Doğru mu, lezzetli mi? Yolda ve tatilde yemekler. Yolda hangi yiyecekler alınmalı: Bir çocuk için, bir yetişkin için, yaz, kış, ilkbahar, sonbahar

Deneyimli turistler seyahat için kolayca yiyecek stokluyor, yeni başlayanlar mağazaya gitmeden önce dikkatlice listeler yapıyor ve bazıları yolda yanlarına ne alacaklarını bile bilmiyor. site yemeğin ne olduğunu ve trene, otobüse veya arabaya binmeye değmediğini anladı mı?

Sağlığa zararı olmayan demiryolu menüsü

İster et yiyen biri olun, ister vejetaryen olun, yolda bol miktarda meyve ve sebze bulundurmanın hiçbir zararı yoktur. Demiryolu taşımacılığının avantajı anında yıkama yeteneğidir doğru ürün. Trende unlu mamuller de işinize yarayacak. Ancak dolgulu çörekler, özellikle süzme peynir ve meyve almamak daha iyidir. Atıştırmalık için iyi ve doyurucu bir seçenek fındık, kuru meyveler, çikolata ve zencefilli kurabiyedir.
Kaynar su ile kolaylıkla hazırlanabilen birkaç porsiyonluk yulaf lapasının da zararı olmaz. İçecekleri de unutmayın. Meyve suyu ve durgun su almak daha iyidir. Gerçek şu ki, sudaki küçük kabarcıklar midedeki asidik ortamı arttırır ve bunun sonucunda şişkinliğe neden olur. Uzun tren yolculuklarının asil içeceği çaydır. Orkestra şefinin onu özel standı olan bir bardakta getirmesi özellikle ilginç olacaktır. Bugün bu güzel geleneğin yavaş yavaş yok olması üzücü. Ve bazıları modern gezginler Artık çayın sadece plastik bardaklardan içilemeyeceğini bilmiyorlar.

"Ciddi" yiyeceklere gelince, yolda küçük paketler halinde konserve ciğer veya et almak daha iyidir. Bu, bu yemeği bir oturuşta yemenizi sağlayacaktır. Ayrıca gezginlerin en sevdiği yemek olan pişmiş tavuk da yerinde olmayacak. Ancak bir torbaya değil folyoya koymak daha iyidir. Sıcaktan "terlemez" ve etin tadını daha uzun süre korumanıza olanak tanır. Kızarmış ve tütsülenmiş yiyeceklerin hayranlarının, seyahat ederken ev yapımı pirzola veya pirzolaları reddetmesi pek mümkün değildir. Ancak yolculuğun başlangıcından itibaren en geç 6-8 saat içinde bunları yemelisiniz.

Gezginlerin kendileri ne düşünüyor?

Anna, 19 yaşında, Minsk:Bir günden fazladır trene binmedim. Genellikle peynirli, kefirli veya yoğurtlu sandviç, meyve ve kurabiye alıyorum. Şeften çay alıyorum. Trende yemek yemekten neredeyse hiç hoşlanmadığımı fark ettim çünkü oraya pek hareket etmiyorsunuz.

Sergey, 27 yaşında, Gomel:Uzun bir tren yolculuğu yapacaksanız yemekli vagonda yemek yemenin en iyisi olduğuna inanıyorum. Hem sıcak hem de sıvı yiyecekler var. Şahsen ben çok sık seyahat etmiyorum, bu yüzden parasız kalmayacağımı düşünüyorum.

Otobüs yiyecek oranı

Otobüsteki yiyecek tayınları, genellikle trende alınanlardan neredeyse hiç farklı değil. Listenin tamamını kuru sosisli, haşlanmış yumurtalı sandviçlerle tamamlamak mümkün mü? hafif salata mayonez olmadan. Modern otobüslerin çoğu kaynar su kazanlarıyla donatılmıştır. Ancak kaynar suyun olmadığı bir yere rastlarsanız yanınıza küçük bir termos ve sıcak çay alabilirsiniz. Bunu tahmin etmek imkansızdır, bu yüzden sormak daha iyidir. Bir tur satın alırken deneyimli bir gezgin her zaman otobüste hangi koltukların hala boş olduğuyla ilgilenir. Ayrıca kabinde su kazanı ve tek kullanımlık bardak olup olmayacağını da öğrenecek. Sonuçta, dedikleri gibi, bilgiye sahip olan dünyanın sahibidir.

Otobüste trenin aksine ciddi yiyecek satılmadığına dair yaygın klişeye rağmen bunun doğru olmaması ilginçtir. Birçok Belaruslu ve hatta daha fazlası Avrupalı taşıyıcılar turistlere geniş bir ürün yelpazesi sunmaya hazır. Üstelik bunlar sadece tatlılar ve hafif alkollü içecekler değil, aynı zamanda sıcak bir akşam yemeğidir. Özellikle bunun için modern otobüsler mikrodalgalarla donatılmıştır.

Bu nedenle, eğer önünüzde uzun bir otobüs yolculuğu varsa, yolda yemek konusunu önceden düşünmek daha iyidir. Örneğin kahvaltıda yulaf ezmesi yiyebilirsiniz. anında pişirme, peynirli sandviç ve bir bardak kahve. Öğle yemeği için - ev yapımı tavuk sebzeli. Akşam yemeğini yoğurt, meyve ve çay ile kurabiye eşliğinde yemek daha iyidir.

Turist görüşleri

Katerina, 24 yaşında, Minsk:Sık sık otobüsle seyahat ediyorum. Geçenlerde Bulgaristan'a gittim. Asla çok fazla yemek yemem. Kural olarak bunlar ekmek, su, meyve ve sebzelerdir. Ayrıca birkaç sandviç de alabilirim. Otobüs genellikle benzin istasyonlarında durur; isterseniz her zaman dondurma, soda ve hatta sosis satın alabilirsiniz.

Vitaly, 22 yaşında, Minsk:Otobüs turu da dahil olmak üzere her seyahatimde yanıma bol miktarda çay ve kahve poşeti alıyorum. Ayrıca kaplarda ev yapımı yiyecekler ve büyük bir termal kupa stokluyorum. Ondan çay içebilirsin ve sıcak çorba veya her zaman yulaf lapası yiyin.

Yolculuk için yiyecek

Arabanızda bir soğutucu çanta varsa, neredeyse hiçbir şeyi inkar edemezsiniz. Yoğurt, sebze ve meyvelerin yanı sıra ev yapımı yiyecekler de rahatlıkla tüketilebilir.

Yolda haşlanmış yumurta almaya karar verirseniz, onları koymamak daha iyidir. plastik torba ve kağıda sarın. Araba yolculuğunun avantajı kendinize güvenmenizdir. İsterseniz yol kenarındaki bir kafeye uğrayabilir, isterseniz bir mağazaya gidebilirsiniz. Ayrıca kendi arabanıza dilediğiniz kadar eşya ve ürün koyabilirsiniz. Küçük meyve suları paketlemenin zararı olmaz. Sonuçta pipetten içmek uygundur.

Ciddi yiyeceklere gelince, yola sebze krepleri ve pirzolalar, fırında patates ve turtalar götürebilirsiniz. Ancak burada dolgunun en iyi sebze, pirinç ve haşlanmış yumurtadan yapıldığını hatırlamanız gerekir. Etli turtaları yanınıza almak istiyorsanız, bu dolguyu önceden kızartmak daha iyidir. Meyve ve çilek içeren unlu mamuller daha hızlı bozulur, bu nedenle bunları yolculuğun ilk gününde yemek daha iyidir.

Gezginlerin düşünceleri

Alina, 29 yaşında, Brest:Çoğu zaman ailece arabada seyahat ederiz. Çocukların bu yolculuğa daha kolay katlanabilmeleri için yemek yemeyi bile oyuna dönüştürüyorum. Örneğin pipetlerden sadece meyve suyu değil aynı zamanda maden suyu. Yiyeceğe gelince, onu küçük kutulara koyuyorum. Yani çocuklar için daha ilginç ve benim için daha iyi. Sonuçta yiyecekler parçalanmıyor.

Alexey, 23 yaşında, Minsk:Sık sık arabayla seyahat ediyorum. Geçenlerde Minsk'ten Omsk'a seyahat ettim. Yol uzun ve zorlu. Yanıma çok fazla yiyecek almıyorum. Benzin istasyonlarından su ve atıştırmalık alıyorum, motellerde dinleniyorum.

Bebeğinizi yolda ne beslemelisiniz?

Hangi ulaşım türünü tercih ederseniz edin, çocuklarla seyahat etmek daha sorumluluk gerektirir. Tabii ki, bunların hepsi çocuğun yaşına ve tercihlerine bağlıdır. Ancak en çok biri optimum seçenekler bebek maması yolda - meyve ve sebze püreleri. Çocuklarınızı yulaf lapası ile de şımartabilirsiniz. Üstelik anında olması da şart değil. Normal karabuğday bir termosta 20-30 dakika "buharda pişirilir". Hiçbir çocuk tatlıları ve iyi kızartılmış bir et parçasını da reddetmez. Ancak çocuğunuzu meyveler ve hazır eriştelerle beslememek daha iyidir.

Kendinizi mikroplardan nasıl korursunuz?

Bir gezginin vazgeçilmezi ıslak mendildir. Üstelik, üzerinde oluşturulanlara tercih vermek daha iyidir alkol bazlı. Sadece ellerinizi silmekle kalmıyor, aynı zamanda tren veya otobüsteki masayı da dezenfekte edebiliyorlar. Ayrıca özel bir kullanabilirsiniz antiseptik jel. Yemek yemeden veya yatmadan önce ellerinizi silmek için uygundur. Üstelik bu şişe çantanızda çok az yer kaplıyor.

Konforlu bir yolculuk için tek kullanımlık sofra takımları kullanmak ve dokunmamaya çalışmak da daha iyidir. çeşitli yüzeyler korunmasız ellerle. Sabuna gelince, trende “halka açık” sabun yerine kendi sabununuzu kullanmak daha iyidir. Bunun istisnası belki de sıvı sabun. Benzin istasyonlarındaki tuvaletleri ziyaret ederken de (otobüs veya araba ile seyahat ederken) dikkatli olmalısınız.

Bir turistin "kaçışının" yalnızca kişisel tercihlerine, seyahat süresine ve yılın zamanına bağlı olmadığı bir sır değil. Burada kullandığınız ulaşım türü de önemlidir. Örneğin süt ürünlerini trene veya otobüse bindirmemek daha iyidir. Bir araba, kişisel seyahat buzdolaplarını stoklamanıza ve kalbinizin istediği her şeyi orada saklamanıza olanak tanır. Her durumda, yola çok fazla erzak götürmemek daha iyidir. Sonuçta her trenin yemekli vagonu vardır ve bir otobüs ya da araba yol kenarındaki bir kafenin yakınında her zaman yavaşlayabilir.

Yaklaşan bir yolculuktan önce kadınlar her zaman şu soruyu düşünürler: yolda yanlarına ne almalı? Ve dahası, yolda bozulmayacak ürünleri toplayın. Makalede atıştırmalık örnekleri tartışılıyor çeşitli türler ulaşım ve bebeğin sağlığına zarar vermemek için çocuk için hangi ürünleri almanın en iyi olduğu.

Arabayla yol için yiyecek

Isı en çok ortak sebepözellikle haşlanmış sosis, tavuk budu vb. gibi ürünlerin bozulması. Bu nedenle yol menüsünü dikkatlice düşünmeye değer.

Ürünlerin listesi seyahatin süresine bağlı olduğundan değişiklik gösterebilir. Kısa mesafeler için yanınıza yoğurt, peynirli veya sosisli sandviç ve patates kızartması alabilirsiniz.

Yolculuk uzunsa yukarıdaki ürünlerden kaçınmak daha iyidir - 3-4 saat içinde bozulurlar.

Yanınıza alabilirsiniz:

meyilli tavuk filetosu - düşük su içeriği nedeniyle uzun süre taze kalır;
meyveler - muz, elma, armut.
fındık - herhangi bir çeşit işe yarar;
atıştırmalıklar - krakerler, cipsler yalnızca mide problemi yoksa;
peynirsiz tütsülenmiş sosisli sandviçler;
doldurmadan kurabiyeler;
ekmek;
sebzeler - domates, salatalık, turp;
soğuk kesimler vakum paketleme ama bir öğüne yetecek kadar.

Ve elbette gazsız su.

Tren yolculuğu için yiyecek

Trenle seyahat etmek basit bir nedenden dolayı çok daha uygundur: sıcak su. Menü, arabada seyahat ederken olduğundan daha çeşitli olabilir.

Yanınıza alabilirsiniz:

hazır çorba;
patates püresi toz halinde;
erişte;
anlık yulaf lapası;
fırında pişmiş tavuk;
hamburger;
çay, kahve veya kakao;
haşlanmış yumurta;
ekmek.

Liste, araba ile seyahat için hazırlanan yiyeceklerle desteklenebilir.

Duraklarda sadece reçelli veya çilekli turta satın almanız tavsiye edilir. Bildiğiniz gibi et çabuk bozulur. Ancak büyükannenin platformda ne kadar süre oturduğunu ve dolgunun ne kadar taze olduğunu bilmiyorsunuz. Zehirlenmeyi önlemek için bu tür alışverişlerden kaçınmak daha iyidir.

Otobüste yolculuk için yiyecek

Bir otobüs yolculuğu için yiyecek listesi, araba için yiyecek listesinden pek farklı değildir. Burada kurala uymanız gerekiyor: Yiyecek kokusu ne kadar az olursa o kadar iyi. Sıcakta kızarmış tavuk veya haşlanmış yumurtanın nasıl koktuğunu hepimiz çok iyi hatırlıyoruz. Katılıyorum, pek hoş değil.

Ayrıca yolda hareket hastalığına yakalanabilirsiniz. Nane şekerleri bunun için iyi çalışır.

su;
limon;
şeker;
nane.

Lolipopların sonucunu pekiştirir.

Çocuğun yolculuğu için yiyecek

Her yaştaki çocuklar için meyve püreleri alabilirsiniz. Önemli olan süt veya süzme peynir eklememektir. Tatlılar için marmelat ekleyebilirsiniz. Yüksek sıcaklıkları iyi tolere eder.

Mısır gevreği veya çikolata topları gibi hazır kahvaltılık gevrekleri yanınızda getirebilirsiniz. Önemli olan doldurmadan olmalarıdır.

Yukarıda listelenen örneklerden herhangi bir yiyecek işe yarayacaktır.

Yaz aylarında yoldayken yiyecek

Sıcak havalarda üç "YAPMAYIN" kurallarına uymalısınız:

yağlı değil;
süt ürünleri değil;
kokulu değil.

Elbette süt fermente edilirse zarar veremez ama denememek daha iyidir. Herkesin mide-bağırsak sistemi farklıdır ve birine bir şey olmazsa diğeri büyük zarar görebilir ve geri kalanı mahvolur. Aksi takdirde her şey daha önce listelenenlere benzer.

Yoldayken atıştırmalıklar

Daha tatmin edici bir şey istiyorsanız şunları pişirebilirsiniz:

hamurdaki sosisler, ancak ilk birkaç saat içinde tüketilmesi tavsiye edilir;
mayonezsiz ev yapımı shawarma;
ve diğer kekler;
konserve yiyecekler, ancak konserveler değil;
güveç;
konserve bezelye veya mısır.

Sık seyahat ediyorsanız soğutucu bir çanta satın almanız tavsiye edilir.

Ancak durumdan çıkmanın başka bir yolu daha var: Yiyecekle birlikte çantanıza donmuş bir şişe su koyun. Bir havluya sardığınızdan emin olun, aksi takdirde tüm yiyecekler ıslanabilir.

Vakumlu kapların kullanılması da uygundur. Ürünler içlerinde daha uzun süre taze kalır.

Bunları hatırla önemli kurallar ve sağlığınıza zarar vermeden seyahat edin.

Binada iyi bir kantin veya rahat bir kafe yoksa ofiste yemek yemek gerçek bir sorun olabilir. Ama var harika çözüm sorunlar - sağlıklı yemek pişirmeyi öğrenmek ve lezzetli yemekler ve yanınıza yiyecek alın.

Yanınıza alıp sakince işe gidebileceğiniz en lezzetli ve doyurucu öğle yemeklerinin tariflerini sizler için topladık.

(Toplam 10 fotoğraf)

1. Biber dolması

İçindekiler:

8 dolmalık biber;
500 gr sığır eti veya dana eti;
500 gr yağlı domuz eti;
2 büyük havuç;
2 büyük soğan;
100 gr pirinç;
1 litre tavuk suyu;
biraz maydanoz;
tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi:

Biberlerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın (kapaklarını atmayın).
Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın.
Açık bitkisel yağ Havuçları ve soğanları orta ateşte 20 dakika kızartın.
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve akan su altında durulayın.
Kıyma makinesi kullanarak eti kıyma haline getirin, sotelenmiş soğan ve havuçların yarısını, pirinci, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
Bir sır: kıyma Daha havadar olduysa içine 2/3 kepçe sebze veya tavuk suyu ekleyin. Tekrar iyice karıştırıp çırpın.
Biberlerin içini kıyma ile doldurup büyük bir tencereye veya tencereye koyun. Her biberi bir kapakla kapatın ve dökün tavuk suyu kalan soğanları ve havuçları üstüne koyun. Tavayı bir kapakla kapatın ve biberleri orta ateşten biraz daha düşük bir ateşte bir saat pişirin.

2. Deniz mahsullü spagetti

İçindekiler:

100 gr spagetti;
10 gr sarımsak;
20 gr Kalamata zeytini (normal olanlar iyidir);
5 gr kapari;
4 kaplan karidesi;
4 tarak;
6 kiraz domates;
10 gr fesleğen;
150–200 gr domates kendi suyu;
20 mililitre zeytinyağı.

Pişirme yöntemi:

Spagettiyi tuzlu suda haşlayın.
Sıcak bir tavada zeytinyağı doğranmış sarımsakları 1-2 dakika kavurun, ardından sarımsakları çıkarın ve soyulmuş sarımsakları ekleyin kaplan karidesi ve tarak, bitene kadar hepsini kızartın.
Kiraz domatesleri ikiye bölün, deniz ürünlerine ekleyin, aynısını zeytin ve kapari ile yapın. Bütün bunları kendi suyuyla domateslerin üzerine dökün ve biraz kaynamaya bırakın.
Tuz ve karabiber, biraz doğranmış fesleğen ve haşlanmış spagetti ekleyin. Karışım.
Yemeğinizi kalan fesleğenle süsleyin. Afiyet olsun!

3. Tavuk pirzola kuru erik ile

İçindekiler:

300 gr tavuk fileto;
6 adet kuru erik;
100 ml krema;
60 ml bitkisel yağ;
tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi:

Tavuk filetoyu orta boy küpler halinde kesin.
Kremayı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Tuz, karabiber ve içinde kuru erik bulunan pirzola oluşturun.
Bitkisel yağda kızartın.

4. Jamie Oliver'ın tarifine göre Chicago pizza pastası

İçindekiler:

Hamur:

650 mi su;
7 gr kuru maya;
1 yemek kaşığı. l. şeker (ideal olarak kamış);
bir tutam tuz (kaba deniz tuzu kullanılması tavsiye edilir);
1 kg un.

Domates sosu:

2 diş sarımsak;
bir tutam kuru kekik;
400 gr konserve domates kendi suyunda;
tatmak için tuz ve karabiber.

Doldurma:

3 kırmızı soğan;
Doğal kasada 4 domuz sosisi;
1 çay kaşığı. füme kırmızı biber;
1 çay kaşığı. rezene tohumları;
İyice eriyen 300 gr peynir (Jamie kaşar kullanıyor);
2 adet salamura biber;
200 g herhangi bir haşlanmış et;
zeytinyağı;
ekmek kırıntıları;
Yüksek kenarlı 4 kalıp (çapı 25 cm'den fazla değil).

Pişirme yöntemi:

Hamuru için geniş bir kapta karıştırın. ılık su, maya, şeker ve tuz.
İÇİNDE mutfak robotu unu ve suyu mayayla ekleyin, iyice karıştırın.
Çalışma yüzeyini unla tozlayın, hamuru yayın ve elastik hale gelip ellerinize yapışmaması için iyice yoğurun.
Hamuru unlanmış bir kaseye koyun ve bir havluyla örtün. 2 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkmalıdır.
Domates sosu için tüm malzemeleri blendera koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Kalıpları zeytinyağıyla yağlayın ve üzerine hafifçe galeta unu serpin.
Yükselen hamuru 4 parçaya bölün ve her parçayı top haline getirin. Jamie hamuru açmamayı, dikkatlice tavanın boyutuna kadar uzatmayı tavsiye ediyor. Hamuru kalıplara yerleştirin ve 15-20 dakika daha bekletin.
Pizzayı yağlayın domates sosu. Üzerine sosisleri koyun, dilimler halinde kesin (her pizza için bir sosis), et parçaları, ince dilimlenmiş salamura biber, elle ufalanmış peynir, ince halkalar halinde doğranmış soğan. Kompozisyonu baharatlarla tamamlayın: Rezene tohumlarını füme kırmızı biberli bir havanda öğütün ve pizzayla baharatlayın.
Pizzaları önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca yerleştirin.

5. Çin deniz ürünlü pilav

İçindekiler:

350 gr pirinç;
700 ml kaynar su;
1 limon;
yarım kırmızı biber;
1 diş sarımsak;
12 tarak;
1 tutam Çin 5 baharat karışımı;
30 mililitre zeytinyağı;
birkaç yeşil soğan;
3 yumurta;
1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
30 gr tereyağı;
1 yemek kaşığı. l. Bal;
1 küçük demet kişniş.

Pişirme yöntemi:

Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Orta ateşte yerleştirin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Limonun kabuğunu çıkarın, acı biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Fistoları çalışma yüzeyine yerleştirin ve her birini dikkatlice çapraz şekilde kesin. Kabuklarını, kırmızı biberi ve sarımsağı tarakların üzerine eşit şekilde serpin. Çin baharatıyla tatlandırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Bütün bunları taraklara iyice sürün ve 5-10 dakika marine etmeye bırakın.
Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve hafifçe çırpılmış yumurtalarla karıştırın. Eklemek soya sosu ve biraz zeytinyağı. Karışım. Karışımı pirinçle birlikte tavaya dökün, ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve birkaç dakika daha pişirin.
Deniz taraklarını tereyağı ve zeytinyağı karışımında 3 dakikayı geçmeyecek şekilde kızartın. Sonunda bal ve tuz ekleyin. Bir dakika daha pişirin.
Pirinci büyük bir tabağa bir yığın halinde yerleştirin ve üzerine tarakları yerleştirin. İnce kıyılmış kişniş ile süsleyin.

6. Mozarellalı jambonlu rulolar

İçindekiler:

1 orta boy mozarella (150 g);
16 küçük (8 orta) dilim jambon;
bir avuç acı marul (roka veya kırmızı hindiba);
2 genç soğan;
zeytinyağı;
balzamik sirke;
tuz, karabiber

Pişirme yöntemi:

Mozarellayı çubuklar halinde kesin ve peçete üzerinde hafifçe kurulayın.
Her mozzarella bloğunu bir dilim jambona sarın.
Salatayı ince ince doğrayın ve bir tabağa koyun, üzerine yağ veya hafif tuz gezdirin.
Ruloları salatanın üzerine yerleştirin, ince dilimlenmiş soğan, biber, yağ ve biraz balzamik sirke ile süsleyin.

7. Dana eti ve mısırlı çıtır krep

İçindekiler:

Krep için:

300 ml ılık süt;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
1 yemek kaşığı. l. Sahra;
0,5 çay kaşığı. tuz;
180 gr un;
120 ml kaynar su.

Doldurma için:

400 gr dana eti;
1 soğan;
2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
küçük bir demet dereotu veya maydanoz;
4–5 yemek kaşığı. l. konserve mısır;
tatmak için tuz, karabiber;
kalıbı yağlamak için zeytinyağı.

Pişirme yöntemi:

Krep için süt, yumurta, tereyağı, şeker ve tuzu karıştırın.
Sürekli karıştırarak elenmiş unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Kaynar suya dökün ve tekrar hızla karıştırın. 15-30 dakika demlenmeye bırakın, ardından krepleri pişirin.
İç harcını hazırlamak için eti bıçağın arkasıyla dövün. Küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı ince ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı içinde 4-5 dakika kızartın. l. altın kahverengi olana kadar zeytinyağı.
Başka bir tavada kalan yağı ısıtın ve dana etinin her tarafını yüksek ateşte hızlıca kızartın. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin.
Bitmiş eti tekrar ince ince doğrayın. Kıyılmış dereotu, mısır, kızarmış soğan, karabiber ve tuzu ekleyin. Karışım.
Kreplerin içindeki dolguyu bir zarfa sarın. Zeytinyağıyla yağlanmış bir tavaya, dikiş tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun.
Bitmiş krepleri bir yemek kabına koyun.

8. Tavuk budu krakerlerle kaplanmış

İçindekiler:

50 gr tuzlu kraker;
2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş parmesan veya diğer sert peynir;
0,5 çay kaşığı. paprika;
1/4 çay kaşığı. sarımsak tozu;
1/4 çay kaşığı. tuz ve karabiber;
1 yumurta;
1 yemek kaşığı. l. Bal;
1 çay kaşığı. su;
4 tavuk budu.

Pişirme yöntemi:

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.
Krakerleri bir karıştırıcıda veya oklava kullanarak öğütün.
Kraker kırıntılarını peynir, kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Yumurta, bal ve suyu birleştirin, karıştırın.
Tavuk budundaki deriyi çıkarın, durulayın ve kurulayın. Her bacağı yumurta karışımına batırın, ardından ekmekle iyice kaplayın.
Bacakları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Altın kahverengi olana kadar, 16 ila 20 dakika, bir kez çevirerek pişirin.
Eti mümkün olduğu kadar uzun süre sıcak tutmak için bir kaba koyun.

9. Peynirli, mantarlı ve jambonlu rulolar

İçindekiler:

Kızartmak için 8 parça ekmek;
250 gr petrol;
1 küçük soğan;
bir demet maydanoz;
birkaç dal kekik;
3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
10 şerit ince çiğ tütsülenmiş veya normal jambon;
35-40 gr rendelenmiş sert peynir;
2 yumurta;
1/3 yemek kaşığı. süt;
250 gr ricotta peyniri;
tatmak için tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi:

2 yemek kaşığı ısıtın. l. bir tavada tereyağı. İnce doğranmış petrol ve soğanları ekleyin, yumuşayana kadar 3-5 dakika kızartın.
Maydanozu elinizle kıyın veya yırtın ve soğan ve mantarlara ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dal kekik ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Kekiği çıkarın.
Ricotta'yı, sert peynirin yarısını ve 2 parça ince doğranmış jambonu karıştırın. Mantarlı karışımı ekleyip karıştırın.
Süt, yumurta ve kalan sert peyniri karıştırın. Hafifçe çırpın.
Ekmeği bir oklava kullanarak açın (evet, açın!). Kabuklar kesilebilir.
1-2 yemek kaşığı yayın. l. “hamur” üzerine dolgular. Dikiş yeri altta olacak şekilde yuvarlayın. Aşağıya basın.
Kalan tereyağını bir tavada eritin. Ekmeğin ıslanmasını önlemek için hızlı hareketlerle ruloların her tarafını süt-yumurta karışımına batırın.
Ruloları jambona sarın ve orta ateşte her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.

10. Çar'ın pancar çorbası

İçindekiler:

yarım orta boy haşlanmış dana dili;
1 orta boy soğan;
bitkisel yağ;
1 büyük havuç;
1 orta boy pancar;
limon suyu;
1 maydanoz kökü;
2 domates;
6 küçük patates;
yarım dolmalık biber;
1 kutu konserve fasulye (tercihen kırmızı);
et suyu;
1 küçük lahana başı;
4 diş sarımsak;
taze çekilmiş biber karışımı, tadına göre tuz.

Pişirme yöntemi:

Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğana ekleyin. Birkaç dakika kızartın. İri rendelenmiş pancarları ekleyin ve üzerine limon suyu serpin. Bir dakika kızartın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş maydanoz kökü ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Domatesleri haşlayıp kabuklarını çıkarın. Püre haline getirin ve kızartmaya ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, 250 ml kaynar su ekleyin. 5 dakika daha pişirin, ocaktan alın.
Patatesleri büyük küpler halinde kesin ve dolmalık biber, fasulyeleri akan su altında durulayın.
Et suyunu kaynatın, rostoyu, patatesleri, dolmalık biberleri ve fasulyeleri ekleyin. 10-12 dakika pişirin. Şeritler halinde kesilmiş dili ve kıyılmış lahanayı yerleştirin. 10-15 dakika daha pişirin.

Uzun bir yolculuk planlarken, yalnızca gerekli şeylerin, ilaçların ve belgelerin listesini değil, aynı zamanda seyahat menüsünü de düşünmeniz gerekir: muhtemelen yol boyunca acıkacaksınız, bu nedenle bir atıştırmalıktan zarar gelmez, raporlara göre. Yolda yemek nasıl olmalı?

Yolda yanınıza hangi yiyecek alınır

Yolda yemek yemek genellikle pek rahat değildir, bu nedenle yol yemeği için çeşitli gereksinimler vardır. Öncelikle soğutma olmadan oldukça uzun bir raf ömrüne sahip olmalı ve ısıdan ve ısıdan korkmamalıdır. güneş ışınları. İkincisi, kirlenmemeli, ufalanmamalı, kırışmamalı veya güçlü bir kokuya sahip olmamalıdır - sadece kendinizi değil, aynı zamanda yol arkadaşlarınızı da düşünün. Son olarak, çok fazla kabuk veya başka kalıntı bırakmayan, hazırlaması kolay ve hepsinden iyisi, pişirmeyi ve hatta kesmeyi gerektirmeyen yiyecekler seçmelisiniz.

Sandviçler

Fazla tüketilmemesi tavsiye edilen sandviçler günlük yaşam(sonuçta kuru yiyecek), yol için idealdirler: burada ekmek, sebze, et veya peynir bulunur. Ayrıca, ellerinizi kirletmeden sandviç yiyebilirsiniz (bu yüzden icat edildiler).

Çok sayıda sandviç tarifi var; hayal gücünüzün çılgına dönmesine yer var. Ancak yine de bazı yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Haşlanmış sosisleri folyoda pişirilmiş veya haşlanmış etle değiştirmek daha iyidir - daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Baharatlar aynı zamanda etin raf ömrünün uzatılmasına da yardımcı olacaktır.

Sandviçlerde domates gibi "ıslak" sebzeleri kullanmamaya çalışın; sızıntı yapabilirler. Salatalık, marul almak daha iyidir tatlı biber. Her sandviçi streç filmle sıkıca sarın.

Sebze ve meyveler

Sebze ve meyveler iyi bir atıştırmalık olacaktır. Ancak yumuşak ve sulu meyveleri, meyveleri ve sebzeleri evde bırakmak daha iyidir: yolda yemek pek uygun olmayacaktır. Salatalık, dolmalık biber, turp, kereviz, havuç çubukları, yapraklı sebzeler ve otlar ile sert elmalar ve armutlar ve biraz olgunlaşmamış muzlar gibi meyveleri alabilirsiniz.

Yolda ne götürülmemeli

Taze ekmeği yalnızca hemen yemeyi planlıyorsanız (ve kırıntılardan korkmuyorsanız) yanınıza almalısınız. Seyahat ederken daha uzun süre dayanan ve daha az parçalanan ekmek veya pide ekmeğini tercih etmek daha iyidir.

Cips, kraker ve diğer atıştırmalıkları evde bırakın: bunların besin değeri çok azdır ve yalnızca susamanıza neden olur. Yolda kesinlikle çıtır bir şeyler istiyorsanız, tuzsuz kuruyemişler (çok besleyicidirler), kurutulmuş meyveler veya elma cipsleri (aslında bunlar da bir tür kurutulmuş meyvedir) alın.

Tatlı

Yolda yanınıza tatlı bir şeyler almak istiyorsanız, sıcakta/güneşte erimeyen ve buzdolabına gerek kalmadan oldukça iyi saklanan marshmallow ve marshmallow'ları tercih edin. Ancak bunları mümkün olan en kısa sürede yemek de daha iyidir. Ayrıca granola bar, fındık, kuru meyve vb. de alabilirsiniz. Ancak çikolata ve kurabiye almamalısınız: çikolata eriyecek ve ellerinizi kirletecek ve kurabiyeler parçalanacaktır. Yanınıza turta alırsanız dolgu sıvı olmamalıdır.

Süt ürünlerine çok dikkat etmeniz gerekiyor. İÇİNDE son zamanlarda Yoğurtlar popüler bir "seyahat yemeği" haline geldi, ancak soğutma olmadan uzun süre saklanamazlar. Bu nedenle öncelikle yoğurt tüketilmelidir. Uzun yolculuklarda, yol boyunca duraklamalar sırasında süt ürünleri satın almak daha iyidir (son kullanma tarihine mutlaka bakın). Peynirin yolda işlenmiş ve dilimler halinde (bireysel ambalajlarda ince dilimler) alınması tercih edilir.

Diyetinizi sıcak yemek olmadan hayal edemiyorsanız, hazır yiyecekleri karşılayabilirsiniz: yulaf lapası, çorba, patates püresi, erişte vb. Yarı mamul ürünleri torbalarda değil, bireysel bardaklarda satın alın, böylece ihtiyacınız kalmaz bulaşıklar için endişelen.

Yanınıza ceketli patates ve haşlanmış yumurta (soyulma sorunuyla karşılaşırsınız ve haşlanmış yumurta da oldukça özel bir kokuya sahiptir), sosis ve haşlanmış sosis, şarküteri ürünleri (füme etler vb.), yağlı kızarmış et almamalısınız.

Yolda yanınıza ne kadar yiyecek almalısınız?

Kesin miktarı söylemek zordur: Bu, yolculuğun süresine, seyahat eden kişi sayısına, iştahınıza vb. bağlı olacaktır. Genel olarak yolda, düşük fiziksel aktivite nedeniyle iştah genellikle daha azdır ve insanlar açlıktan değil, can sıkıntısından yeme olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle çok fazla yiyecek almanıza gerek yoktur: bu yalnızca bagajınızın hacmini ve ağırlığını artıracaktır.

Çok fazla yiyecek alıp sonra çöpe atmak yerine, yolda daha az yiyecek alıp daha sonra daha fazla yiyecek satın almak (yoğurt veya şeker bile bulamayacağınız uzak bölgelerden geçmeniz pek mümkün değildir) daha iyidir. Ancak yolda yanınıza daha fazla almanız gereken şey sudur (ve tatlı soda değil, düzenli içme suyu).

Her zamanki mağazanızdan yol için yiyecek satın alın, son kullanma tarihine ve saklama koşullarına baktığınızdan emin olun (oda sıcaklığında saklanabilecek ürünlere ihtiyacınız vardır). Tüm yiyecekler plastik kaplarda veya bireysel torbalarda kapatılmalıdır. Sebze ve meyveler iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve ancak bundan sonra paketlenmelidir.

Seyahatinizde yanınıza kuru ve ıslak mendil, el dezenfektanı, birkaç çöp torbası, tek kullanımlık sofra takımı ve katlanır bıçak almayı unutmayın. Ayrıca şeker, tuz da alabilirsiniz. hazır kahve ve poşetlerde paketlenmiş çay.

Yaz aktif rekreasyon, tatil ve seyahat zamanıdır. Bir gezi planlarken, her şeyi en küçük ayrıntısına kadar düşünmeniz gerekir: gerekli şeylerin bir listesini yapın, bir ilk yardım çantası toplayın ve elbette erzak tedarikini unutmayın. Ancak yaz aylarında yiyecekler çabuk bozulur, özellikle de mecbur kalırsanız. uzun yol trende. Bu nedenle uzun süre buzdolabına gerek kalmadan saklanabilecek ürünleri seçmeniz gerekiyor. Bu özellikle çocuklu aileler için önemlidir çünkü onlar için yemeklerin kalitesi ve tazeliği çok önemlidir. Peki tren ya da otobüs yolculuğu sırasında kendinizi yenilemek için yolda ne tür yiyecekler almalısınız?

Tren için yiyecek seçerken temel kurallar

Tren belki de en güvenli ve en rahat ulaşım şeklidir. Banyosu var ve her zaman kaynar su alabilirsiniz. Ancak trende buzdolabı bulunmuyor ve yolculuk genellikle diğer ulaşım türlerine göre daha uzun sürüyor. Bu nedenle, yolda yiyecekten ne alacağınıza karar verirken birkaç temel prensibi hatırlamanız gerekir:

Ürünler iyi saklanmalı ve güneşte erimemelidir.

Ağır kokusu olmayan ve çok fazla kalıntı (kazıntı gibi) bırakmayan yiyecekleri tercih etmeniz gerekiyor.

Ek hazırlık gerektirmeyen yiyecekleri yanınıza almanız en iyisidir.

Ne kadar yiyecek almalısınız?

Gerekli ürün miktarını doğru bir şekilde hesaplamak zordur. Her şeyden önce seyahat süresine bağlıdır. Ve eğer beş veya altı saatten fazla seyahat etmeniz gerekiyorsa, o zaman bir atıştırmalık kesinlikle gerekli olacaktır. Üstelik bazı nedenlerden dolayı trende iştah her zaman iyidir.

Fazla veya bozulmuş yiyecekleri daha sonra atmak zorunda kalmamak için yaz aylarında yola hangi yiyecekleri götürmelisiniz? Ürün sayısı tüm yolculuğun yaklaşık menüsüne göre hesaplanmalıdır. Trende olmazsa olmaz kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıkları içermelidir. Ancak yoldaki fiziksel aktivitenin minimumda tutulduğu ve az enerji harcandığı göz önüne alındığında, çok fazla yiyecek paketlememek daha iyidir. Dahası, ekstra ürünler- bu gereksiz bir yük. Son çare olarak trende veya otobüs durağında bir şeyler satın alabilirsiniz.

Örnek ürün listesi

Trende yanınıza alabileceğiniz ürünlerin yaklaşık bir listesini yapmaya çalışalım.

Kurutulmuş meyveli hazır yulaf lapası kahvaltı için mükemmel bir seçenektir. Özellikle torbalarda değil tek kullanımlık bardaklarda paketlenirlerse.

Bireysel ambalajdaki işlenmiş peynir iyidir çünkü açıldıktan hemen sonra yenilebilir.

Et yemekleri: konserve yiyecekleri, örneğin küçük kavanozlardaki pate'yi seçmek en iyisidir. Tek seferde kullanılabilir. Ev yemeği sevenler pirzola veya köfteyi yanlarına alabilirler ancak yolculuğun ilk altı saati içinde yenilmesi gerekecektir. Bu arada, birçok kişinin en sevdiği kızarmış veya fırında tavuk da kullanışlı olacaktır, ancak onu folyoya koymak ve ertesi güne ertelememek daha iyidir.

Ekmek veya pide ekmeği.

Turtalar veya kekler. Unlu mamulleri süzme peynirle almamak daha iyidir veya et dolgusu. Ama gerçekten istiyorsanız yolculuğun ilk saatlerinde yemeniz gerekecek.

Uzun bir yolculukta yiyeceklerden ne alacağınızı seçerken çorbaları, püreleri ve hazır erişteleri düşünebilirsiniz. Tabii bunlar en çok değil sağlıklı yemekler ancak yaz aylarında kesinlikle bozulmazlar, özellikle de iki veya üç gün seyahat etmeniz gerekiyorsa.

Taze sebze ve meyveler. Morarmamak için çok sulu olanları (şeftali veya kayısı) almamak daha iyidir. Ayrıca yaz aylarında bunları her zaman istasyondan satın alabilir ve trende yıkayabilirsiniz.

Atıştırmalık olarak fındık, mısır çubukları, kurabiyeler alabilirsiniz. Tatlılar için - kurutulmuş meyveler, şekerlemeler veya zencefilli kurabiye.

İçecekler önemlidir

Yolda hangi yiyeceğin götürüleceği elbette önemlidir. Ancak özellikle yaz sıcağında seyahat ederken doğru içme rejimine uymanız gerekir. Bu yüzden içme suyu gazsız her zaman mevcut olmalıdır. Çay ve kahvenin yanı sıra sıcak içecekler için rafine şekeri poşetlerde almak iyidir. Ayrıca pipetle içebileceğiniz meyve sularını küçük paketlerde de alabilirsiniz.

Sıvı hesaplaması, kişi başına sekiz saatlik yolculuk başına yaklaşık bir litredir. Ama eğer gerekliyse uzun yolculuk o zaman giymene gerek yok fazla su, çünkü her zaman satın alabilirsin.

Çocuğunuza ne sunacaksınız?

Çocuklu ailelerin yiyeceklerin kalitesine ve tazeliğine özellikle dikkat etmesi gerekir. Özellikle eğer hakkında konuşuyoruzçok küçük çocuklar hakkında, çünkü onlar için beslenme çok önemli. Yolculuğun başarılı olması için çocuğunuzun yolda hangi yiyecekleri alması gerekir? Önünüzde uzun bir yolculuk varsa hazır öğle yemeğinizi saklayabileceğiniz bir soğutucu çanta çok işinize yarayacaktır.

Çocuklar için, hareket halindeyken birkaç kavanoz bebek maması götürebilirsiniz. Bu arada sebze veya meyve püresi sadece bebeğe değil, daha büyük bir çocuğa da sunulabilir. Bebek suyu, kurabiye ve tabii ki temiz su da işinize yarayacaktır.

Özellikle yaz aylarında pek çok çocuğun ulaşım sırasında hareket hastalığına yakalandığı unutulmamalıdır. Bu nedenle bebeği yola çıkmadan hemen önce beslememek daha iyidir. Kalkıştan bir saat sonra kendinizi yenileyebileceksiniz. Sıcak bir yemek olması daha iyidir - hem çocuğun hem de ebeveynlerinin yolculukla daha iyi başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

İstenmeyen Ürünler

Yolda hangi yiyeceğin en iyi olduğuna karar verdikten sonra, yanınıza almak istemediğiniz yiyeceklerden bahsetmeniz gerekir. Bunlardan bazılarını listeleyelim.