거미 곰 구성입니다. 집에서 젤리곰 만드는 법

전 세계적으로 유명한 구미베어는 아름답고 맛있는 진미인 젤리 피규어이며, 베리, 과일, 야채의 천연 주스로 만들어져 건강에도 좋습니다.

아이들은 이 다채로운 과자에 기뻐할 것이고 어른들은 무관심하지 않을 것입니다. 저칼로리, 건강하고 눈을 즐겁게 하며 이 가볍고 멋진 진미를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다!

씹는 마멀레이드를 만드는 세 가지 간단한 요리법을 여러분께 공유해 드리겠습니다.

구미베어스

재료:

• 과일 주스 또는 신선한 야채 주스 1.5컵
• 4 큰술. 엘. 젤라틴
• 2-4 큰술. 엘. 여보 (마멀레이드가 얼마나 달기를 원하는지에 따라 다름)
• 1/2 작은술 바닐라 추출물(선택사항)

요리 과정:

• 주스를 작은 냄비에 붓습니다.
• 젤라틴을 첨가하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
  젤라틴이 부풀어 오르면 저어주세요.
• 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 끓이지 않고 가열합니다. 젤라틴은 완전히 녹고 주스는 약간 걸쭉해져야 합니다.
• 꿀과 바닐라 추출물을 추가합니다.
• 혼합물을 틀에 붓고 2~3시간 동안 식힙니다.
• 모두! 아름다운 별미를 즐겨보세요.

완성된 마멀레이드는 밀폐용기에 담아 냉장고에 2~3주 동안 보관할 수 있습니다.

주스 팔레트
이 마멀레이드의 기본은 과일 및 야채 주스입니다. 그들은 특별한 맛뿐만 아니라 풍부한 색상도 섬세함을 선사합니다.
분홍색:사탕무, 딸기, 당근, 약간의 레몬 주스.
주황색:당근, 오렌지, 생강, 약간의 망고 주스.
노란색:노란 고추, 노란 사탕무, 노란 배, 노란 사과, 약간의 레몬 주스.
녹색:양배추, 키위, 오이, 청사과, 청포도.
제비꽃:보라색 양배추, 블랙베리, 블루베리, 일부 종류의 사탕무와 사과, 짙은 포도.

천연 우유로 마멀레이드 씹기

재료:

• 우유 1잔
• 1 큰술. 엘. 설탕이나 꿀
• 3 티스푼 젤라틴
• 바닐라 파우더
• 원하는 경우 색상에 약간의 천연 염료를 추가할 수 있습니다.

준비:

• 우유 1/2컵과 젤라틴을 섞으세요.
• 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 끓입니다.
• 불을 끄고 남은 우유, 설탕 또는 꿀, 바닐라를 추가하고 더 풍부한 색상을 추가하려면 식용 색소 한 방울을 추가합니다.
• 부드러워질 때까지 섞은 후 틀에 붓고 25분간 식힙니다.
• 우유 마멀레이드가 준비되었습니다!

밀봉된 병에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.

과일 과육이 들어간 젤리빈

재료:

• 과일 2컵(1컵 - 240ml)
• 천연 주스 1잔
• 스테비아(마멀레이드의 단맛 정도에 따라 3봉지)
• 젤라틴 5봉지

맛있고 입증된 과일과 주스의 조합

사과 주스 1컵, 잘게 썬 딸기와 바나나 2컵
파인애플 주스 1컵, 망고와 바나나 큐브 2컵
사과주스 1컵, 딸기와 블루베리 2컵

준비:

• 과일 2컵을 입방체로 자릅니다.
• 과일이 매우 부드러워질 때까지 주스와 과일을 약한 불로 끓입니다. 스테비아를 추가하세요.
• 혼합물을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 가져옵니다.
• 5~7분 동안 식혀주세요.
• 젤라틴을 넣고 잘 저어주세요.
• 혼합물을 틀에 붓고 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.
• 많이 드세요!

간식을 만들려면 실리콘 몰드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 플라스틱 주형에 먼저 기름을 바르면 작동합니다. 마멀레이드를 접시에 담아 식힌 다음 입방체로자를 수도 있습니다.

다층 진미를 만들 수 있습니다. 우유와 과일 마멀레이드를 조심스럽게 틀에 붓고 식힌 다음 모양으로 자릅니다.


주스와 베리의 조합으로 창의력을 발휘하고, 가벼운 과자로 친구들을 놀라게 해보세요. 다양한 틀을 사용하여 자신만의 진미를 만들 수 있을 뿐만 아니라 케이크나 페이스트리를 위한 맛있는 마멀레이드 장식도 만들 수 있습니다. 곰 모양의 인형은 이 장르의 고전이므로 사랑하는 사람을 꼭 기쁘게 해주세요!

- 작은 곰 모양으로 만든 작은 과일 씹는 사탕(보통 길이 약 2cm). 구미베어는 모양, 크기, 맛이 엄청나게 다양하여 세계 시장에서 구할 수 있는 다양한 종류의 과일 구미사탕 중 하나일 뿐입니다.

젤리곰의 역사

젤리곰독일에서 처음 등장했는데, 원래는 "Gummibär"(질긴 고무곰)이라고 불렸습니다. 구미베르") 또는 좀 더 애정 어린 버전인 "Gummibärchen"은 러시아어로 "작은 젤리 곰, 곰, 테디 베어"로 번역될 수 있습니다. 최초의 젤리 베어의 기본은 아라비아 고무였습니다. 따라서 젤리 베어의 원래 이름인 "gum"은 독일어로 "gum"은 고무, 씹는 껌을 의미합니다.

본(Bonn)의 제과업자인 한스 리겔(Hans Riegel)은 1920년에 하리보(Haribo) 사탕 공장을 설립했으며, 1922년에 많은 유럽 박람회에서 인기를 끌었던 길거리 훈련을 받은 곰들의 공연에 영감을 받아 한스는 작고 저렴한 과일인 첫 번째 춤추는 곰을 발명했습니다. 성인과 어린이를 위한 씹는 사탕; 그러나 한스가 발명한 다음 사탕인 황금곰은 크기가 조금 더 작았습니다.

나라를 빈곤에 빠뜨린 독일의 초인플레이션 시대에도 춤을 추었습니다. 젤리곰소비자가 이용할 수 있는 상태로 유지되었으며 많은 식품 가판대에서 한 쌍당 약 1 Pfennig에 판매되었습니다. 이들의 뒤를 이어 탄생한 황금곰은 1967년 최고의 하리보 사탕으로 대성공을 거두었습니다.

다양한 모양과 맛의 젤리 씹는 사탕

젤리 곰의 성공으로 인해 동물 형태의 다른 많은 씹는 젤리 사탕 생산이 발전하게 되었으며 오늘날 전통적인 잘 알려진 젤리 곰 외에도 씹는 마멀레이드 시장은 다음과 같이 대표됩니다. 고리, 튜브, 콜라병, 거미 벌레, 개구리, 뱀, 햄버거, 상어, 펭귄, 하마, 문어, 사과, 복숭아, 체리, 산딸기 및 기타 열매, 오렌지 및 심지어 신호등 인간, 거미 스머프, 거미 거미와 같은 형태 , 지네 및 큰 젤리 곰. 또한 제조업체는 표준 구미 크기와 다른 제품도 제공합니다. 시중에는 구미 캔디가 있습니다(예: 큰 젤리곰) 무게는 몇 킬로그램입니다!

전통적으로 젤리곰하리보레드(라즈베리), 오렌지(오렌지), 딸기(녹색), 파인애플(무색), 레몬(노란색) 맛이 있습니다. 트롤리일반적으로 맛은 같지만 약간의 차이가 있습니다. 빨간색 트롤리 베어는 딸기 맛이 나고, 녹색 트롤리 베어는 라임 맛이 나고, 무색 트롤리 베어는 포도 맛이 납니다. 다른 곰 젤리 제조업체는 Haribo와 Trolli 맛을 복제하거나 결합하는 경향이 있습니다.

건강한 식품을 우선시하는 브랜드는 곰 생산에 천연 염료와 향료만을 사용하는 경우가 많으며, 전통적인 맛에 그치지 않는 경우가 많습니다. 예를 들어, Sunflower and Newflower Markets의 곰은 포도, 파인애플-코코넛, 복숭아 및 기타 여러 가지 맛의 사탕을 제공합니다.

젤리곰의 생산과 구성

대형 젤리곰과 일반 젤리곰의 전통적인 구성은 설탕, 포도당 시럽, 전분, 향료, 구연산 및 젤라틴의 혼합물입니다. 그러나 조리법은 채식주의자나 특별한 식이 요법이나 종교적 요구 사항이 있는 사람들의 특정 선호도를 수용하기 위해 제조업체마다 다를 수 있습니다.

생산 중 젤리 젤리 곰다른 형태의 사탕을 씹을 때는 전분 프레스라는 특수 기계가 사용됩니다. 젤리 곰의 이미지는 전분 가루로 채워진 특수 트레이에 각인 된 후 뜨거운 액체 혼합물을 결과 오목한 부분에 붓고 몇 시간 동안 식혀줍니다. 혼합물이 굳은 후 사탕을 틀에서 꺼내 포장합니다. 주조 주형은 상단이 열려 있으므로 제조 과정에서 곰의 앞부분만 형성되고 뒷부분은 편평하게 유지됩니다.

각 캔디의 디자인은 아티스트가 실물 크기 석고로 만든 후 기계로 복제한 후 조립 라인에서 캔디를 대량 생산할 준비가 됩니다.

크지도 작지도 않은 젤리곰쇠고기, 돼지고기 또는 생선 젤라틴으로 만든 젤라틴은 일반적으로 채식주의자 및 완전 채식주의자에게 적합하지 않습니다. 돼지고기 젤라틴 사탕은 또한 할랄과 카슈루트의 종교적 식사 지침을 위반합니다. Haribo는 터키 공장에서 할랄 규격을 준수하는 쇠고기 젤라틴으로 곰 젤리를 생산합니다. 일부 씹는 사탕에서는 젤라틴이 펙틴이나 전분으로 완전히 대체되어 채식주의자와 비건 모두가 섭취하기에 적합합니다.

큰 젤리곰, 일반적으로 전통적인 제품보다 신맛이 나고 얇으며 질감이 더 섬세하고 푸마르산이나 기타 산이 소량 포함되어 시큼하고 신맛이 납니다. 일부 제조업체는 젤라틴을 전분으로 기술적으로 대체하여 큰 젤리 곰을 생산하며, 이를 기반으로 만든 사탕은 물기가 더 쉽고 씹기 쉽습니다.

현재 당사의 가상 쇼케이스에는 제조업체가 젤리 곰 및 기타 형태의 씹는 마멀레이드를 선보이고 있습니다. 하리보(패키지) 및 알바인(무게 기준) – 당사 온라인 과자 매장의 다양한 제품을 확인하세요. 우리는 여러분 자신, 친구, 가족 또는 자녀를 위해 엄청나게 맛있는 것을 확실히 찾을 것이라고 확신합니다! Marmeladnitsa.ru를 선택해 주셔서 감사합니다! 또한 우리 페이지에서는 쉽다는 것을 상기시켜드립니다!

1. 준비된 혼합물의 절반을 작은 냄비에 붓습니다(아래에서 레시피를 확인하세요). 혼합물이 약간 끓기 시작할 때까지 저으면서 가열합니다.
2. 혼합물의 나머지 절반에 젤라틴을 넣고 저어줍니다. 어떤 레시피를 선택하든 21g의 젤라틴이 필요합니다.
3. 뜨거운 혼합물을 젤라틴 혼합물에 붓고 잘 섞습니다. 젤라틴은 완전히 용해되어야 합니다.
4. 곰 틀을 베이킹 시트나 도마 위에 놓습니다. 혼합물을 금형에 분배합니다.
5. 마멀레이드가 굳을 수 있도록 틀을 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요.

각 레시피에 나열된 재료로 약 100개의 곰 젤리를 만들 수 있습니다.

특이한 젤리곰 요리법

재료

• 핑크 120ml;
• 설탕 2테이블스푼;
• 약간의 분홍색 또는 빨간색 식용 색소 - 선택 사항입니다.

준비

로제 와인에 설탕을 녹입니다. 곰은 거의 무색으로 변하므로 혼합물에 약간의 염료를 첨가할 수 있습니다.

재료

• 딸기 150g;
• ½ 레몬;
• 설탕 2큰술.

준비

블렌더로 베리를 퓌레로 만들고 체로 갈아줍니다. 레몬즙과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

재료

• 120ml 강함;
• 설탕 2큰술.

준비

커피에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.

재료

• 데킬라 60ml;
• 라임 주스 60ml;
• 소금 한 스푼;
• 설탕 2큰술.

준비

데킬라, 라임 주스, 소금, 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다.

재료

• 블루베리 170g;
• 레몬 1개;
• 설탕 2큰술.

준비

블렌더에 블루베리와 전체 주스를 퓌레로 만듭니다. 퓌레를 체로 갈아서 설탕과 섞는다.

재료

• 케일 잎 몇 개;
• 물 120ml;
• 라임 1개;
• 녹색 사과 1개;
• 설탕 1테이블스푼.

준비

재료

• 갓 짜낸 오렌지 주스 120ml;
• 2테이블스푼 ;
• 바닐라 추출물 1티스푼;
• 설탕 2큰술.

준비

주스, 우유, 바닐라 추출물, 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다.

재료

• 120ml;
• ½ 레몬;
• 설탕 2큰술.

준비

사이다에 레몬즙과 설탕을 넣고 잘 섞는다.

재료

• 말차 1테이블스푼;
• 코코넛 밀크 120ml;
• 설탕 2큰술.

준비

차, 코코넛 밀크, 설탕을 블렌더에 넣어 부드러워질 때까지 섞습니다.

재료

• 120ml 강함;
• 코코넛 밀크 4테이블스푼;
• 설탕 2큰술.

준비

커피, 코코넛 밀크, 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다.

재료

• 위스키 120ml;
• 체리 시럽 2테이블스푼;
• ¼ 티스푼 쓴맛;
• 설탕 2큰술.

우리 딸이 태어나면서 우리는 아리샤와 상점에서 구입한 "과자" 반의어를 만드는 방법에 대한 질문에 의아해했습니다. 오랫동안 우리는 설득과 동화를 통해 이것이 유용하지 않으며 어떤 곳에서는 심지어 해롭다는 것을 설명했습니다. 그러나 사교적 인 Arina의 조심스러운 눈은 상점과 여자 친구의 손에있는 사탕과 쿠키를 피할 수 없었습니다. 따라서 우리는 동일한 것에 대한 조리법을 찾기 시작했지만 "진주 단추 사용", 즉 유용한.

하리보 젤리베어의 유혹에 어떻게 대처했는지 보여드리겠습니다. 젤리곰을 만드는 두 가지 레시피를 보여드릴게요. 하나는 한천을 사용하고, 두 번째는 젤라틴을 사용합니다. 젤리 곰을 정확하게 얻으려면 한천을 사용하는 것이 가장 좋습니다. Zakvaskin 매장에서 구입합니다. 그 외에도 다양한 스타터를 안전하게 구입할 수 있는 좋은 매장.

제조업체 Haribo의 곰과 쫄깃한 유사성을 얻으려면 젤라틴을 사용하는 것이 좋습니다. 물론 이것들은 Kharib 곰과는 거리가 멀지만 비슷한 것이 있습니다 (아마 모든 마법이 틀에 있을 것입니다).

어찌 중국인을 칭찬하지 않을 수 있겠는가? 중국인, 당신은 훌륭합니다! 나는 Aliexpress 웹 사이트에서 금형을 구입했습니다. 나는 각각 40개의 테디베어가 들어 있는 세 가지 물건을 샀습니다. 곰의 크기는 원본과 완전히 동일합니다.

방법 1. 한천곰.

1. 한천 – 7-8g
2. 오렌지 4-5개 (주스 한 잔 분량)
   
3. 설탕(맛에 따라 추가). 꿀을 이용하시면 됩니다
4. 곰곰팡이

준비

오렌지를 반으로 자릅니다.

주스를 짜내십시오. 포크를 사용하는 전통적인 방법을 사용합니다 * . 오렌지 4개에서 주스 한 잔을 얻습니다.

주스를 냄비에 붓고 한천과 설탕을 붓습니다. 모든 것을 10분 동안 그대로 두고 불을 붙입니다. 막 끓을 때까지 가열하세요. 우리는 끓이지 않습니다! 전원을 끄고 즉시 특수 피펫이나 일회용 주사기를 사용하여 신속하게 양식 작성을 시작하십시오.

마멀레이드 혼합물은 빨리 걸쭉해지기 때문에 서둘러야 합니다.

틀이 모두 채워지면 선반 위의 냉장고에 넣어주세요. 30분 후에는 먹을 준비가 됩니다. 그러나 예를 들어 밤새도록 서있는 것이 더 좋습니다. 냉장고에 보관하세요.

방법 2. 젤라틴 구미베어.

• 젤라틴 – 30g (각 15개씩 2봉지)
  
• 오렌지 4-5개
• 설탕(맛에 따라 추가)
  
• 곰곰팡이
• 마멀레이드를 만들기 위한 금속 팬/국자.

젤라틴으로 하리보 젤리곰을 만드는 레시피는 젤라틴이 있는 경우에만 이전 레시피와 다릅니다. 우리는 또한 주스를 짜내고 젤라틴을 부어 넣습니다. 젤라틴이 약간 부풀어 오르도록하십시오. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다. 설탕을 넣고 "곧 끓을 것"이 될 때까지 끓입니다. 우리는 끓이지 않습니다! 금형에 빠르게 붓습니다.

유용한 절약에 대한 몇 마디. 향기로운 껍질. 이 아름다움을 어떻게 버릴 수 있습니까? 나는 그것으로 성인용 설탕에 절인 과일을 만들어 차를 마시는 즐거움에 미식 폭발을 더하고 흥미로운 책 위나 모니터 화면 앞에 "호버링"합니다.

설탕에 절인 오렌지 껍질

껍질을 벗기고 미리 철저히 씻어서(즙을 짜내기 전이라도) 과육을 제거합니다. * 스트립으로 자릅니다. 끓는 물에 넣으십시오. 10분 정도 삶아 물기를 빼고 껍질 자체를 찬물에 헹궈주세요. 우리는 이것을 세 번 반복합니다. 네 번째로 시럽(설탕 10큰술, 물 8큰술)을 넣어 조리합니다.

모든 액체가 증발할 때까지 계속 저으면서 요리합니다.

그런 다음 양피지에 올려 놓고 말리십시오. 오븐이나 건조기에서 하는 것이 가장 좋습니다. 가루 설탕을 뿌린다.

* 껍질을 다듬고 남은 과육은 버리지 않습니다. 가방에 넣어서 냉동실에 넣어두었어요. 그런 다음 가금류 요리를 위한 매리네이드에 추가하거나 단순히 고기를 튀길 때 추가할 수 있습니다. 완성 된 요리의 매우 세련된 맛과 향을 얻습니다.

* 장갑은 일회용이며 한 손에는 포크, 다른 한 손에는 오렌지 반 개입니다. 오렌지 중앙에 포크를 삽입하고 유리 위로 스크롤하기 시작합니다. 오렌지 주스를 얻는 방법은 다음과 같습니다.