Olajbogyó és fekete olajbogyó: összetétel, kalóriatartalom, előnyök és károk a szervezetben. A konzerv olajbogyó összetétele és kalóriatartalma
Olajbogyó - gyümölcsök olajfa, amely a mediterrán országokban mindenhol megterem. A világ egyik legnépszerűbb nassolnivalója, és számos ételhez jól passzol. Ezenkívül az olajbogyó nagy egészségügyi előnyökkel jár, számos betegséget megelőz, és segít szépnek maradni. Ez az előnyökről szól és lehetséges kárt ebből a cikkből megtudhatja.
Olajbogyó leírás
A fogyasztók sokáig nem tudták megérteni, miért árulják egyszerre a fekete olajbogyót és a zöld olajbogyót.
Valójában ezek az Olive nemzetség egyik növényének gyümölcsei. Csak arról van szó, hogy az olajbogyót az európai olajbogyó éretlen gyümölcsének, a fekete olajbogyót pedig teljesen érettnek tekintik.
Az olajfát a kőkorszak óta ismeri az emberiség.
A történészek nem tudják biztosan, hogy ki és mikor tanulta meg vagy találta ki először, hogyan kell ezekből a gyümölcsökből olajat préselni. Csak azt tudjuk, hogy ez az olaj az ősi égei civilizáció gazdagságának fellegvára volt, amely a bronzkorban Kréta szigetén élt. Ez Kr.e. 2700-1400.
Az ókori görögök a jellegzetes fekete színű olajbogyót a bölcsesség istennője és a békés munka védőszentje, Athéné által az embereknek adott isteni ajándékoknak tulajdonították.
Az olajág a hatalmat, a győzelmet és a békét szimbolizálja. Ezt vitte a galamb Noé bárkájához, jelezve ezzel az özönvíz végét.
A bibliai információk szerint Jézus Krisztus nem sokkal a kivégzése előtt imádkozott az olajfák alatt a Gecsemáné kertben.
Egyes történészek azt állítják, hogy az olajfák eredetileg a Kaukázus déli régióiban nőttek.
Ma már az Antarktiszon kívül mindenhol próbálnak olajbogyót termeszteni. Igaz, a növény számára a legalkalmasabb éghajlat a mérsékelt, meleg és trópusi éghajlat.
Ennek a fának összesen legalább 20 fő fajtája van. Bár Olaszország azt állítja, hogy területén több mint 400 olajbogyófaj nő.
Az olajbogyó jótékony tulajdonságai és összetétele
Olajbogyó egyedi termék. Egyrészt úgy tűnik, hogy ez egy diétás termék. Másrészt hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, amelyekre az embereknek szüksége van, beleértve a zsírokat is. Ezek a zsírok azonban egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek csökkenthetik a rossz koleszterin szintjét a vérben anélkül, hogy bármilyen hatással lennének a szervezetünk számára szükséges jó koleszterinre, például a szív- és érrendszerre.
Számos tanulmány alapján a tudósok bebizonyították, hogy az olajbogyó pépében nem kevesebb, mint száz hatóanyagok, amelyek között a következők különböztethetők meg:
Az olajbogyó teljes kalóriatartalma, amely valódi növényi zsírforrás, nem haladja meg a 115 kalóriát.
A fenolkarbonsav egy szerves sav, amely hatással van az immunrendszerre és fokozza a szervezet védekező funkcióit.
A tanninok eltávolítják a nehézfémsókat és más káros vegyületeket a szervezetből, és védik az agysejteket.
A pektin javíthatja a funkciókat emésztőrendszer, emellett megtisztítja a szervezetet a káros vegyületektől és csökkenti a koleszterinszintet.
Az olajbogyó előnyei
Görögországban és Spanyolországban, ahol az olajfa őshonos ezeken a helyeken, a lakosok egyszerűen el sem tudják képzelni ételeiket olajbogyó nélkül. Ez nemcsak az étel ízesítésére vonatkozik, hanem az emberi egészségre gyakorolt hatalmas előnyökre is.
A gyümölcsök összetétele alapján elmondhatjuk, hogy az olajbogyó hasznos:
- a vér koleszterinszintjének csökkentése;
- a létfontosságú elemek egyensúlyának fenntartása;
- megakadályozza a kövek és homok képződését az epehólyagban, epevezetékekben, vesékben, hólyagés még a vastagbélben is;
- a belek működésének javítása, ami a székrekedés és az atónia (a bélizmok csökkent munkája) enyhülését eredményezi;
- hulladékok, toxinok és egyéb rákkeltő anyagok eltávolítása;
- Erősíti az erek falát és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
- Megakadályozza a fogkő megjelenését;
- Védje prosztata férfiaknál a kövek képződésétől ebben a szervben és a prosztatagyulladástól (naponta legalább 4 darabot kell enni);
- Szint növelése életenergia aktív életmóddal;
- Megakadályozza a mell-, bél- és bőrrák kialakulását a béta-citoszterol jelenléte miatt;
- Helyreállítsa a gyomor nyálkahártyáját (ebben az esetben ajánlatos legfeljebb 3 olajbogyót enni éhgyomorra);
- A csontok erősítése, amely megelőző intézkedésként szolgálhat a csontritkulás kialakulásához (a kalcium kiválasztódása akadályozott);
- Aktiválja a hormonális és enzimatikus hátteret, ami valamilyen módon növeli a nők és a férfiak szexuális vágyát.
Az olívabogyó rendszeres fogyasztásával nő az antioxidánsok szintje a szervezetben, elősegíti a gyors gyógyulást és a szövetek helyreállítását, javítja a hasnyálmirigy és a máj működését, állapotát. 
Az olajbogyó gyorsan csillapítja az éhséget, és jótékony tápanyagokkal telíti a szervezetet.
A terhes nőknek olajbogyót kell tartalmazniuk étrendjükben, hogy fenntartsák a csontrendszert és a normális magzati fejlődést. Az olajbogyó segít az osteochondrosisban és megakadályozza a szembetegségek kialakulását.
Az olajbogyó jó kinézet bőrünket és hajunkat. Tartalmaznak tápanyagok, melyek elősegítik a bőrfiatalítást, kisimítják a ráncokat, csökkentik a hegképződést, javítják a haj növekedését és állapotát.
Az olajbogyó, bár sok zsírt és zsírsavat tartalmaz, előnyös a fogyásban, és segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól.
Az olajbogyó felhasználása a főzés során
A boltok polcain megjelenő változatos termékkínálatnak köszönhetően szinte minden háziasszony tud új ízjegyeket fűzni egy hagyományos ételhez.
És ma az egyik igen hasznos összetevő az olajbogyó, amelyet sokáig leplezetlen félelemmel kezeltek.
Csak az idők változnak, és egy ismeretlen termék sok szokásos összetevő elfogadható helyettesítője lett a kortársak számára.
A szakácsok és a háziasszonyok gyakran konzerv és sózott olajbogyóval végeznek. Számos étel fő összetevőjévé válnak.
Az olajbogyót általában főzéshez használják:
- saláták, különösen a klasszikus Olivier saláta;
- levesek;
- független harapnivalók;
- kenyér (egyszerűen hozzáadva a tésztához);
- töltött gyümölcsök (a magot eltávolítjuk, az olajbogyót pedig valamilyen töltelékkel töltjük);
- hal- és húsételek.
Hogyan válasszunk olajbogyót
Az olajbogyó friss, feldolgozatlan formában fogyasztása tilos, mivel csak olajsajtolásra alkalmas. Ezért nem kell attól tartani, hogy fogyasztóként csak konzerv és pácolt termékeket kapunk.
És még sózás és befőzés esetén is az olajbogyónak (vagy inkább termelőiknek) számos munkaigényes folyamaton kell keresztülmennie. Először egy bizonyos oldatot (lúgos és sóoldatot) állítanak elő. Ezután az érett gyümölcsöket több hónapig helyezik el. Ezután az olajbogyó érzékeny a levegőben lévő oxidációra. Csak ezután kerül a gyümölcsök rozsdamentes acél üvegekbe.
Görögországban technológusok Élelmiszeripar tejsavbaktériumok hozzáadásával készítse elő a sóoldatot. 
- a termőhely (a fő globális beszállítók Spanyolország, Görögország, Olaszország, Marokkó, Tunézia, Szíria; Afrika és Ausztrália is magabiztosan lép be a piacra);
- az úgynevezett gyümölcs kaliber (az olajbogyók számát jelzi a száraz tömeg kilogrammonként; minél kisebb a kaliber, annál nagyobbak maguk a gyümölcsök). Általában ez az információ az üvegen feltüntetve, és törtrészen átírva (például a 140/180 azt jelenti, hogy 1 kg-ban nem kevesebb, mint 140 és legfeljebb 180 olajbogyó).
Néha találhatunk kimagozott olajbogyót más termékkel töltve. Általában ez elfogadhatatlan, és jelentős árcsökkenést jelent, mivel az olajbogyó nem tolerálja az ízkombinációkat.
Mi a különbség az olajbogyó és a fekete olajbogyó között?
Az olajbogyó az olajfa gyümölcse, amely októbertől decemberig érik. Október elején zöldek, és befőzéskor ismerős színük lesz - olíva.
A novemberi olajbogyó rózsaszín, sárga és Barna. Decemberben pedig - sötétbarna, sötétlila és fekete. A fajtától függ.
Ezért az olajbogyók színe a betakarítás idejétől függ. A világos olajbogyót, amely a lehető legközelebb áll az olajbogyó színéhez, októberben szüretelik. Amik sötét színűek, szinte feketék vagy sötétlilák, decemberben.
Ennek megfelelően a köztes szín, a mocsári szín a novemberi olajbogyó.
De a befőzés előtt feldolgozott olajbogyó feketévé válik. marószóda- nátrium-hidroxid. A kódnak E524-nek kell lennie a dobozon. Ez a kiegészítés kódja. Az ilyen olajbogyók előnyei nagyon kétségesek. Ezért vásárlás előtt figyelmesen olvassa el az üvegen található címkét.
Fekete olajbogyó, i.e. azok, amelyek érettek természetesen Ritkán feketék. Az ilyen gyümölcsökön általában kék, lila és barna árnyalatok láthatók.
Egy másik különbség a természetes sötét olajbogyó és a mesterségesen sötét színű olajbogyó között a mag jelenléte. Az érett olajbogyó puha, és nagyon nehéz eltávolítani a magot, miközben a gyümölcs sértetlen marad. Ezért a sötét kimagozott olajbogyók egyértelműen azok, amelyeket nátrium-hidroxiddal kezeltek.
Arra a kérdésre, hogy miben különbözik az olajbogyó az olajbogyótól, a válasz semmi. Az olajbogyó tiszta Orosz név, ami alatt sötét olajbogyót értünk. Az olajfa gyümölcseit az egész világon olajbogyónak nevezik. De nálunk szokás különbséget tenni világos és sötét olajbogyó között.
Ezért vásárláskor csak a sötét színre kell figyelnie - ez kémiai reakció vagy természetes körülmények között történő érés eredménye.
Az olajbogyó lehetséges károsodása
Nem számít, mennyire hasznos növényi terméknek tekintik az olajbogyót, érdemes megfontolni, hogy lehetséges negatív hatás a májra (a retinol, azaz A-vitamin magas tartalma miatt), a hasnyálmirigyre és az epehólyagra (az olajbogyót erős cholereticus szernek tekintik, ami súlyosbodást válthat ki) és anyagcsere folyamatok(ha elhízott, az olajbogyó további „zsírréteget” ad hozzá).
Az olajbogyó fogyasztását az emberekre kell korlátozni:
Cukorbetegség esetén;
Elhízott emberek;
A gyomor-bél traktus betegségeivel a betegségek súlyosbodása során;
Magas vérnyomásban szenved, mivel a konzerv olajbogyó sót tartalmaz, amely megzavarhatja a víz-só egyensúlyt. A hipertóniás betegeknek nem ajánlott napi 30-50 darab gyümölcsnél többet fogyasztani.
A gyerekek 6-7 éves koruktól kezdhetik az olajbogyó adagolását, kis mennyiséggel kezdve, hogy elkerüljék az allergiát.
Ebből kifolyólag az ilyen terméket kis mennyiségben, kimért mennyiségben érdemes használni. Még jobb, ha először konzultáljon orvosával.
További információ az olajbogyó szervezetre gyakorolt előnyeiről
Az olajbogyó rendkívül egészséges. Telített zsírokkal, A-, C-, E-vitaminnal, pektinnel, illóolajok, ásványi anyagok kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, réz, mangán, vas, cink, szelén.
A konzerv olajbogyó kalóriatartalma 100 grammonként (értsd: kimagozott termék) 180 kcal. Ezekből az olajbogyókból 100 grammos adagban:
- 2 g fehérje;
- 16 g zsír;
- 5 g szénhidrát;
- 2 g élelmi rost.
A kimagozott olajbogyókonzerv sózott, pácolt olajbogyót, sót, vizet inni, aszkorbinsav (antioxidánsként használják), tej- és citromsav, a savasság szabályozására használják.
A konzerv olajbogyó ellenjavallt a szervezet víz-só egyensúlyának megsértésére. A készítményben meglehetősen nagy mennyiségű só jelenléte miatt az ilyen termék gátolja a folyadék testből való eltávolításának folyamatát, ami duzzanatot okozhat.
A konzerv olajbogyó előnyei
A konzerv olajbogyó előnyös tulajdonságai:
- A szívizom működésének serkentése érdekében a terméket ajánlatos bevenni az étrendbe. Az olajbogyó egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek normalizálják a vérnyomást;
- a termék jótékony hatással van a gyomor és a belek működésére, mivel emésztést elősegítő rostokkal dúsított;
- vérszegénység esetén az olajbogyó javítja a vérképletet;
- kifejezett antioxidáns tulajdonságaik miatt az olajbogyó megelőző intézkedés az onkológia kialakulásához;
- Antihisztamin tulajdonságainak köszönhetően ez a snack segít csökkenteni az allergiás tüneteket;
- A termékpektinek eltávolítják a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, és normalizálják a bél mikroflóráját.
Az olajbogyókonzerv káros hatása
Mint már említettük, a konzerv olajbogyó sok sót tartalmaz, ami megzavarja a szervezet víz-só egyensúlyát és duzzanatot vált ki. Ha hasmenése van, kerülnie kell ezt a nassolnivalót: az olajbogyó hashajtó hatású.
Az olajbogyó étrendbe való felvételének lehetőségét epehólyag- és hasnyálmirigy-gyulladás esetén orvossal kell ellenőrizni. A termék meglehetősen erős choleretic hatással rendelkezik, ezért ezeknek a betegségeknek a súlyosbodását váltja ki.
Meglehetősen elterjedt hiedelem, hogy az olívamag nagyon hasznos. Az ilyen csontokat a gyomor-bélrendszer nem emészti meg, így nem tesznek jót a gyomornak és a beleknek.
A konzerv olajbogyó kalóriatartalma 100 grammonként 145 kcal. 100 g termék tartalmaz:
- 1 g fehérje;
- 15 g zsír;
- 0,5 g szénhidrát.
Az olajbogyókonzervre jellemző a magas kalcium-, foszfor-, magnézium-, nátrium-, kálium-, vas-, fluor-, cink-, szelén-, réz-, A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, B12-, E-, C-, PP-vitamin, K.
A kimagozott olajbogyókonzerv kalóriatartalma 100 grammonként 129 kcal. 100 g termék 13,2 g zsírt, 0 g szénhidrátot, 0,5 g fehérjét tartalmaz.
A konzerv olajbogyó előnyei
Annak ellenére, hogy sok szakember a megfelelő táplálkozás Javasoljuk, hogy kerülje a konzerv olajbogyót, ha mértékkel fogyasztja, a termék nem károsítja az egészséget és a jó közérzetet. A konzerv olajbogyó ismert előnyei a következők:
- a konzerv olajbogyó egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek szükségesek a koleszterinnek a szervezetből könnyen kiválasztódó vegyületekké történő átalakulásához;
- Mértékletes fogyasztás esetén az olajbogyó serkenti a gyomor-bél traktus működését, és elősegíti a méreganyagok gyorsabb eltávolítását a szervezetből;
- a termékben lévő kalcium javítja a csontszövet állapotát;
- az olajbogyóban lévő mangán erősíti a kötő- és izomszövetet;
- a konzerv bogyók szívbetegségek, gyomorfekély, gyomorhurut megelőzésére szolgálnak;
- Az olajbogyó pozitív tulajdonságai a nők számára régóta ismertek, beleértve azt is, hogy aktiválják a női reproduktív rendszert;
- A kozmetikusok konzerv olajbogyó fogyasztását javasolják a bőr és a haj állapotának javítása érdekében.
Az olajbogyókonzerv ártalma
Az olajbogyókonzerv károsodása gyakran előfordul, ha túlfogyasztja a terméket. Ebben az esetben nem zárhatók ki a gyomor-bél traktus problémái, beleértve azokat is, amelyek hasmenéssel, puffadással és székrekedéssel nyilvánulnak meg.
A termék magas nátriumtartalma miatt az olajbogyókonzerv ellenjavallt az ödémára hajlamos emberek számára.
A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ne vásároljanak töltőanyagot tartalmazó olajbogyót. Az ilyen termékek minimális mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
A fekete és zöld olajbogyó jótékony hatással van az emberi szervezetre; húsételek, levesek és rágcsálnivalók. A fekete gyümölcsöket a teljes érés után szüretelik, így lágyabb állagúak és kevésbé kifejezett keserűségük ízük a zöldekhez képest. Egyébként gyakorlatilag nincs különbség köztük.
FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:
“Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed...” Bővebben >> 100 gramm termék legfeljebb 36%-ot tartalmaz napi norma kövér, ezért a jó fizikai kondíció megőrzéséhez mértékkel kell gyümölcsöt enni. Ezenkívül a termék ellenjavallt azoknak, akik megfigyelik sómentes diéta
, mivel a természetes előfordulású nátrium-klorid napi értékének 27%-át tartalmazza.
, Mexikó, Közép-Ázsia, Transkaukázia és Ausztrália.
A világpiacon a legnagyobb olajbogyó beszállítói Olaszország, Spanyolország, Görögország, Marokkó és Tunézia. A fa tavasz közepétől nyár elejéig virágzik. A növény fehér virágait racemákba gyűjtik. A gyümölcsök hosszúkás, ovális alakúak, nagy maggal és lédús, olajos péppel.Szín
olajbogyó a betakarítás időpontjától függ. A zöld gyümölcsöket októberben, a feketét decemberben szüretelik. Az olajbogyó keserű ízű, ezért nyersen nem fogyasztják. Kiváló minőségű olaj kinyerésére használják, amelyet főzéshez használnak, népi gyógymód és kozmetológia. Népszerűség olivaolaj
összetételének magas vitamin-, ásványianyag- és zsírtartalma miatt. Fogyasztás előtt olívabogyó gyümölcsöket teszünk bele sóoldat
a keserűség eltávolítására előnyös tulajdonságaik megőrzése mellett. Az akciós fekete és zöld gyümölcskonzerv nagy választéka minden ízléshez, magvakkal vagy anélkül.
Összetett
Az olajbogyó kémiai összetételének táblázata:
Kalóriatartalom és BZHU A kalóriák száma és a tápérték (BJU) az olajbogyó fajtájától és elkészítési módjától függ. A fekete (olívabogyó) és a zöld olajbogyó is tömeges előnyös tulajdonságait
Egy doboz olajbogyó átlagos súlya 300 gramm. Ugyanakkor a gyümölcs napi bevitele egy felnőtt számára 20 gramm.
Energia- és tápérték 100 gramm termékben:
Jótékony tulajdonságok
Vannak, akik úgy vélik, hogy a magozott olajbogyó fogyasztása a benne lévő olajok miatt jótékony hatással van az ember közérzetére. Az orvosok azonban erősen javasolják a mag nélküli gyümölcsök fogyasztását, mivel azokat a szervezet nem dolgozza fel, és ennek megfelelően nem nyújt semmilyen előnyt.
A termék jótékony tulajdonságai az emberi szervezet számára:
- 1. A főétkezés előtt elfogyasztott 6-7 olajbogyó hatékonyan megelőzi a gyomorfekélyt.
- 2. A gyümölcsök rendszeres fogyasztása javítja a vér reológiai tulajdonságait, segít csökkenteni a vérrögök kialakulásának valószínűségét.
- 3. 100 gramm olajbogyó a napi E-vitamin szükséglet harmadát tartalmazza – ez egy természetes antioxidáns, amely megvédi a szervezetet az idő előtti öregedéstől és pusztulástól.
- 4. A gyümölcsök összetételében található kálium, magnézium és foszfor szükséges normál működés hajók, idegrendszerés az agy.
Ellenjavallatok
Ha a következő betegségekben szenved, az olajbogyót mértékkel kell enni, vagy teljesen ki kell zárni az étrendből:
- Vesebetegségek.
- Az epehólyag gyulladása.
- Magas vérnyomás.
- Szív elégtelenség.
- Szív ischaemia.
Az orvosok és a táplálkozási szakértők nem javasolják az olajbogyó fogyasztását különféle töltelékekkel (hal, garnélarák, citrom stb.). Az ilyen snackek készítése során sok gyártó ízesítő adalékokat és tartósítószereket használ, amelyek károsak a szervezetre, és hozzájárulnak a túlsúly növekedéséhez.
Az olajbogyó egy fa gyümölcse, amelyet európai vagy termesztett olajbogyónak, más néven olajfának neveznek. Ez a növény örökzöld, és a mediterrán országokban található. A fa akár több ezer évig is elél, kiváló tartóssága és igénytelen talajminősége jellemzi. Ma az olajfákat széles körben termesztik olyan országokban, mint Spanyolország, Görögország, Izrael, Olaszország, Azerbajdzsán, valamint a Krím-félszigeten, Észak-Afrikában, az USA délkeleti részén és a Kaukázuson túl.
Az olajbogyó termése kerek vagy ovális alakú, közepén gödör található. Hazánkban a fekete gyümölcsöket olajbogyónak, a zöldet pedig olajbogyónak szokás nevezni. A különbség csak az érettségi fokban van közöttük: a fekete gyümölcsök teljesen érettek, míg a zöldek még nem.
Az olajbogyó kalóriatartalma meglehetősen magas, 115 kcal. Ugyanakkor jelentős mennyiségű zsírt tartalmaznak - 10,7 g - 6,3 g fehérjét is tartalmaznak, a gyümölcsökben a fő elemeken kívül sok hasznos anyag található. C-, B-, E-, P-vitaminok, mikroelemek (vas, kálium, foszfor és mások), pektinek, katechinek, fenolkarbonsavak és mások.
Az olajbogyókat az olajtartalomtól és maguknak a gyümölcsöknek a tulajdonságaitól függően két csoportra osztják. Az első csoportba tartoznak a magas olajtartalmú gyümölcsök, a másodikba pedig kevesebb. Az első csoportot gyakran olajbogyó csoportnak nevezik. A második típusba tartozó gyümölcsök alkalmasabbak feldolgozásra és tartósításra. A konzerv fajták értékelésekor feltétlenül vegye figyelembe az olajbogyó olyan mutatóit, mint a gyümölcs tömege, a pép és a héj aránya (ebben az esetben minél több pép, annál értékesebb a gyümölcs), átmérő, kémiai összetételés a pép minősége.
Bebizonyosodott, hogy az olajbogyó nagyon hasznos termék. Így napi használatukkal észrevehetően csökken az ér- és szívbetegségek, például a szívroham és az angina kialakulásának valószínűsége. A rák kialakulásának kockázata is csökken. Ennek az az oka, hogy az olajbogyó speciális zsírsavakat tartalmaz, amelyek telítetlennek minősülnek. Képesek csökkenteni a rossz koleszterin tartalmát anélkül, hogy bármilyen hatással lennének a jó koleszterinre. Így lehetséges az emberi szervezet legfontosabb elemeinek természetes egyensúlyának fenntartása. Az olajbogyó különösen hasznos azoknak, akik állandóan meleg, párás éghajlaton élnek, mivel egyfajta természetes szabályozóvá válnak a zsírok és sók felszívódásához.
Van egy kijelentés, hogy az olajfa gyümölcse szinte minden ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyre az embernek szüksége van az élet fenntartásához. Az olíva pép 4/5-ben nem száradó olajat tartalmaz, és egyedülálló telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Legtöbbjük olajsav, majdnem 75%, és a linolsav - 13% -, de sokkal kisebb mennyiségben. Ezek a zsírok csak jótékony hatással vannak a szervezetre. Különleges jellemzőjük az állati zsírokhoz képest, hogy ezek a zsírsavak nem telepednek meg az erek falán, vagyis nem vezetnek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.
A spanyol olajgyártók azt mondják, hogy az olajbogyó fogyasztása minden életkorban előnyös; Ennek oka a speciális savak tartalma, amelyek az F-vitamin fő alkotóelemei, és ez szükséges a szervezet számára a sejtmembránok felépítéséhez. Ezek a savak bizonyos mértékig a szervezetben szintetizálódnak, de ez nem elég. Az olajbogyó rendszeres fogyasztása megszüntetheti ezt a hiányt.
A Bonduelle cég többféle olajbogyót gyárt: maggal és anélkül. A termék előnyei a jó, finom íz, a sűrű állag, a mérsékelt sótartalom, a romlott és ázott gyümölcsök hiánya. A hiányosságok között sok vásárló említi nagy különbség olajbogyó méretben, valamint ízfokozó - mononátrium-glutamát - jelenléte.
Az e márka olajbogyója érdekes, gyönyörű design tégelyek, amelyek kulccsal vannak felszerelve a könnyű kinyitás érdekében. A termék magát a gyümölcsöt, sót és vizet tartalmazza. Ezen kívül vannak citrom- és tejsavak, amelyek savszabályozók, aszkorbinsav és ízfokozó.
A gyümölcs színe zöld, sárgás árnyalatú. A sóoldat, amellyel megtöltötték, átlátszó, kellemes enyhe olajbogyó illatú.
A Bonduelle olajbogyó kalóriatartalma meglehetősen magas, körülbelül 160 kcal. Ugyanakkor a termék nagy mennyiségű zsírt (18,2 g) tartalmaz, amelyet növényi telítetlen zsírsavak képviselnek. A szénhidrát komponens átlagos, körülbelül 5,1 g fehérje a termékben 1,4 g.
