Βαθμολογία των καλύτερων τηγανιών με κεραμική επίστρωση. Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό τηγάνι - συμβουλές ειδικών

Για να ετοιμάσετε πολλά πιάτα, χρειάζεστε ένα τηγάνι, το οποίο πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και να πληροί μια σειρά από απαιτήσεις. Κατά την αγορά, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας συμβουλές για το πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι σχετικά με τις βασικές παραμέτρους αυτών των προϊόντων. Η αγορά προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πολυάριθμων εμπορικών σημάτων κατασκευασμένων από διαφορετικά υλικά.

Ποιο υλικό είναι το καλύτερο τηγάνι;

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μεγάλη γκάμα τηγανιών, που διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στα κύρια χαρακτηριστικά τους. Όταν αναρωτιέστε ποιο τηγάνι είναι καλύτερο να επιλέξετε, θα πρέπει πρώτα να αποφασίσετε για το υλικό. Φάω διαφορετικές επιλογέςαπό χυτοσίδηρο, κεραμικά, χάλυβα και άλλα. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, η σύγκριση των οποίων θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε.

Κεραμικό τηγάνι

ΣΕ πρόσφαταΤα κεραμικά προϊόντα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή επειδή είναι φιλικά προς το περιβάλλον, ελαφριά και ελκυστικά. Για να κατανοήσετε πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι, θα πρέπει να εξετάσετε τα υπάρχοντα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα κάθε επιλογής. Πλεονεκτήματα:

Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται υλικά φιλικά προς το περιβάλλον (νερό, άμμος και πηλός). Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι και να μην ανησυχείτε μήπως κολλήσει τίποτα.
Αναλογώς υψηλή αντοχή, η φθορά θα είναι χαμηλή καθώς τα κεραμικά είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στις γρατσουνιές και τα τσιπ.
Αξίζει επίσης να επιλέξετε ένα κεραμικό προϊόν λόγω του γεγονότος ότι αυτό το υλικό μπορεί να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες.

Ένα κεραμικό αντικολλητικό τηγάνι έχει επίσης μια σειρά από μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

Η τιμή είναι υψηλή σε σύγκριση με άλλες επιλογές, αλλά ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων το δικαιολογεί.
Οι αλλαγές θερμοκρασίας έχουν αρνητική επίδραση στα κεραμικά, δηλαδή, εάν ένα ζεστό τηγάνι κατέβει σε κρύο νερό, θα εμφανιστούν μικρορωγμές στο τηγάνι, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του. Δεν συνιστάται να μουλιάζετε το τηγάνι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όταν κάνετε την επιλογή σας, έχετε υπόψη σας ότι ένα κεραμικό τηγάνι δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες.

Ατσάλινο τηγάνι

Τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούνται σε επαγγελματικές κουζίνες, αλλά πολλές νοικοκυρές τα επιλέγουν και για το μαγείρεμα στο σπίτι. Εάν ενδιαφέρεστε για το ποιο τηγάνι είναι καλύτερο, σας προτείνουμε να εξετάσετε τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της επιλογής. Τα πλεονεκτήματα των τηγανιών από ανοξείδωτο χάλυβα περιλαμβάνουν:

Ελκυστική εμφάνιση, το τηγάνι έχει μια όμορφη λάμψη που δεν είναι χαρακτηριστική από άλλες επιλογές.
Τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν μικρό βάρος.
Η ποιότητα του υλικού δεν επηρεάζεται σε καμία περίπτωση από υπερθέρμανση, καύση τροφίμων και μηχανικές βλάβες.
Το ατσάλινο τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί επαγωγικές κουζίνεςαχ, αλλά ταυτόχρονα είναι κατάλληλο και για άλλους φούρνους.
Ο χάλυβας δεν σκουριάζει με την πάροδο του χρόνου και δεν οξειδώνεται.

Ας προχωρήσουμε στα υπάρχοντα μειονεκτήματα του ανοξείδωτου χάλυβα:

Όταν ζεσταίνουμε ένα τηγάνι χωρίς φαγητό, στον πάτο εμφανίζονται πράσινες και μπλε κηλίδες. Αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα και το μειονέκτημα είναι μόνο οπτικό.
Είναι δύσκολο να καθαρίσεις λάδια και κομμάτια φαγητού που είναι καμένα εξωτερικά. Ο χάλυβας φοβάται τις λειαντικές σκόνες, οι οποίες μπορούν να επιδεινώσουν την εμφάνισή του.

Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;

Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό είναι εξαιρετικά δημοφιλή εδώ και δεκαετίες. Ταιριάζουν καλύτερα για τηγάνισμα τηγανιτών και πιάτων που απαιτούν παρατεταμένο βράσιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το μέταλλο θερμαίνεται αργά, συσσωρεύεται τέλεια και κατανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα. Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι, τότε συνιστάται να λάβετε υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του χυτοσιδήρου. Τα υπάρχοντα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα στοιχεία:

Έχει καλή θερμοχωρητικότητα, οπότε ζεσταίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και κρυώνει αργά. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι ιδανικά για την προετοιμασία μιας σειράς πιάτων.
Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα προϊόντα από χυτοσίδηρο επειδή καθαρίζονται εύκολα.
Ο χυτοσίδηρος έχει χαμηλή χημική αδράνεια, επομένως δεν αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα και δεν σκουριάζει.

Συνεχίζοντας να καταλαβαίνετε πώς να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα υπάρχοντα μειονεκτήματα:

Δεν μου αρέσουν τα προϊόντα από χυτοσίδηρο επειδή είναι βαριά, γεγονός που περιπλέκει τη διαδικασία μαγειρέματος.
Ο χυτοσίδηρος είναι καυστικό υλικό, επομένως δεν αντέχει σε πτώσεις και άλλες ζημιές.
Δεν συνιστάται να πλένετε το χυτοσίδηρο και είναι καλύτερο να σκουπίζετε απλά την επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα, επομένως δεν συνιστάται να μαγειρεύετε τηγανίτες και ψάρια στο ίδιο τηγάνι.

Ποια είναι η καλύτερη επίστρωση για ένα τηγάνι;

Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διαφορετικές επιλογές επίστρωσης, βελτιώνοντας τακτικά την ποιότητά τους. Τα αντικολλητικά τηγανάκια βρίσκονται στο απόγειο της δημοτικότητας, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές με τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Επιπλέον, το καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά όσον αφορά τη φροντίδα του και την ικανότητα μαγειρέματος σε υψηλές θερμοκρασίες. Όλα αυτά είναι σημαντικό να τα λάβετε υπόψη για να επιλέξετε ένα τηγάνι που δεν θα σας απογοητεύσει μετά την πρώτη χρήση.

Τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν

Αυτός ο τύπος τηγανιού είναι ο πιο δημοφιλής, αλλά αξίζει να πούμε ότι μέσα Ευρωπαϊκές χώρεςΤο τεφλόν θεωρείται ήδη λείψανο του παρελθόντος. Αν σας ενδιαφέρει πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα προϊόντα από χάλυβα και αλουμίνιο επικαλύπτονται με τεφλόν. Μπορούν να έχουν λείο ή ανάγλυφο πάτο. Όταν κάνετε μια επιλογή, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες πληροφορίες:

Χάρη στη χρήση της επίστρωσης τεφλόν, δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι καθώς τα τρόφιμα δεν κολλάνε. Το φαγητό δεν θα καεί ούτε θα παραψηθεί.
Για να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι για πολύ καιρό, πρέπει να παρέχεται ιδιαίτερη φροντίδα. Μόνο ξύλινα αξεσουάρ επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα. Τα πιάτα δεν πρέπει να εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες.
Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα βαρύ τηγάνι από τεφλόν που θα διαρκέσει πολύ.

Τηγάνι με επικάλυψη γρανίτη

Αυτή η επιλογή ονομάζεται επίσης πέτρα ή μάρμαρο και βρίσκεται ακριβώς στην αρχή της διανομής της. Πολλοί ειδικοί είναι βέβαιοι ότι τα μαγειρικά σκεύη από γρανίτη θα γίνουν σύντομα τα πιο δημοφιλή. Μπορείτε να επιλέξετε ένα τηγάνι με επίστρωση πέτρας για τα ακόλουθα πλεονεκτήματα: για την παραγωγή χρησιμοποιούνται φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες, τα προϊόντα είναι ευρύχωρα, εύκολα στη φροντίδα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Για να κατανοήσετε πώς να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι, πρέπει να λάβετε υπόψη τα υπάρχοντα μειονεκτήματα:

Η μαρμάρινη επίστρωση είναι ευαίσθητη στη φθορά, γι' αυτό δεν συνιστάται η χρήση σιδερένιων σπάτουλων κατά το μαγείρεμα και μετά το πλύσιμο με σκληρά σφουγγάρια. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παρουσιαζόμενη έκδοση είναι πολύ πιο δύσκολο να καταστραφεί από το Teflon.
Στα μειονεκτήματα συγκαταλέγεται η αυξημένη τιμή σε σύγκριση με άλλες επιλογές.
Εμπορεύματα διάσημες μάρκεςείναι συχνά παραποιημένα, επομένως υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να επιλέξετε ένα ψεύτικο που δεν θα έχει τα πλεονεκτήματα των αυθεντικών προϊόντων γρανίτη.

Τηγάνι με επικάλυψη τιτανίου

Για να αποκτήσουν μια εξαιρετικά ισχυρή βάση, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν κεραμικά με την προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων οξειδίου του τιτανίου, το οποίο βελτιώνει την αντικολλητική επίστρωση. Η τιμή τέτοιων προϊόντων είναι υψηλή, κάτι που για πολλούς αποτελεί σημαντικό μειονέκτημα. Επιπλέον, μερικές φορές η σύνθεση περιέχει πρόσθετα φθηνών πρώτων υλών, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα του παρασκευασμένου φαγητού. Εάν αμφιβάλλετε ποιο τηγάνι να επιλέξετε, θα πρέπει να εξετάσετε τα πλεονεκτήματα της παρουσιαζόμενης επιλογής:

Για την παραγωγή χρησιμοποιούνται φιλικά προς το περιβάλλον υλικά που θερμαίνονται γρήγορα και διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η επίστρωση είναι σταθερή και δεν φοβάται τη μηχανική καταπόνηση.
Μπορείτε όχι μόνο να τηγανίσετε, αλλά και να ψήσετε.
Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λάδι κατά το μαγείρεμα γιατί το φαγητό δεν καίγεται.

Τηγάνι - διαστάσεις

Στις περισσότερες περιπτώσεις, υπάρχουν οι ακόλουθες διαμέτρους στα καταστήματα: 18, 20, 22, 24, 26 και 28 cm Το μέγεθος του επιλεγμένου προϊόντος φαίνεται στη συσκευασία και υποδεικνύει την άνω διάμετρο, η οποία είναι σημαντική για την επιλογή ενός προϊόντος. κατάλληλο καπάκι. Οι οδηγίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε το σωστό τηγάνι υποδεικνύουν ότι πρέπει να καθοδηγηθείτε από το τι σκοπεύετε να μαγειρέψετε, επομένως για το τηγάνισμα τηγανιτών αρκούν 15-16 cm, αλλά για το μαγείρεμα πατάτας με κρέας χρειάζεστε μεγαλύτερη διάμετρο. Επιπλέον, όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των ατόμων για τα οποία πρέπει να μαγειρέψετε.

Κατά την περιγραφή των κανόνων για την επιλογή ενός τηγανιού, αξίζει να πούμε ότι συνιστάται να λαμβάνεται υπόψη το μέγεθος των καυστήρων στη σόμπα. Είναι σημαντικό το προϊόν να μην είναι πολύ μεγάλο, καθώς το φαγητό θα καεί ήδη στο κέντρο του τηγανιού και θα παραμείνει ωμό στις άκρες. Όσο για το ύψος των πλευρών, λοιπόν βέλτιστη τιμήθεωρείται 3 εκ. Για να ψήσετε τηγανίτες, επιλέξτε ένα τηγάνι με πλευρές ύψους 1 εκ.

Τηγάνι, ποια μάρκα είναι καλύτερη;

"Τεφάλ". Πρωτοπόροι στην παραγωγή τηγανιών. Η γαλλική εταιρεία προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότηταςσε ένα ευρύ φάσμα. Τα τηγάνια έχουν ειδικούς δείκτες που δείχνουν καλή θέρμανση.
"Ρόντελ". Αν σας ενδιαφέρει πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι καλής ποιότητας, τότε δώστε προσοχή στη γκάμα αυτής της γερμανικής μάρκας. Χρησιμοποιεί φιλικά προς το περιβάλλον υλικά με βιώσιμα φινιρίσματα. Ο κατασκευαστής δίνει μια καλή εγγύηση στα τηγάνια τους.
"Κουκμάρα". Αυτή η μάρκα από το Ταταρστάν χρησιμοποιεί σοβιετικά πρότυπα στην παραγωγή. Ο κατασκευαστής προσφέρει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων που έχουν πυκνές πλευρές και κάτω μέρος. Είναι ασφαλή, υψηλής ποιότητας και προσιτά.

Ανάμεσα στα σύνεργα κουζίνας, ένα τηγάνι παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Η ποιότητά του καθορίζει σε μεγάλο βαθμό όχι μόνο τα γευστικά χαρακτηριστικά των πιάτων, αλλά και τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών του μαγειρεμένου φαγητού. Τα τηγάνια κατασκευάζονται από διάφορα υλικά, που καθορίζει τις θετικές και αρνητικές πλευρές τους και επηρεάζει άμεσα το κόστος του προϊόντος. Η γκάμα αυτών των βοηθημάτων κουζίνας είναι τεράστια, διαφέρουν επίσης ως προς τον λειτουργικό τους σκοπό.

Το καλύτερο τηγάνι για τηγανίτες, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να μην είναι το καλύτερο για μια νοικοκυρά που ψήνει τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της ή για έναν σεφ εστιατορίου που ετοιμάζει ένα πιάτο σύμφωνα με τη δική της ειδική συνταγή. Ως εκ τούτου, για τη σύνταξη μιας βαθμολογίας με τα καλύτερα προϊόντα αυτής της κατηγορίας, ελήφθησαν υπόψη οι απόψεις επαγγελματιών σεφ, οι κριτικές των καταναλωτών και οι αξιολογήσεις ειδικών. Όταν σχεδιάζετε να αγοράσετε ένα τηγάνι για τηγανίτες, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην παρουσιαζόμενη κορυφή.

Τιμή: 990 ρούβλια

Τηγάνι αλουμινίου με αντικολλητική επίστρωση. Η διάμετρος του προϊόντος είναι 22 cm Στο κέντρο της επιφάνειας του τηγανιού υπάρχει ένας μικρός κόκκινος κύκλος - ένδειξη θέρμανσης, που σηματοδοτεί ότι το τηγάνι είναι έτοιμο για χρήση. Αυτό το προϊόν είναι ελαφρύ. Το τηγάνι μπορεί να πλυθεί πλυντήριο πιάτων. Για να αποφύγετε την καταστροφή της αντικολλητικής επίστρωσης, μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη: σπάτουλα, μαχαίρι, πιρούνι κ.λπ.

Τα πλεονεκτήματα του τηγανιού περιλαμβάνουν αντικολλητική επίστρωση, ένδειξη θέρμανσης, μικρό βάρος, βέλτιστο μέγεθος, προσιτή τιμή, διάσημη μάρκα. Μεταξύ των ελλείψεων, σημειώνουμε το απαράδεκτο της χρήσης του τηγανιού σε επαγωγικές κουζίνες, την έλλειψη καπακιού και μη αφαιρούμενη λαβή.

Νο 9 – Ταψί για τηγανίτες Βιολ

Τιμή: 847 ρούβλια

Μαντεμένιο τηγάνι με διάμετρο 24 cm χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες μαγειρικά σκεύηκαι θεωρείται η πιο βέλτιστη και ανθεκτικό υλικό. Η λαβή του τηγανιού μπορεί να αφαιρεθεί, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί ως φύλλο ψησίματος. Παρά όχι μεγάλο μέγεθος, το τηγάνι έχει αρκετά αισθητό βάρος στο χέρι. Αυτό οφείλεται στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου είναι: ποιοτικό υλικό, ανθεκτικότητα, αφαιρούμενη λαβή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγικές κουζίνες και ως ταψί, προσιτή τιμή. Αρνητικές πλευρέςθεωρούμε σημαντικό βάρος, έλλειψη καπακιού, αντικολλητική επίστρωση, ξύλινη λαβή– μπορεί να αναφλεγεί.

Ταψί για τηγανίτες Βιολ

Νο 8 – Tefal Extra

Τιμή: 1099 ρούβλια

Ένα άλλο μοντέλο από μια δημοφιλή μάρκα. Το τηγάνι είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Αντικολλητική επίστρωση - PowerGlide με ένδειξη θέρμανσης. Το τηγάνι έχει το βέλτιστο μέγεθος για την προετοιμασία τηγανιτών - διάμετρος 22 cm Το τηγάνι μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Αυτό το τηγάνι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα στο φούρνο, ειδικά επειδή η λαβή του τηγανιού δεν αφαιρείται. Μην αγγίζετε την επιφάνεια του τηγανιού με μεταλλικά αντικείμενα, γιατί Αυτό θα προκαλέσει την παραμόρφωση της αντικολλητικής επίστρωσης και θα καταστεί αναποτελεσματική.

Πλεονεκτήματα προϊόντος: αντικολλητική επίστρωση, ελαφρότητα, βέλτιστο μέγεθος, λογική τιμή, διάσημος κατασκευαστής. Μειονεκτήματα: μη αφαιρούμενη λαβή, αδυναμία μαγειρέματος σε επαγωγική εστία, έλλειψη καπακιού, απαιτεί προσεκτική χρήση.

Νο. 7 – Τηγάνι Rondell Pancake RDA-274

Τιμή: 1490 ρούβλια

Τηγάνι αλουμινίου με αντικολλητική επίστρωση τιτανίου. Αυτή η επίστρωση παρέχει καλή θερμική ικανότητα και αντοχή στη θερμότητα και επίσης αποτρέπει τη σκουριά του προϊόντος. Η διάμετρος του μοντέλου είναι 22 cm Αυτό το τηγάνι δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων και δεν μπορεί να μπει στο φούρνο. Είναι επίσης αδύνατο να μαγειρέψετε σε επαγωγικές κουζίνες. Η επίστρωση απαιτεί προσεκτικό χειρισμό και συντήρηση. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη και μην τρίβετε με σκληρές βούρτσες.

Πλεονεκτήματα προϊόντος: επίστρωση τιτανίου, βέλτιστο μέγεθος, ανθεκτικότητα, αντοχή. Μειονεκτήματα: έλλειψη καπακιού, αδυναμία αφαίρεσης της λαβής, μαγείρεμα μόνο σε ηλεκτρικές εστίες και γκαζιού.

Τηγάνι Rondell Pancake RDA-274

Νο. 6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Τιμή: 1399 ρούβλια

Τηγάνι αλουμινίου με μαρμάρινη αντικολλητική επίστρωση. Η μαρμάρινη επίστρωση δεν είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στις γρατσουνιές και είναι πιο ανθεκτική λόγω της παρουσίας σωματιδίων πέτρας. Χάρη σε αυτό, το τηγάνι δεν απαιτεί ιδιαίτερα προσεκτική λειτουργία. Μπορεί να καθαριστεί ακόμα και με βούρτσα. Αλλά δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών αντικειμένων - σπάτουλες, πιρούνια. Με αυτό το μοντέλο μπορείτε να μαγειρέψετε σε επαγωγικές κουζίνες. Η διάμετρος του τηγανιού είναι 24 εκ. Η μαρμάρινη επικάλυψη εξασφαλίζει γρήγορο τηγάνισμα των τηγανιτών

Τα πλεονεκτήματα του τηγανιού είναι η μαρμάρινη επίστρωση, η αλληλεπίδραση με επαγωγικές κουζίνες, η ταχύτητα τηγανίσματος, η χαμηλή ευαισθησία στην παραμόρφωση και η μέση τιμή. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν μη αφαιρούμενη λαβή και έλλειψη καπακιού.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

#5 – Frybest Rainbow

Τιμή: 1399 ρούβλια

Τηγάνι αλουμινίου με κεραμική αντικολλητική επιφάνεια. Πρόκειται για ένα πολύ καλό τηγάνι για τηγανίτες που δεν αναδεικνύονται επικίνδυνες ουσίεςκατά το τηγάνισμα. Η κεραμική επίστρωση δίνει στο τηγάνι ελκυστικό ελαφριά σκιάκαι σας επιτρέπει να τηγανίζετε τηγανίτες χωρίς να προσθέτετε λάδι. Ωστόσο, ένα τέτοιο υλικό είναι πολύ ευαίσθητο σε μηχανικές βλάβες. Απαιτείται προσεκτική λειτουργία του μοντέλου: μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη και πλένετε μόνο με υγρά προϊόντα και μαλακά σφουγγάρια. Το τηγάνι μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες - έως και 450 C, αλλά η διαφορά τους μπορεί να οδηγήσει στη φθορά του. Η διάμετρος του τηγανιού είναι 22 cm.

Πλεονεκτήματα του μοντέλου: αντικολλητική επιφάνεια, γρήγορο και ασφαλές τηγάνισμα, ευχάριστη εμφάνιση, τμήμα μεσαίας τιμής, βέλτιστο μέγεθος. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν δυσκολία λειτουργίας, ασυμβατότητα με επαγωγικές κουζίνες και πλυντήρια πιάτων, το μαγείρεμα στο φούρνο είναι απαράδεκτο, έλλειψη καπακιού και μη αφαιρούμενη λαβή.

Νο. 4 – ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ NEVA Cast

Τιμή: 1030 ρούβλια

Τηγάνι αλουμινίου με αντικολλητική επίστρωση κατασκευής Ρωσίας. Το αλουμίνιο υψηλής ποιότητας εξασφαλίζει φιλικό προς το περιβάλλον μαγείρεμα. Οι τηγανίτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα. Αντέχει σε μικρές αλλαγές θερμοκρασίας. Το μοντέλο έχει διάμετρο 24 cm. Ελαφρύ τηγάνιμε ένα βολικό πλαστική λαβή. Υπόκειται σε μηχανική φθορά λόγω ακατάλληλης χρήσης. Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη ή βούρτσες.

Πλεονεκτήματα του μοντέλου: ποιότητα, φιλικότητα προς το περιβάλλον, ασφάλεια, μικρό βάρος, προσιτή τιμή, πλυντήριο πιάτων. Μειονεκτήματα: μη αφαιρούμενη λαβή, προσεκτική συντήρηση, ασυμβατότητα με επαγωγικές κουζίνες.

Επιτραπέζια σκεύη NEVA METAL Cast

Νο 3 – GiPFEL VIOLONCELO

Τιμή: 1829 ρούβλια

Μαντεμένιο τηγάνι για τηγανίτες με διάμετρο 28 εκ. Οι τηγανίτες γίνονται πολύ νόστιμες, μεγάλες και τηγανίζονται όσο πιο γρήγορα γίνεται. Μαντεμένια μαγειρικά σκεύηανέκαθεν θεωρούνταν το καλύτερο για μαγείρεμα. Το υλικό είναι φυσικό, γεγονός που εξασφαλίζει τη διατήρηση ευεργετικές ιδιότητεςγράφω. Είναι αδύνατο να αντικατασταθεί ο χυτοσίδηρος με οποιοδήποτε υλικό. Κατά το τηγάνισμα, η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Το υλικό είναι ασφαλές και καθαρό. Ο χυτοσίδηρος δεν υπόκειται σε μηχανική φθορά, τέτοια προϊόντα είναι ανθεκτικά και ταυτόχρονα διατηρούν την εμφάνισή τους καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες σε κάθε τύπο εστίας και στο φούρνο.

Πλεονεκτήματα του τηγανιού: μαντέμι, ασφάλεια, ανθεκτικότητα, δεν απαιτεί προσεκτική λειτουργία, ευκολία συντήρησης, μεγάλο μέγεθος, φιλικότητα προς το περιβάλλον, συμβατότητα με οποιαδήποτε εστία, θερμική αγωγιμότητα. Μεταξύ των μειονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί ότι το τηγάνι έχει σημαντικό βάρος και μη αφαιρούμενη λαβή, γεγονός που δημιουργεί ταλαιπωρία εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως φύλλο ψησίματος.

GiPFEL VIOLONCELO

Νο 2 – NEVA METAL Ferra

Τιμή: 1790 ρούβλια

Τηγάνι αλουμινίου με αντικολλητική επίστρωση τιτανίου. Ένα προϊόν από γνωστό Ρώσο κατασκευαστή που παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά. αγνά υλικά. Έχει φυσική επίστρωση, ιδανική για τηγάνισμα. Θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διάμετρος του τηγανιού είναι 24 εκ. Η αντικολλητική επίστρωση θέλει προσεκτική φροντίδα. Είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε μεταλλικά πιρούνια, κουτάλια, σπάτουλες, μαχαίρια ή πλύσιμο με βούρτσες.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου περιλαμβάνουν: παρουσία αντικολλητικής επίστρωσης, ασφάλεια, φιλικότητα προς το περιβάλλον, θερμική αγωγιμότητα, αντοχή στη θερμότητα, συμβατότητα με οποιεσδήποτε σόμπες και πλυντήρια πιάτων. Στα αρνητικά σημεία περιλαμβάνονται: η ανάγκη για προσεκτική φροντίδα, μη αφαιρούμενη λαβή, σημαντικό βάρος.

NEVA METAL Ferra

№1 – Nadoba Mineralica

Τιμή: 2399 ρούβλια

Τηγάνι από χυτό αλουμίνιο με μαρμάρινη αντικολλητική επίστρωση. Το τηγάνι είναι εύκολο στη χρήση. Η μαρμάρινη επίστρωση δεν είναι τόσο ευαίσθητη στη μηχανική φθορά όσο το τεφλόν. Αυτό το τηγάνι δεν μπορεί να υπερθερμανθεί. Οι τηγανίτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα και δεν καίγονται. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιαδήποτε κουζίνα, ακόμη και οι επαγωγικές κουζίνες είναι συμβατές με αυτό το μοντέλο. Διάμετρος - 24 cm.

Τα πλεονεκτήματα του μοντέλου περιλαμβάνουν: αντικολλητική επιφάνεια, ασφάλεια, ποιότητα τηγανίσματος, συμβατότητα με όλους τους τύπους εστιών, δεν απαιτεί πολύ προσεκτική λειτουργία. Μειονεκτήματα είναι: μη αφαιρούμενη ξύλινη λαβή, υψηλή τιμή.

Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για κεραμικά τηγανάκια με κεραμική επίστρωση.

Μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερο ένα κεραμικό τηγάνι στο σπίτι

Παρακάτω θα δούμε τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτού του τύπου τηγανιού. Ας μιλήσουμε για μερικές από τις αποχρώσεις που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά. Θα αναφέρουμε επίσης μερικά τις καλύτερες εταιρείεςπαραγωγή κεραμικών τηγανιών

Κεραμικό τηγάνι - το αποκορύφωμα της εξέλιξης των τηγανιών

Η εξέλιξη της ανάπτυξης αυτού του αντικειμένου έχει υποστεί αλλαγές από χυτοσίδηρο σε τεφλόν και στη συνέχεια σε κεραμικά τηγανάκια.

Τα άτομα που διατηρούν σωστή διατροφή θα πρέπει να επιλέξουν ένα κεραμικό τηγάνι. Εξάλλου, σε ένα τέτοιο τηγάνι μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό χωρίς ουσιαστικά πρόσθετο λάδι ή άλλα λίπη. Λόγω του ειδικού αντικολλητικού αποτελέσματος είναι εντελώς περιττά.

Μερικοί άνθρωποι κάνουν λάθος να πιστεύουν ότι με την πάροδο του χρόνου μια τέτοια επίστρωση χάνει τις ιδιότητές της και οι ουσίες που παρέχουν το αντικολλητικό αποτέλεσμα εξατμίζονται. Η ποιότητα του τηγανιού παραμένει αμετάβλητη για αρκετά χρόνια.

Τέτοια τηγάνια είναι επιβλαβή για την υγεία. Αυτός ο μύθος δεν είναι αληθινός. Δεδομένου ότι η επικάλυψη ενός τέτοιου τηγανιού αποτελείται από φυσικές ουσίες, με την προσθήκη αργίλου και πυριτίου (άμμου), είναι επομένως απολύτως ασφαλές για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των τηγανιών με κεραμική επίστρωση

Όπως κάθε είδος, τέτοια τηγάνια έχουν τα θετικά και τα αρνητικά τους.

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

υψηλή αντοχή στη μηχανική φθορά λόγω της κατάλληλης δομής επίστρωσης (πρακτικά δεν υπάρχουν πόροι υψηλής πυκνότητας).
για τον ίδιο λόγο, καθίσταται δυνατή η χρήση σκληρών λεπίδων από μέταλλο ή σκληρό πλαστικό.
μεγάλη γκάμα τηγανιών διαφόρων χρωμάτων.
επιτρέπεται η χρήση ειδικών απορρυπαντικών χωρίς να προκαλείται βλάβη.
Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων?
μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή παιδικών τροφών.

Μαγειρεύοντας υγιεινά τρόφιμα

Τα μειονεκτήματα του τηγανιού είναι τα εξής:

υψηλή τιμή σε σχέση με άλλους τύπους τηγανιών.
χάνει τις αρχικές του ιδιότητες μετά από παρατεταμένη επαφή με το νερό.
πολύ ευαίσθητο σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας λόγω ειδικών φυσικές ιδιότητεςτην κάλυψή σας.

Βαθμολογία τηγανιών με κεραμική επίστρωση

Ας δούμε τις 10 καλύτερες εταιρείες παραγωγής κεραμικών τηγανιών.

Φίσλερ

Ένας από τους αναμφισβήτητους ηγέτες σε αυτόν τον κλάδο είναι τα προϊόντα της γερμανικής μάρκας Fissler. Η Fissler ειδικεύεται στα τηγάνια για επαγγελματική μαγειρική. Αλλά λόγω της λογικής τιμής, αυτά τα μοντέλα είναι σε ζήτηση μεταξύ των απλών αγοραστών. Μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

ατομικό διαβατήριο για κάθε τηγάνι και 5 χρόνια εγγύηση.
σχετικά ακριβή τιμή (από 6.000 ρούβλια).
Τα τηγάνια είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά υψηλής ποιότητας.
όταν χρησιμοποιείτε κεραμικά τηγάνια αυτής της μάρκας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι κατά το μαγείρεμα.
η επίστρωση πολλών μοντέλων έχει 2 διαφορετικά στρώματα.
Η Fissler επέλεξε να κατασκευάσει το σώμα των μοντέλων της από αλουμίνιο, πράγμα που σημαίνει ότι το τηγάνι είναι ελαφρύ.
ανθεκτικό στη φθορά πρώτο στρώμα κεραμικής επίστρωσης.
όλα τα τηγάνια έχουν καλή εργονομία, η οποία δημιουργεί ευκολία και ασφάλεια στη χρήση. Οι Γερμανοί προγραμματιστές εργάζονται σε τέτοια ζητήματα μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια.

Tefal

μια τεράστια γκάμα μοντέλων που ταιριάζουν σε κάθε γούστο στην περιοχή τιμών των 1500-4000 ρούβλια.
εγγύηση επίστρωσης - 2 χρόνια.
το αυξημένο πάχος των τοιχωμάτων και του πυθμένα των τηγανιών (οι τοίχοι, κατά κανόνα, έχουν πάχος τουλάχιστον 3 χιλιοστά και ο πυθμένας - 5) εξασφαλίζει την ασφάλεια των συσκευών του κατασκευαστή από διάφορες παραμορφώσεις λόγω υψηλής θερμοκρασίας φορτία?
Η ενσωματωμένη ένδειξη προθέρμανσης, που σηματοδοτεί όταν έχει επιτευχθεί η ένδειξη 180 μοιρών, είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα του TEFAL.
υψηλή πυκνότητα επικάλυψης, αυξάνοντας την περιοχή επαφής των κεραμικών υλικών με το παρασκευασμένο φαγητό, το οποίο έχει θετική επίδραση στη γεύση του.
δυνατότητα χρήσης.

TVS

Ο Ιταλός κατασκευαστής TVS κατέχει επίσης επάξια θέση στην κατάταξή μας.

Τι περιμένει τον αγοραστή:

αυξημένη αντοχή στη φθορά ως αποτέλεσμα της κατασκευής επικάλυψης από νανοσωματίδια άμμου.
πλήρης ασφάλεια για την υγεία ·
αυξημένη διάρκεια ζωής ·
ποικίλη επιλογή διαμέτρων ταψιού - έως 28 εκατοστά.
Υπάρχουν και τα δύο μοντέλα με τιμή έως και 1.500 ρούβλια και πιο ακριβά.
τα τηγάνια από την TVS είναι γενικά ελαφριά και εύκολη φροντίδαπίσω από τη συσκευή?
ο κατασκευαστής δεν εξοικονομεί υλικό φτιάχνοντας ένα χοντρό πάτο.
υλικά υψηλής ποιότητας δεν υπόκεινται σε παραμόρφωση υπό θερμικές επιδράσεις.
Ανθεκτικό σε απορρυπαντικά και χρήση στο πλυντήριο πιάτων.

Eco Chic της TVS

Swiss Diamond

Swiss Diamond - Ελβετικός κατασκευαστής. Τα τηγάνια τους χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

ως αποτέλεσμα του ψεκασμού μιας κεραμικής επιφάνειας με την προσθήκη κρυστάλλων διαμαντιών, η αντοχή στη φθορά της συσκευής αυξάνεται εξαιρετικά.
Η μοναδική πατενταρισμένη τεχνολογία τοποθετεί αυτά τα τηγάνια σε μια ιδιαίτερη θέση.
δυνατότητα μέγιστης εξοικονόμησης γευστικές ιδιότητεςπαρασκευασμένα προϊόντα?
το σώμα είναι κατασκευασμένο από κράμα αλουμινίου με πυρίτιο.
αξιόπιστη στερέωση λαβών που δεν υπόκεινται σε θερμότητα.
υψηλή τιμή (πάνω από 6.000 ρούβλια).

Ρόντελ

Εδώ είναι οι ιδιότητες των μοντέλων τηγανιού:

ασφαλές λόγω της χαμηλής χημικής δραστηριότητας των υλικών που χρησιμοποιούνται.
χοντρά τοιχώματα και κάτω?
δυνατότητα χρήσης μετάλλου συσκευές κουζίναςκατά το μαγείρεμα?
Η επικάλυψη στο εξωτερικό περίγραμμα του τηγανιού είναι επίσης από αντικολλητικό υλικό.
αυξημένη αντοχή και αντοχή στη διάβρωση.
αξιοπιστία στερέωσης λαβής.

Μπέργκνερ

διάσημο για τις πολύ εύχρηστες συσκευές του.
μεγάλη γκάμα επιλογών για κάθε γούστο: από μικροσκοπικά μοντέλα έως μοντέλα με διάμετρο 28 cm και υπερυψωμένα πλαϊνά 7,5 cm, τα οποία θα φιλοξενήσουν μεγάλη ποσότητα φαγητού κάθε φορά.
υψηλή εργονομία - πολλά μοντέλα διαθέτουν 2 αντικαταστάσιμες λαβές.
ποικιλία επιλογών χρωμάτων.

Νέβα

Εγχώριος κατασκευαστής κεραμικών τηγανιών από την Αγία Πετρούπολη - Μεταλλικά σκεύη Neva. Τι έχουμε:

πολύ ελκυστική τιμή - κοστίζει περίπου 1200 ρούβλια.
μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πλυντήρια πιάτων.
αφαιρούμενες λαβές?
είναι ελαφρώς ευαίσθητο σε μηχανικές βλάβες, γεγονός που επιτρέπει, μεταξύ άλλων, τη χρήση μηχανικών λεπίδων.
περίβλημα από χυτό αλουμίνιο.
4 στρώσεις.

Τηγάνι Bergner

Gipfel

διάμετρος έως 28 cm.
περίβλημα από χυτό αλουμίνιο.
κατασκευάζει τα μοντέλα της με μη αφαιρούμενες λαβές που δεν υπόκεινται σε θερμότητα.
Τα καπάκια δεν περιλαμβάνονται στα τηγάνια.
ομοιόμορφη θέρμανση της επιφάνειας.

Συμφωνία

Συμφωνική επωνυμία ιταλικής εταιρείας.

Τα τηγάνια έχουν πτυσσόμενες λαβές από βακελίτη.
μια πολύ μεγάλη ποικιλία προϊόντων από τον κατασκευαστή.
όλα τα μοντέλα έχουν μακροπρόθεσμαυπηρεσίες?
λογικές τιμές (2000-3000 ρούβλια).

Vitesse

Vitesse - μια μάρκα με καταγωγή από τη Γαλλία

σφυρήλατο σώμα αλουμινίου με πάχος τουλάχιστον 3 mm.
Η υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση Eco-Era συνοδεύει όλα τα μοντέλα.
το κιτ περιλαμβάνει πάντα μια σχάρα, ένα καπάκι και διάφορα μαγειρικά σκεύη.
καλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες κεραμικής επίστρωσης - διακριτικό χαρακτηριστικόμοντέλα αυτού του κατασκευαστή·
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά απορρυπαντικά.
λαβές ανθεκτικές στη θερμότητα.
Τα τηγάνια δεν υπόκεινται σε παραμόρφωση όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγικούς κλιβάνους.

Τι να προσέξετε κατά την αγορά

Όταν αγοράζετε ένα τηγάνι με κεραμική επίστρωση, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε μερικά σημαντικές λεπτομέρειες. Μια καλή νοικοκυρά επιλέγει πάντα ένα τηγάνι έχοντας στο μυαλό τους.

Μεγάλη γκάμα χρωμάτων

Δώστε προσοχή στο υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή της θήκης μπορεί να είναι διαφορετικό: με βάση χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο. Εάν ο αγοραστής θέλει το πιο ανθεκτικό τηγάνι, τότε πρέπει να πάρει ένα χυτοσίδηρο. Αλλά έχει μια σειρά από μειονεκτήματα - μεγάλος χρόνος θέρμανσης. Κατά συνέπεια, δεν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα τηγανιτών. Για το οποίο είναι καλύτερο να επιλέξετε αλουμίνιο ή χάλυβα. Η επίστρωση χάλυβα δεν έχει πλεονεκτήματα έναντι του αλουμινίου. Μπορείτε να πάρετε τέτοια τηγάνια αν φοβάστε τους αναθυμιάσεις αλουμινίου.
Σημασία έχει και ο τρόπος με τον οποίο γίνεται η υπόθεση. Μπορεί να είναι χυτό ή σφραγισμένο. Η πρώτη επιλογή έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αλλά υψηλότερη τιμή.
Το πάχος του πάτου είναι απαραίτητο. Η ικανότητα του τηγανιού να αντέχει την παραμόρφωση από υψηλές θερμοκρασίες θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από αυτό. Όσο πιο παχύ είναι, τόσο λιγότερο επιρρεπής είναι να επηρεαστεί. Ωστόσο, με το πάχος έρχεται και το βάρος. Δώστε του νόημα.
Φροντίστε να μελετήσετε τις προδιαγραφές του συγκεκριμένου μοντέλου σας. Ελέγξτε επίσης τι περιλαμβάνεται στο προϊόν.
Δώστε προσοχή στον κατασκευαστή, η ποιότητα θα εξαρτηθεί από αυτό. Είναι καλύτερα να μην εμπιστεύεστε ιδιαίτερα τις μη δοκιμασμένες μάρκες. Δεδομένου ότι η τιμή για αυτό το είδος τηγανιού είναι αρκετά υψηλή, θα είναι λυπηρό αν χαλάσει μετά από μερικούς μήνες χρήσης.
Λάβετε υπόψη ότι πολλά κεραμικά τηγάνια δεν είναι κατάλληλα για χρήση σε πλυντήρια πιάτων και τη χρήση ειδικών απορρυπαντικών. Αυτό τα κάνει να χάνουν τις καλύτερες ιδιότητές τους. Σχεδιάστε πώς θα το χρησιμοποιήσετε.
Προσοχή στην εργονομία του μοντέλου. Θα πρέπει να είναι άνετο, η λαβή δεν πρέπει να ζεσταίνεται. Διαφορετικά, η χρήση του θα είναι μόνο βασανιστήριο για εσάς. Φάω καλά μοντέλαμε αντικαταστάσιμες και αναδιπλούμενες λαβές, το οποίο είναι σημαντικό για την αποθήκευση - δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο.
Παρακαλούμε δώστε προσοχή στην παρουσία των οδηγιών λειτουργίας. Δεν μπορείτε να κόψετε τρόφιμα σε τέτοια αντικείμενα ή να τα αφήσετε εμποτισμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πολλά μοντέλα, δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών σπάτουλων.
Ο αριθμός των στρώσεων επίστρωσης έχει σημασία για μια παράμετρο όπως η ανθεκτικότητα.

Προσοχή στη μέθοδο εφαρμογής της κεραμικής επίστρωσης. Υπάρχουν δύο από αυτούς.

Η πρώτη μέθοδος είναι ρολό, η δεύτερη είναι ο ψεκασμός. Ο ψεκασμός εφαρμόζεται στο έτοιμο τηγάνι. Ως αποτέλεσμα, η επίστρωση είναι τέλεια λεία και δεν καταστραφεί πουθενά. Η πρώτη μέθοδος συνίσταται στην εφαρμογή μιας επικάλυψης σε ένα συμπαγές μεταλλικό φύλλο, από το οποίο στη συνέχεια εξωθούνται τα τηγάνια. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας έκθεσης, η επίστρωση υπόκειται σε παραμόρφωση, ποικίλο πορώδες και ραβδώσεις. Οι Κινέζοι λατρεύουν αυτόν τον τρόπο συνεύρεσης. Ως αποτέλεσμα, αν και το είδος θα είναι φθηνό, η διάρκεια ζωής του είναι πολύ μικρή.

Ένα άλλο σημαντικό σημάδι ενός τηγανιού υψηλής ποιότητας είναι η ύπαρξη εγγύησης. Στην κάρτα εγγύησης, ο κατασκευαστής αναφέρει την ελάχιστη διάρκεια ζωής του προϊόντος του, η οποία μπορεί να υποδηλώνει την ποιότητά του.

Η τελευταία λεπτομέρεια

Μεταξύ των κριτικών από αγοραστές και κατόχους τέτοιων ειδών οικιακής χρήσης, μπορείτε να βρείτε πολλές τόσο ενθουσιώδεις όσο και δύσπιστες κριτικές. Μερικοί άνθρωποι θαυμάζουν την ελαφρότητα, τις αντικολλητικές τους ιδιότητες, την ταχύτητα μαγειρέματος και την ευκολία τους. Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει το γεγονός ότι σε τέτοια είδη είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν πλήρως τέτοιες μέθοδοι μαγειρέματος όπως το βράσιμο ή η προετοιμασία σαλτσών και η ιδιότροπη φύση του νερού και των απορρυπαντικών.

Έτσι μοιάζει ένα τυπικό κεραμικό τηγάνι

Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε το πρώτο σας τηγάνι, τότε επιλέξτε ένα μοντέλο από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή στη μέση τιμή. Θα μπορείτε να εκτιμήσετε πλήρως όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου τηγανιού. Δεν θα μετανιώσετε που ξοδέψατε χρήματα εάν κάνετε μια κακή επιλογή.

Δεν συνιστάται να αγοράσετε αμέσως ένα φτηνό μοντέλο. Η κακή ποιότητα μπορεί να αναιρέσει όλα τα υπάρχοντα πλεονεκτήματα και να σας αποθαρρύνει για πάντα από το να έχετε ένα τέτοιο αντικείμενο στο σπίτι. Τα πολύ ακριβά αντίγραφα δεν πρέπει επίσης να αγοράζονται αμέσως. Θα ήταν κρίμα να χάσουμε τα χρήματα που καταβλήθηκαν λόγω ακατάλληλης χρήσης αυτού του κουζινικού σκεύους.

Ανταλλακτική κεραμική λαβή τηγανιού

Στις μέρες μας καμία νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς τηγάνι στην κουζίνα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι και ποιο είναι καλύτερο ανάλογα με το υλικό, το μέγεθος, τα υλικά κ.λπ.

Η κουζίνα πρέπει να έχει πολλά τηγάνια, αφού σχεδόν οποιοδήποτε με αντικολλητική επικάλυψη είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα ομελέτας και για το τηγάνισμα μπριζόλας θα πρέπει να επιλέξετε ένα τηγάνι γκριλ με ειδικό αυλακωτό πάτο. Για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες κατά το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα τηγάνι για τηγανίτες ή μια ηλεκτρική συσκευή παρασκευής τηγανιτών.

Τύποι τηγανιών

Όλα τα τηγανάκια μπορούν να χωριστούν σε διάφορους τύπους ανάλογα με τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτά και τον τρόπο μαγειρέματος. Ας δούμε τα κυριότερα που μπορεί να είναι χρήσιμα στην κουζίνα σας.

Κλασσικός

Όπως ίσως μαντέψατε από το όνομα, αυτό είναι το πιο κοινό είδος τηγανιού. Ένα κλασικό τηγάνι μπορεί να είναι διαφορετικά μεγέθη, συνήθως στρογγυλού σχήματος με ένα χερούλι, είναι κατασκευασμένο από διάφορα υλικά (για τα υλικά θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα αργότερα).

Το κλασικό είναι κατάλληλο για την προετοιμασία των περισσότερων πιάτων που μπορείτε να τηγανίσετε και να μαγειρέψετε σε αυτό.

Γκριλ τηγάνι

Αυτό είναι συνήθως ένα βαρύ τηγάνι τετράγωνο σχήμα, με μεγάλα παϊδάκια στο κάτω μέρος, που σας επιτρέπει να τηγανίζετε κρέας ή ψάρι χωρίς σχεδόν λάδι.

Οι μπριζόλες είναι πιο ζουμερές και πιο υγιεινές. Με εμφάνιση, λόγω των χαρακτηριστικών τηγανητών λωρίδων, φαίνεται να ψήνονται στα κάρβουνα.

Αυτό είναι ένα πιο επαγγελματικό σκεύος από χάλυβα υψηλής ποιότητας. Ο πάτος αποτελείται από πολλά στρώματα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας σε όλο το τηγάνι και αποτρέποντας το κάψιμο των τροφίμων.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε είτε τηγανίζοντάς το με τον συνηθισμένο τρόπο στη σόμπα είτε στο φούρνο.

Χρησιμοποιώντας μια φριτέζα, μπορείτε να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε ακόμη και να ψήσετε τα προϊόντα:

κρέας,
ψάρι,
λαχανικά κ.λπ.

Το τηγάνι Wok, που ήρθε από την Κίνα, κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Πρόκειται για ένα τηγάνι με μικρό πάτο και πολύ ψηλά τοιχώματα.

Παλαιότερα, το κάτω μέρος ήταν στρογγυλό, τώρα είναι επίπεδο για μαγείρεμα σε μοντέρνες σόμπες.

Το σχήμα γουόκ προάγει την ταχεία θέρμανση, την ομοιόμορφη κατανομή του λίπους και της σάλτσας στο προϊόν και την ευκολία ανάμειξης.

Εξαιτίας χαρακτηριστικό σχεδιασμούΟ πάτος ζεσταίνεται πολύ και το συχνό ανακάτεμα είναι απαραίτητο για να μην καεί το φαγητό.

Όσον αφορά τη λειτουργικότητα, το τηγάνι είναι μέτριο μεταξύ κατσαρόλας και τηγανιού. Έχει χοντρά τοιχώματα και πάτο, που συμβάλλει στην πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, ο κυματοειδές πάτος αποτρέπει το κάψιμο των τροφίμων.

Κατάλληλο για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων από σούπα μέχρι ομελέτα, καθώς και σάλτσες ακόμα και επιδόρπια. Ιδανικό για διάφορα μαγειρευτά.

Όπως ίσως μαντέψατε από το όνομα, αυτό είναι ένα τηγάνι για τηγανίτες. Χαρακτηρίζεται από τις ακόλουθες διακριτικές ιδιότητες:

μικρή διάμετρος,
στρογγυλό σχήμα,
χαμηλές πλευρές για ευκολότερο γύρισμα των τηγανιτών,
επίπεδος πάτος με αντικολλητική επίστρωση.

Δεν είναι απαραίτητο να έχετε όλα τα παραπάνω τηγάνια, ακόμη και σε διαφορετικά μεγέθη, αλλά ένα ορισμένο ελάχιστο είναι ακόμα απαραίτητο, για παράδειγμα:

κλασικό μεσαίο μέγεθος,
μεγάλο για ψήσιμο,
τηγάνι για τηγανίτες.

Υλικό τηγανιού

Αυτό είναι ένα από τα βασικά κριτήρια για την επιλογή ενός τηγανιού. Παλαιότερα, όλα τα τηγάνια ήταν κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο, αλλά τώρα η επιλογή των υλικών έχει γίνει πολύ διαφορετική. Παρακάτω θα μάθετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των μετάλλων και των κραμάτων που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή μαγειρικών σκευών.

Αυτό είναι το πιο παλιό, αλλά όχι ξεχασμένο υλικό. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο μπορούν ακόμα να ανταγωνιστούν τις πιο σύγχρονες τεχνολογίες.

Ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται γρήγορα και δυνατά και ψύχεται αργά, καθώς έχει υψηλή θερμική αγωγιμότητα. Αυτό είναι ιδανικό για πιάτα που απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

Ο χυτοσίδηρος δεν παραμορφώνεται, δεν έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα και με την πάροδο του χρόνου καλύπτεται με μια μεμβράνη λαδιού που εμποδίζει την καύση των τροφίμων.

Δεν απαιτεί ειδική συνεχή φροντίδα, μπορείτε απλά να ξεπλύνετε ζεστό νερόκαι σκουπίστε για να αποφύγετε τη σκουριά.

Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο δεν φοβάται τα οξέα.

Κατά την πρώτη χρήση και περιοδικά σε όλη τη διάρκεια ζωής του, ο χυτοσίδηρος πρέπει να «σκληρύνει» ως εξής:

πλύσιμο με απορρυπαντικό,
σκουπίστε στεγνό
αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι,
ψήνουμε στο φούρνο στους 150 ºC ανάποδα για 1 ώρα και αφήνουμε να κρυώσει.

Μετά από αυτή τη διάρκεια ζωής μαντεμένιο τηγάνιθα είναι πρακτικά απεριόριστη.

βαρύ (δεν θα είναι όλοι άνετοι),
σκωρία,
Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε μαγειρεμένο φαγητό.

Τηγάνι καθαρού αλουμινίου χωρίς διάφορες επιστρώσειςΑυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή. Έχουν περισσότερα μειονεκτήματα παρά πλεονεκτήματα, επομένως σταδιακά καταργούνται.

χαμηλό κόστος,
ζεσταίνετε γρήγορα
πνεύμονες.

το φαγητό καίγεται
γρατσουνίζεται εύκολα
φοβούνται τα οξέα και τα αλκάλια,
Μην υπερθερμαίνετε (παρουσιάζεται παραμόρφωση).

Αν πάλι αποφασίσετε να αγοράσετε ένα τηγάνι αλουμινίου, τότε επιλέξτε ένα με τον πιο χοντρό πάτο (τουλάχιστον 5 mm). Θα σας εξυπηρετήσει έως και 5 χρόνια, και με λεπτό πάτο όχι περισσότερο από 3 χρόνια.

Πολλοί επαγγελματίες μαγειρεύουν σε σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς αυτό το υλικό δεν αντιδρά με άλλες ουσίες. Διατηρεί το χρώμα και τη γεύση του φαγητού καλύτερα από οποιονδήποτε άλλο.

εύκολη φροντίδα?
δεν σκουριάζει?
μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν φοβάται τα πιρούνια και τα μαχαίρια.
Μπορείτε να το πλύνετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, χωρίς να περιμένετε να κρυώσει.

πρέπει να το συνηθίσετε, καθώς τα τρόφιμα που αναμιγνύονται σε λάθος χρόνο μπορεί να καούν.
Όταν ένα άδειο τηγάνι υπερθερμαίνεται, εμφανίζονται χρωματιστές ραβδώσεις, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του μαγειρεμένου φαγητού.

Ένα τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα των τροφίμων.

Πρέπει να επιλέξετε ένα τηγάνι με διπλό πάτο και χοντρά τοιχώματα.

Τηγάνια οικονομικής έκδοσης - Silampos "Gourmet", πιο ακριβά και ποιοτικά - Lagostina, Fizzler και De Buyer.

Τύποι επικαλύψεων ταψιού

Καταλάβαμε τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή, τώρα θα δούμε με τι είδους επικάλυψη να επιλέξουμε ένα τηγάνι.

Το τεφλόν (πολυτετραφθοροαιθυλένιο) είναι η πιο δημοφιλής επίστρωση εδώ και πολλά χρόνια.

μπορεί να μαγειρευτεί σχεδόν χωρίς λάδι.
πνεύμονες?
ανθεκτικό σε αλκάλια και οξέα.
Κατά το μαγείρεμα, το φαγητό δεν κολλάει.

φοβάται αιχμηρά και σκληρά αντικείμενα.
δεν μπορεί να θερμανθεί πάνω από 200 0 C (αρχίζουν να απελευθερώνονται καρκινογόνες ουσίες).
μικρή διάρκεια ζωής.

Η επίστρωση τεφλόν είναι πολύ εύθραυστη, επομένως χρησιμοποιούμε μόνο σπάτουλες σιλικόνης ή ξύλινες κατά την ανάμειξη. Κατά το πλύσιμο, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι και χωρίς λειαντικά απορρυπαντικά.

Εάν η επίστρωση τεφλόν είναι κατεστραμμένη, το τηγάνι πρέπει να αντικατασταθεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα, καθώς το τεφλόν αρχίζει να απελευθερώνει τοξικές ουσίες.

Η διάρκεια ζωής είναι 3-4 χρόνια και αυτό συμβαίνει εάν ακολουθείτε όλους τους κανόνες λειτουργίας.

Η κεραμική επίστρωση είναι ένα νέο κατακτητικό νανοσύνθετο πολυμερές σύγχρονη αγοράπιάτα.

Ένα τηγάνι με κεραμική επίστρωση δεν είναι κατώτερο σε αντικολλητικές ιδιότητες από μια επίστρωση τεφλόν και το ξεπερνά σε πολλά άλλα σημεία. Ακόμα κι αν καεί κάτι, μετά το πλύσιμο, δεν θα μείνουν ίχνη από το ανεπιτυχές μαγείρεμα στο τηγάνι.

αντοχή;
φιλικότητα προς το περιβάλλον·
μην εκπέμπετε όταν θερμαίνεται έντονα βλαβερές ουσίες;
απαιτεί ελάχιστη χρήση λαδιού.
δεν φοβάται αιχμηρά και σκληρά αντικείμενα.

Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε επαγωγικές εστίες.
φοβάστε τις ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία (δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα τρόφιμα).
Δεν συνιστάται το πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Όταν επιλέγετε ένα καλό τηγάνι με κεραμική επίστρωση, δεν πρέπει να πάτε φτηνά, καθώς οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπορεί να περάσουν ένα συνηθισμένο τηγάνι αλουμινίου με επικάλυψη σμάλτου ως κεραμική επίστρωση.

Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά τους, τα τηγάνια από τιτάνιο είναι παρόμοια με το χυτοσίδηρο. Αυτά δεν είναι μόνο αξιόπιστα, αλλά και τα πιο ακριβά τηγάνια.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για ψήσιμο και τηγάνισμα, αλλά και για ψήσιμο στο φούρνο.

γρήγορη και ομοιόμορφη θέρμανση.
δεν φοβάται αιχμηρά και σκληρά αντικείμενα.
ανθεκτικό στη φθορά?
ελάχιστη ποσότηταμαγειρικά λάδια?
φως;
ασφαλές για την υγεία?
δεν παραμορφώνεται?
δεν σκουριάζει.

δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες.
το πιο ακριβό.

Μία από τις πιο δημοφιλείς επιστρώσεις είναι το QuanTanium. Κορυφαίες μάρκες: Risoli, Swiss Diamond and Woll.

Διάρκεια ζωής: 25 χρόνια.

Παραπάνω μιλήσαμε για τα είδη, τα υλικά και τις αντικολλητικές επικαλύψεις των τηγανιών. Ας συνοψίσουμε και ας περιγράψουμε μερικές βασικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα καλό τηγάνι.

Αποφασίστε για το υλικό και την αντικολλητική επίστρωση.
Ανάμεσα σε ταψιά του ίδιου τύπου επιλέξτε αυτό που είναι πιο βαρύ, έχει περισσότερες αντικολλητικές στρώσεις και πιο χοντρά τοιχώματα και πάτο.
Οποιοδήποτε τηγάνι είναι κατάλληλο για εστίες αερίου.
Για υαλοκεραμικές εστίες επιλέξτε τηγάνια με απόλυτα επίπεδο και χοντρό πάτο λόγω της υψηλής θερμοκρασίας θέρμανσης. Αποφύγετε τα χάλκινα ή αλουμινένια τηγάνια γιατί μπορεί να λερώσουν την επιφάνεια.
Πολλά τηγάνια δεν είναι κατάλληλα για επαγωγικές εστίες.
Εάν σκοπεύετε να ψήσετε στο φούρνο, βεβαιωθείτε ότι η λαβή είναι χωρίς πλαστικά στοιχεία ή είναι αφαιρούμενη. Εάν το τηγάνι θα χρησιμοποιηθεί μόνο για τηγάνισμα στη σόμπα, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα με χυτό χερούλι.
Το βέλτιστο ύψος του τηγανιού είναι 3 cm και το τηγάνι για τηγανίτες είναι 1 cm, το πάχος του πυθμένα δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 4 mm.
Όσο πιο παχύ είναι ο πυθμένας, τόσο καλύτερα να αποφευχθεί η παραμόρφωση.
Η διάμετρος του τηγανιού εξαρτάται από τον αριθμό των μελών της οικογένειάς σας και τη διάμετρο των καυστήρων της σόμπας. Για 1 άτομο αρκεί ένα τηγάνι με διάμετρο 24 cm και για 3 ή περισσότερα άτομα αρκεί ένα τηγάνι με διάμετρο τουλάχιστον 28 cm.
Δεν πρέπει να κάνετε οικονομία σε πιάτα, είναι καλύτερο να επιλέξετε κάτι πιο ακριβό και με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το να το αλλάζετε κάθε χρόνο.
Εσωτερική επιφάνειαΤο τηγάνι πρέπει να είναι λείο χωρίς γρατσουνιές, φυσαλίδες ή χτυπήματα.
Ένα καλό τηγάνι δεν μπορεί να κοστίζει λιγότερο από 1.500 ρούβλια.

Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι και ποιο είναι καλύτερο βίντεο:

Καλύτερες μάρκες τηγανιού

Κατασκευαστές ποιοτικών τηγανιών: Tefal, Risoli, Woll, Moneta, TVS, Lumenflon, Patlon, Casta, AMT, Bergner, Pensofal, Fissler, Frybest και Vari.

Όλγα Νικητίνα

Χρόνος ανάγνωσης: 7 λεπτά

Α Α

Συμφωνώ, η επιλογή πολλών πραγμάτων είναι αρκετά απλή, ειδικά αν καθοδηγείτε από την αρχή: μμμ... Μου αρέσει, θα το πάρω! Αλλά όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, αυτή η αρχή δεν ισχύει αρκετά. Άλλωστε, το πώς επιλέγετε το σωστό τηγάνι και εάν το χρησιμοποιείτε σωστά καθορίζει άμεσα αν θα απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος ή αν όλα θα καούν, θα παραβράσουν ή θα ψηθούν λίγο.

Ας δούμε λοιπόν πώς να το κάνουμε σωστή επιλογήτηγάνια

Τύποι τηγανιών. Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Μαντεμένιο τηγάνι

Σκοπός.Αυτό το τηγάνι είναι ιδανικό για φαγητά που πρέπει να μαγειρεύονται για πολλή ώρα.

Πλεονεκτήματα των τηγανιών από χυτοσίδηρο.Ο χυτοσίδηρος τείνει να θερμαίνεται σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία, γεγονός που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ μπορούν πρακτικά να ανακατεύονται. Επειδή ο χυτοσίδηρος έχει μια πορώδη δομή, η οποία επιτρέπει να σχηματιστεί ένα φυσικό λιπαρό αντικολλητικό στρώμα στην επιφάνειά του. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέτοντας ξύδι ή χυμό λεμονιού, που παρέχεται από τη συνταγή δεν επηρεάζει καθόλου αυτό το στρώμα.

Πώς να πλύνετε σωστά ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο;Αλλά για να πλύνουμε το τηγάνι με μοντέρνα απορρυπαντικάπου αφαιρούν το λίπος ακόμη και σε κρύο νερόΔεν αξίζει τον κόπο, γιατί το αντικολλητικό στρώμα καταστρέφεται. Τέτοια τηγάνια συνήθως απλά τρυπούνται πάνω από μια φωτιά και στη συνέχεια ξεπλένονται με δροσερό νερό. Μετά από αυτό το τηγάνι πρέπει να στεγνώσει για να κρατήσει περισσότερο και να μην σκουριάσει.

Μειονεκτήματα ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο.Τα μειονεκτήματα τέτοιων τηγανιών είναι ότι είναι βαριά, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά εύθραυστα. Και αν πέσει ένα τέτοιο τηγάνι, μπορεί να σπάσει ή να σπάσει.
Εάν αγοράσατε ένα νέο τηγάνι από χυτοσίδηρο, τότε πρώτα πρέπει να το προετοιμάσετε για χρήση, δημιουργήστε ένα αντικολλητικό στρώμα. Αρχικά, πλένετε το τηγάνι, το στεγνώνετε και στη συνέχεια το τρυπάτε σε φωτιά ή στο φούρνο για μια ώρα, ενώ αλείφετε το τηγάνι με φυτικό λάδι.

Τηγάνι τιτανίου

Πλεονεκτήματα των τηγανιών τιτανίου.Ένα τηγάνι από τιτάνιο έχει όλες τις ίδιες ιδιότητες, μόνο το πλεονέκτημά του είναι ότι δεν είναι επιρρεπές στη σκουριά Γενικά, τα τηγάνια από ανοξείδωτα υλικά έχουν το μεγαλύτερο πλεονέκτημα ότι το μαγείρεμα φαγητού σε αυτά είναι το πιο ακίνδυνο, επειδή τα ανοξείδωτα υλικά δεν το κάνουν. αλληλεπιδρούν με άλλες ουσίες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Πλην.Αυτά τα τηγάνια είναι πολύ πιο ακριβά από άλλα.

Τηγάνι αλουμινίου

Τα υπέρ και τα κατά τηγάνι αλουμινίου. Κατά κανόνα, τέτοια τηγάνια είναι πολύ ελαφριά, αλλά δύσκολα στη μεταφορά υψηλή θερμοκρασίακαι μπορεί ακόμη και να παραμορφωθεί σημαντικά όταν υπερθερμανθεί. Σε τέτοια τηγάνια συχνά καίγονται τα πάντα, οπότε αν βάλετε μια πίτα στο φούρνο σε ένα τέτοιο τηγάνι, τότε διατρέχετε πολύ μεγάλο κίνδυνο να τη βγάλετε αργότερα κομμάτι-κομμάτι, αφού θα είναι αρκετά προβληματικό να την αφαιρέσετε εντελώς. από το πιάτο με μια εύκολη κίνηση, και επομένως το ίδιο το τηγάνι θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να πλυθεί.
Επιπλέον, τέτοια τηγάνια γρατσουνίζονται πολύ εύκολα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να ανακατεύετε φαγητό με μεταλλικά σκεύη, ούτε να χρησιμοποιείτε τραχιά σφουγγάρια και βούρτσες για το πλύσιμο.

Τα τηγανάκια αλουμινίου με χοντρό πάτο ή χυτά τηγάνια αποδίδουν πολύ καλύτερα.

Τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν

Κάθε σόμπα έχει το δικό της τηγάνι

Ένα ακόμα σημαντικό σημείοΗ σωστή λειτουργία εξαρτάται από τη σόμπα που μαγειρεύετε.

Για σόμπα υγραερίου Σχεδόν όλα τα είδη τηγανιών είναι κατάλληλα, γι' αυτό επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας.

Για ηλεκτρικές σόμπεςΣχεδόν όλα είναι επίσης κατάλληλα, εκτός από ένα τηγάνι αλουμινίου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα τηγάνι που ταιριάζει με τη διάμετρο της ηλεκτρικής τηγανίτας.

Για υαλοκεραμικάΟποιοδήποτε τηγάνι εκτός από αλουμίνιο θα λειτουργήσει επίσης. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχει ένα λείο, ομοιόμορφο κάτω μέρος.

Αλλά για επαγωγικές κουζίνεςΚατάλληλα είναι μόνο εκείνα τα τηγάνια με ατσάλινο πάτο. Αυτό είναι απαραίτητο για το μαγνητικό αποτέλεσμα.

Τι γράφουν για τηγάνια στα φόρουμ; Κριτικές για τηγάνια.

Τι είδους τηγάνι χρησιμοποιείτε και τι μπορείτε να προτείνετε;