A friss menta hűtőszekrényben való tárolásának, a növény szárításának és fagyasztásának szabályai. A menta helyes tárolása - módok

Szereted a frissítő menta italokat vagy a sós húsételeket, salátákat? Azt tapasztaltuk, hogy a növény gyorsan elszárad és elveszti aromáját. Tanulja meg a menta tárolását, hogy mindig élvezhesse a frissítő illatát és ízét.

Hogyan tároljuk a mentát a hűtőszekrényben?

Ha vásárolt vagy vágott aromás fűszernövényeket, de nem használta őket, tárolja őket hűtőszekrényben. A menta hervadásának elkerülése érdekében alaposan öblítse le az ágakat a levelekkel, és rázzuk meg egy kicsit felesleges víz. Csomagolja be nedves gézbe vagy törülközőbe, és tegye be a hűtőszekrénybe.

A megmosott zöldeket műanyag edénybe helyezhetjük, és fedővel lefedhetjük. Ha nincs megfelelő edényed, helyezd az illatos gallyakat egy eldobható zacskóba, és kösd össze szorosan, nehogy levegő juthasson be. A zöldeket egy pohár vízbe is teheti. A menta hűtőszekrényben 4-5 napig tárolható.

Hogyan tárolható a menta hosszú ideig?

Ennek az illatos növényzetnek a betakarítási időszaka július végén - augusztus elején van. Jelenleg ez tartalmazza a legnagyobb mennyiséget illóolajok. Ha tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a friss mentát, egész évben élvezheti kellemes illatát.

Ha mentát szeretne készíteni a télre, akkor tudja, hogy ezt kétféleképpen teheti meg:

· fagyasztás;

A zöldek lefagyasztása előtt alaposan öblítse le és hagyja megszáradni. Helyezze az előkészített gallyakat és leveleket zsákokba vagy tartályokba, és küldje el mélyhűtő. Mojitók és más hideg italok készítéséhez a mentát jégkocka tálcákban le lehet fagyasztani. Töltse meg a formákat vízzel, és helyezzen mindegyik rekeszbe néhány tiszta mentalevelet. Fagy.

Egy csokor illatos menta illattal és békével tölti meg a házat. Városi fáradtság, álmatlanság és fejfájás a hétköznapok nyüzsgéséből. Egy pohár mentafőzet elfogyasztása enyhíti a görcsöket, csökkenti a hányingert, gyógyítja a torkot, helyreállítja az étvágyat, enyhíti a gyomorfájdalmat és egyszerűen felfrissít a forró napon. A főzés során az ételekhez hozzáadott növény levelei ízletesebbé teszik az ételt. Hogyan tartósítsuk a mentát hosszú ideig? Egy csokor illatos menta illattal és békével tölti meg a házat. Elmúlik a városi fáradtság, az álmatlanság és a fejfájás a hétköznapok nyüzsgéséből. Egy pohár mentafőzet elfogyasztása enyhíti a görcsöket, csökkenti a hányingert, gyógyítja a torkot, helyreállítja az étvágyat, enyhíti a gyomorfájdalmat és egyszerűen felfrissít a forró napon. A főzés során az ételekhez hozzáadott növény levelei ízletesebbé teszik az ételt. Hogyan tartósítsuk a mentát hosszú ideig?

Hozzávalók

A menta tárolásának módjai

1. Nedves módszer. A menta leveleit egy hétig frissen tarthatja, ha a növényt nedves törülközőbe csomagolja, és hűtőszekrénybe helyezi. Jól néz ki rajta konyhaasztalés egy csokor menta, ami dekorációként nemcsak vázába, hanem konzervdobozba, kis magas serpenyőbe is elhelyezhető, virágcserép vagy egy kancsóba. Ebben az esetben a vizet naponta cserélni kell.

2. Száraz módszer. Nagyanyáink ősidők óta hozzászoktak a gyógynövények szárításához. A növény kiszáradt részei sok évig tárolhatók. Igaz-e, hasznos tulajdonságok gyógynövény tea idővel elvesznek, ezért ajánlatos évente frissíteni a száraz menta készletét.

Szárítsa meg a füvet így: a virágzó mentát metszőollóval vagy késsel levágjuk, a növény alsó részét bemossuk a portól tiszta víz, hagyja lefolyni a vizet. A kapott nyersanyagokat (egészben vagy darabokra vágva) vékony rétegben egy tiszta ruhára helyezzük, árnyékos helyen, vagy vékony csokrok formájában, szellőző helyen, távol napsugarak. Gyógyászati ​​tulajdonságok A növény teljes föld feletti részén megvan, de ha sok a menta, a háziasszonyok inkább csak a leveleket gyűjtik be tárolásra.

3. Lefagyasztás. Modern hűtők lehetővé teszi a zöldségek, bogyók és fűszernövények tárolását több hónapig. Miért nem fagyasztjuk le a mentát is? Különösen lenyűgözőek a jégkockák friss mentalevéllel a közepén. A mentakockákat koktélok készítéséhez és levesek főzéséhez vagy saláták készítéséhez egyaránt használhatjuk.

A menta tárolásának megvannak a maga árnyalatai, amelyeket a legjobban figyelembe kell venni. A menta fagyasztható, szárítható, vagy egyszerűen csak hűtőszekrényben tárolható. Mindegyik módszernek megvan a maga eltarthatósága és sajátosságai.

Felhasználhatósági idő: 1-2 nap

A frissen vágott menta nagyon gyorsan megfonnyad, ezért ha nem akarja azonnal felhasználni a gyógynövényt, fedje le nedves törülközővel.

Hűtőszekrény

Felhasználhatósági idő: hét

A menta hűtőben és nejlonzacskóban is tárolható, de ne legyen benne levegő, akkor tovább eláll a menta.

Fagyasztó tárolás

Felhasználhatósági idő: 6 hónap

Hosszú távú tároláshoz a menta lefagyasztható. Ehhez a füvet a szárral együtt műanyag zacskóba kell helyezni. Ezt a mentát teához, koktélokhoz, készételek. Hogy a fű fagyasztás után friss maradjon, műanyag edénybe helyezhető, de nem lehet túlságosan tömöríteni, hogy a levegő szabadon keringhessen a szárak között. Amikor a növények már megfagytak, szorosan össze lehet hajtani, de úgy, hogy ne olvadjanak fel.

Miután felengedte a mentát, nem szabad újra lefagyasztani. Mert a menta gyorsan elveszíti ízét, illatát és színét.

A koktél szerelmeseinek érdemesebb a gallyakat, leveleket apró csíkokra vágni, tömörítés nélkül edénybe rakni, fellazítani, hogy a levegő szabadon tudjon keringeni, és lefedve a fagyasztóba tesszük. Ebben a formában a mentát kényelmes edényekbe tenni jég, koktélok és italok készítéséhez.

Szárított menta

Felhasználhatósági idő: 12 hónap

A mentát általában szárítják a hosszú távú megőrzés érdekében. Ebben az esetben a füvet július elejétől augusztus végéig választják ki. Ebben az időszakban a leggazdagabb jótékony illóolajokban.

A mentát megmossuk, kissé megszárítjuk, csokorba gyűjtjük és felakasztjuk vagy sötét helyre rakjuk, ahol a közvetlen napfény nem éri. A fű kiszáradása után a szárat és a virágzatot le kell tépni, ledarálni, és szorosan záródó fedelű üvegekben vagy vászonzacskóban kell tárolni. Általában a mentát ebben a formában adják hozzá levesekhez, pörköltekhez és más készételekhez. A szárított gyógynövény legfeljebb 1 évig tárolható. Ha lejárt, ne aggódj: készíthetsz mentával illatos, nyugtató fürdőt.
Semmilyen körülmények között ne szárítsa a mentát a sütőben, különben elveszíti ízét és színét.

Otthon termesztés

Mindig friss

Azok, akik szeretnek friss mentát enni a kertben, otthon is megtermelhetik. A növény nagyon szerény. Mártsuk a szálkát vízbe néhány napra, amikor a menta gyökeret ereszt, ültessük át egy normál edénybe vízzel, és öntözzük meg, ha szükséges. Minél gyakrabban tépi le a menta leveleit, annál jobban nő.

Videó a menta tárolásáról

A levelek tárolása a hűtőszekrényben

Egy módja annak, hogy csak leveleket hagyjunk: mossa meg az ágakat anélkül melegvíz, tépje le a leveleket és hagyja megszáradni, majd tegye a leveleket egy edénybe, és fedje le. A módszer akkor megfelelő, ha pár napra félre kell tenni a mentát.

Szárító menta

Ez a módszer akkor megfelelő, ha mentát kell tartósítani hosszú ideig, például télre. A növényt alaposan le kell öblíteni. Utána kösd meg valamivel, és akaszd fel száraz, nem párás helyre, ahol a fény vagy a nap nem hatol be. Miután a menta megszáradt, felaprítható és üvegben, tartályban vagy zacskóban tárolható.

Mélyhűtő

A módszer meglehetősen egyszerű. Szokás szerint meg kell mosni a menta gallyakat, és kissé meg kell szárítani. Aztán bepakolod műanyag zacskókés betesszük a fagyasztóba.

Tárolás jéggel

Mert ezt a módszert Nem kell más, mint a mentalevél. Le kell tépni és hideg vízzel le kell mosni. Ezután öntsön tiszta jeget a jégtálcába. ivóvízés minden lyukba tegyen 1-2 levelet. A mentás jégkockák italokhoz, otthoni gyógyfürdőhöz vagy főzéshez használhatók.