Skanios salotos su menkių kepenėlėmis receptas. Konservuotos menkių kepenų salotos

Menkių kepenų salotos yra labai žinomos ir populiarios salotos rusų virtuvėje. Ypač dažnai tai buvo galima pamatyti sovietmečiu, kai turimų produktų asortimentas buvo ribotas, nes šios salotos visai nereikalauja egzotiškų ingredientų. Mes paskelbėme jums labai skanų receptą su nuotrauka, kaip pasigaminti menkių kepenų salotų. Ir ne vienas!

Šiandien menkių kepenų salotų pasirinkimas pastebimai išaugo, o naudojamų ingredientų sąrašas gerokai išsiplėtė.

Tai nenuostabu, nes visi žino apie patiekalų iš žuvies ir kepenų (šiuo atveju – menkių kepenų) valgymo naudą ir būtinybę. Be to, šių salotų skonis ir vitaminų kiekis daro jas puikia dietos dalimi!

Norint paruošti daugumą menkių kepenų salotų, jums reikės įprastų ir plačiai prieinamų ingredientų, kurių gali būti daugumoje namų: kiaušinių, svogūnų, ryžių, sūrio, agurkų, taip pat druskos, pipirų ir žolelių.

Išimtis gali būti pačios menkių kepenėlės, kurias reikia įsigyti specialiai ruošiant šias salotas.

Menkių kepenų salotos. Klasikinis receptas

Šios salotos puikiai dera su bet kokiu garnyru – jos labai paprastos ir tuo pačiu labai sveikos. Kaip žinia, menkių kepenyse yra daug naudingų mikroelementų, todėl salotas su jomis rekomenduojama reguliariai vartoti visai šeimai.

Kitas šių salotų privalumas yra tai, kad jos paruošiamos be majonezo, o tai reiškia, kad jos turi mažiau kalorijų ir turi naudingesnį poveikį organizmui.

Kaip paruošti menkių kepenų salotas pagal klasikinį receptą

Salotas paruošti labai paprasta, paruošimas užtrunka nedaug laiko ir nereikalauja ypatingų gaminimo įgūdžių. Gaminimo procese reikia paimti produktus pagal sąrašą, juos nuplauti, supjaustyti, o tada gerai išmaišyti.

Norėdami suteikti salotoms daugiau estetikos, galite jas papuošti žolelėmis. Paprasčiausias menkių kepenų salotų tipas – pagal klasikinį receptą paruoštos salotos.

Ingredientai virimui

• Vištienos kiaušinis 5 vnt.;
• Svogūnai 2 dideli svogūnai;
• Menkės kepenėlės 250 g (indelis);
• Druska pagal skonį;
• Malti pipirai pagal skonį;
• Žalieji pasirinktinai.

1. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Konservuotas kepenėles išimkite iš stiklainio ir supjaustykite mažais kubeliais (arba kepenėles galite sutrinti šakute). Dar neišmeskite stiklainio, nes... Norėdami papuošti salotas, jums reikės aliejaus iš jų.
3. Nuluptus svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais (beje, vietoj svogūnų galite imti žalius svogūnus tokiomis pačiomis proporcijomis arba galite naudoti 2 rūšių svogūnus, juos sumaišydami po lygiai).
4. Į gilią lėkštę sudėkite susmulkintus svogūnus, kepenėles ir kiaušinius. Tada viską gerai išmaišyti.
5. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir vėl sumaišykite visus ingredientus.
6. Norėdami papuošti salotas, galite įpilti aliejaus, esančio kepenėlių indelyje.
7. Jei pageidaujate, galite papuošti salotas, pridedant žalumynų.
8. Klasikinės menkių kepenų salotos yra paruoštos! Galite patiekti ant stalo.

Kai kurie iš labiausiai paplitusių ingredientų ant virtuvės stalo yra kiaušiniai ir agurkai. Jie yra prieinami ir naudingi. Kiaušinyje yra baltymų, o agurkuose – daug vitaminų.

Menkių kepenų salotos, kuriose yra šių komponentų, turi daug naudingų savybių ir yra malonios konsistencijos. Jis ruošiamas nenaudojant majonezo, todėl jame nėra daug kalorijų.

Kaip pasigaminti menkių kepenų salotas su agurkais ir kiaušiniu

Tokio tipo menkių kepenėlių salotas paruošti nesunku ir tam reikia minimalaus laiko. Bet kuri namų šeimininkė ar savininkas, norintis pamaloninti savo šeimą paprastu ir skaniu patiekalu, gali jį pagaminti.

Tam reikia, kaip sakoma, dviejų rankų ir įprastų virtuvės reikmenų

Ingredientai virimui

• Agurkai (švieži) 400 g;
• Vištienos kiaušinis 2 vnt.;
• Menkės kepenėlės 300 g;
• Saliero stiebas 2 vnt.;
• Krapų pusė mažos ryšulio;
• Druska pagal skonį;
• Pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

1. Kiaušinius išvirkite iki kietumo ir palikite atvėsti.
2. Išimkite menkės kepenėles iš stiklainio ir padėkite ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Kurį laiką palikite šioje pozicijoje.
3. Agurkus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
4. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite.
5. Nupjaukite viršutinį saliero stiebo sluoksnį, nes be jo salotų skonis bus subtilesnis.
6. Kepenėles iš popierinių servetėlių perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite mažais gabalėliais (kitas variantas – padėti ant lėkštės ir gerai sutrinkite šakute).
7. Išvirtus kiaušinius atvėsinkite po šaltu vandeniu, tada supjaustykite mažais kubeliais (galite atidėti vieną trynį ir sutrupinti ant salotų – taip patiekalas bus dar patrauklesnis).
8. Sumaišykite visus salotų ingredientus viename inde, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
9. Smulkiai supjaustykite rezervuotą trynį ir sutrinkite ant viršaus.
10. Skanios ir sveikos salotos paruoštos valgyti!

Periodiškai valgyti menkių kepenėles bus vienas iš gerų įpročių, kuris leis kuo ilgiau išlaikyti savo kūną jauną ir sveiką.

Galbūt visi žino apie naudingas ryžių savybes, todėl šių produktų derinimas viename patiekale yra tikrai sėkmingas kulinarinis sprendimas.

Šios salotos ruošiamos naudojant majonezą, todėl jos turi daugiau kalorijų, palyginti su kitomis menkių kepenų salotų rūšimis.

Kaip virti menkių kepenų salotas su ryžiais

Gaminant ryžių patiekalą reikia kruopščiai nuplauti ingredientą ir tam reikia kulinarinės patirties.

Reikia pasirūpinti, kad ryžiai virimo metu netaptų pernelyg klampūs – idealiu atveju jie būtų lengvi ir trapūs.

Ingredientai virimui

• Ryžiai 150 g;
• Svogūnai 2 vnt.;
• Vištienos kiaušinis 3 vnt.;
• Menkės kepenėlės 200 g (galima ir šiek tiek daugiau);
• Majonezas 150 ml
• Druska pagal skonį
• Pipirų pagal skonį
• Petražolių dedama pagal pageidavimą
  dekoracijos.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

1. Ryžius 2-4 kartus perplaukite vandeniu, tada supilkite į puodą ir įpilkite vandens tiek, kad vandens būtų apie 2 kartus daugiau nei ryžių.
2. Išvirkite ryžius, pagal pageidavimą įberkite druskos. Virimo metu vanduo turi visiškai išgaruoti.
3. Tuo pačiu metu galite virti kiaušinius.
4. Kiaušinius atvėsinkite po šalto vandens srove.
5. Kiaušinius nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
6. Konservuotas menkių kepenėles iš stiklainio uždėkite ant popierinės servetėlės, kad ant jos nuvarvėtų aliejaus perteklius. Taip salotos bus mažiau riebios.
7. Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais arba susmulkinkite šakute minkydami.
8. Į salotų indą sudėkite visus ingredientus: virtus ryžius, kapotas kepenėles, pjaustytus kiaušinius ir svogūnus.
9. Pagardinkite majonezu ir viską gerai išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
10. Paskutinis akcentas – salotų puošimas petražolėmis. Dabar salotos pagaliau paruoštos ir gali būti patiekiamos.

Salotos iš menkių kepenėlių, kuriose gausu vitaminų, derinamos su sūriu, kuris savaime yra sveikas, yra vienos sveikiausių salotų.

Taip pat galite į jį įdėti česnako, todėl jis bus dar labiau populiarus tarp žmonių, kurie nori palaikyti savo imunitetą.

Dėl savo naudingų savybių ir skonio šios rūšies menkių kepenų salotos yra gana populiarios, dažnai ruošiamos šeimos vakarienei.

Kaip pasigaminti menkių kepenų salotas su sūriu

Sūrių yra daug įvairių kiekvienam skoniui – prancūziški, olandiški, rusiški sūriai ir kt.

Menkių kepenų salotoms gaminti galite pasirinkti beveik bet kokį sūrį, priklausomai nuo individualių pageidavimų ir finansinių galimybių.

Paruošimas paprastai apima visų ingredientų plovimą, pjaustymą ir sumaišymą.

Ingredientai virimui

• Sūris 100 – 150 g;
• Menkių kepenėlių vienas stiklainis;
• Vištienos kiaušinis 2 – 3 vnt.;
• Svogūnai 1 vnt.;
• Česnakas (dedamas vietoj svogūno) 2-3 skiltelės;
• Žalumynų (krapų, petražolių) pagal nuotaiką (dažniausiai dedame nuo 2 iki 4 šakelių);
• maltų pipirų vienas žiupsnelis;
• Druska pagal skonį;
• Majonezas 3 šaukštai;

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

1. Kiaušinius užvirinkite ir atvėsinkite iki „kietai virtų“ būsenos (kad tai padarytumėte, bent penkias minutes palaikykite verdančiame vandenyje).
2. Svogūną nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumo perteklių. Laikykite vandenyje 10 minučių, tada nupilkite vandenį (jei naudojate česnaką, nulupkite, tada smulkiai sutarkuokite arba supjaustykite).
3. Sūrį stambiai sutarkuokite ant atitinkamos trintuvės.
4. Kiaušinius sutarkuokite arba stambiai supjaustykite (galite dėti atskirai vieną trynį, kad vėliau galėtumėte susmulkinti ir pabarstyti ant patiekalo).
5. Išimtas iš stiklainio menkių kepenėles sutrinkite (galite tai padaryti šakute) arba tiesiog smulkiai supjaustykite peiliu.
6. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapus ar petražoles (jei žalumynus planuojate naudoti kaip puošybos elementą, dalį jų galite atidėti).
7. Sudėkite visus ingredientus į vieną indą ir tolygiai išmaišykite.
8. Įpilkite majonezo, druskos, pipirų ir vėl viską atsargiai išmaišykite.
9. Salotas galite papuošti žolelių šakelėmis, o į centrą suberti susmulkintą trynį arba paskleisti per visą salotų paviršių. Įdomus priedas būtų papuošti salotas alyvuogėmis – jų prireiks maždaug penkių.

Menkės kepenų salotos su sūriu yra paruoštos! Jis atrodo labai apetitiškai ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje, nes yra labai švelnus ir skanus!

Menkių kepenys - nauda ir galima žala

Šis produktas yra daugeliui žinomas žuvų taukų šaltinis, kurio naudingumas yra neginčijamas faktas. Tuo pačiu metu menkių kepenys priklauso dietinių produktų kategorijai.

Valgant menkių kepenėles, organizmui pasireiškia toks teigiamas poveikis:

• kraujo krešėjimo ir širdies susitraukimų dažnio normalizavimas;
• kraujospūdžio lygio mažinimas;
• sąnarių trombozės profilaktikai (taip pat nurodyta vartoti sergantiems ateroskleroze);
• cholesterolio kiekio normalizavimas;
• dėl B grupės vitaminų, esančių menkių kepenyse, padidėja darbingumas ir ištvermė, taip pat koncentracija;
• akies tinklainė atkuriama vitamino A dėka;
• dėl vitaminų C ir E kiekio menkių kepenyse (stiprių antioksidantų), todėl jos vartojimas naudingas imuninei sistemai, ląstelių atstatymui ir atjauninimui;
• Vitaminas D užtikrina optimalų kalcio pasisavinimą organizme, o tai naudinga skeleto sistemai ir odai;
• Sergant diabetu rekomenduojama vartoti pakankamai menkių kepenų.

Nepaisant visų menkių kepenų privalumų, yra keletas apribojimų:

• padidėjęs vitamino D ir kalcio kiekis organizme;
• urolitiazė;
• skydliaukės funkcijos sutrikimas;
• žemas kraujo spaudimas;
• nėštumo metu menkių kepenys yra naudingos, tačiau ribotais kiekiais - neturėtumėte jų valgyti per dažnai šioje padėtyje;

Apibendrinant galime pasakyti, kad menkių kepenėlės yra universalus patiekalas, rekomenduojamas daugeliui, išskyrus žmones, turinčius išvardytas savybes.

Apskritai menkių kepenėlių patiekalai teigiamai veikia organizmą, todėl plačiai naudojami ruošiant įvairias dietas. Tai ypač svarbu tiems, kurie siekia išlaikyti aukštą savo sveikatą.

Vaikams, kurių aktyvumas yra padidėjęs ir aktyviai vystosi organizmai, primygtinai rekomenduojama valgyti menkių kepenis. Jis skirtas nėščioms moterims, nes... turi teigiamą poveikį vaisiui, tačiau ribotomis porcijomis.

Rudenį ir žiemą, kai organizmui trūksta saulės šviesos ir vitaminų, menkių kepenys bus naudingų medžiagų ir mikroelementų šaltinis. Taigi menkių kepenėles svarbu įtraukti į šeimos maisto kultūrą. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas įvairioms salotoms.

Menkių kepenėlių salotoms skirtus kiaušinius pagal klasikinį receptą kietai virkite apie 10 minučių, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Atsargiai šakute išimkite menkės kepenėles iš stiklainio, iš to paties stiklainio įpilkite šiek tiek aliejaus, kad būtų sultingumas (jei nepatinka, aliejaus pilti nereikia). Sutrinkite šakute. Neturėtume būti per daug uolūs, mums nereikia vienalytės tyrės, tereikia susmulkinti didelius gabalėlius.

Svogūną nulupkite ir gana smulkiai supjaustykite.

Salotoms geriau rinktis svogūnų įvairovę, jis nėra toks kartaus ir aštrus. Jei įprastus svogūnus užpilsite karštu vandeniu vos kelias minutes, per didelis kartumas išnyks. Nupilkite vandenį ir atvėsinkite susmulkintą svogūną, tada naudokite pagal receptą.

Arba pamarinuokite šaltame vandenyje su keliais lašais citrinos sulčių ar acto. Po šios procedūros svogūnus galima nuplauti po tekančiu vandeniu ir sudėti į sietelį.

Aš nemarinuoju ir nededu svogūnų į salotas; man patinka pikantiškas šviežių svogūnų skonis. Vis dėlto majonezas iš dalies atliks marinato vaidmenį, o svogūnas taps minkštesnis.

Prie salotų galite rinktis bet kokį jums patinkantį kietąjį sūrį. Svarbiausia, kad jis nebūtų pernelyg ryškaus aromato ir nenutrauktų menkių kepenų skonio.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Dubenyje sumaišykite menkių kepenėles, kiaušinius, svogūną ir pusę tarkuoto sūrio. Išmaišykite, pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska, įdėkite majonezo.

Šiandien paruošime stebėtinai švelnias, labai skanias menkių kepenėlių salotas, receptą su nuotrauka, kad nesusipainiotumėte ir nieko nepraleistumėte, nes tai salotos su gana įspūdingu sluoksnių skaičiumi, kurie puikiai dera pagal skonį. Kartu sluoksnių įvairovė ne tik užgožia pagrindinio komponento – menkių kepenų – skonį, bet ir jį pabrėžia. Salotos pasirodo gana lengvos, nes jos visai neperkrautos majonezu. Savo pūstas salotas rinksime į mažus porcijinius dubenėlius. Tai restorano patiekimo galimybė, puikiai tinkanti nedidelei kompanijai. Bet jei salotos skirtos didelio masto šventiniam renginiui, tuomet geriau naudoti didesnius salotų dubenėlius.

Taigi, 4 porcijoms salotų jums reikės:

• skardinė menkių kepenų;
• žalių svogūnų plunksnos;
• 4 kiaušinių;
• 3 vidutinio dydžio raugintų agurkų;
• 1-2 morkos;
• 80 g kietojo sūrio;
• 2 bulvių;
• majonezo.

Kaip paruošti skanias menkių kepenų salotas

1. Pradedame nuo visų gaunamų ingredientų paruošimo. Išvirkite nuskustas bulves, kiaušinius ir morkas. Verdant ir morkas, ir bulves, į vandenį įberkite šiek tiek druskos. Nupilę visą skysčio perteklių, menkės kepenėles gerai sutrinkite šakute. Svogūnų plunksnas supjaustome gana smulkiai, o bulves ir agurkus susmulkiname stambia tarka.

2. Kiti produktai: kietasis sūris, morkos ir nulupti kiaušiniai, padalinti į baltymus ir trynius, po tris ant trintuvės, bet ant smulkios.

3. Paimkite keturis porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius arba vieną erdvų ir uždėkite pirmą sluoksnį – bulves.

4. Tada ateina pagrindinis šių sluoksniuotų salotų ingredientas – menkių kepenėlės.

5. Pabarstykite žalių svogūnų žiedais ir užtepkite majonezo tinklelį. Majonezą geriausia išspausti iš pakuotės, galima įdėti į polietileninį maišelį, susukti kaip konditerinį maišelį ir tik šiek tiek nupjauti galiuką, pro kurį išeis plona majonezo juostelė, ir netepti. tai su šaukštu, tada sluoksniai nesusitrauks.

6. Į kitą sluoksnį dėkite agurkus, bet be skysčio pertekliaus. Todėl prieš dėdami į salotų dubenį juos išspaudžiame.

7. Agurkus apliekite baltymais.

8. Tada ryškiausias salotų sluoksnis – sultingos morkos.

9. Nupieškite majonezo tinklelį.

10. Toliau eis tryniai.

11. Tai yra sausiausias sluoksnis, todėl jį gausiai aptepame majonezu.

12. Menkės kepenėlių salotas užbaikite tarkuotu sūriu.

13. Norėdami salotoms suteikti ryškumo ir išraiškingumo, ant sūrio sluoksnio šiek tiek pabarstykite smulkintus žalius svogūnus.

14. Dalimis suskirstytus salotų dubenėlius dėkite į šaldytuvą. Po poros valandų galima patiekti menkių kepenėlių salotas.

Ir dėl geros priežasties, nes 65% menkių kepenų sudaro žuvų taukai.

Menkių kepenėlės – ne tik skanus delikatesas, bet ir labai sveikas produktas. Naudingos menkių kepenų savybės yra neįkainojamos. Jis turi gydomųjų ir prevencinių savybių. Ir tai unikalus natūralus produktas, kuriame susijungia mikroelementai, polinesočiosios riebalų rūgštys ir, žinoma, mums taip reikalingi vitaminai, kurie yra būtinos mūsų organizmui medžiagos.

Kaip paruošti menkių kepenų salotas pagal klasikinį receptą?

Klasikinis menkių kepenų salotų receptas

Ruošiant salotas, menkių kepenėlės naudojamos konservuotos savo riebaluose arba aliejuje, įdedant nedidelį prieskonių kiekį.

Renkantis konservuotas menkių kepenėles, reikia atkreipti dėmesį į gamybos vietą. Be to, pakuotė neturi būti pažeista ar pūslių. Būtinai atkreipkite dėmesį į gamybos laiką ir sudėtį. Kuo mažiau naudojama papildomų elementų, tuo aukštesnė gaminio kokybė.

Norėdami paruošti klasikines salotas, mums reikės:

• vienas indelis menkių kepenėlių (250g),
• viena svogūno galva,
• keturi kietai virti vištienos kiaušiniai,
• druskos.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite kiaušinius ir svogūnus. Menkės kepenėles nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Viską dedame į salotų dubenį, pagal skonį įberiame druskos, įpilame šiek tiek iš stiklainio likusio aliejaus ir gerai išmaišome. Salotos paruoštos! Viskas labai paprasta, skanu ir sveika.

Menkės kepenėlių salotos su graikiniais riešutais

Tai vienas iš labiausiai paplitusių receptų. Gaminimo būdas primena daugiasluoksnių silkės salotų ruošimą po kailiu, bet pridedant pikantišką natą – menkių kepenėles.

Paprastas ir tuo pačiu skanus, o svarbiausia sveikas patiekalas tiek šventiniam stalui, tiek šeimos vakarienei.

Ir mums reikia:

• indelis menkių kepenėlių (250g),
• du lydyti sūriai,
• dvi vidutinės bulvės
• trys vištienos kiaušiniai,
• 50 g lukštentų graikinių riešutų,
• viena morka,
• vienas didelis saldžiarūgštis obuolys,
• krūva žalių svogūnų,
• majonezo.

Paruošimas:

Išvirkite bulves, kiaušinius ir morkas. Juos ir lydytą sūrį sutarkuojame ant vidutinės trintuvės. Nusausinkite aliejų iš kepenų. Leiskite gerai nuvarvėti; per daug aliejaus salotos taps per riebios. Tada sutrinkite kepenėles šakute. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.

Išdėstykite sluoksnius. Į pirmąjį sluoksnį dėkite bulves, po to menkių kepenėles, svogūnus, kiaušinius, obuolį, morkas ir lydytą sūrį. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Ant viršaus pabarstykite susmulkintus graikinius riešutus ir palikite 20-30 minučių, kad salotos išmirktų.

Menkės kepenėlių salotos su tigrinėmis krevetėmis

Menkių kepenys yra nepakeičiamos žmonėms, kurių imuninė sistema yra silpna ir išsekę tiek fiziškai, tiek emociniai. Todėl siūlome dar vieną įdomų žvalumo, sveikatos ir tiesiog geros nuotaikos receptą.

Į salotas įeina:

• menkės kepenėlės – vienas stiklainis (250g),
• tigrinės krevetės – 10 vnt. (galima pakeisti įprastomis po 20 vnt.),
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
• marinuoti agurkai - 2 vnt.,
• majonezas,
• žaluma.

Paruošimas:

Pirmiausia išvirkite krevetes ir kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pašalinkite aliejaus perteklių iš menkių kepenų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite žalumynus. Raugintus agurkus sutarkuokite smulkia tarka. Viską sudėkite į salotų dubenį, įdėkite majonezo ir išmaišykite. Palikite salotas vėsioje vietoje, papuoškite ir patiekite.

Menkės kepenėlių salotos su konservuotais kukurūzais

Šios salotos yra daugiasluoksnės ir kaloringesnės nei ankstesnės. Ir todėl įdomiau. Eksperimentuokime su skoniais.

Norėdami pasiruošti, imkime:

• 250 g konservuotų menkių kepenėlių,
• 100 ryžių, viena vidutinė morka,
• dvi vidutinės bulvės,
• raudonojo svogūno galva,
• du pomidorai,
• 200 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų,
• druskos,
• pipirai,
• majonezas,
• žalumynų pagal skonį.

Paruošimas:

Bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat išverdame morkas, nulupame ir sutarkuojame vidutine trintuve. Ryžius išvirkite, bet neleiskite virti. Jis turėtų pasirodyti trupinis. Išimkite menkių kepenėles iš stiklainio ant popierinio rankšluosčio, taip pašalindami nereikalingą aliejų. Perkelkite į lėkštę ir sutrinkite šakute. Pomidorus supjaustykite mažomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir žalumynus. Iš konservuotų kukurūzų stiklainio išpilkite sultis. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus pagal skonį, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Paruoštas menkių kepenų salotas su kukurūzais sudėkite į salotų dubenį, papuoškite ir patiekite svečiams.

Menkės kepenėlių salotos su ryžiais

Siūlome įdomų variantą, kaip nustebinti ir palepinti savo artimuosius gardžia ir originalia vakariene.

Ko tam reikia:

• menkių kepenys (200 g),
• 150 g virtų ryžių,
• du vištienos kiaušiniai,
• du švieži agurkai,
• Žalieji svogūnai,
• majonezo. Majonezą galima pakeisti grietine, tada salotos bus mažiau kaloringos ir lengvesnės.

Paruošimas:

Pirmiausia paruošime kiaušinius. Juos reikia išmušti, tada supilti į įkaitintą keptuvę ir su trupučiu aliejaus apkepti omleto pavidalu. Kol mūsų „omletas“ vėsta, pasirūpinkime menkių kepenėlėmis. Nupilkite aliejaus perteklių ir sutrinkite šakute. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Omletui atvėsus supjaustykite juostelėmis. Tada sumaišykite visus mūsų salotų komponentus, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir pagardinkite majonezu. Šias salotas taip pat galima paruošti kaip užkandį ir patiekti ant skrudintos duonos riekelių arba ant šviežio agurko griežinėlių.

Menkės kepenėlių salotos su aštria vištienos krūtinėlė

Kaip jau pastebėjote, menkių kepenėlių salotų pagrindas dažnai nesikeičia. Kviečiame pasigaminti originalias salotas be ingredientų, kurie banaliai kartojasi iš recepto į receptą.

Tokioms stebuklingoms salotoms mums reikia

• menkės kepenėlės - 200 g,
• vištienos filė - 200 g,
• salotų lapai arba rukola,
• du vidutiniai pomidorai
• 100 g krekerių. Galite juos paruošti patys arba nusipirkti parduotuvėje.

Padažui:

• vienas šaukštas sojos padažo,
• vienas arbatinis šaukštelis garstyčių,
• du šaukštai neriebios grietinės.

Paruošimas:

Vištienos filė supjaustykite kubeliais, suberkite prieskonius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Taip pat stambiais gabalėliais supjaustome menkių kepenėles. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Salotas (rukolą) rankomis suplėšome dideliais gabalėliais. Sumaišykite garstyčias, sojų padažą ir grietinę ir išmaišykite iki vientisos masės. Taip pat į padažą galite įpilti šiek tiek šviežiai spaustų citrinos sulčių. Vištienos krūtinėlę, menkių kepenėles, pomidorus ir žoleles patiekite atskirai nuo padažo. Prieš valgydami salotas pagardinkite padažu.

Menkių kepenų salotos. Originalus dizainas

Turbūt visi žino, kad patiekalas turi būti apetiškas ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Sutikite, pirmiausia norite išbandyti originalų ir gražiai dekoruotą patiekalą. Siūlomas receptas ne tik papuoš jūsų stalą, šias salotas nesunkiai galėsite pasiimti su savimi į iškylą ar paruošti nedideliam furšetui.

Norėdami paruošti šias salotas, išvirkite ir stambia tarka sutarkuokite dvi vidutines bulves. Iš menkių kepenų nupilkite aliejaus perteklių, sutrinkite šakute ir suberkite į bulves. Šimtą gramų kieto sūrio sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į bulves bei kepenėles. Du kietai virtus vištienos kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, žalumynus smulkiai supjaustykite ir suberkite į paruoštas bulves, kepenėles ir sūrį. Į gautą masę įpilkite du šaukštus sojų padažo ir gerai išmaišykite. Iš gauto mišinio suformuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos iš anksto paskrudintose sezamo sėklose.

Jūsų patiekalo pristatymas nustebins, o subtilus skonis nudžiugins jūsų svečius!

Kadangi palietėme originalų patiekalo dizainą, žemiau siūlome paprasto turinio, bet labai gražiai dekoruotas menkių kepenų salotas.

Saulėgrąžų salotos iš menkių kepenų

Reikalingi ingredientai:

• menkės kepenėlės - 200 g,
• keturios vidutinės bulvės,
• trys kiaušiniai,
• krūva žalių svogūnų,
• majonezas,
• traškučiai,
• Juodosios alyvuogės,
• konservuoti kukurūzai - 200 g.

Paruošimas:

Bulves ir kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Menkės kepenėles sutrinkite iki vientisos masės. Susmulkinkite žalius svogūnus. Išdėlioti sluoksniais: bulvės, kepenėlės, svogūnai, kiaušiniai. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Ant viršaus klojame konservuotus kukurūzus, imituodami saulėgrąžos šerdį, iš traškučių ratu formuojame žiedlapius, ant konservuotų kukurūzų dedame alyvuogių „sėklas“.

Menkės kepenėlių salotos su Pekino kopūstu

Ir dar vienas paprastas sudėties ir paruošimo, bet ne mažiau sveikas ir skanus menkių kepenų salotų receptas.

Norėdami jį paruošti, žinoma, mums reikia

• menkės kepenėlės - 200 g,
• maža kiniško kopūsto galva,
• kietas sūris - 100 g,
• marinuotas svogūnas,
• majonezo.

Paruošimas:

Nusausinkite nuo menkių kepenų aliejaus perteklių ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite Pekino kopūstą. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Salotas galima formuoti sluoksniais: marinuoti svogūnai, menkės kepenėlės, pekino kopūstai ir sūris, kiekvieną sluoksnį patepant majonezu arba tiesiog sujungti visus ingredientus ir pagardinti majonezu. Tokiu atveju galite patiekti arba salotų dubenyje, arba dėti į krepšelius, pagamintus iš tešlos.

Menkių kepenėlės teigiamai veikia smegenų veiklą, gerina regėjimą ir odos, plaukų bei nagų išvaizdą, stiprina dantų emalį. Menkių kepenų sudėtis teigiamai veikia skeleto, raumenų ir kaulų sistemos bei centrinės nervų sistemos formavimąsi. Štai kodėl rekomenduojama jį įtraukti į būsimų motinų ir vaikų racioną.

Ruošdami menkių kepenų salotas ne tik skaniai pavaišinsite savo šeimą, bet ir pasirūpinsite jų grožiu bei sveikata!

Gero apetito!

Menkių kepenėlės įtrauktos į neįtikėtinai sveikų produktų sąrašą ir kiekvienas norintis būti gražus ir sveikas, privalo periodiškai jas vartoti. Išmokysiu pasigaminti gardžias menkių kepenų salotas, kurių klasikiniame recepte majonezo nenaudoti.

Žmonija apie šio produkto naudą žinojo nuo senų senovės. Praėjo šimtmečiai, o menkių kepenėlės vis dar išlieka populiarios, paklausios ir mėgstamos visose pasaulio šalyse.

Norėčiau pažymėti, kad ji yra nepaprastai svarbi nėščių mergaičių ir vaikų mitybai, nes ji palaiko gerą kūno formą. Gydytojai rekomenduoja vaikams kepenis vartoti rudenį ir žiemą, nes jose gausu vitaminų, skatinamas intelekto vystymasis, didinama smegenų veikla.

Įgudę virėjai menkių kepenėles ir įvairius receptus gamina įvairiausiems patiekalams gaminti, tačiau pagal populiarumą pirmauja salotos. Kai kurie iš jų yra paprasti, kiti susideda iš daugybės ingredientų. Tokie malonumai atrodo tinkami ant bet kurio stalo.

Klasikinis receptas

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 250 g.
• Svogūnai - 1 galva.
• virti kiaušiniai - 4 vnt.
• Druska.

Paruošimas:

1. Svogūną ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, menkės kepenėles nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Paruoštus produktus sudėjau į nedidelį salotų dubenį.
3. Įberiu druskos, įpilu šaukštą aliejaus iš indelio, kuriame buvo delikatesas, ir gerai išmaišau. Tai viskas.

Maža gudrybė: žali svogūnai gali nesunkiai pakeisti įprastą svogūną ir padaryti salotas tikrai vasariškas.

Kaip matote, klasikines salotas paruošti nesunku, tačiau jos nepaprastai skanios ir sveikos. Prie pagrindinio patiekalo prie salotų tinka virti ryžiai ar bulvės.

Kaip pasigaminti menkių kepenų salotas su kiaušiniu

Bet kokios šventinės salotos turi puikų skonį, įspūdingą išvaizdą ir, žinoma, daug kalorijų. Laimei, galite pasigaminti nuostabų užkandį, kuris sukels minimalų stresą organizmui – menkių kepenėlių salotas su kiaušiniu.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 stiklainis.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Citrinų sultys - 1 šaukštas.
• Majonezas.

Paruošimas:

1. Verdu kiaušinius, garuose verdu bulves ir morkas. Garinant daržovėse išliks daugiau maistinių medžiagų. Svogūną susmulkinu ir pamarinuoju. Norėdami tai padaryti, pabarstykite cukrumi, įpilkite citrinos sulčių ir palikite 30 minučių.
2. Garuose virtas daržoves ir kiaušinių baltymus pertrinu atskirai per trintuvą. Įprasta šakute susmulkinu trynius ir menkių kepenėles. Konservuoto skysčio nenaudoju, antraip užkandis pasirodys itin riebus.
3. Susmulkintą svogūną tolygiai paskirstau ant indo, kuriame planuoju ruošti salotas, dugno. Ištepu majonezu ir darau kitą menkių kepenėlių sluoksnį. Toliau išdėlioju tarkuotas bulves, pasūdau ir uždengiu majonezo sluoksniu.
4. Darau kitą tarkuotų morkų sluoksnį, patepu majonezu ir išdėlioju tarkuotus baltymus. Kruopščiai juos paskirstau ir, patepęs majonezu, pradedu papuošti patiekalą. Tam naudoju trynius, žalius svogūnus, konservuotus kukurūzus ir žirnius. Į centrą dedu iškočiotą agurką.

Video receptas

Prieš patiekiant rekomenduoju šį puikų užkandį keletą valandų palaikyti šaldytuve. Dėl to pūstos salotos bus kruopščiai išmirkytos, o tai teigiamai paveiks konsistenciją ir skonį. Neseniai vietoj parduotuvės padažo naudojau naminį majonezą. Išėjo daug skaniau ir sveikiau.

Paprastas salotų su konservuotomis menkių kepenėlėmis receptas

Parduotuvių lentynose yra daug skanių ir sveikų produktų. Jų sąraše pirmauja menkių kepenėlės, kuriose gausu vitaminų, riebalų rūgščių ir maistinių medžiagų.

Pažiūrėsiu į paprastą konservuotų menkių kepenų salotų receptą. Užkandžiai su daugybe ingredientų nublankina skanaus ingrediento skonį ir turėtų tik papildyti menkių kepenėles.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 stiklainis.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Žalieji žirneliai - 200 g.
• Konservuoti grybai - 200 g.
• Kietasis sūris - 100 g.
• Porai - 1 stiebas.
• Majonezas, citrina, žalumynai.

Paruošimas:

1. Kepenėles išimu iš skardinės, sutrinu šakute ir sumaišau su smulkiai pjaustytais iš anksto virtais kiaušiniais. Iš virtų bulvių darau bulvių košę, įdedu šiek tiek sviesto ir kepenėlių likučius, kurie liko indelyje.
2. Baltą poro stiebo fragmentą supjaustau apskritimais ir dedu ant indo. Tai sukuria nuostabią pagalvę. Ant viršaus dedu smulkintus grybus, sumaišytus su tyre, aptepu majonezu ir užtepu žirnelius.
3. Dar vieną tyrės sluoksnį darau su grybais, aptepu majonezu ir pabarstau tarkuotu sūriu.
4. Paskutinis sluoksnis gaminamas iš kiaušinių mišinio su kepenimis. Papuošęs žolelėmis ir apšlakstęs citrinos sultimis, užkandį patiekiu prie stalo kartu su stalo vynu.

Net iš ingredientų sąrašo galite suprasti, kad rezultatas bus elementarus kulinarinis šedevras. Tokiam patiekalui ant stalo visada yra vieta. Su juo galite švęsti vestuvių metines, gimtadienį ar surengti šeimos vakarienę.

Skanios menkių kepenų salotos su ryžiais

Beveik visos populiarios salotos ruošiamos naudojant mėsą arba vištieną. Žuvies užkandžiai dėl nežinomų priežasčių yra reti. Pavyzdžiui, menkės kepenėlių salotos su ryžiais pasižymi subtilia konsistencija ir yra paruoštos iš trumpo produktų sąrašo, tačiau jas gamina ne visi. Be to, paruošimas užtruks vos kelias minutes. Delikateso receptą rasite žemiau.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 stiklainis.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Ryžiai - 150 g.
• Svogūnai - 2 galvutės.
• Majonezas - 150 ml.

Paruošimas:

1. Išverdu ryžius. Javus kelis kartus perplaunu vandeniu, supilu į puodą ir užpilu vandeniu. Vartoju dvigubai daugiau skysčio nei ryžių. Dėl šio santykio ryžiai pasirodys purūs. Įberkite šiek tiek druskos ir virkite, kol vanduo visiškai išgaruos.
2. Atskirame dubenyje išvirkite kiaušinius su druska. Atvėsusi nulupu ir perbraukiu per stambią tarka. Iš stiklainio išimu menkės kepenėles ir švelniai sutrinu šakute.
3. Į salotų dubenį suberkite susmulkintą svogūną, sudėkite tarkuotus kiaušinius, kepenėles ir virtus ryžius. Supilu recepte nurodytą kiekį majonezo ir išmaišau. Salotos paruoštos.

Nepaisant savo paprastumo, šios nuostabios salotos nustebins savo skoniu. Būtinai užsirašykite receptą kulinarijos knygoje, užrašų knygelėje ar žurnale. Patikėkite, ateityje tai pravers daug kartų.

Žaliosios salotos su menkių kepenėlėmis

Koks patiekalas yra lengvas ir sveikas? Natūralu, žalios salotos. O kad užkandis būtų sotesnis, paimkite mėsos, vištienos ar menkių kepenų. Straipsnis skirtas salotoms ruošti naudojant paskutinį iš išvardintų produktų, tad prie jo pasidalinsiu žalių salotų receptu.

Ingridientai:

• Salotų lapai - 200 g.
• Menkių kepenėlės - 1 stiklainis.
• Alyvuogės be kauliukų - 0,5 skardinės.
• Putpelių kiaušiniai - 4 vnt.
• Petražolės - 1 mažas krūva.
• Mėgstamiausias padažas.

Paruošimas:

1. Salotų lapus užpilu vandeniu, išdžiovinu servetėlėmis, suplėšau rankomis ir paskirstau lėkštėje.
2. Menkės kepenėles supjaustau vidutinio sunkumo kubeliais, alyvuoges perpjaunu per pusę, žalumynus atsargiai supjaustau.
3. Išverdu putpelių kiaušinius, palaukiu, kol atvės, nulupu ir suverdu per trintuvą.
4. Ant salotų lapų dedu menkių kepenėles, ant viršaus paruoštas alyvuoges ir kapotas petražoles.
5. Salotoms papuošti naudoju putpelių kiaušinius ir smulkintus krapus.

Salotos, kurių paruošimo technologija pasidalinau, paprastos, greitai paruošiamos ir skanios. Jis gali aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis. Norėdami tapti jaunesni ir pratęsti jaunystę, į savo racioną įtraukite salotas.

Mimozos salotos su menkių kepenėlėmis

Yra daugybė „Mimosa“ salotų variantų. Vieni virėjai prideda žuvies konservų, kiti renkasi krabų lazdeles. Atkreipiu jūsų dėmesį į „Mimosa“ salotas su menkių kepenėlėmis.

Šis užkandis gali papuošti bet kokį iškilmingą stalą. Jis turi subtilų skonį ir ryškią išvaizdą. Tokias savybes suteikia paprasti ir prieinami komponentai.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 stiklainis.
• Svogūnai - 1 galva.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Nesaldintas natūralus jogurtas - 200 ml.
• Garstyčios - 2 šaukštai.
• Krapai, druska, pipirai.

Paruošimas:

1. Bulves ir morkas užpilu vandeniu, išdžiovinu, suvynioju į foliją ir dedu į orkaitę pusvalandžiui. Daržoves kepu 180 laipsnių temperatūroje. Daržoves galima virti, tačiau keptos salotoms suteiks sodresnį skonį.
2. Kiaušinius kietai išverdu, nulupu, atskiriu į baltymus ir trynius. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių karštame vandenyje jis suminkštės ir praras kartumą.
3. Aš gaminu padažą. Jogurtą sumaišau su garstyčiomis, trupučiu druskos ir pipirų.
4. Pradedu gaminti patiekalą. Bulves dedu per trintuvą ant indo aukštais tiesiais kraštais ir aptepu padažu.
5. Svogūnų ir morkų sluoksnius darau. Kiekvieną sluoksnį aptepu padažu. Tada naudoju menkės kepenėles, sutrintas šakute ir apibarstau smulkintais krapais. Kitus du sluoksnius darau iš balto ir trynio.
6. Galiausiai suformuotą užkandį valandai siunčiu į šaltą vietą. Tiek laiko pakanka, kad salotos gerai išmirktų. Gardumynui papuošti naudoju krapų šakeles.

Video receptas

Nepralenkiamas skonis, nuostabi išvaizda, didelis gaminimo greitis – tai dar ne visas šio patiekalo privalumų sąrašas. Padažui gaminti pabandykite naudoti naminį jogurtą. Tai daug sveikiau nei parduotuvėje pirktas atitikmuo.

Menkės kepenėlių salotos su agurkais ir žaliais žirneliais

Keletą kartų minėjau apie menkių kepenų naudą. Man atrodo, kad tu apie tai žinai. Svarbu, kad virtuvės šefai taip pat žinotų šią savybę ir noriai ją papildytų savo patiekalais.

Paskutinėje medžiagos dalyje pažvelgsiu į salotų su agurkais ir žaliaisiais žirneliais ruošimą. Šių ingredientų dėka užkandis įgauna itin įdomų skonį.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 180 g.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai - 100 g.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Agurkas - 1 vnt.