Gyakorlati jelentés: A vállalkozás jellemzői, funkcionális tevékenységei és irányítási jellemzői. A vállalkozás tevékenységének jellemzői a Zhilservis LLC példáján

A vállalkozás vezetése egy olyan folyamat, amelyben a vállalkozó millió különböző árnyalattal és problémával szembesül, amelyek nem kapcsolódnak közvetlenül a fő tevékenységéhez. Főleg ha arról beszélünk a kisvállalkozásokról, ahol mindent magadnak kell csinálnod. Számos példa van ilyen kombinációkra, ezek egyike a profil készítése egy alkalmazott számára.

Nézzük meg, mi az a munkavállalói referencialap, miért van rá szükség, és ami a legfontosabb, hogyan kell helyesen elkészíteni? Azért, hogy méltó munkáltatónak tűnjön a környező üzleti közösség szemében.

Mi az a munkavállalói profil?

Jellemző az rövid áttekintés(esetünkben a munkáltató) egy konkrét személyről (munkavállalóról) szakmai, üzleti, személyes tulajdonságainak tisztázásával, valamint egy adott munkahelyen szerzett munkatapasztalatának ismertetésével.

Megjegyzendő, hogy a munkaköri leírás nem jelzi általános életrajz vagy eredményeket és mérföldköveket munkaügyi tevékenység ezen a vállalkozáson kívül. Vagyis csak egy adott cégben végzett munkáról írunk, más életszakaszokat az önéletrajz vagy az egyéni jellemzők jelzik. Hasonló a helyzet a családi állapot vagy az iskolai végzettség feltüntetésével.

Az esetek többségében a cég fejlécén adják ki a munkavállaló referenciáját, ha ez nem áll rendelkezésre, akkor az első részben fel kell tüntetni a cég vagy a vállalkozó teljes adatait. Az ilyen papírt vagy közvetlenül a vezető, vagy egy felhatalmazott személy írja alá nedves bélyegzővel.

Hogyan írjunk helyesen munkaköri leírást egy alkalmazott számára

Ennek a dokumentumnak szükségszerűen három fő részből kell állnia (minimum).

Az első rész általános

Ebben jelezzük:

• - vezetéknév, keresztnév, családnév,
• - születési dátum
• - hiányában fejléc adja meg a cég teljes adatait
• - a munkavállaló konkrét cégénél eltöltött szolgálati idő

A második rész a munkatapasztalat

Írunk benne

• — a munkatevékenység szakaszai. Átigazolások, előléptetések, lefokozások stb.
• - ismertetjük az ösztönzőket, díjakat, megrovásokat (kötelező indoklással)
• — fel kell tüntetni a továbbképzések, szakmai képzések, oktatások elvégzését.

A harmadik rész a személyes jellemzők

Írunk benne

• — a szakmai tulajdonságok megléte;
• — szakember tapasztalata és készségei a minőségi feladatok gyors és hatékony elvégzéséhez;
• - kommunikációs készség;
• — a munkavállaló kapcsolata a csapatban;
• — munkaképesség stb.

Természetesen ez egy általános elrendezés egy alkalmazottnak a munkahelyről történő referenciának írásához, és senki sem zavarja Önt abban, hogy kiigazításokat hajtson végre vagy információkat adjon hozzá önmagától, például további készségekről vagy ismeretekről (nem kapcsolódik a szakmai tevékenység de a munkahelyen használják)

Példák a munkavállalók jellemzőire

Egy példa

Űrlap szervezeteknek (cégek, vállalkozások, egyéni vállalkozók adatai)

Ref. sz. ________ „______” _______________ 20___

Jellegzetes

Ivanov Szergej Ivanovics részére kiállítva

(Vezetéknév, keresztnév, családnév, születési idő, beosztás)

Sergey Ivanovich Ivanov 2006. január 1-je óta dolgozik a Sell Everything LLC-nél. _______________-ig (töltse ki, ha nem dolgozó munkavállalónak adják ki)

A cégnél szerzett munkatapasztalat 10 év.

2006. január 1-től vették fel értékesítési tanácsadónak.

2010. január 1-től vezető értékesítési tanácsadó munkakörbe helyezték át.

2015. január 1-től az értékesítési osztály vezetői posztjára helyezték át.

2012. október 10-én kapta meg az év eladója címet, a legtöbbért magas szintűértékesítés

Munkája során többször is elküldték továbbképzésekre, melyeket sikeresen teljesített marketing és menedzsment szakokon.

Ivanov S.I. nagy tudással rendelkezik a szakterületén, szisztematikusan fejleszti tanönképzésen keresztül felhasználja a legújabb fejlesztéseket az értékesítés területén. Kiváló üzleti tárgyalási készségekkel rendelkezik.

Személyes tulajdonságok - pontosság, finomság az ügyfelekkel és beosztottakkal való kommunikációban, tiszteletben tartják a csapatban, vezetői tulajdonságokkal rendelkezik. Igényes önmagára.

Beosztás I.O. Vezetéknév Aláírás

2. példa

"______" _______________ 20_______

Jellegzetes

Ezt a jellemzőt teljes névvel, születési dátummal adták ki: _______________________________, munkahely: ______________________________________________.

(a szervezet neve és adatai)

c „______” _______________ 20___ _________________ pozíciójában kell bemutatni.

A munkavállaló ___ munkatapasztalattal rendelkező szakember. Ez idő alatt nem jártam továbbképzésekre, önállóan folytattam továbbképzést. Soha nem volt ellene fegyelmi eljárás.

A kollégákkal bent van baráti kapcsolatokat, fényes nélkül vezetői tulajdonságok. Barátságos és tartózkodó, mindig kész a konfliktus békés megoldására, konfliktusmentes. Rossz szokások hiányoznak. Az élet prioritásai és irányelvei megfelelnek az általánosan elfogadottnak erkölcsi elvek. Szisztematikusan részt vesz közélet csapat.

Ezt a jellemzőt benyújtásra adták a _______________________ címre.

___________________ ___________________

Beosztás I.O. Vezetéknév Aláírás

Minta jellemzők a robot helyszínéről

Pozitív minta

Tevékenységek. A cikk megvitatja, hogy mi legyen benne, és egy kis példa az összetételére.

Általános információk

A vállalkozás jellemzőire (röviden) akkor van szükség, ha a vállalkozás tevékenységét értékelik. Ahhoz, hogy a legjobb képet kapja a dolgok valós állapotáról, tudnia kell, hogyan kell helyesen összeállítani. A közgazdász hallgatók ezt általában úgy gyakorolják, hogy leírják azt a vállalatot vagy vállalkozást, ahol gyakorlatukat töltik. Ezért, ha ellenőrizni szeretné, hogy a munka mennyire felel meg a szabványoknak, felveheti a kapcsolatot a hallgatókkal. Meg kell jegyezni, hogy a vállalkozás bármely rövid gazdasági leírásának vannak általános pontjai, amelyek bármely szervezetre alkalmazhatók. Hogyan zajlik az összeállítás? Ehhez egy tervnek kell vezérelnie.

A végigjátszás körvonalai

Mivel a vállalkozás rövid leírására vagyunk kíváncsiak, ennek a dokumentumnak a példája a cikkben külön komponensekre lesz felosztva, és a pontokat magyarázatokkal látjuk el. Kezdetben információkat kell szerezni a vállalat felépítéséről, jogi adatairól és gazdasági mutatóiról. Kezdetben össze van állítva rövid leírás az alany jogi formáját, alapítási idejét és egyéb hasonló adatokat. Ezt követően szükséges ismertetni a vállalkozás célját és kapacitását. Ebben az esetben figyelembe kell venni az azt befolyásoló körülményeket. Ezek közé tartozik külső tényezők, a nyújtott szolgáltatások jellege vagy a termék típusa és sajátosságai. Nagy eseményt tartanak itt nehéz munka, melynek során ellenőrzik gazdasági tevékenység. A követelményektől függően a megvalósítás az egyes szervezeteknél eltérő lehet. Az ilyen előkészítés után el kell kezdenie elemezni magának a vállalkozásnak a tevékenységét (vagy több, a létezés szempontjából alapvető területét).

Az ellenőrzés eredményeinek összegzése

A vállalkozás rövid összefoglalójának tartalmaznia kell a vállalat működésének főbb mutatóit és pénzügyi eredményeket legalább. Nemcsak a fő termelés elemzését és leírását is tartalmazhatja, hanem annak alrendszereit, ágazatait és egyéb, a vállalathoz kapcsolódó szerkezeti egységeit is. Ez elsősorban a nagyvállalatokra vonatkozik. Ilyen esetekben meg kell érteni a komplex szervezeti felépítést, amely magában foglalja a termelési tevékenységeket, számos irányítási és elemző részleget, információgyűjtési szolgáltatásokat, anyagelosztást és pénzügyi részlegeket, valamint egyéb részlegeket.

Miért kell leírást adni?

Ez a vállalkozás tevékenységének elemzéséhez és a problématerületek azonosításához szükséges. Végül is bármely szervezet munkájának minősége az osztályok munkájának koherenciájától függ. Itt az a helyzet, hogy folyamatosan az optimumra kell törekedni. Ezért figyelemmel kell kísérni, hogy a munka megfelel-e a kitűzött céloknak és a termelési feltételeknek. Amikor egy vállalkozás rövid leírását összeállítjuk, akkor a feladat elvégzésének megkönnyítése érdekében elkészítheti az entitás felépítésének diagramját. Ebben az esetben nemcsak az egyes részlegek felelősségét és funkcióit kell leírni egységeket is. Ezt követően az egyes szerkezeti egységek teljesítményét az ehhez szükséges mutatók kiszámításával értékelik. Itt különös figyelmet kell fordítani a biztonságra. Ebben az esetben az érdeklődést a képzettségük, a képzettségük, a fluktuációjuk (és ennek okai) és a gazdálkodás eredményessége adja. Ez kiemeli a szerkezetet munkaerő-források. Általában kiszolgáló személyzetről, alkalmazottakról, szakemberekről, dolgozókról és vezetőkről beszélnek. Ezenkívül a jellemzőknek tartalmazniuk kell a továbbfejlesztési stratégiát és a jelenlegi feltételekhez való alkalmazkodást.

Hasznos adatok

A vállalkozás rövid leírásának tartalmaznia kell a tárgy állapotának értékelését is gazdasági tevékenység jelen pillanatban fejlettségi szintje és életképessége. Ennek köszönhetően megkaphatja hasznos információkat a vállalkozás fenntartásának ésszerűségéről. De a legnagyobb figyelmet a vállalat gazdasági tevékenységeinek elemzésére kell fordítani, amelyek kulcsmutatókon alapulnak. Ide tartozik a bruttó és a nettó nyereség, a folyó költségek és a gazdasági hatás. Kívánt esetben további mutatók is hozzáadhatók külön-külön. Ennek az általánosító megközelítésnek köszönhetően teljes körű értékelést kapunk a vállalkozás tevékenységéről. És hogy ezeket az adatokat hol fogják felhasználni, az egy külön kérdés. Kis példaként az LLC vállalkozás (korlátolt felelősségű társaság) rövid leírását vesszük figyelembe.

Leíró rész

Mi legyen itt? A vállalkozás rövid leírása tartalmazza a nevet szervezeti forma tulajdonjoga (vagyis jelen esetben korlátolt felelősségű társaság) és címe. Ezt követően meg kell jelölni, hogy mi a fő tevékenység a cég számára. Ezt követően jelzi, hogy a törvénynek megfelelően működik Orosz Föderációés az állapotod. Ezek alapján gazdasági tevékenységet folytatnak, ill végső cél nyereséget termel. Ezt követően fel kell tüntetni a fő tevékenységeket. De valami hasonló volt néhány mondattal ezelőtt, nem? Miért írsz újra? Az a helyzet, hogy kezdetben meg van adva a cselekvési kör, aztán jönnek a konkrétumok. Tehát azt írhatjuk, hogy a fő tevékenység az építőipar, a típusai pedig a javítás ill szerelési munkákés hasonlók. A fő célokat is meg kell jegyezni. Ezek közé tartozik a vállalat fenntartása és fejlesztése, a piac magas színvonalú szolgáltatásokkal vagy árukkal való telítése, a vállalkozás profitjának maximalizálása és a munkavállalók jólétének javítása.

Gyakorlati rész

Ezt követően a meglévő feladatokra lehet figyelni. Ilyen például a rendelkezésre álló lehetőségek hatékonyabb felhasználásának vágya termelési kapacitás, a nyújtott szolgáltatások volumenének növelése és hasonlók. Kiegészítésként jelezheti, hogy a cég olyan jogi személy, amely rendelkezik folyószámlákkal, mérleggel, pecséttel és vagyonnal. Ez utóbbiak bizonyos anyagi javakés/vagy pénzügyi források amelyek az ő tulajdonát képezik. Itt arra is lehet figyelni, hogy milyen szervezeti rutin létezik. Ez vonatkozik a személyzet munkájának sajátosságaira és arra is, hogy kik legfelsőbb test menedzsment. Tehát, tekintettel arra, hogy korlátolt felelősségű társaságot tervezünk, ez lesz az alapítók találkozója. Érinthet továbbá a pénzügyi-gazdasági szolgáltatások rendszerével, a személyi és számviteli osztályokkal és a szerkezeti egységek egyéb elemeivel kapcsolatos szervezési kérdéseket is.

Következtetés

Szóval megnéztük, milyen rövid szervezeti jellemzők vállalkozások. Megkapni a szükséges minimumot információ a fenti példa két részében írható le. Ha szükséges, részletesebb elemzést is készíthet, de ne feledje, hogy ez a vállalkozás rövid szervezeti leírása. Ezért itt nem kell mindent részletesen leírni.

Ipari gyakorlati jelentés

Bevezetés 3

1. Rövid leírás vállalkozások 7

2. Szervezeti felépítés gyakorlati egységek 11

3. Munkaköri kötelezettségek gyakornok 12

4. A munkahelyi tevékenységek technológiájának ismertetése 13

17. következtetés

Hivatkozások 19

Pályázatok 20

Bevezetés

Amint a Catering Consulting cég elemzői megjegyzik, az oroszországi vendéglátás meglehetősen fiatal iparág, ugyanakkor aktívan fejlődik. Az első orosz vendéglátó éttermek a múlt század 90-es éveinek elején jelentek meg. Így ma az oroszországi vendéglátás története körülbelül 20 évre nyúlik vissza. Ezekben az években a szolgáltatás főleg Moszkvában és Szentpéterváron fejlődött. Az ország többi nagyvárosában pontosan 10 évvel fiatalabb a vendéglátó piac. Más szóval, az ipar kialakulásának legelején jár.

2008 ősze óta sok változás történt a vendéglátás kereslet-kínálatának szerkezetében. A középső árszegmens joggal tekinthető a legkiterjedtebbnek. A prémium ajánlat is jól bevált a válság előtt. Minőségi gazdaságos ajánlat ugyanakkor továbbra sem volt. Még a válság sem váltotta ki a megjelenését. A magas prémium ajánlatok iránti kereslet szinte változatlan maradt, a céges rendezvények piaca (elsősorban a közép- és felső-közép árszegmens) pedig a piaci szereplők szerint 35-50%-kal csökkent, rugalmasabb árpolitikára kényszerítve szereplőit. . Néhányan nyíltan dömpingelt, feláldozva a minőséget, és nem igazán gondolkodtak azon, hogy ez mire vezetné őket.

A vendéglátó éttermek munkájában a szezonalitás meglehetősen markáns, és decemberben az éves árbevétel 25-35%-át teszik ki a cégek. Figyelemre méltó, hogy a cégek által kiszolgált rendezvények száma 2009 decemberében 2008 decemberéhez képest 20-250%-kal nőtt.

A változások azonban nem minden vállalat számára voltak egyformán pozitívak. Így az oroszországi vendéglátás úttörője, a francia Potel&Chabot, amely 1986-ban nyitotta meg Moszkvában irodáját, eladta orosz eszközeit a legrégebbi francia gasztronómiai háznak, a Hediardnak. Ahogy az instabil időszakokban gyakran megtörténik: valaki elhagyja a piacot, valaki pedig éppen ellenkezőleg, egy új iparágban kezd dolgozni, kiterjesztve tevékenységi körét.

Figyelemre méltó, hogy a rendezvényszervezés ma már nem tűnik olyan jövedelmezőnek, mint tíz-tizenkét évvel ezelőtt. Nem sok helyhez kötött étterem fejleszti ezt a szolgáltatást kiegészítőként. Egyértelmű, hogy miért: a piaci szereplők most azzal a kérdéssel szembesülnek, hogy komolyan növeljék saját hatékonyságukat, és ez nem könnyű feladat. Nyugodtan kijelenthető, hogy az elmúlt két évben minden vendéglátó cégnek, így vagy úgy, komoly változtatásokat kellett végrehajtania a munkájában. Mindenki egyként komolyan vette a fix költségek csökkentésének feladatát, és sokan gondolkodtak azon, hogy kínálatuk világosabb legyen. Ez pedig a minőségi piacfejlesztés szempontjából helyes.

A válság természetesen súlyosbította az új lehetőségek keresésének szükségességét, amelyek korábban ilyen vagy olyan okból kihasználatlanok maradtak. Szinte minden vendéglátó étteremnek sokkal aktívabban kellett együttműködnie a magánügyfelekkel. És olyan szolgáltatásokat is fejleszteni, mint a készételek vásárlói átvétele, harapnivalók szállítása a rendezvény helyszínére szolgáltatás nélkül, bankett felszerelés bérlése stb.

Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a legtöbb prémium szegmensben működő vállalat meglehetősen magabiztosnak érzi magát, és általában jó kilátásokat lát a piacon. Egyesek még jobban kihasználják a prémium szolgáltatási tulajdonságokat, hogy új ügyfeleket vonzanak. Például válságos időszakban a City Catering aktívan kínál ingyenes kóstolókat a helyszínen és a cég irodájában egy speciális bemutatóteremben, hogy megismerkedjen a kínált ételek minőségével. A Concord Catering azt állítja, hogy jelenleg szinte minden ügyfélnek készek felajánlani drága étkészlet-, üveg- és textilkollekciók felhasználását egy rendezvény megtervezésében. Itt mindenki kihasználja versenyelőnyét, és ezt minden cégnek fontos felismernie.

A versenyelőnyök kérdésében, ha az exkluzív felszereltség a Concord Catering vitathatatlan előnye, a City Catering erőssége a kifinomult kiszolgálás és az ételek bemutatása, a poggyász pedig a 200 éves tapasztalat Európa királyi házainak kiszolgálásában. a francia Potel&Chabot, akkor a többségi vendéglátó cégek még nem tudják egyértelműen kinyilvánítani versenyelőnyüket. Ezt igazolják a vendéglátó éttermek kereskedelmi ajánlatai is, ritka kivételekkel ugyanez. Ez vonatkozik a formára és a tartalomra is.

A Catering Consulting szerint a marketingtevékenység a mai napig nem vált agresszívebbé. A hangsúly az ügyfelekkel való célzott munkavégzésen és a vevői kérések és elvárások személyre szabott megközelítésén van. Vagyis a vendéglátó cégek vezetőségének figyelmének középpontjába az ügyfélszolgálati osztályok kerültek. Az ügyfélközpontú kiszolgálás ma már kötelező – az első hívás beérkezésétől a rendezvény befejezéséig. Az új ügyfelek megnyerésének költsége gyakran tízszer magasabb, mint a meglévő ügyfelek hűségének fenntartása. És itt engedményeket kell tenni, egyedi szolgáltatást kell nyújtani, válaszolni kell a nem szabványos kérésekre, és mindig felül kell múlni az elvárásokat. Közvetlenül a vendéglátó cégek felé fordultak a vásárlók, másrészt viszont szerényebbé vált a rendezvények léptéke. Annak ellenére, hogy a bankett-szolgáltatások moszkvai rekordja 11 000 vendég, az elmúlt két évben még 1,5-2 ezer fős rendezvényt is nagyon ritkán rendeztek. Csak nézze meg a weboldalakon közzétett, és néha a legfrissebb vendéglátó-ipari portfóliókat kereskedelmi ajánlatok. A két-három évvel ezelőtti események terjedelme és léptéke csak emlék marad. Megjegyzendő ugyanakkor, hogy a 2009-es év még érezhetően eltért 2008-tól, átlagosan 10-20%-kal nőtt a rendezvények száma 1 .

1. A vállalkozás rövid leírása

Korlátolt Felelősségű Társaság (LLC) Az "Uley Catering" 2000 óta van a piacon, és az egyik első vállalat, amely a prémium szegmensben működik.

Ez idő alatt a cég számos legmagasabb szintű vendéglátó-ipari rendezvényt tartott. Említésre méltó a Russian Fashion Week (2004), a Moszkvai Yacht Fesztivál (2005), a Bécsi Bálok Moszkvában (2006-2009), a Rolex Polo Cup (2007), a Baden-Baden-i Russian Ball (2007), a Carrera y Carrera és a Audi (2007), IIHC jégkorong-világbajnokság (2007), UEFA-kupa-döntő Moszkvában (2008), Moszkva Bál Bécsben (2008), Elle Style Awards (2008), Kreml Tenisz Kupa (2008), Garage Center megnyitása Kortárs kultúra "(2008), Eurovízió (2009).

TO A cég az Uley étterem alapján jött létre, amelyből átvette az alapvető működési elveket:

egyéni megközelítés minden ügyfélhez,

a nyújtott szolgáltatások kizárólagossága,

nem szabványos megközelítés az ügyfelek problémáinak megoldására.

Egy másik jellemző a nagyszámú vendég kiszolgálása - akár 5-6 ezer ember ülőhely nélkül, és akár 3000 is bankett szervezésekor.

Az Uley Catering különleges büszkesége a konyhája: a világ legkülönfélébb kulináris hagyományai szerint készült ételek gazdag választéka, több tucat lehetőség az eredeti animációs állomásokhoz, amelyek lehetővé teszik az ételek elkészítését a vendégek előtt, kiterjedt borlap.

A cég márkaszakácsa, Michel Loga a 90-es évek eleje óta dolgozik a fővárosi éttermekben 2 .

Tehát a főbb szolgáltatások:

bankettek szervezése;

fogadások és büfék szervezése;

piknikek és grillezések szervezése.

További szolgáltatások:

animációs műsorok;

pultos show;

látványkonyha;

Jégszobrok;

csokoládé kompozíciók;

virágkompozíciók stb.

A vállalkozás felépítését a számviteli, marketing, személyzeti menedzsment, beszerzés, raktár, rendezvényszervezés, konyha, szerviz (pincérek, pultosok, mosogatógépek, stb.), közlekedési osztályok képviselik. A szervezeti diagram a ábrán látható. 1.

Amint az elméletből ismeretes, a szervezeti struktúra olyan módozatok összessége, amelyek révén a munkafolyamatot először az egyes munkafeladatokra osztják fel, majd a problémák megoldását célzó cselekvések összehangolását érik el. Lényegében a szervezeti struktúra határozza meg a hatalom és a felelősség megoszlását a szervezeten belül. Általában grafikus diagram formájában jelenik meg, melynek elemei hierarchikusan rendezett szervezeti egységek (divíziók, munkakörök). A leggyakrabban használt szervezeti struktúrák a következők: lineáris-funkcionális, mátrixos, divíziós.

A cég megkezdésekor még kicsi a létszám, célszerű a lineáris-funkcionális struktúra alkalmazása. Közvetlenül a főigazgatónak jelenteni főkönyvelő, marketing osztályvezető, beszerzési osztályvezető, értékesítési osztályvezető (a beszerzést és az értékesítést gyakran egy osztályba vonják össze) stb. Nekik viszont lehetnek saját közvetlen beosztottjaik. Például a marketing osztály vezetője - vezető piackutató, vezető reklámszakértő, vezető PR-szakember stb.

A vállalkozás méretének növekedésével a lineáris-funkcionális struktúra elkezdheti megzavarni az operatív és racionális munkát. Nem lehet túl nagy főnöki lánc, túl sok részleg egy főnöknek alárendelve. A szervezetelméletben az irányíthatóság bizonyos normáit nevezik, azonban ezeket célszerű az adott vállalkozás egyedi sajátosságainak figyelembevételével kialakítani 3 .

Megjegyezzük, hogy az Uley Catering LLC szervezeti felépítése lineáris-funkcionális jellegű, amely 2000 óta a mai napig nem változott, bár a vállalkozás mérete nőtt. 2009-ben a társaság körülbelül 30 főt foglalkoztatott teljes munkaidőben.