. Kung ninanais, ang mga tina at preservative ay idinagdag dito.

Ang inihandang hilaw na materyal ay ipinakain sa isang centrifuge, na nagpapaikot sa syrup at naghahatid ng mga patak nito sa ilalim ng presyon sa pamamagitan ng maliliit na butas. Habang lumilipad ang mga patak, nagsisimula silang lumamig at tumigas. Sa sandaling ito, sila ay nasugatan sa isang base sa anyo ng isang manipis na stick, na nagpapahintulot sa pagbuo ng mahaba at manipis na mga hibla mula sa hardening syrup. Ang mga hibla ay sugat sa bawat isa sa nais na dami ng produkto at ang proseso ay nagtatapos. Ang produkto ay pagkatapos ay nakabalot sa isang espesyal na makina.

Mga aparato at ang kanilang gastos

Ito ay pinaniniwalaan na ang unang aparato para sa paggawa ng cotton candy ay naimbento noong 1987 nina William Morrison at John Wharton. Iniharap nila sa publiko ang isang device na awtomatikong naghanda ng bagong delicacy. Ang device na ito ay binubuo ng:

• Gas burner na nagtunaw ng asukal
• Mga centrifuges na may mesh para sa pagpapakain ng syrup
• Isang air compressor na ibinahagi ang mga hibla sa base at nabuo ang cotton candy

Ang aparato na tinalakay sa itaas ay mekanikal, ngunit ang pag-unlad ay hindi tumigil. Noong 1903 ito ay naimbento de-kuryenteng sasakyan para sa produksyon ng cotton candy, at ang industriya ay nakatanggap ng malaking tulong sa pag-unlad.

Isang hanay ng mga modernong kagamitan para sa koton kendi napakalawak. Tingnan natin ang pinakasikat sa kanila.

Para sa pangangalakal sa kalye ay mayroon ding malaking halaga mga kagamitang pambahay. Mayroon silang mababang produktibidad na 60-80 na bahagi kada oras. Maaari mong bilhin ang mga ito sa halos 10 libong rubles.

DIY cotton candy

Sa bahay, maaari kang gumawa ng cotton candy na mayroon man o walang makina. Maaari kang bumili ng isang espesyal na cotton candy machine, na nagkakahalaga ng mga 1,500 rubles, o gawin ito sa iyong sarili.

Algoritmo ng paggawa gawang bahay na makinilya para sa cotton candy:

1. Maghanda ng mga takip ng metal mula sa pagkain ng sanggol o gumawa ng mga blangko na katulad ng laki.
2. Gumamit ng file o papel de liha upang alisin proteksiyon na takip at pintura. Hindi sila dapat makapasok sa cotton wool kapag ginamit.
3. Sa isa sa mga lids, gumawa ng isang malaking butas para sa pagdaragdag ng asukal, at sa isa pa ay maraming maliliit para sa paghahatid ng natapos na syrup.
4. Ikonekta ang mga lids kasama ng wire o ibang paraan upang mayroong isang puwang na 5 sentimetro sa pagitan ng mga ito.
5. Ikabit ang motor mula sa isang mixer o hair dryer sa isang matibay na base, at pagkatapos ay sa isang takip na may maliliit na butas. Ikonekta ang baterya.
6. Takpan ng karton ang paligid ng mga takip.
7. Handa na ang device! Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal at kolektahin ang tinunaw na syrup mula sa mga dingding.

Hindi ka palaging may pagnanais na gumawa ng mga gawang gawa sa bahay, ngunit mayroon ka pa ring pagnanais na gumawa ng cotton candy sa bahay. Maaari mong subukang gawin ito nang walang makina:

1. Paghaluin ang asukal at tubig sa ratio na 3 hanggang 1.
2. Magdagdag ng 3 patak ng 6% na suka (maaaring kailanganin mo ng hanggang 7 patak kung hindi gumagana ang cotton wool)
3. Maghanda ng sugar syrup sa kalan. Tiyaking hindi ito masusunog.
4. Pagkatapos ay kailangan mong palamig ang syrup sa 35 degrees. Tiyaking hindi ito nagyeyelo.
5. Kailangan mong painitin at palamig ang syrup mga 6-7 beses hanggang sa maging homogenous at malapot.
6. Kapag handa na ang syrup, kailangan mong lumikha ng mga thread mula dito. Upang gawin ito, kumuha ng maraming manipis na stick at i-wind ang syrup sa pagitan ng mga ito magkaibang panig hanggang sa makuha mo ang tamang halaga.

Paano gumawa ng cotton candy sa bahay? Walang espesyal na kotse? pwede ba? tiyak. Ang matamis at malambot na delicacy ay hindi magiging mas masama kaysa sa kung ano ang maaari mong bilhin sa mga parke at tindahan.

Upang maghanda kakailanganin mo ang pinakasimpleng sangkap:

• 0.3 kg ng asukal;
• 100 ML ng malinis na tubig;
• 0.5 tsp suka;
• Maaari kang gumamit ng pangkulay ng pagkain upang umangkop sa iyong panlasa, o magagawa mo nang wala ito.

Proseso ng pagluluto

Upang maghanda ng isang kamangha-manghang at mahangin na dessert hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda, dapat mong maingat na sundin ang recipe ng paghahanda. Sa kabila ng katotohanan na ito ay medyo simple, ang pagbabago ng pagkakasunud-sunod ay maaaring humantong sa pagkawala ng karangyaan at kahanginan ng tapos na produkto. Paano gumawa ng cotton candy sa bahay nang hindi gumagamit ng mga espesyal na kagamitan? Kakailanganin mo ng simple mga gamit sa kusina: kalan at ang pagnanais na subukan ang isang masarap at sobrang simpleng delicacy.

1. Nagsisimula kaming gumawa ng cotton candy sa bahay sa pamamagitan ng paghahanda ng pangunahing panimulang produkto. Simulan natin ang pagluluto ng sugar syrup. Upang gawin ito, ihalo ang sinusukat na asukal sa isang maginhawang mangkok, magdagdag ng mga likido (tubig, suka) at ilagay ang nagresultang timpla sa apoy.
2. Sa panahon ng proseso ng pag-init, maingat, malumanay at patuloy na ihalo ang komposisyon ng asukal, para dito gumagamit kami ng isang kahoy na kutsara o spatula.
3. Upang painitin ang syrup nang pantay-pantay, nagsasagawa kami ng ilang mga siklo ng paglamig at pag-init ng syrup. Ito ay kinakailangan upang bilang isang resulta ng paghahanda ng cotton candy sa bahay, ang nagresultang dessert ay walang hindi kanais-nais na pagkakapare-pareho ng goma, ngunit may mahangin at malambot na istraktura. Ang wastong brewed syrup ay ang susi sa isang maselan at magaan na istraktura ng cotton wool sa dulo.
4. Ulitin namin ang alternating heating at cooling ng syrup nang hindi bababa sa 4 na beses.
5. Upang gumawa ng cotton wool maliwanag na kulay, ang food coloring ay idinagdag sa syrup. Hindi mo kailangang gamitin ito, kung gayon ang mahangin na matamis na dessert ay magiging isang snow-white shade.
6. Upang makagawa ng cotton wool, gumamit ng isang espesyal na whisk. Ito ay isinasawsaw sa syrup upang malumanay na balutin sa isang kahoy na stick na magsisilbing hawakan para sa natapos na dessert.
7. Sa isang espesyal na makina, ang proseso ng paghahanda ng cotton wool ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang dessert ay maaaring gawin sa anumang dami. Depende ito sa dami ng orihinal na syrup, kaya batayang sukat ang mga bahagi ay wala lang. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at inspirasyon.

Maraming mga tao ang nagtatanong, posible bang gumawa ng cotton candy sa iyong sarili o posible bang gumawa ng cotton candy machine sa iyong sarili?

Sinasagot ko ang unang tanong: oo, siyempre! Maaari ka ring gumawa ng cotton candy gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Upang gawin ito, bumili lamang ng isang de-koryenteng motor, ilakip ang isang analogue ng isang jet head dito (isang lata na may isang bungkos ng mga butas) at ibuhos ang mainit na sugar syrup sa umiikot na ulo. Ang output ay magiging matamis na hibla ng asukal - kung kukunin mo ito at i-wind ito sa isang stick, ito ay magiging cotton candy. Narito kung paano ito nangyayari sa video:

Ngayon kailangan nating sagutin ang pangalawang tanong: Posible bang gumawa ng cotton candy machine gamit ang iyong sariling mga kamay at kumita ng pera mula dito?

Dito, hindi lahat ay simple: sa isang banda, sa Internet mayroong mga guhit ng mga makina na maaaring (theoretically) makagawa ng cotton candy. At maaari ko ring bigyan ang isa sa kanila bilang isang halimbawa - tingnan ang larawan

Kasama sa disenyo ang: electric motor (mula sa washing machine), disk (analogue ng isang jet head), bushings, katawan. Ito ay kagiliw-giliw na basahin ang paglalarawan ng aparato:

"Posibleng gumamit ng anumang iba pa habang pinapanatili ang tinukoy na bilang ng mga bilis ng pag-ikot ng baras. Ang disk ay gawa sa sheet aluminum, ang diameter nito ay 170 - 180 mm (at kapal - 0.2 - 0.3 mm. Maaari mong gamitin ang sheet metal mula sa lata(mula sa ilalim ng herring)."

Ang proseso ng paggawa ng cotton wool ay napaka-interesante din na inilarawan:

"Upang maghanda ng 8-10 karaniwang servings, ilagay ang 110 - 115 gramo ng granulated sugar (20 - 22 piraso ng asukal) sa isang maliit, mas mabuti na enamel bowl. Ibuhos sa 120 - 150 ML ng tubig at, nang walang pagpapakilos, ilagay sa apoy. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ang tubig ay kumukulo, at ang asukal ay magsisimulang maging bahagyang dilaw, at isang magaan na amoy na katangian ng sinunog na asukal ay lilitaw. Ibagsak ang foam na may pahalang na paggalaw ng sandok at ibuhos ang mga nilalaman ng sandok sa isang manipis na stream papunta sa gilid ng 2-4 mm disk, na umiikot na. Ang mainit na syrup, na nabasag sa libu-libong manipis na mga sinulid, ay tumitigas sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ay patayin ang makina, paghiwalayin gamit ang isang simpleng kutsilyo mga thread mula sa katawan, gupitin ang tapos na produkto kasama ang linya ng diameter at igulong ang nagresultang kalahating bilog sa isang tubo sa mesa. Gawin ang parehong sa pangalawang kalahating bilog at gupitin ang "cotton wool" sa kinakailangang bilang ng mga servings. Maaaring gumamit ng pangkulay ng pagkain.

Isalba Mataas na Kalidad"cotton wool", kinakailangan upang linisin ang disk mula sa adhering syrup pagkatapos ng bawat working cycle. Kapag gumagamit ng dalawa o tatlong sandok nang sabay-sabay, ang proseso ng pagmamanupaktura ay nagiging halos tuloy-tuloy. Huwag mawalan ng pag-asa kung ang produkto ay hindi naging napakataas na kalidad sa unang pagkakataon, gamitin muli ang parehong timpla."

Tulad ng naiintindihan mo, nasa teorya ng hinaharap na vatokata ang maraming mga paghihirap na naghihintay. Sa pagsasagawa, sigurado akong magkakaroon ng higit pa sa kanila - hindi natin dapat kalimutan na nagtatrabaho tayo sa mga papalabas na benta at samakatuwid ang device ay dapat na i-assemble at i-disassemble sa lahat ng oras. Sa kasamaang palad, sa ganitong mga kondisyon imposibleng matiyak ang patuloy na kalidad ng produkto at makatwirang bilis ng produksyon ng cotton wool.

Samakatuwid, ang parehong mga sagot sa pangalawang tanong ay negatibo: imposibleng gumawa ng cotton candy machine gamit ang iyong sariling mga kamay, at higit pa, imposibleng kumita ng pera mula dito!

Mga kaibigan, huwag tayong mawala sa Internet! Iminumungkahi kong tumanggap ka ng mga abiso sa pamamagitan ng email kapag na-publish ang aking mga bagong artikulo, kaya palagi mong matatanggap ang lahat ng mga bagong artikulo.

Isang araw sa aking bakanteng oras ay nagpasya akong bigyan ang mga bata ng gayong sorpresa. Hinanap ko ang buong Internet, ngunit natagpuan lamang ang mga hindi malinaw na mga guhit na may isang disk sa baras ng motor kung saan dapat ibuhos ang syrup. Ngunit interesado ako sa tanong (tulad ng ibang mga taong naghahanap ng mga guhit) tungkol sa pagdaragdag ng asukal mismo upang makuha ang huling produkto. Pagkatapos gumugol ng isang araw ng trabaho kasama ang isang kaibigan, ang aparato ay nilikha mula sa mga improvised na materyales.
Tingnan tapos na produkto(hindi marangal)
larawan 1

Ito ay kinakailangan:
1. Isang lampshade mula sa isang street lighting lamp (anumang iba pang mangkok o hindi kinakalawang na asero na tangke mula sa isang lumang washing machine ay magagawa, ngunit ang ganitong uri ng lamp ay may isang maginhawang mount para sa motor)
2. Ang motor mula sa wiper ng windshield ng kotse ay naka-mount na sa pabahay ng lalagyan ng lamp socket.
larawan 2

4. Ang pangunahing bahagi ay ang ulo para sa pagpuno ng mga hilaw na materyales. Ang pinakamainam na resulta ng pagtatrabaho ay tinutukoy ng pagsubok at pagkakamali. Para dito, dalawang gearbox mula sa mga silindro ng gas(pinaikot ang mga takip sa itaas)
larawan 4

at ang kanyang pagguhit

Narito ang isang larawan ng ulo na naka-mount sa isang bolt
larawan 5

Ang pagpupulong mismo ay binubuo ng pag-install ng ulo sa baras ng motor, sa pagitan ng kung saan ang isang elemento ng pag-init ay naka-mount, mas malapit sa tuktok hangga't maaari.
larawan 7

Gustung-gusto ng mga bata ang cotton candy. Hanggang kamakailan lamang, nagkaroon sila ng pagkakataong magpista dito sa mga araw lamang ng pagbisita sa mga zoo at amusement park. Ngayon, salamat sa isang compact na aparato para sa paggawa ng cotton candy, maaari mong gawin ang delicacy na ito sa bahay.

Mga recipe ng cotton candy: video para sa pagluluto sa bahay

Larawan ni Shutterstock

Ang prinsipyo ng paggawa ng cotton candy

Ang pangunahing sangkap sa paggawa ng cotton wool ay asukal. Maaari itong maging regular na granulated sugar o espesyal na asukal na may Pangkulay ng pagkain at pampalasa additives. Ang paggamit ng huli ay mas maginhawa. Sa produktong ito, hindi na kailangang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa sugar syrup sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Pakitandaan na ang asukal na ito ay maaaring maglaman ng mga mapaminsalang tina at additives.

Ang mga aparato para sa paggawa ng cotton candy ay pang-industriya at compact. Sa bahay, ginagamit ang mga compact na device. Maliit ang mga ito sa laki na may espesyal na turbine sa gitna ng itaas na mangkok. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng cotton candy making machine ay napaka-simple. Ang kinakailangang halaga ng asukal ay ibinubuhos sa turbine, at ang aparato ay naka-on. Kapag uminit ang turbine, natutunaw ang asukal at nagiging syrup. Pagkatapos, sa napakabilis na bilis, ang natunaw na masa ay nakakalat sa mga dingding ng itaas na mangkok tulad ng isang manipis na web ng asukal. Ito ay cotton candy, na pagkatapos ay kailangang kolektahin sa isang stick gamit ang paikot-ikot na paggalaw.

May isa pang uri ng aparato para sa paggawa ng cotton candy. Sa halip na isang turbine, ito ay gumagamit ng isang disk kung saan ang pre-prepared na sugar syrup ay ibinuhos sa isang manipis na stream. Ang isang disk na umiikot sa mataas na bilis ay nagkakalat ng manipis na web ng asukal sa mga dingding ng apparatus. Pagkatapos ang cotton candy ay maingat na inalis mula sa mga dingding ng aparato gamit ang isang stick. Ang paggamit ng naturang aparato ay mas mahirap, dahil kakailanganin mong maghanda ng sugar syrup. Ngunit kapag gumagamit ng gayong aparato, maaari kang mag-eksperimento sa mga recipe, additives at dyes.

Kung gagamit ka ng makina na may turbine para gumawa ng cotton candy sa bahay, ang kailangan mo lang gawin ay bumili ng pinaghalong asukal na may iba't ibang lasa at tina.

Kapag bumili ng naturang mga mixtures, bigyang-pansin ang komposisyon. Dapat itong naglalaman lamang ng mga natural na tina

Kung mayroon kang makina na may disk o umiikot na plato, maaari kang mag-eksperimento sa mga recipe ng sugar syrup.

Fruity cotton candy. Gumawa ng sugar syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang isang baso ng asukal sa isang kasirola, ibuhos sa kalahating baso ng tubig at ilang patak ng suka. Kapag nagsimulang uminit ang masa, magdagdag ng kalahating baso ng anumang berry o fruit syrup dito. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Alisin ang kawali mula sa init. I-on ang cotton candy maker at pagkatapos ay simulan ang pagbuhos ng manipis na stream ng fruit syrup papunta sa umiikot na disc. Ipunin ang sapot ng asukal sa isang stick.

Nutty cotton candy. Maghanda ng syrup mula sa asukal, tubig at suka. Kapag mainit na ang syrup, magdagdag ng ilang patak ng nut essence dito. Sa sandaling magsimulang kumulo ang timpla, alisin ito sa apoy at ihanda ang cotton candy sa makina ayon sa mga tagubilin.

Classic na recipe ng cotton candy. Ang recipe na ito ay gumagamit lamang ng asukal at tubig upang gumawa ng syrup. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng suka at vanilla essence sa syrup.