Konservuotos rožinės lašišos kalorijos. Rožinės lašišos kalorijų kiekis savo sultyse „5 jūros“, konservuotas

Rožinė lašiša yra maža lašišinė žuvis ir turi didelę komercinę vertę. Žuvis savo pavadinimą gavo iš patinėlių augimo priekinėje kūno dalyje, primenančio kuprą. Rožinės lašišos buveinė yra nuo Arkties vandenyno pakrančių vandenų iki šaltų Ramiojo vandenyno vandenų. Suaugusios žuvies svoris vidutiniškai yra apie 2 kg.
U konservuota rožinė lašiša minkšta mėsa su rausvu atspalviu. Konservuotų maisto produktų gamybos būdas buvo išsaugotas daugelį metų. Rožinė lašiša supjaustoma rankomis, supakuojama į metalines skardines su druska ir suvyniojama. Gautą natūralią minkštą žuvį galima laikyti 2 metus.

Rūšys (natūralūs, aliejuje, pomidoruose, su daržovėmis)

Yra 2 konservuotų rožinių lašišų rūšys:

• V savo sultys pridedant prieskonių ir druskos;
• pridedant augalinio aliejaus, pomidorų, prieskonių ir druskos.

Pažvelkime į toliau pateiktą konservuotos rožinės lašišos su daržovėmis receptą.

Kalorijų kiekis žuvyje

Konservuotos rožinės lašišos kalorijų kiekis yra 136 kcal.
100 gramų konservuotos rožinės lašišos yra:

• 20,9 g baltymų;
• 5,8 g riebalų;
• 0,0 g angliavandenių.

Energijos santykis: baltymai 61%, riebalai 38%, angliavandeniai 0%.
Produkte taip pat yra:

• vitaminai: A, B1, B2, D, E, PP;
• mikroelementai: geležis, nikelis, chromas, varis, molibdenas;
• makroelementai: kalcis, jodas, fosforas, magnis, natris;
• Omega-3 rūgštys.

Kaip rožinė lašiša yra naudinga ar bloga sveikatai

Sudėtyje yra daug vitaminų, mikro ir makroelementų bei riebalų rūgščių. Šios medžiagos yra naudingos organizmui, teigiamai veikia virškinimą ir saugo nuo žalingo poveikio. Konservuose yra lengvai virškinamų baltymų, todėl kartu su mažu kalorijų kiekiu jie yra tinkamas produktas tiems, kurie nori numesti svorio.
Mėsos gaminius pakeitus rožine lašiša, palengvinsite virškinimo naštą. Valgant konservuotą rausvą lašišą pailgėja gyvenimas, stiprinamas organizmas, lėtėja senėjimas.
Konservuota rožinė lašiša draudžiama žmonėms, sergantiems skrandžio ir kepenų ligomis, taip pat alergiškiems žuvims. Žmonės, sergantys fluoroze ir hipertireoze, neturėtų valgyti šio produkto, nes jame yra daug fluoro ir jodo.

Kaip išsirinkti kokybišką prekę

Išsirinkti visą rausvą lašišą yra daug lengviau nei konservuotą, tereikia atidžiai apžiūrėti žuvį. Renkantis žuvies konservai Visų pirma, turite atidžiai perskaityti etiketėje esantį tekstą. Kadangi rožinė lašiša yra sugauta Tolimieji Rytai, tada etiketėje turėtų būti nurodyta: Sachalino sritis, Primorsky arba Chabarovsko teritorija, Kamčiatka arba Kurilų salos. Rožinė lašiša gaudoma nuo liepos iki spalio, tad jei nurodoma kita data, tuomet ji ir naudojama šaldyta žuvis.
Stiklainį reikia pakratyti ir klausytis; neturi būti purslų. Skardinė jokiu būdu neturi būti pažeista, o siūlės turi būti nepažeistos ir švarios. Skardinės priekinėje pusėje yra žymėjimas, jei nurodyta C20, tuomet buvo panaudota pažeista, sutraiškyta žuvis ar gamybos atliekos. Reikia rinktis indelį su rožinės lašišos kodu – 85D. Pats žymėjimas turi būti išspaustas viduje ir turi palengvėjimą.

Ką galima virti iš konservuotos rožinės lašišos?

Vartojimui tinka konservuota rožinė lašiša, kurią naudosite su kitais produktais, patiekalo skonis bus dar geresnis. Iš konservų galite paruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, salotas, pyragus ir daug daugiau. Iš rožinės lašišos gaminami patiekalai yra maistingi, skanūs ir lengvi.

• Leningradsky salotas iš konservuotos rožinės lašišos paruošti nesunku, paruošti užtruks 40 minučių. Turinys skardinė reikia dėti ant gilaus salotų dubens dugno ir patepti žuvį majonezu. Ant viršaus dedami virti ryžiai, taip pat patepami majonezu. Virti kiaušiniai sutarkuojami ant rupios trintuvės, tada dedami ant ryžių, ant viršaus aptepami majonezu. Sūris sutarkuojamas stambia tarka ir dedamas ant kiaušinių. Salotoms suteikiama skaidrės išvaizda ir pusvalandį atvėsinama.

• Sriubą galite virti iš konservuotų maisto produktų klasikinis receptas. Į keptuvę supilkite vandenį (1,5 litro) ir padėkite ant viryklės. Tada nulupkite ir nuplaukite 3 bulves, supjaustykite mažais gabalėliais ir įmeskite į verdantį vandenį. Verdant bulves, reikia daryti parengiamieji darbai. Rožinę lašišą reikia nulupti nuo odos ir sėklų (užtenka 1 skardinės), padalinti į gabalus ir sumesti į keptuvę. Svogūną reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti. Tada morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Užtenka 1 svogūno ir 1 morkos. Pakepinkite svogūnus ir morkas daržovių aliejus. Kai iki sriubos paruošimo liko 5 minutės, į keptuvę reikia įdėti apkeptas daržoves. Dabar galite pridėti Lauro lapas ir prieskoniai. Sriuba baigiama virti ir supilama į lėkštes bei apibarstoma žolelėmis.

• Moterims, kurios stebi savo figūrą, geras pasirinkimas yra salotos su rausva lašiša ir daržovėmis su padažu. Salotų paruošimo laikas bus apie pusvalandį. Žuvį šiek tiek sutrinkite šakute, tada stambiai supjaustykite nedidelę kopūsto galvą kiniškas kopūstas ir agurką supjaustykite plonais griežinėliais. 3 sutarkuokite ant smulkios trintuvės vištienos kiaušiniai. Keli supjaustyti vyšniniai pomidorai

Konservuotos rožinės lašišos paruošimo technologija nesikeičia jau daugelį metų. Lašišinių šeimos žuvis supjaustoma rankomis, supakuojama į geležinius indelius, pridedant vienintelio konservanto – valgomosios druskos, ir susukama. Po valandos apdorojimo aukštoje temperatūroje skanus produktas yra paruoštas. Rezultatas – pati švelniausia rožinė lašiša savo sultyse, kurią galima laikyti 2 metus. Dėl didžiulės šios žuvies populiacijos konservų kaina yra gana žema ir prieinama kiekvienam.

Konservuotos rožinės lašišos kalorijų kiekis

Naudingos konservuotos rožinės lašišos savybės

Rožinė lašiša yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, kuris kartu su mažu kalorijų kiekiu duoda gerų rezultatų kovojant su papildomais kilogramais. Šios rūšies lašišos, net ir konservuotos, išsaugo daug naudingų medžiagų:

• mikroelementai: geležis, molibdenas, nikelis, chromas;
• vitaminai: A, PP, B1, B2, E;
• makroelementai: fosforas, kalcis, jodas, natris, magnis;
• Omega-3 rūgštys.

Kaip išsirinkti konservuotą rausvą lašišą

Pagal standartus žuvies konservai fasuojami į metalines skardines. Jie sandarūs ir nepermatomi, todėl vizualiai įvertinti spyruoklinės išvaizdos neįmanoma. Norėdami pasirinkti kokybišką produktą, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į gamybos regioną. Kuo produkcija arčiau lašišų buveinės, tuo aukštesnė kokybė. Purtant stiklainį neturi girdėti stipraus šniokštimo garsų, sąžiningi gamintojai žuvį sandariai suspaudžia, o sterilizuojant iš jos išsiskiria nedidelis kiekis sulčių. Stiklainis turi būti be įlenkimų su antspauduotu galiojimo terminu, etiketėje turi būti nurodytas gaminio natūralumas.

Ką virti su konservuota rausva lašiša

Pati lašišos konservai – jau paruoštas valgymui patiekalas. Tačiau jis bus daug skanesnis kartu su kitais produktais, nes jo pagrindu galite paruošti daugybę salotų, pyragų įdarų, pagrindinių ir pirmųjų patiekalų. Ši žuvis puikiai dera su šviežiomis ir virtomis daržovėmis, ryžiais, sūriu, kiaušiniais. Maistas pasirodo lengvas, skanus ir sotus.

Rožinė lašiša, su kaulais, konservuota daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: cholinas - 17,6%, vitaminas B5 - 11%, vitaminas B6 - 15%, vitaminas B12 - 146,7%, vitaminas D - 137%, vitaminas PP - 32,7%, kalis - 13,8%, kalcis - 21,5%, fosforas - 42,1%, selenas - 60,4%

Rožinės lašišos, su kaulais, konservuotos naudos sveikatai

• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina fosfolipidų sintezę ir metabolizmą kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis ir veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų pasisavinimą žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivines.
• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, skatina normalų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, palaiko normalų homocisteino kiekį. kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas lydi apetito sumažėjimą, odos būklės pablogėjimą, homocisteinemijos ir anemijos vystymąsi.
• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
• Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo mineralizacijos procesus kaulinis audinys. Trūkstant vitamino D, sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, sustiprėja kaulinio audinio demineralizacija, o tai padidina riziką susirgti osteoporoze.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir. nervų sistema.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo ir slėgio reguliavimo procesuose.
• Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius ir dalyvauja raumenų susitraukimas. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, todėl padidėja osteoporozės išsivystymo rizika.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybinėmis sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardopatiją) ir paveldimą trombosteniją.

Išsamus vadovas sveiki produktai galite ieškoti programėlėje

Rožinė lašiša savo sultyse „5 jūros“, konservuota gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B6 - 20%, vitaminas B12 - 120%, vitaminas D - 120%, vitaminas PP - 14%, kalcis - 18,5%, magnis - 14%, fosforas - 28,8%

Kuo naudinga rožinė lašiša savo sultyse „5 jūros“, konservuota

• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, skatina normalų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, palaiko normalų homocisteino kiekį. kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas lydi apetito sumažėjimą, odos būklės pablogėjimą, homocisteinemijos ir anemijos vystymąsi.
• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
• Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulinio audinio mineralizacijos procesus. Trūkstant vitamino D, sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, sustiprėja kaulinio audinio demineralizacija, o tai padidina riziką susirgti osteoporoze.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
• Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius ir dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, todėl padidėja osteoporozės išsivystymo rizika.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, didesnę riziką susirgti hipertenzija ir širdies ligomis.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.