Az olaj nélkül párolt káposzta kalóriatartalma. Recept: Sovány párolt káposzta - olaj nélkül

Ha elolvassa az összes receptemet, meg fogja érteni, hogy a párolt káposzta univerzális étel, amelyhez bármilyen összetevőt hozzáadhat. Remélem, hogy a cikkben bemutatott ötletek a konyhában való kísérletezésre ösztönöznek!

Először azonban néhány tipp azoknak, akik először szeretnének párolt káposztát főzni.

• A legfelső leveleket (3-4 db) el kell távolítani, különösen, ha sérülések vannak rajtuk. A káposzta fejét nem kell megmosni.
• A káposztát 4 részre vágjuk. Vágja ki a szárakat. Finomra vágjuk éles késsel vagy lereszeljük egy speciális reszelőn.
• A savanyú káposztát érdemes inkább nem túl savanyú pároláshoz választani. Nem szabad öblíteni, különben kimosod belőle az összes vitamint.
• Jobb, ha túl sok cukrot adsz a savanyú káposztához az ízlésednek megfelelően.
• A káposztát nagy szeletekre vágjuk.
• Ha 1-2 evőkanál lisztet ad hozzá, a káposzta vastagságot és egyedi ízt kap. A lisztet egy serpenyőben olaj nélkül aranybarnára pirítjuk. Folyamatosan keverjük. 5 perccel főzés előtt adjuk a káposztához.
• A friss káposzta savanykásabb íze érdekében 15 perccel a főzés előtt adhat hozzá egy evőkanál 6%-os ecetet. Jobb, ha a 9%-ot egy kicsit vízzel hígítjuk.
• A fiatal káposztát átlagosan 10 perccel rövidebb ideig párolják, mint a régi káposztát.
• Kellemetlen szag, amit a káposzta pároláskor kifúj, többféleképpen semlegesíthető:

– helyezzünk rá egy darab állott kenyeret. Ha nedves lesz, lyukas kanállal vegyük ki és tegyük vissza. Csomagolhatja gézbe vagy tiszta ruhába;

– tegyünk néhány megmosott egy serpenyőbe dió közvetlenül a héjban;

– fedjük le a serpenyőt ecetbe mártott ruhával, majd fedjük le.

Tartalom:

A párolt káposzta legegyszerűbb receptje

Vágja fel a szükséges mennyiséget. Enyhén megszórjuk sóval, és kézzel dörzsöljük, hogy a káposzta levét kiengedje. A serpenyőbeöntsünk egy kis növényi olajat. Helyezzük oda a káposztát, fedjük le, és vegyük alacsonyra a hőt.

Időnként megkeverjük, nehogy megégjen a káposzta.

20 perc múlva, amikor a káposzta kissé puhább lesz, hígítsa fel a paradicsompürét. Használhatod issűrített paradicsomlé vagy paradicsom.

Szeretem, ha több paradicsom van. Általában a káposztát egy serpenyőbe teszem2 evőkanál sűrítettet veszek. Adjunk hozzá egy-két pohárral a tésztát meleg víz(így jobban szétoszlik), sót, cukrot, borsotmegkóstolni. A paradicsomnak édes-savanyúnak kell lennie.

Ha pörkölt savanyú káposzta– édesítsük a paradicsomot.

Öntse a keveréket a serpenyőbe, amíg a folyadék majdnem el nem fedi a káposztát. Ne féljen, ha úgy gondolja, hogy túl sok a folyadék.Főzés közben a nagy része elpárolog. Extrém esetben utólag is leereszthető.

Pároljuk a káposztát puhára (puhára kell, hogy felszívja a paradicsomos keveréket) további 20 percig zárt fedél mellett.

Egy másik egyszerű recept párolt káposztához hagymával

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• hagyma 1-3 fej (a káposztafej méretétől és ízlésétől függően);
• paradicsompüré – 1 – 2 evőkanál vagy paradicsomlé – egy pohár, vagy 5 – 6 paradicsom;
• víz - egy pohár vagy több;
• só, cukor. bors - ízlés szerint.

A hagymát félkarikára vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük.

Adjunk hozzá egy-két evőkanál paradicsompürét, és enyhén pirítsuk meg a hagymával együtt. A tésztát sóval, cukorral és borssal ízesítjük.

Adjuk hozzá a káposztát és jól keverjük össze. Fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőt alacsonyra.

5-7 perc elteltével adjunk hozzá forró vizet, hogy a folyadék majdnem ellepje a káposztát. Hagyjuk felforrni, és ismét csökkentsük a hőt. Kóstoljuk meg, és szükség szerint sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk.

Fedő alatt készre pároljuk, ne felejtsük el időnként megkeverni.

Kolbásszal vagy kolbásszal párolt káposzta

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• hagyma - 2 nagy fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat
• főtt kolbász (kolbász vagy bécsi) - körülbelül 300 g;
• só, cukor, bors ízlés szerint;
• babérlevél,
• növényi olaj a sütéshez.

Mindent úgy csinálunk, mint az előző receptben, csak sárgarépát, kolbászt vagy kolbászt teszünk bele. Ezeket a kolbászokat tetszőleges darabokra vágjuk, és ízlés szerint zöldségben vagy vajban megsütjük.

Ha kétségei vannak a kolbász vagy kolbász frissességében, egyszerűen süsse tovább őket. De ügyeljen arra, hogy ne váljanak kekszsé.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük és a pirításhoz a hagymába tesszük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét.

Helyezze a sült kolbászt a káposztába körülbelül 10 perccel, mielőtt elkészül.

Párolt káposzta hússal vagy csirkével

Hozzávalók:

• fej káposzta;
• hús - sertés, csirke, borjú vagy marhahús - körülbelül 500 g;
• hagyma - 2-3 fej;
• paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanál (helyettesíthető paradicsommal vagy gyümölcslével);
• víz - 1-1,5 csésze;
• növényi olaj sütéshez;
• só, cukor, bors ízlés szerint.

Mossa meg a húst alatta hideg víz. Ha csirkével főzzük, távolítsuk el az összes csontot. Vágjuk apró darabokra. Só és bors ízlés szerint. Növényi olajban aranybarnára sütjük egy serpenyőben, amelyben párolt káposztát készítünk.

Tedd át egy másik tálba.

A hagymát félkarikára vágjuk és a húsból visszamaradt olajon megpirítjuk - finomabb lesz.

A hagymához adjuk a paradicsompürét, és folyamatos keverés mellett 3 percig pirítjuk.

Most aprított friss vagy savanyú káposztát teszünk oda - először ki kell nyomni. Jól keverjük össze, hogy a paszta egyenletesen eloszlassa.

Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot.

A káposztát paradicsommal és hagymával 5 percig pirítjuk.

Hozzáadás melegvíz hogy enyhén befedje a káposztát. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a húst.

Fedjük le mindent fedővel, és pároljuk főzésig (kb. 40 percig), ne felejtsük el időnként megkeverni és megkóstolni, hogy módosítsuk az ízt.

Vannak esetek, amikor nem akarsz extra edényeket bepiszkolni. Ezért a húst hagymával együtt lehet sütni. Csak a hagymát szabad beletenni, amikor a hús már megpirult. Majd hozzáadjuk a paradicsomot és a káposztát.

Hogyan pároljunk finom káposztát hússal lassú tűzhelyen

• káposzta - fél fej közepes méretű;
• sertéshús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 3 db;
• víz - 1 pohár;
• só, cukor, bors ízlés szerint;
• kapor (lehet fagyasztott vagy száraz) - ízlés szerint.

A húst apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. A tetejére reszelt káposztát helyezünk.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.

Rajtuk finomra vágott hagyma és reszelt sárgarépa.

Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Töltse fel vízzel.

Másfél órára beállítottuk a „Quenching” módot és az időzítőt.

A főzés kezdetétől számított egy óra elteltével a zöldségeket össze kell keverni.

A folyamat végén szórjuk meg az edényt kaporral és már tálalhatjuk is.

Ízletes párolt káposzta receptje burgonyával egy serpenyőben

Hozzávalók:

• burgonya - 5 darab;
• káposzta - fél fej;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - másfél pohár;
• 1 babérlevél;
• kömény (ízlés szerint);
• só, cukor, bors;
• növényi olaj a sütéshez.

A meghámozott hagymát és sárgarépát csíkokra vágjuk. A burgonyát tetszés szerint vágjuk.

A káposztát felaprítjuk. Körülbelül kétszer annyi legyen, mint a burgonya, mert párolás közben csökken a térfogata.

A burgonyát növényi olajban félig sütjük. Egyelőre hagyd félre.

Ugyanebben az olajban megpirítjuk a hagymát. 3 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát, majd káposztát.

Az egészet együtt pároljuk körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá vizet. Mi is félkészre hozzuk.

Most hozzáadjuk a még nem kész burgonyánkat és a fűszereket.

Hozzáadjuk a vízzel hígított paradicsompürét. Forraljuk fel. Megkóstoljuk és beállítjuk az ízt.

Lefedve lassú tűzön készre pároljuk.

Egy egyszerű recept a cukkini párolt káposztához - lépésről lépésre, fényképekkel

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• káposzta - körülbelül 300 g;
• cukkini - körülbelül 400 g;
• tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• paradicsomlé - egy pohár;
• cukor - 1 evőkanál. kanál (csúszda nélkül);
• só - 1,5 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 2 csipet;
• babérlevél - 2 db;
• citromsav - a kés hegyén.

Vágja fel a sárgarépát egy késsel.

Tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal.

A hagymát durvára vágjuk.

És hozzáadjuk a sárgarépához.

A káposztát jobb négyzetekre vágni. És elküldjük a sült sárgarépához és hagymához. Mindezt enyhén megsütjük.

A cukkinit megmossuk, a héját levágjuk, szintén kis négyzetekre vágjuk, és a káposztával együtt a serpenyőbe tesszük.

Enyhén pirítsunk mindent együtt, amíg a cukkini kiengedi a levét.

Amint megjelenik a lé, adjunk hozzá minden fűszert és keverjük össze.

Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük felesleges folyadék el fog párologni. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomlevet.

Az egészet alaposan keverjük össze. Csökkentse a hőt, fedje le fedővel. Kb. 5 perccel forralás után kóstoljuk meg. Adjunk hozzá, ha néhány fűszer hiányzik. Készre pároljuk.

Hogyan kell főzni zöldség pörkölt káposztával be lehet látni.

Pörkölt káposzta darált hússal

• káposzta - 1 közepes villa;
• darált hús (bármilyen) - körülbelül 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 evőkanál. l. vagy friss paradicsom, ill saját lé- 4 – 5 db;
• víz - fél pohár;
• babérlevél - 2 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• só és őrölt bors - ízlés szerint.

A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A káposztát apróra vágjuk. Ha a paradicsomot saját levében használjuk, a lével együtt villával pépesítsük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk. Add hozzá a sárgarépát.

Amint a sárgarépa kissé megpirult, azonnal hozzáadjuk a darált húst. Jól összekeverjük, és spatulával pépesítjük, hogy ne maradjanak csomók. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 5 percig.

Tegyünk rá egy kis adag káposztát, fedjük le, és pár percig pároljuk, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a következő adagot, és így tovább, amíg az összes káposzta el nem fogy. Ne felejtsen el mindent jól összekeverni.

Amikor az összes káposzta a serpenyőbe került, fűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá paradicsompürét, paradicsomot vagy paradicsomlevet. Az egészet jól összekeverjük, fedővel lefedjük, és közepes lángon körülbelül 5 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

Ismét alaposan keverjük össze, vegyük le a lángot, fedjük le, és hagyjuk készre párolni.

Káposzta a sütőben, gombával párolva

Ez a recept elvileg serpenyőhöz is használható.

Hozzávalók:

• káposzta - 1,5 kg;
• hagyma - 4 db;
• sárgarépa - fél kiló;
• friss gomba (bármilyen) - fél kiló;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• só, cukor, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• víz - 2 pohár.

A káposztát apróra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A sült káposztát egy serpenyőbe tesszük, amit a sütőbe teszünk.

A hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk és enyhén megpirítjuk. Helyezze a zöldségeket a káposztába.

Vágja a gombát tetszőleges kis szeletekre. Ha szárított gombát használ, először vízbe kell áztatnia. Megsütjük a gombát minimális mennyiség olajok Az általuk kiválasztott levet egy serpenyőbe kell önteni káposztával. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a gombához, és pirítsuk meg egy kicsit. A gombát egy lábosba tesszük a káposztával, hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsomot és a vizet.

A tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ne fedjük le.

Pároljuk puhára, időnként megkeverve, és ha felforr, adjunk hozzá vizet.

Körülbelül 15 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a babérlevelet.

Párolt káposzta csirkemájjal és szívvel

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg.;
• csirkemáj szívvel– 500 gr
• hagyma - 2 db.;
• sárgarépa - 1 db.;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• almaecet - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors– ízlés szerint;
• babérlevél - ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• víz - 1 pohár.

Itt van egy árnyalat: a májat gyorsan kell főzni. Ezért jobb, ha azonnal elválasztjuk a szívektől, megfőzzük, de 10 perccel a káposztához adjuk, mielőtt elkészül.

Helyezze a szíveket felmelegített növényi olajra. Kissé pirulásig sütjük őket.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint, és pároljuk 3-5 percig.

Adjuk hozzá a felaprított káposztát. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá vizet. Csökkentse a hőt, zárja le a fedőt és párolja 20 percig.

A lisztet közvetlenül a paradicsompürébe öntjük, jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a cukrot, fokozatosan a kívánt ízt elérve. Helyezzük a tésztát a káposztába, és öntsük bele az ecetet.

10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a csirkemájat. káposzta - 1 darab;

Először öblítse le a rizst, és enyhén sós vízben főzze félig. Ez a rizs típusától függ, de átlagosan 10 percet vesz igénybe.

A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A csípős paprikát apróra vágjuk. Ha nem szereted a csípős ételeket, tehetsz bele kevesebb borsot vagy egyáltalán nem.

Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban néhány percig sütjük mindent.

Most adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és a félig főtt rizst. Mindent jól összekeverünk.

Zárja le a fedelet. Csökkentse alacsonyra a gázt, és időnként megkeverve párolja 20 percig.

Közben elkezdheti elkészíteni a paradicsomszószt. De légy óvatos, és kövesse a feltüntetett arányokat! A rizs nagyon szereti a nedvességet. Ha öntesz kevesebb vizet, az edény kiszáradhat. És ha túl sok a nedvesség, akkor csúnya rendetlenség lesz. Az első esetben vizet adhat hozzá.

Keverje össze a paradicsompürét vízzel, citromsavval, sóval és cukorral. Próbáld ki, ha nem tetszik az íze, az egyik hozzávaló hozzáadásával igazítsd. Citromsav, ennek megfelelően savanyúságot ad a szószhoz. Ha nem akarod, akkor ne tedd bele.

Mindezt hozzáadjuk a káposztához a rizzsel, és további 30 percig puhára pároljuk.

Párolt káposzta füstölt húsokkal

Termékek:

• káposzta - 1 fej;
• piros kaliforniai paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• füstölt csirkecomb – 1 db. – bármilyen füstölt hússal helyettesíthető;
• paradicsom - 2-3 evőkanál. l.;
• babérlevél - 3-5 db;
• szegfűborsó - 5 db;
• növényi olaj sütéshez;
• só, cukor, bors - ízlés szerint.

A káposztát apróra vágjuk, és enyhén sütjük növényi olajban körülbelül 10 percig.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, az összes fűszert és a babérlevelet. Öntsünk egy pohár forró vizet.

Mindent jól összekeverünk. Csökkentse a gázt a minimumra. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Időnként megkeverve pároljuk, amíg meg nem fő (kb. 20 perc). Ne felejtse el megkóstolni az íz beállításához.

Mondd meg VK-nak

Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek számos, szervezetünk számára nélkülözhetetlen anyagot tartalmaznak, ez különösen igaz ősszel és télen, amikor szervezetünk legyengült. És a boltok polcain a leggyakoribb zöldség a fehér káposzta, amely az orosz nemzeti termékek közé tartozik. Egész évben fogyasztják. Szezonban - be friss, télen pedig - pácolt. Őseink tudták, hogy ez a zöldség nagyon hasznos, bár nem tudták teljes mértékben értékelni előnyeit. Ma már pontosan tudjuk, milyen gazdag a fehér káposzta.

Haszon

A szénhidrátok mellett tartalmaz: zsírokat, glükózt és szacharózt, kálium- és foszforsókat, laktózt, enzimeket (az élelmiszerek lebontásában), rostokat, fitoncideket (természetes antibiotikum), aminosavakat (tirozin, hisztidin, lizin, metionin) , B1, B6, A, P, K és mások vitaminok, valamint réz, jód, vas, mangán, kalcium. Sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, de különösen C-vitamin tartalmáról híres.

Egy ilyen kiterjedt összetételnek köszönhetően ez a zöldség nemcsak hasznos, hanem még több hasznos is gyógyító tulajdonságait. Nem ok nélkül használják a leveleit zúzódásokra, zúzódásokra, gyulladásokra, a frissen facsart gyümölcslevet pedig számos betegség kezelésére használják.

Az egyik legtöbb értékes ingatlanok rostban gazdag. Hosszan tartó jóllakottság érzést ad, és segíti az emésztőrendszer működését. Segít megtisztítani a beleket a hosszú távú lerakódásoktól, csökkenti a vér koleszterinszintjét, eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat.

Az U-vitamint sebgyógyító vitaminként ismerik. Ezért a káposztalevet nagyon gyakran írják fel a fekélyek kezelésére. Enyhe vízhajtó hatású, segíti a vesék és a húgyúti rendszer egészének megfelelő működését.

A cukorbetegek számára fontos tudni, hogy segítenek csökkenteni a vércukorszintet.

Ellenjavallatok

De ennek a zöldségnek is vannak ellenjavallatai. Használata nem javasolt puffadásra hajlamos embereknek, és a pajzsmirigy problémáinak korlátozása. De mindez a friss káposztára vonatkozik. Hőkezelve, és főleg párolva mindenki fogyaszthatja. Hozzáadhat más összetevőket is, például sárgarépát, hagymát, cukkinit, céklát, burgonyát. De akkor már zöldségpörkölt lesz.

Tápérték

Az olaj nélkül párolt káposzta kalóriatartalma alacsony. Mérsékelt hőkezeléssel a legtöbb vitamin megmarad a termékben, sőt a C-vitamin mennyisége is megnő friss zöldség, még egy kicsit kevesebbet is, mivel a kioltás víz hozzáadásával történik. Rövid ideig ajánlott párolni, hogy ropogós maradjon, akkor minden tulajdonsága a frissé lesz.

Kalóriatartalom és BJU 100 g-ra:

• Kalóriatartalom 24 kcal
• Fehérjék 2 g
• Zsír 0,2 g
• Szénhidrát 5 g

Az étel kalóriatartalmának további csökkentése érdekében egyszerűen hozzáadhat más alacsony kalóriatartalmú zöldségeket. Például spárga (21 kcal), paradicsom (23 kcal), paprika (26 kcal). Ezért finomabb és egészségesebb lesz, ha paradicsomlével és kaliforniai paprikával pároljuk.

Fogyás során

Erre a zöldségre különösen érdemes odafigyelni az arra törekvő lányoknak és nőknek karcsú alak. Nem véletlen, hogy a káposzta számos fogyókúrás étrendben jelen van. Ahogy fentebb is írtuk, a rostoknak köszönhetően nagyon laktató, ezért az éhségérzet még sokáig nem zavar utána. Kalóriatartalma nagyon alacsony, így szinte korlátlan mennyiségben fogyasztható.

Túlsúlyosak számára az olaj nélküli párolt káposzta tökéletes vacsorára, különösen, ha főtt csirke vagy hal kíséri.

A párolt fehér káposzta kiadós, ízletes és aromás étel. Ma már ismerős receptjeink vannak, nem bonyolultak és mindenki számára előnyös.

Egy egyszerű recept serpenyőben párolt káposztához sárgarépával és hagymával. Minden egyszerűnek tűnik, de vannak kisebb problémák. Például a párolt káposzta íze teljes mértékben a zöldségek felvágásától függ. Különösen a legtöbbet finom káposzta káposzta aprítógépen történő szeletelésével nyerjük konyhai robotgép, sárgarépát - durva reszelőn, hagymát - félkarikában késsel, semmi mással. Az egyetlen megfelelő alternatíva, ha kézzel vágjuk a káposztát sem túl kicsire, sem túl nagyra.

• ¼ kis fej káposzta,
• 2 közepes sárgarépa,
• 1 nagy hagyma,
• 2 evőkanál finomított növényi olaj,
• só,
• khmeli-suneli fűszerezés vagy más ízlés szerint.

1. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. Vágja fel a káposztát körülbelül 2,5-3 cm vastag szeletekre, vagy vágja át a rétegeken kézzel.
3. A hagymát félbevágjuk, majd vékony félkarikára vágjuk.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Először közepes lángon enyhén pirítsuk meg a sárgarépát, pár perc múlva adjuk hozzá a hagymát, további pár perc múlva a káposztát. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze. Csökkentse a hőt minimálisra.
5. Ezután, ha a káposzta nem túl lédús, adjunk hozzá 50 ml vizet. Ha a káposzta lédús és friss, adjunk hozzá egy evőkanál vizet. Fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk lassú tűzön 30 percig párolni. Időnként megkeverjük. Nagyon fontos, hogy a káposztát ne sütjük, hanem pároljuk.
6. 5 perccel a párolás vége előtt fűszerezzük, keverjük össze a káposztát, fedjük le újra, melegítsük át, és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyjuk állni, és áztassuk be a fűszerekkel 20 percig.

2. recept: hogyan pároljunk finom káposztát hússal lassú tűzhelyen

• Friss káposzta - ½ fej közepes méretű,
• sertéshús - 800 g,
• hagyma - 1 fej,
• sárgarépa - 1 db,
• paradicsom - 3 db,
• víz - 1 pohár,
• só,
• bors,
• kapor (én fagyasztva használtam) - ízlés szerint.

Vágja fel a sertéshúst apró darabokra, és tegye a multicooker tálba. A káposztát feldaraboljuk, és a húsra tesszük.
A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és mindent a lassú tűzhelybe tesszük.
Adjunk hozzá sót, borsot, vizet.

Kapcsolja be a multicookert „pörkölt” módba 1,5 órára, majd a főzés kezdetétől számított körülbelül egy óra elteltével nyissa ki a fedelet, és keverje össze a párolt zöldségeket a hússal. A jel után kapcsolja ki a multicookert, és szórja meg az edényt kaporral.

Tányérra tesszük és tálaljuk.

2.2. Egy másik lehetőség húsos párolt káposzta lassú tűzhelyben történő elkészítésére

A húst apró darabokra vágjuk. Kapcsolja be a multicookert a „Sütés” programba, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és tegye ki a húst. Enyhén megsütjük kb nyitott fedelet. Állítsd be az időt a hús mennyiségétől függően, 20-30 perc elég lesz.

Közben a friss káposztát és a zöldségeket apróra vágjuk.

Kb. 5-10 perccel a jelzés előtt adjunk a húshoz káposztát zöldségekkel, vízzel, sóval, fűszerekkel.

Keverje össze mindent, és a jelzés után folytassa a főzést "pörkölt" módban 1 óra 30 percig. Kész!

2.3. Svetlana Kislovskaya receptje

A húst darabokra vágjuk. Aprítsuk fel frissen fehér káposzta. Darál hagymát. A sárgarépát lereszeljük.

Állítsa a multicookert „sütés” módba 65 percre. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és hajtsuk bele a húsdarabokat (sertés, marha, bárány vagy csirke). Ne zárja le a multicooker fedelét, hanem keverje meg a húst többször 20 percig.

Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a húshoz, és pároljuk további 15 percig.

A „sütés” program pont így működik, és a húshoz friss káposztát és sárgarépát teszünk. Keverjük össze a zöldségeket és a húst, adjunk hozzá sót, fűszereket és vizet. Zárja le a fedelet, és hagyja további 20 percig. Főzés közben többször megkeverheti.

Majdnem a főzés legvégén adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét a színért, és keverjük össze.

Nagyon finom káposzta lett belőle!

3. recept: hogyan pároljunk finoman káposztát burgonyával

• burgonya 5 db,
• fél fej káposzta (közepes méretű),
• 1 babérlevél, kömény, fekete bors, só,
• hagyma 1 db,
• 1 sárgarépa,
• paradicsompüré 2 ek. kanalak,
• másfél pohár víz,
• növényi olaj a sütéshez.

4. recept: hogyan kell finoman párolni fiatal friss káposztát (fényképekkel)

Elmondunk egy egyszerű receptet a párolt káposzta paradicsompürében sárgarépa hozzáadásával történő elkészítéséhez. A fehér káposztát pároljuk, főzési idő - 40 perc. Ha fiatal káposztát párol, a főzési idő körülbelül 10 perccel csökken, mivel a fiatal káposzta gyorsabban sül meg. A párolt friss káposzta alapreceptjét adjuk, ha szeretné, a káposztához tehetünk apróra vágott kolbászt, kolbászt vagy csirkefilé darabokat.

• fehér káposzta - egy kis káposzta;
• 1-2 sárgarépa;
• paradicsompüré - 2-3 evőkanál;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• só - teáskanál;
• babérlevél - 2-3 levél.

Az első lépés a káposzta feldarabolása. Tedd meg jobb késsel, és nem konyhai robotgépben vagy reszelő segítségével. Csak kézzel lehet szépen és vékonyra szeletelni a káposztát. A felaprított káposztát kézzel enyhén pépesítjük, így puhább lesz és kiengedi a levét.


A sárgarépát meg kell hámozni, és az alapot levágni. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni.


Adjunk hozzá sárgarépát a káposztához.
A káposztát egy serpenyőben megpároljuk. Ehhez elég magas oldalú serpenyőre lesz szükség, hogy a káposzta ne essen ki a serpenyőből sütés-keverés közben.
Öntsön néhányat a serpenyőbe napraforgó olajés kirakjuk a káposztát és a sárgarépát. Adjon hozzá két vagy három babérlevelet az aroma és a pikáns íz érdekében.


A káposztát az első öt percben nagy lángon pirítjuk, 20-30 másodpercenként spatulával megkeverve, különben a káposzta égni kezd. Néhány perc múlva a káposzta és a sárgarépa sokkal puhább lesz. Sózzuk, és alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát.


Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a káposztához. Ehhez keverjen el két evőkanál paradicsompürét egy csésze vízben. Ezután öntse a tésztavizet közvetlenül a káposztával együtt a serpenyőbe.


Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk tovább a káposztát körülbelül 15 percig (ne felejtsük el időnként megkeverni). Ellenőriznie kell a káposztában lévő folyadék mennyiségét. Amikor a víz nagy része elpárolgott, a káposzta készen áll. Kapcsolja le a tüzet, és tegye át a párolt káposztát a salátástálba. Tájékoztatásul: a sütés és párolás során a káposzta zsugorodik, térfogata körülbelül a felére csökken.

5. recept: hogyan pároljunk finoman káposztát csirkével (lépésről lépésre fotókkal)

• fehér káposzta;
• csirke filé;
• sárgarépa;
• sárga hagyma;
• só, fűszerek;
• napraforgó olaj;
• paradicsompüré.

1. Vágja fel az előmosott ételt közepes kockákra csirke filé. Sózzuk, borsozzuk.

2. A húst napraforgóolajon megsütjük.

3. A hagymát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, a sárgarépát is meg kell hámozni, megmosni, a legdurvább reszelőn lereszelni.

4. Adjunk hozzá zöldségeket a húshoz. Pár percig pároljuk.

5. A káposztát felaprítjuk. Lehetőleg ne nagyon kicsi, de ne legyen nagy sem.

6. Öntsük a húst és a zöldségeket egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a felaprított káposzta egyharmadát. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet, és nagyon lassú tűzön pároljuk.

7. Amikor a káposzta enyhén párolt (színe megváltozik), hozzáadhatjuk a felaprított káposztafej további egyharmadát. Pároljuk újra. Ezután adjuk hozzá az utolsó adagot. Ha az összes káposztát egyszerre összekevered a hússal, és felteszed párolni, akkor az egész aljára "hullik", és térfogata akár többszörösére csökken.

8. Pároljuk körülbelül 40 percig. Ne felejtse el keverni. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet és napraforgóolajat. Só, bors stb. Amikor már majdnem kész, hozzá kell adni egy-két kanál paradicsompürét, megkeverni és megkóstolni. Ha enyhén keserű az íze, adhatunk hozzá egy kanál cukrot. A káposztát készre pároljuk.

Az edényt forrón tálaljuk.

6. recept: hogyan pároljunk finom savanyú káposztát németül

A párolt savanyú káposzta hagyományos köret a csülökhöz, mindenféle kolbászhoz és egyéb húsételek német konyha.

Néha sertészsírral párolják a káposztát, de én a vajat ajánlom - így könnyebb lesz a köret, mert hússal kell enni, amiben már van elég zsír. És a szerelmesek Nagyböjti konyha készíthet ilyen párolt savanyú káposztát növényi olajjal. Az eredmény nem lesz rosszabb, biztosíthatom.

Van egy kis „légy a kenőcsben” is – pároláskor erős savanyú szag, ezért készüljön fel a konyha szellőztetésére.

• Savanyú káposzta - 1 kg
• Hagyma - 2 közepes hagyma
• Vaj - 100 g
• Kömény - ízlés szerint

A káposztát magunk is erjeszthetjük, de egyszerűbb kész káposztát vásárolni a piacon. A káposztát így érdemes finomra aprítva venni. Ha kipróbálod a piacon, párolás után válassz valami savasabbat, elmegy a sav. Ha a káposztát nagyobbra vágják, akkor párolás előtt késsel fel kell vágni.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Olvasszuk fel a vajat egy vastag, mély serpenyőben. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, ne hagyjuk megégni (jobb, ha alacsony a láng).

Adjuk hozzá a hagymához a káposztánkat és egy fél pohár vizet, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 1,5-2 órán át. Időnként megkeverjük, és ha elpárolgott, adjunk hozzá vizet (forralóból forrásban lévő vizet).

Egy óra múlva adjunk hozzá köményt (legfeljebb ¼ teáskanál), nem kell sózni a káposztát. Ellenőrizzük a keménységet - ha a káposzta puha és puha, akkor kész. Ha összeroppan, pároljuk további 15-20 percig. Ízlés szerint tehetünk még hozzá borsot.

Nekem minden bevált - finom a káposzta, olvad a szádban :)

7. recept: hogyan pároljunk finoman káposztát és cukkinit

• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Káposzta - 300 g.
• Cukkini - 400 g.
• Tejföl - 100 ml.
• Paradicsomlé - 200 ml.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál (csúszda nélkül).
• Só - 3 csipet.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Kömény - 1 csipet.
• Babérlevél - 2 db.
• Citromsav - 1 csipet.

Tehát ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, köményt és babérlevelet, adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
Az egészet jól keverjük össze, és fedjük le fedővel. Közepes lángon megsütjük.

Amikor a felesleges folyadék elpárolog, adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomlevet.

Az egészet jól összekeverjük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön főzzük. Ez minden!

8. recept: hogyan pároljunk finoman a káposztát darált hússal

- káposzta - 1 közepes villa (körülbelül 1,4 kg);
- darált hús - 500 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- friss paradicsom vagy saját levében - 2 db;
- víz - 100 ml;
- babérlevél - 2 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- só és őrölt bors - ízlés szerint.

Azok, akik folyamatosan keresik az alacsony kalóriatartalmú recepteket, imádni fogják a diétás párolt káposztát. Ez az étel nagyon egészséges és nem károsítja az alakját, így heti 2-3 alkalommal is elkészíthető, és ízletes, így mindenki szeretni fogja a háztartásban, nem csak a súlyára figyelők. A káposzta elkészítésének számos lehetősége van, így kiválaszthatja a legjobban tetszőt, és ha kívánja, bármely recept modernizálható további összetevők hozzáadásával.

A fogyáshoz párolt káposzta serpenyőben főzve finomnak bizonyul. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 közepes fej káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 200 ml paradicsompüré vagy 5 közepes paradicsom;
• 100 ml víz;
• fűszerek ízlés szerint.

A káposzta fejét meg kell mosni, felaprítani és kézzel pépesíteni, hogy a zöldség levet engedjen. A sárgarépát durva reszelőn kell felaprítani, a hagymát megpucolni és karikákra vágni. Ezután a zöldségeket teflonbevonatos serpenyőbe fektetjük, vizet adunk hozzá, és az egészet lassú tűzön 20 percig pároljuk. Ez idő alatt az összetevők puhává válnak, hozzáadhat fűszereket, paradicsompürét vagy apróra vágott paradicsomot. Az edényt további 20 percig kell főzni. Nemcsak melegen, hanem hidegen is tálalhatjuk. Ugyanolyan finomnak bizonyul. Kicsit modernizálhatja az ételt, ha a paradicsomot szójaszósszal helyettesíti.

A zöldségek íztulajdonságai észrevehetően megváltoznak. A paradicsompürét helyettesítheti ketchuppal is, és az eredmény egy nagyon érdekes étel lesz. Ami a fűszereket illeti, jobb, ha hozzáadunk babérlevelet, fekete- és pirospaprikát, bazsalikomot, kurkumát, curryt. A sót azonban jobb kizárni, akkor az ebéd valóban diétás lesz. Sok diéta nem foglalja magában a használatát, mivel ettől a fűszertől többet eszel a kelleténél, ezért jobb, ha egy időre lemondasz róla. Természetesen ezt meglehetősen nehéz megtenni, mivel a só nagyon népszerű, és minden ételhez hozzáadják. Néhány nap múlva azonban meg lehet szokni, hogy az ételben nincs só.

Recept lassú tűzhelyben

A párolt káposzta nagyon finom lesz, ha lassú tűzhelyben főzzük. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 közepes fej káposzta;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 50 ml víz;
• 2 kaliforniai paprika;
• 6 közepes paradicsom;
• fűszerek (kömény, oregánó, fekete-piros bors, só) ízlés szerint.

Először a káposzta fejét kell levágni és felaprítani, majd a sárgarépát vékony szeletekre és csíkokra, a hagymát és a paprikát félkarikára, a paradicsomot kockákra vágni. Az összes zöldséget egy multicooker tálba kell helyezni, adjunk hozzá fűszereket, vizet és keverjük össze. Ezután a készülék fedelét lecsukják, és a kijelzőjén az „Oltás” üzemmód kerül beállításra. Az edényt 40 percig kell főzni. Ezalatt az összetevők megpuhulnak. A kész párolt káposztát tányérokra kell helyezni és fűszernövényekkel díszíteni.

Ehhez az ételhez köretet is készíthet. Lehet rizs, burgonya, vagy ami még jobb, hajdina.

Ez a recept alacsony kalóriatartalmú, így akár vacsorára is fogyaszthatja az ételt anélkül, hogy aggódna az alakja miatt.

Főzés bográcsban

A diétás párolt káposzta nagyon finomnak bizonyul, ha bográcsban főzzük. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 0,5 közepes fej káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 100 ml víz;
• 1 kaliforniai paprika;
• 100 ml paradicsompüré;
• 20 ml növényi olaj;
• fűszerek (fekete-piros bors, só, babérlevél) ízlés szerint.

A zöldségeket csíkokra kell vágni, üstbe kell helyezni, fel kell tölteni vízzel és lassú tűzön 15 percig párolni. A masszát folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen meg. Ezután paradicsompürét öntünk bele, mindent jól összekeverünk és további negyed órát pároljuk. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a növényi olajat. Ha maradt folyadék az üstben, akkor fel kell melegíteni és el kell párologtatni. 5 perc múlva már tálalhatjuk is. Ez a párolt káposzta segít megszabadulni néhány plusz kilótól a fogyás során. Sőt, a háztartás többi tagja is szeretni fogja, mert nagyon finom lesz. A rokonok bizonyára extrát vesznek, és többször is megkérik, hogy főzze meg.

Recept egy serpenyőben

Az ételt serpenyőben is elkészítheti, de nem mindenki fogja szeretni ezt a diétás káposztát, mert inkább főtt káposztára hasonlít. Ez az étel azonban csak 109 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, így segít a fogyásban. Az elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 közepes fej káposzta;
• 4 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 100 ml víz;
• 2 sárgarépa;
• fűszerek (babérlevél, fekete-piros bors, só) ízlés szerint.

A zöldségeket csíkokra kell vágni, és egy serpenyőbe kell helyezni. Ezután megtöltjük vízzel, és közepes lángra helyezzük. Ha jól felmelegedtek, csökkentheti a hőt, és 25 percig párolhatja a zöldségeket. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, jól összekeverjük és további 10 percig pároljuk. Ezt követően az edényt tányérokra rakják, fűszernövényekkel díszítik és az asztalra tálalják. Ennek a diétás káposztának szokatlan íze van, így nem biztos, hogy mindenkinek tetszik, de észrevehetően segít a fogyásban.

Ha valami nem tetszik egy adott receptben, hozzáadhat más összetevőket az íz javítása érdekében. Vannak, akik cukorral ízesítik, de ez az összetevő növeli a kalóriatartalmat, ezért érdemes fűszerekkel kísérletezni. Óriási a választék a boltokban, mehet bele fokhagyma, szerecsendió, szegfűszeg, koriander. Mindez javítja az ebéd íztulajdonságait, csak nem kell félni a kísérletektől, akkor az ételek fényesek, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak lesznek.

Ha figyelsz minden elfogyasztott kalóriára, akkor feltétlenül vegye figyelembe ezt a receptet az olaj nélküli párolt káposzta elkészítéséhez. Finom, egyszerű és nagyon egészséges.

Otthon olaj nélkül párolt káposzta egy csepp zsiradék nélkül is elkészíthető. Használjon serpenyőt vagy serpenyőt tapadásmentes bevonat erre. De van egy érdekes lehetőség- disznózsírt használjon. Ez nem befolyásolja különösebben az étel általános kalóriatartalmát, de az íze még jobb lesz.

Adagok száma: 4-6

Egy egyszerű házi recept párolt káposztához olaj nélkül, lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra alatt. Csak 205 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 7 perc
• Főzési idő: 1 óra
• Kalória mennyiség: 205 kilokalória
• Adagok száma: 9 adag
• Alkalom: Ebédre

• Bonyolultság: Egyszerű recept
• Nemzeti konyha: Otthoni konyha
• Az étel típusa: Meleg ételek, Köretek

Hozzávalók öt adaghoz

• Káposzta - 0,5 db
• Hagyma - 3-4 darab
• Sárgarépa - 3-5 darab
• Fokhagyma - 1-3 gerezd
• Só - 1 csipet
• Fűszerek - 1 csipet
• Paradicsompüré vagy szósz - 3-4 evőkanál. kanalakat
• Serpenyő - 1 szelet (a serpenyő kikenéséhez)

Lépésről lépésre előkészítés

1. Ebben egyszerű recept párolt káposzta olaj nélkül használ hagymát és sárgarépát, de kívánság szerint hozzáadhat édes paprika, például, vagy akár csirkemell.
2. A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát kockákra vagy lereszeljük. Készítsen elő egy magas oldalú serpenyőt vagy serpenyőt. Vegyünk egy darab disznózsírt, és enyhén vonjuk be az alját.
3. Helyezze oda a hagymát és a sárgarépát. Közepes lángon puhára sütjük. Ízlés szerint adjunk hozzá préselt fokhagymát. Amikor a zöldségek megsültek, tegyük a serpenyőbe paradicsomszószés fűszereket. Az olaj nélküli párolt káposzta elkészítésének receptjében ketchupot vagy friss paradicsomot is használhat. Mindent jól összekeverünk.
4. Ezzel egy időben a káposztát is feldaraboljuk, és a következőre tesszük. Keverjük újra, öntsünk fel kevés vizet. Hagyja közepes lángon, ha szükséges, fedje le.
5. Az, hogy mennyi ideig kell otthon olaj nélkül elkészíteni a párolt káposztát, az ízlési preferenciáitól függ (akár sűrűn, akár jól főzve szereti). Kiváló lehetőség hasznos és finom étel az egész család számára. Ezt a káposztát például pite tölteléknek is használhatjuk.