Gıda ekipmanı üreticileri. Gıda ekipmanı Gıda endüstrisi için üretim ekipmanı

En gelişmiş ve talep gören endüstrilere aittir. Bu işi başarılı bir şekilde yürütmek için, yetkili organizasyonuyla birlikte, yüksek kaliteli ekipman satın almak gerekir. Gıda endüstrisi– gerekli tüm ekipmanların eksiksiz bir seti.

Üretim atölyelerini, kafeleri, kantinleri ve diğer yiyecek hazırlama tesislerini donatmak için belirli türlere ihtiyaç vardır. Tüm gıda ekipmanları, çok sayıda teknik kompleks, üretim hatları, taşıma üniteleri, bitmiş ürünlerin dağıtılması ve kapların yıkanması için alanlar, hava geçirmez şekilde kapatılmış paketleme makineleri, gıda hazırlama ekipmanları ve gıda depolamadan oluşan büyük bir grup içerir. Rahat ve hızlı bir üretim süreci için gerekli tüm cihazlarla donatılmış mini fabrikalar bile var.

Amaca göre ana gıda ekipmanı türleri

Ürünlerin ısıl işlemi için:

• levhalar;
• pişirme ekipmanı;
• su ısıtıcıları pişirmek;
• ızgaralar.

Soğutma üniteleri:

• dondurucular;
• şok dondurmaya yönelik cihazlar;
• tablolar;
• vitrinler;
• soğutmalı dolaplar.

Fırıncılık tesisleri, hamurun yoğurulması, işlenmesi ve saklanması için ekipmanlar.

Et işleme ekipmanları:

• et kıyma makineleri;
• kıyma karıştırıcıları;
• daire testereler ve kesme makineleri;
• hidrolik sosis doldurucular.

Balık için:

• kıyma karıştırıcıları;
• üst kısımlar;
• otoklavlar;
• pirzola makineleri;
• fritözler.

Süt ürünleri için:

• ayırıcılar;
• pastörizatörler;
• tereyağı yayıkları;
• peynir üreticileri;
• soğutucular;
• lor banyoları.

Şekerleme ürünleri için – dekorasyon ve kaplama makineleri, karıştırıcılar.

Sebze kesiciler, meyve doğrayıcılar, pişirme kazanları.

Ticaret ve dağıtım – sayaçlar, vitrinler, dağıtım hatları.

Paketleme makineleri:

• kesme makineleri;
• kapak kapanışları;
• vakum kapatıcılar;
• Dolum ve paketleme makineleri – dozajlama ve ürün muhafazası için.

Yukarıdakiler, gıda işleme ekipmanlarını temsil eden birçok ekipman türünden sadece birkaç örnektir. Hazırlama teknolojisi ve hammadde kullanımı açısından farklılık gösteren çok çeşitli üretilmiş ürünler, birçok farklı cihazın kullanılmasını gerektirir.

Farklı ürünlerin işlenmesi ve hazırlanmasının her aşaması için belirli türde otomatik, yarı otomatik veya otomatik olmayan kurulumlar vardır. Periyodik veya sürekli olabilirler. Ve ayrıca ilgili ürünler için çeşitli gruplar, aynı pişirme teknolojileri kullanılabilir, bu nedenle bazı gıda ekipmanları evrenseldir.

Gıda işleme ekipmanlarının gereksinimleri nelerdir?

En yüksek talepler gıda ürünlerinin hazırlanmasına yöneliktir, çünkü bunların her şeyden önce tüketicilerin sağlığına zararsız olması, iyi özelliklere sahip olması gerekir. tat nitelikleri. Bu nedenle gıda işleme ekipmanları yerleşik birçok standarda uygun olarak üretilmektedir. Teknolojik veya sıhhi standartlara uymayan kapların veya yardımcı ekipmanların kullanılması, ürünlerin kalitesinin önemli ölçüde düşmesine veya biyolojik ve kimyasal kirlenmesine neden olur.

Yaygındır

Tasarım mümkün olduğunca işlevsel, kullanışlı ve güvenli olmalıdır. Verimlilik ve ürün kalitesi, ekipmanın tüm çalışma süresi boyunca azalmamalıdır. Gıda cihazları çevre dostu olmalı, az elektrik tüketmeli ve tamiri kolay olmalıdır. Termal ekipman Yangın güvenliği yönetmeliklerine uygun olarak kurulmalıdır.

Hijyenik

Ürünlerin hazırlanması sırasında mikropların ve patojen bakterilerin ortaya çıkma veya girme riski yüksek olduğundan, hammaddelerin kabulünden, bitmiş ürünlerin paketlenmesine ve depolanmasına kadar tüm aşamalarda mutlak temizlik koşullarına uyulmalıdır. Ve tüm ekipman bileşenlerinin dayanıklı, dayanıklı bir kaplamaya sahip olması gerekir. deterjanlar Kolayca yıkanıp dezenfekte edilebilmeleri için ulaşılması zor alanlar olmayan pürüzsüz bir yüzey.

• Ürünleri kirlenmeye karşı koruyun çevre.
• Alkalilere ve asitlere karşı kimyasal olarak nötr olun.
• içermez zararlı maddeler.
• Ürünlerin değerli niteliklerini koruyun.

Yapıcı

Kullanılan gıda ekipmanı, odadaki diğer kurulumlarla organik olarak birleştirilmeli ve bütün içinde uygun bir bağlantı olmalıdır. teknolojik süreçürünlerin hazırlanması. Ürünlere yabancı maddelerin girmesini önlemek için tüm bileşenlerin ve parçaların sabitlenmesi kesinlikle sağlam olmalıdır. Yağlayıcıların ve metal tozunun bunlara girişi hariçtir. Tesisatların yüzeyi korozyona ve deterjanlara dayanıklı olmalıdır.

Teknolojik

Tüm döngü için ekipman (başlangıçtan son aşamaürünlerin hazırlanmasında ve paketlenmesinde) aynı modülerlik ve otomasyon göstergeleri için seçilir; bu, üretim verimliliğini artırır ve enerji maliyetlerini azaltır. Hammaddelerin işlenmesi zamanında yapılmalı ve maruz kalma, belirlenen standartları aşmamalıdır.

Ekipman yapmak için hangi malzemeler kullanılabilir?

Üretimde Gıda Ürünleri Yukarıdaki gereksinimlerin tümü karşılanmalıdır. Bu nedenle, bu tür birimlerin üretiminde yalnızca zararsız malzemelerin kullanılmasına izin verilmektedir. Özel kullanım koşulları nedeniyle gıda ekipmanlarının termal, kimyasal ve mekanik strese dayanıklı olması gerekir. Gıdayla temas ettiğinde zararlı maddelerin salınması hariçtir.

Gıda tesislerinin imalatında çeşitli malzeme grupları kullanılmaktadır:

• ürünlerle temas halinde;
• çalışma mekanizmaları için;
• gıdayla temas halinde değil;
• ürünleri paketlemek için.

Yalnızca belirli demir dışı metaller, gıda polimerleri ve cam gıdayla temas edebilir.

Paslanmaz çelik

Bu malzeme en yaygın olanıdır - gıda ekipmanlarının çoğu ondan yapılır. "Gıda sınıfı paslanmaz çelik" kavramı tamamen günlük konuşma dilindedir. Gıdayla temas eden ürünlerde kullanılabilen bazı paslanmaz çelik türlerinin ortak adıdır.

Gıdaya uygun paslanmaz çelik için bir takım gereksinimler vardır:

• korozyona ve kimyasal etkilere karşı yüksek direnç;
• tüm çalışma süresi boyunca mekanik hasara karşı direnç;
• zararlı yabancı maddelerin bulunmaması.

Düşük veya çok düşük koşullarda asidik veya alkali ürünlerle uzun süre temas eden ekipmanlar için yüksek sıcaklıklar– yüksek alaşımlı paslanmaz çelik artan içerik nikel, krom, titanyum. Basit tip kurulumlar için ( teknik ekipman, banyolar, lavabolar) geçici olarak ürünlerle temas eden ürünlerde daha ucuz paslanmaz çelik kullanılır.

Süt endüstrisine yönelik teknolojik hatlar tamamen paslanmaz çelikten yapılmıştır: rezervuarlar, tanklar, süt boru hatları, tanklar, şişeleme hatları. Pahalı çelik kaliteleri kullanıyorlar.

Sirke, şarap, soda ve diğer kimyasal olarak aktif ürünlerin üretiminde yüksek kaliteye ihtiyaç vardır. Gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilen ürünler aynı zamanda fırınlar, et işleme tesisleri, ısıtma tesisleri, soğutma ekipmanları, şekerleme ekipmanları gibi birçok endüstri tarafından da kullanılmaktadır. meyve ve sebzelerin işlenmesi.

Daha ucuz paslanmaz çelik, raflar, lavabolar, çalışma masaları, sobalar, duvar “önlükleri” (küf oluşumunu önler, temizlenmesi kolaydır), fırın tepsileri, lavabolar vb. yapmak için kullanılır.

Demir olmayan metaller

Bronz, titanyum, pirinç, alüminyum kullanılmaktadır. Konteynerler, parçalar ve boru hatları yapımında kullanılırlar. Ambalajı da alüminyumdan yapılmıştır. Her metalin nerelerde kullanılabileceği yönetmeliği hazırlanmıştır. Örneğin, şekerleme ekipmanlarında bakıra izin verilir, ancak yasaktır ve alüminyum bebek maması üretiminde kullanılamaz.

Gıda polimerleri

Sentetik malzemeler farklıdır yüksek güç, hafif, güzel dış görünüş, iyi işlenebilirlik, korozyona maruz kalmazlar. Ambalaj olarak yaygın olarak kullanılır. Örneğin, et işleme atölyelerinde soğutulmuş ürünler için selofan, tuzlanmış ürünler için çok katmanlı filmler ve konserve etler için polietilenin folyo katmanlarıyla kombinasyonu kullanılır. Yapısal parçalar (rulman üniteleri, konveyörler, contalar, ürün boru hattı hortumları) gıda polimerlerinden ve ayrıca çeşitli kaplamalar(vernikler, emayeler).

Bardak

Gıda ürünlerine yönelik birçok gereksinimi karşılar ancak kırılganlığı nedeniyle nadiren kullanılır. Esas olarak konteyner olarak kullanılır. Ürünler yüksek mukavemetli camdan yapılmıştır.

Gıda endüstrisi için farklı ihtiyaçlara karşılık gelen birçok ekipman türü satıştadır. teknik özellikler Ve fiyat kategorileri. Güvenilirlik için ekipman satın almak daha iyidir ünlü üreticiler. Ancak burada da nüanslar var - tanınmış şirketler, maliyeti bitmiş ürüne dahil olan reklamlara çok para harcıyor. Bu nedenle, ürün için PR'ye para harcamayan, ancak aynı kalitede daha az bilinen bir şirketten çok daha ucuz ekipman satın alabilirsiniz.

Ekipmanın güvenilirliği, kalitesi, garantisi ve bakımının yanı sıra üretim hacmi de dikkate alınmalıdır. Yakında genişleyecekseniz, hemen daha fazlasını satın almak daha karlı olur güçlü birimler, daha sonra tekrar ilave ürünler satın almaktansa. Hammaddelerin uzun süreli korunması için satın almak daha iyidir soğutma ekipmanları oldukça geniş ve konforlu kameralarla.

Şüphe uyandıracak kadar ucuz cihazlar satın alarak paradan tasarruf etmemelisiniz; olası arızalar nedeniyle, gıda endüstrisine yönelik hammaddelerin çoğu bozulabilir olduğundan arıza süreleri daha pahalı olabilir. Sebze işleme cihazlarını satın alırken güvenilir sebze depolama tesislerine dikkat etmek önemlidir. Ekipmanın geri ödeme süresi ve beyan edilen çalışma süresi de tasarruf açısından önemlidir.

Gıda endüstrisi, bir iş olarak faydalar açısından da dahil olmak üzere en popüler endüstrilerden biri olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Bu pazar segmentinde faaliyet gösteren şirketlerin yardımıyla her yıl yaklaşık %5 oranında bir artış sağlanıyor.

Gıdanın özellikle satışı ve kar elde edilmesi amacıyla üretilmesi, ciddi çaba ve finansal maliyetler gerektirir. Ürünün kalitesi, her şeyden önce, ürünlerin yalnızca hazırlandığı değil aynı zamanda kurutulduğu, temizlendiği vb. ekipmanlara da bağlı olacaktır.

Gerçekten yüksek kaliteli bir sonuç elde etmek için çoğu gıda üretim ekipmanı üreticisi, bunun hazırlama, dondurma ve diğer süreçlere insan katılımının en aza indirilmesi gerektiği sonucuna varmıştır. karmaşık operasyonlarürünlerle. Endüstriyel ölçekten bahsetmişken, burada önemli olan öncelikle istikrardır, yani her şeyin düzenli ve en ufak bir aksaklık yaşanmadan yapılması gerekir. Böylece sahip olmak iyi arabalarÜrünleri işlemek, depolamak ve hazırlamak için iyi karların yanı sıra çok sayıda memnun ve düzenli müşteriye güvenebilirsiniz.

Maksimum fayda için hangi ekipman kullanılabilir?

Sitede sunulan gıda ekipmanları, en iyi şekilde çalışarak maliyetleri azaltmanıza büyük ölçüde yardımcı olacaktır. farklı gruplarürünler:

• sebzeler ve meyveler
• meyveler ve mantarlar
• makarna ürünleri
• baharatlar ve baharatlar
• süt ve süt ürünleri
• içecekler (alkollü dahil)
• tahıllar ve un
• bebek maması ve çok daha ilginç şeyler

Bunları ve diğer türdeki ürünleri işlemek için uygun gıda ekipmanı kullanılır; bunlara örnekler:

• elma soyma makineleri
• muhafaza için kızartma tavaları
• yumuşak dondurma için dondurucular
• rafine şeker üretim hatları
• şekeri toz haline getiren tesisler
• yağ presleri
• kızarmış dondurma için özel makineler
• buz lapası üreticileri
• pamuk şeker yapma makineleri
• hamur yatırma makineleri

Bu uzak tam liste sitede satın alabileceğiniz her şeyi ve en düşük maliyetle. Tam olarak ne yapıyor olursanız olun veya yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olabilecek her şeye kesinlikle sahibiz. Düşük fiyatÜrünlerimiz, aracıları atlayarak doğrudan üreticilerle veya yalnızca güvenilir ve güvenilir tedarikçilerle işbirliğine dayanmaktadır. Katalogda bulduğunuz her şey yalnızca farklıdır Üst kaliteİlgili sertifikalar ve diğer belgelerle onaylanan gerekli belgeler. İsteğiniz üzerine siparişiniz Moskova'nın yanı sıra Rusya'nın her yerine teslim edilebilir. Hizmetlerimizi kullanarak yüksek kalite elde edersiniz güvenilir ekipmançoğuna göre optimum fiyatlar teslimatı fazla zaman almayacak. Çok yakında ürünler kendilerini amorti edecek ve çok iyi karlar getirmeye başlayacak.

Kataloğun bu bölümü üretim komplekslerini, kantinleri, kafeleri veya büfeleri donatmak için kullanılan teknolojik gıda ekipmanlarını sunmaktadır. Şirket yirmi yıldır varlığını sürdürüyor, bu nedenle şu ekipman modellerini sunuyor: iyi geri bildirim Müşteriler.

Hangi ekipmanları satıyoruz?

Sunduğumuz tüm cihaz türleri yüksek güvenilirlik göstergelerine sahiptir ve bakımı kolaydır. Batı-Doğu şirketi (Moskova) şunları tedarik ediyor:

Hamur tatlısı yapmak için makineler çeşitli türler et, sebze ve diğer ürünlerle doldurulmuş köfte veya köfte. Cihazlar performans, güç kaynakları (220 veya 380 V), üretilen ürünlerin şekli (yuvarlak veya hilal şeklinde) ve boyutları (7 ila 110 gram arasında) bakımından farklılık gösterir. Ek ataşmanlar diğer türdeki ürünlerin üretilmesine olanak sağlar;

Pirzola, köfte, köfte, hamburger ve gıda ürünleri üretimi için donatım çeşitli şekiller kıymadan;

Yüksek performanslı endüstriyel kıyma makineleri;

Yumurta ve kremaları çırpmak, hamuru karıştırmak için karıştırıcılar;

Et karıştırma ve hamur karıştırma makineleri, hamur açma cihazları, un elekleri;

Çeşitli yardımcı gıda ekipmanları ve iş için gerekli ek ekipmanlar.

Geniş bir ürün yelpazesi, küçük bir özel kafeden büyük bir kafeye kadar herhangi bir işletme için gerekli ekipmanı satın almanızı sağlar endüstriyel üretim. Her zaman belirli bir ürün tipine, farklı çalışma modlarına, güç tüketimine, performansa veya işlevselliğe uygun ekipmanı seçebilirsiniz. West-East şirketinde gıda endüstrisi için en uygun ekipmanı bulacaksınız.

Kalite ve güvenilirlik garantileri

Şirketimizin sunduğu tüm gıda ekipmanları, hem Rusya'nın hem de Avrupa Birliği'nin yeni gerekliliklerini ve GOST'larını karşılamaktadır (CE işaretine sahiptir). Gıda üretimi için kabul edilen tüm standartları karşılar, çevre ve tüketici sağlığına zararsızdır. Tüm cihazlara, Rusya Federasyonu'nun gıda endüstrisindeki tüm terminoloji düzenleyici çerçevelerini ve standartlarını karşıladıklarını doğrulayan uygunluk sertifikaları verilmektedir.

Satışını yaptığımız ekipmanların her türlü bakımını da yapmaktayız. Gıda ekipmanlarının kurulumundan, devreye alma, danışmanlık ve servise, modernizasyon ve yedek parçaların Rusya'nın her yerine teslimatına kadar. Bu üretim dalındaki ekipmanın çalıştırılması, aksama süresini tolere etmez. Bu nedenle yüksek hassasiyetli gıda ekipmanlarının arızalanması veya arızalanması durumunda sürelerini mümkün olduğunca kısaltmaya çalışıyoruz. Doğrudan Moskova'da bulunan ve her türlü ekipman için yedek parça veritabanlarını sürekli güncelleyen depolar, başvuruyu aldıktan hemen sonra gerekli parçayı göndermenize olanak tanır.

Zapad-Vostok LLC, gıda üretimi için yalnızca en iyi ekipmanı satmaktadır. Batı-Doğu müşterileri yalnızca başkentte değil, Rusya'nın her yerinde bulunan işletmelerdir. Ayrıca Kazakistan ve Belarus'tan gelen müşterilerimize de sipariş teslim ediyoruz. Gıda üretirseniz biz sağlarız uygun fiyatlar en mükemmel kalite teçhizat.