Seramik kaplamalı en iyi kızartma tavalarının değerlendirmesi. Kaliteli bir kızartma tavası nasıl seçilir - uzman tavsiyesi

Birçok yemek hazırlamak için yüksek kalitede olması ve bir takım gereksinimleri karşılaması gereken bir kızartma tavasına ihtiyacınız vardır. Satın alırken bu ürünlerin temel parametrelerine göre tava seçiminin nasıl yapılacağına dair ipuçlarını dikkate almalısınız. Pazar, farklı malzemelerden yapılmış çok sayıda markanın geniş bir yelpazesini sunmaktadır.

En iyi kızartma tavası hangi malzemedir?

Mağazalarda sadece görünüm açısından değil aynı zamanda ana özellikleri bakımından da farklılık gösteren çok çeşitli kızartma tavaları bulabilirsiniz. Hangi tavayı seçeceğinizi merak ederken öncelikle malzemeye karar vermelisiniz. Yemek yemek farklı seçenekler dökme demir, seramik, çelik ve diğerlerinden. Her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır; bunların karşılaştırılması karar vermenize yardımcı olacaktır.

Seramik kızartma tavası

İÇİNDE son zamanlarda Seramik ürünler çevre dostu, hafif ve çekici olmaları nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor. Bir kızartma tavasının nasıl seçileceğini anlamak için her seçeneğin mevcut avantajlarını ve dezavantajlarını göz önünde bulundurmalısınız. Artıları:

1. Üretim için çevre dostu malzemeler (su, kum ve kil) kullanılmaktadır. Yapışmaz tavada yağ kullanmadan yemek pişirebilir ve hiçbir şeyin yapışmasını dert etmezsiniz.
2. Düşünülüyor yüksek mukavemet Seramikler çizilmelere ve kırılmalara karşı oldukça dayanıklı olduğundan aşınma düşük olacaktır.
3. Bu malzemenin yüksek sıcaklıklara dayanabilmesi nedeniyle seramik bir ürün seçmeye de değer.

Seramik yapışmaz kızartma tavasının da dikkate alınması gereken bir takım dezavantajları vardır:

1. Fiyat diğer seçeneklere göre yüksektir, ancak avantajlar listesi bunu haklı çıkarmaktadır.
2. Sıcaklık değişikliklerinin seramik üzerinde olumsuz etkisi vardır, yani sıcak kızartma tavası soğuk suya indirilirse tavada mikro çatlaklar oluşacak ve bu da servis ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır. Tavayı uzun süre ıslatmanız önerilmez.
3. Seçiminizi yaparken seramik tavaların indüksiyonlu ocaklara uygun olmadığını unutmayın.

Çelik kızartma tavası

Profesyonel mutfaklarda paslanmaz çelik ürünler kullanılmaktadır ancak birçok ev hanımı da evde yemek pişirmek için bunları tercih etmektedir. Hangi kızartma tavasının daha iyi olduğuyla ilgileniyorsanız, bu seçeneğin temel avantajlarını ve dezavantajlarını göz önünde bulundurmanızı öneririz. Paslanmaz çelik kızartma tavalarının avantajları şunlardır:

1. Çekici görünüm, kızartma tavası, diğer seçeneklerin özelliği olmayan güzel bir parlaklığa sahiptir.
2. Paslanmaz çelik tavalar var hafif.
3. Aşırı ısınma, yiyeceklerin yanması ve mekanik hasarlardan malzemenin kalitesi hiçbir şekilde etkilenmez.
4. Çelik kızartma tavası kullanılabilir indüksiyon ocakları ah, ama aynı zamanda diğer fırınlar için de uygundur.
5. Çelik zamanla paslanmaz ve oksitlenmez.

Paslanmaz çeliğin mevcut dezavantajlarına geçelim:

1. Kızartma tavasını yiyecek olmadan ısıttığınızda altta yeşil ve mavi noktalar beliriyor. Bu kaliteyi etkilemez ve dezavantajı sadece görseldir.
2. Dışarıda yanan yağ ve yemek artıklarının temizlenmesi zordur. Çelik, görünümünü kötüleştirebilecek aşındırıcı tozlardan korkar.

Dökme demir tava nasıl seçilir?

Bu malzemeden üretilen ürünler onlarca yıldır oldukça popülerdir. Krepleri ve uzun süreli kaynatma gerektiren yemekleri kızartmak için çok uygundurlar. Bu metalin yavaşça ısındığını, ısıyı mükemmel şekilde biriktirdiğini ve dağıttığını belirtmekte fayda var. İyi bir kızartma tavasının nasıl seçileceğiyle ilgileniyorsanız, dökme demirin artılarını ve eksilerini dikkate almanız önerilir. Mevcut avantajlar aşağıdaki gerçekleri içerir:

1. İyi bir ısı kapasitesine sahiptir, bu nedenle uzun süre ısınır ve yavaş soğur. Bu özellikler çeşitli yemeklerin hazırlanması için idealdir.
2. Birçok kişi dökme demir ürünlerini temizlemenin kolay olması nedeniyle sever.
3. Dökme demirin kimyasal inertliği düşüktür, bu nedenle gıdayla etkileşime girmez ve paslanmaz.

İyi bir kızartma tavasının nasıl seçileceğini bulmaya devam ederken mevcut dezavantajlara dikkat etmelisiniz:

1. Dökme demir ürünleri ağır oldukları için sevmiyorum, bu da pişirme işlemini zorlaştırıyor.
2. Dökme demir yakıcı bir malzeme olduğundan düşmelere ve diğer hasarlara karşı dayanıklı değildir.
3. Dökme demirin yıkanması tavsiye edilmez ve yüzeyi bir peçeteyle silmek daha iyidir, bu nedenle krep ve balığın aynı tavada pişirilmesi tavsiye edilmez.

Bir kızartma tavası için en iyi kaplama nedir?

Üreticiler, kalitelerini düzenli olarak geliştirerek farklı kaplama seçenekleri kullanıyor. Yapışmaz tavalar popülerliğin zirvesindedir, ancak kendi artıları ve eksileri olan başka seçenekler de vardır. Ayrıca her birinin bakımı ve yüksek sıcaklıklarda yemek pişirme yeteneği konusunda kendine has özellikleri vardır. İlk kullanımdan sonra hayal kırıklığı yaratmayacak bir kızartma tavası seçmek için tüm bunların dikkate alınması önemlidir.

Teflon kaplamalı kızartma tavası

Bu tür kızartma tavası en popüler olanıdır, ancak şunu söylemeye değer: Avrupa ülkeleri Teflon zaten geçmişin bir kalıntısı olarak görülüyor. Yapışmaz kaplamalı bir tavayı nasıl seçeceğinizi merak ediyorsanız hem çelik hem de alüminyumdan üretilen ürünlerin Teflon ile kaplandığını aklınızda bulundurmalısınız. Pürüzsüz veya dokulu bir tabana sahip olabilirler. Seçim yaparken aşağıdaki bilgileri dikkate almalısınız:

1. Teflon kaplama sayesinde yiyecekler yapışmayacağından yağ dökmeye gerek kalmaz. Yiyecekler yanmaz veya fazla pişmez.
2. Kızartma tavasını kullanmak için uzun zamandırözel bakım sağlanmalıdır. Yemek pişirirken yalnızca ahşap aksesuarların kullanılmasına izin verilir. Bulaşıklar yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmamalıdır.
3. Uzun süre dayanacak ağır bir Teflon tava seçmek en iyisidir.

Granit kaplamalı kızartma tavası

Bu seçeneğe taş veya mermer de denir ve dağıtımının henüz başındadır. Pek çok uzman, granit pişirme kaplarının yakında en popüler hale geleceğinden emin. Aşağıdaki avantajlar için taş kaplamalı bir tava seçebilirsiniz: Üretimde çevre dostu hammaddeler kullanılır, ürünler ferahtır, bakımı kolaydır ve uzun ömürlüdür. İyi bir kızartma tavasının nasıl seçileceğini anlamak için mevcut dezavantajları dikkate almanız gerekir:

1. Mermer kaplama hasara karşı hassas olduğundan pişirme sırasında demir spatula kullanılması ve sonrasında sert süngerlerle yıkanması önerilmez. Sunulan versiyonun hasar görmesinin Teflon'dan çok daha zor olduğunu belirtmekte fayda var.
2. Dezavantajları arasında diğer seçeneklere göre artan fiyat yer almaktadır.
3. Mal ünlü markalar genellikle sahtedir, bu nedenle orijinal granit ürünlerinin avantajlarına sahip olmayacak bir sahteyi seçme riski yüksektir.

Titanyum kaplı kızartma tavası

Süper güçlü bir taban elde etmek için üreticiler, yapışmaz kaplamayı iyileştiren büyük miktarda titanyum oksit ilavesiyle seramik kullanıyorlar. Bu tür ürünlerin fiyatı yüksektir ve bu çoğu kişi için önemli bir dezavantajdır. Ayrıca bazen bileşim, hazırlanan gıdanın kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek ucuz hammadde katkı maddeleri içerir. Hangi tavayı seçeceğiniz konusunda şüpheniz varsa, sunulan seçeneğin avantajlarını göz önünde bulundurmalısınız:

1. Üretim için çabuk ısınan ve ısıyı uzun süre muhafaza eden çevre dostu malzemeler kullanılmaktadır.
2. Kaplama stabildir ve mekanik stresten korkmaz.
3. Sadece kızartmakla kalmaz, aynı zamanda pişirebilirsiniz.
4. Yiyecekler yanmadığından pişirme sırasında yağ kullanmanıza gerek yoktur.

Kızartma tavası - boyutlar

Çoğu durumda mağazalarda aşağıdaki çaplarda kızartma tavaları bulunur: 18, 20, 22, 24, 26 ve 28 cm Seçilen ürünün boyutu ambalaj üzerinde görülebilir ve seçim için önemli olan üst çapı gösterir. uygun bir kapak. Doğru kızartma tavasının nasıl seçileceğine ilişkin talimatlar, pişirmeyi planladığınız şeye göre yönlendirilmeniz gerektiğini gösterir, bu nedenle krepleri kızartmak için 15-16 cm yeterlidir, ancak etli patates pişirmek için daha büyük bir çapa ihtiyacınız vardır. Ayrıca bu, yemek pişirmeniz gereken kişi sayısına da bağlıdır.

Bir kızartma tavası seçme kurallarını açıklarken ocaktaki brülörlerin boyutunun dikkate alınmasının tavsiye edildiğini söylemekte fayda var. Yiyecekler tavanın ortasında yanacağı ve kenarlarında çiğ kalacağı için ürünün çok büyük olmaması önemlidir. Kenarların yüksekliğine gelince, o zaman optimum değer 3 cm olarak kabul edilir Krep pişirmek için kenarları 1 cm yüksekliğinde bir tava seçin.

Kızartma tavası, hangi marka daha iyi?

1. "Tefal". Kızartma tavası üretiminde liderler. Fransız şirket ürünler sunuyor yüksek kalite geniş bir yelpazede. Kızartma tavalarında iyi ısınmayı gösteren özel göstergeler bulunur.
2. "Rondell". Bir kızartma tavasının nasıl seçileceğiyle ilgileniyorsanız kaliteli, o zaman bu Alman markasının ürün yelpazesine dikkat edin. Sürdürülebilir yüzeylere sahip çevre dostu malzemeler kullanır. Üretici kızartma tavaları için iyi bir garanti veriyor.
3. "Kukmara". Tataristanlı bu marka, üretimde Sovyet standartlarını kullanıyor. Üretici, kenarları ve tabanı kalınlaştırılmış geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Güvenli, kaliteli ve uygun fiyatlıdırlar.

Mutfak gereçleri arasında kızartma tavası çok önemli bir rol oynar. Kalitesi büyük ölçüde sadece yemeklerin lezzet özelliklerini değil, aynı zamanda pişmiş yiyeceklerin besin maddelerinin ve vitaminlerinin korunmasını da belirler. Tavalar yapılır çeşitli malzemeler olumlu ve olumsuz yanlarını belirleyen ve ürünün maliyetini doğrudan etkileyen bir durumdur. Bu mutfak yardımcılarının yelpazesi çok geniştir; aynı zamanda işlevsel amaçları bakımından da farklılık gösterirler.

Uzmanlara göre en iyi krep tavası, büyükannesinin tarifine göre krep pişiren bir ev hanımı ya da kendi özel tarifine göre yemek hazırlayan bir restoran şefi için en iyisi olmayabilir. Bu nedenle, bu kategorideki en iyi ürünlerin derecelendirmesini derlemek için profesyonel şeflerin görüşleri, tüketici incelemeleri ve uzman değerlendirmeleri dikkate alındı. Krep için bir tava almayı planlarken sunulan üst kısma dikkat ettiğinizden emin olun.

Fiyat: 990 ruble

Yapışmaz kaplamalı alüminyum kızartma tavası. Ürünün çapı 22 cm'dir. Tava yüzeyinin ortasında küçük kırmızı bir daire vardır - tava kullanıma hazır olduğunu gösteren bir ısıtma göstergesidir. Bu ürün hafiftir. Tava yıkanabilir bulaşık makinesi. Yapışmaz kaplamaya zarar vermemek için metal aletler kullanmayın: spatula, bıçak, çatal vb.

Kızartma tavasının avantajları arasında yapışmaz kaplama, ısıtma göstergesi, hafiflik, optimum boyut, uygun fiyat, ünlü marka. Eksiklikler arasında, kızartma tavasının indüksiyonlu ocaklarda kullanılmasının kabul edilemezliğine, kapağın bulunmamasına ve çıkarılamayan bir sapa dikkat çekiyoruz.

No.9 – Gözleme tavası Biol

Fiyat: 847 ruble

24 cm çapındaki dökme demir kızartma tavası, bunu yapmak için yüzyıllardır dökme demir kullanılmıştır. mutfak eşyaları ve en uygun olarak kabul edilir ve dayanıklı malzeme. Kızartma tavasının sapı çıkarılabilir, bu da fırın tepsisi olarak kullanılmasına olanak tanır. Olmamasına rağmen büyük boy, kızartma tavasının elde oldukça belirgin bir ağırlığı vardır. Bu, yapıldığı malzemeden kaynaklanmaktadır.

Bu modelin avantajları şunlardır: kaliteli malzeme Dayanıklı, çıkarılabilir saplı, indüksiyonlu ocaklarda ve fırın tepsisi olarak kullanılabilen, uygun fiyatlı. Olumsuz taraflar dikkate değer ağırlık, kapak eksikliği, yapışmaz kaplama, ahşap saplı– alev alabilir.

Gözleme tavası Biol

No.8 – Tefal Ekstra

Fiyat: 1099 ruble

Popüler bir markanın başka bir modeli. Kızartma tavası alüminyumdan yapılmıştır. Yapışmaz kaplama - Isıtma göstergeli PowerGlide. Tava, krep hazırlamak için en uygun boyuta sahiptir - çapı 22 cm. Tava bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bu kızartma tavası, özellikle kızartma tavasının sapı çıkarılamadığından, fırında yemek pişirmek için kullanılamaz. Kızartma tavasının yüzeyine metal nesnelerle dokunmayın, çünkü Bu, yapışmaz kaplamanın deforme olmasına ve etkisiz hale gelmesine neden olacaktır.

Ürünün avantajları: yapışmaz kaplama, hafiflik, optimum boyut, uygun fiyat, ünlü üretici. Eksileri: çıkarılamayan sap, indüksiyonlu ocakta yemek pişirilememesi, kapak eksikliği, dikkatli kullanım gerektirir.

No.7 – Rondell Pancake kızartma tavası RDA-274

Fiyat: 1490 ruble

Titanyum yapışmaz kaplamalı alüminyum kızartma tavası. Bu kaplama iyi bir ısı kapasitesi ve ısı direnci sağlar ve aynı zamanda ürünün paslanmasını da önler. Modelin çapı 22 cm'dir. Bu tava bulaşık makinesinde yıkanamaz ve fırına atılamaz. İndüksiyonlu ocaklarda yemek pişirmek de imkansızdır. Kaplama dikkatli kullanım ve bakım gerektirir. Metal mutfak eşyaları kullanmayın veya sert fırçalarla fırçalamayın.

Ürünün avantajları: titanyum kaplama, optimum boyut, dayanıklılık, sağlamlık. Dezavantajları: Kapak eksikliği, sapın çıkarılamaması, sadece elektrikli ve gazlı ocaklarda pişirme.

Rondell Pancake kızartma tavası RDA-274

No.6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Fiyat: 1399 ruble

Mermer yapışmaz kaplamalı alüminyum kızartma tavası. Mermer kaplama çizilmelere karşı özellikle hassas değildir ve taş parçacıklarının varlığı nedeniyle daha dayanıklıdır. Bu sayede kızartma tavası özellikle dikkatli bir işlem gerektirmez. Fırçayla bile temizlenebilir. Ancak metal nesnelerin (spatula, çatal) kullanılması tavsiye edilmez. Bu model ile indüksiyonlu ocaklarda yemek pişirmek mümkündür. Tavanın çapı 24 cm'dir. Mermer kaplama kreplerin çabuk kızarmasını sağlar.

Kızartma tavasının avantajları arasında mermer kaplama, indüksiyonlu ocaklarla etkileşim, kızartma hızı, deformasyona karşı düşük duyarlılık ve ortalama fiyat segmenti yer alıyor. Dezavantajları, çıkarılamayan bir tutamak ve kapak eksikliğidir.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

#5 – En İyi Gökkuşağı Kızartması

Fiyat: 1399 ruble

Seramik yapışmaz yüzeyli alüminyum kızartma tavası. Bu, vurgulanmayan çok iyi bir gözleme tavasıdır tehlikeli maddeler kızartırken. Seramik kaplama tavaya çekici bir görünüm kazandırır açık gölge ve krepleri yağ eklemeden kızartmanıza olanak sağlar. Bununla birlikte, bu malzeme mekanik hasara karşı oldukça hassastır. Modelin dikkatli kullanılması gerekmektedir: metal mutfak eşyaları kullanmayın ve yalnızca sıvı ürünler ve yumuşak süngerlerle yıkayın. Kızartma tavası, 450 C'ye kadar yüksek sıcaklıklara dayanabilir, ancak aralarındaki fark, bozulmasına neden olabilir. Kızartma tavasının çapı 22 cm'dir.

Modelin avantajları: yapışmaz yüzey, hızlı ve güvenli kızartma, hoş görünüm, orta fiyat segmenti, optimum boyut. Dezavantajları arasında kullanım zorluğu, indüksiyonlu ocaklar ve bulaşık makineleriyle uyumsuzluk, fırında pişirmenin kabul edilemez olması, kapağın olmaması ve çıkarılamayan bir sap yer alır.

No.4 – NEVA METAL ZULA DÖKÜM

Fiyat: 1030 ruble

Rusya'da üretilen yapışmaz kaplamalı alüminyum kızartma tavası. Yüksek kaliteli alüminyum çevre dostu pişirme sağlar. Krepler çok çabuk kızarır. Hafif sıcaklık değişikliklerine dayanıklıdır. Modelin çapı 24 cm'dir. Hafif kızartma tavası uygun bir şekilde plastik saplı. Uygunsuz kullanımdan dolayı mekanik aşınma söz konusudur. Metal mutfak eşyaları veya fırçalar kullanmayın.

Modelin avantajları: kalite, çevre dostu olma, güvenlik, hafiflik, uygun fiyat, bulaşık makinesinde yıkanabilir. Dezavantajları: çıkarılamayan sap, dikkatli bakım, indüksiyonlu ocaklarla uyumsuzluk.

NEVA METAL ZOFRA DÖKÜM

No.3 – GiPFEL VİOLONCELO

Fiyat: 1829 ruble

28 cm çapında krepler için dökme demir tava Krepler çok lezzetli, iri çıkıyor ve mümkün olduğunca çabuk kızarıyor. Dökme demir tencere her zaman yemek pişirmek için en iyisi olarak kabul edilmiştir. Malzemenin doğal olması korumayı sağlar kullanışlı özellikler yazmak. Dökme demiri herhangi bir malzemeyle değiştirmek imkansızdır. Kızartma sırasında ısı tavanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtılır. Malzeme güvenli ve temizdir. Dökme demir, mekanik aşınmaya maruz kalmaz, bu tür ürünler dayanıklıdır ve aynı zamanda tüm hizmet ömrü boyunca görünümünü korur. Krepleri her türlü ocakta ve fırında pişirebilirsiniz.

Kızartma tavasının avantajları: dökme demir, güvenlik, dayanıklılık, dikkatli kullanım gerektirmez, bakım kolaylığı, büyük boyut, çevre dostu olma, her türlü soba ile uyumluluk, ısı iletkenliği. Dezavantajları arasında, kızartma tavasının önemli bir ağırlığa ve çıkarılamayan bir sapa sahip olduğunu, bu da onu bir fırın tepsisi olarak kullanmak istiyorsanız rahatsızlık yarattığını belirtmekte fayda var.

GiPFEL VİOLONCELO

No.2 – NEVA METAL Ferra

Fiyat: 1790 ruble

Titanyum yapışmaz kaplamalı alüminyum kızartma tavası. Çevre dostu malzemelerden yüksek kaliteli ürünler üreten tanınmış bir Rus üreticinin ürünü. saf malzemeler. Kızartma için ideal olan doğal bir kaplamaya sahiptir. Çabuk ısınır ve sıcaklığı uzun süre korur. Tava çapı 24 cm'dir. Yapışmaz kaplama dikkatli bakım gerektirir. Metal çatal, kaşık, spatula, bıçak kullanmak veya fırçalarla yıkamak kabul edilemez.

Bu modelin avantajları şunları içerir: yapışmaz bir kaplamanın varlığı, güvenlik, çevre dostu olma, ısı iletkenliği, ısı direnci, herhangi bir soba ile uyumluluk ve bulaşık makineleri. Olumsuz noktalar şunları içerir: dikkatli bakım ihtiyacı, çıkarılamayan sap, önemli ağırlık.

NEVA METAL Ferra

№1 – Nadoba Mineralica

Fiyat: 2399 ruble

Mermer yapışmaz kaplamalı döküm alüminyum kızartma tavası. Kızartma tavasının kullanımı kolaydır. Mermer kaplama mekanik aşınmaya Teflon kadar duyarlı değildir. Bu kızartma tavası aşırı ısıtılamaz. Krepler çok çabuk kızarır ve yanmaz. Herhangi bir ocakta yemek pişirebilirsiniz, hatta indüksiyonlu ocaklar bile bu modele uygundur. Çap - 24 cm.

Modelin avantajları arasında yapışmaz yüzey, güvenlik, kızartma kalitesi, her türlü ocakla uyumluluk, çok dikkatli çalışma gerektirmemesi yer alıyor. Dezavantajları: çıkarılamayan ahşap sap, yüksek fiyat.

Bugünkü yazımızda seramik kaplamalı seramik kızartma tavalarından bahsedeceğiz.

Evde giderek daha fazla seramik kızartma tavası bulabilirsiniz

Aşağıda bu tip kızartma tavasının ana artılarına ve eksilerine bakacağız. Satın alırken dikkat etmeniz gereken bazı nüanslardan bahsedelim. Ayrıca birkaçını da listeleyeceğiz en iyi şirketler seramik kızartma tavası üretimi

Seramik kızartma tavası - kızartma tavalarının evriminin zirvesi

Bu ürünün gelişiminin evrimi, dökme demirden Teflon'a ve ardından seramik kızartma tavalarına doğru değişikliklere uğradı.

Doğru beslenmeyi sürdüren kişiler seramik kızartma tavasını tercih etmelidir. Sonuçta, böyle bir tavada neredeyse hiç yağ veya başka yağ eklenmeden yemek pişirebilirsiniz. Özel yapışmaz etkisi nedeniyle bunlara tamamen gerek yoktur.

Bazı insanlar zamanla böyle bir kaplamanın özelliklerini kaybettiğine ve yapışmazlık etkisini sağlayan maddelerin buharlaştığına inanmakta yanılıyor. Kızartma tavasının kalitesi birkaç yıl boyunca değişmeden kalır.

Bu tür tavalar sağlığa zararlıdır. Bu efsane doğru değil. Böyle bir kızartma tavasının kaplaması kil ve silikon (kum) ilavesiyle doğal maddelerden oluştuğundan insan vücudu için tamamen güvenlidir.

Seramik kaplı tavaların artıları ve eksileri

Herhangi bir öğe gibi, bu tür tavaların da artıları ve eksileri vardır.

Avantajları şunları içerir:

• uygun kaplama yapısı sayesinde mekanik aşınmaya karşı yüksek direnç (neredeyse yüksek yoğunluklu gözenekler yoktur);
• aynı nedenle metal veya sert plastikten yapılmış sert bıçakların kullanılması da mümkün hale gelir;
• çeşitli renklerde çok çeşitli kızartma tavaları;
• özel deterjanların zarar vermeden kullanılmasına izin verilir;
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
• Bebek maması hazırlanmasında kullanılabilir.

Sağlıklı yemek pişirmek

Kızartma tavasının dezavantajları şunlardır:

• diğer tava türlerine göre yüksek fiyat;
• suyla uzun süre temas ettiğinde orijinal özelliklerini kaybeder;
• özel yapısı nedeniyle ani sıcaklık değişimlerine karşı çok hassastır. fiziksel özellikler kapsamınız.

Seramik kaplamalı kızartma tavalarının derecesi

Seramik tava üreten en iyi 10 firmaya bakalım.

Fissler

Bu sektördeki şüphesiz liderlerden biri Alman Fissler markasının ürünleridir. Fissler, profesyonel yemek pişirmeye yönelik kızartma tavaları konusunda uzmandır. Ancak makul fiyat etiketi nedeniyle bu modeller sıradan alıcılar arasında talep görüyor. Aşağıdaki özellikler not edilebilir:

• her kızartma tavası için ayrı pasaport ve 5 yıl garanti;
• nispeten pahalı fiyat (6.000 ruble'den);
• kızartma tavaları ısıya dayanıklı yüksek kaliteli malzemelerden yapılmıştır;
• bu markanın seramik kızartma tavalarını kullanırken pişirme sırasında yağ eklemenize gerek yoktur;
• birçok modelin kaplaması 2 farklı katmana sahiptir;
• Fissler, modellerinin gövdesini alüminyumdan yapmayı seçmiştir, bu da tavanın hafif olduğu anlamına gelir;
• aşınmaya dayanıklı ilk seramik kaplama tabakası;
• tüm kızartma tavaları, kullanım kolaylığı ve güvenliği sağlayan iyi bir ergonomiye sahiptir; Alman geliştiriciler bu tür konular üzerinde en ince ayrıntısına kadar çalışıyor.

Tefal

• 1500-4000 ruble fiyat aralığında her zevke uygun geniş bir model yelpazesi;
• kaplama garantisi - 2 yıl;
• kızartma tavalarının duvarlarının ve tabanının artan kalınlığı (kural olarak duvarlar en az 3 milimetre kalınlığa sahiptir ve alt kısım - 5), üreticinin cihazlarının yüksek sıcaklık nedeniyle çeşitli deformasyonlara karşı güvenliğini sağlar yükler;
• 180 derece işaretine ulaşıldığında sinyal veren dahili ısınma göstergesi TEFAL'in ayırt edici özelliğidir;
• yüksek kaplama yoğunluğu, seramik malzemelerin hazırlanan gıda ile temas alanını artırarak tadı olumlu yönde etkiler;
• kullanım imkanı.

TV'ler

İtalyan üretici TVS de sıralamamızda değerli bir yere sahip.

Alıcıyı neler bekliyor:

• kum nanopartiküllerinden bir kaplama üretilmesinin bir sonucu olarak artan aşınma direnci;
• sağlık için tam güvenlik;
• artan servis ömrü;
• çeşitli tava çapları seçimi - 28 santimetreye kadar;
• Hem fiyatı 1.500 rubleye kadar olan modeller hem de daha pahalı modeller var;
• TVS tavaları genellikle hafiftir ve kolay bakım cihazın arkasında;
• üretici kalın bir taban yaparak malzemeden tasarruf etmez;
• yüksek kaliteli malzemeler termal etkiler altında deformasyona maruz kalmaz;
• Deterjanlara ve bulaşık makinesinde kullanıma dayanıklıdır.

TVS'den Eco Chic

İsviçre Pırlanta

Swiss Diamond - İsviçreli üretici. Kızartma tavaları aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• elmas kristallerin eklenmesiyle seramik bir yüzeye püskürtülmesi sonucunda cihazın aşınma direnci son derece artar;
• benzersiz patentli teknoloji bu kızartma tavalarını özel bir yere koyuyor;
• maksimum tasarruf imkanı tat nitelikleri hazırlanan ürünler;
• gövde silikonlu alüminyum alaşımından yapılmıştır;
• ısıya maruz kalmayan kulpların güvenilir şekilde sabitlenmesi;
• yüksek fiyat (6.000 ruble'den fazla).

Rondell

Kızartma tavası modellerinin nitelikleri şunlardır:

• kullanılan malzemelerin düşük kimyasal aktivitesi nedeniyle güvenli;
• kalın duvarlar ve taban;
• metal kullanma imkanı mutfak aletleri yemek pişirirken;
• kızartma tavasının dış kenarındaki kaplama da yapışmaz malzemeden yapılmıştır;
• artan güç ve korozyon direnci;
• sap sabitlemesinin güvenilirliği.

Bergner

• kullanımı çok kolay cihazlarıyla ünlü;
• her zevke uygun geniş seçenek yelpazesi: minyatür modellerden, 28 cm çapında ve kenarları 7,5 cm yükseltilmiş, aynı anda çok miktarda yiyeceği alabilecek modellere;
• yüksek ergonomi - birçok modelde 2 adet değiştirilebilir tutamak bulunur;
• çeşitli renk seçenekleri.

Neva

St. Petersburg - Neva metal mutfak eşyalarından yerli seramik kızartma tavası üreticisi. Elimizde ne var:

• çok cazip fiyat etiketi - yaklaşık 1200 rubleye mal oluyor;
• bulaşık makinelerinde kullanılabilir;
• çıkarılabilir tutamaklar;
• diğer şeylerin yanı sıra mekanik bıçakların kullanımına izin veren mekanik hasara karşı biraz hassastır;
• döküm alüminyum gövde;
• 4 katman.

Kızartma tavası Bergner

Gipfel

• 28 cm'ye kadar çap;
• döküm alüminyum gövde;
• modellerini ısıya maruz kalmayan, yerinden çıkmayan kulplu olarak üretiyor;
• tavalara kapaklar dahil değildir;
• yüzeyin düzgün ısıtılması.

Senfoni

Bir İtalyan şirketinin Symphony markası.

• kızartma tavaları bakalit katlanır kulplara sahiptir;
• üreticiden çok geniş bir ürün yelpazesi;
• tüm modellerde var uzun vadeli hizmetler;
• makul fiyatlar (2000-3000 ruble).

Vitesse

Vitesse - aslen Fransa'dan bir marka

• en az 3 mm kalınlığında dövme alüminyum gövde;
• tüm modellerde yüksek kaliteli Eco-Era yapışmaz kaplama bulunur;
• kit her zaman bir ızgara, bir kapak ve çeşitli pişirme aletleri içerir;
• seramik kaplamanın iyi anti-oksidasyon özellikleri - ayırt edici özellik bu üreticinin modelleri;
• özel deterjanlar kullanabilirsiniz;
• ısıya dayanıklı kulplar;
• tavalar yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında deformasyona uğramaz;
• İndüksiyon ocaklarında kullanılabilir.

Satın alırken nelere dikkat edilmeli

Seramik kaplamalı tava alırken mutlaka bazı hususlara dikkat etmelisiniz. önemli ayrıntılar. İyi bir ev hanımı her zaman onları düşünerek bir tava seçer.

Geniş renk yelpazesi

• Kasayı yapmak için kullanılan malzemeye dikkat edin; farklı olabilir: dökme demir, paslanmaz çelik veya alüminyuma dayalı. Alıcı en dayanıklı kızartma tavasını istiyorsa, dökme demir alması gerekir. Ancak bir takım dezavantajları var - uzun ısıtma süresi. Buna göre krep kızartmak için uygun değildir. Bunun için alüminyum veya çelik seçmek daha iyidir. Çelik kaplamanın alüminyuma göre hiçbir avantajı yoktur. Alüminyum dumanından korkuyorsanız bu tür tavaları alabilirsiniz.
• Davanın açılma şekli de önemlidir. Dökülebilir veya damgalanabilir. İlk seçeneğin servis ömrü daha uzundur, ancak fiyatı daha yüksektir.
• Tabanın kalınlığı önemlidir. Kızartma tavasının yüksek sıcaklıklardan kaynaklanan deformasyona dayanma yeteneği büyük ölçüde buna bağlı olacaktır. Ne kadar kalın olursa, etkilenmeye o kadar az duyarlı olur. Ancak kalınlıkla birlikte ağırlık da gelir. Ona anlam verin.
• Özel modelinizin özelliklerini incelediğinizden emin olun. Ayrıca ürüne nelerin dahil olduğunu da kontrol edin.
• Üreticiye dikkat edin, kalite buna bağlı olacaktır. Test edilmemiş markalara özellikle güvenmemek daha iyidir. Bu tip tavaların fiyat etiketi oldukça yüksek olduğundan bir kaç ay kullanımdan sonra bozulursa üzücü olur.
• Pek çok seramik kızartma tavasının bulaşık makinesinde kullanıma ve özel deterjan kullanımına uygun olmadığını lütfen unutmayın. Bu onların en iyi özelliklerini kaybetmelerine neden olur. Nasıl kullanacağınızı planlayın.
• Modelin ergonomisine dikkat edin. Rahat olmalı, sap ısınmamalıdır. Aksi takdirde kullanmak sizin için yalnızca işkence olacaktır. Yemek yemek iyi modeller Depolama için önemli olan değiştirilebilir ve katlanabilir kulplarla fazla yer kaplamaz.
• Lütfen kullanım talimatlarının varlığına dikkat edin. Bu tür eşyaları kesemezsiniz veya uzun süre suda bırakamazsınız; birçok modelde metal spatula kullanılması önerilmez.
• Dayanıklılık gibi bir parametre için kaplama katmanlarının sayısı önemlidir.

Seramik kaplamanın uygulama yöntemine dikkat edin. İki tane var.

Birinci yöntem haddeleme, ikincisi ise püskürtmedir. Bitmiş tavaya püskürtme uygulanır. Sonuç olarak kaplama tamamen pürüzsüzdür ve hiçbir yere zarar vermez. İlk yöntem, daha sonra tavaların ekstrüzyona tabi tutulacağı katı bir metal levhaya bir kaplamanın uygulanmasından oluşur. Bu tür bir maruziyetin sonucu olarak kaplama deformasyona, değişen gözenekliliğe ve çizgilere maruz kalır. Çinliler bu şekilde bir araya gelmeyi seviyor. Sonuç olarak, ürün ucuz olsa da kullanım ömrü çok kısadır.

Yüksek kaliteli bir kızartma tavasının bir diğer önemli işareti de garantinin varlığıdır. Garanti kartında üretici, ürününün kalitesini gösterebilecek minimum servis ömrünü belirtir.

Son detay

Bu tür ev eşyalarının alıcılarından ve sahiplerinden gelen incelemeler arasında hem coşkulu hem de şüpheci birçok inceleme bulabilirsiniz. Bazı insanlar hafifliğine, yapışmazlık özelliklerine, pişirme hızına ve rahatlığına hayran kalıyor. Bazı insanlar, bu tür ürünlerde güveç veya sos hazırlamak gibi pişirme yöntemlerini ve su ve deterjanların tuhaf doğasını tam olarak kullanmanın imkansız olmasından hoşlanmazlar.

Tipik bir seramik kızartma tavası böyle görünür

İlk kızartma tavanızı almaya karar verirseniz, güvenilir bir üreticinin orta fiyat aralığındaki modelini tercih edin. Bu tip kızartma tavasının tüm avantajlarını ve dezavantajlarını tam olarak takdir edebileceksiniz. Kötü bir seçim yaparsanız para harcadığınıza pişman olmayacaksınız.

Hemen ucuz bir model satın almanız önerilmez. Düşük kalite, mevcut tüm avantajları ortadan kaldırabilir ve sizi böyle bir ürünü evinizde bulundurmaktan sonsuza kadar caydırabilir. Çok pahalı kopyalar da hemen satın alınmamalıdır. Bu mutfak malzemesinin uygunsuz kullanımı nedeniyle ödenen parayı kaybetmek üzücü olur.

Yedek seramik kızartma tavası sapı

Günümüzde hiçbir ev hanımı mutfakta kızartma tavası olmadan yapamaz. Bu yazıda size bir kızartma tavasının nasıl seçileceğini ve malzemesine, boyutuna, malzemelerine vb. bağlı olarak hangisinin daha iyi olduğunu anlatacağız.

Mutfakta birkaç kızartma tavası bulunmalıdır, çünkü yapışmaz kaplamalı hemen hemen her tava çırpılmış yumurta pişirmek için uygundur ve biftek kızartmak için özel oluklu tabanı olan bir ızgara tavası seçmelisiniz. Kreplerin kızartma sırasında yapışmasını önlemek için, bir gözleme tavası veya elektrikli bir gözleme makinesi seçmek daha iyidir.

Kızartma tavası çeşitleri

Tüm kızartma tavaları, üzerinde pişirilen ürünlere ve pişirme yöntemine bağlı olarak çeşitli tiplere ayrılabilir. Mutfağınızda faydalı olabilecek başlıca olanlara bakalım.

Klasik

İsminden de tahmin edebileceğiniz gibi en yaygın tava türüdür. Klasik bir kızartma tavası olabilir farklı boyutlar Genellikle yuvarlak şekilli, tek kulplu, çeşitli malzemelerden yapılır (malzemelere daha sonra detaylı olarak değineceğiz).

Klasik, içinde kızartıp pişirebileceğiniz çoğu yemeği hazırlamak için uygundur.

Izgara tavası

Bu genellikle ağır bir kızartma tavasıdır. kare şekli, alt kısmındaki büyük kaburgalar sayesinde et veya balıkları neredeyse hiç yağsız kızartmanıza olanak tanır.

Biftekler daha sulu ve sağlıklıdır. İle dış görünüş karakteristik kızarmış şeritler nedeniyle kömürde pişirilmiş gibi görünüyorlar.

Bu, yüksek kaliteli çelikten yapılmış daha profesyonel bir tenceredir. Alt kısım, ısının tava boyunca eşit dağılımını sağlayan ve yiyeceklerin yanmasını önleyen birkaç katmandan oluşur.

İster ocakta ister fırında her zamanki gibi kızartarak pişirebilirsiniz.

Fritöz kullanarak kızartabilir, haşlayabilir ve hatta pişirebilirsiniz;

• et,
• balık,
• sebzeler vb.

Çin'den gelen Wok kızartma tavası giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bu, küçük tabanlı ve çok yüksek duvarlı bir kızartma tavasıdır.

Daha önce alt kısmı yuvarlaktı, şimdi modern ocaklarda yemek pişirmek için düz.

Wok şekli hızlı ısıtmayı, yağ ve sosun üründe eşit dağılımını ve karıştırma kolaylığını destekler.

yüzünden tasarım özelliği Alt kısım çok ısınır ve yiyeceklerin yanmasını önlemek için sık sık karıştırmak gerekir.

İşlevsellik açısından güveç, bir tencere ile kızartma tavası arasında ortalama bir değerdedir. Kalın duvarları ve tabanı vardır, bu da ısının daha eşit dağılımına katkıda bulunur; oluklu taban yiyeceklerin yanmasını önler.

Çorbadan çırpılmış yumurtaya kadar çeşitli yemeklerin yanı sıra soslar ve hatta tatlılar hazırlamak için uygundur. Çeşitli güveçler için harika.

İsminden de tahmin edebileceğiniz gibi bu bir krep tavası. Aşağıdaki ayırt edici özelliklerle karakterize edilir:

• küçük çaplı,
• yuvarlak şekil,
• Kreplerin daha kolay döndürülmesi için alçak kenarlar,
• yapışmaz kaplamalı düz taban.

Yukarıdaki kızartma tavalarının hepsine ve hatta farklı boyutlara sahip olmanıza gerek yoktur, ancak yine de belirli bir minimum miktar gereklidir, örneğin:

1. klasik orta boy,
2. pilav için büyük,
3. gözleme tavası.

Kızartma tavası malzemesi

Bu, bir tava seçmenin ana kriterlerinden biridir. Daha önce tüm kızartma tavaları dökme demirden yapılmıştı, ancak artık malzeme seçimi çok çeşitli hale geldi. Aşağıda tencere üretiminde kullanılan metallerin ve alaşımların tüm artılarını ve eksilerini öğreneceksiniz.

Bu en eski ama unutulmamış malzemedir. Dökme demir kızartma tavaları hala en modern teknolojilerle rekabet edebilir.

Dökme demir, yüksek ısı iletkenliğine sahip olduğundan hızlı ve güçlü bir şekilde ısınır ve yavaş soğur. Bu, uzun süreli ısıl işlem gerektiren yemekler için idealdir.

Dökme demir deforme olmaz, yiyecekle temas etmez ve zamanla yiyeceklerin yanmasını önleyen bir yağ filmi ile kaplanır.

Özel sürekli bakım gerektirmez, sadece durulayabilirsiniz ılık su ve paslanmayı önlemek için kurulayın.

Dökme demir kızartma tavası asitlerden korkmaz.

Dökme demir ilk kullanıldığında ve hizmet ömrü boyunca periyodik olarak aşağıdaki şekilde “sertleştirilmelidir”:

• deterjanla yıkayın,
• kurulayın
• yüzeyi yağla yağlayın,
• 150 °C sıcaklıktaki fırında 1 saat kadar ters çevirerek pişirin ve soğumaya bırakın.

Bu hizmet ömründen sonra dökme demir kızartma tavası neredeyse sınırsız olacaktır.

• ağır (herkes rahat olmayacak),
• pas,
• Pişmiş yiyecekleri saklayamazsınız.

Saf alüminyum kızartma tavası çeşitli kaplamalar Bu en ekonomik seçenektir. Avantajlarından çok dezavantajları var, bu yüzden yavaş yavaş kullanımdan kaldırılıyorlar.

• düşük maliyetli,
• çabuk ısınır,
• akciğerler.

• yiyecek yanıkları
• kolayca çizilir
• Asitlerden ve alkalilerden korkar,
• Aşırı ısıtmayın (deformasyon meydana gelir).

Hala alüminyum bir tava almaya karar verirseniz, en kalın tabanı (en az 5 mm) olanı seçin. Size 5 yıla kadar, ince dipli ise 3 yıldan fazla hizmet vermeyecektir.

Birçok profesyonel, bu malzeme diğer maddelerle reaksiyona girmediğinden, paslanmaz çelik tencerelerde yemek pişirir. Yiyeceklerin rengini ve tadını herkesten daha iyi korur.

• kolay bakım;
• paslanmaz;
• uzun servis ömrü, çatal ve bıçaklardan korkmamak;
• Piştikten sonra soğumasını beklemeden hemen yıkayabilirsiniz.

• yanlış zamanda karıştırılan yiyecekler yanabileceğinden buna alışmanız gerekir;
• Boş bir kızartma tavası aşırı ısındığında renkli çizgiler görünür ancak bu, pişirilen yiyeceğin kalitesini etkilemez.

Paslanmaz çelik kızartma tavası, yiyecekleri haşlamak için en uygunudur.

Çift tabanlı ve kalın duvarlı bir tava seçmeniz gerekiyor.

Tavaların ekonomik versiyonu - Silampos "Gourmet", daha pahalı ve kaliteli - Lagostina, Fizzler ve De Buyer.

Tava kaplama çeşitleri

İmalat için kullanılan malzemeleri anladık, şimdi bir tavayı ne tür bir kaplamayla seçeceğimize bakacağız.

Teflon (politetrafloroetilen) uzun yıllardır en popüler kaplama olmuştur.

1. neredeyse hiç yağ kullanılmadan pişirilebilir;
2. akciğerler;
3. alkalilere ve asitlere karşı dayanıklı;
4. Yemek pişirirken yiyecekler yapışmaz.

1. keskin ve sert nesnelerden korkuyor;
2. 200 0 C'nin üzerine ısıtılamaz (kanserojenler salınmaya başlar);
3. kısa servis ömrü.

Teflon kaplama çok kırılgan olduğundan karıştırırken yalnızca silikon veya tahta spatula kullanıyoruz. Yıkarken yumuşak bir sünger kullanın ve aşındırıcı deterjanlar kullanmayın.

Teflon kaplamanın hasar görmesi durumunda, Teflon zehirli maddeler salmaya başladığından kızartma tavasının mümkün olduğu kadar çabuk değiştirilmesi gerekir.

Hizmet ömrü 3-4 yıldır ve bu, tüm çalışma kurallarına uyulması durumunda geçerlidir.

Seramik kaplama yeni ve başarılı bir nanokompozit polimerdir modern pazar bulaşıklar.

Seramik kaplamalı bir kızartma tavası, yapışmazlık özellikleri açısından Teflon kaplamadan daha aşağı değildir ve diğer birçok açıdan onu aşmaktadır. Bir şey yansa bile, yıkadıktan sonra tavada başarısız pişirmenizden hiçbir iz kalmayacaktır.

• dayanıklılık;
• çevre dostu;
• güçlü bir şekilde ısıtıldığında yaymayın zararlı maddeler;
• minimum yağ kullanımı gerektirir;
• keskin ve sert nesnelerden korkmaz.

• İndüksiyonlu ocaklarda yemek pişiremezsiniz;
• ani sıcaklık değişikliklerinden korkuyor (dondurulmuş yiyecekleri pişiremezsiniz);
• Bulaşık makinesinde yıkanması önerilmez.

Seramik kaplamalı iyi bir kızartma tavası seçerken, ucuza gitmemelisiniz, çünkü vicdansız üreticiler, emaye kaplamalı sıradan bir alüminyum kızartma tavasını seramik kaplama olarak bırakabilirler.

Özelliklerine göre titanyum tavalar dökme demire benzer. Bunlar sadece güvenilir değil aynı zamanda en pahalı kızartma tavalarıdır.

Sadece pilav ve kızartma için değil aynı zamanda fırında pişirmek için de kullanılabilirler.

• hızlı ve düzgün ısıtma;
• keskin ve sert nesnelerden korkmamak;
• aşınmaya dayanıklı;
• minimum miktar yemeklik yağlar;
• ışık;
• sağlık açısından güvenli;
• deforme olmaz;
• paslanmaz.

• indüksiyonlu ocak için uygun değildir;
• en pahalısı.

En popüler kaplamalardan biri QuanTanium'dur. En iyi markalar: Risoli, İsviçre Elması ve Woll.

Hizmet ömrü: 25 yıl.

Yukarıda tava çeşitleri, malzemeleri ve yapışmaz kaplamalarından bahsetmiştik. İyi bir kızartma tavası seçmenize yardımcı olacak birkaç ana ipucunu özetleyelim ve ana hatlarıyla belirtelim.

1. Malzemeye ve yapışmaz kaplamaya karar verin.
2. Aynı türdeki tavalar arasından daha ağır olanı, daha fazla yapışmaz katmanı olan, duvarları ve tabanı daha kalın olanı seçin.
3. Herhangi bir kızartma tavası gazlı ocaklar için uygundur.
4. Cam-seramik sobalar için, yüksek ısıtma sıcaklığı nedeniyle tabanı tamamen düz ve kalın olan kızartma tavalarını seçin. Yüzeyi lekeleyebilecekleri için bakır veya alüminyum tavalardan kaçının.
5. Birçok kızartma tavası indüksiyonlu ocaklar için uygun değildir; özel işaretlere sahip pişirme kaplarını tercih edin.
6. Fırında pişirmeyi planlıyorsanız sapın plastik parça içermediğinden veya çıkarılabilir olduğundan emin olun. Kızartma tavası yalnızca ocakta kızartmak için kullanılacaksa, kalıp saplı olanı seçmek daha iyidir.
7. Kızartma tavasının optimum yüksekliği 3 cm, gözleme tavası ise 1 cm'dir, tabanın kalınlığı 4 mm'den az olmamalıdır.
8. Alt kısım ne kadar kalın olursa deformasyonu önlemek o kadar iyi olur.
9. Kızartma tavasının çapı ailenizdeki kişi sayısına ve ocak brülörlerinin çapına bağlıdır. 1 kişi için 24 cm çapında bir tava yeterli olurken, 3 ve daha fazla kişi için en az 28 cm çapında bir tava yeterlidir.
10. Bulaşıklardan tasarruf etmemelisiniz; her yıl değiştirmek yerine daha pahalı ve daha uzun ömürlü bir şey seçmek daha iyidir.
11. İç yüzey Tava çizik, kabarcık veya çarpma olmadan pürüzsüz olmalıdır.
12. İyi bir kızartma tavası 1.500 rubleden daha ucuz olamaz.

Bir kızartma tavası nasıl seçilir ve hangisinin daha iyi olduğu videosu:

En İyi Tava Markaları

Kaliteli kızartma tavası üreticileri: Tefal, Risoli, Woll, Moneta, TVS, Lumenflon, Patlon, Casta, AMT, Bergner, Pensofal, Fissler, Frybest ve Vari.

Olga Nikitina

Okuma süresi: 7 dakika

bir bir

Katılıyorum, birçok şeyi seçmek oldukça basit, özellikle de şu ilkeye göre yönlendiriliyorsanız: mmm... Beğendim, alacağım! Ancak bir kızartma tavası seçerken bu prensip pek geçerli değildir. Sonuçta, doğru tavayı nasıl seçeceğiniz ve onu doğru kullanıp kullanmadığınız, pişirme işleminden keyif alıp almayacağınızı veya her şeyin yanacağını, fazla mı yoksa az mı pişeceğini doğrudan belirler.

Öyleyse nasıl yapılacağını bulalım doğru seçim kızartma tavaları

Kızartma tavası çeşitleri. Avantajları ve dezavantajları.

Dökme demir kızartma tavası

Amaç. Bu kızartma tavası uzun süre pişirilmesi gereken yiyecekler için idealdir.

Dökme demir kızartma tavalarının artıları. Dökme demir oldukça yüksek bir sıcaklığa kadar ısınma eğilimindedir, bu da yiyecekleri pratik olarak karıştırılabilirken oldukça uzun süre pişirmenize olanak tanır. Çünkü dökme demir, yüzeyinde doğal, yağlı, yapışmaz bir tabaka oluşmasını sağlayan gözenekli bir yapıya sahiptir. Bu durumda sirke eklemek veya limon suyu Tarifin sağladığı katkı bu katmanı hiçbir şekilde etkilemez.

Dökme demir kızartma tavası nasıl düzgün şekilde yıkanır? Ama kızartma tavasını modern ile yıkamak için deterjanlar yağları bile ortadan kaldıran soğuk su Buna değmez çünkü yapışmaz katman yok edilir. Bu tür tavalar genellikle ateşte delinir ve ardından soğuk suyla durulanır. Bundan sonra kızartma tavasının daha uzun süre dayanması ve paslanmaması için silinerek kurutulması gerekir.

Dökme demir kızartma tavasının dezavantajları. Bu tür tavaların dezavantajları ağır olmaları ama aynı zamanda oldukça kırılgan olmalarıdır. Ve böyle bir tavayı düşürürseniz çatlayabilir veya kırılabilir.
Yeni bir dökme demir tava satın aldıysanız, önce onu kullanıma hazırlamanız, yapışmaz bir katman oluşturmanız gerekir. Öncelikle tavayı yıkayın, kurutun ve ardından bitkisel yağla yağlayarak ateşte veya fırında bir saat kadar delin.

Titanyum kızartma tavası

Titanyum kızartma tavalarının avantajları. Titanyum kızartma tavası aynı özelliklere sahiptir, yalnızca avantajı paslanmaya yatkın olmamasıdır. Genel olarak paslanmaz malzemelerden yapılmış kızartma tavaları, içinde yemek pişirmenin en zararsız olması nedeniyle daha büyük avantaja sahiptir, çünkü paslanmaz malzemeler değildir. Pişirme işlemi sırasında diğer maddelerle etkileşime girer.

Eksi. Bu tavalar diğerlerinden çok daha pahalıdır.

Alüminyum kızartma tavası

Artıları ve eksileri alüminyum kızartma tavası. Kural olarak, bu tür tavalar çok hafiftir ancak taşınması zordur. yüksek sıcaklık hatta aşırı ısındığında önemli ölçüde deforme olabilir. Bu tür tavalarda her şey sıklıkla yanar, bu nedenle böyle bir tavada fırına bir turta koyarsanız, daha sonra onu parça parça çıkarma riski çok yüksek olur, çünkü onu tamamen çıkarmak oldukça sorunlu olacaktır. tek bir kolay hareketle tabaktan çıkarılabilir ve bu nedenle kızartma tavasının kendisinin yıkanması uzun zaman alacaktır.
Ayrıca bu tür tavalar çok kolay çizilir, bu da yiyecekleri metal mutfak eşyaları ile karıştırmamanız gerektiği ve yıkamak için de sert sünger ve fırça kullanmamanız gerektiği anlamına gelir.

Kalın tabanlı alüminyum kızartma tavaları veya döküm kızartma tavaları çok daha iyi performans gösterir.

Teflon kaplamalı kızartma tavası

Her sobanın kendine ait kızartma tavası vardır

Bir tane daha önemli nokta Doğru çalışma, hangi ocakta yemek pişirdiğinize bağlıdır.

İçin gaz sobası Hemen hemen tüm tava türleri uygundur, bu nedenle zevkinize göre seçim yapın.

Elektrikli sobalar için Alüminyum kızartma tavası dışında hemen hemen her şey de uygundur. Bu durumda elektrikli krepin çapına uygun bir tava seçmek daha iyidir.

Cam seramikler için Alüminyum dışındaki herhangi bir kızartma tavası da işe yarayacaktır. Önemli olan pürüzsüz, eşit bir tabana sahip olmasıdır.

Ancak indüksiyon ocakları için Yalnızca çelik tabanlı kızartma tavaları uygundur. Manyetik etki için bu gereklidir.

Forumlarda kızartma tavaları hakkında ne yazıyorlar? Kızartma tavaları hakkında yorumlar.

Hangi kızartma tavasını kullanıyorsunuz ve ne önerebilirsiniz?