Menyusun peta teknologi untuk teknologi. Cara membuat peta teknologi suatu hidangan

Deskripsi presentasi berdasarkan slide individual:

1 slide

Deskripsi slide:

Peta pembelajaran teknologi sebagai dasar desain pembelajaran dan alat inovatif untuk penerapan Standar Pendidikan Negara Federal Diselesaikan oleh Svetlana Gennadievna Zhogalskaya, guru Lyceum Lembaga Pendidikan Anggaran Negara No. 504 Moskow 2015

2 geser

Deskripsi slide:

Peta pembelajaran teknologi sebagai dasar desain pembelajaran dan alat inovatif untuk menerapkan Standar Pendidikan Negara Federal “Jika kita ingin mencapai tujuan apa pun melalui pendidikan, pertama-tama kita harus menyadari tujuan ini.” K.D.Ushinsky

3 geser

Deskripsi slide:

KARTU TEKNOLOGI - suatu bentuk dokumentasi teknologi yang mencatat seluruh proses pemrosesan suatu produk (topik), operasi dan komponennya, bahan, peralatan produksi, peralatan, mode teknologi, waktu yang dibutuhkan untuk memproduksi produk (mencakup topik), kualifikasi pekerja, dll. (Kamus Ensiklopedis Politeknik. - M.: Soviet Encyclopedia, 1989). PRODUKSI

4 geser

Deskripsi slide:

Peta Teknologi PEDAGOGI adalah tampilan baru produk metodologis yang memastikan pengajaran kursus pelatihan yang efektif dan berkualitas tinggi sekolah dasar dan kemungkinan tercapainya hasil penguasaan dasar yang direncanakan program pendidikan di langkah pendidikan dasar sesuai dengan Standar Pendidikan Negara Federal.

5 geser

Deskripsi slide:

Posisi metodologis: berstatus dokumen; seluruh proses dicatat di dalamnya; operasi dan komponennya ditunjukkan; bahan diberi nama; peralatan terdaftar; alat ditunjukkan; mode teknologi ditunjukkan; waktu dihitung; status kualifikasi pemain telah ditentukan.

6 geser

Deskripsi slide:

Mengapa Anda memerlukan rencana pelajaran? Untuk memvisualisasikan pelajaran secara keseluruhan (dengan tujuan, sasaran, metode, bentuk, sarana teknis pengajaran, dengan jenis kontrol, jenis refleksi...) Untuk merencanakan pencapaian hasil meta-mata pelajaran Untuk analisis diri dan analisis apa yang dilakukan dalam pelajaran (dengan poin yang berbeda vision) Untuk kejelasan dalam pementasan tugas pendidikan Untuk membuat ringkasan referensi untuk pelajaran di masa depan

7 geser

Deskripsi slide:

membangun algoritma untuk mengerjakan topik tersebut; menentukan jenis-jenis UUD yang dibentuk atas materi yang dipelajari; mewujudkan kemungkinan pendidikan dari topik tersebut; menjalin kesinambungan dalam pembelajaran materi; menerapkan koneksi interdisipliner. Peta teknologi memungkinkan guru:

8 geser

Deskripsi slide:

Peta teknologi abstrak tradisional Penetapan tujuan sesuai dengan paradigma pengetahuan sesuai dengan hasil yang direncanakan dari Standar Pendidikan Negara Federal (tiga kelompok) Metode utama deskripsi adalah penjelasan dan ilustratif struktural dan logis; desain Ciri-ciri desain menurut jenis kegiatan guru menurut jenis kegiatan guru dan siswa Menggunakan alat peraga guru dan buku teks sebagai pembawa utama pengetahuan penggunaan seluruh komponen bahan ajar dan sumber daya modern Pendekatan didaktik koneksi interdisipliner berdasarkan beberapa elemen pengetahuan pembentukan gambaran holistik dunia berdasarkan penggunaan nyata pengalaman hidup anak , pengetahuan dari mata pelajaran lain, pengetahuan meta-mata pelajaran Bentuk deskripsi pelajaran penggunaan ucapan langsung (percakapan) atau tidak langsung guru penggunaan rumusan, uraian kegiatan secara jelas dan ringkas Penilaian guru terhadap hasil belajar secara keseluruhan oleh seluruh peserta – proses, hasil, prestasi individu

Geser 9

Deskripsi slide:

Komponen Struktural peta teknologi pelajaran, blok penetapan tujuan (apa yang perlu dilakukan, dilaksanakan) Blok instrumental (dengan cara apa hal ini dapat dicapai) Blok organisasi dan aktivitas (penyusunan menjadi tindakan dan operasi)

10 geser

Deskripsi slide:

BLOK PENETAPAN TUJUAN Topik pelajaran Tujuan pelajaran (penetapan tujuan, masalah - mengidentifikasi kesenjangan antara situasi kehidupan saat ini dan tujuan; mencapai tujuan adalah proses mengatasi kesenjangan ini.) 3. Hasil yang direncanakan 4. Fokus pembentukan kepribadian pelajaran

11 geser

Deskripsi slide:

Blok instrumental Tujuan pelajaran Jenis pelajaran Kompleks pendidikan dan metodologi: sumber informasi, peralatan, bahan pendukung didaktik untuk aktivitas kognitif siswa

12 geser

Deskripsi slide:

tugas tingkat; Kartu untuk pekerjaan mandiri; Teks tes pekerjaan mandiri; Peta teknologi pekerjaan laboratorium; Instruksi keselamatan; Tugas yang harus diselesaikan di kelas; Tugas tes mandiri; Materi lain yang langsung dikerjakan siswa, dll. Bahan untuk aktivitas kognitif siswa

Geser 13

Deskripsi slide:

Dukungan didaktik Masalah-masalah yang bermasalah; Sikap kognitif dan aktivitas; Peralatan konseptual; Logika; Gambar; Rekaman video; Indikator masukan dll.

Geser 14

Deskripsi slide:

Program disiplin; Rencana Pembelajaran; Sastra untuk guru; Sastra untuk siswa; Buku teks; Kumpulan soal, tugas praktek, dikte, dll; situs internet; Film; Rekaman video, rekaman audio; Majalah ilmiah; Pers berkala massal; Film televisi pendidikan, dll. Sumber informasi

15 geser

Deskripsi slide:

Instrumen Peralatan; Sarana teknis pelatihan; Alat pembelajaran elektronik; TELEVISI; Komputer; Jaringan lokal; papan magnet; Kartu; Narkoba; Reagen; Model demo berdasarkan konten disiplin akademis dll.

16 geser

Deskripsi slide:

Rencana Pembelajaran Diagnostik Hasil Pembelajaran Pekerjaan Rumah Blok Organisasi dan Kegiatan

Geser 17

Deskripsi slide:

Elemen struktural peta teknologi Vertikal - tahapan pelajaran (misalnya): Momen organisasi. Persiapan untuk aktivitas kognitif aktif. Menetapkan tugas kognitif. Asimilasi pengetahuan baru. Pemeriksaan awal pemahaman. Konsolidasi pengetahuan. Uji pengetahuan sendiri. Kesimpulannya. Pekerjaan rumah.

18 geser

Deskripsi slide:

Horisontal: Tugas setiap tahap. Metode. Formulir. Jenis kegiatan guru. Kegiatan kemahasiswaan. UUD yang terbentuk: personal, komunikatif, kognitif, regulasi.

Geser 19

Deskripsi slide:

20 geser

Deskripsi slide:

* METAPUBJECT TINDAKAN pengaturan tujuan kognitif komunikatif regulasi arti ucapan, termasuk. berdasarkan TIK, bekerja dengan informasi: pencarian, pencatatan, persepsi, termasuk. menggunakan metode perencanaan TIK komunikasi koreksi tindakan pengendalian dalam interaksi menggunakan model, tanda dan simbol, diagram operasi logis: analisis, sintesis, perbandingan, seriasi, klasifikasi, generalisasi, memasukkan konsep, analogi, penilaian membaca Evaluasi TIK berdasarkan hasil implementasi Evaluasi selama pelaksanaan penelitian desain. aktif

21 slide

Deskripsi slide:

1. Menentukan tempat pembelajaran pada topik yang dipelajari dan jenisnya. 2. Rumusan tujuan pembelajaran (pendidikan, perkembangan, pendidikan). 3. Penunjukan tahapan pembelajaran sesuai dengan jenisnya. 4. Rumusan tujuan setiap tahapan pembelajaran. 5. Penetapan hasil setiap tahapan (UUD yang terbentuk, produk). 6. Pemilihan bentuk pekerjaan dalam pembelajaran: - individu; - depan; - ruang uap; - kelompok. 7. Perkembangan karakteristik aktivitas guru dan siswa. bahan ini dapat digunakan oleh guru yang bekerja di sistem pendidikan yang berbeda. Setelah dianalisis (berdasarkan sumber informasi elektronik terbuka) jumlahnya cukup besar peta teknologi pelajaran yang dikembangkan oleh guru praktik, saya sampai pada kesimpulan bahwa bentuk peta seperti itu yang terpadu dan mapan belum ada. Saya memilih peta teknologi berikut untuk pelajaran: Tahapan pengerjaan peta teknologi

22 geser

Deskripsi slide:

Rumusan kegiatan guru dan siswa Contoh rumusan kegiatan. Aktivitas siswa Memeriksa kesiapan siswa untuk pelajaran. Mengsuarakan topik dan tujuan pelajaran. Memperjelas pemahaman siswa terhadap tujuan pembelajaran. Menimbulkan suatu masalah. Menciptakan suasana emosional untuk... Merumuskan tugas... Mengingatkan siswa bagaimana... Menawarkan tugas individu. Tuliskan kata dan kalimat. Bagilah (suara, kata, dll.) menjadi beberapa kelompok. Kerjakan latihan di buku catatanmu. Bergiliran berkomentar... Benarkan pilihan tulisan... Berikan contoh. Mereka menulis dari dikte. Mereka berbicara secara berantai. Pilih (temukan, garis bawahi, komentari) ejaan.

Geser 23

Deskripsi slide:

Struktur peta pelajaran teknologi Topik: Jenis: Tujuan: Hasil yang direncanakan Metasubjek Mata pelajaran Koneksi interdisipliner pribadi: Sumber pelajaran: Untuk guru: Untuk siswa: Kemajuan pelajaran: Isi kegiatan guru Isi kegiatan siswa 1. Memperbarui pengetahuan yang diperlukan 2. Motivasi aktivitas kognitif 3. Organisasi aktivitas kognitif 4. Menyimpulkan Materi tambahan: Diagnostik pencapaian hasil yang direncanakan: Tugas kreatif tambahan: Analisis diri Pencapaian Kesulitan Saran

24 geser

Deskripsi slide:

Extended TC Komponen utama pelajaran Tahapan pelajaran Waktu, min Tujuan Hasil Isi materi pendidikan Metode dan Teknik Pengerjaan Bentuk kegiatan pendidikan Aktivitas guru Aktivitas siswa

25 geser

Deskripsi slide:

26 geser

Deskripsi slide:

Geser 27

Deskripsi slide:

Jenis pelajaran menurut Standar Pendidikan Negara Federal “... pelajaran masa kini harus menjadi pelajaran dalam persahabatan kreatif antara guru dan siswa.” (Kumanev A.A.).

28 geser

Deskripsi slide:

1. Struktur pembelajaran dalam penguasaan ilmu baru: 1) Tahap organisasi. 2) Menetapkan maksud dan tujuan pembelajaran. Motivasi kegiatan belajar siswa. 3) Memperbarui pengetahuan. 4) Asimilasi primer pengetahuan baru. 5) Pemeriksaan pemahaman primer. 6) Konsolidasi primer. 7) Informasi tentang pekerjaan rumah, petunjuk penyelesaiannya 8) Refleksi (meringkas pelajaran)

Geser 29

Deskripsi slide:

2. Struktur pembelajaran penerapan pengetahuan dan keterampilan secara terpadu (konsolidasi pembelajaran). 1) Tahap organisasi. 2) Memeriksa pekerjaan rumah, reproduksi dan koreksi pengetahuan latar belakang siswa. Memperbarui pengetahuan. 3) Menetapkan maksud dan tujuan pembelajaran. Motivasi kegiatan belajar siswa. 4) Konsolidasi primer § dalam situasi yang akrab (khas) § dalam situasi yang berubah (konstruktif) 5) Penerapan kreatif dan perolehan pengetahuan dalam situasi baru (tugas masalah) 6) Informasi tentang pekerjaan rumah, instruksi tentang cara menyelesaikannya 7) Refleksi (meringkas pelajaran )

30 geser

Deskripsi slide:

3. Struktur pembelajaran pemutakhiran pengetahuan dan keterampilan (pelajaran berulang) 1) Tahap organisasi. 2) Memeriksa pekerjaan rumah, mereproduksi dan mengoreksi pengetahuan, keterampilan dan kemampuan siswa yang diperlukan untuk solusi kreatif dari masalah yang diberikan. 3) Menetapkan maksud dan tujuan pembelajaran. Motivasi kegiatan belajar siswa. 4) Memperbarui pengetahuan. § untuk keperluan persiapan pelajaran ujian § untuk keperluan persiapan pelajaran topik baru 5) Penerapan pengetahuan dan keterampilan dalam situasi baru 6) Generalisasi dan sistematisasi pengetahuan 7) Pengendalian asimilasi, pembahasan kesalahan yang dilakukan dan koreksinya. 8) Informasi tentang pekerjaan rumah, petunjuk penyelesaiannya 9) Refleksi (meringkas pelajaran)

31 slide

Deskripsi slide:

4. Struktur pembelajaran tentang sistematisasi dan generalisasi pengetahuan dan keterampilan 1) Tahap organisasi. 2) Menetapkan maksud dan tujuan pembelajaran. Motivasi kegiatan belajar siswa. 3) Memperbarui pengetahuan. 4) Generalisasi dan sistematisasi pengetahuan Mempersiapkan siswa untuk kegiatan umum Reproduksi pada tingkat yang baru (pertanyaan yang dirumuskan ulang). 5) Penerapan pengetahuan dan keterampilan dalam situasi baru 6) Pengendalian asimilasi, pembahasan kesalahan yang dilakukan dan koreksinya. 7) Refleksi (meringkas hasil pembelajaran) Analisis dan isi hasil kerja, penarikan kesimpulan atas materi yang dipelajari

32 geser

Deskripsi slide:

5. Struktur pembelajaran pemantauan pengetahuan dan keterampilan 1) Tahap organisasi. 2) Menetapkan maksud dan tujuan pembelajaran. Motivasi kegiatan belajar siswa. 3) Identifikasi pengetahuan, keterampilan dan kemampuan, memeriksa tingkat perkembangan keterampilan pendidikan umum siswa. (Tugas dalam hal volume atau tingkat kesulitan harus sesuai dengan program dan dapat dilakukan oleh setiap siswa). Pelajaran kontrol dapat berupa pelajaran kontrol tertulis, pelajaran yang menggabungkan kontrol lisan dan tertulis. Tergantung pada jenis kontrolnya, struktur akhirnya terbentuk 4) Refleksi (meringkas pelajaran)

Perjanjian Kerahasiaan

dan pemrosesan data pribadi

1.Ketentuan umum

1.1. Perjanjian tentang kerahasiaan dan pemrosesan data pribadi (selanjutnya disebut Perjanjian) diterima secara bebas dan atas kemauannya sendiri, dan berlaku untuk semua informasi yang Insales Rus LLC dan/atau afiliasinya, termasuk semua orang yang termasuk dalam grup yang sama dengan LLC "Insails Rus" (termasuk LLC "Layanan EKAM") dapat memperoleh informasi tentang Pengguna saat menggunakan salah satu situs, layanan, layanan, program komputer, produk atau layanan LLC "Insails Rus" (selanjutnya disebut sebagai Layanan) dan selama pelaksanaan Insales Rus LLC segala perjanjian dan kontrak dengan Pengguna. Persetujuan Pengguna terhadap Perjanjian, yang diungkapkan olehnya dalam kerangka hubungan dengan salah satu orang yang terdaftar, berlaku untuk semua orang lain yang terdaftar.

1.2.Penggunaan Layanan berarti Pengguna menyetujui Perjanjian ini dan syarat dan ketentuan yang ditentukan di dalamnya; jika terjadi ketidaksepakatan dengan ketentuan ini, Pengguna harus menahan diri untuk tidak menggunakan Layanan.

"Penjualan"- Perseroan Terbatas "Insails Rus", OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, terdaftar di alamat: 125319, Moscow, Akademika Ilyushina St., 4, gedung 1, kantor 11 (selanjutnya disebut "Insails"), pada satu sisi, dan

"Pengguna" -

atau individu mempunyai kapasitas hukum dan diakui sebagai peserta hubungan hukum perdata sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia;

atau badan hukum, terdaftar sesuai dengan peraturan perundang-undangan di negara tempat orang tersebut berdomisili;

atau pengusaha perorangan terdaftar sesuai dengan hukum negara tempat orang tersebut berdomisili;

yang telah menerima ketentuan Perjanjian ini.

1.4 Untuk tujuan Perjanjian ini, Para Pihak telah menetapkan bahwa informasi rahasia adalah informasi dalam bentuk apa pun (produksi, teknis, ekonomi, organisasi, dan lainnya), termasuk hasil aktivitas intelektual, serta informasi tentang metode pelaksanaannya. aktivitas profesional(termasuk, namun tidak terbatas pada: informasi tentang produk, karya dan layanan; informasi tentang teknologi dan karya penelitian; informasi tentang sistem teknis dan peralatan, termasuk elemen perangkat lunak; prakiraan bisnis dan informasi tentang usulan pembelian; persyaratan dan spesifikasi mitra tertentu dan calon mitra; informasi yang berkaitan dengan kekayaan intelektual, serta rencana dan teknologi yang terkait dengan semua hal di atas) yang dikomunikasikan oleh satu pihak kepada pihak lainnya dalam bentuk tertulis dan/atau elektronik, yang secara tegas ditetapkan oleh Pihak tersebut sebagai informasi rahasianya.

1.5. Tujuan Perjanjian ini adalah untuk melindungi informasi rahasia yang akan dipertukarkan Para Pihak selama negosiasi, penyelesaian kontrak dan pemenuhan kewajiban, serta interaksi lainnya (termasuk, namun tidak terbatas pada, konsultasi, meminta dan memberikan informasi, dan melakukan hal-hal lain). instruksi).

2. Tanggung Jawab Para Pihak

2.1. Para Pihak setuju untuk menjaga kerahasiaan semua informasi rahasia yang diterima oleh salah satu Pihak dari Pihak lainnya selama interaksi Para Pihak, tidak mengungkapkan, mengungkapkan, mempublikasikan atau dengan cara lain memberikan informasi tersebut kepada pihak ketiga mana pun tanpa izin tertulis sebelumnya dari Pihak Pihak lain, dengan pengecualian kasus-kasus yang ditentukan dalam undang-undang saat ini, ketika penyediaan informasi tersebut merupakan tanggung jawab Para Pihak.

2.2.Setiap Pihak akan mengambil semua tindakan yang diperlukan untuk melindungi informasi rahasia dengan menggunakan setidaknya tindakan yang sama dengan yang digunakan Pihak tersebut untuk melindungi informasi rahasianya sendiri. Akses terhadap informasi rahasia hanya diberikan kepada karyawan dari masing-masing Pihak yang secara wajar membutuhkannya untuk melaksanakan tugas resmi mereka berdasarkan Perjanjian ini.

2.3. Kewajiban untuk merahasiakan informasi yang bersifat rahasia berlaku selama masa berlakunya Perjanjian ini, perjanjian lisensi program komputer tanggal 1 Desember 2016, perjanjian bergabung dengan perjanjian lisensi program komputer, keagenan dan perjanjian lainnya dan selama lima tahun setelah penghentian tindakan mereka, kecuali disepakati lain secara terpisah oleh Para Pihak.

(a) apabila informasi yang diberikan telah tersedia untuk umum tanpa adanya pelanggaran terhadap kewajiban salah satu Pihak;

(b) apabila informasi yang diberikan diketahui oleh suatu Pihak sebagai hasil penelitiannya sendiri, pengamatan sistematis atau kegiatan lain yang dilakukan tanpa menggunakan informasi rahasia yang diterima dari Pihak lainnya;

(c) apabila informasi yang diberikan diterima secara sah dari pihak ketiga tanpa kewajiban merahasiakannya sampai informasi tersebut diberikan oleh salah satu Pihak;

(d) jika informasi tersebut diberikan atas permintaan tertulis dari pihak yang berwenang kekuasaan negara, lainnya lembaga pemerintah, atau badan pemerintah daerah untuk menjalankan fungsinya dan pengungkapannya kepada badan-badan ini adalah wajib bagi Pihak tersebut. Dalam hal ini, Pihak tersebut harus segera memberitahukan Pihak lainnya mengenai permintaan yang diterima;

(e) jika informasi tersebut diberikan kepada pihak ketiga dengan persetujuan Pihak yang menerima pengalihan informasi tersebut.

2.5.Insales tidak memverifikasi keakuratan informasi yang diberikan oleh Pengguna dan tidak memiliki kemampuan untuk menilai kapasitas hukumnya.

2.6. Informasi yang Pengguna berikan kepada Insales saat mendaftar di Layanan bukanlah data pribadi, sebagaimana didefinisikan dalam Undang-Undang Federal Federasi Rusia No. 152-FZ tanggal 27 Juli 2006. “Tentang data pribadi.”

2.7.Insales berhak melakukan perubahan pada Perjanjian ini. Ketika perubahan dilakukan pada edisi saat ini, tanggalnya ditunjukkan pembaruan terakhir. Versi baru Perjanjian ini mulai berlaku sejak diposting, kecuali ditentukan lain oleh versi baru Perjanjian ini.

2.8. Dengan menerima Perjanjian ini, Pengguna memahami dan menyetujui bahwa Insales dapat mengirimkan pesan dan informasi yang dipersonalisasi kepada Pengguna (termasuk, namun tidak terbatas pada) untuk meningkatkan kualitas Layanan, untuk mengembangkan produk baru, untuk membuat dan mengirimkan penawaran pribadi kepada Pengguna, untuk memberitahu Pengguna tentang perubahan Rencana tarif dan pembaruan, untuk mengirimkan materi pemasaran kepada Pengguna mengenai Layanan, untuk melindungi Layanan dan Pengguna, dan untuk tujuan lainnya.

Pengguna berhak menolak menerima informasi di atas dengan memberitahukan secara tertulis ke alamat email Insales -.

2.9. Dengan menerima Perjanjian ini, Pengguna memahami dan menyetujui bahwa Layanan Insales dapat menggunakan cookie, penghitung, dan teknologi lainnya untuk memastikan fungsionalitas Layanan secara umum atau fungsi individualnya pada khususnya, dan Pengguna tidak memiliki klaim terhadap Insales sehubungan dengan hal tersebut. dengan ini.

2.10.Pengguna memahami bahwa peralatan dan perangkat lunak, yang digunakan olehnya untuk mengunjungi situs-situs di Internet, mungkin memiliki fungsi melarang operasi dengan cookie (untuk situs mana pun atau situs tertentu), serta menghapus cookie yang diterima sebelumnya.

Insales berhak menetapkan bahwa penyediaan Layanan tertentu hanya dimungkinkan dengan syarat bahwa penerimaan dan penerimaan cookie diizinkan oleh Pengguna.

2.11. Pengguna bertanggung jawab secara independen atas keamanan sarana yang dipilihnya untuk mengakses akunnya, dan juga secara mandiri memastikan kerahasiaannya. Pengguna sepenuhnya bertanggung jawab atas semua tindakan (serta konsekuensinya) dalam atau menggunakan Layanan berdasarkan akun Pengguna, termasuk kasus transfer data secara sukarela oleh Pengguna untuk mengakses akun Pengguna kepada pihak ketiga dalam kondisi apa pun (termasuk berdasarkan kontrak atau perjanjian). Dalam hal ini, semua tindakan dalam atau menggunakan Layanan di bawah akun Pengguna dianggap dilakukan oleh Pengguna sendiri, kecuali dalam kasus di mana Pengguna memberi tahu Insales tentang akses tidak sah ke Layanan menggunakan akun Pengguna dan/atau pelanggaran apa pun. (kecurigaan pelanggaran) kerahasiaan cara mereka mengakses akun Anda.

2.12. Pengguna berkewajiban untuk segera memberi tahu Insales jika terjadi kasus akses yang tidak sah (tidak diizinkan oleh Pengguna) ke Layanan menggunakan akun Pengguna dan/atau adanya pelanggaran (kecurigaan pelanggaran) terhadap kerahasiaan sarana aksesnya. akun tersebut. Untuk tujuan keamanan, Pengguna berkewajiban untuk secara mandiri menutup pekerjaan dengan aman di bawah akunnya pada akhir setiap sesi bekerja dengan Layanan. Insales tidak bertanggung jawab atas kemungkinan kehilangan atau kerusakan data, serta akibat lain dalam bentuk apa pun yang mungkin terjadi karena pelanggaran Pengguna terhadap ketentuan bagian Perjanjian ini.

3. Tanggung Jawab Para Pihak

3.1. Pihak yang telah melanggar kewajiban yang ditentukan dalam Perjanjian mengenai perlindungan informasi rahasia yang ditransfer berdasarkan Perjanjian wajib memberikan kompensasi, atas permintaan Pihak yang dirugikan, atas kerugian sebenarnya yang disebabkan oleh pelanggaran ketentuan Perjanjian tersebut. menurut undang-undang saat ini Federasi Rusia.

3.2. Kompensasi atas kerusakan tidak mengakhiri kewajiban Pihak yang melanggar untuk memenuhi kewajibannya berdasarkan Perjanjian.

4.Ketentuan lainnya

4.1. Semua pemberitahuan, permintaan, tuntutan dan korespondensi lainnya berdasarkan Perjanjian ini, termasuk informasi rahasia, harus disampaikan kepada secara tertulis dan dikirimkan secara langsung atau melalui kurir, atau dikirim melalui e-mail ke alamat yang ditentukan dalam perjanjian lisensi program komputer tanggal 1 Desember 2016, perjanjian aksesi perjanjian lisensi program komputer dan dalam Perjanjian ini atau alamat lain yang selanjutnya dapat ditentukan secara tertulis oleh Para Pihak.

4.2. Jika satu atau lebih ketentuan (ketentuan) Perjanjian ini tidak berlaku atau menjadi tidak berlaku, maka hal ini tidak dapat dijadikan alasan untuk penghentian ketentuan (ketentuan) lainnya.

4.3 Perjanjian ini dan hubungan antara Pengguna dan Insales yang timbul sehubungan dengan penerapan Perjanjian ini tunduk pada hukum Federasi Rusia.

4.3. Pengguna berhak mengirimkan semua saran atau pertanyaan mengenai Perjanjian ini ke Layanan Dukungan Pengguna Insales atau ke alamat pos: 107078, Moscow, st. Novoryazanskaya, 18, gedung 11-12 SM “Stendhal” LLC “Insales Rus”.

Tanggal publikasi: 01.12.2016

Nama lengkap dalam bahasa Rusia:

Perseroan Terbatas "Insales Rus"

Nama singkatan dalam bahasa Rusia:

LLC "Insales Rus"

Nama dalam bahasa Inggris:

Perseroan Terbatas InSales Rus (InSales Rus LLC)

Alamat resmi:

125319, Moskow, st. Akademika Ilyushina, 4, gedung 1, kantor 11

Alamat pos:

107078, Moskow, st. Novoryazanskaya, 18, gedung 11-12, SM “Stendhal”

INN: 7714843760 Pos pemeriksaan: 771401001

Rincian bank:

Persiapan, pengolahan, urutan dan kombinasi setiap produk yang termasuk dalam resep dijelaskan. Hal ini juga membahas: kemungkinan pertukaran produk, kondisi waktu dan suhu, tindakan saat menyajikan hidangan, desainnya dan kombinasi yang diusulkan dengan produk lain (daging dengan lauk pauk).

• Data resep dimasukkan secara ketat sesuai koleksi, dengan memperhatikan berat produk mentah, produk setengah jadi, dan produk kuliner jadi, dikurangi kategori mutu dan kehilangan alami.
Apa yang dapat Anda pelajari dari dokumen ini? Peta teknologi untuk hidangan membuat pekerjaan juru masak di tingkat mana pun menjadi lebih mudah. Bukan rahasia lagi bahwa banyak perusahaan sejenis restoran yang melatih koki dari awal, dengan mengacu pada menu tertentu dan koki berpengalaman.

Cara membuat peta teknologi untuk suatu hidangan

Perhatian

Demikian pula, kami menentukan kandungan bahan kering untuk semua bahan dalam piring dan menjumlahkan nilai yang dihasilkan. 2.5. Untuk mentransfer ke persentase kandungan bahan kering dalam piring, kalikan jumlah yang dihasilkan dengan 100 dan bagi dengan hasil penyajian (100 gram).

Cara membuat peta teknologi suatu hidangan dengan benar, contoh

• informasi tentang energi dan nilai gizi hidangan yang sudah jadi dan indikator lain dari komposisi kimianya;
• persyaratan untuk desain dan penyajian produk tertentu (misalnya, peralatan yang digunakan saat menyajikan atau rezim suhu menyajikan hidangan);
• persyaratan untuk penyimpanan dan penjualan hidangan yang diproduksi dengan indikasi wajib mengenai batas waktu penjualannya;
• sifat organoleptik (warna, bau, penampilan, konsistensi, rasa);
• indikator mikrobiologi ditentukan sesuai dengan norma dan aturan sanitasi yang ditetapkan (SanPiN);
• indikator fisik dan kimia ditentukan sesuai dengan Gost yang relevan (misalnya, fraksi massa garam, lemak dan padatan);
• kondisi transportasi yang memungkinkan produk jadi.

Peta teknis dan teknologi yang telah selesai ditandatangani oleh pengembang dan insinyur prosesnya.

Cara Mempersiapkan 17 Desember yang Benar Penetapan biaya makanan merupakan salah satu elemen utama proses penetapan harga di suatu perusahaan katering. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menghitung makanan dengan cepat dan mudah menggunakan 1C: Program Katering untuk Ukraina.

Perhitungan hidangan di katering umum dilakukan dengan cara khusus, berbeda dengan bidang kegiatan lainnya. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa perusahaan katering tidak hanya terlibat dalam produksi produk makanan, tetapi juga penjualannya.

Program 1C: Catering untuk Ukraina mengotomatiskan proses penghitungan hidangan. yang sangat menyederhanakan pekerjaan akuntan-kalkulator dan menghindari kesalahan saat menghitung produk makanan. Komposisi hidangan dan teknologi persiapannya dalam program disimpan dalam dokumen Resep.

Resep digunakan untuk menyimpan perhitungan untuk menyiapkan hidangan dan olahannya.

Bagaimana cara membuat peta teknologi?

Untuk memastikan tingkat kompetensi yang memadai dari karyawan yang terlibat dalam departemen, diberikan contoh penyusunan peta teknologi suatu perusahaan. Jadi, fungsi pertama mereka adalah pendidikan.

Tugas kedua adalah mengatur prosedur tertentu yang memungkinkan untuk digunakan berbagai pilihan bekerja. Seringkali pengembang spesialis memilih metode yang paling rasional.

Penting

Tugas ketiga adalah memastikan bahwa para profesional yang ada dilibatkan secepat mungkin dalam proses baru dan meningkatkan keterampilan para profesional yang ada. Dan instruksi yang terencana dan ditulis dengan baik akan membantu mereka dalam hal ini.

Peta teknologi hidangan. bagaimana cara menghitungnya?

Berat jenis asam lemak dihitung dengan proporsi: Total protein - 100% Protein (Asal Hewan) - x Berat jenis asam lemak dihitung dengan proporsi: Total lemak - 100% Lemak (Asal nabati) - x Saat menghitung berat jenis dari protein hewani, hanya produk hewani yang mengandung protein yang diperhitungkan. Kandungan optimal dalam sebuah masakan adalah 50% protein hewani.

Informasi

Faktanya, hidangan ini mengandung 54,24% protein hewani, yang hampir mendekati nilai optimal. Saat menghitung berat jenis lemak nabati, hanya lemak nabati yang juga harus diperhitungkan.

Cara membuat peta teknologi suatu hidangan

Dipandu oleh resep, tunjukkan dalam peta teknologi daftar produk yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini, norma peletakan bahan mentah dan kandungan berat produk setengah jadi dan hidangan jadi dalam gram. Ini akan memungkinkan Anda menentukan jumlah total makanan yang dibutuhkan untuk menyiapkan perkiraan jumlah porsi.
3Pertimbangkan komposisi kualitatif dan kuantitatif hidangan saat menghitung biayanya. Jika memasak suatu hidangan memerlukannya kondisi unik atau persyaratan mutu bahan, kemudian mencerminkannya juga dalam peta teknologi. 4

Jelaskan teknologi persiapan secara rinci, langkah demi langkah. Dalam hal ini, tunjukkan waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan setiap langkah dan total waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini.

Cara menyusun peta teknologi di katering umum dengan benar

Daftar ini digunakan apabila terjadi kekurangan pada produk asli, dan juga diperhitungkan pada saat penghapusan produk dan penghitungan produk pangan (membuat kartu perhitungan). Produk asli dan analognya dapat dipertukarkan. Untuk memperhitungkan biaya produk makanan, yang penggunaannya dalam satu porsi sangat kecil (misalnya, rempah-rempah, garam, gula), sistem akuntansi khusus telah dikembangkan dalam program 1C: Katering untuk Ukraina.

Untuk menghindari kesalahan pembulatan saat menyiapkan hidangan, produk tersebut diakumulasikan dalam daftar khusus dan dihapuskan pada akhir periode pelaporan. Jadi, dalam 1C: Program katering publik untuk Ukraina, penghitungan rempah-rempah yang lebih akurat telah diterapkan, yang memungkinkan Anda menghindari kesalahan pembulatan yang umum terjadi dalam kasus seperti itu.
Jika perusahaan Anda telah membuat banyak peta teknologi, maka mungkin disarankan untuk memasukkannya ke dalam dokumen terpisah. Dalam dokumentasi Anda juga sering menemukan definisi “peta perutean dan teknologi”. Contohnya tidak akan jauh berbeda dengan yang dibahas di atas, karena ini adalah salah satu istilah yang menggambarkan jalannya segala sesuatu secara berurutan proses teknologi. Prinsip kompilasi serupa dapat digunakan ketika contoh diagram alur makanan diperlukan, Ada Pekerjaan Konstruksi, operasi pertanian dan proyek lainnya. Anda tidak akan pernah menyiapkan hidangan yang tepat jika Anda tidak mengikuti resep yang jelas (proporsi, urutan, bahan). Contoh peta teknologi memang ada di setiap produksi, baik itu pabrik roti maupun kafetaria lokal.

Cara membuat resep contoh masakan

Metodologi ini didasarkan pada Petunjuk Metodologis, dan semua dokumen dibuat secara otomatis dalam program “Ahli Koki” untuk koki dan ahli teknologi. Mari kita perhatikan, misalnya, perhitungan semua indikator TTK untuk hidangan "Sosis Odessa" 1. Perhitungan makanan dan nilai energi hidangan Kami menghitung nilai gizi dan energi suatu hidangan berdasarkan metodologi yang diberikan dalam Pedoman Pengawasan Mutu Laboratorium Produk Katering Umum, M., 1997, (Surat No. 1-40/3805 tanggal 11 November 1991) (Bagian 2). 1.1. Kami menentukan kandungan protein dalam bahan pertama resep - 'Fat mesh (Pryatine)'. Kami menemukan kandungan protein dalam 100 gram bahan menggunakan tabel referensi komposisi kimia yang direkomendasikan untuk digunakan oleh Layanan Federal untuk Pengawasan di Bidang Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia (Rospotrebnadzor).
Contoh peta teknologi terdapat di setiap fasilitas produksi, baik itu pabrik pesawat terbang maupun fasilitas katering umum. Dokumen standar ini wajib di perusahaan, tetapi bentuk dan tampilannya berbeda dari satu industri ke industri lainnya.

Apa itu Contoh lembar proses mencakup informasi yang diperlukan bagi pekerja yang melakukan operasi tertentu. Bisa berupa prosedur atau instruksi, disajikan dalam bentuk teks, tabel, grafik, resep, rencana aksi, dan sebagainya.

Apapun bentuk contoh peta teknologi yang dibuat, harus menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut: 1. Apa yang harus dilakukan (operasi atau prosedur apa). 2. Cara melakukan (langkah-langkah spesifik dijelaskan dalam urutan dan urutan tertentu). 3. Seberapa sering hal tersebut harus dilakukan (keteraturan yang diatur, periodisitas). 4.
Dalam hal produk manufaktur tunduk pada penyimpanan jangka panjang, mencerminkan kondisi dan jangka waktu penyimpanannya dalam peta teknologi. 6 Saat membuat peta, patuhi persyaratan Standar Nasional Federasi Rusia GOST R 50763-2007 “Layanan Katering. Produk katering dijual ke masyarakat. Umum spesifikasi teknis" Mengatur isi dan desain peta teknologi produk katering umum. 7 Menandatangani peta teknologi oleh koki atau manajer produksi, dan menyetujuinya oleh kepala perusahaan katering. Harap diperhatikan Situs ini berisi kumpulan resep terbaik dan peta teknologi masakan: resep membuat roti, peta teknologi masakan ikan, katalog resep salad, dll. Saran yang berguna Organisasi produksi katering / Menu siap pakai (unduh).

Peta teknis dan teknologi merupakan dokumen normatif. Mereka dikembangkan untuk hidangan dan produk kuliner baru dan bermerek yang diproduksi dan dijual hanya di perusahaan ini (untuk produk yang dipasok ke perusahaan lain, kartu ini tidak berlaku). Selain teknologi penyiapan produk dan standar penyimpanan produk, juga mencakup persyaratan keamanan bahan baku yang digunakan dan proses teknologi, serta hasil uji laboratorium produk terhadap indikator keamanan.

Peta teknis dan teknologi terdiri dari beberapa bagian.

1. Nama produk dan ruang lingkup aplikasi. Di sini nama sebenarnya dari hidangan (produk) ditunjukkan, yang tidak dapat diubah tanpa persetujuan, dan daftar perusahaan (cabang) dan perusahaan bawahan yang memiliki hak untuk memproduksi dan menjual hidangan (produk) ini ditentukan.

2. Daftar bahan baku yang digunakan untuk pembuatan masakan (produk). Semua jenis produk yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan (produk) tertentu dicantumkan.

3. Persyaratan mutu bahan baku. Tanda ditempatkan pada kesesuaian bahan baku pangan, produk makanan dan produk setengah jadi yang digunakan untuk pembuatan hidangan (produk) ini, persyaratannya dokumen peraturan, serta tersedianya sertifikat kesesuaian dan sertifikat mutu.

4. Standar peletakan bahan baku dengan berat kotor dan bersih, rendemen produk setengah jadi dan produk jadi. Di sini norma penyimpanan produk dengan berat kotor dan bersih untuk 1, 10 porsi atau lebih, hasil produk setengah jadi dan produk jadi ditunjukkan.

5. Deskripsi proses teknologi persiapan. Bagian ini harus berisi deskripsi rinci proses teknologi penyiapan hidangan (produk), termasuk mode perlakuan dingin dan panas yang menjamin keamanan hidangan (produk), serta penggunaan bahan tambahan makanan, pewarna, dll. Teknologi penyiapan hidangan dan produk kuliner harus memastikan kepatuhan terhadap indikator dan persyaratan keselamatan yang ditetapkan oleh peraturan saat ini peraturan, khususnya SanPiN 2.3.2.560-96.

6. Persyaratan desain, penyajian, penjualan dan penyimpanan, mengatur ciri-ciri desain dan aturan penyajian suatu hidangan (produk), persyaratan dan tata cara penjualan produk kuliner, syarat-syarat, syarat-syarat penjualan dan penyimpanan, dan bila perlu, transportasi kondisi. Persyaratan ini dibentuk sesuai dengan GOST R 50763-95, SanPiN 2.3.6.1079-01 dan SanPiN 2.3.2.1324-03.

7. Indikator mutu dan keamanan. Ini adalah indikator organoleptik suatu hidangan (produk): rasa, warna, bau, konsistensi, indikator fisik, kimia, dan mikrobiologi dasar yang mempengaruhi keamanan hidangan (produk), sesuai dengan GOST R 50763-95.

8. Indikator komposisi nutrisi dan nilai energi. Bagian tersebut berisi data tentang nilai gizi dan energi suatu hidangan (produk) (tabel " Komposisi kimia produk makanan" disetujui oleh Kementerian Kesehatan Uni Soviet), yang ditentukan ketika mengatur makanan untuk kategori konsumen tertentu (pengorganisasian nutrisi diet, terapeutik dan pencegahan, anak-anak, dll.).

Contoh peta teknologi terdapat di setiap fasilitas produksi, baik itu pabrik pesawat terbang maupun fasilitas katering umum. Dokumen standar ini wajib di perusahaan, tetapi bentuk dan tampilannya berbeda dari satu industri ke industri lainnya.

Apa ini

Contoh perutean mencakup informasi yang diperlukan untuk pekerja yang melakukan operasi tertentu. Bisa berupa prosedur atau instruksi, disajikan dalam bentuk teks, tabel, grafik, resep, rencana aksi, dan sebagainya.

Dia seharusnya menjadi apa

Apapun bentuk contoh peta teknologi yang dibuat, harus menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut:

1. Apa yang harus dilakukan (operasi atau prosedur apa).

2. Cara melakukan (langkah-langkah spesifik dijelaskan dalam urutan dan urutan tertentu).

3. Seberapa sering hal tersebut harus dilakukan (keteraturan yang diatur, periodisitas).

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk pelaksanaannya (berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk melaksanakan setiap tahapan operasi dan semuanya secara bersamaan; sering kali “garpu” ditunjukkan dari awal hingga akhir).

5. Apa yang diharapkan sebagai akibat (hasil setelah prosedur).

6. Sumber daya yang dibutuhkan untuk produksi (daftar alat yang diperlukan, bahan dan sumber daya lainnya untuk setiap tahap operasi).

Fungsi dasar

Contoh peta teknologi diperlukan tidak hanya untuk melewati komisi Rospotrebnadzor. Mereka juga memiliki arti praktis dalam perusahaan itu sendiri. Dokumen semacam itu sangat memudahkan pekerjaan personel dan pemeriksaan otoritas khusus.

Persyaratan ini didasarkan pada pemahaman bahwa spesialis dengan kualifikasi yang sangat berbeda (termasuk cukup rendah) dapat digunakan dalam produksi yang sama. Untuk memastikan tingkat kompetensi yang memadai dari karyawan yang terlibat dalam departemen, diberikan contoh penyusunan peta teknologi suatu perusahaan. Jadi, fungsi pertama mereka adalah pendidikan.

Tugas kedua adalah mengatur prosedur tertentu dimana pilihan pekerjaan yang berbeda dapat digunakan. Seringkali pengembang spesialis memilih metode yang paling rasional.

Tugas ketiga adalah memastikan bahwa para profesional yang ada dilibatkan secepat mungkin dalam proses baru dan meningkatkan keterampilan para profesional yang ada. Dan instruksi yang terencana dan ditulis dengan baik akan membantu mereka dalam hal ini.

Oleh karena itu, peta teknologi harus dibuat sedemikian rupa sehingga karyawan perusahaan yang paling tidak memenuhi syarat dapat memahaminya secara intuitif, dan spesialis yang kompeten dapat menemukan tip yang diperlukan untuk diri mereka sendiri dalam pekerjaan.

Di mana itu digunakan?

Perlu dicatat bahwa dokumen ini sering dikembangkan untuk setiap objek perusahaan.

Saat ini, contoh pengisian peta teknologi untuk hampir semua jenis produksi telah dikembangkan. Berdasarkan satu sampel, Anda dapat mengembangkan instruksi dan resep apa pun.

Dikembangkan oleh

Dokumen ini disusun oleh departemen khusus organisasi dan disetujui di tingkat manajemen perusahaan.

DI DALAM perusahaan kecil dokumen tersebut dapat dibuat oleh spesialis yang kompeten secara teknis.

Mereka disusun tidak hanya oleh perusahaan dan pabrik tertentu untuk kebutuhan mereka sendiri, tetapi juga oleh perusahaan konsultan dan lembaga khusus berdasarkan pesanan.

Bagaimana perkembangannya

Seringkali peta teknologi dibuat secara terpisah untuk setiap divisi perusahaan. Dalam satu dokumen diperbolehkan untuk memperhitungkan skema yang berbeda operasi, jika metode eksekusi serupa.

Disarankan untuk mengembangkan dan menampilkan peta teknologi dalam bentuk pelat, grafik, dan teks yang terstruktur dengan jelas. Dibolehkan menggunakan alat bantu visual apa pun yang dirancang untuk memberikan pemahaman dan eksekusi yang benar operasi dan prosedur.

Fitur kompilasi

Setiap peta teknologi bersifat individual. Ini harus mempertimbangkan tidak hanya spesifikasi industri, tetapi juga persyaratan pasar, wilayah tempat perusahaan beroperasi, kualifikasi karyawan dan hubungan fungsional dalam perusahaan. Inilah tepatnya kesulitan menggunakan contoh yang sudah jadi.

Namun, mengingat ini adalah dokumen standar, maka harus ditulis menggunakan struktur yang familiar untuk bidang aktivitas Anda.

Contoh kompilasi

Untuk memulainya, kami akan mempertimbangkan peta teknologi perjalanan tersebut. Contoh ini diambil sebagai salah satu contoh yang cukup umum dan sekaligus relatif dapat dimengerti dalam persiapannya.

Peta teknologi tamasya (contoh struktur diberikan di bawah) akan mencakup komponen-komponen berikut:

1. Pendahuluan (termasuk kartu umum, perusahaan). Di sini Anda dapat memasukkan sejarah berdirinya agen tur. Jelaskan bagaimana divisi-divisi perusahaan saling berhubungan, bagaimana struktur dokumentasi diatur.

2. Ruang lingkup penerapan. Pada bagian ini, penting untuk menjelaskan dengan jelas dan masuk akal prosedur dan operasi mana yang tercakup dalam diagram alur rute, yang contohnya sedang dipertimbangkan.

3. Dokumen peraturan. Cantumkan di sini segala sesuatu yang dapat memengaruhi aktivitas Anda, mulai dari undang-undang hingga instruksi internal. Harap dicatat bahwa bagian ini adalah jenis lembar contekan Anda. Anda dapat menghubunginya jika Anda memiliki pertanyaan yang tidak dijelaskan dalam peta ini.

4. Istilah dan definisi. Juga dengan cermat dan susah payah sertakan di sini segala sesuatu yang muncul dalam teks. Jangan lupa nama perusahaan tempat Anda bekerja disebutkan dalam dokumen tersebut. Mungkin Anda menggunakan jasa kendaraan sewaan, maka pastikan untuk menunjukkan siapa yang termasuk dalam definisi pengangkut. Jika rute Anda memiliki nama yang berbeda, pastikan untuk mengejanya. Waspadai singkatan. Mereka juga harus dimasukkan dalam bagian ini.

5. Ketentuan umum dan teks pokok peta teknologi. Ini adalah bagian terpanjang dari dokumen tersebut. Ini mencakup deskripsi organisasi proses, fitur teknologi, dan rute. Hal ini juga dapat mencakup persyaratan kualitas pekerjaan dan metode untuk menilai kualitas tersebut. Jelaskan semua bahan dan sumber daya yang Anda perlukan untuk mengatur prosesnya. Ini tidak hanya mencakup keuangan, tetapi juga personel yang terlibat (sumber daya manusia), peralatan kantor, real estat yang disewa atau dimiliki, transportasi, jika diperlukan untuk kegiatan tamasya. Peta rute teknologi, contoh yang sedang kami pertimbangkan, paling baik dijelaskan di sini. Perhitungan durasi adalah salah satu kolom wajib.

6. Uraian persyaratan keselamatan dapat dipisahkan menjadi bagian terpisah, atau dapat dimasukkan ke dalam bagian sebelumnya, sesuai kebijakan pengembang dan manajemen.

7. Penetapan biaya juga ditempatkan di bagian terpisah atas permintaan penyusun. Pada saat yang sama, sering kali disertakan dalam bagian 5. Tidak ada opsi yang dianggap sebagai kesalahan. Saat menghitung biaya, jangan ragu untuk mencari bantuan profesional dan akuntan.

8. Tata cara pengembangan dan persetujuan. Jika perusahaan Anda telah membuat banyak peta teknologi, maka mungkin disarankan untuk memasukkannya ke dalam dokumen terpisah.

Dalam dokumentasi Anda juga sering menemukan definisi “peta perutean dan teknologi”. Contohnya tidak akan jauh berbeda dengan yang dibahas di atas, karena ini adalah salah satu istilah yang menggambarkan jalannya keseluruhan proses teknologi.

Prinsip kompilasi serupa dapat digunakan ketika contoh pekerjaan konstruksi, operasi pertanian, dan proyek lainnya diperlukan. Anda tidak akan pernah menyiapkan hidangan yang tepat jika Anda tidak mengikuti resep yang jelas (proporsi, urutan, bahan).

Contoh peta teknologi memang ada di setiap produksi, baik itu pabrik roti maupun kafetaria setempat. Dokumen standar ini wajib di institusi, namun bentuk dan tampilannya berbeda-beda tergantung industrinya.