Mga adobo na mansanas sa 3 litro na garapon. Masarap at malusog na meryenda - adobo na mansanas

Mga adobo na mansanas- isang masarap, at pinakamahalagang malusog na dessert ng Russian cuisine, tulad ng sauerkraut. Ang tradisyonal na paghahandang ito ay dapat nasa bawat pamilya.

Ang mga bitamina ay nakaimbak sa kanila hanggang sa tagsibol. Gustung-gusto ng mga bata ang basang mansanas. Dati, inihanda sila sa mga oak barrels. Ngayon sa mga kondisyon ng lungsod maaari mong ibabad ang mga mansanas sa anumang lalagyan - sa 3-litro na garapon ng salamin, sa malalaking kasirola at enamel bucket, pati na rin sa mga plastic barrel para sa produktong pagkain, at siyempre sa isang oak barrel (sa dacha), kung magagamit!

Ang mga mansanas ay dapat na buo, walang mga palatandaan ng nabubulok o wormhole, mas mabuti na kinuha nang direkta mula sa puno, hindi bangkay.

Ang klasikong iba't ibang mga mansanas para sa pag-aatsara (pagbabad) ay Antonovka - ito ang pinaka masarap at hinding-hindi ka pababayaan!

Ang mga babad na mansanas na may pulot - isang recipe sa mga garapon para sa taglamig.

Ang recipe na ito ay napaka-simple at mabuti para sa anumang uri ng mansanas, siyempre ang pinakamahusay mga varieties ng taglamig Golden Delicious, Pepinka at ang klasiko ng genre - Antonovka. Ngunit kapag ito ay hindi pa hinog, kunin ang "White filling" na mansanas at lutuin ayon sa aming recipe - ito ay lumalabas na napakasarap!

Ang mga babad na mansanas ay isang kahanga-hangang paraan upang ihanda ang mga ito para sa taglamig. Ang mga mansanas na ito ay may kakaiba maanghang na lasa Bukod dito, naglalaman sila ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mineral. Ang mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo na nasa babad na mansanas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw.

Mga Produkto:

• 5-6 kg na mansanas
• 200 g asukal
• 1 nakatambak na kutsara ng asin
• 2-3 talahanayan. kutsara ng pulot
• 5 litro ng malamig na hilaw na tubig

Paghahanda ng mga adobo na mansanas sa mga garapon ng pulot

Una kailangan mong ihanda ang mga garapon - hugasan silang mabuti. Hindi kinakailangan na isterilisado.

Huwag masyadong kuskusin ang mga mansanas kapag hinuhugasan mo ang mga ito. Ito ay sapat na upang banlawan ang alikabok.

Sinusunod namin ang mga pangunahing kondisyon para sa pagbabad ng mga mansanas - dapat silang buo, hindi nasira, inalis mula sa puno. Para sa pag-aatsara (pagbuburo) sa mga garapon, pumili ng medium-sized na mansanas.

Naglalagay kami ng mga mansanas sa mga garapon - mas malaki sa ibaba, at mas maliit sa itaas

Ihanda ang pagpuno para sa pagbabad ng mga mansanas:

Magdagdag ng 5 litro ng malamig na hilaw na tubig

1 nakatambak na kutsara ng magaspang na asin

200 g granulated sugar

2-3 talahanayan. kutsara ng pulot

Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw.

Pagkatapos ay punan ang mga garapon ng mga mansanas sa tuktok na may ganitong pagpuno.

Ang mga mansanas sa garapon ay dapat na nakaimpake nang mahigpit at ganap na natatakpan ng pagpuno na ito. Mangyaring tandaan na ang mga mansanas ay aktibong sumisipsip nito sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Takpan ng regular na takip ng bakal.

Ibuhos ang natitirang laman (maliit) sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator. Kakailanganin pa natin ito. Sa panahon ng pagbuburo, ang mga mansanas ay sumisipsip ng pagpuno at kakailanganin itong idagdag mula sa garapon na ito paminsan-minsan.

Naglalagay kami ng mga garapon ng mansanas sa malalim na mga lalagyan - mga mangkok, mga kawali o mga palanggana. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang mga garapon ay "tumagas" at ang likidong ito ay ibubuhos lamang sa mga tasang ito.

Iwanan ang mga mansanas sa mga garapon sa loob ng 5 araw sa temperatura ng silid upang mag-ferment.

Pagkatapos ay tinanggal namin ang mga takip ng metal, isara ang mga ito ng mga takip ng naylon at ipadala ang mga ito sa isang malamig na lugar - sa cellar para sa imbakan at "paghinog".

Sa 1-1.5 na buwan ang mga mansanas ay magiging handa na!

Ang mga adobo na mansanas ay nakakagulat na masarap na may masarap na aroma ng pulot. Mmmm, ang ganda!

Ang ani ng tapos na produkto: 3 litro na garapon - 3 mga PC.

Binabad ang mga mansanas na Antonovka na may rye straw sa mga plastic barrels o sa isang balde

Kung nag-ferment ka ng mga mansanas sa mga plastic barrels, siguraduhing isaalang-alang ang katotohanang iyon food grade dapat ang plastic at wala ng iba pa! Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa isang 50 litro na plastic barrel.

Mga Produkto:

• 20 kg ng mansanas (Antonovka)
• 10 litro ng tubig
• 750 g ng asukal
• 250 g magaspang na asin
• 2 mesa. kutsara ng mustasa pulbos

Alisin ang mga mansanas mula sa puno, hayaan silang umupo sa loob ng 2-3 araw upang "hinog ang katangian ng aroma"

Hugasan ang mga ito at hayaang umagos ang tubig.

Steam rye straw na may kumukulong tubig at hayaang tumayo ng 20-30 minuto (para maghanda ng sourdough)

Lalagyan ng plastic bag ang isang plastic barrel para sa pag-aatsara (kung magagamit). Kung hindi, kung wala ito.

Ilagay ito sa mga layer, pagbibilang mula sa ibaba:

1 layer - steamed straw

2 layer na mansanas sa gitna ng bariles

3 layer na dayami

4 na layer na mansanas halos sa tuktok

5th layer ng straw - ang pinakamataas.

Paghahanda ng pagpuno:

Ilagay ang asukal, asin, mustasa powder sa malamig na tubig

Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa ganap na matunaw.

Dalhin ang bariles sa cellar at punan ito ng aming pagpuno. Kung nilagyan mo ito ng isang bag, alisin muna ang mas maraming hangin mula dito at itali ito, pagkatapos ay isara ang takip. Kung ibabad mo lang ang mga mansanas sa isang plastic barrel na gawa sa food-grade plastic, pagkatapos ay maglagay ng plato o takip sa ibabaw ng bahagyang mas maliit na diameter at ilagay ang isang presyon sa itaas upang ang mga mansanas ay ganap na nahuhulog sa brine.

Isara ang bariles na may takip at iwanan ang mga mansanas sa loob ng isang buwan upang mag-ferment.

Sa isang buwan at kalahati basang-basa si Antonovka V plastik na bariles magiging handa.

Kung walang rye straw, kumuha ng 200 g harina ng rye at palabnawin ito sa tubig kasama ng asin, mustasa at asukal.

Ang recipe na ito ay maaari ding ihanda sa isang enamel bucket.

Ang mga babad na mansanas (fermented) para sa taglamig, isang simpleng recipe sa isang 3 litro na garapon

Ito ang pinakasimpleng recipe para sa mga babad na mansanas para sa taglamig, nang walang mustasa at rye na harina - asukal at asin lamang!

Kaya, maaari mong basa hindi lamang ang mga mansanas, kundi pati na rin ang mga peras at mga plum

Para sa recipe na ito, kumuha kami ng malakas, siksik na puting mansanas o may pulang bahagi. Mga uri gaya ng dati, taglamig o taglagas

Mga Produkto:

• Mga mansanas (mga varieties ng taglagas o taglamig)
• 5 l malamig na tubig
• 100 g asin
• 400 g ng asukal
• 3 pcs. - 3 litro na garapon
• Mga dahon ng black currant, cherry o oak

Paghahanda

Ilagay ang mga mansanas sa malinis na tatlong litro na garapon, iwisik ang mga ito ng mga dahon ng blackcurrant.

Ibuhos ang 5 litro ng malamig na tubig, hindi pinakuluan, sa isang kasirola. Maaari mo lamang itong idaan sa isang filter, o kumuha ng spring o well water.

Ibuhos ang tubig, asin, asukal, ihalo nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw.

Punan ang mga mansanas sa tuktok na may nagresultang brine. Kung mayroon ka pa ring brine, ibuhos ito sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator, pagkatapos ay idagdag ito sa garapon. Ang mga mansanas ay dapat na ganap na ibabad sa pagpuno.

Isinasara namin ang mga garapon na may ordinaryong mga takip ng naylon at umalis ng 4-5 araw sa temperatura ng silid, magsisimula ang proseso ng pagbuburo, kaya ang brine ay magiging bahagyang maulap. Ito ay normal - huwag mag-alala. Ang antas ng brine sa garapon ay bababa dahil... Ang mga mansanas ay aktibong sumisipsip nito.

Pagkatapos ng 5 araw sa silid, kailangan mong ipadala ang mga ito upang pahinugin sa isang malamig na lugar - sa cellar. Kung ang mga mansanas ay hindi ganap na natatakpan ng pagpuno, kailangan mong magdagdag ng tubig o brine (kung may natitira pa).

Ipinadala namin ito sa cellar at sa isang buwan at kalahati ang mga mansanas ay magiging handa! Ang masarap, makatas, mabangong adobo na mansanas ay ginawa gamit ang recipe na ito.

Ang lahat na nagmamahal sa dalawang paghahanda ng bitamina na ito para sa taglamig: ang mga babad na mansanas at sauerkraut ay magugustuhan ang simpleng recipe na ito! Siguraduhing maghanda ng kahit isang serving!

Sa recipe na ito, hindi tulad ng lahat ng nakaraang mga recipe para sa mga adobo na mansanas, gumagamit kami ng maliit, sa halip na malaki, mga mansanas! Ang mga varieties ng mansanas ay muli ayon sa kaugalian huli: Antonovka, Pepin, Titovka o Anis.

Ang repolyo ay isa ring uri ng taglamig - Slava.

Ang kamangha-manghang paraan ng pagbabad ng mga mansanas para sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng dalawa kapaki-pakinabang na produkto, mayaman sa bitamina C (ascorbic acid)! Bilang karagdagan, nananatili ito sa juice ng sauerkraut hanggang sa tagsibol! Kaya ito ay hindi lamang masarap, ngunit din ang pinaka kapaki-pakinabang na paghahanda babad na mansanas para sa taglamig

Mas mainam na mag-ferment ng mga mansanas at repolyo sa isang malaking lalagyan - isang 10 litro na kasirola o isang enamel bucket.

Kung hindi mo kailangan ang ganoong dami ng mga natapos na produkto, pagkatapos ay huwag mag-atubiling bawasan ang dami ng mga produkto na ibinigay sa recipe, ngunit gawin ito nang proporsyonal - hatiin ang lahat ng 2 o 3 depende sa pangangailangan.

Kaya, ang mga produkto:

• 4 kg puting repolyo
• 3 kg ng late variety na mansanas
• 3 pcs. karot
• 3 mesa. kutsarang asin (sa panlasa)
• 2 mesa. kutsara ng asukal (sa panlasa)

Pagluluto ng babad na mansanas na may sauerkraut hakbang-hakbang:

Hugasan ang lahat ng mga produkto nang lubusan,

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran

Pumili ng mga mansanas na buo, hindi basag, hindi uod, at maliit ang laki.

I-chop ang repolyo gamit ang isang kutsilyo o shredder - ayon sa gusto mo.

Kung gusto mo itong mas manipis, gupitin ito nang mas manipis o mas makapal, ngunit hindi pa rin masyadong magaspang.

Ilagay ang repolyo sa isang malalim na lalagyan, halimbawa isang enamel basin o sa anumang ibabaw.

Paghaluin ang gadgad na karot, magdagdag ng asin.

Tandaan ang repolyo ng kaunti, ito ay magiging bahagyang transparent at maglalabas ng juice. Huwag lumampas o ang repolyo ay magiging malambot sa halip na malutong. Budburan ng asukal at haluin

Kumuha ng balde o malalim na kawali at ilagay ang mga mansanas, repolyo at karot sa mga layer. Punan ang puwang sa pagitan ng mga mansanas na may repolyo at karot

I-compact ang mga layer nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang mga mansanas upang mabutas mo ang repolyo gamit ang isang kahoy na stick sa pagitan ng mga ito upang palabasin ang mga gas na ginawa sa panahon ng pagbuburo.

At iba pa sa tuktok.

Ang tuktok na layer ay dapat na repolyo, medyo makapal.

Muli, siksikin nang husto ang repolyo at mansanas.

Naglalagay kami ng isang plato o isang kahoy na bilog sa itaas at naglalagay ng presyon dito. Tamang-tama ang isang banga ng tubig. Ang kapasidad ng garapon ay depende sa dami ng repolyo at mansanas. Kung ikaw ay nagbuburo ng isang buong balde, maaari kang kumuha ng 2 o 3 litro na garapon bilang isang presyon.

Ngayon inilalagay namin ang buong istraktura sa ilang lalagyan, dahil... Sa panahon ng pagbuburo, ang juice ay "tumakas" mula sa balde.

Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 4-5-7 araw. Kapag lumitaw ang isang katangian ng maasim na amoy, ang lahat ay magiging handa. Ang repolyo ay karaniwang fermented 2-3 beses sa temperatura ng silid, ngunit mayroon din kaming buong mansanas dito.

Tulad ng sauerkraut, kailangan mong palabasin ang carbon dioxide, na nabuo sa panahon ng pagbuburo, isang beses sa isang araw sa pamamagitan ng pagtusok ng repolyo na may mga mansanas sa ilalim ng isang kahoy na skewer.

Tikman at magdagdag ng asin o asukal kung kinakailangan.

Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ibuhos ang tumatakas na katas ng repolyo sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator, pagkatapos ay idagdag ito sa repolyo bago ipadala ito sa cellar, kapag ang pang-aapi ay tinanggal.

Isara ang lalagyan na may takip at ilagay ang babad na mansanas at repolyo sa cellar o refrigerator sa loob ng 2-3 linggo upang mahinog.

Tandaan na ang brine ay dapat na ganap na takpan ang repolyo. Kung ito ay hindi sapat, magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig.

Iyon lang, babad na mansanas na may sauerkraut handa na! Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay napaka-simple!

Bon appetit!

Narito ang isang recipe ng video para sa mga babad na mansanas na may sauerkraut, para sa mga gustong manood ng mga recipe ng video:

Mga homemade na babad na mansanas na may recipe ng harina ng rye

Ito klasikong recipe nagbababad na mansanas. Ang mga mansanas ay napakasarap, amber-transparent. Perpektong nagpapanatili ng lasa, kulay at mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa susunod na tag-araw.

Ang mga mansanas ay klasiko din - ang iba't ibang Antonovka. Gumawa ng higit pang mga mansanas para sa taglamig gamit ang recipe na ito upang magkaroon ka ng mga kamangha-manghang malasa at malusog na mansanas para sa buong taglamig!

Maaari mong ibabad ang mga mansanas na may harina ng rye sa anumang lalagyan - sa isang 3 o 5 litro na garapon, sa isang malalim na kasirola, sa isang balde o sa isang bariles.

Para sa isang naninirahan sa lungsod, siyempre, mas maginhawang gumamit ng mga garapon ng salamin. Mas mainam na kumuha ng malalawak na leeg na garapon.

Kumuha ng mga mansanas na walang dents, mga palatandaan ng pagkasira o bulate. Para sa pagbababad sa isang bariles - kunin malalaking prutas, at para sa mas maliliit na lata

Mga produkto para sa isang 5 litro na garapon:

• Antonovka mansanas (hangga't maaari)
• 2.5 litro ng tubig
• 100 g asukal
• 100 g harina ng rye
• 1 tsp. kutsara ng asin
• Mga dahon ng currant

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at dahon ng currant.

Sa isang malawak na leeg na garapon, ilagay ang mga mansanas at dahon ng blackcurrant sa mga layer upang ang mga dahon ay ang una at huling layer din.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang brine para sa pagbabad ng mga mansanas.

Ito ay simple: ibuhos ang tubig sa temperatura ng kuwarto sa isang kawali, magdagdag ng asin at asukal, pukawin

Pagkatapos ay ibuhos ang harina ng rye nang paunti-unti, pukawin ang lahat gamit ang isang whisk o mixer hanggang makinis, upang walang mga bugal.

Kung ang mga bugal ay hindi masira, pagkatapos ay pilitin lamang ang brine sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ibuhos ang brine sa garapon na may mga mansanas hanggang sa labi. Ang pagpuno ay dapat na ganap na masakop ang mga mansanas.

Takpan ng malinis na gasa, nakatiklop sa ilang mga layer, at ipadala sa isang malamig na lugar para sa 1-1.5 na buwan (sa cellar o sa refrigerator). Paminsan-minsan ay kinakailangan upang alisin ang nagresultang foam, kung hindi man ang brine ay magiging amag.

Kung ang mga mansanas ay maliit at lumulutang (hindi nakaimpake nang mahigpit sa garapon), pagkatapos ay ilagay ang presyon sa itaas - bote ng salamin na may tubig (upang ang ilalim ay magkasya sa leeg ng garapon)

Ang mga babad na mansanas na may harina ng rye ay magiging handa sa loob ng 1.5 buwan. Kailangan mong alisin ang gasa o pang-aapi at isara ito sa isang naylon na takip, iimbak ito sa isang malamig na lugar - sa cellar o sa refrigerator.

Kung mas mahaba ang mga mansanas na nakaupo sa brine, nagiging mas malasa sila, nagiging puspos sila ng brine, at nagiging malasa at translucent. Ang mga ito ay lalong mabuti sa tagsibol - isang kamalig ng mga bitamina para sa lahat!

Bon appetit!

Recipe ng babad na mansanas na may mustasa at malt sa isang balde para sa taglamig (video recipe)

Ang recipe na ito ay hindi karaniwan - gagamitin namin ang mustasa, at kahit na malt (o kvass wort). Kung walang malt, pagkatapos ay gumamit ng rye flour, bagaman ang malt ay ibinebenta sa anumang grocery store. Masarap ang mga mansanas na nakukuha mo.

Mga Produkto:

• 10 litro ng tubig
• 100 g asin
• 400 g ng asukal
• 3 tbsp. pulbura ng mustasa
• 75 g malt (o 200 g rye flour)

Ang lahat ng mga detalye ng paghahanda ng masarap na adobo na mansanas ay nasa video na ito:

Narito ang ilang mga cool na recipe para sa paggawa ng babad na mansanas para sa taglamig.

Ang iyong pamilya ay labis na nalulugod, pinupuri ang iyong mga babad na mansanas sa buong taglamig, dahil ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit napakalusog din!

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga mansanas para sa taglamig:

Mag-subscribe sa mga bagong recipe sa pamamagitan ng Push Notifications para laging updated sa mga balita sa site

Maraming may-ari mga plot ng hardin ay nahaharap sa problema ng pagproseso ng isang malaking ani ng mansanas. Isa sa ang pinakamahusay na paraan ang mga blangko ay nakababad. Ang mga adobo na mansanas, na inihanda ang iyong sarili, ay hindi lamang isang masarap na meryenda, kundi isang mahusay na paggamot para sa mga pista opisyal. mesang maligaya, isang sangkap sa mga salad, isang side dish para sa karne, isang palaman para sa mga pie. Ang paghahanda ng delicacy na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, at ang mga sangkap para sa mga recipe ay matatagpuan sa halos bawat tahanan.

Proseso ng pagbababad ng mansanas binubuo ng pag-convert ng fructose sa lactic acid at alkohol. Bilang resulta ng pagbuburo, ang isang maasim-matamis na adobo na lasa ay nakuha, na napakapopular sa mga matatanda at bata. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang ilang mga varieties na nakikilala sa pamamagitan ng nababanat na pulp, makapal na balat at kapansin-pansin na asim. Pinakamainam na kumuha ng mga varieties ng taglagas at taglamig: Antonovka, Bogatyr, Anis, Babushkino, Kamenichka, Borovinka. Hindi ipinapayong kumuha ng mga varieties ng tag-init, dahil dahil sa maluwag na pulp ay nahuhulog sila sa panahon ng proseso ng pagluluto. Gayundin, ang mga prutas ay dapat matugunan ang mga sumusunod na pamantayan:

• parehong average na laki;
• katigasan at density;
• maasim na lasa;
• ibinaba, hindi ibinagsak;
• walang pulang blush.

Kinakailangan na kumuha ng ganap na hinog na mga ispesimen na hindi nasisira ng mga sakit o peste. Bago ibabad, ang mga prutas ay kailangang humiga upang maging saccharify. Ang mga varieties ng taglagas ay naiwan sa loob ng 14 na araw, mga varieties ng taglamig - para sa 25-30.

Mga recipe para sa babad na mansanas

Ang mga barrel ng Oak ay itinuturing na pinakamahusay na mga lalagyan para sa pagbabad, ngunit sa mga kondisyon ng apartment, ang mga paghahanda ay ginawa sa mga garapon ng salamin na 3 at 10 litro, pati na rin sa isang balde. Aling recipe para sa babad na mansanas sa bahay ang pipiliin ng maybahay ay depende sa mga kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya. Mayroong maraming mga pagpipilian.

Klasikong recipe sa isang garapon

Binabad ang mga mansanas na Antonovka sa bahay sila ay mahusay sa mga lalagyan ng salamin. Ang mga ito ay maginhawa upang mag-imbak kahit na sa maliit na apartment. Upang maghanda kakailanganin mo:

Ang mga hindi nasirang prutas ay lubusang hinuhugasan sa mainit na tubig na tumatakbo. Ang mga dahon ng cherry at currant ay inilalagay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, pagkatapos nito ang buong mansanas ay inilalagay malapit sa bawat isa. Pagkatapos ng dalawang hanay, dapat mong ibalik ang mga dahon at magpatuloy hanggang sa ganap na mapuno ang garapon.

Upang gawin ang brine, pakuluan ang tubig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito, palamig sa 30 degrees at ibuhos ang mga mansanas. Kailangan mong maglagay ng timbang sa itaas upang ang mga prutas ay nasa ilalim ng tubig. Ang mga garapon ay pinananatiling mainit sa loob ng ilang araw upang payagan ang proseso ng pagbuburo na magsimula. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng foam na lumilitaw sa itaas. Pagkatapos nito, ang mga blangko ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa mga 60 araw.

Matamis na mansanas

Para mas matamis ang mga prutas, kasama sa mga sangkap ang malt at honey. Kailangan:

• prutas - 10 kg;
• pulot - 200 g;
• asin - 80 g;
• malta - 50 g;
• tubig - 5 l;
• dahon ng cherry at currant.

Ang mga dahon ng currant ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, at ang mga prutas ay inilalagay sa itaas na nakaharap ang kanilang mga buntot. Susunod ay isang layer ng mga dahon ng cherry, at ang mga layer ay paulit-ulit hanggang sa mapuno ang garapon. Ang pagkarga ay inilalagay sa itaas.

Para sa brine ang asin, pulot at malt ay natunaw maligamgam na tubig. Sa halip na malt, maaari kang kumuha ng 75 gramo ng harina ng rye. Kapag ang likido ay lumamig, ito ay ibinubuhos sa mga mansanas nang hindi inaalis ang bigat. Ang mga adobo na mansanas ay handa na sa isang buwan at kalahati.

Ang pinakamainam na mode para sa pag-iimbak ng mga ito ay: +15 - +18 degrees.

Maasim na mansanas na may sauerkraut ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pritong patatas, pati na rin ang meryenda para sa malakas mga inuming may alkohol. Upang maghanda ng gayong paggamot, kakailanganin mo ang pinakasimpleng sangkap:

• mansanas - 3 kg;
• repolyo - 4 kg;
• karot - 2 mga PC .;
• asukal - 50 g;
• asin - 80 g.

Ang pinong tinadtad na repolyo at gadgad na karot ay binudburan ng asin at asukal at hinahalo hanggang sa lumabas ang katas. Ang isang layer ng repolyo ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay prutas. Ulitin ang mga layer hanggang mapuno ang garapon. Dapat mayroong repolyo sa itaas. Ang katas ng gulay ay ibinubuhos sa isang garapon. Kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay dapat mong ihanda ang brine sa rate ng isang kutsara ng asin at asukal sa bawat 1 litro ng tubig.

Ang workpiece ay itinatago sa silid sa loob ng ilang araw upang mag-ferment, pagkatapos ay itabi sa malamig. Maaaring masuri ang resulta pagkatapos ng 30 araw.

Na may idinagdag na mustasa

Simple recipe para sa babad na mansanas para sa taglamig na may idinagdag na mustasa Makakaakit ito sa mga mahilig sa masarap na meryenda.

Mga sangkap:

• prutas - 10 kg;
• butil na asukal - 200 g;
• asin - 100 g;
• malta - 50 g;
• mustasa pulbos - 2 tbsp. l.;
• tubig - 5 l;
• dahon ng currant at cherry.

Ang mga dahon at mustasa ay inilalagay sa mga garapon, pagkatapos ay ang mga mansanas ay inilatag sa mga layer na malapit sa bawat isa. Kailangan mong maghanda ng isang brine mula sa asin, asukal at tubig, magdagdag ng malt dito at ibabad ang mga prutas upang sila ay sakop ng mga 5 cm Dapat kang maglagay ng timbang sa itaas.

Para sa isang linggo, ang mga workpiece ay kailangang ibabad sa temperatura na 20 degrees, pana-panahong pagdaragdag ng tubig. Pagkatapos ang mga lalagyan ay inilipat sa isang cellar o iba pang malamig na lugar. Maaari kang kumain ng mga babad na prutas pagkatapos ng dalawang buwan.

Recipe na may lingonberries

Alam ng maraming maybahay kung paano ibabad ang mga mansanas ng Antonovka para sa taglamig, ngunit maraming mga pagpipilian sa recipe, kaya maaari kang laging matuto ng bago para sa iyong sarili . Mga mansanas na may lingonberries Sila ay magiging isang mahusay na meryenda at mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Mga sangkap:

Ang ilalim ng lalagyan ay nilagyan ng mga dahon ng ubas, at ang mga mansanas ay inilalagay sa itaas na ang mga tangkay ay nakaharap sa itaas. Ang mga layer ay paulit-ulit, pagwiwisik sa bawat layer na may lingonberries. Ang mga dahon ay dapat nasa itaas, at ang presyon ay inilalagay sa kanila. Upang gawin ang brine, i-dissolve ang asukal sa tubig na kumukulo. Ibuhos ang pinalamig na likido sa mga mansanas at itakda ang presyon. Kailangan mong mag-ferment ng mga mansanas sa loob ng sampung araw sa isang mainit na lugar. Kapag tumaas ang bula, ang lalagyan ay tinatakan at dinadala sa cellar.

Workpiece sa isang balde

Sa isang apartment ng lungsod, imposibleng mag-ferment ng mga mansanas para sa taglamig sa isang bariles, ngunit ang paghahanda sa kanila sa isang balde ay lubos na magagawa. Ang isang ordinaryong enamel bucket na may dami ng 10 litro na walang kalawang o chips ay angkop para dito. Ang mga pinggan ay dapat hugasan nang lubusan ng tubig na kumukulo at soda at banlawan ng maraming tubig na tumatakbo. Ang recipe para sa babad na mansanas sa isang balde ay maaaring magsama ng iba't ibang sangkap. Halimbawa, maaari mong lutuin ang mga prutas na may pulot.

• mansanas - 6 kg;
• pulot - 200 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• tubig - 3 l.

Ang mga inihanda at lubusang hugasan na mansanas ay inilalagay nang mahigpit sa isang balde na nakaharap ang kanilang mga buntot. Upang gawin ang brine, mainit na tubig i-dissolve ang asin at pulot at, pagkatapos palamigin ang likido, ibuhos ito sa prutas. Dapat tandaan na ang temperatura ng tubig kung saan inilalagay ang pulot ay hindi dapat mas mataas sa 40 degrees.

Punan ang prutas na may brine at ilagay ang isang timbang sa itaas, na maaaring maging isang kahoy na bilog. kinakailangang diameter, plato o takip. Ang produkto ay nagbuburo sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang linggo., ang likido ay idinagdag kung kinakailangan. Ang natapos na meryenda ay naka-imbak sa balkonahe o sa isa pang cool na silid.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Mga recipe para sa bawat pamilya upang tamasahin masarap na mansanas sa anumang panahon. Upang gumana ang mga paghahanda sa bahay, pumili ng mga prutas na may siksik na sapal at matamis at maasim na lasa. Pinakamahusay na mga pagpipilian para sa pangangalaga sa taglamig magkakaroon ng mga varieties tulad ng "Pepin saffron", "Anise" at "Antonovka".

Paano magbasa ng mansanas

Para sa pagbababad, kailangan mong kunin ang mga hinog na mansanas. Kung ang mga prutas puno ng prutas hindi pa hinog, bago simulan ang proseso kailangan nilang itago sa isang tiyak na oras sa isang mainit na temperatura: halimbawa, mga varieties ng taglagas Inirerekomenda na umalis ng ilang araw, at sa taglamig - hindi bababa sa dalawang linggo. Kung interesado ka sa kung paano magbasa ng mga mansanas para sa taglamig, pagkatapos ay alamin na, una sa lahat, kailangan mong maghanda ng mga kahoy na bariles o tub na may dami ng hindi bababa sa 10 litro. Ang mga lalagyang gawa sa kahoy ay maaaring mapalitan ng mga lalagyan ng salamin na may katulad na dami na hermetically sealed.

Nagbabasa ng mga mansanas sa bahay sa isang batya

Bago i-preserba, ang batya ay dapat ibabad sa tubig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Upang ihanda ang lalagyan para sa pangmatagalang imbakan, pakuluan ito ng tubig na kumukulo, aalisin nito ang lahat ng posibleng microorganism. Sa pagkumpleto ng lahat ng mga aksyon, linya sa ilalim ng bariles na may isang layer ng scalded rye o wheat straw. Ang bahaging ito pinipigilan ang pinsala sa mga babad na mansanas, binibigyan sila ng amber tint at isang hindi pangkaraniwang aroma.

Paano ibabad ang mga mansanas sa mga garapon para sa taglamig

Ang mga homemade na babad na mansanas ay maaaring gawin gamit ang ordinaryong litro o tatlong-litro na garapon - ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakasimpleng. Kapag nagluluto, mas mainam na dagdagan ang paghahanda na may iba't ibang mabangong damo, halimbawa, mga dahon ng isang currant bush o mint. Upang mag-ferment ng brine, inirerekumenda na gumamit ng kvass powder, pagkatapos pagkatapos ng ilang buwan maaari mong tangkilikin ang masarap na adobo na dekorasyon ng mansanas. Kapansin-pansin na ang paghahanda ay dapat ihain kasama ng mga pipino, sauerkraut at lingonberry.

Isang simpleng recipe para sa adobo na mansanas

Sino ang tatangging tamasahin ang mga prutas sa taglamig, lalo na kung ang mga ito ay babad na may pulang rowan? Upang ihanda ang isa sa pinaka mga simpleng blangko para sa taglamig, dapat mayroon kang:

• hinog na prutas ng mansanas - 2-3 kg;
• rowan - 400 g;
• dahon ng currant bush - 1 dakot;
• pulot - 50 g (kinakalkula bawat litro ng tubig);
• asin - 5 g.

Ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras:

1. Ilagay ang mga prutas ng mansanas sa mga layer sa loob ng malinis na garapon, na may mga rowan berries sa pagitan ng mga ito. Ang mga buntot ng prutas ay dapat tumuro, upang mas mabilis silang mag-ferment at maging puspos ng marinade.
2. Gumawa ng brine: i-dissolve ang asin at honey sa pinakuluang tubig (maaari itong mapalitan ng granulated sugar kung ninanais).
3. Ibuhos ang likido sa itaas upang ganap itong masakop ang mga sangkap.
4. Takpan ang lalagyan ng gauze, tanggalin at hintaying mag-ferment ang mga produkto.
5. Pagkatapos ng ilang araw, alisin ang labis na foam mula sa garapon.
6. Takpan ang lalagyan at itago ito sa cellar sa loob ng isang buwan o isang buwan at kalahati.

Paano gumawa ng babad na mansanas na may mustasa

Sa bahay workpiece na ito madaling gawin. Upang makagawa ng mga babad na prutas ayon sa recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga prutas ng mansanas - 5 kg;
• tubig (plain) - 10 l;
• dahon ng currant bush;
• mustasa - 3 tbsp. kutsara;
• asukal (buhangin) - 1 tasa;
• asin (mas mabuti iodized) - 100 g.

Ang mga hinog na prutas ng mansanas ay magiging basang-basa kung gagawin mo lamang ang ilang hakbang:

1. Ilagay ang asin, butil na asukal, at mustasa sa isang lalagyan na puno ng tubig. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay palamig.
2. Iguhit ang ilalim ng kawali o bariles na inihanda para sa pagbabad sa mga dahon ng kurant, ilagay ang mga mansanas, at punuin ng pinalamig na brine.
3. Kinakailangan na i-infuse ang lalagyan bago ito i-sealing hermetically hanggang sa tatlong linggo: ang unang 7 araw - sa temperatura ng kuwarto, ang natitirang oras - sa isang cool na lugar.

Mga mansanas para sa taglamig na may repolyo sa isang bariles

Ang mga nakababad na prutas ay maaaring magbigay sa iyo ng pagkain sa panahon ng taglamig mahahalagang bitamina at microelements. Sa pagproseso na ito, ang lasa ng prutas ng mansanas ay hindi nawala, sa kabaligtaran, ito ay nagiging mas masigla at pino. Upang makakuha ng masasarap na babad na prutas para sa taglamig, i-stock muna ang lahat ng mga ito kinakailangang sangkap. Kaya, kakailanganin mo:

• prutas ng mansanas - 3 kg;
• karot - 4 na mga PC;
• butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
• repolyo - 4 kg;
• asin (mas mabuti iodized) - 3 tbsp. mga kutsara.

Ang proseso ng canning ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan at i-chop ang repolyo nang lubusan.
2. Balatan ang mga karot at lagyan ng kudkuran (malaki).
3. Paghaluin ang mga inihandang gulay, magdagdag ng higit pang asin at asukal. Tandaan na ihanda ito gamit ang iyong mga kamay upang ang ginutay-gutay na repolyo ay naglalabas ng katas nito.
4. Hugasan ang mga prutas ng mansanas, ilagay ang mga ito sa isang mangkok (kung saan magaganap ang proseso ng pag-ihi), at punan ang mga puwang sa pagitan ng mga ito ng mga gulay.
5. Maglagay ng isang layer ng dahon ng repolyo (2-3 cm ang kapal) sa ibabaw ng mga prutas at gulay.
6. Ibuhos ang juice mula sa repolyo sa mga sangkap. Kung hindi nito sakop ang mga nilalaman, magdagdag ng isa pang baso ng malamig na tubig (pagkatapos magdagdag ng isang kutsarang asin at asukal sa bawat isa).
7. Takpan muli ang mga nabasang prutas at gulay sa hinaharap ng buong dahon ng repolyo, ilagay ang isang plato sa itaas, at pindutin ito nang may timbang. Mag-iwan ng dalawang linggo sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat ang mga pinggan para sa isa pa sa parehong oras, ngunit sa isang cool na lugar.

Pagpapanatili ng mga mansanas para sa taglamig na may mint at pulot

Ang lasa ng babad na mansanas na may mga aromatic additives ay pahalagahan ng bawat miyembro ng iyong pamilya. Ang bawat tao'y maaaring kumain ng dessert, kahit na ang mga nagbibilang ng calorie na nilalaman ng mga pagkain na kanilang kinakain. Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang masarap at malusog na paggamot, kakailanganin mo:

• mga prutas ng mansanas - 3-5 kg;
• mint, cherry, dahon ng kurant;
• tubig - 10 l;
• pulot - 300 g;
• asin - 150 g;
• rye harina o malt - 100 g.

Upang makakuha ng mabangong babad na prutas para sa taglamig, kailangan mo:

1. Maglagay ng manipis na layer ng mga dahon ng currant bush sa ilalim ng inihandang lalagyan, at maglagay ng 2 layer ng prutas ng mansanas sa itaas.
2. Takpan ang laman ng lalagyan ng manipis na layer ng dahon ng cherry, pagkatapos ay mansanas muli, pagkatapos ay takpan ang mga ito ng mint at ulitin muli ang 2 layer ng mga prutas ng mansanas.
3. Ilagay ang natitirang mga dahon sa ibabaw ng layer ng mansanas at magdagdag ng ilang sprigs ng mint.
4. Takpan ang lalagyan at lagyan ng timbang sa ibabaw.
5. Maaari kang gumawa ng isang brine: pakuluan ang tubig, matunaw ang asin, pulot, harina sa loob nito. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
6. Ibuhos ang mahusay na halo-halong solusyon sa mga babad na prutas, nang hindi inaalis ang pagkarga. Mahalagang tiyakin na kapag nagbababad, ang bagay na may hawak ng pang-aapi ay ganap na natatakpan ng likido, kung hindi man ay masisira ang pangangalaga.
7. Ang hinaharap na delicacy ay dapat na panatilihin sa isang temperatura ng 15 hanggang 18 degrees, para sa tungkol sa 4-6 na linggo.

Pag-canning ng buong mansanas na may lingonberries

Ang mga adobo na mansanas ay maaaring gawin sa mga lalagyan ng salamin, mga enamel bucket o isang kasirola. Ang bentahe ng ulam na ito ay ang lahat ng mga sangkap ay nagpapanatili ng kanilang mga bitamina, dahil hindi sila ginagamot sa init. Para sa canning kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga prutas ng mansanas - 5 kg;
• lingonberries - 0.5 kg;
• butil na asukal - 0.5 kg;
• dahon ng ubas - 0.5 tbsp.;
• ordinaryong tubig - 2.5 l (maaaring tumaas kung kinakailangan).

Kailangan mong gumawa ng babad na paghahanda sa bahay tulad nito:

1. Hugasan ang mga berry at prutas nang lubusan, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga inihandang lalagyan. Kung gagamitin mo kahoy na bariles, pagkatapos ay kailangan mo munang ihanda ito: pakuluan ito ng tubig na kumukulo, takpan ang ilalim ng dayami o ubas, kurant o dahon ng cherry.
2. Ilagay ang mga mansanas na nakaharap ang mga tangkay, at iwisik ang bawat layer ng mga berry. Bago ulitin ang mga layer, maaari kang maglatag ng mga dahon mula sa mga palumpong.
3. Takpan ang ibabaw ng mga napiling dahon, dahil ang pang-aapi ay kailangang ilagay sa itaas.
4. Ihanda ang pagpuno: matunaw ang asukal sa tubig na kumukulo, cool.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan na may malamig na matamis na likido at ilapat ang presyon.
6. Maaari mong dalhin ang workpiece sa isang lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay mas mababa sa temperatura ng silid. Kung ibabad mo ang mga mansanas sa isang bariles, mas mainam na agad itong ilagay sa lugar kung saan ito itatabi.
7. Kinakailangang i-seal ang lalagyan pagkatapos huminto sa pagtaas ng foam. Mangyayari ito sa humigit-kumulang 10 araw.

Video: kung paano ibabad ang mga mansanas na may barley straw at mga dahon ng halaman

Ang mga adobo na mansanas ay kasalukuyang isang medyo sikat na delicacy. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng prutas ay kilala mula noong sinaunang panahon, noong ang ating mga ninuno ay hindi pa pamilyar sa isterilisasyon. Kahit na sikat na manunulat Inilaan ni Vladimir Soloukhin ang isang kuwento ng parehong pangalan sa ulam na ito.

Sa isang calorie na nilalaman lamang ng 40-60 kcal bawat 100 g, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay pinananatili, kaya ang mga naturang mansanas ay isang kamalig ng mga bitamina, at ang proseso ng pagbabad mismo ay hindi mahirap.

Inilalarawan sa ibaba mga simpleng recipe na may mga larawan ay sasabihin nila sa iyo ang hakbang-hakbang kung paano gumawa ng mga babad na mansanas iba't ibang paraan sa bahay.

Ang mga benepisyo at pinsala ng babad na mansanas

Ang delicacy na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit mababa din sa taba. Kapag umiihi, ang mga mansanas ay nagpapanatili ng mga bitamina B, pati na rin ang A, E, D. Naglalaman din sila ng maraming mineral.

Salamat sa mga hibla ng halaman at hibla, ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw at tumutulong na mapupuksa ang paninigas ng dumi, at ang mga katangian ng bactericidal nito ay gawing normal ang pangkalahatang microflora ng bituka. Ang isang pagpapanumbalik ng normal na metabolismo ay sinusunod din.

Ang tumaas na presensya ng ascorbic acid ay nakakatulong na pasiglahin ang immune system at mapahusay ang mga panlaban ng katawan.

Ngunit ang pagkain na ito ay maaari ring magdulot ng pinsala kung ito ay inabuso. Ang pagkonsumo ay kontraindikado sa kaso ng pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, pati na rin sa mga sakit sistema ng pagtunaw, tulad ng gastritis, ulser sa tiyan o bituka.

Bago ka magsimulang maghanda ng mga babad na mansanas, bigyang-pansin ang mga sumusunod:

• Pinakamainam na gumamit ng taglamig o matatag na mga late varieties ng mansanas. Ang Pepin, Antonovka, anise, titovka ay angkop. Ang mga prutas ay dapat na buo, walang dents o mabulok;
• Ang mga hinog lamang na prutas ay angkop para sa pag-ihi, kaya pagkatapos ng pagpili ay dapat silang pahintulutang magsinungaling sa isang tuyo, mainit na lugar sa loob ng ilang linggo;
• Maingat na pumili at bumili ng mga produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang residente ng tag-araw o hardinero, dahil ang mga imported na mansanas ay maaaring ma-spray ng mga kemikal na maglalabas ng mga lason sa panahon ng proseso ng pagbababad;
• Bago ang pag-aani, ang lahat ng mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan;
• Sa unang pagkakataon, mag-stock ng malamig pinakuluang tubig, dahil sa una ang mga prutas ay masinsinang sumisipsip ng likido.

Ang pinakasimpleng recipe para sa mga adobo na mansanas

Mga sangkap:

• Asukal - 300-400 g;
• Mga prutas ng taglagas o taglagas-taglamig na iba't - isang balde;
• Mga sanga na may mga dahon ng raspberry, seresa, currant, lemon balm.

Ihanda muna natin ang mga prutas:

1. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga dahon at tangkay;
2. Maglagay ng mga sanga na may mga dahon sa ilalim ng ulam - eksaktong kalahati;
3. Naglalagay kami ng mga prutas sa kanila (hindi ipinapayong durugin at i-compact ang mga ito);
4. Takpan ang natitirang mga sanga upang ang mga prutas ay ganap na natatakpan. Maaari kang gumamit ng 2-3 sprigs ng mint, magbibigay ito ng isang kahanga-hangang aroma.

Paghahanda ng marinade:

1. Pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal, ihalo nang mabilis hanggang sa ganap silang matunaw;
2. Hayaang lumamig at maghalo ng pinakuluang malamig na tubig sa kinakailangang halaga. Ang isang balde ng prutas ay nangangailangan ng mga limang litro ng likido;
3. Punan ang mga nilalaman nang lubusan ng marinade hanggang sa labi;
4. Naglalagay kami ng isang bilog na flat board sa itaas, na tinatawag na pang-aapi. Ini-install namin ang pagkarga. Ang marinade ay dapat idagdag nang paunti-unti sa susunod na pitong araw. Pagkatapos ng panahong ito, dalhin ang lalagyan sa isang malamig na lugar at mag-iwan ng 40-45 araw.

Ang mga homemade na babad na mansanas ay madaling ihanda sa iyong sarili. Hindi ito kukuha ng maraming oras o pagsisikap.

Binabad na mansanas White filling

Maraming tao ang interesado sa kung posible bang mapanatili ang puting likido sa mga garapon. Kahit na ang iba't-ibang ito ay hindi ganap na angkop para sa pagbabad, ito ay sa huli recipe na ito Ang mga nagresultang mansanas ay may lasa at hitsura ng mga adobo na mansanas.

Mga sangkap ng mga produkto (bawat dalawang litro na garapon):

• Asukal - dalawang malalaking kutsara;
• Mga mansanas "puting pagpuno" - 1 kg;
• asin - isang malaking kutsara;
• dahon ng malunggay;
• Mga clove - dalawang buds;
• Suka ng mesa - tatlong kutsara;
• Mga dahon ng cherry - 3-4 piraso;
• Tubig.

Diagram ng pagluluto:

1. Una, hugasan, isterilisado, at tuyo ang mga garapon. Pakuluan ang mga lids;
2. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, itabi ang mga sira at uod, hugasan at tuyo;
3. Ilagay ang mga clove at dahon ng cherry sa isang dalawang litro na garapon, pagkatapos ay isang dahon ng malunggay. Maaari ka ring magdagdag ng ilang dahon ng blackcurrant;
4. Ilagay ang prutas sa isang makapal na layer sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng takip at iwanan upang tumayo ng ilang minuto;
5. Alisin ang takip at maingat na itabi ito ay kinakailangan para sa pag-roll up ng garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan at dalhin ito sa isang pigsa;
6. Ibuhos ang asin at asukal sa isang garapon, ibuhos sa suka. Muli, ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas at i-roll up.

Kamangha-manghang recipe na may rowan

Ang pagluluto ayon sa mga tagubiling ito ay makakatulong sa iyo na makamit ang isang kawili-wili at orihinal na lasa ng karaniwang adobo na mansanas.

Ang recipe para sa babad na mansanas ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• Rowan berry - 3 kg;
• Mga mansanas - 20 kg;
• Asukal - 500 g;
• Tubig - 10 litro;
• asin - 50 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig at bahagyang palamig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito;
2. Ilagay ang mga prutas, na dati nang binudburan ng mga rowan berries, sa isang malaking lalagyan;
3. Ibuhos ang pag-atsara sa itaas upang ganap itong masakop ang prutas;
4. Itakda ang presyon at maglagay ng load (brick, mga pinggan na may tubig). Ang brine ay dapat na ganap na masakop ang pang-aapi;
5. Pagkatapos ng 5-7 araw, ilabas ang lalagyan sa malamig. Sa loob ng pitong araw, maaari kang magdagdag ng marinade kung kinakailangan kung walang pang-aapi sa ilalim ng layer ng brine;
6. Pagkatapos ng 30 araw, ang aming produkto ay magiging handa na para sa paggamit.

Mga mansanas sa juice ng kalabasa na may sea buckthorn

Ang mga ito ay nagiging ginintuang kapag luto. magandang kulay, matamis at napakalusog.

Diagram ng pagluluto:

1. Banlawan ang sea buckthorn berries at mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Kumuha ng 100 g ng mga berry bawat 4 kg ng prutas;
2. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan, iwiwisik ang sea buckthorn;
3. Ibuhos ang pumpkin juice sa ibabaw nito. Upang ihanda ito, kumuha ng hinog na kalabasa, alisan ng balat, gupitin at pakuluan malaking halaga tubig. Mash ang inihandang pulp sa sabaw, palamig at ibuhos ang halo na ito sa prutas;
4. Pindutin nang may timbang sa loob ng 7 araw, pagkatapos ay kailangang ibaba ang mga blangko sa cellar.

Paano basa ang Antonovka para sa taglamig

Ang Antonovka ay itinuturing na perpektong iba't ibang mga mansanas na maaari at dapat ibabad. Salamat sa klasikal na proseso ng pag-aani, ang mga prutas na ito ay nakakakuha ng mga espesyal na tala ng lasa.

Mga sangkap:

• dahon ng mint - 12 g;
• Antonovka - 4.6 kg;
• Mga dahon ng cherry at mga dahon ng currant - 18 g bawat isa;
• pulot - 0.35 kg;
• Tubig – 9 l;
• Rye harina - 0.1 kg;
• asin - 0.15 kg.

At ngayon ang step-by-step na recipe:

1. Ilagay ang mga hugasan na dahon sa ilalim ng bariles;
2. Ilagay ang mga prutas sa kanila, takpan ang mga ito ng parehong mga dahon;
3. Pindutin pababa sa itaas na may presyon;
4. Paghaluin ang harina, pulot at asin sa maligamgam na tubig, ganap na palamig ang halo na ito;
5. Susunod, ibuhos ito sa bariles ng prutas;
6. Mag-iwan sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 1.5 buwan.

Tulad ng nakikita mo, maaari kang gumawa ng mga homemade na babad na mansanas sa mga garapon o anumang iba pang maginhawang lalagyan. Kailangan mo lamang itong ihanda nang mabuti. Maaari kang mag-eksperimento sa bilang ng mga bahagi at ayusin ang kanilang dami ayon sa iyong paghuhusga.

Video: Recipe para sa mga adobo na mansanas na may rowan berries