Quantas calorias tem a pipoca salgada? Conteúdo calórico, benefícios e malefícios da pipoca para o corpo humano

O cultivo do milho começou há aproximadamente 7.000 anos nas montanhas do México. Mais tarde, essa cultura passou a ser amplamente utilizada na culinária americana.

Os antigos índios descobriram que um tipo de milho explodia quando aquecido. A razão para isto é que o grão contém uma certa quantidade de amido líquido. Quando esse líquido é aquecido, surge o vapor que rompe a casca do grão, enquanto ele se abre e aumenta de volume.

Na Europa, esse tipo de milho foi encontrado por volta do século XV, mas só começaram a fazer pipoca com ele no final do século XIX, quando foi inventado na América em 1885 por Charles Critors máquina especial chamado popper. Nesse sentido, a pipoca recebeu esse “nome”. Hoje em dia, as máquinas de fazer pipoca são produzidas segundo o mesmo princípio dessas máquinas.

Porém, você não precisa comprar uma máquina dessas para preparar essa iguaria em casa. Assim, em 1984, teve início a produção de pipoca para micro-ondas. O milho vem em embalagens especiais para que os grãos não se espalhem no micro-ondas.

Valor nutricional do produto

O milho com que é feita a pipoca é muito saudável e bastante nutritivo. Depois de preparar tal iguaria a partir de grãos, seu conteúdo calórico aumenta. À medida que o líquido do milho evapora, ele fica muito mais leve, mantendo suas propriedades benéficas. 100 g deste produto contém 80 g de carboidratos e seu conteúdo calórico chega a 400 kcal.

Mas a pipoca é muito leve, então será difícil comê-la em grande quantidade. Isto se aplica ao produto sem quaisquer aditivos. No entanto, esta iguaria é vendida principalmente de uma forma completamente diferente. Sua produção utiliza manteiga, açúcar, sal e outros aditivos. Isso altera o valor nutricional da guloseima. O conteúdo calórico do produto caramelizado aumenta aproximadamente 50 kcal.

Recursos benéficos

A pipoca pura é mais benéfica do que prejudicial. Mas deve ser consumido com moderação. Caso contrário, você pode se machucar comendo demais e perturbando o trato gastrointestinal.

• A pipoca contém muitos antioxidantes - polifenóis, que previnem o envelhecimento prematuro.
• O milho contém muita fibra, o que ajuda na digestão. Ele preenche você rapidamente e evita o aumento dos níveis de açúcar no sangue. A fibra é encontrada justamente na casca deste produto.
• O milho contém muitas vitaminas B1 e B2, potássio, magnésio, sódio e cálcio. Esses elementos benéficos protegem tecido ósseo, têm um efeito benéfico nas unhas e nos cabelos.
• O amido contido nos grãos também tem efeito positivo. Ele nutre células nervosas, ajuda no crescimento muscular. O milho contém vitaminas PP e E.
• Os carboidratos da pipoca fornecem energia adicional ao corpo.

A pipoca é principalmente benéfica e não prejudicial quando consumida com moderação.

Ferir

Por que a pipoca é prejudicial? Impacto negativo Os benefícios dessas iguarias para a saúde estão relacionados ao método de produção do produto. Atualmente, pipoca pura é quase impossível de encontrar à venda.

Para o lindo aparência e sabores, sabores, corantes e substâncias sintéticas interessantes são adicionados a ele. Particularmente prejudiciais são as guloseimas com gosto de caramelo, chocolate, caviar e queijo.

No decorrer da pesquisa sobre os perigos da pipoca, descobriu-se que ela Influência negativa depende de uma série de fatores:

1. Utiliza grandes quantidades de açúcar ou sal em sua produção. Um produto salgado retém líquidos no corpo e causa muita sede. O açúcar torna a guloseima mais calórica, o que pode prejudicar o corpo e também sobrecarregar o pâncreas.
2. Às vezes o produto é frito azeite de dendê. Quando é aquecido, são liberados carcinógenos nocivos que provocam câncer. E também o conteúdo calórico aumenta quase 4 vezes.
3. O aditivo prejudicial diacetil pode ser usado para preparação. Esta substância sintética afeta negativamente o sistema respiratório e pode causar fibrose pulmonar ou doença de Alzheimer.
4. Muitos fabricantes adicionam vários sabores à pipoca. Em quantidades ilimitadas, podem causar colite, gastrite, úlceras estomacais e flatulência.
5. Alguns acreditam que tal iguaria pode causar dependência.

Use durante a dieta

Muitas pessoas estão interessadas em saber se é possível comer pipoca durante uma dieta. Claro que um produto com óleo, salgado ou doce não vai te ajudar a perder peso. excesso de peso.

No entanto, as guloseimas caseiras são bastante saudáveis ​​e contêm muito menos calorias. Com moderação, essa pipoca pode ser usada como lanche ou consumida no lugar do pão.

Como o corpo humano fica enfraquecido durante a dieta, não se deve comer pipoca preparada com vários aditivos químicos.

Durante a gravidez

A pipoca é prejudicial durante a gravidez? Durante este período, deve ser utilizado com cautela. Vários corantes, sabores, óleos e outros aditivos perigosos utilizados na produção podem afetar adversamente o desenvolvimento e a saúde do feto.

Durante a gravidez, você pode consumir esta iguaria se prepará-la em casa, adquirindo a variedade adequada de milho. Nesse caso, a pipoca só trará benefícios.

Em casa, é melhor cozinhar este produto na frigideira do que no micro-ondas para evitar que queime. Como o calor é distribuído de forma desigual no micro-ondas, alguns grãos queimam, enquanto outros ainda não são aquecidos. Como resultado, a maior parte da pipoca é desperdiçada.

Em quantidades moderadas, o produto puro não fará mal à gestante, apenas a beneficiará.

Vídeo: pipoca - benefícios e malefícios.

Pipoca: conteúdo calórico da guloseima. Como as calorias diferem entre pipoca salgada, doce e caramelo?

Hoje, a pipoca é simplesmente extremamente popular, pois é uma das guloseimas preferidas de milhões de pessoas ao redor do mundo, principalmente enquanto assistem a filmes, tanto no cinema quanto em casa. Para obter essa sobremesa, aquecem-se os grãos de milho, que aumentam de tamanho e abrem várias vezes.

Quais são as calorias da pipoca doce?

Ao pedir um balde grande de pipoca no cinema, poucas pessoas pensam no seu conteúdo calórico.

Em primeiro lugar, esta questão é importante para pessoas que monitorizam constantemente o seu peso ou têm tendência ao excesso de peso.

Vale lembrar que o teor calórico desse lanche dependerá diretamente dos acréscimos que forem utilizados em seu preparo - por exemplo, doce, salgado, caramelo, etc.

Todas as substâncias benéficas contidas no milho também serão transferidas para o cereal tufado acabado (pipoca). No entanto, os benefícios deste produto permanecem controversos, pois durante o seu preparo podem ser adicionados vários enchimentos, sabores, corantes e outras substâncias nocivas que podem destruir tudo de útil que está contido nos grãos de milho.

A maioria dos nutricionistas experientes argumenta que os malefícios da pipoca não residem apenas na grande quantidade de calorias que ela contém. Pode literalmente entupir o estômago de uma pessoa.

Como resultado, com o consumo frequente de pipoca, existe a possibilidade de certos problemas não só com o processo metabólico, mas também com o funcionamento sistema digestivo. Mas são justamente esses motivos que se tornam os principais fatores que provocam o aparecimento do excesso de peso.

A pipoca pura é considerada a mais benéfica para o corpo humano, ou seja, em cujo preparo não foram utilizados aditivos ou aromatizantes. Neste caso, o conteúdo calórico do produto permanece mínimo.

Se desejar, você mesmo pode fazer essa pipoca em casa. No entanto, apenas grãos de milho devem ser usados, e não alimentos processados.

Se você mesmo preparar esta pipoca, para 100 g do produto precisará de apenas 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol e 3 g de sal. Pode-se dispensar o uso de óleo, pois não é um ingrediente necessário para se obter um produto saboroso e de baixo teor calórico. As vantagens da pipoca incluem o fato de reter alguns dos nutrientes:

Contém grande quantidade de potássio, que ajuda a retirar o excesso de líquidos do corpo humano, portanto, é possível evitar a formação de edemas graves e normalizar o equilíbrio hídrico. O potássio também ajuda a regular a pressão arterial e a melhorar o funcionamento do músculo cardíaco.

Esta pipoca também contém carboidratos saudáveis ​​que não são digeridos por muito tempo. Graças a isso, a pessoa poderá saciar-se rapidamente e não sentirá fome por muito tempo.

Contém uma grande quantidade de valiosa vitamina B, que ajuda a normalizar o funcionamento de todo o corpo e o seu bom desenvolvimento. Também tem um efeito positivo no funcionamento do coração, dos sistemas nervoso e digestivo.

A pipoca contém muita fibra. Promove a limpeza rápida e eficaz do intestino de vários produtos de decomposição e a normalização do seu funcionamento.

Exatamente pipoca doceé um dos mais populares porque seu aroma único é muito atraente e desperta o apetite. Porém, o alto teor calórico deste produto faz você se perguntar se vale a pena sacrificar o seu corpo ou não. 100 g de pipoca doce contém:

• Carboidratos – 79 g
• Gordura – 13 g
• Proteínas – 4g
• Conteúdo calórico total – 401 Kcal

Conteúdo calórico e valor nutricional da pipoca salgada

Existe outro tipo de pipoca bastante popular - a salgada. No entanto, ao mesmo tempo, esse tipo de milho não tem menos calorias do que o milho doce. Portanto, 100 g de pipoca salgada contém:

• Carboidratos – 56 g
• Gorduras – 30 g
• Proteínas – 9g
• Conteúdo calórico total – 407 Kcal

A pipoca salgada é preparada adicionando uma grande quantidade de sal. Portanto, podemos concluir que esse milho tufado não é muito saudável.

Independentemente do tipo de pipoca, hoje há muita divergência a respeito entre nutricionistas e médicos. Mas, ao mesmo tempo, na maioria das vezes este produto é considerado prejudicial.

Valor nutricional da pipoca

1. Sabe-se que a pipoca é feita de milho. Contém muitos elementos nutricionais, incluindo compostos amiláceos. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico aumenta proporcionalmente à forma como o milho é seco e depois transformado em pipoca. Durante o tratamento térmico, a água evapora, os grãos ficam quase sem peso.
2. Porém, após a secagem, o milho não perde qualidades úteis. A pipoca concentra cerca de 80 gramas. carboidratos, incluindo por 100 g. produtos. O conteúdo calórico do lanche é de 400 Kcal. Pelo fato da pipoca ser leve, é preciso se esforçar muito para consumir tantas calorias.
3. No processo de fabricação da pipoca, utiliza-se óleo vegetal, o que aumenta o teor calórico em uma ordem de grandeza. Também são adicionados açúcar granulado e outros adoçantes e sal. O conteúdo calórico da pipoca caramelizada é de 460-470 Kcal.

benefícios e malefícios dos pinhões

Ação pipoca

• produto com sal aumenta pressão arterial, o que é relevante para pacientes hipotensos;
• pipoca de caramelo levanta seu ânimo;
• remove o colesterol prejudicial, por isso é usado na prevenção da aterosclerose;
• previne o desenvolvimento da osteoporose;
• melhora a motilidade intestinal;
• promove a rápida digestão dos alimentos;
• previne o câncer;
• mantém as funções cognitivas em boa forma;
• participa da perda de peso, apesar do alto teor calórico;
• preserva a juventude dos tecidos de todo o corpo.

Os benefícios da pipoca

1. Os grãos de milho incluem germe, farelo e endosperma. Todos esses elementos estão concentrados na cevada, no trigo, no arroz e em outros cereais. Substâncias valiosas são necessárias para o bom funcionamento do corpo humano.
2. O produto é rico em vitaminas B, fibras e compostos minerais. A fibra dietética melhora a motilidade intestinal, mata a microflora prejudicial e combate a constipação. Ao ingerir pipoca sistematicamente, você melhorará a absorção dos alimentos e evitará sua fermentação na cavidade dos órgãos internos.
3. As vitaminas B, nomeadamente a riboflavina e o ácido pantotênico, têm um efeito positivo no ambiente psicoemocional de uma pessoa. A pipoca ajuda a lidar com a ansiedade, insônia, apatia e mau humor.
4. O tocoferol combinado com o retinol forma um poderoso dueto de antioxidantes. As vitaminas listadas previnem o envelhecimento prematuro dos tecidos e melhoram o estado da pele e do cabelo.
5. A pipoca contém compostos especiais que têm a capacidade de remover o colesterol prejudicial das paredes dos canais sanguíneos. Tudo isso leva à prevenção da aterosclerose, varizes e tromboflebite.
6. A pipoca amplia os canais sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo para os órgãos internos. Estes, por sua vez, passam a trabalhar de forma harmoniosa e com força total.
7. Cardiologistas experientes afirmam por unanimidade que o milho, sob qualquer forma, deve ser consumido por pessoas com tendência a patologias cardiovasculares. A pipoca previne doenças isquêmicas do coração, derrame e infarto do miocárdio.
8. A casca dos grãos de milho acumula muita fibra e polifenóis - as mais poderosas substâncias antioxidantes. A pipoca promove o escoamento da bile, normaliza a função hepática e limpa sua cavidade de compostos tóxicos.
9. Numerosos estudos científicos provaram que uma porção de pipoca contém mais antioxidantes do que 100 gramas. frutas ou vegetais. Isso permite remover os radicais livres que danificam as células do corpo.
10. É útil que os idosos comam pipoca para prevenir a formação de demência senil. Esse tipo de milho também é usado na prevenção de Alzheimer, Parkinson, cegueira noturna e osteoporose.
11. Apesar do seu conteúdo calórico, a pipoca é um alimento de baixo índice glicêmico. Por esse motivo, uma ou duas porções não farão mal à saúde das pessoas que sofrem de diabetes. Além disso, pacientes com doença celíaca não terão problemas de saúde devido ao teor de glúten da pipoca.

benefícios e malefícios da physalis

1. Não compre pipoca pronta em barracas de rua, bazares ou lojas. Em vez de milho, escolha frutas secas ou nozes sem sal.
2. Se você tem muita vontade de comer pipoca, compre grãos de um vendedor de confiança, que mais tarde formam uma guloseima. Você pode comprar mercadorias por peso.
3. Ao escolher a pipoca pronta, você corre o risco de engordar ou “banquetear-se” com conservantes e óleo de palma. E os grãos de milho não contêm essas substâncias, você pode preparar pipoca em casa no micro-ondas ou no fogão.
4. As microondas têm um efeito negativo nos grãos de milho. É melhor colocar o conteúdo em uma panela funda e cozinhar no fogão. Se desejar, unte o fundo do recipiente com milho ou azeite, mas não com óleo vegetal (libera substâncias cancerígenas quando aquecido).
5. Os amantes da pipoca doce despejam calda de açúcar sobre os grãos durante o cozimento. Quem gosta de pratos salgados polvilha o milho com sal. Aja de acordo com suas preferências pessoais.

benefícios e malefícios do caviar vermelho

Pipoca para gestantes

1. As meninas durante a gravidez devem tratar a pipoca com cautela. Os benefícios e malefícios de tal produto são muito duvidosos. Portanto, os representantes do sexo frágil estão interessados ​​​​em questões urgentes.
2. Vale considerar que a pipoca que não é preparada em casa não pode ser benéfica por si só. No preparo do produto são utilizados aditivos alimentares nocivos, óleos e corantes de qualidade inferior. Portanto, não é recomendado comer pipoca durante a gravidez.
3. Você pode olhar do outro lado. Se você escolher milho fresco de alta qualidade, diversificará sua alimentação habitual. Em casa, recomenda-se cozinhar a pipoca em uma frigideira. EM forno de micro-ondas as matérias-primas geralmente queimam. Em pequenas porções, a pipoca caseira será útil.

benefícios e malefícios do pólen de abelha

Pipoca para crianças

1. Todas as crianças adoram uma iguaria bastante popular e podem comer uma quantidade quase ilimitada. Os pais devem saber que a pipoca vendida em centros de entretenimento contém muitos aditivos sintéticos, corantes e intensificadores de sabor.
2. É melhor evitar esse produto. Tente explicar ao seu filho que está estragado e não deve ser comido. Encontre uma alternativa na forma de doces semelhantes, por exemplo marmelada natural, frutas, nozes.
3. Use um pequeno truque e alimente seu filho com comida normal antes de ir ao cinema. Compre com antecedência lanches mais saudáveis ​​que seu filho também adora. Se possível, faça sua pipoca em casa.
4. Desta forma, você pode controlar a quantidade de açúcar ou sal adicionado no preparo da matéria-prima. Nesse caso, a pipoca natural trará benefícios indiscutíveis para a criança. É importante não dar ao seu filho a oportunidade de comer demais. Caso contrário, você enfrentará vários problemas.

1. Está provado que a pipoca vicia, não negligencie esse fato confiável. Nutricionistas e adeptos imagem saudável Não é recomendado comer pipoca mais de uma vez por mês.
2. Observe que o produto semiacabado ou matéria-prima acabada não deve conter diacetil. A substância é prejudicial ao corpo humano. Na maioria das vezes, o diacetil é encontrado na pipoca pronta, vendida em centros de entretenimento.
3. O diacetil é um aditivo aromatizante. A substância tem efeito extremamente prejudicial ao aparelho respiratório. Freqüentemente, o abuso dessa pipoca leva à formação de fibrose nos pulmões.
4. Foi comprovado que a pipoca não natural contribui para a doença de Alzheimer. Os aditivos aromatizantes no produto acabado afetam negativamente o trato gastrointestinal. Freqüentemente se desenvolve gastrite, seguida de úlceras, flatulência gástrica e colite.
5. Muitas vezes, em escala industrial, a pipoca é preparada com óleo de palma. O produto é famoso por seus efeitos negativos no corpo. Quando aquecido composição de ervas libera carcinógenos perigosos para os humanos. As substâncias promovem o desenvolvimento de células cancerosas ativando os radicais livres.
6. Via de regra, quando a pipoca é frita no óleo de palma, o produto final adquire um teor calórico significativo. Os grãos secos têm cerca de 400 Kcal por 100 gramas. Após o cozimento da pipoca, o indicador sobe para 1.200 Kcal. Pense no fato de que se você abusar do produto, a obesidade se somará a todo o resto.
7. Quando um produto é preparado em escala industrial, os fabricantes adicionam grandes quantidades de açúcar ou sal. O excesso desta última substância no corpo humano conduz a graves perturbações, em particular ao equilíbrio água-alcalino. O açúcar leva a discagem rápida peso e desenvolvimento de diabetes. O funcionamento do pâncreas deteriora-se.

Sem dúvida, a pipoca faz bem ao corpo humano se consumida com moderação. As crianças gostam de estourar pipoca enquanto assistem desenhos animados, e os adultos consomem quando vão ao cinema. Devido ao seu alto teor calórico, o produto não deve ser abusado. Então você só terá benefícios.

benefícios e malefícios à saúde do café verde

Chá Rooibos - benefícios e malefícios à saúde

A pipoca é uma iguaria popular em todo o mundo entre crianças e adultos. Hoje em dia, nenhuma ida ao cinema está completa sem ele. E em casa, com os amigos ou enquanto assiste a um filme, este produto alegra os seus momentos de lazer. O sortimento agrada pela diversidade: tradicional, salgado, caramelo, com diversos aditivos aromatizantes. À primeira vista, parece que poderia haver algo mais inofensivo do que milho tufado. Mas mesmo aqui existem armadilhas quanto aos benefícios do consumo e à quantidade permitida. Afinal, o teor calórico da pipoca depende diretamente da composição, o que pode prejudicar o corpo e provocar diversas doenças.

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Composição e conteúdo calórico

A pipoca é feita de milho, mas nem todas as variedades da planta são adequadas para isso. Como os grãos não devem estourar imediatamente, a casca precisa ser mais densa para reter a umidade em seu interior por muito tempo. Sob influência Temperatura alta o vapor que se acumula no interior consegue ser distribuído uniformemente e durante uma microexplosão a delicada polpa se projeta. Se você tentar fazer pipoca com milho normal, não ocorrerá efeito semelhante.

Hoje, os fabricantes estão tentando diversificar a gama de lanches introduzindo diferentes aditivos alimentares: açúcar, sal, gordura e aromas. Por esse motivo, o valor nutricional e o conteúdo calórico (NFV) variam. Em média, por 100 gramas de produto existem cerca de 60-70 gramas de carboidratos, 15 gramas de gordura e 8-9 gramas de proteína. Os seguintes tipos são mais comumente encontrados à venda:

• Doce: é mais procurado pelos consumidores. Produz caramelo, que tem sabor mais rico e crocância característica. Uma sobremesa ideal, mas muito rica em calorias: cerca de 500 kcal por 100 gramas.
• Salgado: Adequado como lanche com cerveja e acompanhamentos diversos. Conteúdo calórico - 300-330 quilocalorias.
• Brega: a composição contém inclusões artificiais com sabor de queijo. O número aproximado de calorias é de cerca de 400.

Junto com estes, há outros que apresentam uma atraente cor multicolorida: chocolate - marrom, baga - vermelho. Essa variedade possui teor calórico de 400 kcal.

Para entender com precisão as calorias ingeridas, você deve saber aproximadamente quantas calorias estão contidas nas porções vendidas:

• copo pequeno (50 gramas) - cerca de 180 kcal;
• médio (70 gramas) - a partir de 250 kcal;
• grande (100 gramas) - mais de 350 kcal;
• balde (130 gramas) - 470 kcal ou mais.

Em uma sessão de cinema, um adulto come a norma diária. número necessário calorias. Apesar do alto teor calórico, o lanche é composto por substâncias úteis e vitaminas. Assim, as vitaminas B têm um efeito benéfico na estrutura dos cabelos e das unhas. O cálcio é essencial para músculos e ossos. Potássio ajuda operação normal do sistema cardiovascular.

A fibra vegetal tem um efeito positivo na digestão e previne a prisão de ventre. Comer em grandes quantidades pode prejudicar significativamente o seu corpo, mas para evitar isso, dá-se preferência à pipoca sem aditivos calóricos ou corantes.

Benefícios de uso

Os benefícios e malefícios da pipoca são interpretados de acordo com sua composição. Maior benefício traz produto puro e sem óleo. Preparado em casa, no micro-ondas, é preferível para a saúde ao vendido em cinemas e lojas. Considerando características benéficas, deve contar com milho tufado natural. Contém muita vitamina B9 e E, que não se perdem mesmo sob influência térmica.

Outra vantagem da pipoca é seu alto valor nutritivo – apenas 50 gramas são suficientes para saciar a fome e recarregar as energias por muito tempo. um longo período. Por isso, os nutricionistas recomendam substituir por eles lanches não saudáveis ​​​​feitos com doces e farinhas.

O milho cozido em casa é totalmente seguro para adultos e crianças pequenas. As seguintes propriedades benéficas da iguaria favorita de todos foram observadas:

• normaliza o funcionamento do sistema digestivo;
• reduz os níveis de açúcar no sangue;
• tem um efeito positivo na pele;
• facilmente absorvido pelo corpo.

Devido ao alto teor de carboidratos, os cereais tufados não suprimem o apetite de forma alguma. Isto é devido à rápida digestão e eliminação do estômago. Graças às vitaminas B1 e B2, o metabolismo melhora, a depressão é eliminada e os recursos energéticos são rapidamente restaurados. Portanto, em quantidades aceitáveis, o produto é indicado para atletas e pessoas expostas à atividade física diária.

Durante a gravidez e dieta

De acordo com estudos recentes realizados nos EUA, a pipoca contém uma alta concentração de polifenóis. Eles têm um efeito benéfico no funcionamento do coração e do fígado e também previnem o desenvolvimento de muitas doenças graves. Se falamos em perder peso, então só um produto puro traz benefícios - sem quaisquer aditivos aromatizantes ou óleo. Ativação mínima permitida azeite, sal e temperos de ervas.

É aceitável incluí-lo na dieta ou comer exclusivamente grãos tufados, então a necessidade de outros alimentos desaparece. É um complemento ideal numa dieta à base de vegetais, frutas e nozes. Então é impossível ganhar peso, mas os benefícios para o corpo serão máximos.

Apesar das inúmeras vantagens do lanche, você deve evitá-lo durante a gravidez. O corpo da mulher durante este período é especialmente sensível e imprevisível. Considerando a especificidade da produção de milho tufado, mesmo em casa, é melhor não arriscar a saúde. O glutamato presente na composição, introduzido pelos fabricantes para realçar o sabor, é proibido para gestantes. E todos os tipos de aditivos podem prejudicar a criança e a mãe: o sal desestabiliza o equilíbrio hídrico e o açúcar desestabiliza o pâncreas.

Contra-indicações

Apesar dos benefícios, a pipoca apresenta uma série de contraindicações para consumo. Esses incluem:

• intolerância individual;
• devido à presença de vitamina K, que melhora a coagulação sanguínea, não é recomendado para consumo por pessoas com tromboflebite e predisposição a ela;
• reação alérgica;
• diabetes;
• dores de estômago;
• gastrite, úlceras estomacais e duodenais.

A forma errada de preparar este prato pode causar danos à saúde. No produção industrial e em estabelecimentos de entretenimento público utilizam frequentemente óleo de baixa qualidade que contém substância perigosa diacetil. Quando exposto a altas temperaturas, esse sabor afeta negativamente o trato respiratório superior.

Em relação à pipoca caseira, utiliza-se um micro-ondas para cozinhar. O grau de influência das microondas no corpo humano ainda não foi totalmente compreendido. Portanto, ainda é dada preferência caminho tradicional preparativos. Além disso, todos os tipos de aditivos podem provocar câncer.

Cozinhando em casa

Recomenda-se fazer você mesmo a pipoca em casa, o que permite obter um produto saudável e seguro. Além disso, você pode economizar muito dinheiro dessa forma. Existem várias opções de cozimento: no forno de micro-ondas, no fogão comum e em aparelho especial.

A opção mais simples e comum é o micro-ondas. Para isso, basta comprar o produto acabado em um saco e levar ao forno. De acordo com as instruções da embalagem, coloque na potência máxima e segure por 3 minutos. A prontidão é determinada pelos sons que saem: a princípio ouvem-se cliques frequentes, que gradualmente se tornam menos frequentes.

Quando a base não é um saco porcionado de pipoca (produto semiacabado), mas grãos soltos, eles são colocados em um recipiente de alta resistência ao calor. O óleo refinado, de preferência azeite, é primeiro colocado no fundo. Aqueça e despeje os grãos, cubra bem com uma tampa. Assim que os estalos característicos diminuírem, a guloseima estará pronta e poderá ser desligada. A tampa é removida quando todos os flocos se abrem completamente e param de disparar.

Agora, várias pessoas ajudaram as donas de casa Eletrodomésticos, o que facilita e acelera muito o cozimento. Isso inclui um dispositivo para fazer pipoca.

É conveniente porque os grãos de milho são aquecidos uniformemente e o óleo é consumido ao mínimo. Desta forma é possível curto prazo faça muito milho saboroso e saudável, sem aditivos. O único ponto negativo é o custo da compra em si e dos componentes antiaderentes, extremamente necessários. Caso contrário, o açúcar adicionado queimará e danificará rapidamente o equipamento.

A pipoca de milho é o lanche perfeito para qualquer ocasião. Com a abordagem correta no preparo e consumo, a iguaria traz prazer e benefícios excepcionais. Ao escolher este produto deve-se prestar atenção à composição: aquele sem óleo e outras inclusões é considerado inofensivo. O ideal é comprar levemente salgado ou adoçado.

E um pouco sobre segredos...

A história de uma de nossas leitoras Alina R.:

Fiquei especialmente deprimido por causa do meu peso. Ganhei muito, depois da gravidez cheguei a pesar 3 lutadores de sumô juntos, ou seja, 92 kg com altura de 165. Achei que a barriga ia sumir depois do parto, mas não, pelo contrário, comecei a engordar. Como lidar com as alterações hormonais e a obesidade? Mas nada desfigura ou faz uma pessoa parecer mais jovem do que a sua figura. Aos 20 anos, aprendi pela primeira vez que garotas gordas chamam de “MULHER” e que “não fazem esses tamanhos”. Depois, aos 29 anos, divórcio do meu marido e depressão...

Mas o que você pode fazer para perder peso? Cirurgia de lipoaspiração a laser? Eu descobri - nada menos que 5 mil dólares. Procedimentos de hardware - massagem GLP, cavitação, levantamento de RF, mioestimulação? Um pouco mais acessível - o curso custa a partir de 80 mil rublos com consultora nutricionista. Você pode, é claro, tentar correr em uma esteira até enlouquecer.

E quando você encontrará tempo para tudo isso? E ainda é muito caro. Especialmente agora. É por isso que escolhi um método diferente para mim...

31 de janeiro de 2013

Pipoca:

Hoje em dia é comum encontrar máquinas de venda automática nos cinemas e apenas nas ruas que preparam uma iguaria preferida de muitos - milho frito ou, em outras palavras, pipoca. Tem muita gente que gosta de mastigar pipoca doce ou salgada no cinema. Mas também um número considerável de pessoas se pergunta - qual é o teor calórico da pipoca? Este prato é considerado muito rico em calorias. Não é surpreendente que seja o valor energético milho torradoé do interesse de quem cuida do peso.

Então, o que é pipoca? Quais são suas propriedades benéficas?

Tentaremos responder a essas perguntas em nosso artigo.

Pipoca é o nome dado ao grão de milho que foi submetido a tratamento térmico. Para seu preparo é utilizado grão, que se destina à produção comida de bêbe, farinha, cereais e amido.

É preparado da seguinte forma: o grão de milho é colocado em dispositivos especiais e depois submetido a um forte aumento de pressão de curto prazo.

A temperatura dentro de tal dispositivo atinge 100 C ou mais. Isso é necessário para destruir possíveis patógenos.

Deve-se notar que o próprio milho é um produto muito valioso, saudável e nutritivo. Contém várias vitaminas, fibras e é rico em proteínas. No entanto, a pipoca é visivelmente diferente em suas propriedades do milho. Contém algumas substâncias de lastro, vitaminas B1, B2 e grande quantidade de potássio. Pipoca - boa fonte carboidratos e fibras. Como você pode ver, isso é suficiente produto útil. Certamente, estamos falando sobre sobre pipoca sem aditivos - açúcar, sal, manteiga, etc. Os aditivos afetam muito o valor nutricional do produto, por isso o conteúdo calórico da pipoca doce é muito significativo.

Quantas calorias tem a pipoca?

Agora vamos descobrir qual é o valor energético da pipoca. Já sabemos que a pipoca vem em diferentes variedades - doce, salgada, com aditivos e assim por diante. Então aqui está:

O conteúdo calórico da pipoca salgada é de 407 kcal por 100 gramas.

Proteínas - 7,0

Gorduras – 13,0

carboidratos – 63,0

O conteúdo calórico da pipoca doce é de 401 kcal por 100 gramas.

Proteínas, gorduras e carboidratos (BJU) em gr. por 100 gramas:

Proteínas - 4,0

Gorduras – 13,0

carboidratos – 79,0

Quantas calorias tem outros tipos de pipoca? Veja quanto:

Tabela de calorias, por 100 gramas de produto:

E o valor nutricional dos outros tipos de pipoca é o seguinte:

Tabela de valores nutricionais, por 100 gramas de produto:

É possível preparar este prato em casa? Claro que você pode! Aqui está uma das receitas:

Pipoca de caramelo:

• Produtos:
• Milho (para pipoca, sem saco para micro-ondas) - 150 gr.
• Óleo de girassol - 50 gr.
• Açúcar - 1 copo
• Manteiga - 20-30 gr.

Você precisará de uma panela de 4 a 6 litros. Despeje no fundo da panela óleo de girassol(camada 2-3 mm), o milho é derramado ali. O fogão é ligado na potência máxima e esperado - 5 a 7 minutos depois haverá ruídos de estalo. Quando parar de estourar, a pipoca estará pronta.

Caramelo está sendo preparado. Combine a manteiga com o açúcar (em um copo). O copo é colocado no micro-ondas ligado na potência máxima. O caramelo é retirado e mexido a cada minuto - caso contrário, queimará. Quando o caramelo adquirir a tonalidade marrom e a consistência desejada, retire-o e despeje em jato fino sobre a pipoca, mexendo sempre até o caramelo engrossar.

Cuidado – o açúcar derretido pode queimar você!

Pipoca para perda de peso:

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Nutricionistas dizem que pipoca é saudável para fazer dieta! Pessoas com sobrepeso só podem ser felizes este fato. Afinal, verifica-se que seu uso não é contraindicado durante dietas, mas pelo contrário, por exemplo, a American Diabetes Association sugere o uso de pipoca em vez de pão em dietas que visam reduzir o excesso de peso.

A afirmação sobre os benefícios da pipoca é muito polêmica, pois muitos argumentam que ela faz muito mal, seu consumo ameaça ganhar quilos extras, é por isso que foi até proposta o abandono da venda de pipoca nos cinemas. Por outro lado, existe a opinião de que a pipoca ajuda a perder quilos extras. Eu me pergunto quais das afirmações são verdadeiras?

Na Pensilvânia, os cientistas realizaram algumas pesquisas, durante as quais descobriram que a pipoca não é apenas saudável, mas também tem poucas calorias. Os polifenóis e antioxidantes contidos na pipoca possuem maior concentração, o que previne o envelhecimento do organismo.

Relatórios de pesquisa mostram o fato de que uma porção de pipoca contém duas vezes mais polifenóis que uma porção de fruta. Sua casca contém fibra e polifenol da mais alta concentração. É verdade que apesar de todos os benefícios desse produto, os nutricionistas ainda recomendam utilizá-lo como lanche e não classificá-lo como alimento principal.

Embora o teor calórico da pipoca seja bastante elevado, os nutricionistas confirmaram o fato de que o produto acabado, assim como o milho, contém muitas substâncias úteis. É rico em antioxidantes, fibras e seu consumo melhora o funcionamento do trato digestivo e também reduz os níveis de açúcar no sangue.

A pipoca é a guloseima favorita de um grande número de pessoas e é especialmente popular quando se assiste a filmes. É obtido pelo aquecimento dos grãos de milho especial, o que leva à sua abertura e aumento de volume. Ao chegar ao cinema e pedir um balde de pipoca deliciosa, poucas pessoas pensam no seu conteúdo calórico. Essa questão é especialmente importante para quem está cuidando do peso, pois esse tipo de lanche pode afetar negativamente o seu corpo. O valor energético da pipoca depende dos recheios utilizados, pois hoje existem opções salgadas e doces.

Em princípio, os benefícios deste produto são um conceito bastante controverso. As substâncias que estão no milho também passam para esses flocos de ar, mas há um “mas” significativo. A utilização de diversos tipos de enchimentos, corantes, aromatizantes e outros Substâncias nocivas destruir completamente quaisquer propriedades benéficas dos grãos de milho. Os nutricionistas afirmam que os malefícios da pipoca não estão apenas no alto teor calórico, mas também no fato de literalmente entupir o estômago. Como resultado, surgem problemas com o funcionamento do sistema digestivo. E estas, como você sabe, são as principais causas do excesso de peso.

A pipoca sem aditivos é considerada a mais saudável, pois seu teor calórico é baixo. Esse produto só pode ser preparado em casa e exclusivamente a partir de grãos, e não de produtos semiacabados. Neste caso, para preparar 100 g de pipoca será necessário usar apenas 3 g de sal e 1 colher de sopa. colher óleo vegetal, embora você possa passar sem ele. Esse produto retém substâncias úteis que determinam as seguintes propriedades:

1. Essa pipoca contém carboidratos saudáveis ​​​​que demoram muito para digerir, o que ajuda a saturar o corpo por muito tempo e a eliminar a sensação de fome.
2. A pipoca contém grande quantidade de fibras, que limpa o intestino dos resíduos e normaliza seu funcionamento.
3. Contém grande quantidade de vitaminas B, necessárias ao normal desenvolvimento e funcionamento do organismo. Eles também têm um efeito benéfico no funcionamento dos sistemas cardiovascular, digestivo e nervoso.
4. A pipoca é rica em potássio, o que ajuda a eliminar excesso de líquido, que por sua vez alivia o inchaço e ajuda a regular o equilíbrio hídrico. O potássio normaliza a pressão arterial e melhora a função cardíaca.

O valor energético varia dependendo dos enchimentos. Aqui estão as opções mais populares hoje:

Agora calcule quantas calorias você ingere pegando um grande balde de pipoca no cinema. Não é muito, nem pouco, mas cerca de 1300 kcal, que é a norma diária e é apenas para algumas horas de prazer. Além disso, depois de comer qualquer tipo de pipoca você sempre tem vontade de beber, e nesses estabelecimentos as pessoas compram refrigerantes doces, que também são muito calóricos e nada saudáveis ​​​​para o corpo e o corpo.