Mivel telítsük át a tölgyfa vágódeszkát. A vágódeszka gondozása – tényleg olyan fontos?

Minden háziasszony arzenáljában van egy vágódeszka. Ideális esetben 5 darab legyen belőle: húshoz, halhoz, gyümölcshöz, zöldséghez, kenyérhez. Ilyen igáslovak ezek a konyhánkban. Hogyan válasszuk ki a megfelelő táblát és hogyan ápoljuk?

Ez a cikk 18 éven felülieknek szól

18 éves lettél már?

A modern gyártók a legtöbb táblát kínálják nekünk különböző anyagok: fa, műanyag, üveg, kő. És természetesen minden anyagnak megvannak a maga előnyei, de vannak hátrányai is. Gondoljuk át, milyen anyagból a legjobb „konyhai kisegítőt” választani, és hogyan ápoljuk később, hogy a tábla sokáig szolgáljon.

Hogyan kell gondozni a fatáblákat

A műfaj klasszikusa a fa táblák. Csak a fa különbözik a fától. Különböző típusú fákból készülnek táblák:

• a legtöbb költségvetési lehetőség- hárs és nyír. Ám az ilyen deszkákat hamarosan késkarcolások tarkítják, és a víztől megduzzadnak;
• Jobb megoldás egy tölgy, kőris vagy akác deszka. Az ilyen minta jobban ellenáll a külső hatásoknak;
• Ma nagyon sok bambusz tábla van a boltokban. És ez nem véletlen, hogy az ebből az anyagból készült táblák két előnyt ötvöznek: a környezetbarátságot és a tartósságot. Kicsit később megnézzük a jellemzőiket;
• Ádám fa (vagy paulownia) deszkák. Vezető a fából készült társai között. Az ilyen termékeknek számos előnyük van: kicsi a súlyuk, a vágott termékek nem tapadnak rájuk, könnyen tisztíthatók, és nem szívják fel jól a nedvességet. De van egy hátránya - a magas költségek.

Egy másik árnyalat, amely kifejezetten a fából készült táblákra vonatkozik, az, hogy egy ilyen termék lehet szilárd, azaz készülhet egész darab fa, és egyedi tömbökből ragasztva.

A tömör táblák praktikusnak és környezetbarátabbnak tekinthetők. Sőt, érdemes odafigyelni a szálak elhelyezkedésére is. Jobb, ha egymás mellett mennek, mint keresztben. Ez egy másik titka ennek az elemnek a tartósságának.

Ragasztott változatoknál fennáll annak a veszélye, hogy például a tábla áztatáskor kiválik. És idővel a főtt ételekkel együtt a ragasztó és a fa részecskék bejutnak a szervezetünkbe. A felhasznált ragasztó összetételét egyetlen címkén sem találjuk, de ha formaldehid bázison készült, akkor az ilyen termék általában alkalmatlan konyhai használatra. Ezek az anyagok az emberi szervezetbe kerülve felhalmozódhatnak a szervekben és szövetekben, súlyos mérgezést okozva. Ezenkívül egy ilyen tábla különféle mikroorganizmusok szaporodásának forrásává válhat.

Általános ajánlások a fatáblák gondozásához: Ha erős szagú terméket (hal, fokhagyma, hagyma) vág egy ilyen deszkára, akkor a sajátos aromát kiküszöbölve, ecetes oldattal lemoshatja. Oldjuk fel vízben (3 evőkanál poháronként). A kapott oldattal kezeljük falapunkat. Ezekkel a problémákkal is jól megbirkózik konyhai szappan, megszünteti a szagokat. Nedves feldolgozás után ne felejtse el szárazra törölni az ilyen termékeket.

Ha a foltok régiek, akkor durva konyhasóval újraélesztheti a fatáblát. Ez egy bőrradír az asszisztensünk számára: vigyen fel durva sót a felületre, és kezdje el dörzsölni. Ilyen mechanikai beavatkozás után hagyja a sót a táblán 20 percig, majd öblítse le folyó víz alatt. Ezután dörzsölheti a tábla munkafelületét egy félbevágott citrommal. Moss le mindent újra, és alaposan szárítsd meg.

A szakértők azt javasolják, hogy ne feledkezzünk meg a fertőtlenítésről. Ezt az intézkedést legalább évente egyszer (vagy még jobb, ha félévente egyszer) el kell végezni. Ehhez szükségünk van egy jó öreg segítőre - szódára. Oldd fel benne forró víz(kb. egy teáskanál), helyezze a kezelt táblát a kapott oldatba. Hagyjuk, hogy elfogadja forró fürdő 10 percen belül. Ennyi, csak le kell mosni a táblát folyó meleg vízzel, és szárazra törölni.

Ha a kedvenced fa deszka deformált, nem kétségbeesés: és attól Van kiút ebből a kellemetlen helyzetből. Csak terítsd szét deformáció helyére használjon nedves ruhát és vasalja meg Vas. Emlékszel, hogyan párolták át a nadrágot gézen? Az eljárás addig tart a hibáig megszűnik. Ezután már nincs más dolgunk, mint lelkiismeretesen megszárítani a deszkánkat. től származó termékeket tárolunk fa be jól szellőző helyen - be levegő, nem benne polc vagy szekrény, de megvédjük tőle víznek való kitettség és fényes napfény.

Hogyan kell ápolni a bambusz táblákat

Ha azt szeretné, hogy bambusztáblája több mint egy évig hűségesen szolgáljon, a megvásárlása után olajjal kell bedörzsölni. Lehet ásványolaj vagy lenmagolaj. Növény és napraforgó olajok Nem alkalmasak erre a célra: idővel avasodhatnak, és tönkremegy a táblánk. A műszaki olajokról szó sincs. Tehát mit ad nekünk a feldolgozás? Az olaj igazit alkot védőréteg, amely egyfajta akadályként fog szolgálni a fa és az élelmiszer, a fa és a víz között.

A kiválasztott olajjal bekenjük a tábla felületét és hagyjuk beszívódni. Ezután egyszerűen távolítsa el a felesleget egy puha, száraz ruhával. A tábla pontosan annyi olajat vesz fel, amennyire szüksége van. Ne féljen túlzásba esni vele. Ez a fajta kezelés mindenképpen meghosszabbítja fatábláink élettartamát. Olajzáró védi a színező termékek által visszamaradt különféle foltoktól és a felesleges nedvességtől. Így azzal, hogy nem vagyunk lusták a kezelést már az elején elvégezni, megspóroljuk a családi költségvetést, hiszen egy ilyen terméket alkalmatlansága miatt nem kell gyakran cserélni.

A bambusz táblákat a falapoknál szokásos módszerekkel tisztíthatja (lásd az előző pontot).

Hogyan kell ápolni az üvegtáblákat

Mondjuk rögtön, hogy ez a lehetőség nem mindenkinek való. Számos előny (higiénia, kopásállóság, esztétikai megjelenés) ellenére egy ilyen tábla bemosható mosogatógép, semmilyen módon nem lép kölcsönhatásba az étellel), számos jelentős hátrányuk van.

Sok háziasszony, akit elcsábított az esztétikai szépség, egyszerűen ki nem állhatja az üvegtáblán történő főzés folyamatát. Be kell vallania, hogy a kést vágó üveg hangja nem a gyenge szívűeknek való. Ráadásul a legélesebb kés is azonnal tompa lesz az üvegen. Kívül, üveg termékÓvatosan kell használni: ha például leesik, eltörhet. Ha valóban szeretne egy ilyen terméket a konyhájában, használja például tészta kinyújtásához. Kényelmes, ha üveglapjának gumi lábai vannak. Ez a vágódeszka nem csúszik az asztal felületén.

Hogyan kell ápolni a műanyag táblákat

Nagyon sok ilyen anyagból készült tábla is található a boltok polcain: színesek, fényesek, könnyűek, sokféle formájú (lehet téglalap, kerek, négyzet alakú) és méretű (a hatalmastól a kicsiig). De ne rohanjon megvenni az első táblát, amelyik tetszik. Először is olvassa el a címkét, mert nem minden műanyag alkalmas főzéshez. Ideális esetben a választott minta polietilénből vagy propilénből készül. Ezek az anyagok nem érintkeznek élelmiszerrel, és nem károsak az emberi szervezetre. Ha a gyártó titokban tartotta az anyagot, amelyből a vágódeszka készült, akkor jobb, ha tartózkodik egy ilyen disznó vásárlásától.

A kések nem fakulnak el a műanyag deszkák felületén, valamint a fán. De a műanyagnak számos hátránya van:

• Ne helyezzen forró tárgyakat a műanyagra;
• a műanyag átcsúszhat az asztal felületén (ebben az esetben jobb, ha gumírozott betétekkel ellátott modellt választ);
• ezek a táblák mégsem tartósak. Idővel karcolások és késnyomok jelennek meg rajtuk. Az ilyen barázdák kiváló „menedékként” szolgálnak az emberi egészségre veszélyes mikroorganizmusok számára.

Ha a műanyag táblán látható sérülések vannak, ne habozzon kidobni, mert az egészség értékesebb. Ma többrétegű műanyag táblákat gyártanak. Teljes vastagságuk megközelítőleg eléri az 5 cm-t. Egy ilyen tábla sok rétegből áll, amelyek szükség szerint elhasználódtak, a szélüknél fogva egyszerűen eltávolíthatók. Ennek a rétegnek a vastagsága körülbelül 2 mm. Kényelmes, nem értesz egyet?

Említsük meg a műanyag táblák rugalmas modelljeit is. Néha egyfajta szőnyeg az ételek vágására. De az ilyen termékek sajnos rövid életűek. Csak alkalmanként viheted magaddal útra vagy piknikre. Nem viselik sokáig a napi külső hatásokat.

Ön dönti el, hogy végül melyik táblát választja. Az Ön preferenciái és pénzügyi lehetőségei alapján. A professzionális szakácsok úgy vélik, hogy a konyhában több, különböző anyagokból készült deszkának kell lennie. Például egy fatábla ideális kenyérszeletelésre. Tészta kinyújtásához - üveg. Hal filézéséhez - műanyag.

A vágódeszka mérete is fontos. Legyen belőlük több is, a céljaidtól függően. A bagett felvágásához nem kell sok hely, de ahhoz, hogy kinyújtsuk a tésztát, egy ilyen deszka nem lesz elég. Zöldség aprítására sem alkalmas egy kis deszka - a zöldségek egyszerűen lerepülnek róla, és sok takarítás lesz később a konyhában. Vegyél egy nagyobb táblát. De ne feledje, hogy a masszív termékek jelentős súlyúak és nehezebben moshatók.

A bármilyen anyagból készült táblát használat után alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani. Ha nagyon régóta megvan a tábla, késnyomok vannak a felületén, repedések, forgácsok, foltok, sötétedés, akkor váljon el tőle kíméletlenül.

A vágódeszkákat, hacsak nincsenek speciális állvánnyal felszerelve, jobb jól szellőző helyen (nem edénylefolyóban) tárolni, távol a kitettségtől magas hőmérsékletek(tűzhelytől távol), közvetlen napfény, felesleges nedvesség (a mosogatótól távol). Ennek a konyhai cikknek a megfelelő gondozása meghosszabbítja élettartamát, és a főzési folyamat teljesen higiénikus lesz. Ráadásul egyes vágódeszkák esztétikai vonzerejük miatt igazi belső dekorációvá válhatnak.

Minőségi vágódeszka készlet híres gyártó — csodálatos ajándék anya, nagymama, nővér, anyós, és néha egy férfi bármilyen ünnepségre.

Jó napot, kedves blog olvasók!

Hogyan készítsünk elő egy fa vágódeszkát a használatra? Hányan tették fel ezt a kérdést?

Saját tapasztalataim és az interneten való tanulmányozásom nagyon ellentmondó információk ebben a kérdésben késztetett arra, hogy megírjam ezt a cikket.

Vágódeszkák vannak Fogyóeszközök. Működési körülményeik értelemszerűen nagyon kemények. Természetesen nem tehet semmit, és azonnal működésbe hozza a táblát. De nem tart sokáig, 6-12 hónapig. És néhány jó minőségű fa deszka nem olcsó...

Sokan hallottátok és olvastátok ezt fából készült edények Használat előtt áztassa be növényi olajba. Leggyakrabban napraforgót, olívát, lenet, pálmát, szőlőmagot, kendert, teakfát és hasonlókat ajánlanak.

Szeretnék figyelmeztetni mindenkit, aki ezt a módszert szeretné használni!

A fa növényi olajjal való impregnálása az egyik legrégebbi feldolgozási módszer. Ezt ősidők óta megtették, de ennek a módszernek két jelentős hátránya van egy modern metropolisz lakója számára.

A tény az, hogy a növényi olajok

Elég hosszú ideig száradnak és folyékonyak maradnak, „megfestik” a többi tárgyat, amellyel érintkeznek;

A fa pórusaiban lévő olaj avas lesz, és a termék gazdag, de kellemetlen szagcsokorral rendelkezik, amelytől szinte lehetetlen megszabadulni.

Tehát, hogy növelje az élettartamot, növelje a tábla stabilitását, védje a baktériumokat és szép legyen kinézet vágódeszkák feldolgozása javasolt ásványi olaj. Az ásványolaj kőolaj-finomítás terméke, és sem íze, sem szaga nincs.

Élelmiszeri célokra alkalmas ásványolajat vásárolhat a fa vágódeszkát árusító üzletekben, az IKEA-ban láttam. De a leginkább hozzáférhető ásványolajat minden gyógyszertárban értékesítik - ez a vazelinolaj.

Tehát kezdjük! Mossa le a táblát és szárítsa meg. Futtassa át a kezét a táblán, ha durvának tűnik, csiszolja meg a 600-as, 400-as finom csiszolópapírral.

Az ásványi olajat egyszerűen a vágódeszka felületére kell önteni, és az egész felületet bedörzsölni puha rongy vagy kézzel. A tábla minden felületét meg kell dolgozni, beleértve az oldalakat is. Ne féljen „túltölteni” az olajat – a fa annyit magába szív, amennyire szüksége van.

Egy új táblát többször kell kezelni (kettőtől ötig, a kezelések között kb. 6 órás szünettel). Az utolsó rétegben fel nem szívódott olajat papírtörlővel távolítsuk el.

Talán az első olajréteg után a farostok megemelkednek. Vigye át őket finom csiszolópapírral No. 600-400.

A deszkák egy fejlettebb és „hosszú élettartamú” kezelési módja, ha bevonják őket vazelin és vazelin keverékével. méhviasz. Készítsük el a keveréket vízfürdőben: melegítsük fel a vazelinolajat, tegyünk bele méhviaszdarabokat 1 rész viasz / 4 rész olaj arányban.
Hűtsük le a keveréket, és vigyük fel a táblára minden oldalról ecsettel vagy ruhával, majd száraz, tiszta ruhával polírozzuk le.
megvesz természetes viasz Megkérdezheti az ismert méhészeket, azokon a piacokon, ahol mézet árulnak, olyan online áruházakban, ahol szappankészítéshez és kozmetikumokhoz szükséges összetevőket árulnak.

Évente körülbelül 3 alkalommal meg kell ismételni a tábla ásványolajjal való impregnálását. Bármilyen fa edény megmunkálható így. Ezért a vásárolt olaj nem megy kárba.

Végezetül szeretném tanácsot adni azoknak, akik nehezen találják az általam leírt módszert, hogy vezessenek be egy újítást - egyszerű, rugalmas szilikon vágódeszkákat. Könnyűek, csúszásmentesek, jól moshatók, nem szívják magukba a szagokat, nem foltoznak a gyümölcsök és zöldségek levétől, és nem tompítják el a késeket. Kényelmes tárolásuk - egyszerűen csőbe tekerve. Gyakran nem deszkának, hanem vágószőnyegnek nevezik.

A szilikon vágószőnyegek nagyon kényelmesek a legtöbb előkészítéshez különböző ételeket; Ideális tészta kinyújtásához és vágásához.

Mossa meg őket meleg víz folyékony mosószerrel kézzel, puha szivacsokkal; Ne használjon súroló hatású tisztítószereket. Minden szilikon termék mosogatógépben mosható. Ellenállnak -40 és +230 fok közötti hőmérsékletnek.

A jó vágódeszka ugyanolyan fontos eszköz minden szakács számára, mint egy megfelelően kihegyezett kés. Most hatalmas anyagválaszték áll rendelkezésre a gyártáshoz - nemcsak régimódi módon fából, hanem fából is készülnek különféle típusok műanyag, sőt üveg. A modern, nem fából készült tábláknak minden bizonnyal megvannak a maga előnyei, de ezeknek az anyagoknak egyike sem védi meg annyira a kést az elhomályosodástól, mint a fa, és egy ilyen deszka megfelelő gondozásával higiéniai szempontból nem lesz kevésbé biztonságos, mint pl. , üveg.

A fa csodálatos anyag, de felületének porózus szerkezete, ha nem megfelelően ápolják, kiváló menedékként szolgál mindenféle mikrobának és baktériumnak. A szennyeződések felhalmozódásának elkerülése és élettartamának meghosszabbítása meglehetősen egyszerű – csak ne feledje, hogy használat után minden alkalommal meg kell tisztítani, és tudnia kell, hogyan kell gondoskodni róla. Tehát mivel kell kezelni a vágódeszkát?

Kezdjük tehát az elejétől. Első út.

A táblát az első használatra való előkészítéshez alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, hogy a penész ne jelenjen meg, és a baktériumok ne hatoljanak be a farostokon. Ezután 2-3-szor meg kell kenni olajjal minden oldalról, beleértve az oldalakat is. Ne használjunk ehhez növényi olajat (kukorica, olíva, napraforgó), mivel íze idővel avasodik, és nagymértékben ronthatja a fafelülettel érintkező termékek íztulajdonságait. A tábla ápolására szolgáló olajnak ásványinak kell lennie (folyékony paraffinnak is nevezik): nem mérgező, színtelen, nincs kifejezett íze vagy illata, és tökéletesen védi a fát a víz behatolásától. Leggyakrabban a gyógyszertárakban értékesítik. Az ásványolaj rendszeres használata megakadályozza a vágódeszka kiszáradását és megrepedezését is. Csak óvatosnak kell lennie az ásványolaj vásárlásakor, és nem műszaki, hanem úgynevezett „fehér” ásványolajat kell választani, amely biztonságos az emberi egészségre.
A deszka használatba vételéhez öntsön olajat a felületre, és egy puha ruhával alaposan dörzsölje be. Hagyja a táblát több órán át száradni, majd ismételje meg a műveletet. Az utolsó eljárás után törölje le a felületet egy tiszta, száraz ruhával, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, ha van.

Második út.

A bevonat tartósabbá tehető, ha az ásványolajhoz kevés méhviaszt adunk, ami kiváló vízszigetelő szer. A viasz használatával a tábla felülete simábbá, puhábbá és kevésbé kopásveszélyessé válik. Meg lehet vásárolni például egy boltban Szappan anyukája.

Ez a feldolgozási módszer drágább és munkaigényesebb, ezért a legtöbb gyártó nem alkalmazza, hanem csak forralja, vagy egyszerűen keni be a táblákat lenolajjal. De műhelyünkben arra törekszünk, hogy nagyon jó minőség, ezért minden vágódeszkát ásványolaj és viasz keverékével vonnak be.

A keveréket magunk készítjük el.

Léteznek speciális viaszos termékek a vágódeszkák ápolására, de ezt otthon is elkészítheted. Ehhez keverjünk össze 4 rész olajat és 1 rész méhviaszt egy serpenyőben, majd melegítsük fel. A deszkát meg kell kenni a forró keverékkel, akkor nem csak a fa pórusaiba hatol be, hanem a kés használatakor visszamaradt apró vágásokba, karcolásokba is. Ezt az eljárást legalább havonta egyszer el kell végezni, akkor a tábla hosszú ideig fog szolgálni, és nem lesz táptalaj a baktériumok számára. Ha nincs ideje saját maga elkészíteni a keveréket, megvásárolhatja tőlünk a címen .

Milyen egyéb módszerek vannak a fából készült konyhai cikkek tisztítására és gondozására?

A professzionális konyhákban is gyakran használják az egyszerű ecetet, amely kiváló eszköz a fertőtlenítésre és a kellemetlen szagok eltávolítására, emellett természetes és nem vegyszeres. A citrom, a só és a szóda jó erre a célra: mossa le a deszkát, majd dörzsölje be egy ilyen termékkel, hagyja egy ideig ázni, majd öblítse le meleg vízzel - ez elpusztítja az összes szúrós szagokat (hal, hagyma). , fokhagyma) a táblán maradva idővel főzés.

Sokan klóros fehérítőt használnak a vágódeszkák tisztítására – elvégre mindenki ismeri a fehérítő ölő erejét. De nagyon óvatosnak kell lennie vele, és soha ne használja koncentrált formában - ez veszélyes lehet az egészségre. A folyékony fehérítőt erősen hígítani kell - 1 teáskanál liter vízben. Ezután törölje le a táblát a keverékkel, és alaposan öblítse le meleg vízzel. Semmilyen körülmények között ne áztassa a táblát fehérítőbe, még hígítva sem. Nagyon veszélyes!

Talán ezek mind a fa vágódeszkák gondozásának alapvető módszerei. De emlékeznünk kell arra, hogy a dolgok nem tartanak örökké, és bármennyire vigyázol is rájuk, előbb-utóbb véget ér az életük - a fát vágások, karcolások, repedések borítják, de ez nem jelenti azt, hogy itt az ideje kidobni a táblát és elmenni a boltba újért. A tábla újra életre kelthető, mi is

Gondoskodás vágódeszka- ez az, amire szüksége van annak érdekében, hogy egy fa vágódeszka sokáig vonzó legyen és biztonságos legyen az egészségére nézve. A táblát rendszeresen meg kell mosni, tisztítani és feldolgozni speciális eszközökkel. A cikkben részletesebben kitérek az összes kérdésre.

Hogyan kell mosni egy vágódeszkát

A fa vágódeszkákat semmiképpen sem szabad bemosni. A szennyezett deszkát sem szabad hosszú ideig vízbe áztatni, mert... Emiatt a fa megduzzadhat és száradás után repedések keletkezhetnek.

A vágódeszkával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében használat után azonnal tisztítsa meg, és ne hagyja, hogy az étel sokáig üljön rajta. Mosható, vagy mosogatószerrel, kendővel vagy szivaccsal. Ne használjon erős tisztítószereket erre a célra.

Hogyan és mivel tisztítsuk meg a vágódeszkát

Ha a vágódeszka nagyon szennyezett, akkor a szokásos asztali ecet használható fertőtlenítésre. A fafelületet ecetes ruhával kell kezelni, és le kell öblíteni.
Ugyanez a fertőtlenítő hatás érhető el citromlé használatával.

A közétkeztetési helyeken egyébként az egészségügyi és járványügyi szabályoknak megfelelően a húsdaraboló fedélzetet megtisztítják, és a nap végén sót adnak hozzá. Ez megakadályozza a kórokozó baktériumok elszaporodását. Ezért a vágódeszkák sóval tisztíthatók. Sikeresen kombinálhatja a fadeszka tisztítását citrommal és sóval, ahogy az a videóban is látható.

A tábla különféle tisztítóporokkal és pasztákkal való tisztításától jobb tartózkodni, mivel nincs teljes bizonyosság, hogy a mosószerek nem maradnak apró vágásokban, és onnan nem kerülnek a feldolgozott termékekre.

Hogyan és mivel kell feldolgozni egy vágódeszkát

Annak érdekében, hogy a fa vágódeszka vonzónak tűnjön, és ne szívja magába a különféle kellemetlen szagokés a baktériumok elszaporodásának megakadályozása érdekében ásványolajjal és viasszal kell kezelni.

Vágódeszkák áztatására használható növényi olaj Nem éri meg. Mivel az olaj idővel sárgává válik, kellemetlen szagot kap.

Megkérdezheti tőlem: „Hol kaphatok ásványolajat?” A válasz - a gyógyszertárban.

A közönséges vazelin maga az ásványolaj. Bár olajból állítják elő, teljesen ártalmatlan az emberi egészségre. Belsőleg használják, mint gyógyszer. Ezért ideális vágódeszkák feldolgozására.

A tábla feldolgozásához olajat és ruhát kell készítenie. Öntsön olajat a deszkára, és körkörös mozdulatokkal dörzsölje be az olajat egy ruhával. Ne féljen extra olajat hozzáadni. A fa annyit fog felszívni, amennyire szüksége van. Így bezárod vagy, mondhatni, lezárod a pórusokat a fában, és nem fognak bennük tombolni a baktériumok, pálcikák és mindenféle rossz dolog. Ez a bevonat vízszigetelő tulajdonságokkal is rendelkezik.

Egy új deszkát kétszer, több órás időközönként kell olajjal kezelni, hogy az olaj jól felszívódjon. Egyszerűen távolítsa el a felesleges olajat, amely nem szívódott fel egy ruhával vagy papírtörlővel.

A termék receptje nem bonyolult. Egy rész viaszt és 4 rész vazelinolajat kell venni.

Vízfürdőben hevítsük fel az olajat, és oldjuk fel benne a viaszforgácsot. A folyamat felgyorsítása érdekében a keveréket felmelegítheti mikrohullámú sütő.

Az eljárás előtt egy kicsit felmelegítheti a mikrohullámú sütőben (ha elfér). Ezután ecsettel vagy tiszta ruhával minden oldalról fedjük le az elkészített keverékkel. Hagyja a keveréket felszívódni és megkeményedni.

A keverékkel történő impregnálás különbözik az olajjal történő impregnálástól - tartósabbnak és erősebbnek tekinthető, nemcsak a pórusokat, hanem a kis repedéseket és vágásokat is bezárhatja. A fa deszka kezelését rendszeresen meg kell ismételni - legalább háromhavonta egyszer.

Egy gyönyörű fa vágódeszka boldog tulajdonosa vagy. Itt az ideje megtanulni, hogyan kell gondoskodni róla, hogy hosszú évekre meghosszabbítsa az élettartamát. Megfelelő karbantartás a vágódeszka mögött megakadályozza a repedések, penész és baktériumok megjelenését. És nem számít, hogy a tábla új vagy régi.

Új vágódeszka vásárlása után azonnal kenje be a fafelületet olajjal, hogy megóvja a nedvességtől, a baktériumoktól és az ételszagoktól. Ezt az eljárást rendszeresen meg kell ismételni, amikor az olaj megszárad. Az olaj kitölti a fa pórusait, és megakadályozza a folyadékok és élelmiszer-részecskék bejutását.

Milyen olajat használhatok?

Bármely olaj megfelel két követelménynek: biztonságos az ember számára (szájon át történő használatra), és szobahőmérsékleten ellenáll a romlásnak. Felhívjuk figyelmét, hogy a növényi olajok (például napraforgó- és olívaolaj) nem felelnek meg a második követelménynek, mivel idővel romlanak, függetlenül a tisztítás mértékétől. Az ilyen olajjal átitatott vágódeszka 1-2 év múlva kellemetlen avas, romlott olajszagot kap. Lehetetlen megszabadulni ettől a szagtól, és a táblát ki kell dobni.

Ásványi olaj

Legjobb megelőzésre használható Ásványolaj, amely megvásárolható üzletünkben. Az ásványolajnak sem szaga, sem íze nincs. Teljesen biztonságos az emberek számára.

Törölje át a táblát ásványolajjal és hagyja beszívódni, majd száraz, tiszta ruhával távolítsa el a maradék olajat. Ne féljen túl sok olajat felvinni – ebben az esetben a több jobb. Törölje le a táblát legalább havonta egyszer.

Méhviasz

Az ásványolajhoz gyakran adnak méhviaszt a sűrűség növelése érdekében. Évszázadokon keresztül a viaszt nedvesség elleni védőanyagként használták kosarak, szövetek készítésekor, élelmiszerek és egyéb romlandó anyagok tárolása során, valamint a fa gondozásában. A viasz növeli a nedvességállóságot (bár még mindig nem teszi vízállóvá a fát), és segít megvédeni a vágódeszkát a kopástól és a víztől. A viasz a felületen marad, kitölti a pórusokat és réseket, míg az olaj felszívódik a fába, és nem tud ilyeneket létrehozni. védőréteg. A viaszréteg megakadályozza, hogy a nedvesség, a baktériumok és a szennyeződés részecskék behatoljanak a belsejébe fa felület. Ezenkívül a gyantázás után a tábla sima és kellemes tapintású lesz, valamint finom és kellemes aromát nyer.

Üzletünkben méhviaszból és ásványolajból álló deszka kenőcsöt is vásárolhat. Állaga hasonló a vajéhoz. Vigyen fel egy réteg kenőcsöt a táblára, dörzsölje át száraz ruhával, majd hagyja kicsit megszáradni, majd fényesre fényesítse a táblát.

Egyéb eszközök

Megelőzésre számos növényi olajat használhat, amelyeknek igen magas az ára, de mindenképpen jót tesznek az egészségnek. Kókusz és lenmagolaj nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak, így évekig nem romlanak meg. Nem kell őket hűteni, de kerülni kell a közvetlen napfényt.

Fertőtlenítés

Minden vágódeszka típusától függetlenül rendszeres tisztítást és fertőtlenítést igényel. Az alábbiakban felsorolunk néhány javasolt lehetőséget a vágódeszkák gondozására.

Forró víz + mosószer

Tudományos kutatások kimutatták, hogy ez a legtöbb optimális módszer bármely vágódeszka fertőtlenítése.

Használhat bármilyen felületaktív anyag alapú mosogatószert, például mosogatószert ill folyékony szappan. A felületaktív anyag alapú fertőtlenítők eltávolítanak minden szennyeződést a baktériumokkal együtt, és teljesen biztonságosak az ember számára. Fontos tényező, hogy ezek a termékek nem okozzák a fémek korrózióját.

A tisztítási eljárás kissé eltér a nagy és kis vágódeszkáknál. Ha a tábla belefér a mosogatóba, tisztítsa meg tisztítószerrel és forró víz a csapból, majd öblítse le és törölje szárazra.

Egy nagy deszkát nem lehet a mosogatóba helyezni és folyó víz alatt kimosni, ezért ugyanúgy kell tisztítani, mint pl. ebédlő asztal- nedves szivacs segítségével és mosószer. Ne felejtse el a táblát a végén szárazra törölni, és ügyeljen arra, hogy ne maradjon nedvesség a tábla alatt (főleg, ha nincs lába).

SOHA NE merítsen favágódeszkát vízmosóba, és NE tegye mosogatógépbe. A víz behatol a fa pórusaiba, és szárítás után a tábla repedezni kezd. Ez alól kivételt képeznek a kompozit anyagokból vagy vízlepergető fából (hevea) készült táblák.

Ecet

Használat után a vágódeszkát színtelen asztali ecettel törölhetjük át. Az élelmiszerecetben található ecetsav hatékonyan elpusztítja a kórokozó baktériumokat (E. coli, szalmonella és staphylococcus). Más fertőtlenítőszerekre allergiások számára előnyös az ecet használata.

Kényelmes az ecetet spray-palackban tárolni. Ez lehetővé teszi a tábla felületének egyszerű tisztítását és fertőtlenítését. A tábla kezelése után hagyja alaposan megszáradni.

Sajnálatos módon, ecetsav elpusztítja a zsírokat, beleértve az olajokban lévőket is a deszkák megelőzésére. Ezért ecet használata után javasoljuk, hogy a tábla felületét újra kezelje ásványolajjal vagy kenőccsel.

Hidrogén-peroxid

A hidrogén-peroxid hatékony eszköz a vágódeszka felületén lévő baktériumok elleni küzdelemben. A táblát először alaposan le kell mosni (piszkos felületen a peroxid hatástalan), majd 3% -os hidrogén-peroxid oldattal átitatott ruhával törölje le (szükség esetén vízzel hígíthatja).

Fürdőtisztító

A legtöbb hatékony eszközök fertőtlenítőszerek - klórtartalmú. Ez körülbelül a fürdő- és WC-tisztítószerekről, valamint a fehérítőkről. A velük való munkavégzés rendkívüli elővigyázatosságot és védőfelszerelést igényel, mivel tilos a szembe és nyálkahártyákkal való érintkezés.

Legyen rendkívül óvatos! A feldolgozás során gumikesztyűt és védőszemüveget kell viselnie. Jó szellőzés szükséges a kellemetlen szag miatt.

Hígítsa fel a tisztítószert vízben (egy teáskanál liter vízben). Ahhoz, hogy a fertőtlenítő oldat hatékony legyen, a felületnek tisztának kell lennie. Öntse az oldatot a táblára, várjon néhány percet, majd alaposan öblítse le és szárítsa meg levegőn, vagy használjon papírtörlőt.

SOHA ne keverjen klórtartalmú tisztítószereket más tisztítószerekkel (az ecettel kombinálva mérgező kloroform képződik). Rendkívül maró hatásúak is, ezért tartsa távol a késeket.

• A fokhagyma, a hagyma vagy a hal szagának eltávolítására három egyszerű módokon: citrom, durva só és szóda. Dörzsölje be valamivel a tábla felületét, várjon néhány percet, törölje le a maradékot, öblítse le és szárítsa meg a táblát.
• A hal, hús és vad vágása után mindig alaposan tisztítsa meg a táblát.
• Amíg nem használja a táblát, tartsa szárazon. Nedvesség nélkül a baktériumok néhány órán belül elpusztulnak. Nedvesség és semmilyen folyadék ne legyen jelen a tábla felületén hosszú ideje. Ha a táblának nincsenek lábai, és a pulton tárolja vízszintes nézet, mindig ellenőrizze, hogy nem gyűlik-e fel víz a tábla alatt.
• Ne hagyja a vágódeszkát hőforrás (tűzhely, radiátor) közelében, hacsak nincs felszerelve megfelelő szigetelés. A keményfa esetében a magas hőmérséklet ellenjavallt.
• Ne fúrjon a deszkába, ne vágjon lyukakat, vagy más módon ne sértse meg a felületet a fa újrafényezése nélkül.
• Ne használja a vágási felületnek csak egy részét. Az egyenletes kopás érdekében ossza el a munkát az összes táblán.
• Ne használjon kihegyezett favágót, mert az meghasíthatja a fát.
• Ne mosson kést, villát és egyéb edényt a vágódeszkán.

Videó