Mabangong berdeng mga balahibo ng sibuyas - maanghang na lasa at mga katangian ng pagpapagaling. Ano ang mga benepisyo ng berdeng sibuyas para sa katawan?

Paparating na ang tagsibol at ang mga sibuyas na pangmatagalan ay magiging berde muli sa hardin, na maaaring putulin sa mga natunaw na mga patch. Berdeng sibuyas Madalas naming ginagamit ito para sa paghahanda ng mga salad, at bukod sa mga salad, ginagamit namin ito sa iba't ibang mga pagkain bilang mga maanghang na gulay, na pinagsama sa isang bungkos at inilubog sa asin. Mahusay ito sa anumang pagkain, itlog, cottage cheese, mantikilya lang, at karamihan sa mga pie at pie fillings ay inihanda gamit ang berdeng sibuyas. Ang pinong tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas ay nagiging isang karagdagan at dekorasyon sa anumang ulam, maging ito ay sopas o borscht.

Ngunit ano ang tamang paraan ng pagkain ng berdeng sibuyas, at ang pagkain ba nito ay nagbibigay ng mga benepisyo bilang karagdagan sa panlasa? O baka ang berdeng sibuyas ay masama para sa iyo? Subukan nating magbigay ng mga kapaki-pakinabang na tip tungkol sa mga berdeng sibuyas.

Ang balahibo ng berdeng sibuyas, ito ay mga dahon , ito ay lumago sa greenhouses at bukas na lupa. Sa iyong hardin, ang malambot na mga gulay ay maaaring lumaki mula sa nigella onion, onion set o . Ang mga balahibo ng mga pangmatagalang sibuyas ay ang unang tumubo sa tagsibol, at sa tagsibol ay gusto mo talagang maging isang hindi maaaring palitan na pinagmumulan ng mga bitamina ang mga gulay, bitamina, at berdeng sibuyas.

Ang pakinabang ng mga sibuyas ay ang kanilang mga antimicrobial properties. Ang mga balahibo ng sibuyas ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng nasopharynx, itaas respiratory tract at oral cavity. Ang mga phytoncides na nakapaloob dito ay gaganap ng kanilang papel, pinapatay nila ang mga nakakapinsalang mikroorganismo, mas malambot ang mga ito kaysa sa mga sibuyas, at sa panahon ng epidemya ng trangkaso, mapoprotektahan nila ang virus na hindi mas masahol kaysa sa mga sibuyas.

Malusog na nilalaman ng berdeng mga sibuyas bitamina

Ang pagkain lamang ng 80g ng mga gulay ay sasakupin ang iyong pang-araw-araw na dosis ng ascorbic acid. Ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang mga berdeng tao na may mga sakit sa dugo, lalo na sa tagsibol, kapag mayroong isang partikular na malakas na kakulangan ng mga bitamina. Samakatuwid, ang mga berdeng sibuyas ay maaaring lumaki sa tubig. O sa halip, sa mga baso ng tubig sa windowsill. Papayagan ka nitong magkaroon ng berdeng balahibo mga sibuyas kahit sa panahon ng taglamig ng taon.

Ang mga katangian ng choleretic ng berdeng mga sibuyas ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga gallstones. Nakatutulong na payo Ayon sa paggamit ng mga balahibo ng sibuyas, ang pagkuskos sa lugar na nakagat ng lamok o gadfly ay makakapag-alis ng sakit at pamamaga.

Ang pinsala ng berdeng mga sibuyas at kung aling mga bahagi ang pinaka-kapaki-pakinabang

Ang pinakamahalagang bagay sa berdeng mga sibuyas ay ang puting mataba na tangkay at berdeng balahibo sa taas na hanggang 10-12 cm. Ang pinsala ay sanhi ng mga tip ng berdeng mga sibuyas. Ang mga ito ay manipis at kadalasan ay napupunit mula sa mga sibuyas na nakolekta sa hardin kapag sila ay hinugasan.

Ang parehong ay dapat gawin sa mga berdeng sibuyas, lalo na ang mga lumaki sa mga greenhouses na nakakapinsalang nitrates at iba pang mga sangkap na naipon sa mga tip. Sila ay may kakayahang magdulot sakit ng ulo, pagbuburo sa tiyan at bituka.

Ang labis na pagkonsumo ng berdeng sibuyas ay maaaring magdulot ng pinsala, dahil naglalaman ang mga ito ng hibla na mahirap tunawin at mga sangkap na nakakairita sa mauhog lamad ng tiyan at bituka. Samakatuwid, ang mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, atay at pancreatitis ay dapat limitahan ang pagkonsumo ng berdeng mga sibuyas at gamitin lamang ang mga ito sa mga lutong pinggan.

Maiiwasan mo ang mga nakakapinsalang epekto ng berdeng mga sibuyas sa pamamagitan ng pagputol sa kanila, pagdaragdag sa mga ito sa iyong salad at pagbibihis sa kanila mantika, ito ay palambutin ang epekto nito sa tiyan at panunaw, ngunit ang mga bitamina ay ganap na nasisipsip.

Ano ang maaaring palamutihan ang isang pamilyar na ulam, bigyan ito ng isang eleganteng hitsura at magdagdag ng isang bahagyang pampalasa na mas mahusay kaysa sa isang balahibo ng berdeng mga sibuyas? Dahil sa pambihirang kadalian ng paglilinang (sa bansa, sa isang greenhouse, sa isang windowsill sa bahay), ang produktong ito ay maaaring gamitin sa sariwa sa buong taon, kahit na ang ibang mga mapagkukunan ng mga bitamina ay hindi madaling makuha. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano mapangalagaan ang mga berdeng sibuyas, ano ang mga pakinabang ng mga ito at kung may anumang pinsala sa pagkonsumo nito.

Alam mo ba? Ang sangkatauhan ay nagsimulang magtanim ng mga sibuyas bilang pananim ng gulay ilang libong taon na ang nakalipas. Ito ay pinaniniwalaan na ang halaman na ito ay may mga ugat ng Asyano, ngunit ito ay mapagkakatiwalaan na kilala na ang mga naninirahan sa Mesopotamia, Sinaunang Ehipto, India, China, Greece, Roma ay hindi lamang kumain ng mga sibuyas, ngunit naniniwala din sa kanila. mahiwagang kapangyarihan. Mga kawal Sinaunang Roma Ito ay inireseta upang kumain ng mga sibuyas upang maibalik ang enerhiya at lakas, pati na rin upang magbigay ng lakas ng loob. Sa sinaunang Tsina, ang tsaa ng sibuyas ay ginamit upang gamutin ang kolera, at Mga pharaoh ng Egypt Naglarawan pa sila ng mga busog sa mga dingding ng kanilang mga puntod. Ngayon, ang mga sibuyas ay isang produkto na natupok sa lahat ng dako.

Calorie content, komposisyon at nutritional value ng berdeng sibuyas

Ang mga berdeng sibuyas ay may napakababang nilalaman ng calorie. Ang 100 g ng mga balahibo ay naglalaman lamang ng 19 kcal, at kung isasaalang-alang mo na hindi ka makakain ng napakaraming berdeng mga balahibo ng sibuyas, ito ay isang additive pa rin sa pagkain, hindi isang pangunahing ulam, kung gayon hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagpapanatili ng iyong baywang. .

Ang batayan ng berdeng mga sibuyas ay tubig (hanggang sa 93%), ngunit ang natitirang 7% ay isang tunay na bitamina at mineral na mga paputok para sa pagpapalakas ng katawan.

Kaya, ang komposisyon ng berdeng mga sibuyas ay kinabibilangan ng mga protina (1.2%), carbohydrates, kabilang ang monosaccharides at disaccharides (4.7%), hibla (0.8%), pati na rin ang mga organikong acid, mahahalagang langis, pectin at abo. Walang mga taba sa berdeng mga sibuyas sa lahat!

Ang grupo ng bitamina sa berdeng mga sibuyas ay ipinakita sa isang malawak na pagkakaiba-iba. Kung inaayos mo ang mga bitamina na nilalaman ng mga balahibo sa pababang pagkakasunud-sunod, ang hanay ay magiging ganito: ascorbic acid (bitamina C), folic acid (bitamina B9), beta-carotene (bitamina A), tocopherol (bitamina E), niacin (bitamina B3, parehong PP), riboflavin (bitamina B2), thiamine (bitamina B1). Sa pamamagitan ng paraan, ang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas ay naglalaman ng mas maraming bitamina kaysa sa bombilya mismo.

Ang nutritional value ng berdeng mga sibuyas ay tinutukoy ng kanilang kemikal na komposisyon. Kaya, ang tanging disbentaha na napansin ng mga nutrisyunista tungkol sa mga berdeng sibuyas ay ang medyo mataas na nilalaman ng asukal. Ngunit kabilang sa mga pakinabang na maaari nating i-highlight: ang kawalan ng mga taba (saturated at polyunsaturated) at kolesterol; kaunting sodium content na may napakataas na fiber, calcium, iron, manganese, magnesium, potassium, sapat na zinc at phosphorus, at napakataas na bitamina C, A at B na bitamina.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paggamot ng berdeng mga sibuyas

Ang mga benepisyo ng berdeng mga sibuyas ay maalamat. Dahil sa kanilang komposisyon, ang mga balahibo na ito ay gumagana bilang isang antiseptiko at may mga anti-inflammatory, bactericidal, at antimicrobial properties.

Ang mga berdeng sibuyas, pangunahin dahil sa mga phytoncides na nilalaman nito at isang malakas na dosis ng bitamina C, ay nagbibigay ng mahusay na pag-iwas sa trangkaso at iba pang mga impeksyon sa paghinga (parehong viral at bacterial), na nagpapataas ng pangkalahatang resistensya at sigla ng katawan.

Gayundin Ang mga berdeng sibuyas ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Nakakatulong ito na mapabuti ang proseso ng metabolic at alisin ang katawan ng mga lason, basura at iba pang mga hindi kinakailangang produkto. Ang isang pares ng mga berdeng sibuyas ay sapat na upang mapabuti ang iyong gana, habang ang proseso ng pagtunaw ng pagkain ay mas mahusay, at walang pakiramdam ng labis na pagkain.

Dahil sa malaking halaga ng chlorophyll, ang mga berdeng sibuyas ay may positibong epekto sa mga proseso ng hematopoietic, at mayroong pangkalahatang pagpapabuti sa komposisyon ng dugo. Sa pamamagitan ng pag-activate ng mga puting selula ng dugo, na siyang pangunahing tagapagtanggol ng katawan laban sa mga abnormal na selula, nakakatulong ang mga berdeng sibuyas na maiwasan ang kanser. At ang pagtaas ng dami ng hemoglobin sa dugo ay nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan ng isang tao - lumilitaw ang isang pakiramdam ng kagalakan, at isang kahandaang gumawa ng mga aktibong aksyon. Samakatuwid, ang mga berdeng sibuyas ay inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng talamak na pagkapagod at stress. Ang isang kapaki-pakinabang na epekto ng berdeng mga sibuyas sa cardiovascular system ay nabanggit kahit na ito ay inirerekomenda na gamitin ito upang maiwasan ang atherosclerosis. Ang produktong ito ay nag-normalize din ng presyon ng dugo.

Pinipigilan ng mga berdeng sibuyas ang pagbuo ng mga bato sa bato. Ang produktong ito ay kasama sa diyeta para sa diabetes mellitus, at ginagamit din sa dietetics upang mapupuksa labis na timbang, na pinadali ng mataas na hibla ng nilalaman ng berdeng mga sibuyas. Bilang karagdagan, nabanggit na ang mga berdeng sibuyas na idinagdag sa unsalted na pagkain ay ginagawang mas mura, na mahalaga din sa nutrisyon sa pandiyeta batay sa paglilimita sa dami ng asin sa mga pagkaing natupok.

Alam mo ba? Marahil ang isa sa mga pinakakontrobersyal na isyu na nauugnay sa pagkain ng berdeng sibuyas ay mabaho, pagkatapos ay kumalat mula sa bibig. Upang mapupuksa ang problemang ito, maaari mong gamitin katutubong remedyong: ngumunguya ng isang sprig ng perehil, kumain ng ilang mga mani ng anumang uri, uminom ng isang baso ng berdeng tsaa o gatas.

Mga berdeng sibuyas para sa mga lalaki

Bilang karagdagan sa pangkalahatang pagpapalakas na epekto na mayroon ang berdeng mga sibuyas sa katawan ng tao, mayroong ilang mga dahilan upang irekomenda ang produktong ito partikular sa mga lalaki.

Ang mga benepisyo ng mga sibuyas, lalo na ang mga berde, para sa mga lalaki ay mauunawaan ng mabuti ng mga kinatawan ng mas malakas na kasarian na nakatagpo ng masakit na mga pagpapakita ng prostatitis. Sa kasamaang palad, sa modernong kondisyon Karamihan sa mga lalaki pagkatapos ng 40-50 taong gulang ay alam kung ano ang ibig sabihin ng sakit na ito. Mga berdeng sibuyas, na regular na kinakain mula sa murang edad at lalo na sa mature age, binabawasan ang posibilidad ng sakit na ito at pinapagaan ang mga sintomas nito.

Gayundin, ang mga balahibo ng berdeng sibuyas ay nagpapataas ng motility ng tamud at nakakatulong na madagdagan ang kanilang bilang, na nagpapataas ng posibilidad ng paglilihi. Bilang karagdagan, ang mga berdeng sibuyas ay isang natural na aphrodisiac, at tumutulong din upang madagdagan ang pagbuo ng male hormone sa katawan - testosterone, dahil sa kung saan ang isang lalaki ay nagiging mas aktibo sa sekswal na aktibidad. sekswal. Kaya, ang mga berdeng sibuyas ay inirerekomenda bilang isang pag-iwas sa kawalan ng lakas.

Mga berdeng sibuyas sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga benepisyo ng berdeng sibuyas para sa mga kababaihan ay mayroon ding sariling mga katangian, lalo na sa panahon ng pagbubuntis.

Ang nutrisyon para sa isang buntis ay isang seryosong agham. Hindi lamang ang pag-unlad ng fetus, kundi pati na rin ang kalusugan ng kanyang sarili ay nakasalalay sa kung anong mga sangkap ang matatanggap ng isang babae sa panahong ito. umaasam na ina. Samakatuwid, kung ano ang maaaring hindi bigyang-pansin ng isang babae sa pang-araw-araw na buhay ay nagiging pinakamahalaga sa panahon ng pagbubuntis.

Ang bitamina B9, na nilalaman sa berdeng mga sibuyas, ay ganap na kinakailangan sa mga unang yugto ng pinagmulan ng buhay - sa panahon ng paghahati ng cell, ang pagbuo ng nervous, circulatory system, mga organo at tisyu ng fetus. Ang kakulangan ng sangkap na ito ay maaaring humantong sa pagkalaglag at maging sanhi din ng iba't ibang mga abnormalidad sa pag-unlad ng bata. Samakatuwid, ang mga kababaihan ay mahigpit na inirerekomenda na ubusin ang mga berdeng sibuyas bago ang pagbubuntis, pati na rin sa unang trimester.

Bilang karagdagan, sa panahon ng pagbubuntis, ang mga berdeng sibuyas ay kinakailangan upang matupad ang mga pangkalahatang pag-andar na likas sa produktong ito. kapaki-pakinabang na mga function, dahil ang trangkaso at iba pang mga impeksyon sa viral ay maaaring maging mas mapanganib para sa isang buntis kaysa sa iba pang mga kategorya ng mga pasyente. Gayundin, tulad ng nabanggit, ang mga berdeng sibuyas ay nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan, pinapawi ang pagkapagod, dagdagan ang gana at pagbutihin ang pagtulog - lahat ng ito ay ganap na kinakailangan para sa isang buntis. Bilang karagdagan, ang mga buntis na kababaihan ay lalong madaling kapitan sa kakulangan sa bitamina mula sa puntong ito, ang ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas ay maaaring maging isang tunay na tagapagligtas!

Mahalaga! Gayunpaman, sa ikalawang kalahati ng pagbubuntis, mas mahusay na limitahan ang pagkonsumo ng berdeng mga sibuyas, dahil ang labis sa produktong ito ay maaaring makapukaw ng pagkahilig ng isang bata sa mga sakit na alerdyi.

Imbakan, mga paraan ng pag-aani ng mga berdeng sibuyas

Alam ng sinumang maybahay kung gaano kabilis ang mga balahibo ng berdeng sibuyas ay nagiging isang hindi kasiya-siyang lugaw at kung gaano kahirap panatilihing sariwa ang produktong ito nang hindi bababa sa ilang araw. Kasabay nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng mga sibuyas ay nawala din nang mabilis.

Paggamot ng init - hindi ang pinakamahusay na pagpipilian upang pahabain ang buhay ng mga berdeng sibuyas: halos lahat ng inilarawan sa itaas tungkol sa mga positibong epekto ng produktong ito sa kalusugan ay nalalapat lamang sa mga sariwang balahibo.

Samakatuwid, ipinapayong kumain kaagad ng berdeng mga sibuyas pagkatapos ng pag-aani, lalo na dahil ang mga shoots na ito ay maaaring lumaki. sa buong taon. Gayunpaman, kung ang ani ng berdeng sibuyas ay masyadong malaki o para sa iba pang mga kadahilanan na kinakailangan upang mapanatili ito sa loob ng mahabang panahon, mayroong ilang mga paraan upang maprotektahan ang mga balahibo mula sa mabilis na pagkasira.

Sariwa

Ang mga sariwang damo ay maaaring maiimbak ng ilang araw sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang garapon ng tubig tulad ng isang palumpon. Ang pamamaraang ito ay hindi gumagana sa mga berdeng sibuyas - mula sa pakikipag-ugnay sa tubig, ang mga balahibo ay napakabilis na nawala ang kanilang hugis at nagsisimulang "lumulutang". Samakatuwid, maaari kang mag-imbak ng berdeng mga sibuyas alinman sa cellar o sa refrigerator. Dahil sa masamang epekto ng tubig sa mga balahibo, mas mabuting huwag muna itong hugasan, ngunit kung kinakailangan, punasan ito ng tuyong tela o napkin, at kung may kahalumigmigan sa mga balahibo, patuyuin muna ito ng mabuti. Gayundin, bago mag-imbak, kailangan mong alisin ang lahat ng tuyo at nasira na mga balahibo.

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa refrigerator.

Unang pagpipilian– Ang isang garapon na salamin, na mahigpit na natatakpan ng takip, ay nagbibigay-daan sa iyo na panatilihing sariwa ang mga balahibo sa loob ng ilang linggo.

Mahalaga! Kung ibaluktot mo ang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas, mas mabilis silang masisira, kaya ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga balahibo na ang laki ay nagpapahintulot sa kanila na ganap na mailagay sa mga garapon.

Ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa mga refrigerator na walang hamog na nagyelo, dahil sa kanilang mga silid, kapag ang hangin ay pumasok, ang produkto ay masyadong mabilis na na-dehydrate.

Maaari mo ring itabi ang mga sibuyas na nakabalot sa isang makapal na tela.

Nagyeyelo

Ang pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas ay isang medyo simpleng paraan. pangmatagalang imbakan. Sa kasong ito, ang mga balahibo ay kailangan pa ring hugasan at tuyo, dahil ang mga lasaw na sibuyas ay agad na idaragdag sa pagkain. Mas mainam na iimbak kaagad ang sibuyas sa tinadtad na anyo - pagkatapos ng pag-defrost, ang pagputol nito ay magiging hindi maginhawa, at ang mga balahibo ay hindi na angkop para sa pagkonsumo.

Ang mga espesyal na lalagyan o bag na may mga drawstring ay angkop para sa pagyeyelo. Ang ilan ay nagpapayo na gumamit ng malinis at tuyo mga plastik na bote. Una, ang tinadtad na sibuyas ay inilatag sa isang patag na ibabaw at inilagay freezer sa loob ng ilang oras at pagkatapos lamang na mailagay ang kumpletong pagyeyelo sa isang handa na lalagyan - kung hindi man ang berdeng masa ay mag-freeze sa isang bukol, at kakailanganin mo lamang itong gamitin nang buo (ang mga sibuyas ay hindi maaaring muling i-frozen pagkatapos ng defrosting).

Dapat itong maunawaan na ang pagyeyelo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang berdeng mga sibuyas na angkop para sa pagdaragdag sa iba't ibang ulam, gayunpaman, ang mga berdeng balahibo ay hindi mababawi na mawawala ang kanilang malinis na kasariwaan.

Pag-aasin

Ito ay isang hindi gaanong karaniwang paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas, ngunit sa parehong oras ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng produkto para magamit sa hinaharap.

Ang hugasan, tuyo at pinagsunod-sunod na berdeng mga sibuyas ay kailangang i-chop at ilagay sa mga garapon ng salamin sa mga layer, mapagbigay na pagwiwisik sa kanila ng asin (pagkonsumo ng asin - 200 g bawat 1 kg ng sibuyas). Ang mga garapon ay mahigpit na nakasara at nakaimbak sa refrigerator hanggang anim na buwan.

Mahalaga! Ang pagkakaroon ng asin sa mga sibuyas na inihanda sa ganitong paraan ay dapat isaalang-alang kapag idinagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan upang hindi sila maging sobrang asin.

Para sa pangangalaga, ang mga balahibo ng berdeng sibuyas, na hinugasan at binalatan, ay inilalagay nang patayo sa mga isterilisadong garapon ng salamin (ang mga balahibo ay dapat munang paikliin sa taas ng garapon). Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, takpan at iwanan upang magpainit ng limang minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, pinakuluan at ang pamamaraan ay paulit-ulit muli. Pagkatapos ng pangalawang alisan ng tubig, ang isang brine ay ginawa mula sa parehong tubig (para sa 1 litro ng tubig, 2 kutsara ng asukal, 1 kutsara ng asin, 1 kutsara ng 9% na suka, dahon ng bay, mainit na peppercorns, allspice, cloves - sa panlasa). Ang pag-atsara ay pinakuluan ng ilang minuto, ibinuhos sa mga garapon, pagkatapos nito ay pinagsama sa mga takip at nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Maaaring ihanda ang marinade ayon sa ibang recipe. Puti tuyong alak diluted na may tubig sa isang 1: 1 ratio, pakuluan para sa ilang minuto na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng likido honey (mga 2 tablespoons bawat 300 ML ng alak), isang pakurot ng asin at ilang sprigs ng sariwang thyme. Ang mga garapon na inihanda sa paraang inilarawan sa itaas na may mga sibuyas na inilagay sa mga ito ay puno ng pag-atsara, tinatakpan ng mga takip at isterilisado sa isang paliguan ng tubig (0.5 l - 10 minuto, 1 l - 15 minuto), pagkatapos nito ay tinanggal mula sa init, pinagsama. pataas at pinaikot hanggang lumamig.

Paano ginagamit ang mga berdeng sibuyas sa cosmetology

Tulad ng nabanggit, ang zinc na nakapaloob sa berdeng mga sibuyas ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nagpapalakas ng mga kuko at buhok, salamat sa kung saan ang produkto ay ginagamit sa cosmetology.

Para sa mga layuning ito, tanging sariwa, hilaw na berdeng sibuyas ang ginagamit. Ang isang paste ay inihanda mula sa mga balahibo ng sibuyas gamit ang isang blender o gilingan ng karne, na ginagamit bilang isang maskara ng buhok o mga compress sa mga kuko. Ang oras ng pagkakalantad ay hindi bababa sa 40 minuto. Kailangan mong hugasan ang maskara at i-compress maligamgam na tubig may sabon ng sanggol. Upang mapabuti ang epekto, ang pamamaraan ay dapat isagawa dalawang beses sa isang linggo.

Mga berdeng sibuyas sa pagluluto

Ang mga berdeng sibuyas ay ginagamit sa pagluluto pangunahin bilang isang additive sa anumang ulam, maliban sa mga dessert. Ang mga eleganteng balahibo na ito ay maaaring palamutihan hitsura at ang lasa ng iba't ibang pampagana, sopas, sarsa, gulay, karne at isda.

Halimbawa, bouillon ng manok, dinidilig ng sariwang berdeng sibuyas, nakakakuha ng ganap na hindi kapani-paniwalang lasa at aroma. Ang mga piniritong itlog at omelette ay nakikita sa isang bagong paraan na may berdeng mga sibuyas. Ang mga ordinaryong sandwich ay nagiging mas masarap sa maanghang na balahibo ng mga sibuyas.

Gayunpaman, sa ilang mga pinggan, ang mga berdeng sibuyas ay nagsisilbing pangunahing o isa sa mga pangunahing sangkap.

Halimbawa, ang okroshka at botvinya ay mga malamig na sopas na hindi maiisip nang hindi nagdaragdag ng malaking halaga ng berdeng sibuyas. Ang mga salad ay ginawa mula sa berdeng mga balahibo ng sibuyas, pati na rin ang pagpuno ng mga pie (karaniwang halo-halong may pinakuluang itlog, ngunit magagawa mo nang wala sila).

Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring idagdag sa tinadtad na anyo (sa karaniwang mga cube para sa amin o sa isang mas kakaibang oriental na paraan - pinahabang mga balahibo na pinutol nang pahilis), ngunit sa mataas na calorie mga pagkaing karne at ang mantika at sibuyas ay inihain nang buo.

Ang mga berdeng sibuyas ay maaari ring lutuin sa grill, unang pinahiran ng langis ng gulay. Ang oras ng pagproseso ay ilang minuto lamang, at ang resulta ay pambihira, lalo na kung tinimplahan mo ang ulam ng maanghang na sarsa ng kamatis.

Contraindications at pinsala ng berdeng mga sibuyas

Mali na pag-usapan ang mga panganib ng berdeng sibuyas para sa katawan. May mga kundisyon lamang kung saan ang produktong ito ay hindi dapat abusuhin o limitado sa maliliit na bahagi.

Kaya, ang mga berdeng sibuyas ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga taong nagdurusa iba't ibang sakit bato, gallbladder, atay at gastrointestinal tract, lalo na sa isang nakakahawang anyo at lalo na sa panahon ng isang exacerbation.

Ang labis na halaga ng berdeng mga sibuyas na kinakain ay hindi lamang maaaring humantong sa pangangati ng mauhog lamad ng mga panloob na organo, ngunit dagdagan din ang kaasiman ng gastric juice, ipinapaliwanag nito ang mga kontraindikasyon sa hindi makontrol na pagkonsumo ng mga berdeng sibuyas na may mataas na kaasiman, kahit na mayroong walang malalang sakit. Maaari mong irekomenda ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan!

113 minsan na
nakatulong

Kasama sa pangalang "berdeng mga sibuyas" ang mga berdeng balahibo ng kilalang sibuyas, gayundin ang mga leeks, shallots, spring onion at slime onion. Sa mga ito, ang pinaka-kawili-wili at tiyak na aroma ay ang mga shallots, na ginagamit hindi lamang sa pagluluto. Ang mga leeks, na may pinakamaraming lasa at aroma ng "sibuyas", ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang sibuyas (kilala rin bilang Chinese onion) ay mayroon lamang mga dahon nito na nakakain, habang ang mga dahon ng sibuyas ay patag at 2-3 cm ang lapad at may masangsang at sa parehong oras banayad na lasa.

Napakadaling mag-usbong ng berdeng mga sibuyas sa iyong sarili. Sa tag-araw ay lumalaki ito sa mga hardin, at sa taglamig ang mga sibuyas ay maaaring sumibol sa isang balkonahe o windowsill. At kung hindi mo pakiramdam tulad ng isang hardinero, madali mong mahahanap ito sa tindahan.

Ito ay halos imposible na mag-imbak at mabilis na lumala. Ang mga berdeng sibuyas ay idinagdag sa mga pagkaing karne, isda at gulay, salad at iba pang meryenda. Ang mga pie ay puno ng isang halo ng mga itlog at berdeng sibuyas, ang okroshka at borscht ay masaganang iwiwisik dito, at berdeng balahibo Ang mga malalamig na pinggan at hiwa ay pinalamutian bago ihain. Bilang isang patakaran, kapag nagluluto, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga piraso na hindi hihigit sa kalahating sentimetro ang haba, bagaman para sa mga kebab ay pinakamahusay na gupitin ang mga piraso ng 5-6 sentimetro. Karaniwan ang 30-100 gramo ng berdeng mga sibuyas ay sapat na para sa isang ulam. Hinahain ito kasama ng mga unang kurso sa isang hiwalay na plato.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay tumutulong sa paglaban sa kakulangan sa bitamina, at sa tagsibol ay nagsisilbi silang magandang tulong para sa ating katawan pagkatapos ng mahabang taglamig na kakulangan ng mga bitamina. Isang daang gramo ng berdeng mga sibuyas ang naglalaman pang-araw-araw na pamantayan bitamina C, at bukod sa karotina, bitamina A at B, mahahalagang langis at Flavonoid. Kabilang sa mga mineral, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng iron, sulfur, zinc, magnesium, fluorine at chlorophyll. Bukod dito, ang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa bombilya nito.

Ang mga berdeng sibuyas ay epektibo sa paglaban sa mga kakulangan sa bitamina. Nakakatulong itong makayanan sipon, ay may anti-scurvy effect, pinasisigla ang gana at ang pagtatago ng digestive juice, na may positibong epekto sa paggana ng digestive tract.

Salamat sa zinc na nakapaloob sa berdeng mga sibuyas, kapag natupok, ang kondisyon ng balat at buhok ay nagpapabuti, at ang kaligtasan sa sakit ay tumataas. Ang mga sibuyas ay nakakatulong din na mapabuti ang paggana ng reproductive system, pagtaas ng produksyon ng testosterone (sa mga lalaki). Ang posporus at calcium ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga ngipin, at ang chlorophyll ay kinakailangan para sa hematopoiesis. Ang mga nagdurusa sa anemia ay dapat talagang kumain ng berdeng mga sibuyas, dahil ang chlorophyll ay naroroon lamang sa mga balahibo nito;

Ang mga shallots ay ginagamit sa katutubong gamot. Ito ay isang mahusay na anti-inflammatory agent, at ang mga flavonoid na nilalaman nito ay lumalaban sa paglaki ng mga selula ng kanser. Ang sibuyas ay may mahusay na mga katangian ng disinfectant, at ang leek ay itinuturing na isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Gayundin, ang mga leeks ay maaaring linisin ang dugo nang maayos. Upang gawin ito, ang juice ng sibuyas ay dapat ihalo sa pantay na sukat na may pulot. Uminom ng nagresultang timpla para sa isang buwan, 1 tbsp. kutsara 3 beses sa isang araw. Ayon sa mga doktor, kailangan mong kumain ng berdeng sibuyas araw-araw at pagkatapos ay hindi mo kailangang matakot sa anumang sipon.

Tinatawag ng mga eksperto ang pinakamahalagang bahagi ng berdeng sibuyas sa base nito (puting tangkay), pati na rin ang humigit-kumulang 10 cm ng berdeng dahon mula sa tangkay. Ngunit ang mga tip ay halos walang silbi. Sa kabaligtaran, pinaniniwalaan na dahil sa tuktok na bahagi ng berdeng mga sibuyas, ang pagbuburo ay maaaring magsimula sa tiyan, ang pagkonsumo nito ay nagiging sanhi ng pag-aantok, sakit ng ulo at pagkamayamutin. Ngunit ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo para sa mga kosmetikong pamamaraan. Halimbawa, upang maghanda ng maskara, i-mash ang mga dulo mga balahibo ng sibuyas sa isang i-paste, pagkatapos ay ilapat ang maskara sa iyong buhok. Pagkatapos ay balutin ang iyong ulo sa isang tuwalya at hayaang gumana ang maskara. Banlawan ng maligamgam na tubig pagkatapos ng isang oras.

Pinsala at contraindications

Sa kabila ng katotohanan na ang mga berdeng sibuyas ay may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian, mayroon din itong mga kontraindiksyon para sa paggamit. Ang mga taong nagdurusa sa anumang mga sakit sa tiyan ay dapat kumain nito sa limitadong dami dahil sa kakayahang tumaas ang kaasiman at maging sanhi ng pangangati sa mga organ ng pagtunaw.

Ginamit sa malalaking dami ang mga berdeng sibuyas ay maaaring makapukaw ng pagtalon presyon ng dugo, pati na rin ang isang pag-atake ng bronchial hika at isang malfunction ng cardiovascular system.

Calorie na nilalaman ng berdeng mga sibuyas

Ang 100 gramo ng berdeng sibuyas ay naglalaman ng mga 20 kilocalories.

Ang mga gulay ay nagpapayaman sa mga pagkaing may malusog na bitamina at mineral. Maaari itong i-crumble sa sopas, idinagdag sa mga pangunahing kurso at pie. Ang mga benepisyo ng mga sibuyas, dill, at perehil ay napakahalaga sa paglaban sa karamdaman sa tagsibol. Lalo na kapaki-pakinabang

Komposisyon ng sibuyas

Ang mga berdeng balahibo ay naglalaman ng malalaking halaga organikong bagay. Naglalaman ang mga ito ng inulin, karotina, natural na asukal, bitamina B, K, PP, E, mga enzyme, mahahalagang langis, protina, at alkaloid. Ang gulay na ito ay mayaman din sa saponin, na mga aktibong sangkap ng halaman. Mayroon ding mga elemento ng mineral - iron, yodo, zinc, fluorine, potassium, phosphorus, cobalt, pati na rin ang phytoncides at amino acids.

Mga sibuyas para sa kaligtasan sa sakit

Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa paghinga tulad ng acute respiratory viral infection, trangkaso, sipon, at brongkitis. Sa panahon ng taglamig-tagsibol, ang mga berdeng sibuyas ay kinuha para sa mga layuning pang-iwas, bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas. Ito ay itinatag na ang 100 gramo ng berdeng balahibo ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C. Ito ang pakinabang ng mga sibuyas para sa immune system: pagkatapos ng taglamig, sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng operasyon, sa isang estado ng talamak na pagkapagod, kinakailangan upang lubos na umaasa sa berdeng mga sibuyas, na naglalaman ng mas maraming bitamina C, kaysa sa sibuyas.

Yumuko para sa puso

Ang ating cardiovascular system ay nakakaranas ng matinding stress sa buong buhay natin. Ngunit ito ay matutulungan sa pamamagitan ng pagkain ng berdeng sibuyas, na ang pakinabang nito ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso at sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Pina-normalize din nito ang presyon ng dugo.

Mga sibuyas para sa tiyan

Ang pakinabang ng berdeng mga sibuyas ay pinasisigla nila ang gana sa pamamagitan ng pagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice. Sa kumbinasyon ng iba pang mga gulay (salad), ang berdeng balahibo ay nagpapabuti sa panunaw. Bilang karagdagan, sinisira nila dahil sa kanilang binibigkas na mga katangian ng antiseptiko.

Mga sibuyas para sa buong pamilya

Ang mga benepisyo ng mga sibuyas ay kilala sa lahat. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang gulay na ito ay pinagmumulan ng kalusugan. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng zinc, na kailangan natin. Ang kawalan ng bitamina na ito ay may masamang epekto sa kondisyon ng buhok, kuko at ngipin, at naghihirap din ang reproductive system. Sa mga lalaki, lumalala ang kalidad ng intimate life.

At para sa mga bata ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral, lalo na sa mga panahon ng kakulangan sa bitamina. Okay lang na mapait ang lasa: para sa mga bata mas mainam na i-chop ang mga sibuyas nang makinis, itago ang mga ito sa mga piraso ng pagkain o palamutihan ang isang ulam na may mga balahibo.

Contraindications

Ang nasusunog na lasa ay hindi kanais-nais para sa marami, lalo na sa maliliit na bata. Gayundin, ang produktong ito ay maaaring makairita sa gastric mucosa, kaya hindi inirerekumenda na abusuhin ito para sa mga taong dumaranas ng gastritis o

Sa kabila ng mapait na lasa, maraming tao ang gusto ng sibuyas. Ang ilang mga tao ay hindi maaaring isipin ang tanghalian nang walang gulay na ito. At ito ay tama - pagkatapos ng lahat, ang mga benepisyo ng mga sibuyas ay mahusay. At kung kakainin mo ito sa katamtaman, madali mong mapapabuti ang iyong kalooban, makaaalis sa depresyon, matulungan ang iyong puso, mapabuti ang panunaw, maiwasan ang mga sakit at maglinis ng iyong buhok, kuko at ngipin. Well, ano pa ba ang kailangan mo para maging maganda ang pakiramdam mo? Kumain ng sibuyas at laging maganda ang pakiramdam!

Gaano kasarap ang mga mahahabang ito, bumabagsak ng hamog, makatas na mga tangkay.

Kahit na sa taglamig, malinaw na ipinaalala nila sa iyo ang papalapit na tagsibol, init at sikat ng araw na imposibleng hindi tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isa pang salad na may bitamina na pagwiwisik ng berdeng mga sibuyas. Iyan ang pinag-uusapan natin ngayon.

Maraming gamit na gulay

Mahirap isipin ang isang bagay na mas down-to-earth at simple kaysa sa mga batang berdeng sibuyas. Siya, kasama ang mga greenhouse cucumber, sorrel at lettuce, ang unang nagbukas ng bagong season sariwang gulay at mga prutas.

Ang malakas na sprouts ng tagsibol ay ginagamit sa maraming dami sa mga sopas at salad, dressing at sarsa, nagsisilbing isang hiwalay na dekorasyon para sa mga pinggan at naging batayan ng mga aesthetic na komposisyon sa mga gourmet plate.

Sa isang salita, ang mga sibuyas ay isang unibersal na gulay, na may maraming mga kakayahan at malaking potensyal para sa mga benepisyo para sa katawan ng tao.

Ang mga sibuyas na sibuyas ay tinatawag ding "evergreen" na gamot.. At ito ay hindi nakakagulat. Madali itong makagawa ng malaking berdeng masa kung ilalagay mo lang ang bombilya sa isang lalagyan ng tubig at iba pa sa buong taon!

Ang mga sibuyas ay ginagamit sa lahat ng dako at sa napakatagal na panahon. Ang mga pinuno sa dami ng mga sibuyas na kinakain bawat taon ay ang mga Libyan - higit sa 30 kg bawat tao!

Ang mga sibuyas ay hindi karapat-dapat na itinuturing na isang ignoble na gulay, na dahil sa kanilang tiyak na amoy. Gayunpaman, maraming "aristocrats" ang kailangang paalalahanan na ang mga bihirang culinary delight ay ginagawa nang wala ang mabangong sangkap na ito.

At kahit na ang mga snobby na British ay hindi hinahamak ang mga meryenda at salad ng sibuyas at samakatuwid ay kumakain ng hanggang 10 kg nito bawat taon bawat tao.

Dahil sa hindi mapagpanggap ng halaman at pagkakaroon ng buong taon, sa mga mata ng maraming ordinaryong tao, ang mga berdeng sibuyas ay medyo nawala ang kanilang panggamot na apela, na nagbibigay daan sa pangangailangan sa pagluluto.

Gayunpaman, hindi pa huli na baguhin ang sitwasyon at simulan ang paggamit ng mga sibuyas ayon sa nararapat: para sa kalusugan, kagandahan, at gana.

Isang maliit na kasaysayan

Ngayon, walang sinuman ang makapagsasabi nang may katiyakan kung saan eksaktong lumitaw ang sibuyas at kung saan nagsimula ang matagumpay na martsa nito sa buong mundo. Malamang sa mga teritoryo ng Asya.

Ito ay kilala na ang mga sinaunang Egyptian 5000 taon na ang nakalilipas at ang Mesopotamians ay nagtanim din ng mga sibuyas.

Ang mga sibuyas, kasama ang bawang at labanos, ay pinakain sa mga alipin na nagtayo ng sikat Egyptian pyramid, bilang mahusay na pinatunayan ng sinaunang tableta na may nakasulat na matatagpuan sa isa sa mga tuktok ng Cheops pyramid.

Natutunan ng mga Amerikano ang tungkol sa mga sibuyas salamat sa kabayanihan at pagnanasa sa paglalakbay ni Christopher Columbus, siya ang nagdala ng una materyal na pagtatanim at itinuro sa lokal na populasyon ang masalimuot ng kanyang mga pamamaraan sa agrikultura. At sa lalong madaling panahon nasakop ng sibuyas ang buong kontinente.

Sa Russia, ang mga sibuyas ay agad ding nag-ugat at kinuha ang kanilang lugar ng karangalan sa parehong mga talahanayan ng boyar at magsasaka;

Bilang karagdagan sa mga varieties ng gulay, kung saan mayroong higit sa 225 varieties ng mga sibuyas. Mayroong isang malaking bilang ng mga ornamental na halaman na kilala na namumulaklak nang maganda at may katangian na amoy, ngunit hindi bumubuo ng mga bombilya at may matitigas na tangkay na hindi angkop para sa pagkonsumo.

Komposisyong kemikal

Sa pamamagitan ng kayamanan komposisyong kemikal Ang berdeng sibuyas ay hindi madali para sa anumang halaman na makipagkumpitensya. Ito ay napakayaman at mayaman na mahirap ilista ang lahat ng mga sangkap.

Oo, malamang na hindi ito kinakailangan, dahil ang mga partikular na benepisyo ng ilang mga elemento ay ipahiwatig sa ibaba.
Ang mga sibuyas ay mababa sa calories - hanggang 20 kilocalories lamang bawat 100 gramo ng berdeng masa. Siya ay naglalaman ng:

• pektin;
• lahat ng bitamina B;
• malaking dami ng ascorbic acid;
• bitamina A, K, H, PP, E, choline, beta-carotene;
• hibla, protina, isang maliit na halaga ng taba;
• carbohydrates at maraming asukal (higit pa sa mga mansanas at peras);
• mga sangkap ng almirol at abo;
• iba't ibang mga organikong acid;
• higit sa 15 mineral (molibdenum, asupre, tanso, sink, siliniyum, potasa, atbp.).

Ang pinakamataas na konsentrasyon ng mga nutrients ay sinusunod sa siksik na puting stems at ang 10 cm berdeng bahagi ng balahibo na matatagpuan sa itaas ng mga ito. Ang tuktok ng berdeng mga sibuyas ay halos "walang laman" at kadalasang ginagamit sa cosmetology.

Ang ganitong masaganang komposisyon ay gumagawa ng mga sibuyas hindi lamang lubhang malusog, ngunit kapansin-pansin din na masarap, nakakatuwang na may kapansin-pansin na pampalasa. Ngunit binibigyan ito ng asupre ng hindi maliwanag na aroma.

1. Ang regular na pagkonsumo ng berdeng mga sibuyas ay maiiwasan ang kakulangan sa bitamina at ang mga pagpapakita nito sa anyo ng pag-aantok, pagkapagod, pagkahilo, atbp.

2. Ang mga taong nagtatrabaho sa mga greenhouse kung saan lumaki ang mga sibuyas ay hindi kailanman nagkakasakit ng GRVI o trangkaso, dahil ang mga sibuyas ay isang mainam na immunostimulant, may mga antimicrobial at antiviral na katangian.

3. Nagtataguyod ng produksyon ng gastric juice, nagpapabuti ng panunaw at gana.

4. Ang mataas na nilalaman ay gumagana upang mapabuti at maiwasan ang mga sakit ng kalamnan ng puso, palakasin ang mga daluyan ng dugo, at gawing normal ang presyon ng dugo.

5. Nililinis ng mga sibuyas ang dugo ng mga plake ng kolesterol at pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis.

6. Ang berdeng masa ay naglalaman ng maraming chlorophyll, kinakailangan para sa hematopoiesis at kapaki-pakinabang para sa anemia.

7. Ang posporus at calcium ay nagpoprotekta sa kalusugan ng gilagid, ngipin at oral cavity.

8. Ang mga sibuyas ay may antiseptikong epekto sa mga mucous membrane.

9. Kapaki-pakinabang sa paggamot at pag-iwas sa prostatitis.

10. Ang zinc ay responsable para sa normal na paggana ng mga organo ng reproductive system, pinapabuti ang kalidad ng tamud, pinasisigla ang paggawa ng mga hormone ng lalaki at babae.

11. Nagpapabuti ng istraktura at kondisyon ng buhok, balat, mga kuko.

12. Mga Output labis na likido mula sa katawan, normalizes ang mga function ng genitourinary system.

13. Pang-araw-araw na 1-3 berdeng mga sibuyas ay mapawi ang pagwawalang-kilos ng apdo, itaguyod ang pag-agos nito at maiwasan ang pag-unlad ng sakit sa gallstone.

14. Ang berdeng sibuyas ay naglalaman ng maraming antioxidant, isa na rito ang quercetin, na aktibong lumalaban sa kanser.

15. Ang green onion gruel ay nagpapalambot sa mga kalyo at mais.

16. Ang mga sibuyas ay aktibong ginagamit sa cosmetology.

17. Hindi nagiging sanhi ng allergy at maaaring gamitin sa kusina ng mga bata.

Karaniwan, kung ang isang halaman ay may tulad na aktibo nakapagpapagaling na katangian, tulad ng mga sibuyas, mayroon din itong malaking listahan ng mga contraindications. Sa kasong ito, mayroong isang pagbubukod sa panuntunan: Ang mga berdeng sibuyas ay walang malinaw na contraindications.

Dapat itong gamitin nang may pag-iingat lamang ng mga taong may malubhang sakit sa gastrointestinal. Para sa lahat: ang pagmo-moderate ang pangunahing payo.

Ang isang hiwa ay makakatulong na neutralisahin ang isang posibleng hindi kasiya-siyang amoy pagkatapos kumain ng mga sibuyas. tinapay ng rye, generously greased na may langis ng gulay.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sibuyas ay magiging mas malusog din kung timplahan mo sila ng langis ng gulay. Maging malusog.