Tavuk karaciğer çorbası. Diyet tavuk karaciğer çorbası hazırlamak için adım adım tarif

Tavuk ciğeri çorbasını tadı ve rengi nedeniyle gerçekten seviyorum dış görünüş. Ve ayrıca hazırlanma kolaylığı için. Tavuk ciğeri, çocuk menüsü yemeklerini hazırlamak için ideal olan çok hassas bir üründür. Tavuk sakatatlı bu çorba çok iştah açıcı görünüyor, doyurucu (ayrıca erişte içerdiğinden dolayı), bol miktarda havuç ve yeşillik, tavuk ciğeri çorbasını yardım edemediğiniz ama sevmediğiniz parlak renkler açısından zengin kılıyor.

Ancak bu tavuk ciğeri çorbası başka bir et bileşeni daha içeriyor - tavuk taşlıkları. Bunlardan çok az var ama onların varlığı yemeği büyük ölçüde dönüştürüyor ve zenginleştiriyor. Tavuk taşlıklarına karşı bir antipatiniz varsa kullanmayın. bu tarif ve bunun yerine daha fazla tavuk ciğeri ekleyin.

Genel olarak, bu kadar lezzetli ve besleyici bir tavuk ciğeri çorbası yapmayı mutlaka deneyin, böylece yerleşik ana menüye hoş bir yenilik katın.

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon sayısı – 4-5

İçindekiler:

2 litre su
300 gr tavuk ciğeri
150 gr tavuk taşlığı (isteğe bağlı)
2 patates
2 havuç
1 soğan
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı erişte çorbası
çorbayı baharatlamak için otlar
tuz biber

Tavuk karaciğer çorbası, fotoğraflı adım adım tarif

Tavuk ciğeri çorbası için patates ve havuçları soyup yıkayın. Sonra kestik. Havuçları daire veya yarım daire (kalın değil), patatesleri küp veya şeritler halinde kesin.

Tavayı 2 litre suyla doldurun, içine patatesleri koyun ve orta ateşe koyun. Şimdilik havuçları bir kenara koyun.

Tavuk ciğeri çorbası için bu ciğerin yanı sıra tavuk midem de var. Bu malzemeleri iyice yıkayın ve ardından suyun akmasını bekleyin. Tavuk ciğerlerini 2-3 parçaya, midelerini ise 2 parçaya bölüyoruz.

Tavayı ısıtın ve biraz ayçiçek yağı ekleyin. Havuçları ve tavuk sakatatlarını aynı anda kızartın. Kızartma süresi: Orta ateşte 5-7 dakika.

Kızaran malzemeleri kaynayan patateslerin olduğu tavaya ekleyin ve tavuk ciğeri çorbasını tüm malzemeler tamamen pişene kadar pişirin (havucu ve taşlıklı karaciğeri eklediğiniz andan itibaren yaklaşık 25 dakika).

Resmi tamamlamak için geriye kalan tek şey tavuk ciğeri çorbasıyla birlikte tavaya çorba eriştesi eklemek. Çorbayı 15 dakika daha pişirin (aktif kaynatma ile).

Tavuk karaciğer çorbasını otlar ile baharatlayın. Sahibim yeşil soğanlar, dereotu ve maydanoz, her şeyden biraz.

Size harika bir çorba tarifi göstereceğim. tavuk ciğeri Bu şahsen beni hayrete düşürdü. Hem yumurtalı sufle hem de çorbanın içindeki tavuk ciğeri parçaları onu bir şekilde büyülü, çok aromatik hale getirdi, ancak aynı zamanda çorba yağlı veya mideyi ağırlaştırmıyordu, tam tersi, kalori içeriğine dikkat edin. tabak. Ve evet bu çorbada tahıl ya da makarna yok.

Tavuk ciğeri çorbası için hazırlayın: su, patates, tuz, tavuk ciğeri, tavuk yumurtası, mayonez, soğan, havuç, bitkisel yağ, karabiber, Defne yaprağı, kurutulmuş maydanoz.

Patatesleri (küçük küpler) neredeyse hazır olana kadar suda kaynatın.

Patatesler kaynarken soğanı (küçük küpler) ve havuçları (ince rendelenmiş) bitkisel yağda kızartarak kızartmayı hazırlayın. Çorbayı tuzlayın ve kızartmayı ekleyin.

Tavuk ciğerlerini iyice yıkayıp parçalara ayırın, suyu berraklaşana kadar tekrar durulayın ve kızarttıktan sonra çorbaya ekleyin. Çorbayı kaynatın ve karaciğer tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin (bu çok fazla zaman almayacaktır, yaklaşık 8-10 dakika).

Yumurtalı sufleyi hazırlarken çorbanın pişmesine izin verin: yumurtaları bir kaseye kırın, mayonez ve biraz tuz ekleyin, her şeyi çatalla çırpın ve sufleyi mikrodalgada orta güçte 2 dakika pişirin. Bitmiş sufleyi şeritler, küpler veya elmaslar halinde kesin. istediğiniz şekilde :)

Çorbanın içindeki patatesler ve ciğer tamamen pişince yumurtalı sufleyi ekleyip kaynatın ve 1 dakika pişirin.

En sonunda çorbaya otlar (ben kurutulmuş maydanoz kullandım), karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Isıyı kapatın ve çorbayı 10 dakika pişmeye bırakın.

Tavuk karaciğer çorbası hazır - servis yapın!

Afiyet olsun!

Tavuk karaciğeri çorbası, hazırlanması çok sayıda pahalı malzemenin satın alınmasını gerektirmeyen, çok doyurucu ve besleyici bir ilk yemektir.

Bu öğle yemeği için birkaç tarif var. Yalnızca en basit ve en erişilebilir olanları sunacağız.

Basit tavuk karaciğer çorbası: ilk yemek tarifi

Bu yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Üstelik çorbanın olabildiğince doyurucu, lezzetli ve besleyici olması için bulunması zor malzemeler kullanmaya veya ısıl işleme çok fazla boş zaman ayırmaya gerek yok.

Ortalama olarak bu öğle yemeğinin hazırlanması yaklaşık yarım saat sürer.

Peki tavuk ciğeri çorbası nasıl yapılır? Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

taze dondurulmuş tavuk karaciğeri - en az 300 g;
orta boy patates - yaklaşık 3 adet;
defne yaprağı - 2 yaprak;
karabuğday - ½ bardak;
taze otlar (maydanoz veya dereotu) - zevkinize ve arzunuza göre kullanın;

Ürünleri işliyoruz

Tavuk karaciğeri çorbasını pişirmeden önce tüm malzemeleri işlemelisiniz. Sakatat eritilir ve ardından soğuk suyla yıkanır. Bundan sonra orta boy parçalar halinde doğranır ve sebzelerin işlenmesine başlanır. Soğanları, patatesleri ve havuçları soyun. İlk iki bileşen küpler halinde kesilir ve son kav rende üzerinde.

Karabuğday ise ayıklanır, bir eleğe konur ve soğuk suyla iyice yıkanır.

Çorba için ısıl işlem süreci

Tavuk ciğeri çorbası geniş bir tencerede kaynatılır. Suyla doldurulur ve yüksek ateşte tutulur. Kaynattıktan sonra sakatatların tamamını kaseye koyun, iyice karıştırın, defne yapraklarını ve baharatları ekleyin. Et suyunun yüzeyinde koyu bir köpük oluşmuşsa, oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Isıyı en aza indirerek tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri 10 dakika pişirin. Zamanla karaciğere doğranmış patates ve soğanın yanı sıra rendelenmiş havuç da eklenir.

Et suyunu tekrar kaynatın, tam beş dakika pişirin, ardından işlenmiş karabuğday ve ince doğranmış taze otlar ekleyin. Bu bileşimde tavuk ciğeri çorbası yaklaşık 20 dakika pişirilir, ardından tadına bakılır ve gerekli baharatlar eklenir.

Çorbayı sofraya sunmak

Sebzeler, tahıllar ve tavuk sakatatları iyice yumuşadıktan sonra çorba derin tabaklara konularak sofraya sunulur.

Neredeyse hiç yağ içermediğinden bu yemeğin kalorisinin düşük olduğuna dikkat edilmelidir. Bir parça ekmek ve taze ekşi krema ile yiyin.

Erişte ile lezzetli tavuk karaciğer çorbası yapma

Diyet yemeği değil, eksiksiz bir yemek almanız gerekiyorsa doyurucu öğle yemeği, o zaman sunulan tarifi kullanmanızı öneririz. Evde uygulamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız olacak:

taze dondurulmuş tavuk karaciğeri - en az 400 g;
büyük tatlı soğan - 1 kafa;
büyük sulu havuç - 1 adet;
defne - 2 yaprak;
küçük erişte - 3 büyük kaşık;
rafine ayçiçek yağı - yaklaşık 35 ml;
buğday unu - birkaç büyük kaşık;
taze otlar (dereotu veya maydanoz) - zevkinize ve arzunuza göre kullanın;
tuz ve diğer baharatlar - kendi takdirinize göre kullanın.

Malzemelerin hazırlanması

Söz konusu yemeği hazırlamak için tavuk karaciğeri eritilir ve ardından iyice yıkanarak gereksiz tüm unsurlar giderilir. Bundan sonra sakatat küçük parçalar halinde kesilir ve buğday ununa bulanır.

Karaciğeri işledikten sonra hemen sebzeleri hazırlamaya başlayın. Havuçlar rendelenir, patatesler ve soğanlar küp şeklinde doğranır.

Kızartma malzemeleri

En doyurucu ve lezzetli çorbayı yapmak için bazı ürünlerin bir tavada kızartılması tavsiye edilir. İçine biraz yağ dökün, iyice ısıtın ve ardından unla yuvarlanmış tavuk ciğeri koyun. Sakatatları altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra bir tabağa koyun ve bir kenara bırakın. Kızartma tavasına gelince, biraz daha yağ (sebze) ekleyin ve ardından havuç ve soğanları koyun.

Sebzeler orta ateşte tamamen şeffaf olana kadar kızartılır. Son olarak tabakları ocaktan alıp soğutun.

Lezzetli bir yemeği nasıl pişirmelisiniz?

Malzemelerin bir kısmını yağda kızarttıktan sonra çorbayı pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için büyük bir tencereye dökün içme suyu ve kaynatın. Daha sonra önceden kızartılan tavuk ciğeri, küp patates, defne yaprağı ve baharatlar tek tek kaseye konulur.

Ürünler yaklaşık 25 dakika kaynatıldıktan sonra küçük erişte ve taze otlar eklenir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirip ocaktan alın. Sotelenmiş sebzeleri (havuç ve soğan) çorbaya ekledikten sonra, kapağı kapalı olarak ¼ saat bekletin. Bu süre zarfında et suyu, kızartılmış malzemelerin aromalarına doyurulacak, daha lezzetli ve zengin hale gelecektir.

İlk yemeği masaya sunuyoruz

Çorba kısa bir süre kapağın altında bekletildikten sonra tabaklara serilip hemen sofraya sunulur. Zaten lezzetli olan et suyunu baharatlamak yeşil soğanlar bir dilim ekmekle birlikte tüketilir.

Kızarmış tavuk ciğeri ve sotelenmiş sebzelerden oluşan çorbanın tadının yukarıda sunulandan (karabuğdaylı tarif) gözle görülür şekilde farklı olduğunu özellikle belirtmek gerekir. Bu yemeğin kalorisi çok daha yüksek, daha lezzetli ve daha lezzetli çıkıyor.

Bir çocuk için karaciğer çorbası nasıl hazırlanır?

Bir çocuk için tavuk ciğeri çorbası, yukarıda sunulan iki yemek kadar kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Ancak daha sağlıklı ve kolay sindirilebilir bir öğle yemeği için daha karmaşık bir tarif kullanmanızı öneririz. Tüm gerekliliklerine harfiyen uyarak çocuklarınızın mutlaka seveceği, çok lezzetli ve besleyici bir püre çorbası hazırlayabilirsiniz.

Yani tavuk karaciğeri çorbası hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

taze dondurulmuş tavuk karaciğeri - en az 350 g;
taze dondurulmuş tavuk kalpleri - yaklaşık 150 g;
büyük tatlı soğan - 1 kafa;
orta boy patates - yaklaşık 2 adet;
büyük sulu havuç - 1 adet;
dondurulmuş brokoli - 150 gr;
tam yağlı süt - et suyu için ½ bardak ve sakatatı ıslatmak için 1 bardak;
ayçiçek yağı - yaklaşık 35 ml;
dondurulmuş yeşil bezelye - 180 g;
taze yeşillikler - zevkinize ve arzunuza göre kullanın;
tuz ve diğer baharatlar - kendi takdirinize göre kullanın.

Malzemelerin Hazırlanması

Bebeği hazırlamak için buzunu çözün (karaciğer ve kalpler), iyice yıkayın ve istenmeyen tüm unsurları çıkarın. Daha sonra orta boy parçalar halinde doğranır, bir kaseye konur ve üzerine taze süt dökülür. Bu, karaciğerin doğal acısını kaybetmesi, yumuşak ve mümkün olduğunca yumuşak hale gelmesi için gereklidir.

Yan ürünler süte batırılırken sebzeleri işlemeye başlarlar. Havuçları ve patatesleri büyük küpler halinde, soğanları ise kalın yarım halkalar halinde doğrayın.

Brokoli ve yeşil bezelye ise dondurmada kullanılır.

Yemek pişirmek

Karaciğeri büyük bir tencerede pişirin. Suyla doldurularak kaynatılır. Daha sonra ciğer ve kalpler kaseye konulur, biraz süt ve baharatlar eklenir.

Bu ürünler tamamen yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu yaklaşık 35 dakikanızı alabilir.

Sakatatlar pişirildikten sonra çıkarılır ve soğutulur. Et suyuna gelince, içine patates ve havuç konur. Sebzeleri pişirdikten sonra dondurulmuş brokoliyi ekleyin ve bezelye. Malzemeleri yaklaşık 7 dakika kaynattıktan sonra plakalardan çıkarın ve hafifçe soğutun. Bundan sonra sebzeli et suyuna batırılırlar. daldırma blenderi homojen bir püre çorbası elde edinceye kadar kuvvetlice çırpın. Daha sonra taze doğranmış otlar eklenerek tekrar kaynatılır.

Kavurma malzemeleri

Püre çorbasını olabildiğince lezzetli ve aromatik hale getirmek için bir tavada kızartın. Bunu yapmak için bir tencereye biraz yağ dökün ve iyice ısıtın. Daha sonra soğan yarım halkalarını içine koyun ve kızarana kadar kızartın. Daha sonra bunlara karaciğer eklenir ve tavuk kalpleri. Malzemeleri karıştırdıktan sonra tuzlayın ve karabiber ekleyin. Malzemeler kızarınca hemen ocaktan alınır.

Püre çorbasını sofraya sunuyoruz

Kalın hazırladıktan sonra küçük tabaklara dökün. Ayrıca püre çorbasına önceden kızartılmış tavuk kalpleri, karaciğer ve soğan yarım halkaları eklenir. İsterseniz sakatatın pişirildiği yemeği az miktarda ayçiçek yağı ile ıslatabilirsiniz.

Bu öğle yemeğini bir dilim ekmek ve taze sebzelerle masaya servis etmeniz tavsiye edilir.

Özetleyelim

Gördüğünüz gibi tavuk ciğerinden çorba hazırlamak çok da zor değil. Daha fazlasını elde etmek istiyorsanız sağlıklı yemek Sakatat ve sebzelerin yağda kızartılmasını önermiyoruz. Çocuk öğle yemeği durumunda, et suyundan çıkarılmalı ve püre çorbasını hazırladıktan sonra tekrar tavaya koymalısınız. Bu şekilde daha az kalori alırsınız, ancak daha fazla sağlıklı öğle yemeği Ailenizin tüm üyeleri tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Tarif listesi

Çorbalar insan vücudu için faydalı olduğundan günlük tüketilmesi tavsiye edilir. Tavuk karaciğer çorbası besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Çok var çeşitli tariflerİlk yemeğin sakatattan hazırlanması: Karabuğday ve tavuk ciğeri ile normal çorba veya çeşitli sebzelerle püre çorbası hazırlayabilirsiniz. Tavuk ciğerini bir tencerede haşlamak sadece 15 dakika sürer. Bu makale, tavuk karaciğeri ilk yemeklerini hazırlamak için en lezzetli ve kolay tarifleri sunmaktadır.

Brokoli ile karaciğer çorbası

Brokoli ilavesiyle tavuk karaciğerinden sağlıklı ve diyet püresi çorbası yapmak için bir tarif.

İçindekiler:

0,5 kg karaciğer;

2 havuç;
soğan başı;
0,3 kg brokoli;
3 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. yulaf kepeği kaşığı;

Hazırlık:

Karaciğeri durulayın ve pişirin.
Kaynayana kadar bekleyin ve 5 dakika daha pişirin, ardından suyu değiştirip karaciğeri çıkarmanız gerekir.
Hafifçe haşlanmış karaciğer, isteğe göre parçalar halinde kesilmiş soğan, havuç ve brokoli ile birlikte büyük parçalar.
Doğranmış malzemeleri kaynayan et suyuna ekleyin ve tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin.
Hazır olduğunuzda et suyuna doğranmış sarımsak ve otları ekleyin, yulaf kepeği, tuz ve karabiber ekleyin.
Isıyı azaltın ve en fazla 5 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği bir karıştırıcıya dökün ve püre haline gelinceye kadar birkaç kez öğütün.

Afiyet olsun!

Sarımsak çorbası

Baharatlı tavuk karaciğer çorbası yapmak için tarif.

İçindekiler:

150 gr karaciğer;

1 BİLGİSAYAR. acı biber;
40 gr jamon;
80 gr beyaz ekmek;
0,5 kg tavuk suyu;
bir yumurta;
bir tutam kekik;
12 diş sarımsak;
20 mililitre zeytinyağı.

Hazırlık:

Sarımsakları doğrayın ve ekmeği büyük küpler halinde kesin, önce kabuklarını çıkarın.
Karaciğeri jamonla birlikte büyük parçalar halinde kesin, biberin çekirdeklerini çıkarın ve yarısını doğrayın.
Derin bir tavada ısıtın zeytin yağı ve sarımsakları koyun, yarım dakika sonra karaciğeri jamonla ekleyip ara sıra karıştırarak en fazla 2 dakika kızartın.
Dilimlenmiş ekmeği ekleyin ve 1 dakika bekletin.
Kıyılmış biberin yarısını ekleyin ve et suyuna dökün.
Kaynatın, ısıyı azaltın, üzerini örtün ve 20 dakikadan fazla pişmeye bırakın.
Yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
Servis yapmadan önce kekikle süsleyin.

Afiyet olsun!

Karabuğday çorbası

Bu tarifle doyurucu bir tavuk ciğeri ve karabuğday çorbası hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

karaciğer – 0,3 kg;

patates – 3 adet;
bir havuç ve soğan;
karabuğday - 0,5 su bardağı;
maydanoz – 1 demet;
defne yaprağı – 2 adet;
biraz un ve sebze yağı;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

Bir tencereye su dökün ve doğranmış patatesleri ekleyin, orta ateşte pişmeye bırakın.
Karaciğeri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin, ardından una bulayın.
Bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sebzeleri karaciğere ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bitmiş patateslere karabuğdayı ekleyin.
Daha sonra kavrulmuş sebzeleri ve karaciğeri ekleyin.
Birkaç defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
10 dakikadan fazla pişirmeyin.
Servis yapmadan önce otları doğrayın ve yemeğin üzerine serpin.

Afiyet olsun!

Erişte çorbası

Zengin tavuk karaciğeri çorbası yapmak için basit bir tarif.

İçindekiler:

150 gr karaciğer;
375 gr tavuk suyu;
50 gr erişte;
1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ;
180 gr çorba sosu.

Hazırlık:

Karaciğeri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Bir tavaya koyun ve bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Et suyunu kaynatın ve içine kızarmış ciğer parçalarıyla erişte ekleyin.
En fazla 6 dakika pişirin.
Daha sonra sosu et suyuna ekleyin ve tekrar kaynatın.
Ateşten al ve hizmet et.

Afiyet olsun!

Mantı çorbası

Köfte ile tavuk karaciğer çorbası tarifi.

İçindekiler:

kremalı köfte;
0,4 kg karaciğer;

bir havuç;
3 parça. dondurulmuş porcini mantarları;
yarım tatlı biber;
3 avuç dondurulmuş bezelye;
2 patates;
biraz tereyağı ve bitkisel yağ;
1 su bardağı un;
2 yumurta;
kaynamış su;
tatmak için tuz, karabiber ve otlar.

Hazırlık:

Bir tavada ghee ve bitkisel yağı ısıtın.
Mantarları kalan sebzelerle birlikte doğrayın ve bir tavaya koyun.
Sebzeleri soteleyin, sıvının buharlaşmasını bekleyin, ardından baharatları ve tuzu ekleyin.
Karaciğeri küçük parçalara ayırın ve yarı pişene kadar kaynamaya bırakın.
Her şeyi bir tencereye koyun ve doğranmış patatesleri ekleyin.
Bir tencereye tavuk suyuyla birlikte su dökün ve kaynatın.
Isıyı azaltın ve patatesler yarı pişene kadar pişmeye bırakın.
Bezelye ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
Bu arada gnocchi'yi hazırlayın.
Bir kapta un ve tuzu karıştırın, yumurtaları çırpın, iyice karıştırın.
Üzerine kaynar su dökün ve unu buharlayın. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve 10 dakika bekletin.
Bir çorba kaşığı alıp hamurun içine, ardından yavaş yavaş et suyuna bırakın. Köfteleri hazırlayın.
Köfte yüzeye çıktığında çorba, otlarla süslenerek servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Güzel kokulu ve çok yapmak için tarif doyurucu çorba ve tavuk yan ürününden.

İçindekiler:

6 adet tavuk ciğeri;

60 gr badem;
1,5 litre tavuk suyu;
3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşıkları;
1 diş sarımsak;
küçük bir tutam safran;
1 yemek kaşığı. nişasta kaşığı;
bir yumurta sarısı;
tatmak için tuz.

Hazırlık:

Bir tencerede suyu kaynatın ve bademleri ekleyin. En fazla 2 dakika pişirin ve suyunu boşaltın.
Sarımsakları zeytinyağıyla birlikte bir tavaya koyun ve sarımsaklar koyulaşana kadar kızartın.
Sarımsakları çıkarın ve bademleri ekleyin. Karıştırmayı unutmadan en fazla 3 dakika kızartın.
Hazır olduğunuzda, delikli bir kaşık kullanarak bademleri tavadan çıkarın ve yerine karaciğeri koyun.
Tuz ekleyin ve ısıyı azaltarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Oluklu bir kaşık kullanarak ürünü tekrar çıkarın ve tavayı ocaktan alın.
Bir harca safranı ekleyin ve az miktarda et suyunu dökün, öğütün.
Kıyılmış safranı, karaciğeri ve bademleri bir karıştırıcıya koyun, biraz et suyu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
Kalan suyu homojen kütle ile birlikte blenderden bir tencereye aktarın ve kısık ateşte 10 dakika bekletin.
Suyla seyreltilmiş nişastayı çorbaya dökün ve kaynayana kadar bekleyin.
Sarısını çorbadaki az miktarda sıvıyla iyice karıştırın ve ardından tavaya ekleyin.
Kızarmış tost ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Füme jambonlu çorba

Füme jambonlu lezzetli tavuk karaciğer çorbası.

İçindekiler:

0,3 kg karaciğer;
0,1 kg domuz jambonu;
50 gr pirinç;
0,6 litre tavuk suyu;
2 yumurta;
tuz, karabiber tadında.

Hazırlık:

Jambonu küçük düz parçalar halinde kesin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış jambonu küçük karaciğer parçalarıyla birlikte kızartın.
Sıcak suyu tavaya dökün, jambonu ciğerle birlikte yerleştirin.
Kaynattıktan sonra en fazla 30 dakika pişirin.
Pirinci ekleyin ve tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan hazır olana kadar pişmeye bırakın.
Servis yapmadan önce doğranmış haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Tüm aile için lezzetli bir ilk yemek için orijinal bir tarif.

İçindekiler:

2 adet. bıldırcın yumurtası;

40 gr yumurtalı erişte;
0,4 l tavuk suyu;
20 gr soğan;
10 gr havuç;
Her biri 130 g tavuk karaciğeri, kalbi ve midesi;
10 gr maydanoz ve dereotu;
0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
tuz, karabiber tadında.

Hazırlık:

Sakatatları durulayıp temizleyin, her birini farklı tavalara yerleştirin.
Doldurmak soğuk su, tuz ve karabiber ekleyin.
Karaciğeri en fazla 20 dakika, kalbi yaklaşık 40 dakika pişirin ve mideleri 60 dakika bekletin.
Bu arada havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı doğrayın.
Bunları bir tavaya koyun ve birkaç dakika soteleyin, ardından sebzelerin fazla yağını boşaltmak için kağıt peçeteli bir tabağa aktarın.
Hazırlanmak Tavuk bulyonu ve tüm sakatatları içine koyun. Kaynayana kadar bekleyin ve kızarmış havuç ve soğanı ekleyin.
Erişteyi ekleyin ve gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin.
4 dakika pişirin, ardından doğranmış dereotu ve maydanozu çorbaya ekleyin.
Erişteler hazır olana kadar pişirin ve servis yapın.
Servis yapmadan önce haşlanmış ve doğranmış bıldırcın yumurtasını ekleyin.

Afiyet olsun!

Tavuk karaciğeri - et yan ürünü anında pişirme. Bu harika üründen yapılan çok sayıda yemek var - et ruloları, çorbalar, ezmeler, folyolu ve folyosuz güveçler, mantarlar, sebzeler, patatesler, çeşitli tahıllar ve çok daha fazlası ile hazırlanan tavuk ciğeri.

Tavuk karaciğerinin faydaları hakkında

Hemen hemen her ürünün hem faydası hem de zararı olduğunu herkes biliyor. Tavuk karaciğeri bir istisna değildir. Faydası bol miktarda protein içermesi, çocuklar ve hamileler için çok faydalı olan folik asit açısından zengin olması, bol miktarda A, C vitamini içermesi, selenyum ve iyot, kolin, riboflavin, demir içermesidir. magnezyum ve fosfor. Ama karaciğere de zararı var.

Günümüzde fabrikalar ve kümes hayvanı çiftlikleri, enfeksiyon kapmamaları için tüm hayvanlara ve kuşlara enjekte etmek amacıyla kullanılan antibiyotikleri kullanıyor. çeşitli hastalıklar. Antibiyotiklerin kimyasal olduğu açık olduğundan tavuk ciğeri 3 yaş altı çocuklara kesinlikle önerilmemektedir. Tabii ki, fabrikada yetiştirilen tavuk karaciğerinin zararı ciddi değildir, çünkü insan vücudu zaten bu tür yiyeceklere alışkındır ve vücudu zararlı maddelerden arındırmakla baş edebilmektedir. kimyasal maddeler yani karaciğere olan faydaları çok daha fazladır.

Tavuk karaciğerinin kalori içeriği çok düşüktür - sadece 137 kC, bu nedenle özenle diyet yapan ve yalnızca sağlıklı düşük kalorili yiyecekler yiyenler tarafından tüketilmeye çok uygundur. Birçok kişi ne tür tavuk çorbası yapmalıyım diye soracaktır. Bu tür insanlar örneğin tavuk ciğeri çorbasını severler. Kızartmadan veya yağ eklemeden hazırlanan lezzetli tavuk ciğeri çorbası tarifine bakalım.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 200 gram,
Pirinç - 5 yemek kaşığı.,
Havuç - 1 adet,
Patates - 3 adet,
Sarımsak - 2 diş,
Soğan- 1 parça,
Tavuk suyu - 4 su bardağı veya 1 l.,
Dereotu ve maydanoz - tatmak,
Karabiber - tatmak
Deniz tuzu - tatmak.

Adım adım hazırlık

Tavuk karaciğeri çorbası hiç de yağlı, sağlıklı ve çok lezzetli olmayacak. Tarif basittir ve çorbanın hazırlanması uzun sürmez - yaklaşık 40 dakika.

Pişirme adımları:

Sıcak tavuk suyunu bir tencereye dökün, çok kısık ateşte koyun ve doğranmış havuç ve soğanları ekleyin.
Havuçlar neredeyse pişince küp şeklinde kesilmiş patatesleri ekleyin.
Karaciğeri iyice durulayın ve büyük küpler halinde kesin, sarımsakları ve otları ince ince doğrayın. Pirinci temizleyin ve su berraklaşana kadar durulayın.
Pirinci tavaya koyun ve 5-10 dakika sonra karaciğeri ve sarımsağı ekleyin. Ciğer ve pirinç pişince otları, tuzu ve karabiberi tavaya koyun. Her şeyi karıştırın, yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın ve ısıyı kapatın.

Bu lezzetli çorba sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine haşlanmış ve dörde bölünmüş olarak koyabilirsiniz. Yumurta, dekorasyon olarak.

Biliyor musun?

Genel olarak bu tavuk çorbasının kalori içeriği düşüktür. Ancak diyet yapmıyorsanız bu çorbayı biraz farklı hazırlamayı deneyebilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler aynı olsa da soğan, havuç ve sarımsakların bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavada kızartılması gerekiyor. Ve ancak o zaman hepsini çorbaya ekleyin. Fark çok az gibi görünüyor, ancak tavuk ciğeri çorbasının tadı hemen değişiyor, daha etkileyici ve zengin hale geliyor.

Bir tane var ilginç gerçek. Kore Cumhuriyeti'nde birçok doktor, kişinin kronik yorgunluktan ve aşırı çalışmadan kurtulmasına yardımcı olmak için tavuk ciğeri yemeyi önermektedir. Hastanın görüşü zayıfsa veya bir tür akciğer hastalığı varsa, kendisine tavuk ciğeri de reçete edilir. Görünüşe göre bir tür sırrı var. Genel olarak bu lezzetli ve ilginç sakatatın yaklaşık iki veya üç haftada bir tüketilmesi tavsiye edilir. Bu sayede çeşitli stres türlerinden kaçınabilir, sağlıklı ve enerji dolu kalabilirsiniz.

Birçok ev hanımı şunu soracaktır: İyi bir tavuk ciğeri nasıl seçilir? Hiç de zor değil. Öncelikle karaciğerin rengine odaklanmanız gerekir - kırmızı-kahverengi olmalıdır. Hiçbir durumda turuncu olmamalıdır - bu, çok donmuş olduğunun ve içinde hiçbir yararlı madde kalmadığının bir işaretidir. Tavuk karaciğerinin yüzeyi çukurlar veya kalıntılar olmadan pürüzsüz olmalıdır.

Karaciğerin yüzeyi gevşemişse veya tamamen parçalanmışsa birden fazla dondurulup çözülmüş demektir, hiç taze değildir. Böyle bir karaciğer satın almamalısınız - acı olacak ve hiç de lezzetli olmayacaktır. Süpermarketlerde karaciğerin özellikle dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi gerekir. Şu ya da bu son kullanma tarihi geçmiş ürünü satmak için ellerinden bir şey gelmiyor.